Quali sono i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale per i bambini? Come far familiarizzare i piccini con le verdure e come incoraggiarne il consumo? Sono solo alcune delle domande che assalgono i genitori che hanno adottato uno stile alimentare veg e cruelty free (ma anche di chi semplicemente vuole seguire una dieta con poca carne) e che hanno il desiderio che i loro pargoli possano fare altrettanto. Molte delle risposte a questi quesiti le troviamo ne <strong>"Il Piatto Veg Junior - La nuova dieta vegetariana in età pediatrica (da 0 a 18 anni)"</strong>, l'agile volume edito da Sonda e scritto dalla dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice del PiattoVeg, e la dr.ssa Ilaria Fasan, dietista nel campo dell’alimentazione in età pediatrica: come sottolineano le autrici stesse nell'introduzione, non un testo concepito per sostiuire l'intervento del pediatra di famiglia ma una guida che prenda per mano i genitori e li aiuti a comprendere i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale. Con uno stile rigoroso e documentato (ma al tempo stesso accessibile) grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento, le autrici affrontano gli aspetti teorici e pratici di un’alimentazione a base vegetale per i bambini e gli adolescenti.
Abbiamo cercato di chiarire quelli che possono essere i quesiti fondamentali dei genitori con la dottoressa Baroni.

Di Zelia Pastore