n seguito alle molte richieste abbiamo pensato a un corso adatto per chi della cucina di base sa già tutto, ma vuole imparare qualcosa di più.
Non prescinde dalla tecnica, che è sempre fondamentale, ma aiuta ad approfondire e sviluppare le capacità acquisite concentrandosi sulle portate, non più divise per tematiche ma per menu ideali per ogni occasione.

Prima Lezione
Ratatouille
Ravioli a spiga di ricotta e patate
Trota alla quinoa e indivia
Sbrisolona con zabaione

Seconda Lezione
Crostone con uovo in camicia e crema di fave
Spaghetti cacio e pepe risottati
Arrosto di tacchino con ripieno di patate e cardoncelli
Crema di cioccolato bianco, rum e amaretto

Terza Lezione
Gambero arrosto e insalata di rinforzo
Cavatelli con crema di cannellini, cozze ed erbe aromatiche
Tranci di salmone con verdure di stagione glassate
Sorbetto al basilico e fragole

Quarta Lezione
Insalata di frutta e verdura con latte al cetriolo
Gnocchi ripieni di melanzane
Polpette di erbette e miglio con crema di pecorino
Millefoglie alla crema di mascarpone e frutta fresca

In ogni corso consegneremo:
un attestato di partecipazione le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola