Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 250 g pomodorini ciliegia - 6 uova Ò 2 piccoli cipollotti Ò burro - panna fresca Ò prezzemolo Ò pane tostato - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 250 grammi pomodorini ciliegia|6 uova|2 piccoli cipollotti|burro|panna fresca|prezzemolo|pane tostato|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tagliate a metÊ i pomodorini. Mondate i cipollotti e affettateli. Rosolate i cipollotti in padella con un paio di cucchiai di olio per 2, poi unite i pomodorini e proseguite nella cottura per altri 2-3. Completate con un ciuffetto di prezzemolo tritato finemente. Mescolate le uova con 3 cucchiai di panna, sale e pepe senza sbatterle troppo, versatele in una padella con una noce di burro e cominciate subito a smuoverle con una paletta finch non si saranno addensate. Servitele con i pomodorini, adagiati a piacere su pane tostato.

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