Non solo <strong>xylella</strong>, il batterio che sta mettendo a rischio i secolari ulivi del <strong>Salento</strong>. Il <strong>2014</strong> sarà ricordato come <strong>una delle annate più disastrose di sempre</strong> per l'olio extravergine d'oliva italiano. E ora ne stiamo subendo le conseguenze: sugli scaffali di negozi e supermercati, l'olio di origine italiana appare già <strong>introvabile</strong> o disponibile solo a prezzi proibitivi. E per lo più insidiato da prodotti stranieri di scarsa qualità. Secondo Coldiretti, l'olio prodotto nel 2014 sarebbe sufficiente appena a coprire i consumi degli Italiani per soli<strong> sei mesi</strong>. Siamo a giugno, tempo scaduto.

<strong>Maledetta mosca</strong>

L'allarme lo aveva già lanciato la stessa Coldiretti lo scorso dicembre: il 2014 si è rivelato un anno particolarmente difficile dal punto di vista meteorologico, con <strong>piogge</strong> troppo abbondanti che hanno avuto come naturale conseguenza la proliferazione in tutta Italia della <strong>mosca olearia</strong>, insetto responsabile dell'abbattimento quantitativo e qualitativo della nostra produzione. La mosca produce un <strong>abbassamento delle quantità</strong> prodotte, asportando la polpa e provocando la caduta precoce delle olive. Ma anche della <strong>qualità</strong>, visto che l'insetto genera un <strong>aumento vertiginoso dell'acidità</strong> dell'olio, tanto che in qualche caso è perfino impossibile definirlo extravergine: si supera abbondantemente lo 0,8% previsto dalla legge, arrivando al 2 o addirittura al 10%. Senza contare la formazione di muffe all'interno del nostro prezioso oro verde.

<strong>Il rapporto di Coldiretti</strong>

Secondo un rapporto di Coldiretti, “nel 2015 sugli scaffali dei supermercati ci sarà il 35% in meno di olio di oliva italiano” rispetto a un 2014 comunque non eccelso, con la produzione di olio di oliva che “è crollata attorno alle <strong>300mila tonnellate</strong>”. La produzione, negli anni passati, si aggirava sulle 500-550mila tonnellate. Se si considera che il <strong>fabbisogno</strong> italiano di olio d'oliva supera le <strong>600-620mila tonnellate</strong> e che una quota rimane comunque destinata all'export, allora la frittata è fatta. A ripianare la situazione, quest'anno, non arriva nemmeno l'olio spagnolo. La <strong>Spagna</strong>, primo produttore al mondo con circa <strong>1,4 milioni di tonnellate</strong> all'anno, ne <strong>consuma</strong> però appena <strong>350mila</strong>: il <strong>crollo</strong> della produzione subito anche dagli <strong>iberici</strong> (<strong>-50%</strong> rispetto al 2013) ha però prosciugato anche quello che sembrava l'inesauribile serbatoio spagnolo. Nel 2015 Coldiretti ha invece registrato un'<strong>esplosione del 681%</strong> solo nel primo trimestre di olio dalla <strong>Tunisia</strong>, diventato il terzo fornitore dopo Grecia e Spagna.

<strong>Occhio all'etichetta</strong>

In una situazione del genere le frodi e le varie “miscele di oli” impazzano: “L'Italia – sostiene <strong>Roberto Moncalvo</strong>, <strong>presidente di Coldiretti</strong> - è infatti il primo importatore mondiale di oli di oliva che vengono spesso <strong>mescolati</strong> con quelli nazionali per acquisire, con le immagini in etichetta e sotto la copertura di marchi storici, magari ceduti all’estero, una parvenza di italianità da sfruttare sui mercati nazionali ed esteri. Il consiglio di Coldiretti è quello di <strong>guardare con più attenzione le etichette</strong> e acquistare extravergini a denominazione di origine <strong>Dop</strong>, quelli in cui è esplicitamente indicato che sono stati ottenuti al 100% da olive italiane, o di acquistare direttamente dai produttori nei frantoi o nei mercati di Campagna amica”. Le nuove normative sull'etichettatura, in teoria, forniscono un aiuto. Le etichette devono infatti riportare le scritte “miscela di oli di oliva comunitari” o “miscela di oli di oliva non comunitari” oppure “miscela di oli di oliva comunitari e non comunitari”. Ma spesso sono “nascoste” sul retro o scritte in <strong>caratteri molto piccoli</strong>.

<strong>Incrociamo le dita</strong>

Non ci resta allora che sperare nella raccolta per il <strong>2015</strong>: in diverse zone d'Italia, meteo permettendo, si respira un<strong> cauto ottimismo</strong>. “Sembra che la situazione sia migliore rispetto a quella del 2014”, ha sottolineato <strong>Marzia Migliorini</strong>, chimica specializzata nella certificazione di vari tipi di olio extravergine d'oliva Dop della Toscana. Speriamo bene,perché la cucina italiana, dell'olio extravergine d'oliva, non può proprio farne a meno.