<em>Borges, Neruda, Parini, De Filippo, Rodari e Aldo Fabrizi: il cibo è poesia per tanti artisti di ogni tempo. E se ne parla persino nella Bibbia</em>

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Alimentazione e scrittura. Con le sue forme, i suoi colori e i suoi profumi il cibo è stato sempre una grande fonte di ispirazione per molti <strong>poeti</strong>. Di qualsiasi epoca.

<strong>Frutta nelle Sacre Scritture</strong>

Ad esempio, è addirittura nella <strong>Bibbia</strong> che si parla di cibo, con un passaggio del <strong>Cantico dei Cantici</strong> dedicato alla <strong>frutta</strong>. “Sostenetemi con focacce d’uva passa, rinfrancatemi con le mele, perché io sono malata d’amore”, si legge nell’Antico Testamento cristiano, mentre nella <strong>Genesi</strong> tutto ha inizio intorno ad una mela. E la storia è arcinota.

<strong>Da Parini a Neruda</strong>

Ne <strong>Il giorno</strong> di Giuseppe Parini, invece, il protagonista si reca a casa della dama di cui è corteggiatore per il pranzo e l’occasione è giusta per dare spazio ai propri spiriti più raffinati. Oltre che per dare sfoggio delle sue conoscenze. Pablo Neruda, dalla sua, canta i cibi semplice nelle sue <strong>Odi elementari</strong>, scegliendo soprattutto<strong> pane, cipolla, mela, limone e pomodoro</strong>, ovvero un prodotto della madre terra che “invade le cucine, entra per i pranzi, si siede, riposato, nelle credenze, tra i bicchieri, e le saliere azzurre. Emana una luce propria maestà benigna”. Ecco i versi col quale la penna sudamerciana riesce a rendere poetici e raffinati dei pranzi anche rustici, semplici e mediterranei. <strong>Jorge Luis Borges</strong>, invece, dedica versi indimenticabili al vino, bevanda dell’allegria. “In quale regno o secolo e sotto quale tacita congiunzione di astri, in che giorno segreto non segnato dal marmo, nacque la fortunata e singolare idea di inventare l’allegria? Con autunni dorati fu inventata” scrive il poeta argentino, celebrando gli “autunni dorati” in riferimento alle colline piene di foglie gialle teatro delle <strong>vendemmie</strong>.

<strong>Le dame golose di Gozzano</strong>

Volando in <strong>Italia</strong>, si deve poi a Guido Gozzano una vera e propria opera d’arte dedicata ai <strong>dolci</strong> ottocenteschi, tentazione difficilissima da domare per tante dame dell’epoca, costrette a falsi perbenismi in pubblico. “Io sono innamorato di tutte le signore che mangiano le paste nelle confetterie. Signore e signorine –le dita senza guanto –scelgon la pasta. Quanto ritornano bambine!” scrive il <strong>genio post-decadente</strong> morto ad appena 32 anni per tubercolosi nella sua <strong>Torina</strong>, dopo aver descritto, seduto ad un caffè con occhio arguto e ironico, la difficoltà nel non cedere ai propri peccati di gola delle signorine dell’epoca.

<strong>La poesia di Aldo Fabrizi</strong>

Anche Aldo Fabrizi ha dedicato tantissimi suoi scritti al cibo. Perché oltre che <strong>grande attore</strong>, bravo ad interpretare ruoli comici e drammatica, la scuola culturale italiana del Novecento ha avuto in lui anche un <strong>ottimo poeta</strong>. “Provate a fa’ sto’ sugo, ch’è un poema: <strong>piselli freschi</strong>, oppure surgelati, calamaretti, funghi "cortivati", così magnate senz’avè patema. <strong>Pe’ fa’ li calamari c’è un sistema</strong>: se metteno a pezzetti martajati nell’ajo e l’ojo e bene rosolati, so’ teneri che pareno ‘na crema. Appresso svaporate un po’ de vino; poi pommidoro, funghi e pisellini insaporiti cor peperoncino. Formaggio gnente, a la maniera antica, fatece bavettine o spaghettini…Bòn appetito e.. Dio ve benedica”. Ecco <strong>Pasta alla capricciosella</strong>, ricetta in rima dell’indimenticato artista romano e non l’unica scritta da Fabrizi. <strong>La dieta</strong>,<strong> Magnà e dormì </strong>e<strong> Er pane è bono co’...</strong> sono alcuni degli altri titoli della sua ironica e originale poesia. Con qualche richiamo a quella di <strong>Trilussa</strong>, all’anagrafe Carlo Alberto Camillo Mariano Salustri, comico e scrittore romanesco del secolo scorso. <strong>La madre panza</strong> e <strong>Vino bono</strong> sono solo due esempi di composizioni irriverenti e <strong>genuine</strong>- è proprio il caso di dirlo- di un altro artista di casa nostra che non ha saputo resistere alla tentazione di decantare il cibo.

<strong>Metrica partenopea</strong>

In dialetto, stavolta napoletano, sono anche quelle di un altro genio assoluto ed orgoglio nazionale come <strong>Eduardo De Filippo</strong>, che dedica un poema al ragù. Anzi, <strong>O rraù</strong>. “O rraù ca me piace a me m’ ’o ffaceva sulo mammà. A che n’aggio spusato a te, ne parlammo pè ne parlà. Io nun songo difficultuso, ma luvàmmel’ ‘a miezo st’uso. Sì, va buono: cumme vuò tu. Mò ce avéssem’ appiccecà? Tu che dice? Chest’ ‘è rraù? E io m’ ‘o mmagno pè m’ ‘o mangià… M’ ‘a faja dicere na parola? Chesta è <strong>carne c’ ‘a pummarola</strong>”.

<strong>Rime per i più piccoli</strong>

Infine, anche <strong>Gianni Rodari</strong>, pedagogista e scrittore amato dai bambini di ogni epoca, non ha potuto far mancare il suo omaggio al cibo. Con <strong>Il pane</strong> ha raccontato in versi che “se io facessi il fornaio, vorrei cuocere il pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da <strong>mangiare</strong>. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo dall’India e dal Chili i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria: un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la storia”. Un’altra sua poesia dedicata al cibo è <strong>Pesci! Pesci!</strong>, ma chissà quante altre ne possono venire in mente pensandoci solo un attimo?