Prozioni: 6

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 500 g polpa di petto di pollo - 500 g polpa di avocado - 18 code di gambero - maggiorana - limone - Tabasco - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 500 grammi polpa di petto di pollo|500 grammi polpa di avocado|18 code di gambero|maggiorana|limone|Tabasco|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Riducete la polpa di pollo in 18 striscioline, conditele con olio e maggiorana tritata e lasciatele marinare per 10 circa. Sgusciate le code di gambero, raccoglietele in una ciotola e conditele con olio, maggiorana tritata e pepe. Frullate la polpa di avocado con qualche goccia di Tabasco (dosate la quantitÊ secondo il vostro gusto), il succo di un limone, un pizzico di sale e 50 g di olio. Dovrete ottenere una salsa liscia e cremosa. Formate gli spiedini in questo modo: infilzate su uno stecco uno degli estremi di una strisciolina di pollo, poi una coda di gambero e quindi laltro estremo della strisciolina di pollo in modo da avvolgere il gambero. Ripetete queste operazioni cos da comporre ogni stecco con tre gamberi e tre striscioline di pollo. Ungete gli spiedini di olio e cuoceteli sulla griglia rovente per 5-6 per lato; infine salate e profumate con altre foglie di maggiorana. Servite subito gli spiedini accompagnandoli con la salsa di avocado in ciotoline a parte.

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