La tematica è attualissima, e il libro un’opera necessaria, che con un pizzico di aggressività esprime il disagio, la ricerca e la vittoria su quello che per molti è considerato un problema, per altri una seccatura (come ad alcuni ristoratori), e per altri ancora (anche molti medici!!!) un’idiozia dei tempi moderni... in grado da sola di minare la salute fisica e psicologica di chi ne è vittima!
A sviscerare la questione portandola alla soluzione è <strong>Tiziana Colombo</strong>, autrice e blogger intollerante tra le prime ad aver affrontato il tema portando l’argomento dal piano personale a quello mediatico.

Dedicato a chi soffre di intolleranze alimentari, ma perfetto per chiunque desideri un approccio più creativo e responsabile verso il cibo quotidiano, il libro edito da <strong>More Mondadori</strong> è un vademecum dell’alimentazione moderna con la descrizione di prodotti succedanei agli alimenti contenenti lattosio, nichel e glutine, ricette e consigli per “personalizzare” il proprio piatto, spiegazioni sulla preparazione delle basi della cucina e della pasticceria e suggerimenti sull’uso degli strumenti da utilizzare.  Quattro ricette, ad esempio, nella galleri qui sopra, da provare, per tirare finalmente un respiro di sollievo in cucina, e nella vita.