<strong>Un solo pasto solido al giorno</strong> (indicativamente tra le 15 e le 16 - le 4 del pomeriggio, da cui deriva il nome “<strong>Juice 4</strong>”, una delle possibili declinazioni di questa dieta) e tutto il resto della giornata solo acqua, tisane, succhi e alimenti frullati: è un esempio di applicazione di dieta liquida, che ci viene spiegata da <strong>Luca Speranza</strong>, istruttore di <strong>Bio-Movimento</strong> e autore del libro “<strong>Fruttalia: benessere e salute con buonsenso e semplicità</strong>”. Questo regime alimentare ha diverse funzioni: “Il suo vantaggio principale consiste nel fatto che è una dieta che impegna molto poco l’apparato digestivo – spiega Luca Speranza – Le conseguenze positive sono molteplici: l'energia solitamente impiegata per la digestione viene ricollocata dove serve, ad esempio per disintossicare o pulire una zona del corpo”. Anche in termini di forma fisica i benefici non sono da sottovalutare, perché “la dieta liquida aiuta a migliorare il metabolismo”.
<h2>Verdura cruda a volontà</h2>
Questo tipo di alimentazione, che viene definita anche “dieta frugale” (quella seguita da molti ultracentenari), “è un regime di succhi, brodi, frullati, più o meno diluiti, e con più o meno fibre. Non è molto facile da seguire per chi inizia un percorso di salute o disintossicazione generale. <strong>Non è semplicissima da seguire ma i benefici sono innumerevoli</strong>, due tra tutti: <strong>riduce il lavoro digestivo e aiuta a dimagrire</strong>”, sintetizza Speranza.

Come fare a seguire la dieta liquida? Vediamo una giornata tipo: la colazione è a base di tisane e succhi di frutta, mentre a metà giornata è previsto l'unico pasto solido consentito. “Non c'è un orario fisso, bisogna seguire la fame. Indicativamente le ore consigliate sono tra le 15 e le 17”. Le opzioni sono molteplici: “Io parto da una scelta vegana – illustra Speranza – e per questo motivo consiglio <strong>vegetali crudi</strong>, come finocchi, pomodori, carote o avocado con limone. Ma la scelta del pasto più adatto varia da persona a persona, e soprattutto dall'alimentazione che segue di solito. Se si è abituati a quattro pasti al giorno, io consiglio di evitare cibi impegnativi per l'apparato digerente, come la carne, e cibi “collosi” come il riso e gli amidacei”. Via libera dunque a <strong>gallette di mais, quinoa con i piselli, hamburger vegetariani e farro e orzo</strong>, “alimenti leggeri che venivano masticati a lungo anche dai soldati romani quando marciavano per ore e ore, accompagnati dalle verdure selvatiche”.
<h2>Succhi e minestre</h2>
Durante il giorno, oltre a bere acqua a volontà, gli alleati del benessere (contro gli attacchi di fame) sono i <strong>succhi di frutta naturali fatti in casa</strong>. “Quelli che io faccio di solito sono <strong>"estratti" a base di mela</strong> – le varianti succose, come la Fuji o la Pink Lady – <strong>con aggiunta di sedano, finocchio o carota</strong>”. Per chi fa attività sportiva, l'ideale è “mela e rapa rossa”. La sera o si continua con beveroni ed estratti, o si passa ad una minestra leggera, “ad esempio una passata di sedano, cipolle, carote e cavolo: si fa bollire il tutto e poi si frulla”. Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva è consentito.
<h2>Quando e come, senza esagerare</h2>
“Io personalmente, la faccio quando serve, ma la consiglio vivamente. Si può fare <strong>per una sola giornata per stare leggeri</strong>, oppure per <strong>un periodo un po' più lungo</strong>, come progetto <strong>disintossicante e rigenerante</strong>. Ovviamente prima di intraprendere una dieta di questo tipo è sempre opportuno consultare il medico”. Per chi volesse approfondire questo tipo di regime alimentare, ci sono svariate possibilità: “Un <a href="http://www.fruttalia.it/2016/04/19/fruttal-igienismo-nelle-marche/" target="_blank">incontro </a>che farò con il medico crudista Giuseppe Cocca (Presidente dell'associazione europea vegetariani) a giugno nelle Marche” e il <a href="http://www.fruttalia.it/forum" target="_blank">forum dedicato</a>.

di  <strong>Zelia Pastore</strong>