INSERT INTO lciscuola.inno_lci_posts (post_author,post_date,post_date_gmt,post_content,post_title,post_excerpt,post_status,comment_status,ping_status,post_password,post_name,to_ping,pinged,post_modified,post_modified_gmt,post_content_filtered,post_parent,guid,menu_order,post_type,post_mime_type,comment_count) VALUES
	 (9,'2015-08-05 11:07:50','2015-08-05 09:07:50','<strong>Cioccolatieri e carcerati, insieme</strong> per dare vita a un nuovo progetto. L’8 settembre, allo Spazio Gusto di Chieri, in provincia di Torino, l’associazione Sapori Reclusi e il<strong> maestro cioccolatiere Marco Avidano</strong> (segnalato dal «Gambero Rosso» tra i migliori d’Europa) invitano alla «<strong>La cena dei baci</strong>», un evento che unisce alta cucina, cioccolato pregiato, storie di galera e solidarietà e voglia di ricominciare. Quattro chef (Ugo Alciati, «Guido», Daniela Marchisio, «Osteria senza fretta», Giovanni Grasso e Igor Macchia, «La Credenza»), insieme a Avidano, preparano una cena speciale, per presentare in anteprima «<strong>I Baci Galeotti</strong>».

Sono <strong>cioccolatini</strong> sul modello dei Baci Perugina, <strong>di cioccolato fondente al 70%</strong> con cacao Trinitario e Criollo dell’isola di Grenada, e il ripieno sarà cremoso a base di nocciola,<strong> con una nocciola intera</strong>. Tra la carta e il cioccolatino, piccoli biglietti con un messaggio stampato su carta alimentare con inchiostro alimentare. <strong>I messaggi saranno il risultato del laboratorio di scrittura creativa</strong> a cui parteciperà un gruppo di detenuti: l’obiettivo è quello di raggiungere la «società esterna» e coinvolgerla in un meccanismo di condivisione.

I cioccolatini finiti saranno consegnati alla casa di reclusione Rodolfo Morandi di Saluzzo, provincia di Cuneo, dove <strong>un gruppo di 2 o 3 detenuti si occuperà del confezionamento</strong>, prima della distribuzione ai punti vendita.

Info e prenotazioni: tel. 0119478354 o <a href="http://www.avidano.it">www.avidano.it</a>

&nbsp;','Cioccolatieri e carcerati insieme per i «Baci Galeotti»','Alla «cena dei baci», preparata da quattro chef l''8 settembre, saranno presentati i  «baci galeotti», cioccolatini realizzati dal maestro cioccolatiere Avidano e confezionati dai carcerati','inherit','closed','open','','13781-revision-v1','','','2015-08-05 11:07:50','2015-08-05 09:07:50','',13781,'http://old.lacucinaitaliana.it/13781-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-08-05 18:11:29','2015-08-05 16:11:29','La ricetta <strong>«più veloce del mondo»</strong>? Secondo Michelle Hunziker è la panzanella, piatto tipico toscano a base di pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, con l’emmentaler, formaggio svizzero di cui lei è ambasciatrice. L’ha proposta <a href="https://instagram.com/p/5w1niBx5Ts/?taken-by=therealhunzigram" target="_blank">sui suoi social </a>per raccontare della <strong>sfida di cucina con lo chef Conti</strong> del ristorante Trussardi alla Scala.

La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','La ricetta «più veloce del mondo»? La racconta Michelle Hunziker','Bastano dieci minuti per preparare la ricetta «più veloce del mondo»: la panzanella, piatto unico italiano con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, insieme all’emmentaler impanato. L’ha proposta la conduttrice svizzera in una sfida di cucina con lo chef Conti ','publish','closed','closed','','la-ricetta-piu-veloce-del-mondo-la-racconta-michelle-hunziker','','','2015-08-05 18:11:29','2015-08-05 16:11:29','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13922',0,'cp-news','',0),
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La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','Panzella e emmentaler: il «piatto forte» di Michelle Hunziker','','inherit','closed','open','','13922-revision-v1','','','2015-08-05 11:15:39','2015-08-05 09:15:39','',13922,'http://old.lacucinaitaliana.it/13922-revision-v1/',0,'revision','',0),
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La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','Panzella e emmentaler: il «piatto forte» di Michelle Hunziker','Bastano dieci minuti per preparare la ricetta «più veloce del mondo»: la panzanella, piatto unico italiano con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, insieme all’emmentaler impanato. L’ha proposta la conduttrice svizzera in una sfida di cucina con lo chef Conti ','inherit','closed','open','','13922-revision-v1','','','2015-08-05 11:21:37','2015-08-05 09:21:37','',13922,'http://old.lacucinaitaliana.it/13922-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (28,'2015-08-05 11:24:48','2015-08-05 09:24:48','La ricetta <strong>«più veloce del mondo»</strong>? Secondo Michelle Hunziker è la panzanella, piatto tipico toscano a base di pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, con l’emmentaler, formaggio svizzero di cui lei è ambasciatrice. L’ha proposta <a href="https://instagram.com/p/5w1niBx5Ts/?taken-by=therealhunzigram" target="_blank">sui suoi social </a>per raccontare della <strong>sfida di cucina con lo chef Conti</strong> del ristorante Trussardi alla Scala.

La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','Panzanella e emmentaler: il «piatto forte» di Michelle Hunziker','Bastano dieci minuti per preparare la ricetta «più veloce del mondo»: la panzanella, piatto unico italiano con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, insieme all’emmentaler impanato. L’ha proposta la conduttrice svizzera in una sfida di cucina con lo chef Conti ','inherit','closed','open','','13922-revision-v1','','','2015-08-05 11:24:48','2015-08-05 09:24:48','',13922,'http://old.lacucinaitaliana.it/13922-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-08-17 10:19:09','2015-08-17 08:19:09','Può sembrare un controsenso, perché per molti per evitare il rischio è sufficiente lavarsi i denti. E prendersene cura solo evitando di mangiare alcuni alimenti. Ma non è così, anzi: ci sono dei cibi che fanno bene in questo senso, alcuni <strong>insospettabili</strong>.
<h2>Ricerca dell''Università di Pavia</h2>
Il <strong>vino rosso</strong>, ad esempio, secondo una ricerca dell''Università di Pavia, pubblicata sulla rivista <strong>Current Opinion Biotechnology</strong>, contiene delle <strong>proanticianidine</strong>, sostanze polifenoliche abbondanti nel regno vegetale, che aiutano proprio a prevenire la carie. Così come il <strong>caffè</strong>, che, come dimostrato da alcuni test in vitro, è composto anche da sostanze anti-carie quali ad esempio la <strong>trigonellina</strong>, precursore dell’aroma e sostanza organica di origine vegetale presente anche nelle urine (prodotta dal metabolismo dell''acido nicotinico), in molti tessuti (in particolare nei legumi) e in alcuni <strong>frutti di mare</strong>.
<h2>Cicoria, funghi e verdure crude</h2>
Anche cicoria e funghi aiuterebbero a mantenere un sorriso sano e <strong>splendente</strong> ed è ancora una volta lo studio dell’ateneo pavese a dimostrarlo, spiegando come i loro effetti positivi siano dovuti alla presenza in entrambi di <strong>acido chinico</strong>, estratto come solido cristallino in diverse piante e, ancora, nei chicchi di caffè. Da non crederci, vero? Ma a proposito di <strong>vegetali</strong>, anche la verdura (soprattutto cruda) sarebbe un ottimo alleato del nostro sorriso. Grazie alle <strong>fibre</strong> e alla consistenza croccante di alcune specie ci si ritrova davanti a veri e propri <strong>spazzolini naturali</strong>, che facilitano l’autopulizia dei denti, infilandosi in qualsiasi fessura. Alcune raggiungibili solo col filo interdentali.
<h2>Mirtilli e latte per i più piccoli</h2>
Promossi per prendersi cura dei denti anche i mirtilli <strong>rossi</strong>. I test condotti dall''Università di Pavia hanno infatti evidenziato il loro e<strong>ffetto anticarie</strong> grazie alla presenza di <strong>procianidine</strong>, altra specie di polifenolo come quelli contenuti nel vino. È invece grazie alla ricca presenza di <strong>calcio</strong> che anche latte e yogurt si guadagnano un ruolo di tutto rispetto tra gli alimenti alleati del sorriso. E secondo una <strong>ricerca giapponese</strong> condotta dall’Università di Fukuoka e di Tokyo, poi pubblicata su Journal of Dentistry, il loro consumo farebbe diminuire il rischio carie del <strong>22%</strong> nei bambini.
<h2>Cacao meravigliao</h2>
Altra sorpresa tra gli alimenti che fanno bene ai denti è rappresentata (udite e udite) dal cioccolato <strong>fondente</strong>. Secondo un’altra ricerca dall’accento giapponese, questa volta portata a termine ad Osaka e pubblicata su <strong>New Scientist</strong>, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao <strong>superiore all’80%</strong> aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di <strong>agenti antibatterici naturali.</strong> A confermarlo sono stati, più recentemente, anche gli esperti del <strong>Collegio dei docenti universitari di odontoiatria</strong>, durante il congresso nazionale a Roma dell’anno scorso. Secondo il presidente Antonella Polimeni, "consumando cioccolato fondente all''80% si può ridurre il rischio di carie, soprattutto se si ha l''accortezza di <strong>non mangiarlo assieme a dessert</strong> troppo ricchi di zuccheri e carboidrati come la colomba pasquale, che ne vanificherebbero gli effetti positivi". In tanti stanno già facendo salti di gioia, vero?
<h2>Xilitolo, ovviamente</h2>
Ma non è ancora finita. Sempre secondo lo studio condotto dall''Università di Pavia, anche la <strong>propoli</strong>, sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme e dalla corteccia delle piante, protegge i denti dalle carie. E allo stesso modo anche lo xilitolo, pubblicizzato a chiare lettere in tantissimi <strong>chewing gum</strong>. Le cicche senza zucchero dolcificate con lo xilitolo, infatti, riducono la concentrazione nella saliva di <strong>streptococcus mutans</strong>, la principale specie batterica responsabile della carie. Lo dimostra, infine, una ricerca condotta su <strong>153 bambini</strong> dall''Università degli Studi di Milano, con il proprio Centro di collaborazione Oms per l''epidemiologia e l''odontoiatria di comunità e l''Istituto di clinica odontoiatrica dell''Università degli Studi di Sassari.

Insomma, per il bene dei propri denti, la prima regola è quella di prendersene cura davanti allo specchio, in bagno, <strong>armati di spazzolino e dentifricio.</strong> La seconda, è quella di stare attenti (e, come si è visto, anche senza grossissime rinunce) a ciò che si mangia.','Dal cioccolato fondente al vino rosso: i cibi anti-carie','','publish','closed','closed','','dal-cioccolato-fondente-al-vino-rosso-i-cibi-anti-carie','','','2015-08-17 10:19:09','2015-08-17 08:19:09','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13927',0,'cp-news','',0),
	 (46,'2015-08-05 11:37:16','2015-08-05 09:37:16','<em>Lavarsi i denti non è l''unico modo per avere un sorriso sempre splendente. Esistono infatti numerosi cibi anti-carie, alcuni anche insospettabili per questo scopo benchè presenti sulle nostra tavole da sempre</em>

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Può sembrare un controsenso, perché per molti per evitare il rischio è sufficiente lavarsi i denti. E prendersene cura solo evitando di mangiare alcuni alimenti. Ma non è così, anzi: ci sono dei cibi che fanno bene in questo senso, alcuni <strong>insospettabili</strong>.

<strong>Ricerca dell''Università di Pavia</strong>

Il <strong>vino rosso</strong>, ad esempio, secondo una ricerca dell''Università di Pavia, pubblicata sulla rivista <strong>Current Opinion Biotechnology</strong>, contiene delle <strong>proanticianidine</strong>, sostanze polifenoliche abbondanti nel regno vegetale, che aiutano proprio a prevenire la carie. Così come il <strong>caffè</strong>, che, come dimostrato da alcuni test in vitro, è composto anche da sostanze anti-carie quali ad esempio la <strong>trigonellina</strong>, precursore dell’aroma e sostanza organica di origine vegetale presente anche nelle urine (prodotta dal metabolismo dell''acido nicotinico), in molti tessuti (in particolare nei legumi) e in alcuni <strong>frutti di mare</strong>.

<strong>Cicoria, funghi e verdure crude</strong>

Anche cicoria e funghi aiuterebbero a mantenere un sorriso sano e <strong>splendente</strong> ed è ancora una volta lo studio dell’ateneo pavese a dimostrarlo, spiegando come i loro effetti positivi siano dovuti alla presenza in entrambi di <strong>acido chinico</strong>, estratto come solido cristallino in diverse piante e, ancora, nei chicchi di caffè. Da non crederci, vero? Ma a proposito di <strong>vegetali</strong>, anche la verdura (soprattutto cruda) sarebbe un ottimo alleato del nostro sorriso. Grazie alle <strong>fibre</strong> e alla consistenza croccante di alcune specie ci si ritrova davanti a veri e propri <strong>spazzolini naturali</strong>, che facilitano l’autopulizia dei denti, infilandosi in qualsiasi fessura. Alcune raggiungibili solo col filo interdentali.

<strong>Mirtilli e latte per i più piccoli</strong>

Promossi per prendersi cura dei denti anche i mirtilli <strong>rossi</strong>. I test condotti dall''Università di Pavia hanno infatti evidenziato il loro e<strong>ffetto anticarie</strong> grazie alla presenza di <strong>procianidine</strong>, altra specie di polifenolo come quelli contenuti nel vino. È invece grazie alla ricca presenza di <strong>calcio</strong> che anche latte e yogurt si guadagnano un ruolo di tutto rispetto tra gli alimenti alleati del sorriso. E secondo una <strong>ricerca giapponese</strong> condotta dall’Università di Fukuoka e di Tokyo, poi pubblicata su Journal of Dentistry, il loro consumo farebbe diminuire il rischio carie del <strong>22%</strong> nei bambini.

<strong>Cacao meravigliao</strong>

Altra sorpresa tra gli alimenti che fanno bene ai denti è rappresentata (udite e udite) dal cioccolato <strong>fondente</strong>. Secondo un’altra ricerca dall’accento giapponese, questa volta portata a termine ad Osaka e pubblicata su <strong>New Scientist</strong>, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao <strong>superiore all’80%</strong> aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di <strong>agenti antibatterici naturali.</strong> A confermarlo sono stati, più recentemente, anche gli esperti del <strong>Collegio dei docenti universitari di odontoiatria</strong>, durante il congresso nazionale a Roma dell’anno scorso. Secondo il presidente Antonella Polimeni, "consumando cioccolato fondente all''80% si può ridurre il rischio di carie, soprattutto se si ha l''accortezza di <strong>non mangiarlo assieme a dessert</strong> troppo ricchi di zuccheri e carboidrati come la colomba pasquale, che ne vanificherebbero gli effetti positivi". In tanti stanno già facendo salti di gioia, vero?

<strong>Xilitolo, ovviamente</strong>

Ma non è ancora finita. Sempre secondo lo studio condotto dall''Università di Pavia, anche la <strong>propoli</strong>, sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme e dalla corteccia delle piante, protegge i denti dalle carie. E allo stesso modo anche lo xilitolo, pubblicizzato a chiare lettere in tantissimi <strong>chewing gum</strong>. Le cicche senza zucchero dolcificate con lo xilitolo, infatti, riducono la concentrazione nella saliva di <strong>streptococcus mutans</strong>, la principale specie batterica responsabile della carie. Lo dimostra, infine, una ricerca condotta su <strong>153 bambini</strong> dall''Università degli Studi di Milano, con il proprio Centro di collaborazione Oms per l''epidemiologia e l''odontoiatria di comunità e l''Istituto di clinica odontoiatrica dell''Università degli Studi di Sassari.

Insomma, per il bene dei propri denti, la prima regola è quella di prendersene cura davanti allo specchio, in bagno, <strong>armati di spazzolino e dentifricio.</strong> La seconda, è quella di stare attenti (e, come si è visto, anche senza grossissime rinunce) a ciò che si mangia.','Dal cioccolato fondente al vino rosso: i cibi anti-carie','','inherit','closed','open','','13927-revision-v1','','','2015-08-05 11:37:16','2015-08-05 09:37:16','',13927,'http://old.lacucinaitaliana.it/13927-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-08-05 19:41:22','2015-08-05 17:41:22','Internet è l’emblema della <strong>libertà d’espressione</strong>, del mondo senza confini, della democrazia utopica. Mette a disposizione di chiunque un serbatoio ampissimo in cui pescare ogni genere di informazione, la conoscenza a portata di click. Allo stesso tempo, però, è richiesta una grandissima attenzione, una consultazione attenta e variegata, pluralità di fonti, valutandone affidabilità e “valore informativo”. Soprattutto sul cibo.
<h2>Bisogna saper controllare</h2>
L’alimentazione, secondo alcuni, ha un grosso "problema": è un’azione che tutti dobbiamo compiere. E se tutti mangiano, tutti rischiano di sentirsi autorizzati a predicare sull’argomento, spesso e volentieri con conoscenze limitate e commettendo forti <strong>ingenuità</strong>. D’altra parte anche le aziende alimentari non aiutano, facendo leva su slogan schiamazzanti molto spesso liberi di reinterpretare dati con chiavi di lettura davvero fantasiose. Ma quali sono le bufale più gettonate?
<h2>Latte e il concetto dell’innaturalità</h2>
“Non esiste nessun animale sulla terra che consuma latte dopo lo svezzamento, <strong>non è naturale</strong>”. Se non vi è mai capitato di sentire questa frase, purtroppo può darsi che prima o poi vi capiterà. Il concetto di “naturale” è di sicuro sfuggente, soprattutto quando ci si guarda attorno, mentre si scrive sul proprio portatile, alla finestra del quarto piano del condominio, vestiti leggeri per combattere la calura assieme ad un fidato condizionatore. La storia del consumo del latte come alimento ha migliaia di anni e la diffusione dell’<strong>intolleranza al lattosio</strong> ne traccia la distribuzione geografica.
<h2>Intolleranza a seconda della latitudine?</h2>
L’abitudine al consumo di latte è diffusa in <strong>Europa</strong>, anche se non in maniera omogenea, e in particolare è interessante notare come l’<strong>intolleranza al lattosio sia più diffusa al sud </strong>e via via meno andando verso nord. Perché? Una teoria vuole che il latte munto in climi caldi tenda immediatamente a trasformarsi in yogurt, modificazione che implica l’eliminazione del lattosio (zucchero la cui mal-digestione provoca i classici <strong>sintomi</strong>) da parte di batteri lattici e quindi l’assenza di necessità, per la popolazione, di selezionare i geni per la produzione intestinale di lattasi (enzima che <strong>scompone</strong> e “digerisce” lo zucchero del latte). Quello in climi freddi, che sfavoriscono l’attività batterica, si conservava nella sua forma naturale e quei popoli che basavano la dieta sul suo consumo dovevano armarsi degli enzimi giusti per sopravvivere.
<h2>Vade retro olio di palma!</h2>
Chi si è azzardato a consumare olio di palma negli ultimi mesi deve essersi sentito quanto meno come se avesse commesso un crimine contro l’umanità. Nel giro di meno di un anno si è passati dall’<strong>ignorare</strong> sistematicamente un prodotto che ha subito una diffusione impressionante a cercarlo <strong>spasmodicamente</strong> sulle etichette nelle corsie dei supermercati. Ma come tutte le questioni, non ci può permettere di distinguere in bianco o nero, buono o cattivo con tanta superficialità. La storia dell’olio di palma comincia con un altro <strong>scandalo</strong> alimentare, questa volta decisamente giustificato: i grassi <strong>idrogenati</strong> (trasformati dallo stato liquido al solido), impiegati in molti snack e in tanti prodotti da fast food, possono presentare <strong>grassi trans</strong>, estremamente dannosi per la salute. L’olio di palma, per alcune sue proprietà, è stato scelto come sostituto di questi grassi perché non aveva necessità di essere idrogenato. In compenso è un grasso saturo, quindi accomunabile al <strong>burro</strong> e altri grassi animali. E pertanto fa aumentare il <strong>colesterolo cattivo</strong>. Non verrà mai sottolineato abbastanza che questa è una caratteristica di tutti i grassi saturi, non solo dell’olio di palma, quindi si tratta di <strong>allarmismo giustificato solo in parte</strong>, considerando che un consumo moderato non ha alcun effetto negativo e che è molto <strong>meno dannoso</strong> dei famosi grassi idrogenati che è andato a sostituire.
<h2>Questione di soldi</h2>
D’altra parte, non è così scontata la questione economica. Molto diffusa è la convinzione che le "cattivissime" multinazionale sfruttino Paesi come <strong>Indonesia e Malesia</strong>, ai vertici della produzione di questo olio. Ma l’Indonesia non è certo una nazione del terzo mondo da sfruttare, bensì una <strong>potenza economica emergente</strong> e in forte espansione, il cui motore è alimentato abbondantemente anche dalle coltivazioni di palma da olio. Senza considerare che il problema dovrebbe porsi anche per caffe, zucchero, girasole e tanti altre colture.
<h2>Ambiente, una questione delicata</h2>
Chiude la questione ambientale, forse la più spinosa, in quanto il fenomeno della <strong>deforestazione</strong> è innegabile. Però è doveroso fare qualche considerazione: gli accordi internazionali sulla deforestazione vengono rispettati dall’Indonesia in maniera molto attenta, più di molti altri Paesi occidentali. Allo stesso tempo, considerando che la ricchezza di quella nazione proviene anche dall’<strong>olio</strong>, è corretto impedirne lo sfruttamento (determinato da regole stringenti) quando in occidente il problema non se lo si è posto poi così tanto? Esistono proposte <strong>alternative</strong> con impronta ambientale ridotta da impiegare al posto dell’olio di palma?
<h2>Le bufale “minori”</h2>
Altre notizie strampalate sono più facili da gestire, come lo <strong>zucchero di canna</strong> che ingrasserebbe meno di quello raffinato. Ma la differenza di calorie tra i due è solo di circa il 4%, avendo il primo 380 kcal per cento grammi contro i 392 del secondo. Chi pensa che eliminare i grassi dalla dieta ci renda meno grassi? Pur suonando così intuitiva la questione è più <strong>complicata</strong>: importanti per la membrana cellulare, per la difesa contro i radicali liberi, coinvolti nella formazione di molecole dedicate alla regolazione del sistema cardiovascolare, renale e immunitario, i grassi sono fondamentali, anche per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. <strong>Il pane integrale è dietetico?</strong> Assolutamente no, ha quasi lo stesso apporto <strong>calorico</strong> del pane bianco tradizionale, anche se aumenta il suo contenuto di fibra utile all’organismo. Se state mangiando del pesce convinti che faccia bene alla <strong>memoria</strong> forse è il momento di cambiare alimento: il fosforo è contenuto in concentrazioni nettamente maggiori in noci, nocciole e frutta secca, e legumi, oltretutto il fosforo non aiuta nemmeno la memoria, colpo di scena, non esistono studi che lo confermano. Quale modo migliore per dimagrire che <strong>saltare qualche pasto</strong>, se non fosse che il metabolismo rallenta molto quando non vengono introdotte calorie, rendendo più difficile lo smaltimento delle nostre riserve che vengono gelosamente preservate. Insomma, meglio dimenticare le soluzioni semplici e i cibi <strong>miracolosi</strong>, per dimagrire e rimanere in salute ci si deve accontentare ancora per un po’ del banale: “<strong>Dieta variegata e attività fisica</strong>”.

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&nbsp;','Le bufale più diffuse (in rete) sul cibo','','publish','closed','closed','','le-bufale-piu-diffuse-in-rete-sul-cibo','','','2015-08-05 19:41:22','2015-08-05 17:41:22','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13929',0,'cp-news','',0),
	 (46,'2015-08-05 11:54:52','2015-08-05 09:54:52','<em>Dalle voci sull''olio di palma all''intolleranza al lattosio, dalle diete fatte in casa al pane integrale fino alle storie sullo zucchero di canna. In rete, soprattutto negli ultimi tempi, corrono numerose bufare e falsi luoghi comuni su diversi alimenti. Qualche esempio?</em>

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Internet è l’emblema della <strong>libertà d’espressione</strong>, del mondo senza confini, della democrazia utopica. Mette a disposizione di chiunque un serbatoio ampissimo in cui pescare ogni genere di informazione, la conoscenza a portata di click. Allo stesso tempo, però, è richiesta una grandissima attenzione, una consultazione attenta e variegata, pluralità di fonti, valutandone affidabilità e “valore informativo”. Soprattutto sul cibo.

<strong>Bisogna saper controllare</strong>

L’alimentazione, secondo alcuni, ha un grosso "problema": è un’azione che tutti dobbiamo compiere. E se tutti mangiano, tutti rischiano di sentirsi autorizzati a predicare sull’argomento, spesso e volentieri con conoscenze limitate e commettendo forti <strong>ingenuità</strong>. D’altra parte anche le aziende alimentari non aiutano, facendo leva su slogan schiamazzanti molto spesso liberi di reinterpretare dati con chiavi di lettura davvero fantasiose. Ma quali sono le bufale più gettonate?

<strong>Latte e il concetto dell’innaturalità</strong>

“Non esiste nessun animale sulla terra che consuma latte dopo lo svezzamento, <strong>non è naturale</strong>”. Se non vi è mai capitato di sentire questa frase, purtroppo può darsi che prima o poi vi capiterà. Il concetto di “naturale” è di sicuro sfuggente, soprattutto quando ci si guarda attorno, mentre si scrive sul proprio portatile, alla finestra del quarto piano del condominio, vestiti leggeri per combattere la calura assieme ad un fidato condizionatore. La storia del consumo del latte come alimento ha migliaia di anni e la diffusione dell’<strong>intolleranza al lattosio</strong> ne traccia la distribuzione geografica.

<strong>Intolleranza a seconda della latitudine?
</strong>

L’abitudine al consumo di latte è diffusa in <strong>Europa</strong>, anche se non in maniera omogenea, e in particolare è interessante notare come l’<strong>intolleranza al lattosio sia più diffusa al sud </strong>e via via meno andando verso nord. Perché? Una teoria vuole che il latte munto in climi caldi tenda immediatamente a trasformarsi in yogurt, modificazione che implica l’eliminazione del lattosio (zucchero la cui mal-digestione provoca i classici <strong>sintomi</strong>) da parte di batteri lattici e quindi l’assenza di necessità, per la popolazione, di selezionare i geni per la produzione intestinale di lattasi (enzima che <strong>scompone</strong> e “digerisce” lo zucchero del latte). Quello in climi freddi, che sfavoriscono l’attività batterica, si conservava nella sua forma naturale e quei popoli che basavano la dieta sul suo consumo dovevano armarsi degli enzimi giusti per sopravvivere.

<strong>Vade retro olio di palma!</strong>

Chi si è azzardato a consumare olio di palma negli ultimi mesi deve essersi sentito quanto meno come se avesse commesso un crimine contro l’umanità. Nel giro di meno di un anno si è passati dall’<strong>ignorare</strong> sistematicamente un prodotto che ha subito una diffusione impressionante a cercarlo <strong>spasmodicamente</strong> sulle etichette nelle corsie dei supermercati. Ma come tutte le questioni, non ci può permettere di distinguere in bianco o nero, buono o cattivo con tanta superficialità. La storia dell’olio di palma comincia con un altro <strong>scandalo</strong> alimentare, questa volta decisamente giustificato: i grassi <strong>idrogenati</strong> (trasformati dallo stato liquido al solido), impiegati in molti snack e in tanti prodotti da fast food, possono presentare <strong>grassi trans</strong>, estremamente dannosi per la salute. L’olio di palma, per alcune sue proprietà, è stato scelto come sostituto di questi grassi perché non aveva necessità di essere idrogenato. In compenso è un grasso saturo, quindi accomunabile al <strong>burro</strong> e altri grassi animali. E pertanto fa aumentare il <strong>colesterolo cattivo</strong>. Non verrà mai sottolineato abbastanza che questa è una caratteristica di tutti i grassi saturi, non solo dell’olio di palma, quindi si tratta di <strong>allarmismo giustificato solo in parte</strong>, considerando che un consumo moderato non ha alcun effetto negativo e che è molto <strong>meno dannoso</strong> dei famosi grassi idrogenati che è andato a sostituire.

<strong>Questione di soldi</strong>

D’altra parte, non è così scontata la questione economica. Molto diffusa è la convinzione che le "cattivissime" multinazionale sfruttino Paesi come <strong>Indonesia e Malesia</strong>, ai vertici della produzione di questo olio. Ma l’Indonesia non è certo una nazione del terzo mondo da sfruttare, bensì una <strong>potenza economica emergente</strong> e in forte espansione, il cui motore è alimentato abbondantemente anche dalle coltivazioni di palma da olio. Senza considerare che il problema dovrebbe porsi anche per caffe, zucchero, girasole e tanti altre colture.

<strong>Ambiente, una questione delicata</strong>

Chiude la questione ambientale, forse la più spinosa, in quanto il fenomeno della <strong>deforestazione</strong> è innegabile. Però è doveroso fare qualche considerazione: gli accordi internazionali sulla deforestazione vengono rispettati dall’Indonesia in maniera molto attenta, più di molti altri Paesi occidentali. Allo stesso tempo, considerando che la ricchezza di quella nazione proviene anche dall’<strong>olio</strong>, è corretto impedirne lo sfruttamento (determinato da regole stringenti) quando in occidente il problema non se lo si è posto poi così tanto? Esistono proposte <strong>alternative</strong> con impronta ambientale ridotta da impiegare al posto dell’olio di palma?

<strong>Le bufale “minori”</strong>

Altre notizie strampalate sono più facili da gestire, come lo <strong>zucchero di canna</strong> che ingrasserebbe meno di quello raffinato. Ma la differenza di calorie tra i due è solo di circa il 4%, avendo il primo 380 kcal per cento grammi contro i 392 del secondo. Chi pensa che eliminare i grassi dalla dieta ci renda meno grassi? Pur suonando così intuitiva la questione è più <strong>complicata</strong>: importanti per la membrana cellulare, per la difesa contro i radicali liberi, coinvolti nella formazione di molecole dedicate alla regolazione del sistema cardiovascolare, renale e immunitario, i grassi sono fondamentali, anche per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. <strong>Il pane integrale è dietetico?</strong> Assolutamente no, ha quasi lo stesso apporto <strong>calorico</strong> del pane bianco tradizionale, anche se aumenta il suo contenuto di fibra utile all’organismo. Se state mangiando del pesce convinti che faccia bene alla <strong>memoria</strong> forse è il momento di cambiare alimento: il fosforo è contenuto in concentrazioni nettamente maggiori in noci, nocciole e frutta secca, e legumi, oltretutto il fosforo non aiuta nemmeno la memoria, colpo di scena, non esistono studi che lo confermano. Quale modo migliore per dimagrire che <strong>saltare qualche pasto</strong>, se non fosse che il metabolismo rallenta molto quando non vengono introdotte calorie, rendendo più difficile lo smaltimento delle nostre riserve che vengono gelosamente preservate. Insomma, meglio dimenticare le soluzioni semplici e i cibi <strong>miracolosi</strong>, per dimagrire e rimanere in salute ci si deve accontentare ancora per un po’ del banale: “<strong>Dieta variegata e attività fisica</strong>”.

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&nbsp;','Le bufale più diffuse (in rete) sul cibo','','inherit','closed','open','','13929-revision-v1','','','2015-08-05 11:54:52','2015-08-05 09:54:52','',13929,'http://old.lacucinaitaliana.it/13929-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (28,'2015-08-05 18:49:08','2015-08-05 16:49:08','Ha un sapore gradevole, che <strong>piace molto ai piccoli</strong>, ha tanto lattosio, che stimola l’assorbimento di calcio, e soprattutto è <strong>ben tollerato dal 90-95% delle persone allergiche</strong> alle proteine del latte vaccino.

