Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 150 g formaggio primo sale - 100 g fave fresce pelate - 3 filetti di acciuga sott'olio - pane casereccio - prezzemolo - olio extravergine di oliva - pepe

Ingredienti: 150 grammi formaggio primo sale|100 grammi fave fresche pelate|3 filetti di acciuga sott'olio|pane casereccio|prezzemolo|olio extravergine di oliva|pepe

Preparazione: Ritagliate dal pane 12 dadi (lato 3 cm) senza crosta, ungeteli leggermente e metteteli a tostare in forno per qualche minuto a 200¡C, poi fateli intiepidire. Infilzatene 3 su uno stecco alternandoli con 2 dadi di primo sale. Preparate cos altri 3 spiedini. Tritate le fave. Tritate un ciuffo di prezzemolo. Tritate le acciughe. Rosolate in padella in 3 cucchiai di olio il prezzemolo tritato; quando sfrigola unite le acciughe, togliete dal fuoco, stemperatele bene, quindi aggiungete le fave e mescolate con una macinata di pepe. Servite gli spiedini con questa salsina.

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