Prozioni: 6

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 500 g carpaccio di manzo - 150 g insalata mista - 2 pesche gialle - zenzero fresco - limone Ò Tabasco - erbe aromatiche (menta, aneto, erba cipollina, basilico, finocchietto) - cipollotto fresco Ò pepe - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 500 grammi carpaccio di manzo|150 grammi insalata mista|2 pesche gialle|zenzero fresco|erbe aromatiche (menta, aneto, erba cipollina, basilico, finocchietto)|cipollotto fresco|pepe|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate le pesche a dadini, anche senza sbucciarle, conditele con un cucchiaio di olio, un cucchiaino di zenzero grattugiato, un cucchiaio di succo di limone, qualche goccia di Tabasco e lasciatele macerare per 10. Frullatene metÊ con 50 g di acqua, 3 cucchiai di olio e sale ottenendo una salsa piccante. Disponete il carpaccio nei piatti; mett ete al centro linsalata e le erbe aromatiche spezzettate. condite con la salsa piccante di pesca, aggiungete i dadini di pesca rimasti, completate con un filo di olio e una macinata di pepe e guarnite con anelli di cipollotto fresco.

Foto: /2014/2014_07/07201404102

Step:

Foto step: