Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 300 g funghi porcini freschi - 160 g 4 fette di pane casareccio - 120 g fontina a fette - 120 g prosciutto cotto a fette - prezzemolo tritato - aglio - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 300 grammi funghi porcini freschi|160 grammi fette di pane casareccio|120 grammi fontina a fette|120 grammi prosciutto cotto a fette|prezzemolo tritato|aglio|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Pulite i porcini strofinandoli delicatamente ed eliminando ogni traccia di terra; lavateli rapidamente sotto lacqua corrente, asciugateli con un canovaccio o della carta da cucina e tagliateli a fettine. Rosolateli in una padella molto calda con 20Êg di olio e uno spicchio di aglio schiacciato per 3-4: dovranno essere dorati e croccanti. Salate e pepate solo alla fine della cottura e completate con prezzemolo. Eliminate laglio. Distribuite i funghi sul pane, accomodatevi sopra il prosciutto e la fontina e infornate sotto il grill a 200Ê¡C per 2-3. Servite subito. La signora Olga dice che potete sostituire il prosciutto cotto con quello crudo e la fontina con formaggi di media stagionatura quali asiago, taleggio o casera.

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