Prozioni: 4

Tempo totale: 180

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 250 g mela Golden - 180 g farina speciale per pizza croccante pi un po' - 100 g albicocche secche - 50 g burro pi un po' - 40 g latte - 4 g lievito di birra secco - 1 uovo - maraschino - lamponi - biscotti secchi - sale

Ingredienti: 250 grammi mela golden|180 grammi farina speciale per pizza croccante pi un po'|100 grammi albicocche secche|50 grammi burro pi un po'|40 grammi latte|1  uovo|maraschino|lamponi|biscotti secchi|sale

Preparazione: Impastate la farina con il burro, luovo, il lievito, il latte, un pizzico di sale e lavorate il composto fino a ottenere un panetto liscio. Scaldate una pentola e mettetela a campana sopra il panetto; lasciatelo lievitare per circa 30'. Tagliate le albicocche in piccola dadolata e mettetele in una ciotola con 3-4 cucchiai di maraschino. Sbucciate la mela, tagliate anchessa a dadini e unitela alle albicocche. Stendete la pasta, lavorando su un canovaccio infarinato, e tiratela a 2 mm di spessore, cercando di ottenere un grande rettangolo. Cospargete la pasta con la dadolata di frutta sgocciolata, poi appoggiate qualche lampone, bene in fila sul lato corto, e  arrotolatevi sopra la pasta, finch i lamponi saranno ben racchiusi.Tagliate un primo salamino e avvolgetelo su se stesso a girella. Ripete loperazione, sempre sul lato corto, ottenendo altre 3 girelle di strudel. Imburrate 4 stampi da tartelletta (ü 10 cm) e cospargeteli con biscotti secchi sbriciolati. Adagiatevi le girelle, aiutandovi con  una spatola, spennellatele con burro fuso e lasciatele lievitare ancora per 2 ore. Infornate le girelle a 170 ¡C per 15' circa.

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