<strong>29 anni - esperienze nella ristorazione, tra cui quelle fondamentali con Gualtieri Marchesi e Luciano Tona</strong>

Io sono <strong>lasagna bella piena, carica e rotonda</strong>.

Ho 27 anni, sono originario di Pesaro, dove ho fatto l’istituto alberghiero. Poi ho avuto varie esperienze nella ristorazione, tra cui quelle fondamentali con Gualtieri Marchesi e Luciano Tona. Ho lavorato anche Londra e poi sono arrivato ad Alma. Ora vivo a Milano e lavorare a La Cucina italiana rappresenta per me la tradizione della cucina e dei prodotti in Italia, magari adesso rivisitandoli un po’. L’importante è fare sempre anche cose nuove.