Prozioni: 4

Tempo totale: 45

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 320 g ceci lessati - 130 g pasta corta tipo gramigna - 110 g 11 fette di bacon - 50 g sedano, carota, cipolla - 1 bustina di azfferano - prezzemolo - aglio - brodo vegetale - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 320 grammi ceci lessati|130 grammi pasta corta tipo gramigna|110 grammi bacon|50 grammi sedano, carota, cipolla|1 buste bustina di zafferano|prezzemolo|aglio|brodo vegetale|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tritate sedano, carota, cipolla, mezzo spicchio di aglio e 3 fettine di bacon. Rosolate questo trito con 2 cucchiai di olio, unite i ceci, fate insaporire, poi unite 800 g di brodo vegetale e, dal levarsi del bollore, cuocete per 25' a fuoco Medio, scoperto. Lessate a parte la pasta in acqua bollente salata con una bustina di zafferano, scolatela molto al dente e unitela ai ceci in ebollizione. Cuocete tutto per altri 2', completate con prezzemolo tritato e servite con le 8 fettine di bacon rimaste, arrostite in padella fino a diventare croccanti.

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