{"data":[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Was haben wir diese Woche für Sie entdeckt?"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Feine Schnittkunst aus Seki. Die japanische Stadt gilt seit rund 800 Jahren als „Hauptstadt der Messer“ und ist das Zentrum der dortigen Schneidwarenindustrie. Erfahrene Schmiedemeister der Sumikama Cutlery fertigen nun für den deutschen Messerhersteller Chroma die Serie „Kasumi Black Hammer Blue“ – fünf professionelle, japanische Kochmesser.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Jedes davon verfügt über eine Klinge aus dreilagigem Aogami-Stahl (blauer Papierstahl), was die Messer besonders scharf, widerstandsfähig und langlebig macht. Der oktogonale Holzgriff, eine traditionelle Griffform aus Japan, wird aus Schichtholz gefertigt und wie die Klinge in Handarbeit hergestellt.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/Chroma-Messer-Kasumi-Black-Hammer-Bluejpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Fünf japanische Messer mit Stahlklinge und oktogonalem Holzgriff","caption":"<p>Messerserie „Kasumi Black Hammer Blue“ von Chroma (von li.): Kleines und großes Santoku (japanischer Klassiker und Allrounder), Nakiri (für Gemüse und Kräuter), Kochmesser und Universalmesser (für Fisch, Fleisch und Gemüse).&nbsp;</p>","copyright":"Chroma Messer Deutschland / to bikko","title":"Messerserie „Kasumi Black Hammer Blue“ von Chroma"},"tags":["Küche","Messer"],"options":[],"info":{"height":2097,"width":1400,"size":4230029,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1606992985/0/Chroma-Messer-Kasumi-Black-Hammer-Bluejpg.jpg","created":"2020-12-03T10:56:25Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Weshalb lässt es Foodie-Herzen höher schlagen?"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Weil ein gutes Messer, nicht nur bei der Zubereitung von Sushi, sondern bei jeder Art des Kochens Gold wert ist. „Es gibt immer weniger traditionelle Schmieden, die Messer wie 'Kasumi Black Hammer Blue' in dieser unglaublichen Qualität herstellen können“, sagt Chroma-Chef Mirko Reeh. „Solche Messer sind schwer zu bekommen.“ </p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Übrigens: Wie jedes gute Messer, sollten Sie auch diese Serie aufgrund des Kohlenstoffanteils nicht in die Spülmaschine geben, sondern mit warmem Wasser reinigen und umgehend abtrocknen, um ein Anlaufen der Klinge zu vermeiden. Als Schneideunterlage nie Glas oder Stein, sondern Holz oder Kunststoff verwenden, so werden die Klingen geschont. Der Nachschliff gelingt ganz unkompliziert mit einem Schleifstein.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Messer aus der „Kasumi Black Hammer Blue“-Serie kosten zwischen 222 und 393 Euro. Wer sofort an einen kochbegeisterten Liebsten denkt, Messer aber lieber nicht verschenken möchte, der legt einfach einen Glückspfennig bei, den der Beschenkte im Tausch zurückzahlen muss. So ist auch sicher jedes (Küchen-)Unglück gebannt.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><i>Sie suchen ein Geschenk oder möchten sich selbst oder Ihrer treuen Küche etwas Besonderes gönnen? In unserer neuen Rubrik „Gruß aus der Küche“ servieren wir Ihnen wöchentlich Design-Häppchen, die Kochen, Einkaufen und Tablesetting noch schöner machen.</i></p>","format":"html"}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/44996","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45059","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45010","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}