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Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 800 g 4 cipolle dorate della stessa misura - 280 g polpa di zucca - 40 g grana grattugiato - rosmarino - paprica - olio extravergine - sale - pepe

Ingredienti: 800 grammi cipolle dorate della stessa misura|280 grammi polpa di zucca|40 grammi grana grattugiato|rosmarino|paprica|olio extravergine|sale|pepe

Preparazione: Sbucciate le cipolle, lessatele in acqua bollente salata per 30', scolatele, tagliate la calotta e scavatele. Tagliate la zucca a fettine. Tritate la parte scavata delle cipolle. Mettete in padella la cipolla tritata, la zucca, 2 cucchiai di olio e un trito di rosmarino. Rosolate per 2', poi bagnate con un mestolino di acqua e cuocete per altri 4-6', infine frullate, mescolate con 20 g di grana, un pizzico di paprica, salate e pepate (pur). Farcite con questo pur le cipolle scavate, cospargetele con il grana rimasto e infornate a 200 ¡C per 15-20'.

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