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<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderip di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia<strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato
<strong>88</strong>Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli
<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]&nbsp;

<strong>86</strong>

Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-27 17:57:35','2015-11-27 16:57:35','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderip di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia<strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato
<strong>88</strong>Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli
<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>

Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-27 17:58:09','2015-11-27 16:58:09','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia<strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato
<strong>88</strong>Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli
<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>

Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-27 17:59:09','2015-11-27 16:59:09','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (141,'2015-12-01 04:50:33','2015-12-01 03:50:33','Decidere di<strong> produrre birra (e che birra!) nella terra del vino</strong> è stata <strong>la prima rivoluzione di Teo Musso</strong>, creatore e fondatore di <strong>Birra Baladin</strong>. Un ragazzo che faceva il fabbro, in un paese misconosicuto, Piozzo nel cuneese, decide di fare birra artigianale tutta italiana, con le  migliori materie prime e con grande attenzione al processo e al territorio.

<strong>Poi le birrerie</strong> a cominciare da <a href="http://www.baladin.it/it/i-locali/casa-baladin"><strong>Casa Baladin</strong></a>, <strong>il primo ritorante birrario, cioè dove si beve solo birra e non vino</strong> e tutti i luoghi che come questo, sono nati poi nelle varie città italiane ma anche a <a href="https://www.eataly.com/us_en/nyc-la-birreria/"><strong>New York</strong> </a>,  sono stati<strong> la seconda rivoluzione</strong>.

<a href="http://www.baladin.it/it/teo/il-diario-di-teo"><strong>Teo Musso</strong> con la sua storia unica</a>, di appassionato di circo e libertà, con un approccio alternativo ma sempre serio e stacanovista, ha dato vita a un mondo dove non solo c''è posto anche per la birra artigianale, ma dove la birra artigianale è protagonista.

Dopo di lui tanti giovani e non solo giovani si sono fatti coraggio e hanno inziato a produrre birra artigianale in Italia, hanno scoperto che il nostro territorio è generoso e che la nostra birra non ha nulla da invidiare a quella degli altri paesi europei.

<strong>Teo ha anche pensato al design del suo prodotto,</strong> riconoscendo a questo elemento il vero ruolo di comunicazione che ha. Il <strong>Food Design</strong> infatti è il progetto completo che va dal pensiero del prodotto alla sua presentazione, è il processo che rende un prodotto unico anche se ripetibile e lo posiziona, gli dà voce e carattere.

In questo, con le bottiglie dalla forma particolare, di colore scuro e le etichette colorate che riportano i nomi delle birre con un bel carattere quasi gotico,<strong> le birre Baladin parlano di passione e artigianalità</strong> e tutti al seguito in qualche modo "le hanno copiate" ed è nato un trend nel modo di presentarle.

Adesso però che Teo sembra aver fatto quasi tutto, lancia due nuovi prodotti, ovviamente opposti. La prima è <a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/metodo-classico-riserva-2014-0"><strong>Baladin Metodo Classico</strong></a> Riserva 2014 che Teo Musso presenta alla stampa trascinando un esercito di gionalisti dentro <strong><a href="http://www.grottadibossea.com/">le Grotte di Bossea</a>,</strong> costringendoli ad un faticoso e meraviglioso viaggio ancestrale nel cuore della sua terra e l''altra è <strong><a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/pop">Baldin POP</a></strong>, la birra in lattina, si ho detto lattina.

E'' come se, dopo un giro immenso, <strong>Teo Musso e tutta Baldin ricominciasse da capo con una terza rivoluzione:</strong> quella <strong>POP</strong>.

<strong>La birra viene restituita al popolo</strong>, quel popolo ormai colto che Teo ha educato al gusto e ai profumi delle sue birre speziate e sui generis e arriva una birra semplice, dritta, festosa nei colori e nel verso che fa alla cultura pop del visual, ad Andy Wharol e anche a qualcosa che sa di anni 80, i favolosi anni 80.

La cena la realizza <a href="http://www.cucinapop.do/"><strong>Davide Oldani</strong> </a>per questa occasione, <strong>il padre del POP nella cucina</strong> e l''esito è immaginabile: equilibrio di sapori, splendide presentazioni e orgoglio di essere tutti italiani.

Passeggiare per Piozzo di notte con Teo che ci porta ad assaggiare le sue birre (le sue bimbe) direttamente in cantina, mi ha dato l''impressione di far parte di un piccolo pezzo di storia gastronomica unica nel suo genere.

Riassumendo: i sogni si possono realizzare, bisogna essere decisi, stare nel posto giusto al momento giusto, avere passione ma, soprattutto, soffrire di insonnia e dare spazio a nuove idee ogni momento, anche se arrivano dal passato.','Birra Pop: la terza rivoluzione di Teo','','publish','closed','closed','','birra-pop-la-terza-rivoluzione-di-teo','','','2015-12-01 04:50:33','2015-12-01 03:50:33','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28370',0,'cp-news','',0),
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<strong>Poi le birrerie</strong> a cominciare da Casa Baladin, i<strong>l primo ritorante birrario, cioè dove si beve solo birra e non vino</strong> e tutti i luoghi che come questo, sono nati poi nelle varie città italiane ma anche a New York un altro altro rivoluzionario, in un mondo della ristorazione italiana invece sempre tutto uguale.

<strong>Teo Musso</strong> con la sua storia unica, di appassionato di circo e libertà, di approccio alternativo ma sempre serio e stacanovista ha dato vita a un mondo dove non solo c''è posto anche per la birra artigianale, ma dove la birra artigianale è protagonista.

Dopo di lui tanti giovani e non solo giovani si sono fatti coraggio e hanno inziato a produrre birra artigianale in Italia, hanno scoperto che il nostro territorio è generoso e che la nostra birra non ha nulla da invidiare a quella degli altri paesi europei.

<strong>Teo ha anche pensato al design del suo prodotto,</strong> riconoscendo a questo elemento il vero ruolo di comunicazione che ha. Il Food Design infatti è il progetto completo che va dal pensiero del prodotto alla sua presentazione, è il processo che rende un prodotto unico anche se ripetibile e lo posiziona, gli da voce e carattere.

In questo, con le bottiglie dalla forma particolare, di colore scuro e le etichette colorate che riportano i nomi delle birre con un bel carattere quasi gotico, le birre Baladin parlano di passione e artigianalità e tutti al seguito in qualche modo "le hanno copiate" ed è nato un trend nel modo di presentarle.

Adesso però che Teo sembra aver fatto quasi tutto, lancia due nuovi prodotti, ovviamente opposti. La prima è <strong>Baladin Metodo Classico</strong> che Teo Musso presenta alla stampa trascinando un esercito di gionalisti dentro <strong>le Grotte di Bossea,</strong> costringendoli ad un faticoso e meraviglioso viaggio ancestrale nel cuore della sua terra e l''altra è <strong>Baldin POP</strong>, la birra in lattina, si ho detto lattina.

E'' come se dopo un giro immenso <strong>Teo Musso e tutta Baldin ricominciasse da capo con una terza rivoluzione</strong>, quella POP.

<strong>La birra viene retituita al popolo</strong>, quel popolo ormai colto che Teo ha educato al gusto e ai profumi delle sue birre speziate e sui generis e arriva una birra semplice, dritta, festosa nei colori e nel verso che fa alla cultura pop del visual, ad Andy Wharol e anche a qualcosa che sa di anni 80 in qualche modo.

La cena la realizza <strong>Davide Oldani</strong> per questa occasione, il padre del POP nella cucina e l''esito è immaginabile: equilibrio di sapori, splendide presentazioni e orgoglio di essere tutti italiani.

Passeggiare per Piozzo di notte con Teo che ci porta ad assaggiare le sue birre (le sue bimbe) direttamente in cantina, mi ha dato l''impression di far parte di un pezzo di storia irripetibile : i sogni si possono realizzare, bisogna essere decisi, stare nel posto giusto al momento giusto, avere passione, ma soprattutto soffrire di insonnia e av

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<strong>Poi le birrerie</strong> a cominciare da Casa Baladin, i<strong>l primo ritorante birrario, cioè dove si beve solo birra e non vino</strong> e tutti i luoghi che come questo, sono nati poi nelle varie città italiane ma anche a New York un altro altro rivoluzionario, in un mondo della ristorazione italiana invece sempre tutto uguale.

<strong>Teo Musso</strong> con la sua storia unica, di appassionato di circo e libertà, di approccio alternativo ma sempre serio e stacanovista ha dato vita a un mondo dove non solo c''è posto anche per la birra artigianale, ma dove la birra artigianale è protagonista.

Dopo di lui tanti giovani e non solo giovani si sono fatti coraggio e hanno inziato a produrre birra artigianale in Italia, hanno scoperto che il nostro territorio è generoso e che la nostra birra non ha nulla da invidiare a quella degli altri paesi europei.

<strong>Teo ha anche pensato al design del suo prodotto,</strong> riconoscendo a questo elemento il vero ruolo di comunicazione che ha. Il Food Design infatti è il progetto completo che va dal pensiero del prodotto alla sua presentazione, è il processo che rende un prodotto unico anche se ripetibile e lo posiziona, gli da voce e carattere.

In questo, con le bottiglie dalla forma particolare, di colore scuro e le etichette colorate che riportano i nomi delle birre con un bel carattere quasi gotico, le birre Baladin parlano di passione e artigianalità e tutti al seguito in qualche modo "le hanno copiate" ed è nato un trend nel modo di presentarle.

Adesso però che Teo sembra aver fatto quasi tutto, lancia due nuovi prodotti, ovviamente opposti. La prima è <strong>Baladin Metodo Classico</strong> che Teo Musso presenta alla stampa trascinando un esercito di gionalisti dentro <strong>le Grotte di Bossea,</strong> costringendoli ad un faticoso e meraviglioso viaggio ancestrale nel cuore della sua terra e l''altra è <strong>Baldin POP</strong>, la birra in lattina, si ho detto lattina.

E'' come se dopo un giro immenso <strong>Teo Musso e tutta Baldin ricominciasse da capo con una terza rivoluzione</strong>, quella POP.

<strong>La birra viene retituita al popolo</strong>, quel popolo ormai colto che Teo ha educato al gusto e ai profumi delle sue birre speziate e sui generis e arriva una birra semplice, dritta, festosa nei colori e nel verso che fa alla cultura pop del visual, ad Andy Wharol e anche a qualcosa che sa di anni 80 in qualche modo.

La cena la realizza <strong>Davide Oldani</strong> per questa occasione, il padre del POP nella cucina e l''esito è immaginabile: equilibrio di sapori, splendide presentazioni e orgoglio di essere tutti italiani.

Passeggiare per Piozzo di notte con Teo che ci porta ad assaggiare le sue birre (le sue bimbe) direttamente in cantina, mi ha dato l''impression di far parte di un pezzo di storia irripetibile : i sogni si possono realizzare, bisogna essere decisi, stare nel posto giusto al momento giusto, avere passione, ma soprattutto soffrire di insonnia e dare spazio a nuove idee ogni momento.

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<strong>Poi le birrerie</strong> a cominciare da <a href="http://www.baladin.it/it/i-locali/casa-baladin"><strong>Casa Baladin</strong></a>, i<strong>l primo ritorante birrario, cioè dove si beve solo birra e non vino</strong> e tutti i luoghi che come questo, sono nati poi nelle varie città italiane ma anche a <a href="https://www.eataly.com/us_en/nyc-la-birreria/"><strong>New York</strong> </a>un altro altro rivoluzionario, in un mondo della ristorazione italiana invece sempre tutto uguale.

<a href="http://www.baladin.it/it/teo/il-diario-di-teo"><strong>Teo Musso</strong> con la sua storia unica</a>, di appassionato di circo e libertà, di approccio alternativo ma sempre serio e stacanovista ha dato vita a un mondo dove non solo c''è posto anche per la birra artigianale, ma dove la birra artigianale è protagonista.

Dopo di lui tanti giovani e non solo giovani si sono fatti coraggio e hanno inziato a produrre birra artigianale in Italia, hanno scoperto che il nostro territorio è generoso e che la nostra birra non ha nulla da invidiare a quella degli altri paesi europei.

<strong>Teo ha anche pensato al design del suo prodotto,</strong> riconoscendo a questo elemento il vero ruolo di comunicazione che ha. Il Food Design infatti è il progetto completo che va dal pensiero del prodotto alla sua presentazione, è il processo che rende un prodotto unico anche se ripetibile e lo posiziona, gli da voce e carattere.

In questo, con le bottiglie dalla forma particolare, di colore scuro e le etichette colorate che riportano i nomi delle birre con un bel carattere quasi gotico, le birre Baladin parlano di passione e artigianalità e tutti al seguito in qualche modo "le hanno copiate" ed è nato un trend nel modo di presentarle.

Adesso però che Teo sembra aver fatto quasi tutto, lancia due nuovi prodotti, ovviamente opposti. La prima è <a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/metodo-classico-riserva-2014-0"><strong>Baladin Metodo Classico</strong></a> Riserva 2014 che Teo Musso presenta alla stampa trascinando un esercito di gionalisti dentro <strong><a href="http://www.grottadibossea.com/">le Grotte di Bossea</a>,</strong> costringendoli ad un faticoso e meraviglioso viaggio ancestrale nel cuore della sua terra e l''altra è <strong><a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/pop">Baldin POP</a></strong>, la birra in lattina, si ho detto lattina.

E'' come se dopo un giro immenso <strong>Teo Musso e tutta Baldin ricominciasse da capo con una terza rivoluzione</strong>, quella POP.

<strong>La birra viene retituita al popolo</strong>, quel popolo ormai colto che Teo ha educato al gusto e ai profumi delle sue birre speziate e sui generis e arriva una birra semplice, dritta, festosa nei colori e nel verso che fa alla cultura pop del visual, ad Andy Wharol e anche a qualcosa che sa di anni 80 in qualche modo.

La cena la realizza <a href="http://www.cucinapop.do/"><strong>Davide Oldani</strong> </a>per questa occasione, <strong>il padre del POP nella cucina</strong> e l''esito è immaginabile: equilibrio di sapori, splendide presentazioni e orgoglio di essere tutti italiani.

Passeggiare per Piozzo di notte con Teo che ci porta ad assaggiare le sue birre (le sue bimbe) direttamente in cantina, mi ha dato l''impressione di far parte di un pezzo di storia gastronomica irripetibile : i sogni si possono realizzare, bisogna essere decisi, stare nel posto giusto al momento giusto, avere passione, ma soprattutto soffrire di insonnia e dare spazio a nuove idee ogni momento anche se arrivano dal passato.

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<strong>Poi le birrerie</strong> a cominciare da <a href="http://www.baladin.it/it/i-locali/casa-baladin"><strong>Casa Baladin</strong></a>, i<strong>l primo ritorante birrario, cioè dove si beve solo birra e non vino</strong> e tutti i luoghi che come questo, sono nati poi nelle varie città italiane ma anche a <a href="https://www.eataly.com/us_en/nyc-la-birreria/"><strong>New York</strong> </a>un altro altro rivoluzionario, in un mondo della ristorazione italiana invece sempre tutto uguale.

<a href="http://www.baladin.it/it/teo/il-diario-di-teo"><strong>Teo Musso</strong> con la sua storia unica</a>, di appassionato di circo e libertà, di approccio alternativo ma sempre serio e stacanovista ha dato vita a un mondo dove non solo c''è posto anche per la birra artigianale, ma dove la birra artigianale è protagonista.

Dopo di lui tanti giovani e non solo giovani si sono fatti coraggio e hanno inziato a produrre birra artigianale in Italia, hanno scoperto che il nostro territorio è generoso e che la nostra birra non ha nulla da invidiare a quella degli altri paesi europei.

<strong>Teo ha anche pensato al design del suo prodotto,</strong> riconoscendo a questo elemento il vero ruolo di comunicazione che ha. Il Food Design infatti è il progetto completo che va dal pensiero del prodotto alla sua presentazione, è il processo che rende un prodotto unico anche se ripetibile e lo posiziona, gli da voce e carattere.

In questo, con le bottiglie dalla forma particolare, di colore scuro e le etichette colorate che riportano i nomi delle birre con un bel carattere quasi gotico, le birre Baladin parlano di passione e artigianalità e tutti al seguito in qualche modo "le hanno copiate" ed è nato un trend nel modo di presentarle.

Adesso però che Teo sembra aver fatto quasi tutto, lancia due nuovi prodotti, ovviamente opposti. La prima è <a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/metodo-classico-riserva-2014-0"><strong>Baladin Metodo Classico</strong></a> Riserva 2014 che Teo Musso presenta alla stampa trascinando un esercito di gionalisti dentro <strong><a href="http://www.grottadibossea.com/">le Grotte di Bossea</a>,</strong> costringendoli ad un faticoso e meraviglioso viaggio ancestrale nel cuore della sua terra e l''altra è <strong><a href="http://www.baladin.it/it/productdisplay/pop">Baldin POP</a></strong>, la birra in lattina, si ho detto lattina.

E'' come se dopo un giro immenso <strong>Teo Musso e tutta Baldin ricominciasse da capo con una terza rivoluzione</strong>, quella POP.

<strong>La birra viene retituita al popolo</strong>, quel popolo ormai colto che Teo ha educato al gusto e ai profumi delle sue birre speziate e sui generis e arriva una birra semplice, dritta, festosa nei colori e nel verso che fa alla cultura pop del visual, ad Andy Wharol e anche a qualcosa che sa di anni 80 in qualche modo.

La cena la realizza <a href="http://www.cucinapop.do/"><strong>Davide Oldani</strong> </a>per questa occasione, <strong>il padre del POP nella cucina</strong> e l''esito è immaginabile: equilibrio di sapori, splendide presentazioni e orgoglio di essere tutti italiani.

Passeggiare per Piozzo di notte con Teo che ci porta ad assaggiare le sue birre (le sue bimbe) direttamente in cantina, mi ha dato l''impressione di far parte di un pezzo di storia gastronomica irripetibile : i sogni si possono realizzare, bisogna essere decisi, stare nel posto giusto al momento giusto, avere passione, ma soprattutto soffrire di insonnia e dare spazio a nuove idee ogni momento anche se arrivano dal passato.

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	 (2042,'2015-12-02 19:06:47','2015-12-02 18:06:47','-22 alla notte di Natale.
Oggi il calendario dell’Avvento de La cucina Italiana vi regala una ricetta facile e molto golosa: piccoli cioccolatini ripieni perfetti per fare dei piccoli regalini di Natale homemade che i vostri amici apprezzeranno moltissimo!

Non immaginate di dover temperare il cioccolato su una lastra di marmo perché l’idea che stiamo per proporvi è davvero molto semplice. Gli <strong>ingredienti sono due</strong> e l’unica difficoltà che avrete sarà quella di resistere a tanta delizia.
Questi cioccolatini sono composti da un involucro croccante di cioccolato e da un ripieno cremoso o croccante. Dipende dai gusti.Avrete bisogno solo di piccoli pirottini di carta. Sceglieteli dorati o argentati oppure rossi e bianchi così saranno perfetti per il Natale.
<h2>La ricetta dei cioccolatini di Natale</h2>
La ricetta è facilissima. Dovete sciogliere circa 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Per farlo bene rompete il cioccolato con le mani e mettetelo in un pentolino sospeso all’interno di una pentola più grande piena di acqua su fuoco medio. Il pentolino piccolo non deve toccare l’acqua, ma solo riscaldarsi con il vapore. Questo è fondamentale.

Riempite con il cioccolato fuso i pirottini di carta sia sulla base che sui lati e scolate il cioccolato in eccesso. Lasciate raffreddare pochi minuti e ripetete questo passaggio mentre il cioccolato è ancora sciolto. Poi lasciate raffreddare bene e riempite con il burro di arachidi o la Nutella, oppure con un trito di nocciole, mandorle e fichi secchi o ancora con la frutta secca che preferite. Ricoprite con altro cioccolato fuso e lasciate raffreddare per qualche ora.','Calendario dell''Avvento. 3 Dicembre','3 Dicembre. Terzo giorno del nostro calendario dell’Avvento
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-22 al Natale.

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Oggi il calendario dell’Avvento de La cucina Italiana vi regala una ricetta facile e molto golosa. Si tratta di piccoli cioccolatini ripieni perfetti per fare dei piccoli regalini di Natale homemade.

I vostri amici li apprezzeranno molto e voi farete un figurone.

&nbsp;

Non immaginate di dover temperare il cioccolato su una lastra di marmo perché l’idea che stiamo per proporvi è davvero molto semplice. Gli ingredienti sono due e l’unica difficoltà che avrete sarà quella di resistere a tanta delizia.

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Questi cioccolatini sono composti da un involucro croccante di cioccolato e da un ripieno cremoso o croccante. Dipende dai gusti.

Avrete bisogno solo di piccoli pirottini di carta. Sceglieteli dorati o argentati oppure rossi e bianchi così saranno perfetti per il Natale.

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La ricetta è facilissima. Dovete sciogliere circa 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Per farlo bene rompete il cioccolato con le mani e mettetelo in un pentolino sospeso all’interno di una pentola più grande piena di acqua su fuoco medio. Il pentolino piccolo non deve toccare l’acqua, ma solo riscaldarsi con il vapore. Questo è fondamentale.

Riempite con il cioccolato fuso i pirottini di carta sia sulla base che sui lati e scolate il cioccolato in eccesso. Lasciate raffreddare pochi minuti e ripetete questo passaggio mentre il cioccolato è ancora sciolto. Poi lasciate raffreddare bene e riempite con il burro di arachidi o la Nutella, oppure con un trito di nocciole, mandorle e fichi secchi o ancora con la frutta secca che preferite. Ricoprite con altro cioccolato fuso e lasciate raffreddare per qualche ora.

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Consigli gallery

Potete dare a questi cioccolatini la forma che preferite se trovate degli stampini per il cioccolato adatti al Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-75078171-chocolate-snowmen-isolated-on-white-background.php?st=21aa887

Potete preparare i cioccolatini anche con il cioccolato bianco o al latte, ma riempiteli con qualcosa di meno dolce o anche solo con una noce.  http://italiano.istockphoto.com/photo-7977450-christmas-truffles.php?st=2cec34c

Se amate i sapori forti riempite il cioccolatino con una ciliegia o dell’uvetta sotto spirito http://italiano.istockphoto.com/photo-11117832-cherry-cordial-with-fondant-flowing-out.php?st=d37163b

&nbsp;

Oggi è il giorno giusto per iniziare ad infornare biscottini da appendere all''albero di natale.http://italiano.istockphoto.com/photo-78410221-gift-box-with-gingerbread-cookies.php?st=5ad66bd','Calendario dell''Avvento. 3 Dicembre','','inherit','closed','open','','28376-revision-v1','','','2015-11-28 09:54:07','2015-11-28 08:54:07','',28376,'http://old.lacucinaitaliana.it/28376-revision-v1/',0,'revision','',0),
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3 Dicembre. Terzo giorno del nostro calendario dell’Avvento.

-22 al Natale.

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Oggi il calendario dell’Avvento de La cucina Italiana vi regala una ricetta facile e molto golosa. Si tratta di piccoli cioccolatini ripieni perfetti per fare dei piccoli regalini di Natale homemade.

I vostri amici li apprezzeranno molto e voi farete un figurone.

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Non immaginate di dover temperare il cioccolato su una lastra di marmo perché l’idea che stiamo per proporvi è davvero molto semplice. Gli ingredienti sono due e l’unica difficoltà che avrete sarà quella di resistere a tanta delizia.

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Questi cioccolatini sono composti da un involucro croccante di cioccolato e da un ripieno cremoso o croccante. Dipende dai gusti.

Avrete bisogno solo di piccoli pirottini di carta. Sceglieteli dorati o argentati oppure rossi e bianchi così saranno perfetti per il Natale.

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La ricetta è facilissima. Dovete sciogliere circa 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Per farlo bene rompete il cioccolato con le mani e mettetelo in un pentolino sospeso all’interno di una pentola più grande piena di acqua su fuoco medio. Il pentolino piccolo non deve toccare l’acqua, ma solo riscaldarsi con il vapore. Questo è fondamentale.

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Consigli gallery

Potete dare a questi cioccolatini la forma che preferite se trovate degli stampini per il cioccolato adatti al Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-75078171-chocolate-snowmen-isolated-on-white-background.php?st=21aa887

Potete preparare i cioccolatini anche con il cioccolato bianco o al latte, ma riempiteli con qualcosa di meno dolce o anche solo con una noce.  http://italiano.istockphoto.com/photo-7977450-christmas-truffles.php?st=2cec34c

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	 (2042,'2015-11-29 02:21:52','2015-11-29 01:21:52','-23 alla Vigilia.
Inizia il countdown del Natale e noi vogliamo regalarvi un calendario dell’Avvento virtuale fatto di piccoli peccati di gola! Aspetteremo con voi il 25 dicembre proponendovi un dolcetto al giorno.

Avete già preparato un calendario dell’avvento o ne avete comprato uno?
Noi amiamo questa tradizione e quindi abbiamo deciso di omaggiarla proponendovi ogni giorno fino al 24 dicembre un delizioso dolcetto natalizio, piccolo e perfetto da mettere in un scatolina o in un sacchetto e da scartare giorno dopo giorno all''apertura di ogni nuova finestrella del calendario.

Insieme, tanti suggerimenti per fare dei regali golosi agli amici, per decorare la casa con spezie, biscotti e ghirlande dolci o anche semplicemente coccolarvi al caldo di un camino con tanti speciali comfort food dolci.

<strong>Oggi, 1 dicembre, partiamo con il più classico dei biscottini natalizi il gingerbrad man</strong>, ovvero l’omino di pan di zenzero.

Si tratta di un frollino molto speziato che ha la forma di un omino e può essere anche glassato e appeso all’albero di Natale o utilizzato in tante decorazioni.

Ma potete anche realizzarne tanti e regalarli agli amici confezionandoli in un barattolo di vetro con nastrini luccicanti e carte colorate.

La ricetta:
Per preparare i gingerbread men dovete sciogliere 25 gr di burro e 200 gr di miele.
Poi aggiungete un uovo, 250 gr di farina, un pizzico di sale e di lievito, 70 gr di zucchero e tantissime spezie come zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata.
Impastate e lasciate riposare, poi stendete l’impasto e ritagliatelo con le formine. Se non avete uomini, utilizzate campanelli, alberi, stelle, renne e fiocchi di neve.
Cuocete i biscotti a 180° per circa 10-15 minuti.

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Gallery

Per decorare i biscotti utilizzate una glassa a base di zucchero a velo e pochissime gocce di succo di limone. Coloratela se volete con coloranti alimentari. http://italiano.istockphoto.com/photo-51452814-decorating-christmas-cookies-gingerbread-family-with-frosting-vt.php?st=fdf99e3

Con i gingerbread man potete decorare l’albero o realizzare una bellissima casa di caramelle colorate e cioccolatini. http://italiano.istockphoto.com/photo-73826015-gingerbread-house-in-snow.php?st=9832002

Potete bucare i biscotti prima di infornarli per poi appenderli all''albero con un nastrino colorato. http://italiano.istockphoto.com/photo-18486793-gingerbread-cookies.php?st=ae0af7e

Oggi è il giorno ideale per iniziare a stilare una lista dei regali di Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-78308677-santa-claus-notebook-for-good-children-wish-list.php?st=a63f2b7','Calendario dell''Avvento. 1 Dicembre','','inherit','closed','open','','27201-revision-v1','','','2015-11-29 02:21:52','2015-11-29 01:21:52','',27201,'http://old.lacucinaitaliana.it/27201-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-11-29 02:22:26','2015-11-29 01:22:26','2 Dicembre. Secondo giorno del nostro calendario dell’Avvento.

-22 alla Vigilia

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Se vi sono piaciuti gli omini di pan di zenzero oggi non potete non provare un altro dolcetto davvero goloso perfetto per celebrare questa magica atmosfera natalizia.

Si tratta dei biscotti con le caramelle.

Sono bellissimi da vedere e da appendere all’albero, ma anche molto buoni da mangiare.

Si tratta di semplici frollini a forma di stelle, i alberi o di quello che desiderate che hanno al centro un cuore cristallizzato realizzato con una caramella che si scioglie in forno creando questa sorta di lastra che sembra vetro.

Preparateli insieme ai vostri bambini perché questi biscotti hanno qualcosa di magico.

La ricetta? È davvero semplicissima.

Preparate una frolla senza lievito, lasciatela raffreddare e poi stendetela abbastanza sottile su un piano infarinato.

Ritagliatela con delle formine e con degli stampini più piccoli ritagliate anche l’interno delle vostre figure. Per esempio, ritagliate una spella e all’interno una stella più piccola.

Mettete nello spazio vuoto un pezzettino di caramella non troppo grande e infornate a 180° per 10 minuti.

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<strong>Gallery</strong>

Per preparare i biscotti di caramelle avete bisogno di caramelle colorate. Rosse o verdi sono perfette. http://italiano.istockphoto.com/photo-49821778-christmas-cookies.php

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Per preparare la frolla potete utilizzare la vostra ricetta perfetta o comprate la frolla già pronta che ha uno spessore uniforme ed è facile da ritagliare. http://italiano.istockphoto.com/photo-76211411-christmas-gingerbread.php?st=da2f18b

&nbsp;

Potete confezionare i biscotti con nastrini e scatoline colorate per regalarli agli amici. http://italiano.istockphoto.com/photo-76345723-cookies-with-candy-and-christmas-tree.php?st=0810eee

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Potete utilizzare questi ed altri biscotti per realizzare una splendida ghirlanda di Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-75377833-christmas-cookies.php

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Oggi è il giorno giusto per iniziare a pensare al Menù di Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-78576781-christmas-table-with-decorations.php?st=8933fe0','Calendario dell''Avvento: 2 dicembre','','inherit','closed','open','','27700-revision-v1','','','2015-11-29 02:22:26','2015-11-29 01:22:26','',27700,'http://old.lacucinaitaliana.it/27700-revision-v1/',0,'revision','',0);
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3 Dicembre. Terzo giorno del nostro calendario dell’Avvento.

-21 alla notte di Natale

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Oggi il calendario dell’Avvento de La cucina Italiana vi regala una ricetta facile e molto golosa. Si tratta di piccoli cioccolatini ripieni perfetti per fare dei piccoli regalini di Natale homemade.

I vostri amici li apprezzeranno molto e voi farete un figurone.

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Non immaginate di dover temperare il cioccolato su una lastra di marmo perché l’idea che stiamo per proporvi è davvero molto semplice. Gli ingredienti sono due e l’unica difficoltà che avrete sarà quella di resistere a tanta delizia.

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Questi cioccolatini sono composti da un involucro croccante di cioccolato e da un ripieno cremoso o croccante. Dipende dai gusti.

Avrete bisogno solo di piccoli pirottini di carta. Sceglieteli dorati o argentati oppure rossi e bianchi così saranno perfetti per il Natale.

&nbsp;

La ricetta è facilissima. Dovete sciogliere circa 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Per farlo bene rompete il cioccolato con le mani e mettetelo in un pentolino sospeso all’interno di una pentola più grande piena di acqua su fuoco medio. Il pentolino piccolo non deve toccare l’acqua, ma solo riscaldarsi con il vapore. Questo è fondamentale.

Riempite con il cioccolato fuso i pirottini di carta sia sulla base che sui lati e scolate il cioccolato in eccesso. Lasciate raffreddare pochi minuti e ripetete questo passaggio mentre il cioccolato è ancora sciolto. Poi lasciate raffreddare bene e riempite con il burro di arachidi o la Nutella, oppure con un trito di nocciole, mandorle e fichi secchi o ancora con la frutta secca che preferite. Ricoprite con altro cioccolato fuso e lasciate raffreddare per qualche ora.

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Consigli gallery

Potete dare a questi cioccolatini la forma che preferite se trovate degli stampini per il cioccolato adatti al Natale. http://italiano.istockphoto.com/photo-75078171-chocolate-snowmen-isolated-on-white-background.php?st=21aa887

Potete preparare i cioccolatini anche con il cioccolato bianco o al latte, ma riempiteli con qualcosa di meno dolce o anche solo con una noce.  http://italiano.istockphoto.com/photo-7977450-christmas-truffles.php?st=2cec34c

Se amate i sapori forti riempite il cioccolatino con una ciliegia o dell’uvetta sotto spirito http://italiano.istockphoto.com/photo-11117832-cherry-cordial-with-fondant-flowing-out.php?st=d37163b

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Oggi è il giorno giusto per iniziare ad infornare biscottini da appendere all''albero di natale.http://italiano.istockphoto.com/photo-78410221-gift-box-with-gingerbread-cookies.php?st=5ad66bd','Calendario dell''Avvento. 3 Dicembre','','inherit','closed','open','','28376-revision-v1','','','2015-11-29 02:23:19','2015-11-29 01:23:19','',28376,'http://old.lacucinaitaliana.it/28376-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (7,'2015-11-29 11:32:26','2015-11-29 10:32:26','','Crema tartufata con riso croccante','','publish','closed','closed','','crema-tartufata-con-riso-croccante','','','2015-11-29 11:32:26','2015-11-29 10:32:26','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=28496',0,'cp-ricetta','',0),
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	 (7,'2015-11-29 11:47:48','2015-11-29 10:47:48','','Cannelloni di grano saraceno con verza e bitto','','publish','closed','closed','','cannelloni-di-grano-saraceno-con-verza-e-bitto','','','2015-11-29 11:47:48','2015-11-29 10:47:48','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=28502',0,'cp-ricetta','',0),
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	 (7,'2015-11-29 11:57:59','2015-11-29 10:57:59','','Risotto con calamaretti e umido di fagioli','','publish','closed','closed','','risotto-con-calamaretti-e-umido-di-fagioli','','','2015-11-29 11:57:59','2015-11-29 10:57:59','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=28505',0,'cp-ricetta','',0),
	 (1574,'2015-11-29 11:51:25','2015-11-29 10:51:25','','1115_02_PRIMI.indd','','inherit','closed','open','','1115_02_primi-indd-5','','','2015-11-29 11:51:25','2015-11-29 10:51:25','',28505,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/Risotto-con-calamaretti-e-umido-di-fagioli-.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (7,'2015-11-29 12:07:14','2015-11-29 11:07:14','','Filetti di sgombro con crema di patate e funghi','','publish','closed','closed','','filetti-di-sgombro-con-crema-di-patate-e-funghi','','','2015-11-29 12:07:14','2015-11-29 11:07:14','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=28508',0,'cp-ricetta','',0),
	 (1574,'2015-11-29 12:02:37','2015-11-29 11:02:37','','1115_03_PESCI.indd','','inherit','closed','open','','1115_03_pesci-indd','','','2015-11-29 12:02:37','2015-11-29 11:02:37','',28508,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/Filetti-di-sgombro-con-crema-di-patate-e-funghi.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (7,'2015-11-29 12:21:24','2015-11-29 11:21:24','','“Bottaggio” di mare','','publish','closed','closed','','bottaggio-di-mare','','','2015-11-29 12:21:24','2015-11-29 11:21:24','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=28511',0,'cp-ricetta','',0);
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	 (3721,'2015-11-29 12:13:23','2015-11-29 11:13:23','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia<strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato

<strong>88</strong>Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli

<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-autosave-v1','','','2015-11-29 12:13:23','2015-11-29 11:13:23','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-29 12:13:51','2015-11-29 11:13:51','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia<strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato

<strong>88</strong>Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli

<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-29 12:13:51','2015-11-29 11:13:51','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3513,'2015-12-04 18:37:38','2015-12-04 17:37:38','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:
<h2>La suocera iper critica</h2>
Nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...
<h2>La suocera “come te nessuno mai”</h2>
Inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.
<h2>La suocera apatica</h2>
<em>
</em>Anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…
<h2><em>La suocera bio</em></h2>
Fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.
<h2>La suocera “Ritorno al Futuro”</h2>
Ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','Secondo appuntamento con la nostra Guida ai Regali di Natale. Manca circa un mese, ma per personaggi importanti come la suocera è meglio ragionare prima su cosa donare per evitare brutte figure…','publish','closed','closed','','regali-di-natale-per-la-suocera-in-cucina','','','2016-12-15 05:07:53','2016-12-15 04:07:53','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28522',0,'cp-news','',0),
	 (3513,'2015-11-29 17:02:25','2015-11-29 16:02:25','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:

#1. <em>La suocera iper critica</em>: nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...

#2. <em>La suocera “come te nessuno mai”</em>: è inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.

#3. <em>La suocera apatica</em>: anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…

#4. <em>La suocera bio</em>: fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.

#5. <em>La suocera “Ritorno al Futuro</em>”: ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','','inherit','closed','open','','28522-revision-v1','','','2015-11-29 17:02:25','2015-11-29 16:02:25','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/28522-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-11-29 17:04:15','2015-11-29 16:04:15','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:

#1. <em>La suocera iper critica</em>: nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...

#2. <em>La suocera “come te nessuno mai”</em>: è inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.

#3. <em>La suocera apatica</em>: anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…

#4. <em>La suocera bio</em>: fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.

#5. <em>La suocera “Ritorno al Futuro</em>”: ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','Secondo appuntamento con la nostra Guida ai Regali di Natale. Manca circa un mese, ma per personaggi importanti come la suocera è meglio ragionare prima su cosa donare per evitare brutte figure…','inherit','closed','open','','28522-revision-v1','','','2015-11-29 17:04:15','2015-11-29 16:04:15','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/28522-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (1917,'2015-11-29 17:29:17','2015-11-29 16:29:17','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni. Sposare questa filosofia significa <strong>fare più attenzione a cosa mangiare</strong>, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo <strong>"Ricette vegetariane d''Italia"</strong> dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.

Cominciamo dall''antipasto, <strong>una parmigiana bianca di melanzane, </strong>di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.

Come primo piattomrimaniamo al sud, con <strong>una minestra della tradizione calabrese che si chiama Millecosedde,</strong> di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.

<strong>Per</strong> <strong>il secondo, i carciofi ripieni al sugo</strong>, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

<strong>Ora il contorno. Peperoni in agrodolce,</strong> una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Per preparare questa ricetta potete scegliere tra due varietà di peperoni, entrambi presidi Slow Food: uno è il <strong>corno di bue di Carmagnola,</strong> mentre l''altro è il <strong>peperone di Capriglio</strong>, entrambi dal sapore dolce, con polpa spessa, consistente e carnosa.

Infine <strong>il dolce, una crema di pistacchi di Bronte</strong>, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','','inherit','closed','open','','28194-revision-v1','','','2015-11-29 17:29:17','2015-11-29 16:29:17','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-11-29 17:29:42','2015-11-29 16:29:42','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni. Sposare questa filosofia significa <strong>fare più attenzione a cosa mangiare</strong>, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo <strong>"Ricette vegetariane d''Italia"</strong> dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.

Cominciamo dall''antipasto, <strong>una parmigiana bianca di melanzane, </strong>di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.

Come primo piatto rimaniamo al sud, con <strong>una minestra della tradizione calabrese che si chiama Millecosedde,</strong> di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.

<strong>Per</strong> <strong>il secondo, i carciofi ripieni al sugo</strong>, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

<strong>Ora il contorno. Peperoni in agrodolce,</strong> una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Per preparare questa ricetta potete scegliere tra due varietà di peperoni, entrambi presidi Slow Food: uno è il <strong>corno di bue di Carmagnola,</strong> mentre l''altro è il <strong>peperone di Capriglio</strong>, entrambi dal sapore dolce, con polpa spessa, consistente e carnosa.

Infine <strong>il dolce, una crema di pistacchi di Bronte</strong>, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

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	 (3513,'2015-11-29 17:33:07','2015-11-29 16:33:07','','','','inherit','closed','open','','risoli','','','2015-11-29 17:33:08','2015-11-29 16:33:08','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/risoli.png',0,'attachment','image/png',0),
	 (3513,'2015-11-29 17:34:47','2015-11-29 16:34:47','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:

#1. <em>La suocera iper critica</em>: nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...

#2. <em>La suocera “come te nessuno mai”</em>: è inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.

#3. <em>La suocera apatica</em>: anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…

#4. <em>La suocera bio</em>: fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.

#5. <em>La suocera “Ritorno al Futuro</em>”: ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','Secondo appuntamento con la nostra Guida ai Regali di Natale. Manca circa un mese, ma per personaggi importanti come la suocera è meglio ragionare prima su cosa donare per evitare brutte figure…','inherit','closed','open','','28522-revision-v1','','','2015-11-29 17:34:47','2015-11-29 16:34:47','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/28522-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3513,'2015-11-29 17:40:40','2015-11-29 16:40:40','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:

#1. <em>La suocera iper critica</em>: nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...

#2. <em>La suocera “come te nessuno mai”</em>: è inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.

#3. <em>La suocera apatica</em>: anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…

#4. <em>La suocera bio</em>: fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.

#5. <em>La suocera “Ritorno al Futuro</em>”: ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','Secondo appuntamento con la nostra Guida ai Regali di Natale. Manca circa un mese, ma per personaggi importanti come la suocera è meglio ragionare prima su cosa donare per evitare brutte figure…','inherit','closed','open','','28522-revision-v1','','','2015-11-29 17:40:40','2015-11-29 16:40:40','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/28522-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-12-02 18:34:00','2015-12-02 17:34:00','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i <strong>Regali di Natale</strong>. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il <strong>marito buongustaio</strong> come lo volete accontentare e magari anche stupire?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua "fortuna" in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport ma solo in tv, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo <strong>tipo di marito in cucina</strong>:
<h2>Il marito pasticcione</h2>
Per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado!
<h2>Il marito salutista</h2>
Fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo, a momenti è più in forma di Brad Pitt!
<h2>Il marito sperimentatore</h2>
Non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture, chi l''avrebbe mai detto?
<h2>Il marito fast food</h2>
Innamorato degli Stati Uniti, oltre ad onorare il Thanksgiving, Halloween e il 4 Luglio, mangerebbe hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse...
<h2>Il marito romantico</h2>
Cucina per la sua famiglia con risultati scarsi, ma con il sorriso sulle labbra.

&nbsp;','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','publish','closed','closed','','regali-di-natale-per-il-marito-buongustaio','','','2016-12-15 05:07:51','2016-12-15 04:07:51','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28538',0,'cp-news','',0),
	 (38,'2015-12-30 18:43:19','2015-12-30 17:43:19','Non ci sono vetrine sulla strada, l’ingresso di <strong>Contraste</strong> è insolito a Milano, un portoncino di ferro fresco di pittura da cercare all’inizio di via Meda, lungo un muro di cinta scrostato dal tempo. Dall’altra parte c’è un <strong>dehor</strong> spazioso e minimale, coi tavoli ombreggiati da vele bianche che fanno venire una gran voglia di primavera. Pochi scalini ed entrate nel ristorante accolti dal sorriso di chi vi aspetta sulla soglia, ma immediatamente distratti da <strong>“The Secret”,</strong> opera Extra Moenia dello <strong>scultore Matteo Pugliese,</strong> che emerge dalla parete davanti a voi facendo cenno col dito di tacere. Siete sorpresi, ma già girate la testa a sinistra attratti da un fascio di luce che esce da un grosso buco della serratura intagliato nel muro, impossibile non avvicinarsi per curiosare anche se le dimensioni della toppa vi fanno sentire un po’ Alice nel Paese delle Meraviglie… ma che bella idea, dall’altra parte vedete la cucina! Fate dietrofront e passate davanti al bar per entrare in Sala, dove stucchi e affreschi d''epoca sono sdrammatizzati dai <strong>lampadari</strong> ricoperti di silicone rosso dell’<strong>artista Alessandro Ciffo. </strong>Vi avvicinate al tavolo chiedendovi come mai sia ”apparecchiato” solo con una <strong>nuvola</strong>. Il personale è gentilissimo e voi siete sempre più curiosi, aprite la carta e vi vedete in uno specchio, è il <strong>Menu Riflesso</strong>.

Il messaggio di Contraste è sottile, il <strong>buco della serratura nel muro</strong> è un’idea di Matias in contrapposizione alla cucina a vista “un segnale di ridimensionamento della serata” mi spiega “<strong>la serata è del cliente, non dello chef che fa la star</strong>, noi lavoriamo per dar piacere ai clienti, il tavolo non è apparecchiato, c’è solo una nuvola che serve da appoggio perché quello che vogliamo è <strong>costruire insieme la serata</strong>. <strong>Raccontaci chi sei</strong>, è per questo che c’è lo <strong>specchio</strong>, apparecchiamo insieme il tavolo, se bevi vino ti metto questo calice, se preferisci una birra ti metto un altro bicchiere, tu fai parte di questo progetto e<strong> per noi sei la persona più importante</strong>, quella che stavamo aspettando”.

