Pranzare in ufficio non vuol dire necessariamente pizza, panino o insalatona per chi è a dieta. Ecco le nostre 10 proposte.

La vostra pausa pranzo dura un’ora, minuto più minuto meno e in genere la trascorrete davanti al computer o al bar davanti ad un piatto in genere molto condito, poco sostanzioso e calorico.
Gli sfortunati pranzano addirittura solo con un caffè al volo.
Perché non provate a portare il pranzo da casa? È molto più salutare ed economico.

<strong>La famosa schiscetta non ha niente di triste come immaginate</strong>, soprattutto se contenuta in una scatolina carina e originale che funge in molti casi anche da thermos e può entrare nel microonde senza problemi.

Non avete voglia di cucinare al mattino prima di andare a lavoro o la sera dopo cena?
Nessun problema.  Per prima cosa vi consigliamo di portare con voi quello che c’è in frigo da consumare così riciclate in modo intellligente e non buttae via nulla.

In alternativa, ecco 10 idee facili e veloci da preparare in 5 minuti.
Non avrete più scuse!

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<h2>Insalata di ceci</h2>
Comprate dei ceci in scatola di ottima qualità, lavateli molto bene e conditeli con olio, sale e pepe e un po’ di succco di limone. Potete arricchirli con dei cubetti di avocado e della rucola, oppure con sedano, pomodorini e tonno, o ancora con altri legumi.
<h2><strong>Lenticchie fredde</strong></h2>
Vale quanto detto per i ceci, cioè comprate lenticchie in barattolo e lavatele molto bene. Conditele con carote e pomodorini, rucola e feta. Le lenticchie sono ricche di proprietà, come tutti i legumi, e sono un'ottima alternativa alle proteine animali. Tenetelo a mente!
<h2>Insalata autunnale di spinaci</h2>
Gli spinaci si possono mangiare anche crudi, lo sapevate? Basta lavarli bene, tagliarli e poi condirli con noci, pere e gorgonzola. Il tocco finale, se vi piace, è un po’ di aceto balsamico. Aggiungete anche dei crostini di pane all'olio e delle scaglie di grana se volete rendere più ricco il piatto.
<h2>Cous cous alle erbe</h2>
Impossibile preparare un piatto di pasta al mattino prima di andare a lavoro. Il cous cous è l’unica soluzione per chi non ha molto tempo a disposizione, ma non vuole privarsi di un primo. Basta versare dell’acqua bollente sul cous cous, ma senza sommergerlo. Coprite tutto e aspettate pochi minuti. Sgranate il cous cous con le mani o con una forchetta e conditelo con un trito di menta e basilico, pomodorini, pinoli e feta.
<h2>Panino nero</h2>
Utilizzate il pane di segale scuro per i vostri panini, perché ricco di fibre, più digeribile e più sano. Farcitelo come preferite, Noi vi consigliamo, se avete tempo, le verdure grigliate e del caprino, o se siete di fretta bresaola, scaglie di parmigiano, limone, olio, pepe e rucola.
<h2>Schiscetta veg</h2>
Potete utilizzare il tofu o il seitan grigliati per preparare un’insalata leggera. Aggiungete dei germogli, dei semi misti, e le vedure che preferite. Condite con olio e sale o con una salsa a base di yogurt, menta, olio, sale e limone.
<h2>Chicken salad</h2>
Questo è un piatto molto amato dagli americani. Dovete solo aver tempo di grigliare una fettina di pollo o tacchino. Tagliatela poi a striscioline e una volta fredda utilizzatela per arricchire un’insalata classica di lattuga tagliata finemente. Condite con scaglie di parmigiano, cubetti di pane abbrustolito, olio e sale. Noi vi sconsigliamo di aggiungere salse alla maniera americana perché rendereste il piatto troppo pesante, soprattutto a livello calorico.
<h2>Insalata esotica</h2>
Questo piatto a base di avocado e mango è ricco di vitamine e sali minerali. Se amate i contrasti dovete assolutamente provarlo. Tagliate i frutti a cubetti o a fette e aggiungete del sedano, rucola o songino. Condite tutto con olio, sale, pepe e limone e aggiungete se vi va dei cubetti di formaggio caprino o primosale o gorgonzola e delle mandorle tostate.
<h2>Raw salad di zucchine</h2>
Il raw food è la grande moda del momento ed è anche molto veloce da preparare perché niente deve essere cotto. Vi suggeriamo di preparare un piatto a base di zucchine crude tagliate a rondelle sottilissime o a striscioline con una mandolina. Conditele con granella di nocciole, gorgonzola, ricotta o scaglie di parmigiano e accompagnatele a dei crostini integrali.
<h2>Cous cous di cavolfiore</h2>
Altro piatto crudista perché in questo caso il cous cous è fatto con il cavolfiore tritato. Mettete le cimette di cavolfiore in un frullatore e tritatalo finchè non sembrerà un vero cous cous. Strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso e condite con pomodori secchi sott’olio, capperi, olive nere, primosale, rucola o valeriana. Completate con olio, sale e pepe. Un piatto davvero originale!

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