Come divise hanno <strong>camici</strong> e <strong>cappelli</strong>, come attrezzi <strong>sac-à-poche</strong>, <strong>stampini</strong> e <strong>spatole</strong>. Sono i quattro pasticceri italiani che sfideranno gli agguerriti colleghi stranieri a colpi di <strong>brioche</strong>, <strong>torte</strong> e <strong>biscotti</strong>.

<strong>Diego Mascia</strong>, <strong>Paul Occhipinti</strong>, <strong>Antonino Bondì</strong>: ecco i nomi dei<strong> giovani fuoriclasse</strong> che rappresenteranno l'Italia ai <a href="http://www.campionatomondialepasticceria.it/" target="_blank">Campionati Mondiali di Pasticceria Gelateria Cioccolateria</a>, mentre <strong>Serena Sardone</strong> si batterà per vincere la Coppa del Mondo di <strong>Cake Design</strong>.

Gli eventi, organizzati dalla <a href="http://www.federazionepasticceri.it/" target="_blank">Federazione Internazionale Pasticceria</a> con il patrocinio di <strong>Expo 2015</strong>, si svolgeranno da <strong>sabato 24</strong> a<strong> martedì 27 ottobre</strong> presso <strong>Fiera Milano</strong> in occasione di <strong>Host</strong>, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale.

<strong>Una competizione internazionale</strong>

I nostri campioni dovranno sfidare (e battere) altre <strong>16 nazionali</strong> provenienti da tutto il mondo.

Oltre all'Italia, le altre squadre europee che si sono qualificate sono: Francia, Grecia, Spagna, Turchia, Austria, Polonia e Romania. Dall'Asia arriveranno: Giappone, Thailandia ed Emirati Arabi. Due saranno le squadre africane presenti: Algeria e Tunisia, mentre Messico, Cile e Perù rappresenteranno il centro e sudamerica.

<b>Le prove </b>

Da programma, i pasticceri dovranno affrontare <strong>tre prove</strong> in altrettante <strong>specialità</strong>: si parte con la <strong>scultura di cioccolato e praline</strong>, la <strong>scultura in zucchero e torta moderna</strong>, la <strong>scultura in zucchero in pastigliaggio</strong> e <strong>monoporzione gelato</strong>. Le tre opere potranno arrivare<strong> fino a 180 centimetri</strong> di altezza, ma non potranno avere alcun supporto che non sia alimentare. In più, una delle <strong>praline</strong> di cioccolato dovrà essere realizzata <strong>senza stampo</strong> e <strong>glassata a</strong> <strong>mano</strong>.

Una sfida che metterà a dura prova la <strong>tecnica</strong> e l'<strong>estro</strong> dei partecipanti.

<strong>Grandi ospiti</strong>

Il Campionato Mondiale sarà anche un'occasione per <strong>incontrare</strong> i più grandi <strong>maestri</strong> <strong>pasticceri</strong> del <strong>mondo</strong>: da Taiwan ci sarà <strong>Dewem Wang</strong> che si cimenterà in sculture di pane in filigrana; <strong>Kristina Rado</strong>, ungherese, realizzerà statue con la ghiaccia reale; mentre la statunitense <strong>Lisa Mansour</strong> mostrerà le tecniche più innovative di cake design. Chi è interessato alla “sugar art” potrà vedere all'opera <strong>Elena Sirenko</strong>, dall'Ucraina, e <strong>Joseph Malvasi</strong> dagli Stati Uniti.

Non mancheranno anche i grandi nomi italiani, come la nota cake designer<strong> Rita d'Acenzo</strong>, il maestro di intaglio del formaggio <strong>Girolamo Brescia</strong> e ancora <strong>Renato Cattapan </strong>e <strong>Rocco Fusaro</strong>.