Prozioni: 12

Tempo totale: 90

Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 300 g panna fresca - 100 g farina - 80 g burro pi un po' - 80 g zucchero a velo - 80 g zucchero semolato - 50 g fecola - 50 g zenzero candito - 2 uova - zucchero di canna - cannella in polvere - scorza di lime

Ingredienti: 300 grammi panna fresca|100 grammi farina|80 grammi burro pi un po'|80 grammi zucchero a velo|80 grammi zucchero semolato|50 grammi fecola|50 grammi zenzero candito|2  uova|zucchero di canna|cannella in polvere|scorza di lime

Preparazione: Montate il burro con lo zucchero a velo; a parte, montate le uova con lo zucchero semolato; quando sono ben gonfie e spumose, incorporatele nel burro. Aggiungete poi la farina, la fecola, un pizzico di cannella e amalgamate. Imburrate con un pennello 12 stampini da tartelletta ovali (9,5x6 cm) e cospargeteli con zucchero di canna, quindi riempiteli con limpasto. Appoggiate gli stampini su una teglia e infornateli a 120 ¡C per 30-35'. Tagliate intanto a pezzettini lo zenzero e fatelo bollire con 100 g di panna per 3-4', finch non si sarÊ ridotta della metÊ. Frullate tutto e lasciate raffreddare. Mescolate quindi la panna allo zenzero con gli altri 200 g di panna fresca e montate tutto. Sfornate le tortine, lasciatele intiepidire, poi sformatele e servitele con ciuffi di panna montata, completando con scorza di lime grattugiata.

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