Per gli amanti del cioccolato e delle castagne, le charlotte al cioccolato sono un dolce raffinato composte da una cialda croccante che racchiude una crema morbida e ricca. Perfette alla fine di una cena ricercata, si possono abbinare a un vino dolce muffato, come il Maximo, della cantina marchigiana Umani Ronchi. Nel tutorial i suggerimenti per prepararle.