Tra lunghe giornate alla scrivania e notti agitate e insonni, giugno e luglio sono mesi impegnativi per chi si prepara ad affrontare un periodo d’esami. Che siano maturità o prove universitarie, non c’è differenza: lo stress è lo stesso. E quando si è sotto pressione, la prima battaglia da vincere è a tavola. Il digiuno e l’eccessiva assunzione di bevande eccitanti o di snack ipercalorici per tirarsi su, sono infatti gli errori alimentari più comuni quando si è chiamati ad affrontare un grande sforzo fisico e psicologico. Proprio per questo è fondamentale, in questo periodo più del solito, stare molto attenti all'alimentazione. 

Per prima cosa sono da eliminare il più possibile i grassi saturi che impegnano a lungo la digestione e sottraggono sangue al cervello: da evitare quindi sughi elaborati, fritti, insaccati e dolci particolarmente calorici ed elaborati. In generale, frutta e verdura - ricchi di vitamine e sali minerali - sono sempre da preferire perché contribuiscono all’efficienza dell’organismo e delle capacità mentali. Via libera anche a carne, uova, cereali, latticini e a tanto pesce azzurro: ferro, magnesio e potassio, infatti, riescono a ridurre gli stati d'ansia e aiutano ad avere notti di sonno ristoratore.

Quale è quindi la giornata alimentare ideale dello studente? La regola più importante, valida anche quando non si devono affrontare prove d'esame, è quella di iniziare la giornata con una ricca prima colazione per non arrivare deboli, deconcentrati e affamati all'ora di pranzo. Via libera a frutta, latte, spremuta, yogurt con i cereali, pane integrale o fette biscottate con miele o marmellata per avere il giusto sprint a inizio giornata. 

I due pasti principali dovranno alternarsi tra carboidrati (meglio a pranzo) e proteine da affiancare sempre ad un'abbondante porzione di verdure fresche o cotte. Gli spuntini, a metà mattinata e nel pomeriggio, sono un'occasione per staccare un po' la spina e allentare la pressione quindi non vanno mai saltati: lasciate per una mezz'ora scrivania, libri e computer e concedetevi una pausa con una bella porzione di frutta. Fresca, frullata, al naturale o con lo yogurt costituisce la merenda ideale per apportare il giusto carico di zuccheri, vitamine e sali minerali per restare concentrati. 

Anche se la tentazione è forte, sarebbe meglio evitare caffè in grandi quantità (meglio non superare le due tazzine al giorno), bibite gassate ed eccitanti e cibo spazzatura come patatine e salatini. L'unico strappo alla regola riguarda la cioccolata ma in piccole dosi e preferibilmente fondente. Un quadratino ogni tanto è un ottimo stimolante naturale e soprattutto un toccasana per l'umore. E' importante di ricordarsi di bere molta acqua durante la giornata e se si è particolarmente ansiosi, prima di andare a letto, ci si può concedere una tisana o una buona tazza di latte caldo per conciliare il sonno. 