Apriamo la casellina numero 12 del nostro golosissimo Calendario dell’Avvento e troviamo dei biscottini molto amati da grandi e bambini. Stiamo parlando dei baci di dama.
Il nome romantico di questi dolci rievoca il bacio perché sue frollini rotondi si incontrano e si fondono con una crema di cioccolato proprio come in un bacio.

Sono semplici da realizzare anche se per farli belli e tutti uguali ci vuole un po’ di manualità e anche tanta pazienza.

Originari del Piemonte, più precisamente di Tortona, in origine erano preparati con la mandorla, ma nel tempo poi sono diventati a base di nocciole.  Sono una bella idea regalo per gli amici se confezionati in sacchetti trasparenti e magari potete farcirli in maniera diversa, sia con il cioccolato fondente che con quello bianco.

Ecco a voi la ricetta. È facilissima da tenere a mente perché il peso degli ingredienti è sempre 150 gr.
<h2>Ingredienti dei baci di dama</h2>
150 gr di nocciole senza pellicina
150 gr di zucchero a velo
150 gr di farina 00
150 gr di burro
150 gr di cioccolato fondente
<h2>Procedimento</h2>
Tritate finemente 150 gr di nocciole senza pellicine con 150 gr di zucchero a velo.
Unite 150 gr difarina e 150 gr di burro a temperatura ambiente e lavorare a mano.
Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezzora.
Formate con le mani umide delle piccole piccole, grandi poco più di una nocciola e disponetele su una teglia rivestita di carta forno, cercando di appiattirle leggermente.
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti. Non toccate i biscotti finché non saranno del tutto freddi.
Sciogliete del cioccolato al microonde o a bagnomaria e unire due biscottini alla volta con il cioccolato fuso nel mezzo.
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