L'Aria di Festa si è trasformata in Aria di Friuli Venezia Giulia, ma nello spirito è sempre la stessa: la festa per eccellenza del prosciutto di San Daniele che si svolge da oltre trent’anni a San Daniele e nei comuni limitrofi, <strong>un percorso multisensoriale</strong> che si propone di condurre alla scoperta del prosciutto DOP della regione, un viaggio esperienziale alla scoperta dei luoghi di produzione del prosciutto di San Daniele, culturale e paesaggistico, delle tradizioni della regione.

Durante<em> Aria di Friuli Venezia Giulia</em> a San Daniele del Friuli  il centro storico cittadino sarà trasformato in una <strong>grande sala di degustazione</strong>, con un’enoteca dei migliori vini regionali, e aprendo ai visitatori le porte dei prosciuttifici per accompagnarli in visite guidate che consentano loro di entrare in contatto diretto con gli unici luoghi dove avviene la produzione di questa eccellenza italiana, assaporandone le peculiarità con tutti i sensi. Le <strong>visite ai prosciuttifici aperti</strong> seguiranno tre modalità: visite guidate, per conoscere dove e come avviene la lavorazione del San Daniele; visite guidate con degustazioni di prosciutto in abbinamento ai vini del Friuli Venezia Giulia, con sottofondi musicali e di intrattenimento oppure visite guidate con menù completo a base di San Daniele per poter apprezzare a pieno il prodotto anche attraverso il suo utilizzo nelle ricette in abbinamento ai vini regionali, accompagnamenti musicali e spettacoli di intrattenimento all’interno dei prosciuttifici.
<h2>Gli appuntamenti principali</h2>
<strong>Alla scoperta dei segreti del San Daniele</strong>
La partecipazione alle degustazioni guidate, ai corsi di cucina e alle istruzioni per l’uso è gratuita. Per ogni appuntamento la prenotazione è obbligatoria, all’indirizzo email <a href="mailto:eventi@prosciuttosandaniele.it">eventi@prosciuttosandaniele.it</a>.

<strong>Degustazioni guidate (in abbinamento ai vini bianchi: 11.00, 12.00, 13.00 e 18.00; in abbinamento alle birre bavaresi: 13.00 e 16.00) </strong>
Per scoprire le caratteristiche del San Daniele: come si fa e come si riconosce, in abbinamento ai vini bianchi del Friuli Venezia Giulia o a birre bavaresi.

<strong>Istruzioni per l’uso (17.00 e 18.00)</strong>
Il San Daniele in pratica: come riconoscerlo, affettarlo a macchina e tagliarlo a mano. Ma anche come conservarlo intero, a tranci o già affettato.

<strong>Corsi di cucina – Il San Daniele e la Scuola de La Cucina Italiana (12.00, 14.00, 15.00 e 17.00)</strong>
Ci siamo anche noi! Gli chef de La Scuola animeranno il weekend con un <strong>ciclo di otto mini corsi di cucina gratuiti</strong>, con la realizzazione di ricette semplici e veloci con protagonista il Prosciutto di San Daniele, alle quali seguiranno le degustazioni dei piatti preparati.

<em><a href="http://www.ariadifriuliveneziagiulia.it/" target="_blank">Aria di Friuli Venezia Giulia</a> dal 26 al 29 Giugno</em>