Ascoltai cose sul vino dette da Francesco Annibali per la prima volta in occasione di una cena al Gallo Rosso di Filottrano, la sera in cui Kurni e Kupra incontravano Pasta Mancini. Una serata bella, con accostamenti complicati, e mi piacque molto il modo in cui Annibali trattò l'argomento. Con eleganza, delicatezza e grande competenza. Così presi a leggere un po' delle sue cose, trovando un sacco di buoni consigli in materia ma anche un sacco di conferme su mie idee (da profano) e gusti: esempio che il Pergola Rosso abbia tutte le carte in regola per diventare "the next big thing" qui nelle Marche, ma non solo qui, perché la gente cerca "beva e fragranze" che il Pergola ha e che mi godo con le mie bottiglie di Vettina aperta per le serate buone.

Un libro sul Verdicchio mancava da molto tempo ed è il motivo principale per cui Annibali si è cimentato ne "Il Verdicchio tra Jesi e Matelica", un bel viaggio che merita di essere fatto dopo essere letto, perché parla soprattutto di territorio, di Marche, di tradizioni e i cultura. Il territorio che "divide" ma soprattutto spiega le denominazioni, un territorio (ampio) che ospita uno dei bianchi migliori d'Italia, ma anche uno dei bianchi più oggetto di fraintendimenti di sempre.

In 130 pagine ben scritte, appassionate, potrete scoprire tutte le differenze di Verdicchio da zona a zona, tutte le sue declinazioni, riceverete consigli su cantine e abbinamenti, troverete una vera e propria guida con la presenza di produttori ma anche di ristoranti, enoteche e posti consigliati davvero azzeccata. Insomma, una guida da avere assolutamente, utile e competente.

E se proprio volete conoscere le mie preferenze: ci sono dei brut che non hanno niente da invidiare alle bollicine più conosciute. Ho provato dei passiti che fanno letteralmente miagolare. E alle riserve preferisco le cose meno impegnative, a tutto pasto, immaginandomi con i piedi nudi sulla sabbia, due antipasti di pesce ben fatti e un calice: con Poderi Mattioli, Fattoria Coroncino e Fattoria San Lorenzo siete nella botte giusta.

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