<strong>L’idea dello specchio</strong> è nata con Thomas e Simon “stavamo parlando di <strong>come fare il menu</strong> consapevoli del fatto che raccontarsi non è facile, come fai a dire a una persona: sei arrivata al ristorante dimmi chi sei e cosa vuoi e vediamo cosa possiamo fare… allora abbiamo pensato di iniziare facendo capire a quella persona che la cosa più importante per noi è sapere cosa desidera. Al di là di allergie e intolleranze - perché è un dovere per noi non farti stare male - ma noi <strong>vogliamo farti stare bene</strong> che è il contrario, e per farti stare bene dobbiamo ascoltarti, dobbiamo sapere se hai voglia di raccontarci chi sei, cosa vuoi e quali sono i tuoi desideri di oggi. Allora ci siamo detti, <strong>nella prima pagina mettiamo la cosa più importante, che sei tu</strong>: il riflesso di quello specchio è come se ti facesse guardare dentro e dirti va bene, per una sera mi faccio coccolare.” <strong>Per lasciare uno spiraglio</strong> a chi non si vuole raccontare o non è ancora pronto a farlo, nelle pagine successive c’è quello che chiamano <strong>Menu paracadute</strong>, una sintesi di quello che potrebbe essere un assaggio della loro cucina “e la <strong>Carta,</strong> che è per quelle persone che dicono no guarda oggi ho voglia di mangiare uno spaghetto e un pezzo di carne, succede anche a me e quindi perché Contraste non dovrebbe essere casa tua dove puoi venire comunque a mangiare due piatti e stare bene? Tanti poi tornano con la voglia di fare la nostra esperienza.”

Un’esperienza che è un <strong>viaggio gustativo</strong> fra il proprio sentire e l’<strong>interpretazione cosmopolita</strong> del Contraste, caratteristica che ha colpito anche <strong>Estates &amp; Wines</strong>, la divisione vini di Moët Hennessy, che lo ha scelto come <strong>prima Embassy in Italia</strong> per le tante analogie che li accomuna. Rappresenta <strong>l’internazionalità</strong> come i loro vini, prodotti in Argentina, Brasile, Nuova Zelanda, Australia, Stati Uniti, Spagna… a partire dalle <strong>origini</strong>, Matias Perdomo è uruguaiano, Simon Press argentino e Thomas Piras italiano.

<strong>Intuito, avanguardia delle tecniche e ricerca dell’eccellenza</strong> sono affini sia al lavoro del Contraste che a quello iniziato a metà degli anni ’50 dall’allora presidente di Moët &amp; Chandon che cercò e trovò all’estero nuovi territori per la produzione dei suoi vini al di là della Champagne.

Oggi <strong>Cheval des Andes</strong> con la sua eleganza, struttura e personalità, <strong>è considerato da Estates&amp;Wines il Grand Cru delle Ande</strong>. Nell’<strong>annata 2003</strong> (41% Cabernet Sauvignon, 41% Malbec, 18% Petit Verdot), molto calda anche in Argentina, è riuscito a mantenere una certa freschezza grazie all’altitudine e alla vendemmia anticipata. Matias l’ha<strong> abbinato a un risotto</strong> cotto in acqua di pomodoro, mantecato con burro affumicato e servito con midollo di vitello e caviale “un gioco fra il povero e il ricco, grasso su grasso, due proteine prese all’interno dell’animale, creando un piatto grasso che comunque vuole essere leggero e piacevole” ha spiegato. Al di là delle variazioni climatiche, <strong>lo stesso vino è cambiato notevolmente nelle annate successive per nuovi assemblaggi </strong>orientati ad aumentarne freschezza e longevità, che è interessante cogliere in una verticale [il 2008: 55% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc - il 2011: 69% Malbec, 21% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot].

Vini che potete degustare dalle sette di sera, quando apre il ristorante: “iniziamo a lavorare alle 9 di mattina facendo tutto quello che serve per essere pronti per la cena. <strong>Abbiamo 10 tavoli e 45 sedie, possiamo fare da 10 a 45 coperti</strong>” dice Matias, per lui l’ospite è sempre il benvenuto, anche da solo, “<strong>il concetto principale di Contraste è quello dell’oste</strong> che ti faceva sentire a casa tua e riusciva a invogliarti con quello che aveva, noi oggi invece, avendo una tecnologia e una disponibilità molto più grande, rivolgiamo la domanda ai clienti e chiediamo loro di cosa hanno voglia.”

E’ tutto chiarissimo, mi resta solo <strong>un’ultima domanda</strong> “ma come fate a gestire tutti questi piatti, uno diverso dall’altro?”

Sorride. “E’ lì che accade la magia”.

<strong> </strong>
<pre><strong> </strong></pre>
<pre><strong><a href="http://www.contrastemilano.it">Contraste</a></strong>  Via Meda, 2 - Milano tel. 02 49536597 - orari 19:00-23:00 chiuso il Martedì</pre>
<pre>Nella Gallery foto e spiegazione di alcuni piatti della cucina del Contraste</pre>
&nbsp;','Contraste, dove i tuoi desideri si trasformano in piatti','Contraste è il ristorante che lo chef Matias Perdomo ha aperto a settembre insieme a Simon Press, in cucina con lui, e a Thomas Piras, che si occupa della Sala e della Cantina.  
Ma Contraste non è solo un nuovo ristorante, è un modo nuovo di fare ristorazione. 
','publish','closed','closed','','contraste','','','2015-12-30 18:43:19','2015-12-30 17:43:19','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=28540',0,'cp-storia','',0),
	 (3513,'2015-11-29 17:53:51','2015-11-29 16:53:51','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i Regali di Natale. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il marito buongustaio come lo volete accontentare?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua fortuna in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

Prima di sfogliare la nostra guida ragionata di regali di Natale per il marito buongustaio, abbiamo individuato 5 tipi di marit

#1. il marito che per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado

#2. il marito salutista fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo

#3. il marito sperimentatore che non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture

#4. il marito fast food che si accontenta di hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse

#5. il marito romantico che cucina per la sua famiglia con risultati scarsi ma con il sorriso sulle labbra

&nbsp;

&nbsp;','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 17:53:51','2015-11-29 16:53:51','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-11-29 17:57:01','2015-11-29 16:57:01','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i Regali di Natale. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il marito buongustaio come lo volete accontentare?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua fortuna in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

Prima di sfogliare la nostra guida ragionata di regali di Natale per il marito buongustaio, abbiamo individuato 5 tipi di marit

#1. il marito che per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado

#2. il marito salutista fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo

#3. il marito sperimentatore che non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture

#4. il marito fast food che si accontenta di hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse

#5. il marito romantico che cucina per la sua famiglia con risultati scarsi ma con il sorriso sulle labbra

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&nbsp;','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 17:57:01','2015-11-29 16:57:01','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3513,'2015-11-29 17:59:14','2015-11-29 16:59:14','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i <strong>Regali di Natale</strong>. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il <strong>marito buongustaio</strong> come lo volete accontentare e magari anche stupire?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua "fortuna" in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport ma solo in tv, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

#1. il marito che per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado

#2. il marito salutista fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo

#3. il marito sperimentatore che non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture

#4. il marito fast food che si accontenta di hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse

#5. il marito romantico che cucina per la sua famiglia con risultati scarsi ma con il sorriso sulle labbra','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 17:59:14','2015-11-29 16:59:14','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-11-29 18:04:01','2015-11-29 17:04:01','','pommery','','inherit','closed','open','','pommery','','','2015-11-29 18:03:57','2015-11-29 17:03:57','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/pommery.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (1917,'2015-11-29 18:13:18','2015-11-29 17:13:18','','carciofo','','inherit','closed','open','','carciofo','','','2015-11-29 18:13:18','2015-11-29 17:13:18','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/carciofo.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (1917,'2015-11-29 18:15:09','2015-11-29 17:15:09','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni. Sposare questa filosofia significa <strong>fare più attenzione a cosa mangiare</strong>, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo <strong>"Ricette vegetariane d''Italia"</strong> dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.

Cominciamo dall''antipasto, <strong>una parmigiana bianca di melanzane, </strong>di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.

Come primo piatto rimaniamo al sud, con <strong>una minestra della tradizione calabrese che si chiama Millecosedde,</strong> di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.

<strong>Per</strong> <strong>il secondo, i carciofi ripieni al sugo</strong>, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

<strong>Ora il contorno. Peperoni in agrodolce,</strong> una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Per preparare questa ricetta potete scegliere tra due varietà di peperoni, entrambi presidi Slow Food: uno è il <strong>corno di bue di Carmagnola,</strong> mentre l''altro è il <strong>peperone di Capriglio</strong>, entrambi dal sapore dolce, con polpa spessa, consistente e carnosa.

Infine <strong>il dolce, una crema di pistacchi di Bronte</strong>, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','','inherit','closed','open','','28194-revision-v1','','','2015-11-29 18:15:09','2015-11-29 17:15:09','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2017-12-16 11:19:03','2017-12-16 10:19:03','La magia del Natale sta per avvolgerci ed è importante non farsi trovare impreparati. Questo è il primo appuntamento dedicato alla guida dei<strong> Regali di Natale</strong> che abbiamo pensato appositamente per i nostri Lettori, che amano nutrire sia lo spirito che il corpo con qualità. Pensieri per la famiglia o per gli amici, il <strong>cioccolato</strong> è sempre una buona soluzione.

Ingrediente indispensabile per rendere più dolce la vita, perfetto <em>comfort food</em> per le sere d’inverno così come energizzante per una corsa in spiaggia: il regalo perfetto. Il cioccolato può anche essere un messaggio d’amore o di ringraziamento, quasi si percepisce il calore attorno al cuore ad ogni morso. Oltre alla poesia del cioccolato, ci sono (almeno) <strong>5 buone ragioni per mangiare cioccolato</strong>:

&nbsp;
<h2>Il cioccolato non fa venire le carie</h2>
Secondo una ricerca pubblicata sul New Scientist, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao superiore all’80%aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di agenti antibatterici naturali.

&nbsp;
<h2>Il cioccolato risveglia l’ormone della felicità</h2>
Favorisce il rilascio di endorfine, ovvero degli analgesici naturali che non solo inibiscono la trasmissione del dolore al cervello, ma ne stimolano i centri di piacere, con notevoli proprietà eccitanti.

&nbsp;
<h2>Il cioccolato fa bene alla salute</h2>
I ricercatori della Lousiana State University hanno scoperto che i batteri intestinali “buoni” come il bifidobacterium o i fermenti lattici sono ghiotti di cioccolato, soprattutto fondente, che poi trasformano in composti antinfiammatori che hanno effetti benefici sulla salute del cuore e delle arterie.

&nbsp;
<h2>Il cioccolato è un alleato contro lo stress</h2>
Questa proprietà è dovuta al magnesio, che aiuta a combattere l’irritabilità e il nervosismo. Il cioccolato fondente contiene più magnesio rispetto a quello al latte. Molto importante è comunque anche la funzione di teobromina e caffeina, contenute nel cacao, e che sono capaci di alleviare la sensazione di stanchezza, e di favorire il livello di concentrazione del cervello.

&nbsp;
<h2>Il cioccolato è un afrodisiaco naturale</h2>
Il cioccolato è in grado di migliorare la libido e di agire come un vero e proprio afrodisiaco naturale, facendo aumentare il desiderio sia negli uomini che nelle donne. Questo effetto è determinato da alcune sostanze eccitanti, come la teobromina e la feniletilamina.','Regali di Natale… per gli amanti del cioccolato','Inizia in dolcezza il nostro primo appuntamento con la guida ai Regali di Natale. Oggi la dedichiamo ai golosi di cioccolato con tante idee in formato cioccolatino ma non solo.','inherit','closed','open','','28041-autosave-v1','','','2017-12-16 11:19:03','2017-12-16 10:19:03','',28041,'http://old.lacucinaitaliana.it/28041-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-11-29 18:18:03','2015-11-29 17:18:03','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni. Sposare questa filosofia significa <strong>fare più attenzione a cosa mangiare</strong>, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo <strong>"Ricette vegetariane d''Italia"</strong> dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.

Cominciamo dall''antipasto, <strong>una parmigiana bianca di melanzane, </strong>di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.

Come primo piatto rimaniamo al sud, con <strong>una minestra della tradizione calabrese che si chiama Millecosedde,</strong> di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.

<strong>Per</strong> <strong>il secondo, i carciofi ripieni al sugo</strong>, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

<strong>Ora il contorno. Peperoni in agrodolce,</strong> una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Per preparare questa ricetta potete scegliere tra due varietà di peperoni, entrambi presidi Slow Food: uno è il <strong>corno di bue di Carmagnola,</strong> mentre l''altro è il <strong>peperone di Capriglio</strong>, entrambi dal sapore dolce, con polpa spessa, consistente e carnosa.

Infine <strong>il dolce, una crema di pistacchi di Bronte</strong>, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','400 ricette da tutta Italia per conoscere la tradizione vegetariana del nostro paese','inherit','closed','open','','28194-revision-v1','','','2015-11-29 18:18:03','2015-11-29 17:18:03','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-11-29 18:19:44','2015-11-29 17:19:44','La magia del Natale sta per avvolgerci ed è importante non farsi trovare impreparati. Questo è il primo appuntamento dedicato alla guida dei<strong> Regali di Natale</strong> che abbiamo pensato appositamente per i nostri Lettori, che amano nutrire sia lo spirito che il corpo con qualità. Pensieri per la famiglia o per gli amici, il <strong>cioccolato</strong> è sempre una buona soluzione.

Ingrediente indispensabile per rendere più dolce la vita, perfetto <em>comfort food</em> per le sere d’inverno così come energizzante per una corsa in spiaggia: il regalo perfetto. Il cioccolato può anche essere un messaggio d’amore o di ringraziamento, quasi si percepisce il calore attorno al cuore ad ogni morso. Oltre alla poesia del cioccolato, ci sono (almeno) <strong>5 buone ragioni per mangiare cioccolato</strong>:
<h2>Il cioccolato non fa venire le carie:</h2>
Secondo una ricerca pubblicata sul New Scientist, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao superiore all’80%aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di agenti antibatterici naturali.
<h2>Il cioccolato risveglia l’ormone della felicità</h2>
Favorisce il rilascio di endorfine, ovvero degli analgesici naturali che non solo inibiscono la trasmissione del dolore al cervello, ma ne stimolano i centri di piacere, con notevoli proprietà eccitanti.
<h2>Il cioccolato fa bene alla salute</h2>
I ricercatori della Lousiana State University hanno scoperto che i batteri intestinali “buoni” come il bifidobacterium o i fermenti lattici sono ghiotti di cioccolato, soprattutto fondente, che poi trasformano in composti antinfiammatori che hanno effetti benefici sulla salute del cuore e delle arterie.
<h2>Il cioccolato è un alleato contro lo stress</h2>
Questa proprietà è dovuta al magnesio, che aiuta a combattere l’irritabilità e il nervosismo. Il cioccolato fondente contiene più magnesio rispetto a quello al latte. Molto importante è comunque anche la funzione di teobromina e caffeina, contenute nel cacao, e che sono capaci di alleviare la sensazione di stanchezza, e di favorire il livello di concentrazione del cervello.
<h2>Il cioccolato è un afrodisiaco naturale</h2>
Il cioccolato è in grado di migliorare la libido e di agire come un vero e proprio afrodisiaco naturale, facendo aumentare il desiderio sia negli uomini che nelle donne. Questo effetto è determinato da alcune sostanze eccitanti, come la teobromina e la feniletilamina.','Regali di Natale… al cioccolato!','Inizia in dolcezza il nostro primo appuntamento con la guida ai Regali di Natale. Oggi la dedichiamo ai golosi di cioccolato con tante idee in formato cioccolatino ma non solo.','inherit','closed','open','','28041-revision-v1','','','2015-11-29 18:19:44','2015-11-29 17:19:44','',28041,'http://old.lacucinaitaliana.it/28041-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-11-29 18:23:22','2015-11-29 17:23:22','La magia del Natale sta per avvolgerci ed è importante non farsi trovare impreparati. Questo è il primo appuntamento dedicato alla guida dei<strong> Regali di Natale</strong> che abbiamo pensato appositamente per i nostri Lettori, che amano nutrire sia lo spirito che il corpo con qualità. Pensieri per la famiglia o per gli amici, il <strong>cioccolato</strong> è sempre una buona soluzione.

Ingrediente indispensabile per rendere più dolce la vita, perfetto <em>comfort food</em> per le sere d’inverno così come energizzante per una corsa in spiaggia: il regalo perfetto. Il cioccolato può anche essere un messaggio d’amore o di ringraziamento, quasi si percepisce il calore attorno al cuore ad ogni morso. Oltre alla poesia del cioccolato, ci sono (almeno) <strong>5 buone ragioni per mangiare cioccolato</strong>:
<h2>Il cioccolato non fa venire le carie</h2>
Secondo una ricerca pubblicata sul New Scientist, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao superiore all’80%aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di agenti antibatterici naturali.
<h2>Il cioccolato risveglia l’ormone della felicità</h2>
Favorisce il rilascio di endorfine, ovvero degli analgesici naturali che non solo inibiscono la trasmissione del dolore al cervello, ma ne stimolano i centri di piacere, con notevoli proprietà eccitanti.
<h2>Il cioccolato fa bene alla salute</h2>
I ricercatori della Lousiana State University hanno scoperto che i batteri intestinali “buoni” come il bifidobacterium o i fermenti lattici sono ghiotti di cioccolato, soprattutto fondente, che poi trasformano in composti antinfiammatori che hanno effetti benefici sulla salute del cuore e delle arterie.
<h2>Il cioccolato è un alleato contro lo stress</h2>
Questa proprietà è dovuta al magnesio, che aiuta a combattere l’irritabilità e il nervosismo. Il cioccolato fondente contiene più magnesio rispetto a quello al latte. Molto importante è comunque anche la funzione di teobromina e caffeina, contenute nel cacao, e che sono capaci di alleviare la sensazione di stanchezza, e di favorire il livello di concentrazione del cervello.
<h2>Il cioccolato è un afrodisiaco naturale</h2>
Il cioccolato è in grado di migliorare la libido e di agire come un vero e proprio afrodisiaco naturale, facendo aumentare il desiderio sia negli uomini che nelle donne. Questo effetto è determinato da alcune sostanze eccitanti, come la teobromina e la feniletilamina.','Regali di Natale… al cioccolato!','Inizia in dolcezza il nostro primo appuntamento con la guida ai Regali di Natale. Oggi la dedichiamo ai golosi di cioccolato con tante idee in formato cioccolatino ma non solo.','inherit','closed','open','','28041-revision-v1','','','2015-11-29 18:23:22','2015-11-29 17:23:22','',28041,'http://old.lacucinaitaliana.it/28041-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (1917,'2015-11-29 18:39:47','2015-11-29 17:39:47','','foto slow food','','inherit','closed','open','','foto-slow-food','','','2015-11-29 18:39:47','2015-11-29 17:39:47','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/foto-slow-food.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3513,'2015-11-29 18:42:21','2015-11-29 17:42:21','','','','inherit','closed','open','','schermata-2015-11-30-alle-00-13-15','','','2015-11-29 18:42:46','2015-11-29 17:42:46','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/Schermata-2015-11-30-alle-00.13.15.png',0,'attachment','image/png',0),
	 (1917,'2015-11-29 18:48:50','2015-11-29 17:48:50','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni. Sposare questa filosofia significa fare attenzione a cosa si mangia, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo "Ricette vegetariane d''italia" dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.

Cominciamo dall''antipasto, una parmigiana bianca di melanzane, di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.

Come primo piatto rimaniamo al sud, con una minestra di legumi, di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.

Come secondo, i carciofi ripieni, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

Come contorno, i peperoni all''agro, una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Infine, come dolce, una crema di pistacchi di Bronte, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','400 ricette da tutta Italia per conoscere la tradizione vegetariana del nostro paese','inherit','closed','open','','28194-revision-v1','','','2015-11-29 18:48:50','2015-11-29 17:48:50','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3513,'2015-11-29 18:52:31','2015-11-29 17:52:31','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i <strong>Regali di Natale</strong>. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il <strong>marito buongustaio</strong> come lo volete accontentare e magari anche stupire?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua "fortuna" in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport ma solo in tv, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

#1. il marito che per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado

#2. il marito salutista fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo

#3. il marito sperimentatore che non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture

#4. il marito fast food che si accontenta di hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse

#5. il marito romantico che cucina per la sua famiglia con risultati scarsi ma con il sorriso sulle labbra','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 18:52:31','2015-11-29 17:52:31','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua "fortuna" in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport ma solo in tv, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

#1. <em>Il marito pasticcione</em>: per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado!

#2. <em>Il marito salutista:</em> fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo, a momenti è più in forma di Brad Pitt!

#3. <em>Il marito sperimentatore</em>: non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture, chi l''avrebbe mai detto?

#4. <em>Il marito fast food</em>: innamorato degli Stati Uniti, oltre ad onorare il Thanksgiving, Halloween e il 4 Luglio, mangerebbe hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse...

#5. <em>Il marito romantico</em>: cucina per la sua famiglia con risultati scarsi, ma con il sorriso sulle labbra.','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 18:58:28','2015-11-29 17:58:28','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3513,'2015-11-29 19:00:47','2015-11-29 18:00:47','Alzi la mano chi ha già acquistato tutti i <strong>Regali di Natale</strong>. Magari una buona parte sono già stati presi o perlomeno individuati, ma il <strong>marito buongustaio</strong> come lo volete accontentare e magari anche stupire?

Se con i regali al cioccolato avete sistemato amici o colleghi e con i nostri suggerimenti avete persino trovato lo spunto giusto per il regalo alla suocera, ora tocca pensare ad un altro personaggio importante della famiglia: il consorte. Ogni moglie ha il suo bel da fare a trovare il dono perfetto per quello che è l''uomo della vita, del quale si dovrebbe conoscere ogni desiderio, ma non sempre è così facile. Senza parlare del fatto che ognuna ha la sua "fortuna" in un modo o nell''altro: c''è chi ha la dolce metà appassionata di tecnologia, quella che le tocca condividere l''appuntamento con la corsetta mattutina anche quando fa meno cinque oppure chi ha il fanatico dello sport ma solo in tv, tanto per dire.

Nel caso del marito amante della buona tavola, la nostra gallery di suggerimenti per gli acquisti potrà certamente aiutare a trovare uno spunto. Ma prima, vediamo se riesci ad individuare il tuo tipo di marito in cucina:

#1. <em>Il marito pasticcione</em>: per fare un uovo all''occhio di bue con contorno di insalata lascia la cucina come se fosse passato un tornado!

#2. <em>Il marito salutista:</em> fissato con le origini di ogni ingrediente del piatto cucinato e con le quantità precise per evitare di consumare troppo, a momenti è più in forma di Brad Pitt!

#3. <em>Il marito sperimentatore</em>: non si trattiene dal provare la marmellata di arance sulla piadina romagnola per un clash di gusti e culture, chi l''avrebbe mai detto?

#4. <em>Il marito fast food</em>: innamorato degli Stati Uniti, oltre ad onorare il Thanksgiving, Halloween e il 4 Luglio, mangerebbe hamburger e patatine a tutte le ore, anche a colazione se potesse...

