Prozioni: 2

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 240 g 2 fette di filetto di tonno di Carloforte - 120 g cipolla rossa - alloro - timo - vino Cannonau - miele di cardo - pangrattato - olio extravergine di oliva - sale - pepe in grani

Ingredienti: 240 grammi fette di filetto di tonno di Carloforte|120 grammi cipolla rossa|alloro|timo|vino Cannonau|miele di cardo|pangrattato|olio extravergine di oliva|sale|pepe in grani

Preparazione: Affettate sottilmente la cipolla e mettetela in una casseruola con una foglia di alloro, 2 cucchiai di olio, sale, pepe schiacciato e cuocete a fuoco dolce per circa 5'. Bagnate quindi con un bicchiere abbondante di vino Cannonau e lasciatela cuocere ancora finch non diventa un po sciropposa, per circa 10'. Aggiungete un cucchiaino di miele, eliminate lalloro e lasciate raffreddare la composta ottenuta. Passate il tonno nel pangrattato su entrambi i lati e cuocetelo su una piastra molto calda, appena unta di olio, per 45 secondi per lato, in modo che si cuocia in superficie rimanendo rosso allinterno. Servitelo subito, intero o tagliato a striscioline, accompagnandolo con la cipolla in agrodolce e completando con foglioline di timo.

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