La <strong>Dukan</strong>? Squilibrata e pericolosa. Quella del <strong>gruppo sanguigno</strong>? Pessima, perché “si rischia di andare incontro a carenze nutrizionali”. Da evitare anche la <strong>Atkins</strong>, la <strong>Fast</strong>, la <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/dieta-proteica-low-carb-trend-pericoli/" target="_blank">Paleodieta</a>, la <strong>Lemme</strong> e la <strong>South Beach</strong>. Altre dieci (Acido-base, Dieta dei geni, Dimagrire senza fatica, Metodo Naturhouse, Pesoforma, Scarsdale, Supermetabolismo, Sukkar, Tisanoreica, Zona) sono <strong>mediocri</strong> e tre <strong>accettabili</strong> (Dieta dell'indice glicemico, Dieta secondo il metodo Montignac, Welcome Weight). <strong>Solo una è risultata buona</strong>, anche se prevede “molta determinazione” per completarla. Sono i risultati dell'analisi di <a href="http://www.altroconsumo.it/alimentazione/dimagrire/speciali/diete" target="_blank">Altroconsumo</a> che ha valutato 21 diverse diete, individuando le sette da evitare, quelle che possono essere prese in considerazione e quella invece consigliata.

<b>La migliore</b>

Secondo l'associazione dei consumatori, sarebbe la <strong>Carb Lover's</strong> la dieta migliore da seguire. Ha infatti una<strong> buona sua ripartizione calorica</strong> dei <strong>macronutrienti</strong> (carboidrati, proteine, grassi). Si nota anche una buona presenza di proteine vegetali e un buon apporto di grassi essenziali dati dalla frutta secca, olio extravergine d'oliva e pesce. In più, il regime alimentare prevede una <strong>grande varietà</strong> di scelta, garantendo un buon apporto di micronutrienti, come vitamine e minerali. Certo, non dovete aspettarvi di perdere peso in fretta: il <strong>dimagrimento</strong> sarà più <strong>lento</strong>, ma si manterrà di più nel tempo.
Il regime alimentare si basa sull'<strong>importanza dell'amido resistente</strong>, che non viene digerito, e che favorisce il dimagrimento “grazie al suo effetto di aumento del senso di sazietà e di riduzione dell'assorbimento di zuccheri e grassi”. I primi sette giorni si prevede un apporto calorico di circa <strong>1200 calorie al dì</strong> e ogni pasto è composto per un quarto da alimenti ricchi di amido resistente e altri ingredienti, come carne e pesce, latticini magri, frutta e verdura e una piccola quantità di grassi vegetali. Il risultato della <strong>prima settimana</strong> dovrebbe portare a una <strong>diminuzione</strong> di <strong>2 chili</strong> circa. I 21 giorni seguenti, invece, si aumentano le porzioni e si perde circa un chilo alla settimana.
Il <strong>dimagrimento</strong> è dunque <strong>progressivo</strong>, ma<strong> si mantiene meglio nel tempo</strong>, schivando il pericoloso effetto “a fisarmonica”.
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Le peggiori</b>
Da evitare, invece, sono le <strong>diete</strong> che portano a <strong>carenze nutrizionali</strong> o che promuove<strong> abitudini nutrizionali scorrette</strong>. Tra queste, come abbiamo visto, c'è la <strong>Dukan</strong> che, oltre ad avere un costo elevato, se protratta nel tempo, può causare problemi di salute. L'apporto di fibre non è sufficiente, soprattutto nella prima fase, e carboidrati e proteine sono sbilanciati rispetto ai fabbisogni medi. In più, le proteine e i grassi sono di origine prevalentemente animale, con ripercussione negativa sui livelli di colesterolo. Per non parlare della mancanza di vitamine e minerali causata da un consumo ridotto di vegetali.
Anche la <strong>Paleodieta</strong> è sconsigliatissima. Basata sull'alimentazione dell'uomo primitivo, è iperproteica e prevede principalmente ingredienti di origine animale, a danno del colesterolo. Anche il consumo di alcuni tipi di acidi grassi è sbilanciato e potrebbe portare a un aumento del rischio di malattie cardiache.
Tra le peggiori c'è anche la <strong>Fast</strong>, che “Sostiene, senza nessuna conferma, di migliorare la salute con il semidigiuno”, scrive Altroconsumo. Gli studi che infatti ne dimostrerebbero l'efficacia sono sperimentali e praticati perlopiù su animali e quelli effettuati sull'uomo mostrano un'efficacia di breve periodo, ma non di lungo termine. Prevede di mangiare normalmente per cinque giorni la settimana, ma di consumare solo 500 calorie per le donne e 600 per gli uomini nei rimanenti due giorni.