#5. <em>Il marito romantico</em>: cucina per la sua famiglia con risultati scarsi, ma con il sorriso sulle labbra.','Regali di Natale... per il marito buongustaio!','Ogni anno è la stessa storia: cravatta o cintura? Per cambiare e sorprendere, un''occhiata alla nostra guida ragionata ai Regali di Natale per il marito buongustaio è d''obbligo.','inherit','closed','open','','28538-revision-v1','','','2015-11-29 19:00:47','2015-11-29 18:00:47','',28538,'http://old.lacucinaitaliana.it/28538-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-11-29 19:04:34','2015-11-29 18:04:34','','','','inherit','closed','open','','istock_000014315218_full','','','2015-11-29 19:04:45','2015-11-29 18:04:45','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/iStock_000014315218_Full.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3513,'2015-11-29 19:05:30','2015-11-29 18:05:30','Manca circa un mese a <strong>Natale</strong> ed è proprio ora di iniziare a stilare una lista dei regali. Dopo aver suggerito regali golosi al cioccolato che vanno bene per la famiglia come per gli amici o i colleghi, ora vi diamo un altro consiglio prezioso: in caso di suocera, è meglio pensarci subito. La mamma dell’affettuoso marito può essere la persona più importante di quella fatidica sera festaiola, dopo i bambini naturalmente, e anche la più difficile alla quale azzeccare il regalo.

La tradizione vuole che non sempre corra buon sangue tra le due donne che si contendano il cuore del maschio giovane di famiglia, il che potrebbe corrispondere anche al vero. Il paragone in cucina, poi, è il banco di prova più temuto per le nuore di tutto il mondo. In un modo o nell’altro, c’è sempre qualcosa che non va - anche se non è vero!

Prima di sfogliare la nostra gallery di suggerimenti per cercare il regalo più adatto, vedete se la riconoscete tra questi <strong>5 tipi di suocera in cucina</strong>:

#1. <em>La suocera iper critica</em>: nulla scappa al suo giudizio impietoso e anche nella vostra cucina lei sa come meglio organizzarla, di certo lei sa anche dove vanno meglio collocate le posate...

#2. <em>La suocera “come te nessuno mai”</em>: è inutile, meglio arrendersi subito, l’arrosto come sua madre non riuscirete mai a prepararlo.

#3. <em>La suocera apatica</em>: anche se la mise en table è perfetta e il menù ineccepibile, lei non si esprimerà mai, in un senso o nell’altro – ignorare è quasi più doloroso…

#4. <em>La suocera bio</em>: fino a ieri non se ne era mai preoccupata, eppure oggi se le uova di gallina non sono di alevamento certificato o se il cardo gobbo non è stato appena colto a pochi chilometri, la cena salta.

#5. <em>La suocera “Ritorno al Futuro</em>”: ai suoi occhi, vostro marito è e sempre sarà un eterno bambinone, quindi non stupitevi se ancora oggi gli viene servita la banana tagliata a fette con sopra lo zucchero…','Regali di Natale... per la suocera in cucina!','Secondo appuntamento con la nostra Guida ai Regali di Natale. Manca circa un mese, ma per personaggi importanti come la suocera è meglio ragionare prima su cosa donare per evitare brutte figure…','inherit','closed','open','','28522-revision-v1','','','2015-11-29 19:05:30','2015-11-29 18:05:30','',28522,'http://old.lacucinaitaliana.it/28522-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-12-04 04:59:51','2015-12-04 03:59:51','<strong>Bianchi e soffici come l’ovatta e zuccherini come lo zucchero filato.</strong>
Vi viene in mene qualcosa di più goloso dei marshmallows, i dolcetti morbidosi più amati dagli americani?

Sono talmente famosi che ormai anche nel nostro paese vengono utilizzati in moltissime preparazioni, soprattutto nelle feste dei bambini.

<strong>Vogliamo insegnarvi a prepararli in casa</strong> così potrete regalarli agli amici, nasconderli nelle prossime caselline del vostro calendario dell’Avvento o utilizzarli per preparare per esempio una meravigliosa ghirlanda centro-tavola.

<strong>La ricetta dei marshmallows</strong>
Dovete solo armarvi di pazienza e di un termometro da cucina.
Mettete in ammollo 24 gr di gelatina in fogli in poca acqua.
In un pentolino versate 480 gr di zucchero, 175 gr di acqua, un cucchiaio di miele e il succo di un limone.
Fate sciogliere a fiamma moderata e appena lo zucchero si sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria. Il composto deve arrivare a 130°. Poi montate due albumi in una planetaria.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
Appena pronto versate lentamente il composto sull''albume all’interno della planetaria facendola girare a velocità media. Aggiungete la vanillina e poi aumentate la velocità per non meno di 10 minuti.
Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata e lasciate rapprendere per circa 2 ore.
Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.

&nbsp;','Calendario dell''Avvento. 4 Dicembre','Quarto giorno del calendario dell''Avvento: cosa ci sarà nella nostra casellina? ','publish','closed','closed','','calendario-dellavvento-4-dicembre','','','2015-12-26 14:40:10','2015-12-26 13:40:10','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28596',0,'cp-news','',0),
	 (2042,'2015-11-30 01:39:22','2015-11-30 00:39:22','Bianchi e soffici come l’ovatta e zuccherini come lo zucchero filato. Vi viene in mene qualcosa di più goloso dei marshmallows, i dolcetti morbido più amati dagli americani?

Sono talmente famosi che ormai anche nel nostro paese vengono utilizzati in moltissime preparazioni, soprattutto nelle feste dei bambini.

Vogliamo insegnarvi a prepararli in casa così potrete regalarli agli amici, nasconderli nelle prossime vaseline del vostro calendario dell’avvento o utilizzarli per preparare per esempio una meravigliosa ghirlanda centro-tavola.

La ricetta è questa.
Mettete in ammollo 24 gr di gelatina in fogli in poca acqua.
In un pentolino versate 480 gr di zucchero, 175 gr di acqua, un cucchiaio di miele e il succo di un limone.
Fate sciogliere a fiamma moderata e appena lo zucchero si sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria. Il composto deve arrivare a 130°. Poi montate due albumi in una planetaria.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
Appena pronto versate lentamente il composto sull''albume all’interno della planetaria facendola girare a velocità media. Aggiungete la vanillina e poi aumentate la velocità per non meno di 10 minuti.
Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata e lasciate rapprendere per circa 2 ore.
Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.

&nbsp;

Consigli Gallery:

Provate a mettere i marshmallows nella cioccolata calda alla maniera americana. Una vera coccola nelle serate fredde.

&nbsp;','Calendario dell''Avvento. 4 Dicembre','','inherit','closed','open','','28596-revision-v1','','','2015-11-30 01:39:22','2015-11-30 00:39:22','',28596,'http://old.lacucinaitaliana.it/28596-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-11-30 01:53:41','2015-11-30 00:53:41','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia</div>
<div><strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a></div>
<div><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato<strong>88</strong>

Cappello - Palermo
Il Chiosco - Lonigo [VI]
<a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli

<strong>87</strong>

Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-30 01:53:41','2015-11-30 00:53:41','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-11-30 01:54:43','2015-11-30 00:54:43','Bianchi e soffici come l’ovatta e zuccherini come lo zucchero filato. Vi viene in mene qualcosa di più goloso dei marshmallows, i dolcetti morbidosi più amati dagli americani?

Sono talmente famosi che ormai anche nel nostro paese vengono utilizzati in moltissime preparazioni, soprattutto nelle feste dei bambini.

Vogliamo insegnarvi a prepararli in casa così potrete regalarli agli amici, nasconderli nelle prossime caselline del vostro calendario dell’Avvento o utilizzarli per preparare per esempio una meravigliosa ghirlanda centro-tavola.

La ricetta è questa. Dovete solo armarvi di pazienza e di un termometro da cucina.
Mettete in ammollo 24 gr di gelatina in fogli in poca acqua.
In un pentolino versate 480 gr di zucchero, 175 gr di acqua, un cucchiaio di miele e il succo di un limone.
Fate sciogliere a fiamma moderata e appena lo zucchero si sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria. Il composto deve arrivare a 130°. Poi montate due albumi in una planetaria.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
Appena pronto versate lentamente il composto sull''albume all’interno della planetaria facendola girare a velocità media. Aggiungete la vanillina e poi aumentate la velocità per non meno di 10 minuti.
Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata e lasciate rapprendere per circa 2 ore.
Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.

&nbsp;

Consigli Gallery:

Provate a mettere i marshmallows nella cioccolata calda alla maniera americana. Una vera coccola nelle serate fredde. <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-48932244-spicy-hot-chocolate-with-marshmallows-in-a-cup-vertical.php?st=41bec22">http://italiano.istockphoto.com/photo-62181142-tasty-cocoa-glasses.php?st=6496fbb</a>

Con i marshmallows potete anche preparare gli s''mores, golosissimi dolcetti a base di biscotti e cioccolato. http://italiano.istockphoto.com/photo-20768184-s-mores.php?st=ca7ea22

Potete colorare i marshmallows con colorante alimentare.  http://italiano.istockphoto.com/photo-74841451-homemade-red-currant-marshmallows.php?st=0720bea

Divertitevi ad abbrustolire i marshmallows al fuoco di un camino e poi intingeteli nel cioccolato fuso. http://italiano.istockphoto.com/photo-68890959-barbecue-marshmallow.php?st=8722a58

Oggi è il giorno giusto per preparare una ghirlanda di frutta, pigne e bacche da appendere alla porta. http://italiano.istockphoto.com/photo-7858042-christmas-wreath-on-door.php?st=9deb13f

&nbsp;','Calendario dell''Avvento. 4 Dicembre','','inherit','closed','open','','28596-revision-v1','','','2015-11-30 01:54:43','2015-11-30 00:54:43','',28596,'http://old.lacucinaitaliana.it/28596-revision-v1/',0,'revision','',0);
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<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia</div>
<div><strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a></div>
<div><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato</div>
<div></div>
<div><strong>88</strong></div>
<div>Cappello - Palermo</div>
<div><span style="line-height: 1.5">Il Chiosco - Lonigo [VI]</span><a href="http://www.eknam.com/"><strong> Ernst K Knam - Milano</strong></a>
Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli

<strong>87</strong>

Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-autosave-v1','','','2015-11-30 02:03:51','2015-11-30 01:03:51','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-11-30 02:04:39','2015-11-30 01:04:39','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia</div>
<div><strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a></div>
<div><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato</div>
<div></div>
<div><strong>88</strong></div>
<div>Cappello - Palermo</div>
<div><span style="line-height: 1.5">Il Chiosco - Lonigo [VI]</span></div>
<div><a style="line-height: 1.5" href="http://www.eknam.com/"><strong>Ernst K Knam - Milano</strong></a>Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli<strong>87</strong>

Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-30 02:04:39','2015-11-30 01:04:39','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-11-30 02:05:04','2015-11-30 01:05:04','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia</div>
<div><strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a></div>
<div><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato</div>
<div></div>
<div><strong>88</strong></div>
<div>Cappello - Palermo</div>
<div><span style="line-height: 1.5">Il Chiosco - Lonigo [VI]</span></div>
<div><a style="line-height: 1.5" href="http://www.eknam.com/"><strong>Ernst K Knam - Milano</strong></a></div>
<div>Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli<strong>87</strong>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]<strong>86</strong>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano

&nbsp;

<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-30 02:05:04','2015-11-30 01:05:04','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-11-30 02:06:26','2015-11-30 01:06:26','Esce la<strong> quinta edizione</strong> della Guida <a href="http://www.gamberorosso.it/it/food/1023326-pasticceri-pasticcerie-2016-del-gambero-rosso-ecco-tutti-i-premiati"><strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong></a> del Gambero Rosso, in un momento in cui la figura del pasticcere è al centro del dibattito gastronomico. L’Italia infatti ha conquistato quest''anno la medaglia d’oro  nella finale della <a href="http://www.coppadelmondopasticceria.com/dettaglio-news.asp?id=6"><strong>Coppa del mondo di pasticceria a Lione,</strong></a> dimostrando a tutti la propria abilità e maestria dopo molti anni di assenza.

<strong>La pasticceria oggi è chiamata a misurarsi con le nuove abitudini alimentari</strong>, le intolleranze, le allergie e con il desiderio di leggerezza e di attenzione massima alla salute, senza però poter prescindere dal gusto e dalla ricerca dello stupore che questo mestiere richiede.

<strong>Il dolce è un momento per celebrare</strong>, il momento più importante di un pasto secondo alcuni, che conclude memorabilmente la cena o il pranzo o che apre una giornata intera, affacciandosi nel momento in cui cerchiamo di più ristoro, energia e ispirazione: la prima colazione.

I collaboratori della Guida <strong>Pasticceri e Pasticcerie</strong> che hanno percorso l''Italia intera per realizzare questa guida, hanno trovato i pasticceri in grande fermento e hanno potuto constatare che le loro parole d''ordine oggi sono: attenzione alla materia prima, riconoscimento delle nuove tendenze e tutela della salute dei propri clienti.

Il mondo della pasticceria e quello della cucina poi, si stanno incontrando e confrontando sempre di più e molte figure si sommano senza mai sottrarsi, in un cammino di miglioramento reciproco molto interessante. A riprova di questo trend  il <strong>premio novità dell’anno </strong>è andato a L<a href="http://delcambio.it/farmacia-del-cambio/">a <strong>Farmacia del Cambio </strong>di Torino</a>, “laboratorio” di cose buone del Ristorante Del Cambio, affidato alle mani di <a href="http://www.fabriziogalla.it/"><strong>Fabrizio Galla</strong></a> che crea un solido ponte fra la figura del pasticcere e quella del pastry chef.

<strong>Pasticceri e Pasticcerie 2016</strong> conta quindici <strong>Tre Torte</strong>, massimo riconoscimento della guida, concesse a personalità diversissime fra loro, ciascuna espressione della varietà tipica della pasticceria italiana e della nostra storia di campanili.

Nuove entrate dell''anno sono <a href="http://www.pasticceriacortinovis.it/"><strong>Cortinovis </strong>di Ranica</a> (BG), <strong>e <a href="http://www.rinaldinipastry.com/">Rinaldini </a></strong>di Rimini, con il maestro Roberto Rinaldini già campione del mondo di gelateria e pasticceria e protagonista della fortunata trasmissione televisiva:<a href="http://www.ilpiugrandepasticcere.rai.it/dl/portali/site/page/Page-09af9df8-b98a-416b-8888-2c1c87015969.html"> <strong>Il Più Grande Pasticcere.</strong></a>

Per quanto riguarda la salute, in Guida Pasticceri e Pasticcerie è nato il <strong>premio gusto&amp;salute</strong> assegnato a <a href="http://www.golosidisalute.it/"><strong>Golosi di Salute di Luca Montersino</strong></a>, vero caposcuola del genere, e a <strong><a href="http://www.marraweb.it/">Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie</a></strong>

Il <strong>Pasticcere emergente 2016</strong> invece è donna, la venticiquenne <strong>Giulia Cerboneschi</strong> della pasticceria <a href="http://www.dolcelocanda.it/"><strong>Dolce Locanda di Verona. </strong></a>

<strong>Miglior packaging</strong> è il riconoscimento che riceve la pasticceria <strong><a href="http://www.degpatisserie.it/">D&amp;G di Selvazzano Dentro (PD) di Denis Dianin</a></strong> che si sta distinguendo anche per  un interessante <strong>panettone in vasocottura</strong>.

Miglior sito web <strong>a <a href="https://www.pavemilano.com/">Pavè</a></strong> di Milano, con un e-commerce intelligente e un design molto accativante. La squadra è giovane e smart e di grande professionalità in questo caso. Bravi i ragazzi di Pavè!

In particolare voglio aggiungere i miei personali complimenti a:<strong> Gino Fabbri, Andrea De Bellis, Pasquale Marigliano, Corrado Assenza, Ernst K Knam, Francesca Castignani, Walter Musco e all''Antico Caffè Spinnato.</strong>

Per concludere ecco qui <strong>TUTTO L''ELENCO DEI PREMIATI</strong> :

<u><strong>I PREMI</strong></u>
<strong>Tre Torte</strong>
<div><strong>93</strong>
Pasticceria Veneto - Brescia</div>
<div><strong>92</strong></div>
<div>Besuschio - Abbiategrasso [MI]
<a href="http://www.ginofabbri.com/"><strong>Gino Fabbri Pasticcere - Bologna</strong> </a></div>
<div><strong>91</strong></div>
<div>Acherer - Brunico/Bruneck [BZ]</div>
<div>Biasetto - Padova</div>
<div>Dalmasso - Avigliana [TO]</div>
<div><strong><a href="http://www.pasqualemarigliano.com/">Pasquale - Marigliano Ottaviano [NA] </a></strong></div>
<div>Nuovo Mondo - Prato</div>
<div>L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA)</div>
<div></div>
<div><strong>90</strong></div>
<div>Cortinovis - Ranica [BG]</div>
<div>Cristalli di Zucchero - Roma</div>
<div>Martesana - Milano</div>
<div>Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro - Piaggine [SA]</div>
<div>Rinaldini - Rimini</div>
<div><a href="http://www.caffesicilia.info/"><strong>Caffè Sicilia - Noto [SR] </strong></a><strong>Le migliori Due Torte
</strong>
<strong>89</strong>
L’Arte Bianca - Parabita [LE]
Dolce Reale - Montichiari [BS]
Luca Mannori - Prato</div>
<div></div>
<div><strong>88</strong></div>
<div>Cappello - Palermo</div>
<div><span style="line-height: 1.5">Il Chiosco - Lonigo [VI]</span></div>
<div><a style="line-height: 1.5" href="http://www.eknam.com/"><strong>Ernst K Knam - Milano</strong></a></div>
<div>Pasticceria Palazzolo - Cinisi [PA]
Dino Pettenò - Mestre [VE]
Il Picchio - Loreto [AN]
Pasticceria Roberto - Erbusco [BS]
Volpe - Napoli</div>
<div></div>
<div><strong>87</strong></div>
<div>Antoniazzi - Bagnolo San Vito [MN]
<a href="https://www.facebook.com/Pasticceria-Belle-Helene-113843508696041/"><strong>Belle Hélène - Tarquinia [VT]</strong></a>
Chez Les Negres - Cagliari
<a href="http://www.andreadebellis.it/It/HomePage.aspx"><strong>Andrea De Bellis - Roma</strong></a>
Giovanni Pina - Trescore Balneario [BG]
Pino Ladisa - Valenzano [BA]
Sciampagna - Marineo [PA]
Sirani - Bagnolo Mella [BS]</div>
<div></div>
<div><strong>86</strong></div>
<div>Acherer - Bolzano/Bozen
Alex - Pantigliate [MI]
<a href="http://www.pasticceriabompiani.it/"><strong>Bompiani - Roma</strong></a>
La Boutique del Dolce - Concorezzo [MB]
Canterino - Biella
Caprice - Pescara
Cavour - Bergamo
d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]
Dolciarte - Avellino
Douce - Genova
Elli - Milano
Farmacia Del Cambio - Torino
Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]
La Pasticceria Gualandi - Argenta [FE]
Lombardi - Osimo [AN]
Pasticceria Marisa - S.Giorgio delle Pertiche [PD]
Pasticceria Moffa - Foggia
Morlacchi - Zanica [BG]
La Pasqualina - Almenno S.Bartolomeo [BG]
<a href="http://www.salderiso.it/"><strong>Sal De Riso - Minori [SA]</strong></a>
Sartori - Erba [CO]
Viscontea - Milano<strong>85</strong>

Accardi - Palermo
ArteSapori - Oggiono [LC]
Avidano - Chieri [TO]
Busato - Isola della Scala [VR]
Caffè Commercio - Dolo [VE]
Di Pasquale - Ragusa
Caffè Europa - Catania
Ferretti - Roseto degli Abruzzi [TE]
Gabbiano - Pompei [NA]
Irrera - Messina
Marco Vacchieri Dolci Intuizioni - Rivalta di Torino [TO]
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]
Morandin - Aosta
Nuova Pasticceria Lady - S.Secondo Parmense [PR]
Oriens Bar Lercara Friddi [PA]
Pannamore - Vasto [CH]
Pansa - Amalfi [SA]
Pavé - Milano
Pasticceria Pepe - S. Egidio Monte Albino [SA]
La Portineria - Roma
<a href="http://www.spinnato.it/"><strong>Antico Caffè Spinnato - Palermo</strong></a>
Verga - Giussano [MB]

</div>
<strong>I Premi speciali</strong>
<div><strong>Pasticcere Emergente</strong></div>
<div>Giulia Cerboneschi di Dolce Locanda - Verona</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Packaging</strong></div>
<div>d&amp;g Patisserie - Selvazzano Dentro [PD]</div>
<div></div>
<div><strong>Miglior Sito</strong></div>
<div>Pavé - Milano</div>
<div></div>
<div><strong>Gusto&amp;Salute</strong></div>
<div>Golosi di Salute - Monticello d’Alba [CN]</div>
<div>Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie - Cantù [CO]</div>
<div></div>
<div><strong>Novità dell’ anno</strong></div>
<div>Farmacia Del Cambio - Torino</div>
<div></div>
<div><em>Pasticceri &amp; Pasticcerie 2016 del Gambero Rosso | Prezzo: 14,90 | disponibile in edicola e libreria |</em></div>','Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso: tutti i premiati','','inherit','closed','open','','28347-revision-v1','','','2015-11-30 02:06:26','2015-11-30 01:06:26','',28347,'http://old.lacucinaitaliana.it/28347-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2017-11-14 18:20:20','2017-11-14 17:20:20','Preparare il <strong>calendario dell’Avvento per i bambini</strong> è molto divertente.
Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.
Ci vuole un po'' di tempo per organizzare un Calendario dell''Avvento fatto bene!
Ogni giorno un dolcetto diverso, una piccola sorpresa golosa per i piccoli di casa.

In gallery le nostre idee per un <strong>calendario dell''Avvento dolcissimo</strong>','L''avvento dei bambini','Il calendario dell’Avvento è una tradizione che abbiamo adottato nel nostro paese per Natale e che piace molto ai bambini. Ecco qualche idea per farli felici','publish','closed','closed','','calendario-dell-avvento-bambini','','','2017-12-20 09:26:13','2017-12-20 08:26:13','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-tutorial&#038;p=28604',0,'cp-tutorial','',0),
	 (2042,'2015-11-30 02:19:55','2015-11-30 01:19:55','Il calendario dell’Avvento è una tradizione che abbiamo adottato nel nostro paese per Natale e che piace molto ai bambini. Ecco qualche idea per farli felici.

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Preparare il calendario dell’Avvento per i bambini è molto divertente.

Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.

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Vogliamo darvi qualche idea per rendere ancora più speciale l’attesa del Natale.

Oggi è il giorno giusto per preparare un bel calendario dell’Avvento e da domani…tutti pronti per scartare i piccoli regalini. I bambini avranno ogni giorno una piccola golosa sorpresa da mangiare!

