Gli ospiti verranno accolti con un welcome coffe (o cocktail) nella sala ristorante e, dopo una breve riunione con lo chef, si sfideranno, divisi in squadre, tra i fornelli, realizzando una ricetta di fantasia sotto lo sguardo attento di uno chef professionista. A conclusione, un pranzo/ cena preparata dagli chef della Scuola.