Tra il dire e il fare ci sarà pure di mezzo il mare, ma è pure sempre un inizio. Il <strong>Consiglio Comunale di Pescara</strong> ha infatti votato le nuove linee guida in materia di mense scolastiche che stabiliscono, la <strong>precedenza ai cibi biologici, stagionali e provenienti dal territorio</strong>. Corsia preferenziale per i prodotti a km zero, insomma.

<strong>In Abruzzo</strong>

Secondo l'assessore all'Istruzione del Comune abruzzese, <strong>Giovanni Di Iacovo</strong>, “faremo agire il protocollo d’intesa siglato lo scorso 19 dicembre con Coldiretti e l’associazione Isa per assicurare qualità e filiera corta ai cibi scelti e per dare essenzialità al cammino di prevenzione legato al cibo che abbiamo iniziato proprio grazie a questa convenzione, partita con una capillare campagna di informazione nelle scuole già oltre un mese fa”.

<strong>Progetti e polemiche</strong>

Ma Pescara non è certo sola nella scelta di prodotti a km zero per le proprie mense scolastiche. Iniziative analoghe sono in corso a <strong>Genova</strong>, all'ospedale pediatrico Meyer di <strong>Firenze</strong> e in altri Comuni italiani. Mentre sta sollevando un mare di <strong>polemiche</strong> la scoperta, a <strong>Massa</strong>, la provenienza croata della carne servita nelle mense scolastiche, nonostante la preferenza formalmente accordata, anche qui, ai prodotti biologici e a km zero.

<strong>Ricerca lombarda</strong>

Ma spesso sono proprio i <strong>genitori</strong> a richiedere questo tipo di cibi per i propri figli, e la conversione al biologico appare spontanea, senza obblighi o delibere. È quello che sta accadendo, ad esempio, in <strong>Lombardia</strong>, dove secondo una ricerca della Regione, <strong>nell'82% dei Comuni si fa uso di prodotti bio</strong> nei menù delle mense scolastiche. Il 40% utilizza più di 10 prodotti, il 29% da 6 a 10 e il restante 31% da 1 a 5. Il volume complessivo di prodotti biologici acquistati dal sistema della ristorazione scolastica lombarda è di oltre 11mila tonnellate all’anno, dato che colloca la Lombardia in testa alle regioni italiane. I prodotti biologici più richiesti sono, nell'ordine, la <strong>pasta</strong>, le <strong>mele</strong>, il <strong>riso</strong> e le <strong>arance</strong>. Particolarmente richiesta la frutta biologica, imposta dal 66% dei Comuni lombardi. Mele, ma anhe agrumi, pere, banane, kiwi, pesche, prugne e albicocche. Per quanto riguarda la verdure, ricorre al bio il 41% dei Comuni lombardi, con in testa carote, insalata, e poi nell'ordine patate, pomodori, finocchi, zucchine, cavoli, cavolfiori e verze.

<strong>I vantaggi</strong>

Ma quali sono gli effetti di un'alimentazione prevalentemente biologica sulla salute dei bambini? Alcuni anni fa una <strong>ricerca</strong> condotta dall’Università degli studi di Roma Tor Vergata e dall'Isituto nazionale per la dieta mediterranea e la nutrigenomica, pubblicata su <em>European Review Medical Pharmacological Science</em>, ha notato “un diverso effetto sull’organismo dei prodotti di origine biologica rispetto ai convenzionali; apportando una maggiore quantità di principi <strong>antiossidanti</strong> e migliorando lo stato infiammatorio dei consumatori, una dieta basata esclusivamente su prodotti biologici, inserita in uno stile di vita salutare, può garantire un’efficace azione antiossidante, utile per favorire una buona attività metabolica e <strong>rallentare i processi infiammatori</strong> e cronico-degenerativi”. Più chiaro di così...