Niente burro, né latte, né uova, perché anche chi sceglie un’<strong>alimentazione vegana</strong> non debba rinunciare a celebrare la Pasqua secondo la tradizione.

La storica azienda milanese produttrice di panettoni, Vergani, dopo quello di Natale (che ha avuto un grande successo) propone il «<strong>Dolce di Pasqua</strong>»: somiglia in tutto e per tutto alla classica <strong>colomba</strong>, anche se così non lo si può definire, perché il disciplinare prevede che fra gli ingredienti debbano esserci uova, latte e burro.

Il «Dolce di Pasqua» è fatto con un soffice impasto di <strong>farina bianca, farina di riso, burro di cacao, olio extravergine di oliva</strong> arricchito da gustose <strong>scorze d’arance siciliane</strong> candite a fresco. E’ <strong>lievitato settantadue ore</strong>, proprio come la colomba classica e ha una fragrante glassatura alle mandorle. Tutti ingredienti di derivazione non animale, certificati dal marchio <strong>VeganOk</strong>.

E anche l’incarto, con una fantasia di foglie stilizzate, è un invito per chi, anche mangiando, vuole essere certo di rispettare la natura e l’ambiente.

Il «Dolce di Pasqua» è in vendita nella confezione da 750 grammi a 14,90 euro.