Caffè e brioche, cappuccino e cornetto. Ecco il ritratto della mattina italiana. Ci svegliamo così da decenni, accanto alla fedele moka dal profumo inconfondibile o circondati dal tintinnio dei cucchiaini del bar. La colazione, nel nostro Paese, ha un ruolo fondamentale. E, a dirla tutta, ci riesce particolarmente bene. C'è poco da fare, il caffè italiano è un'altra cosa rispetto a quello che si beve generalmente all'estero. Come raccontava qualche anno fa Bruno Bozzetto nel suo corto "Italia vs Europa", puoi chiederlo in tutti i modi possibili: <strong>ristretto, doppio, macchiato freddo, macchiato caldo, al ginseng, decaffeinato, con la panna, corretto</strong>, sarà sempre il miglior caffè del mondo. Stesso discorso per il cappuccino: pare che nessuno abbia ancora capito il segreto dei nostri baristi (sarà per questo che i turisti lo ordinano anche a pranzo assieme alle lasagne?).

Che sia a casa o al bancone del bar, da soli o in compagnia, la colazione per gli italiani è un rito pressoché irrinunciabile. Lo dicono anche le statistiche: secondo <strong>l'Osservatorio Doxa/Aidepi (Associazione delle industrie del dolce e della pasta)</strong> in Italia solo il 9% della popolazione non fa colazione. Forse questa minoranza ha fretta, poca fame o forse, semplicemente, non utilizza i social. Altrimenti non resisterebbe alla tentazione di una gustosa "brioche condivisa" <strong>su Instagram, Facebook e Twitter</strong> dove, tra le 6 e le 9 del mattino, si viene letteralmente inondati da foto che raffigurano tavole imbandite, cappuccini cremosi e dolciumi vari che farebbero venire l'acquolina a chiunque. Il bar sotto casa non basta più, ormai sono sempre di più gli utenti che si spostano alla ricerca della colazione perfetta da postare sui propri profili, magari decidendo di attraversare la città per assaggiare il cappuccino di un bar a 5 chilometri da casa e condividere l'esperienza.


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I<span style="color: #000000">l rito collettivo del buongiorno è ormai una vera e propria mania, che conta migliaia di adepti. </span>Basta sbirciare l'hashtag <strong>#colazione</strong> su Instagram per scoprire che ci sono più di 714mila post sull'argomento, quasi 120mila quelli con l'hashtag <strong>#colazioneitaliana</strong> e poco più di 51mila quelli con l'hashtag <strong>#colazionetime</strong>. Un trionfo di caffettiere, torte, cappuccini, brioche e biscotti. E c'è anche chi, grazie alle bellissime foto delle sue colazioni, ha creato un vero fenomeno virale.

<span style="color: #000000">Domitilla Ferrari, per esempio, esperta di digital marketing, attraverso l'hashtag <strong>#colazioneacasapesce</strong>, ingolosisce i follower su Instagram mostrando la sua colazione casalinga tra runner coloratissime, tazze dal design accattivante, biscotti, cereali e chi più ne ha più ne metta.  </span><span style="color: #000000">Ci sono le <strong>#pepiteacolazione</strong> di Ilaria e Andrea, coppia milanese che ha raggiunto talmente tanto successo con le foto delle sue colazioni da decidere di organizzare social breakfast a tema in location segrete. Immancabile infine la colazione della domenica di Lidia, autrice e creatrice del blog <em>Nonsolofood</em>. Lidia organizza una ricca prima colazione a casa sua, a Milano, dove chi partecipa non conosce gli altri commensali ma può stringere amcizia gustando tutte le golosità che la padrona di casa prepara, dal dolce al salato. Chi non riesce a partecipare (le colazioni sono spesso sold out) può consolarsi sbirciando le foto delle invidiatissime golosità sul suo profilo Facebook.</span>

<strong>Paola D'Antuono</strong>