Prozioni: 50

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 450 g miele di acacia - 450 g farina 00 - 220 g mandorle - 200 g zucchero semolato - 100 g canditi (arance, cedro) - 100 g zucchero a velo - 6 g lievito per dolci - cannella in polvere Ò noce moscata - burro Ò chiodi di garofano - vaniglia Ò kirsch Ò sale

Ingredienti: 450 grammi farina 00|220 grammi mandorle|200 grammi zucchero semolato|100 grammi canditi (arance, cedro)|100 grammi zucchero a velo|6 grammi lievito per dolci|cannella in polvere|noce moscata|burro|chiodi di garofano|vaniglia|kirsch|sale

Preparazione: Tagliate i canditi a cubetti piccolissimi. Tostate le mandorle e tritatele grossolanamente. Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di noce moscata e uno di sale, i semi di un baccello di vaniglia e 1-2 chiodi di garofano pestati. Scaldate il miele e lo zucchero semolato in una casseruola finch non cominciano a fare piccole bollicine. A questo punto, unite i canditi e le mandorle e mescolate. versate il composto nella ciotola della farina, unite 2 cucchiai di kirsch e impastate tutto velocemente. Imburrate uno stampo squadrato, coprite il fondo con carta da forno e imburrate anchessa, poi versatevi il composto, schiacciandolo e livellandolo bene con un cucchiaio bagnato. Infornate a 170 ¡C per 25, nel forno ventilato. Sfornate, lasciate raffreddare. Sciogliete lo zucchero a velo in 2-3 cucchiai di acqua fredda, ottenendo una glassa: colatela sulla superficie, fate raffreddare finch non si rapprende, poi tagliate il dolce a quadratini di 3-4 cm per lato.

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