Prozioni: 6

Tempo totale: 120

Tempo cottura: 120

Descrizione ingredienti: 800 g patate - 260 g gamberi - 140 g cavolo cinese - 60 g burro pi un po - 50 g latte - noce moscata Ò semi di papavero - aneto Ò pangrattato - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 800 grammi patate|260 grammi gamberi|140 grammi cavolo cinese|60 grammi burro pi un po'|50 grammi latte|noce moscata|semi di papavero|aneto|pangrattato|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Lessate le patate per 40, pelatele e schiacciatele; unite il latte e il burro, sale e noce moscata ottenendo un pur piuttosto consistente. Lasciatelo intiepidire. Sgusciate i gamberi e tagliateli a pezzetti. Tagliate il cavolo cinese a striscioline. Rosolate i gamberi in padella, con un cucchiaio di olio, per 2, poi aggiungete il cavolo cinese e fatelo appassire per 1. Spegnete, salate e pepate (ripieno). Mescolate 3-4 cucchiaiate di pangrattato con 1-2 cucchiai di semi di papavero; imburrate con burro morbido 6 stampini (÷ 8 cm, h 5,5 cm) e cospargeteli con il pangrattato al papavero. Raccogliete il pur in una tasca da pasticciere con un foro largo circa 1 cm; foderate con il pur prima il fondo e poi il bordo degli stampini; riempiteli con il ripieno, cospargeteli con ancora un po di pangrattato e infornate a 190 ¡C per 15Ô20. Lasciate intiepidire per 20, poi sformateli senza capovolgerli e serviteli completando con un po di burro spumeggiante e ciuffetti di aneto.

Foto: /2014/2014_02/02201406604

Step:

Foto step: