Sette hanno già il riconoscimento <a href="http://www.dop-igp.eu/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1" target="_blank">IGP e DOP</a>, tre hanno presentato domanda.
<strong>Sono gli asparagi in Europa</strong>.
Maggio, in particolare in Italia, è uno dei mesi di raccolta di questo prodotto e il mese delle sagre che lo vedono protagonista. Già coltivato dagli Egizi e amato, pare, dagli imperatori romani è ricco di vitamine e sali minerali e favorisce l'assorbimento del calcio contenuto negli altri alimenti. Fra verde, rosa e bianco si può fare un giretto d’Italia fra manifestazioni dedicate. E si possono imparare nuove ricette. La sagra di Altedo premia ogni anno le più originali. Nell’edizione passata ha vinto il fish burger all’asparago verde, un burger al salmone e cipolla accompagnato da asparagi.

<a href="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/Mazzi.jpg"><img class="alignnone wp-image-3828 size-large" src="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/Mazzi-1024x680.jpg" alt="le-sagre-degli-asparagi-foto" width="640" height="425" /></a>
Le sagre in corso fino alla fine di maggio:
<h2>La sagra degli asparagi a Mezzago (Lombardia)</h2>
Va dal primo al 24 maggio la <a href="http://www.prolocomezzago.it/" target="_blank">Sagra degli asparagi a Mezzago</a>, in provincia di Monza e Brianza. È l’edizione numero 56. Qui l’asparago è rosa e la vicinanza a Expo si sente visto che sono stati organizzati convegni e approfondimenti.
<h2>La sagra degli asparagi a Santena (Piemonte)</h2>
Anche nel Piemonte legato al conte di Cavour, peraltro amante del prodotto, si festeggia l’asparago. L’82esima <a href="http://www.asparisagra.it/" target="_blank">Sagra dell’asparago di Santena </a> prosegue fino al 18 maggio. Ci sono menu dedicato con risotto, agnolotti, involtini e torte salate a base di asparagi del Pianalto.
<h2>La sagra degli asparagi ad Altedo (Emilia Romagna)</h2>
L’asparago verde di <a href="http://www.comune.malalbergo.bo.it/vivere/pag_stand_3_1.aspx?ID=1" target="_blank">Altedo IGP ha la sua sagra, la 46esima</a>, dal 14 al 24 maggio. Il prodotto della provincia bolognese è stato fra i primi a ottenere il marchio di indicazione geografica protetta.

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