Per questo il latte d’asina, quello prodotto dalle asine amiantine, quelle di Scarlino, provincia di Grosseto, sarà utilizzato come una sana <strong>alternativa per i bambini allergici agli altri tipi di latte</strong>.

La ricerca che dimostra le tante proprietà di questo alimento è stata <strong>presentata a Expo</strong>, all’incontro che ha aperto la presenza della Regione Toscana all’evento, ed è il risultato di un progetto congiunto tra Meyer, Regione Toscana e l''azienda agricola «Le Bandite» di Scarlino.

Oltre all’alto contenuto di <strong>lattosio</strong>, benefico per la mineralizzazione ossera, il latte delle asine amiantine contiene molto <strong>lisozima</strong>, un enzima capace di inattivare alcuni virus, che aiuta il sistema immunitario e ha virtù antitumorali.','Latte di asina, l''alternativa per i bimbi allergici a quello vaccino','Quello prodotto dalle asine amiantine, di Scarlino, provincia di Grosseto, diventerà una sana alternativa, perché ben tollerato dal 90-95% di chi è allergico agli altri tipi di latte. Ha un sapore gradevole e contiene tanto lattosio, che aiuta l''assorbimento del calcio. La ricerca sulle sue proprietà è stata presentata a Expo','publish','closed','closed','','latte-di-asina-lalternativa-per-i-bimbi-allergici-a-quello-vaccino','','','2015-08-05 18:49:08','2015-08-05 16:49:08','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13931',0,'cp-news','',0),
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Per questo il latte d’asina, quello prodotto dalle asine amiantine, quelle di Scarlino, provincia di Grosseto, sarà utilizzato come una sana <strong>alternativa per i bambini allergici agli altri tipi di latte</strong>.

La ricerca che dimostra le tante proprietà di questo alimento è stata <strong>presentata a Expo</strong>, all’incontro che ha aperto la presenza della Regione Toscana all’evento, ed è il risultato di un progetto congiunto tra Meyer, Regione Toscana e l''azienda agricola «Le Bandite» di Scarlino.

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	 (39,'2015-08-15 05:20:34','2015-08-15 03:20:34','L’appuntamento è soprattutto per chi ama il piccante, ma anche per chi vuole scoprire questo sapore. <strong>Da giovedì 27 a domenica 30 agosto c’è <a href="http://www.rieticuorepiccante.net/" target="_blank">Rieti Cuore Piccante</a>. È la Fiera campionaria Mondiale del Peperoncino</strong>, per quattro giorni, nelle strade della città per appassionati, gourmet e semplici curiosi. Solo lo scorso anno le presenze sono state oltre 150.000 per scoprire il peperoncino a tavola, ma anche dal punto di vista della salute e dell’estetica. Fra i banchi della Fiera anche uno <strong>show cooking di Elia Grillotti</strong>, Chef e proprietario de La Corte Catering e titolare e docente della Chef School La Corte, scuola di cucina professionale inaugurata a settembre a Rieti. A lui abbiamo chiesto di raccontarci il peperoncino e la Fiera...
<h2>Quanto e come usa il peperoncino in cucina?</h2>
Personalmente utilizzo il peperoncino quasi in ogni mio piatto. Anche se ormai le varietà di peperoncini sono tantissime e la loro potenza in piccantezza ha raggiunto delle unità molto elevate della scala di Scoville (l''unità di misura della piccantezza appunto), in cucina utilizzo dei peperoncini non particolarmente piccanti che non coprano l''essenza del piatto e consentano di assaporare tutti gli ingredienti.
<h2>Ci suggerisce una ricetta?</h2>
Eccola: Mozzarella di Bufala di Leonessa avvolta in pasta Kataifi gratinata al forno e servita su letto di pomodoro idroponico della ditta Ferrari Farm di Petrella Salto all'' Habanero. Gli ingredienti principali sono tutte eccellenze del territorio.
Iniziamo a preparare il nostro letto di pomodoro facendo soffriggere in olio extravergine di oliva un pizzico del ns. peperoncino Habanero e un quantitativo a piacere, secondo i nostri gusti, di cipolle di Tropea sminuzzate, che per la loro caratteristica dolcezza daranno al nostro sughetto uno splendido aroma. Appena dorata la cipolla, aggiungiamo la polpa di pomodoro, condiamo con sale e pepe e lasciamo sul fuoco per circa 10-15 minuti. Durante la cottura del pomodoro, prendiamo la nostra pasta Kataifi andando ad avvolgerla attorno all’ovolina di bufala e creando un bozzolo tipo baco da seta. Adagiamo il nostro bozzolo di mozzarella su una placca da forno con un po’ di carta e facciamo cuocere per 5 minuti a 180 gradi affinché la mozzarella si scaldi ma non arrivi alla filatura. Per capire quando togliere dal forno la mozzarella è sufficiente vedere il colore della pasta Kataifi che a cottura ultimata sarà di un bel colore dorato. Nel frattempo il pomodoro sarà cotto e con l’aiuto di un cucchiaio iniziamo a versarne un bel po’ al centro del piatto creando un lettino dove andrà adagiata la mozzarella fumante. Possiamo guarnire con una foglia di basilico e olio extravergine di oliva. Il piatto è pronto, e non risulterà particolarmente piccante: la mozzarella di Bufala infatti è più "grassa" rispetto alla mozzarella vaccina, ed i grassi facilitano lo scioglimento delle molecole di capsaicina (il principio attivo del peperoncino) contrastando e "smorzando" la piccantezza.
<h2>Quale l''uso più originale del peperoncino in cucina?</h2>
Secondo la mia esperienza, al di là delle preparazioni a contrasto (per esempio tortino di cioccolato con cuore piccante), l''uso più originale che si può fare con i peperoncini è a livello decorativo. Sono talmente tante le varietà di peperoncino e dalle forme e consistenze più disparate che si prestano certamente a decorazioni originalissime.
<h2>Cosa pensa di fare nello show cooking?</h2>
Sarà naturalmente diviso in 4 serate, per tutta la durata della Fiera. Sarò affiancato da colleghi e professionisti affermati del settore come : Gianluca Scolastra ( Chef e docente di cucina, fa parte della Federazione italiana Cuochi ed è un Sommelier diplomato AIS. Esperto in cucina salutista) e Alessandro Ginepro (Chef e docente di cucina, responsabile food della ditta Pronto Green ed esperto in food marketing). Saranno inoltre presenti gli studenti dell''Istituto Alberghiero di Rieti e gli allievi della Chef School La Corte.
Cosa faremo? Essenzialmente preparazione espressa di piatti tipici rivisitati e dal cuore piccante, utilizzeremo le eccellenze del nostro territorio in abbinamento alle diverse varietà di peperoncino. Poi naturalmente sarà possibile assaggiare e degustare quanto realizzato.','Peperoncino in Fiera','Si chiama Rieti Cuore Piccante la Fiera campionaria Mondiale del Peperoncino. L’appuntamento è da giovedì 27 a domenica 30 agosto. Degustazioni e show cooking  in programma','publish','closed','closed','','peperoncino-in-fiera','','','2015-08-15 05:20:34','2015-08-15 03:20:34','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13936',0,'cp-news','',0),
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	 (29,'2015-08-05 18:11:24','2015-08-05 16:11:24','La ricetta <strong>«più veloce del mondo»</strong>? Secondo Michelle Hunziker è la panzanella, piatto tipico toscano a base di pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, con l’emmentaler, formaggio svizzero di cui lei è ambasciatrice. L’ha proposta <a href="https://instagram.com/p/5w1niBx5Ts/?taken-by=therealhunzigram" target="_blank">sui suoi social </a>per raccontare della <strong>sfida di cucina con lo chef Conti</strong> del ristorante Trussardi alla Scala.

La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','La ricetta «più veloce del mondo»? La racconta Michelle Hunziker','Bastano dieci minuti per preparare la ricetta «più veloce del mondo»: la panzanella, piatto unico italiano con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, insieme all’emmentaler impanato. L’ha proposta la conduttrice svizzera in una sfida di cucina con lo chef Conti ','inherit','closed','open','','13922-autosave-v1','','','2015-08-05 18:11:24','2015-08-05 16:11:24','',13922,'http://old.lacucinaitaliana.it/13922-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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La sua specialità italo-svizzera è «facilissima da fare anche a casa, basta avere un pezzo di emmentaler svizzero come si deve». <strong>Dieci minuti</strong> per la preparazione.

Ed ecco gli ingredienti: emmentaler DOP a cubi panato e fritto in olio di semi di arachidi, poi panzanella fatta con cetrioli pelati e privati di semi, pomodori piccadilly privati della parte centrale, pomodori sardi, cipollotto di Tropea affettato finemente, ravanelli marinati, pane croccante tostato con olio e rosmarino. Unire il tutto e assaggiare: è un «piatto gustosissimo». Parola di Michelle.','La ricetta «più veloce del mondo»? La racconta Michelle Hunziker','Bastano dieci minuti per preparare la ricetta «più veloce del mondo»: la panzanella, piatto unico italiano con pane raffermo, pomodori, cetrioli e cipolla, insieme all’emmentaler impanato. L’ha proposta la conduttrice svizzera in una sfida di cucina con lo chef Conti ','inherit','closed','open','','13922-revision-v1','','','2015-08-05 18:11:29','2015-08-05 16:11:29','',13922,'http://old.lacucinaitaliana.it/13922-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-05 18:15:51','2015-08-05 16:15:51','&nbsp;

Si rischia di essere sempre banali quando si parla di ricette dell’estate. E in effetti bisogna essere <strong>creativi</strong> oltre misura per inventarsi sempre qualcosa di nuovo per sbalordire amici e parenti. Eppure, anche i <strong>classici</strong> possono rappresentare delle ottime soluzioni e quando si prestano alle <strong>reinterpretazioni</strong>, allora il gioco è fatto. Come nel caso del <strong>sorbetto</strong>.

<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/come-fare-la-granita-a-casa/" target="_blank">* Ti potrebbe interessare: Come fare a casa la granita? Leggi il nostro tutorial</a>
<h2>Dalle grotte piene di neve alla corte del re sole</h2>
L’origine del suo nome è controversa, anche se si crede che si sia diffuso nel <strong>Medioevo</strong> come onomatopea del suono fatto per sorbire la bevanda. Ma la storia del sorbetto comincia molto prima ed è il poeta <strong>Simonide</strong>, nel quinto secolo avanti cristo, a raccontarci che i <strong>Greci</strong> conservavano la neve nelle grotte, isolandola con strati di paglia e impiegandola in estate per<strong> mitigare le giornate torride</strong> e rinfrescare le bevande. Dopo un lungo periodo in cui l’arte di preparare queste bevande fu dimenticata, gli <strong>arabi</strong> reintrodussero in Sicilia le conoscenze ormai perdute. In un ricettario del 1226, redatto da Mohammad Al Baghdadi, viene riportata la ricetta del “<strong>sherbeth</strong>”, termine da cui forse deriva il nome attuale. La prima ricetta scritta del sorbetto italiano compare nel <strong>1570</strong> in un’opera di Bartolomeo Scappi. Il siciliano Francesco Procopio lo fece conoscere in tutta Europa dopo aver aperto il “<strong>Café Procope” a Parigi</strong>, dove perfino Luigi XIV, il re sole, volle le sue “acque gelate”.
<h2>Sorbetto, granita o gelato?</h2>
Il sorbetto è da considerarsi il <strong>progenitore</strong> del gelato dei giorni nostri, preparato con acqua, zuccheri, succhi e/o <strong>polpe di frutta</strong>. Può capitare che siano aggiunti anche <strong>liquori o distillati</strong> per ricette più “spiritose”. Non contiene però latte o panne, ingredienti esclusivi del gelato. Quando ci si trova di fronte un sorbetto di <strong>qualità</strong> ci si aspetta che almeno per il 50% sia composto da frutta e al massimo dal 20% di zuccheri. La differenza tra questa preparazione e una granita sta nella <strong>struttura e nella grana del ghiaccio</strong>, molto più fine nel sorbetto. A renderlo un prodotto in un certo senso <strong>elitario</strong> è proprio la sua <strong>scarsa conservabilità</strong>: la sua struttura infatti gli impedisce di rimanere stabile nel tempo ed è per questo che è (da sempre) considerato il <strong>fiore all’occhiello di molti risotranti</strong>.
<h2>Come creta da modellare</h2>
Essendo una preparazione estremamente semplice, l’unico limite è la <strong>fantasia</strong>, oltre agli ingredienti a disposizione. Così sono diverse le combinazione e accostamenti che possono essere messi in campo. Semplice, rinfrescante e depurativo, il <strong>sorbetto al pompelmo</strong>, ad esempio, ha una preparazione estremamente facile: basta spremere questi frutti, aggiungerci un po’ di zucchero, passare il tutto in un mixer e mantenerlo nel congelatore mescolandolo ogni tanto. Da ricordare, però, che lo zucchero, oltre ad essere <strong>dolcificante</strong>, funge da leggero esaltatore di sapori. Importanti, poi, anche le sostanze contenute nel pompelmo, come la <strong>narigenina</strong>, utile nella lotta allo stress ossidativo e al colesterolo “cattivo”.
<h2>Sorbetto con mela e zenzero</h2>
Tagliare una mela, cospargerla di <strong>limone</strong> e congelarla per una notte. Poi <strong>scaldare</strong> acqua e zucchero di canna, aggiungere zenzero e cannella, lasciando sobbollire il tutto per 5 minuti, e dopo mettere il tutto nel mixer, aggiungendo le mele, e infine mettere il liquido risultante in congelatore. Aspettare la consistenza giusta mescolando ogni tanto e il gioco è fatto. Il sorbetto con mela e zenzero, variante decisamente creativa, sfrutta un sapore esotico ed è una interessante ricetta per stupire gli ospiti a casa.
<h2>Anche col cioccolato fondente</h2>
Meno estivo, certo. Ma per chi è dipendente da cioccolato, questo sorbetto rappresenta davvero una vera <strong>leccornia</strong> gelata. Basta procurarsi della <strong>vaniglia</strong> e del cacao in polvere e ricordarsi che il cioccolato, se fondente, o comunque il cacao puro, ha effetti <strong>antiossidanti</strong> e stabilizza gli zuccheri nel sangue. E aiuta inoltre a mettere il sorriso, considerando le sue proprietà <strong>antidepressiva </strong>ed eccitante.
<h2>Sorbetto per tutti</h2>
Ma sono ancora moltissimi altri gli ingredienti che possono essere sfruttati. Come la frutta di stagione, ricca di vitamine, fibra e zuccheri. O un altro esempio è il sorbetto alla fragola o all’<strong>albicocca</strong>. Ma anche le <strong>erbe aromatiche</strong>, dalla melissa al basilico, possno fare al caso di chi è in vena di sbizzarrirsi in cucina. A tal proposito, infine, bisogna ricordare che il sorbetto <strong>con limone e basilico è fenomenale</strong>, ancora più rinfrescante e salutare della sua versione classica. Insomma, sorbetti per tutti!

&nbsp;','Sorbetto, elisir dell’estate','Un classico, che affonda le sue radici storiche nell''Antica Grecia: il sorbetto è davvero uno dei più gustosi e rinfrescanti prodotti alimentari dell''estate italiana. Fa bene e si può preparare in tanti modi. Ecco qualche esempio
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Si rischia di essere sempre banali quando si parla di ricette dell’estate. E in effetti bisogna essere <strong>creativi</strong> oltre misura per inventarsi sempre qualcosa di nuovo per sbalordire amici e parenti. Eppure, anche i <strong>classici</strong> possono rappresentare delle ottime soluzioni e quando si prestano alle <strong>reinterpretazioni</strong>, allora il gioco è fatto. Come nel caso del <strong>sorbetto</strong>.

<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/come-fare-la-granita-a-casa/" target="_blank">* Ti potrebbe interessare: Come fare a casa la granita? Leggi il nostro tutorial</a>
<h2>Dalle grotte piene di neve alla corte del re sole</h2>
L’origine del suo nome è controversa, anche se si crede che si sia diffuso nel <strong>Medioevo</strong> come onomatopea del suono fatto per sorbire la bevanda. Ma la storia del sorbetto comincia molto prima ed è il poeta <strong>Simonide</strong>, nel quinto secolo avanti cristo, a raccontarci che i <strong>Greci</strong> conservavano la neve nelle grotte, isolandola con strati di paglia e impiegandola in estate per<strong> mitigare le giornate torride</strong> e rinfrescare le bevande. Dopo un lungo periodo in cui l’arte di preparare queste bevande fu dimenticata, gli <strong>arabi</strong> reintrodussero in Sicilia le conoscenze ormai perdute. In un ricettario del 1226, redatto da Mohammad Al Baghdadi, viene riportata la ricetta del “<strong>sherbeth</strong>”, termine da cui forse deriva il nome attuale. La prima ricetta scritta del sorbetto italiano compare nel <strong>1570</strong> in un’opera di Bartolomeo Scappi. Il siciliano Francesco Procopio lo fece conoscere in tutta Europa dopo aver aperto il “<strong>Café Procope” a Parigi</strong>, dove perfino Luigi XIV, il re sole, volle le sue “acque gelate”.
<h2>Sorbetto, granita o gelato?</h2>
Il sorbetto è da considerarsi il <strong>progenitore</strong> del gelato dei giorni nostri, preparato con acqua, zuccheri, succhi e/o <strong>polpe di frutta</strong>. Può capitare che siano aggiunti anche <strong>liquori o distillati</strong> per ricette più “spiritose”. Non contiene però latte o panne, ingredienti esclusivi del gelato. Quando ci si trova di fronte un sorbetto di <strong>qualità</strong> ci si aspetta che almeno per il 50% sia composto da frutta e al massimo dal 20% di zuccheri. La differenza tra questa preparazione e una granita sta nella <strong>struttura e nella grana del ghiaccio</strong>, molto più fine nel sorbetto. A renderlo un prodotto in un certo senso <strong>elitario</strong> è proprio la sua <strong>scarsa conservabilità</strong>: la sua struttura infatti gli impedisce di rimanere stabile nel tempo ed è per questo che è (da sempre) considerato il <strong>fiore all’occhiello di molti risotranti</strong>.
<h2>Come creta da modellare</h2>
Essendo una preparazione estremamente semplice, l’unico limite è la <strong>fantasia</strong>, oltre agli ingredienti a disposizione. Così sono diverse le combinazione e accostamenti che possono essere messi in campo. Semplice, rinfrescante e depurativo, il <strong>sorbetto al pompelmo</strong>, ad esempio, ha una preparazione estremamente facile: basta spremere questi frutti, aggiungerci un po’ di zucchero, passare il tutto in un mixer e mantenerlo nel congelatore mescolandolo ogni tanto. Da ricordare, però, che lo zucchero, oltre ad essere <strong>dolcificante</strong>, funge da leggero esaltatore di sapori. Importanti, poi, anche le sostanze contenute nel pompelmo, come la <strong>narigenina</strong>, utile nella lotta allo stress ossidativo e al colesterolo “cattivo”.
<h2>Sorbetto con mela e zenzero</h2>
Tagliare una mela, cospargerla di <strong>limone</strong> e congelarla per una notte. Poi <strong>scaldare</strong> acqua e zucchero di canna, aggiungere zenzero e cannella, lasciando sobbollire il tutto per 5 minuti, e dopo mettere il tutto nel mixer, aggiungendo le mele, e infine mettere il liquido risultante in congelatore. Aspettare la consistenza giusta mescolando ogni tanto e il gioco è fatto. Il sorbetto con mela e zenzero, variante decisamente creativa, sfrutta un sapore esotico ed è una interessante ricetta per stupire gli ospiti a casa.
<h2>Anche col cioccolato fondente</h2>
Meno estivo, certo. Ma per chi è dipendente da cioccolato, questo sorbetto rappresenta davvero una vera <strong>leccornia</strong> gelata. Basta procurarsi della <strong>vaniglia</strong> e del cacao in polvere e ricordarsi che il cioccolato, se fondente, o comunque il cacao puro, ha effetti <strong>antiossidanti</strong> e stabilizza gli zuccheri nel sangue. E aiuta inoltre a mettere il sorriso, considerando le sue proprietà <strong>antidepressiva </strong>ed eccitante.
<h2>Sorbetto per tutti</h2>
Ma sono ancora moltissimi altri gli ingredienti che possono essere sfruttati. Come la frutta di stagione, ricca di vitamine, fibra e zuccheri. O un altro esempio è il sorbetto alla fragola o all’<strong>albicocca</strong>. Ma anche le <strong>erbe aromatiche</strong>, dalla melissa al basilico, possno fare al caso di chi è in vena di sbizzarrirsi in cucina. A tal proposito, infine, bisogna ricordare che il sorbetto <strong>con limone e basilico è fenomenale</strong>, ancora più rinfrescante e salutare della sua versione classica. Insomma, sorbetti per tutti!

&nbsp;','Sorbetto, elisir dell’estate','Un classico, che affonda le sue radici storiche nell''Antica Grecia: il sorbetto è davvero uno dei più gustosi e rinfrescanti prodotti alimentari dell''estate italiana. Fa bene e si può preparare in tanti modi. Ecco qualche esempio
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<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/come-fare-la-granita-a-casa/" target="_blank">* Ti potrebbe interessare: Come fare a casa la granita? Leggi il nostro tutorial</a>
<h2>Dalle grotte piene di neve alla corte del re sole</h2>
L’origine del suo nome è controversa, anche se si crede che si sia diffuso nel <strong>Medioevo</strong> come onomatopea del suono fatto per sorbire la bevanda. Ma la storia del sorbetto comincia molto prima ed è il poeta <strong>Simonide</strong>, nel quinto secolo avanti cristo, a raccontarci che i <strong>Greci</strong> conservavano la neve nelle grotte, isolandola con strati di paglia e impiegandola in estate per<strong> mitigare le giornate torride</strong> e rinfrescare le bevande. Dopo un lungo periodo in cui l’arte di preparare queste bevande fu dimenticata, gli <strong>arabi</strong> reintrodussero in Sicilia le conoscenze ormai perdute. In un ricettario del 1226, redatto da Mohammad Al Baghdadi, viene riportata la ricetta del “<strong>sherbeth</strong>”, termine da cui forse deriva il nome attuale. La prima ricetta scritta del sorbetto italiano compare nel <strong>1570</strong> in un’opera di Bartolomeo Scappi. Il siciliano Francesco Procopio lo fece conoscere in tutta Europa dopo aver aperto il “<strong>Café Procope” a Parigi</strong>, dove perfino Luigi XIV, il re sole, volle le sue “acque gelate”.
<h2>Sorbetto, granita o gelato?</h2>
Il sorbetto è da considerarsi il <strong>progenitore</strong> del gelato dei giorni nostri, preparato con acqua, zuccheri, succhi e/o <strong>polpe di frutta</strong>. Può capitare che siano aggiunti anche <strong>liquori o distillati</strong> per ricette più “spiritose”. Non contiene però latte o panne, ingredienti esclusivi del gelato. Quando ci si trova di fronte un sorbetto di <strong>qualità</strong> ci si aspetta che almeno per il 50% sia composto da frutta e al massimo dal 20% di zuccheri. La differenza tra questa preparazione e una granita sta nella <strong>struttura e nella grana del ghiaccio</strong>, molto più fine nel sorbetto. A renderlo un prodotto in un certo senso <strong>elitario</strong> è proprio la sua <strong>scarsa conservabilità</strong>: la sua struttura infatti gli impedisce di rimanere stabile nel tempo ed è per questo che è (da sempre) considerato il <strong>fiore all’occhiello di molti risotranti</strong>.
<h2>Come creta da modellare</h2>
Essendo una preparazione estremamente semplice, l’unico limite è la <strong>fantasia</strong>, oltre agli ingredienti a disposizione. Così sono diverse le combinazione e accostamenti che possono essere messi in campo. Semplice, rinfrescante e depurativo, il <strong>sorbetto al pompelmo</strong>, ad esempio, ha una preparazione estremamente facile: basta spremere questi frutti, aggiungerci un po’ di zucchero, passare il tutto in un mixer e mantenerlo nel congelatore mescolandolo ogni tanto. Da ricordare, però, che lo zucchero, oltre ad essere <strong>dolcificante</strong>, funge da leggero esaltatore di sapori. Importanti, poi, anche le sostanze contenute nel pompelmo, come la <strong>narigenina</strong>, utile nella lotta allo stress ossidativo e al colesterolo “cattivo”.
<h2>Sorbetto con mela e zenzero</h2>
Tagliare una mela, cospargerla di <strong>limone</strong> e congelarla per una notte. Poi <strong>scaldare</strong> acqua e zucchero di canna, aggiungere zenzero e cannella, lasciando sobbollire il tutto per 5 minuti, e dopo mettere il tutto nel mixer, aggiungendo le mele, e infine mettere il liquido risultante in congelatore. Aspettare la consistenza giusta mescolando ogni tanto e il gioco è fatto. Il sorbetto con mela e zenzero, variante decisamente creativa, sfrutta un sapore esotico ed è una interessante ricetta per stupire gli ospiti a casa.
<h2>Anche col cioccolato fondente</h2>
Meno estivo, certo. Ma per chi è dipendente da cioccolato, questo sorbetto rappresenta davvero una vera <strong>leccornia</strong> gelata. Basta procurarsi della <strong>vaniglia</strong> e del cacao in polvere e ricordarsi che il cioccolato, se fondente, o comunque il cacao puro, ha effetti <strong>antiossidanti</strong> e stabilizza gli zuccheri nel sangue. E aiuta inoltre a mettere il sorriso, considerando le sue proprietà <strong>antidepressiva </strong>ed eccitante.
<h2>Sorbetto per tutti</h2>
Ma sono ancora moltissimi altri gli ingredienti che possono essere sfruttati. Come la frutta di stagione, ricca di vitamine, fibra e zuccheri. O un altro esempio è il sorbetto alla fragola o all’<strong>albicocca</strong>. Ma anche le <strong>erbe aromatiche</strong>, dalla melissa al basilico, possno fare al caso di chi è in vena di sbizzarrirsi in cucina. A tal proposito, infine, bisogna ricordare che il sorbetto <strong>con limone e basilico è fenomenale</strong>, ancora più rinfrescante e salutare della sua versione classica. Insomma, sorbetti per tutti!

&nbsp;','Sorbetto, elisir dell’estate','Un classico, che affonda le sue radici storiche nell''Antica Grecia: il sorbetto è davvero uno dei più gustosi e rinfrescanti prodotti alimentari dell''estate italiana. Fa bene e si può preparare in tanti modi. Ecco qualche esempio
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	 (29,'2015-08-05 18:32:37','2015-08-05 16:32:37','Quando si nomina la bruschetta il primo pensiero va a alla classica fetta di pane abbrustolita con olio e pomodoro, o con prosciutto e mozzarella.
Noi, però, vogliamo proporvi qualcosa di diverso e originale.
Non uno, ma <strong>10 tipi di bruschette, sia dolci che salate</strong>,  perfette per l''estate e per un aperitivo all''aperto.

Ma cosa hanno di speciale le nostre 10 bruschette? <strong>Sono tutte preparate con due ingredienti comuni: il pane</strong>, ovviamente, <strong>e la ricotta</strong>, un formaggio fresco e leggero che sta bene un po'' con tutto.

Ecco, quindi 10 ricette facili e veloci da portare a tavola in pochi minuti.
<h2>Ricetta base comune</h2>
Tagliate a fette una baguette (o il pane che preferite) e lasciatele abbrustolire su una placca da forno a 200° per pochi minuti. Solo quando saranno croccanti, conditele con un filo di olio (solo quelle salate) e poi spalmatele con la ricotta. Questo è il punto di partenza comune per tutte le ricette che seguono.
<h2>Bruschette salate</h2>
<h2>Bruschette con ricotta e ravanelli</h2>
Tagliate a fette sottilissime dei ravanelli utilizzando una mandolina. Conditeli con olio, sale e un po'' di succo di limone e sistemateli sulla ricotta. Decorate con della menta fresca.
<h2>Con pomodori confit</h2>
Lavate bene dei pomodorini e sistemateli su una placca da forno. Conditeli con olio e sale e cuoceteli a 50° per circa un''ora (se avete fretta a 180° per 10 minuti). Lasciateli raffreddare un po'' e poi aggiungeteli alle bruschette.
<h2>Con prosciutto e fichi</h2>
Un classico dell''estate. Scegliete dei fichi dolci e maturi, lavateli bene e lasciateli con la buccia. Tagliateli a spicchi e accompagnateli sulla bruschetta con delle fette di prosciutto crudo.
<h2>Con nastri di zucchine</h2>
Lavate bene delle zucchine piccole e prelevate la parte esterna verde con un pelapatate formando come dei nastri. Lasciatele macerare per un''ora in olio e succo di limone e una volta ammorbidite sistematele sulla bruschetta. Condite con un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta.
<h2>Con il salmone affumicato e avocado</h2>
Frullate la polpa di avocado con olio e limone e conditela con sale e pepe. Mettetene un cucchiaio sulla bruschetta e aggiungete una fetta di salmone affumicato.
<h2>Bruschette dolci</h2>
<h2>Con le fragole</h2>
Tagliate le fragole dopo averle lavate e cuocetele a fuoco lento con poco zucchero per pochissimi minuti. Non devono essere troppo morbide. Lasciatele raffreddare un po'' e poi versatene un cucchiaio su ogni bruschetta. Se vi piace, aggiungete della glassa di aceto balsamico.
<h2>Con le pesche alla lavanda</h2>
Tagliate delle pesche noci a spicchi e lasciatele macerare nel brandy per 30 minuti insieme a dei fiori di lavanda. Poi abbrustolitele su una piastra per un paio di minuti e aggiungetele sulle bruschette con un pizzico di cannella e un cucchiaino di panna acida.
<h2>Con noci e miele</h2>
Una ricetta molto semplice. Basta aggiungere alla bruschetta con la ricotta delle noci sgusciate e un cucchiaino di miele.
<h2>Con la cassata</h2>
Un''idea divertente per riprodurre il classico dolce siciliano su una bruschetta. Basta decorare la base di ricotta con canditi misti e gocce di cioccolato.
<h2>Con la cheesecake</h2>
Altra idea originale e divertente per riprodurre un classico dolce americano. Basta aggiungere alla base di ricotta, un cucchiaio di formaggio Philadelphia, dei biscotti (Digestive) sbriciolati e una confettura a piacere

&nbsp;','Pane e ricotta: 10 bruschette golose','Un aperitivo in piedi con tanti amici? Cosa c''è di più buono di una bruschetta? Tante idee dolci e salate a base di ricotta.','inherit','closed','open','','13913-autosave-v1','','','2015-08-05 18:32:37','2015-08-05 16:32:37','',13913,'http://old.lacucinaitaliana.it/13913-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-05 18:43:12','2015-08-05 16:43:12','','Tasty fresh bruschetta on plate on white wooden background','Tasty fresh bruschetta on plate on white wooden background','inherit','closed','open','','tasty-fresh-bruschetta-on-plate-on-white-wooden-background','','','2015-08-05 18:43:12','2015-08-05 16:43:12','',13913,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/bruschette-con-la-ricotta.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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Noi, però, vogliamo proporvi qualcosa di diverso e originale.
Non uno, ma <strong>10 tipi di bruschette, sia dolci che salate</strong>,  perfette per l''estate e per un aperitivo all''aperto.

Ma cosa hanno di speciale le nostre 10 bruschette? <strong>Sono tutte preparate con due ingredienti comuni: il pane</strong>, ovviamente, <strong>e la ricotta</strong>, un formaggio fresco e leggero che sta bene un po'' con tutto.

