Quando si nomina la bruschetta il primo pensiero va a alla classica fetta di pane abbrustolita con olio e pomodoro, o con prosciutto e mozzarella.
Noi, però, vogliamo proporvi qualcosa di diverso e originale.
Non uno, ma <strong>10 tipi di bruschette, sia dolci che salate</strong>,  perfette per l'estate e per un aperitivo all'aperto.

Ma cosa hanno di speciale le nostre 10 bruschette? <strong>Sono tutte preparate con due ingredienti comuni: il pane</strong>, ovviamente, <strong>e la ricotta</strong>, un formaggio fresco e leggero che sta bene un po' con tutto.

Ecco, quindi 10 ricette facili e veloci da portare a tavola in pochi minuti.
<h2>Ricetta base comune</h2>
Tagliate a fette una baguette (o il pane che preferite) e lasciatele abbrustolire su una placca da forno a 200° per pochi minuti. Solo quando saranno croccanti, conditele con un filo di olio (solo quelle salate) e poi spalmatele con la ricotta. Questo è il punto di partenza comune per tutte le ricette che seguono.
<h2>Bruschette salate</h2>
<h2>Bruschette con ricotta e ravanelli</h2>
Tagliate a fette sottilissime dei ravanelli utilizzando una mandolina. Conditeli con olio, sale e un po' di succo di limone e sistemateli sulla ricotta. Decorate con della menta fresca.
<h2>Con pomodori confit</h2>
Lavate bene dei pomodorini e sistemateli su una placca da forno. Conditeli con olio e sale e cuoceteli a 50° per circa un'ora (se avete fretta a 180° per 10 minuti). Lasciateli raffreddare un po' e poi aggiungeteli alle bruschette.
<h2>Con prosciutto e fichi</h2>
Un classico dell'estate. Scegliete dei fichi dolci e maturi, lavateli bene e lasciateli con la buccia. Tagliateli a spicchi e accompagnateli sulla bruschetta con delle fette di prosciutto crudo.
<h2>Con nastri di zucchine</h2>
Lavate bene delle zucchine piccole e prelevate la parte esterna verde con un pelapatate formando come dei nastri. Lasciatele macerare per un'ora in olio e succo di limone e una volta ammorbidite sistematele sulla bruschetta. Condite con un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta.
<h2>Con il salmone affumicato e avocado</h2>
Frullate la polpa di avocado con olio e limone e conditela con sale e pepe. Mettetene un cucchiaio sulla bruschetta e aggiungete una fetta di salmone affumicato.
<h2>Bruschette dolci</h2>
<h2>Con le fragole</h2>
Tagliate le fragole dopo averle lavate e cuocetele a fuoco lento con poco zucchero per pochissimi minuti. Non devono essere troppo morbide. Lasciatele raffreddare un po' e poi versatene un cucchiaio su ogni bruschetta. Se vi piace, aggiungete della glassa di aceto balsamico.
<h2>Con le pesche alla lavanda</h2>
Tagliate delle pesche noci a spicchi e lasciatele macerare nel brandy per 30 minuti insieme a dei fiori di lavanda. Poi abbrustolitele su una piastra per un paio di minuti e aggiungetele sulle bruschette con un pizzico di cannella e un cucchiaino di panna acida.
<h2>Con noci e miele</h2>
Una ricetta molto semplice. Basta aggiungere alla bruschetta con la ricotta delle noci sgusciate e un cucchiaino di miele.
<h2>Con la cassata</h2>
Un'idea divertente per riprodurre il classico dolce siciliano su una bruschetta. Basta decorare la base di ricotta con canditi misti e gocce di cioccolato.
<h2>Con la cheesecake</h2>
Altra idea originale e divertente per riprodurre un classico dolce americano. Basta aggiungere alla base di ricotta, un cucchiaio di formaggio Philadelphia, dei biscotti (Digestive) sbriciolati e una confettura a piacere

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