<strong>Un viaggio nel mondo del caffè: dalla tostatura alla degustazione</strong>

<em>Piano didattico</em>

- Ravioli di cacao al vapore di caffè, mousseline al cappone, cialde di pecorino e aria di brodo
- Controfiletto in crosta di caffè e mandorle con sugo d’arrosto e anice
- Soufflè al panettone con crema inglese al caffè e pralinato al pistacchio salato