Forse ve l'eravate persa, forse eravate troppo impegnati a correre dietro alle pinte di more e di bionde, ma da qualche tempo <strong>la birra è diventata anche spalmabile</strong>. Basta scomodarsi per raggiungere il pub o faticare sollevando pesanti boccali: un coltello, un pezzo di pane e potrete bere – pardon, mangiare – la vostra bevanda preferita.

L'idea di trasformare la birra in una crema non poteva che nascere nella patria del dolce spalmabile per eccellenza, la leggendaria Nutella: a pensarci infatti è stato, primo fra tutti, il Maestro cioccolatiere <strong>Pietro Napoleone</strong>, dell'omonima <strong><a href="http://www.cioccolatonapoleone.it/" target="_blank">Cioccolateria</a></strong> di Rieti in collaborazione con il <strong><a href="http://www.birraaltaquota.it/" target="_blank">Birrificio Alta Quota</a></strong>.
<h2>Rivoluzione in cucina</h2>
Rendere “masticabile” la birra apre nuove possibilità e sulla nostra tavola, perché gli abbinamenti sono davvero infiniti grazie al tipico gusto di una bevanda che a seconda della tipologia sa adattarsi quasi a tutto: dal dolce al salato, dalla delicatezza del pesce al gusto forte delle carni rosse, la birra spalmabile si comporta <strong>come un miele o una marmellata</strong>, ma anche <strong>come una mostarda o una salsa salata</strong>.
La curiosa invenzione ha una consistenza gelatinosa, frutto di una formula segretissima che alla base ha due diverse <strong>varietà di birra artigianale, la <em>Omid</em> e la <em>Greta</em></strong>. Ne sono nate due diverse creme, la birra spalmabile bionda e la sua variante scura.
<h2>Due creme, molti abbinamenti</h2>
La <strong>birra spalmabile bionda</strong> (la Golden Ale Spreadable Beer) ha un <strong>sapore morbido e floreale</strong> ed è indicata per accompagnare piatti semplici di <strong>pesce e crostacei, insalate miste e dessert alla frutta</strong>. Ottima anche da sola su crostini o in abbinamento con <strong>formaggi delicati</strong> per aperitivi e antipasti.

La <strong>birra spalmabile scura</strong> (la Dark Ale Spreadable Beer) invece ha un<strong> aroma più deciso e corposo</strong>, con note fruttate. Si accompagna bene con <strong>salumi, selvaggine, carni rosse</strong> e brasati, <strong>formaggi stagionati</strong> e saporiti, <strong>dolci al cioccolato, caldarroste</strong>.

Una tradizione che si rinnova dunque e che assume – letteralmente – una nuova forma. Anzi molte tradizioni: quella cioccolatiera e dolciaria; quella birraia attenta agli ingredienti di alta qualità; e anche ad una più terra terra ma non meno importante. Quella dell'immortale <strong>merenda della nostra infanzia a pane e Nutella</strong>.