Prozioni: 4

Tempo totale: 35

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 250 g polpa di maiale macinata - 50 g pane casareccio - 20 g Parmigiano Reggiano Dop - 8 grandi foglie di verza - 1 cucchiaino di erbe aromatiche miste tritate - 1 uovo - latte - pangrattato - burro - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 250 grammi polpa di maiale macinata|50 grammi pane casareccio|20 grammi Parmigiano Reggiano Dop|8 foglie di verza|1 cucchiaino di erbe aromatiche miste tritate|1 uovo|latte|pangrattato|burro|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Sbollentate per 1 le foglie di verza in acqua bollente; scolatele, raffreddatele, asciugatele su un canovaccio. Private le foglie della costa centrale. Tritate le coste. Ammollate il pane nel latte. Mescolate la polpa di maiale, luovo, il pane ammollato nel latte, le erbe aromatiche, sale e pepe. Unite le coste delle foglie di verza tritate, formate 8 polpette e avvolgetele nelle foglie di verza. Accomodate gli involtini in una pirofila con poco olio, sale e pepe. Spolverizzateli con il Parmigiano Reggiano Dop e un cucchiaio di pangrattato e completate ogni involtino con un fiocchetto di burro. Infornateli a 180 ¡C per 20 circa. Se durante la cottura dovessero asciugarsi troppo, bagnate il fondo della pirofila con un mestolo di acqua. Sfornate e servite.

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