Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 160 g indivia belga - 160 g finocchio mondato - 100 g carota - 70 g olio extravergine di oliva - prezzemolo - aceto bianco - senape - sale

Ingredienti: 160 grammi indivia belga|160 grammi finocchio mondato|100 grammi carota|70 grammi olio extravergine di oliva|prezzemolo|aceto bianco|senape|sale

Preparazione: Tagliate a striscioline finocchio e carota. Mettete i finocchi in casseruola quasi coperti di acqua, al bollore unite le carote; dopo 2' spegnete. Arrostite lindivia belga tagliata a tocchetti in casseruola in 20 g di olio caldo per 1' a fuoco vivo; unitela poi alle altre verdure. Scaldate 50 g di olio con un pizzicone di prezzemolo tritato; quando comincia a soffriggere, toglietelo dal fuoco e mescolate con un cucchiaino di senape e un cucchiaio di aceto, salate e versate sulle verdure.

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