{"data":[{"type":"videocontent","data":["video\/44"]},{"type":"text","data":{"text":"<p>\u00a0<\/p>\n<p>Vor der T\u00fcr von <a title=\"Ralph Lauren\" href=\"http:\/\/www.ralphlauren.com\/home\/index.jsp?direct\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Ralph Laurens<\/a> Polo Bar, dem neuen Restaurant des patriotischsten unter den amerikanischen Modemachern, steht ein T\u00fcrsteher mit Liste. Er k\u00f6nnte auch Model sein und tr\u00e4gt, nat\u00fcrlich, Polo. Und er ist unerbittlich. Denn genauso sorgf\u00e4ltig kuratiert wie Ralph Laurens\u00a0Sammlungen an Kunst, wertvollen alten Autos und silbernem Navajoschmuck w\u00fcnscht er sich\u00a0in der Polo Bar seine\u00a0G\u00e4ste. \u201eIch kann nicht anders, als mir den Raum gef\u00fcllt mit Pers\u00f6nlichkeiten vorzustellen\u201c, sagt der 75-J\u00e4hrige, der sowohl im Smoking als auch im karierten Cowboyhemd zu Jeans noch immer eine blendende Figur macht. Er isst selbst bereits jeden zweiten Abend <em>chez lui<\/em> \u2013 oft mit Ehefrau Ricky an seiner Seite. \u201eGenauso wie ich mit meinen Kleidern Geschichten erz\u00e4hle und mir meine Kollektionen als Filme mit glamour\u00f6sen Heldinnen und Helden vorstelle, kreiere ich auch meine Restaurants\u201c, sagt Lauren, dem dieses Kunstst\u00fcck bereits in <a title=\"Chicago\" href=\"http:\/\/www.rlrestaurant.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Chicago<\/a> und <a title=\"Paris\" href=\"http:\/\/ralphlaurenstgermain.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Paris<\/a> gelungen ist. \u201eUnd ich denke schon dar\u00fcber nach, wen ich gern durch die T\u00fcren kommen sehen w\u00fcrde.\u201c<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/RL-Restaurant-Interior-Dining-High-Res.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Gelungenes Kunstst\u00fcck: das RL Restaurant in Chicago.","title":"RL Restaurant Interior - Dining - High Res"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1392,"width":2100,"size":549550,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732064\/0\/2015\/02\/RL-Restaurant-Interior-Dining-High-Res.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:04Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/2.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Bevor Ralph Lauren nun ein Restaurant in seiner Heimatstadt New York \u00f6ffnete, war das Ralph\u2019s in Paris.","title":"2"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1872,"width":2808,"size":831843,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732063\/0\/2015\/02\/2.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:03Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Mit der neuen Adresse in seiner Heimatstadt New York tritt Lauren in traditionsreiche Fu\u00dfstapfen. In den 1960er-Jahren beherbergten die R\u00e4umlichkeiten das Restaurant La C\u00f4te Basque. Die New Yorker Gesellschaft von\u00a0Jacqueline Kennedy\u00a0\u00fcber\u00a0Babe und William S. Paley\u00a0bis hin zu\u00a0C. Z. Guest und Truman Capote gab sich hier die Klinke in die Hand. Dass auch Ralph Laurens neue Restaurantvision ein illustres Publikum anziehen wird, daran besteht kein Zweifel \u2013 T\u00fcrsteher hin oder her. Sogar Woody Allen hat sich in den ersten zehn Tagen schon zweimal sehen lassen, obwohl er sich sonst eher selten zeigt. Ein bisschen f\u00fchlt sich die Polo Bar gegen\u00fcber des\u00a0<a title=\"St Regis\" href=\"http:\/\/www.stregisnewyork.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">St. Regis Hotels<\/a>\u00a0und\u00a0direkt neben dem ebenfalls erst k\u00fcrzlich er\u00f6ffneten <a title=\"Flagship\" href=\"http:\/\/flagships.ralphlauren.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Polo-Flagshipstore<\/a> an der Fifth Avenue Ecke 55th Street an, als w\u00e4re sie schon immer hier gewesen \u2013 und auch so schnell nicht mehr wegzudenken.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/BarHR-PEN111114_1_0031.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Bar aus Eichenholz mit Messing beschlagen.","title":"BarHR - PEN111114_1_0031"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":859375,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732066\/0\/2015\/02\/BarHR-PEN111114_1_0031.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:06Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/BarHR-PEN111114_1_0033.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"An den W\u00e4nden Bilder von Vollbl\u00fctern und Bourbon als Kenntuckys ber\u00fchmtester Export.","title":"BarHR - PEN111114_1_0033"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":1043396,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732067\/0\/2015\/02\/BarHR-PEN111114_1_0033.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:07Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Wer also den T\u00fcrsteher mit seiner Liste passiert hat, auf den warten Robin, ein nicht aus der Ruhe zu bringender 25-j\u00e4hriger Barkeeper aus S\u00fcdkalifornien, und seine Kollegen. Und eine m\u00e4chtige Bar aus Eichenholz mit Messing, eine in echter Lauren-Tradition mit gealtertem Sattelleder bezogene Sitzbank und Kiefernholzregale an den W\u00e4nden, die aus einer \u00fcber 150 Jahre alten Textilfabrik in Alabama stammen. Hier steht die Zeit im sonst so quirligen Manhattan zumindest f\u00fcr einen Moment still.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/The-Polo-Bar-Old-Fashioned.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Im Erdgeschoss der Polo Bar werden vor allem Bourbon-lastige Drinks gereicht.","title":"The Polo Bar Old Fashioned"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":2100,"width":1431,"size":261102,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732077\/0\/2015\/02\/The-Polo-Bar-Old-Fashioned.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:17Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Im Einklang mit dem Amerika-Motto ist die Auswahl an Drinks stark Bourbon-lastig. Wer Kentuckys ber\u00fchmtestem Export nichts abgewinnen kann, dem mixt der Barmann aber auch flugs einen Moscow Mule \u2013 \u201eTito\u2019s Vodka, Ingwer, Zitrone\u201c\u00a0\u2013\u00a0der im Kupferbecher serviert wird.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/FireplaceHR-PEN111114_1_0079.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Zwanglose Atmosph\u00e4re am Kamin aus gr\u00fcnem Marmor und mit Kiefersims.","title":"FireplaceHR - PEN111114_1_0079"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1575,"width":1125,"size":806918,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732073\/0\/2015\/02\/FireplaceHR-PEN111114_1_0079.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:13Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Und wem es an der Bar immer noch zu hektisch zugeht, der begibt sich einfach nach nebenan ins\u00a0zwanglose Kaminzimmer, dessen Cheminee verkleidet mit gr\u00fcnem Marmor und einem geschnitztem Sims aus Kiefernholz das lodernde Feuer dekorativ umrahmt.\u00a0\u201eIch m\u00f6chte, dass man sich sofort zu Hause f\u00fchlt, wenn man durch die T\u00fcr kommt\u201c, meint Lauren, \u201eund einer baldigen R\u00fcckkehr mit Freude entgegen sieht, wenn man die Polo Bar verl\u00e4sst.\u201c<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/DiningRoomHR-Lamp-Detail-PEN111114_1_0003.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Lederb\u00e4nke und Kissen im Schottenkaro: die Polo Bar in New York.","title":"DiningRoomHR - Lamp Detail - PEN111114_1_0003"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":898781,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732070\/0\/2015\/02\/DiningRoomHR-Lamp-Detail-PEN111114_1_0003.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:10Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Das wahre Herzst\u00fcck des\u00a0Restaurants befindet sich jedoch im Untergeschoss, und auch wenn der Speiseraum dort Platz f\u00fcr 140 G\u00e4ste bietet, f\u00fchlt er sich nicht weniger intim an, als die oberen R\u00e4umlichkeiten. Die Decke ist honigfarben, Ecken und Nischen sind mit tiefgr\u00fcnem Billiardtisch-Stoffbez\u00fcgen verkleidet, auf den Lederb\u00e4nken macht man es sich zwischen Kissen im Schottenkaro gem\u00fctlich. Es riecht f\u00f6rmlich nach Lagerfeuer und Holzsp\u00e4nen, wom\u00f6glich helfen auch Lauren-Duftkerzen ein wenig nach.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/DiningRoomHR-Alcove-PEN111114_1_0005.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"An den W\u00e4nden der Ecken und Nischen tiefgr\u00fcnder Billard-Stoff.","title":"DiningRoomHR - Alcove - PEN111114_1_0005"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":811084,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479720030\/0\/2015\/02\/DiningRoomHR-Alcove-PEN111114_1_0005.jpg.jpg","created":"2016-11-21T09:20:30Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/Upstairs-nookHR-PEN111114_1_0028.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Eine Ode an den Pferdesport: die Kunstwerke an den W\u00e4nden.","title":"Upstairs nookHR - PEN111114_1_0028"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":1224903,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732078\/0\/2015\/02\/Upstairs-nookHR-PEN111114_1_0028.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:18Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/DiningRoomHR-PEN111114_1_0002.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Das Untergeschoss der Polo Bar bietet Platz f\u00fcr bis zu 140 Personen und dennoch eine intime Atmosph\u00e4re.","title":"DiningRoomHR - PEN111114_1_0002"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":854530,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732071\/0\/2015\/02\/DiningRoomHR-PEN111114_1_0002.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:11Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/StaircaseHR-PEN111114_1_0019.