<em>Area Macelleria e Polleria</em>

Tra le varie tipologie di carni, riconoscibili sul mercato, la carne bianca è povera di grasso e sicuramente la più facile da digerire. Altamente versatile in cucina e sempre apprezzata da tutti, la carne bianca verrà proposta nelle varianti diverse, per esaltare le intrinseche qualità di ogni tipologia specifica.

<strong>Piano didattico:</strong>
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	<li><strong>Coniglio di Carmagnola con fricassea di zucchine e timo;</strong></li>
	<li><strong>Rollatina di tacchino in porchetta con con melanzane funghetto </strong></li>
</ul>
Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano