<strong>Gli italiani consumano poche verdure? Niente affatt</strong>o. A fotografare per la prima volta la nostra passione “verde” ci ha pensato <strong>Saclà</strong>, storica azienda alimentare leader nel settore delle conserve vegetali, che ha commissionato la particolare ricerca alla Doxa.

Non solo è emerso che <strong>il 91% degli italiani ama le verdure</strong>, ma che<strong> a guidare la riscossa dei consumi negli ultimi 10 anni sono i giovani</strong>. Oltre a questo dato, già di per sé piuttosto sorprendente, a colpire è il cambiamento registrato nei confronti dell'approccio al mondo dei vegetali. Dalla ricerca emerge infatti che dei quasi 50 milioni di italiani che amano le verdure, <strong>7 su 10 le mangiano perché sono buone e non solo perché fanno bene</strong>. Una vera e propria rivoluzione culturale, se si pensa che per anni consumare verdure è stato considerato quasi come un obbligo per prendersi cura del proprio corpo. Ovviamente i benefici per l'organismo non si discutono, ma l'approccio di fronte ad un gustoso piatto di insalata o di verdure gratinate è cambiato radicalmente.

Complice anche l'aumento dei vegetariani e dei vegani in Italia, infatti, le verdure non possono essere più considerate un semplice contorno: <strong>per ben 6 italiani su 10 sono il piatto principale del proprio menu giornaliero</strong>. In media gli italiani mangiano verdura una volta al giorno anche se un 20% dei nostri connazionali arriva anche a consumare ben 10 porzioni di verdura a settimana; a guidare la classifica dei “vegetables addicted” sono<strong> le donne</strong> che <strong>consumano verdure più spesso degli uomini</strong> e rispetto al Sud,<strong> il Nord si conferma vero e proprio caposaldo del consumo di verdura</strong>.

Per quanto riguarda le <strong>verdure conservate</strong> poi, un settore di grande tradizione del made in Italy, la ricerca ha registrato un vero e proprio b<strong>oom negli ultimi 10 anni</strong>: <strong>sono le preferite da 2 italiani su 10</strong>. Il loro segreto? <strong>Gustose e nemiche dello spreco</strong>, si preparano in un batter di ciglia. Gli italiani, infatti, di verdura ne consumerebbero anche di più ma per prepararle ci vuole tempo e un po' di creatività nell'ideare ricette sfiziose e le verdure conservate sono spesso la soluzione più pratica.