Si perché mi sono chiesto, quando mi hanno invitato a scrivere per questa rubrica di FoodMakers, come avrei potuto iniziare.

La dovuta premessa è che non sono un giornalista o un blogger e quindi non aspettatevi da me cose bloggistiche.

L'altra sera, a casa, stavo potando delle rose, erano circa otto anni che non mettevo mano ad una cesoia, otto anni che non potavo una rosa, prendo un po' d'olio e lubrifico la molla della cesoia che con uno scatto si apre, ed io mi rendo conto di non essere più sicuro come un tempo, ma incomincio il lavoro.

Ecco, mentre potavo le rose mi son detto che il primo articolo, non poteva che essere di presentazione ed in poche righe vi racconterò chi sono, dove vorrei essere ora e di cosa parleremo insieme.

Io sono Gian Luca, un ottimista che ragiona con la pancia e mangia con il cuore.

Padre di due figli meravigliosi, Perceval di sette anni  e Giorgia di 3 mesi, una compagna di nome Solange e mamma di Giorgia che è intrattabile la mattina ma splendida per il resto della giornata, una ex compagna carnivora, madre del mio primo figlio Perceval che è diventata vegetariana perché mio figlio è diventato vegetariano ed una suocera che è una Chef Stellata.

Ah! E io che sono uno dei fondatori di Gnammo (poi vi racconterò)

Bene, non vi sembra che ci siano già abbastanza ingredienti in pentola, per prevedere che qualcosa di buono lo preparerò per voi?

Ho viaggiato molto, ho incontrato molte persone ed ho ascoltato molte storie, assaggiato tanti piatti cucinati con la mente a altri con il cuore, sono sempre stato curioso ed è quella curiosità che insegno ai miei figli, quella curiosità che ci rende capaci di essere quello che vogliamo essere e non quello che dovremmo essere.

Ed è proprio quello che farò qui, vi racconterò quello che voglio raccontarvi, vi racconterò di innovazione, di bambini che cambieranno il mondo, di cibi nascosti, di viaggi spaziali.

Vi presterò i miei occhi e vi chiederò di ascoltare le mie parole, perché poi le parole non sono altro che ingredienti che se ben assemblati producono emozioni.

Ed io quello che voglio è produrre emozioni, che producano azioni, che spingano ognuno di voi a cambiare in meglio un pezzettino di quel mondo che ogni giorno mordete con gioia, sacrificio e speranza.

Buona appetito a tutti!

Gian Luca