Mangiare sospesi in aria capita raramente nella vita e di solito significa sgranocchiare uno snack sul sedile di un aereo o (il massimo del lusso culinario immaginabile) consumare un pasto precotto in business class su un tavolino relativamente spazioso. Ma in pochi potevano immaginare che si potesse cenare ad alta quota come se si fosse al ristorante e per di più con la cucina affidata a uno chef stellato. Sarà possibile farlo a Roma (Città dell’Altra Economia, quartiere Testaccio), <strong>dal 15 al 30 settembre</strong>, grazie a "<em><a href="http://www.dinnerinthesky.it/?_ga=1.243779655.352095556.1456825817" target="_blank">Dinner in The Sky</a></em>". Il nome è sugggestivo, ma non dice tutto: in cielo si potrà non solo cenare, ma anche fare colazione, pranzare, bere un cocktail o degustare un buon vino. Sicuramente un'esperienza particolare, da sconsigliare soltanto a chi soffre di vertigini.
<h2>Il ristorante fluttuante</h2>
Il meccanismo è semplice: una piattaforma in acciaio con 22 sedili viene issata da una gru a 50 metri d'altezza. I commensali sono seduti attorno a un tavolo e legati con cinture di sicurezza. Al centro della piattaforma, una squadra di camerieri servirà i piatti messi a punto da uno chef. La piattaforma può ruotare a 360°, ma lo fa lentamente per non disturbare la digestione. Il programma romano prevede nomi di spicco ai fornelli fra cui <strong>Alba Esteve Ruiz</strong>, <strong>Roy Caceres</strong> e anche il vincitore della quarta edizione di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/trippa-risottata-antipasto-contadini-basilicata/" target="_blank">Masterchef</a> <strong>Stefano Callegaro</strong>. L'idea di mangiare sospesi nel vuoto venne nel 2006 in Belgio a Hakuna Matata, un'agenzia di comunicazione specializzata nel settore gastronomico, che coinvolse The Group Fan, società specializzata in istallazioni di per parchi divertimento. Si dice che che l'operazione sia nata dal sogno di un bambino, che immaginava di cenare su un tavolo fluttuante: verità o strategia di marketing che sia, il suo desiderio si è realizzato, diffondendosi in oltre 40 Paesi nel mondo, fra cui Brasile, Canada e Australia. Toccando di striscio anche l'Italia, visto che <em>Dinner in the Sky</em> ha già fatto brevi apparizioni nel 2013 a Venezia e nel 2015 a Milano in occasione di Expo.
<h2>Cibo d'alta quota</h2>
Il tour nei cieli di tutto il mondo ha compreso tappe in location particolari, come la Strip di Las Vegas o la spiaggia di Copacabana: ammirare la Cupola di San Pietro e i cavalli del Vittoriano non sarà da meno. I prezzi per mangiare in cielo sono ovviamente diversi da quelli che si trovano sulla terra. Si va dai <strong>49 euro per la degustazione di vini</strong> ai 159 euro di una cena completa in 5 portate. Certo ci sono degli inconvenienti: ad esempio non ci si può alzare per andare in bagno finché non si è finito di mangiare. Ma considerando la vista mozzafiato e l'affidabilità dei cuochi in questione, c'è da scommettere che <strong>saranno cene di "alta" qualità</strong>.