“<em>La scoperta di una nuova pietanza contribuisce alla felicità del genere umano più della scoperta di una stella</em>” Brillat-Savarin

Vogliamo iniziare quest’anno ricordando uno degli aforismi del grande professore Brillat-Savarin, autore di un testo che non può mancare nelle case di tutti i veri cultori appassionati di cibo: la “Fisiologia del Gusto”, uscito anonimo nel 1825.

Dal 1929 La Cucina Italiana è tradizione, autenticità, storia. Ma anche tanta esperienza, qualità, genuinità. E noi della Scuola lo sappiamo bene, per questo i nostri migliori chef hanno pensato ad un <strong>corso di cucina a colori</strong>, dall’idea che <strong>mangiare seguendo ogni volta un colore diverso sia una forma di armonia con quello che ci circonda</strong>. Infatti, se ci pensate, <strong>tutto quello che ci circonda è colore</strong>, sta a noi scegliere quello che sentiamo più vicino al nostro stato d’animo nel momento in cui ci metteremo ai fornelli. Scoprirete voi stessi gli incredibili e inaspettati effetti di questa scelta sul vostro organismo.

Dunque, quale momento migliore dell’inizio dell’anno per gettare le basi di pranzi e cene a venire per questo 2016?

Ecco un programma non troppo faticoso, indirizzato a tutti coloro che abbiano voglia di imparare ricette semplici e veloci, condite con trucchi creativi ed originali, ma soprattutto che abbiano voglia di divertirsi, perché non dimentichiamoci che come ci insegna il cuoco numero uno al mondo, <strong>Ferran Adrià</strong>, <strong>ai fornelli bisogna ridere perchè la cucina è prima di tutto svago e divertimento. </strong>Nel ritmo frenetico e quotidiano il tempo sembra dissolversi, ancor di più quello dedicato alla cucina, che si restringe e si perde. Eppure, in questo momento storico di tempeste alimentari, sappiamo bene che cucinare è un momento molto importante, un regalo sia ai nostri invitati che a noi stessi. Sempre Savarin scrisse che “<em>invitare qualcuno significa farsi carico della sua felicità durante tutto il tempo che passa sotto il nostro tetto</em>”. Per questo i menù sono stati pensati<strong> proprio per accontentare tutti, dagli amanti del classico ai curiosi di gourmet, fino ai più esigenti e ai credenti vegetariani</strong>. L’attenzione del nostro staff è ovviamente sempre rivolta ad <strong>evitare il più possibile gli sprechi</strong>, alla <strong>stagionalità degli alimenti</strong> e alla <strong>qualità dei prodotti selezionati</strong>, che ovviamente degusteremo poi insieme alla fine di ogni lezione.

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In più, tutti gli amanti del favoloso mondo dell’enogastronomia sanno bene che questo è un buon momento per Milano: dopo l’Expo sono nate moltissime attività, hanno aperto locali e ne hanno rinnovato altri.

Dunque, La Scuola de La Cucina Italiana offre questa possibilità anche a tutti coloro che da qualsiasi parte d’Italia, e non solo, vogliano cogliere questa occasione di 4 giorni di apprendimento anche per <strong>visitare Milano</strong> e dedicare un po’ di tempo alla scoperta delle sue nuove realtà.

Che cosa aspettate? È ora di mettere le mani in pasta.

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<strong>Prezzo </strong>

Noi de La Scuola de La Cucina Italiana crediamo nell’importanza della <strong>cooperazione,</strong> del lavoro di gruppo e degli aspetti del mondo enogastronomico legati alla socializzazione.

Per questo abbiamo pensato di premiare più amici, parenti o conoscenti riuscirete a coinvolgere: sarà anche l’occasione per rendere questo evento <strong>un crocevia di nuove conoscenze</strong>. Dunque, il corso partirà con un <strong>minimo di 10 iscritti in promozione a 390 euro a persona</strong>. Una volta superati i 10 iscritti, da 12 a 15 partecipanti il prezzo è di <strong>350 euro</strong> a persona, mentre da 15 corsisti in su il prezzo è di <strong>300 euro</strong> a persona.

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<strong>- Ecco il nostro programma:</strong>

<strong><em>lunedì 1 febbraio dalle 9.00 alle 13.00</em></strong>

<strong><u>COLORE VERDE</u></strong>

Crostone con uovo in camicia e crema di broccoletti – <strong><em>per stupire </em></strong>

Focaccia con scarola, olive e stracchino – <strong><em>mediterraneo </em></strong>

Spaghettoni verdi con pesto di zucchine e tofu – <strong><em>vegan  </em></strong>

Polpette di erbette e miglio con crema di pecorino – <strong><em>vegetariano </em></strong>

Spuma di pere, crumble al cacao e caramello all’arancia – <strong><em>creativo </em></strong>

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<strong><em>martedì 2 febbraio, dalle 9.00 alle 13.00</em></strong>

<strong><u>COLORE BIANCO </u></strong>

Cannoncini croccanti con mousse al gorgonzola – <strong><em>vegetariano </em></strong>

Millefoglie di carasau e stracchino, pepe nero e maggiorana – <strong><em>veloce </em></strong>

Lasagnette ricotta e timo, carciofi e pecorino – <strong><em>stagionale </em></strong>

Cartoccio di spigola, patate, finocchio e salsa tartara – <strong><em>mediterraneo </em></strong>

Frolla, gelatina di melagrana e meringa bruciata – <strong><em>per stupire</em></strong>

<strong><u> </u></strong>

<strong><em>mercoledì 3 febbraio, dalle 9.00 alle 13.00</em></strong>

<strong><u>COLORE ROSA</u></strong>

Spiedino di capasanta, pancetta e pistacchi – <strong><em>gourmet </em></strong>

Polenta colorata con salsiccia e primo sale – <strong><em>creativo </em></strong>

Orzotto, carote viola, squaquerone e lime – <strong><em>per stupire</em></strong>

Millefoglie di salmone marinato –<strong><em> light</em></strong>

Cous cous con frutta in guazzetto –<strong><em> light</em></strong>

<strong><u> </u></strong>

<strong><em>giovedì 4 febbraio, dalle 9.00 alle 13.00</em></strong>

<strong><u>COLORE MARRONE </u></strong>

Calamari e salvia in tempura – <strong><em>fusion </em></strong>

Carpaccio di gamberi, verdure croccanti e spuma di mandorle – <strong><em>per i più esigenti </em></strong>

Gnocchi di castagne con crema di bitto ed erbette – <strong><em>tradizionale</em></strong>

Guancia di maiale brasata alla birra con cipolline in agrodolce – <strong><em>per stupire</em></strong>

Torta di nocciole con cremoso al cioccolato e salsa inglese – <strong><em>classico </em></strong>

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<strong>- Modalità di iscrizione e pagamento:</strong>

Per effettuare una prenotazione è necessario compilare il form di iscrizione sul sito della scuola: <a href="http://bit.ly/ScuolaLCI-Iscriviti">http://bit.ly/ScuolaLCI-Iscriviti</a>

In seguito verrà inviata una email di conferma, in cui invieremo le coordinate per effettuare il pagamento totale dell’importo. A corso partito, in base al numero effettivo di iscritti, verrà segnalato il prezzo definitivo e verrà emesso subito un riaccredito secondo conguaglio in caso di abbassamento del prezzo.

<strong>- Contatti: </strong>

<strong>La Scuola de La Cucina Italiana</strong>
Piazza Aspromonte, 15
20131 - Milano
Tel. 0249748004

Web: <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.it/">www.scuolacucinaitaliana.it</a>
Facebook: <a href="https://www.facebook.com/LacucinaitalianaScuola">https://www.facebook.com/LacucinaitalianaScuola</a>
<u>Twitter: @ScuolaLci</u>

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