{"data":[{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Zutaten für Christian Hümbs Kamin-Apfel"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Für 4 Personen</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>4 rote Äpfel („Cox Orange“ oder „Der Schöne aus Boskoop“) </p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>200 g Marzipan-Rohmasse </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>4 kleine Zimtstangen </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>30 g Honig pro Apfel </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Inneres von 4 Vanilleschoten </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>0,5 g Safran pro Apfel </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>5 Blätter Koriander pro Apfel</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Die Äpfel waschen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen. Den Boden der Äpfel mit Marzipan-Rohmasse verschließen. Je eine Zimtstange ins Innere stecken. Honig mit Vanille, Safran und Koriander vermischen und auf die vier Äpfel verteilen. Anschließend das obere Apfelloch ebenfalls mit Marzipan verschließen. </p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Nun die Äpfel zweimal mit Aluminiumfolie umwickeln – dabei darauf achten, dass die Öffnung nach oben zeigt, damit der Saft nicht herauslaufen kann. </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Die Äpfel für circa 15 Minuten direkt in die Glut oder das nur noch schwach brennende Feuer legen. Nach dem Backen die Alufolie öffnen; dabei erneut aufpassen, dass kein Saft herausläuft. Die Äpfel in tiefe Teller geben, vorsichtig mit dem Saft vom Backen begießen und mit Vanilleeis und Mandel-Crumble servieren. </p>"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/43079"}}]}