{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Kuchenkreationen zu verkosten klingt nach einem echten Traumjob. Christian Hümbs, aktuell Juror bei „Das große Promibacken“, gehört zu den besten Patissiers Europas. Er hat unter anderem auf Johann Lafers „Stromburg“ und im „La Mer“ auf Sylt gearbeitet und erfindet die Kunst des Süßen dabei immer wieder neu. Zuletzt kreierte der mehrfache Patissier des Jahres eine Signature-Torte für das Hotel <a href=\"https://www.thedoldergrand.com/special-offer/dolder-torte/\" target=\"_blank\">Dolder Grand</a> in Zürich, dessen Patisserie er seit 2019 leitet. So viel sei gesagt: Die Sachertorte sollte sich in Acht nehmen!</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was war die erste Torte, die Sie je gebacken haben?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Der „kalte Hund“ von meiner Mutter.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welcher Duft erinnert Sie an Ihre Kindheit?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Der Marmorkuchen meiner Mutter. Und das Parfüm „Hugo Boss Bottled“ erinnert mich an meine Jugendzeit. Damals trug ich den Duft sehr oft!</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was riecht besser als es schmeckt?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Schwierig zu sagen. Vielleicht unreife Früchte wie die Orange. Meiner Erfahrung nach riecht etwas nur gut, wenn es auch gut schmeckt.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welchen Dessertklassiker hätten Sie gern erfunden?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Spaghetti-Eis! Weil ich es liebe, seit ich klein bin. Besonders die leicht angefrorene Schlagsahne unter dem Eis ist für mich einfach „geil“ und in der Kombi mit der Erdbeersauce absolut unschlagbar.</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/ChristianHumbs_HighRes_12252jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Christian Hümbs","caption":"<p>Seit einer Woche läuft auf Sat1 eine neue Staffel von „Das große Promibacken“. Als Juror schaut Christian Hümbs dabei Franziska Knuppe und Co über die Schulter.</p>","alt":"Christian Hümbs","copyright":"PR The Dolder Grand"},"tags":["Hümbs"],"options":[],"info":{"height":2560,"width":1740,"size":1267134,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1613659521/0/ChristianHumbs_HighRes_12252jpg.jpg","created":"2021-02-18T14:45:21Z"}}]}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Sie haben vor kurzem eine eigene „Dolder-Torte“ kreiert. Weshalb sollte man sie unbedingt einmal probieren?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Weil die Torte in vielerlei Geschmacksnuancen das Haus widerspiegelt.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welchen „smarten Küchenhelfer” würden Sie gern erfinden?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Einen Timer, der mich informiert, wenn das Gebäck perfekt gebacken ist.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Auf welches Handwerkszeug oder Gadget möchten Sie beim Kochen nicht verzichten?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Niemals könnte ich auf meine Küchenmaschine verzichten.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was ist das schönste Küchengeräusch?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Kein bestimmtes oder einzelnes, sondern die Kombination der vielen Geräte und Maschinen, die bei mir in der Patisserie arbeiten, die vielen Klänge zusammen hören sich gut an.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Welches Wort lässt Ihnen sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen? </b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>„Sabschig“, weil es auf eine spezielle Konsistenz hinweist, die für mich mit gutem Geschmack verbunden ist.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Was ist das einfachste Dessert, das Sie im Repertoire haben?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Der Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Essen Sie auch privat gern Süßes?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Natürlich, seit meiner Kindheit liebe ich Schokolade!</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Kalorien sind für einen Patissier …</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Unumgänglich!</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Was ist Ihre persönliche Schokoladenseite?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Mein Hintern ;)</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Auf welchem Geschirr servieren Sie Ihre Kreationen am liebsten?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich habe verschiedene Marken, die ich mag, und kann mich nicht auf eine allein festlegen.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Eine kulinarische Weisheit, die auch außerhalb der Küche weiterhilft?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ruhe und Geduld helfen definitiv sowohl beim Backen als auch im Privaten.</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":"wide"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/Dolder-Cake-06_Rjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Christian Hümbs","caption":"<p>Wer sich das <a href=\"https://www.thedoldergrand.com\" target=\"_blank\">Dolder Grand</a> auf der Zuge zergehen lassen möchte, sollte ein Stück von Christian Hümbs' Komposition aus Mürbeteig, Crunch, Champagner-Creme, Marzipan und Schokolade probieren (die man übrigens auch nach Hause bestellen kann).</p>","alt":"Christian Hümbs, Dolder Torte, The Dolder Grand","copyright":"PR The Dolder Grand"},"tags":["Hümbs"],"options":[],"info":{"height":1335,"width":2000,"size":1423072,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1613659525/0/Dolder-Cake-06_Rjpg.jpg","created":"2021-02-18T14:45:25Z"}},{"id":"0/Financier_Christian-Humbsjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Christian Hümbs","caption":"<p>Kleines Vergnügen: ein Financier aus Hümbs' Patisserie.</p>","alt":"Christian Hümbs, The Dolder Grand, Financier, Marmor","copyright":"PR The Dolder Grand"},"tags":["Hümbs"],"options":[],"info":{"height":1333,"width":2000,"size":1035847,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1613659523/0/Financier_Christian-Humbsjpg.jpg","created":"2021-02-18T14:45:23Z"}}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45324","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45267","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}