Conoscete le enoteche, i ristoranti e i wine bar: Signorvino è tutte e tre le cose messe insieme, un nuovo concept nato dalla mente di Sandro Veronesi, che dopo aver investito in abbigliamento (è il patròn di Calzedonia), ha deciso di dedicarsi al vino di qualità, italiano al 100%. Ne è nata una catena di locali unici nel loro genere, dove si va per comprare, assaggiare e abbinare il meglio delle etichette regionali ad altrettanti piatti tipici di tutta Italia.

<strong>Vini conosciuti ma non solo</strong>

La filosofia di Signorvino è presto detta: grande qualità al giusto prezzo. Per ottenere questo risultato i vini si comprano direttamente dal produttore, spesso realtà da meno di 50.000 bottiglie l'anno ma che lavorano con una cura e un' artigianalità per garantire un prodotto straordinario. Le etichette esposte sono oltre 1500, con una grande selezione tra vitigni autoctoni, biologi e biodinamici, perché l'intento è quello di tracciare un profilo sensoriale proprio di ogni regione, a partire dal vino, per proseguire poi sulla tavola, con un menu stagionale che rispecchi le eccellenze di un territorio.

<strong>Wine manager al servizio del cliente</strong>

Scegliere la giusta bottiglia di vino o il giusto calice spesso non è facile per chi non è del mestiere. Da Signorvino giovani wine master sono a disposizione per fornire tutte le informazioni necessarie perché una degustazione sia fatta a regola d'arte, o semplicemente per fare un acquisto ponderato. Per chi lo volesse, sono organizzate anche degustazioni a tema o wine lesson per avvicinare al magico mondo del vino chiunque abbia un minimo di curiosità. Anche in questo caso personale qualificato è a disposizione per fornire spiegazioni e chiarimenti in modo semplice e informale, ma con la serietà e competenza necessari.

<b>Cura nei vini ma non solo</b>

L'attenzione con cui vengono selezionate le cantine è la stessa con cui vengono scelti i fornitori di food. Le eccellenze del territorio riempiono la carta di Signorvino, a partire dai salumi tipici come la soppressa dolce della Calabria, o il culatello emiliano, o ancora lo speck d'oca lombardo. Accanto ai salumi una ricca varietà di formaggi, tra cui il Caciocavallo stagionato direttamente dalla Puglia, o il Monte Veronese, che è un Presidio Slow Food veneto. In carta non mancano le insalate, i piatti gluten free o le proposte per gli intolleranti al lattosio. Tutti serviti con un ottimo bicchiere di vino, che può essere conterraneo al piatto scelto o proveniente da altri luoghi, per un abbinamento meno scontato e più intrigante.