Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 250 g fagioli rossi lessati - 150 g 2 piadine - 140 g mais lessato - 100 g indivia riccia - 2 gambi di sedano - 1 uovo - grana grattugiato Ò limone - Tabasco Ò pangrattato -olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 250 grammi fagioli rossi lessati|150 grammi piadine|140 grammi mais lessato|100 grammi indivia riccia|2 gambi di sedano|1 uovo|grana grattugiato|limone|tabasco|pangrattato|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Frullate i fagioli rossi con luovo, poi unite sale, pepe, 50 g di pangrattato, 70 g di mais, un cucchiaio di grana, qualche goccia di Tabasco. Formate 12 polpettine schiacciate (gallette), passatele nel pangrattato e rosolatele in padella con poco olio per 2 per lato. Servitele con uninsalata di indivia riccia, sedano a fettine e mais condita con olio, sale, pepe e succo di limone. Completate con le piadine, tostate in padella.

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