<strong><span style="color: #ff0000;">N.B. Per prenotare non cliccare sul bottone "compra". Scrivi a scuola@lacucinaitaliana.it per procedere all'iscrizione e al pagamento.</span></strong>

<em>Un corso, ma non solo, che dà vita a un progetto nato dalla collaborazione con la Scuola e CHIC-Charming Italian Chef, per raccontare la cucina regionale, i prodotti tipici del nostro meraviglioso paese, con le sue eccellenze locali.</em>

<em>Narratori di questo viaggio non possono che essere gli chef, che con la loro passione ci guidano alla scoperta di una cucina diversa, autorevole e di qualità.</em>

<em>Il primo incontro è con <strong>Stefano Masanti</strong>, chef de <strong>Il Cantinone</strong>, ristorante stellato di Madesimo, fautore di una cucina attenta a recuperare i prodotti più vicini al territorio e di salvaguardare la cultura e la biodiversità locali. I suoi piatti sono ispirati dalle materie prime delle valli, con qualche incursione nella cucina più tipica, ma non disdegnano di essere anche interpretazioni e rivisitazioni creative.</em>

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<h3>Menu</h3>
<em>Entrée</em>: La nostra brisaola

<em>Antipasto</em>: La crema di castagne, uovo morbido, caramello di aceto di Sforzato e spuma di Casera

<em>Primo</em>: Ravioli di gallina al tartufo nero valtellinese

<em>Secondo</em>: La spalla di vitello al radicchio selvatico

<em>Dessert</em>: Il blue tonic

Il menu sarà accompagnato da una selezioni di vini della Valtellina

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È possibile partecipare al corso di cucina insieme allo chef Masanti sulla “cucina del territorio” in una lezione dalle 18.30 alle 20.00 e partecipare, quindi, alla cena al costo di 130 euro.

È possibile anche acquistare la sola cena al costo di 80 euro a persona.

Per le prenotazioni: <strong>scuola@lacucinaitaliana.it </strong>

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In collaborazione con <strong>CHIC-Charming Italian Chef </strong>

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