Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 300 g fusilli corti - 300 g 1 filetto di scorfano - 100 g spinaci novelli puliti - 10 g pinoli - 1 spicchio di aglio - peperoncino fresco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 300 grammi fusilli corti|300 grammi filetto di scorfano|100 grammi spinaci novelli puliti|10 grammi pinoli|1 spicchio di aglio|peperoncino fresco|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate a cubetti il filetto di scorfano controllando che non ci siano lische. Tostate in padella i pinoli sino a renderli dorati e profumati. Rosolate a fuoco dolce lo spicchio di aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio, dopo 1-2 unite lo scorfano e cuocete per 2-3; salate, aggiungete qualche rondella di peperoncino, gli spinaci e i pinoli. Lessate i fusilli, scolateli al dente e uniteli allo scorfano, saltate tutto insieme per 1, spegnete, completate con 2 cucchiai di olio crudo e servite subito.

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