Si chiama <em>brunch</em> il pasto tipicamente americano che va consumato tra l’ora della colazione e quella del pranzo, in genere nel fine settimana quando non si punta la sveglia e si può stare in casa per tutto il mattino a rilassarsi in famiglia.
Il termine brunch nasce infatti dall’unione di due parole inglesi Breakfast (colazione) e Lunch (pranzo).
<h2>Cosa si mangia durante il brunch?</h2>
In genere si parte dal salato e si finisce con qualcosa di dolce, ma nessuno vieta di fare il contrario. Si portano a tavola un po’ di cose buone e si mangia con la massima calma.
I piatti tipicamente da brunch sono i <strong>pancakes</strong> e le <strong>uova strapazzate</strong> con bacon e pane croccante.
E a proposito di uova, vogliamo suggerirei alcune ricette facilissime per prepararle in modo goloso per la colazione. Queste idee vanno bene anche se non avete in programma di fare un brunch, ma semplicemente avete voglia di una colazione salata al mattino.
<h2>Scrambled eggs</h2>
Mescolate tre uova con tre cucchiai di latte e un pizzico di sale e pepe. Cuocete in una padella antiaderente con poco burro rompendo le uova con un cucchiaio di legno non appena iniziano a rapprendersi. Devono restare molto cremose.
<h2>Uovo in camicia</h2>
Riempite di acqua una pentola profonda e larga e portatela ad ebollizione. Aggiungete due cucchiai di aceto bianco, abbassate leggermente il fuoco per arrivare ad una temperatura di 80° e con un cucchiaio agitate l’acqua creando un mulinello. Rompete all’interno un uovo facendolo cadere delicatamente. Quando l’albume avrà ricoperto il tuorlo potete tirare fuori l’uovo con un cucchiaio.
<h2>Avocado toast</h2>
Spalmate la polpa di avocado schiacciata con la forchetta sopra una fetta di pane tostato e adagiateci sopra un uovo al tegamino.
<h2>Cestini di pancarrè</h2>
Stendete con il matterello delle fette di pancarrè e poi sistematele in uno stampo da muffins formando dei cestini. Riempiteli con un uovo ciascuno, una fettina di bacon e una di sottintesa e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
<h2>Uovo alla coque</h2>
Immergete le uova ben lavate in una pentola di acqua bollente e cuocete per tre minuti. Raffreddatele poi in acqua fredda e servitele nel porta-uovo. Rompetele sulla punta e mangiate l’interno con il cucchiaino aggiungendo sale e pepe a piacere.
<h2>Omelette</h2>
Battete due uova, ma non troppo perché non devono essere perfettamente amalgamate. Salate e pepate e cuocete in una padella anti-aderente con 20 gr di burro fuso. L’omelette, a differenza della classica frittata, cuoce solo su un lato e va ripiegata su sé stessa. Se volete farcirla fatelo prima di girarla.
<h2>Uova con patate e pancetta</h2>
Cuocete in padella delle patate a cubetti con olio e cipolla. Quando le patate saranno rosolate aggiungete la pancetta e fatela dorare. Per ultime aggiungete anche delle uova sbattute o un uovo al tegamino cotto a parte.  Salate e pepate e servite con crostino di pane abbrustolito o bagels caldi.
<h2>Fiori di peperoni</h2>
Per preparare un piatto colorato e divertente per i bambini, tagliate da intero un peperone rosso a cerchietti svuotandolo dei semini. Cuocete le gfettine di peperone in padella con poco olio e mettete all’interno di ognuna un uovo. terminate la cottura e aggiungete un pizzico di sale e dell’erba cipollina.