{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Adieu Klischee! Goldene Winkekatzen und den obligatorischen China-Klimbim sucht man im <a title=\"Ruyi\" href=\"http:\/\/ruyi.com.au\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Ruyi<\/a>, einem neuen Restaurant in einer kleinen Nebengasse von Melbournes Chinatown-Viertel, vergeblich. Hier haben Sheng Fang (ein in Japan aufgewachsener Chinese, der sich heute ganz als Australier f\u00fchlt) und seine Frau Qian Qian ein ganz besonderes Motto zum Konzept gemacht: Reduktion auf dem Teller, Reduktion im Dekor \u2013 und f\u00fcr beides nur die besten Zutaten. Seit Ende 2013 betreiben Herr und Frau Fang die Dumpling- und Weinbar Ruyi, die sie in enger Zusammenarbeit mit dem preisgekr\u00f6nten, multidisziplin\u00e4r arbeitenden Interiordesign-Team <a title=\"Hecker Guthrie\" href=\"http:\/\/www.heckerguthrie.com\/\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\">Hecker Guthrie<\/a> aus Melbourne gestaltet haben. Das hei\u00dft, eigentlich haben sie mit dem Restaurant eine ganzheitliche Vision verwirklicht. Der Name \u201eRuyi\u201c leitet sich von einem Familienerbst\u00fcck der Inhaber ab, einem Gl\u00fccksbringer, der in etwa \u201ewie Sie w\u00fcnschen\u201c bedeutet. Zu w\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst die charmante Mischung aus ruhigen asiatischen Einfl\u00fcssen und bodenst\u00e4ndiger Leichtigkeit wirklich nichts: klare Linien, Holz, Beton, Messing und sanfte Farbkombinationen in ruhigen Grau-, Rot- und Gr\u00fcnt\u00f6nen werden den G\u00e4sten hier serviert. Als Hommage an die chinesische Heimat wurden handgefertigte Keramiken aus Brunswick, die sich subtil auf die fern\u00f6stliche Kultur beziehen, in das moderne, internationale Restaurant-Konzept eingearbeitet, das zum Beispiel St\u00fchle aus Italien und Tweed aus Schottland harmonisch vereint. Man f\u00fchlt sich \u2013 von wo auch immer man kommen mag \u2013 mit offenen Armen empfangen und sofort zu Hause; ganz bewusst haben die Besitzer auch private Besitzt\u00fcmer mit in das Interieur integriert. Das Ruyi bildet den perfekten Rahmen f\u00fcr die frischen asiatischen K\u00f6stlichkeiten, die hier kredenzt werden. Solide Raffinesse, k\u00f6nnte man das nennen, was Familie Fang f\u00fcr seine G\u00e4ste als Verhei\u00dfung und gleichzeitig Einl\u00f6sung dieses Wunsches auf die (Men\u00fc-)Karte geschrieben hat: Im Ruyi l\u00e4sst sich mit allen Sinnen genie\u00dfen. Ein Gl\u00fcck f\u00fcr Gourmets und \u00c4stheten.<\/p>"}}]}