L'ultima doppia puntata di <strong>MasterChef Italia 5</strong> ha lasciato a casa <strong>Giovanni</strong>, ma per gli amanti della cucina il vero colpo di scena è stata la presenza di un grande maestro della cucina italiana: <strong>Gianfranco Vissani</strong>.

I severi giudici <strong>Cracco, Barbieri, Cannavacciuolo </strong>e<strong> Bastianich</strong> si sono inchinati alla maestrìa dello chef italiano tra i più noti al mondo e non si sono risparmiati in elogi e complimenti ("<em>Cucina come pochi sanno fare</em>" ha sottolineato Cracco). Anche i 10 concorrenti rimasti in gara sono stati piacevolmente sorpresi dalla novità e cucinare davanti al maestro è stato un vero piacere, ma per qualcuno anche una difficoltà in più.

Grazie alla gara vinta della <strong>Mistery Box</strong> con il geniale piatto in barattolo, <strong>Alida</strong> ha ottenuto il vantaggio di conoscere in anteprima sia la successiva prova che lo stesso Gianfranco Vissani, che ha subito apprezzato l'avvenenza della 25 enne torinese. Nella privacy della dispensa, la bionda cuoca amatoriale si è trovata davanti ai giudici e a tre cloche misteriose, ognuna delle quali nasconde un piatto di un grande maestro della cucina italiana. Il primo piatto è <i>foie gras al tandoori con crema di mandorle, avocado, julienne di pastinaca e olive taggiasche</i> (11 ingredienti). Il secondo è <i>capasanta alla canna bruciata, passion fruit scottato al coriandolo con muschio brasato e zucca</i> (10 ingredienti). E infine: <i>lasagna di noce pecan con crudo di vitella alla maggiorana, pepe del Nepal e piccole bucce di fave</i> (solo sei ingredienti). Essendo praticamente impossibile ricreare uno dei grandi piatti di Chef Vissani, la prova consiste nel cucinare utilizzando gli stessi ingredienti del piatto originale scelto da Alida, che si lancia sul secondo dagli elementi non proprio semplici.  Il tempo a disposizione per completare la prova è di soli 30 minuti - una dura prova.

Mentre i cuochi amatoriali si lanciano nella creatività, il Maestro Vissani si aggira per le postazioni e non risparmia

muschio brasato in casseruola così rimane croccante

la canna verde fatta bruciare e mantenuta in vasetto per contenere gli aromi

molti indumenti che in cucina non ci dovrebbero essere bracciali orologi brillantini

La conoscenza della materia prima e la tecnica dell'utilizzo degli ingredienti sono fondamentali per esaltare la qualità del piatto. fare attenzione a come costruire il piatto con questi 10 ingredienti: zucca gialla, capesante, canna bruciata, muschio brasato, coriandolo, basilico, zucchina con fiore, passion fruit, canna bruciata e tartufi di mare.

la zucca è dolce il coriandolo è micidiale da sentire in sfumatura la canna bruciata non va mai cotta da usare come una spezia il muschio è dolciastro

insalata con base di passion fruit e coriandolo

a lucia la zucca la potevi non pulire è buona da mangiare così è un lavoro in più e anche il seme non da buttare

coriandolo crudo non sbollentato e ghiacciato come fa lorenzo