{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p><b>Küchenmixer – so unterscheidet sich die Qualität wirklich beim Preis</b></p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Darauf gibt es keine pauschale Antwort, es hängt davon ab, wofür Sie ihn verwenden und wie häufig Sie ihn einsetzen möchten. Doch schon wegen der Preisunterschiede lohnt es sich, genauer hinzuschauen, bevor Sie auf „Kaufen“ klicken.</p>"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/GettyImages-1305835716jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Küchenmixer","copyright":"Getty Images","title":"Küchenmixer","caption":"<p>Der Preis eines Mixers kann zwischen 30 und 500 Euro oder mehr liegen.</p>"},"tags":["Küchenmixer"],"options":[],"info":{"height":1335,"width":2000,"size":549686,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1626688279/0/GettyImages-1305835716jpg.jpg","created":"2021-07-19T09:49:01Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Küchenmixer: Was genau können die Spitzenmodelle?"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Alle Mixer arbeiten mit Messerklingen, die sich über einen Elektromotor drehen, um Lebensmittel und Flüssigkeiten in einen Wirbel zu verwandeln. Durch diesen Mini-Tornado entsteht in der Mitte des Mixers ein Vakuum, das die Zutaten nach unten zu den Klingen zieht, wo sie immer und immer wieder gehackt und zerkleinert werden, bis sie eine glatte Textur erhalten.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Teurere Mixer haben leistungsstärkere Motoren, die die Klingen schneller drehen und einen stärkeren Strudel erzeugen können. „Die Geschwindigkeit des Wirbels entscheidet darüber, ob Sie ein gleichmäßiges, glattes Püree erhalten oder nicht“, erklärt Christopher Arturo, Chefkoch-Ausbilder am Institute of Culinary Education in New York City.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Stärkere Motoren können länger laufen, ohne zu überhitzen – oder irgendwann ganz zu ermüden. Vergleichen Sie das mit einem weniger leistungsstarken Mixer, bei dem sich die Gerätebasis schon nach ein paar Minuten auf höchster Stufe heiß anfühlen kann.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Die eigentlichen Klingen sind bei hochwertigeren Modellen ebenfalls ein wenig anders. Die Klingen der teureren Mixer sind in der Regel aus härterem Stahl (zum Beispiel Flugzeug- oder Chirurgenstahl), der dafür ausgelegt ist, auch harte Zutaten wie Eis oder Nüsse zu zerkleinern, ohne sich zu verbiegen oder zu brechen. Das sei mitentscheidend für eine superglatte Textur, sagt Arturo. Und weil sie haltbarer sind, ist es wahrscheinlicher, dass sie über Jahre hinweg die maximale Glätte liefern. „Ein Hochleistungsmixer verarbeitet dickere Lebensmittel besser und schneller zu etwas Glatterem, als es ein Standardmixer kann“, sagt Ariane Resnick, Küchenchefin aus Los Angeles.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Das gilt nicht nur für einfache Obst- und Gemüsesmoothies. Die Fähigkeit eines Hochleistungsmixers, dickere Lebensmittel zu zerkleinern, bedeutet zum Beispiel auch, dass Sie ihn verwenden können, um Dinge wie hausgemachte Nussbutter, <a href=\"https://www.ad-magazin.de/article/rezept-hafermilch-ganz-einfach-selber-machen\" target=\"_blank\">milchfreie Milch</a>, kühle Fruchtsorbets und sogar Teig und Pizzateig herzustellen.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/GettyImages-500480604jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Küchenmixer","copyright":"Getty Images","title":"Küchenmixer","caption":"<p>Die Textur der Flüssigkeit hängt von der Stärke des Mixers ab.</p>"},"tags":["Küchenmixer"],"options":[],"info":{"height":1333,"width":2000,"size":732786,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1626688277/0/GettyImages-500480604jpg.jpg","created":"2021-07-19T09:51:17Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Okay, aber brauchen Sie wirklich einen Küchenmixer?"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Alle Experten, mit denen wir gesprochen haben, lieben ihre High-Speed-Mixer sehr. Aber ist ein 500-Euro-Modell nun wirklich ein <i>Must-Have</i> in jeder Küche?</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Nicht unbedingt. Wenn Sie nur ein paar Mal in der Woche einen Mixer brauchen, um einen Smoothie mit grundlegenden Zutaten wie frischem Obst, Blattgemüse und Flüssigkeiten zu machen oder um gelegentlich eine Bohnen- oder Gemüsesuppe zu pürieren, wird ein preiswertes Standardmodell die Arbeit erledigen. (Seien Sie allerdings vorsichtig mit harten Zutaten wie Eis in Ihren <a href=\"https://www.ad-magazin.de/article/wiederverwendbare-flaschen-fuer-selbstgemachte-hafermilch-smoothies-eistee-und-co\" target=\"_blank\">Smoothies</a> – dadurch können sich Motor und Klingen deutlich schneller abnutzen.) „Wenn Sie jedoch viel Nussbutter, Pulver und rohes, hartes Gemüse verwenden, brauchen Sie ein Modell mit einer leistungsstarken Klinge“, sagt Autorin und Food-Expertin Frances Largeman-Roth.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Bevor Sie also Hunderte von Euros für ein Küchengerät ausgeben, sollten Sie sicher sein, dass Sie es tatsächlich oft benutzen werden. „Stellen Sie sicher, dass Sie nicht nur ein- oder zweimal Dinge zubereiten, die püriert werden, sondern auch langfristig damit arbeiten wollen“, sagt Ariane Resnick.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Wenn Sie zum Beispiel darüber nachdenken, sich selbst Mandelmilch zu machen, ist das sicher eine gute Idee. Aber vielleicht bleiben Sie trotzdem noch eine Weile bei Ihrem jetzigen Mixer, bis Sie sicher wissen, dass Sie sowas wirklich alle paar Tage oder jede Woche machen wollen.