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<strong>Gallery</strong>

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Preparate di biscottini di semplice pasta frolla con i numeri del calendario dell’Avvento e confezionateli in piccoli sacchetti decorati con nastrini. Metteteli in una scatola e ogni giorno se ne potrà mangiare uno. <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-17966948-number-cookies-cuts.php?st=19747f3">http://italiano.istockphoto.com/photo-17966948-number-cookies-cuts.php?st=19747f3</a>

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Comprate delle scatoline di diverse dimensioni e mettete all’interno gli ingredienti per preparare delle ricette semplici con i bambini. Biscotti, marshmallows e cioccolato per gli s’mores per esempio! <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-52867266-advent-calendar.php?st=8e52d49">http://italiano.istockphoto.com/photo-52867266-advent-calendar.php?st=8e52d49</a>

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Potete riempire le caselline del vostro calendario goloso non solo con i dolci, ma anche con la frutta secca. <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-45583076-dried-fruit-healthy-snack-in-winter-christmas-food.php?st=0d4518d">http://italiano.istockphoto.com/photo-45583076-dried-fruit-healthy-snack-in-winter-christmas-food.php?st=0d4518d</a>

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Dei dolcetti che non possono assolutamente mancare del calendario dell’Avvento di un bambino sono le candy canes. <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-51752300-christmas-sock.php?st=6f35ed7">http://italiano.istockphoto.com/photo-51752300-christmas-sock.php?st=6f35ed7</a>

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Nemmeno omini e stelline di pan di zenzero possono mancare. <a href="http://italiano.istockphoto.com/photo-77978983-making-christmas-cookies.php?st=042e63d">http://italiano.istockphoto.com/photo-77978983-making-christmas-cookies.php?st=042e63d</a>

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Potete appendere dei piccoli sacchetti numerati anche sul camino o sull’albero decorandoli con biscottini e caramelle. http://italiano.istockphoto.com/photo-22295863-part-of-advent-calendar-with-little-bags.php?st=ef31ee0','L''avvento dei bambini','','inherit','closed','open','','28604-revision-v1','','','2015-11-30 02:19:55','2015-11-30 01:19:55','',28604,'http://old.lacucinaitaliana.it/28604-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-11-30 03:35:39','2015-11-30 02:35:39','La magia del Natale sta per avvolgerci ed è importante non farsi trovare impreparati. Questo è il primo appuntamento dedicato alla guida dei<strong> Regali di Natale</strong> che abbiamo pensato appositamente per i nostri Lettori, che amano nutrire sia lo spirito che il corpo con qualità. Pensieri per la famiglia o per gli amici, il <strong>cioccolato</strong> è sempre una buona soluzione.

Ingrediente indispensabile per rendere più dolce la vita, perfetto <em>comfort food</em> per le sere d’inverno così come energizzante per una corsa in spiaggia: il regalo perfetto. Il cioccolato può anche essere un messaggio d’amore o di ringraziamento, quasi si percepisce il calore attorno al cuore ad ogni morso. Oltre alla poesia del cioccolato, ci sono (almeno) <strong>5 buone ragioni per mangiare cioccolato</strong>:
<h2>Il cioccolato non fa venire le carie</h2>
Secondo una ricerca pubblicata sul New Scientist, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao superiore all’80%aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di agenti antibatterici naturali.
<h2>Il cioccolato risveglia l’ormone della felicità</h2>
Favorisce il rilascio di endorfine, ovvero degli analgesici naturali che non solo inibiscono la trasmissione del dolore al cervello, ma ne stimolano i centri di piacere, con notevoli proprietà eccitanti.
<h2>Il cioccolato fa bene alla salute</h2>
I ricercatori della Lousiana State University hanno scoperto che i batteri intestinali “buoni” come il bifidobacterium o i fermenti lattici sono ghiotti di cioccolato, soprattutto fondente, che poi trasformano in composti antinfiammatori che hanno effetti benefici sulla salute del cuore e delle arterie.
<h2>Il cioccolato è un alleato contro lo stress</h2>
Questa proprietà è dovuta al magnesio, che aiuta a combattere l’irritabilità e il nervosismo. Il cioccolato fondente contiene più magnesio rispetto a quello al latte. Molto importante è comunque anche la funzione di teobromina e caffeina, contenute nel cacao, e che sono capaci di alleviare la sensazione di stanchezza, e di favorire il livello di concentrazione del cervello.
<h2>Il cioccolato è un afrodisiaco naturale</h2>
Il cioccolato è in grado di migliorare la libido e di agire come un vero e proprio afrodisiaco naturale, facendo aumentare il desiderio sia negli uomini che nelle donne. Questo effetto è determinato da alcune sostanze eccitanti, come la teobromina e la feniletilamina.','Regali di Natale… al cioccolato!','Inizia in dolcezza il nostro primo appuntamento con la guida ai Regali di Natale. Oggi la dedichiamo ai golosi di cioccolato con tante idee in formato cioccolatino ma non solo.','inherit','closed','open','','28041-revision-v1','','','2015-11-30 03:35:39','2015-11-30 02:35:39','',28041,'http://old.lacucinaitaliana.it/28041-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-12-02 03:48:26','2015-12-02 02:48:26','Piatto <strong>tipico delle feste</strong>, il cappone ha una carne tenerissima e poco grassa. Si prepara solitamente lesso o arrosto e con il brodo di cottura si possono gustare degli ottimi tortellini. In questa ricetta viene macinato per formare un polpettone che sarà poi cotto dentro la sfoglia, per preservarne la morbidezza e tutto l''aroma. Piatto laborioso, può essere preparato anche in due giorni. Seguite i nostri consigli e il risultato sarà assicurato.

Avrete bisogno di questi ingredienti per preparare la sfoglia: burro g 500, farina bianca g 350, fioretto di mais g 150, sale. Per il polpettone: un cappone pulito kg 2,200, panna fresca g 100, 2 uova, odori per il brodo, vino bianco secco, sale, pepe.','Come preparare il pasticcio di cappone','I consigli per preparare il pasticcio di cappone, un polpettone morbido racchiuso in una sfoglia. Piatto tipico delle feste, si può accompagnare con della mostarda','publish','closed','closed','','pasticcio-di-cappone','','','2015-12-02 03:55:51','2015-12-02 02:55:51','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-tutorial&#038;p=28607',0,'cp-tutorial','',0),
	 (1917,'2015-11-30 04:06:35','2015-11-30 03:06:35','','step1','','inherit','closed','open','','step1-13','','','2015-11-30 04:06:35','2015-11-30 03:06:35','',28607,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/step17.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3513,'2015-11-30 04:34:51','2015-11-30 03:34:51','La magia del Natale sta per avvolgerci ed è importante non farsi trovare impreparati. Questo è il primo appuntamento dedicato alla guida dei<strong> Regali di Natale</strong> che abbiamo pensato appositamente per i nostri Lettori, che amano nutrire sia lo spirito che il corpo con qualità. Pensieri per la famiglia o per gli amici, il <strong>cioccolato</strong> è sempre una buona soluzione.

Ingrediente indispensabile per rendere più dolce la vita, perfetto <em>comfort food</em> per le sere d’inverno così come energizzante per una corsa in spiaggia: il regalo perfetto. Il cioccolato può anche essere un messaggio d’amore o di ringraziamento, quasi si percepisce il calore attorno al cuore ad ogni morso. Oltre alla poesia del cioccolato, ci sono (almeno) <strong>5 buone ragioni per mangiare cioccolato</strong>:
<h2>Il cioccolato non fa venire le carie</h2>
Secondo una ricerca pubblicata sul New Scientist, le tavolette di cioccolato con una percentuale di cacao superiore all’80%aiutano a prevenire la carie e la placca, in quanto ricche di agenti antibatterici naturali.
<h2>Il cioccolato risveglia l’ormone della felicità</h2>
Favorisce il rilascio di endorfine, ovvero degli analgesici naturali che non solo inibiscono la trasmissione del dolore al cervello, ma ne stimolano i centri di piacere, con notevoli proprietà eccitanti.
<h2>Il cioccolato fa bene alla salute</h2>
I ricercatori della Lousiana State University hanno scoperto che i batteri intestinali “buoni” come il bifidobacterium o i fermenti lattici sono ghiotti di cioccolato, soprattutto fondente, che poi trasformano in composti antinfiammatori che hanno effetti benefici sulla salute del cuore e delle arterie.
<h2>Il cioccolato è un alleato contro lo stress</h2>
Questa proprietà è dovuta al magnesio, che aiuta a combattere l’irritabilità e il nervosismo. Il cioccolato fondente contiene più magnesio rispetto a quello al latte. Molto importante è comunque anche la funzione di teobromina e caffeina, contenute nel cacao, e che sono capaci di alleviare la sensazione di stanchezza, e di favorire il livello di concentrazione del cervello.
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Il cioccolato è in grado di migliorare la libido e di agire come un vero e proprio afrodisiaco naturale, facendo aumentare il desiderio sia negli uomini che nelle donne. Questo effetto è determinato da alcune sostanze eccitanti, come la teobromina e la feniletilamina.','Regali di Natale… al cioccolato!','Inizia in dolcezza il nostro primo appuntamento con la guida ai Regali di Natale. Oggi la dedichiamo ai golosi di cioccolato con tante idee in formato cioccolatino ma non solo.','inherit','closed','open','','28041-revision-v1','','','2015-11-30 04:34:51','2015-11-30 03:34:51','',28041,'http://old.lacucinaitaliana.it/28041-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3721,'2015-11-30 04:59:26','2015-11-30 03:59:26','La prima guida gastronomica online di Catania e dintorni. Si presenta così <a href="http://www.giromangiandopercatania.it/" target="_blank">GiroMangiando per Catania</a>. Tra le meraviglie della cucina della Sicilia orientale, catanesi e turisti hanno l''imbarazzo della scelta quando devono scegliere dove andare a cena fuori oppure, come spesso accade nelle abitudini di chi vive ai piedi dell''Etna, cosa mangiare come spuntino. «La community nasce proprio con l''intento di <strong>indirizzare l''utente verso il locale a misura delle sue esigenze</strong> e in base alla serata che ha in mente di trascorrere», spiega <strong>Dario Bellanuova</strong>, tra i fondatori insieme a <strong>Rocco Giannino</strong> e <strong>Giuseppe De Luca</strong>.
<h2>“Giromangiare”, uno stile di vita</h2>
I tre amici hanno dato forma, tre anni fa, all''idea nata dalla comune passione per il buon cibo e la buona cucina locale, il progetto è poi cresciuto attraverso i social network e oggi GiroMangiando per Catania conta su una <strong>community di oltre 20mila persone</strong> – la gran parte su <a href="https://www.facebook.com/Giromangiando-Per-Catania-448622811924756/" target="_blank">Facebook</a> e poi a seguire Instagram e Twitter – e sul nuovo sito web, lanciato un mese fa. «Giromangiare è uno stile di vita – spiega Dario Bellanuova – e la Sicilia è il luogo adatto per farlo, data la <strong>ricchezza gastronomica</strong> della nostra terra».
<h2>Street food e ristoranti</h2>
A navigare tra le sezioni del sito, in effetti, viene l''acquolina in bocca: <strong>gastronomie, gelaterie, paninerie, trattorie</strong>, locali etnici – una vera e propria vetrina di prodotti tipici catanesi, da quelli più noti come la pasta alla norma o le sarde a beccafico alla lunghissima lista di<strong> leccornie sconosciute ai più</strong> ma che vale la pena assaggiare almeno una volta nella vita. «Le nostre colazioni, per esempio – aggiunge Bellanuova – come la “<strong>raviola</strong>” (una sfoglia, infornata o fritta, ripiena di ricotta, zucchero e cannella) o la <strong>treccina</strong> con la marmellata; gli <strong>arancini</strong>, che non esistono soltanto al ragù ma in altre varianti deliziose, prima fra tutte quella al <strong>pistacchio</strong>; e poi le <strong>cartocciate</strong> (sorta di calzoni ripieni di ogni ben di Dio: mozzarella, prosciutto e pomodoro è la versione classica, ma – tanto per citarne una – c''è la variante imbottita di <strong>melanzane fritte</strong>».

Quello di pranzare, cenare, fare una pausa (gustosa e calorica!) per “spezzare” la fame, a Catania è <strong>un rito che si consuma nei bar e nelle gastronomie</strong>. Accanto a questi, figurano sul sito di GiroMangiando anche i veri e propri <strong>ristoranti</strong>: «D''obbligo provare i piatti di pesce, gli antipasti prima di tutto, l''immancabile piatto di <strong>spaghetti con il nero di seppia o con le telline</strong> <strong>appena pescate</strong> e i secondi a base di pescato del giorno».
<h2>La ricerca del locale su misura</h2>
La piattaforma di GiroMangiando è semplicissima da usare: basta registrarsi, selezionare una categoria e geolocalizzarsi. Inserendo i<strong> criteri di ricerca, </strong>scegliendo tra <strong>oltre 70 tag</strong> a disposizione, è possibile individuare in maniera intuitiva il locale a misura delle proprie esigenze. <strong>Hamburger o cena vegana? Coppia romantica o comitiva numerosa?</strong> E così via, si può scegliere dove mangiare una granita o la pizza al metro, selezionare un locale che propone cucina cinese o uno dove si prepara la pizza con la farina di kamut.
<h2>Le recensioni dello staff</h2>
Gli utenti possono esprimere il proprio gradimento sul sito attraverso un sistema di votazione che attribuisce <strong>fino a un massimo di cinque stelline</strong> per “velocità”, “qualità”, “quantità” e “prezzo”. Le <strong>recensioni</strong> invece sono prerogativa dello staff. «In questo modo possiamo <strong>garantire il rispetto di criteri oggettivi</strong> – con descrizione della location, del servizio e del menu – e immagini veritiere, perché <strong>siamo noi stessi a scattare le foto</strong> contestualmente. I protagonisti su GiroMangiando sono e rimarranno i piatti: è questa la forza del nostro sito», aggiunge Bellanuova.
<h2>Le novità: Palermo e Roma</h2>
Dalla fine di ottobre su Facebook è presente anche la pagina di <a href="https://www.facebook.com/Giromangiando-per-Palermo-1389351918031075/?fref=ts" target="_blank">GiroMangiando per Palermo</a> e fra pochi giorni nascerà anche <strong>GiroMangiando per Roma</strong>. «Ogni città avrà il suo logo, con i simboli che la contraddistinguono, e persone appassionate di cibo locale che negli altri centri faranno quello che io, Rocco e Giuseppe facciamo a Catania: l''intento rimane quello di puntare sull''<strong>offerta gastronomica del territorio</strong>», conclude Dario Bellanuova. Si “giromangerà” alla volta di nuove scoperte gastronomiche, a partire da <strong>pane e panelle</strong>, cannoli palermitani, <strong>porchetta</strong>, <strong>maritozzi</strong> e saltimbocca alla romana.','GiroMangiando per Catania, una guida gastronomica a misura di utente','Una community di 20mila persone e un sito-vetrina con recensioni sui locali alla scoperta di piatti tipici e street food catanese. Appena sbarcato su Facebook nella versione palermitana, presto sarà presente anche a Roma','inherit','closed','open','','28158-autosave-v1','','','2015-11-30 04:59:26','2015-11-30 03:59:26','',28158,'http://old.lacucinaitaliana.it/28158-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 05:15:31','2015-11-30 04:15:31','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei<strong> trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni</strong>. Sposare questa filosofia significa fare attenzione a cosa si mangia, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo "Ricette vegetariane d''italia" dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.
<h2>Antipasto vegetariano</h2>
Cominciamo dall''antipasto, una parmigiana bianca di melanzane, di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.
<h2>Primi piatti dal sud</h2>
Come primo piatto rimaniamo al sud, con una minestra di legumi, di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.
<h2>Carciofo ripieno</h2>
Come secondo, i carciofi ripieni, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.

Il peperone, di stagione

Come contorno, i peperoni all''agro, una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.

Infine, come dolce, una crema di pistacchi di Bronte, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','400 ricette da tutta Italia per conoscere la tradizione vegetariana del nostro paese','inherit','closed','open','','28194-autosave-v1','','','2015-11-30 05:15:31','2015-11-30 04:15:31','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-11-30 05:15:20','2015-11-30 04:15:20','La prima guida gastronomica online di Catania e dintorni. Si presenta così <a href="http://www.giromangiandopercatania.it/" target="_blank">GiroMangiando per Catania</a>. Tra le meraviglie della cucina della Sicilia orientale, catanesi e turisti hanno l''imbarazzo della scelta quando devono scegliere dove andare a cena fuori oppure, come spesso accade nelle abitudini di chi vive ai piedi dell''Etna, cosa mangiare come spuntino. «La community nasce proprio con l''intento di <strong>indirizzare l''utente verso il locale a misura delle sue esigenze</strong> e in base alla serata che ha in mente di trascorrere», spiega <strong>Dario Bellanuova</strong>, tra i fondatori insieme a <strong>Rocco Giannino</strong> e <strong>Giuseppe De Luca</strong>.
<h2>“Giromangiare”, uno stile di vita</h2>
I tre amici hanno dato forma, tre anni fa, all''idea nata dalla comune passione per il buon cibo e la buona cucina locale, il progetto è poi cresciuto attraverso i social network e oggi GiroMangiando per Catania conta su una <strong>community di oltre 20mila persone</strong> – la gran parte su <a href="https://www.facebook.com/Giromangiando-Per-Catania-448622811924756/" target="_blank">Facebook</a> e poi a seguire Instagram e Twitter – e sul nuovo sito web, lanciato un mese fa. «Giromangiare è uno stile di vita – spiega Dario Bellanuova – e la Sicilia è il luogo adatto per farlo, data la <strong>ricchezza gastronomica</strong> della nostra terra».
<h2>Street food e ristoranti</h2>
A navigare tra le sezioni del sito, in effetti, viene l''acquolina in bocca: <strong>gastronomie, gelaterie, paninerie, trattorie</strong>, locali etnici – una vera e propria vetrina di prodotti tipici catanesi, da quelli più noti come la pasta alla norma o le sarde a beccafico alla lunghissima lista di<strong> leccornie sconosciute ai più</strong> ma che vale la pena assaggiare almeno una volta nella vita. «Le nostre colazioni, per esempio – aggiunge Bellanuova – come la “<strong>raviola</strong>” (una sfoglia, infornata o fritta, ripiena di ricotta, zucchero e cannella) o la <strong>treccina</strong> con la marmellata; gli <strong>arancini</strong>, che non esistono soltanto al ragù ma in altre varianti deliziose, prima fra tutte quella al <strong>pistacchio</strong>; e poi le <strong>cartocciate</strong> (sorta di calzoni ripieni di ogni ben di Dio: mozzarella, prosciutto e pomodoro è la versione classica, ma – tanto per citarne una – c''è la variante imbottita di <strong>melanzane fritte</strong>».

Quello di pranzare, cenare, fare una pausa (gustosa e calorica!) per “spezzare” la fame, a Catania è <strong>un rito che si consuma nei bar e nelle gastronomie</strong>. Accanto a questi, figurano sul sito di GiroMangiando anche i veri e propri <strong>ristoranti</strong>: «D''obbligo provare i piatti di pesce, gli antipasti prima di tutto, l''immancabile piatto di <strong>spaghetti con il nero di seppia o con le telline</strong> <strong>appena pescate</strong> e i secondi a base di pescato del giorno».
<h2>La ricerca del locale su misura</h2>
La piattaforma di GiroMangiando è semplicissima da usare: basta registrarsi, selezionare una categoria e geolocalizzarsi. Inserendo i<strong> criteri di ricerca, </strong>scegliendo tra <strong>oltre 70 tag</strong> a disposizione, è possibile individuare in maniera intuitiva il locale a misura delle proprie esigenze. <strong>Hamburger o cena vegana? Coppia romantica o comitiva numerosa?</strong> E così via, si può scegliere dove mangiare una granita o la pizza al metro, selezionare un locale che propone cucina cinese o uno dove si prepara la pizza con la farina di kamut.
<h2>Le recensioni dello staff</h2>
Gli utenti possono esprimere il proprio gradimento sul sito attraverso un sistema di votazione che attribuisce <strong>fino a un massimo di cinque stelline</strong> per “velocità”, “qualità”, “quantità” e “prezzo”. Le <strong>recensioni</strong> invece sono prerogativa dello staff. «In questo modo possiamo <strong>garantire il rispetto di criteri oggettivi</strong> – con descrizione della location, del servizio e del menu – e immagini veritiere, perché <strong>siamo noi stessi a scattare le foto</strong> contestualmente. I protagonisti su GiroMangiando sono e rimarranno i piatti: è questa la forza del nostro sito», aggiunge Bellanuova.
<h2>Le novità: Palermo e Roma</h2>
Dalla fine di ottobre su Facebook è presente anche la pagina di <a href="https://www.facebook.com/Giromangiando-per-Palermo-1389351918031075/?fref=ts" target="_blank">GiroMangiando per Palermo</a> e fra pochi giorni nascerà anche <strong>GiroMangiando per Roma</strong>. «Ogni città avrà il suo logo, con i simboli che la contraddistinguono, e persone appassionate di cibo locale che negli altri centri faranno quello che io, Rocco e Giuseppe facciamo a Catania: l''intento rimane quello di puntare sull''<strong>offerta gastronomica del territorio</strong>», conclude Dario Bellanuova. Si “giromangerà” alla volta di nuove scoperte gastronomiche, a partire da <strong>pane e panelle</strong>, cannoli palermitani, <strong>porchetta</strong>, <strong>maritozzi</strong> e saltimbocca alla romana.','GiroMangiando per Catania, una guida gastronomica a misura di utente','Una community di 20mila persone e un sito-vetrina con recensioni sui locali alla scoperta di piatti tipici e street food catanese. Appena sbarcato su Facebook nella versione palermitana, presto sarà presente anche a Roma','inherit','closed','open','','28158-revision-v1','','','2015-11-30 05:15:20','2015-11-30 04:15:20','',28158,'http://old.lacucinaitaliana.it/28158-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 05:16:04','2015-11-30 04:16:04','Diventare vegetariani, che sia per scelta etica, salutistica o dietetica, è senza dubbio uno dei<strong> trend più interessanti che si sia notato negli ultimi anni</strong>. Sposare questa filosofia significa fare attenzione a cosa si mangia, a dove fare la spesa, a cosa comprare in base al rispetto della stagionalità. Significa imparare anche a cucinare con meno ingredienti e diventare più eclettici nelle preparazioni.

Slow Food, il movimento nato dalla mente di Carlo Petrin, da sempre attento a un consumo "buono, pulito e giusto", ha pubblicato un nuovo libro dal titolo "Ricette vegetariane d''italia" dove sono raccolti tutti i più autorevoli piatti della tradizione regionale, pescati tra gli appunti di famosissime... cuoche di casa. Un viaggio nella tradizione vegetariana italiana passando tra i fornelli non di chef illustrissimi, ma di semplici appassionati di cucina che tramandano così il loro sapere autentico. Tra le 400 ricette riportate, ne abbiamo selezionate cinque per preparare un menu vegetariano stuzzicante, con proposte che spaziano da nord a sud.
<h2>Antipasto vegetariano</h2>
Cominciamo dall''antipasto, una parmigiana bianca di melanzane, di Michele Tarantino, di Corato, in provincia di Bari. Per prepararla pulite e affettate 3 melanzane, infarinatele, passatele nelle uova battute con un pizzico di sale e friggetele in abbondante olio extravergine. Per comporre la parmigiana ponete le fettine di melanzana su una teglia, cospargetele di canestrato, di nodini di mozzarella sfilacciati e di foglioline di basilico. Ripetete l''operazione e completate con una grattugiata di canestrato e nodini sfilacciati. Infornate a 180° per una decina di minuti fino a quando la superficie non sarà grigliata.
<h2>Primi piatti dal sud</h2>
Come primo piatto rimaniamo al sud, con una minestra di legumi, di Antonina De Marco, di Castrovillari. Avrete bisogno di una manciata di fagioli bianchi secchi, una di ceci, una di cicerchie, una di fave, una di lenticchie: lasciate in ammollo per una notte intera tutti i legumi. Lavate e tagliate poi un cavolo verza, del sedano e due cipolle. Pulite 100 g di funghi porcini freschi e sistemateli insieme con gli ortaggi e i legumi in una pentola con due litri di acqua e fate cuocere per due ore circa. A cottura quasi ultimata unite due etti e mezzo di pasta corta, regolate di sale e lasciate sul fuoco ancora per dieci minuti. Versate la minestra nei piatti, spolverizzate con del pecorino, del pepe e condite con un filo di olio extravergine prima di servire.
<h2>Carciofo ripieno</h2>
Come secondo, i carciofi ripieni, una proposta di Elisabetta Antelmi, di Salerno. Vi serviranno 4 carciofi puliti che allargherete per riempirli di un trito di parmigiano grattugiato, 2 uova battute, uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Friggeteli in abbondante olio extravergine di oliva. Intanto preparate un sugo  con un soffritto di aglio, mezzo chilogrammo di pelati e una presa di sale. Quando il sugo sarà pronto, aggiungete i carciofi, fate cuocere per 30 minuti e servite.
<h2>Il peperone, di stagione</h2>
Come contorno, i peperoni all''agro, una ricetta di Teotiste Griva, di Cavoretto di Torino. Prendete 3 kg di peperoni rossi, puliteli e tagliateli a pezzetti. In una pentola mettete un litro di aceto di vino bianco, un bicchiere di olio extravergine, un bicchiere di zucchero e un pizzico di sale. Appena prende bollore tuffate i peperoni e lasciateli cuocere per due o tre minuti, a seconda di quanto li vogliate croccanti. Prelevateli con una schiumarola e trasferiteli in un vaso di vetro. Quando l''aceto si sarà raffreddato versatelo nei barattoli e chiudete ermeticamente. Potete consumarli subito o aspettare fino a un mese.
<h2>Il dolce ci sta!</h2>
Infine, come dolce, una crema di pistacchi di Bronte, suggerita da Aldo Bacciulli, di Catania. Mettete in una pentola 100 g di pistacchi di Bronte, 30 g di mandorle d''Avola, 150 g di zucchero, 500 g di panna, 500 g di latte e 30 g di liquore alla mandorla. Portate a ebollizione e lasciate poi raffreddare. Unite 50 g di amido per dolci, passate il composto al mixer e rimettetelo sul fuoco lento, fino a che non si presenterà cremoso. Versatelo nelle coppette e lasciatelo riposare per 4 ore in frigorifero. Servite decorando con riccioli di cioccolato amaro.

&nbsp;','Il menu vegetariano secondo Slow Food','400 ricette da tutta Italia per conoscere la tradizione vegetariana del nostro paese','inherit','closed','open','','28194-revision-v1','','','2015-11-30 05:16:04','2015-11-30 04:16:04','',28194,'http://old.lacucinaitaliana.it/28194-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 05:17:04','2015-11-30 04:17:04','Era il 1559 quando la <strong>cioccolata</strong> arrivò a Torino. Era appena stata firmata la pace di Cateau-Cambrésis ed Emanuele Filiberto di Savoia, generale degli eserciti spagnoli, riportò a casa i semi di cacio che l’anno dopo servirono per cioccolate calde durante tutto l’inverno. Per imparare l’<strong>antica e Reale Ricetta della Cioccolata Torinese</strong> e farsela servire da bambini perfetti padroni di casa basta andare a <strong>Govone</strong>, in provincia di Cuneo, e partecipare alle Officine, laboratori di cucina, all’interno della IX edizione del <strong>Magico Paese di Natale</strong>, dal 28 novembre al 6 gennaio ogni fine settimana.
<h2>Officine</h2>
Solo un esempio del lato culinario della festa cui si uniscono il <strong>burro</strong> del Piemonte, i segreti delle polpette e sopratutto la farina. Natale vuol dire famiglia e famiglia molto spesso fa rima con cucina e il magico paese di Govone mette insieme tutte queste facce delle feste. La protagonista alimentare , è, come detto, la <strong>farina,</strong> ingrediente base della festa e di molte ricette regionali del Natale. Durante la manifestazione ci sono le Officine, laboratori di cucina dedicati alla famiglia che avranno come tema principale la riscoperta del cibo preparato insieme.
<h2>Magico Paese di Natale</h2>
Adulti e bambini insieme attorno a un tavolo. I laboratori, con il tema Il Pane di Famiglia, hanno la struttura di una vera e propria officina in cui si lavoro in compagnia. Dall’impasto della torta al pane della pizza, il segreto sta spesso nella farina e succede anche nelle ricette natalizie proposte nei corsi che si possono prenotare sul sito <strong><a href="http://www.magicopaesedinatale.com" target="_blank">Magico Paese di Natale</a></strong>. Ci saranno nonne e casalinghe, chef, blogger e scrittori a condividere ricette e storie in ogni appuntamento. Per i grandi degustazioni gratuitedi vini e birre artigianali.
<h2>Ricette</h2>
Friciule e Cibi poveri è l’appuntamento in cui le nonne sveleranno i segreti delle ricette tradizionali delle Langhe Roero. Si racconta anche il torrone e si preparano le gelatine della <strong>Baratti&amp;Milano</strong> con solo frutta fresca a disposizione. La Regina Polpetta insegna infine l’arte di improvvisare in cucina e preparare una regale polpetta con la carne piemontese.
<h2>Carosello e castello</h2>
Grazie al Carosello di Baratti &amp; Milano la piazza di Govone diventa il centro di spettacoli e degustazioni. Racconti, storie, eventi, spettacoli dedicati e degustazioni intorno alla Giostra Carosello di inizio ‘900: qui ci sarà l’Antica Cioccolateria Reale. Al Castello reale la Casa di Babbo Natale accoglie le famiglie con spettacoli e musical, ma c’è anche un mercatino dedicato al cibo e all’artigianato locale.','A fare il pane (e la cioccolata) si impara a Natale','Pane, dolci e storia di cucina. Sono le sorprese festive a Govone, nel Magico Paese di Natale. Laboratori culinari tutti i fine settimana fino al 6 gennaio ','inherit','closed','open','','27227-revision-v1','','','2015-11-30 05:17:04','2015-11-30 04:17:04','',27227,'http://old.lacucinaitaliana.it/27227-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-12-14 18:12:05','2015-12-14 17:12:05','Mandorle, fichi, castagne, mosto cotto, miele e così via. Nei dolci natalizi del Sud regna l’opulenza, la grassezza e la necessità di conservarli a lungo, per poterli offrire agli ospiti nell’intero arco delle festività. È tuttora un rito che si ripete, a pochi giorni dal Natale e che vede più generazioni che si ritrovano alle prese con impasti, fritture, coperture al cioccolato e decorazioni con le codette. Dolci regionali che, inevitabilmente, hanno sconfinato, cambiando a volte il nome e a volte proprio la ricetta o il procedimento.

<strong><u>Diffusi in tutto il Sud Italia</u></strong>
<h2>Torroni, croccanti e mandorle pralinate</h2>
La frutta secca a Natale non può mancare e in un impeto di opulenza natalizia in tutto il Sud si tende a comporla in torroni, croccanti e pralinati. Prevalentemente è diffuso l’uso della mandorla, ma in alcune zone sono molto presenti anche le nocciole e in Sicilia ci sono i semi di sesamo. Se i torroni sono una preparazione più complessa, spesso lasciata alla sapienza dei pasticceri, croccanti e pralinati si fanno più semplicemente con un caramello, lasciato pralinare o meno a seconda della consistenza finale che si vuol raggiungere. In alternativa, le mandorle si possono anche solo tostare e unire con il cioccolato fuso: in Puglia in questo caso si chiamano “atterrate”, anche se lo stesso nome a seconda delle zone si utilizza anche per i pralinati.
<h2>Struffoli</h2>
Innumerevoli le varianti sparse in tutto il Centro-Sud. Nel centro si chiama Cicerchiata, in Basilicata e Calabria anche Cicerata, in alcune parti d’Italia non sono un dolce natalizio bensì di Carnevale. L’origine potrebbe essere spagnola, ma il nome lascia intendere piuttosto una derivazione greca antica. Detto questo, si tratta di palline di farina, uovo, strutto e zucchero grandi poco più di un cece e fritte. Una volta cotte e lasciate raffreddare sulla carta assorbente, vengono disposte su un piatto, generalmente a forma di ciambella, e condite con miele, che viene versato caldo, quindi decorate. Si mettono pezzettini di canditi, come scorzetta d’arancio o cedro, ma soprattutto quelli che a Napoli si chiamano i “diavolilli”, cioè le codette colorate.
<h2>Mostaccioli</h2>
La caratteristica che non varia è la forma: rigorosamente romboidale. Per il resto si trovano in tutto il Sud Italia e sono sbarcati perfino in Sardegna, dove però si presentano bianchi. Tendenzialmente, nelle altre regioni sono invece neri, perché come suggerisce anche il nome sono impastati con mosto cotto, che tende appunto a colorarli. Fra gli altri ingredienti miele, cannella, scorza d’arancia, ma non ci sono uova né latticini, quindi sono adatti agli intolleranti. Normalmente sono morbidi (ma questo dipende anche dalla freschezza) e, oltre a essere più golosi, si mantengono di più se glassati con cioccolato fondente.
<h2><strong><u>Campania</u></strong></h2>
<h2>Raffioli, roccocò e susamielli</h2>
Il trittico napoletano natalizio per eccellenza, cui si aggiungono per tradizione gli struffoli. I Raffioli prendono il nome dai ravioli, ma sono ben diversi, perché si presentano come un dolce a base di pan di Spagna, ricoperto di marmellata di albicocche e glassato abbondantemente. C’è anche la versione “a cassata”, ovvero farciti con crema di ricotta, cioccolato, zucchero e canditi. Il roccocò è invece un biscottone a forma di ciambellina con le mandorle, i canditi e le spezie varie. Solitamente la consistenza è piuttosto dura, tanto che di solito è servito in accompagnamento con un vino dolce. Anche i susamielli sono dei biscotti a base di mandorle, in questo caso a forma di S. Sono impastati con il miele invece che con uova e burro e per questo sono particolarmente adatti per le intolleranze.
<h2>Pasticelle</h2>
Sebbene dei piccoli panzerottini noti come calzoncelli, fritti e ripieni di castagne (o di un impasto di ceci lessati e fico cotto in Lucania) siano diffusi in tutto il Sud Italia, le Pasticelle salernitane sono la versione più scenografica di questo dolce di Natale, con la sua forma a tortello tondo dai bordi frastagliati. La sfoglia è piuttosto simile a quella delle cartellate, che poi viene riempita con una pasta di castagne lessate e frullate. C’è chi mette del cacao nell’impasto, chi lo aromatizza con fiori d’arancio o con liquore Strega, insomma, c’è una variante per ogni casa. Alla fine, sono servite con una spolverata di zucchero a velo o una spennellata di miele caldo e codette colorate per decorare.
<h2><strong><u>Puglia</u></strong></h2>
<h2><strong>Cartellate</strong></h2>
Diffuso prevalentemente in Puglia, a seconda della cittadina assume un nome differente: Cartiddat’ da Bari in giù, Crustele a Lucera, Colustri sul Gargano e così via. Quello che non varia è questa sfoglia delicatissima – a Foggia si fa la gara a chi le riesce a tirare più sottili – che viene arrotolata per formare una specie di rose e fritta. È un procedimento in più passaggi ed è pressocché impossibile prepararli in solitaria, per questo sono il dolce di Natale ideale per riunire la famiglia in cucina, ognuno con un compito. Si condiscono con miele caldo o mosto cotto (c’è anche chi fa un mix di entrambi per accontentare tutti) e, volendo, si decorano con le codette colorate o con mandorle tritate.
<h2><strong><u>Calabria</u></strong></h2>
<h2><strong>Nacatole</strong></h2>
Sono dolci tipici della Locride e prendono il nome dalla “naca”, cioè la culla. Il riferimento alla culla di Gesù bambino è evidente. Sono fritte e possono avere varie forme: da quella classica di ciambelle a quella più comune di trecce, ma la più bella è quella “filata e attorcigliata”, che solo le mani più esperte sanno riprodurre e assomiglia davvero a una culla. Ci sono due scuole di pensiero per quanto riguarda l’impasto, ovvero chi mette lievito madre e lo fa riposare e chi no. Il risultato, ovviamente, è molto differente nelle due versioni.
<h2>Pitta ‘nchiusa</h2>
Detta anche “pitta ‘mpigliata” è un dolce tipico del cosentino, dall’aspetto estremamente scenografico. Si compone di una serie di rose d’impasto, simili a quelle delle cartellate, ma riempite di un composto di frutta secca e miele e ordinate una accanto all’altra per formare una grande crostata, che si cuoce in forno.
<h2><span style="text-decoration: underline">Abruzzo</span></h2>
<h2>Parrozzo</h2>
Il dolce natalizio abruzzese per eccellenza, nonché il più simile al panettone fra i dolci natalizi del Sud, benché sia completamente diverso sia nell’impasto che nel procedimento. La storia racconta che venne preparato per primo dal pasticcere Luigi D’Amico, che si ispirò al “pane rozzo” abruzzese, che era giallo perché fatto con farina di granturco. Eliminò il granturco e mise invece uova e farina bianca, mandorle tritate finemente e l’essenza di mandorla amara per dare l’aroma. Lo ricoprì di cioccolato e ne fece il dolce abruzzese per eccellenza. A suggerire la crasi del nome fu Gabriele D’Annunzio. Il Vate era così entusiasta di questo dolce che compose “La Canzone del Parrozzo”.
<h2><span style="text-decoration: underline">Sicilia</span></h2>
<h2>Buccellati</h2>
In dialetto si chiama anche “cucciddatu”, ma il nome viene dal latino “Buccellatus”, che vuol dire bocconcino. Si tratta di bocconcini di pasta frolla dal ripieno molto ricco, con fichi secchi, pistacchi, uvetta, miele, marmellata d’arancia e chi più ne ha più ne metta. Tradizionalmente si compongono quindi dei biscotti ripieni, che poi vengono cotti in forno ed eventualmente glassati. In alcune versioni più moderne questo dolce viene proposto anche come torta.

&nbsp;','Dagli struffoli ai buccellati, i dolci natalizi made in Sud','','inherit','closed','open','','27974-autosave-v1','','','2015-12-14 18:12:05','2015-12-14 17:12:05','',27974,'http://old.lacucinaitaliana.it/27974-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 05:22:42','2015-11-30 04:22:42','Mandorle, fichi, castagne, mosto cotto, miele e così via. Nei dolci natalizi del Sud regna l’opulenza, la grassezza e la necessità di conservarli a lungo, per poterli offrire agli ospiti nell’intero arco delle festività. È tuttora un rito che si ripete, a pochi giorni dal Natale e che vede più generazioni che si ritrovano alle prese con impasti, fritture, coperture al cioccolato e decorazioni con le codette. Dolci regionali che, inevitabilmente, hanno sconfinato, cambiando a volte il nome e a volte proprio la ricetta o il procedimento.

<strong><u>Diffusi in tutto il Sud Italia</u></strong>
<h2>Torroni, croccanti e mandorle pralinate</h2>
La frutta secca a Natale non può mancare e in un impeto di opulenza natalizia in tutto il Sud si tende a comporla in torroni, croccanti e pralinati. Prevalentemente è diffuso l’uso della mandorla, ma in alcune zone sono molto presenti anche le nocciole e in Sicilia ci sono i semi di sesamo. Se i torroni sono una preparazione più complessa, spesso lasciata alla sapienza dei pasticceri, croccanti e pralinati si fanno più semplicemente con un caramello, lasciato pralinare o meno a seconda della consistenza finale che si vuol raggiungere. In alternativa, le mandorle si possono anche solo tostare e unire con il cioccolato fuso: in Puglia in questo caso si chiamano “atterrate”, anche se lo stesso nome a seconda delle zone si utilizza anche per i pralinati.
<h2>Struffoli</h2>
Innumerevoli le varianti sparse in tutto il Centro-Sud. Nel centro si chiama Cicerchiata, in Basilicata e Calabria anche Cicerata, in alcune parti d’Italia non sono un dolce natalizio bensì di Carnevale. L’origine potrebbe essere spagnola, ma il nome lascia intendere piuttosto una derivazione greca antica. Detto questo, si tratta di palline di farina, uovo, strutto e zucchero grandi poco più di un cece e fritte. Una volta cotte e lasciate raffreddare sulla carta assorbente, vengono disposte su un piatto, generalmente a forma di ciambella, e condite con miele, che viene versato caldo, quindi decorate. Si mettono pezzettini di canditi, come scorzetta d’arancio o cedro, ma soprattutto quelli che a Napoli si chiamano i “diavolilli”, cioè le codette colorate.
<h2>Mostaccioli</h2>
La caratteristica che non varia è la forma: rigorosamente romboidale. Per il resto si trovano in tutto il Sud Italia e sono sbarcati perfino in Sardegna, dove però si presentano bianchi. Tendenzialmente, nelle altre regioni sono invece neri, perché come suggerisce anche il nome sono impastati con mosto cotto, che tende appunto a colorarli. Fra gli altri ingredienti miele, cannella, scorza d’arancia, ma non ci sono uova né latticini, quindi sono adatti agli intolleranti. Normalmente sono morbidi (ma questo dipende anche dalla freschezza) e, oltre a essere più golosi, si mantengono di più se glassati con cioccolato fondente.
<h2><strong><u>Campania</u></strong></h2>
<h2>Raffioli, roccocò e susamielli</h2>
Il trittico napoletano natalizio per eccellenza, cui si aggiungono per tradizione gli struffoli. I Raffioli prendono il nome dai ravioli, ma sono ben diversi, perché si presentano come un dolce a base di pan di Spagna, ricoperto di marmellata di albicocche e glassato abbondantemente. C’è anche la versione “a cassata”, ovvero farciti con crema di ricotta, cioccolato, zucchero e canditi. Il roccocò è invece un biscottone a forma di ciambellina con le mandorle, i canditi e le spezie varie. Solitamente la consistenza è piuttosto dura, tanto che di solito è servito in accompagnamento con un vino dolce. Anche i susamielli sono dei biscotti a base di mandorle, in questo caso a forma di S. Sono impastati con il miele invece che con uova e burro e per questo sono particolarmente adatti per le intolleranze.
<h2>Pasticelle</h2>
Sebbene dei piccoli panzerottini noti come calzoncelli, fritti e ripieni di castagne (o di un impasto di ceci lessati e fico cotto in Lucania) siano diffusi in tutto il Sud Italia, le Pasticelle salernitane sono la versione più scenografica di questo dolce di Natale, con la sua forma a tortello tondo dai bordi frastagliati. La sfoglia è piuttosto simile a quella delle cartellate, che poi viene riempita con una pasta di castagne lessate e frullate. C’è chi mette del cacao nell’impasto, chi lo aromatizza con fiori d’arancio o con liquore Strega, insomma, c’è una variante per ogni casa. Alla fine, sono servite con una spolverata di zucchero a velo o una spennellata di miele caldo e codette colorate per decorare.
<h2><strong><u>Puglia</u></strong></h2>
<h2><strong>Cartellate</strong></h2>
Diffuso prevalentemente in Puglia, a seconda della cittadina assume un nome differente: Cartiddat’ da Bari in giù, Crustele a Lucera, Colustri sul Gargano e così via. Quello che non varia è questa sfoglia delicatissima – a Foggia si fa la gara a chi le riesce a tirare più sottili – che viene arrotolata per formare una specie di rose e fritta. È un procedimento in più passaggi ed è pressocché impossibile prepararli in solitaria, per questo sono il dolce di Natale ideale per riunire la famiglia in cucina, ognuno con un compito. Si condiscono con miele caldo o mosto cotto (c’è anche chi fa un mix di entrambi per accontentare tutti) e, volendo, si decorano con le codette colorate o con mandorle tritate.
<h2><strong><u>Calabria</u></strong></h2>
<h2><strong>Nacatole</strong></h2>
<h2>Sono dolci tipici della Locride e prendono il nome dalla “naca”, cioè la culla. Il riferimento alla culla di Gesù bambino è evidente. Sono fritte e possono avere varie forme: da quella classica di ciambelle a quella più comune di trecce, ma la più bella è quella “filata e attorcigliata”, che solo le mani più esperte sanno riprodurre e assomiglia davvero a una culla. Ci sono due scuole di pensiero per quanto riguarda l’impasto, ovvero chi mette lievito madre e lo fa riposare e chi no. Il risultato, ovviamente, è molto differente nelle due versioni.
<h2>Pitta ‘nchiusa</h2>

Detta anche “pitta ‘mpigliata” è un dolce tipico del cosentino, dall’aspetto estremamente scenografico. Si compone di una serie di rose d’impasto, simili a quelle delle cartellate, ma riempite di un composto di frutta secca e miele e ordinate una accanto all’altra per formare una grande crostata, che si cuoce in forno.

<h2>Abruzzo

Parrozzo</h2>

Il dolce natalizio abruzzese per eccellenza, nonché il più simile al panettone fra i dolci natalizi del Sud, benché sia completamente diverso sia nell’impasto che nel procedimento. La storia racconta che venne preparato per primo dal pasticcere Luigi D’Amico, che si ispirò al “pane rozzo” abruzzese, che era giallo perché fatto con farina di granturco. Eliminò il granturco e mise invece uova e farina bianca, mandorle tritate finemente e l’essenza di mandorla amara per dare l’aroma. Lo ricoprì di cioccolato e ne fece il dolce abruzzese per eccellenza. A suggerire la crasi del nome fu Gabriele D’Annunzio. Il Vate era così entusiasta di questo dolce che compose “La Canzone del Parrozzo”.

