{"data":[{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Selbst ernannte K\u00f6lnkenner und D\u00fcsseldorfer m\u00fcssen jetzt sehr stark sein (oder schnell weiterbl\u00e4ttern). W\u00e4hrend Henning Matthiesen durch sein Grandhotel f\u00fchrt, formuliert er einen wahrhaft grundst\u00fcrzenden Satz. \u201eIn gewisser Weise\u201c, verr\u00e4t der Hoteldirektor, \u201ehat K\u00f6ln auch etwas Hanseatisches.\u201c Die jecke Karnevalshochburg und das Tor zur Welt in einem Atemzug? Aber der Mann muss es wissen, schlie\u00dflich stammt er aus Wedel und hat sein Fach in Hamburg gelernt. \u201eOh ja\u201c, setzt er nach. \u201eEs gibt ein sehr diskretes K\u00f6ln. Ein K\u00f6ln, das \u2013 anders als vielleicht andere St\u00e4dte in der Region \u2013 seinen Reichtum in keiner Weise ausstellt.\u201c Und das Wohnzimmer dieses anderen, dieses sehr gediegenen K\u00f6lns ist seit mehr als 150 Jahren das \u201eExcelsior Hotel Ernst\u201c direkt am Dom. <\/p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/Excelsior_Hotel_Ernst_Koln_4973jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Den Geist des Hauses bewahren: Das \u201eExcelsior Hotel Ernst\u201c ist bis heute familiengef\u00fchrt und wurde nie Teil einer Kette.<\/p>","copyright":"Raimond Spekking \/ CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons)","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":981,"width":1200,"size":4289022,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522935598\/0\/Excelsior_Hotel_Ernst_Koln_4973jpg.jpg","created":"2018-04-05T13:09:42Z"}}]}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Das Haus hat eine gro\u00dfe, wechselvolle Geschichte: 1863 von Carl Ernst er\u00f6ffnet, befindet es sich seit 1871, und heute in f\u00fcnfter Generation, im Besitz der Familie Kracht-Roulet. Nach dem Ersten Weltkrieg war hier acht Jahre lang das Hauptquartier der Britischen Rheinarmee; den Zweiten \u00fcberstand es verbl\u00fcffend unbeschadet. Erst der Versuch der zur\u00fcckgekehrten Briten, den Hotelsafe zu sprengen, zerst\u00f6rte das Haus fast doch noch. Solchen Unbilden zum Trotz hat es das \u201eExcelsior\u201c bis an die Weltspitze der Hotellerie geschafft \u2013 mit jener wahrhaft allumfassenden Aufmerksamkeit im Service, die ein F\u00fcnfsternehaus erst zum Grandhotel adelt; mit einem veritablen Sternerestaurant, dem asiatisch inspirierten \u201eTaku\u201c; und mit einem Konzept, das klingt wie ein Relikt aus der sozialistischen Planwirtschaft: einem F\u00fcnfjahresplan. Innerhalb dieser Zeitspanne, so Henning Matthiesen, muss ein Haus seine DNS fortentwickeln, um seine Spitzenposition nicht zu gef\u00e4hrden und zukunftssicher dazustehen. Gerade n\u00e4hert sich einer dieser Zyklen der Vollendung. Bei laufendem Betrieb wurde der zur Marzellenstra\u00dfe gelegene Hoteltrakt nicht nur modernisiert, sondern komplett entkernt. Auch die B\u00e4der wurden neu gebaut \u2013 und prunken nun mit Fronten aus polychromem Granit, die wie abstrakte Gem\u00e4lde anmuten.<\/p>"}},{"type":"rollover","data":{"text":"","format":"html","custom_type":"Rollover"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/IMG_0012begradigtjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Creme und Taupe pr\u00e4gen die Suiten und Zimmer zur Marzellenstra\u00dfe. Das Sofa, ein Entwurf von <a href=\"https:\/\/ipdesign.jab.de\/de\/de\/brand\/ipdesign?gclid=Cj0KCQjwkpfWBRDZARIsAAfeXao_RVbqSDB1Sw4JHwwPrgcoT_9F31wXPradpQB1UxBBiekwZNUjmSIaAl-PEALw_wcB\" target=\"_blank\">Ipdesign<\/a>, und die \u201eAmy\u201c-Sessel \nvon BW, den <a href=\"https:\/\/bielefelder-werkstaetten.jab.de\/de\/de\/brand\/bielefelder-werkstaetten?gclid=Cj0KCQjwkpfWBRDZARIsAAfeXapu4WxO-Usfup_1QbN6Ihmb5MWH1B9TogGNxNQAxxevRb46ISV80GIaAt2OEALw_wcB\" target=\"_blank\">Bielefelder Werkst\u00e4tten<\/a>, tragen Samte aus den Kollektionen \nvon <a href=\"https:\/\/chivasso.jab.de\/de\/de\/brand\/chivasso\" target=\"_blank\">Chivasso<\/a>. Tep\u00adpichboden \u201eTwinkle\u201c.<\/p>","copyright":"JAB Anstoetz","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":1371,"width":2000,"size":4649551,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522934434\/0\/IMG_0012begradigtjpg.jpg","created":"2018-04-05T13:20:34Z"}}]}},{"type":"quote","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eEin unsch\u00e4tzbarer Vorteil ist es, dass bei JAB Planung und Umsetzung in einer Hand liegen.\u201c<\/p>","cite":"Henning Matthiesen"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>F\u00fcr die Neugestaltung der zehn Grand Superior Zimmer, zweier Suiten und einer Junior Suite versicherte man sich der Dienste der JAB Anstoetz Group, versierter Partner in Sachen Grandhotel-Eleganz. \u201eBei einem solchen Eingriff kommt es auf die sensible Mischung aus Bewahren und Erneuern an\u201c, betont Matthiesen. \u201eDer regelm\u00e4\u00dfige Gast muss ,sein\u2018 <a href=\"https:\/\/www.ad-magazin.de\/tag\/hotel\" target=\"_blank\">Hotel<\/a> stets wiedererkennen, aber auch immer etwas Besonderes entdecken. Das ist ein Balanceakt.