Ma, alla fine, il caffè fa male? Quasi 10 mila ricerche hanno studiato i suoi effetti, ma gli esperti non sono mai riusciti a mettersi d’accordo. L’<strong>Italian Coffee Association</strong> ha provato a tirare le somme, e il risultato è che, se bevuto in dosi moderate, il caffè non ha effetti negativi e, anzi, può anche aiutare a prevenire alcune malattie.
<h2>Quanto?</h2>
4 o 5 tazzine di espresso, 3 o 4 di caffè fatto con la moka e 2 e mezzo di quello americano «non producono alcun effetto negativo sull’individuo sano, anche per il suo importante potere antiossidante». Circa 300 milligrammi al giorno, insomma, è la dose ottimale, in base ai risultati di decenni di ricerche.
<h2>Allunga la vita</h2>
Secondo Gianpaolo Gensini, Professore Ordinario Medicina Interna e Presidente del Centro Studi di Medicina avanzata, «Negli anni recenti, inoltre, un amplissimo studio del National Institute of Health condotto in 229.119 uomini e 173.141 donne dai 50 ai 71 anni ha permesso di rilevare una riduzione della mortalità totale, di quella da patologie cardiocerebrovascolare, diabete, infezioni, traumi ed incidenti. Quindi ormai disponiamo di buone evidenze, basate su studi di qualità, che il consumo di caffè non implica rischi particolari per la salute, ed è associato con una riduzione assai significativa della mortalità».
<h2>Antitumorale</h2>
Il caffè aiuterebbe a proteggere dai tumori del colon retto, del fegato e dell’endometrio. Lo afferma Sabina Sieri, Ricercatrice in Epidemiologia Nutrizionale Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. «I dati mostrano come non vi sia un’associazione positiva tra il consumo di caffè e il rischio di sviluppare un tumore».
<h2>Contro le malattie gastroenteriche<strong>
</strong></h2>
Bere caffè risulta utile anche contro le malattie del tratto gastrointestinale e del fegato: lo dice Daniele Del Rio, Professore Associato di Nutrizione Umana all’Università degli Studi di Parma. «Qualche possibile meccanismo coinvolto in questa attività protettiva sta emergendo in maniera sempre più chiara. Noi ricercatori e clinici dobbiamo compiere un ulteriore sforzo di ricerca per comprendere a pieno la complessità della relazione tra il consumo di caffè e la salute».