</p>","format":"html"}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"Küchenmixer und Blender: Unsere Picks für jeden Einsatz"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Ganz gleich, ob Sie sich für ein Highend- oder ein einfaches Modell entscheiden, es gibt für jeden passende Optionen. Hier sind die Favoriten unserer Experten.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/vitamixjpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"title":"Vitamix Professional Serie 750","caption":"","alt":"Vitamix Professional Serie 750","copyright":"Vitamix"},"tags":["Küchenmixer"],"options":[],"info":{"height":1975,"width":1000,"size":399188,"format":"jp2","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1626962772/0/vitamixjpg.jp2","created":"2021-07-22T09:08:36Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"1. Für ordentliche Leistung: Vitamix Professional Serie 750"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Möchten Sie einen Mixer, der Tag für Tag und über Jahre hinweg maximale Glätte liefert? <a href=\"https://go.skimresources.com?id=141587X1653191&amp;xs=1&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.vitamix.com%2Fvr%2Fde_de%2F\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Vitamix-Mixer</a> seien die ultimativen Arbeitstiere, sagen Arturo und Largeman-Roth. Dieses Profimodell ist die Crème de la Crème der Marke, mit einem Motor in Profi-Qualität, der praktisch jede Zutat schnell zerkleinern kann. Es verfügt über spezielle Einstellungen für Smoothies, gefrorene Desserts, Suppen und Pürees, und der schlanke 64-Unzen-Behälter ermöglicht die Zubereitung großer Mengen, ohne viel Platz auf der Arbeitsfläche zu beanspruchen.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Und wenn Ihr Herz an einem Vitamix hängt, Sie beim Preis aber schlucken müssen, gibt es eine weitere Option: Sie können zertifizierte, generalüberholte Mixer direkt von der Marke erwerben. Sie sind immer noch nicht ganz billig, aber sie bieten erhebliche Einsparungen.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/brevillejpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"copyright":"Breville","title":"Breville Fresh and Furious mixer ","caption":"<p>Breville Fresh &amp; Furious.</p>","alt":"Breville Fresh and Furious mixer "},"tags":["Küchenmixer"],"options":[],"info":{"height":992,"width":992,"size":101591,"format":"jpg","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1626945029/0/brevillejpg.jpg","created":"2021-07-22T09:10:29Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"2. Für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Breville Fresh &amp; Furious"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Diese günstigere <a href=\"https://go.skimresources.com?id=141587X1653191&amp;xs=1&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.breville.com%2Fau%2Fen%2Fproducts%2Fmixers.html%23featuredRanking%2520desc\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Variante</a> ist Largeman-Roths Lieblings-Vitamix-Ersatz. Er hat immer noch ultrascharfe Klingen und fünf Geschwindigkeitsstufen, um cremige Texturen zu liefern – auch wenn Sie harte Zutaten wie Nüsse oder Eis mixen. Und der Motor ist zwar sehr leistungsstark, aber trotzdem ziemlich leise. „Ich liebe auch den Assist-Deckel, der eine kleine Greiflasche hat, mit der man den Deckel leicht abziehen kann und die beim Mixen hilft, ihn zu fixieren“, sagt Largeman-Roth.</p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"globals":{"title":"","layout":""},"defaults":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""},"items":[{"id":"0/ninjapng","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"copyright":"Ninjakitchen","title":"Nutri Ninja Pro Blender","caption":"<p>Nutri Ninja Pro Blender.</p>","alt":"Nutri Ninja Pro Blender"},"tags":["Küchenmixer"],"options":[],"info":{"height":932,"width":822,"size":426565,"format":"png","source":"http://res.cloudinary.com/cond-nast-germany/image/upload/v1626945029/0/ninjapng.png","created":"2021-07-22T09:10:29Z"}}]}},{"type":"heading","data":{"format":"html","text":"3. Für das Frühstück to go: Nutri Ninja Pro"}},{"type":"text","data":{"text":"<p class=\"p1\">Wenn Sie nur gelegentlich Obst- und Gemüsesmoothies mixen, ist dies eine solide Option, sagt Khoran Horn, Inhaber von Stripp’d Juice in Philadelphia. <a href=\"https://go.skimresources.com?id=141587X1653191&amp;xs=1&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.ninjakitchen.com%2Fsupport%2Fproduct-series%2F80%2Fnutri-ninja-pro%2F\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Ninja</a>, das auch Hochgeschwindigkeitsmixer herstellt, ist für seine robusten Motoren und hochwertigen Klingen bekannt – man kann sich diesen Mixer im Becherformat also als eine praktische (und relativ preiswerte) Version der großen Mixer der Marke vorstellen. Er wird mit verschieden großen Bechern und einem Deckel mit Ausgießer geliefert, so dass Sie Ihr Getränk mixen und zur Tür hinausgehen können, ohne es umfüllen zu müssen.</p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Übersetzt von Margaretha von Boetticher, zuerst erschienen bei <a href=\"https://www.self.com/gallery/do-you-need-expensive-blender\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">SELF. </a></p>","format":"html"}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45837","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}},{"type":"article","data":{"status":true,"globals":{},"items":[{"id":"articles/45636","service":"content","type":"article","attributes":[]}]}}]}