Prozioni: 6

Tempo totale: 70

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 1 kg polpa di manzo macinata - 500 g spinaci novelli - 400 g scamorza affumicata - 80 g pangrattato - 50 g grana grattugiato - 2 uova - origano fresco - timo - prezzemolo olio extravergine di oliva sale

Ingredienti: 1 kilogrammi polpa di manzo macinata|500 grammi spinaci novelli|400 grammi scamorza affumicata|80 grammi pangrattato|50 grammi grana grattugiato|2 uova|timo|prezzemolo|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: lavate e tritate le erbe aromatiche usandone qualche rametto per tipo. Amalgamate la polpa di manzo con le uova, il pangrattato, le erbe tritate, il grana grattugiato e il sale. Dividete il composto e stendete le 2 parti su 2 fogli di carta da forno, copritele con altra carta da forno e spianatele con un matterello fino a ottenere 2 rettangoli di mezzo centimetro di spessore (sfoglia di carne). Lavate e cuocete la metÊ degli spinaci con un filo di olio a fuoco alto per 5. Tagliate la scamorza affumicata a fette sottili, ponetela su una sfoglia di carne, coprite con gli spinaci cotti e chiudete con laltra sfoglia di carne, premendo bene con il matterello. Mett ete la sfoglia ripiena in frigorifero per 30, poi tagliatela a triangoli e cuocete i tramezzini ottenuti per 3 per lato in una padella caldissima con un filo di olio. Servite subito accompagnando i tramezzini con gli spinaci freschi rimasti.

Foto: /2014/2014_05/05201410802

Step:

Foto step: