Tra le tante cose belle del progetto #destinazioneMarche c’è un capitolo dedicato al tour degli Chef stellati. A Senigallia da Mauro Uliassi e da Moreno Cedroni, a Loreto da Errico Recanati del ristorante “Andreina” a Loreto, a Fermo da “Emilio” da Da Danilo Bei e a Macerata all’ £Enoteca Le Case" nella quale, fino a qualche giorno fa, raccontava cucina Michele Biagiola. Il suo arrivederci è notizia recente: dopo 15 anni, Biagiola inizierà un progetto tutto suo.

Poche settimane fa, Biagiola e Recanati erano stati tra i meravigliosi protagonisti di una serata alla Sferisterio di Macerata, “Nutrire l’Anima, Festa Marchigiana”, in cui lo showcooking ha celebrato Leopardi e sposato le cause buone della Lega del Filo d’Oro, e lo streetfood ha impazzato per le vie del centro. Errico Recanati è <strong>uno Chef pieno di vitalità</strong>, non solo nei piatti che propone, ma nelle cose che fa, che organizza, che promuove e che gli sono valse il riconoscimento di Marchigiano dell’Anno. Meritato, perché in pochi parlano di Marche come lui. “Lu Territoriu”, quello vero. Che sia per l’evento col grande marchio di calzature in via Montenapoleone, nel quale ha servito olive all’ascolana, che appaia a Roma per Dior con una meravigliosa colazione, che si tratti di cucinare baccalà per l’iniziativa di crowfounding di una start up oppure in Tv nel programma di cucina, che sia Unico Milano o le sue lezioni di cucina, o il gioco che va da primavera a inizio estate, “Cucina da Errico”, Recanati c’è. Sempre. E sempre con <strong>un’idea meravigliosamente nuova.</strong>

E ci sarà domenica 20 settembre col suo classico aperitivo di fine estate, un <em>Culinary Party</em> con la presenza attiva di 40 produttori, dal vino all’animazione. Un appuntamento imperdibile per chi ha voglia di toccare con mano le <strong>Eccellenze di una Regione</strong> sempre più in crescita, soprattutto “Qui”. Pasta, carne, formaggi, la Pizza Genuina con il pizzaiolo Gianni Pompetti che con la sua pizza in pala e quella senza glutine ha vinto il campionato mondiale  l'anno scorso, grandi vini, l’olio di Walter Cestini, le confetture di Sigi, il miele di Costa Digiano, i salumi del Conero, le birre artigianali di Kukà e del Mulino Vecchio, i cioccolatini di Mencarelli che di solito si divorano a fine pasto, si annuncia come l’aperitivo dei record, senz’altro di meravigliose contaminazioni.

Il tutto nel <strong>giardino della piccola casa colonica</strong> che da 50 anni ospita <em>Andreina</em>, dal nome della fondatrice, di cui Recanati è il nipote. Uno Chef che negli ultimi anni ha dato una svolta vera, il più giovane marchigiano a prendere la stella nel 2012, modernizzando una trattoria di cacciagione in un laboratori che mixa tradizione e innovazione mantenendo fascino e gusti inalterati. Conquistando anche chi non è mai stato amante della selvaggina. Da <em>Andreina</em> ho visto piatti e accostamenti magici: ed è successo più volte, fosse il menù invernale o si trattasse delle proposte estive, ma anche in occasioni speciali come Capodanno.
Amanti della carne, volete mettere il carciofo violetto con l’ allo e la salsa di  fresche, oppure l’insalata liquida di asparagi, caprino e capretto?