Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 300 g melanzana - 120 g seitan - 150 g ortaggi misti a piacere - 80 g riso Carnaroli - curry Ò zenzero Ò salsa di soia - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 300 grammi melanzana|120 grammi seitan|150 grammi ortaggi misti a piacere|80 grammi riso Carnaroli|curry|zenzero|salsa di soia|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Infornate la melanzana a 180 ¡C per 30, poi frullate la polpa con 10 g di olio e sale. Saltate gli ortaggi tagliati a dadini in una padella, con un filo di olio, per 7-8. Salate. Lessate il riso, conditelo con un filo di olio e un pizzicone di curry e lasciatelo raffreddare. Tagliate a quadratini il seitan e cuocetelo per 2 in padella con un filo di olio profumato di zenzero, sfumate con 1 cucchiaio di soia e insaporitelo bene per 1 ancora. SErvite il seitan con il riso, gli ortaggi e la crema di melanzana, guarnendo a piacere.

Foto: /2014/2014_09/09201413502

Step:

Foto step: