<span class="_5yl5">Modena, 12 Luglio 2015. Il bello dell'amicizia vera è che riesce a superare tutto. Anche il caldo torrido, a Luglio, quando dalla mente fervida di un brillante frontman della ristorazione italiana nasce la voglia di ''Sfidarsi'' a suon di scommesse per il palato. E cosi, Giuseppe Palmieri, fascino che cammina, cervello limpido e golosità livello 10,senza ripensamenti ha inventato ''Sfide'' un nuovo format che mette contro, più uniti che mai, amici e colleghi uniti dall'amore incondizionato per il cibo sincero. Anche io, sconfiggendo i gradi giusti per passare la giornata a mollo, ho deciso di viaggiare alla volta di Modena, sicura che , la prima delle sfide da ''Generi Alimentari da Panino'' non mi avrebbero deluso, anzi , sapevo che sarei tornata a casa con l'animo più leggero e pulito. Ok, anche con qualche chilo in più. La prima volta che ho sentito parlare di ''Generi Alimentari da Panino'' ho subito un sussulto al cuore perchè quel posto, e lo pensavo prima di vederlo, è la bottega dei miei sogni di sempre, un posto dove poter comprare tutto il buono vero che passa dalle mani degli artigiani di un tempo, un posto che mi fa venire in mente tutti i panini della mia vita, quelli dei giochi da bambina, quelli delle gite, quelli dell'università e quelli che mangio adesso, con un occhio più attento ,che sono diventata grande. Avevo in mente da tempo di vedere Panino e quando ci sono entrata mi è sembrato di realizare un sogno, e volevo mangiare tutto, anche chi era li a servire. Rua Freda, non l'avevo mai vista, e credo che bella come domenica forse non lo è mai stata. Da tutta Italia, affezionati, amici, golosi e finti sportivi si sono concentrati li per partecipare alla Sfida tra la Carbonara di Pipero al Rex e il Tortellino alla Panna di Panino. E cosi, capitanati da Alessandro Pipero sono giunti da Roma, post lavoro e senza sosta, i ragazzi di Pipero al Rex. Ingresso nella scuola di cucina di via Rua Freda e incontro pre sfida con i ragazzi di Panino, capitanati invece da un concentratissimo Palmieri. Fiamme vive, acqua in pentola, bollore ritmico, guanciale croccante, uova, sfoglie, tortellini fatti a mano, panna e tanto entusiasmo fino a concepire i due piatti in sfida. Il mio primo assaggio è stato quello della Carbonara. Mister Riccardo Felicetti, sorridentissimo nonostante la recente disfatta a Biliardino, ci ha messo le mezze maniche, Pipero&amp;Team ci hanno messo la competenza e lo stile e io ci ho messo la passione : primo assaggio ad occhi chiusi, il pecorino, il croccante del guanciale e un esplosione elegante di sapori. E' proprio vero che Pipero è il re della Carbonara. Secondo assaggio, soprendente , i Tortellini alla Panna. Stupendi. Separazione dei sapori, ripieno da urlo, e una ''panna'' a dare l'ultimo tocco artistico. Insomma, lo stupore nel palato. Due assaggi e un grande dilemma, come si fa a premiare due campioni? Ho pensato : '' Va , fammi giocare a Biliardino''. Perso. Nel frattempo la premiazione: Bottura, bello come il sole, tenuta sportiva, dopo la partita di calcio appena conclusa, dopo aver raccolto i pareri degli altri giurati , Antonio Scutieri e Pasquale Torrente , ha premiato con grande prestanza scenica il vincitore, indiscusso, e anche del cuore : Alessandro Pipero, La sua Carbonara e , cosi come dice lui, i suoi ragazzi veri vincitori per merito, impegno e sacrificio. La premiazione meritata è stata seguita da abbracci veri e da un ulteriore regalo per noi : Pasquale Torrente in carne ed ossa riceve in regalo gli Spaghetti Felicetti e senza pensarci due volte coglie una nuova sfida: quella di cucinare per tutti i suoi mitici Spaghetti con la Colatura di Alici. Forchette in mano, Ennesimo Sogno. </span>

<span class="_5yl5">Che bello. Sarebbe bello davvero se l'allegoria di una sfida fosse l'amore. Per gli amici, Per il proprio lavoro , Per i propri clienti, cosi come Giuseppe ci insegna ogni giorno. E' stato bello respirare un'aria pulita, l'onesta dello stare insieme per il piacere di condividere. Il caldo poco ha potuto difronte ai gradi di piacere che l'hanno battuto a tavolino, di fronte ad una serissima partita di pallone, con Alessandro Negrini, Massimo Bottura e Pasquale Torrente, di fronte al Biliardino, ai sorrisi, agli abbracci, alle foto e difronte a Panino, un posto che regala la voglia di stare insieme.'' #forzapanino #forzapipero #noao #foodmaker</span>