Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 600 g coda di rospo pulita - 200 g erbette pulite - 20 g olio extravergine di oliva - 1 grossa arancia - rosmarino - sale - pepe

Ingredienti: 600 grammi coda di rospo pulita|200 grammi erbette pulite|20 grammi olio extravergine di oliva|1  grossa arancia|rosmarino|sale|pepe

Preparazione: Tagliate la coda di rospo a bocconcini. Bagnate 4 fogli di carta da forno e mettete su ognuno un quarto delle erbette, un quarto del pesce e alcuni aghi di rosmarino tritati. Ungete con olio, salate, pepate e chiudete ermeticamente i cartocci; cuoceteli in forno a 90 ¡C per circa 20'. Pelate a vivo gli spicchi dellarancia; quando il pesce sarÊ cotto, aprite i cartocci, distribuitevi gli spicchi di arancia a pezzetti e servite.

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