Prozioni: 8

Tempo totale: 120

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 600 g patate - 250 g spinaci lessati e strizzati - 100 g panna fresca - 1 disco di pasta sfoglia fresca - 1 uovo - grana grattugiato - aglio - burro - noce moscata - sale - pepe

Ingredienti: 600 grammi patate|250 grammi spinaci lessati e strizzati|100 grammi panna fresca|1 disco di pasta sfoglia fresca|1 uovo|grana grattugiato|aglio|burro|noce moscata|sale|pepe

Preparazione: Lessate le patate per 15' dal bollore, poi lasciatele intiepidire nellacqua di cottura. Saltate per un paio di minuti in padella gli spinaci con una noce di burro e uno spicchio di aglio schiacciato, che poi andrÊ eliminato. Pelate e grattugiate le patate con la grattugia a fori larghi, salatele e pepatele. Stendete un foglio di carta da forno su una placca; appoggiatevi un anello (ü 8 cm), ungete il fondo di carta con burro morbido, allinterno distribuite un ottavo delle patate grattugiate e pressatele formando un disco di 1 cm di spessore. Sfilate lanello e ripetete loperazione per altre 7 volte formando i rsti. Srotolate su una placca la sfoglia lasciandola sulla sua carta da forno, ripiegate verso linterno un paio di centimetri di bordo premendola leggermente e pizzicandola ogni 2-3 cm. Mescolate gli spinaci con luovo, la panna, 2 cucchiai di grana grattugiato, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata. Distribuite gli spinaci sulla pasta sfoglia e infornate a 200 ¡C. Dopo 10' infornate a parte anche i rsti. Dopo altri 20' sfornate la torta e i rsti. Lasciate riposare entrambi per 5-10', poi trasferite la torta sul piatto, disponetevi al centro i rsti e servite.

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