{"data":[{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/panama-3411.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Panama Berlin, Restaurant, It-Location","caption":"Oh, wie sch\u00f6n ist nicht nur das \u201ePanama\u201c in Berlin, sondern auch so manch andere Bar und so manch anderes Restaurant in Deutschland. Die Besten stellen wir Ihnen vor.","copyright":"Philipp Langenheim","title":"Berlin Panama Bar"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":175149,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740847\/0\/2016-09\/panama-3411.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:27Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Wenn es um die kulinarische Situation in Deutschland im Jahr 2016 geht, ist ein Wort zentral: lokal. Selbst kleinste Brotzeit-Stuben weisen stolz aus, dass sie mit dem Metzger um die Ecke arbeiten (haben sie wahrscheinlich schon immer gemacht, aber\u00a0jetzt gilt das pl\u00f6tzlich etwas), und jene K\u00f6che, die nach Sternen greifen, reden neuerdings sehr viel \u00fcber Produzenten, lauter hochspezialisierte Bauern im Umkreis weniger Kilometer, bei denen jetzt die legemehlfreien Eier und Dillbl\u00fcten auf\u00a0direktem Wege gekauft werden. Dieses neue Ideal des Kochs, der am Wochenende \u00fcber die Bauernh\u00f6fe tingelt, kommt\u00a0nat\u00fcrlich von solchen Eckpfeilern der Neo-Gastronomie wie dem \u201e<a href=\"http:\/\/noma.dk\/\">Noma<\/a>\u201c, dessen Mitarbeiter die W\u00e4lder\u00a0um\u00a0Kopenhagen durchstreifen und einfach alles probieren, was da w\u00e4chst und krabbelt, bis hin zu einer bestimmten Ameise, die\u00a0nach Zitrone schmeckt.<\/p><p>In unseren Breiten entdecken K\u00f6che und auch Bartender seit einiger Zeit alte Gem\u00fcsesorten, \u201eTopinambur\u201c und \u201eNavette\u201c sind Begriffe, die mit der Ehrfurcht einer Zauberformel gefl\u00fcstert werden. So kommt es, dass ein bereits mit zwei Sternen ausgezeichneter Koch wie Daniel Achilles, der als Daniel D\u00fcsentrieb der elysischen K\u00fcche gilt, f\u00fcr seine sorgsam ert\u00fcftelten Kreationen lieber s\u00e4chsische Hubbeltaube als Strau\u00dfenbrust verwendet \u2013 der Kopf soll weit reisen, das Produkt nicht.<\/p><p>Es ist aber keine Abkehr von der Welt, die wir erleben, eher eine Heimkehr der Weitgereisten zu ihren Wurzeln, die jetzt, um viele Erfahrungen reicher, die heimatlichen Produkte mit neuen Augen sehen. Etwa, wenn im \u201e<a href=\"https:\/\/www.nobelhartundschmutzig.com\/\">Nobelhart\u2009&amp;\u2009Schmutzig<\/a>\u201c ein heimischer Saibling nach einer uralten japanischen Methode get\u00f6tet wird \u2013 eine Ruhephase im kleinen Becken, dann ein schneller Stich ins Gehirn, das macht dem Fisch keinen Stress, so schmeckt er cremig und kaum fischig: Der japanische Tod des deutschen Saiblings ist die Signatur der kontempor\u00e4ren lokalen K\u00fcche.\u00a0<\/p><p>So bodenst\u00e4ndig dieser neue Sinn f\u00fcrs heimische Erzeugnis ist, so mond\u00e4n und teilweise v\u00f6llig durchgedreht sind die Interieurs, in denen man seine fermentierte Steckr\u00fcbe zu sich nimmt. W\u00e4hrend in Daniel Achilles\u2019 \u201e<a href=\"http:\/\/www.reinstoff.eu\/\">Reinstoff<\/a>\u201c noch relativ zur\u00fcckhaltend silberne Kugeln von der unverputzten Backstein-Decke perlen, setzt das \u201e<a href=\"http:\/\/www.royandpris.de\/\">Roy\u2009&amp;\u2009Pris<\/a>\u201c, das neue Restaurant von Axel Burbacher-Burzin und Guanfeng Guan deutlich einen drauf \u2013 letzterer \u00fcbrigens eine interessante Figur der Berliner Gastronomie, der, als Chinese, der mit 15 Jahren nach West-Berlin kam, noch die Geburt der deutschen Variante der S\u00fc\u00dfsauer-So\u00dfe miterlebte und ebendieser und dem damit verbundenen Klischee vom \u201eChinesen\u201c schon vor langer Zeit den Kampf angesagt hat. Im \u201eRoy &amp; Pris\u201c nun gibt es chinesische K\u00fcche von lokaler, kreativer Wahrhaftigkeit.