Ecco, quindi 10 ricette facili e veloci da portare a tavola in pochi minuti.
<h2>Ricetta base comune</h2>
Tagliate a fette una baguette (o il pane che preferite) e lasciatele abbrustolire su una placca da forno a 200° per pochi minuti. Solo quando saranno croccanti, conditele con un filo di olio (solo quelle salate) e poi spalmatele con la ricotta. Questo è il punto di partenza comune per tutte le ricette che seguono.
<h2>Bruschette salate</h2>
<h2>Bruschette con ricotta e ravanelli</h2>
Tagliate a fette sottilissime dei ravanelli utilizzando una mandolina. Conditeli con olio, sale e un po'' di succo di limone e sistemateli sulla ricotta. Decorate con della menta fresca.
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Lavate bene dei pomodorini e sistemateli su una placca da forno. Conditeli con olio e sale e cuoceteli a 50° per circa un''ora (se avete fretta a 180° per 10 minuti). Lasciateli raffreddare un po'' e poi aggiungeteli alle bruschette.
<h2>Con prosciutto e fichi</h2>
Un classico dell''estate. Scegliete dei fichi dolci e maturi, lavateli bene e lasciateli con la buccia. Tagliateli a spicchi e accompagnateli sulla bruschetta con delle fette di prosciutto crudo.
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Lavate bene delle zucchine piccole e prelevate la parte esterna verde con un pelapatate formando come dei nastri. Lasciatele macerare per un''ora in olio e succo di limone e una volta ammorbidite sistematele sulla bruschetta. Condite con un pizzico di sale e qualche fogliolina di menta.
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Frullate la polpa di avocado con olio e limone e conditela con sale e pepe. Mettetene un cucchiaio sulla bruschetta e aggiungete una fetta di salmone affumicato.
<h2>Bruschette dolci</h2>
<h2>Con le fragole</h2>
Tagliate le fragole dopo averle lavate e cuocetele a fuoco lento con poco zucchero per pochissimi minuti. Non devono essere troppo morbide. Lasciatele raffreddare un po'' e poi versatene un cucchiaio su ogni bruschetta. Se vi piace, aggiungete della glassa di aceto balsamico.
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Tagliate delle pesche noci a spicchi e lasciatele macerare nel brandy per 30 minuti insieme a dei fiori di lavanda. Poi abbrustolitele su una piastra per un paio di minuti e aggiungetele sulle bruschette con un pizzico di cannella e un cucchiaino di panna acida.
<h2>Con noci e miele</h2>
Una ricetta molto semplice. Basta aggiungere alla bruschetta con la ricotta delle noci sgusciate e un cucchiaino di miele.
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Altra idea originale e divertente per riprodurre un classico dolce americano. Basta aggiungere alla base di ricotta, un cucchiaio di formaggio Philadelphia, dei biscotti (Digestive) sbriciolati e una confettura a piacere

&nbsp;','Pane e ricotta: 10 bruschette golose','Un aperitivo in piedi con tanti amici? Cosa c''è di più buono di una bruschetta? Tante idee dolci e salate a base di ricotta.','inherit','closed','open','','13913-revision-v1','','','2015-08-05 18:43:48','2015-08-05 16:43:48','',13913,'http://old.lacucinaitaliana.it/13913-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-05 18:47:29','2015-08-05 16:47:29','','Flowery honey in glass jar','Honey jar with blank paper label and wooden stick on table against green spring natural background','inherit','closed','open','','flowery-honey-in-glass-jar','','','2015-08-05 18:47:29','2015-08-05 16:47:29','',13834,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/iStock_000018809773_Medium.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-08-05 18:47:42','2015-08-05 16:47:42','Asfodelo, astragalo, calluna, lampone, marasca, solidago. Detto in una sola parola miele, ma declinata nei territori regionali dalla Sardegna alla Sicilia, dal Piemonte alla Lombardia, dalla pianura padana al Carso. L’Italia è l’unico paese al mondo che può vantare oltre <strong>60 diverse tipologie</strong>. E lungo tutta la penisola si snodano i percorsi delle feste dedicate al miele, fra agosto e i primi mesi dell’autunno per oltre 300mila visitatori.
Solo miele? Sì e no. Si assaggia e propone il miele di zona, ma si aggiungono <strong>degustazioni, abbinamenti gastronomici di mieli e formaggi, mieli e salumi tipici e i ristoranti locali propongono le loro tipicità della cucina  con il dolce ingrediente </strong>(<a href="http://www.ilmieleincucina.it/index.asp" target="_blank">qui</a> alcune ricette). In Sardegna ci sono i grandi mieli della macchia mediterranea, dal corbezzolo al cardo, la Sicilia è in testa con la Calabria e la Basilicata per i mieli d’arancio, eucalipto e di carrubo. Le coste adriatiche hanno girasole e lupinella, le regioni del Nord propongono il rododendro e le melate di bosco. Sono 65 i mieli censiti: a identità nazionale, cioè presenti in più regioni, a identità regionale, presenti in regioni specifiche, e a identità territoriale, solo in alcune zone. Ci sono varietà con il marchio DOP.
<h2>Città del Miele</h2>
L’associazione delle <a href="http://www.cittadelmiele.it/" target="_blank">Città del Miele</a> nasce nel 2001 su iniziativa di 10 Sindaci di altrettante Città riconosciute dal mondo dell''apicoltura italiana per il loro impegno. L’obiettivo è la promozione dei territori che danno origine e identità ai prodotti italiani.
<h2>Strade del Miele</h2>
La prima <a href="http://www.stradadelmiele.it/" target="_blank">strada del miele</a> è nata dall’accordo tra tre Città: Calice al Cornoviglio, Mulazzo e Tresana. A cavallo fra Liguria e Lunigiana questo itinerario ha lo scopo di valorizzare la qualità del prodotto, fra i più antichi del territorio. Si visitano le aziende apistiche, si degustano i mieli fra ristoranti, trattorie e agriturismi. C’è una segnaletica dedicata che attraversa l’Altavia dei Monti liguri. La <a href="http://www.cittadelmiele.it/ita/le_strade_del_miele.aspx" target="_blank">Strada Del Miele Del Roero</a> attraversa 13 comuni ognuno con un tema personale in Piemonte e ci sono diversi <a href="http://www.cittadelmiele.it/ita/i_musei_del_miele.aspx" target="_blank">musei del miele </a>in tutta Italia.
<h2>Gli appuntamenti</h2>
<strong>Agosto</strong>

• CALICE AL CORNOVIGLIO (SP): Festa del miele (16 agosto)
• CASTELDELFINO (CN): Sagra del Miele (1° weekend dopo ferragosto)
• GUSPINI (VS): Sagra del Miele (22-23 agosto)
• MONTELUPONE (MC): ApiMarche (22-23 agosto)

<strong>Settembre</strong>

• POGGIO TORRIANA (RN): Festa del Miele (1° weekend)
• CALICE AL CORNOVIGLIO (SP): Fiera Agrimiele (1° domenica)
• MONTALCINO (SI): Settimana del Miele (11-12-13 settembre)
• TORNARECCIO (CH): Mostra Mercato del Miele (26-27 settembre)
• BRUZOLO (TO): Tutto Miele(27 settembre)
• MARENTINO (TO): Fiera Regionale del miele (27 settembre)

<strong>Ottobre</strong>

• SORTINO (SR): Sagra del Miele-Grandi Mieli del Mediterraneo (2-3-4 Ottobre)
• LAZISE (VR): “i giorni del miele” (2-3-4 Ottobre)
• ZAFFERANA ETNEA (CT): l’Ottobrata (tutte le domeniche del mese)
• BELFORTE ALL’ISAURO (PU): Festa del Miele (10-11 Ottobre)
• LIMANA (BL): Fiera del Miele (16-17-18 ottobre)
• CHATILLON (AO): Sagra del Miele (23-24-25 ottobre)

<strong>Novembre</strong>

• FOLIGNO (PG): Mielinumbria','Andar per Miele','Sono più di 60 le varietà di miele censite in Italia. Fra agosto e novembre le città del miele ospitano fiere e feste con degustazioni e abbinamenti con prodotti locali, dal formaggio ai salumi. Si va dalla Sicilia al Piemonte','inherit','closed','open','','13834-revision-v1','','','2015-08-05 18:47:42','2015-08-05 16:47:42','',13834,'http://old.lacucinaitaliana.it/13834-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-07-26 18:53:00','2015-07-26 16:53:00','I punti di forza di questi “ristoranti on the road” sono presto detti: velocità, comodità, versatilità e la possibilità di spostarsi per raggiungere eventi, manifestazioni, luoghi di divertimento e movida.

Lo street food in Italia impazza da Nord a Sud e grazie a questi trucks si può gustare ottimo cibo di strada come supplì, hamburger, pane e salamella, arancini, arrosticini, pizza, frittelle e patatine fritte, e da regione a regione anche piatti locali e prodotti tipici.

Sicuramente l’evento del momento è <b>EXPO Milano</b> <b>e potevano mancare gli Street Food Trucks? </b>

Passeggiando per i viali dell’Esposizione Universale, ad esempio, non potrete non incrociare l’<b>Ape street food </b>e il <b>Ducato Food Truck, </b>progettati e realizzati da <a href="http://www.resti.it/">Resti SpA</a> che con il patrocinio di AIC (Associazione Italiana Celiachia) propongono solo <b>prodotti Gluten Free </b>da assaporare comodamente durante una passeggiata per il decumano.

E per scovare dove sono dislocati gli Street Food Trucks, non solo ad Expo stavolta, esiste persino <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/unapp-per-food-truck-italiani/">un’app per smartphone, StreetEat. </a>

&nbsp;','Street Food Trucks, quando la buona cucina la trovi anche per strada!','Una tendenza tutta americana che ha velocemente contagiato il nostro paese: parliamo degli Street Food Trucks, vere e proprie cucine itineranti realizzate a bordo di trucks, camioncini di varie grandezze che propongono  al pubblico esperienze gastronomiche innovative e originali agli angoli delle strade','publish','closed','closed','','street-food-trucks-quando-la-buona-cucina-la-trovi-anche-per-strada','','','2015-08-05 18:55:02','2015-08-05 16:55:02','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13964',0,'cp-news','',0),
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Lo street food in Italia impazza da Nord a Sud e grazie a questi trucks si può gustare ottimo cibo di strada come supplì, hamburger, pane e salamella, arancini, arrosticini, pizza, frittelle e patatine fritte, e da regione a regione anche piatti locali e prodotti tipici.

Sicuramente l’evento del momento è <b>EXPO Milano</b> <b>e potevano mancare gli Street Food Trucks? </b>

Passeggiando per i viali dell’Esposizione Universale, ad esempio, non potrete non incrociare l’<b>Ape street food </b>e il <b>Ducato Food Truck, </b>progettati e realizzati da <a href="http://www.resti.it/">Resti SpA</a> che con il patrocinio di AIC (Associazione Italiana Celiachia) propongono solo <b>prodotti Gluten Free </b>da assaporare comodamente durante una passeggiata per il decumano.

E per scovare dove sono dislocati gli Street Food Trucks, non solo ad Expo stavolta, esiste persino <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/unapp-per-food-truck-italiani/">un’app per smartphone, StreetEat. </a>

&nbsp;','Street Food Trucks, quando la buona cucina la trovi anche per strada!','Una tendenza tutta americana che ha velocemente contagiato il nostro paese: parliamo degli Street Food Trucks, vere e proprie cucine itineranti realizzate a bordo di trucks, camioncini di varie grandezze che propongono  al pubblico esperienze gastronomiche innovative e originali agli angoli delle strade','inherit','closed','open','','13964-revision-v1','','','2015-08-05 18:55:02','2015-08-05 16:55:02','',13964,'http://old.lacucinaitaliana.it/13964-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2282,'2015-08-10 03:36:28','2015-08-10 01:36:28','Siete tipi da caffè espresso o caffè macchiato? Al bar per colazione ordinate un cappuccino oppure il marocchino? E tra tè e caffè, cosa preferite?

Queste domande se le saranno fatte senz’altro anche quelli di Express Vendings, azienda produttrice di distributori automatici di bevande del Regno Unito, che si sono divertiti a curiosare su Instagram alla ricerca di scatti dedicati a caffè, tè, latte e loro fantasiose varianti per cercare di conoscere meglio gusti e abitudini dei frequentatori del famoso social network e per stilarne poi una classifica.
<h2>Il caffè in numeri e hashtag</h2>
Che il tag #coffee su Instagram è stato utilizzato in oltre 40 milioni di foto mentre il tag #tea “soltanto” in 15 milioni (numeri aggiornati ad oggi). Come a dire, il popolo di Instagram predilige nettamente sorseggiare un caffè ad una tazza di té oppure gustare un buon caffé è semplicemente un’abitudine quotidiana “più fotogenica”?

Ma quale sarà il caffè più fotografato? Ecco la risposta di <a href="http://www.expressvending.co.uk/" target="_blank">Express Vendings</a> con la classifica degli <b>11 tipi di caffè più fotografati su Instagram.</b>
<h2>Sfogliate la gallery in alto e scoprite gli scatti più belli e originali su Instagram dedicati a caffé, tè e cappuccino provenienti da tutto il mondo e soprattutto il caffè primo in classifica!</h2>','Gradite un caffè? Su Instagram lo bevono in 40 milioni','Caffè macchiato, cappuccino, moka? Express Vendings stila la classifica dei caffè più amati nel mondo. Arriverà l''Italia sul podio? ','publish','closed','closed','','gradite-un-caffe-su-instagram-lo-bevono-in-40-milioni','','','2015-08-10 03:36:28','2015-08-10 01:36:28','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=13967',0,'cp-news','',0),
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	 (29,'2015-08-05 19:21:35','2015-08-05 17:21:35','Alberto Sordi e Monica Vitti, in <strong>Polvere di Stelle</strong>, lo hanno cantato a tutto il mondo. E forse non tutti se la sono sentita di prenderli sul serio, ma è così: la <strong>banana</strong> fa davvero bene all’organismo umano. Dove vai se la banana non ce l’hai? Sicuramente dappertutto, ma con la possibilità di perdersi numerosi benefici di un frutto originario dell’Asia orientale, in <strong>epoca preistorica</strong>, ma conosciuto anche dalle nostre parti solo dopo che i primi coloni portoghesi iniziarono con le loro <strong>piantagioni</strong> nel sud America.
<h2>Valori nutrizionali</h2>
Il 75% del frutto è composto da <strong>acqua</strong>. I <strong>carboidrati</strong> sono presenti al 23%, 2,6% di <strong>fibra</strong>, un percento da proteine e solo lo 0,3% è fatto di <strong>grassi</strong>. Chiaramente, esistono diversi tipi di banane e questi sono i numeri medi relativi a quelle più diffuse. Le stesse che contengono anche diverse vitamine. Quelle del gruppo B (B1 e B2), la vitamina E, la C e la provitamina A. Presente, seppure in quantità minima, anche la B6, che facilita il <strong>metabolismo</strong> delle proteine.
<h2>Banane ricche di potassio</h2>
Come risaputo anche da i non esperti, le banane sono ricche di potassio. Ma anche di <strong>calcio</strong>, rame, <strong>fosforo</strong> e ferro (che favorisce la rigenerazione dei globuli rossi e ne fanno un frutto utile in caso di <strong>anemia</strong>), che lo rendono un alimento con molte proprietà <strong>remineralizzanti</strong>. Il potassio, invece, agevola il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e per questo le banane sono un ottimo frutto anche in caso di <strong>ipertensione</strong>.
<h2>Frutto da sportivi</h2>
Contenente anche molti <strong>zuccheri</strong> semplici e carboidrati, la banana può inoltre alleggerire i <strong>disturbi</strong> legati all’ulcera gastrica ed è consigliata per molti sportivi grazie alle sue capacità energetiche e nutritive. Gli appassionati di calcio (ma non solo) ricorderanno di sicuro il gesto stupido di razzismo del quale fu vittima il calciatore del Barcellona, <strong>Dani Alves</strong>, ad aprile del 2014. Uno pseudo tifoso gli lancia una banana, il terzino brasiliano risponde alla provocazione sbucciandola e mangiandola poco prima di effettuare un calcio d’angolo. E ha fatto benissimo! Non solo per aver compiuto un <strong>gesto geniale</strong> contro l’ignoranza del lancio, ma anche perché la banana è davvero il frutto degli sportivi, in quanto tra le altre cose fa bene in caso di <strong>crampi</strong>, ha proprietà energetiche e, nelle situazioni in cui a causa della sudorazione il nostro organismo potrebbe avere bisogno di un''integrazione di <strong>sali minerali</strong>, con particolare riferimento a magnesio e potassio, una banana è proprio quello che ci vuole.
<h2>Utile contro i dolori mestruali e diabete</h2>
Ma la banana, che tra l’altro apporta un quantitativo maggiore di <strong>calorie</strong> rispetto a tanta altra frutta, rappresentando un alimento ideale anche per colazioni o spuntini davvero nutrienti, secondo uno studio americano ridurrebbe anche il rischio di <strong>ictus</strong> <strong>in menopausa</strong>. Inoltre, essendo antiossidanti, forniscono una protezione contro i <strong>radicali liberi</strong> con cui il nostro corpo entra a contatto ogni giorno. E riducono i <strong>gonfiori</strong>, contribuiscono alla perdita di peso e aiutano l’organismo nella produzione di globuli bianchi, grazie alla già citata vitamina B6. Quindi vanno bene anche contro i dolori mestruali. Con il loro indice glicemico elevato, inoltre, le banane rappresentano una protezione dallo sviluppo del <strong>diabete di tipo 2</strong>, quello non insulino-dipendente. E come se non bastasse, le banane <strong>fanno bene al cuore e alla circolazione</strong>, mentre, secondo una ricerca brasiliana, le bucce potrebbero essere d’aiuto nel processo di purificazione dell’acqua, in quanto utili nell’estrazione di inquinanti metallici come rame e piombo.
<h2>Banane antridepressive</h2>
Antidepressive, grazie alla presenza di <strong>triptofano</strong>, le banane mantengono equilibrato il sistema nervoso e aiutano la concentrazione. Le banane, infine, potrebbero aiutare i <strong>fumatori</strong> a smettere, contenendo elementi che contrasterebbero gli effetti nocivi della nicotina, danno sollievo in caso di acidità di stomaco e <strong>idrata</strong> la pelle.

Ma dove si può mai andare senza la banana?','Dove vai se la banana non ce l''hai?','Diabete, crampi, dolori mestruali e depressione. Sono diversi i disturbi che si possono prevenire inserendo nella propria dieta le banane, un frutto con numerosi benefici per l''organismo umano
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Alberto Sordi e Monica Vitti, in <strong>Polvere di Stelle</strong>, lo hanno cantato a tutto il mondo. E forse non tutti se la sono sentita di prenderli sul serio, ma è così: la <strong>banana</strong> fa davvero bene all’organismo umano. Dove vai se la banana non ce l’hai? Sicuramente dappertutto, ma con la possibilità di perdersi numerosi benefici di un frutto originario dell’Asia orientale, in <strong>epoca preistorica</strong>, ma conosciuto anche dalle nostre parti solo dopo che i primi coloni portoghesi iniziarono con le loro <strong>piantagioni</strong> nel sud America.
<h2>Valori nutrizionali</h2>
Il 75% del frutto è composto da <strong>acqua</strong>. I <strong>carboidrati</strong> sono presenti al 23%, 2,6% di <strong>fibra</strong>, un percento da proteine e solo lo 0,3% è fatto di <strong>grassi</strong>. Chiaramente, esistono diversi tipi di banane e questi sono i numeri medi relativi a quelle più diffuse. Le stesse che contengono anche diverse vitamine. Quelle del gruppo B (B1 e B2), la vitamina E, la C e la provitamina A. Presente, seppure in quantità minima, anche la B6, che facilita il <strong>metabolismo</strong> delle proteine.
<h2>Banane ricche di potassio</h2>
Come risaputo anche da i non esperti, le banane sono ricche di potassio. Ma anche di <strong>calcio</strong>, rame, <strong>fosforo</strong> e ferro (che favorisce la rigenerazione dei globuli rossi e ne fanno un frutto utile in caso di <strong>anemia</strong>), che lo rendono un alimento con molte proprietà <strong>remineralizzanti</strong>. Il potassio, invece, agevola il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e per questo le banane sono un ottimo frutto anche in caso di <strong>ipertensione</strong>.
<h2>Frutto da sportivi</h2>
Contenente anche molti <strong>zuccheri</strong> semplici e carboidrati, la banana può inoltre alleggerire i <strong>disturbi</strong> legati all’ulcera gastrica ed è consigliata per molti sportivi grazie alle sue capacità energetiche e nutritive. Gli appassionati di calcio (ma non solo) ricorderanno di sicuro il gesto stupido di razzismo del quale fu vittima il calciatore del Barcellona, <strong>Dani Alves</strong>, ad aprile del 2014. Uno pseudo tifoso gli lancia una banana, il terzino brasiliano risponde alla provocazione sbucciandola e mangiandola poco prima di effettuare un calcio d’angolo. E ha fatto benissimo! Non solo per aver compiuto un <strong>gesto geniale</strong> contro l’ignoranza del lancio, ma anche perché la banana è davvero il frutto degli sportivi, in quanto tra le altre cose fa bene in caso di <strong>crampi</strong>, ha proprietà energetiche e, nelle situazioni in cui a causa della sudorazione il nostro organismo potrebbe avere bisogno di un''integrazione di <strong>sali minerali</strong>, con particolare riferimento a magnesio e potassio, una banana è proprio quello che ci vuole.
<h2>Utile contro i dolori mestruali e diabete</h2>
Ma la banana, che tra l’altro apporta un quantitativo maggiore di <strong>calorie</strong> rispetto a tanta altra frutta, rappresentando un alimento ideale anche per colazioni o spuntini davvero nutrienti, secondo uno studio americano ridurrebbe anche il rischio di <strong>ictus</strong> <strong>in menopausa</strong>. Inoltre, essendo antiossidanti, forniscono una protezione contro i <strong>radicali liberi</strong> con cui il nostro corpo entra a contatto ogni giorno. E riducono i <strong>gonfiori</strong>, contribuiscono alla perdita di peso e aiutano l’organismo nella produzione di globuli bianchi, grazie alla già citata vitamina B6. Quindi vanno bene anche contro i dolori mestruali. Con il loro indice glicemico elevato, inoltre, le banane rappresentano una protezione dallo sviluppo del <strong>diabete di tipo 2</strong>, quello non insulino-dipendente. E come se non bastasse, le banane <strong>fanno bene al cuore e alla circolazione</strong>, mentre, secondo una ricerca brasiliana, le bucce potrebbero essere d’aiuto nel processo di purificazione dell’acqua, in quanto utili nell’estrazione di inquinanti metallici come rame e piombo.
<h2>Banane antridepressive</h2>
Antidepressive, grazie alla presenza di <strong>triptofano</strong>, le banane mantengono equilibrato il sistema nervoso e aiutano la concentrazione. Le banane, infine, potrebbero aiutare i <strong>fumatori</strong> a smettere, contenendo elementi che contrasterebbero gli effetti nocivi della nicotina, danno sollievo in caso di acidità di stomaco e <strong>idrata</strong> la pelle.

Ma dove si può mai andare senza la banana?','Dove vai se la banana non ce l''hai?','Diabete, crampi, dolori mestruali e depressione. Sono diversi i disturbi che si possono prevenire inserendo nella propria dieta le banane, un frutto con numerosi benefici per l''organismo umano
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	 (29,'2015-08-05 19:28:32','2015-08-05 17:28:32','Siete tipi da caffè espresso o caffè macchiato? Al bar per colazione ordinate un cappuccino oppure il marocchino? E tra tè e caffè, cosa preferite?

Queste domande se le saranno fatte senz’altro anche quelli di Express Vendings, azienda produttrice di distributori automatici di bevande del Regno Unito, che si sono divertiti a curiosare su Instagram alla ricerca di scatti dedicati a caffè, tè, latte e loro fantasiose varianti per cercare di conoscere meglio gusti e abitudini dei frequentatori del famoso social network e per stilarne poi una classifica.
<h2>Il caffè in numeri e hashtag</h2>
Che il tag #coffee su Instagram è stato utilizzato in oltre 40 milioni di foto mentre il tag #tea “soltanto” in 15 milioni (numeri aggiornati ad oggi). Come a dire, il popolo di Instagram predilige nettamente sorseggiare un caffè ad una tazza di té oppure gustare un buon caffé è semplicemente un’abitudine quotidiana “più fotogenica”?

Ma quale sarà il caffè più fotografato? Ecco la risposta di <a href="http://www.expressvending.co.uk/" target="_blank">Express Vendings</a> con la classifica degli <b>11 tipi di caffè più fotografati su Instagram.</b>
<h2>Sfogliate la gallery in alto e scoprite gli scatti più belli e originali su Instagram dedicati a caffé, tè e cappuccino provenienti da tutto il mondo e soprattutto il caffè primo in classifica!</h2>','Gradite un caffè? Su Instagram lo bevono in 40 milioni','','inherit','closed','open','','13967-revision-v1','','','2015-08-05 19:28:32','2015-08-05 17:28:32','',13967,'http://old.lacucinaitaliana.it/13967-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-05 19:28:32','2015-08-05 17:28:32','Alberto Sordi e Monica Vitti, in <strong>Polvere di Stelle</strong>, lo hanno cantato a tutto il mondo. E forse non tutti se la sono sentita di prenderli sul serio, ma è così: la <strong>banana</strong> fa davvero bene all’organismo umano. Dove vai se la banana non ce l’hai? Sicuramente dappertutto, ma con la possibilità di perdersi numerosi benefici di un frutto originario dell’Asia orientale, in <strong>epoca preistorica</strong>, ma conosciuto anche dalle nostre parti solo dopo che i primi coloni portoghesi iniziarono con le loro <strong>piantagioni</strong> nel sud America.
<h2>Valori nutrizionali</h2>
Il 75% del frutto è composto da <strong>acqua</strong>. I <strong>carboidrati</strong> sono presenti al 23%, 2,6% di <strong>fibra</strong>, un percento da proteine e solo lo 0,3% è fatto di <strong>grassi</strong>. Chiaramente, esistono diversi tipi di banane e questi sono i numeri medi relativi a quelle più diffuse. Le stesse che contengono anche diverse vitamine. Quelle del gruppo B (B1 e B2), la vitamina E, la C e la provitamina A. Presente, seppure in quantità minima, anche la B6, che facilita il <strong>metabolismo</strong> delle proteine.
<h2>Banane ricche di potassio</h2>
Come risaputo anche da i non esperti, le banane sono ricche di potassio. Ma anche di <strong>calcio</strong>, rame, <strong>fosforo</strong> e ferro (che favorisce la rigenerazione dei globuli rossi e ne fanno un frutto utile in caso di <strong>anemia</strong>), che lo rendono un alimento con molte proprietà <strong>remineralizzanti</strong>. Il potassio, invece, agevola il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e per questo le banane sono un ottimo frutto anche in caso di <strong>ipertensione</strong>.
<h2>Frutto da sportivi</h2>
Contenente anche molti <strong>zuccheri</strong> semplici e carboidrati, la banana può inoltre alleggerire i <strong>disturbi</strong> legati all’ulcera gastrica ed è consigliata per molti sportivi grazie alle sue capacità energetiche e nutritive. Gli appassionati di calcio (ma non solo) ricorderanno di sicuro il gesto stupido di razzismo del quale fu vittima il calciatore del Barcellona, <strong>Dani Alves</strong>, ad aprile del 2014. Uno pseudo tifoso gli lancia una banana, il terzino brasiliano risponde alla provocazione sbucciandola e mangiandola poco prima di effettuare un calcio d’angolo. E ha fatto benissimo! Non solo per aver compiuto un <strong>gesto geniale</strong> contro l’ignoranza del lancio, ma anche perché la banana è davvero il frutto degli sportivi, in quanto tra le altre cose fa bene in caso di <strong>crampi</strong>, ha proprietà energetiche e, nelle situazioni in cui a causa della sudorazione il nostro organismo potrebbe avere bisogno di un''integrazione di <strong>sali minerali</strong>, con particolare riferimento a magnesio e potassio, una banana è proprio quello che ci vuole.
<h2>Utile contro i dolori mestruali e diabete</h2>
Ma la banana, che tra l’altro apporta un quantitativo maggiore di <strong>calorie</strong> rispetto a tanta altra frutta, rappresentando un alimento ideale anche per colazioni o spuntini davvero nutrienti, secondo uno studio americano ridurrebbe anche il rischio di <strong>ictus</strong> <strong>in menopausa</strong>. Inoltre, essendo antiossidanti, forniscono una protezione contro i <strong>radicali liberi</strong> con cui il nostro corpo entra a contatto ogni giorno. E riducono i <strong>gonfiori</strong>, contribuiscono alla perdita di peso e aiutano l’organismo nella produzione di globuli bianchi, grazie alla già citata vitamina B6. Quindi vanno bene anche contro i dolori mestruali. Con il loro indice glicemico elevato, inoltre, le banane rappresentano una protezione dallo sviluppo del <strong>diabete di tipo 2</strong>, quello non insulino-dipendente. E come se non bastasse, le banane <strong>fanno bene al cuore e alla circolazione</strong>, mentre, secondo una ricerca brasiliana, le bucce potrebbero essere d’aiuto nel processo di purificazione dell’acqua, in quanto utili nell’estrazione di inquinanti metallici come rame e piombo.
<h2>Banane antridepressive</h2>
Antidepressive, grazie alla presenza di <strong>triptofano</strong>, le banane mantengono equilibrato il sistema nervoso e aiutano la concentrazione. Le banane, infine, potrebbero aiutare i <strong>fumatori</strong> a smettere, contenendo elementi che contrasterebbero gli effetti nocivi della nicotina, danno sollievo in caso di acidità di stomaco e <strong>idrata</strong> la pelle.

