<strong>Il mal di testa</strong> può essere un fastidioso compagno di viaggio che si alza con noi al mattino e non ci abbandona fino al termine della giornata. Ne esistono diverse tipologie, causate da svariati fattori, tra cui lo <strong>stress</strong>, la <strong>carenza di sonno</strong> o l’affaticamento della vista. Anche l’alimentazione però può giocare un ruolo importante: alcuni cibi contengono sostanze in grado di scatenarlo (in questo caso si tratta di emicrania, dolore pulsante e localizzato in una parte del capo), altri possono invece alleviare il dolore.

<strong>I cibi da evitare</strong>

Premettendo che ognuno di noi è sensibile in modo diverso all’influenza dell’alimentazione sul mal di testa, ci sono diversi alimenti e sostanze da cui chiunque dovrebbe stare alla larga per schivare le cefalee. In primis l’<strong>alcol</strong>, che accelera il flusso sanguigno e rilascia tossine dannose: un mal di testa prolungato è non a caso il ricordo più frequente di una serata ad alta gradazione alcolica. Ma ad aumentare la pressione contribuiscono anche tiramina e feniletilamina: non bisogna quindi esagerare con <strong>formaggi stagionati, yogurt e insaccati.</strong> I salumi e le carni rosse, inoltre, sono fonte di nitrati, conservanti in grado di stimolare il mal di testa. Un po’ a sorpresa, attenzione anche al <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/acne-e-cibo/">cioccolato</a>: il cacao è un concentrato di istamina, che ha più o meno lo stesso effetto. Da prendere a piccole dosi il <strong>glutammato monosodico</strong>: una sostanza che abbonda nei dadi da cucina, nella <strong>salsa di soia</strong> (diffusissima nella cucina orientale) e nei formaggi. Al netto delle cefalee improvvise causate dall’ingestione di alimenti freddi (meglio bere acqua a temperatura ambiente e mangiare il gelato lentamente), un buon consiglio legato all’alimentazione è quello di <strong>non saltare mai la colazione</strong> né restare a digiuno a lungo: spesso è la mancanza di glucosio nel sangue a provocare il dolore.

<strong>Gli alleati contro il mal di testa</strong>

Al contrario, mangiare determinati alimenti può aiutare a combattere i sintomi del mal di testa. Si parte dalle <strong>patate</strong> (meglio se mangiate con la buccia): i <strong>carboidrati complessi</strong> in genere favoriscono il relax dei nervi rilasciando serotonina ed energia a lunga gittata, mentre il <strong>potassio</strong> è ottimo per i vasi sanguigni. Così come il <strong>magnesio</strong>, che insieme alla salicina rende le <strong>mandorle</strong> uno dei migliori rimedi naturali alla cefalea. Agiscono contro il dolore anche il <strong>peperoncino</strong>, grazie alla capsaicina, le <strong>banane</strong>, gli <strong>spinaci</strong> e i <strong>semi di lino e sesamo</strong>. Ma il vero toccasana in questi frangenti è lo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci/frittelle-al-limone-e-zenzero/">zenzero</a>, spezia utilizzata fin dai tempi antichi come analgesico: una tisana o una caramella possono avere gli stessi effetti dei medicinali tradizionali. È importante anche bere molto: <strong>un litro e mezzo d’acqua al giorno</strong>, associata al consumo di <strong>frutta</strong> e <strong>verdura</strong> fresche, tiene lontana la disidratazione, una delle principali cause del mal di testa.

<strong>Caffè, ma non troppo</strong>

Il <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/caffe-benefici/">Caffè</a>, invece, è un’arma a doppio taglio, perché può rientrare in entrambe le categorie: la caffeina è infatti un pronto rimedio capace di diminuire il dolore provocato dal mal di testa, ma al tempo stesso, se assunta in grandi quantità, provoca dipendenza. Bere <strong>più di tre caffè al giorno</strong> può dunque sortire l’effetto opposto e provocare dolorose emicranie da astinenza quando si salta l’appuntamento con l’espresso.