Prozioni: 4

Tempo totale: 15

Tempo cottura: 15

Descrizione ingredienti: 120 g funghi champignon - 120 g misticanza - 50 g grana in scaglie - 4 uova freschissime - limone Ò aceto - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 120 grammi funghi champignon|120 grammi misticanza|50 grammi grana in scaglie|4 uova freschissime|limone|aceto|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: riempite unampia padella con acqua; acidulatela con uno spruzzo di aceto. Portatela a tenue bollore e fatevi scivolare le uova sgusciate; cuocetele per 3. condite la misticanza con 4 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, sale e pepe, scaglie di grana e gli champignon affettati sottilissimi. Servite le uova appena pronte sulla misticanza.

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