Il numero di coloro che vanno matti per il pesce crudo è sempre in aumento, complice la cucina giapponese che con sushi e sashimi ha conquistato proprio tutti. Preparare delle tartare di pesce a casa è semplice e veloce, a patto di avere a disposizione del pesce freschissimo o abbattuto, una operazione che, portandolo a una temperatura di -20, consente di uccidere ogni parassita, tra cui il fantomatico Anisakis simplex, presente in moltissime varietà di pesce.

Per le tartare si possono utilizzare tantissime varietà di pesce: ricciola, salmone, dentice, orata, branzino, Preparare delle tartare erti di avere un prodotto sicuro, potete sbizzarrirvi a preparare tutte le tartare

apprezzano il pesce crudo e di conseguenza le tartare è in aumento sempre di più. Sono ormai molti i ristoranti che hanno in carta diversi tipi di tartare di pesce, preparate con salmone, tonno, ricciola, orata o branzino. Prepararle a casa è molto semplice, a patto di poter disporre di pesce freschissimo, per non incorrere nel  dato che non si può utilizzare l'abbattitore termico che consentirebbe dr queste preparazioni utilizzare pesce freschissimo èUtilizzare pesce fresco è Assaggiare una tartare di pesce al ristorante è