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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/01/risottogallery2.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Secondi piatti di pesce - 21/11/2019','2019-11-21-C-SECONDIPESCE','yes',1,8,8,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,0.00,'1',100,'2019-11-20','2019-11-20','Secondi piatti di pesce','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceCARD.jpg','Davide Negri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-150x150.jpg','secondi-di-pesce',34,'3-4',0,'','','2019-07-15 12:01:49','2021-09-24 06:18:34','Sono nato a Milano, in una famiglia dove il cibo e la convivialità sono sempre stati molto importanti, sin da piccolo la cucina ha avuto una forte attrazione nei miei confronti.

Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Dopo tanti anni passati a contatto con diverse culture gastronomiche, metto a disposizione le mie esperienze, ciò che ho imparato e quello che mi ha fatto divertire. Attualmente insegno cucina e collaboro con riviste gastronomiche.

Ammiro gli chef che riescono a sposare con equilibrio tradizione ed innovazione. Chef che creano ma che sanno mantenere un forte contatto con il territorio.

<strong>La mia prima maestra: la nonna!</strong>','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Molteni_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/carneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tecnicheSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Tecniche di cottura - 14/12/2019','2019-12-14-C-TECNICHECOTTURA','yes',2,11,8,'00:00:00','00:00:00',160.00,0.00,0.00,0.00,270.00,'0',0,'2019-12-13','2019-12-20','Tecniche di Cottura','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tecnicheCARD.jpg','Marco Olivieri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home.jpg','tecniche-di-cottura',5,'marco-olivieri',0,'','','2019-07-15 13:42:52','2021-12-02 11:57:52','<strong>54 anni - Docente alla scuola alberghiera Vespucci di Milano - Dal 2000 insegno a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tecnicheSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Secondi piatti di pesce - 21/10/2019','2019-10-21-C-SECONDIPESCE','yes',1,11,11,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,0.00,'1',100,'2019-10-20','2019-10-20','Secondi piatti di pesce','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceCARD.jpg','Marco Cassin','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-150x150.jpg','secondi-di-pesce',33,'3-5',0,'','','2019-07-16 04:23:01','2021-09-24 06:18:33','37 anni - Nato e cresciuto nelle vigne di Caluso, un piccolo paese sulle colline del Canavese, sono arrivato a Milano dopo un viaggio nelle cucine di Italia, Francia e Australia, dove ho potuto crescere come Cuoco e arricchire il mio bagaglio personale.
Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/streetSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/verdureSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/verdureSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/wokSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
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Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/wokSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/zuppaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tecnicheSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/sushiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/gyozaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/gyozaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Insegno cucina giapponese, attività di catering a domicilio e vendita prodotti jap</strong>

Io sono <strong>sushi</strong>.

Ho 52 anni, sono originario della provincia di Kyoto, in Giappone. 26 anni fa sono arrivato in Italia per imparare la cucina italiana e per insegnare quella giapponese. Fin da piccolo ho avuto questa passione, mi bastava guardare la cura con cui cucinava mia nonna. Dopo gli studi ho cominciato a lavorare in Giappone, tra sushi bar, ristoranti e alberghi. Poi ho sentito il bisogno di venire in Italia perchè la cucina italiana è molto completa, ci sono tante cose. Oltre all’insegnamento e alla vendita dei prodotti, ho un’attività in proprio di catering a domicilio, Sushi Life, con cui vado anche a casa a fare lezioni su come preparare sushi. Sono uno chef sushi e personalmente mangerei sempre sushi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Tatsumoto_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/gyozaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/pastafrescagallery1.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2017/04/CHOUXSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/modernaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/modernaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/sicilianaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/12/lasagneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/vienneseSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/pizzeSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tortedacredenzaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/tortedacredenzaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/cucchiaioSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/cucchiaioSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Menu di Natale - 27/11/2019','2019-11-27-C-NATALE','yes',1,11,11,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-11-26','2019-11-26','Menu di Natale','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/nataleCARD.jpg','Davide Negri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-150x150.jpg','menu-di-natale',34,'3-4',0,'','','2019-07-18 12:05:25','2021-12-02 11:47:25','Sono nato a Milano, in una famiglia dove il cibo e la convivialità sono sempre stati molto importanti, sin da piccolo la cucina ha avuto una forte attrazione nei miei confronti.

Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/nataleSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/nataleSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/nataleSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/nataleSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/BISCOTTINATALESLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/pizzeSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/colazioneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/colazioneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/colazioneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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sono legatissimo alla cucina del mio territorio e ai prodotti del lago.
Sono anni che tengo corsi al Sole di Ranco e a La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>risotto alla milanese</strong>.

Ho 48 anni e ho sempre vissuto a Ranco. La mia famiglia si occupa di ristorazione da 180 anni, è la quinta generazione al ristorante Sole. Ho fatto il perito aziendale, poi è stato automatico fare questo lavoro perchè ci sono cresciuto, anche se c’è stata sempre anche la passione. Ho avuto delle esperienze in Francia in ristoranti stellati, da lì è partito anche l’insegnamento. Sono anni ormai che tengo corsi al Sole e a La Cucina Italiana. Mi piace perché sono legatissimo alla cucina del mio territorio e ai prodotti del Lago. La Cucina Italiana è un marchio importantissimo, mi inorgoglisce tantissimo lavorarci. In più mi aiuta perchè ho sempre avuto un po’ di difficoltà ad andare in sala e parlare in pubblico, per questo fare dei corsi mi ha sbloccato anche a livello personale nella mia timidezza.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Brovelli_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/basiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Basi della cucina - 03/12/2019','2019-12-03-C-BASICUCINA','yes',7,17,11,'00:00:00','00:00:00',490.00,2.00,2.00,2.00,0.00,'1',100,'2019-12-02','2020-02-03','Basi della cucina','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/basiCARD.jpg','Marco Cassin','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-150x150.jpg','basi-della-cucina',33,'3-5',0,'','','2019-07-22 12:15:21','2022-05-02 07:31:41','37 anni - Nato e cresciuto nelle vigne di Caluso, un piccolo paese sulle colline del Canavese, sono arrivato a Milano dopo un viaggio nelle cucine di Italia, Francia e Australia, dove ho potuto crescere come Cuoco e arricchire il mio bagaglio personale.
Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/basiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/avanzataSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/05/slider6.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Laboratorio per famiglie - Noodles creativi - 19/10/2019','C-FAMNO-2019-10-19','no',1,18,0,'00:00:00','00:00:00',50.00,0.00,0.00,0.00,90.00,'0',0,'2019-10-18','2019-10-18','Laboratorio per famiglie - Noodles creativi','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/noodCARD.jpg','Nicol Maria Pucci','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Pucci_home.jpg','laboratorio-per-famiglie-noodles-creativi',6,'nicol-pucci',0,'','','2019-07-24 11:52:22','2022-03-04 09:46:29','Sono una Chef nata a Roma, classe 1970, vissuta per molti anni in Germania tra Monaco di Baviera e Berlino e a Milano dal 2004. Da quasi 10 anni mi dedico ad <strong>insegnare la Cucina ai bambini e ai ragazzi</strong>; mi denomino <strong><a href="http://www.danicol.com/" target="_blank">Cuocartigiana</a></strong>, cucino da quando avevo 7 anni e sempre con immutata passione.

<strong>La cucina per me è l’opportunità per conquistare tanti amici, senza competizioni.</strong> Le mie lezioni sono progettate come piccoli eventi creativi e sensoriali; per c<strong>ondividere e scoprire, per esprimersi, giocare, manipolare e gustare</strong>, riappropriandosi di gesti semplici e trasformando in allegria gli ingredienti in squisitezze, da assaggiare poi insieme a familiari e amici.

Il mio grande sogno è trasferire con amore, dedizione e rispetto tutti gli aspetti legati a questa arte alle nuove generazioni, per conservarne il patrimonio culturale e creativo, per un futuro migliore e….prelibato!

