<em>Una <strong>cena guidata</strong> in collaborazione con CHIC-Charming Italian Chef, per raccontare la cucina regionale, i prodotti tipici del nostro meraviglioso paese, con le sue eccellenze locali.</em>

<em>Narratori di questo viaggio non possono che essere gli chef, che con la loro passione ci guidano alla scoperta di una cucina diversa, autorevole e di qualità.</em>
<h2>Chef Gianni Tarabini - Ristorante La Presèf, Mantello (SO)</h2>
<a href="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2017/07/TABARINICHEF.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-13680" src="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2017/07/TABARINICHEF-300x200.jpg" alt="TABARINICHEF" width="300" height="200" /></a>

Gianni Tarabini apprende nell’albergo di famiglia l’importanza di ogni dettaglio nell’accoglienza degli ospiti. A 17 anni decide di specializzarsi in cucina e inizia un percorso di formazione e crescita presso importanti Chef, maturando il suo approccio distintivo: tornato nel ristorante di famiglia, abolisce la carta per un menu che cambia ogni giorno. Allora come oggi predilige materie prime freschissime, locali e di stagione, per una qualità alimentare che privilegia gusto e salute. A La Fiorida, i prodotti della sua filiera corta, con quelli provenienti dalla Valtellina e dal Lago di Como sono protagonisti assoluti della sua cucina, con cui racconta un territorio, ricco di storia e tradizione; un approccio cui, dal 2013, viene riconosciuta la Stella Michelin.

Antipasto: La nostra trippa, lumache, fagioli, sedano e pomodoro).

Primo: Gnocco  di patate di montagna con cuore di Bitto 2016, burro montato, misultin del Lario e scorzette di limone.

Secondo: Costina marinata, birra Legnone e misticanza

Dolce: Nettare di mirtilli, meringhe sbriciolate, gelato allo yogurt, la nostra panna montata e mirtilli

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In abbinamento i vini dell'<strong><a href="http://www.aisitalia.it" target="_blank">Associazione Italiana Sommelier</a></strong> raccontati dal Presidente Antonello Maietta.

<a href="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2017/08/ais.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-13748" src="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2017/08/ais-300x114.png" alt="ais" width="300" height="114" /></a>

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