Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g passata di pomodoro - 4 uova - 4 fette di pane abbrustolite - 4 foglie di basilico Ò 1 spicchio di aglio - 1 rametto di timo Ò aceto - zucchero Ò olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 250 grammi passata di pomodoro|4 uova|4 fette pane abbrustolite|4 foglie di basilico|1 spicchio d'aglio|1 rametto di timo|aceto|zucchero|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Rosolate laglio nellolio per pochi minuti, poi unite il timo, il basilico e la passata di pomodoro, salate e cuocete per 20. Eliminate laglio e unite un pizzico di zucchero. Portate a ebollizione una casseruola di acqua acidulata con il 10% di aceto. Rompete un uovo alla volta su un piattino. Create un vortice nellacqua appena fremente e versatevi al centro luovo. Cuocetelo per 3-4 e scolatelo. Preparate cos anche le altre uova. Accomodate le fette di pane nei piatti, bagnatele con il sugo e completate con luovo. Profumate con poco timo, salate e servite subito.

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