<strong>Benedetta Parodi</strong> aggiunge un nuovo libro alla sua bibliografia dedicata alla cucina:“<strong><em>Ricette in Famiglia - Oltre 150 idee, dalla colazione allo spuntino di mezzanotte</em></strong>” (Rizzoli, 408 pagine, euro 19.90), un vero e proprio album dei ricordi vissuti nella vecchia cascina Moro, dove le diverse generazioni dei Parodi si riuniscono per le vacanze, soprattutto attorno al tavolo conviviale.

Quando l'abbiamo incontrata, <strong>Benedetta Parodi</strong> aveva appena fatto la spesa - un momento di divertimento per il quale cerca di ritagliarsi il tempo necessario, tra i mille impegni. Sì, perché Benedetta è una donna come tante dai diversi ruoli: moglie (sposata con <strong>Fabio Caressa</strong>, giornalista sportivo), mamma di tre figli (<strong>Eleonora, Matilde e Diego</strong>) e grande lavoratrice. Si sveglia presto la mattina con una spremuta d'arancia per dare il via al motore della famiglia intera, accompagna a scuola i bambini e poi una veloce colazione al bar con le amiche con caffè rigorosamente americano e una piccola brioche per iniziare alla grande la giornata.

E' proprio per chi come lei ha bisogno di ottimizzare il tempo per regalare una deliziosa pausa a tavola che ha inventato <em><strong>Cotto e Mangiato</strong></em> nel 2008 e da lì non si è più fermata. "<em>Non sono laureata chef, la mia è una cucina svelta e furba, dal linguaggio diverso. Con le mie scorciatoie lecite, come gli spinaci surgelati o la frolla già pronta, ho scardinato la liturgia della cucina in tv</em>" racconta <strong>Benedetta Parodi</strong> con la sua voce acuta e sicura. Spiega che esiste la cucina da chef stellato che giudica come una vera forma d'arte oggetto di un vero e proprio studio per la creazione e altrettanto per riceverla, affiancata alla cucina tradizionale accurata e con i tempi di preparazione piuttosto lunghi. E poi c'è la cucina di Benedetta Parodi: "<em>So che la mia immagine è di cucina immediata, ma nei miei libri trovi anche piatti che richiedono più attenzione come i ravioli fatti in casa con la fonduta</em>".

Ama la cucina e l'atto stesso di cucinare, che nel suo ultimo libro lega alla famiglia e ai momenti della giornata da passare insieme. Una raccolta di oltre <strong>150 ricette</strong> suddivise nei momenti classici della giornata, dalla colazione allo spuntino fuori orario prima di andare a dormire. Ogni ricetta di <strong>Benedetta Parodi</strong> è illustrata e le foto dei piatti sono state scattate da lei, mentre quelle di ambientazione casalinga come la copertina che la ritrae con i suoi tre figli sono del cugino fotografo professionista - ancora una volta a sottolineare l'importante legame con la famiglia.

Oltre ai libri, c'è la televisione.<strong> Benedetta Parodi</strong>, conduttrice di <em>cooking show</em> di successo come <strong><em>Molto Bene</em></strong> e <strong><em>Bake Off</em></strong>, si sta preparando ad una nuova sfida su <strong>Real Time</strong>. Per partecipare, è necessario iscriversi al <a href="http://www.realtimetv.it/casting/" target="_blank">casting online</a> rispondendo a tre domande, che abbiamo girato proprio a lei. La prima è "C<em>hi ti piacerebbe tra amici, parenti, colleghi e conoscenti, poter sfidare in cucina e perché</em>", alla quale risponde immediata: "<em><strong>Cristina</strong> e <strong>Roberto</strong>, i miei fratelli. Con loro ho un bel rapporto giocoso, spiritoso e sarebbe divertente affrontarsi</em>!". La seconda comporta la rivelazione del suo <strong>cavallo di battaglia in cucina</strong>, che Benedetta non esita a svelare: <strong>la pasta alla Norma</strong>. E' la sua sicurezza, il piatto che le permette di fare bella figura quando si è in tanti e che puoi preparare in anticipo. Il suo trucco? Invece di tagliare le melanzane a rondelle e sistemarle sopra, preferisce farle a quadretti e mischiarle alla pasta che sceglie grande e nobile come le eliche. Sugo di pomodoro fresco, ricotta salata e pepe fanno il resto. Il terzo quesito apparentemente quello più semplice è, invece, per lei il più faticoso: "<em>Che lavoro fai e che hobbies hai?"</em>. Con un attimo di difficoltà, prende il tempo per chiarirsi e risponde<em> "Non sono più giornalista, faccio la cuoca in tv e la scrittrice. Il mio hobby? La cucina!</em>".

Nonostante l'immagine composta di tubini e tacchi alti, <strong>Benedetta Parodi</strong> ha anche un lato rock che tiene nascosto. Finalmente, dopo anni di tentennamento, lo rivela attraverso un vistoso <strong>tatuaggio</strong> sull'avambraccio. Si tratta di una forchetta stilizzata molto grande e sorprendente in bilico tra scettro e bacchetta magica, che racconta perfettamente chi è. E' stata la sua amica <strong>LaPina</strong> di Radio Deejay a consigliarle dove andare e ora ne è molto soddisfatta: "<em>La forchetta riassume il mio amore per la cucina e anche se dovesse passare sarà sempre un ricordo indelebile di me e del mio passato</em>".

Non aprirà un ristorante ("<em>Solo l'idea mi mette ansia, piuttosto firmerei una linea di prodotti per supermercato!</em>"), ma continuerà la sua strada tra tv e cucina, magari cercando di trovare ancora del tempo per scrivere una nuova saga di fantasy per ragazzi, come la trilogia <em><strong>Le Fate A Metà</strong></em>. <strong>Benedetta Parodi</strong> esprime perfettamente il nostro tempo diviso tra lavoro, affetti e cucina e lo fa con gusto.