Prozioni: 8

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 150 g latte - 150 g mela Golden a dadini - 40 g zucchero di canna pi un po - 40 g farina - 30 g pistacchi pelati - 30 g mandorle pelate - 4 uova - arancia Ò uvetta ammollata - baccello di vaniglia Ò burro

Ingredienti: 150 grammi latte|150 grammi mela golden a dadini|40 grammi zucchero di canna pi un po'|40 grammi farina|30 grammi pistacchi pelati|30 grammi mandorle pelate|4  uova|arancia|uvetta ammollata|baccello di vaniglia|burro

Preparazione: Raccogliete in una ciotola lo zucchero e la farina, unite un uovo e mescolate in modo che non si formino grumi, poi aggiungete le altre uova e battete con una frusta senza montare. Profumate con i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia, incorporate il latte e mescolate bene. Cuocete il composto in 3 volte in una padella velata di burro (ü 22-24 cm) per 2-3 per lato, ottenendo 3 crespelle. Lasciatele raffreddare, poi arrotolatele e tagliatele a mo di tagliatelle. Tritate non troppo finemente i pistacchi e le mandorle. Rosolate in una padella una noce di burro con un paio di cucchiai di zucchero di canna, unite il trito di frutta secca, i dadini di mela, un paio di cucchiai di uvetta e dopo 2-3 bagnate con il succo di mezza arancia. Proseguite nella cottura per 1, quindi aggiungete le tagliatelle di crespella, saltate tutto per un paio di minuti e servite subito.

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