Ricche di <strong>Omega 3</strong>, nemiche giurate del<strong> colesterolo “cattivo”</strong>, hanno la proprietà di<strong> rinforzare le pareti delle arterie</strong>. Strana storia quella delle <strong>noci</strong>,<strong> “scomunicate” negli anni '90 come nemiche della linea</strong>, a causa del loro alto apporto calorico, e ora <strong>improvvisamente riesumate</strong>. Trovando terreno fertile nei consumatori, che infatti rispondono con un<strong> boom di acquisti</strong>, come certifica <strong>Coldiretti</strong>. Certo è che gli Italiani, le noci, non le hanno mai dimenticate per il loro gusto e la loro capacità di dare vita a <strong>dolci</strong> e <strong>salse</strong> per i primi (dai <strong>pansotti</strong> in giù), nonché per l'intramontabile <strong>nocino</strong>. Peccato, però, che nel frattempo la messa all'indice delle noci abbia <strong>depresso la produzione nazionale</strong>, e ora gran parte della rinata domanda viene soddisfatta da prodotti d'<strong>importazione</strong>. Vi ricorda qualcosa questa vicenda? Ma sì, fa rima con <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/carni-rosse-cancerogene/"><strong>OMS, carni rosse, carni lavorate</strong> </a>e quant'altro.

<strong>Americane, francesi e cilene</strong>

Secondo le stime di Coldiretti, attualmente gli Italiani consumano qualcosa come<strong> 45 milioni di kg di noci all'anno</strong>, con un <strong>aumento del 60% rispetto a 10 anni fa</strong>. Per non parlare del <strong>2000</strong>,quando <strong>se ne consumavano appena 10 milioni di kg</strong>! “In <strong>Italia</strong> - spiega la Coldiretti - negli <strong>anni '70</strong> <strong>si producevano circa 80 milioni di kg di noci all'anno</strong>, ma da allora si è avuto un drastico <strong>ridimensionamento</strong> della produzione che ha fatto scendere il raccolto ad <strong>appena 11 milioni di kg</strong>”. Il tutto “su una superficie coltivata stimata pari a 9mila ettari di terreno, collocati soprattutto <strong>Campania, Sicilia, Calabria, Piemonte, Emilia-Romagna e Veneto</strong>”. E ora che, toh, si riscopre che la noce fa bene, nonostante piccoli segnali di ripresa da parte della produzione nazionale, <strong>“l'aumento dei consumi in Italia viene quindi per ora soddisfatto dalle importazioni</strong>”: sono stati infatti oltre<strong> 35 milioni</strong> i kg di noci in guscio importati da <strong>Stati Uniti, Francia e Cile</strong> nel 2014. Risultato, “più di quattro noci su cinque vendute in Italia provengono dall'estero”. Complimenti ai guru delle mode alimentari e ai professionisti del “no” a questo e aquello. Bel capolavoro. Non lo sapevate che, da sempre, le noci sono considerate ottime alleate della nostra salute?

<strong>Vitamine e minerali</strong>

Oltre alla ricchezza di<strong> Omega 3</strong> e <strong>Omega 6</strong> e alle proprietà benefiche per il nostro apparato cardiocircolatorio, contengono minerali come<strong> calcio, ferro, fosforo, rame e zinco</strong>. E poi <strong>vitamine A, B2, B9 (acido folico), C, F e P</strong>. Da ricordare, aggiunge Coldiretti, “l'azione svolta dall'acido folico o vitamina B9, che riduce i livelli di una sostanza dannosa per le coronarie quale l'omocisteina. Efficace nell'azione di salvaguardia delle arterie anche la presenza nelle noci di arginina, un elemento che svolte un'azione preventiva rispetto alla possibile formazione di coaguli. Le noci - conclude la Coldiretti - possono fornire un aiuto importante alla prevenzione anche quando si parla di<strong> patologie tumorali</strong>, con particolare riferimento al tumore al <strong>seno</strong> e al <strong>pancreas</strong>”.