Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 320 g pasta corta - 100 g brodo vegetale - 50 g olive nere snocciolate - 50 g olive verdi snocciolate - 50 g spinaci novelli - 5 carciofi Ò 2 limoni - vino bianco secco - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 320 grammi pasta corta|100 grammi brodo vegetale|50 grammi olive nere snocciolate|50 grammi olive verde snocciolate|50 grammi spinaci novelli|5 carciofi|2 limoni|vino bianco secco|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Pulite e affettate sottilmente i carciofi mettendoli via via a bagno in acqua e succo di limone, cos non si anneriscono. Riscaldate un filo di olio in una padella, unite i carciofi, salate e saltateli per 4-5 a fuoco vivace, sfumando con il succo di mezzo limone e un goccio di vino bianco. Aggiungete quindi gli spinaci e il brodo vegetale e portate a cottura (il liquido si dovrÊ asciugare). Affett ate le olive sottilmente, unitele al condimento, mescolate e spegnete. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e saltatela nel condimento di carciofi e spinaci.

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