Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 650 g 4 zucchine - 400 g polpa magra di manzo tritata - menta - paprica dolce - pepe - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 650 grammi zucchine|400 grammi polpa magra di manzo tritata|menta|paprica dolce|pepe|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: foglie di menta tritate, sale e pepe. Dividetela in 16 polpettine e schiacciatele leggermente, ottenendo dei piccoli medaglioni. Infilzate i medaglioni, di piatto, su 4 stecchi. Mondate le zucchine e tagliatele obliquamente in fettine di uno spessore di 3-4 mm. Ungetele con un filo di olio e cuocetele sulla griglia per 4-5' per lato, poi spolverizzatele con la paprica. Cuocete gli stecchi, anchessi sulla griglia, per 5', girandoli a metÊ cottura: devono rimanere un po rosati allinterno. Servite gli stecchi ben caldi con le zucchine, completando con una spolverata di paprica a piacere.

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