{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Was Genuss mit Interiordesign zu tun hat? Für Justin Howlett ist die Umgebung mindestens genauso wichtig wie das Essen selbst. Seine eigene Wohnung hat der Leiter des Interior-Departments des Münchner Immobilienentwicklers <a href=\"https://www.euroboden.de/\" target=\"_blank\">Euroboden</a> nach einer Vision vom Kalifornien der 70er Jahre eingerichtet. Was zur Traumküche noch fehlt, erzählt er uns hier.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was haben Sie zuletzt gekocht beziehungsweise gegessen?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich habe mich an den berühmten <a href=\"https://www.christinatosi.com/post/choose-your-own-adventure-milk-bar-pie\" target=\"_blank\">Crack-Pie</a> von Christina Tosi herangetraut. Und muss sagen: Es stimmt, was man über das Suchtpotenzial dieses genialen Backwerks hört. </p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Die wichtigste Mahlzeit des Tages? Weshalb?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Ganz klar das Abendessen. Es ist die Mahlzeit, die man mit den Menschen teilt, die man gerne um sich hat (und das gern open-end).</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was konnten Sie als Kind nicht leiden, aber mögen es heute?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich konnte Paprika früher nicht ausstehen. Mittlerweile mag ich die knackige Frische dieses bunten Gemüses sehr. Karamellisiert und mit etwas Zimt, ist sie eine Wucht.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Ein Guilty Pleasure?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Cheeseburger, bevorzugt vom eigenen Grill. <br></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Wie sieht Ihre Traumküche aus? Und wie weit ist die Realität davon entfernt?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Meine Traumküche wäre clean und funktional. Eher wie eine professionelle Gastro-Küche mit viel Edelstahl. Wichtig dabei ist jedoch die Aufenthaltsqualität, schließlich ist die Küche das Herz des Hauses. Leider fehlt mir in meiner aktuellen Wohnsituation der Platz, um solch eine Küche zu verwirklichen. </p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Welches Kochbuch würden Sie gerne herausbringen?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Da ich sehr intuitiv und meist aus der Lamäng koche, bin ich gänzlich ungeeignet dafür, ein Kochbuch zu schreiben. Es würde an den Mengenangaben scheitern. Charles Schumann hat mal gesagt, bei einem guten Barkeeper muss der gleiche Cocktail immer etwas unterschiedlich schmecken. So halte ich es mit den Gerichten, die ich koche.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Und was für ein Restaurant werden Sie vielleicht eines Tages eröffnen?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Ein exotisches! Restaurants haben die Kraft, uns aus dem Alltagstrott herauszureißen. Das wird leider oft unterschätzt. Dabei ist das Interior mindestens genau so wichtig wie das Essen.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Das spannendste Restaurant, in dem Sie gegessen haben?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Das <a href=\"https://www.tantris.de/\" target=\"_blank\">Tantris</a> in München ist ein seltenes Juwel. Kaum ein anderes Restaurant auf der Welt lässt seinen Gästen solch ein Gefühl von Sexyness zuteilwerden, wie es dieser Gourmet-Tempel aus den 70er Jahren schafft. </p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Auf welches Handwerkszeug oder Gadget möchten Sie beim Kochen nicht verzichten?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Die verschließbare Kochzange ist bei mir zu einem unabdingbaren Tool geworden. </p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welche Musik, Podcast etc. hören Sie gern beim Kochen?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Die Musik, die ich in der Küche höre, ist mindestens genauso eklektisch wie das, was ich koche. Ich mag die Abwechslung. <br></p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/IMG_7987JPG","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Justin Howlett, Geschmacksfragen, Interiordesigner","caption":"<p>Ein All-Time-Favourite des Interiordesigners: Spaghetti Carbonara. Die Arbeitsplatte seiner eingepassten Küche ist aus Marmorterrazzo.</p>","copyright":"Justin Howlett","title":"Justin Howlett"},"tags":["Howlett"],"options":[],"info":{"height":4032,"width":3024,"size":2502157,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1606302379/0/IMG_7987JPG.jpg","created":"2020-11-25T11:06:19Z"}}]}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welches Getränk hat den besten Namen?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Piña Colada – schon der Name ist Musik in meinen Ohren! Nicht zuletzt wegen <a href=\"https://www.youtube.com/watch?v=Xb6l38eP-4w\" target=\"_blank\">Rupert Holmes</a>… <br></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Wo kaufen Sie am liebsten frisches Gemüse? Was liegt gerade im Gemüse-/BioFresh-Fach Ihres Kühlschranks?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich liebe die Vielfalt und Frische beim Istanbul-Supermarkt in meiner Nachbarschaft. Dort ist der Einkauf so wunderbar ehrlich und unkompliziert. Im meinem Fresh-Fach liegen zur Zeit frischer Dill und Sauvignon Blanc von Oliver Zeter. <br></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welche Koch-Inspiration haben Sie von einer Reise mitgebracht?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Vor einigen Jahren habe ich frischen Dill auf einer Reise in die Ukraine für mich entdeckt. Dort ist dieses Wunderkraut Bestandteil vieler Gerichte. Seither integriere ich es bei meinen Rezepten, wo es nur geht. 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Kauft Justin Howlett am liebsten im Laden um die Ecke seiner Wohnung im Münchner Süden.</p>","copyright":"Justin Howlett","title":"Justin Howlett"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":4032,"width":3024,"size":2948143,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1606302380/0/IMG_7974JPG.jpg","created":"2020-11-25T11:06:20Z"}}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/44988","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/43727","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}