Al forno, crudi, frullati, ripieni, sotto olio, sott'aceto: sono tantissime le ricette che si possono realizzare con i peperoni.
Ottimi abbrustoliti e senza pelle serviti con olio, aglio e basilico fresco, o ripieni con un cucchiaino di salsa di pomodoro, del pane grattugiato e un'acciuga, per dare un tocco più saporito. Ma noi li abbiamo preparato in altri modi, davvero particolari