Ai prossimi <strong>Europei</strong> l'<strong>Italia</strong> non parte certo come favorita, e ogni partita dovremo sudarcela per arrivare fino in fondo. Ah,<strong> se la sfida fosse sul piede dell'enogastronomia</strong>... sarebbe tutta un'altra musica. E poi, vuoi mettere, la soddisfazione di vincere in casa dei <strong>Francesi</strong>? Una follia, forse, ma se pure <strong>Goldman Sachs</strong> in materia di Europei vuole dire la sua (secondo loro siamo più scarsi di Ucraina, Polonia, Russia e Repubblica Ceca), allora vale tutto. E allora gustiamoci un po' di questa follia collettiva. Che magari ci consentirà di riflette sul fatto che la gastronomia italiana, pur rimanendo sempre tra le più apprezzate al mondo, negli ultimi anni ha ceduto qualche punto alle tradizioni orientali.
<h2>Classifiche discutibili</h2>
Non è detto, dunque, che in un ipotetico “Europeo enogastornomico”, un ancor più ipotetico “arbitro imparziale” ci dia sempre ragione: lo scorso anno, ad esempio, la <strong>CNN</strong> aveva chiesto su Facebook quale fosse, a giudizio degli utenti, il Paese dove si mangiava meglio al mondo. Ebbene, nella top ten c'erano solo due Paesi europei. La <strong>Grecia</strong>, al nono posto, e l'<strong>Italia al terzo</strong>. Solo terzi, insomma, battuti da due avversari rispettabili ma a dir poco discutibili: le <strong>Filippine</strong>, al secondo posto, e <strong>Taiwan</strong> (!) al primo. Nel 2014, poi, l'<strong>Oxfam</strong> (confederazione internazionale di diverse ONG che si occupano di aiuti umanitari) ha rimodulato un nuovo concetto di “mangiare bene”: il “<strong>Good enough to eat index</strong>”, che tiene conto della quantità, della qualità, della sanità e dell'accessibilità dei vari alimenti. Ebbene, in base a questi parametri l'Italia si è addirittura piazzata all'<strong>ottavo posto</strong>, mentre ad aggiudicarsi il titolo è stata l'<strong>Olanda</strong> (!), seguita da Francia, Svizzera, Austria, Danimarca (!!), Svezia (!!!), Belgio (!!!!) e a pari merito con Irlandesi e Portoghesi.
<h2>Ti piace vincere facile?</h2>
Ma proviamolo, questo gioco degli “Europei del gusto”. Nel nostro girone, checché ne dica l'Oxfam, vinceremmo facile: se a giocare fossero le birre, il <strong>Belgio</strong> sarebbe tra i super-favoriti, ma le patatine belghe di certo non potrebbero competere neanche con la gastronomia della provincia di Isernia. Contro la <strong>Svezia</strong>, checché ne dica Ibrahimovic, sarebbe poi una goleada: volete mettere l'amatriciana contro aringhe, renne e polpettine? Siamo su risultati tennistici, dal 6-0 in su. Contro l'Italia, l'unica a perdere con onore sarebbe l'<strong>Irlanda</strong>, che a colpi di carne, ostriche, patate e birre stout potrebbe subire un tutto sommato modico 3-1. Insomma, prima Italia, seconda Irlanda, Svedesi a casa e Belgi a sperare nel ripescaggio.
<h2>La fortuna del fish and chips</h2>
In un ipotetico Europeo enogastronomico, nel girone A nemmeno i <strong>Francesi</strong> dovrebbero avere problemi ad avere la meglio su <strong>Romania</strong> e <strong>Albania</strong>, con gli <strong>Svizzeri</strong> bravi a piazzarsi al secondo posto grazie ai gol di cioccolato, formaggi e rösti. Nel gruppo B, l'<strong>Inghilterra</strong> avrà pure un Vardy, Kane e Rooney, ma sulla cucina inglese vale sempre quel detto: “L'inferno è dove la polizia è tedesca, i cuochi inglesi, i meccanici francesi, gli amanti svizzeri e tutto è organizzato dagli Italiani...”. Ma a Roy Hodgson è andata bene: contro un Paese che ha il porro come simbolo culinario (i fratelli <strong>gallesi</strong>) e uno che tra i suoi piatti tipici ha la kapustnica, una minestra di crauti e salsicce (la <strong>Slovacchia</strong>), alla fine pure il fish and chips può dire la sua. Secondo posto, dietro solo alla più blasonata <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/alimentazione-bambini-famiglia/masha-e-orso-ricette/">cucina russa</a></strong>. Anche ai wurstel <strong>tedeschi</strong>, nel gruppo C, va bene con P<strong>olacchi, Ucraini e Nordirlandesi,</strong> con i bigos (uno stufato di carne e crauti che forse ricorda, lontanamente, la cassoeula meneghina) che salvano la Nazione di Papa Wojtyla nonostante i non proprio esaltanti piatti a base di pesce d'acqua dolce.
<h2>Che sfide Croazia-Turchia e Portogallo-Ungheria</h2>
Il gruppo D è invece uno dei più avvincenti: <strong>Spagna, Croazia, Repubblica Ceca e Turchia</strong>. Vittoria agli Spagnoli, certo, ma al secondo posto? Meglio i ćevapčići o una fetta di baklava? La raffinatezza dello straordinario dolce turco a base di miele e frutta secca, però, fa propendere per quest'ultimo. Bellissima la sfida anche nel gruppo F tra la paprika e i gulasch <strong>ungheresi</strong> e il bacalhau <strong>portoghese</strong>, con la viennese e la sacher <strong>austriache</strong> a fare da terzo incomodo (per i simpatici <strong>Islandesi</strong>, sorry, nessuna speranza). Chi vince? Proviamo mandare avanti la Grande Ungheria, seguita dai Portoghesi. Ripescaggio per l'Austria.
<h2>Il cammino verso la finale</h2>
Ecco allora la griglia degli ottavi engastronomici, con tanto di migliori terze ripescate: <strong>Svizzera-Polonia, Spagna-Belgio, Russia-Romania, Ungheria-Irlanda, Germania-Austria, Italia-Turchia, Francia-Croazia, Inghilterra-Portogallo</strong>. Super-sfida, dunque, per la cucina italiana contro i quotati turchi, ma se passassimo il turno di sicuro non avremmo problemi contro <strong>Austriaci o Tedeschi</strong>. In semifinale, invece, ci toccherebbe la rivale di sempre, la <strong>Francia</strong>, per poi incontrare eventualmente <strong>Ungheria o Spagna</strong> in finale. E voi, a chi lo fareste vincere l'Europeo enogastronomico (Italia a parte)?

Di Massimo Lanari