Ma dove si può mai andare senza la banana?','Dove vai se la banana non ce l''hai?','Diabete, crampi, dolori mestruali e depressione. Sono diversi i disturbi che si possono prevenire inserendo nella propria dieta le banane, un frutto con numerosi benefici per l''organismo umano
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	 (29,'2015-08-05 19:39:04','2015-08-05 17:39:04','Internet è l’emblema della <strong>libertà d’espressione</strong>, del mondo senza confini, della democrazia utopica. Mette a disposizione di chiunque un serbatoio ampissimo in cui pescare ogni genere di informazione, la conoscenza a portata di click. Allo stesso tempo, però, è richiesta una grandissima attenzione, una consultazione attenta e variegata, pluralità di fonti, valutandone affidabilità e “valore informativo”. Soprattutto sul cibo.
<h2>Bisogna saper controllare</h2>
L’alimentazione, secondo alcuni, ha un grosso "problema": è un’azione che tutti dobbiamo compiere. E se tutti mangiano, tutti rischiano di sentirsi autorizzati a predicare sull’argomento, spesso e volentieri con conoscenze limitate e commettendo forti <strong>ingenuità</strong>. D’altra parte anche le aziende alimentari non aiutano, facendo leva su slogan schiamazzanti molto spesso liberi di reinterpretare dati con chiavi di lettura davvero fantasiose. Ma quali sono le bufale più gettonate?
<h2>Latte e il concetto dell’innaturalità</h2>
“Non esiste nessun animale sulla terra che consuma latte dopo lo svezzamento, <strong>non è naturale</strong>”. Se non vi è mai capitato di sentire questa frase, purtroppo può darsi che prima o poi vi capiterà. Il concetto di “naturale” è di sicuro sfuggente, soprattutto quando ci si guarda attorno, mentre si scrive sul proprio portatile, alla finestra del quarto piano del condominio, vestiti leggeri per combattere la calura assieme ad un fidato condizionatore. La storia del consumo del latte come alimento ha migliaia di anni e la diffusione dell’<strong>intolleranza al lattosio</strong> ne traccia la distribuzione geografica.
<h2>Intolleranza a seconda della latitudine?</h2>
L’abitudine al consumo di latte è diffusa in <strong>Europa</strong>, anche se non in maniera omogenea, e in particolare è interessante notare come l’<strong>intolleranza al lattosio sia più diffusa al sud </strong>e via via meno andando verso nord. Perché? Una teoria vuole che il latte munto in climi caldi tenda immediatamente a trasformarsi in yogurt, modificazione che implica l’eliminazione del lattosio (zucchero la cui mal-digestione provoca i classici <strong>sintomi</strong>) da parte di batteri lattici e quindi l’assenza di necessità, per la popolazione, di selezionare i geni per la produzione intestinale di lattasi (enzima che <strong>scompone</strong> e “digerisce” lo zucchero del latte). Quello in climi freddi, che sfavoriscono l’attività batterica, si conservava nella sua forma naturale e quei popoli che basavano la dieta sul suo consumo dovevano armarsi degli enzimi giusti per sopravvivere.
<h2>Vade retro olio di palma!</h2>
Chi si è azzardato a consumare olio di palma negli ultimi mesi deve essersi sentito quanto meno come se avesse commesso un crimine contro l’umanità. Nel giro di meno di un anno si è passati dall’<strong>ignorare</strong> sistematicamente un prodotto che ha subito una diffusione impressionante a cercarlo <strong>spasmodicamente</strong> sulle etichette nelle corsie dei supermercati. Ma come tutte le questioni, non ci può permettere di distinguere in bianco o nero, buono o cattivo con tanta superficialità. La storia dell’olio di palma comincia con un altro <strong>scandalo</strong> alimentare, questa volta decisamente giustificato: i grassi <strong>idrogenati</strong> (trasformati dallo stato liquido al solido), impiegati in molti snack e in tanti prodotti da fast food, possono presentare <strong>grassi trans</strong>, estremamente dannosi per la salute. L’olio di palma, per alcune sue proprietà, è stato scelto come sostituto di questi grassi perché non aveva necessità di essere idrogenato. In compenso è un grasso saturo, quindi accomunabile al <strong>burro</strong> e altri grassi animali. E pertanto fa aumentare il <strong>colesterolo cattivo</strong>. Non verrà mai sottolineato abbastanza che questa è una caratteristica di tutti i grassi saturi, non solo dell’olio di palma, quindi si tratta di <strong>allarmismo giustificato solo in parte</strong>, considerando che un consumo moderato non ha alcun effetto negativo e che è molto <strong>meno dannoso</strong> dei famosi grassi idrogenati che è andato a sostituire.
<h2>Questione di soldi</h2>
D’altra parte, non è così scontata la questione economica. Molto diffusa è la convinzione che le "cattivissime" multinazionale sfruttino Paesi come <strong>Indonesia e Malesia</strong>, ai vertici della produzione di questo olio. Ma l’Indonesia non è certo una nazione del terzo mondo da sfruttare, bensì una <strong>potenza economica emergente</strong> e in forte espansione, il cui motore è alimentato abbondantemente anche dalle coltivazioni di palma da olio. Senza considerare che il problema dovrebbe porsi anche per caffe, zucchero, girasole e tanti altre colture.
<h2>Ambiente, una questione delicata</h2>
Chiude la questione ambientale, forse la più spinosa, in quanto il fenomeno della <strong>deforestazione</strong> è innegabile. Però è doveroso fare qualche considerazione: gli accordi internazionali sulla deforestazione vengono rispettati dall’Indonesia in maniera molto attenta, più di molti altri Paesi occidentali. Allo stesso tempo, considerando che la ricchezza di quella nazione proviene anche dall’<strong>olio</strong>, è corretto impedirne lo sfruttamento (determinato da regole stringenti) quando in occidente il problema non se lo si è posto poi così tanto? Esistono proposte <strong>alternative</strong> con impronta ambientale ridotta da impiegare al posto dell’olio di palma?
<h2>Le bufale “minori”</h2>
Altre notizie strampalate sono più facili da gestire, come lo <strong>zucchero di canna</strong> che ingrasserebbe meno di quello raffinato. Ma la differenza di calorie tra i due è solo di circa il 4%, avendo il primo 380 kcal per cento grammi contro i 392 del secondo. Chi pensa che eliminare i grassi dalla dieta ci renda meno grassi? Pur suonando così intuitiva la questione è più <strong>complicata</strong>: importanti per la membrana cellulare, per la difesa contro i radicali liberi, coinvolti nella formazione di molecole dedicate alla regolazione del sistema cardiovascolare, renale e immunitario, i grassi sono fondamentali, anche per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. <strong>Il pane integrale è dietetico?</strong> Assolutamente no, ha quasi lo stesso apporto <strong>calorico</strong> del pane bianco tradizionale, anche se aumenta il suo contenuto di fibra utile all’organismo. Se state mangiando del pesce convinti che faccia bene alla <strong>memoria</strong> forse è il momento di cambiare alimento: il fosforo è contenuto in concentrazioni nettamente maggiori in noci, nocciole e frutta secca, e legumi, oltretutto il fosforo non aiuta nemmeno la memoria, colpo di scena, non esistono studi che lo confermano. Quale modo migliore per dimagrire che <strong>saltare qualche pasto</strong>, se non fosse che il metabolismo rallenta molto quando non vengono introdotte calorie, rendendo più difficile lo smaltimento delle nostre riserve che vengono gelosamente preservate. Insomma, meglio dimenticare le soluzioni semplici e i cibi <strong>miracolosi</strong>, per dimagrire e rimanere in salute ci si deve accontentare ancora per un po’ del banale: “<strong>Dieta variegata e attività fisica</strong>”.

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&nbsp;','Le bufale più diffuse (in rete) sul cibo','','inherit','closed','open','','13929-autosave-v1','','','2015-08-05 19:39:04','2015-08-05 17:39:04','',13929,'http://old.lacucinaitaliana.it/13929-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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	 (29,'2015-08-05 19:41:22','2015-08-05 17:41:22','Internet è l’emblema della <strong>libertà d’espressione</strong>, del mondo senza confini, della democrazia utopica. Mette a disposizione di chiunque un serbatoio ampissimo in cui pescare ogni genere di informazione, la conoscenza a portata di click. Allo stesso tempo, però, è richiesta una grandissima attenzione, una consultazione attenta e variegata, pluralità di fonti, valutandone affidabilità e “valore informativo”. Soprattutto sul cibo.
<h2>Bisogna saper controllare</h2>
L’alimentazione, secondo alcuni, ha un grosso "problema": è un’azione che tutti dobbiamo compiere. E se tutti mangiano, tutti rischiano di sentirsi autorizzati a predicare sull’argomento, spesso e volentieri con conoscenze limitate e commettendo forti <strong>ingenuità</strong>. D’altra parte anche le aziende alimentari non aiutano, facendo leva su slogan schiamazzanti molto spesso liberi di reinterpretare dati con chiavi di lettura davvero fantasiose. Ma quali sono le bufale più gettonate?
<h2>Latte e il concetto dell’innaturalità</h2>
“Non esiste nessun animale sulla terra che consuma latte dopo lo svezzamento, <strong>non è naturale</strong>”. Se non vi è mai capitato di sentire questa frase, purtroppo può darsi che prima o poi vi capiterà. Il concetto di “naturale” è di sicuro sfuggente, soprattutto quando ci si guarda attorno, mentre si scrive sul proprio portatile, alla finestra del quarto piano del condominio, vestiti leggeri per combattere la calura assieme ad un fidato condizionatore. La storia del consumo del latte come alimento ha migliaia di anni e la diffusione dell’<strong>intolleranza al lattosio</strong> ne traccia la distribuzione geografica.
<h2>Intolleranza a seconda della latitudine?</h2>
L’abitudine al consumo di latte è diffusa in <strong>Europa</strong>, anche se non in maniera omogenea, e in particolare è interessante notare come l’<strong>intolleranza al lattosio sia più diffusa al sud </strong>e via via meno andando verso nord. Perché? Una teoria vuole che il latte munto in climi caldi tenda immediatamente a trasformarsi in yogurt, modificazione che implica l’eliminazione del lattosio (zucchero la cui mal-digestione provoca i classici <strong>sintomi</strong>) da parte di batteri lattici e quindi l’assenza di necessità, per la popolazione, di selezionare i geni per la produzione intestinale di lattasi (enzima che <strong>scompone</strong> e “digerisce” lo zucchero del latte). Quello in climi freddi, che sfavoriscono l’attività batterica, si conservava nella sua forma naturale e quei popoli che basavano la dieta sul suo consumo dovevano armarsi degli enzimi giusti per sopravvivere.
<h2>Vade retro olio di palma!</h2>
Chi si è azzardato a consumare olio di palma negli ultimi mesi deve essersi sentito quanto meno come se avesse commesso un crimine contro l’umanità. Nel giro di meno di un anno si è passati dall’<strong>ignorare</strong> sistematicamente un prodotto che ha subito una diffusione impressionante a cercarlo <strong>spasmodicamente</strong> sulle etichette nelle corsie dei supermercati. Ma come tutte le questioni, non ci può permettere di distinguere in bianco o nero, buono o cattivo con tanta superficialità. La storia dell’olio di palma comincia con un altro <strong>scandalo</strong> alimentare, questa volta decisamente giustificato: i grassi <strong>idrogenati</strong> (trasformati dallo stato liquido al solido), impiegati in molti snack e in tanti prodotti da fast food, possono presentare <strong>grassi trans</strong>, estremamente dannosi per la salute. L’olio di palma, per alcune sue proprietà, è stato scelto come sostituto di questi grassi perché non aveva necessità di essere idrogenato. In compenso è un grasso saturo, quindi accomunabile al <strong>burro</strong> e altri grassi animali. E pertanto fa aumentare il <strong>colesterolo cattivo</strong>. Non verrà mai sottolineato abbastanza che questa è una caratteristica di tutti i grassi saturi, non solo dell’olio di palma, quindi si tratta di <strong>allarmismo giustificato solo in parte</strong>, considerando che un consumo moderato non ha alcun effetto negativo e che è molto <strong>meno dannoso</strong> dei famosi grassi idrogenati che è andato a sostituire.
<h2>Questione di soldi</h2>
D’altra parte, non è così scontata la questione economica. Molto diffusa è la convinzione che le "cattivissime" multinazionale sfruttino Paesi come <strong>Indonesia e Malesia</strong>, ai vertici della produzione di questo olio. Ma l’Indonesia non è certo una nazione del terzo mondo da sfruttare, bensì una <strong>potenza economica emergente</strong> e in forte espansione, il cui motore è alimentato abbondantemente anche dalle coltivazioni di palma da olio. Senza considerare che il problema dovrebbe porsi anche per caffe, zucchero, girasole e tanti altre colture.
<h2>Ambiente, una questione delicata</h2>
Chiude la questione ambientale, forse la più spinosa, in quanto il fenomeno della <strong>deforestazione</strong> è innegabile. Però è doveroso fare qualche considerazione: gli accordi internazionali sulla deforestazione vengono rispettati dall’Indonesia in maniera molto attenta, più di molti altri Paesi occidentali. Allo stesso tempo, considerando che la ricchezza di quella nazione proviene anche dall’<strong>olio</strong>, è corretto impedirne lo sfruttamento (determinato da regole stringenti) quando in occidente il problema non se lo si è posto poi così tanto? Esistono proposte <strong>alternative</strong> con impronta ambientale ridotta da impiegare al posto dell’olio di palma?
<h2>Le bufale “minori”</h2>
Altre notizie strampalate sono più facili da gestire, come lo <strong>zucchero di canna</strong> che ingrasserebbe meno di quello raffinato. Ma la differenza di calorie tra i due è solo di circa il 4%, avendo il primo 380 kcal per cento grammi contro i 392 del secondo. Chi pensa che eliminare i grassi dalla dieta ci renda meno grassi? Pur suonando così intuitiva la questione è più <strong>complicata</strong>: importanti per la membrana cellulare, per la difesa contro i radicali liberi, coinvolti nella formazione di molecole dedicate alla regolazione del sistema cardiovascolare, renale e immunitario, i grassi sono fondamentali, anche per l’assorbimento delle vitamine liposolubili. <strong>Il pane integrale è dietetico?</strong> Assolutamente no, ha quasi lo stesso apporto <strong>calorico</strong> del pane bianco tradizionale, anche se aumenta il suo contenuto di fibra utile all’organismo. Se state mangiando del pesce convinti che faccia bene alla <strong>memoria</strong> forse è il momento di cambiare alimento: il fosforo è contenuto in concentrazioni nettamente maggiori in noci, nocciole e frutta secca, e legumi, oltretutto il fosforo non aiuta nemmeno la memoria, colpo di scena, non esistono studi che lo confermano. Quale modo migliore per dimagrire che <strong>saltare qualche pasto</strong>, se non fosse che il metabolismo rallenta molto quando non vengono introdotte calorie, rendendo più difficile lo smaltimento delle nostre riserve che vengono gelosamente preservate. Insomma, meglio dimenticare le soluzioni semplici e i cibi <strong>miracolosi</strong>, per dimagrire e rimanere in salute ci si deve accontentare ancora per un po’ del banale: “<strong>Dieta variegata e attività fisica</strong>”.

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	 (29,'2015-08-05 20:01:36','2015-08-05 18:01:36','','sagre-puglia','','inherit','closed','open','','sagre-puglia','','','2015-08-05 20:01:36','2015-08-05 18:01:36','',13757,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/sagre-puglia.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-08-05 20:05:15','2015-08-05 18:05:15','Una delle denominazioni più ambigue della nostra gastronomia è la pasta “alla norcina”. <strong>Penne alla norcina</strong>,<strong> strangozzi alla norcina, tagliatelle alla norcina</strong>: con lo stesso nome vengono infatti indicati due piatti completamente diversi, tra i capisaldi della<strong> gastronomia umbra</strong>. Tutta “colpa” di <strong>Norcia</strong>, la cittadina di San Benedetto, una vera e propria <strong>miniera di sapori: tartufi, prosciutti, formaggi, lenticchie e legumi in genere, farro, funghi, zafferano. </strong>E soprattutto<strong> salumi di maiale e di cinghiale </strong>di ogni tipo.
<h2>Marcia su Roma</h2>
Lo stesso termine “<strong>norcineria</strong>” la dice lunga sulla ricchezza di sapori di questa zona appenninica. “Norcino”, fin dal <strong>Medioevo</strong>, è infatti sinonimo di maestro nella lavorazione della carni di maiale: da Norcia, nei mesi invernali lasciavano la loro città per girare l''Italia Centrale durante la macellazione dei suini. L''area di Norcia conobbe per questo un periodo di relativa <strong>ricchezza</strong> e di incremento demografico che durò per tutto il XVII secolo, fino a quando una serie di <strong>terremoti</strong> costrinse gli abitanti, ridotti alla miseria, all''<strong>emigrazione</strong>. Soprattutto verso <strong>Roma</strong>: un fenomeno – spesso stagionale - che si protrasse per tutto il Novecento, a causa della povertà endemica delle zone più impervie dell''Appennino. Furono loro a diffondere l''arte di produrre salumi nella capitale: una confidenza tanto radicata, quella con l''anatomia del suino, da renderli perfino degli improvvisati quanto inaffidabili esperti di<strong> medicina umana</strong>. “Norcino”, a Roma, divenne così sinonimo di esperto salumiere... e all''occorrenza anche di chirurgo! Perfino l''immaginario<strong> Brancaleone da Norcia</strong> di <strong>Mario Monicelli</strong>, impersonato da <strong>Vittorio Gassmann</strong> e capo di una sgangherata spedizione alla conquista del Santo Sepolcro, altro non era altro che un nobile norcino con un cinghiale come stemma...
<h2>Primo tipo</h2>
Ma torniamo ai nostri due primi “alla norcina”. La prima versione della pasta alla norcina è quella che prevede l''utilizzo, assieme alle <strong>penne</strong> o agli <strong>strangozzi</strong> (sorta di grossi spaghetti prodotti senza uovo, simili ai pici senesi), di <strong>panna e salsiccia</strong> umbra, particolarmente saporita grazie alla presenza di aglio e pepe. La salsiccia viene semplicemente sbriciolata e cotta in padella assieme ad <strong>olio extravergine d''oliva, cipolla e vino bianco</strong>. Ed eventualmente, come tocco finale, con l''aggiunta di una spolverata di <strong>pecorino</strong> locale. Assai dibattuta è anche l''aggiunta dei <strong>funghi</strong>, altra produzione locale tuttavia da consigliare solo se si sceglie la pasta lunga. L''appellativo “alla norcina”, in questo caso, dipende dall''utilizzo delle salsicce dei <strong>maestri norcini</strong>: ma si può preparare con tutte le salsicce d''Italia, anche se il sapore ne risulterà inevitabilmente differente.
<h2>Secondo tipo</h2>
La seconda versione della pasta “alla norcina” è quella con il <strong>tartufo nero di Norcia</strong>, lo scorzone, grattugiato e riscaldato assieme a <strong>olio extravergine d''oliva, acciughe e aglio</strong>. Condimento al quale in genere si abbinano gli <strong>spaghetti</strong>, le linguine, le tagliatelle o comunque una pasta lunga.  “Alla norcina”, in questo caso, si intende proprio “di Norcia”, come il tartufo nero che ne è l''ingrediente principale: una ricetta, tra l''altro, diversa da quelle che si possono trovare nel resto dell''Umbria, dove non compaiono le acciughe sottolio o sottosale.

<strong>Il vincitore</strong>

Qual è, dunque, la vera “norcina”? La storia e l''epopea dei norcini fanno propendere sicuramente per <strong>la</strong> <strong>prima</strong>, anche se la presenza della <strong>panna</strong> lasciano pensare a una<strong> versione “modernizzata”</strong> di un piatto che, in realtà, prevedeva una forte presenza di pecorino, al pari delle vicine gricia e amatriciana in territorio laziale. Il nome della variante con tartufo e acciughe sarebbe, allora, tutto da ripensare: perché non chiamarla, ad esempio, “<strong>spaghetti alla nursina</strong>”, sfruttando l''antico nome della cittadina? Si eviterebbero un sacco di sgradevoli malintesi...','Pasta alla norcina, qual è quella vera?','La versione con panna e salsiccia oppure quella con tartufo e acciughe? Per rispondere occorre ripercorrere l''epopea dei norcini, maestri nella lavorazione e nel condimento del maiale, che all''occorrenza si trasformavano in improvvisati chirurghi...','inherit','closed','open','','13288-autosave-v1','','','2015-08-05 20:05:15','2015-08-05 18:05:15','',13288,'http://old.lacucinaitaliana.it/13288-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-05 20:05:48','2015-08-05 18:05:48','Una delle denominazioni più ambigue della nostra gastronomia è la pasta “alla norcina”. <strong>Penne alla norcina</strong>,<strong> strangozzi alla norcina, tagliatelle alla norcina</strong>: con lo stesso nome vengono infatti indicati due piatti completamente diversi, tra i capisaldi della<strong> gastronomia umbra</strong>. Tutta “colpa” di <strong>Norcia</strong>, la cittadina di San Benedetto, una vera e propria <strong>miniera di sapori: tartufi, prosciutti, formaggi, lenticchie e legumi in genere, farro, funghi, zafferano. </strong>E soprattutto<strong> salumi di maiale e di cinghiale </strong>di ogni tipo.
<h2>Marcia su Roma</h2>
Lo stesso termine “<strong>norcineria</strong>” la dice lunga sulla ricchezza di sapori di questa zona appenninica. “Norcino”, fin dal <strong>Medioevo</strong>, è infatti sinonimo di maestro nella lavorazione della carni di maiale: da Norcia, nei mesi invernali lasciavano la loro città per girare l''Italia Centrale durante la macellazione dei suini. L''area di Norcia conobbe per questo un periodo di relativa <strong>ricchezza</strong> e di incremento demografico che durò per tutto il XVII secolo, fino a quando una serie di <strong>terremoti</strong> costrinse gli abitanti, ridotti alla miseria, all''<strong>emigrazione</strong>. Soprattutto verso <strong>Roma</strong>: un fenomeno – spesso stagionale - che si protrasse per tutto il Novecento, a causa della povertà endemica delle zone più impervie dell''Appennino. Furono loro a diffondere l''arte di produrre salumi nella capitale: una confidenza tanto radicata, quella con l''anatomia del suino, da renderli perfino degli improvvisati quanto inaffidabili esperti di<strong> medicina umana</strong>. “Norcino”, a Roma, divenne così sinonimo di esperto salumiere... e all''occorrenza anche di chirurgo! Perfino l''immaginario<strong> Brancaleone da Norcia</strong> di <strong>Mario Monicelli</strong>, impersonato da <strong>Vittorio Gassmann</strong> e capo di una sgangherata spedizione alla conquista del Santo Sepolcro, altro non era altro che un nobile norcino con un cinghiale come stemma...
<h2>Primo tipo</h2>
Ma torniamo ai nostri due primi “alla norcina”. La prima versione della pasta alla norcina è quella che prevede l''utilizzo, assieme alle <strong>penne</strong> o agli <strong>strangozzi</strong> (sorta di grossi spaghetti prodotti senza uovo, simili ai pici senesi), di <strong>panna e salsiccia</strong> umbra, particolarmente saporita grazie alla presenza di aglio e pepe. La salsiccia viene semplicemente sbriciolata e cotta in padella assieme ad <strong>olio extravergine d''oliva, cipolla e vino bianco</strong>. Ed eventualmente, come tocco finale, con l''aggiunta di una spolverata di <strong>pecorino</strong> locale. Assai dibattuta è anche l''aggiunta dei <strong>funghi</strong>, altra produzione locale tuttavia da consigliare solo se si sceglie la pasta lunga. L''appellativo “alla norcina”, in questo caso, dipende dall''utilizzo delle salsicce dei <strong>maestri norcini</strong>: ma si può preparare con tutte le salsicce d''Italia, anche se il sapore ne risulterà inevitabilmente differente.
<h2>Secondo tipo</h2>
La seconda versione della pasta “alla norcina” è quella con il <strong>tartufo nero di Norcia</strong>, lo scorzone, grattugiato e riscaldato assieme a <strong>olio extravergine d''oliva, acciughe e aglio</strong>. Condimento al quale in genere si abbinano gli <strong>spaghetti</strong>, le linguine, le tagliatelle o comunque una pasta lunga.  “Alla norcina”, in questo caso, si intende proprio “di Norcia”, come il tartufo nero che ne è l''ingrediente principale: una ricetta, tra l''altro, diversa da quelle che si possono trovare nel resto dell''Umbria, dove non compaiono le acciughe sottolio o sottosale.
<h2>Il vincitore</h2>
Qual è, dunque, la vera “norcina”? La storia e l''epopea dei norcini fanno propendere sicuramente per <strong>la</strong> <strong>prima</strong>, anche se la presenza della <strong>panna</strong> lasciano pensare a una<strong> versione “modernizzata”</strong> di un piatto che, in realtà, prevedeva una forte presenza di pecorino, al pari delle vicine gricia e amatriciana in territorio laziale. Il nome della variante con tartufo e acciughe sarebbe, allora, tutto da ripensare: perché non chiamarla, ad esempio, “<strong>spaghetti alla nursina</strong>”, sfruttando l''antico nome della cittadina? Si eviterebbero un sacco di sgradevoli malintesi...','Pasta alla norcina, qual è quella vera?','La versione con panna e salsiccia oppure quella con tartufo e acciughe? Per rispondere occorre ripercorrere l''epopea dei norcini, maestri nella lavorazione e nel condimento del maiale, che all''occorrenza si trasformavano in improvvisati chirurghi...','inherit','closed','open','','13288-revision-v1','','','2015-08-05 20:05:48','2015-08-05 18:05:48','',13288,'http://old.lacucinaitaliana.it/13288-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-08-06 03:23:52','2015-08-06 01:23:52','Una delle regioni con la più grande ricchezza enogastronomica d’Italia, chef stellati e osterie dove gustare i piatti della tradizione. In Emilia Romagna si è sempre mangiato bene, e per scovare gli angoli migliori del territorio questa estate è arrivata una guida speciale. <a href="http://www.viaggioversoexpo.it/mappa/" target="_blank">Tre percorsi </a>che attraversano la regione, partendo da Rimini e con destinazione la Milano di Expo: <strong>la via d’acqua del Fiume Po e le vie di terra rappresentate dalla Via Emilia e dall’Alta via dei Parchi</strong>.

&nbsp;
<h3>Dal Mare Adriatico lungo il fiume Po</h3>
Massimo Spigaroli, Igles Corelli , Aurora Mazzucchelli, Paolo Teverini sono solo alcuni dei nomi di grandi chef che si alterneranno nelle cucine delle <strong>Cene stellate a bordo di due motonavi</strong> che percorreranno il Po dal 18 agosto al 18 settembre. Fil rouge della cucina offerta, i prodotti del territorio, oltre che la possibilità di cenare immersi in uno scenario suggestivo come quello del Grande Fiume.

&nbsp;
<h3>Foodtruck e cene in Appennino</h3>
Lungo la direttrice della Via Emilia protagoniste saranno invece le biciclette, che percorreranno questa arteria per fare tappa nelle piazze cittadine. Food truck per gli chef, che prepareranno assaggi e interpreteranno la <strong>pasta</strong> dell’Emilia Romagna, mentre i produttori guideranno le bici triciclo, vetrina su due ruote e banco assaggio per degustazioni di <strong>eccellenze regionali</strong>.

Escursioni con percorsi da Rimini per arrivare sino a Piacenza, sono nel programma della via dei Parchi. Protagonisti di questo viaggio saranno i luoghi simbolo delle camminate, ossia i rifugi e i borghi appenninici, e l’antica cultura gastronomica della montagna. Nel corso delle varie tappe di questo percorso, realizzate in collaborazione con Slow Food Emilia Romagna e i parchi nazionali e regionali attraversati dall’Alta Via, gli escursionisti potranno degustare i prodotti dell’Appennino riscoprendo le tradizioni gastronomiche attraverso i saperi degli abitanti e le abilità dei cuochi dell’associazione Cheftochef.

Le tre strade tematiche si ricongiungeranno a <strong>Milano</strong> dove, tutti presenti, lunedì 21 settembre alla casa degli Atellani e poi il 22 settembre a Expo per la tappa conclusiva, si festeggerà questo roadshow.

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<h3>Per info</h3>
Per orientasi, sarà disponibile una <a href="http://www.viaggioversoexpo.it/mappa/" target="_blank">cartoguida</a> negli uffici IAT dei capoluoghi di provincia regionali e in tutti i ristoranti appartenenti all’associazione <a href="http://www.chefotchef.eu" target="_blank">Chefotchef</a>, hashtag ufficiale #cheftoexpo e sito di riferimento: <a href="http://www.viaggioversoexpo.it">www.viaggioversoexpo.it</a>','Dove mangiare sul Po e lungo la via Emilia: un roadshow gastronomico','','publish','closed','closed','','dove-mangiare-sul-po-e-lungo-la-via-emilia-un-roadshow-gastronomico','','','2015-08-06 18:13:49','2015-08-06 16:13:49','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14008',0,'cp-news','',0),
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<h3>Dal Mare Adriatico lungo il fiume Po</h3>
Massimo Spigaroli, Igles Corelli , Aurora Mazzucchelli, Paolo Teverini sono solo alcuni dei nomi di grandi chef che si alterneranno nelle cucine delle <strong>Cene stellate a bordo di due motonavi</strong> che percorreranno il Po dal 18 agosto al 18 settembre. Fil rouge della cucina offerta, i prodotti del territorio, oltre che la possibilità di cenare immersi in uno scenario suggestivo come quello del Grande Fiume.
<h3>Foodtruck e cene in Appennino</h3>
Lungo la direttrice della Via Emilia protagoniste saranno invece le biciclette, che percorreranno questa arteria per fare tappa nelle piazze cittadine. Food truck per gli chef, che prepareranno assaggi e interpreteranno la <strong>pasta</strong> dell’Emilia Romagna, mentre i produttori guideranno le bici triciclo, vetrina su due ruote e banco assaggio per degustazioni di <strong>eccellenze regionali</strong>.

Escursioni con percorsi da Rimini per arrivare sino a Piacenza, sono nel programma della via dei Parchi. Protagonisti di questo viaggio saranno i luoghi simbolo delle camminate, ossia i rifugi e i borghi appenninici, e l’antica cultura gastronomica della montagna. Nel corso delle varie tappe di questo percorso, realizzate in collaborazione con Slow Food Emilia Romagna e i parchi nazionali e regionali attraversati dall’Alta Via, gli escursionisti potranno degustare i prodotti dell’Appennino riscoprendo le tradizioni gastronomiche attraverso i saperi degli abitanti e le abilità dei cuochi dell’associazione Cheftochef.

Le tre strade tematiche si ricongiungeranno a <strong>Milano</strong> dove, tutti presenti, lunedì 21 settembre alla casa degli Atellani e poi il 22 settembre a Expo per la tappa conclusiva, si festeggerà questo roadshow.
<h3>Per info</h3>
Per orientasi, sarà disponibile una <a href="http://www.viaggioversoexpo.it/mappa/" target="_blank">cartoguida</a> negli uffici IAT dei capoluoghi di provincia regionali e in tutti i ristoranti appartenenti all’associazione <a href="http://www.chefotchef.eu" target="_blank">Chefotchef</a>, hashtag ufficiale #cheftoexpo e sito di riferimento: <a href="http://www.viaggioversoexpo.it">www.viaggioversoexpo.it</a>','Dove mangiare sul Po e lungo la via Emilia: un roadshow gastronomico','','inherit','closed','open','','14008-revision-v1','','','2015-08-06 03:23:52','2015-08-06 01:23:52','',14008,'http://old.lacucinaitaliana.it/14008-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<h3>Dal Mare Adriatico lungo il fiume Po</h3>
Massimo Spigaroli, Igles Corelli , Aurora Mazzucchelli, Paolo Teverini sono solo alcuni dei nomi di grandi chef che si alterneranno nelle cucine delle <strong>Cene stellate a bordo di due motonavi</strong> che percorreranno il Po dal 18 agosto al 18 settembre. Fil rouge della cucina offerta, i prodotti del territorio, oltre che la possibilità di cenare immersi in uno scenario suggestivo come quello del Grande Fiume.

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<h3>Foodtruck e cene in Appennino</h3>
Lungo la direttrice della Via Emilia protagoniste saranno invece le biciclette, che percorreranno questa arteria per fare tappa nelle piazze cittadine. Food truck per gli chef, che prepareranno assaggi e interpreteranno la <strong>pasta</strong> dell’Emilia Romagna, mentre i produttori guideranno le bici triciclo, vetrina su due ruote e banco assaggio per degustazioni di <strong>eccellenze regionali</strong>.

Escursioni con percorsi da Rimini per arrivare sino a Piacenza, sono nel programma della via dei Parchi. Protagonisti di questo viaggio saranno i luoghi simbolo delle camminate, ossia i rifugi e i borghi appenninici, e l’antica cultura gastronomica della montagna. Nel corso delle varie tappe di questo percorso, realizzate in collaborazione con Slow Food Emilia Romagna e i parchi nazionali e regionali attraversati dall’Alta Via, gli escursionisti potranno degustare i prodotti dell’Appennino riscoprendo le tradizioni gastronomiche attraverso i saperi degli abitanti e le abilità dei cuochi dell’associazione Cheftochef.

Le tre strade tematiche si ricongiungeranno a <strong>Milano</strong> dove, tutti presenti, lunedì 21 settembre alla casa degli Atellani e poi il 22 settembre a Expo per la tappa conclusiva, si festeggerà questo roadshow.

