Siamo quello che mangiamo e a differenza di molti altri animali possiamo scegliere il nostro destino. Possiamo essere polli in batteria alimentati a junk food, bianchicci e mollicci, o diventare anche noi ruspanti pollastre, nutrite in modo naturale e cibo biologico. Possiamo essere toniche – e persino saporite. Possiamo diventare la migliore carne in circolazione.
Paradossi cannibali a parte, la nostra alimentazione condiziona la nostra salute, la forma fisica, la crescita e l'invecchiamento e persino l'umore. La nostra alimentazione è parte del nostro stile di vita, e può cambiarcela radicalmente, nel bene o nel male.

&nbsp;
<h2>Good Food: il libro</h2>
Il cibo è una cosa seria, molto seria, e <a href="http://www.csabadallazorza.com" target="_blank">Csaba dalla Zorza</a>, foodwriter affermata, volto Tv, madre di due figli lo sa bene e ha appena pubblicato <strong><a href="http://www.csabadallazorza.com/shop/good-food/" target="_blank">Good Food</a>, 300 pagine di ricette</strong> dedicate al cibo fresco, stagionale e poco lavorato, cibo vero e molto diverso da quello spacciato per tale dall’industria alimentare, autentico, cucinato in casa, preparato al momento e senza troppe complicazioni. “Molto distante dalla moda travolgente degli chef che propongono sofisticate creazioni “a chilometro zero” e molto vicino alle esigenze delle famiglie e ai desideri di chi, come me, vuole che la buona tavola sia un’esperienza positiva per il palato, ma anche per la salute”.

&nbsp;
<h2>Cibo vero, anche per ricevere</h2>
Credo in un solo cibo: con queste parole l'autrice apre il suo primo <strong>libro dedicato al cibo che fa bene,</strong> al corpo e alla mente. 9 capitoli, 300 pagine, più di 120 fotografie (di Stefania Giorgi) e 90 ricette semplici e bellissime per cambiare in meglio le proprie abitudini alimentari, senza rinunciare a nulla.
Dalla prima colazione, con le proposte per iniziare bene la giornata, alle ricette alcaline (per contrastare qualche sgarro di troppo) sino ai piatti per i giorni senza glutine, o per quelli vegetariani, senza però rinunciare alle proteine di origine animale, che sono scelte e cucinate con un approccio nuovo. Un capitolo speciale è dedicato all’idratazione del corpo e alle idee per bere, l’ultimo è quello sui dolci. In più idee menù per affrontare in modo corretto qualsiasi occasione, dal pranzo con un piatto unico al ricevere – risolvendo gli inviti alle amiche a dieta, intolleranti e fissate con la linea.

&nbsp;
<h2>Dal cibo nemico, a mangiare tutto</h2>
Viviamo in un’epoca e in una parte del mondo in cui il cibo non è certo un problema, quanto ad abbondanza. Eppure troppo spesso oramai si pensa al cibo come un nemico da combattere anziché un alleato che può davvero dare felicità, salute e bellezza. È davanti agli occhi di tutti: prima i nemici erano i grassi, poi i carboidrati, ora gli zuccheri. Dobbiamo mangiare proteine, ma attenzione a quelle animali, il pesce è pieno di mercurio e le verdure… ah le verdure, quelle insidiose foglie che raccolgono smog e radici intrise di antiparassitari e concimi chimici! Praticamente non ci resta che l'aria (inquinata anche quella) e l'acqua – (ma vogliamo parlare delle falde?!).
“Perché ai nostri giorni sembra che decidere come mangiare debba per forza essere complicato?” Scrive Csaba nell'introduzione al libro, prima di dispensare la sua personale soluzione: cibo vero, non processato dall'industria alimentare e cucinato in casa. Un “tornare indietro per andare avanti” e mangiare tutto, in modo bilanciato, come stile di vita: l’unico modo per vivere bene, in pace con la propria anima e il proprio corpo, considerando anche lo stomaco e la gola. Una bella storia d'amore che tutti dovremmo vivere – e che è simbolicamente condensata sui social con un hashtag <strong>#honestlygood</strong>: <i>sinceramente buono</i>.