Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 400 g carpaccio di manzo - 1 grosso finocchio - limone - basilico - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 400 grammi carpaccio di manzo|1 grosso finocchio|limone|basilico|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Eliminate dal finocchio le guaine esterne pi fibrose; tagliatelo a fette spesse, poi a dadini. Conditelo con 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, alcune foglie di basilico e un pizzico di sale. Mescolatelo e lasciatelo macerare per 10-15'. Avvolgete le fettine di manzo formando delle rosette, mettete al centro di ciascuna un cucchiaino di dadini di finocchio e servite subito.

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