{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Zwei gro\u00dfe, (nahezu) rahmenlos gefasste Schaufenster, in denen sich die Stra\u00dfen von Berlin Wedding spiegeln, dahinter Vorh\u00e4nge, die den Blick ins Innere verwehren; eine rohe Fassade aus grauem Rauputz und eine schwere, im tiefen Eingang versenkte Aluminiumt\u00fcr. Kein Schild, nur eine schlichte, auf dem grauen Putz fast unsichtbare Klingel \u2013 willkommen im \u201eErnst\u201c.<\/p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Was sich hinter der geschlossenen Fassade verbirgt, offenbart sich erst, wenn man durch die T\u00fcr tritt \u2013 oder, wenn es drau\u00dfen dunkel wird und im Inneren der Gerichtstra\u00dfe 54 Licht brennt. Dann sieht man den 40 Quadratmeter gro\u00dfen Raum hinter der Glasscheibe auf einmal ganz deutlich. Ein Ahorntresen, mit Marmor, Rauputz und Beton verkleidete W\u00e4nde, Messinghalterungen, ma\u00dfgefertigte Glasleuchten und mitten drin die K\u00fccheninsel, auf der Koch Dylan Watson-Brawn im Konzeptrestaurant <a href=\"https:\/\/www.ernstberlin.de\" target=\"_blank\">\u201eErnst\u201c<\/a> pro Abend maximal zw\u00f6lf G\u00e4ste drei Stunden lang bekocht. Nat\u00fcrlich radikal frisch und leicht japanisch inspiriert (gelernt hat Watson-Brawn als erster Nicht-Japaner unter anderem im Dreisterne-Restaurant \u201eNihonryori RyuGin\u201c in Tokio).<\/p>"}},{"type":"imageservice","data":{"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_02jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"tags":["Ernst"],"title":"Ernst","caption":"<p>K\u00fcche und Restaurant teilen sich den Raum \u2013 Chefkoch &nbsp;Dylan Watson-Brawn bereitet alle Speisen direkt vor den G\u00e4sten zu.<\/p>","alt":"K\u00fcche, Restaurant, Koch, Berlin, Gast","copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz"},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":1500,"width":2000,"size":2356996,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506584889\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_02jpg.jpg","created":"2017-09-28T07:48:09Z"}}]}},{"type":"imageservice","data":{"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_18jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Ernst","caption":"<p>Spiegelglas verkleidet den Tresen, um den die G\u00e4ste Platz nehmen.<\/p>","alt":"Essen, Restaurant, Glas, Tresen, K\u00fcche","copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"]},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2667,"width":2000,"size":3093833,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586975\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_18jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:22:55Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Gestaltet wurde das \u201eErnst\u201c vom Berlin Architektenduo <a href=\"http:\/\/gonzalezhaase.com\" target=\"_blank\">Gonzalez Haase AAS<\/a>. Ihr Anliegen: den Au\u00dfenraum mit dem Innenraum verbinden. Geschafft haben sie das durch den geschickten Einsatz von k\u00fcnstlichem und nat\u00fcrlichem Licht \u2013 Reflektion am Tag, Transparenz in der Nacht. Im Inneren trifft k\u00fchler Minimalismus auf feinst verarbeitete Materialien und rohe Oberfl\u00e4chen. Beton, der scheinbar \u00fcbergangslos vom Estrichboden in die Wand \u00fcbergeht, bis er \u2013 auf Sichth\u00f6he der sitzenden G\u00e4ste \u2013 von hellerem Rauputz abgel\u00f6st wird. Eine aus Versatzst\u00fccken zusammengesetzte Ahornplatte, die zusammen mit dem Sockel aus Aluminium und Spiegelglas den Tresen bildet, dazu das rohe Aluminium der Fenster- und T\u00fcrfassungen, dessen Korrosion als gestalterisches Element mit einkalkuliert wurde. Doch die fein abgestimmten Materialien sollten den Ess-Koch-Raum nicht nur sch\u00f6n aussehen lassen. Das Restaurant soll mehrere Sinne gleichzeitig ansprechen: Tast-, Geruchs-, Geschmackssinn \u2013 im \u201eErnst\u201c kommen sie alle auf ihre Kosten. <\/p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_20jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Ernst","caption":"<p>Innen wird au\u00dfen: In den Fenstern spiegelt sich Berlin, der Blick ins Innere bleibt tags\u00fcber verwehrt.&nbsp;<\/p>","alt":"Berlin, Innen, Au\u00dfen, Fenster, Blick, Glas","copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"]},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2653,"width":2000,"size":2916863,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586976\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_20jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:22:56Z"}}]}},{"type":"article","data":["articles\/41912"]},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_16jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Ernst","caption":"<p>Au\u00dfer dem Namen auf dem Klingelschild verweist nichts auf das neue Restaurant \u201eErnst\u201c.<\/p>","alt":"Klingel, Ernst, Klingelschild, Berlin, Wedding","copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"]},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2667,"width":2000,"size":2912765,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586842\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_16jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:20:42Z"}},{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_14jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Ernst","caption":"<p>Die tiefliegende, komplett aus Aluminium gefertigte T\u00fcr erinnert an einen Clubeingang.<\/p>","alt":"Eingang, Aluminium, T\u00fcr, Club, Grau","copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"]},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2667,"width":2000,"size":3157370,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586840\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_14jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:20:40Z"}},{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_01jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"],"title":"Ernst","caption":"<p>Schon im schmalen Entr\u00e9e trifft k\u00fchler Minimalismus auf raue Oberfl\u00e4chen.<\/p>","alt":"Gang, Lampe, Licht, Wei\u00df, Schwarz, Gold"},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2667,"width":2000,"size":3341219,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586975\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_01jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:22:55Z"}},{"id":"0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_13jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"copyright":"Thomas Meyer \u2013 Ostkreuz","tags":["Ernst"],"title":"Ernst","caption":"<p>Licht ist das zentrale Gestaltungselement von Gonzalez Haase AAS. Hier reflektiert vom polierten Beton.<\/p>","alt":"Beton, Licht, Interior, Designer, Restaurant"},"tags":["Ernst"],"options":[],"info":{"height":2667,"width":2000,"size":927746,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1506586975\/0\/397_ERNST_Berlin_by_gonzalez_haase_AAS_13jpg.jpg","created":"2017-09-28T08:22:55Z"}}],"globals":{"title":"RestaurantErnst","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":"","layout":"2col"}}},{"type":"expert","data":["experts\/17"]}]}