“Ho perso peso e la mia pelle è cambiata, ho iniziato a guarire. Ho ritrovato il benessere e la vivacità che avevo da bambina. Non credo nelle diete o nel magiare poco: questo piano e le ricette sono progettate per garantire un benessere duraturo”: chi parla è <a href="https://instagram.com/iquitsugar/" target="_blank">Sarah Wilson</a>, guru della dieta <strong><a href="https://iquitsugar.com/" target="_blank">“I quit sugar”</a> </strong>che nella sua vita precedente per sua stessa ammissione non assumeva meno di venticinque cucchiaini di zucchero al giorno. La Wilson ha poi capito che esisteva un nesso tra i problemi di peso, i disturbi del sonno e dell’umore, le malattie della tiroide e il consumo di zucchero. Quello che per lei è iniziato come un esperimento è diventato un vero e proprio stile di vita e <strong>una campagna per avvisare le persone di che pericoli si celano dietro ai granellini dello zucchero</strong>.

<strong>Le fonti per seguirla</strong>

Sarah ha scritto un libro <a href="http://www.amazon.it/Quit-Sugar-Complete-Program-Cookbook/dp/1447264282" target="_blank">“I Quit Sugar: Your Complete 8-Week Detox Program and Cookbook”</a> dove spiega come applicare la sua dieta passo per passo, il<strong> programma in 8 settimane</strong> e ovviamente suggerisce una serie di ricette per renderla appetibile, e ha anche un sito dove dispensa sempre ricette ma anche consigli di lifestyle che spaziano dalla conservazione dei cibi surgelati a come rendere gradevoli le foto del cibo su instagram (l’hashtag <a href="https://instagram.com/iquitsugar/" target="_blank">#iqs </a>spopola sul social fotografico).

<strong>La regola fondamentale</strong>

Il cavallo di battaglia di questa dieta, basata su studi autorevoli (come quelli sviluppati dall’Università di Princeton) è semplice: <strong>la cosa da non fare mai è assumere zucchero</strong>, in ogni sua forma e derivazione. Ma la perfida sostanza si cela ovunque: nel pane e nei sughi confezionati, negli yoghurt e nel the freddo: sostanzialmente in quasi tutti i cibi industriali, “arricchiti” per migliorarne il sapore. Come uscirne? basta munirsi dei sostituti: via zucchero bianco e di canna, avanti la stelvia (un dolcificante naturale); al posto dei gelati preferire latte e polpa di cocco, e per colazione, spuntini e merende optare per creme di anacardi e arachidi e cacao crudo. E per chi trova faticoso approcciarsi al caffè senza zucchero, ci sono dei sostituti meno amari ma che danno comunque energia, come il the matcha.

<strong>Ma fa dimagrire?</strong>

Tra i benefici di questo regime detox c’è il fatto che la pelle diventa più bella e luminosa e si è attraversati da un generico senso di benessere e di energia ritrovata. Senza dimenticare una delle questioni che sta maggiormente a cuore alle donne, la perdita di peso. <strong>C’è chi in 8 settimane arriva a perdere 5 kg e chi la segue per un periodo più prolungato e dimagrisce di 30 kg.</strong> “La maggior parte delle persone perde ciccia attorno a viso e addome - si legge sul sito - che sono i punti in cui il fegato “deposita” il peso acquisito dall’eccesso di consumo di zucchero”.

<strong>I seguaci famosi</strong>

Tra chi si è appassionato a questo regime alimentare ci sono attori del calibro di Alec Baldwin e del premio Oscar Tom Hanks, e tra le attrici si annoverano la “Desperate Housewife” <a href="https://iquitsugar.com/eva-longoria-quits-sugar/" target="_blank">Eva Longoria</a> e la modella Megan Gale. La Longoria da quando osserva questa dieta, unita all’assenza di carboidrati, si sente più energica e dorme meglio. Per <a href="https://iquitsugar.com/testimonial/megan-gale-i-finished-the-8-week-program/" target="_blank">Megan Gale</a> la sfida maggiore è stata quella sul caffè: “Ho rinunciato all’alcool intorno alla settimana quattro e al caffè attorno alla settimana sei. E’stato molto più difficile rinunciare al caffè che allo zucchero, perchè la caffeina era di gran lunga la mia più grande dipendenza”.