Prozioni: 6

Tempo totale: 100

Tempo cottura: 100

Descrizione ingredienti: 670 g sedano rapa pulito - 400 g latte - 350 g patate pelate - 200 g panna fresca - 50 g grana grattugiato pi un po - 1 tuorlo Ò curry mild Ò erba cipollina - burro Ò sale Ò pepe bianco

Ingredienti: 400 grammi latte|350 grammi patate pelate|200 grammi panna fresca|50 grammi grana grattugiato pi un po'|1 tuorlo|curry mild|erba cipollina|burro|sale|pepe bianco

Preparazione: Tagliate a pezzetti il sedano rapa e le patate, mettetele in una casseruola con il latte e la panna, sale, pepe, 2 cucchiaini di curry e cuocete per circa 1 ora. Passate al passaverdure, ottenendo una crema vellutata. Unitevi il grana, il tuorlo, una cucchiaiata di erba cipollina a rondelline. Formate delle quenelle con 2 cucchiai e adagiatele in 6 pirofile da porzione imburrate (4 in ogni pirofila); spolverizzatele di grana, cospargetele con fiocchetti di burro e infornate a 200 ¡C per 10 circa. Servite appena sfornato, ben caldo.

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