Una specialità regionale, un <strong>piatto tipico</strong>, una ricetta originale per far sentire a tutti gli ospiti dei mercatini il sapore dell’<strong>Alto Adige</strong>. Succede nei mercatini di Natale a partire da quello di <strong><a href="http://www.suedtirol.info/it/Localita-e-temi/Inverno/Mercatini-di-Natale-Originali/Dettaglio/f0023966-c6c8-42f6-99d2-c57ba4d6dbcc/Bolzano-Culture-che-si-incontrano.html" target="_blank">Bolzano</a></strong>, il primo ad aprire nel 1991. E la visita del mercatino si può fare seguendo i profumi delle delizie locali. Una novità originale passando per le <strong>delizie</strong> della tradizione.
Non solo Bolzano, ma tutti i mercatini dell’Alto Adige hanno ormai acquisito lo status di Green Event, con particolare attenzione ad ambiente, uso di prodotti locali ed eliminazione di posate e piatti in plastica. I cinque Mercatini saranno controllati costantemente e in segreto per testare la qualità in particolare degli <strong>stand gastronomici</strong>.
A Bolzano bisogna cercare l’<strong>angolo delle streghe</strong>, la <strong>Hexenküche</strong>. Ogni giorno qui viene servito <strong>Lagreinetti</strong>, piatto fisso del giorno, pasta a base di Lagrein, il vino rosso delle valli sudtirolesi. Ci sono anche gli sapori della regione: dalle salsicce con crauti al pane passando per le frittelle, lo strudel e i biscotti. Tutti prodotti tipici e del territorio.

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Tutti i mercatini 2015 hanno una sorpresa da bere. Anzi due. I colori del Natale, il rosso e l’oro, sono stati racchiusi in due bevande che si chiamano <strong>Golden e Rubin</strong> nati dall’estro del cuoco stellato Herbert Hintner e del produttore Weissenhof di Vilpiano. Chiara e dorata la prima bevanda, più scura e intensa la seconda. Golden è fatta con succo di mela, mela cotogna e anice, contiene il leggermente alcolico sidro di mela. <strong>Rubin è analcolico</strong> ed è fatto con bacche di sambuco, succo di mela, mela cotogna e anice.

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La formula del mercatino è quella delle prime edizioni: <strong>un'ottantina di espositori, prodotti rigorosamente selezionati e di fattura e ispirazione locale, animazione musicale</strong>. Già lo scorso anno il Mercatino di Natale di Bolzano ha ottenuto la certificazione di Green Event e le misure ecologiche adottate in fase di organizzazione e gestione sono ora standardizzate e ulteriormente sviluppate. Il periodo dell’Avvento viene vissuto ora in maniera ancora più ecologica e rispettosa dell’ambiente.

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Il mercatino di Bolzano in <strong>piazza Walther</strong> è aperto fino al 6 gennaio dalle 10 alle 19 da lunedì a venerdì, la domenica e martedì 8 dicembre. Il sabato e il 7 dicembre fino alle 20. Si chiude alle 14 la vigilia di Natale, chiuso il 25 dicembre. Il 31 dicembre dalle 10 alle 18, dalle 12 alle 19 il primo giorno del 2016. <a href="http://issuu.com/suedtirolinfo/docs/bz_ckm_14/0" target="_blank">Qui </a>il catalogo del mercatino da sfogliare.