P.S
<strong>Io sono Polpetta al sugo.</strong> Allegra, tramandata da secoli, irresistibile per i bambini!

&nbsp;','S','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Pucci_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/noodSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Laboratorio per famiglie - Pane, burro e fantasia - 30/11/2019','C-FAMPANE-2019-11-30','no',1,18,0,'00:00:00','00:00:00',50.00,0.00,0.00,0.00,90.00,'0',0,'2019-11-29','2019-11-29','Laboratorio per famiglie - Pane, burro e fantasia','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/paneCARD.jpg','Nicol Maria Pucci','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Pucci_home.jpg','laboratorio-per-famiglie-pane-burro-e-fantasia',6,'nicol-pucci',0,'','','2019-07-24 13:09:12','2022-03-04 09:50:59','Sono una Chef nata a Roma, classe 1970, vissuta per molti anni in Germania tra Monaco di Baviera e Berlino e a Milano dal 2004. Da quasi 10 anni mi dedico ad <strong>insegnare la Cucina ai bambini e ai ragazzi</strong>; mi denomino <strong><a href="http://www.danicol.com/" target="_blank">Cuocartigiana</a></strong>, cucino da quando avevo 7 anni e sempre con immutata passione.

<strong>La cucina per me è l’opportunità per conquistare tanti amici, senza competizioni.</strong> Le mie lezioni sono progettate come piccoli eventi creativi e sensoriali; per c<strong>ondividere e scoprire, per esprimersi, giocare, manipolare e gustare</strong>, riappropriandosi di gesti semplici e trasformando in allegria gli ingredienti in squisitezze, da assaggiare poi insieme a familiari e amici.

Il mio grande sogno è trasferire con amore, dedizione e rispetto tutti gli aspetti legati a questa arte alle nuove generazioni, per conservarne il patrimonio culturale e creativo, per un futuro migliore e….prelibato!

P.S
<strong>Io sono Polpetta al sugo.</strong> Allegra, tramandata da secoli, irresistibile per i bambini!

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	 ('Laboratorio per famiglie - Biscotti di Natale - 21/12/2019','C-FAMBISC-2019-12-21','yes',1,19,18,'00:00:00','00:00:00',50.00,0.00,0.00,0.00,135.00,'0',0,'2019-12-20','2019-12-20','Laboratorio per famiglie - Biscotti di Natale','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/BISCOTTINATALECARD.jpg','Nicol Maria Pucci','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Pucci_home.jpg','laboratorio-per-famiglie-biscotti-di-natale',6,'nicol-pucci',0,'','','2019-07-24 13:19:45','2019-12-20 12:51:20','Sono una Chef nata a Roma, classe 1970, vissuta per molti anni in Germania tra Monaco di Baviera e Berlino e a Milano dal 2004. Da quasi 10 anni mi dedico ad <strong>insegnare la Cucina ai bambini e ai ragazzi</strong>; mi denomino <strong><a href="http://www.danicol.com/" target="_blank">Cuocartigiana</a></strong>, cucino da quando avevo 7 anni e sempre con immutata passione.

<strong>La cucina per me è l’opportunità per conquistare tanti amici, senza competizioni.</strong> Le mie lezioni sono progettate come piccoli eventi creativi e sensoriali; per c<strong>ondividere e scoprire, per esprimersi, giocare, manipolare e gustare</strong>, riappropriandosi di gesti semplici e trasformando in allegria gli ingredienti in squisitezze, da assaggiare poi insieme a familiari e amici.

Il mio grande sogno è trasferire con amore, dedizione e rispetto tutti gli aspetti legati a questa arte alle nuove generazioni, per conservarne il patrimonio culturale e creativo, per un futuro migliore e….prelibato!

P.S
<strong>Io sono Polpetta al sugo.</strong> Allegra, tramandata da secoli, irresistibile per i bambini!

