{"data":[{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Nils Frahm komponiert unkonventionelle Klavierklänge und tourt mit Live-Performances um die Welt. Normalerweise. Im März trafen wir ihn via Zoom in seiner Wohnung unweit seines Berliner Studios – kurz nach dem Mittagessen.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>AD: Was haben Sie zuletzt gekocht, Herr Frahm?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Nils Frahm: Ich war gerade dabei, einen Salat zu machen, aber den kocht man ja nicht. Und einen Avocado-Toast. Eigentlich habe ich nur getoastet.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Kochen Sie pandemiebedingt gerade mehr als sonst?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Man muss kochen, ob man will oder nicht. Ich finde das eigentlich ganz gut. Die Zeit – von der wir alle gerade ein bisschen mehr haben – nutze ich, um zu kochen. Normalerweise ist es aber völlig okay, wenn ich zweimal die Woche ein vollständiges Gericht kochen kann. Das muss nicht jeden Tag passieren.</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":"simple"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/DSC04038jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Nils Frahm","caption":"<p>Wenn es nach Nils Frahm geht, ist die Kaffeemaschine eines der wichtigsten Geräte im Haus. Mit AD sprach der Pianist über die perfekte Küche, warum er sie sich einfach selbst baute und nun seine Freunde mit individuellen Einbauten beglückt.</p>","alt":"Nils Frahm in seiner Küche einen Espresso trinkend, blaue Fliesen und offene Wandregale","copyright":"Nils Frahm"},"tags":["NilsFrahm"],"options":[],"info":{"height":1334,"width":2000,"size":1657130,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1617790862/0/DSC04038jpg.jpg","created":"2021-04-07T10:21:02Z"}}]}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Was ist das beste Essen an einem langen Tag im Studio?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Am einfachsten ist ein belegtes Brot. Es gibt aber vieles, das man super mitnehmen kann, zum Beispiel eine Brühe in der Thermoskanne, um dann eine warme Suppe zu machen. Ein Studionachbar von mir hat neulich auf einer Platte über sechs Stunden eine Kraftbrühe gekocht, das war genial. Wein ist auch ganz wichtig für mich!</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Haben Sie einen Lieblingswein?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Immer den, der gerade gut schmeckt. Wenn man auf Tour und weltweit unterwegs ist, dann lernt man einiges kennen. Wein ist für mich ortsabhängig. Du kannst keinen Wein, den du in Spanien getrunken hast, mit nach Berlin nehmen.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Ein Geruch, der Sie an Ihre Kindheit erinnert?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Das Essen, das meine Oma gekocht hat, das riecht man heute gar nicht mehr. Zum Beispiel Palmin in der Pfanne oder so was in der Art.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Ihr schnellstes Rezept?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich bin extrem gut im Pfannkuchen-Machen. Ich glaube, meine Pfannkuchen sind mit die besten außerhalb von Frankreich. Das liegt an meiner Oma. Sie hat die immer viel zu eigenwillig gemacht. Mit viel zu flüssigem Teig, mit viel zu viel Fett, fast schon frittiert.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Welche Musik hören Sie am liebsten beim Kochen?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Dub.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Wie sieht Ihre Traumküche aus?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>So wie hier in meiner Wohnung. Die habe ich selbst gebaut und sie hat alles, was ich brauche. Auf der einen Seite ist Stein, auf der anderen Holz, da kann man direkt drauf schneiden. Auf den Stein kann man alles stellen. Und alles ist offen. Ich brauche immer alles griffbereit. Leute sollen bitte damit aufhören, Küchen so einzurichten, dass sie überall Türen haben. Menschen, die profimäßig kochen, haben keine Zeit, mit fettigen Fingern eine Tür aufzumachen. Macht eure Türen weg! Und wenn ihr sagt, man sieht dann aber hässliche Sachen: Kauft euch schöne Sachen! Das ist das gleiche wie mit den Klavieren. Warum sind Klaviere denn eingepackt? Warum machst du ein Klavier laut und packst dann überall Holzwände ran?</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Sie haben also ein eigenes Küchendesign?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich habe insgesamt schon 15 Küchen gebaut. Ich werde oft von Freunden gefragt, ob ich ihre Küche bauen kann. Ich bringe immer Regalbretter auf einer bestimmten Höhe an und setze Halogenlampen darunter. Ich baue günstige, aber sehr langlebige Küchen. Das dauert auch meistens nur einen oder eineinhalb Tage. Dinge selbst entscheiden zu können ist einfach viel schöner als irgendwo eine Küche aus Spanplatten zu kaufen.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Ein Gegenstand, ohne den Sie in der Küche nicht leben könnten?</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Den gibt es nicht.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Haben Sie ein Guilty Pleasure?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ja, aber das darf ich auf keinen Fall verraten! Wenn ich alleine bin, esse ich auch mal Süßigkeiten. Haribo, Katjes. Früher habe ich so viel Haribo gegessen!</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Das spannendste Restaurant, in dem Sie gegessen haben?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich war auf Tour jeden Tag essen. Wir haben 250 Konzerte in zwei Jahren gespielt. Da muss ich erstmal überlegen. Aber meine Freunde in Berlin sind super: <a href=\"https://www.ernstberlin.de/\" target=\"_blank\">Ernst</a> ist ein tolles Restaurant. Geniale Leute, und ich liebe ihre radikale Umsetzung.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Wenn Sie ein Kochbuch schreiben würden, was für eins wäre es?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ein Kochbuch würde ich niemals schreiben. Ausgeschlossen. Aber ich würde wahrscheinlich die Gerichte von meiner Oma aufschreiben, die man nicht googlen kann.</p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p><b>Wie muss Ihre Umgebung sein, damit Sie kreativ sein können?</b></p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Ich blicke gerne um mich und mag es, wenn die Dinge an ihrem Platz sind. Das Gefühl, eine freie Arbeitsfläche zu haben, freut mich immer. Ein gut vorbereitetes Studio oder eine aufgeräumte Küche. Da ist eine gewisse Ordnung, die nicht in mir drin, aber zumindest außerhalb stattfindet. </p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":"wide"},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/DSC04044jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Nils Frahm","caption":"<p>Frahms erstes Solo-Album „Wintermusik“ erschien 2009. Für den Soundtrack zu Sebastian Schippers One-Take „Victoria“ erhielt er den Deutschen Filmpreis. Zuletzt erschien das Live-Album „Tripping with Nils Frahm“. Die Basis für seine Kreativität? „Das Gefühl, eine freie Arbeitsfläche zu haben.\"</p>","alt":"Nils Frahm hebt ein Messer in die Höhe, im Hintergrund blaue Fliesen und offene Wandregale","copyright":"Nils Frahm"},"tags":["NilsFrahm"],"options":[],"info":{"height":1334,"width":2000,"size":1718867,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1617790845/0/DSC04044jpg.jpg","created":"2021-04-07T10:20:45Z"}}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/44720","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45505","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}