{"data":[{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/10\/IMG_6025.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Black Beauty: Die freien W\u00e4nde wurden von Space Copenhagen in ein mattes Schwarz getaucht.","copyright":"Space Copenhagen","title":"IMG_6025"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":247085,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479735812\/0\/2015\/10\/IMG_6025.jpg.jpg","created":"2016-11-21T13:43:32Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Ganz sch\u00f6n KUL","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Es ist noch nicht lange her, dass man in Kopenhagen nur tags\u00fcber ins alte Schlachthofviertel ging. Nicht, weil es dort nachts zu gef\u00e4hrlich gewesen w\u00e4re. Es war einfach nichts los, nachdem die Gro\u00dfhandel f\u00fcr Fleisch und Fisch schlossen. Doch das hat sich m\u00e4chtig ge\u00e4ndert. Inzwischen gibt es in den niedrigen Geb\u00e4uden und Pavillons Bars, Burger-L\u00e4den und Restaurants, f\u00fcr die man sogar ausgehfein sein darf. Der j\u00fcngste Neuzugang nennt sich <a href=\"http:\/\/www.restaurantkul.dk\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">KUL<\/a> und wird seinem Namen mehr als gerecht. Die K\u00f6che kommen, wie so viele Protagonisten der New Nordic Cuisine, aus dem Dunstkreis von Ren\u00e9 Redzepis Noma. Und auch die Leute, denen das KUL seine Gestaltung verdankt, geh\u00f6ren zum <em>inner circle<\/em> der Szene: Die Architekten Signe Bindslev Henriksen und Peter Bundgaard R\u00fctzou vom B\u00fcro <a href=\"http:\/\/spacecph.dk\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Space Copenhagen<\/a> entwarfen schon Redzepis erstes Restaurant und zeichneten auch f\u00fcr dessen Umbau 2012 verantwortlich.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/10\/IMG_5739.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Die wei\u00dfen Fliesen des denkmalgesch\u00fctzten Schlachthofgeb\u00e4udes blieben erhalten.","copyright":"Space Copenhagen","title":"IMG_5739"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":265049,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479721712\/0\/2015\/10\/IMG_5739.jpg.jpg","created":"2016-11-21T09:48:32Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Ganz sch\u00f6n KUL","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>\u201eBeim KUL hatten wir ein Problem\u201c, sagt Signe Henriksen. \u201eWie bringt man Atmosph\u00e4re in R\u00e4ume, die daf\u00fcr absolut nicht gedacht waren?\u201c Da der alte Schlachthof unter Denkmalschutz steht, mussten bestimmte Architekturelemente erhalten bleiben, zum Beispiel die charakteristische blau-wei\u00dfe Fassade. Oder die wei\u00dfen Fliesen im Inneren, die ungef\u00e4hr so gem\u00fctlich wirkten wie eine \u00f6ffentliche Schwimmhalle. Aber Henriksen und R\u00fctzou fanden gegen diese Hindernisse die geeignete Medizin: Als erstes zogen sie eine akustische Decke ein. Dann strichen sie die W\u00e4nde, die nicht gefliest waren, in einem matten Schwarz. Mattschwarz sind auch die Sitzb\u00e4nke aus grobem Eichenholz. Die Tische lie\u00dfen sie mit einem robusten schwarzen Leder beziehen \u2013 sie strahlen nun eine angenehme W\u00e4rme aus. Und auch die St\u00fchle mit ihren gelben Sitzen, franz\u00f6sische Surpils aus den Zwanzigerjahren, die seit kurzem bei <a href=\"http:\/\/www.dcw-editions.fr\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">DCW Paris<\/a> wiederaufgelegt werden, teilen einem freundlich mit: Aber bitte, nehmen Sie doch Platz.<\/p>\n<p\/>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/2015\/10\/IMG_6007.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Die St\u00fchle mit gelben Sitzfl\u00e4chen, franz\u00f6sische Surpils aus den Zwanzigerjahren, wurden vor Kurzem bei DCW Paris neu aufgelegt.","copyright":"Space Copenhagen","title":"IMG_6007"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":198871,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479735811\/0\/2015\/10\/IMG_6007.jpg.jpg","created":"2016-11-21T13:43:31Z"}},{"id":"0\/2015\/10\/IMG_5892.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"caption":"Die von Space Copenhagen entworfenen H\u00e4ngeleuchten schicken ihre Strahlen durch winzige ausgestanzte L\u00f6cher in den Metallschirmen auch nach oben.","copyright":"Space Copenhagen","title":"IMG_5892"},"tags":[],"options":[],"info":{"height":1950,"width":1300,"size":489904,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1479735810\/0\/2015\/10\/IMG_5892.jpg.jpg","created":"2016-11-21T13:43:30Z"}}],"globals":{"layout":null,"title":"Gallerie - Ganz sch\u00f6n KUL","caption":""}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>F\u00fcr die gro\u00dfen Fensterfronten, oft\u00a0zuverl\u00e4ssige Stimmungskiller der gehobenen Gastronomie, fiel den Architekten ebenfalls ein geeignetes Mittel ein: Sie installierten davor eine schlichte, aber einladende Holztheke, und stellten Barhocker im\u00a0Industrial Chic dazu. Und abends beleuchten die von ihnen entworfenen H\u00e4ngeleuchten nicht nur die Tische, sondern schicken ihre Strahlen durch winzige ausgestanzte L\u00f6cher in den Metallschirmen auch nach oben: \u00fcber jedem Gast eine eigene kleine Milchstra\u00dfe. \u201eDie Gegenst\u00e4nde und Materialien, die wir f\u00fcr unsere Designs verwenden, suchen wir danach aus, wie gut sie altern\u201c, sagt Signe Henriksen. Denn eines wissen die beiden Architekten von Space Copenhagen genau: \u201eWenn wir mit unserer Arbeit fertig sind, f\u00e4ngt das eigentliche Projekt gerade erst an.\u201c<\/p>"}}]}