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	 ('Scoprendo il cioccolato - 14/10/2019','C-ESCIOC-2019-10-14','yes',1,20,11,'00:00:00','00:00:00',25.00,0.00,0.00,0.00,90.00,'0',0,'2019-10-13','2019-10-13','Scoprendo il cioccolato','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocCARD.jpg','Emanuele Frigerio','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home.jpg','esperienza-cioccolato',3,'emanuele-frigerio',31,'http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/03/LOGO_IL-CIOCOOLATO-e%CC%80-UN-MONDO_page-0001.jpg','domori','2019-07-26 10:37:04','2022-03-04 10:16:14','<strong>33 anni - Figlio di un pasticcere - A 23 anni ho iniziato a insegnare a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/esciocSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/opendaySLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/opendaySLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/07/opendaySLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/hamburgerSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Paella & Co - 12/09/2019','C-PAELLA-2019-09-12','no',1,6,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-09-11','2019-09-11','Paella & Co','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaARD.jpg','','','tapas-e-paella',0,'',0,'','','2019-08-30 12:12:52','2022-05-02 07:44:08','','CP','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Paella & Co - 09/12/2019','2019-12-09-C-PAELLA','yes',1,4,4,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-12-08','2019-12-08','Paella & Co','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaARD.jpg','Marco Cassin','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-150x150.jpg','tapas-e-paella',33,'3-5',0,'','','2019-09-02 12:20:45','2022-05-02 07:44:01','37 anni - Nato e cresciuto nelle vigne di Caluso, un piccolo paese sulle colline del Canavese, sono arrivato a Milano dopo un viaggio nelle cucine di Italia, Francia e Australia, dove ho potuto crescere come Cuoco e arricchire il mio bagaglio personale.
Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/azzurroSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Masterclass Panificazione e Lievito Madre - 11/10/2019','C-MASPAN-2019-10-11','no',2,6,0,'00:00:00','00:00:00',200.00,0.00,0.00,0.00,270.00,'0',0,'2019-10-10','2019-10-11','Masterclass Panificazione e Lievito Madre','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/masterpaneCARD.jpg','Emanuele Frigerio','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home.jpg','masterclass-panificazione-e-lievito-madre',3,'emanuele-frigerio',0,'','','2019-09-11 13:06:03','2022-03-04 09:54:43','<strong>33 anni - Figlio di un pasticcere - A 23 anni ho iniziato a insegnare a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/09/masterpaneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Io sono <strong>sacher</strong>

Nato a Milano da una famiglia milanese, cresciuto tra burro e panettone, facevo merenda con la crema pasticciera appena fatta, sono un predestinato. Figlio di un pasticcere ma senza che mi abbia mai obbligato a diventarlo, ho fatto l’alberghiero e poi varie esperienze in pasticceria. Mio padre è stato il mio mentore, il mio maestro. A 23 anni ho iniziato ad insegnare a La Cucina Italiana e sono dieci anni che sto qui. Sono il più giovane, ma quello presente qui da più anni.. Mi piace il rapporto con i corsisti, amo trasmettere le mie esperienze, i miei metodi, le mie idee. Lo faccio con entusiasmo, soprattutto quando riescono a realizzare a casa quello che ho insegnato loro.

