Innanzitutto contrasta il colesterolo, regola la pressione sanguigna e stimola la digestione. Ma le buone notizie per gli amanti del <strong>sedano</strong> non sono ancora finite, perché questa pianta, tipica dell’area mediterranea, conosciuta per le sue numerose proprietà fin dall’Antica Grecia e dai mille usi in cucina, fa bene sotto diversi punti di vista.
<h2><strong>Sedano italiano</strong></h2>
Il sedano (Apium graveolens) in Italia è coltivato principalmente in <strong>Puglia, Lazio, Abruzzo ed  Emilia Romagna</strong> e quindi, considerando una così vasta diffusione, è in pratica possibile trovarlo <strong>fresco</strong> dovunque per tutto l’anno. Esiste il sedano bianco, verde, rapa e da taglio (comunemente sedanina), senza dimenticare le produzioni tutelate e tipiche della nostra penisola, come il sedano nero di Trevi, sedano bianco di Sperlonga (IGP) e sedano rosso di Orbassano. Cresce solitamente spontaneo nei luoghi erbosi e paludosi e può raggiungere fino ad 80 centimetri in altezza.
<h2>Fa bene alla memoria</h2>
Il sedano contiene poche calore e i suoi steli sono ricchi di <strong>potassio</strong>, fosforo, calcio, magnesio e <strong>vitamine</strong> B, C, E e K. Nelle foglie, invece, ci sono grandi quantità di vitamina A e di antiossidanti, come la <strong>luteolina</strong>, che svolge un’azione protettiva per il cervello ed è contenuta anche nelle radici e nei semi del sedano. La luteolina, in particolare, come hanno dimostrato qualche anno fa alcuni ricercatori dell’Illinois, pare sia collegata nell’inibizione del rilascio di molecole infiammatorie nel cervello. In altre parole, questa molecola ridurrebbe l’infiammazione legata all’età, ma anche <strong>disturbi cerebrali e perdita di memoria</strong>.
<h2><strong>Alleato della digestione</strong></h2>
Ma il sedano è noto soprattutto per i suoi effetti <strong>diuretici</strong>, dovuti principalmente al grande contenuto di acqua e del suo olio essenziale che favorisce la diuresi tramite un’azione vasodilatatoria dei vasi sanguigni renali. Inoltre previene la <strong>gastrite</strong> tenendo sotto controllo la produzione di acidi gastrici, facilita la digestione e combatte il meteorismo grazie alle sue proprietà carminative e stomachiche.
<h2><strong>Rilassante</strong></h2>
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Altro beneficio da tenere a mente è poi quello legato alle proprietà <strong>lenitive</strong> del sedano, valido alleato contro catarro, bronchite e tosse secca. Meglio ancora se accompagnato a miele o cannella. I semi di sedano, infine, favoriscono la ritenzione idrica, aiutano contro la cellulite, facilitano la digestione e l’eliminazione dei gas intestinali: ecco perché possono risultare utili per infusi rilassanti.