<\/p><p>Die R\u00e4ume, in denen sich die gustatorische\u00a0Rehabilitation abspielt, sind allerdings nicht von dieser Welt: Selbstleuchtende Schn\u00fcre ziehen sich wie Strahlen einer bunten Lasershow \u00fcber die Decke, riesige Bl\u00fcten schweben in transparenten Blasen, w\u00e4hrend Bilder von Himmelsgestirnen in Leuchtk\u00e4sten den geneigten Dim Sum-Liebhaber in galaktische Sph\u00e4ren versetzen.<\/p><p>Auch die \u201e<a href=\"http:\/\/barzentral.de\/\">Bar Zentral<\/a>\u201c, im Herzen des alten Berliner Westens gelegen, l\u00e4sst den nichtsahnenden Gast, nach eigener Aussage, mit dem \u00d6ffnen der Toilettent\u00fcr in eine \u201egrafische Eskapade\u201c eintreten; das verwirrende, zackige Schwarz-Wei\u00df-Muster nennt sich \u201eDazzle\u201c und wurde einst vom K\u00fcnstler Norman Wilkinson als Camouflageanstrich britischer Kriegsschiffe entworfen \u2013 wie dieses Muster als Tarnung fungieren soll, ist schwer vorstellbar, als visueller Faustschlag, der den Kopf frei f\u00fcr den n\u00e4chsten k\u00f6stlichen Drink macht, leistet es aber hervorragende Dienste.\u00a0<\/p><p>Wenn man schon einmal in diesem Dunstkreis aus Zoo, \u201e<a href=\"http:\/\/www.hotel-savoy.com\/\">Savoy Hotel<\/a>\u201c, \u201e<a href=\"http:\/\/www.parisbar.net\/\">Paris Bar<\/a>\u201c und der fast verblassten Erinnerung an Eint\u00e4nzer und Sahnetorten im alten \u201eCaf\u00e9 Kranzler\u201c unterwegs ist, sollte man auch im \u201e<a href=\"http:\/\/893ryotei.de\/\">893 Ry\u014dtei<\/a>\u201c vorbeisehen, dem neuen Laden von The Duc Ngo. Der chinesisch-st\u00e4mmige Vietnamese kam im Alter von f\u00fcnf Jahren nach Berlin und ausgerechnet er war der Erste, der 1999 mit seinem \u201e<a href=\"http:\/\/kuchi.de\/\">Kuchi<\/a>\u201c eine schicke Sushibar er\u00f6ffnete \u2013 an der Kantstra\u00dfe, die sich bereits in dieser Zeit zur inoffiziellen asiatischen Foodmeile Berlins entwickelte, mit kleinen Gark\u00fcchen, in denen man immer noch mit brennendem Gaumen ein ganzes Huhn, vom Kopf bis zu den Krallen, verzehren kann.<\/p><p>Duc Ngos \u201eKuchi\u201c dagegen war stilvolles Asien; solch der Welt entr\u00fcckte Restaurants wie der M\u00fcnchner \u201e<a href=\"http:\/\/www.thehutongclub.de\/\">Hutong Club<\/a>\u201c atmen noch den Geist dieser damals neuen Idee. Im \u201eRy\u014dtei\u201c gibt es nun Nikkei-K\u00fcche, jene aus der geistigen Verwandtschaft von peruanischer und japanischer K\u00fcche entstandene Kochkunst, die derzeit vor allem durch die luxuri\u00f6se Nobu-K\u00fcche auf dem Vormarsch ist.\u00a0<\/p><p>Das \u201eRoy\u2009&amp;\u2009Pris\u201c, um auf das galaktische Spektakel zur\u00fcckzukommen, folgt \u00fcbrigens als Bar-Restaurant der dieser Tage beliebten Idee vom Zwitter aus schummriger Schenke und ambitionierten Gourmetst\u00fccken. Besonders gelungenes Beispiel daf\u00fcr: das \u201e<a href=\"http:\/\/www.theresa-restaurant.com\/de\/themen-bar.html\">Theresa Bar-Restaurant<\/a>\u201c. Nach dem Tatar nimmt man einen Dessert-Drink, der mit zersto\u00dfenen \u201eWerther\u2019s Echte\u201c-Bonbons best\u00e4ubt wird. Und so, mit einem schweren Tumbler in der Hand, l\u00e4sst man den Blick \u00fcber roten Samt schweifen und freut sich: dass es einfach immer wieder etwas Neues gibt.