Il bello è che nonostante io sia nato un una famiglia di pasticceri, questo mestiere l''ho scelto per pura passione , senza costrizioni. E la nostra Scuola mi da la possibilità di renderlo ogni giorno un momento di gioia, trasmissione, condivisione, poi per uno come me che odia la noia e la monotonia, è importante che ogni lezione sia diversa dall’altra. Per questo sono sempre alla ricerca di stimoli, anche e soprattutto per trasmetterli agli altri.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Frigerio_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/lievitatigrSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Street Food All''Italiana - 26/10/2019','2019-10-26-C-STREETFOOD','no',1,12,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-25','2019-10-25','Street Food All''Italiana','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/streetCARD.jpg','','','street-food-allitaliana',0,'',0,'','','2019-09-18 07:35:38','2022-05-02 07:46:29','','P','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/streetSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Pasticceria moderna - 26/10/2019','2019-10-26-P-PASTICCERIAMODERNA','yes',1,7,7,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,0.00,'1',100,'2019-10-25','2019-10-25','Pasticceria moderna','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/modernaCARD.jpg','','','pasticceria-moderna',0,'',0,'','','2019-09-18 07:39:07','2021-09-24 06:12:21','','P','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/modernaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Arrosti - 26/10/2019','2019-10-26-C-ARROSTI','yes',1,16,12,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,135.00,'0',0,'2019-10-25','2019-10-25','Arrosti','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/arrostiCARD.jpg','Marco Olivieri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home.jpg','arrosti',5,'marco-olivieri',0,'','','2019-09-18 07:46:15','2021-09-24 05:37:51','<strong>54 anni - Docente alla scuola alberghiera Vespucci di Milano - Dal 2000 insegno a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/arrostoSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Arrosti - 05/10/2019','2019-10-05-C-ARROSTI','no',1,6,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-04','2019-10-04','Arrosti','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/arrostiCARD.jpg','','','arrosti',0,'',0,'','','2019-09-19 12:12:38','2022-05-02 07:31:07','','CP','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/arrostoSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Basi della Cucina Junior - 09/11/2019','2019-11-09-C-BASICUCINAJUNIOS','no',5,6,0,'00:00:00','00:00:00',300.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-11-08','2019-12-13','Basi della Cucina Junior','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/juniorCARD.jpg','','','basi-della-cucina-junior',0,'',0,'','','2019-10-01 11:31:45','2022-03-02 11:37:20','','','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/juniorSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Corso di Cucina Zucchi - 15/10/2019','2019-10-15-E-ZUCCHICORSO','yes',1,20,20,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-14','2019-10-14','Corso di Cucina Zucchi','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/06/zucchiCARD1.jpg','','','corso-di-cucina-zucchi-2',0,'',13,'http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/logo_square_zucchi.jpg','zucchi','2019-10-01 11:50:07','2022-03-02 11:42:13','','C','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/06/zucchiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Blending Experience Zucchi - 30/10/2019','2019-10-30-E-ZUCCHIBLENDING','no',1,0,0,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-29','2019-10-29','Blending Experience','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/06/zucchiCARD.jpg','','','corso-di-cucina-2',0,'',13,'http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/logo_square_zucchi.jpg','zucchi','2019-10-01 11:53:33','2022-03-02 11:37:48','','S','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/06/zucchuSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/01/risottogallery2.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Showcooking con Kenwood - 17/10/2019','2019-10-17-C-SHOWKENWOOD','yes',1,35,35,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-16','2019-10-16','Showcooking con Kenwood','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/11/castagneCARD.jpg','','','showcooking-con-kenwood',0,'',0,'','','2019-10-09 12:48:54','2022-03-04 10:16:33','','C','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/11/castagneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Showcooking con Panna Chef - 22/10/2019','2019-10-22-C-PANNACHEF','yes',1,36,36,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,135.00,'0',0,'2019-10-21','2019-10-21','Showcooking con Panna Chef','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/pannaCARD1.jpg','Giovanni Rota','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home.jpg','showcooking-con-panna-chef',14,'giovanni-rota',0,'','','2019-10-15 12:50:25','2022-03-04 10:16:35','<strong>36 anni – Dal 2008 collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ha aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi</strong>

Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/pannaSLIDER1.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Sfumature d''arancione - 29/10/2019','C-EDISONARANCIONE-2019/10/29','yes',1,36,36,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-10-28','2019-10-28','Sfumature d''arancione','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/10/autunnoCARD.jpg','Davide Negri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-150x150.jpg','sfumature-darancione',34,'3-4',0,'','','2019-10-21 09:47:22','2022-03-04 10:16:16','Sono nato a Milano, in una famiglia dove il cibo e la convivialità sono sempre stati molto importanti, sin da piccolo la cucina ha avuto una forte attrazione nei miei confronti.

Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/10/arancioneSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/streetSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
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Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/11/autSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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	 ('Showcooking con Panna Chef - 13/11/2019','2019-11-13-C-PANNACHEF','yes',1,35,35,'00:00:00','00:00:00',0.00,0.00,0.00,0.00,135.00,'0',0,'2019-11-12','2019-11-12','Showcooking con Panna Chef','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/pannaCARD1.jpg','Giovanni Rota','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home.jpg','showcooking-con-panna-chef',14,'giovanni-rota',0,'','','2019-11-08 10:14:40','2022-03-04 10:16:34','<strong>36 anni – Dal 2008 collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ha aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi</strong>

Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/04/pannaSLIDER1.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/paellaSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Biscotti di Natale - 14/12/2019','2019-12-14-C-BISCOTTINATALE','no',1,12,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-12-13','2019-12-13','Biscotti di Natale','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/BISCOTTINATALECARD.jpg','','','biscotti-di-natale',0,'',0,'','','2019-11-11 08:56:16','2019-11-28 08:35:36','','P','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/11/BISCOTTINATALESLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Secondi piatti di pesce - 14/12/2019','2019-12-14-C-SECONDIPESCE','no',1,18,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,0.00,'1',100,'2019-12-13','2019-12-13','Secondi piatti di pesce','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceCARD.jpg','','','secondi-di-pesce',0,'',0,'','','2019-11-11 08:57:44','2021-09-24 06:17:58','','C','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/secondidipesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
	 ('Menu di Pesce - 14/12/2019','2019-12-14-C-MENUPESCE','no',1,12,0,'00:00:00','00:00:00',90.00,0.00,0.00,0.00,0.00,'1',100,'2019-12-13','2019-12-13','Menu di pesce','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/menupesceCARD.jpg','','','menu-di-pesce',0,'',0,'','','2019-11-11 09:00:20','2022-04-12 06:39:00','','P','','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/menupesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Primi piatti di pesce - 06/12/2019','2019-12-06-C-PRIMIPESCE','yes',1,12,5,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,135.00,'0',0,'2019-12-05','2019-12-05','Primi piatti di pesce','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/primipesceCARD-1.jpg','Marco Olivieri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home.jpg','primi-piatti-di-pesce',5,'marco-olivieri',0,'','','2019-11-14 09:49:39','2022-05-02 07:45:49','<strong>54 anni - Docente alla scuola alberghiera Vespucci di Milano - Dal 2000 insegno a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','P','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/09/primipesceSLIDER-1.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>risotto</strong>.

Sono di Almenno San Salvatore, in provincia di Bergamo e ho anni 36. Ho cominciato prestissimo a lavorare, già a 14 anni mentre studiavo all’alberghiero San Pellegrino. Ho iniziato con alcuni extra nei locali nelle mie zone, parallelamente ho sempre portato avanti la mia grande passione per lo sport, in particolare il basket. Nel 1998 ho cominciato a lavorare come capopartita, e sono diventato pasticcere perchè la pasticcera che doveva subentrare ha mollato tutto. Poi sono partito per fare il militare e al ritorno sono divenuto responsabile di cucina. Segue un periodo al Four Season fino al 2008, quando inizia gradualmente la mia collaborazione con La Cucina Italiana. Oggi ho aperto anche un’attività di banchettista, la VR Eventi. Per me la cucina italiana non è quella di altissimo profilo, come quella francese, ma è quella la cucina delle nostre case, delle trattorie, del territorio. Il suo bello è l’essere molto variegata, ognuno nel suo piccolo ama il suo territorio e lo coltiva a modo suo. Ognuno ha la sua idea della cucina italiana, basti pensare a quanti sono pronti a difendere a spada tratta la propria ricetta dello stesso piatto, pronti a giurare che sia l’unica giusta. Se noi siamo diversi è anche grazie a questo, al fatto che non ci codifichiamo mai dietro niente.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Rota_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/baccal%C3%A0SLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/baccal%C3%A0SLIDER.jpg','',0,'',0,'',0);
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/baccal%C3%A0SLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/baccal%C3%A0SLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/baccal%C3%A0SLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
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Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/antpesceSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
La Cucina Italiana è un’opportunità per confrontarmi, trasmettere e lasciare un pezzetto della mia professione e di me a tutti i partecipanti ai miei corsi.','C','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Cassin_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/coppieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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Il mio piatto è il vitello tonnato: ho iniziato a lavorare nei ristoranti del Piemonte dove la tradizione, il legame con la terra e la qualità della materia prima mi hanno permesso di sviluppare il mio potenziale e costruire la mia identità. Spinto dal desiderio di conoscere, ho deciso di frequentare Alma: sui banchi e sulle piastre dell’Accademia ho appreso tecnica, gusto e spirito, tre valori che mi accompagnano nella vita di tutti i giorni e contraddistinguono la mia cucina.
Nel 2016 ho aperto un ristorante take away con l’idea di rinnovare la gastronomia, proponendo una cucina espressa in un ambiente semplice e famigliare.
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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

