Non solo lenticchie. Per chiudere in bellezza il 2015 e iniziare bene il 2016, esiste una miriade di cibi portafortuna. Simboli, oltre che veri e propri riti superstiziosi, perché ogni piatto ha un significato e un messaggio, e quelli della notte di San Silvestro più che in ogni altra occasione. Niente banalità, dunque, ma manifestazioni di una “scienza sacra” oggi perduta, eppure che i nostri antenati conoscevano bene, e che ancora oggi troviamo impressa nei nostri monumenti e – senza saperlo – perfino nei nostri comportamenti e modi di fare. Vediamo, dunque, i dieci piatti portafortuna o di buon augurio per un fantastico 2016.
<h2>1 - Le lenticchie</h2>
La storia ormai è arcinota. Fin dai tempi dei <strong>Romani</strong>, erano considerate un <strong>buon augurio</strong> per la loro <strong>somiglianza con le monete</strong>. Somiglianza, a dire il vero, ben poco riscontrabile in alcune pregiatissime<a href="https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/lenticchie-tipi/"><strong> lenticchie italiane</strong>,</a> a cominciare da quelle di <strong>Castelluccio</strong>, per non parlare di quelle microscopiche di <strong>Ustica</strong>. Ma provate le<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/lenticchie-altamura/"> giganti verdi di Altamura</a></strong>, e allora vedrete la somiglianza! Oltre che nel piatto, il buon augurio si può esprimere anche sotto forma di sacchettini da regalare, da appendere sotto l'albero o da utilizzare per simpatici segnaposto.
<h2>2 – Il maiale</h2>
Vi siete mai chiesti perché il salvadanaio ha in genere la forma del maialino? Perché il maiale, simbolo della <strong>civiltà contadina</strong> nella quale “non si butta via nulla”, è da sempre simbolo di <strong>abbondanza</strong> e di<strong> progresso materiale</strong>. Facile da allevare e dalle carni a buon mercato, per i contadini era una vera prelibatezza. Anche se il suo significato divenne ambivalente: nel Medioevo cristiano (probabilmente per le influenze ebraiche) era infatti considerato animale diabolico per la sua lussuria e impudicizia. Diabolico nello spirito, ma benedetto nella materia. Viva <strong><a href="https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/zampone-e-cotechino/">lo zampone e il cotechino</a></strong>, dunque.
<h2>3 – Il riso</h2>
Sarà per il nome che evoca gioia e risate, ma il riso è da sempre considerato un portafortuna. Utilizzato, non a caso, come buon augurio anche durante i <strong>matrimoni</strong>. Il <strong>risotto</strong> portafortuna con eccellenza? Quello con la <strong>melagrana</strong>.
<h2>4 – Bietola e cavoli</h2>
Fortunati e di stagione. Nei Paesi legati al <strong>dollaro</strong> il verde della bietola, come quello del cavolo, ricorda quello dei bigliettoni. Ma il verde è anche il colore della <strong>speranza</strong> e del rispetto per l'<strong>ambiente</strong>: più verde per tutti, allora. E cospargete tutto di <strong>prezzemolo</strong>!
<h2>5 – I legumi</h2>
In Abruzzo è tradizione che l'ultimo dell'anno si festeggi con <strong>13 portate e ben 7 diverse minestre</strong>: non solo a base di <strong>lenticchie</strong> (denaro), <strong>riso</strong> e <strong>cavoli</strong>, ma anche <strong>ceci</strong>, <strong>fagioli</strong> (salute), <strong>fave</strong> e <strong>riso cotto in acqua di mandorle</strong>. In più, una<strong> minestra “finta” di maccheroni con le sarde allungata con salsa di pomodoro</strong>.
<h2>6 – Il peperoncino</h2>
Fin dal loro arrivo in Europa dalle Americhe, è il portafortuna per eccellenza. E le origini di questa credenza sono più “hot” che mai: per i <strong>Romani</strong>, come per gran parte dei popoli sia indoeuropei che non, la <strong>simbologia fallica</strong> era utilizzata come augurio di fertilità, sia familiare che economica legata all'agricoltura. Da qui deriva il cornetto rosso usato come portafortuna, spesso costruiti in preziosissimo<strong> corallo rosso</strong>. Quando, nel XVI secolo, nell'<strong>Italia meridionale</strong> arrivò il <strong>peperoncino</strong>, la fortuna divenne a buon mercato. Appeso nelle case e nei negozi serviva per difendersi dal <strong>malocchio</strong>; sotto il cuscino dell'amato, per scongiurare le<strong> infedeltà coniugali</strong>. Collane di peperoncini venivano poi regalate agli <strong>sposi</strong> dai genitori. Avrete capito, ora, da cosa deriva la moda dell'intimo rosso...
<h2>7– La frutta secca</h2>
È un portafortuna soprattutto in <strong>Francia</strong>, dove si devono mangiare ben 13 tipi di frutta secca. Da noi ci si accontenta di 7 (ancora questi due numeri!):<strong> noci, nocciole, arachidi, uvetta, mandorle, fichi e datteri</strong>. Il motivo? Per i <strong>Romani</strong> la frutta secca era un simbolo ben augurante, soprattutto durante i <strong>matrimoni</strong> (le famose nozze coi fichi secchi...). Frutta secca dal guscio duro e dall'interno morbido come mandorle, noci e nocciole divennero in seguito simboli cristiani di <strong>interiorità</strong> e di misticismo, l'opposto del maiale.
<h2>8 – L'uva</h2>
La tradizione di mangiare un chicco d'uva per ogni rintocco dell'orologio allo scoccare della mezzanotte è di origine <strong>spagnola</strong>. L'orologio è infatti quello della Real casa de zorreos a <strong>Puerta del Sol</strong>, una delle piazze più famose di <strong>Madrid</strong>. Spagna a parte, l'uva è comunque considerata tradizionalmente un <strong>simbolo d'abbondanza e di allegria</strong>.
<h2>9 – La melagrana</h2>
Per la <strong>mitologia greca e romana</strong>, il melograno era la pianta <strong>sacra a Giunone e a Venere</strong>, e quindi simbolo di <strong>fertilità e ricchezza</strong> per i loro gustosi grani rossi. Perfetti nel <strong>risotto</strong>.
<h2>10 – Il mandarino</h2>
Per il <strong>Feng Shui cinese</strong>, il mandarino è uno dei portafortuna per eccellenza, grazie alla sua forma quasi perfettamente sferica che<strong> richiama l'infinito</strong>. Per il Capodanno cinese, non a caso, si regalano mandarini. Un simbolismo positivo, quello del mandarino e degli agrumi, presente anche nella tradizione <strong>occidentale</strong>.