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Descrizione ingredienti: 4 filetti di manzo sottili del peso di 120 g l'uno - poco olio extravergine d'oliva - 300 g di polpa di pomodoro a pezzettini - 1 piccola mozzarella di bufala - 2 spicchi d'aglio schiacciati - un pizzico di origano - 1 filetto d'acciuga - un pizzico di maizena - sale - peperoncino

Ingredienti: 500 grammi 4 filetti di manzo sottili del peso di 120 g l'uno|300 grammi polpa di pomodoro a pezzetti|1 mozzarella di bufala|2 spicchio d'aglio|origano|1 filetto di acciuga|olio extravergine di oliva|pizzico di maizena|sale|peperoncino piccante

Preparazione: In un'ampia padella rosolare a fuoco vivace i filetti per meno di un minuto per lato. con due cucchiai di olio extravergine e gli spicchi d'aglio. Salare e conservare. Eliminare il grasso di cottura e spolverare la padella con un pizzico di maizena. Versare nella padella la polpa di pomodoro; cuocere con il filetto d'acciuga sminuzzato, un pizzico di origano, poco sale e, a piacere, peperoncino. Adagiare i filetti sulla salsa ormai ristretta e cuocere per 30 secondi. Appoggiare su ogni filetto una fetta di mozzarella, cuocere per circa un minuto, e servire.

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Step: In un'ampia padella rosolare a fuoco vivace i filetti per meno di un minuto per lato con due cucchiai di olio extravergine e gli spicchi d'aglio. Salare e conservare.|Eliminare il grasso di cottura e spolverare la padella con un pizzico di maizena.|Versare nella padella la polpa di pomodoro; cuocere con il filetto d'acciuga sminuzzato, un pizzico di origano, poco sale e, a piacere, peperoncino. |Adagiare i filetti sulla salsa ormai ristretta e cuocere per 30 secondi. Appoggiare su ogni filetto una fetta di mozzarella, cuocere per circa un minuto, e servire.

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