{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Quitten sind seltsame Früchte. Mit ihren drallen Rundungen könnten sie einem barocken Früchte-Stilleben entrollt sein. Im reifen Zustand leuchtet ihre Schale in warmem Goldgelb so appetitlich, dass man sofort hineinbeißen möchte. Doch ihr Inneres ist steinhart, knorzig und roh ungenießbar. Als schneller Snack taugen sie schon mal nicht. Doch sie liefern eine andere Art von Vitaminen. Einige Quitten in einer flachen Schale oder auf der Fensterbank verteilt, können bis in den Winter hinein (Lagerquitten sind bis Weihnachten und darüber hinaus erhältlich) einen Rest Sommer konservieren – optisch und durch ihren zarten Duft, der, wenn man Glück hat, wochenlang im Raum schwebt.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/GettyImages-1193879838_foto_GettyImagesjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Reife Quitten am Baum","caption":"<p>Quitten reifen spät – erst ab Oktober findet man sie auf Wochenmärkten und in manchen Supermärkten. Ihre sonnengelbe Schale ist oft von feinem Flaum überzogen.</p>","copyright":"Getty Images","title":"Reife Quitten am Baum"},"tags":["Quitten"],"options":[],"info":{"height":1067,"width":1600,"size":765531,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1604597561/0/GettyImages-1193879838_foto_GettyImagesjpg.jpg","created":"2020-11-05T17:32:41Z"}}]}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Wichtig ist dafür, dass man Früchte findet, die schon reif und goldgelb sind, aber noch keine weichen oder gar fauligen Stellen haben. Kenner raten, Quitten erst nach dem ersten Frost zu sammeln oder zu kaufen, das soll den natürlichen Raumduft noch intensivieren.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Es gibt übrigens Dutzende Sorten, mal apfel-, mal eher birnenförmig, von kiwiklein bis kiloschwer. Manche sind von einem feinen Flaum bedeckt. Man kann die kleinen Wunderwerke also sogar streicheln – eleganter wirken sie allerdings, wenn man sie kurz abwäscht und den Belag vorsichtig abreibt. Dann gut abtrocknen und möglichst beiläufig auf Tisch oder Fensterbank platzieren. Bei so viel Sommerpracht muss sich der Winter-Blues warm anziehen!</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/GettyImages-859262846_foto_PangaNatalieUkraineGettyImagesjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Stillleben mit Quitten","caption":"<p>DIY-Stillleben: Reibt man den Flaum ab, wäscht die Früchte vorsichtig ab und legt sie an einen gut belüfteten, nicht zu warmen Ort, verströmen sie noch über Wochen Sommerfeeling.</p>","copyright":"Panga Natalie Ukraine / Getty Images","title":"Stillleben mit Quitten"},"tags":["Quitten"],"options":[],"info":{"height":1067,"width":1600,"size":902487,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1604597557/0/GettyImages-859262846_foto_PangaNatalieUkraineGettyImagesjpg.jpg","created":"2020-11-05T17:32:37Z"}}]}},{"type":"article","data":{"0":"articles/44963"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/44877"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/43437"}}]}