{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Sternekoch Nicolai Wiedmer, der gemeinsam mit seiner Schwester und seinem Vater bereits vier Hotels und Restaurants in Südbaden betreibt, hat mit dem „<a href=\"https://wio-group.de/maettle/\" target=\"_blank\">Mättle</a>“ in Lörrach in Zusammenarbeit mit <a href=\"https://www.sebastianherkner.com/\" target=\"_blank\">Sebastian Herkner</a> einen alten Gasthof zu neuem Leben erweckt. Erstmals öffnete das Lokal Mitte des 19. Jahrhunderts, bevor es dann bis in die Neunzigerjahre mehrere Jahrzehnte geschlossen blieb. Heute serviert Küchenchef Nicolas Marceau im Erdgeschoss, Kellergewölbe und Biergarten des „Mättle“ moderne Wirtshaus-Küche mit internationalen Einflüssen. Die Gaststuben zieren seit der Neugestaltung Designs von Herkner selbst, wie der Stuhl „118“ von <a href=\"http://www.thonet.de/startseite.html\" target=\"_blank\">Thonet</a>. Möbel von <a href=\"https://pulpoproducts.com/?lang=de\" target=\"_blank\">Pulpo</a>, <a href=\"https://www.schoenbuch.com/de/\" target=\"_blank\">Schönbuch</a>, <a href=\"https://verywood.it/\" target=\"_blank\">Very Wood </a>und <a href=\"https://www.freifrau.com/de\" target=\"_blank\">Freifrau</a> ergänzen das rustikal-schlichte Ensemble, die Terrazzo-Tische wurden maßangefertigt. Im von alten Bäumen überwucherten Biergarten reihen sich Designs von <a href=\"https://www.pedrali.it/de/\" target=\"_blank\">Pedrali</a> und <a href=\"https://www.ames-shop.de/#emotion--start\" target=\"_blank\">Ames</a> aneinander. Das neue Interior-Konzept soll die Wirtshaus-Tradition des ursprünglichen Gasthauses wieder aufleben lassen, aber auch zeitgemäße Ästhetik widerspiegeln. Die farbliche Teilung der Wände in zwei Taupe-Tönen erinnert dabei an eine traditionelle Holzvertäfelung.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Appetit bekommen? AD verlost ein Drei-Gänge-Dinner für zwei Personen im „Mättle“ in Lörrach. Wir wünschen viel Glück!</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><a href=\"https://www.ad-magazin.de/article/sebastian-herkner-maettle\">Hier können Sie am Gewinnspiel teilnehmen!</a></p>","format":"html"}},{"type":"items","data":{"0":"articles/44753","1":"articles/44751"}}]}