Non è un gelato, non è una granita e non esiste solo quello al limone.
Il sorbetto è un delizioso dolce di <strong>origine araba</strong> che in genere si serve <strong>alla fine di un pasto abbondante</strong> o tra una portata e l’altra <strong>per “pulire” la bocca</strong>.
È rinfrescante, leggero e può essere preparato con <strong>tanti tipi di frutta oppure anche con le erbe aromatiche.</strong>
Il più famoso tra i sorbetti è senza dubbio quello al limone. C’è chi lo corregge con un <strong>liquore</strong>, chi lo arricchisce con <strong>l'albume montato a neve</strong>, la panna o il gelato e chi lo ama in purezza, cioè semplicemente <strong>succo di limone e zucchero congelati e frullati</strong>.
<h2>Sorbetti fai da te</h2>
Il sorbetto si può <strong>preparare in casa</strong> con pochi ingredienti e seguendo un procedimento davvero molto facile. Per quanto riguarda l’attrezzatura, non potete fare a meno di una <strong>casseruola, uno spremiagrumi, un frullatore</strong> molto potente e un <strong>contenitore per surgelati</strong> con chiusura ermetica.
Per cominciare, vi proponiamo la ricetta del classico sorbetto al limone. Potete variarla anche <strong>utilizzando altri agrumi come arancia e pompelmo</strong>.

<strong>Ricetta del Sorbetto al limone</strong> (senza gelatiera)
Avete bisogno di 500 ml di acqua, 180 ml di succo di limone e 200 grammi di zucchero. Preparate uno sciroppo facendo sciogliere, a fuoco bassissimo, lo zucchero in acqua. Solo quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata. Versate il composto nei contenitori per il ghiaccio e lasciate consolidare in freezer per 12 ore. Rimuovete i cubetti di acqua, zucchero e limone dalla forma e frullateli alla massima velocità. In alternativa, se avete tempo e pazienza, potete riporre in freezer lo sciroppo con il succo e mescolare il composto ogni 30 minuti per circa 5-6 ore finché non sarà diventato cremoso.

Se l’idea di servire un sorbetto dopo cena vi piace, ecco qualche suggerimento per prepararlo con <strong>ingredienti estivi, anche un po’ insoliti</strong>. Il segreto è sempre <strong>utilizzare la stessa quantità di succo di frutta o verdura e zucchero</strong> e preparare uno sciroppo. Per ottenere il succo, frullate gli ingredienti e filtrate tutto per prelevare solo la parte liquida. Qual è quello che vi piace di più?