<div></div>
<div>Avete mai pensato di unire la vostra passione per la cucina e quella per una lingua straniera? Il risultato, con un mestolo in mano, potrebbe essere più o meno questo: "Pouvez vous fondre le beurre et emulsionner à feu moyen avec une cuillère?"</div>
<div><strong>Prêt à parler</strong> è una scuola di lingua che, con il team <strong>Les Parisiennes</strong>, organizza a Milano corsi di cucina francese con chef e patissier madrelingua, per un esercizio linguistico... tra i fornelli.  Così oltre a imparare i segreti della cucina più celebrata al mondo, potrete dissertare di crème, cocotte, pâte feuilletée o pâte brisée con proprietà di linguaggio.</div>
<div></div>
<div></div>
<div><strong>Viva il burro</strong></div>
<div></div>
<div>Tema delle lezioni è "<strong>Pas peur du beurre"</strong>, nessuna paura del burro, un vero e proprio inno all' ingrediente principe d'oltralpe, usato per preparazioni dolci e salate, spalmato in ogni dove dalla più tenera età e così demonizzato nelle nostre cucine. Beurre pour <strong>dorer</strong> (rosolare), <strong>assaisonner</strong> (condire), <strong>badigeonner</strong> (spennellare) ou <strong>emulsionner</strong> (emulsionare).</div>
<div></div>
<div><strong>Croissant e crème</strong></div>
<div></div>
<div>Con un <strong>rouleau à patisserie</strong> (matterello), della <strong>farine</strong> (farina), e <strong>des jaunes d'oeufs</strong> (rossi d'uovo), gli chef madrelingua vi sveleranno tutti i segreti delle più classiche e tradizionali ricette di salse, quiche lorraine e croissant, vi insegneranno a <strong>pocher</strong> (affogare), <strong>petrir </strong>(impastare), <strong>mijoter</strong> (sobbollire) panna e burro, per cucinare creme e vellutate, maionesi e ganache, meglio di un parisien.</div>
<div></div>
<div><strong>Gli appuntamenti o Les rendez-vous</strong></div>
<div></div>
<div>Il calendario degli appuntamenti prevede il 18 febbraio <strong>Creme de la Crème</strong>, scuola di salse e creme salate, calde e fredde. Si inizia con la crème hollandaise, che a dispetto del nome è francesissima, la sauce mousseline e quella bearnaise, per proseguire con una velouté roux a base di besciamella e una sauce financier, una salsa bianca per crèpe salate. Verrà poi preparata una maionese <strong>verte</strong> da abbinare a uova e crudité.</div>
<div></div>
<div></div>
<div>Il 3 marzo <strong>Creme de la Crème</strong>, con salse e creme dolci, dalla crème patissière, anche in variante mousseline, a quella chantilly. Verranno svelati i segreti della crème coulis al gusto fragola, lampone e mirtillo oltre che della ganache au chocolat et vanille. Il tutto armati di sac à poche per farcire eclair e profiterole. Il 17 marzo <strong>Folie de Cocottes</strong> per sbizzarrirsi nella preparazione di quelli tra i più tradizionali piatti francesi e il 31, serata finale con <strong>Le championnat du beurre</strong>, una<b> </b>sfida gastronomica tra due squadre di partecipanti.</div>
<div></div>
<div>Prenotazioni e informazioni sul sito lesparisiennes@pretaparler.it, dress code per le serate, beret et bretelle. Amousez-vous bien!</div>
<div></div>