Il 13 giugno a New York verrano eletti i World’s 50 Best Restaurants 2016, la classifica più importante a livello mondiale. Dopo tre anni in cui Noma, El Celler de Can Roca e Massimo Bottura si sono scambiati di posizione con un gioco delle tre carte, si attende un rimescolamento epocale (ma per scaramanzia, non si dice nulla). Nel mentre, per stuzziazare l’appetito, è stata annunciata l'altra metà della lista 2016: quella dalla posizione 51 alla 100, con ristoranti da 21 paesi, in sei diversi continenti.

Gli <strong>USA sono in vetta</strong> con ben nove ristoranti, seguiti dalla Francia con otto. 15 new entry fra cui

La lista 2016 dei classificati dal numero 51 al 100  vanta <strong>15 new entry</strong>, ristoranti di tutto il mondo, The Jane, che entra in classifica alla 54esima posizione, Chef’s Table al Brooklyn Fare e Cosme di New York, Burnt Ends a Singapore e Moscow’s Twins.  Ma  sopratutto il nostro<strong> Casa Reale di Niko Romito a Castel di Sandro</strong>, tre stelle Michelin. Non sono solo i giovani talenti a figurare in questa lista; i grandi continuano a consolidare la loro presenza, annoveriamo tra questi il St John a Londra e L’Atelier Saint-Germain di Joël Robuchon a Parigi.

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<strong>Da tenere d’occhio?</strong> In Asia, <strong>Den (N.77)</strong>, soprannominato quest'anno One to Watch, sponsorizzato da Miele. Record invece per un locale turco, il Mikla, che sale di ben 40 posizioni passando dal N.96 al N.56.
Guardando ad Asia e Sud America, che esprimono anche una propria classifica indipendente, nei migliori 100 arrivano sette dei migliori ristoranti asiatici del 2016 e tre dei 50 migliori ristoranti del 2015 in America Latina, ivi incluso la nuova entry Lasai in vetta alla classifica dello scorso anno.