Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 8 capesante medie con mezzo guscio - 50 g pangrattato - 20 g nduja - timo Ò maggiorana Ò rosmarino Ò sale

Ingredienti: 8 capesante medie con mezzo guscio|50 grammi pangrattato|20 grammi 'nduja|timo|maggiorana|rosmarino|sale

Preparazione: Staccate le capesante dal guscio e mettete i molluschi con il loro corallo (parte rossa) in acqua e ghiaccio per 5, in modo da eliminare eventuale sabbia residua. Frullate i coralli delle capesante insieme con il pangrattato, un pizzico di sale e foglioline di timo, maggiorana e rosmarino (in tutto 5 g): otterrete un composto aromatico. Lavate i gusci delle capesante e asciugateli; asciugate le noci dei molluschi (parte chiara) e risistemateli nei gusci. Aggiungete una punta di nduja, poi cospargete con il composto aromatico; appoggiate i gusci su un vassoio e infornate a 200 ¡C per 5-6.

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