<em>Area Pescheria</em>

Il corso si concentrerà su come insaporire pesci con cotture rapide e alternative. Tre ricette per apprezzare la bontà della materia prima pescata, sempre nel rispetto della stagionalità.

<strong>Piano didattico:</strong>
<ul>
	<li><strong>Rollatina di branzino con pelle croccante;</strong></li>
	<li><strong>Tonno scottato con misticanza di stagione e semi di sesamo.</strong></li>
</ul>
&nbsp;

Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano