{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Für Liebhaber der vegetarischen Küche ist Tel Aviv ein Paradies. Mehr als 400 vegane oder vegetarische Restaurants warten in der israelischen Stadt darauf, hungrige Reisende zu verköstigen. Braucht es da wirklich noch ein weiteres? Unbedingt, finden wir! Denn das von der jungen Chefköchin Shirel Berger geführte Restaurant <a href=\"https://www.opatlv.co.il/en\" target=\"_blank\">„Opa“</a> ist viel mehr als nur ein weiteres veganes Restaurant.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/hi---05jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Opa","caption":"<p>In ihrer gläsernen Küche kreiert&nbsp;Chefköchin Shirel Berger saisonale, vegane Gerichte aus lokalen Produkten.</p>","alt":"Küche, Restaurant, Tel Aviv, Shirel Berger, Regionalität, Lokal, Design, Einrichtung, Essen","copyright":"Yoav Gurin"},"tags":["Opa"],"options":[],"info":{"height":1481,"width":2000,"size":1022035,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1549108643/0/hi---05jpg.jpg","created":"2019-02-02T11:57:23Z"}}]}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Denn sowohl durch die Küche als auch durch die Einrichtung des neuen Restaurants zieht sich ein konsequentes Gesamtkonzept: radikale Regionalität. So kreiert Berger ihre saisonalen (und ausschließlich veganen) Gerichte lediglich aus Produkten, die allesamt von einem einzigen, familiengeführten Bauernhof 40 Minuten nördlich von Tel Aviv stammen. Inspiriert von Bergers Programm setzte auch das Designteam, bestehend aus dem Interiorbüro <a href=\"https://www.craftandbloom.com\" target=\"_blank\">Craft &amp; Bloom</a> und dem Architekten <a href=\"https://www.veredkadouri.com\" target=\"_blank\">Vered Kadouri</a>, für die Einrichtung des Restaurants komplett auf Materialien aus der Region. </p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>\u001e„Das Design des Raums ist sehr von Shirels Küche inspiriert“, erklärt Emma Shahar von Craft &amp; Bloom. „Minimal, sauber, aus der Region und mit einem Hauch von unaufdringlicher Eleganz.“ Das Zentrum des Restaurant ist die verglaste Küche, in der die Zubereitung der Speisen zum Schauspiel wird. Alle Möbel und Keramiken, einschließlich Geschirr und Vasen, wurden von Studios aus der Gegend produziert – bis hin zum groben, weiß gestrichenen Hevron-Stein, aus dem der helle Innenhof gestaltet wurde und der nur 25 Minuten außerhalb der Stadt von Hand geschnitten wird. </p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>\u001e„Wie Shirel glauben auch wir an die Verwendung von ehrlichen Zutaten. Zu viel Inszenierung ist so, als würde man die Gerichte überwürzen. Das ist nur nötig, wenn die Zutaten eine clevere Verkleidung brauchen. Im Opa glänzt jedes Element in seiner Einfachheit.“</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/hi---13jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Opa","caption":"<p>Olivenbäume verstärken im hellen&nbsp;Innenhof das mediterrane Feeling.</p>","alt":"Restaurant, Küche, Opa, Lokal, Shirel Berger, Tel Aviv, Einrichtung, Innenhof, Olivenbäume, Interior ","copyright":"Yoav Gurin"},"tags":["Opa"],"options":[],"info":{"height":1600,"width":2000,"size":1311407,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1548969951/0/hi---13jpg.jpg","created":"2019-01-31T21:25:51Z"}}]}},{"type":"article","data":{"0":"articles/42768"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/hi---04jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Opa","caption":"<p>Das Restaurant bietet Platz für bis zu 35 hungrige Gäste.</p>","alt":"Restaurant, Lokal, Shirel Berger, Tel Aviv, Opa, Veganismus, Vegetarische Küche, Craft & Bloom","copyright":"Yoav Gurin"},"tags":["Opa"],"options":[],"info":{"height":1302,"width":2000,"size":975743,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1548969941/0/hi---04jpg.jpg","created":"2019-01-31T21:25:41Z"}}]}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/hi---10jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Opa","caption":"<p>Alles regional! Auch die Lampen wurden extra für das Lokal im nahegelegen Jaffa gefertigt.</p>","alt":"Shirel Berger, Küche, Regionalität, Opa, Restaurant, Lokal, Veganes Restaurant, Tel Aviv, Lampen","copyright":"Yoav Gurin"},"tags":["Opa"],"options":[],"info":{"height":2499,"width":2000,"size":1428313,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1548969947/0/hi---10jpg.jpg","created":"2019-01-31T21:25:47Z"}}]}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/hi---33jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Opa","caption":"<p>Auch die Lage war für die Designer eine Herausforderung. Doch heute erstrahlt die weiße Fassade in hellem Licht.</p>","alt":"Restaurant, Lokal, Designer, Opa, Tel Aviv, Shirel Berger, Vegane Küche, Veganismus","copyright":"Yoav Gurin"},"tags":["Opa"],"options":[],"info":{"height":1784,"width":2000,"size":931787,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1549108648/0/hi---33jpg.jpg","created":"2019-02-02T11:57:28Z"}}]}},{"type":"article","data":{"0":"articles/41182"}}]}