<p style="text-align: center"><a href="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2018/11/master-iulm.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-14198" src="https://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/sites/2/2018/11/master-iulm.jpg" alt="Master in Nutrizione e Cucina" width="600" height="320" /></a></p>
L’executive <strong>Master in Nutrizione e Cucina</strong> nasce dall’unione di <strong>Università IULM</strong> e <strong>IULM Food Academy</strong>, accademia volta alla promozione di un’alimentazione sana ed equilibrata, con <strong>La Scuola de La Cucina Italiana</strong>, leader nel settore dei corsi di cucina e nella valorizzazione della cultura enogastronomica del paese.

L’executive Master è un <strong>innovativo percorso didattico-esperienziale</strong>, adatto a conoscere gli alimenti in modo completo e ad acquisire le conoscenze e gli strumenti migliori per combinarli, così da ottenere il massimo beneficio. Un’alimentazione corretta ed equilibrata è, infatti, alla base di una vita sana, garantendo all’organismo tutti i nutrienti di cui necessita: proteine, grassi, zuccheri, vitamine, sali minerali, fibre vegetali e acqua. Un percorso promotore della <strong>dieta mediterranea</strong>, modello alimentare confermato negli anni come il più appropriato in termini di rischio e prevenzione delle malattie in generale, il cui elemento di forza è la validità degli ingredienti tipici del territorio: olio d’oliva, cereali, frutta, ortaggi, pesce, aromi; ciascuno capace di svolgere una precisa funzione dietetica e di originare insieme un mix di vero benessere.

Come dichiarato da <strong>Giorgio Garau</strong>, direttore di <strong>La Scuola de La Cucina Italiana,</strong> «le sessioni che si svolgeranno nelle nostre cucine avranno l’obiettivo di coniugare la conoscenza approfondita dei valori e delle tecniche, legate alla cucina italiana, con un’attenta considerazione degli aspetti nutrizionali».

Le <strong>aree tematiche</strong> svolte saranno storia, cultura e proprietà degli alimenti; i processi di trasformazione e preparazione degli alimenti; la microbiologia e l’igiene alla base degli ingredienti e della loro lavorazione; le differenti tecniche di cottura; la legislazione agroalimentare; il sistema <em>Dieta mediterranea</em> e la tutela del <em>made in Italy</em>; il legame di connessione tra cibo e salute; l’apparato digestivo, arricchito con suggerimenti mirati a differenti situazioni; il legame tra psiche e cibo, considerando i disturbi legati del comportamento alimentare.

L’executive Master in Nutrizione e Cucina consente di acquisire un certificato, rilasciato dall’Università IULM e dalla IULM Food Academy con La Scuola de La Cucina Italiana. È rivolto a <strong>figure professionali </strong>che operano nei settori di <strong>ristorazione</strong>, <strong>wellness</strong> e <strong>beauty</strong>, a <strong>dietisti</strong>, <strong>dietologi</strong>, <strong>nutrizionisti</strong> e <strong>biologi.</strong>

Il Master ha una <strong>durata</strong> di <strong>quattro mesi</strong> (<em>100 ore totali</em>); la frequenza è part-time, a weekend alterni (venerdì e sabato). Gli incontri si svolgeranno per <strong>40 ore</strong> presso l’<strong>Università IULM</strong> con lezioni teoriche a opera del professor Nicola Sorrentino e docenti professionisti; le restanti <strong>60 ore</strong> verranno tenute presso la prestigiosa sede di <strong>La Scuola de La Cucina</strong>, situata a piazzale Cadorna a Milano, con l’assistenza e l’estrema professionalità degli chef.

<a href="https://gotomaster.iulm.com/masters/nutrizione-cucina/" target="_blank">Per informazioni e pre-iscrizioni clicca qui!</a>

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;

.