<strong>Bianchi e soffici come l’ovatta e zuccherini come lo zucchero filato.</strong>
Vi viene in mene qualcosa di più goloso dei marshmallows, i dolcetti morbidosi più amati dagli americani?

Sono talmente famosi che ormai anche nel nostro paese vengono utilizzati in moltissime preparazioni, soprattutto nelle feste dei bambini.

<strong>Vogliamo insegnarvi a prepararli in casa</strong> così potrete regalarli agli amici, nasconderli nelle prossime caselline del vostro calendario dell’Avvento o utilizzarli per preparare per esempio una meravigliosa ghirlanda centro-tavola.

<strong>La ricetta dei marshmallows</strong>
Dovete solo armarvi di pazienza e di un termometro da cucina.
Mettete in ammollo 24 gr di gelatina in fogli in poca acqua.
In un pentolino versate 480 gr di zucchero, 175 gr di acqua, un cucchiaio di miele e il succo di un limone.
Fate sciogliere a fiamma moderata e appena lo zucchero si sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria. Il composto deve arrivare a 130°. Poi montate due albumi in una planetaria.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
Appena pronto versate lentamente il composto sull'albume all’interno della planetaria facendola girare a velocità media. Aggiungete la vanillina e poi aumentate la velocità per non meno di 10 minuti.
Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata e lasciate rapprendere per circa 2 ore.
Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.

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Consigli Gallery:

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