Niente latte in polvere per il formaggio, no all’aggiunta di altri zuccheri al miele, mai coloranti aggiunti al vino. <strong>Sai cosa mangi? È la domanda che ogni consumatore dovrebbe porsi per garantirsi alimenti sicuri e di qualità.</strong> Quelli presentati sono alcuni esempi di cosa non si fa e a cosa bisogna stare attenti. Sono nel <strong>kit anticontraffazione</strong> della Direzione Generale per la Lotta alla Contraffazione-Ufficio Italiano Brevetti e Marchi del Ministero dello Sviluppo Economico. Le linee guida e i requisiti imprescindibili sono: provenienza, sicurezza, tracciabilità, salute e gusto.
Il progetto prevede un <strong>Vademecum Alimentare fatto con le associazioni dei consumatori</strong>. Lo si trova sul sito del <a href="http://www.uibm.gov.it/index.php/29-07-2015-comunicato-stampa-alimentare-vicari-dal-mise-un-kit-anti-contraffazione" target="_blank">Ministero</a>. Come fatto per l’abbigliamento è stata creata una guida sul cibo con <strong>schede dedicate agli alimenti base della dieta ognuna con dettagli e aggiornamenti su etichette, avvertenze, norme e recapiti utili</strong>. In italiano e in inglese viene distribuita a Expo 2015. Il tutto per evitare di acquistare alimenti contraffatti. Ci sono anche un video che mostra come scegliere ingredienti sicuri e originali, una guida sulla contraffazione online e una guida dedicata alla proprietà intellettuale per le PMI nel settore agroalimentare.
Quali sono i numeri della contraffazione alimentare? I Carabinieri per la Tutela della Salute hanno fatto sequestri per un valore di oltre 440 milioni di euro nel 2013. L’Agenzia delle Dogane, nel 2012, ha fatto invece sequestri per circa 4 milioni di euro. <strong>Secondo il secondo Rapporto Agromafi e sui crimini agroalimentari in Italia elaborato da Coldiretti/Eurispes il volume d’affari complessivo dell’agromafi a era di circa 14 miliardi di euro nel 2013</strong>. Si falsifica adulterando l’alimento, ma anche con la contraffazione del marchio. E ancora c’è l’italian sounding: il parmesan non è parmigiano e la salsa bolognese prodotta in Australia manca di originalità.