Poche cose hanno il sapore della bella stagione come il mangiare all’aperto. Magari un picnic? Orgarnizzarlo al meglio però non è cosa semplice. Bisogna scegliere I piatti giusti da mettere nel cestino e anche il modo di presentarli dalla tovaglia alle stoviglie.

Esistono delle regole e dei club del picnic sparsi per il mondo da <a href="http://picnicclubdetroit.com/" target="_blank">Detroit</a> a <a href="http://www.picnicclub.org/english/aboutus.html" target="_blank">Tokyo</a>. Proprio il club giapponese ha proposto un vademecum con le regole per il perfetto pic nic e la prima dice che si tratta di un’attività sociale, un’occasione per incontrarsi, e che, ovviamente, bisogna trovare posto e momento perfetti. Ogni giorno si può fare un pic nic e non ci sono regole obbligatorie: deve essere un momento di libertà.

Se già il <em>Déjeneur sur l’herbe</em> dipinto da Manet mostrava un modo di passare una bella giornata, certo è che è meglio farlo mangiando bene. Cibo semplice, ma non elementare. Non basta una mela mangiata all’aperto per fare un pic nic. E mentre è aperta la diatriba su chi l’abbia inventato (gli inglesi anche se il nome viene dal francese pique-niquer spizzicare cose semplici), ecco alcuni consigli per farlo al meglio…
<h2>Piatti e tovaglia</h2>
La plastica è pratica, ma fino a un certo punto. Le regole giapponesi chiedono di essere esigenti perché il pic nic mostra chi siamo. Stoviglie vere. La regina è la tovaglia. Mai pestarla.
<h2>Pulizia</h2>
All’inizio non sembra, ma fazzoletti e salviette servono in abbondanza. Le regole del vivere civile valgono anche qui. Vietato lasciare spazzatura.
<h2>Condimento</h2>
Una cosa semplice, magari già mixata a casa con sale, pepe, olio d’oliva e aceto balsamico.
<h2>Fresco e caldo</h2>
Un thermos serve sempre. Per tenere in fresco le bevande e portarsi un po’ di ghiaccio. Il cibo portatelo già pronto: non si deve cucinare.
<h2>Bevande</h2>
Acqua, spremute, birra. Quello che è nelle vostre preferenze, meglio non bevande troppo zuccherate. Tè e caffè vanno portati già pronti.
<h2>Acqua</h2>
Perché non aromatizzarla? D’estate è particolarmente rinfrescante. Per un litro d’acqua servono circa 200 grammi di frutta. Si taglia a pezzi la frutta o la verdura (si spreme nel caso degli agrumi) e si mette in una caraffa con l’acqua. Si mescola e si lascia riposare in frigo per 3 ore. La frutta va poi filtrata. Un esempio? L’anguria a pezzi e qualche foglia di menta.
<h2>Verdura</h2>
Con l’insalata mista non si sbaglia. Perfette anche le crudités: dalle carote al sedano passando per i peperoni. Si può preparare un pinzimonio o una salsa leggera allo yoghurt.
<h2>Verdura due</h2>
Fatte alle griglia o al forno. Altra idea per le verdure da portare sul prato.
<h2>Insalate</h2>
Non parliamo di verdure, ma dei più tipici piatti estivi. Insalate di pasta, di riso, di pollo, la nizzarda con le uova o quella greca con feta, olive e cetrioli.
<h2>Sandwich</h2>
Seguiamo in questo caso i consigli di <a href="http://www.marthastewart.com/275557/picnic-sandwich-recipes/@center/276964/60-days-summer" target="_blank">Martha Stewart</a>. Pronti in anticipo e semplici da trasportare. Ne propone una ventina fra cui quello con l’insalata nizzarda dentro, ma anche il classico prosciutto e brie.
<h2>Spiedini</h2>
Facili da mangiare anche con le mani, vanno bene di carne, verdura e frutta.
<h2>Dolce</h2>
Il gelato difficilmente si manterrebbe, meglio una torta leggera o dei biscotti tipo brownies.