<em>Area Pescheria</em>

Il pesce è ricco di sostanze nutritive, fondamentali per una dieta equilibrata. La modalità di cottura influisce estremamente sul mantenimento e la preservazione delle stesse. Le cotture leggere possono essere, quindi, uno spunto per le preparazioni in cucina.

<strong>Piano didattico</strong>
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	<li><strong>Tranci di branzino al vapore con pelle croccante, cavolo rosso marinato e salsa allo zafferano;</strong></li>
	<li><strong>Trancio di pesce spada pochet con insalata di melone e passion fruit;</strong></li>
</ul>
Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano