I più famosi sono l'Emmentaler e Le Gruyere (o Gruviera per noi italiani) ma i formaggi svizzeri sono ben 16, 10 dei quali hanno la denominazione DOP, e sono tutti buonissimi, ciascuno con caratteristiche ben definite e un sapore unico. Abbiamo approfondito la loro conoscenza direttamente con il <strong>Consorzio Formaggi Svizzeri</strong> e abbiamo scoperto alcune cose davvero molto interessanti e poco note ai più.
<h2>5 cose che (forse) non sai sui formaggi svizzeri</h2>
<strong>Non contengono lattosio</strong>

Per molti sarà una scoperta sensazionale (specie per chi è intollerante al lattosio): i più famosi tra i formaggi svizzeri (Emmentaler, Gruyère, Sbrinz ecc.) <strong>non contengono lattosio</strong>. Non tutti i latticini, infatti, contengono lattosio e anche chi soffre di questa intolleranza non deve necessariamente privarsi del piacere di un bel pezzo di formaggio. I formaggi svizzeri, prodotti in modo naturale, stagionati con tempi lunghi in cantine e non trattati artificialmente, sono assolutamente adatti anche a chi presenta intolleranze al lattosio.

<strong>Biologici</strong>

Tutti i formaggi svizzeri sono<strong> prodotti naturalmente senza l'impiego di additivi</strong>: si ottengono solo dal latte fresco e non trattato di mucche alimentate a erba e fieno. Assolutamente vietata l’aggiunta di altri ingredienti o l’utilizzo di sostanze geneticamente modificate. La prima regola di questi formaggi è essere 100% naturali: qualsiasi tipo di artificio in tutta la loro filiera produttiva è bandito.

<strong>Gluten-free </strong>

Nella produzione dei formaggi svizzeri non viene utilizzato alcun ingrediente o materiale ausiliario a base di cereali, per cui <strong>nessuno di essi contiene glutine</strong> rendendolo idoneo anche all’alimentazione delle persone che soffrono di celiachia.

<strong>Ideali per i bambini</strong>

Grazie al processo di fabbricazione del tutto naturale, nei formaggi svizzeri sono mantenute tutte le sostanze nutritive contenute nel latte ed essenziali per la crescita ed il funzionamento del corpo, quali proteine di qualità, grasso di buona digeribilità, svariati tipi di vitamine (B1 e B6 in particolare), sali minerali ed oligoelementi. Ecco perché i formaggi svizzeri sono particolarmente adatti anche all'alimentazione dei più piccoli.

<b>Non fanno ingrassare, anzi!</b>

Recenti studi scientifici hanno dimostrato che i prodotti del latte hanno un effetto positivo non solo per il loro contenuto di calcio ma anche per le proteine del latte di alta qualità che contengono. <strong>Il calcio impedisce il deposito di grasso nel corpo e facilita il processo di combustione dei grassi</strong>. Grazie alle proteine del latte, che producono un notevole effetto di sazietà, è possibile ridurre quindi I’apporto calorico in modo relativamente facile. Via libera quindi a un bel tagliere di formaggi senza sensi di colpa!
<h2>Emmentaler, Raclette e Le Gruyere: i formaggi vip</h2>
Sono i formaggi svizzeri più conosciuti e amati, sempre presenti sulle nostre tavole, protagonisti di numerose ricette e piatti tradizionali.

L'Emmentaler, il famoso formaggio con i buchi.

Le Raclette

Le Gruyere è il più amato anche dai bambini per il suo sapore delicato
<h2>5 ricette a base di formaggio</h2>
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<h2>Ma i formaggi svizzeri sono 16, dai sapori inconfondibili, genuini, versatili. Sfoglia la gallery per scoprire le loro caratteristiche e i consigli per esaltare i loro sapori unici.</h2>
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