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Die Treppe zum Herzst\u00fcck der Polo Bar.","title":"StaircaseHR - PEN111114_1_0019"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":1341071,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732075\/0\/2015\/02\/StaircaseHR-PEN111114_1_0019.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:15Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Die Karte ist ebenso klassisch wie amerikanisch und reflektiert die kulinarischen Vorlieben des Hausherrn: Den \u201ePolo Bar Burger\u201c mit Bacon und Cheddar-K\u00e4se zum Beispiel, Salate oder Steaks. Das Fleisch f\u00fcr mit \u201eRalph Lauren\u201c gekennzeichnete Speisen kommt\u00a0direkt von Laurens Ranch in Colorado. Die hausgemachte Kaffeeeiscreme verdankt ihren intensiven Geschmack einer speziellen Kaffeemischung, die ebenfalls\u00a0<em>inhouse<\/em>, im\u00a0<a title=\"Ralphs Coffee\" href=\"http:\/\/www.ralphlauren.com\/shop\/index.jsp?categoryId=46460316\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Ralph's Coffee<\/a> im benachbarten\u00a0Polo Store komponiert wird. Nur die\u00a0Bohnen stammen nicht aus den USA, sondern aus Peru. \u201eIch liebe den Mix \u2013 die elegante Atmosph\u00e4re und den Komfort guten Essens\u201c, schw\u00e4rmt Lauren, der die Speisen als \u201ewitzig und vielseitig\u201c beschreibt. \u201eHier gibt es eine W\u00e4rme und Rustikalit\u00e4t, die etwas ganz besonderes ist.\u201c Zu der tragen unter anderem auch die unz\u00e4hligen Kunstwerke an den W\u00e4nden bei \u2013 eine Ode an das sportliche Reiterleben, das die Marke Polo verk\u00f6rpert. Darunter auch ein Gem\u00e4lde des britischen K\u00fcnstlers Allen F. Brewer Jr., das die ber\u00fchmten Vollbl\u00fcter Citation und Man o'\u00a0War\u00a0darstellt, einst im Gouverneurssitz in Kentucky hing und nun die Westwand der Polo Bar schm\u00fcckt.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/Plate-DetailHR-PEN111114_1_0050.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Made in England: Die Gedecke der Polo Bar.","title":"Plate DetailHR - PEN111114_1_0050"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1050,"width":1575,"size":1005214,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732074\/0\/2015\/02\/Plate-DetailHR-PEN111114_1_0050.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:14Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Auch bei den Accessoires wurde nichts dem Zufall \u00fcberlassen: Die Kristallgl\u00e4ser und silbernen Cocktail-Shaker stammen aus der hauseigenen <a title=\"Ralph Lauren Home\" href=\"http:\/\/www.ralphlaurenhome.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Ralph-Lauren-Home-Kollektion<\/a>, w\u00e4hrend die Gedecke f\u00fcr die Polo Bar exklusiv in England angefertigt werden. Auch die Kellner\u00a0sind mit grauen Flanellhosen, Oxfordhemden, klassischen Ralph-Lauren-Krawatten und Brogues angemessen ausgestattet. \u201eDie Polo Bar repr\u00e4sentiert einen bestimmten Stil, den ich liebe, einen feinsinnigen Charme, den Geist der Zeitlosigkeit\u201c, sagt Lauren sichtlich stolz.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/02\/PEN90514_1_0110.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Bibliothek im Ralph's Coffee.","title":"PEN90514_1_0110"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":768,"width":1300,"size":246811,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732059\/0\/2015\/02\/PEN90514_1_0110.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:40:59Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/PEN90514_1_0114.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Ralph's Coffee im Flagshipstore in New York.","title":"PEN90514_1_0114"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1908,"width":1300,"size":608793,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732061\/0\/2015\/02\/PEN90514_1_0114.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:01Z"}},{"id":"0\/2015\/02\/PEN90514_1_0115.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Wie eine alte Kaffeer\u00f6sterei ausgestattet: Ralph's Coffee.","title":"PEN90514_1_0115"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1908,"width":1300,"size":588926,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479732062\/0\/2015\/02\/PEN90514_1_0115.jpg.jpg","created":"2016-11-21T12:41:02Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Im Gastronomie-Galopp","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Dieser Charme gilt auch f\u00fcr den Trostpreis im Rennen um die kostbaren Pl\u00e4tze in der Polo Bar: Zumindest denselben Kaffee und dieselbe k\u00f6stliche Eiscreme bekommt man\u00a0auch nebenan im <a title=\"Ralphs Coffee\" href=\"http:\/\/www.ralphlauren.com\/shop\/index.jsp?categoryId=46460316\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Ralph\u2019s Coffee<\/a>,\u00a0und in der angeschlossenen Bibliothek sogar noch ein wenig mehr Raum und Ruhe. Auf Woody Allen und\u00a0Naomi Campbell allerdings trifft man halt doch nur im Original.<\/p>"}}]}