Dolci, saporite, colorate, succose. Le ciligie sono frutti speciali, il solo evocarli porta alla mente le scorpacciate durante il primo caldo della tarda primavera. Le piccole “caramelle” portano con se ricordi d'infanzia, di piacevoli merende. Le ciligie non sono solo un <strong>gradevole inframezzo</strong> o una <strong>farcitura per marmellate e dolci</strong> ma hanno tante proprietà benefiche che può essere utile conoscere.
<h2>Le tipologie</h2>
Le ciliegie si dividono in due diverse specie: <strong>dolci </strong>ed<strong> acid</strong>e. Le ciliegie dolci a loro volta si possono distinguere in due sottofamiglie: le <strong>duracine</strong> e le<strong> tenerine</strong>. Quelle acide si dividono invece in tre sottofamiglie: le<strong> marasche, </strong>le<strong> amarene </strong>e le<strong> visciole</strong>. Il frutto è prodotto dall’albero <em>Prunus avium</em> che appartiene alla famiglia delle <em>Rosacee</em> e matura nei mesi di maggio e giugno. Questa pianta è presente nella zona del Mediterraneo da 3mila anni. Le prime testimonianza risalgono all’<strong>antico Egitto</strong>, anche se è difficile stabilire con certezza il paese d’origine.
<h2>Le varietà</h2>
Le ciligie sono diverse, per colore, gusto, forma. Le varietà più famose (e consumate in Italia) sono però relativamente poche.

<strong>Ciliegia Ferrovia</strong>: frutto pregiato, caratterizzato da una polpa succosa e saporita, coltivata soprattutto in Puglia e in Emilia (nella zona di Modena e Reggio Emilia).

<strong>Ciliegia Durone</strong>: ciliegia di grande qualità che presenta una polpa dura e compatta dal gusto dolce e saporito. Di colore scuro e grosse dimensioni, matura a fine giugno.

<strong>Ciliegia Anella</strong>: ottime ciliegie dal colore rosso acceso e dalla polpa croccante sono disponibili da fine maggio.

<strong>Ciliegia Marca</strong>: hanno una polpa compatta dal colore rosso giallognolo. Per le loro caratteristiche vengono spesso utilizzate per la preparazione di conserve.
<h2>Le proprietà</h2>
Tante le proprietà di questo frutto, in primis gli <strong>effetti diuretici e depurativi</strong>. Sono poi molto utili per la pelle: la presenza dei flavonoidi, in combinazione con le <strong>vitamine A e C</strong>, promuove la produzione di collagene. Anche a<strong> livello digestivo</strong> ci possono essere dei benefici. Grazie alla presenza di acido malico, in grado di favorire la digestione degli zuccheri e l’attività epatica. Non fanno dimagrire ma hanno un <strong>effetto saziante</strong>, utile perché le ciligie hanno <strong>poche calorie</strong>. Infine, sembrano ormai provati notevoli effetti <strong>anti colesterolo</strong>: in base ad esperimenti svoltisi nel Michigan (Usa), che il loro consumo ridurrebbe il livello di colesterolo nell'organismo grazie alla presenza di sostanze antiossidanti.