Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 500 g fegato di vitello - 500 g cipolle bianche - 50 g vino bianco secco - pane pugliese - brodo vegetale - prezzemolo - burro Ò olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 500 grammi fegato di vitello|500 grammi cipolle bianche|50 grammi vino bianco secco|pane pugliese|brodo vegetale|prezzemolo|burro|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Affettate sottilmente le cipolle. In una ampia padella scaldate un pezzetto di burro e un filo di olio e appassitevi le cipolle per circa 30 a fuoco Medio. Unitevi il fegato tagliato a fettine sottili, salate, pepate, sfumate con il vino bianco, 50 g di brodo vegetale, alzate il fuoco e rosolatelo per circa 7. Alla fine unite un cucchiaio di prezzemolo tritato. Abbrustolite 4 fette di pane pugliese in padella con un filo di olio. distribuite il fegato e le cipolle sulle fette di pane abbrustolito e servitelo subito.

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