Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 900 g trancio di coda di rospo pulito - 150 g brodo vegetale - 100 g cipolla rossa -100 g uva bianca - 40 g funghi cardoncelli - 40 g gherigli di noce - 40 g porcini freschi - 40 g scalogno - 4 fichi Ò vino bianco secco - aglio Ò sale

Ingredienti: 900 grammi trancio di coda di rospo pulito|150 grammi brodo vegetale|100 grammi cipolla rossa|100 grammi uva bianca|40 grammi funghi cardoncelli|40 grammi gherigli di noce|40 grammi porcini freschi|4 fichi|vino bianco secco|aglio|sale

Preparazione: Affett ate la cipolla in anelli molto fini. Tagliate i cardoncelli e i porcini a fette sottili. Riducete lo scalogno e i fichi in spicchi. Tagliate gli acini di uva a metÊ. accomodate la coda di rospo in una pirofila, unite la cipolla, luva, i funghi, i fichi, i gherigli di noce e uno spicchio di aglio schiacciato con la buccia. Salate. Unite un bicchiere di vino bianco e il brodo. Infornate a 200 ¡C nel forno ventilato per 40. Sfornate e servite subito.

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