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<h3>Per info</h3>
Per orientasi, sarà disponibile una <a href="http://www.viaggioversoexpo.it/mappa/" target="_blank">cartoguida</a> negli uffici IAT dei capoluoghi di provincia regionali e in tutti i ristoranti appartenenti all’associazione <a href="http://www.chefotchef.eu" target="_blank">Chefotchef</a>, hashtag ufficiale #cheftoexpo e sito di riferimento: <a href="http://www.viaggioversoexpo.it">www.viaggioversoexpo.it</a>','Dove mangiare sul Po e lungo la via Emilia: un roadshow gastronomico','','inherit','closed','open','','14008-revision-v1','','','2015-08-06 03:28:53','2015-08-06 01:28:53','',14008,'http://old.lacucinaitaliana.it/14008-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<h3>Susci con la C: con le posate o con le bacchette?</h3>
Il susci con la C di Moreno Cedroni è una rivisitazione italiana e personale dello schema classico della cucina nipponica, non solo una trovata linguistica, ma un nuovo concetto di preparazione del pesce crudo, in chiave mediterranea. La ricerca del gusto umami giapponese, ad esempio, nel sushi tradizionale viene raggiunto con elementi come l’alga kombu, mentre nel Susci anche nell’abbinamento con ingredienti nostrani dalla grande presenza di glutammato, come il parmigiano e il prosciutto crudo. Il riso tradizionale è sostituito con un Carnaroli, e poi l’acidità, data da aceto, limone, pomodoro verde, la sapidità della colatura di alici e l’olio extravergine d’oliva. Bacchette o forchette? Cedroni ha disegnato una posata apposita, una lunga forchetta-bacchetta con cui mangiare, dal lato che si vuole.

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<h3>Il menù Susci del 2015: rock’n roll</h3>
Quest’anno <a href="http://www.morenocedroni.it/clandestino/il-locale/" target="_blank">Il Clandestino</a> proporrà Susci 50, un <a href="http://www.morenocedroni.it/clandestino/il-menu/" target="_blank">menù </a>rock ispirato agli anni Cinquanta, ai cinquant’anni di Moreno e fare omaggio al festival internazionale <a href="http://www.summerjamboree.com/" target="_blank">Summer Jamboree </a>che fa rivivere l’atmosfera dei mitici Anni Cinquanta nella città dello chef. Sei piatti in carta: Mauna Kea (un cocktail tiki nella forma di un ghiacciolo), Blue Hawaii (esotica citazione del mito delle isole del Pacifico con la ricciola adriatica) e poi Rock ’N Roll (un sushi roll dove la buccia di melanzana e l’alga wakame e la rapa rossa avvolgono il pesce spada crudo). In onore degli anni Cinquanta anche il panino preferito da Elvis, che sua madre gli preparava con pane tostato, bacon, banane e burro d’arachidi, rivisitato da Moreno con gli stessi ingredienti in un gioco tra tonno bianco e brodo di friggitelli. Per richiamare la cultura culinaria americana del fast food, lo chef propone Drive In, un hot dog di gamberi in salsa di chips. Il mondo sensuale delle pin up e del burlesque viene omaggiato invece con Bettie Page, un piatto a base di baccalà, cavolo nero e noce di macadamia che si esprime elegantemente sul piatto nei toni del bianco e nero. Marilyn Monroe è il nome del milkshake, che in stile diner anni Cinquanta, chiude il menu con un dolce saluto a base di caviale e carota, l’alimento preferito dell’attrice.

Affrettarsi: il nuovo menù stagionale SUSCI 50 e il menù classico, che propone un assortimento delle ricette storiche del Clandestino, saranno in carta fino a settembre.

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<h3>Le ricette e la storia, in un libro</h3>
Per celebrare i 30 anni del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Moreno Cedroni ha pubblicato con Giunti, Susci più che mai. 46 ricette dei tre menù degli anni passati (Susci &amp; fiabe, British susci, Susci letterario), la rivisitazione di cinque creazioni internazionali, dal Perù al Giappone, e una rassegna di ricette tradizionali italiane rilette in chiave Susci. In più suggerimenti pratici per il taglio del pesce, la scelta del coltello e i consigli per un buon abbinamento.','Moreno Cedroni: come fare il Susci all’Italiana (con la C). Molto rock','Il sushi in versione marchigiana dello chef di Senigallia quest’anno è ispirato al rock anni Cinquanta. E così il panino preferito di Elvis, gli hot dog da drive-In e il mito di Marilyn Monroe e Betti Page, diventano cucina gourmet','publish','closed','closed','','moreno-cedroni-susci-rock-2015-sushi','','','2015-08-06 03:45:24','2015-08-06 01:45:24','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=14018',0,'cp-storia','',0),
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<h3>Susci con la C: con le posate o con le bacchette?</h3>
Il susci con la C di Moreno Cedroni è una rivisitazione italiana e personale dello schema classico della cucina nipponica, non solo una trovata linguistica, ma un nuovo concetto di preparazione del pesce crudo, in chiave mediterranea. La ricerca del gusto umami giapponese, ad esempio, nel sushi tradizionale viene raggiunto con elementi come l’alga kombu, mentre nel Susci anche nell’abbinamento con ingredienti nostrani dalla grande presenza di glutammato, come il parmigiano e il prosciutto crudo. Il riso tradizionale è sostituito con un Carnaroli, e poi l’acidità, data da aceto, limone, pomodoro verde, la sapidità della colatura di alici e l’olio extravergine d’oliva. Bacchette o forchette? Cedroni ha disegnato una posata apposita, una lunga forchetta-bacchetta con cui mangiare, dal lato che si vuole.

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<h3>Il menù Susci del 2015: rock’n roll</h3>
Quest’anno Il Clandestino proporrà Susci 50, un menù rock ispirato agli anni Cinquanta, ai cinquant’anni di Moreno e fare omaggio al festival internazionale <a href="http://www.summerjamboree.com/" target="_blank">Summer Jamboree </a>che fa rivivere l’atmosfera dei mitici Anni Cinquanta nella città dello chef. Sei piatti in carta: Mauna Kea (un cocktail tiki nella forma di un ghiacciolo), Blue Hawaii (esotica citazione del mito delle isole del Pacifico con la ricciola adriatica) e poi Rock ’N Roll (un sushi roll dove la buccia di melanzana e l’alga wakame e la rapa rossa avvolgono il pesce spada crudo). In onore degli anni Cinquanta anche il panino preferito da Elvis, che sua madre gli preparava con pane tostato, bacon, banane e burro d’arachidi, rivisitato da Moreno con gli stessi ingredienti in un gioco tra tonno bianco e brodo di friggitelli. Per richiamare la cultura culinaria americana del fast food, lo chef propone Drive In, un hot dog di gamberi in salsa di chips. Il mondo sensuale delle pin up e del burlesque viene omaggiato invece con Bettie Page, un piatto a base di baccalà, cavolo nero e noce di macadamia che si esprime elegantemente sul piatto nei toni del bianco e nero. Marilyn Monroe è il nome del milkshake, che in stile diner anni Cinquanta, chiude il menu con un dolce saluto a base di caviale e carota, l’alimento preferito dell’attrice.

Affrettarsi: il nuovo menù stagionale SUSCI 50 e il menù classico, che propone un assortimento delle ricette storiche del Clandestino, saranno in carta fino a settembre.

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<h3>Le ricette e la storia, in un libro</h3>
Per celebrare i 30 anni del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Moreno Cedroni ha pubblicato con Giunti, Susci più che mai. 46 ricette dei tre menù degli anni passati (Susci &amp; fiabe, British susci, Susci letterario), la rivisitazione di cinque creazioni internazionali, dal Perù al Giappone, e una rassegna di ricette tradizionali italiane rilette in chiave Susci. In più suggerimenti pratici per il taglio del pesce, la scelta del coltello e i consigli per un buon abbinamento.','Moreno Cedroni: come fare il Susci all’Italiana (con la C). Molto rock','Il sushi in versione marchigiana dello chef di Senigallia quest’anno è ispirato al rock anni Cinquanta. E così il panino preferito di Elvis, gli hot dog da drive-In e il mito di Marilyn Monroe e Betti Page, diventano cucina gourmet','inherit','closed','open','','14018-revision-v1','','','2015-08-06 03:43:13','2015-08-06 01:43:13','',14018,'http://old.lacucinaitaliana.it/14018-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<h3>Susci con la C: con le posate o con le bacchette?</h3>
Il susci con la C di Moreno Cedroni è una rivisitazione italiana e personale dello schema classico della cucina nipponica, non solo una trovata linguistica, ma un nuovo concetto di preparazione del pesce crudo, in chiave mediterranea. La ricerca del gusto umami giapponese, ad esempio, nel sushi tradizionale viene raggiunto con elementi come l’alga kombu, mentre nel Susci anche nell’abbinamento con ingredienti nostrani dalla grande presenza di glutammato, come il parmigiano e il prosciutto crudo. Il riso tradizionale è sostituito con un Carnaroli, e poi l’acidità, data da aceto, limone, pomodoro verde, la sapidità della colatura di alici e l’olio extravergine d’oliva. Bacchette o forchette? Cedroni ha disegnato una posata apposita, una lunga forchetta-bacchetta con cui mangiare, dal lato che si vuole.

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<h3>Il menù Susci del 2015: rock’n roll</h3>
Quest’anno Il Clandestino proporrà Susci 50, un menù rock ispirato agli anni Cinquanta, ai cinquant’anni di Moreno e fare omaggio al festival internazionale <a href="http://www.summerjamboree.com/" target="_blank">Summer Jamboree </a>che fa rivivere l’atmosfera dei mitici Anni Cinquanta nella città dello chef. Sei piatti in carta: Mauna Kea (un cocktail tiki nella forma di un ghiacciolo), Blue Hawaii (esotica citazione del mito delle isole del Pacifico con la ricciola adriatica) e poi Rock ’N Roll (un sushi roll dove la buccia di melanzana e l’alga wakame e la rapa rossa avvolgono il pesce spada crudo). In onore degli anni Cinquanta anche il panino preferito da Elvis, che sua madre gli preparava con pane tostato, bacon, banane e burro d’arachidi, rivisitato da Moreno con gli stessi ingredienti in un gioco tra tonno bianco e brodo di friggitelli. Per richiamare la cultura culinaria americana del fast food, lo chef propone Drive In, un hot dog di gamberi in salsa di chips. Il mondo sensuale delle pin up e del burlesque viene omaggiato invece con Bettie Page, un piatto a base di baccalà, cavolo nero e noce di macadamia che si esprime elegantemente sul piatto nei toni del bianco e nero. Marilyn Monroe è il nome del milkshake, che in stile diner anni Cinquanta, chiude il menu con un dolce saluto a base di caviale e carota, l’alimento preferito dell’attrice.

Affrettarsi: il nuovo menù stagionale SUSCI 50 e il menù classico, che propone un assortimento delle ricette storiche del Clandestino, saranno in carta fino a settembre.

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<h3>Le ricette e la storia, in un libro</h3>
Per celebrare i 30 anni del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Moreno Cedroni ha pubblicato con Giunti, Susci più che mai. 46 ricette dei tre menù degli anni passati (Susci &amp; fiabe, British susci, Susci letterario), la rivisitazione di cinque creazioni internazionali, dal Perù al Giappone, e una rassegna di ricette tradizionali italiane rilette in chiave Susci. In più suggerimenti pratici per il taglio del pesce, la scelta del coltello e i consigli per un buon abbinamento.','Moreno Cedroni: come fare il Susci all’Italiana (con la C). Molto rock','Il sushi in versione marchigiana dello chef di Senigallia quest’anno è ispirato al rock anni Cinquanta. E così il panino preferito di Elvis, gli hot dog da drive-In e il mito di Marilyn Monroe e Betti Page, diventano cucina gourmet','inherit','closed','open','','14018-autosave-v1','','','2015-08-06 03:44:33','2015-08-06 01:44:33','',14018,'http://old.lacucinaitaliana.it/14018-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h3>Susci con la C: con le posate o con le bacchette?</h3>
Il susci con la C di Moreno Cedroni è una rivisitazione italiana e personale dello schema classico della cucina nipponica, non solo una trovata linguistica, ma un nuovo concetto di preparazione del pesce crudo, in chiave mediterranea. La ricerca del gusto umami giapponese, ad esempio, nel sushi tradizionale viene raggiunto con elementi come l’alga kombu, mentre nel Susci anche nell’abbinamento con ingredienti nostrani dalla grande presenza di glutammato, come il parmigiano e il prosciutto crudo. Il riso tradizionale è sostituito con un Carnaroli, e poi l’acidità, data da aceto, limone, pomodoro verde, la sapidità della colatura di alici e l’olio extravergine d’oliva. Bacchette o forchette? Cedroni ha disegnato una posata apposita, una lunga forchetta-bacchetta con cui mangiare, dal lato che si vuole.

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<h3>Il menù Susci del 2015: rock’n roll</h3>
Quest’anno <a href="http://www.morenocedroni.it/clandestino/il-locale/" target="_blank">Il Clandestino</a> proporrà Susci 50, un <a href="http://www.morenocedroni.it/clandestino/il-menu/" target="_blank">menù </a>rock ispirato agli anni Cinquanta, ai cinquant’anni di Moreno e fare omaggio al festival internazionale <a href="http://www.summerjamboree.com/" target="_blank">Summer Jamboree </a>che fa rivivere l’atmosfera dei mitici Anni Cinquanta nella città dello chef. Sei piatti in carta: Mauna Kea (un cocktail tiki nella forma di un ghiacciolo), Blue Hawaii (esotica citazione del mito delle isole del Pacifico con la ricciola adriatica) e poi Rock ’N Roll (un sushi roll dove la buccia di melanzana e l’alga wakame e la rapa rossa avvolgono il pesce spada crudo). In onore degli anni Cinquanta anche il panino preferito da Elvis, che sua madre gli preparava con pane tostato, bacon, banane e burro d’arachidi, rivisitato da Moreno con gli stessi ingredienti in un gioco tra tonno bianco e brodo di friggitelli. Per richiamare la cultura culinaria americana del fast food, lo chef propone Drive In, un hot dog di gamberi in salsa di chips. Il mondo sensuale delle pin up e del burlesque viene omaggiato invece con Bettie Page, un piatto a base di baccalà, cavolo nero e noce di macadamia che si esprime elegantemente sul piatto nei toni del bianco e nero. Marilyn Monroe è il nome del milkshake, che in stile diner anni Cinquanta, chiude il menu con un dolce saluto a base di caviale e carota, l’alimento preferito dell’attrice.

Affrettarsi: il nuovo menù stagionale SUSCI 50 e il menù classico, che propone un assortimento delle ricette storiche del Clandestino, saranno in carta fino a settembre.

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<h3>Le ricette e la storia, in un libro</h3>
Per celebrare i 30 anni del ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, Moreno Cedroni ha pubblicato con Giunti, Susci più che mai. 46 ricette dei tre menù degli anni passati (Susci &amp; fiabe, British susci, Susci letterario), la rivisitazione di cinque creazioni internazionali, dal Perù al Giappone, e una rassegna di ricette tradizionali italiane rilette in chiave Susci. In più suggerimenti pratici per il taglio del pesce, la scelta del coltello e i consigli per un buon abbinamento.','Moreno Cedroni: come fare il Susci all’Italiana (con la C). Molto rock','Il sushi in versione marchigiana dello chef di Senigallia quest’anno è ispirato al rock anni Cinquanta. E così il panino preferito di Elvis, gli hot dog da drive-In e il mito di Marilyn Monroe e Betti Page, diventano cucina gourmet','inherit','closed','open','','14018-revision-v1','','','2015-08-06 03:45:24','2015-08-06 01:45:24','',14018,'http://old.lacucinaitaliana.it/14018-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-08-06 04:23:25','2015-08-06 02:23:25','Il viaggio enogastronomico, anche in mete lontane, è una delle tendenze di questi anni. Ci si muovo sempre più frequentemente proprio per raggiungere ristoranti, locali o eventi – a cui far ruotare tutta la vacanza. Lo sa <a href="http://www.volagratis.com/">Volagratis</a>, che ha voluto stilare uno stuzzicante elenco dei più golosi appuntamenti gastronomici del continente da raggiungere a partire da 300€ per un week-end volo + hotel, per 2. Ecco gli appuntamenti da non perdere.

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<h3> <strong>“Big Feastival“ a Kingham (Oxford): per i fan di Jamie Oliver e non solo – dal 28 al 30 agosto</strong></h3>
Un grande palcoscenico e migliaia di giovani che campeggiano sul prato ricordano, a prima vista, un festival musicale, ma è tutt’altro: quello che avrà luogo <strong>dal 28 al 30 agosto </strong>nella città inglese di Kingham, nei pressi di Oxford, è un gigantesco <strong>cooking show</strong> all’aperto con innumerevoli cuochi professionisti inglesi guidati dal noto chef televisivo <strong>Jamie Oliver</strong>. Gli chef si alterneranno in vari spettacoli dedicati alla moderna cucina inglese, partendo da quella più attuale vegan per arrivare al più popolare barbecue. Il tutto condito con la giusta dose di intrattenimento musicale, offerta di prodotti tipici e molto lifestyle!
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Matstreif a Oslo: per gli appassionati di pesce – 11 e 12 settembre</strong></h3>
Che sia merluzzo bianco, eglefino o sgombro poco importa: la Norvegia è una delle più grandi nazioni di pescatori del mondo. Non c''è da stupirsi, quindi, che questo emerga fortemente nei menù della sua cucina tipica. Chi volesse conoscerne i sapori e degustare la varietà di prelibatezze del mare di Norvegia, dovrebbe andare a Oslo a metà settembre per il festival <strong>"Matstreif"</strong>, in programma dall’11 al 12 settembre. Ma se da una parte è particolarmente consigliato il Rakfisk (a base di trota salata e fermentata per due/tre mesi),  i circa 120.000 visitatori possono approfittare delle mille sfaccettature della cucina norvegese e i gourmet che non prediligono i piatti di pesce possono assaggiare un Rømmegrøt, una purea di panna acida e semolino, tipico della tradizione delle zone rurali.
<h3><strong>
Food Truck Festival  di Amburgo: per chi ama sperimentare  - dall’11 al 13 settembre</strong></h3>
La salsiccia bianca con “le palline di viagra” e gli hot dog col bastone – tutte stranezze da provare dall’11 al 13 settembre al <strong>"Food Truck Festival"</strong> nel quartiere cult di St. Pauli ad Amburgo. 30 chef hanno restaurato ed equipaggiato vecchi furgoni per renderli idonei a cucinare. Saranno utilizzati preparare e proporre spuntini internazionali e molto innovativi. Degno di nota tra gli altri è il panino alla pancetta, cotta per dodici ore a fuoco lento e infine fritta. A completare il programma, DJ internazionali animeranno la manifestazione proponendo generi musicali diversi a pochi metri di distanza dagli chef.
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Taste of Rome</strong>: <strong>per palati raffinati -  dal 17 al 20 settembre</strong></h3>
I dodici migliori ristoranti della capitale italiana in un’unica location, questo è il Food Festival <strong>"Taste of Rome"</strong>, dal 17 al 20 settembre. I buongustai potranno scoprire e assaporare l’eccellenza dell’alta cucina italiana con innumerevoli ricette ideate e create da chef di fama internazionale . I cuochi amatoriali invece, avranno una grande opportunità: i protagonisti del mondo dell’enogastronomia e gli artigiani del gusto saranno a disposizione dei visitatori per soddisfare tutte le curiosità e dispensare qualche trucco del mestiere nei numerosi corsi di cucina e workshop in programma. Chi, per esempio, vuole conoscere il segreto della pizza perfetta, potrà  imparare dai migliori pizzaioli del Belpaese. Ad arricchire l’esperienza dei visitatori saranno anche le performance musicali e le numerose iniziative collaterali pensate per coinvolgere e soddisfare ogni tipologia di visitatore..

<strong> </strong>
<h3><strong>Food Week a Berlino: per chi vuole scoprire nuovi sapori – dal 28 settembre al 4 ottobre</strong></h3>
Dalla cucina casalinga alle creazioni alimentari più fantasiose, la <strong>"Food Week"</strong> di Berlino, dal 28 settembre al 4 ottobre, riflette il temperamento della capitale tedesca: chef regionali e internazionali presentano al pubblico ogni anno tutte le nuove tendenze del<em> food</em> contemporaneo. Non solo professionisti però; protagonisti saranno anche i giovani cuochi chiamati a dimostrare le proprie capacità e la propria creatività, ingrediente indispensabile per emergere in questo settore. Oltre ai <strong>cooking show</strong> e alle <strong>degustazioni</strong>, si discuterà anche di temi di grande rilievo come la cucina sostenibile. Chi vuole sapere che gusto avrà il futuro, non dovrebbe farsi scappare la "Food Week" a Berlino.
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Salone dei cioccolatieri di Ginevra – per gli amanti del cioccolato – 10/11 ottobre</strong></h3>
Il cioccolato rende felici. Questo è risaputo. Un vortice di emozioni e piaceri attende i golosi e chi ha un debole per i dolci all''inizio di ottobre a Ginevra, in Svizzera. Perché al <strong>"Salon des Chocolatiers"</strong>, il 10 e l’11 ottobre, saranno tante le novità proposte ai visitatori della manifestazione a cominciare da prodotti esclusivi non ancora disponibili sul mercato. I visitatori avranno anche l’opportunità di osservare la lavorazione del cioccolato e assaggiare le creazioni più golose e insolite provenienti da tutto il mondo. Una menzione speciale merita l’iniziativa in programma presso l’"all-chocolate" dove sarà servito agli ospiti un pasto completo interamente a base di cioccolato.

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	 (26,'2015-08-06 04:21:45','2015-08-06 02:21:45','','The party-goers are re-fuelling','Cropped shot of two women drinking and having a snack at an outdoor festival','inherit','closed','open','','the-party-goers-are-re-fuelling','','','2015-08-06 04:21:45','2015-08-06 02:21:45','',14031,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/iStock_000046742602_Medium.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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	 (26,'2015-08-06 04:23:25','2015-08-06 02:23:25','Il viaggio enogastronomico, anche in mete lontane, è una delle tendenze di questi anni. Ci si muovo sempre più frequentemente proprio per raggiungere ristoranti, locali o eventi – a cui far ruotare tutta la vacanza. Lo sa <a href="http://www.volagratis.com/">Volaregratis</a>, che ha voluto stilare uno stuzzicante elenco dei più golosi appuntamenti gastronomici del continente da raggiungere a partire da 300€ per un week-end volo + hotel, per 2. Ecco gli appuntamenti da non perdere.

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<h3> <strong>“Big Feastival“ a Kingham (Oxford): per i fan di Jamie Oliver e non solo – dal 28 al 30 agosto</strong></h3>
Un grande palcoscenico e migliaia di giovani che campeggiano sul prato ricordano, a prima vista, un festival musicale, ma è tutt’altro: quello che avrà luogo <strong>dal 28 al 30 agosto </strong>nella città inglese di Kingham, nei pressi di Oxford, è un gigantesco <strong>cooking show</strong> all’aperto con innumerevoli cuochi professionisti inglesi guidati dal noto chef televisivo <strong>Jamie Oliver</strong>. Gli chef si alterneranno in vari spettacoli dedicati alla moderna cucina inglese, partendo da quella più attuale vegan per arrivare al più popolare barbecue. Il tutto condito con la giusta dose di intrattenimento musicale, offerta di prodotti tipici e molto lifestyle!
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Matstreif a Oslo: per gli appassionati di pesce – 11 e 12 settembre</strong></h3>
Che sia merluzzo bianco, eglefino o sgombro poco importa: la Norvegia è una delle più grandi nazioni di pescatori del mondo. Non c''è da stupirsi, quindi, che questo emerga fortemente nei menù della sua cucina tipica. Chi volesse conoscerne i sapori e degustare la varietà di prelibatezze del mare di Norvegia, dovrebbe andare a Oslo a metà settembre per il festival <strong>"Matstreif"</strong>, in programma dall’11 al 12 settembre. Ma se da una parte è particolarmente consigliato il Rakfisk (a base di trota salata e fermentata per due/tre mesi),  i circa 120.000 visitatori possono approfittare delle mille sfaccettature della cucina norvegese e i gourmet che non prediligono i piatti di pesce possono assaggiare un Rømmegrøt, una purea di panna acida e semolino, tipico della tradizione delle zone rurali.
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Food Truck Festival  di Amburgo: per chi ama sperimentare  - dall’11 al 13 settembre</strong></h3>
La salsiccia bianca con “le palline di viagra” e gli hot dog col bastone – tutte stranezze da provare dall’11 al 13 settembre al <strong>"Food Truck Festival"</strong> nel quartiere cult di St. Pauli ad Amburgo. 30 chef hanno restaurato ed equipaggiato vecchi furgoni per renderli idonei a cucinare. Saranno utilizzati preparare e proporre spuntini internazionali e molto innovativi. Degno di nota tra gli altri è il panino alla pancetta, cotta per dodici ore a fuoco lento e infine fritta. A completare il programma, DJ internazionali animeranno la manifestazione proponendo generi musicali diversi a pochi metri di distanza dagli chef.
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Taste of Rome</strong>: <strong>per palati raffinati -  dal 17 al 20 settembre</strong></h3>
I dodici migliori ristoranti della capitale italiana in un’unica location, questo è il Food Festival <strong>"Taste of Rome"</strong>, dal 17 al 20 settembre. I buongustai potranno scoprire e assaporare l’eccellenza dell’alta cucina italiana con innumerevoli ricette ideate e create da chef di fama internazionale . I cuochi amatoriali invece, avranno una grande opportunità: i protagonisti del mondo dell’enogastronomia e gli artigiani del gusto saranno a disposizione dei visitatori per soddisfare tutte le curiosità e dispensare qualche trucco del mestiere nei numerosi corsi di cucina e workshop in programma. Chi, per esempio, vuole conoscere il segreto della pizza perfetta, potrà  imparare dai migliori pizzaioli del Belpaese. Ad arricchire l’esperienza dei visitatori saranno anche le performance musicali e le numerose iniziative collaterali pensate per coinvolgere e soddisfare ogni tipologia di visitatore..

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<h3><strong>Food Week a Berlino: per chi vuole scoprire nuovi sapori – dal 28 settembre al 4 ottobre</strong></h3>
Dalla cucina casalinga alle creazioni alimentari più fantasiose, la <strong>"Food Week"</strong> di Berlino, dal 28 settembre al 4 ottobre, riflette il temperamento della capitale tedesca: chef regionali e internazionali presentano al pubblico ogni anno tutte le nuove tendenze del<em> food</em> contemporaneo. Non solo professionisti però; protagonisti saranno anche i giovani cuochi chiamati a dimostrare le proprie capacità e la propria creatività, ingrediente indispensabile per emergere in questo settore. Oltre ai <strong>cooking show</strong> e alle <strong>degustazioni</strong>, si discuterà anche di temi di grande rilievo come la cucina sostenibile. Chi vuole sapere che gusto avrà il futuro, non dovrebbe farsi scappare la "Food Week" a Berlino.
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<h3><strong>Salone dei cioccolatieri di Ginevra – per gli amanti del cioccolato – 10/11 ottobre</strong></h3>
Il cioccolato rende felici. Questo è risaputo. Un vortice di emozioni e piaceri attende i golosi e chi ha un debole per i dolci all''inizio di ottobre a Ginevra, in Svizzera. Perché al <strong>"Salon des Chocolatiers"</strong>, il 10 e l’11 ottobre, saranno tante le novità proposte ai visitatori della manifestazione a cominciare da prodotti esclusivi non ancora disponibili sul mercato. I visitatori avranno anche l’opportunità di osservare la lavorazione del cioccolato e assaggiare le creazioni più golose e insolite provenienti da tutto il mondo. Una menzione speciale merita l’iniziativa in programma presso l’"all-chocolate" dove sarà servito agli ospiti un pasto completo interamente a base di cioccolato.

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	 (35,'2015-08-07 10:53:40','2015-08-07 08:53:40','<em>«Le persone giungono sempre nel momento giusto nei luoghi in cui sono attese»</em>. Questa frase di Coelho è perfetta per descrivere la mia nuova storia. Tanti, troppi ragazzi fuggono via dalla Sicilia per realizzare i propri sogni. Il racconto di oggi invece scalda il cuore e fa tornare il buonumore, perché parla di un ritorno a casa, quello di <strong>Francesco Alagna</strong>, e del suo amore per <strong>Anna Ruini</strong>, incantevole ragazza toscana perdutamente innamorata della Sicilia.

&nbsp;

L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

&nbsp;

<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

&nbsp;

A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

&nbsp;

Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

&nbsp;

La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

&nbsp;

Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

&nbsp;

Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala?</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi sull''isola nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

&nbsp;

Ogni volta che vado da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','Anna, toscana, incontra Francesco a Marsala e da quell''incontro nasce Ciacco Putia Gourmet, delicatessen bistro in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena','publish','closed','closed','','una-toscana-sotto-il-sole-di-marsala','','','2015-08-07 10:53:40','2015-08-07 08:53:40','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=14035',0,'cp-storia','',0),
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L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

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<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

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A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

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Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

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La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

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Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

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Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala.</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi in Sicilia nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

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Ogni volta che sono da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

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<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','','inherit','closed','open','','14035-revision-v1','','','2015-08-06 05:54:14','2015-08-06 03:54:14','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/14035-revision-v1/',0,'revision','',0),
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L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

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<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

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A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

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Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

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La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

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Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

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Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala?</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi sull''isola nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

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Ogni volta che sono da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

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<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','','inherit','closed','open','','14035-revision-v1','','','2015-08-06 06:06:40','2015-08-06 04:06:40','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/14035-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (35,'2015-08-06 07:09:48','2015-08-06 05:09:48','<em>«Le persone giungono sempre nel momento giusto nei luoghi in cui sono attese»</em>. Questa frase di Coelho è perfetta per descrivere la mia nuova storia. Tanti, troppi ragazzi fuggono via dalla Sicilia per realizzare i propri sogni. Il racconto di oggi invece scalda il cuore e fa tornare il buonumore, perché parla di un ritorno a casa, quello di <strong>Francesco Alagna</strong>, e del suo amore per <strong>Anna Ruini</strong>, incantevole ragazza toscana perdutamente innamorata della Sicilia.

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L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

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<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

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A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

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Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

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La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

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Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

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Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala?</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi sull''isola nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

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Ogni volta che vado da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

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<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','','inherit','closed','open','','14035-revision-v1','','','2015-08-06 07:09:48','2015-08-06 05:09:48','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/14035-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-08-06 00:30:06','2015-08-05 22:30:06','Cavoli, insalata, carote, patate, zucchine, peperoni, cardi, frutta di tutti i tipi. <strong>In 80 aiuole un gruppo di senzatetto coltiva</strong> tutto quello che serve per garantirsi un pasto sano ogni giorno. Anziché cibarsi di alimenti a basso costo, hanno <strong>a disposizione con poche risorse verdura fresca di giornata</strong>.
<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>
Le coltivazioni si trovano sopra il terrazzo della struttura che li ospita, ad Atlanta: <strong>un «orto pensile» di quasi 9 mila metri</strong>, che fornisce frutta e verdura a circa 400 persone, tanti sono gli ospiti della comunità.

L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

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Le coltivazioni si trovano sopra il terrazzo della struttura che li ospita, ad Atlanta: <strong>un «orto pensile» di quasi 9 mila metri</strong>, che fornisce frutta e verdura a circa 400 persone, tanti sono gli ospiti della comunità.

L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

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L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

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Le coltivazioni si trovano sopra il terrazzo della struttura che li ospita, ad Atlanta: <strong>un «orto pensile» di quasi 9 mila metri</strong>, che fornisce frutta e verdura a circa 400 persone, tanti sono gli ospiti della comunità.

L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

<em><strong>Guarda le foto nella gallery in alto</strong></em>','L''orto pensile dei senzatetto','In 80 aiuole, sul terrazzo della struttura che li ospita, gli homeless di una comunità di Atlanta coltivano verdura e frutta di ogni tipo e riescono a garantire a 400 persone un pasto sano e fresco ogni giorno','inherit','closed','open','','14039-revision-v1','','','2015-08-06 11:41:49','2015-08-06 09:41:49','',14039,'http://old.lacucinaitaliana.it/14039-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-08-07 00:30:01','2015-08-06 22:30:01','Gli <strong>utensili da cucina</strong> proprio come gli alieni, che da «invasori» diventano capaci di confondersi tra gli esseri umani. Si chiama proprio<strong> «Cucine &amp; Ultracorpi»</strong> (ispirandosi al libro di fantascienza «L’invasione degli Ultracorpi», scritto da Jack Finney nel 1955 e all’omonimo film) l’esposizione dell’<strong>ottava edizione del Triennale Design Museum</strong>, in occasione di Expo Milano 2015.

Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

La mostra è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 23, e il biglietto costa 12, 10 o 8 euro (si può utilizzare anche il biglietto Expo Milano 2015).
<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>','«Cucine &amp; Ultracorpi», l''evoluzione degli elettrodomestici','E'' l’esposizione dell’ottava edizione del Triennale Design Museum, allestita in occasione di Expo Milano 2015. Un percorso che racconta l’evoluzione degli «invasori», cucine ed elettrodomestici, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi','publish','closed','closed','','cucine-ultracorpi-levoluzione-degli-elettrodomestici','','','2015-08-06 17:51:31','2015-08-06 15:51:31','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14056',0,'cp-news','',0),
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Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

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	 (28,'2015-08-06 12:15:46','2015-08-06 10:15:46','Gli <strong>utensili da cucina</strong> proprio come gli alieni, che da «invasori» diventano capaci di confondersi tra gli esseri umani. Si chiama proprio<strong> «Cucine &amp; Ultracorpi»</strong> (ispirandosi al libro di fantascienza «L’invasione degli Ultracorpi», scritto da Jack Finney nel 1955 e all’omonimo film) l’esposizione dell’<strong>ottava edizione del Triennale Design Museum</strong>, in occasione di Expo Milano 2015.

Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

La mostra è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 23, e il biglietto costa 12, 10 o 8 euro (si può utilizzare anche il biglietto Expo Milano 2015).

<em><strong>Guarda le foto nella gallery in alto</strong></em>','«Cucine &amp; Ultracorpi», l''evoluzione degli elettrodomestici','E'' l’esposizione dell’ottava edizione del Triennale Design Museum, allestita in occasione di Expo Milano 2015. Un percorso che racconta l’evoluzione degli «invasori», cucine ed elettrodomestici, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi','inherit','closed','open','','14056-revision-v1','','','2015-08-06 12:15:46','2015-08-06 10:15:46','',14056,'http://old.lacucinaitaliana.it/14056-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (28,'2015-08-06 12:16:37','2015-08-06 10:16:37','Gli <strong>utensili da cucina</strong> proprio come gli alieni, che da «invasori» diventano capaci di confondersi tra gli esseri umani. Si chiama proprio<strong> «Cucine &amp; Ultracorpi»</strong> (ispirandosi al libro di fantascienza «L’invasione degli Ultracorpi», scritto da Jack Finney nel 1955 e all’omonimo film) l’esposizione dell’<strong>ottava edizione del Triennale Design Museum</strong>, in occasione di Expo Milano 2015.

Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

La mostra è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 23, e il biglietto costa 12, 10 o 8 euro (si può utilizzare anche il biglietto Expo Milano 2015).

<em><strong>Guarda le foto nella gallery in alto</strong></em>','«Cucine &amp; Ultracorpi», l''evoluzione degli elettrodomestici','E'' l’esposizione dell’ottava edizione del Triennale Design Museum, allestita in occasione di Expo Milano 2015. Un percorso che racconta l’evoluzione degli «invasori», cucine ed elettrodomestici, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi','inherit','closed','open','','14056-revision-v1','','','2015-08-06 12:16:37','2015-08-06 10:16:37','',14056,'http://old.lacucinaitaliana.it/14056-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

La mostra è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 23, e il biglietto costa 12, 10 o 8 euro (si può utilizzare anche il biglietto Expo Milano 2015).
<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>','«Cucine &amp; Ultracorpi», l''evoluzione degli elettrodomestici','E'' l’esposizione dell’ottava edizione del Triennale Design Museum, allestita in occasione di Expo Milano 2015. Un percorso che racconta l’evoluzione degli «invasori», cucine ed elettrodomestici, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi','inherit','closed','open','','14056-autosave-v1','','','2015-08-06 17:51:23','2015-08-06 15:51:23','',14056,'http://old.lacucinaitaliana.it/14056-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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Un percorso che vuole raccontare <strong>l’evoluzione, in Italia, degli «invasori», cucine ed elettrodomestici</strong>, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi, anche in relazione alla progettazione dell’industria internazionale.

<strong>Dal frigorifero al microonde</strong>, dalla caffettiera al tostapane, dal trita rifiuti alle cappe assorbenti, dai bollitori ai mixer, dalle friggitrici alle gelatiere: ecco gli «invasori» che si sono trasformati negli anni,<strong> dalla prima industrializzazione alla diffusione di massa</strong>, dall’automazione all’innovazione digitale. E il passaggio dal manuale al tecnologico sarà documentato anche da pubblicità e manuali, film e documentari, libri e giochi.

«Cucine &amp; Ultracorpi» <strong>è a cura di Germano Celant</strong>, ed è stata sviluppata in stretta collaborazione con Silvana Annicchiarico e il Triennale Design Museum.

La mostra è aperta tutti i giorni dalle 10 alle 23, e il biglietto costa 12, 10 o 8 euro (si può utilizzare anche il biglietto Expo Milano 2015).
<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>','«Cucine &amp; Ultracorpi», l''evoluzione degli elettrodomestici','E'' l’esposizione dell’ottava edizione del Triennale Design Museum, allestita in occasione di Expo Milano 2015. Un percorso che racconta l’evoluzione degli «invasori», cucine ed elettrodomestici, dalla prima volta che sono stati introdotti, fino a oggi','inherit','closed','open','','14056-revision-v1','','','2015-08-06 17:51:31','2015-08-06 15:51:31','',14056,'http://old.lacucinaitaliana.it/14056-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-06 17:53:15','2015-08-06 15:53:15','Cavoli, insalata, carote, patate, zucchine, peperoni, cardi, frutta di tutti i tipi. <strong>In 80 aiuole un gruppo di senzatetto coltiva</strong> tutto quello che serve per garantirsi un pasto sano ogni giorno. Anziché cibarsi di alimenti a basso costo, hanno <strong>a disposizione con poche risorse verdura fresca di giornata</strong>.
<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>
Le coltivazioni si trovano sopra il terrazzo della struttura che li ospita, ad Atlanta: <strong>un «orto pensile» di quasi 9 mila metri</strong>, che fornisce frutta e verdura a circa 400 persone, tanti sono gli ospiti della comunità.

L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

&nbsp;','L''orto pensile dei senzatetto','In 80 aiuole, sul terrazzo della struttura che li ospita, gli homeless di una comunità di Atlanta coltivano verdura e frutta di ogni tipo e riescono a garantire a 400 persone un pasto sano e fresco ogni giorno','inherit','closed','open','','14039-autosave-v1','','','2015-08-06 17:53:15','2015-08-06 15:53:15','',14039,'http://old.lacucinaitaliana.it/14039-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h3>Guarda le foto nella gallery in alto</h3>
Le coltivazioni si trovano sopra il terrazzo della struttura che li ospita, ad Atlanta: <strong>un «orto pensile» di quasi 9 mila metri</strong>, che fornisce frutta e verdura a circa 400 persone, tanti sono gli ospiti della comunità.

L’associazione che ha promosso e porta avanti questo progetto si chiama <strong>«Metro Atlanta task Force For The Homeless»</strong>, e oltre a seguire le coltivazioni tiene <strong>corsi di formazione</strong> per gli ospiti della comunità, perché possano imparare le tecniche e i segreti dell’agricoltura sostenibile. Abilità certificate da un attestato, e che potranno tornare utili in futuro, quando vorranno cercarsi un lavoro.

&nbsp;','L''orto pensile dei senzatetto','In 80 aiuole, sul terrazzo della struttura che li ospita, gli homeless di una comunità di Atlanta coltivano verdura e frutta di ogni tipo e riescono a garantire a 400 persone un pasto sano e fresco ogni giorno','inherit','closed','open','','14039-revision-v1','','','2015-08-06 17:54:07','2015-08-06 15:54:07','',14039,'http://old.lacucinaitaliana.it/14039-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (29,'2015-08-07 02:22:48','2015-08-07 00:22:48','La zucchina ha un sapore poco pronunciato: sta al cuoco riuscire a esaltarlo senza coprirlo con altri ingredienti. Questo ortaggio, tuttavia, offre varie possibilità e si può trasformare in molti modi, utilizzando le diverse parti per preparare piatti del tutto nuovi, come in questa ricetta. La parte verde senza i semi, la zucchina intera, la polpa bianca e il fi ore vengono “trattati” separatamente e poi riuniti in un’unica preparazione, con consistenze, temperature e caratteristiche contrastanti per un risultato complesso e interessante. Quanto ai fiori, raramente li cucino da soli, perché hanno sapore ancora meno incisivo. Quando ci sono le piccole zucchine con il loro fi ore attaccato, le cuocio in piedi in un cilindro immerso in acqua bollente, lasciando emergere i fiori, che poi scotto solo all’ultimo momento per 10 secondi, in modo da avere la giusta cottura per tutte e due le parti. Mi piacciono molto, poi, le zucchine trombetta liguri, lunghe
e ondulate, più consistenti e più saporite.

<strong>Nel numero di Agosto, che potete trovare in edicola, un altro appuntamento con Davide Oldani da non mancare: un gioco di lamponi dolce e salato.</strong>
<h3>Guarda nella gallery in alto la ricetta del <span class="url"><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/zucchina-in-cinque-consistenze-cotto-crudo-morbido-croccante-acido-basico/" target="_blank">Zucchina in cinque consistenze.</a>
</span></h3>
&nbsp;

<em>Davide Oldani dal numero 6 de La Cucina Italiana 2015</em>','La cucina di Oldani. Dolce come una Zucchina','Siamo abituati a mangiarla trifolata o farcita. Ma qui il cuoco abbandona gli schemi e ne fa un antipasto dolce-salato
a più strati in cui buccia, polpa, fiore giocano ruoli diversi e diversi','inherit','closed','open','','13028-autosave-v1','','','2015-08-07 02:22:48','2015-08-07 00:22:48','',13028,'http://old.lacucinaitaliana.it/13028-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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e ondulate, più consistenti e più saporite.

<strong>Nel numero di Agosto, che potete trovare in edicola, un altro appuntamento con Davide Oldani da non mancare: un gioco di lamponi dolce e salato.</strong>
<h3>Guarda nella gallery in alto la ricetta del <span class="url"><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/zucchina-in-cinque-consistenze-cotto-crudo-morbido-croccante-acido-basico/" target="_blank">Zucchina in cinque consistenze.</a>
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<em>Davide Oldani dal numero 6 de La Cucina Italiana 2015</em>','La cucina di Oldani. Dolce come una Zucchina','Siamo abituati a mangiarla trifolata o farcita. Ma qui il cuoco abbandona gli schemi e ne fa un antipasto dolce-salato
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e ondulate, più consistenti e più saporite.

<strong>Nel numero di Agosto, che potete trovare in edicola, un altro appuntamento con Davide Oldani da non mancare: le BACCHE del BOSCO in veste salata. Non perdetevelo!</strong>
<h3>Guarda nella gallery in alto la ricetta del <span class="url"><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/antipasti/zucchina-in-cinque-consistenze-cotto-crudo-morbido-croccante-acido-basico/" target="_blank">Zucchina in cinque consistenze.</a>
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<em>Davide Oldani dal numero 6 de La Cucina Italiana 2015</em>','La cucina di Oldani. Dolce come una Zucchina','Siamo abituati a mangiarla trifolata o farcita. Ma qui il cuoco abbandona gli schemi e ne fa un antipasto dolce-salato
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<strong>Nel numero di Agosto, che potete trovare in edicola, un altro appuntamento con Davide Oldani da non mancare: le BACCHE del BOSCO in veste salata. Non perdetevelo!</strong>
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<em>Davide Oldani dal numero 6 de La Cucina Italiana 2015</em>','La cucina di Oldani. Dolce come una Zucchina','Siamo abituati a mangiarla trifolata o farcita. Ma qui il cuoco abbandona gli schemi e ne fa un antipasto dolce-salato
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	 (2042,'2015-08-10 03:18:59','2015-08-10 01:18:59','Se avete molti ospiti a cena e volete stupirli con qualcosa di insolito, per secondo preparate una frittata.  <strong>In genere è considerata un piatto povero, ma noi vogliamo nobilitarla</strong> con ingredienti diversi dal solito e nuovi abbinamenti.

<strong>Nessuna grande difficoltà se non quella di riuscire a girarla senza romperla.
</strong>A questo proposito vi consigliamo di cuocerla in forno se volete essere certi che sia bella da servire.  Scegliete una pirofila rotonda, rivestitela di carta da forno inumidita a strizzata e versate il composto all’interno. Va cotta a 180° per circa 15-20 minuti.
La consistenza sarà leggermente meno morbida e più spugnosa, ma il gusto resta lo stesso.

Prima di cimentarvi nella preparazione di queste ricette, vi suggeriamo di stabilire le quantità di uova a persona.
<strong>Calcolate due uova a testa o anche uno se le uova sono molto grandi.</strong>
Se volete una frittata abbastanza alta <strong>scegliete una padella piccola di diametro e capiente.</strong> Non commettete l’errore di cuocere la frittata in una padella troppo grande perché il risultato sarebbe piuttosto una crèpe.
Per tutte queste info, comunque, vi rimandiamo alla guida sulla perfetta cottura della frittata.
Per il resto, scatenate la fantasia.

Ecco quindi <strong>10 frittate che dovete assolutamente provare.</strong>
<h2>1 - Frittata menta e pinoli</h2>
Una ricetta fresca e profumata perfetta per l’estate. Va servita tiepida, quasi fredda. Basta aggiungere alle uova sbattute della ricotta di capra a dadini, delle foglie di menta tritate e dei pinoli tostati.
<h2>2 -  Frittata alla greca</h2>
L’abbiamo chiamata così perché all’interno ha il tipico formaggio greco, la feta. Si prepara mescolando al composto di uova della feta sbriciolata e delle foglie di basilico e della cipolla tagliata sottilmente con la mandolina. Si può servire con un’insalata di pomodorini e olive nere.

<h2>3 -  Frittata con patate e mozzarella</h2>
Una ricetta che piace moltissimo ai bambini. Basta mescolare al composto di uova delle fette sottili di patate bollite, dei cubetti di mozzarella e del prezzemolo tritato al coltello.

<h2>4 - Frittata al salmone</h2>

Una ricetta un po’ sofisticata che potete portare a tavola come finger food. Si prepara mescolando alle uova del salmone affumicato a pezzetti, dell’aneto e dell’erba cipollina. Potete accompagnarla con della panna acida e delle patate bollite.

<h2>5 - Frittata di verdure crude</h2>

Invece di cuocere tutte le verdure prima di versarle nelle uova, le tagliamo a pezzettini piccoli e le cuociamo direttamente nella frittata. Quindi aggiungete una zucchina, una carota e mezza cipolla tritate al coltello al composto di uova e poi tutte le erbe aromatiche che preferite, come prezzemolo, menta e basilico.

<h2>6 -  Frittata zola e speck</h2>

Un piatto non troppo leggero, ma molto goloso. Basta aggiungere alla uova dello speck a listarelle o a cubetti e dello zola sbriciolato grossolanamente.

<h2>7 -  Frittata all’americana</h2>
L’abbiamo chiamata così perché come tutto ciò che proviene dagli States è ricca e abbondante. Si prepara rosolando in padella della salsiccia tagliata a pezzi, della pancetta, dei funghi champignon e dei piselli. Quando il condimento è freddo, si aggiunge alle uova insieme a dei cubetti di mozzarella, delle foglie di spinaci piccoli e dei pomodorini tagliati a metà. Se volete, potete aggiungere anche del mais in scatola.

<em>Le tre ricette che seguono sono dolci e quindi dovete aggiungere al composto di uova qualche cucchiaio di zucchero. Vanno cotte in padella con una noce di burro al posto dell''olio.</em>

<h2>8 - Frittata con mirtilli e sciroppo d’acero</h2>
Questa ricetta ricorda molto i pancakes americani. Si prepara mescolando alle uova dei mirtilli freschi e si serve con una generosa quantità di sciroppo d’acero, o se preferite miele.

<h2>9 - Frittata con le mele</h2>
Una frittata che ricorda molto il <em>kaiserschmarren</em>, un dolce tipico della tradizione altoatesina. La prepariamo semplicemente aggiungendo al composto di uova delle mele leggermente caramellate in padella con l’uvetta, la cannella, la scorza di limone e un po’ di burro e sfumate con il rum. Si serve con del gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella.

<h2>10 - Frittata con ricotta e amaretti</h2>
Un dolce ricco e goloso, perfetto da servire con della panna montata accanto. Si prepara aggiungendo alle uova sbattute della ricotta, delle gocce di cioccolato bianco e degli amaretti sbriciolati.','10 modi di preparare la frittata','La frittata è un piatto jolly che piace a grandi e bambini e si presta a mille rivisitazioni','publish','closed','closed','','10-modi-di-preparare-la-frittata','','','2015-08-10 03:18:59','2015-08-10 01:18:59','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14081',0,'cp-news','',0),
	 (2042,'2015-08-07 02:49:39','2015-08-07 00:49:39','La frittata è un piatto jolly che piace a grandi e bambini e si presta a mille rivisitazioni.

Se avete molti ospiti a cena e volete stupirli con qualcosa di insolito, per secondo preparate una frittata.  <strong>In genere è considerata un piatto povero, ma noi vogliamo nobilitarla</strong> con ingredienti diversi dal solito e nuovi abbinamenti.

<strong>Nessuna grande difficoltà se non quella di riuscire a girarla senza romperla.
</strong>A questo proposito vi consigliamo di cuocerla in forno se volete essere certi che sia bella da servire.  Scegliete una pirofila rotonda, rivestitela di carta da forno inumidita a strizzata e versate il composto all’interno. Va cotta a 180° per circa 15-20 minuti.
La consistenza sarà leggermente meno morbida e più spugnosa, ma il gusto resta lo stesso.

Prima di cimentarvi nella preparazione di queste ricette, vi suggeriamo di stabilire le quantità di uova a persona.
<strong>Calcolate due uova a testa o anche uno se le uova sono molto grandi.</strong>
Se volete una frittata abbastanza alta <strong>scegliete una padella piccola di diametro e capiente.</strong> Non commettete l’errore di cuocere la frittata in una padella troppo grande perché il risultato sarebbe piuttosto una crèpe.
Per tutte queste info, comunque, vi rimandiamo alla guida sulla perfetta cottura della frittata.
Per il resto, scatenate la fantasia.

Ecco quindi <strong>10 frittate che dovete assolutamente provare.</strong>

<strong>1. Frittata menta e pinoli</strong>
Una ricetta fresca e profumata perfetta per l’estate. Va servita tiepida, quasi fredda. Basta aggiungere alle uova sbattute della ricotta di capra a dadini, delle foglie di menta tritate e dei pinoli tostati.

<strong>2. Frittata alla greca</strong>
L’abbiamo chiamata così perché all’interno ha il tipico formaggio greco, la feta. Si prepara mescolando al composto di uova della feta sbriciolata e delle foglie di basilico e della cipolla tagliata sottilmente con la mandolina. Si può servire con un’insalata di pomodorini e olive nere.

<strong>3. Frittata con patate e mozzarella</strong>
Una ricetta che piace moltissimo ai bambini. Basta mescolare al composto di uova delle fette sottili di patate bollite e dei cubetti di mozzarella.

<strong>4. Frittata al salmone</strong>
Una ricetta un po’ sofisticata che potete portare a tavola come finger food. Si prepara mescolando alle uova del salmone affumicato a pezzetti, dell’aneto e dell’erba cipollina.. Potete accompagnarla con della panna acida e delle patate bollite.

<strong>5. Frittata di verdure crude</strong>
Invece di cuocere tutte le verdure prima di versarle nelle uova, le tagliamo a pezzettini piccoli e le cuociamo direttamente nella frittata. Quindi aggiungete una zucchina, una carota e mezza cipolla tritate al coltello del composto di uova.

<strong>6. Frittata zola e speck</strong>
Un piatto non troppo leggero, ma molto goloso. Basta aggiungere alla uova dello speck a listarelle o a cubetti e dello zola sbriciolato grossolanamente.

<strong>7. Frittata all’americana</strong>
L’abbiamo chiamata così perché come tutto ciò che proviene dagli States è ricca e abbondante. Si prepara rosolando in padella della salsiccia tagliata a pezzi, della pancetta, dei funghi champignon e dei piselli. Quando il condimento è freddo, si aggiunge alle uova insieme a dei cubetti di mozzarella, delle foglie di spinaci piccoli e dei pomodorini tagliati a metà. Se volete, potete aggiungere anche del mais in scatola.

<em>Le tre ricette che seguono sono dolci e quindi dovete aggiungere al composto di uova qualche cucchiaio di zucchero.</em>

<strong>8. Frittata con mirtilli e sciroppo d’acero</strong>
Questa ricetta ricorda molto i pancakes americani. Si prepara mescolando alle uova dei mirtilli freschi e si serve con una generosa quantità di sciroppo d’acero, o se preferite miele.

<strong>9. Frittata con le mele</strong>
Una frittata che ricorda molto il kaiserschmarren, un dolce tipico della tradizione altoatesina. La prepariamo semplicemente aggiungendo al composto di uova delle mele leggermente caramellate in padella con l’uvetta, la cannella, la scorza di limone e un po’ di burro.

<strong>10. Frittata con ricotta e amaretti</strong>
Un dolce ricco e goloso, perfetto da servire a cubetti. Si prepara aggiungendo alle uova sbattute della ricotta, delle gocce di cioccolato bianco e degli amaretti sbriciolati.','10 modi di preparare la frittata','','inherit','closed','open','','14081-revision-v1','','','2015-08-07 02:49:39','2015-08-07 00:49:39','',14081,'http://old.lacucinaitaliana.it/14081-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-07 03:01:00','2015-08-07 01:01:00','Alla salute e al benessere del nostro corpo contribuiscono anche loro, le <strong>mandorle</strong>. Prodotto tipico siciliano e pugliese, inserito anche nella lista di quelli <strong>agroalimentari tradizionali italiani</strong> (P.A.T.) del Ministero dell’Agricoltura, il seme della pianta del mandorlo ha valori nutrizionali molto importanti, anche se spesso viene visto come un <strong>nemico della linea</strong>. Ma in realtà le mandorle non farebbero affato ingrassare e rappresentano, al contrario, un ottimo <strong>snack</strong> da consumare anche quotidianamente quando si avverte un proverbiale leggero languorino.
<h2>Ricchissime di magnesio</h2>
Le mandorle hanno un <strong>alto contenuto calorico,</strong> pari a circa 500-600 kcal/100 g, e sono costituite al 50% di lipidi. Inoltre, contiene 571 calorie, quasi <strong>25 grammi di proteine</strong>, poco più di 50 di grassi e <strong>2,74 di carboidrati</strong>. La vitamina E è presente in ragione di 23,6-26 mg su 100 gr di prodotto edibile, mentre il minerale più rappresentato nella mandorla è il magnesio (100 gr di mandorle sgusciate ne contengono 270 mg circa). Il <strong>ferro</strong> è circa 3 mg, il calcio 220 mg. Tra le qualità italiane più importanti e famose (nonché riconosciute nell’elenco del Ministero), ci sono di sicuro le mandorle di <strong>Ceglie Messapica</strong> (con una forma a due semi ovali), quella di <strong>Toritto</strong> e la mandorla di <strong>Avola</strong>.

<strong>Importanti contro il colesterolo</strong>

La proprietà più importante delle mandorle, sicuramente, è quella legata al loro alto livello di contrasto al colesterolo. Il merito è tutto dei loro grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono in grado di ridurre il colesterolo <strong>cattivo LDL.</strong> Questo vorrebbe dire meno rischio di <strong>malattie cardiovascolari</strong>, ma non solo. Le mandorle, infatti, sarebbero anche in grado di prevenire il <strong>diabete</strong>, mentre il suo <strong>olio</strong>, che si distingue in particolare per le proprie capacità lubrificanti e emollienti, contribuisce al <strong>benessere intestinale</strong>, in quando permette maggiore transito intestinale fisiologico. La controindicazione, però, come sempre, è quella di non esagerare, vista la notevole presenza di grassi e calorie.

<strong>Mandorle consigliate per le neomamme</strong>

Le mandorle, poi, sarebbero di sicuro un ottimo alleato per le neomamme, in quanto aiutano ad eliminare le <strong>smagliature</strong> post gravidanza e permettono di mantenere alto il livello di <strong>zuccheri</strong> nel sangue. L’olio di mandorle, inoltre, usato anche per frizionare il corpo e la <strong>pelle</strong>, può rappresentare un ottimo rimedio contro lo <strong>stress</strong>. Ma anche contro il <strong>freddo</strong>. Il suo elevato contenuto vitaminico rende infatti l’olio di questo seme un importante alleato in caso di cali di temperatura, così come per quelli di ferro. Mangiare mandorle quando ci sono carenze di ferro, insomma, fa bene. E proprio per il suo alto valore nutritivo di ferro e vitamine, in particolare quelle del gruppo B, le mandorle, inoltre, aiutando a combattere l’<strong>anemia</strong>.

<strong>Latte di mandorle</strong>

Ma le mandorle aiutano anche chi rischia di perdere i propri amati <strong>capelli</strong>. L’olio di mandorle dolci, inoltre, combatte la forfora, previene la caduta dei capelli e anche l’arrivo precoce di quelli <strong>bianchi</strong>. Il latte di mandorle, invece, secondo alcune ricerche sarebbe anche un ottimo alleato per il nostro buon umore. Bevanda energetica e <strong>rinfrescante</strong>, vanta proprietà antidepressive e <strong>antinfiammatorie</strong>, ma non solo. Il latte di mandorle consente all’organismo umano di ottenere un grande apporto di calorie, tanto che un solo bicchiere che contiene praticamente le stesso di mezzo etto di banane.

<strong>Uno studio su peso e diabete</strong>

Adatte in qualsiasi momento della giornata, le mandorle, dunque, fanno bene. Così come i suoi derivati. Secondo uno studio americano, la <strong>dose giornaliera</strong> consigliata per vivere meglio è di 45 grammi di mandorle tostate. E a questa cifra si è arrivati dopo uno studio condotto nel 2013 dai ricercatori della <strong>Purdue University</strong> che hanno scelto di analizzare gli effetti sulla salute e sul peso dei classici spuntini già pronti a base di mandorle. Si sono reclutati 137 partecipanti ad alto rischio diabete di tipo 2 e poi sono stati <strong>suddivisi in cinque gruppi</strong>. Il primo non avrebbe dovuto assumere nessun tipo di noci e semi, il secondo avrebbe dovuto seguire una colazione a base di mandorle (45 grammi circa), il terzo la stessa quantità durante la cena, il quarto doveva consumare uno snack la mattina e, un altro ancora, altri 45 grammi di mandorle tra un pasto e l’altro. Gli <strong>spuntini</strong> dovevano essere consumati entro due ore dall’ultimo pasto o un paio di ore prima del seguente, mentre per il resto, i volontari potevano seguire la loro dieta normale senza preoccuparsi neppure dello stile di vita o dell’attività fisica. La valutazione è stata compiuta sia in merito al tipo di alimentazione seguita, sia analizzando a <strong>digiuno</strong> i livelli nell’organismo di vitamina E. Dai risultati è emerso che nonostante siano state assunte oltre <strong>250 calorie</strong> in più attraverso le mandorle non vi è stato alcun aumento di peso nelle successive quattro settimane. Tutto ciò dimostra come le mandorle siano un’ottima merenda, senza alcun rischio di aumento del peso. E ancora una volta, si è arrivati ad avere un buonissimo motivo per considerare le mandorle un alimento amico dell’uomo e del suo organismo.','Colesterolo e non solo: i benefici delle mandorle','Secondo le credenze popolari, le mandorle farebbero ingrassare. E tanto basta per tenersene alla larga, ma si tratta di un grave errore: si tratta di un alimento con numerosi benefici per l''uomo, da mangiare in qualsiasi momento della giornate. Ma senza esagerare','inherit','closed','open','','13817-autosave-v1','','','2015-08-07 03:01:00','2015-08-07 01:01:00','',13817,'http://old.lacucinaitaliana.it/13817-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>Ricchissime di magnesio</h2>
Le mandorle hanno un <strong>alto contenuto calorico,</strong> pari a circa 500-600 kcal/100 g, e sono costituite al 50% di lipidi. Inoltre, contiene 571 calorie, quasi <strong>25 grammi di proteine</strong>, poco più di 50 di grassi e <strong>2,74 di carboidrati</strong>. La vitamina E è presente in ragione di 23,6-26 mg su 100 gr di prodotto edibile, mentre il minerale più rappresentato nella mandorla è il magnesio (100 gr di mandorle sgusciate ne contengono 270 mg circa). Il <strong>ferro</strong> è circa 3 mg, il calcio 220 mg. Tra le qualità italiane più importanti e famose (nonché riconosciute nell’elenco del Ministero), ci sono di sicuro le mandorle di <strong>Ceglie Messapica</strong> (con una forma a due semi ovali), quella di <strong>Toritto</strong> e la mandorla di <strong>Avola</strong>.
<h2>Importanti contro il colesterolo</h2>
La proprietà più importante delle mandorle, sicuramente, è quella legata al loro alto livello di contrasto al colesterolo. Il merito è tutto dei loro grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono in grado di ridurre il colesterolo <strong>cattivo LDL.</strong> Questo vorrebbe dire meno rischio di <strong>malattie cardiovascolari</strong>, ma non solo. Le mandorle, infatti, sarebbero anche in grado di prevenire il <strong>diabete</strong>, mentre il suo <strong>olio</strong>, che si distingue in particolare per le proprie capacità lubrificanti e emollienti, contribuisce al <strong>benessere intestinale</strong>, in quando permette maggiore transito intestinale fisiologico. La controindicazione, però, come sempre, è quella di non esagerare, vista la notevole presenza di grassi e calorie.
<h2>Mandorle consigliate per le neomamme</h2>
Le mandorle, poi, sarebbero di sicuro un ottimo alleato per le neomamme, in quanto aiutano ad eliminare le <strong>smagliature</strong> post gravidanza e permettono di mantenere alto il livello di <strong>zuccheri</strong> nel sangue. L’olio di mandorle, inoltre, usato anche per frizionare il corpo e la <strong>pelle</strong>, può rappresentare un ottimo rimedio contro lo <strong>stress</strong>. Ma anche contro il <strong>freddo</strong>. Il suo elevato contenuto vitaminico rende infatti l’olio di questo seme un importante alleato in caso di cali di temperatura, così come per quelli di ferro. Mangiare mandorle quando ci sono carenze di ferro, insomma, fa bene. E proprio per il suo alto valore nutritivo di ferro e vitamine, in particolare quelle del gruppo B, le mandorle, inoltre, aiutando a combattere l’<strong>anemia</strong>.
<h2>Latte di mandorle</h2>
Ma le mandorle aiutano anche chi rischia di perdere i propri amati <strong>capelli</strong>. L’olio di mandorle dolci, inoltre, combatte la forfora, previene la caduta dei capelli e anche l’arrivo precoce di quelli <strong>bianchi</strong>. Il latte di mandorle, invece, secondo alcune ricerche sarebbe anche un ottimo alleato per il nostro buon umore. Bevanda energetica e <strong>rinfrescante</strong>, vanta proprietà antidepressive e <strong>antinfiammatorie</strong>, ma non solo. Il latte di mandorle consente all’organismo umano di ottenere un grande apporto di calorie, tanto che un solo bicchiere che contiene praticamente le stesso di mezzo etto di banane.
<h2>Uno studio su peso e diabete</h2>
Adatte in qualsiasi momento della giornata, le mandorle, dunque, fanno bene. Così come i suoi derivati. Secondo uno studio americano, la <strong>dose giornaliera</strong> consigliata per vivere meglio è di 45 grammi di mandorle tostate. E a questa cifra si è arrivati dopo uno studio condotto nel 2013 dai ricercatori della <strong>Purdue University</strong> che hanno scelto di analizzare gli effetti sulla salute e sul peso dei classici spuntini già pronti a base di mandorle. Si sono reclutati 137 partecipanti ad alto rischio diabete di tipo 2 e poi sono stati <strong>suddivisi in cinque gruppi</strong>. Il primo non avrebbe dovuto assumere nessun tipo di noci e semi, il secondo avrebbe dovuto seguire una colazione a base di mandorle (45 grammi circa), il terzo la stessa quantità durante la cena, il quarto doveva consumare uno snack la mattina e, un altro ancora, altri 45 grammi di mandorle tra un pasto e l’altro. Gli <strong>spuntini</strong> dovevano essere consumati entro due ore dall’ultimo pasto o un paio di ore prima del seguente, mentre per il resto, i volontari potevano seguire la loro dieta normale senza preoccuparsi neppure dello stile di vita o dell’attività fisica. La valutazione è stata compiuta sia in merito al tipo di alimentazione seguita, sia analizzando a <strong>digiuno</strong> i livelli nell’organismo di vitamina E. Dai risultati è emerso che nonostante siano state assunte oltre <strong>250 calorie</strong> in più attraverso le mandorle non vi è stato alcun aumento di peso nelle successive quattro settimane. Tutto ciò dimostra come le mandorle siano un’ottima merenda, senza alcun rischio di aumento del peso. E ancora una volta, si è arrivati ad avere un buonissimo motivo per considerare le mandorle un alimento amico dell’uomo e del suo organismo.','Colesterolo e non solo: i benefici delle mandorle','Secondo le credenze popolari, le mandorle farebbero ingrassare. E tanto basta per tenersene alla larga, ma si tratta di un grave errore: si tratta di un alimento con numerosi benefici per l''uomo, da mangiare in qualsiasi momento della giornate. Ma senza esagerare','inherit','closed','open','','13817-revision-v1','','','2015-08-07 03:02:01','2015-08-07 01:02:01','',13817,'http://old.lacucinaitaliana.it/13817-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Se avete molti ospiti a cena e volete stupirli con qualcosa di insolito, per secondo preparate una frittata.  <strong>In genere è considerata un piatto povero, ma noi vogliamo nobilitarla</strong> con ingredienti diversi dal solito e nuovi abbinamenti.

