Arrivata la primavera e con lei la voglia di ricette che fanno man bassa dentro i prodotti dell'orto, in primis i legumi di primavera: piselli, fave e fagiolini.
I piselli, così come le fave e i fagiolini, sono estremamente versatili in cucina: si abbinano bene nei primi piatti con pasta e riso, spiccare come ingredienti di sformati, frittate e torte rustiche o essere serviti come contorni e insalate.
Protagonisti di alcune tra le ricette regionali più conosciute, come il piatto veneto risi e bisi, i bucatini con le fave e pecorino, senza dimenticarsi dei fondamentali fagiolini nella pasta al pesto alla ligure.
Talmente piacevoli da avere sulle nostre tavole che sono diventati star di alcune sagre in tutta Italia