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Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

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Lottando strenuamente ho convinto i miei genitori a lasciarmi frequentare l’istituto alberghiero C.Porta dove mi sono diplomato nel 1995. Da allora ho cominciato il mio percorso di formazione che continua tuttora.

Ho girato molto, facendo esperienze in Francia, Australia, Malesia e Stati Uniti.

In Italia molte sono state le collaborazioni che mi hanno arricchito.  Senza dubbio l’incontro con Angelo Paracucchi è stato folgorante, ma non da meno gli insegnamenti di chef stellati come Eros Picco (Innocenti Evasioni) e Carla Aradelli (Riva)

Nella mia formazione sono state fondamentali anche le esperienze in pasticceria da monsieur Bernachon a Lione e con lo chef a 2 stelle michelin Alain Solivérès a Parigi.

La grande curiosità, l’incessante ricerca di prodotti e nuove tecniche, continuano a sostenere la passione per la gastronomia che ispira tutti i miei piatti.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2019/02/Negri_home-60x60.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/07/spezieSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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	 ('Gnocchi - 18/01/2020','2020-01-18-C-GNOCCHI','yes',1,6,6,'00:00:00','00:00:00',90.00,2.00,2.00,2.00,135.00,'0',0,'2020-01-17','2020-01-17','Gnocchi','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/gnocchiCARD.jpg','Marco Olivieri','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home.jpg','gnocchi-e-pasta-ripiena-2',5,'marco-olivieri',0,'','','2019-11-25 09:49:41','2021-09-24 05:56:15','<strong>54 anni - Docente alla scuola alberghiera Vespucci di Milano - Dal 2000 insegno a La Scuola de La Cucina Italiana</strong>

Io sono <strong>cappellacci di parmigiano reggiano, zucca, noce moscata conditi con il ragù bolognese</strong>.

Ho 54 anni e sono nato a Milano, ma la mia famiglia è d’origine emiliana, di Ferrara. Sono cresciuto guardando mia nonna e mia mamma che preparavano pasta fresca, cappellacci, tagliolini. Inizialmente, però, volevo fare il medico chirurgo, ero affascinato da questo mondo. Poi un giorno la mia amica Ornella mi ha detto: “visto che ti piace così tanto cucinare perchè non fai la scuola alberghiera?” E così è iniziato il mio percorso, e oggi insegno alla scuola alberghiera Vespucci di Milano. Dal 2000 insegno anche a La Cucina Italiana, un ottimo veicolo di trasmissione di quella che è la cucina numero uno nel mondo. Infatti credo che la nostra sia la più completa, le altre cucine non hanno i nostri primi piatti, la nostra forza.','CP','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2016/04/Olivieri_new2_home-150x150.jpg','http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2021/08/gnocchiSLIDER.jpg','',0,'',0,'',0),
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