Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 200 g patate - 150 g pomodorini - 100 g sedano -100 g zucchine - 12 mandorle pelate - 10 foglie di basilico Ò timo Ò alloro - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 200 grammi patate|150 grammi pomodorini|100 grammi sedano|100 grammi zucchine|12 mandorle pelate|10 foglie di basilico|timo|alloro|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Riducete le patate, le zucchine e il sedano in tocchetti di medie dimensioni. Raccogliete in una casseruola capace 1 litro di acqua con un rametto di timo e una foglia di alloro. Al bollore eliminate le erbe e immergetevi il sedano, le patate e, dopo 10, le zucchine; salate e pepate e cuocete per 5. frullate 2 cucchiai di verdure del minestrone con una decina di foglie di basilico e 2 cucchiai di olio; versate quindi nel minestrone. Tagliate a metÊ i pomodorini. Riducete le mandorle a pezzetti e tostatele in una padella velata di olio per un paio di minuti; spegnete e unite i pomodorini. SErvite il minestrone caldo o tiepido completando con i pomodorini e le mandorle.

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