Prozioni: 4

Tempo totale: 150

Tempo cottura: 150

Descrizione ingredienti: 1,5 kg polpo - 500 g vino bianco secco - 100 g concentrato di pomodoro - pane tostato - aglio - prezzemolo tritato -peperoncino Ò sale

Ingredienti: 1.5 kilogrammi polpo|500 grammi vino bianco secco|100 grammi concentrato di pomodoro|aglio|prezzemolo tritato|peperoncino|sale

Preparazione: Mettete il polpo in una casseruola con il vino, uno spicchio di aglio sbucciato, il concentrato di pomodoro. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 2 ore. Scolate il polpo, lasciatelo intiepidire finch non riuscite a prenderlo con le mani e pulitelo dalla pellicina che lo ricopre, eliminando anche le ventose. Tagliatelo a pezzettini e rimettetelo nella casseruola, con il suo sugo. Riscaldatelo nuovamente, aggiustate di sale, se serve, e aggiungete un pizzico di peperoncino. Servitelo, completando con prezzemolo tritato e cubetti di pane tostato.

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