Meglio <strong>cappuccino e croissant</strong> che bacon, uova strapazzate, pane tostato e fagioli stufati. La classica <strong>colazione dolce italiana</strong>, quella con caffelatte e biscotti, fette biscottate con la marmellata, crema spalmabile o miele, è quella nutrizionalmente più indicata per cominciare bene la giornata.

Parola di <em>Aidepi</em>, l’associazione delle industrie del dolce e della pasta, che a Expo ha organizzato un incontro per analizzare le caratteristiche dei diversi tipi di colazione nel mondo. Il modello italiano è quello vincente, con un <strong>apporto calorico fra 290 e 315 calorie</strong>. Meno di quella salata, tipicamente<strong> inglese</strong>, che ne contiene da 100 a 150 in più.

Di quella <strong>americana</strong>, con pancakes e muffin, il problema risulta essere lo sciroppo di acero, che ha troppo zucchero. In <strong>Cina</strong> il primo pasto della giornata include riso, carne di maiale, verza e uova: più di 500 calorie, quasi un pranzo. Che richiede una digestione lunga e non dà energia immediata.

La <strong>colazione italiana</strong>, invece, contiene un mix di carboidrati necessari per migliorare le performance cognitive, e ancora proteine e vitamine, senza eccedere con i lipidi.

<strong>Promossa, con riserva, anche quella nipponica</strong>. In Giappone si mangiano riso, pesce, verdure, tofu, zuppe, con una tazza di tè. Contiene proteine e carboidrati e non ha colesterolo. Ma manca di calcio.