<ul>
	<li>nascita e storia del formaggio</li>
	<li>elementi distintivi della qualità</li>
	<li>le razze e i luoghi dove viene allevato il bestiame (pianura, collina, montagna - stato brado, pascolo)</li>
	<li>benessere animale</li>
	<li>il latte e la sua trasformazione</li>
	<li>i formaggi DOP e non</li>
	<li>guida all'acquisto dei formaggi</li>
	<li>conservazione</li>
</ul>
<ul>
	<li>degustazione</li>
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