Prozioni: 6

Tempo totale: 100

Tempo cottura: 100

Descrizione ingredienti: 160 g cioccolato fondente al 70% - 150 g burro pi un po - 150 g zucchero - 130 g panna fresca - 60 g albume - 60 g farina pi un po - 60 g fecola di patate - 30 g cacao amaro - 6 tuorli - pasta di zucchero

Ingredienti: 160 grammi cioccolato fondente al 70%|150 grammi burro pi un po'|150 grammi zucchero|130 grammi panna fresca|60 grammi albume|60 grammi farina pi un po'|60 grammi fecola di patate|30 grammi cacao amaro|6  tuorli|pasta di zucchero

Preparazione: Lavorate il burro morbido con 125 g di zucchero, montandolo con la frusta elettrica fino a ottenere una spuma gonfia e morbida. Incorporate i tuorli uno per volta, sempre mescolando con la frusta. Unite poi farina, fecola e cacao setacciati, mescolando con la frusta a bassa velocitÊ. Montate a neve lalbume con lo zucchero rimasto e incorporatelo delicatamente allimpasto, con una spatola. Versate limpasto in 6 stampini a ciambella (ü 11 cm) imburrati e infarinati, riempiendoli per 3/4: limpasto si gonfierÊ in cottura. Infornate a 170 ¡C, nel forno statico, per circa 40. Sfornate, sformate le ciambelle e lasciatele raffreddare completamente. Scaldate la panna: prima che arrivi a bollore, aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolate per scioglierlo. Immergete le ciambelle nel cioccolato in modo da ricoprirne tutta la superficie. Lasciate che il cioccolato si asciughi, poi decorate le ciambelle, creando occhi, naso e bocca con caramelline o pasta di zucchero e le corna con pasta di zucchero.

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