A Natale di solito sfrutto le mie amicizie con gli chef , mi informo su chi di loro sta organizzando pranzi <em>take away</em> e mi organizzo in modo da ricevere a casa mia tutto già pronto, solo da scaldare o mettere in tavola. Sì questa è la verità e ne vado fiera. Ovviamente è un'operazione costosa ma vi assicuro di grande successo...

Questo perché tutta la famiglia si riunisce a casa mia e io sono sempre in giro tra le varie città e se dovessi cucinare dovrei fermarmi per una settimana in un posto, e questa è cosa rara.

Un anno, in onore di mio papà, che oggi non c'è più, mi sono messa d'accordo con Vincenzino de<strong> <a href="http://www.e-curti.it">E'Curti</a></strong> e ho ricevuto a casa un vero pranzo campano DOC, anzi vesuviano, compresa la <strong>Pasta Ca' Munnizza </strong>che sicuramente pochi di voi conosceranno; un'altra volta, visto che <strong>Pasquale Torrente</strong> de <a href="http://www.alconvento.net"><strong>Al Convento di Cetara</strong> </a>si trovava a Roma, da<strong> Eataly</strong>, ho ordinato i suoi tortini con la scarola e le alici e la salsa per la "genovese" di tonno, perché comunque sono molto legata alla tradizione del sud d'Italia e adoro questa cucina.

Mio padre era napoletano, mia nonna napoletana di 10 generazioni e mio nonno pugliese di Carpino.

Eccoli qui (mio papà è quello seduto più grande):

[caption id="attachment_31465" align="alignnone" width="248"]<a href="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/12/IMG_6281.jpg"><img class=" wp-image-31465" src="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/12/IMG_6281-176x300.jpg" alt="La mia famiglia" width="248" height="423" /></a> La mia famiglia[/caption]

Mia madre invece è di Belgrado (Ex-Jugoslavia) e non ama molto cucinare, quindi per me le feste sono sempre state campane e napoletane e festeggiate a casa dei nonni paterni.

Quest'anno poiché sono diventata il Direttore di una scuola di cucina e che scuola, <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.com"><strong>La Scuola de La Cucina Italiana</strong></a>, mi sento invece in dovere di organizzarmi con le mie mani.

La verità vera è che ho provato a chiedere a <strong>Davide Negri chef executive</strong>, consulente della scuola, di aiutarmi, ma lui era già sommerso dagli ordini di amici e parenti e quindi mi sono messa all'opera.

Ho preso le dispense dei corsi di cucina della scuola e ho scelto questo menu: un menu tipico campano.

Lo dedico a mio papà. Ciao Babbo d'oro mi manchi tanto e buon Natale.

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