Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 500 g topinambur - 500 g panna fresca - 40 g grana grattugiato - 4 carciofi - sale Ò pepe

Ingredienti: 500 grammi topinambur|500 grammi panna fresca|40 grammi grana grattugiato|4 carciofi|sale|pepe

Preparazione: Sbucciate i topinambur e tagliateli a fette; metteteli in una pirofila e salateli. Mondate i carciofi, tenendo un pezzettino di gambo, togliete la barbina interna e tagliateli a fettine. Metteteli insieme ai topinambur nella pirofila, mescolandoli, e cospargete con una macinata di pepe. Scaldate la panna con un pizzico di sale e il grana; al bollore versatela nella pirofila. Infornate il gratin a 190 ¡C per 30 circa.

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