Le più belle terrazze di Roma? Nei ristoranti stellati e gourmet. Almeno in alcuni e in particolare in quelli che uniscono alla cucina gourmet l’ospitalità degli hotel lussuosi o boutique, in cui si trovano. Luoghi che il regista Paolo Sorrentino avrebbe potuto facilmente scegliere come set del suo “La grande bellezza”, che non invidiano nulla alla meravigliosa terrazza con vista sul Colosseo del protagonista Gep Gambardella. Anzi, una di queste vanta esattamente lo stesso scenario.
<h2><strong>La Pergola del Cavalieri</strong></h2>
Il divino Heinz Beck guida con mano ferma la ristorazione romana ormai da anni, dall’alto di una delle terrazze più belle della Capitale. Tre stelle Michelin, innumerevoli riconoscimenti, nonché la riconoscenza di molti chef che a loro volta si sono formati nelle sue cucine. Una cena alla Pergola è un’esperienza a tutto tondo di piacere, dal buon mangiare alle infinite attenzioni rivolte al cliente. Il rigore con cui Beck dirige la cucina controllando personalmente qualsiasi piatto in uscita è proverbiale. Ça va sans dire, è il ristorante più costoso di Roma, con menù degustazione sui 300 euro. Senza contare una carta dei vini con oltre 60mila bottiglie di primo livello e una carta dell'acqua con 29 etichette, che facilmente faranno salire ancor più il conto. La vista, in compenso, è compresa nel prezzo e abbraccia tutta la città, quindi il consiglio è il seguente: se una volta nella vita vorrete concedervi questo lusso, fatelo con la bella stagione per godere della meraviglia di Roma ai vostri piedi!
<h2><strong>Giuda Ballerino!</strong></h2>
Da quando si è trasferito da Roma Sud alla terrazza del Bernini Bristol (Sina Hotels), il Giuda Ballerino ci ha guadagnato sicuramente in location, terrazza inclusa – una delle più belle di Roma – nonché in glamour. Non senza dimenticare i must dello chef Andrea Fusco: dai suoi immancabili fumetti (sua seconda passione, dopo la cucina), al dialogo costante fra sala e cucina. Adesso si può anche mangiare in cucina, anche se resta difficile dire di no al richiamo della bellissima terrazza, una delle più panoramiche della città. Nuovi innesti fra sala e cucina, un nuovo menù che si chiama Abissi, ma anche molte certezze, come alcuni dei piatti che hanno reso famoso Fusco e lo storico sommelier del Giuda Ballerino, Alvaro Gennari. Confermato anche Marco Martines, che dall'anno scorso guida il bancone e propone i suoi ottimi cocktail in abbinamento.
<h2><strong>Aroma</strong></h2>
E se volete proprio la stessa vista di Gep Gambardella, con il gladiatore che vi dà la mano dal Colosseo, il posto giusto è Aroma, ristorante all’interno di un hotel gioiello a cinque stelle come Palazzo Manfredi: solo 15 camere per un’esperienza di lusso a tutto tondo. Qui lo chef è Giuseppe Di Iorio, origini calabresi e formazione romana, che ha conquistato grazie alla sua terrazza (o viceversa, è stato lui a far conquistare alla terrazza) la stella Michelin nel 2014. Mangiare un menù degustazione con vista sul Colosseo vi costerà 150 euro, ma sarete conquistati sia dal panorama che dalla cucina interessante, a base di materie prime d’eccezione e senza eccessivi svolazzi. Se volete limitarvi semplicemente a godervi il panorama sorseggiando un aperitivo, il lounge bar è pronto a proporvi un buon bicchiere di champagne.
<h2><strong>The Corner</strong></h2>
Qui la vista non spazia come negli altri casi, ma in compenso si sta bene sulla terrazza di questo palazzotto liberty. Dopo alterne vicende del ristorante di questo piccolo boutique hotel dell’Aventino, le redini della cucina le ha prese Marco Martini, già stellato per la sua Stazione di Posta a Testaccio. Si è portato dietro la sua squadra in toto e promette, insieme al suo socio, di lavorare ancora di più sull’abbinamento cibo-cocktail. Con qualche piatto nuovo che si preannuncia interessante come le crepes alla parmigiana di melanzane. Conto sotto le 100 euro e grande divertimento nei piatti di Martini, che si diverte a giocare con il confort food per renderlo gourmet, grazie alla sua buona tecnica.
<h2><strong>Mirabelle Hotel Splendid Royal</strong></h2>
Cercate un’esperienza a tutto lusso, su una delle terrazze più belle di Roma, che spazia dai palazzi umbertini del Pinciano ai tetti e le cupole delle chiese del centro storico? Mettetevi nelle mani dello chef Stefano Marzetti, uno di quegli allievi di Heinz Beck di cui si diceva. Qui vi potrete divertire con il lusso di ostriche e caviale, con piatti gourmet e un menù a parte dedicato alle spezie, nonché uno dedicato ai più piccoli. La cura del dettaglio e la cantina di tutto rispetto completano l’esperienza, per la quale dovrete mettere a budget circa 150 euro, vista inclusa.
<h2><strong>Acquaroof</strong></h2>
Ancora uno stellato e ancora una magnifica terrazza in pieno centro storico. Siamo nel The First Luxury Hotel, albergo a 5 stelle in via del Vantaggio, che fino a qualche anno fa ospitava Riccardo Di Giacinto, con il suo All'Oro e invece a partire da maggio 2017 ha fatto spazio alla cucina di mare stellata della famiglia Troiani con il loro Acquolina Hostaria. In terrazza, però, c'è Acquaroof, la versione più rilassata rispetto al ristorante del piano terra. Si mangia con una cinquantina di euro, attingendo fra gocce (ovvero tapas) e bbq e si può anche solo prendere un aperitivo, godendosi uno dei tramonti sui tetti di Roma più spettacolari.