Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto si trasforma: anche gli <strong>scarti</strong>. Bucce, gambi e torsoli possono trasformarsi in un ricco <strong>compost</strong> con cui nutrire le vostre piante. Con un piccolo gesto recupererete ciò che avreste buttato e risparmierete sul costo del fertilizzante.
Per iniziare, si possono seguire i consigli del <a href="http://compost.it/" target="_blank">Consorzio Italiano Compostatori</a>, che si occupa della raccolta dell'umido in tutta Italia.

Che cosa compostare
Il compostaggio è un processo di imitazione della natura. Il fertilizzante si ottiene mettendo in una compostiera – ne esistono anche di domestiche o da balcone – tutti gli scarti, i residui e gli avanzi di ogni tipo organico biodegradabile, che cioè sono aggredibili dai microrganismi. Da evitare, invece, tutti i rifiuti non biodegradabili, ma anche quelli contaminati da sostanze pericolose o nocive.
Materiali come il vetro, la plastica, la carta, i barattoli di latta o alluminio devono essere conferiti nella raccolta differenziata.

Da inserire nella compostiera:
scarti di frutta e verdura, scarti vegetali del piatto (crudi e cotti)
fiori recisi e piante appassite
pane raffermo o ammuffito, da ridurre prima in piccoli pezzi
fondi di caffè
filtri di tè
bucce di agrumi non trattati
avanzi di cibo come pasta, riso, piccole quantità di carne, pesce e salumi (anche se è bene non esagerare per evitare l'arrivo di moscerini. Per questo è meglio coprire questi scarti con della terra)
cartone, ma non trattato
gli scarti del giardino e dell'orto, come foglie, stralci d'erba, rami e trucioli

Da evitare, invece:
riviste, stampe a colori e carta patinata
filtri dell'aspirapolvere
tessuti
cuoio
scarti di legno verniciati o trattati

Come effettuare il compostaggio
Per avviare il compostaggio domestico potete utilizzare una compostiera, l'ideale è quella da giardino ma se non avete lo spazio potete utilizzare anche quelle da balcone. Ne esistono addirittura di più piccole, dotate di filtro anti-odore, da utilizzare in casa.
L'importante è che il compost venga fatto in un posto all'ombra, ma non troppo umido. Il cumulo non dovrà essere troppo secco, ma nemmeno troppo bagnato: bisognerà quindi controllare il suo stato e correggere gli eventuali errori, innaffiando o aggiungendo materiale assorbente come il legno, a seconda delle necessità.
Inoltre, dal momento che il compost è “vivo” è necessario ossigenarlo, quindi rivoltarlo o smuoverlo periodicamente per favorire la circolazione dell'aria.

Come utilizzare il compost domestico
Ci vorrà un po' di tempo, ma quando i vostri rifiuti si saranno trasformati in un soffice terriccio nero e spugnoso, vorrà dire che avrete ottenuto il prodotto da utilizzare per fertilizzare le vostre piante casalinghe. Per funzionare, è bene mescolarlo alla terra.
«Tuttavia, se non si dispone dello spazio o del modo per fare il compost domestico, non c'è da preoccuparsi. Basterà fare una buona raccolta dell'umido per essere sicuri che nulla andrà sprecato. L'Italia, infatti, è uno dei paesi più virtuosi per quanto riguarda questa attività ed è un esempio per il resto del mondo – rassicura Massimo Centemero, direttore del Consorzio Italiano Compostatori –. Dalla raccolta dell'umido si ottiene un ottimo fertilizzante organico che viene utilizzato in agricoltura, ma anche energia elettrica e biometano».