<strong>Nessuna grande difficoltà se non quella di riuscire a girarla senza romperla.
</strong>A questo proposito vi consigliamo di cuocerla in forno se volete essere certi che sia bella da servire.  Scegliete una pirofila rotonda, rivestitela di carta da forno inumidita a strizzata e versate il composto all’interno. Va cotta a 180° per circa 15-20 minuti.
La consistenza sarà leggermente meno morbida e più spugnosa, ma il gusto resta lo stesso.

Prima di cimentarvi nella preparazione di queste ricette, vi suggeriamo di stabilire le quantità di uova a persona.
<strong>Calcolate due uova a testa o anche uno se le uova sono molto grandi.</strong>
Se volete una frittata abbastanza alta <strong>scegliete una padella piccola di diametro e capiente.</strong> Non commettete l’errore di cuocere la frittata in una padella troppo grande perché il risultato sarebbe piuttosto una crèpe.
Per tutte queste info, comunque, vi rimandiamo alla guida sulla perfetta cottura della frittata.
Per il resto, scatenate la fantasia.

Ecco quindi <strong>10 frittate che dovete assolutamente provare.</strong>

<strong>1. Frittata menta e pinoli</strong>
Una ricetta fresca e profumata perfetta per l’estate. Va servita tiepida, quasi fredda. Basta aggiungere alle uova sbattute della ricotta di capra a dadini, delle foglie di menta tritate e dei pinoli tostati.

<strong>2. Frittata alla greca</strong>
L’abbiamo chiamata così perché all’interno ha il tipico formaggio greco, la feta. Si prepara mescolando al composto di uova della feta sbriciolata e delle foglie di basilico e della cipolla tagliata sottilmente con la mandolina. Si può servire con un’insalata di pomodorini e olive nere.

<strong>3. Frittata con patate e mozzarella</strong>
Una ricetta che piace moltissimo ai bambini. Basta mescolare al composto di uova delle fette sottili di patate bollite, dei cubetti di mozzarella e del prezzemolo tritato al coltello.

<strong>4. Frittata al salmone</strong>
Una ricetta un po’ sofisticata che potete portare a tavola come finger food. Si prepara mescolando alle uova del salmone affumicato a pezzetti, dell’aneto e dell’erba cipollina. Potete accompagnarla con della panna acida e delle patate bollite.

<strong>5. Frittata di verdure crude</strong>
Invece di cuocere tutte le verdure prima di versarle nelle uova, le tagliamo a pezzettini piccoli e le cuociamo direttamente nella frittata. Quindi aggiungete una zucchina, una carota e mezza cipolla tritate al coltello al composto di uova e poi tutte le erbe aromatiche che preferite, come prezzemolo, menta e basilico.

<strong>6. Frittata zola e speck</strong>
Un piatto non troppo leggero, ma molto goloso. Basta aggiungere alla uova dello speck a listarelle o a cubetti e dello zola sbriciolato grossolanamente.

<strong>7. Frittata all’americana</strong>
L’abbiamo chiamata così perché come tutto ciò che proviene dagli States è ricca e abbondante. Si prepara rosolando in padella della salsiccia tagliata a pezzi, della pancetta, dei funghi champignon e dei piselli. Quando il condimento è freddo, si aggiunge alle uova insieme a dei cubetti di mozzarella, delle foglie di spinaci piccoli e dei pomodorini tagliati a metà. Se volete, potete aggiungere anche del mais in scatola.

<em>Le tre ricette che seguono sono dolci e quindi dovete aggiungere al composto di uova qualche cucchiaio di zucchero. Vanno cotte in padella con una noce di burro al posto dell''olio.</em>

<strong>8. Frittata con mirtilli e sciroppo d’acero</strong>
Questa ricetta ricorda molto i pancakes americani. Si prepara mescolando alle uova dei mirtilli freschi e si serve con una generosa quantità di sciroppo d’acero, o se preferite miele.

<strong>9. Frittata con le mele</strong>
Una frittata che ricorda molto il <em>kaiserschmarren</em>, un dolce tipico della tradizione altoatesina. La prepariamo semplicemente aggiungendo al composto di uova delle mele leggermente caramellate in padella con l’uvetta, la cannella, la scorza di limone e un po’ di burro e sfumate con il rum. Si serve con del gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella.

<strong>10. Frittata con ricotta e amaretti</strong>
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	 (28,'2015-08-07 10:00:36','2015-08-07 08:00:36','Da oggi, <strong>al padiglione Zimbabwe di Expo</strong>, si può assaggiare lo <strong>«zebraburger»</strong>, l’hamburger prodotto con la carne di zebra. Lo si deve a Georges El Badaoui, libanese d’origine, console dello Zimbabwe e gestore dello spazio dedicato al Paese africano a Expo, insieme al fratello.

E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

&nbsp;','Da oggi lo «zebraburger» a Expo','E'' l''hamburger preparato con carne di zebra. Sarà proposto al padiglione Zimbabwe dal console dello Zimbabwe, Georges El Badaoui, che aveva già lanciato il «croco burger», e che assicura che la carne utilizzata proviene dagli allevamenti','publish','closed','closed','','da-oggi-lo-zebraburger-a-expo','','','2015-08-07 10:00:36','2015-08-07 08:00:36','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14087',0,'cp-news','',0),
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E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

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E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

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	 (28,'2015-08-07 05:22:39','2015-08-07 03:22:39','Da oggi, <strong>al padiglione Zimbabwe di Expo</strong>, si può assaggiare lo <strong>«zebraburger»</strong>, l’hamburger prodotto con la carne di zebra. Lo si deve a Georges El Badaoui, libanese d’origine, console dello Zimbabwe e gestore dello spazio dedicato al Paese africano a Expo, insieme al fratello.

E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

&nbsp;','Da oggi lo «zebraburger» al padiglione Zimbabwe','E'' l''hamburger preparato con carne di zebra. Lo ha lanciato il console dello Zimbabwe, Georges El Badaoui, che aveva già proposto il «croco burger», e che assicura che la carne utilizzata proviene dagli allevamenti','inherit','closed','open','','14087-revision-v1','','','2015-08-07 05:22:39','2015-08-07 03:22:39','',14087,'http://old.lacucinaitaliana.it/14087-revision-v1/',0,'revision','',0),
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E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

&nbsp;','Da oggi lo «zebraburger» a Expo','E'' l''hamburger preparato con carne di zebra. Sarà proposto al padiglione Zimbabwe dal console dello Zimbabwe, Georges El Badaoui, che aveva già lanciato il «croco burger», e che assicura che la carne utilizzata proviene dagli allevamenti','inherit','closed','open','','14087-revision-v1','','','2015-08-07 05:23:58','2015-08-07 03:23:58','',14087,'http://old.lacucinaitaliana.it/14087-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (46,'2015-08-09 01:37:29','2015-08-08 23:37:29','','Rösti di patate con filetto di trota','','publish','closed','closed','','rosti-di-patate-con-filetto-di-trota','','','2015-10-21 05:22:04','2015-10-21 03:22:04','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=14108',0,'cp-ricetta','',0),
	 (1574,'2015-08-07 06:41:17','2015-08-07 04:41:17','','Rösti di patate con filetto di trota','','inherit','closed','open','','rosti-di-patate-con-filetto-di-trota','','','2015-08-07 06:41:17','2015-08-07 04:41:17','',14108,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/Rösti-di-patate-con-filetto-di-trota.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (29,'2015-08-07 09:59:33','2015-08-07 07:59:33','Il viaggio enogastronomico, anche in mete lontane, è una delle tendenze di questi anni. Ci si muovo sempre più frequentemente proprio per raggiungere ristoranti, locali o eventi – a cui far ruotare tutta la vacanza. Lo sa <a href="http://www.volagratis.com/">Volagratis</a>, che ha voluto stilare uno stuzzicante elenco dei più golosi appuntamenti gastronomici del continente da raggiungere a partire da 300€ per un week-end volo + hotel, per 2. Ecco gli appuntamenti da non perdere.

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<h3> <strong>“Big Feastival“ a Kingham (Oxford): per i fan di Jamie Oliver e non solo – dal 28 al 30 agosto</strong></h3>
Un grande palcoscenico e migliaia di giovani che campeggiano sul prato ricordano, a prima vista, un festival musicale, ma è tutt’altro: quello che avrà luogo <strong>dal 28 al 30 agosto </strong>nella città inglese di Kingham, nei pressi di Oxford, è un gigantesco <strong>cooking show</strong> all’aperto con innumerevoli cuochi professionisti inglesi guidati dal noto chef televisivo <strong>Jamie Oliver</strong>. Gli chef si alterneranno in vari spettacoli dedicati alla moderna cucina inglese, partendo da quella più attuale vegan per arrivare al più popolare barbecue. Il tutto condito con la giusta dose di intrattenimento musicale, offerta di prodotti tipici e molto lifestyle!
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Matstreif a Oslo: per gli appassionati di pesce – 11 e 12 settembre</strong></h3>
Che sia merluzzo bianco, eglefino o sgombro poco importa: la Norvegia è una delle più grandi nazioni di pescatori del mondo. Non c''è da stupirsi, quindi, che questo emerga fortemente nei menù della sua cucina tipica. Chi volesse conoscerne i sapori e degustare la varietà di prelibatezze del mare di Norvegia, dovrebbe andare a Oslo a metà settembre per il festival <strong>"Matstreif"</strong>, in programma dall’11 al 12 settembre. Ma se da una parte è particolarmente consigliato il Rakfisk (a base di trota salata e fermentata per due/tre mesi),  i circa 120.000 visitatori possono approfittare delle mille sfaccettature della cucina norvegese e i gourmet che non prediligono i piatti di pesce possono assaggiare un Rømmegrøt, una purea di panna acida e semolino, tipico della tradizione delle zone rurali.
<h3><strong>
Food Truck Festival  di Amburgo: per chi ama sperimentare  - dall’11 al 13 settembre</strong></h3>
La salsiccia bianca con “le palline di viagra” e gli hot dog col bastone – tutte stranezze da provare dall’11 al 13 settembre al <strong>"Food Truck Festival"</strong> nel quartiere cult di St. Pauli ad Amburgo. 30 chef hanno restaurato ed equipaggiato vecchi furgoni per renderli idonei a cucinare. Saranno utilizzati preparare e proporre spuntini internazionali e molto innovativi. Degno di nota tra gli altri è il panino alla pancetta, cotta per dodici ore a fuoco lento e infine fritta. A completare il programma, DJ internazionali animeranno la manifestazione proponendo generi musicali diversi a pochi metri di distanza dagli chef.
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Taste of Rome</strong>: <strong>per palati raffinati -  dal 17 al 20 settembre</strong></h3>
I dodici migliori ristoranti della capitale italiana in un’unica location, questo è il Food Festival <strong>"Taste of Rome"</strong>, dal 17 al 20 settembre. I buongustai potranno scoprire e assaporare l’eccellenza dell’alta cucina italiana con innumerevoli ricette ideate e create da chef di fama internazionale . I cuochi amatoriali invece, avranno una grande opportunità: i protagonisti del mondo dell’enogastronomia e gli artigiani del gusto saranno a disposizione dei visitatori per soddisfare tutte le curiosità e dispensare qualche trucco del mestiere nei numerosi corsi di cucina e workshop in programma. Chi, per esempio, vuole conoscere il segreto della pizza perfetta, potrà  imparare dai migliori pizzaioli del Belpaese. Ad arricchire l’esperienza dei visitatori saranno anche le performance musicali e le numerose iniziative collaterali pensate per coinvolgere e soddisfare ogni tipologia di visitatore..

<strong> </strong>
<h3><strong>Food Week a Berlino: per chi vuole scoprire nuovi sapori – dal 28 settembre al 4 ottobre</strong></h3>
Dalla cucina casalinga alle creazioni alimentari più fantasiose, la <strong>"Food Week"</strong> di Berlino, dal 28 settembre al 4 ottobre, riflette il temperamento della capitale tedesca: chef regionali e internazionali presentano al pubblico ogni anno tutte le nuove tendenze del<em> food</em> contemporaneo. Non solo professionisti però; protagonisti saranno anche i giovani cuochi chiamati a dimostrare le proprie capacità e la propria creatività, ingrediente indispensabile per emergere in questo settore. Oltre ai <strong>cooking show</strong> e alle <strong>degustazioni</strong>, si discuterà anche di temi di grande rilievo come la cucina sostenibile. Chi vuole sapere che gusto avrà il futuro, non dovrebbe farsi scappare la "Food Week" a Berlino.
<h3><strong> </strong></h3>
<h3><strong>Salone dei cioccolatieri di Ginevra – per gli amanti del cioccolato – 10/11 ottobre</strong></h3>
Il cioccolato rende felici. Questo è risaputo. Un vortice di emozioni e piaceri attende i golosi e chi ha un debole per i dolci all''inizio di ottobre a Ginevra, in Svizzera. Perché al <strong>"Salon des Chocolatiers"</strong>, il 10 e l’11 ottobre, saranno tante le novità proposte ai visitatori della manifestazione a cominciare da prodotti esclusivi non ancora disponibili sul mercato. I visitatori avranno anche l’opportunità di osservare la lavorazione del cioccolato e assaggiare le creazioni più golose e insolite provenienti da tutto il mondo. Una menzione speciale merita l’iniziativa in programma presso l’"all-chocolate" dove sarà servito agli ospiti un pasto completo interamente a base di cioccolato.

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&nbsp;','6 festival enogastronomici in Europa dove farsi un week-end a pochi euro','','inherit','closed','open','','14031-revision-v1','','','2015-08-07 09:59:33','2015-08-07 07:59:33','',14031,'http://old.lacucinaitaliana.it/14031-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (29,'2015-08-07 10:00:36','2015-08-07 08:00:36','Da oggi, <strong>al padiglione Zimbabwe di Expo</strong>, si può assaggiare lo <strong>«zebraburger»</strong>, l’hamburger prodotto con la carne di zebra. Lo si deve a Georges El Badaoui, libanese d’origine, console dello Zimbabwe e gestore dello spazio dedicato al Paese africano a Expo, insieme al fratello.

E’ sempre lui ad avere lanciato il «croco burger» di alcune settimane fa (e che sarà riproposto a Ferragosto).

A <em>La Stampa</em> ha detto: «In Italia può suonare strano, in Zimbabwe lo si trova facilmente. Magari non lo si mangia tutti i giorni ma c’è. <strong>Come il capriolo o il cinghiale appunto</strong>». E ancora: «Non pensiamo di guadagnarci nulla di particolare. Se va bene pareggiamo i conti. Ma intanto facciamo risaltare questo Paese dell’Africa orientale, la cui partecipazione a Expo altrimenti rimarrebbe sconosciuta».

E ancora: «Si tratta di <strong>un tipo particolare di animale allevato appositamente per la macellazione</strong> - ha spiegato il console a Ansa -. Non vengono cacciati nel loro habitat naturale».

Il sapore della zebra, dicono, assomiglia molto a quello della carne di cavallo.

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	 (29,'2015-08-07 10:35:52','2015-08-07 08:35:52','','1. Anna Ruini_@Foto  di Salvatore Spatafora','','inherit','closed','open','','1-anna-ruini_foto-di-salvatore-spatafora','','','2015-08-07 10:35:52','2015-08-07 08:35:52','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/1.-Anna-Ruini_@Foto-di-Salvatore-Spatafora.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (29,'2015-08-07 10:52:54','2015-08-07 08:52:54','<em>«Le persone giungono sempre nel momento giusto nei luoghi in cui sono attese»</em>. Questa frase di Coelho è perfetta per descrivere la mia nuova storia. Tanti, troppi ragazzi fuggono via dalla Sicilia per realizzare i propri sogni. Il racconto di oggi invece scalda il cuore e fa tornare il buonumore, perché parla di un ritorno a casa, quello di <strong>Francesco Alagna</strong>, e del suo amore per <strong>Anna Ruini</strong>, incantevole ragazza toscana perdutamente innamorata della Sicilia.

&nbsp;

L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

&nbsp;

<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

&nbsp;

A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

&nbsp;

Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

&nbsp;

La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

&nbsp;

Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

&nbsp;

Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala?</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi sull''isola nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

&nbsp;

Ogni volta che vado da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

&nbsp;

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<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','Anna','inherit','closed','open','','14035-autosave-v1','','','2015-08-07 10:52:54','2015-08-07 08:52:54','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/14035-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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L’attrazione di Anna per l’isola comincia a manifestarsi sui banchi di scuola, leggendo le pagine delle grandi opere della letteratura siciliana di fine secolo come <strong><em>Il</em></strong><em> <strong>Gattopardo</strong> </em>di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e <strong><em>Conversazione in Sicilia</em></strong> di Elio Vittorini. Dopo la laurea all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, viene subito notata da <strong>Donnafugata</strong>, marchio storico del vino siciliano, che la vuole in Sicilia per lavorare nel marketing e nella comunicazione. Ed è così che comincia l’avventura siciliana di questa giovane fanciulla che da Firenze si dirige verso il sole di Marsala, città del vino per eccellenza, per scrivere un nuovo capitolo della sua vita.

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<em>«Io ero, quell''inverno, in preda ad astratti furori»</em> comincia così Conversazione in Sicilia. L’io narrante è Silvestro, che si trova su un treno che lo riporta sull’isola dopo quindici anni di assenza. Chissà se Anna nel suo viaggio verso Marsala avrà pensato al viaggio in Sicilia compiuto da quel personaggio tanto amato ai tempi della scuola. Molto più probabilmente nei suoi occhi scorrevano già le immagini dei tramonti rosa alle Saline, delle gite in barca a zonzo per le Egadi, delle passeggiate tra le vie del borgo medievale di Erice o quelle barocche di Marsala, sotto l’arco di Porta Garibaldi, quella da cui entrò il famoso eroe dei due mondi con i suoi Mille.

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A Marsala incontra Francesco, ai tempi consulente nel settore sanitario di base a Milano. Nel cuore e nella testa di Francesco aleggiava da tempo il desiderio di ritornare in Sicilia, per avviare una attività imprenditoriale nel campo dell’enogastronomia. Ma è solo dopo l’incontro con Anna (Ah l’Amour!) che decide di mollare tutto per dare vita al suo progetto. L’idea era quella di creare una bottega (“<em>putia”</em> in siciliano) alimentare, con prodotti di estrema qualità, che fosse al tempo stesso un luogo di ritrovo. A fine novembre del 2013 nasce <strong>Ciacco Putia Gourmet</strong>, <em>delicatessen</em> <em>bistro</em> in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena. Un ibrido tosco-siculo che unisce insieme storia, tradizioni e cultura delle regioni dei suoi ideatori.

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Grazie a una scelta arguta del nome, compiuta da Francesco e Anna, si è venuta a creare una curiosa e divertente coincidenza: il locale sorge in Piazza del <strong>Purgatorio</strong>, nel centro storico di Marsala. Al suo fianco si erge maestosa in tutta la sua bellezza la chiesa di Santa Cecilia, inequivocabile richiamo al <strong>Paradiso</strong>. Il nome del locale, invece, rimanda a quel Ciacco citato da Dante Alighieri nell’<strong>Inferno</strong> tra i Golosi.

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La selezione dei prodotti offre alcune cicche della <strong>tradizione siciliana</strong> come gli ottimi vini, le <em>busiate </em>(tipico formato di pasta trapanese), il sale marino artigianale, e della<strong> tradizione</strong> <strong>toscana</strong> come i ceci rosa del Valdarno, i fagioli zolfini e l’olio grullo (in toscano “pazzerello”), tutti prodotti provenienti dall’Azienda Agricola La Gramigna della famiglia di Anna. Pezzo forte di Ciacco sono, però, formaggi e salumi, oggetto di una ricerca quasi maniacale da parte di Francesco. Una vera ossessione gastronomica che lo spinge ogni giorno alla ricerca delle migliori produzioni di <em>Soppressata</em>, <em>Finocchiona </em>(Toscana<em>)</em>, <em>Vastedda del Belice</em> e <em>Piacentino Ennese</em> (Sicilia), solo per fare qualche esempio.

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Anche la cucina, sia a pranzo che a cena, offre piatti ricercati delle due regioni. Per la Sicilia <em>pasta “a Frocia”</em> (una pasta a frittata), <em>Vope chine</em> (pesce azzurro ripieno di mollica, uvetta, pomodoro e pinoli), involtini siciliani, tortino di sarde o il Couscous fortificato con il Marsala, vera chicca <em>gourmand </em>di Ciacco. Per la Toscana invece non potevano mancare la <em>Ribollita </em>in inverno, piatto tipico della cultura enogastronomica della regione e la <em>Panzanella </em>d’estate, insalata della tradizione popolare a base di pane raffermo, cipolla rossa e basilico.

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Da Ciacco Putia Gourmet è possibile partecipare a dei laboratori di approfondimento sul vino Marsala a cui Francesco e Anna hanno dato il nome di <strong><em>Do You Marsala?</em></strong> L’idea è quella di avvicinare i giovani e restituire dignità a un grande vino che ha segnato la storia di tutta la costa occidentale della Sicilia, prima con le famiglie inglesi trasferitesi sull''isola nel ‘700 e poi con la dinastia dei Florio durante la <em>Belle Epoque</em>. Il format propone le diverse categorie di Marsala in abbinamento a uno specifico prodotto salato, diversamente dal gusto diffuso che lo vuole invece servito insieme ai dolci della pasticceria secca siciliana. Ogni abbinamento prende il nome di uno dei sette vizi capitali. E così il <em>Marsala Superiore Secco</em> in abbinamento alla <em>Mortadella tartufata</em> rappresenta la <strong>Gola</strong>, mentre il <em>Marsala Superiore Riserva 5 anni</em> con burro e alici la <strong>Lussuria</strong>. L’abbinamento <strong>Superbia</strong> prevede il <em>Marsala Vergine</em> con ragusano, mostarda, cipolle e arancia. L’<strong>Ira</strong> è invece l’abbinamento del <em>Marsala Fine Rubino</em> con il <em>Cioccolato Criollo extra fondente</em>.  Un’idea di successo che <strong>dal 22 al 25 settembre</strong> sbarcherà a <strong>Expo Milano 2015</strong>, all’interno del Padiglione del <strong>Cluster BioMediterraneo</strong>.

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Ogni volta che vado da Ciacco, meglio se in una sera d’estate nell’intimità di uno dei pochi tavoli all’aperto, sono felice. Anna e Francesco sono la prova vivente che in Sicilia anche i giovani possono avere un futuro. La felicità sta nelle piccole cose e questi due ragazzi carichi di entusiasmo e voglia di fare hanno costruito qui a Marsala il loro piccolo angolo di paradiso. Sono queste le storie che voglio raccontare nel mio bellissimo viaggio in Sicilia per <em>La Cucina Italiana</em>, con la speranza che altri, leggendo, possano seguire l’esempio di questi due talentuosi ragazzi.

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<strong>Ciacco Putia Gourmet</strong> – Via S. Cammareri Scurti 3, Marsala

Per maggiori info visita il sito <a href="http://www.ciaccoputia.it/">www.ciaccoputia.it</a>','Una toscana sotto il sole di Marsala','Anna, toscana, incontra Francesco a Marsala e da quell''incontro nasce Ciacco Putia Gourmet, delicatessen bistro in salsa sicula aperto dall’ora di pranzo fino al dopo cena','inherit','closed','open','','14035-revision-v1','','','2015-08-07 10:53:40','2015-08-07 08:53:40','',14035,'http://old.lacucinaitaliana.it/14035-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-08-21 04:12:12','2015-08-21 02:12:12','Il miglior gelato d’Italia? Secondo i lettori del sito <a href="http://www.gastronauta.it/" target="_blank">Gastronauta</a> di Davide Paolini è quello prodotto dalla <em>gelateria Ciokkolatte di Padova</em>.

I suoi segreti, secondo Gastronauta, sono «<strong>latte fresco intero</strong> proveniente da microproduttori locali e <strong>frutta di stagione</strong>, di cui si usa anche la buccia per non disperdere gli oli essenziali». Tra i gusti di cui i titolari vanno più orgogliosi, «il <strong>caramello salato</strong>, fatto con caramello cucinato nella panna con il sale nero di Cipro. Il <strong>New York cheesecake è</strong> il più richiesto dagli Americani e dagli Spagnoli: è realizzato con formaggio dell’Alto Adige, biscotti Digestive, lamponi semicanditi ricotti nel succo di lampone». Su richiesta, <strong>la gelateria produce anche il gelato salato</strong> e organizza eventi in cui lo propone sotto forma di assaggi gratuiti ai clienti.

Al secondo posto, per chi ha risposto al sondaggio online promosso, con la collaborazione di Giuso, per il terzo anno consecutivo, la <strong>Cream Garden di Milano</strong>, poi la gelateria <strong>Vanilla di Legnano</strong> al terzo.

Ma <strong>sono ben 50 le gelaterie segnalate</strong> per essere le «migliori» d’Italia dalle 40 mila persone che hanno partecipato al sondaggio.
<h3>Guarda nella gallery in alto quali sono e dove puoi trovarle</h3>
&nbsp;','Le 50 migliori gelaterie d''Italia','I lettori del sito Gastronauta hanno risposto, per il terzo anno consecutivo, al sondaggio e hanno segnalato i posti dove mangiano il gelato migliore. Sul podio la gelateria Ciokkolatte di Padova','publish','closed','closed','','le-50-migliori-gelaterie-ditalia','','','2015-08-21 04:12:12','2015-08-21 02:12:12','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14127',0,'cp-news','',0),
	 (28,'2015-08-07 11:06:39','2015-08-07 09:06:39','','ITALY-EUROPE-WEATHER-CLIMATE','Tourists eat ice creams in central Rome on June 30, 2015 as a major heatwave spreads up through Europe, with temperatures hitting nearly 40 degrees.  AFP PHOTO / GABRIEL BOUYS        (Photo credit should read GABRIEL BOUYS/AFP/Getty Images)','inherit','closed','open','','italy-europe-weather-climate','','','2015-08-07 11:06:39','2015-08-07 09:06:39','',14127,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/gelati.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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I suoi segreti, secondo Gastronauta, sono «<strong>latte fresco intero</strong> proveniente da microproduttori locali e <strong>frutta di stagione</strong>, di cui si usa anche la buccia per non disperdere gli oli essenziali». Tra i gusti di cui i titolari vanno più orgogliosi, «il <strong>caramello salato</strong>, fatto con caramello cucinato nella panna con il sale nero di Cipro. Il <strong>New York cheesecake è</strong> il più richiesto dagli Americani e dagli Spagnoli: è realizzato con formaggio dell’Alto Adige, biscotti Digestive, lamponi semicanditi ricotti nel succo di lampone». Su richiesta, <strong>la gelateria produce anche il gelato salato</strong> e organizza eventi in cui lo propone sotto forma di assaggi gratuiti ai clienti.

Al secondo posto, per chi ha risposto al sondaggio online promosso, con la collaborazione di Giuso, per il terzo anno consecutivo, la <strong>Cream Garden di Milano</strong>, poi la gelateria <strong>Vanilla di Legnano</strong> al terzo.

Ma <strong>sono ben 50 le gelaterie segnalate</strong> per essere le «migliori» d’Italia dalle 40 mila persone che hanno partecipato al sondaggio.

<em><strong>Guarda nella gallery in alto quali sono e dove puoi trovarle</strong></em>

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Al secondo posto, per chi ha risposto al sondaggio online promosso, con la collaborazione di Giuso, per il terzo anno consecutivo, la <strong>Cream Garden di Milano</strong>, poi la gelateria <strong>Vanilla di Legnano</strong> al terzo.

Ma <strong>sono ben 50 le gelaterie segnalate</strong> per essere le «migliori» d’Italia dalle 40 mila persone che hanno partecipato al sondaggio.

<em><strong>Guarda nella gallery in alto quali sono e dove puoi trovarle</strong></em>

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I suoi segreti, secondo Gastronauta, sono «<strong>latte fresco intero</strong> proveniente da microproduttori locali e <strong>frutta di stagione</strong>, di cui si usa anche la buccia per non disperdere gli oli essenziali». Tra i gusti di cui i titolari vanno più orgogliosi, «il <strong>caramello salato</strong>, fatto con caramello cucinato nella panna con il sale nero di Cipro. Il <strong>New York cheesecake è</strong> il più richiesto dagli Americani e dagli Spagnoli: è realizzato con formaggio dell’Alto Adige, biscotti Digestive, lamponi semicanditi ricotti nel succo di lampone». Su richiesta, <strong>la gelateria produce anche il gelato salato</strong> e organizza eventi in cui lo propone sotto forma di assaggi gratuiti ai clienti.

Al secondo posto, per chi ha risposto al sondaggio online promosso, con la collaborazione di Giuso, per il terzo anno consecutivo, la <strong>Cream Garden di Milano</strong>, poi la gelateria <strong>Vanilla di Legnano</strong> al terzo.

Ma <strong>sono ben 50 le gelaterie segnalate</strong> per essere le «migliori» d’Italia dalle 40 mila persone che hanno partecipato al sondaggio.

<em><strong>Guarda nella gallery in alto quali sono e dove puoi trovarle</strong></em>

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	 (28,'2015-08-10 03:26:52','2015-08-10 01:26:52','Il musetto di Minou degli Aristogatti ritratto con il latte (di soia), Jem di «Jem e le Holograms» fatta di marmellata («jam»), Peppa Pig «tagliata» nel salame (vegano). I <strong>personaggi dei cartoon</strong>, ma anche le <strong>icone pop</strong>, sono i protagonisti del progetto <a href="http://www.nadialuongo.com/" target="_blank">«Playing with my food» di <strong>Nadia Luongo</strong></a>.

Nata a Napoli, classe 1986, è un ingegnere biomedico, ma anche un’artista, che oltre a utilizzare materiali di scarto, <strong>per realizzare le sue opere gioca con il cibo</strong>. Lei è vegana, e anche i suoi ritratti lo sono: nessun derivato animale è stato impiegato per la sua arte.

<em><strong>Guarda, nella gallery in alto, i suoi lavori</strong></em>','Cartoons e icone pop in versione alimentare','«Playing with my food» è il progetto di Nadia Luongo, artista napoletana che ritrae i suoi personaggi preferiti con il cibo e con le bevande. Le sue opere sono rigorosamente vegane, proprio come lei','publish','closed','closed','','cartoons-e-icone-pop-in-versione-alimentare','','','2015-08-10 03:26:52','2015-08-10 01:26:52','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14132',0,'cp-news','',0),
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Nata a Napoli, classe 1986, è un ingegnere biomedico, ma anche un’artista, che oltre a utilizzare materiali di scarto, <strong>per realizzare le sue opere gioca con il cibo</strong>. Lei è vegana, e anche i suoi ritratti lo sono: nessun derivato animale è stato impiegato per la sua arte.

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Nata a Napoli, classe 1986, è un ingegnere biomedico, ma anche un’artista, che oltre a utilizzare materiali di scarto, <strong>per realizzare le sue opere gioca con il cibo</strong>. Lei è vegana, e anche i suoi ritratti lo sono: nessun derivato animale è stato impiegato per la sua arte.

<em><strong>Guarda, nella gallery in alto, i suoi lavori</strong></em>','Cartoons e icone pop in versione alimentare','«Playing with my food» è il progetto di Nadia Luongo, artista napoletana che ritrae i suoi personaggi preferiti con il cibo e con le bevande. Le sue opere sono rigorosamente vegane, proprio come lei','inherit','closed','open','','14132-revision-v1','','','2015-08-07 17:20:16','2015-08-07 15:20:16','',14132,'http://old.lacucinaitaliana.it/14132-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (28,'2015-08-07 17:32:40','2015-08-07 15:32:40','Il musetto di Minou degli Aristogatti ritratto con il latte (di soia), Jem di «Jem e le Holograms» fatta di marmellata («jam»), Peppa Pig «tagliata» nel salame (vegano). I <strong>personaggi dei cartoon</strong>, ma anche le <strong>icone pop</strong>, sono i protagonisti del progetto <a href="http://www.nadialuongo.com/" target="_blank">«Playing with my food» di <strong>Nadia Luongo</strong></a>.

Nata a Napoli, classe 1986, è un ingegnere biomedico, ma anche un’artista, che oltre a utilizzare materiali di scarto, <strong>per realizzare le sue opere gioca con il cibo</strong>. Lei è vegana, e anche i suoi ritratti lo sono: nessun derivato animale è stato impiegato per la sua arte.

<em><strong>Guarda, nella gallery in alto, i suoi lavori</strong></em>','Cartoons e icone pop in versione alimentare','«Playing with my food» è il progetto di Nadia Luongo, artista napoletana che ritrae i suoi personaggi preferiti con il cibo e con le bevande. Le sue opere sono rigorosamente vegane, proprio come lei','inherit','closed','open','','14132-revision-v1','','','2015-08-07 17:32:40','2015-08-07 15:32:40','',14132,'http://old.lacucinaitaliana.it/14132-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (2042,'2015-08-12 02:45:04','2015-08-12 00:45:04','<strong>È un ingrediente versatile</strong> che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida <strong>vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco</strong>.

Ecco, quindi, tante idee per portare il cocco in tavola e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.
<h2>Ricette con olio di cocco</h2>
L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio di oliva. Cuocete insieme le verdure crude che preferite, noi vi suggeriamo cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciatele molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tofu per farne un piatto unico e completo e per dargli un sapore etnico, anche un cucchiaio di soia.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.
<h2>Ricette con il latte di cocco</h2>
Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce di cocco fresca, quella verde per intenderci. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita. Evitate di bere qual latte lì.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido e al naturale, ma anche denso come la panna quando è addizionato con latte vaccino o vegetale.

<strong>Noodles al latte di cocco</strong>

Scaldate l''olio di semi in una casseruola grande e aggiungete dello zenzero, uno spicchio di aglio e del peperoncino. Cuocete per circa 1 minuto e poi aggiungete delle carote a julienne due tazze di latte di cocco e 3 tazze d''acqua. A parte mescolate un cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere una pastella liscia e aggiungetela nella casseruola portando ad ebollizione.
Aggiungete i noodles e portate nuovamente ad ebollizione alzando il fuoco. Dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e mescolate. Mantecate con il succo di limone dopo aver spento il fuoco. Salate e pepate e guarnite con il prezzemolo tritato.

<strong>Risotto al latte di cocco</strong>

Un risotto che si prepara esattamente come tutti gli altri e cioè tostando il riso con l''olio in padella insieme a carote, sedano e cipolla. La differenza è che si sfuma non solo con il classico brodo, ma anche con il latte di cocco. Se lo preferite in versione dolce, invece, basta far bollire il riso nel latte di cocco con un po'' di zucchero e della cannella, finché il liquido non sarà completamente evaporato.

<strong>Pollo al latte di cocco</strong>

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. Basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.
<h2>Ricette con il cocco fresco o rapè</h2>
Per cocco fresco intendiamo quello con la buccia marrone e la polpa dura e bianca perché, come già detto, il classico cocco verde con la polpa morbida che si buca per bere il latte all''interno, tipico dei paesi tropicali non si trova dalle nostre parti.
Per scegliere un buon cocco scuotetelo e se all''interno si sente l''acqua vuol dire che è buono. Rompetelo con un martello battendo forte sulla punta.

<strong>Bocconcini di gamberi fritti</strong>

Un finger food delizioso a cui difficilmente si può dire di no. Si prepara molto semplicemente pulendo i gamberi (eliminando il filamento nero sul dorso) eliminando tutta la corazza tranne che sulla coda. Poi si passano nella farina 00, nell''uovo sbattuto e infine nella farina di cocco prima di venire fritti in olio di semi bollente.

<strong>Crema-gelato al cocco</strong>

Nè una vera crema, né un vero gelato. Un dolce che si mangia freddo e che ha tutto il sapore del cocco fresco. In una pentola mettete circa 200 gr di zucchero e 200 ml di acqua e portate a bollore. In un''altra pentola a bagnomaria montate 4 tuorli e poi versate lo sciroppo bollente a filo. Quando il composto sarà spumoso ritirate la pentola dell''acqua calda e continuare a frustare fino a raffreddamento. Aggiungete 100 gr di zucchero vanigliato e un bicchiere di rum. Mescolate bene, incorporate ai tuorli di uova e aggiungete 300 gr di noce di cocco grattata. Mettete nel congelatore per 4 ore circa e poi conservate nel frigorifero.

Infine, ecco una ricetta per <strong>fare in casa il latte di cocco,</strong> una bevanda buonissima da bere, energetica e rinfrescante.
Fate intiepidire sul fuoco 400 m di acqua e poi frullatela insieme alla polpa di un cocco.
Passatela al setaccio e conservate il liquido in frigorifero. Se volete, potete anche aggiungere dello zucchero. Dura fino a tre giorni e potete riutilizzare le parti di scarto per preparare dei dolci.','Cocco bello cocco','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate: ecco come sceglierlo e usarlo nelle vostre ricette','publish','closed','closed','','ricette-con-il-cocco','','','2015-08-12 02:48:13','2015-08-12 00:48:13','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-tutorial&#038;p=14154',0,'cp-tutorial','',0),
	 (2042,'2015-08-08 03:03:15','2015-08-08 01:03:15','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate.

È un ingrediente versatile che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco.

Ecco, quindi, tante idee per utilizzare il cocco in cucina e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.

<strong>- Ricette con olio di cocco</strong>

L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio. Cuocete insieme cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciateli molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tufo per farne un piatto unico e completo.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.

<strong>- Ricette con il latte di cocco</strong>

Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce fresca. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido come il latte vaccino, ma anche denso come la panna.

Pollo al latte di cocco

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.','Tante ricette con il cocco','','inherit','closed','open','','14154-revision-v1','','','2015-08-08 03:03:15','2015-08-08 01:03:15','',14154,'http://old.lacucinaitaliana.it/14154-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-08-08 03:03:32','2015-08-08 01:03:32','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate.

È un ingrediente versatile che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco.

Ecco, quindi, tante idee per utilizzare il cocco in cucina e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.

<strong>- Ricette con olio di cocco</strong>

L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio. Cuocete insieme cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciateli molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tufo per farne un piatto unico e completo.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.

<strong>- Ricette con il latte di cocco</strong>

Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce fresca. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido come il latte vaccino, ma anche denso come la panna.

Pollo al latte di cocco

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.','Cocco bello cocco','','inherit','closed','open','','14154-revision-v1','','','2015-08-08 03:03:32','2015-08-08 01:03:32','',14154,'http://old.lacucinaitaliana.it/14154-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-08-08 03:09:29','2015-08-08 01:09:29','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate.

<strong>È un ingrediente versatile</strong> che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida <strong>vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco</strong>.

Ecco, quindi, tante idee per portare il cocco a tavola e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.

<strong>- Ricette con olio di cocco</strong>

L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio. Cuocete insieme cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciateli molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tufo per farne un piatto unico e completo.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.

<strong>- Ricette con il latte di cocco</strong>

Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce fresca. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido come il latte vaccino, ma anche denso come la panna.

<strong>Noodles al latte di cocco</strong>

Scaldate l''olio di semi in una casseruola grande e aggiungete dello zenzero, uno spicchio di aglio e del peperoncino. Cuocete per circa 1 minuto e poi aggiungete delle carote a julienne due tazze di latte di cocco e 3 tazze d''acqua. A parte mescolate un cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere una pastella liscia e aggiungetela nella casseruola portando ad ebollizione.
Aggiungete i noodles e portate nuovamente ad ebollizione alzando il fuoco. Dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e mescolate. Mantecare con il succo di limone dopo aver spento il fuoco. Salare, pepare e guarnire con il prezzemolo tritato.

<strong>Pollo al latte di cocco</strong>

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.','Cocco bello cocco','','inherit','closed','open','','14154-revision-v1','','','2015-08-08 03:09:29','2015-08-08 01:09:29','',14154,'http://old.lacucinaitaliana.it/14154-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-08-08 04:27:46','2015-08-08 02:27:46','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate.

<strong>È un ingrediente versatile</strong> che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida <strong>vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco</strong>.

Ecco, quindi, tante idee per portare il cocco a tavola e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.

<strong>- Ricette con olio di cocco</strong>

L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio. Cuocete insieme cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciateli molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tufo per farne un piatto unico e completo.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.

<strong>- Ricette con il latte di cocco</strong>

Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce fresca. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido come il latte vaccino, ma anche denso come la panna.

<strong>Noodles al latte di cocco</strong>

Scaldate l''olio di semi in una casseruola grande e aggiungete dello zenzero, uno spicchio di aglio e del peperoncino. Cuocete per circa 1 minuto e poi aggiungete delle carote a julienne due tazze di latte di cocco e 3 tazze d''acqua. A parte mescolate un cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere una pastella liscia e aggiungetela nella casseruola portando ad ebollizione.
Aggiungete i noodles e portate nuovamente ad ebollizione alzando il fuoco. Dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e mescolate. Mantecare con il succo di limone dopo aver spento il fuoco. Salare, pepare e guarnire con il prezzemolo tritato.

<strong>Risotto al latte di cocco</strong>

Un risotto che si prepara esattamente come tutti gli altri e cioè tostando il riso con l''olio in padella insieme a carote, sedano e cipolla. La differenza è che si sfuma non solo con il classico brodo, ma anche con il latte di cocco. Se lo preferite in versione dolce, incede, basta far bollire il riso nel latte di cocco con un po'' di zucchero e della cannella, finché il liquido non sarà completamente evaporato.

<strong>Pollo al latte di cocco</strong>

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.

Ricette con il cocco fresco e farina

Crema di cocco

200 g di zucchero semolato, 2 dl d''acqua, 4 tuorli di uova, 3/4 di l di crema fresca, 1 pacchetto di zucchero vanigliato,
1 piccolo bicchiere di rum, 300 g di noce di cocco fresca grattata

In una pentola, mettete lo zucchero e l''acqua. Fate bollire da 3 min a fuoco moderato. Mettete i tuorli in una pentola a bagno maria. Frustate e stemperare, poi versate lo sciroppo bollente a filo. Quando i tuorli hanno raddoppiato di volume e sono caldi, ritirate la pentola dell''acqua calda e continuare a frustare fino a raffreddamento. Montate la crema e aggiungete lo zucchero vanigliato ed il rum. Mescolate bene, quindi incorporate ai tuorli di uova ed aggiungere la noce di cocco grattata (salvo 3 cucchiai per la decorazione). Coprite lo stampo con carta da forno. Versare la preparazione. Mettere nel congelatore fino a che il dolce sia solido (4h circa). Conservate poi in frigo

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	 (2042,'2015-08-08 08:28:12','2015-08-08 06:28:12','Il cocco non deve mai mancare in cucina, soprattutto in estate.

<strong>È un ingrediente versatile</strong> che si presta a mille preparazioni diverse, sia dolci che salate.
Nella cucina italiana è utilizzato principalmente per i dolci, mentre nella cucina etnica viene utilizzato per arricchire di sapore tanti piatti a base di pesce, carne e verdure.

Se fino ad ora lo conoscevate solo sottoforma di farina e come ingrediente secco, in questa guida <strong>vi faremo scoprire anche come si utilizzano il latte e l''olio di cocco</strong>.

Ecco, quindi, tante idee per portare il cocco in tavola e per dare un tocco esotico ai vostri piatti.

<strong>- Ricette con olio di cocco</strong>

L''olio di cocco si trova in erboristeria o nei negozi di prodotti naturali. Potete scegliere la versione profumata o quella inodore e anche la consistenza più o meno liquida. È ottimo anche come idratante per corpo e capelli.

<strong>Verdure saltate</strong>

Se avete un wok, la caratteristica padella cinese in cui si cuociono spezzatini e verdure, provate questa ricetta. Non si tratta di un piatto particolare, ma di semplici verdure saltate, ma la novità sta nell''utilizzo dell''olio di cocco al posto dell''olio di oliva. Cuocete insieme le verdure crude che preferite, noi vi suggeriamo cimette di broccoli e cavolfiori, carote, zucchine e piselli e lasciatele molto croccanti. A fine cottura aggiungete dei semi di sesamo precedentemente tostati. Se volete, potete aggiungere alle verdure anche dei bocconcini di carne, pesce o tofu per farne un piatto unico e completo e per dargli un sapore etnico, anche un cucchiaio di soia.

<strong>Barrette al cioccolato</strong>

Sciogliete 220 g di burro di cacao in una padella a fiamma bassa e poi aggiungete 130 ml di olio di cocco e 130 ml di miele. Mescolate bene e poi incorporate 60 g di cacao in polvere, 80 g di semi di chia e 110 g di scaglie di cocco. Zuccherate a piacere. Rivestite poi una teglia quadrata con carta da forno e versate il composto. Lasciatelo riposare nel frigorifero per almeno un''ora o fino a quando non si sarà indurito e poi tagliatelo a losanghe come dei brownies.

<strong>- Ricette con il latte di cocco</strong>

Il latte di cocco è il liquido che si trova all''interno della noce di cocco fresca, quella verde per intenderci. Quella che arriva nei nostri supermercati, invece, è la noce secca che ha all''interno una sorta di acqua non più molto saporita. Evitate di bere qual latte lì.
Il latte di cocco si trova nei supermercati in genere vicino ai prodotti etnici o nei negozi di alimenti naturali. Può essere liquido e al naturale, ma anche denso come la panna quando è addizionato con latte vaccino o vegetale.

<strong>Noodles al latte di cocco</strong>

Scaldate l''olio di semi in una casseruola grande e aggiungete dello zenzero, uno spicchio di aglio e del peperoncino. Cuocete per circa 1 minuto e poi aggiungete delle carote a julienne due tazze di latte di cocco e 3 tazze d''acqua. A parte mescolate un cucchiaino di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere una pastella liscia e aggiungetela nella casseruola portando ad ebollizione.
Aggiungete i noodles e portate nuovamente ad ebollizione alzando il fuoco. Dopo 5 minuti aggiungete i gamberi e mescolate. Mantecate con il succo di limone dopo aver spento il fuoco. Salate e pepate e guarnite con il prezzemolo tritato.

<strong>Risotto al latte di cocco</strong>

Un risotto che si prepara esattamente come tutti gli altri e cioè tostando il riso con l''olio in padella insieme a carote, sedano e cipolla. La differenza è che si sfuma non solo con il classico brodo, ma anche con il latte di cocco. Se lo preferite in versione dolce, invece, basta far bollire il riso nel latte di cocco con un po'' di zucchero e della cannella, finché il liquido non sarà completamente evaporato.

<strong>Pollo al latte di cocco</strong>

Uno spezzatino un po'' diverso dal solito che trasforma il classico petto di pollo in un piatto golosissimo che piace anche ai bambini. Basta tagliare il pollo a cubetti e rosolarlo con un po'' di burro e olio (o con olio di cocco) e poca cipolla tritata. Quando la carne è rosolata, si sfuma con il latte di cocco e si lascia ritirare bene il tutto. Quasi a fine cottura si aggiungono il curry e delle fettine sottili di mela golden. Questo spezzatino va accompagnato con del riso basmati.

<strong>- Ricette con il cocco fresco o rapè</strong>

Per cocco fresco intendiamo quello con la buccia marrone e la polpa dura e bianca perché, come già detto, il classico cocco verde con la polpa morbida che si buca per bere il latte all''interno, tipico dei paesi tropicali non si trova dalle nostre parti.
Per scegliere un buon cocco scuotetelo e se all''interno si sente l''acqua vuol dire che è buono. Rompetelo con un martello battendo forte sulla punta.

<strong>Bocconcini di gamberi fritti</strong>

Un finger food delizioso a cui difficilmente si può dire di no. Si prepara molto semplicemente pulendo i gamberi (eliminando il filamento nero sul dorso) eliminando tutta la corazza tranne che sulla coda. Poi si passano nella farina 00, nell''uovo sbattuto e infine nella farina di cocco prima di venire fritti in olio di semi bollente.

<strong>Crema-gelato al cocco</strong>

Nè una vera crema, né un vero gelato. Un dolce che si mangia freddo e che ha tutto il sapore del cocco fresco. In una pentola mettete circa 200 gr di zucchero e 200 ml di acqua e portate a bollore. In un''altra pentola a bagnomaria montate 4 tuorli e poi versate lo sciroppo bollente a filo. Quando il composto sarà spumoso ritirate la pentola dell''acqua calda e continuare a frustare fino a raffreddamento. Aggiungete 100 gr di zucchero vanigliato e un bicchiere di rum. Mescolate bene, incorporate ai tuorli di uova e aggiungete 300 gr di noce di cocco grattata. Mettete nel congelatore per 4 ore circa e poi conservate nel frigorifero.

Infine, ecco una ricetta per <strong>fare in casa il latte di cocco,</strong> una bevanda buonissima da bere, energetica e rinfrescante.
Fate intiepidire sul fuoco 400 m di acqua e poi frullatela insieme alla polpa di un cocco.
Passatela al setaccio e conservate il liquido in frigorifero. Se volete, potete anche aggiungere dello zucchero. Dura fino a tre giorni e potete riutilizzare le parti di scarto per preparare dei dolci.','Cocco bello cocco','','inherit','closed','open','','14154-revision-v1','','','2015-08-08 08:28:12','2015-08-08 06:28:12','',14154,'http://old.lacucinaitaliana.it/14154-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (1574,'2015-08-08 20:35:43','2015-08-08 18:35:43','','Rotolini di peperoni e fichi','','inherit','closed','open','','14185-revision-v1','','','2015-08-08 20:35:43','2015-08-08 18:35:43','',14185,'http://old.lacucinaitaliana.it/14185-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (10,'2015-08-19 04:19:21','2015-08-19 02:19:21','«Ha presente quelle “apette” che vendono <strong>gelato</strong> all’angolo della strada o il classico caldarrostaio in piazza Duomo d’inverno?». Quelli sono i veicoli allestiti da Resti. E molti altri, creati seguendo e anticipando una <strong>tendenza</strong>, quella dello street food, che è sempre più diffusa e sempre più <strong>gourme</strong>t: <strong>le vie d’Italia</strong> sono percorse da autonegozi che portano sul territorio le creazioni degli chef come i <strong>piatti della tradizione</strong>. Miti su ruote come “Pizza e Mortazza”, veicoli specializzati per il fritto misto e tanti, tanti altri. E lui, l’ingegner Resti, racconta il suo lavoro con una passione genuina.

Perché lo street food?

<em>La nostra azienda nasce 50 anni fa, e da più di 20 anni si è specializzata in veicoli che vendono cibo. Negli ultimi tre anni, poi, sull’onda di una tendenza internazionale, abbiamo creato un’ulteriore <strong>specializzazione</strong> per lo street food. Non si tratta di “semplici” ambulanti: rispondiamo alle esigenze di chef o pasticcieri o altri professionisti, che richiedono <strong>qualità, attenzione e ricerca</strong>. Ricerca per adattare le tecnologie ai piccoli spazi a disposizione, ma anche per l’estetica, con una grande passione per il <strong>vintage</strong>. L’estetica deve essere perfetta, gli spazi funzionali, le normative rispettate, la tecnologia la più moderna.</em>

<em> </em>Quali cibi sono i più richiesti?

<em>Lo street food che sta crescendo di più è il <strong>gelato artigianale</strong>. C’è un grande interesse a livello internazionale per il gelato all’italiana, simbolo del <strong>made in Italy</strong>, sintesi di bontà, qualità e immagine.</em>

<em> </em>Siete presenti anche a <strong>Expo</strong>?

<em>Sì, in tre punti. Abbiamo un’Ape vicino al cluster del cioccolato, che vende dolciumi. Poi c’è un velocipede per il gelato e infine un food truck, il più grande, vicino al padiglione del Brasile, specializzato in prodotti <strong>gluten free</strong>.</em>

<em> </em>E il futuro?

<em>Vogliamo far crescere e alimentare questa nicchia. Lo street food è sempre più amato, forte di clienti appassionati, sempre alla ricerca di novità e dell’eccellenza. Tanto che adesso ci sono anche delle app per cercare i food truck: si tratta di un’attività molto <strong>social</strong> e anche in questo senso vogliamo muoverci.</em>','Street Food d’autore','','publish','closed','closed','','street-food-dautore','','','2015-08-21 04:19:51','2015-08-21 02:19:51','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=14189',0,'cp-news','',0),
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Perché lo street food?

<em>La nostra azienda nasce 50 anni fa, e da più di 20 anni si è specializzata in veicoli che vendono cibo. Negli ultimi tre anni, poi, sull’onda di una tendenza internazionale, abbiamo creato un’ulteriore <strong>specializzazione</strong> per lo street food. Non si tratta di “semplici” ambulanti: rispondiamo alle esigenze di chef o pasticcieri o altri professionisti, che richiedono <strong>qualità, attenzione e ricerca</strong>. Ricerca per adattare le tecnologie ai piccoli spazi a disposizione, ma anche per l’estetica, con una grande passione per il <strong>vintage</strong>. L’estetica deve essere perfetta, gli spazi funzionali, le normative rispettate, la tecnologia la più moderna.</em>

<em> </em>Quali cibi sono i più richiesti?

<em>Lo street food che sta crescendo di più è il <strong>gelato artigianale</strong>. C’è un grande interesse a livello internazionale per il gelato all’italiana, simbolo del <strong>made in Italy</strong>, sintesi di bontà, qualità e immagine.</em>

<em> </em>Siete presenti anche a <strong>Expo</strong>?

<em>Sì, in tre punti. Abbiamo un’Ape vicino al cluster del cioccolato, che vende dolciumi. Poi c’è un velocipede per il gelato e infine un food truck, il più grande, vicino al padiglione del Brasile, specializzato in prodotti <strong>gluten free</strong>.</em>

<em> </em>E il futuro?

<em>Vogliamo far crescere e alimentare questa nicchia. Lo street food è sempre più amato, forte di clienti appassionati, sempre alla ricerca di novità e dell’eccellenza. Tanto che adesso ci sono anche delle app per cercare i food truck: si tratta di un’attività molto <strong>social</strong> e anche in questo senso vogliamo muoverci.</em>','Street Food d’autore','','inherit','closed','open','','14189-revision-v1','','','2015-08-09 04:24:17','2015-08-09 02:24:17','',14189,'http://old.lacucinaitaliana.it/14189-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (10,'2015-08-10 02:31:24','2015-08-10 00:31:24','','Prova','','inherit','closed','open','','prova','','','2015-08-10 02:31:24','2015-08-10 00:31:24','',14189,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/08/Prova.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-08-10 03:10:56','2015-08-10 01:10:56','Se avete molti ospiti a cena e volete stupirli con qualcosa di insolito, per secondo preparate una frittata.  <strong>In genere è considerata un piatto povero, ma noi vogliamo nobilitarla</strong> con ingredienti diversi dal solito e nuovi abbinamenti.

<strong>Nessuna grande difficoltà se non quella di riuscire a girarla senza romperla.
</strong>A questo proposito vi consigliamo di cuocerla in forno se volete essere certi che sia bella da servire.  Scegliete una pirofila rotonda, rivestitela di carta da forno inumidita a strizzata e versate il composto all’interno. Va cotta a 180° per circa 15-20 minuti.
La consistenza sarà leggermente meno morbida e più spugnosa, ma il gusto resta lo stesso.

Prima di cimentarvi nella preparazione di queste ricette, vi suggeriamo di stabilire le quantità di uova a persona.
<strong>Calcolate due uova a testa o anche uno se le uova sono molto grandi.</strong>
Se volete una frittata abbastanza alta <strong>scegliete una padella piccola di diametro e capiente.</strong> Non commettete l’errore di cuocere la frittata in una padella troppo grande perché il risultato sarebbe piuttosto una crèpe.
Per tutte queste info, comunque, vi rimandiamo alla guida sulla perfetta cottura della frittata.
Per il resto, scatenate la fantasia.

Ecco quindi <strong>10 frittate che dovete assolutamente provare.</strong>
<h2>1 - Frittata menta e pinoli</h2>
Una ricetta fresca e profumata perfetta per l’estate. Va servita tiepida, quasi fredda. Basta aggiungere alle uova sbattute della ricotta di capra a dadini, delle foglie di menta tritate e dei pinoli tostati.
<h2>2 -  Frittata alla greca</h2>
L’abbiamo chiamata così perché all’interno ha il tipico formaggio greco, la feta. Si prepara mescolando al composto di uova della feta sbriciolata e delle foglie di basilico e della cipolla tagliata sottilmente con la mandolina. Si può servire con un’insalata di pomodorini e olive nere.

<h2>3 -  Frittata con patate e mozzarella</h2>
Una ricetta che piace moltissimo ai bambini. Basta mescolare al composto di uova delle fette sottili di patate bollite, dei cubetti di mozzarella e del prezzemolo tritato al coltello.

<h2>4 - Frittata al salmone</h2>

Una ricetta un po’ sofisticata che potete portare a tavola come finger food. Si prepara mescolando alle uova del salmone affumicato a pezzetti, dell’aneto e dell’erba cipollina. Potete accompagnarla con della panna acida e delle patate bollite.

<h2>5 - Frittata di verdure crude</h2>

Invece di cuocere tutte le verdure prima di versarle nelle uova, le tagliamo a pezzettini piccoli e le cuociamo direttamente nella frittata. Quindi aggiungete una zucchina, una carota e mezza cipolla tritate al coltello al composto di uova e poi tutte le erbe aromatiche che preferite, come prezzemolo, menta e basilico.

<h2>6 -  Frittata zola e speck</h2>

Un piatto non troppo leggero, ma molto goloso. Basta aggiungere alla uova dello speck a listarelle o a cubetti e dello zola sbriciolato grossolanamente.

<h2>7 -  Frittata all’americana</h2>
L’abbiamo chiamata così perché come tutto ciò che proviene dagli States è ricca e abbondante. Si prepara rosolando in padella della salsiccia tagliata a pezzi, della pancetta, dei funghi champignon e dei piselli. Quando il condimento è freddo, si aggiunge alle uova insieme a dei cubetti di mozzarella, delle foglie di spinaci piccoli e dei pomodorini tagliati a metà. Se volete, potete aggiungere anche del mais in scatola.

<em>Le tre ricette che seguono sono dolci e quindi dovete aggiungere al composto di uova qualche cucchiaio di zucchero. Vanno cotte in padella con una noce di burro al posto dell''olio.</em>

<h2>8 - Frittata con mirtilli e sciroppo d’acero</h2>
Questa ricetta ricorda molto i pancakes americani. Si prepara mescolando alle uova dei mirtilli freschi e si serve con una generosa quantità di sciroppo d’acero, o se preferite miele.

<h2>9 - Frittata con le mele</h2>
Una frittata che ricorda molto il <em>kaiserschmarren</em>, un dolce tipico della tradizione altoatesina. La prepariamo semplicemente aggiungendo al composto di uova delle mele leggermente caramellate in padella con l’uvetta, la cannella, la scorza di limone e un po’ di burro e sfumate con il rum. Si serve con del gelato alla vaniglia e una spolverata di cannella.

<h2>10 - Frittata con ricotta e amaretti</h2>
Un dolce ricco e goloso, perfetto da servire con della panna montata accanto. Si prepara aggiungendo alle uova sbattute della ricotta, delle gocce di cioccolato bianco e degli amaretti sbriciolati.','10 modi di preparare la frittata','La frittata è un piatto jolly che piace a grandi e bambini e si presta a mille rivisitazioni','inherit','closed','open','','14081-autosave-v1','','','2015-08-10 03:10:56','2015-08-10 01:10:56','',14081,'http://old.lacucinaitaliana.it/14081-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-08-10 03:03:39','2015-08-10 01:03:39','Il miglior gelato d’Italia? Secondo i lettori del sito <a href="http://www.gastronauta.it/" target="_blank">Gastronauta</a> di Davide Paolini è quello prodotto dalla <em>gelateria Ciokkolatte di Padova</em>.

I suoi segreti, secondo Gastronauta, sono «<strong>latte fresco intero</strong> proveniente da microproduttori locali e <strong>frutta di stagione</strong>, di cui si usa anche la buccia per non disperdere gli oli essenziali». Tra i gusti di cui i titolari vanno più orgogliosi, «il <strong>caramello salato</strong>, fatto con caramello cucinato nella panna con il sale nero di Cipro. Il <strong>New York cheesecake è</strong> il più richiesto dagli Americani e dagli Spagnoli: è realizzato con formaggio dell’Alto Adige, biscotti Digestive, lamponi semicanditi ricotti nel succo di lampone». Su richiesta, <strong>la gelateria produce anche il gelato salato</strong> e organizza eventi in cui lo propone sotto forma di assaggi gratuiti ai clienti.

Al secondo posto, per chi ha risposto al sondaggio online promosso, con la collaborazione di Giuso, per il terzo anno consecutivo, la <strong>Cream Garden di Milano</strong>, poi la gelateria <strong>Vanilla di Legnano</strong> al terzo.

Ma <strong>sono ben 50 le gelaterie segnalate</strong> per essere le «migliori» d’Italia dalle 40 mila persone che hanno partecipato al sondaggio.

<em><strong>Guarda nella gallery in alto quali sono e dove puoi trovarle</strong></em>

&nbsp;','Le 50 migliori gelaterie d''Italia','I lettori del sito Gastronauta hanno risposto, per il terzo anno consecutivo, al sondaggio e hanno segnalato i posti dove mangiano il gelato migliore. Sul podio la gelateria Ciokkolatte di Padova','inherit','closed','open','','14127-autosave-v1','','','2015-08-10 03:03:39','2015-08-10 01:03:39','',14127,'http://old.lacucinaitaliana.it/14127-autosave-v1/',0,'revision','',0);