\u201c In enger Abstimmung vollbrachte das Kreativteam von JAB das Kunstst\u00fcck, dass die \u00dcberg\u00e4nge zu den \u00e4lteren Bereichen des Hotels allenfalls zu ahnen sind. Dabei kommt den Ostwestfalen zugute, dass ihnen mit den Labels des Stoffverlags, mit JAB Anstoetz Flooring und den Bielefelder Werkst\u00e4tten, die ganze Bandbreite textiler Gestaltungsm\u00f6glichkeiten offensteht.<\/p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":"2col"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/IMG_0069bjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Creme und Taupe pr\u00e4gen die Suiten und Zimmer zur Marzellenstra\u00dfe. Tagesdecke \"Yorkville\". <\/p>","copyright":"JAB Anstoetz","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":1200,"width":800,"size":3077954,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522934664\/0\/IMG_0069bjpg.jpg","created":"2018-04-05T13:24:24Z"}},{"id":"0\/IMG_0017bjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Ein Schreibplatz mit Leuchte \u201ePippa\u201c und Jacquard-Vorh\u00e4ngen \u201eDuffy Square\u201c.<\/p>","copyright":"JAB Anstoetz","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":1200,"width":800,"size":3256657,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522934802\/0\/IMG_0017bjpg.jpg","created":"2018-04-05T13:26:42Z"}}]}},{"type":"quote","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eDie Pers\u00f6nlichkeit eines Grandhotels durch Stoffe und M\u00f6bel auszudr\u00fccken ist Ansporn und \u00adHerausforderung.\u201c<\/p>","cite":"Claus Anstoetz"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Wer den Puls der Zeit sp\u00fcren will, muss aber auch ein feines Sensorium f\u00fcr Nuancen haben \u2013 und Chancen ergreifen, wenn sie sich bieten. \u201eAls wir vor sechs Jahren von Prag nach K\u00f6ln kamen\u201c, erinnert sich Henning Matthiesen, \u201eentdeckte meine Frau einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Floristen. Der w\u00e4re genau der Richtige f\u00fcr das ,Excelsior\u2018, meinte sie.\u201c Und nat\u00fcrlich behielt sie recht: Heiko Kalitowitsch verantwortet seit Langem nicht nur den kompletten Blumenschmuck des Hauses, im April bezieht er sein Ladengesch\u00e4ft gleich ganz im Grandhotel, rechts vom Entree. <\/p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Sp\u00e4ter lernte Matthiesen die Pianistin Robin Meloy Goldsby kennen, wieder eine Begegnung mit Folgen: Seit 2015 begleitet die Amerikanerin von Freitag bis Sonntag den Afternoon Tea im \u201eExcelsior\u201c mit der einzig ad\u00e4quaten, wohltemperierten Mischung aus Hingabe und Zur\u00fcckhaltung. F\u00fcr den Wintergarten wurde eigens ein Fl\u00fcgel angeschafft, den die Musikerin bei einem Restaurator entdeckt hatte, ein Steinway von 1939, nicht aus Hamburg, sondern aus New York. Da blitzt er wieder auf, jener hanseatische Weltgeist. <br><\/p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/ShootingJABExcelsiorErnst_Seite_32_Bild_0001jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Sein Direktorenb\u00fcro im Mezzanin des Eingangsbereichs verlegte Henning \nMatthiesen in die Tiefe des Hotels. Den Raum mit Domblick k\u00f6nnen G\u00e4ste \nnun als eleganten Konferenzraum buchen. Die \u201eLeona\u201c-St\u00fchle der \n<a href=\"https:\/\/bielefelder-werkstaetten.jab.de\/de\/de\/brand\/bielefelder-werkstaetten?gclid=Cj0KCQjwkpfWBRDZARIsAAfeXapu4WxO-Usfup_1QbN6Ihmb5MWH1B9TogGNxNQAxxevRb46ISV80GIaAt2OEALw_wcB\" target=\"_blank\">Bielefelder Werkst\u00e4tten<\/a> sind mit \u201eOslo\u201c \u00adbezogen. Vorh\u00e4nge aus dem \nJacquard \u201eHavana\u201c. <\/p>","copyright":"JAB Anstoetz","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":1333,"width":2000,"size":3277466,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522935420\/0\/ShootingJABExcelsiorErnst_Seite_32_Bild_0001jpg.jpg","created":"2018-04-05T13:20:31Z"}}]}},{"type":"opinary","data":{"text":"muss-es-immer-ein-klassisches-hotel-sein-nNPv","format":"html","custom_type":"Opinary"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","caption":"","layout":"simple"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0\/IMG_0062jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Excelsior Hotel Ernst","caption":"<p>Der gestirnte Teppichboden auf dem Gang ist eine Sonderanfertigung. <\/p>","copyright":"JAB Anstoetz","title":"Excelsior Hotel Ernst"},"tags":["ExcelsiorHotelErnst"],"options":[],"info":{"height":1200,"width":800,"size":3035481,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1522935299\/0\/IMG_0062jpg.jpg","created":"2018-04-05T13:28:31Z"}}]}},{"type":"article","data":{"0":"articles\/18777"}}]}