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Tempo totale: 135

Tempo cottura: 75

Descrizione ingredienti: Ingredienti per circa 6 vasetti da 200 ml 1 kg uva bianca sgranata - 1 kg uva nera sgranata - 600 g zucchero semolato - 200 g zucchero per marmellate (addizionato di pectina) - limone

Ingredienti: 1 kilogrammi uva bianca sgranata|1 kilogrammi uva nera sgranata|600 grammi zucchero semolato|200 grammi zucchero per marmellate (addizionato di pectina)|limone

Preparazione: Tagliate a metÊ gli acini di uva, metteteli in una capiente casseruola con gli zuccheri e il succo di un limone; lasciate riposare la frutta per 1 ora. Portatela poi a bollore e fatela sobbollire per 20 a fuoco molto dolce. Passatela infine al setaccio, quindi riportatela sul fuoco, sempre dolce e cuocete per altri 15 dalla ripresa del bollore. Invasate la gelatina ancora bollente in vasetti sterilizzati, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo; pulite il bordo, chiudete i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare. Il giorno dopo girateli e verificate che la capsula sia ermeticamente chiusa (non deve essere flessibile e deve avere una depressione al centro). Potete conservare i vasetti per 8-10 mesi.

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