Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 600 g 4 fette di filetto di tonno spesse 2 cm - 60 g germogli di alfa alfa e di crescione - 4 capperi dissalati - 1 filetto di acciuga sottolio - timo Ò basilico Ò prezzemolo - finocchietto - olio extravergine di oliva - fior di sale Ò pepe

Ingredienti: 600 grammi fette di filetto di tonno spesse cm 2|60 grammi germogli di alfa alfa e di crescione|4 capperi dissalati|1 filetto di acciuga sott'olio|timo|basilico|prezzemolo|finocchietto|olio extravergine di oliva|fior di sale|pepe

Preparazione: Raccogliete nel bicchiere del frullatore 16 cucchiai di olio, 12 cucchiai di acqua, 4-5 foglie di prezzemolo, 3 foglie di basilico, le foglie di un rametto di timo, un ciuffo di finocchietto, i capperi e lacciuga: frullate finemente, aggiustate di sale, se serve, e pepe (salsa). Ungete di olio le fette di tonno. Cuocetele sulla piastra (o in una padella antiaderente) rovente per 1 per lato. Disponete le bistecche nei piatti, spolverizzatele di fior di sale e di pepe e servitele con la salsa e i germogli misti.

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