<em>Area Ortofrutta:</em>

Le verdure, se di buona qualità, possono risultare estremamente versatili in cucina. Sfiziose preparazioni con cui accompagnare una portata principale o da gustare a inizio pasto, preparate con verdure scelte per valorizzare piccole produzioni locali.
<h4>Piano didattico:</h4>
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<h4>Millefoglie di patata bianca di Oreno, zucca e fonduta di Grana Padano;</h4>
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<h4>Peperone ripieno con cavolo cappuccio, capperi, acciughe e salsa di pane tostato;</h4>
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<h4>Insalata riccia in pastella.</h4>
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Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano