Resta la tradizione del rosso da vestire e del pesce la vigilia, ma a casa proprio non si sta. Secondo una ricerca di <strong><a href="http://www.thefork.it" target="_blank">The Fork</a></strong>, azienda di TripAdvisor leader nella prenotazione online dei ristoranti in Europa, <strong>per le feste si va al ristorante</strong>. L'81% degli intervistati prevede di scambiarsi gli auguri al ristorante prima delle feste con amici e colleghi e il 60% è pronto a trascorrere una delle festività al ristorante.
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Le cene di Natale</h2>
I giorni sono questi. Dall’inizio del mese di dicembre ci sono le <strong>cene di Natale con amici e colleghi</strong> d’ufficio. Ben l’81% degli intervistati prevede di scambiarsi gli auguri al ristorante prima delle feste. Sono feste aziendali, ma anche cene con gli amici per il 60% degli intervistati. Stessa percentuale per quanti si aspettano di passare una delle festività al ristorante. Almeno la metà mangia fuori a Capodanno, ma tanti lo fanno anche a Natale: il 22% e il 33% andrà al ristorante rispettivamente alla Vigilia e a Natale.
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Più tradizione per tutti</h2>
Il Natale non è Natale se sulla tavola non ci sono i piatti della tradizione. Da qui non si scappa, anche se si va al ristorante. Si scelgono locali specializzati in piatti <strong>regionali</strong> (56%) e ovviamente il <strong>pesce</strong> per la Vigilia (35%). C’è anche, ed è il 15%, che sceglie le feste per provare un ristorante di alta cucina.
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E il resto d’Europa?</h2>
Gli spagnoli hanno lo stesso gusto degli italiani per le tradizioni e preferiscono la cucina <strong>mediterranea</strong>. I francesi punto sulle specialità di mare e un 45% degli intervistati dice di voler provare <strong>nuovi sapori</strong>.
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Come scegliere e prenotare?</h2>
Spagnoli, francesi e olandesi <strong>prenotano con almeno due settimane di anticipo</strong>. Gli italiani lo fanno la settimana stessa della festa (32%) o al massimo quella prima (26%). Al di là della frequentazione abituale del locale, i criteri per la scelta sono, in ordine di importanza: le recensioni, il prezzo, l’ambiente e il servizio, la disponibilità di promozioni, la presenza di un menù dedicato, la vicinanza e un’eventuale animazione per le festività.
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Quanto spendo?</h2>
Italiani, spagnoli e olandesi sono pronti a spendere <strong>dai 25 ai 50 euro a persona</strong>, spesa prevista per andare a mangiare fuori si attesterà quest’anno dai 25 ai 50 euro a persona, in linea con il 2014 e con la media riscontrata in Spagna e Olanda, mentre i francesi si dichiarano disposti a spendere dai 50 ai 90 euro. I dati di <strong>Confesercenti</strong> confermano la volontà di uscire e contano una spesa maggiore per le feste rispetto al 2014. In testa alla lista degli acquisti ci sono cibo e vino. Per la cena della Vigilia e il pranzo di Natale ogni famiglia spenderà, in media, 99 euro, 5 in più dello scorso anno.
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Cosa si aspettano i ristoranti</h2>
Quelli intervistati prevedono un maggior numero di prenotazioni rispetto al 2014 nel corso delle festività natalizie. I punti di forza sono<strong> cene aziendali e cenone di San Silvestro</strong>. Si punta a fare menu dedicati.