Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 160 g filetti di orata - 150 g zucchina - 85 g yogurt greco - 80 g insalata mista - burro Ò pancarr - farina Ò lime - erbe aromatiche Ò latte - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 160 grammi filetti di orata|150 grammi zucchina|85 grammi yogurt greco|80 grammi insalata mista|burro|pancarr|farina|lime|erbe aromatiche|latte|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Grigliate la zucchina tagliata a nastri sottili per 2 per lato; avvolgeteli a rotolino. Frullate i filetti di orata spellati con 20 g di pancarr ammollato con un cucchiaio di latte e un pizzico di sale. Fatene piccole polpettine, infarinatele e cuocetele in 10 g di burro per 3. Mescolate lo yogurt con la scorza e il succo di mezzo lime, un cucchiaio di olio e uno di acqua, sale, pepe. Disponete le polpettine nei bicchieri alternandole allinsalata e alle zucchine, completando con la salsa allo yogurt ed erbe aromatiche a piacere.

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