<em>Area Macelleria e Polleria</em>

Tra le varie tipologie di carni, riconoscibili sul mercato, la carne bianca è povera di grasso e sicuramente la più facile da digerire. Altamente versatile in cucina e sempre apprezzata da tutti, la carne bianca verrà proposta nelle varianti diverse, per esaltare le intrinseche qualità di ogni tipologia specifica.
<h4>Piano didattico:</h4>
<ul>
	<li>
<h4>Coniglio di Carmagnola con fricassea di funghi e timo;</h4>
</li>
	<li>
<h4>Rollatina di tacchino, funghi e patate;</h4>
</li>
	<li>
<h4>Tortino di zucca con amaretti e fonduta al Parmigiano Reggiano.</h4>
</li>
</ul>
Il corso si tiene presso Iper Portello – La scuola dei Mestieri - Via Traiano 79, Milano