<\/p><p><strong>Berlin<\/strong><\/p><p><strong>\u201e893 Ry\u014dtei\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/image3.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Berlin, 893 Ry\u014dtei","caption":"\u201e893 Ry\u014dtei\u201c.","copyright":"Patrice Bouedibela\/893 Ry\u014dto","title":"Berlin 893 Ry\u014dtei"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1145,"width":1300,"size":162178,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740828\/0\/2016-09\/image3.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:08Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Schon lange ist die Charlottenburger Kantstra\u00dfe die inoffizielle asiatische Foodmeile von Berlin. The Duc Ngo war einer der Pioniere mit seiner Sushibar \u201eKuchi\u201c, seither hat er viele Restaurants er\u00f6ffnet. Nun entsteht wieder eins an der Kantstra\u00dfe \u2013 das \u201e<a href=\"http:\/\/893ryotei.de\/\">893 Ry\u014dtei<\/a>\u201c.\u00a0Diesmal wird japanisch-s\u00fcdamerikanisch gekocht: Sashimi-\u00adTaquitos! Ceviche und Sushi!<\/p><p><strong>\u201eRoy &amp; Pris\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/roy-pris-space-wall.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Roy Pris, Berlin","caption":"\u201eRoy & Pris\u201c.","copyright":"Joachim Gern","title":"Berlin Roy Pris"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1950,"width":1300,"size":462082,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740831\/0\/2016-09\/roy-pris-space-wall.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:11Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>\u201eNext Level Dim Sum\u201c hei\u00dft es im neuen Restaurant von Axel Burbacher-Burzin und Guanfeng Guan. Vision\u00e4r: Namenspaten dieser galaktischen Utopie im Neonschein sind die Replikanten <a href=\"http:\/\/www.royandpris.de\/\">Roy und Pris<\/a> aus dem Film \u201eBlade Runner\u201c.\u00a0<\/p><p><strong>\u201ePanama\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/panama-3478.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Panama, Berlin, Restaurant","caption":"\u201ePanama\u201c.","copyright":"Philipp Langenheim","title":"Berlin Panama Restaurant"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1950,"width":1300,"size":472959,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740830\/0\/2016-09\/panama-3478.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:10Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>\u201eOh, wie sch\u00f6n ist Panama!\u201c, kann man heute in der Potsdamer Stra\u00dfe ausrufen, fr\u00fcher eher ein unwirtliches Eck. Jetzt findet man im \u201e<a href=\"http:\/\/www.ad-magazin.de\/article\/panama-restaurant\">Panama<\/a>\u201c\u00a0einen Heimatort, der gerne Zutaten von weit weg mit Produkten aus heimischen Gefilden mixt.<\/p><p><strong>\u201eNobelhart &amp; Schmutzig\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/nobelhart-schmutzig-berlin-interior-10-.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Nobelhart und Schmutzig, Berlin, It-Bar","caption":"\u201eNobelhart & Schmutzig\u201c.","copyright":"Marko Seifert","title":"Berlin Nobelhart Schmutzig"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1949,"width":1300,"size":905047,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740833\/0\/2016-09\/nobelhart-schmutzig-berlin-interior-10-.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:13Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Das Restaurant mit dem sperrigen Namen \u201e<a href=\"https:\/\/www.nobelhartundschmutzig.com\/\">Nobelhart &amp; Schmutzig<\/a>\u201c\u00a0wird \u00fcberall f\u00fcr seine Obsession f\u00fcrs Produkt gefeiert. Bilder vom Interieur gibt es keine, die soll man sich selbst machen. Man munkelt von einem runden Tresen und einer offenen K\u00fcche. Wir verraten: Stimmt!<\/p><p><strong>\u201eLouis Pretty\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/louis-pretty0286.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Louis Pretty Bar, Berlin, It-Bar","caption":"\u201eLouis Pretty\u201c.","copyright":"Steve Herud","title":"Berlin Louis Pretty"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":891,"width":1300,"size":124108,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740834\/0\/2016-09\/louis-pretty0286.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:14Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Benannt nach einem j\u00fcdischen Gangster\u00a0der Kosher Nostra, gibt\u00a0es im \u201e<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/louisprettyberlin\">Louis Pretty<\/a>\u201c\u00a0vor allem: Pastrami, vier Wochen lang nass gep\u00f6kelt vom New Yorker Koch Joey Passarella. Das Interieur: inspiriert\u00a0von David Hockneys\u00a0\u201eA Bigger Splash\u201c.<\/p><p><strong>\u201eBar Zentral\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/bar-zentral-hidden-fortress-04.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Bar Zentral, Berlin","caption":"\u201eBar Zentral\u201c.","copyright":"Hidden Fortress","title":"Berlin Bar Zentral"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":128895,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740832\/0\/2016-09\/bar-zentral-hidden-fortress-04.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:12Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>In diesem Bermudadreieck\u00a0des Wilden Westens wartet die \u201e<a href=\"http:\/\/barzentral.de\/\">Bar Zentral<\/a>\u201c unter S-Bahn-Schienen, die zentral im\u00a0ganz alten Sinne ist. Benommen von der grafischen Eskapade auf der Toilette, geht der Blick zum neuen Kranzler Eck: Berliner Symphonie.<\/p><p><strong>Hamburg<\/strong><\/p><p><strong>\u201eFavoloso\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/favoloso-01.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Bar Favoloso, Hamburg, It-Bar","caption":"\u201eFavoloso\u201c.","copyright":"Jochen St\u00fcber","title":"Hamburg Favolloso"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1711,"width":1300,"size":397341,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740836\/0\/2016-09\/favoloso-01.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:16Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Um 17 Uhr beginnen die drei wichtigsten Stunden im \u201e<a href=\"http:\/\/www.favoloso.de\/\">Favoloso<\/a>\u201c, denn\u00a0da gibt es den Aperitivo Milano \u2013 ein Gl\u00e4schen\u00a0und ein\u00a0paar H\u00e4p\u00adpchen aufs Haus, dazu ein\u00a0bisschen Carrara, Rund\u00adb\u00f6gen und opulente\u00a0L\u00fcster \u2013 so kann man\u00a0das machen,\u00a0mit\u00a0dem\u00a0Dolce Vita in Hamburg.<\/p><p><strong>M\u00fcnchen<\/strong><\/p><p><strong>\u201eTheresa Bar &amp; Restaurant\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/theresa-bar-03.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Theresa Bar, M\u00fcnchen, It-Bar","caption":"\u201eTheresa Bar & Restaurant\u201c.","copyright":"Stephanie Thatenhorst","title":"M\u00fcnchen Theresa Bar"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":199598,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740837\/0\/2016-09\/theresa-bar-03.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:17Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Die <a href=\"http:\/\/www.ad-magazin.de\/article\/2015-10-wie-tag-und-pracht\">Thatenhorsts<\/a> sind in M\u00fcnchen eine feste Gr\u00f6\u00dfe. Mit ihrer Doppelpower aus Gastronomie und Innenarchitektur haben vor allem Stephanie und Florian Thatenhorst schon einige Energien freigesetzt und stimmige Restaurants hervorgebracht, etwa\u00a0das \u201eOccam Deli\u201c oder den \u201eTheresa Grill\u201c. Auf dessen Hinterhof: die \u201e<a href=\"http:\/\/www.theresa-restaurant.com\/de\/themen-bar.html\">Theresa Bar &amp; Restaurant<\/a>\u201c\u00a0im Art d\u00e9co-Stil mit\u00a0ausgesuchten Drinks und Speisen.<\/p><p><strong>\u201eBrasserie Colette\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/colette-tim-raue-muenchen-12.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Brasserie Colette, M\u00fcnchen, It-Location","caption":"\u201eBrasserie Colette\u201c.","copyright":"Nils Hasenau","title":"M\u00fcnchen Brasserie Colette"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":868,"width":1300,"size":214532,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740840\/0\/2016-09\/colette-tim-raue-muenchen-12.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:20Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Als Kind a\u00df Sternekoch Tim Raue eine Cr\u00eape mit beurre sal\u00e9, Banane und Vanilleeis; aus dem Geschmacks-Kreisel wurde das Lieblingsdessert f\u00fcr sein erstes Brasserie-Konzept, eingerichtet vom Designduo Bruzkus Batek: die \u201e<a href=\"http:\/\/www.brasseriecolette.de\/\">Brasserie Colette<\/a>\u201c.\u00a0<\/p><p><strong>\u201eGecobli\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/1608-0036-fin.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Arnold Werner, Gecobli, M\u00fcnchen It-bar","caption":"\u201eGecobli\u201c.","copyright":"Simon Burko & Tuulikki J\u00e4ger","title":"M\u00fcnchen Gecobli"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1300,"width":1300,"size":193857,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740838\/0\/2016-09\/1608-0036-fin.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:18Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Das Trio Arnold, J\u00e4ger und Werner betreibt in M\u00fcnchen so ziemlich alles, was angesagt ist. Sascha Arnold und Steffen Werner setzen mit ihrem Architekturb\u00fcro noch weitere sch\u00f6ne Projekte um, wie die\u00a0Eisdiele \u201e<a href=\"http:\/\/www.gecobli.com\/\">Gecobli<\/a>\u201c\u00a0in der Maxvorstadt, die wie eine Reise ins In-nere einer Kugel Erdbeereis wirkt \u2013 dessen Fr\u00fcchte sind nat\u00fcrlich lokal.<\/p><p><strong>Frankfurt am Main<\/strong><\/p><p><strong>\u201eMaxie Eisen\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/1-maxieeisen-bysteveherud-.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Maxie Eisen, Frankfurt, It-Bar","caption":"\u201eMaxie Eisen\u201c.","copyright":"Steve Herud","title":"Frankfurt Maxie Eisen"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1929,"width":1300,"size":332975,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740843\/0\/2016-09\/1-maxieeisen-bysteveherud-.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:23Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Die Macher vom \u201eLouis Pretty\u201c waren hier schon einmal im Gangster-Milieu unterwegs und tauften\u00a0die Buvette im Frankfurter\u00a0Bahnhofsviertel auf den Namen eines\u00a0Chicagoer Mafiosos im Foodbusiness der 20er\u00a0Jahre.\u00a0Auch\u00a0im\u00a0\u201e<a href=\"http:\/\/maxieeisen.com\/\">Maxie\u00a0Eisen<\/a>\u201c\u00a0gibt\u00a0es\u00a0j\u00fcdisch\u00a0amerikanische Delik\u00fcche und guten Wein.<\/p><p><strong>\u201eFletcher's\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/18.10.2013-gastro-fletchers-burger-mo-bel-noodels-img-5905.jpg.www.photx.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Flechters, Burger, Frankfurt","caption":"\u201eFlechter's\u201c.","copyright":"Ernst Stratmann","title":"Frankfurt Fletchers"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":234300,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740844\/0\/2016-09\/18.10.2013-gastro-fletchers-burger-mo-bel-noodels-img-5905.jpg.www.photx.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:24Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Klar, Burger sind total 2014, aber\u00a0wenn schon Burger, dann so: schn\u00f6rkellos, mit selbstgebackenen Br\u00f6tchen und frischem Fleisch vom Metzger.\u00a0Auf diese Formel kann man das Frankfurter \u201e<a href=\"http:\/\/fletchers-frankfurt.de\/\">Fletcher's<\/a>\u201c bringen. Es gibt\u00a0nur wenige ausgesuchte Klassiker, ins Hack kommen\u00a0blo\u00df Salz und Pfeffer. Dazu gibt es Pommes. Und als einziges Chichi: S\u00fc\u00dfkartoffel-Pommes.<\/p><p><strong>D\u00fcsseldorf<\/strong><\/p><p><strong>\u201ePhoenix\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/phoenix-bynoshe02.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Phoenix, D\u00fcsseldorf, In-Restaurant","caption":"\u201ePhoenix\u201c.","copyright":"Noshe","title":"D\u00fcsseldorf Phoenix"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1956,"width":1300,"size":423306,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740849\/0\/2016-09\/phoenix-bynoshe02.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:29Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>In der einstigen Telefonzentrale des Dreischeibenhauses gibt es jetzt im \u201e<a href=\"http:\/\/phoenix-restaurant.de\/\">Phoenix<\/a>\u201c, zwischen k\u00fchlen Blaugr\u00fcnt\u00f6nen und warmem\u00a0Nussbaumholz, K\u00f6stlichkeiten wie G\u00e4nseleberterrine mit schwarzen Johannis\u00adbeeren oder Tatar mit gratiniertem\u00a0Markknochen: Bei Anruf Schwelgen!<\/p><p><strong>Heroldsberg bei N\u00fcrnberg<\/strong><\/p><p><strong>\u201eSosein\u201c<\/strong><\/p><p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2016-09\/sosein-gewo-lbe-03.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Sosein, Heroldsberg N\u00fcrnberg, Restaurant Gew\u00f6lbe","caption":"\u201eSosein\u201c.","copyright":"Haardt Wittmann \/ Toc Designstudio","title":"Heroldsberg Sosein"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":868,"width":1300,"size":240417,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479740846\/0\/2016-09\/sosein-gewo-lbe-03.jpg.jpg","created":"2016-11-21T15:07:26Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Im kleinen Heroldsberg h\u00e4lt man sie ein wenig f\u00fcr Spinner, diese Leute vom \u201e<a href=\"http:\/\/sosein-restaurant.de\/\">Sosein<\/a>\u201c, deren Chef gastronomische Pfeiler wie Noma oder F\u00e4viken Magasinet als Orientierung nennt. Doch hochgelobt sind seine lokalen Themen-Men\u00fcs, der Abend beginnt mit dem rituellen Aufschneiden eines ofenwarmen Sauerteigbrots.<\/p>&#13;"}}]}