{"data":[{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Doris Dörrie ist Regisseurin, Autorin und bekennender Foodie. Ihre Filme „Kirschblüten – Hanami“ (2008), dessen Fortsetzung „Kirschblüten &amp; Dämonen“ (2019) und „Grüße aus Fukushima“ (2016) führten sie mehrmals nach Japan – die fernöstliche Esskultur blieb hängen. Im August erschienen ihre kulinarischen Reiseerlebnisse aus der ganzen Welt gesammelt im Diogenes Verlag.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>AD: Was haben Sie zuletzt gekocht bzw. gegessen? </b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Doris Dörrie: Einen Auberginen-Tomaten-Bulgur-Auflauf.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Das spannendste Restaurant, in dem Sie gegessen haben?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ein Sushi Restaurant in Tokio mit Teich in der Mitte. Der bestellte Fisch wurde vor meinen Augen gefangen.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Schon mal ein Gericht bestellt, nur weil der Name so verlockend klang?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Sehr viele Gerichte in Japan, die ich zwar aussprechen konnte, aber keine Ahnung hatte, was sie bedeuten.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Kombüse oder Open Space? Einbauküche oder mobile Module?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Alles, was gerade vorhanden ist. Zur Not ein Lagerfeuer.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Gibt es in Ihrer Küche Tabus oder No-Gos?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Es muss einigermaßen hygienisch zugehen. Wenn Huhn zubereitet wird, muss alles danach sehr heiß abgewaschen werden. Gute Pfannen werden ausgewischt und nicht ausgewaschen. Mit meinem chinesischen Messer wird kein Brokkoli geschnitten!</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Ein Rezept, an das Sie sich nie herangetraut haben?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Französische Saucen.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Eine kulinarische Weisheit, die auch außerhalb der Küche weiterhilft?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Das Auge isst mit.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Die wichtigste Mahlzeit des Tages?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Am Abend, weil dann – hoffentlich – alle zu Hause sind.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was darf nicht fehlen, wenn Sie den Tisch für Weihnachten decken?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Für meinen Geschmack darf ruhig Weihnachten fehlen, nur das Essen nicht.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was für ein Restaurant würden Sie gern eröffnen?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ein Soba-Restaurant. Kalte Sobanudeln im Sommer, heiße Sobanudeln im Winter. Herrlich!</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":"2col"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/2012-DorisDoerrie_1_DieterMayrjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Doris Dörrie","caption":"<p>Regisseurin, Autorin und Genießerin: Doris Dörrie doziert&nbsp; unter anderem an der Hochschule für Fernsehen und Film in München. Im August erschien ihr <a href=\"https://www.diogenes.ch/leser/titel/doris-doerrie/die-welt-auf-dem-teller-9783257070514.html\" target=\"_blank\">neues Buch </a>im <a href=\"https://www.diogenes.ch/leser.html\" target=\"_blank\">Diogenes Verlag</a>.</p>","alt":"Doris Dörrie, Porträt ","copyright":"Dieter Mayr"},"tags":["Dörrie"],"options":[],"info":{"height":3508,"width":2334,"size":1718521,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1605025818/0/2012-DorisDoerrie_1_DieterMayrjpg.jpg","created":"2020-11-10T16:30:18Z"}},{"id":"0/Pressebild_die-welt-auf-dem-tellerDiogenes-Verlag_300dpijpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Die Welt auf dem Teller","caption":"<p>In „Die Welt auf dem Teller“ nimmt Dörrie den Leser mit auf eine Reise, die weit über die Kulinarik hinausgeht. Mit Illustrationen von Zenji Funabashi.</p>","alt":"Doris Dörrie, Die Welt auf dem Teller, Buchcover, Illustrationen","copyright":"Diogenes"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":2527,"width":1600,"size":350815,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1605025817/0/Pressebild_die-welt-auf-dem-tellerDiogenes-Verlag_300dpijpg.jpg","created":"2020-11-10T16:30:17Z"}}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/44689","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}