Prozioni: 4

Tempo totale: 250

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 450 g 4 fette di petto di tacchino - 350 g 1 peperone - 200 g fagiolini - 1 piccola mozzarella fiordilatte - yogurt greco - origano secco - zenzero in polvere - paprica in polvere - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 450 grammi fette di petto di tacchino|350 grammi peperone|200 grammi fagiolini|1 piccola mozzarella fiordilatte|yogurt greco|origano secco|zenzero in polvere|paprica in polvere|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Infornate il peperone a 250Ê¡C per 20, sfornatelo, mettetelo in un sacchetto di carta e lasciatelo intiepidire. Poi spellatelo e tagliatelo in striscioline. Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente non salata per 6-8. Scolateli, fateli raffreddare, infine divideteli a metÊ nel senso della lunghezza. Battete molto bene le fette di tacchino, spennellatele di yogurt, profumatele con un pizzico di paprica, uno di zenzero e una macinata di pepe. Arrotolatele, mettetele in una pirofila, sigillatela con la pellicola e lasciatele in frigo per almeno 4 ore a insaporirsi. Togliete le fettine di tacchino dal frigorifero, distendetele e rosolatele per 2 per lato in una padella rovente velata di olio, iniziando dal lato spalmato di yogurt. Affettate le fettine di tacchino in striscioline. Distribuite nei piatti il peperone a striscioline, i fagiolini, il tacchino, completate con una fetta di mozzarella, condite con un filo di olio, spolverizzate di sale e profumate con origano. Decorate a piacere con spicchi di pomodorini.

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