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Sale minerale con un’importante azione preventiva nei confronti di malattie tiroidee, lo iodio è un elemento importante per il benessere del nostro organismo.

<strong>Le donne in gravidanza ne hanno più bisogno</strong>

Secondo un recente studio della <strong>Siedp</strong>, Società Italiana di Endocrinologia e Diabetologia pediatrica, durante la gravidanza una donna su tre non sa che il proprio fabbisogno di iodio <strong>raddoppia</strong>, mentre nove su dieci non si preoccupano neppure di sapere se il bimbo che si porta in grembo ne assume abbastanza tramite la propria alimentazione. È evidente, allora, quanto sia importante conoscere di più lo iodio e le sue <strong>proprietà</strong>. Anche perché, sempre secondo la ricerca, la metà delle intervistate metà crede che il sale marino contenga un’adeguata quantità di iodio, usato da tre mamme su quattro che però ignorano un altro aspetto: lo iodio è volatile e si disperde con la cottura e se <strong>conservato male</strong>.

<strong>La tiroide ringrazia</strong>

Ma, come detto, lo iodio è importante soprattutto per la tiroide, dove si concentra nell’organismo umano e dove entra nella formulazione di due ormoni, <strong>triodiotironina e tirosina</strong>, che regolano diverse funzioni metaboliche, come lo sviluppo del sistema nervoso centrale e l’accrescimento corporeo. Quando lo iodio è carente si può incorrere in diverse <strong>patologie</strong>, che variano a seconda dell’età e del sesso<strong>. Iper o ipo produzione di ormone tiroideo</strong> da parte della ghiandola e <strong>gozzo</strong>, cioè aumento di volume della tiroide che può portare anche alla formazione di noduli, per fare alcuni esempi.

<strong>I rischi per la nuova vita</strong>

Tornando però alla gravidanza, è importante inoltre ricordare che la carenza di ormone tiroideo durante la vita fetale e neonatale può avere effetti diversi fino all’arresto irreversibile della <strong>maturazione dell’encefalo</strong>. Per prevenire la carenza di iodio è utile fondamentalmente usare <strong>sale iodato</strong>, ovvero sale fortificato con l’aggiunta di circa 30 mg di iodio per chilo. Al giorno la dose consigliata è di 150 microgrammi per gli adulti, di 175 microgrammi per le donne incinte e 200 microgrammi per le donne che allattano.

<strong>Gli alimenti più ricchi di iodio</strong>

Ma non solo: tra gli alimenti più ricchi di iodio ci sono i <strong>pesci</strong> di mare, i crostacei, le <strong>uova</strong>, il latte e la carne, mentre concentrazioni inferiori ed estremamente variabili in base alla ricchezza di iodio nel terreno, si ritrovano nei vegetali e nella <strong>frutta</strong>. Anche <strong>l'acqua</strong>, infine, rappresenta una minima fonte di questo minerale.