<em>Area Pescheria</em>

Il pesce è in grado di apportare sostante ricche, dal punto di vista nutritivo. La tecnica arrosto permette di esaltare in modo unico consistenza e sapore della materia prima. Ecco un corso per sperimentare qualche ricetta in cucina.

<strong>Piano didattico:</strong>
<ul>
	<li><strong>Filetto di orata arrosto con radici di stagione;</strong></li>
	<li><strong>Orata arrosto con finocchi stufati;</strong></li>
	<li><strong>Trota salmonata croccante con crema di polenta leggera e olio al prezzemolo.</strong></li>
</ul>
Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano