Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 400 g funghi porcini freschi - 300 g maccheroncini - 10 g prezzemolo - 4 rametti di timo - aglio - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 400 grammi funghi porcini freschi|300 grammi maccheroncini|10 grammi prezzemolo|4 rametti di timo|aglio|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Pulite i funghi porcini eliminando leventuale terra e spazzolandoli con delicatezza, quindi passateli con un panno umido o sciacquateli molto rapidamente sotto lacqua corrente. Affettateli e rosolateli in padella per 5 a fuoco vivo con uno spicchio di aglio schiacciato e due cucchiai di olio. Salate e pepate alla fine. Frullate 6 cucchiai di olio con il prezzemolo, le foglie di timo, 2 cucchiai di acqua, sale e pepe (olio aromatico). Lessate i maccheroncini al dente, scolateli nella padella dei funghi, saltate tutto per meno di 1 e poi distribuite nei piatti. Completate con lolio aromatico e servite subito.

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