Prozioni: 4

Tempo totale:

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 1 melanzana violetta - 80 ml di olio extravergine d'oliva - 200 ml di salsa di pomodoro - 200 g di mozzarella - 60 g di parmigiano - foglie di basilico - farina 00 - sale - pepe

Ingredienti: 1 melanzana violetta|80 millilitri olio extravergine di oliva|200 millilitri salsa di pomodoro|200 grammi mozzarella|60 grammi parmigiano reggiano|foglie di basilico|farina 00|sale|pepe

Preparazione: Lavare e spuntare le melanzane; affettarle dello spessore di 1/2 centimetro. Infarinarle e rosolarle a pi riprese in un'ampia padella con un filo d'olio ben caldo. Passare su carta assorbente. Salare e pepare. Su teglia da forno disporre separatamente 4 fette di melanzane; condirle con 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 foglia di basilico spezzettata, 1 fettina sottile di mozzarella e uno spolvero di parmigiano. Ripetere l'operazione 3 o 4 volte. Gratinare in forno caldo a 200 ¡C con ventola, per circa 10 minuti. Lasciar intiepidire. Servire.

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Step: Lavare e spuntare le melanzane; affettarle dello spessore di 1/2 centimetro.|Salarle e lasciar spurgare.|Infarinarle e rosolarle a pi riprese in un'ampia padella con un filo d'olio ben caldo. Passare su carta assorbente. Salare e pepare.|Su teglia da forno disporre separatamente 4 fette di melanzane; condirle con 2 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 foglia di basilico spezzettata, 1 fettina sottile di mozzarella tagliata a tocchettini e uno spolvero di parmigiano. Ripetere l'operazione 3 o 4 volte.|Gratinare in forno caldo a 200 ¡C con ventola, per circa 10 minuti. Lasciar intiepidire. Servire.

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