Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 400 g 2 saraghi puliti (oppure mormore o pagelli) - 30 g peperone verde - 16 pomodorini ciliegia - 8-10 olive nere snocciolate - prezzemolo - limone - cipollotti - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 400 grammi saraghi puliti (oppure mormore o pagelli)|30 grammi peperone verde|16 pomodorino ciliegia|10 olive nere snocciolate|prezzemolo|limone|cipollotti|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tagliate a metÊ i pomodorini e le olive, poi raccoglieteli in una ciotola, unite la parte verde di 3 cipollotti a rondelle e il peperone verde a tocchetti; condite con il succo di mezzo limone, un ciuffo di prezzemolo sminuzzato, 40 g di olio, sale e pepe. Lasciate insaporire. Incidete la pelle dei saraghi sui due lati, salateli, pepateli, ungeteli di olio e arrostiteli in una padella rovente per 10', poi girateli e cuoceteli per altri 8'. Unite quindi in padella, attorno al pesce, il misto di pomodori, alzate la fiamma e dopo 2' spegnete. Servite subito.

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