Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 500 g filetti di pesce bianco - 300 g 2 pomodori - 190 g latte di cocco - 150 g cipolla - 1 spicchio di aglio - 1 peperoncino verde piccante - 1 lime - curcuma - foglie di curry - olio di arachide - semi di senape - zenzero fresco - sale

Ingredienti: 500 grammi filetti di pesce bianco|300 grammi pomodori|190 grammi latte di cocco|150 grammi cipolla|1 spicchio di aglio|1 peperoncino verde piccante|1 lime|curcuma|foglie di curry|olio di arachide|semi di senape|zenzero fresco|sale

Preparazione: 1. Tagliate in trancetti i filetti di pesce, metteteli in un piatto, cospargeteli con un pizzico di sale e con la curcuma e lasciateli marinare per 15-20'. 2. Scaldate in una padella 2-3 cucchiai di olio di arachide e cuocetevi i trancetti di pesce, poggiandoli dal lato spolverizzato di curcuma; cuoceteli 1' a lato, poi toglieteli e metteteli da parte. 3. Mettete altri 2 cucchiai di olio in una padella pi ampia e cuocetevi 1 cucchiaino di semi di senape, finch cominciano a scoppiettare un po. Aggiungete poi la cipolla sbucciata e affettata, laglio sbucciato e sminuzzato e qualche rondella di zenzero tagliata a pezzettini. 4. Fate sfrigolare la cipolla per 2', poi aggiungete il peperoncino tagliato a strisce e le foglie di curry. Lasciate insaporire per 2', poi aggiungete i pomodori a dadini e il succo del lime. 5-6. Versate nella padella il latte di cocco e, dopo altri 2', mettete i tranci di pesce nella padella e lasciatelo insaporire insieme a tutto il condimento per 2-3', poi spegnete e servite, accompagnando a piacere con riso Basmati pilaf a parte.

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Step: 1. Tagliate in trancetti i filetti di pesce, metteteli in un piatto, cospargeteli con un pizzico di sale e con la curcuma e lasciateli marinare per 15-20'.| 2. Scaldate in una padella 2-3 cucchiai di olio di arachide e cuocetevi i trancetti di pesce, poggiandoli dal lato spolverizzato di curcuma; cuoceteli 1' a lato, poi toglieteli e metteteli da parte.| 3. Mettete altri 2 cucchiai di olio in una padella pi ampia e cuocetevi 1 cucchiaino di semi di senape, finch cominciano a scoppiettare un po. Aggiungete poi la cipolla sbucciata e affettata, laglio sbucciato e sminuzzato e qualche rondella di zenzero tagliata a pezzettini.| 4. Fate sfrigolare la cipolla per 2', poi aggiungete il peperoncino tagliato a strisce e le foglie di curry. Lasciate insaporire per 2', poi aggiungete i pomodori a dadini e il succo del lime|5-6. Versate nella padella il latte di cocco e, dopo altri 2', mettete i tranci di pesce nella padella e lasciatelo insaporire insieme a tutto il condimento per 2-3', poi spegnete e servite, accompagnando a piacere con riso Basmati pilaf a parte.|5-6. Versate nella padella il latte di cocco e, dopo altri 2', mettete i tranci di pesce nella padella e lasciatelo insaporire insieme a tutto il condimento per 2-3', poi spegnete e servite, accompagnando a piacere con riso Basmati pilaf a parte.

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