«<em>A lui non gli venivano così! Mela grattugiata, peperoncino, cotte nella cipolla e nell’arancio, o forse non ci andava la cipolla?</em>». È <strong>la ricetta delle polpette</strong> de "Le fate ignoranti", la chiede Serra ad Antonia, pensando che le avesse insegnate lei al marito morto. Solo uno dei piatti che viene in mente pensando alla filmografia di Ferzan Ozpetek. Come non ricordare il <strong>tavolo pieno di torte meravigliose</strong> de "La finestra di fronte", <strong>le cene conviviali</strong> di "Saturno contro", la pasta di "Mine vaganti"? Un ricettario talmente vasto da meritare perfino un <strong>corso di cucina dedicato</strong>, come quello organizzato da Gianfranco Allari delle Tamerici di Bagnolo San Vito, in provincia di Mantova.

La cucina è sempre presente anche nella biografia del regista, come testimonia il libro appena uscito, dal titolo "Sei la mia vita" (ed. Mondadori). Una specie di lunga lettera d'amore al suo compagno Simone, condita dei piatti e dei personaggi della loro vita. Nel libro la cucina, sia essa il luogo fisico o l'arte di preparare manicaretti, è nominata oltre trenta volte; in più di venti passaggi rispettivamente si parla di pranzi o cene.

È così che si entra in punta di piedi in quella terrazza condominiale di via Ostiense con vista sul Gazometro di Roma, la stessa delle "Fate ignoranti", oggi di proprietà del regista. «La domenica si mangia tutti insieme in terrazza con un po’ di amici del palazzo»: questo l’invito di Valerio, amante del regista prima che lui diventasse famoso. È lui che ha introdotto Ozpetek nella routine di questo momento corale poi riportato fedelmente sul grande schermo. Uno scorcio di quello che lui definisce «un salotto molto esclusivo» di una Roma fra la fine degli anni Settanta e gli anni Ottanta. Chi porta lo spezzatino, chi l’arrosto, chi il dolce. Come l’immangiabile torta al cioccolato della portinaia Rosita: «Dolce in modo nauseante e untissima, doveva metterci una quantità spaventosa di zucchero e margarina, del cioccolato in realtà aveva solo il colore».

Una tradizione che si è persa nel tempo, insieme a gran parte della popolazione di quel palazzo, che oggi non c’è più e che rimane nella mente di Ozpetek come una "Magnifica presenza". Come la trans Vera (la Mara delle "Fate ignoranti"), quella che portava lo spezzatino: «Ancora oggi – si legge nel libro – quando mi capita qualcosa di speciale, non importa se bella o brutta, penso a lei, a cosa direbbe. […] Mi sembra perfino di sentirla mentre, con una battuta delle sue, fa piazza pulita delle mie insicurezze e preoccupazioni».

Per non smentire la centralità della convivialità da tavola, il libro si conclude con "La cena degli addii", nella cucina di casa Ozpetek, la stessa di "Saturno contro", girato a casa del regista. Qui si riuniscono le cosiddette Mummie, il gruppo ristretto quanto familiare degli amici del regista e del suo compagno Simone. Per quest'ultima cena, <strong>uno stufato di pollo allo zenzero con riso</strong> e <strong>una ratatouille di verdure</strong> per l'amica vegetariana. Sulla tavola un'attenzione speciale del padrone di casa: i piatti buoni, «decorati a mano che ho acquistato una vita fa in un antico negozio di porcellane a Istanbul», e i bicchieri di cristallo colorato, distribuiti «facendo attenzione ad abbinare a ciascun commensale il suo colore preferito».