{"data":[{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>1. Tipp: Halten Sie Ihren Gewürzschrank vom Ofen fern</b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Hitze lässt Gewürze schneller verkommen. Wenn Sie Ihre Kräuter also bisher über dem Herd oder in der Nähe eines Heizkörpers gelagert haben, ist es am besten, den Behältnissen nun einen neuen, kühlen Platz zu schenken.</p>"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>2. Tipp: Sortieren Sie ungenutzte Gewürze aus </b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Verabschieden Sie sich kompromisslos von allen Gewürzen, an deren Verwendung Sie sich nicht erinnern können. Sie werden Ihnen nicht fehlen!<br>Auch wenn Sie Ihre Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, werden sie mit der Zeit leider nicht besser. Wenn Sie sich also nicht sicher sind, wo Sie das Senfpulver eigentlich gekauft haben oder wann Sie zuletzt etwas damit kochten, dann wird es wahrscheinlich auch geschmacklich nicht mehr besonders erinnerungswürdig sein.</p>"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/44742"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>3. Tipp: Sie brauchen keine imponierende Kollektion an extravaganten Gewürzen</b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Finden Sie lieber die, die Sie tatsächlich verwenden. Sollte ein Rezept nur eine kleine Menge eines Gewürzes beinhalten, das Sie wahrscheinlich nie wieder benötigen: Überspringen Sie es.</p>"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>4. Tipp: Optimieren Sie den zur Verfügung stehenden Platz im Gewürzschrank</b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Wenn Sie eine ausziehbare Schublade haben: Beschriften Sie die Oberseiten, damit Sie den Überblick über Ihr Inventar behalten können, oder investieren Sie in einen unauffälligen Einsatz, damit die Gewürze auch auf der Seite lagern können. Wenn Sie über ein Regal verfügen: Etikettieren Sie die Gläser an der Seite und kaufen Sie eine Drehvorrichtung oder achten Sie auf ein abgestuftes Design für den einfachsten Zugriff.</p>"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/44657"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>5. Tipp: Jede Ordnung ist besser als überhaupt keine Ordnung</b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Manche arrangieren die Gewürze gerne alphabetisch, andere präferieren eine Kategorisierung nach Art (Pfeffersorten, Backaromen, Kräutermischungen etc.), Weltgegend oder Verwendungshäufigkeit. Denken Sie darüber nach, was für Sie am sinnvollsten ist - und machen Sie es dann zum System. Ermutigen Sie auch alle anderen Köche und Köchinnen in Ihrem Haushalt, die Behältnisse nach Gebrauch wieder an den dafür vorgesehenen Platz zu stellen, damit Sie langfristig etwas von der neu gewonnene Ordnung haben.</p>"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"<b>6. Tipp: Kaufen Sie für Ihren Gewürzschrank eine Ladung standardisierter Gläser</b>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Achten Sie darauf, dass sie klein sind (um den Verbrauch zu fördern), und dass ein Teelöffel hineinpasst. Glas ist hier das Material der Wahl - es bietet den besten Schutz für Ihr wertvolles Gut.</p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Zuerst erschienen bei <a href=\"https://www.bonappetit.com/story/set-up-your-spice-drawer\" target=\"_blank\">Bon Appétit</a>, übersetzt von Mona Bergers.</p>","format":"html"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/44656"}},{"type":"article","data":{"0":"articles/43388"}}]}