Si dice vedi Napoli e poi muori. Perché dopo aver visto quella città, si può star certi di aver ammirato ciò che di più bello ci sia. Ma anche assaggiare una pizza napoletana è un'esperienza indimenticabile. Chi di voi infatti, dopo averla provata, non sogna di poterne riassaporare la fragranza, con quella pasta inconfondibile, così soffice, alta e morbida?

Di pizze ne esistono tante versioni: quella sottile, quella croccante, quella alta e morbida senza la crosta, e quella napoletana. Se non avete la fortuna di abitare a Napoli o dintorni, e siete incalliti estimatori di quel tipo di pizza, come potete fare? Un suggerimento ve lo diamo noi: provate a farla voi, a casa, la pasta per la pizza napoletana. Seguendo i nostri consigli.

Per prima cosa cercate di procurarvi una farina con un contenuto di proteine vegetali corrispondente all’indice W 280: è la migliore per fare l'impasto. Poi seguite il tutorial.