Il dolcetto a sorpresa di oggi piace tanto ai bambini. Si tratta infatti delle caramelle gommose alla frutta, meglio note come <strong>gelatine o geleè</strong>.
Morbide e ricoperte di zucchero sono una coccola che si può concedere ogni tanto ai bimbi che si sono comportati bene. Le <strong>gelatine</strong> fatte in casa sono a base di succo di frutta, zucchero e addensanti naturali, come l’agar agar e quindi sono molto genuine.
Potete confezionarle come delle vere caramelle e sistemarle in frigorifero, ma siamo certi che una volta fatte non dureranno a lungo perché nemmeno i grandi riusciranno a resistere alla tentazione!
<h2>La ricetta delle gelatine</h2>
Ammorbidite per qualche minuto 6 fogli di colla di pesce in acqua fredda. In alternativa potete utilizzare un cucchiaio scarso di agar agar.
Spremete un’arancia e mezzo limone e fate riscaldare il succo con sei cucchiai di zucchero.
Quando il succo bolle, aspettate ancora un paio di minuti e poi spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ben strizzata.
Mescolate finchè la colla di pesce non si sarà sciolta del tutto.
Rivestite una piccola pirofila di vetro rettangolare con della carta forno inumidita e versate all’interno il succo filtrandolo con un colino.
Lasciate raffreddare fuori dal frigorifero per un’ora e poi in frigorifero per 4-5 ore.
Ritagliate la gelatina con un coltello o con degli stampini per biscotti.
Passate le caramelle nello zucchero e poi confezionatele con la carta forno oppure sistematele all’interno di pirottini di carta.
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