Prozioni: 8

Tempo totale: 140

Tempo cottura: 120

Descrizione ingredienti: 200 g zucchero pi un po - 200 g farina pi un po - 20 g olio di arachide pi un po - 4 arance Ò 2 mele Renette Ò 1 uovo - burro Ò limone - pangrattato - cannella in polvere Ò sale

Ingredienti: 200 grammi farina pi un po'|20 grammi olio di arachide pi un po'|4 arance|2 mele Renette|1 uovo|burro|limone|pangrattato|cannella in polvere|sale

Preparazione: Eliminate le calotte delle arance, tagliatele a metÊ, poi a fettine; immergetele in acqua bollente e cuocetele per 25, scolatele e rimettetele a cuocere con 300 g di acqua e 200 g di zucchero per 15; fate raffreddare. Preparate la pasta strudel lavorando la farina con luovo, lolio, un pizzico di sale e circa 70 g di acqua, seguendo il procedimento indicato nel box qui accanto. Sbucciate le mele e tagliatele a fette; conditele con il succo di mezzo limone e una spolverata di cannella. Scolate le arance dal liquido in eccesso, sminuzzatele e unitele alle mele. Tirate la pasta e, quando avrete ottenuto una sfoglia quasi trasparente, spennellatela con burro fuso, evitando i due bordi dove chiuderete lo strudel. Cospargete la pasta di pangrattato, distribuitevi le arance con le mele e arrotolate la pasta, aiutandovi con il canovaccio per formare un rotolo. Tagliate a metÊ il rotolo ottenendo due strudel. Sigillateli alle estremitÊ, spennellateli in superficie con burro fuso, cospargeteli di zucchero, poi infornateli a 170 ¡C per circa 45. Servite gli strudel tiepidi.

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