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Tempo totale: 30

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 500 g 8 filetti di orata - 230 g ceci lessati sgocciolati - 60 g pane casareccio - 16 pomodorini ciliegia - scalogno - prezzemolo - rosmarino - origano - olio extravergine di oliva dal fruttato leggero - sale - pepe

Ingredienti: 500 grammi filetti di orata|230 grammi ceci lessati sgocciolati|60 grammi pane casereccio|16 pomodorini ciliegia|scalogno|prezzemolo|rosmarino|origano|olio extravergine di oliva dal fruttato leggero|sale|pepe

Preparazione: Frullate i ceci con 100 g di acqua, sale e pepe, ottenendo una crema che raccoglierete in una ciotolina. Sbucciate uno scalogno e affettatelo sottilmente, poi rosolatelo in 30 g di olio con un rametto di rosmarino. Dopo mezzo minuto spegnete, togliete il rosmarino, aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato e versate lolio cos aromatizzato sulla crema di ceci. Dividete la crema in 4 padellini adatti anche per il forno, come quelli per le uova. Posate in ciascun padellino, sopra la crema di ceci, 2 filetti di orata, tenendo la pelle verso lalto. Private il pane della crosta, tagliatelo a fette e mettetele su una teglia unta con un filo di olio; ungetele anche sopra, salate e cospargete con un pizzico di origano; in un angolo della teglia mettete i pomodorini mondati e infornate a 200 ¡C. Infornate anche i padellini con i filetti. Cuocete tutto per circa 10'. Tritate il pane tostato e distribuitelo nei 4 padellini, quindi servite completando con un filo di olio e i pomodorini.

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