Prozioni: 4

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 4 cosce di faraona - prugne secche - zenzero fresco Ò salsa di soia - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 4  cosce di faraona|prugne secche|zenzero fresco|salsa di soia|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Passate sulla fiamma le cosce di faraona per eliminare gli eventuali residui di piume, sciacquatele, asciugatele e battetele con il batticarne su entrambi i lati. Scaldate unampia padella, ungetela con un filo di olio e accomodatevi le cosce di faraona sul lato della pelle; copritele con un coperchio che le schiacci e cuocetele a fuoco basso per 10; poi giratele sul lato della polpa e cuocete per altri 10. Bagnate quindi con un mestolo di acqua, qualche cucchiaio di salsa di soia, unite poco sale, pepe, 8-12 prugne secche a pezzi e 4 rondelle di zenzero; cuocete, sempre coperto, per altri 10.

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