Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 300 g fettine di lonza di maiale - 250 g radicchio - 150 g pangrattato - 20 g mele disidratate - 20 g pere disidratate - 2 uova - rosmarino - farina - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 300 grammi fettine di lonza di maiale|250 grammi radicchio|150 grammi pangrattato|20 grammi mele disidratate|2 uova|rosmarino|farina|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Mondate il radicchio e stufatelo in una padella con 2 cucchiai di olio e sale per 4-5. Tritate le mele e le pere disidratate e mescolatele con il pangrattato e 2 cucchiai di farina. Sbatt ete le uova con un cucchiaio di acqua e le foglioline di un rametto di rosmarino tritate. Passate le fettine di lonza nelluovo sbattuto e poi nel pangrattato di mele e pere. rosolate le cotolette in un velo di olio extravergine oppure friggetele in abbondante olio di arachide caldissimo. Scolatele su carta da cucina, salatele e servitele immediatamente con il radicchio stufato.

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