La notizia del<strong> piccolo Matteo</strong> che si inventa la parola “<strong>petaloso</strong>” non è certo l'unico caso di neologismo o di “invenzione di parole” avvenuto in tempi relativamente recenti. Anche <strong>in cucina</strong>, sul punto, scrittori e poeti si sono dati parecchio da fare: nel corso del tempo, poi, in Italia si è aggiunta la spinta “italianizzatrice” del fascismo, che vietò l'uso dei termini stranieri imponendone l'italianizzazione. Fino ai neologismi dettati soprattutto dal linguaggio giovanile dei nostri giorni: fenomeni che evidenziano come <strong>la lingua sia una realtà viva</strong>, fatta soprattutto di invenzioni che diventano regole solo nella misura in cui vengono accettate da tutti. Ben vengano, dunque, tutti i “petalosi” del mondo, soprattutto per arginare la crescente importazione di<strong> termini stranieri</strong> che alla lunga rischiano di impoverire la nostra lingua. Ma quali sono i “petalosi” introdotti nell'italiano contemporaneo?
<h2>Una poesia per il simbolo della Romagna</h2>
Uno dei primi ha per protagonista un piatto tra i più amati della nostra gastronomia: la <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/piadina-romagnola-igp-disciplinare/">piadina</a></strong>. E l'autore è uno dei più celebri poeti italiani,<strong> Giovanni Pascoli</strong>. Fu lui infatti a coniare il termine “piada” e “piadina”, italianizzando la parola dialettale romagnola “piè”, definita dal poeta “il pane nazionale dei Romagnoli”.<em><strong> La Piada</strong></em> è anche il titolo di una <strong>poesia</strong> di Giovani Pascoli, in cui la preparazione assume toni poetici: “E tu, Maria, con la tua mano blanda / domi la pasta, poi l'allarghi e spiani / ed ecco è liscia come un foglio, e grande / come la luna e sulle opache mani / tu me l'arrechi e me l'adagi molle / sul testo caldo, e quindi t'allontani. / Io la giro e le attizzo, con le molle, / il fuoco sotto, fin che stride invasa / dal calor mite, e si rigonfia in bolle / e l'odore del pane empie la casa.”
<h2>Come tradurre “sandwich”?</h2>
La parola gastronomica “inventata” forse più famosa è invece quel termine “<strong>tramezzino</strong>”, coniato da<strong> Gabriele D'Annunzio</strong> durante il Ventennio fascista per sostituire il troppo inglese “<strong>sandwich</strong>”. A riconoscergli la paternità fu <strong>Alfredo Panzini</strong>, che nel <em>Dizionario moderno</em> del 1935 spiegava alla voce sandwich: “Indica due fettine di pane con entro alcuna fine vivanda. D’Annunzio propose 'tramezzino' ”. Qualche anno prima<strong> Filippo Tommaso Marinetti</strong> aveva proposto un futuristico “<strong>traidue</strong>”, ma l'idea del Vate risultò evidentemente più azzeccata.
<h2>Bombe e briosce</h2>
Comunque, in tema di invenzione di parole, a lasciare i maggiori lasciti fu l'ondata di italianizzazione di termini stranieri imposta dal <strong>fascismo</strong>: alcune parole vennero accettate e si mantengono ancora oggi nel gergo comune; altre, più comiche o grottesche, finiranno ben presto in soffitta. Nella prima categoria rientra certamente il termine “<strong>cornetto</strong>”, in sostituzione del francese “<strong>croissant</strong>”, oppure “<strong>lombata</strong>” per “<strong>carré</strong>”. Tra i secondi, apparentemente, rientra quell'innocuo “<strong>krapfen</strong>” diventato una bellicosa “<strong>bomba</strong>” o una pesante “<strong>bombola</strong>”, che però ai giorni nostri si è evoluta in qualcosa di simile: il “<strong>bombolone alla crema</strong>”! Di sicuro alle buffe traduzioni appartengono termini come “<strong>brioscia</strong>” o perfino “<strong>brioscina</strong>” al posto di “<strong>brioche</strong>”, “<strong>fin di pasto</strong>” invece di “<strong>dessert</strong>” e un curioso “<strong>arzante</strong>” in sostituzione di “<strong>whisky</strong>” e “<strong>cognac</strong>”. Fino a “<strong>sciampagna</strong>” per “<strong>champagne</strong>”, “<strong>spezzatino all'ungherese</strong>” per “<strong>gulasch</strong>”, “<strong>pantosto</strong>” per “<strong>toast</strong>” e “<strong>lista</strong>” in luogo di “<strong>menù</strong>”.
<h2>La puttanesca</h2>
Curiosa anche l'etimologia di uno dei nostri primi più famosi, gli <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/cibi-nomi-strani/">spaghetti alla puttanesca</a></strong>. Dove signorine e case chiuse c'entrano poco: l'appellativo “alla puttanesca” nacque ad Ischia negli anni '50 per merito del ristoratore<strong> Sandro Petri</strong> del Rancio Fellone. Alcuni avventori giunsero inaspettati e, visto che il ristoratore si trovava a corto di ingredienti, ordinarono “una puttanata qualsiasi”...
<h2>Avete già colazionato?</h2>
In tempi recenti sono i neologismi giovanili a farla da padrone. Un esempio è il termine “<strong>colazionare</strong>”. E in effetti, perché si dice “pranzare” e “cenare” ma non colazionare”? Nelle<em> Istorie senesi</em> di <strong>Marcantonio Bellarmati</strong> (XVI secolo), si racconta che “li Tedeschi quando ebbero colazionato incominciaro a cantare nella loro lingua”. Dunque, niente stomaco vuoto, via libera al “colazionare”. Più discutibile un regime purtroppo ancora non affermatosi, la “<strong>cibocrazia</strong>”, tuttavia forse applicabile allo strapotere degli chef televisivi. E, a proposito di TV, vuoi vedere che anche il fornaio <strong>Antonio Banderas</strong> entrerà nella storia della lingua italiana con quel suo “<strong>inzupposo</strong>”?

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