Mentre noi, ingenuamente, ci domandiamo se siano <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/italia-batte-la-francia-anche-nei-formaggi/" target="_blank">migliori i formaggi francesi o quelli italiani</a></strong>, o discettiamo sugli abbinamenti tra vino e formaggi o perfino tra birra e formaggi, qualcuno a <strong>Bruxelles</strong> ha deciso che tutto questo <strong>non va bene</strong>. Che il <strong>mercato</strong>, che i<strong> gusti standardizzati</strong>, che i <strong>costi di produzione ridotti</strong> siano infinitamente più importanti di concetti reazionari come <strong>qualità, gusto, passione</strong>. Roba buona giusto per quei trogloditi degli Italiani, dei Greci, dei Francesi o degli Spagnoli. La <strong>Commissione Europea</strong> ha infatti inviato una <strong>diffida all'Italia</strong>, ordinando di cambiare la nostra legge che impone il <strong>divieto di produrre formaggi con latte in polvere, concentrato e ricostituito</strong>.
<h2>Cosa c'entra la libera circolazione delle merci?</h2>
Il principio richiamato dall'Unione è quello della <strong>libera circolazione delle merci</strong>. Ma per il presidente di <strong>Coldiretti</strong>, Roberto Moncalvo, non è altro che “un ditkat di un’Europa che è pronta ad assecondare le <strong>lobby</strong>. Vogliono costringerci ad abbassare gli standard qualitativi dei nostri prodotti alimentari. Vogliono imporre all’Italia di produrre formaggi senza latte, ottenuti con la polvere, come hanno imposto di fare il <strong>cioccolato senza burro di cacao</strong>”. Il divieto di usare il latte in polvere è in vigore in Italia dal 1974 : secondo Coldiretti, è una scelta che ha garantito fino ad ora il <strong>primato della produzione lattiero-casearia italiana</strong>, le cui esportazioni sono aumentate del 9,3% nel primo trimestre del 2015.
<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/italia-batte-la-francia-anche-nei-formaggi/" target="_blank"><strong>* Ti potrebbe interessare: L'Italia batte la Francia anche nei formaggi</strong></a>
<h2>Diffida respinta, per ora</h2>
La diffida è stata fortunatamente <strong>respinta dalla Camera</strong> dei deputati, almeno per ora. Ma se la normativa italiana dovesse decadere, come conseguenza ci sarebbe non solo uno scadimento qualitativo generale dei nostri formaggi (vista anche l'opacità delle <strong>etichettature</strong>, dove Bruxelles guarda caso si rifiuta di varare l'obbligo di provenienza sia del formaggio che del latte con il quale è stato prodotto), ma anche un aumento dell'<strong>importazione di latte in polvere e concentrato</strong>, “che arriverà da tutto il mondo a costi bassissimi, con conseguenze pesanti sulla tenuta dei nostri allevamenti”.
<h2>Assist alle importazioni</h2>
Già oggi <strong>una mozzarella su quattro</strong> in venduta in Italia, secondo Coldiretti, è stata ottenuta con semilavorati industriali che vengono<strong> dall’estero</strong> senza alcuna indicazione in etichetta, proprio per effetto della normativa europea. Mentre in tutta Europa “proliferano <strong>imitazioni low cost</strong> del parmigiano reggiano e del grana padano, realizzate fuori d’Italia senza alcuna indicazione della provenienza e con nomi di fantasia che ingannano i consumatori sulla reale origine”. La stessa Unione, poi, consente ai Paesi del Nord Europa di aumentare la gradazione del <strong>vino</strong> attraverso l’<strong>aggiunta di zucchero</strong>, procedura vietata nei Paesi mediterranei dove si ha l'ingenuità di considerare “vino” solo il prodotto dell'uva; mentre la carenza di informazioni fa sì che, nel nostro Paese, <strong>due prosciutti su tre provengano da animali allevati all'estero</strong>, senza che il consumatore lo sappia. Il caso Grecia insegna.