<strong>Diuretico, ricostituente, antiossidante e valido aiuto nel controllo del peso</strong>. Sono alcune delle proprietà benefiche del vino che ne fanno un alimento molto importante per il nostro organismo. Ecco perché se lo avete eliminato dalla tavola, dovete reintegrarlo. A patto, ovviamente, che lo facciate <strong>con moderazione e buon senso</strong>.

Una modica e regolare quantità di vino assunta durante il pasto esercita infatti <strong>benefici effetti soprattutto nella protezione delle malattie cardiovascolari</strong>. A confermarlo è la scienza che sostiene come in particolare i vini rossi abbiano un effetto <strong>antiossidante naturale</strong>. Alcuni polifenoli contenuti in essi, infatti, contrasterebbero la formazione delle cellule di grasso, soprattutto quello che si accumula nel fegato. Inoltre,<strong> ricco di acido ellagico</strong>, il vino rosso avrebbe anche incredibili proprietà antinfiammatorie. Contenuta nel melograno, nei frutti rossi, nell’uva rossa, nelle bacche (anche nelle bacche di goji), nelle noci e nelle arachidi, questa particolare sostanza fenolica <strong>aiuterebbe anche a dimagrire e tenere sotto controllo la linea</strong>.

Tradizionalmente legato alla dieta mediterranea e ricco di <strong>resveratrolo</strong> - una molecola capace di proteggere le cellule umane dai danni genetici – il consumo di un bicchiere di vino rosso al giorno è consigliato proprio per il nostro benessere. Lo stesso vale anche per il <strong>vino bianco</strong>, spesso estromesso durante i pasti. Secondo un recente studio coordinato dall’Università di Milano in collaborazione con l'Università di Torino, di Pisa e l'Ospedale Versilia di Viareggio, anche un bicchiere di vino bianco al giorno<strong> protegge</strong> infatti <strong>cuore e reni</strong>. Lo studio italiano dimostra che l’<strong>acido caffeico</strong> di cui il bianco è ricco - assunto anche in minime dosi – rafforza la protezione del sistema cardiovascolare, aumentando la biodisponibilità di ossido nitrico.

I bianchi a bassa gradazione (10-11° circa) sono inoltre particolarmente diuretici mentre i vini bianchi con "bollicine" contengono idrossitirosolo, un potentissimo antiossidante presente solo nell’olio extravergine d’oliva. Che sia rosso e bianco, insomma, ormai non fa più differenza. L'importante è consumarlo con giudizio.