<h3>Lezione 1</h3>
Bollire: insalata di pasta con salsa alle zucchine, acciughe e bufala

Arrostire: Medaglione di maiale con salsa al vino rosso e fagiolini ripassati

Cartoccio Cartoccio trasparente di mare con crostoni di pane

Vapore: Involtini d’orata a vapore con verdure e salsa al lime
<h3>Lezione 2</h3>
Fritto: Mazzancolle e verdure con pastella di riso e maionese alla barbabietola

Brasare: Coscia di anatra brasata in insalata, verdure all’agro e salsa revigote

Stufare: Coscia di coniglio brasata all’ischitana

Vaso Cottura: Trancio di merluzzo in vaso cottura con patate e pomodorini secchi