{"data":[{"type":"text","data":{"text":"<p>Sonoma County ist so etwas wie die fruchtbare Kornkammer Kaliforniens. Weil die Beeren durch die hei\u00dfen Tage und empfindlich kalten N\u00e4chte besonders s\u00fc\u00df reifen, wird \u00fcberall Wein angebaut. Weizenfelder breiten sich wie eine goldene Decke \u00fcber die sanften H\u00fcgel der Gegend zwischen Pazifikk\u00fcste und San Francisco. Die spannendsten Erzeugnisse aber kommen nicht aus den Gro\u00dfbetrieben, sie landen auch nicht im Supermarkt. Man findet sie auf Facebook. Und in den Pantrys einer stetig wachsenden Schar von Underground-Farmern.<\/p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-10-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Produce, Twin Palms Ranch, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Der Marktstand von Karen und Louis McKenzie.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 1","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1864260,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019131\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-10-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:31Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Tomaten gegen eingelegte Gurken, hausgemachter Ziegenk\u00e4se f\u00fcr ein paar Eier oder eine gut gepflegte Henne, Ingwer-Birnen-Marmelade und selbst gebackenes Brot gegen Kefirkulturen, S\u00e4gesp\u00e4ne oder Nori-Algen. Es gibt nicht viel, was es nicht gibt auf dem \u201eFarmers\u2019 Black Market\u201c von Sonoma County. Auch und vor allem Dinge, die sonst schwer zu bekommen sind in den USA. Weil es kaum Nachfrage danach gibt oder keine Lobby daf\u00fcr. Oder sogar ein Gesetz dagegen: Ein guter Teil der Angebote auf diesem Schwarzmarkt ist in der Tat illegal, verarbeitet in K\u00fcchen, die nie eine Gesundheitsbeh\u00f6rde inspiziert hat, und hergestellt aus Zutaten, f\u00fcr die das Department of Agriculture und die Food and Drug Administration wohl allenfalls ein ungl\u00e4ubiges <em>Are you kidding me? <\/em>\u00fcbrigh\u00e4tten: nicht-pasteurisierte Milch, selbst gebrannter Schnaps, Rohmilchk\u00e4se.<\/p>","format":"html"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Da ist zum Beispiel die \u201egoat lady\u201c. Fr\u00fcher hat Hilary \u2013 K\u00fcnstlerin aus San Francisco, Giants-T-Shirt, Tattoos und 70er-Sonnenbrille \u2013 Ziegen nur gemalt, weil sie sie am\u00fcsant und sympathisch fand. Geradezu besessen war sie von den Tieren; ist ja auch schwer, sich ihrem Charme zu entziehen. Heute hat sie auf einem halben Hektar Land ihre eigenen, vier rabaukige Exemplare, deren Milch sie zu <em>ch\u00e8vre<\/em> verarbeitet. Manchmal mischt sie ein bisschen Kuhmilch hinein \u2013 sie ist da offen f\u00fcr Experimente. Ins Sonoma County kam die selbsternannte Punkrock-Farmerin vor sechs Jahren; das kleine St\u00fcck Land am Stadtrand hat sie gepachtet. Dort h\u00e4lt sie neben den Ziegen ein paar H\u00fchner, au\u00dferdem zieht sie Tomaten, ein bisschen Mais, Zucchini, Birnen, Pfirsiche und Bohnen. Und sie macht Brombeerwein; zusammen mit dem Ziegenk\u00e4se ein ziemlich hei\u00dfer Kandidat f\u00fcr den Schwarzmarkt.<\/p>"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-03-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Hilary, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Die \u201eGoat Lady\u201c: K\u00fcnstlerin Hilary hat zun\u00e4chst Ziegen nur gemalt, jetzt produziert sie k\u00f6stlichen Ziegen\u00adk\u00e4se \u2013 ohne sich um Vorschriften der Lebensmittel\u00adbeh\u00f6rde zu k\u00fcmmern.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 8","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1849195,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019141\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-03-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:41Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-05-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Pantry, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"In Springs Vorratskammer findet sich kein gekauftes Produkt.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 6","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1746159,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019138\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-05-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:38Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-06-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Pickles, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Was das eigene kleine Land hergibt, kann eingemacht werden.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 5","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1549252,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019137\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-06-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:37Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Verantwortlich f\u00fcr dieses kulinarische Darknet kalifornischer Hinterhoffarmer und Teilzeiteinmacher ist Spring Maxfield, Hobby-Bienenz\u00fcchterin, Besitzerin einer wuseligen H\u00fchnerschar und seit 1990 umtriebige B\u00fcrgerin der County-Hauptstadt Santa Rosa. Den \u201eFarmers\u2019 Black Market\u201c hat sie 2010 aus, das betont sie mehrfach, \u201epurem Eigennutz\u201c gegr\u00fcndet; anfangs tauschte sie sich (und ein paar Erzeugnisse aus ihrem Garten) nur mit einigen Freunden in der privaten Facebook-Gruppe aus. Mittlerweile treffen sich hier \u00fcber 1800 Mitglieder regelm\u00e4\u00dfig. Zuvor allerdings muss jeder den Statuten der Gruppe (samt Haftungsausschluss) zustimmen.<\/p>"}},{"type":"quote","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eIch will einfach nur, dass meine Gemeinde ein gro\u00dfartiger Ort zum Leben ist.\u201c<\/p>","cite":"Spring Maxfield"}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Auch ein paar hauptberufliche (Klein-)Bauern geh\u00f6ren dazu, Karen und Louis McKenzie zum Beispiel, die im S\u00fcdwesten der Stadt auf zwei Hektar die \u201eTwin Palms Ranch\u201c betreiben. Gr\u00fcnde, sich \u00fcber Maxfields Gruppe zu organisieren, gibt es eine Menge, meint Louis \u2013 manchen gehe es einfach um die Vielfalt der Produkte, die sie so bekommen, f\u00fcr andere steht die Community im Vordergrund. \u201eFriendship through food\u201c, meint Louis, das sei doch was.<\/p>","format":"html"}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-09-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Louis McKenzie, Twin Palms Ranch, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Karen und Louis McKenzie glauben an \u201eFriendship through food\u201c, deshalb unterst\u00fctzen sie den Schwarzmarkt. Und engagieren sich dar\u00fcber hinaus f\u00fcr gesundes Essen.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 2","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1529370,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019132\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-09-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:32Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-07-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"H\u00e4ngebauchschwein, Twin Palms Ranch, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Gl\u00fccklich: H\u00e4ngebauchschwein Kiko.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 4","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1357304,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019135\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-07-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:35Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-04-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Twin Palms Ranch, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Ihre Erzeugnisse gewinnen die McKenzies auf der kleinen \u201eTwin Palms Ranch\u201c.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 7","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":2025440,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019139\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-04-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:39Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"imageservice","data":{"items":[{"id":"0\/imageupload\/unikat-sonoma-01-ak.jpg","service":"cloudinary","status":"clean","attributes":{"alt":"Duck eggs, Sonoma County, Kalifornien, Farmers Black Market, Spring Maxfield, Unikat","caption":"Echte Bio\u00adware, wenn auch ohne \u201eOrganic\u201c-Zertifikat; zu absurd sei der b\u00fcrokrati\u00adsche Aufwand.","copyright":"Andreas K\u00fchnlein","title":"Farmers Black Market Sonoma County 10","tags":[]},"tags":[],"options":[],"info":{"height":867,"width":1300,"size":1239948,"format":"jpg","source":"http:\/\/res.cloudinary.com\/cond-nast-germany\/image\/upload\/v1483019144\/0\/imageupload\/unikat-sonoma-01-ak.jpg.jpg","created":"2016-12-29T13:45:44Z"}}],"settings":{"ImageServicePresets":{"title":"","caption":"","alt":"","copyright":"","tags":""}}}},{"type":"text","data":{"text":"<p>Als Louis und Karen anfingen, ihr kleines St\u00fcck Land zu bewirtschaften, gab es hier weder Wasser noch Strom. Der Boden war runtergewirtschaftet, irgendjemand hatte hier \u00fcber Jahre seinen M\u00fcll verbrannt. In m\u00fchsamer Handarbeit begannen die beiden, das Land zu heilen und erneut urbar zu machen. <em>Organic<\/em>-Label haben sie keines, der b\u00fcrokratische Aufwand daf\u00fcr w\u00e4re absurd, meint Louis. Aber wozu auch \u2013 \u201ees kann doch jeder hier vorbeikommen und sich selbst ein Bild davon machen, wie wir arbeiten!