<h2>Sicilia

Buccellati</h2>

In dialetto si chiama anche “cucciddatu”, ma il nome viene dal latino “Buccellatus”, che vuol dire bocconcino. Si tratta di bocconcini di pasta frolla dal ripieno molto ricco, con fichi secchi, pistacchi, uvetta, miele, marmellata d’arancia e chi più ne ha più ne metta. Tradizionalmente si compongono quindi dei biscotti ripieni, che poi vengono cotti in forno ed eventualmente glassati. In alcune versioni più moderne questo dolce viene proposto anche come torta.

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	 (3721,'2015-11-30 05:24:03','2015-11-30 04:24:03','A <strong>dicembre</strong> il pesce di stagione diventa rigorosamente<strong> pesce di Natale</strong>. Da sempre. Che sia fresco o conservato. A quest''ultima categoria appartengono certamente il <strong>baccalà</strong> e lo <strong>stoccafisso</strong>, che proprio per la loro capacità di essere conservati a lungo sono diventati i cibi del cenone per eccellenza, soprattutto in paesi e città lontani dal mare. Ma anche nelle nostre città portuali, tra gli strati popolari che potevano avere pesce buono e a buon mercato.
<h2>La saga del capitone</h2>
Altra storia, <strong>l''anguilla e il capitone</strong>, mangiati a Natale perché evocano la sconfitta del male, complice la loro somiglianza con il serpente: la<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/ricette-con-anguilla-e-capitone/"> pesca delle anguille</a></strong> avviene in autunno, quando iniziano la loro misteriosa migrazione verso il Mar dei Sargassi; negli ultimi anni, però, la pesca delle anguille si è drasticamente ridotta, e così oggi nella maggior parte dei casi si ricorre a esemplari d''<strong>allevamento</strong> (anche se le piccole anguille, le cieche, vengono comunque catturate, visto che la riproduzione in cattività non è ancora praticata, benché ci si stia pian piano arrivando).
<h2>Mediterraneo e Sud-Est asiatico</h2>
Tra il pescato fresco tipico del dicembre, e quindi del Natale, un posto d''onore spetta certamente alla<strong> mazzancolla o gambero imperiale</strong> (Penaeus kerathurus). Le mazzancolle del Mediterraneo sono chiare, con fondo oscillante tra il grigio ed il rosa e striature brune o rosse. Vivono a profondità non elevate, fino a 100 metri: prediligono un suolo sabbioso o fangoso, a poca distanza dal litorale, poiché i giovani esemplari colonizzano principalmente le aree delle foci fluviali per poi sprofondare gradualmente. Logico quindi che il <strong>Medio e Basso Adriatico</strong> sia il loro habitat ideale, ma anche le <strong>coste laziali</strong> rappresentano un discreto giacimento. Disponibile tutto l''anno, in inverno si pesca su fondali compresi tra 50 e 100 metri. In passato, negli anni ''70, si è tentato di<strong> allevare la mazzancolla mediterranea</strong>, ma con <strong>scarsi risultati</strong>: per questo è stata <strong>importata quella giapponese</strong> (Penaeus japonicus), molto simile alla nostrana mazzancolla, ma idonea all''<strong>allevamento</strong>. In Italia ma anche in Francia, in Sud America e nel Sud-Est asiatico, l''allevamento della mazzancolla è quindi oggi molto diffuso. Se si intende puntare su mzzancolle allevate, il consiglio è quello di scegliere prodotti italiani, più buoni e controllati. Mentre è lecito diffidare delle mazzancolle <strong>asiatiche</strong>, spesso allevate in <strong>condizioni ambientali e igieniche disastrose</strong>. Quelle mediterranee, comunque, restano le migliori: essendo un crostaceo assai prolifico e dalla breve vita,<strong> gli stock nei nostri mari non sono ancora in pericolo</strong>.
<h2>Pesca ricca</h2>
Dicembre è il mese ideale anche per <strong>calamari</strong> e <strong>calamaretti</strong>: questi animali si avvicinano infatti alla costa tra settembre e gennaio per la riproduzione, ed è allora che la pesca avviene con più successo. Tutto da gustare, in dicembre, è anche il <strong>dentice</strong>: da provare al forno come secondo durante il cenone di Natale. Mentre, tra i primi, non possono mancare le <strong>vongole veraci</strong>, ormai disponibili tutto l''anno. Questi gli altri pesci di stagione a dicembre: <strong>alice, cefalo muggine, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello, pagro, panocchia, polpo, rombo, sarago, sardina, seppia, sgombro, sogliola, spigola, spinarolo e triglia</strong>.','A Natale? Pesce. Ecco quello di stagione a dicembre','Anguille, mazzancolle, calamari e dentice: il cenone chiama, il mare risponde. L''allevamento? Dipende','inherit','closed','open','','28252-autosave-v1','','','2015-11-30 05:24:03','2015-11-30 04:24:03','',28252,'http://old.lacucinaitaliana.it/28252-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>La saga del capitone</h2>
Altra storia, <strong>l''anguilla e il capitone</strong>, mangiati a Natale perché evocano la sconfitta del male, complice la loro somiglianza con il serpente: la<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/ricette-con-anguilla-e-capitone/"> pesca delle anguille</a></strong> avviene in autunno, quando iniziano la loro misteriosa migrazione verso il Mar dei Sargassi; negli ultimi anni, però, la pesca delle anguille si è drasticamente ridotta, e così oggi nella maggior parte dei casi si ricorre a esemplari d''<strong>allevamento</strong> (anche se le piccole anguille, le cieche, vengono comunque catturate, visto che la riproduzione in cattività non è ancora praticata, benché ci si stia pian piano arrivando).
<h2>Mediterraneo e Sud-Est asiatico</h2>
Tra il pescato fresco tipico del dicembre, e quindi del Natale, un posto d''onore spetta certamente alla<strong> mazzancolla o gambero imperiale</strong> (Penaeus kerathurus). Le mazzancolle del Mediterraneo sono chiare, con fondo oscillante tra il grigio ed il rosa e striature brune o rosse. Vivono a profondità non elevate, fino a 100 metri: prediligono un suolo sabbioso o fangoso, a poca distanza dal litorale, poiché i giovani esemplari colonizzano principalmente le aree delle foci fluviali per poi sprofondare gradualmente. Logico quindi che il <strong>Medio e Basso Adriatico</strong> sia il loro habitat ideale, ma anche le <strong>coste laziali</strong> rappresentano un discreto giacimento. Disponibile tutto l''anno, in inverno si pesca su fondali compresi tra 50 e 100 metri. In passato, negli anni ''70, si è tentato di<strong> allevare la mazzancolla mediterranea</strong>, ma con <strong>scarsi risultati</strong>: per questo è stata <strong>importata quella giapponese</strong> (Penaeus japonicus), molto simile alla nostrana mazzancolla, ma idonea all''<strong>allevamento</strong>. In Italia ma anche in Francia, in Sud America e nel Sud-Est asiatico, l''allevamento della mazzancolla è quindi oggi molto diffuso. Se si intende puntare su mzzancolle allevate, il consiglio è quello di scegliere prodotti italiani, più buoni e controllati. Mentre è lecito diffidare delle mazzancolle <strong>asiatiche</strong>, spesso allevate in <strong>condizioni ambientali e igieniche disastrose</strong>. Quelle mediterranee, comunque, restano le migliori: essendo un crostaceo assai prolifico e dalla breve vita,<strong> gli stock nei nostri mari non sono ancora in pericolo</strong>.
<h2>Pesca ricca</h2>
Dicembre è il mese ideale anche per <strong>calamari</strong> e <strong>calamaretti</strong>: questi animali si avvicinano infatti alla costa tra settembre e gennaio per la riproduzione, ed è allora che la pesca avviene con più successo. Tutto da gustare, in dicembre, è anche il <strong>dentice</strong>: da provare al forno come secondo durante il cenone di Natale. Mentre, tra i primi, non possono mancare le <strong>vongole veraci</strong>, ormai disponibili tutto l''anno. Questi gli altri pesci di stagione a dicembre: <strong>alice, cefalo muggine, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello, pagro, panocchia, polpo, rombo, sarago, sardina, seppia, sgombro, sogliola, spigola, spinarolo e triglia</strong>.','A Natale? Pesce. Ecco quello di stagione a dicembre','Anguille, mazzancolle, calamari e dentice: il cenone chiama, il mare risponde. L''allevamento? Dipende','inherit','closed','open','','28252-revision-v1','','','2015-11-30 05:28:50','2015-11-30 04:28:50','',28252,'http://old.lacucinaitaliana.it/28252-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3721,'2015-11-30 06:01:27','2015-11-30 05:01:27','<strong>Che Natale sarà, enogastronomicamente parlando, quello del 2015?</strong> Mangeremo di più, meglio, in maniera più leggera o pesante rispetto al 2014? Quali saranno i cibi di tendenza? A meno di un mese dalla festa più attesa dell''anno, si fanno già le prime previsioni su che Natale sarà. A rompere il ghiaccio, per prima, è stata la <strong>Coldiretti</strong>, che ha effettuato alcune previsioni basandosi sui dati Istat e sulle analisi della Deloitte. Secondo l''associazione, gli Italiani spenderanno in regali<strong> 5,6 miliardi di euro</strong>, con un budget da destinare a Babbo Natale di <strong>219 euro a testa</strong>. Siamo in <strong>lieve calo (-2,4%) rispetto al 2014</strong>. Tuttavia, <strong>l''agroalimentare dovrebbe andare in controtendenza</strong> con una discreta crescita, almeno se si valutano due fattori: primo, l''<strong>aumento degli ordinativi dell''industria agroalimentare a ottobre</strong>, cresciuti dello <strong>0,6%</strong> a dispetto di un dato generale negativo; secondo, il <strong>miglioramento del clima di fiducia tra i consumatori</strong>. Che a novembre, secondo l''Istat, dovrebbe toccare i 118,4 punti, il livello più alto degli ultimi vent''anni. Il recupero, in ogni caso, sarà “ancora del tutto marginale rispetto al crollo che si è verificato negli anni della crisi ma è un importante segnale positivo della ripresa”.
<h2>Parola d''ordine, tradizione</h2>
Insomma, sarà un altro Natale di <strong>austerity e sobrietà</strong>. “Rispetto al passato si conferma comunque la tendenza degli Italiani ad acquistare i regali di Natale in anticipo per avvantaggiarsi dei prezzi più convenienti proposti da molti esercizi sotto forma di offerte speciali o per non dovere affrontare le lunghe file che caratterizzano il momento clou dello shopping delle festività. Tra i regali più gettonati, libri, tecnologia, abbigliamento, prodotti di bellezza e l''<strong>enogastronomia</strong>, anche per l''affermarsi di uno stile di vita attento alla <strong>riscoperta della tradizione a tavola</strong>”. Che “si esprime con la<strong> preparazione fai-da-te</strong> di ricette personali per serate speciali o con omaggi per gli amici che ricordano i sapori e i profumi della tradizione del territorio”.
<h2>Stravince il made in Italy</h2>
Insomma, sul fronte dei regali si annuncia, per il secondo anno consecutivo, il clamoroso <strong>boom dei cesti a base di prodotti enogastronomici</strong>. Scelti, lo scorso anno, da 4 Italiani su 10. E le tendenze per il cenone e il pranzo di Natale? Anche qui ci si aspetta il bis visto che<strong> lo scorso anno</strong>, per la prima volta da quando esistono le rilevazioni statistiche, <strong>la spesa degli Italiani per pranzo e cenone ha superato quella per i regali</strong>. Quanto alle <strong>tendenze</strong>, se dovessero essere confermate quelle viste lo scorso anno, si assisterebbe a un <strong>trionfo dei prodotti tradizionali del made in Italy</strong>, scelti lo scorso anno dal 69% degli Italiani, che nel 27% dei casi hanno addirittura optato per il chilometro zero, che si somma a un 10% di persone che si sono buttate sul biologico. Solo il 17% dei consumatori ha fatto le sue scelte in base al prezzo più basso e alle offerte a disposizione. “Acquistare prodotti italiani in un difficile momento di crisi significa anche sostenere il lavoro, l’economia e il territorio”, aveva affermato lo scorso anno il presidente della Coldiretti <strong>Roberto Moncalvo</strong>. “L’agricoltura e l’alimentazione sono tra gli elementi distintivi del Paese che possono offrire un grande contributo a una ripresa sostenibile e duratura che fa bene all’economia, all’ambiente e alla salute”.
<h2>Le feste ai tempi dell''OMS</h2>
Certo, sarà anche il primo Natale ai tempi dell''<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/carni-rosse-cancerogene/">OMS</a></strong>, e quindi un lieve calo del consumo di <strong>carni rosse e insaccati</strong>, quest''anno, appare verosimile. Viceversa, dovrebbero andare forte <strong>pesce</strong> e <strong>carni bianche</strong>, nonché cibi sempre più sofisticati grazie all''<strong>effetto MasterChef</strong>. Per il resto... aspettiamo il 26 dicembre!','Carne, pesce e portafogli: che Natale sarà?','Le spese per cenone e pranzo dovrebbero superare quelle per i regali. Complessivamente, il budget sarà ancora in calo rispetto allo scorso anno, ma l''agroalimentare crescerà ancora. E i cesti natalizi...','inherit','closed','open','','28292-autosave-v1','','','2015-11-30 06:01:27','2015-11-30 05:01:27','',28292,'http://old.lacucinaitaliana.it/28292-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>Parola d''ordine, tradizione</h2>
Insomma, sarà un altro Natale di <strong>austerity e sobrietà</strong>. “Rispetto al passato si conferma comunque la tendenza degli Italiani ad acquistare i regali di Natale in anticipo per avvantaggiarsi dei prezzi più convenienti proposti da molti esercizi sotto forma di offerte speciali o per non dovere affrontare le lunghe file che caratterizzano il momento clou dello shopping delle festività. Tra i regali più gettonati, libri, tecnologia, abbigliamento, prodotti di bellezza e l''<strong>enogastronomia</strong>, anche per l''affermarsi di uno stile di vita attento alla <strong>riscoperta della tradizione a tavola</strong>”. Che “si esprime con la<strong> preparazione fai-da-te</strong> di ricette personali per serate speciali o con omaggi per gli amici che ricordano i sapori e i profumi della tradizione del territorio”.
<h2>Stravince il made in Italy</h2>
Insomma, sul fronte dei regali si annuncia, per il secondo anno consecutivo, il clamoroso <strong>boom dei cesti a base di prodotti enogastronomici</strong>. Scelti, lo scorso anno, da 4 Italiani su 10. E le tendenze per il cenone e il pranzo di Natale? Anche qui ci si aspetta il bis visto che<strong> lo scorso anno</strong>, per la prima volta da quando esistono le rilevazioni statistiche, <strong>la spesa degli Italiani per pranzo e cenone ha superato quella per i regali</strong>. Quanto alle <strong>tendenze</strong>, se dovessero essere confermate quelle viste lo scorso anno, si assisterebbe a un <strong>trionfo dei prodotti tradizionali del made in Italy</strong>, scelti lo scorso anno dal 69% degli Italiani, che nel 27% dei casi hanno addirittura optato per il chilometro zero, che si somma a un 10% di persone che si sono buttate sul biologico. Solo il 17% dei consumatori ha fatto le sue scelte in base al prezzo più basso e alle offerte a disposizione. “Acquistare prodotti italiani in un difficile momento di crisi significa anche sostenere il lavoro, l’economia e il territorio”, aveva affermato lo scorso anno il presidente della Coldiretti <strong>Roberto Moncalvo</strong>. “L’agricoltura e l’alimentazione sono tra gli elementi distintivi del Paese che possono offrire un grande contributo a una ripresa sostenibile e duratura che fa bene all’economia, all’ambiente e alla salute”.
<h2>Le feste ai tempi dell''OMS</h2>
Certo, sarà anche il primo Natale ai tempi dell''<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/carni-rosse-cancerogene/">OMS</a></strong>, e quindi un lieve calo del consumo di <strong>carni rosse e insaccati</strong>, quest''anno, appare verosimile. Viceversa, dovrebbero andare forte <strong>pesce</strong> e <strong>carni bianche</strong>, nonché cibi sempre più sofisticati grazie all''<strong>effetto MasterChef</strong>. Per il resto... aspettiamo il 26 dicembre!','Carne, pesce e portafogli: che Natale sarà?','Le spese per cenone e pranzo dovrebbero superare quelle per i regali. Complessivamente, il budget sarà ancora in calo rispetto allo scorso anno, ma l''agroalimentare crescerà ancora. E i cesti natalizi...','inherit','closed','open','','28292-revision-v1','','','2015-11-30 06:03:40','2015-11-30 05:03:40','',28292,'http://old.lacucinaitaliana.it/28292-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (39,'2015-12-07 09:03:26','2015-12-07 08:03:26','Una specialità regionale, un <strong>piatto tipico</strong>, una ricetta originale per far sentire a tutti gli ospiti dei mercatini il sapore dell’<strong>Alto Adige</strong>. Succede nei mercatini di Natale a partire da quello di <strong><a href="http://www.suedtirol.info/it/Localita-e-temi/Inverno/Mercatini-di-Natale-Originali/Dettaglio/f0023966-c6c8-42f6-99d2-c57ba4d6dbcc/Bolzano-Culture-che-si-incontrano.html" target="_blank">Bolzano</a></strong>, il primo ad aprire nel 1991. E la visita del mercatino si può fare seguendo i profumi delle delizie locali. Una novità originale passando per le <strong>delizie</strong> della tradizione.
Non solo Bolzano, ma tutti i mercatini dell’Alto Adige hanno ormai acquisito lo status di Green Event, con particolare attenzione ad ambiente, uso di prodotti locali ed eliminazione di posate e piatti in plastica. I cinque Mercatini saranno controllati costantemente e in segreto per testare la qualità in particolare degli <strong>stand gastronomici</strong>.
A Bolzano bisogna cercare l’<strong>angolo delle streghe</strong>, la <strong>Hexenküche</strong>. Ogni giorno qui viene servito <strong>Lagreinetti</strong>, piatto fisso del giorno, pasta a base di Lagrein, il vino rosso delle valli sudtirolesi. Ci sono anche gli sapori della regione: dalle salsicce con crauti al pane passando per le frittelle, lo strudel e i biscotti. Tutti prodotti tipici e del territorio.
Tutti i mercatini 2015 hanno una sorpresa da bere. Anzi due. I colori del Natale, il rosso e l’oro, sono stati racchiusi in due bevande che si chiamano <strong>Golden e Rubin</strong> nati dall’estro del cuoco stellato Herbert Hintner e del produttore Weissenhof di Vilpiano. Chiara e dorata la prima bevanda, più scura e intensa la seconda. Golden è fatta con succo di mela, mela cotogna e anice, contiene il leggermente alcolico sidro di mela. <strong>Rubin è analcolico</strong> ed è fatto con bacche di sambuco, succo di mela, mela cotogna e anice.
La formula del mercatino è quella delle prime edizioni: <strong>un''ottantina di espositori, prodotti rigorosamente selezionati e di fattura e ispirazione locale, animazione musicale</strong>. Già lo scorso anno il Mercatino di Natale di Bolzano ha ottenuto la certificazione di Green Event e le misure ecologiche adottate in fase di organizzazione e gestione sono ora standardizzate e ulteriormente sviluppate. Il periodo dell’Avvento viene vissuto ora in maniera ancora più ecologica e rispettosa dell’ambiente.
Il mercatino di Bolzano in <strong>piazza Walther</strong> è aperto fino al 6 gennaio dalle 10 alle 19 da lunedì a venerdì, la domenica e martedì 8 dicembre. Il sabato e il 7 dicembre fino alle 20. Si chiude alle 14 la vigilia di Natale, chiuso il 25 dicembre. Il 31 dicembre dalle 10 alle 18, dalle 12 alle 19 il primo giorno del 2016. <a href="http://issuu.com/suedtirolinfo/docs/bz_ckm_14/0" target="_blank">Qui </a>il catalogo del mercatino da sfogliare.','Il Natale a Bolzano, le novità del più antico fra i mercatini','Si visita seguendo i profumi degli stand il mercatino di Natale del capoluogo dell''Alto Adige. In questa edizione ancora maggiore attenzione a prodotti locali e ambiente','publish','closed','closed','','il-natale-a-bolzano-le-novita-del-piu-antico-fra-i-mercatini','','','2015-12-07 09:06:39','2015-12-07 08:06:39','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28638',0,'cp-news','',0),
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	 (2282,'2015-12-01 02:46:50','2015-12-01 01:46:50','Il corpo umano è composto in media dal 60-70% di acqua, una percentuale che aumenta nei bambini e diminuisce negli anziani. Il nostro organismo, i tessuti e le cellule sono composte in prevalenza da acqua che è quindi la sostanza più importante di cui abbiamo bisogno per sopravvivere.

Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
<h2><b>Fonte Plose, non solo acqua</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre all’acqua c’è di più! L’azienda Fonte Plose produce anche </span><b>nettari e succhi BioPlose 100% biologici</b><span style="font-weight: 400">, realizzati con </span><b>ingredienti naturali e attentamente selezionati</b><span style="font-weight: 400">, privi di zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti e OGM.</span>

<span style="font-weight: 400">La scelta 100% bio di Fonte Plose comporta una attenta selezione degli ingredienti che sono tutti rigorosamente certificati biologici e acquistati da aziende che operano come Plose nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.</span>

<span style="font-weight: 400">I succhi BioPlose 100% biologici sono disponibili nei gusti mela, pera, pesca, albicocca, arancia-carota ACE, pompelmo, arancia, ananas, thè alla pesca, thè al limone e thè verde ma il </span><b>vero fiore all’occhiello tra i succhi BioPlose è il gusto Mirtillo</b><span style="font-weight: 400">, che oltre ad essere gustoso al palato vanta allo stesso tempo proprietà benefiche e salutari. Il mirtillo, infatti, è un frutto ricco di antiossidanti, diuretico, ottimo per la circolazione sanguigna, per la salute della retina e per le patologie legate all’invecchiamento.</span>
<b><i>Scopri Acqua Plose e i succhi BioPlose sul sito </i></b><a href="http://www.acquaplose.it/"><b><i>http://www.acquaplose.it/</i></b></a>

&nbsp;','Come scegliere una buona acqua da bere','L’acqua è la componente principale del corpo umano e la sostanza più importante di cui ha bisogno l’organismo per vivere. Ma come si sceglie una buona acqua? E come si leggono le etichette delle acque minerali?','publish','closed','closed','','come-scegliere-una-buona-acqua-da-bere','','','2016-01-13 05:40:28','2016-01-13 04:40:28','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=28641',0,'cp-news','',0),
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Il corpo umano è composto in media dal 60-70% di acqua, una percentuale che aumenta nei bambini e diminuisce negli anziani. Il nostro organismo, i tessuti e le cellule sono composte in prevalenza da acqua che è quindi la sostanza più importante di cui abbiamo bisogno per sopravvivere.

Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
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	 (3721,'2015-11-30 07:50:16','2015-11-30 06:50:16','Preparare il calendario dell’Avvento per i bambini è molto divertente.
Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.
Oggi è il giorno giusto per preparare un bel calendario dell’Avvento e da domani… tutti pronti per scartare i piccoli regalini. I bambini avranno ogni giorno una piccola golosa sorpresa da mangiare!
','L''avvento dei bambini','Il calendario dell’Avvento è una tradizione che abbiamo adottato nel nostro paese per Natale e che piace molto ai bambini. Ecco qualche idea per farli felici','inherit','closed','open','','28604-autosave-v1','','','2015-11-30 07:50:16','2015-11-30 06:50:16','',28604,'http://old.lacucinaitaliana.it/28604-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 06:45:44','2015-11-30 05:45:44','Per gli amanti del cioccolato e delle castagne, le charlotte al cioccolato sono un dolce raffinato composto da una cialda croccante che racchiude una crema morbida e ricca. Perfette alla fine di una cena ricercata, un dolce raffinato composte da una cialda croccante che racchiude una crema morbida e ricca. Perfette alla fine di una cena raffinata, si possono abbinare a un vino dolce muffato, come il Maximo, della cantina marchigiana Umani Ronchi.si possono abbinare a un vino dolce muffato, come il Maximo, della cantina marchigiana Umani Ronchi. Nel tutorial i suggerimenti per prepararle.','Come preparare piccole charlotte al cioccolato','Un dolce croccante ripieno di una crema al cioccolato e alle castagne perfetto per concludere una cena raffinata','inherit','closed','open','','27791-autosave-v1','','','2015-11-30 06:45:44','2015-11-30 05:45:44','',27791,'http://old.lacucinaitaliana.it/27791-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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	 (2282,'2015-11-30 06:55:41','2015-11-30 05:55:41','&nbsp;

Il corpo umano è composto in media dal 60-70% di acqua, una percentuale che aumenta nei bambini e diminuisce negli anziani. Il nostro organismo, i tessuti e le cellule sono composte in prevalenza da acqua che è quindi la sostanza più importante di cui abbiamo bisogno per sopravvivere.

Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
<h2><b>Fonte Plose, non solo acqua</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre all’acqua c’è di più! L’azienda Fonte Plose produce anche </span><b>nettari e succhi BioPlose 100% biologici</b><span style="font-weight: 400">, realizzati con </span><b>ingredienti naturali e attentamente selezionati</b><span style="font-weight: 400">, privi di zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti e OGM.</span>

<span style="font-weight: 400">La scelta 100% bio di Fonte Plose comporta una attenta selezione degli ingredienti che sono tutti rigorosamente certificati biologici e acquistati da aziende che operano come Plose nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.</span>

<span style="font-weight: 400">I succhi BioPlose 100% biologici sono disponibili nei gusti mela, pera, pesca, albicocca, arancia-carota ACE, pompelmo, arancia, ananas, thè alla pesca, thè al limone e thè verde ma il </span><b>vero fiore all’occhiello tra i succhi BioPlose è il gusto Mirtillo</b><span style="font-weight: 400">, che oltre ad essere gustoso al palato vanta allo stesso tempo proprietà benefiche e salutari. Il mirtillo, infatti, è un frutto ricco di antiossidanti, diuretico, ottimo per la circolazione sanguigna, per la salute della retina e per le patologie legate all’invecchiamento.</span>
<b><i>Scopri Acqua Plose e i succhi BioPlose sul sito </i></b><a href="http://www.acquaplose.it/"><b><i>http://www.acquaplose.it/</i></b></a>

&nbsp;','Come scegliere una buona acqua da bere','L’acqua è la componente principale del corpo umano e la sostanza più importante di cui ha bisogno l’organismo per vivere. Ma come si sceglie una buona acqua? E come si leggono le etichette delle acque minerali?','inherit','closed','open','','28641-revision-v1','','','2015-11-30 06:55:41','2015-11-30 05:55:41','',28641,'http://old.lacucinaitaliana.it/28641-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 06:55:38','2015-11-30 05:55:38','&nbsp;

Preparare il calendario dell’Avvento per i bambini è molto divertente.

Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.

Oggi è il giorno giusto per preparare un bel calendario dell’Avvento e da domani…tutti pronti per scartare i piccoli regalini. I bambini avranno ogni giorno una piccola golosa sorpresa da mangiare!

&nbsp;

&nbsp;','L''avvento dei bambini','Il calendario dell’Avvento è una tradizione che abbiamo adottato nel nostro paese per Natale e che piace molto ai bambini. Ecco qualche idea per farli felici','inherit','closed','open','','28604-revision-v1','','','2015-11-30 06:55:38','2015-11-30 05:55:38','',28604,'http://old.lacucinaitaliana.it/28604-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.
Oggi è il giorno giusto per preparare un bel calendario dell’Avvento e da domani… tutti pronti per scartare i piccoli regalini. I bambini avranno ogni giorno una piccola golosa sorpresa da mangiare!

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Il corpo umano è composto in media dal 60-70% di acqua, una percentuale che aumenta nei bambini e diminuisce negli anziani. Il nostro organismo, i tessuti e le cellule sono composte in prevalenza da acqua che è quindi la sostanza più importante di cui abbiamo bisogno per sopravvivere.

Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
<h2><b>Fonte Plose, non solo acqua</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre all’acqua c’è di più! L’azienda Fonte Plose produce anche </span><b>nettari e succhi BioPlose 100% biologici</b><span style="font-weight: 400">, realizzati con </span><b>ingredienti naturali e attentamente selezionati</b><span style="font-weight: 400">, privi di zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti e OGM.</span>

<span style="font-weight: 400">La scelta 100% bio di Fonte Plose comporta una attenta selezione degli ingredienti che sono tutti rigorosamente certificati biologici e acquistati da aziende che operano come Plose nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.</span>

<span style="font-weight: 400">I succhi BioPlose 100% biologici sono disponibili nei gusti mela, pera, pesca, albicocca, arancia-carota ACE, pompelmo, arancia, ananas, thè alla pesca, thè al limone e thè verde ma il </span><b>vero fiore all’occhiello tra i succhi BioPlose è il gusto Mirtillo</b><span style="font-weight: 400">, che oltre ad essere gustoso al palato vanta allo stesso tempo proprietà benefiche e salutari. Il mirtillo, infatti, è un frutto ricco di antiossidanti, diuretico, ottimo per la circolazione sanguigna, per la salute della retina e per le patologie legate all’invecchiamento.</span>
<b><i>Scopri Acqua Plose e i succhi BioPlose sul sito </i></b><a href="http://www.acquaplose.it/"><b><i>http://www.acquaplose.it/</i></b></a>

&nbsp;','Come scegliere una buona acqua da bere','L’acqua è la componente principale del corpo umano e la sostanza più importante di cui ha bisogno l’organismo per vivere. Ma come si sceglie una buona acqua? E come si leggono le etichette delle acque minerali?','inherit','closed','open','','28641-revision-v1','','','2015-11-30 07:03:41','2015-11-30 06:03:41','',28641,'http://old.lacucinaitaliana.it/28641-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
<h2><b>Fonte Plose, non solo acqua</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre all’acqua c’è di più! L’azienda Fonte Plose produce anche </span><b>nettari e succhi BioPlose 100% biologici</b><span style="font-weight: 400">, realizzati con </span><b>ingredienti naturali e attentamente selezionati</b><span style="font-weight: 400">, privi di zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti e OGM.</span>

<span style="font-weight: 400">La scelta 100% bio di Fonte Plose comporta una attenta selezione degli ingredienti che sono tutti rigorosamente certificati biologici e acquistati da aziende che operano come Plose nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.</span>

<span style="font-weight: 400">I succhi BioPlose 100% biologici sono disponibili nei gusti mela, pera, pesca, albicocca, arancia-carota ACE, pompelmo, arancia, ananas, thè alla pesca, thè al limone e thè verde ma il </span><b>vero fiore all’occhiello tra i succhi BioPlose è il gusto Mirtillo</b><span style="font-weight: 400">, che oltre ad essere gustoso al palato vanta allo stesso tempo proprietà benefiche e salutari. Il mirtillo, infatti, è un frutto ricco di antiossidanti, diuretico, ottimo per la circolazione sanguigna, per la salute della retina e per le patologie legate all’invecchiamento.</span>
<b><i>Scopri Acqua Plose e i succhi BioPlose sul sito </i></b><a href="http://www.acquaplose.it/"><b><i>http://www.acquaplose.it/</i></b></a>

&nbsp;','Come scegliere una buona acqua da bere','L’acqua è la componente principale del corpo umano e la sostanza più importante di cui ha bisogno l’organismo per vivere. Ma come si sceglie una buona acqua? E come si leggono le etichette delle acque minerali?','inherit','closed','open','','28641-revision-v1','','','2015-11-30 07:08:34','2015-11-30 06:08:34','',28641,'http://old.lacucinaitaliana.it/28641-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2282,'2015-11-30 07:09:53','2015-11-30 06:09:53','','Mirtillo e le sue proprietà salutari','','inherit','closed','open','','blueberry-close-up-on-wooden-table','','','2015-11-30 07:10:29','2015-11-30 06:10:29','',28641,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/iStock_000060459106_Small.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (2282,'2015-11-30 07:14:19','2015-11-30 06:14:19','Il corpo umano è composto in media dal 60-70% di acqua, una percentuale che aumenta nei bambini e diminuisce negli anziani. Il nostro organismo, i tessuti e le cellule sono composte in prevalenza da acqua che è quindi la sostanza più importante di cui abbiamo bisogno per sopravvivere.

Grazie all’acqua, inoltre, il nostro corpo espelle le sostanze nocive, le scorie e i minerali non assimilabili, tutto questo attraverso l’importante funzione dei reni. Ma solo l’acqua minimamente mineralizzata ovvero con un residuo fisso molto basso è in grado di aiutare il nostro organismo in questo compito.
<h2><b>Come si sceglie una buona acqua?</b></h2>
Nell’arco della vita <strong>in media l’uomo beve circa 25.000 litri di acqua</strong>, ecco che la qualità dell’acqua immessa nell’organismo è di grande rilevanza per garantirci salute e benessere.

Per valutare la qualità dell’acqua che beviamo è importante analizzare le sostanze che ne fanno parte e nel caso delle acque minerali è fondamentale imparare a leggere correttamente l’etichetta.

I valori e le informazioni che dobbiamo <strong>imparare a leggere sulle etichette</strong> di acqua sono questi:

<em><span style="line-height: 1.5">Il residuo fisso</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il residuo fisso misurato in mg/l è la quantità di minerali inorganici contenuta in un litro d’acqua, cioè il residuo secco che rimane dopo l’evaporazione di un litro d’acqua a 180°C. È consigliato avere a disposizione un’acqua con un residuo fisso minore di 30 mg/l.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Il valore pH</span></em>

<span style="font-weight: 400">Il pH è un valore magnetico e misura il grado di acidità/basicità. La determinazione del pH al fine di raggiungere o mantenere un ottimo stato di salute è estremamente importante perché l’organismo umano con l’invecchiamento tende a ossidarsi, cioè ad alcalinizzarsi. </span><span style="font-weight: 400">Per rallentare questo processo si consiglia di introdurre ogni giorno una quantità di acqua pura compresa fra 1,5 e 2 litri e con un valore pH compreso tra 6,4 e 6,8.</span>

<em><span style="line-height: 1.5">L’ossigeno</span></em>

<span style="font-weight: 400">Anche attraverso l’acqua ingeriamo ossigeno utile perché, passando tra le pareti dello stomaco, arricchisce il sangue venoso che giunge al fegato. Un alto contenuto di ossigeno (idealmente almeno 7 mg/l) nell’acqua può contribuire quindi al buon funzionamento di quest’organo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">I nitrati</span></em>

<span style="font-weight: 400">È importante che il contenuto di nitrati sia basso perché sussiste il rischio nell’organismo umano di formazione di nitrosamine in vivo dopo l’ingestione di nitrati o di alimenti che contengono amine. È consigliato scegliere un’acqua con un valore massimo di 5,0 mg per litro di nitrati.</span>

<em><span style="font-weight: 400">Ubicazione della sorgente</span></em>

<span style="font-weight: 400">Oggi l’acqua di alta montagna è quella che più di ogni altra garantisce la purezza dal punto di vista dell’inquinamento chimico e ambientale. Inoltre la confezione ideale per l’acqua minerale da sempre è la bottiglia di vetro per la sua conservazione igienicamente impeccabile e la sua inalterabilità nel tempo.</span>

<em><span style="font-weight: 400">La data di scadenza</span></em>

<span style="font-weight: 400">Leggete mai la data di scadenza dell’acqua? Eppure anche l’acqua scade. Come risulta da diversi studi la scadenza è un termine relativo che dipende fondamentalmente da due variabili: il tipo di contenitore e la conservazione. Ad esempio l’acqua in bottiglie di vetro è basilare che venga protetta dalla luce (del sole) e da temperature alte. Un termine di scadenza ragionevole in condizioni di conservazioni buone (es. cantina) è di circa 9 mesi.</span>
<h2><b>Acqua Plose, acqua di sorgente imbottigliata esclusivamente in vetro</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere assolutamente certi di scegliere un’acqua pura e non trattata la scelta dovrebbe sempre ricadere su </span><b>acque minerali in bottiglia di vetro,</b><span style="font-weight: 400"> che al giorno d’oggi sono da un punto di vista igienico le più sicure.</span>

<b>Esclusivamente imbottigliata in vetro per preservarne inalterate le qualità, Acqua Plose è l’acqua prodotta e imbottigliata da Fonte Plose</b><span style="font-weight: 400">, storica azienda a conduzione familiare nata negli anni ‘50 dall’intuizione di Giuseppe Fellin che proprio in quegli anni scoprì le straordinarie proprietà delle sorgenti d’acqua che sgorgano dalla fonte situata a 1.870 metri sul livello del mare nel Monte Plose, in Alto Adige, dando il via all’ambizioso progetto di imbottigliare e distribuire un’acqua di eccellente qualità.</span>

<span style="font-weight: 400">Per Acqua Plose non è contemplato l’imbottigliamento in plastica, ma viene prodotta e distribuita in tutta Italia</span><b> unicamente in bottiglie in vetro per esaltare la purezza dell’acqua stessa.</b>
<h2><b>Fonte Plose è un’azienda green</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Fonte Plose si occupa di ogni aspetto dell’imbottigliamento e lo fa secondo i più </span><b>elevati standard igienici e di ecosostenibilità</b><span style="font-weight: 400">, prestando grande attenzione al rispetto dell’ambiente sia attraverso l’utilizzo nei suoi stabilimenti di energia verde prodotta da fonti rinnovabili sia attraverso il riutilizzo del vetro delle bottiglie: il 95% dei vuoti è a rendere, possibile grazie ad un efficiente servizio logistico e post vendita.</span>
<h2><b>Un’acqua per grandi e piccoli</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Acqua Plose è diventata nel tempo </span><b>un riferimento per tutti coloro che sono attenti alla salute e alla sana alimentazione</b><span style="font-weight: 400">, consigliata anche da medici omeopati ed esperti di nutrizione per il consumo quotidiano di acqua da parte di adulti e bambini. </span><span style="font-weight: 400">Ad esempio, grazie alla sua purezza ed alla sua leggerezza, è tra le acque più adatte a diluire il latte in polvere per neonati e quello vaccino. Infatti solo le acque con un residuo fisso basso non sconvolgono la composizione dell’alimento, mentre preparandolo con acque sature di minerali si introducono nell’organismo del neonato sostanze che possono disturbarne il delicato equilibrio. </span>

<span style="font-weight: 400">Inoltre Acqua Plose è stata scelta dalla </span><b>FIAMO (Federazione Italiana Associazioni e Medici Omeopatici)</b><span style="font-weight: 400"> come acqua minerale minimamente mineralizzata particolarmente compatibile con le cure omeopatiche e con l’omeopatia in generale, sia per la diluizione dei farmaci che come acqua di regime.</span>
<h2><b>Fonte Plose, non solo acqua</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre all’acqua c’è di più! L’azienda Fonte Plose produce anche </span><b>nettari e succhi BioPlose 100% biologici</b><span style="font-weight: 400">, realizzati con </span><b>ingredienti naturali e attentamente selezionati</b><span style="font-weight: 400">, privi di zuccheri aggiunti, conservanti, coloranti e OGM.</span>

<span style="font-weight: 400">La scelta 100% bio di Fonte Plose comporta una attenta selezione degli ingredienti che sono tutti rigorosamente certificati biologici e acquistati da aziende che operano come Plose nel rispetto dell’ambiente e dei cicli della natura.</span>

<span style="font-weight: 400">I succhi BioPlose 100% biologici sono disponibili nei gusti mela, pera, pesca, albicocca, arancia-carota ACE, pompelmo, arancia, ananas, thè alla pesca, thè al limone e thè verde ma il </span><b>vero fiore all’occhiello tra i succhi BioPlose è il gusto Mirtillo</b><span style="font-weight: 400">, che oltre ad essere gustoso al palato vanta allo stesso tempo proprietà benefiche e salutari. Il mirtillo, infatti, è un frutto ricco di antiossidanti, diuretico, ottimo per la circolazione sanguigna, per la salute della retina e per le patologie legate all’invecchiamento.</span>
<b><i>Scopri Acqua Plose e i succhi BioPlose sul sito </i></b><a href="http://www.acquaplose.it/"><b><i>http://www.acquaplose.it/</i></b></a>

&nbsp;','Come scegliere una buona acqua da bere','L’acqua è la componente principale del corpo umano e la sostanza più importante di cui ha bisogno l’organismo per vivere. Ma come si sceglie una buona acqua? E come si leggono le etichette delle acque minerali?','inherit','closed','open','','28641-revision-v1','','','2015-11-30 07:14:19','2015-11-30 06:14:19','',28641,'http://old.lacucinaitaliana.it/28641-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-11-30 07:16:25','2015-11-30 06:16:25','Preparare il calendario dell’Avvento per i bambini è molto divertente.
Ogni casellina rappresenterà un giorno del mese di dicembre dall’1 al 24 e conterrà un regalino che potrà essere un goloso biscottino o della frutta secca o caramelle e cioccolato. I bambini non vedranno l’ora di svegliarsi al mattino per correre a scoprire cosa si nasconde nelle caselline.
Oggi è il giorno giusto per preparare un bel calendario dell’Avvento e da domani… tutti pronti per scartare i piccoli regalini. I bambini avranno ogni giorno una piccola golosa sorpresa da mangiare!

&nbsp;

Altro regalino dolce da mettere nel calendario dell’avvento potrebbe essere un preparato per cioccolata calda. Si tratta di un semplice cubotto di cioccolato da sciogliere nel latte insieme ad una manciata di marshmallows.

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Se avete molta pazienza potete costruire una casetta di pandizezero e attaccarci sopra 24 biscottini o caramelle da staccare e mangiare giorno dopo giorno. Il giorno di Natale si mangia l’intera casetta tutti insieme.

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Perché non preparare delle ottime caramelle fatte in casa? Basta sciogliere dello zucchero sul fuoco e poi far solidificare il caramello su un foglio di carta forno.

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Perché l’Avvento diventi davvero speciale organizzate ogni giorno una caccia al tesoro e nascondete in giro per la casa indizi che porteranno al goloso premio!','L''avvento dei bambini','Il calendario dell’Avvento è una tradizione che abbiamo adottato nel nostro paese per Natale e che piace molto ai bambini. Ecco qualche idea per farli felici','inherit','closed','open','','28604-revision-v1','','','2015-11-30 07:16:25','2015-11-30 06:16:25','',28604,'http://old.lacucinaitaliana.it/28604-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-11-30 07:24:11','2015-11-30 06:24:11','Piatto <strong>tipico delle feste</strong>, il capppone ha una carne tenerissima e poco grassa. Si prepara solitamente lesso o arrosto e con il brodo di cottura si possono gustare degli ottimi tortellini. In questa ricetta viene macinato per formare un polpettone che sarà poi cotto dentro la sfoglia, per preservarne la morbidezza e tutto l''aroma. Piatto laborioso, può essere preparato anche in due giorni. Seguite i nostri consigli e il risultato sarà assicurato.

Avrete bisogno di questi ingredienti per preparare la sfoglia: burro g 500, farina bianca g 350, fioretto di mais g 150, sale. Per il polpettone: un cappone pulito kg 2,200, panna fresca g 100, 2 uova, odori per il brodo, vino bianco secco, sale, pepe.','Come preparare il pasticcio di cappone','','inherit','closed','open','','28607-revision-v1','','','2015-11-30 07:24:11','2015-11-30 06:24:11','',28607,'http://old.lacucinaitaliana.it/28607-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-11-30 07:38:59','2015-11-30 06:38:59','Per gli amanti del cioccolato e delle castagne, le charlotte al cioccolato sono un dolce raffinato composto da una cialda croccante che racchiude una crema morbida e ricca. Perfette alla fine di una cena raffinata, si possono abbinare a un vino dolce muffato, come il Maximo, della cantina marchigiana Umani Ronchi.','Come preparare piccole charlotte al cioccolato','Un dolce croccante ripieno di una crema al cioccolato e alle castagne perfetto per concludere una cena raffinata','inherit','closed','open','','27791-autosave-v1','','','2015-11-30 07:38:59','2015-11-30 06:38:59','',27791,'http://old.lacucinaitaliana.it/27791-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (1917,'2015-11-30 07:40:10','2015-11-30 06:40:10','Per gli amanti del cioccolato e delle castagne, le charlotte al cioccolato sono un dolce raffinato composto da una cialda croccante che racchiude una crema morbida e ricca. Perfette alla fine di una cena raffinata, si possono abbinare a un vino dolce muffato, come il Maximo, della cantina marchigiana Umani Ronchi.','Come preparare piccole charlotte al cioccolato','Un dolce croccante ripieno di una crema al cioccolato e alle castagne perfetto per concludere una cena raffinata','inherit','closed','open','','27791-revision-v1','','','2015-11-30 07:40:10','2015-11-30 06:40:10','',27791,'http://old.lacucinaitaliana.it/27791-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-11-30 07:49:00','2015-11-30 06:49:00','','iStock_000077875201_Medium','','inherit','closed','open','','istock_000077875201_medium','','','2015-11-30 07:49:00','2015-11-30 06:49:00','',28604,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/11/iStock_000077875201_Medium.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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