Tutta colpa della <strong>cioccolata</strong>. Anzi, no. O, più probabilmente, non solo. Stiamo parlando del <strong>problema più odiato dagli adolescenti</strong> e non solo: l'<strong>acne</strong>. Colpisce l'80% dei ragazzi al di sotto dei 25 anni, ma infierisce spesso anche sui più grandi, visto che ne soffre -stima la Fondazione Umberto Veronesi - anche il 40-45% degli over 25. Sulla connessione tra acne, brufoli e alimentazione, in realtà, il <strong>dibattito</strong> scientifico è ancora aperto: per anni studi e ricerche hanno smentito un nesso causale tra cibo e acne, salvo poi, negli ultimi anni, evidenziare l'influenza che una cattiva alimentazione può avere sull'insorgere del problema. Il punto prova a farlo la<strong> Fondazione Umberto Veronesi</strong>: “<strong>Spesso l’origine del problema è la predisposizione genetica o alterazioni ormonali, che possono essere tamponate con cure mirate, ma su cui agiscono però anche fattori alimentari</strong>”. L’influenza di una dieta sbagliata per la pelle, in particolare, è stata evidenziata da uno studio del 2012 pubblicato sulla rivista<em> Scandinavian journal of public healt</em>h ed eseguito dai ricercatori dell'<strong>Università La Sapienza di Roma</strong>, che mette in relazione lo sviluppo dell'acne con l’assunzione di<strong> cibi iperglicemici</strong> o un eccessivo apporto di <strong>latte e derivati</strong>, che stimolano la produzione di sebo e quindi l'aumento del rischio-acne. Confermato, dunque, il principe dei luoghi comuni legati all'acne, quello del binomio <strong>“cioccolato-brufoli</strong>”. Ma solo se si parla di<strong> cioccolato al latte</strong>. Quali sono, dunque, i cibi da limitare o evitare?
<h2>Il latte fa venire l'acne?</h2>
<strong>Il latte e i latticini</strong>, innanzitutto. Gli studi più recenti, sempre secondo la Fondazione Veronesi, hanno associato il consumo di prodotti caseari con l’insorgenza dell’acne. Tutta colpa della <strong>leucina</strong>, un amminoacido molto presente in questi alimenti, che sembra poter stimolare un particolare complesso enzimatico (mTORC1) in grado di interagire con gli stimoli alla base della comparsa dell’acne. Occhio al cioccolato al <strong>latte</strong>, quindi, ma anche alla <strong>panna</strong>, alla <strong>besciamella</strong>, alla <strong>crema</strong> pasticciera, ai <strong>gelati</strong>! E anche ai <strong>formaggi</strong>, sia freschi che stagionati.
<h2>I pesanti</h2>
Attenzione poi ai <strong>cibi iperglicemici</strong>, ossia agli onnipresenti “<strong>junk food</strong>”. Attenzione a panini farciti, snack dolci e salati, privilegiando invece verdure, pesce e carni bianche. Occhio anche a un eccessivo consumo di farinacei, puntando invece su cereali a basso contenuto di zuccheri come farro, orzo e grano saraceno.
<h2>La margarina</h2>
Occhio poi ad alcuni grassi a rischio, soprattutto quelli di origine vegetale come la margarina (i famosi “<strong>grassi idrogenati</strong>”), ricchi dei dannosissimi <strong>acidi grassi trans</strong> che – tra gli altri effetti negativi - sono correlati anche a un peggioramento dell’acne.
<h2>L'insospettabile frutta</h2>
E la frutta? Anche lei hai suoi bei rischi: la frutta eccessivamente zuccherina, ma anche quella <strong>disidratata</strong> (<strong>fichi secchi e prugne secche</strong>) va presa con le molle. E occhio anche a <strong>banane</strong>, <strong>cachi, uva, mandarini e fichi</strong>. Occorre poi cercare di evitare la<strong> frutta sciroppata e candita</strong>.
<h2>Sì a pesce azzurro e noci</h2>
E i cibi che aiutano ad arginare l'acne? Quelli, tanto per cambiare, ricchi di<strong> omega 3</strong>: <strong>pesce azzurro</strong>, quindi, ma anche<strong> salmone, noci e verdure</strong>. Via libera anche ai cibi ricchi di <strong>magnesio</strong>, come <strong>spinaci, riso, piselli e carciofi</strong>. E di <strong>selenio</strong>, come<strong> merluzzo, tonno, uova, aglio, cipolle, mandorle, interiora e carni bianche e rosse</strong> in genere. La<strong> vitamina A e il beta-carotene</strong>, presenti nelle <strong>carote</strong>, nei <strong>peperoni</strong>, nei <strong>meloni</strong> e nelle <strong>patate</strong>, amplificano poi i benefici del selenio come potente antiossidante. Usare solo<strong> olio extravergine d'oliva a crudo</strong>. E poi<strong> limitare il sale e bere molta, molta acqua</strong>: almeno 8 bicchieri al giorno, da abbinare poi a cibi molto acquosi come <strong>cocomero, cetrioli e prezzemolo</strong>, in modo da aiutare l'organismo a eliminare le <strong>tossine</strong>.
<h2>Dieta mediterranea</h2>
Come si vede, si tratta dei principi suggeriti da una buona<strong> dieta ipocalorica</strong>, ispirata a una sana <strong>dieta mediterranea</strong>. Ma non illudetevi: i fattori che scatenano l'acne restano di tipo genetico e ormonale, la dieta può solo dare una mano. Ma, visti anche i benefici che questa comporta sulla linea e sull'abbattimento del rischio di contrarre tumori e malattie cardiovascolari, non è poco.