Il polpo è un mollusco che si apprezza indifferentemente sia in inverno sia in estate. Con questo ingrediente infatti si possono preparare insalate sfiziose, ma anche secondi piatti di pesce in umido molto gustosi. Cucinarlo è facile: ricordatevi di farlo lessare in una pentola capiente con sedano, carota, cipolla e patata, di salarlo alla fine e, soprattutto, di farlo raffreddare nella sua acqua prima di tagliarlo. Per la cottura calcolate circa 30 minuti ogni 500 g di prodotto. La ricetta che vi proponiamo è con i pomodori secchi: un profumo di mediterraneo nel piatto.

Seguite i nostri consigli nel tutorial e preparatevi a gustarlo accompagnato da crostoni di pane strofinati con uno spicchio di aglio. Buon appetito