Primo la casellina numero 8 del Calendario dell’Avvento. Oggi si festeggia L’Immacolata!

-17 al Natale.

Se non avete ancora preparato l’albero di Natale questo è davvero il giorno giusto. Festeggiate l’Immacolata tutti a casa in famiglia riuniti davanti all’albero ancora spoglio e con mille decorazioni vecchie e nuove da sistemare. Accendete qualche candela profumata, scegliete la migliore musica di Natale e preparate ghirlande di popcorn o biscotti da appendere.

ma se l’albero è già pronto, allora divertitevi a cucinare delle meringhe molto divertenti, piccole e verdi proprio come un alberello.
Gli ingredienti sono solo tre. Dovete solo fare un po’ di attenzione alla cottura.

Ricetta degli alberelli di meringhe
Per preparare questi meravigliosi alberelli di meringa croccanti fuori e morbidi dentro dovete montare molto bene 100 gr di albumi aggiungendo poco alla volta 220 gr di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di limone o aceto bianco, un pizzico di sale e un pizzico di cremor tartaro se li desiderate più croccanti. Per farli verdi mettete nel composto poche gocce di colorante verde in polvere o gel.
Quando il composto sarà diventato lucido e ben compatto mettetelo in un sac a poche e realizzate delle piccole montagnette sulla carta forno. Cuocete a 80° per circa 3 ore.

Quando preparate le meringhe attenzione che nel forno non si crei umidità. Nel caso lasciatelo socchiuso.

Ricordate che in una meringa perfetta lo zucchero va aggiunto poco alla volta.

Per rendere le meringhe dei veri alberelli decoratele con palline o stelline di zucchero.

Potete utilizzare queste meringhe come segna-posto nel giorno di Natale.