<strong>Negli Stati Uniti 7 pecorini di tipo italiano su 10 sono “tarocchi”</strong>, nonostante nomi che richiamano in maniera truffaldina l'Italia e le sue eccellenze agroalimentari. È quanto emerge dallo studio della <strong>Coldiretti</strong> sul “Pecorino Made in Italy sotto attacco”, diffuso in occasione della <strong>rivolta dei pastori sardi</strong> che in migliaia, con greggi e trattori al seguito, si sono mobilitati a Cagliari per difendere le produzioni locali dal ribasso dei prezzi e dall'aumento dei costi di trasporto verso il continente. “La produzione di <strong>imitazioni</strong> dei pecorini italiani – sottolinea la Coldiretti – nel 2015 ha raggiunto negli Stati Uniti il quantitativo di quasi<strong> 24,96 milioni di kg</strong>, con una crescita esponenziale negli ultimi 30 anni, mentre gli arrivi dei <strong>prodotti originali dall’Italia sono risultati pari a 10,81 milioni di kg</strong> nello stesso anno”.
<h2>Wisconsin, altro che Sardegna</h2>
Oltre la metà della produzione di “<strong>Romano cheese</strong>” e simili, spiega la Coldiretti “viene realizzata in <strong>Wisconsin</strong>, ma ingenti quantità si producono anche in <strong>California</strong> e Stato di <strong>New York</strong>. Se il nome è simile, le caratteristiche sono profondamente differenti perché il formaggio made in Italy originale deve rispettare <strong>rigidi disciplinari</strong> di produzione con regole per l’allevamento e la trasformazioni e un sistema di <strong>controlli</strong>, a differenza di quello realizzato negli Stati Uniti che peraltro non contiene <strong>neanche una goccia di latte di pecora</strong> ma è ottenuto – precisa la Coldiretti – da quello <strong>vaccino</strong>”. Avete capito bene: pecorino prodotto con latte di mucca!
<h2>Una candida mucca</h2>
Le imitazioni del pecorino nostrano con prodotti cosiddetti “<strong>italian sounding</strong>” riguardano in realtà diversi continenti. Dal Romano cheese degli Stati Uniti, anche già grattugiato o in mix con il celeberrimo “<strong>Parmesan</strong>”, al “<strong>Pecorino friulano</strong>” del <strong>Canada</strong> dove si vendono anche il “<strong>Crotonese</strong>” e il “<strong>Romanello</strong>”, tutti rigorosamente fatti da latte di mucca come il “<strong>Sardo</strong>” <strong>argentino</strong> o il <strong>“Pecorino” cinese</strong>, dove una <strong>mucca sorridente</strong> si trova pure candidamente in etichetta. Evidentemente, non conoscono neppure il significato del termine “pecorino”. La Coldiretti ha anche mostrato il <strong>kit per la produzione casalinga del Romano</strong> venduto da una <strong>ditta inglese</strong> a circa 120 euro e che contiene recipienti, colini, garze, termometri, piccole presse oltre a lipasi ed altre polveri attraverso le quali è possibile realizzare una chiara contraffazione.
<h2>Buoni risultati per l'export</h2>
La diffusione delle imitazioni toglie spazio di mercato al pecorino originale che<strong> nel 2015 ha aumentato il valore delle esportazioni del 16%</strong> grazie alle straordinarie performance realizzate nel<strong> Stati Uniti (+20%)</strong>, il principale mercato di sbocco del pecorino italiano. Ma buoni risultati sono stari registrati anche sul fronte dell'export in <strong>Gran Bretagna (+19%) e Francia (+17%).</strong> “E un successo importante – spiega Coldiretti – si registra in <strong>Giappone</strong> con un incremento delle vendite del<strong> 12%</strong>, mentre in <strong>Cina</strong> l’aumento è addirittura del <strong>410%</strong> anche se le quantità sono ancora ridotte. La situazione sui mercati esteri potrebbe dunque <strong>ulteriormente migliorare</strong> se ci fosse una seria azione di contrasto alle imitazioni presenti che tolgono spazio ai prodotti originali”.
<h2>Un accordo-beffa</h2>
Sullo sfondo, però, c'è la questione della ratifica del<strong> trattato TTIP tra Stati Uniti e Unione Europea</strong>. Che, se da un lato potrebbe porre un freno alla diffusione di questi prodotti negli Stati Uniti, dall'altro potrebbe agevolare la loro vendita anche a casa nostra. In Europa, e anche in Italia. “Qualora il TTIP venga ratificato - si legge in un rapporto del <strong>comitato Stop TTIP</strong> - <strong>i pregiati alimenti a <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/marchio-dop-e-igp/">denominazione d’origine protetta</a> dell’area europea rischiano di essere confusi con prodotti analoghi, prodotti anche negli Usa e non nei luoghi d’origine,</strong> realizzati con norme igieniche più blande di quelle vigenti oggi in Ue in materia di cibo. La lista proposta dal TTIP di prodotti Dop e Doc europei da <strong>tutelare</strong> supera di poco il numero di <strong>200 marchi</strong>, mentre in <strong>Ue</strong> se ne preservano <strong>oltre 1500</strong>. Il numero è <strong>insufficiente</strong>: la Denominazione d’origine protetta perderà la propria specificità. Gli Stati Uniti producono già, nei loro confini, alimenti assai vagamente simili a quelli europei, ma con l’approvazione del TTIP essi<strong> potranno circolare liberamente anche nell'Unione Europea e confondersi con gli originali.</strong> A scapito non soltanto della questione etica del cibo protetto, ma soprattutto del rispetto e della tutela della salute dei consumatori”. Bel capolavoro.