Prozioni: 4

Tempo totale: 15

Tempo cottura: 15

Descrizione ingredienti: 300 g 1 pesca - 150 g peperone rosso arrostito - 1 pomodoro maturo - 1 cipollotto - sedano - pane tipo baguette - succo di limone - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 300 grammi pesca|150 grammi peperone rosso arrostito|1  pomodoro maturo|1  cipollotto|sedano|pane tipo baguette|succo di limone|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Aprite la pesca a metÊ, privatela del nocciolo e pelatene solo una metÊ. Tagliate a tocchi il pomodoro, il cipollotto, il peperone e 30 g di sedano. Raccogliete tutto nel bicchiere del frullatore con 40 g di olio, 2 cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale e frullate fi nemente (vellutata). Servite la vellutata con bastoncini di sedano, fettine di pane tostate e, a piacere, con fettine di pesca, bastoncini di finocchio, cetriolo o carota.

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