Prozioni: 6

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 600 g patate di medie dimensioni - 600 g zucchine - 600 g sardine pulite - amido di mais - olio di arachide - sale

Ingredienti: 600 grammi patate di medie dimensioni|600 grammi zucchine|600 grammi sardine pulite|amido di mais|olio di arachide|sale

Preparazione: Pelate le patate e mondate le zucchine; affettate tutto molto sottilmente usando la mandolina. Sciacquate le fettine di patata per qualche minuto sotto lacqua cos da eliminare lamido in eccesso. Scolatele e asciugatele molto bene. Friggete le fettine di zucchina per 4-5' in abbondante olio bollente, scolatele su un foglio di carta da cucina e spolverizzatele di sale appena prima di servirle. Friggete anche le patate per 4-5' in abbondante olio bollente, scolatele su un foglio di carta da cucina e spolverizzatele di sale appena prima di servirle. Passate i filetti di sardina nellamido di mais; eliminate molto bene leventuale eccesso scuotendoli delicatamente; friggeteli in abbondante olio bollente per un paio di minuti al massimo. Scolateli su carta da cucina e spolverizzate di sale. Servite le patatine, le zucchine e le sardine ancora calde.

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