Lo chiamano il dietologo dei vip per il lungo elenco di volti noti che frequentano il suo studio, probabilmente attirati dall’atteggiamento liberale del professore e dalle regole apparentemente facili delle sue diete. Bere tanta acqua, non rinunciare alla pasta (meglio se integrale e anche a cena), controllare le proteine. Come dice Nicola Sorrentino, «per tenersi in forma ci vuole buonsenso». 