Prozioni: 12

Tempo totale: 80

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 400 g carote pulite e pelate - 300 g zucchero - 300 g farina pi un po - 250 g albicocche - 200 g olio di arachide - 3 uova Ò 1 bustina di lievito per dolci - burro Ò sale

Ingredienti: 400 grammi carote pulite e pelate|300 grammi zucchero|300 grammi farina pi un po'|250 grammi albicocche|200 grammi olio di arachide|3 uova|1 bustina di lievito per dolci|burro|sale

Preparazione: Tagliate le carote a fette e frullatele con lolio, fino a ottenere una crema. Aggiungete le uova, 280 g di farina e il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero e amalgamate. Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake da 2 litri e versatevi il composto. Tagliate a pezzetti le albicocche; infarinateli con 20 g di farina e incorporateli allimpasto. Infornate a 180 ¡C per 50; controllate la cottura inserendo uno stecchino nel dolce: dovrÊ uscirne asciutto. Sformate il dolce su una gratella e lasciatelo raffreddare.

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