Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 450 g 12 asparagi - 150 g 8 fette di fontina valdostana - 120 g 8 fette di prosciutto cotto - 20 g burro pi un po' - 20 g grana grattugiato - 8 fette di pancarr - sale

Ingredienti: 450 grammi asparagi|150 grammi fontina valdostana|120 grammi prosciutto cotto|20 grammi burro pi un po'|20 grammi grana grattugiato|8 fette fette di pancarr|sale

Preparazione: Eliminate la metÊ terminale degli asparagi (potete utilizzarli per preparare una crema) e conservate le punte con circa 8 cm di gambo. Tagliatele a metÊ nel senso della lunghezza e sbollentatele per 2' in acqua bollente e salata; raffreddatele poi in acqua ghiacciata per pochi minuti, quindi scolatele e asciugatele tamponando con un canovaccio. Disponete le mezze punte di asparago in una pirofila con il burro fuso, spolverizzate con il grana e gratinate in forno a 220 ¡C per 7-8' minuti. Accomodate su 4 fette di pane 4 fette di fontina, 4 fette di prosciutto e 6 mezze punte di asparago, poi di nuovo prosciutto e fontina. Chiudete con le fette di pane rimaste e ungetele leggermente di burro. Pressate delicatamente i panini e infornateli a 220 ¡C per 5-6'. Sfornateli e serviteli subito ancora caldi.

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