Prozioni: 40

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 150 g farina 00 pi un po - 150 g farina di mais precotta - 150 g burro - 100 g uvetta - 100 g zucchero semolato - 40 g pinoli - 3 tuorli Ò vaniglia Ò limone - lievito in polvere per dolci - grappa Ò zucchero a velo Ò sale

Ingredienti: 150 grammi farina 00 pi un po'|150 grammi farina di mais precotta|150 grammi burro|100 grammi uvetta|100 grammi zucchero semolato|40 grammi pinoli|3 tuorli|vaniglia|limone|lievito in polvere per dolci|grappa|zucchero a velo|sale

Preparazione: 1 Battete i tuorli con lo zucchero semolato, amalgamando con una frusta finch lo zucchero non si sarÊ sciolto. 2-3 Miscelate in unaltra ciotola la farina 00 con la farina di mais, aggiungete un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di lievito, profumate con i semi di mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di scorza di limone grattugiata, poi unite il burro fuso, ancora caldo. Mescolate bene con un cucchiaio. 4-5 Versate sulle farine i tuorli battuti, aggiungete luvetta ammollata in acqua tiepida con un po di grappa a piacere, e i pinoli. 6 Stendete limpasto, che rimane piuttosto morbido, su un piano infarinato, e tagliatelo a losanghe. Disponetele su una placca coperta con carta da forno e infornate a 180 ¡C per 12-13. Sfornate gli zaleti, fateli raffreddare e serviteli con abbondante zucchero a velo.

Foto: /2014/2014_03/03201413301

Step: 1 Battete i tuorli con lo zucchero semolato, amalgamando con una frusta finch lo zucchero non si sarÊ sciolto.|2-3 Miscelate in unaltra ciotola la farina 00 con la farina di mais, aggiungete un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di lievito, profumate con i semi di mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di scorza di limone grattugiata, poi unite il burro fuso, ancora caldo. Mescolate bene con un cucchiaio.|2-3 Miscelate in unaltra ciotola la farina 00 con la farina di mais, aggiungete un pizzico di sale e la punta di un cucchiaino di lievito, profumate con i semi di mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di scorza di limone grattugiata, poi unite il burro fuso, ancora caldo. Mescolate bene con un cucchiaio.|4-5 Versate sulle farine i tuorli battuti, aggiungete luvetta ammollata in acqua tiepida con un po di grappa a piacere, e i pinoli.|4-5 Versate sulle farine i tuorli battuti, aggiungete luvetta ammollata in acqua tiepida con un po di grappa a piacere, e i pinoli.|6 Stendete limpasto, che rimane piuttosto morbido, su un piano infarinato, e tagliatelo a losanghe. Disponetele su una placca coperta con carta da forno e infornate a 180 ¡C per 12-13. Sfornate gli zaleti, fateli raffreddare e serviteli con abbondante zucchero a velo.

Foto step: /2014/2014_03/03201413301a|/2014/2014_03/03201413301b|/2014/2014_03/03201413301c|/2014/2014_03/03201413301d|/2014/2014_03/03201413301e|/2014/2014_03/03201413301f