Prozioni: 6

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 500 g pasta corta tipo fusilli - 200 g formaggio primo sale - 100 g rucola mondata - 60 g anacardi tostati e salati - 2 limoni - grana grattugiato grossolanamente - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 500 grammi pasta corta tipo fusilli|200 grammi formaggio primo sale|100 grammi rucola mondata|60 grammi anacardi tostati e salati|2 limoni|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Pelate i limoni a vivo e conservate il succo che si ricava facendo questa operazione. Frullate 80 g di rucola con gli anacardi, 100 g di olio, un pizzico di sale, se necessario. Lessate i fusilli. Scolateli in una ciotola e conditeli con olio, il succo di limone tenuto da parte e gli spicchi di limone. Lasciate intiepidire poi completate con il resto della rucola tagliata grossolanamente. Completate alla fine con il primo sale sbriciolato, il pesto di rucola e grana.

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Step: pesto|pasta servita in tavola

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