<em>Secondo i ricercatori britannici è il momento di dire addio ai pasti al volo: aumentano quel desiderio che solo gli alimenti nemici della bilancia sanno accontentare</em>

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Pausa pranzo per strada, addio. Secondo uno studio dell’Università del Surrey, in Gran Bretagna, è arrivato il momento di dimenticare <strong>pasti al volo</strong> con panini e tranci di pizza divorati velocemente camminando sul marciapiede. Questa cattiva abitudine sarebbe infatti una causa di aumento di peso.

<strong>Desiderio di piatti golosi</strong>

Lo studio ha infatti dimostrato che mangiare camminando fa ingrassare, perché moltiplica il desiderio di cibi golosi nel corso della giornata. Il <strong>movimento</strong>, secondo i ricercatori britannici, rappresenterebbe un <strong>fattore di distrazione</strong> in grado di compromettere notevolmente al cervello la sua capacità di elaborare l’impatto dell’assunzione di cibo sul livello di fame. Tradotto: mangiare mentre si è in movimento vuol dire sì, ridurre il proprio senso di fame, ma con la conseguenza che dopo poche ore si torna ad aver voglia di qualcosa sotto i denti. In particolar modo, si ha voglia di <strong>cibi ipercalorici e sfiziosi</strong>. Ovvero, dannosi per la propria linea.

<strong>Evitare i pasti davanti al pc</strong>

Anche lavorare alla scrivania e contemporaneamente azzannare un bel <strong>panino al volo</strong> (e poco importa se si tratti di un panino leggero, con insalatina e bresaola) non fa bene al nostro corpo. Il risultato è lo stesso: poco dopo <strong>la fame torna</strong> e così, rientrati a casa dall'ufficio, l’unico desiderio è quello di <strong>abbuffarsi</strong> svuotando il frigorifero in versione aspirapolvere. Con tanti saluti dalla bilancia.

<strong>Cavie umane</strong>

Lo studio è stato condotto dai ricercatori analizzando <strong>sessanta donne</strong>, alcune a dieta altre senza freni, invitandole a consumare una <strong>barretta di cereali</strong> in tre diverse situazioni: al primo gruppo è stata mostrata una breve clip della nota sit-com “Friends”, chiedendo di mangiare mentre la comitiva di mattacchioni seguitissima da intere generazioni si trovava alle prese con le tipici peripezie della serie. Ad un altro gruppo, invece, è stato chiesto di mangiare la stessa barretta <strong>camminando su e giù per un corridoio</strong>, mentre al terzo è stato "imposto" di consumarla comodamente seduti, magari parlando con un amico. Bene. Subito dopo le sessanta cavie umane hanno compilato un <strong>questionario</strong> ed hanno affrontato una vera e propria prova d’assaggio di quattro tipo di snack: cioccolato, bastoncini di carota, uva o patatine. In questo modo i ricercatori sono arrivati ad una conclusione interessante: le donne a dieta hanno mangiato quantità maggiori di cibo durante la prova di <strong>assaggio</strong> se prima avevano consumato la barretta passeggiando per il corridoio, gradendo particolarmente il <strong>cioccolato</strong>.

<strong>Parola agli esperti</strong>

“Mangiare in movimento può indurre le persone a dieta a consumare più cibo nelle ore successive della giornata. Questo può essere dovuto al fatto che camminare rappresenta una forma potente di distrazione, che <strong>compromette la capacità di elaborare l’impatto dell’assunzione di cibo </strong>sul livello di fame”. Così il responsabile dello studio <strong>Jane Odgden</strong> dalle pagine del Corriere, aggiungendo: “Anche solo passeggiare avanti e indietro per il corridoio può essere considerato una forma di esercizio fisico, che psicologicamente giustifica il fatto di ricompensarsi in un secondo momento con spuntini più sostanziosi”.

In conclusione, quindi, è importante non sottovalutare l’impatto che una qualsiasi forma di distrazione può recare al nostro modo di mangiare quotidiano. “Se non ci concentriamo completamente sui nostri pasti e sull’azione del mangiare, rischiamo di cadere in una trappola che ci porta a <strong>dimenticare quello che abbiamo appena consumato</strong> e ad assumere altro cibo”.