{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Dass jedes Produkt nur nach sich selbst schmecken soll, ist die radikale Idee, mit der sich Thomas B\u00fchner vom \u201eLa Vie\u201c drei Sterne erkocht hat. Deshalb wird die Auster auf dem sommerlichen Teller von keiner Vinaigrette beleidigt, sondern so lange von ihrem Wasser befreit, bis sie ist, was sie ist: ein Katapult ins salzige Herz des Ozeans. Mit von der Partie sind die k\u00fchle Gurke und die herbe Olive, von denen man gar nicht dachte, dass sie sich verstehen. Es sch\u00e4umt, kracht und schmilzt im Mund, bis die Zunge nicht mehr wei\u00df, wo kalt, s\u00fc\u00df und umami ist. <\/p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/LaVie_201503_01_GurkeOliveAuster_08jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Restaurant Osnabr\u00fcck, La Vie, Thomas B\u00fchner","caption":"Reise zum Tellerrand der Welt \u2013 das \u201eLe Grand Chef\u201c-Men\u00fc.","copyright":"Michael Holz","title":"La Vie"},"tags":["LaVie","Osnabr\u00fcck","ThomasB\u00fchner"],"options":[],"info":[]}],"files":[null]}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/LaViejpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"LaVie, Osnabr\u00fcck, Thomas B\u00fchner","caption":"\u201eLa Vie\u201c in einem klassizistischen Geb\u00e4ude mit Denkmalschutz.","copyright":"Michael Holz","title":"La Vie"},"tags":["LaVie","Osnabr\u00fcck","TomasB\u00fchner"],"options":[],"info":[]}],"files":[null]}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/LaVie_Raeume1Stock_2jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Thomas B\u00fchner, Osnabr\u00fcck, La Vie","caption":"Zu Tisch! Drei Sterne hat Thomas B\u00fchner bereits.","copyright":"Michael Holz","title":"La Vie"},"tags":["LaVie","Osnabr\u00fcck","ThomasB\u00fchner"],"options":[],"info":[]}],"files":[null]}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/LaVieRestaurant1jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"La Vie, Thomas B\u00fchner, Osnabr\u00fcck","caption":"Jedes Produkt solle nur nach sich selbst schmecken, findet Thomas B\u00fchner. ","copyright":"Michael Holz","title":"La Vie"},"tags":["LaVie","Osnabr\u00fcck","ThomasB\u00fchner"],"options":[],"info":[]}],"files":[null]}},{"type":"article","data":{"0":"articles\/41543"}}]}