\u201c Auch das geh\u00f6rt zu den Dingen, die den \u201eFarmers\u2019 Black Market\u201c f\u00fcr viele so reizvoll machen: der direkte Austausch und der unmittelbare Kontakt mit dem Erzeuger. Aber sind die vielen Hobbyfarmer nicht auch eine Konkurrenz f\u00fcr Farmen wie seine? \u201eNein\u201c, lacht Louis, \u201edaf\u00fcr gibt es einfach viel zu viele Menschen, die ordentliche Sachen essen wollen!\u201c<\/p>","format":"html"}},{"type":"quote","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eAnstatt alles immer isoliert zu tun, sollten wir anfangen, die Macht der Gemeinschaft wieder zu entdecken.\u201c<\/p>","cite":"Louis McKenzie"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>F\u00fcr mehr Varianz auf amerikanischen Tischen engagieren sich die beiden Farmer aber auch au\u00dferhalb der Gruppe. F\u00fcr Bed\u00fcrftige, sagt Louis, gebe es zum Beispiel Essensmarken, die sie auf einem Farmers\u2019 Market einl\u00f6sen k\u00f6nnen. Nur ist der Weg dahin f\u00fcr manche einfach viel zu weit, erst recht, wenn sie gar nicht wissen, was sie mit dem Zeug anfangen sollen. Also stellt er sich mit seinem Stand eben einfach direkt auf den Parkplatz eines Supermarkts, wo auch die hinkommen, f\u00fcr die die kleinen Bauernst\u00e4nde \u2013 und frisches Obst und Gem\u00fcse \u00fcberhaupt \u2013 fremdes Terrain sind. Rezepte f\u00fcr die mehr oder weniger exotischen Angebote hat Louis auch gleich dabei. Manchen er\u00f6ffnete sich damit eine ganze neue Welt, jetzt sind sie Stammkunden der Twin Palms Ranch, und ein paar sind auch im digitalen Kern der Szene gelandet.<\/p>"}},{"type":"quote","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eIch bringe eben gern Leute zusammen.\u201c<\/p>","cite":"Spring Maxfield"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>\u201eAuch wenn es vielleicht manchmal so aussieht\u201c, erz\u00e4hlt Spring, \u201eeiner gr\u00f6\u00dferen Vision bin ich noch nie gefolgt. Ich sehe immer nur den n\u00e4chsten Schritt.\u201c Das Wort \u201eNetworking\u201c mag sie deshalb gar nicht, weil es so zielstrebig klingt und vielleicht auch ein bisschen unromantisch. Sich selbst sieht sie am ehesten als eine Art Starthilfe, die Wege bereitet; egal ob f\u00fcr lokale K\u00fcnstler, Punkrock-Farmer wie Hilary, Katie und Louis oder die Maker-Bewegung, der sie 2008 ein eigenes Festival schenkte. Mit viel Pragmatismus und dem, was sie schlicht als ihren \u201esurvival instinct\u201c bezeichnet, webt Spring Maxfield die F\u00e4den der <em>Counterculture<\/em> in ihrer Heimatstadt, mittlerweile auch in offiziellem Auftrag: Seit drei ist sie eine Art Sonderbotschafterin der Underground-Kunst in Santa Rosa, der sie Orte verschafft, Geld und Geh\u00f6r. Im \u201eFarmers\u2019 Black Market\u201c ist inzwischen sogar der Stadtrat vertreten; das Treiben in der rechtlichen Grauzone also denkbar weitgehend akzeptiert.<\/p>"}},{"type":"text","data":{"format":"html","text":"<p>Die letzte Station auf der kleinen Tour durch die Speisekammern, Vorg\u00e4rten und Hinterh\u00f6fe von Sonoma County ist Belle Sweeney, die es irgendwie hinbekommt, die Arbeit als K\u00fcnstlerin, als vierfache Mutter und das Engagement in der Fl\u00fcchtlingshilfe (gerade hat sie einen Monat in einem griechischen Fl\u00fcchtlingscamp verbracht) mit der Aufzucht einer zur Zeit f\u00fcnf Exemplare starken Alpaka-Herde zu vereinbaren. In Gummistiefeln und einem schlichten Kleid schlendert sie \u00fcber die staubige Weide, krault Leitalpaka Jon Snow den wolligen Kopf (der Rest seiner M\u00e4hne ist gerade der Schere zum Opfer gefallen) und herzt die zum Schutz der Andenkamele abgestellten Miniesel Wolfgang, Ingrid und Oskar. Die Wolle ihrer Tiere spinnt Belle selbst zu Garn; ein Teil davon bereichert schlie\u00dflich das Angebot des \u201eFarmers\u2019 Black Market\u201c. Der geht \u00fcber die reine Tauschplattform l\u00e4ngst weit hinaus \u2013 wenn es zum Beispiel ans Wollewaschen geht, findet Belle hier auch bereitwillige Helfer, die daf\u00fcr vielleicht mit einem Glas ihres selbst gemachten Honigs nach Hause gehen. Sie alle eint das gleiche, eigentlich simple Ziel: aus weniger gemeinsam mehr zu machen. Und bewusst an der Welt zu arbeiten, in der sie leben wollen.<\/p>"}},{"type":"text","data":{"text":"<p><em>Jetzt erh\u00e4ltlich mit den Dezemberausgaben der Cond\u00e9-Nast-Magazine und als E-Paper: <a href=\"http:\/\/www.ad-magazin.de\/article\/ansichtssachen\">Unikat. Ein Perspektivwechsel<\/a><\/em><\/p><p><br><\/p>","format":"html"}}]}