Pasto abbondante, sensazione di pesantezza... nessun problema: un 'grappino' veloce e passa tutto. A questo cliché però le grappe trentine non ci stanno più: basta essere relegate in fondo al pasto, in un momento piacevole sì, ma fugace.

La <strong>grappa trentina</strong> vuole di più, merita di meglio e lo dimostrerà durante la rassegna <strong>Alambicchi Gourmet</strong>, in programma <strong>ogni secondo venerdì del mese per un intero anno, a partire dall'8 aprile fino a marzo 2017</strong>. Un ciclo di eventi che farà letteralmente saltare gli schemi in fatto di distillati e affini: e se provassimo a utilizzare la grappa come ingrediente in cucina e ad abbinarla ad un antipasto o, perché no, ad un primo?
<h2>Cambiare le 'regole del gioco'</h2>
Veri e propri menù a tutto pasto ricchi di accostamenti inediti e arditi che saranno esplorati in 12 serate, ognuna in un diverso ristorante del Trentino, organizzate dalla <strong><a href="http://www.tastetrentino.it/" target="_blank">Strada del Vino e dei Sapori del Trentino</a></strong> in collaborazione con l'<strong><a href="http://www.grappatrentinadoc.it/" target="_blank">Istituto Tutela della Grappa del Trentino</a></strong>.

"Alambicchi Gourmet – dice <strong>Beppe Bertagnolli</strong>, Presidente dell’Istituto Tutela della Grappa del Trentino - è sicuramente un modo alternativo e intrigante per avvicinare il pubblico finale a questa straordinaria eccellenza trentina, scavalcando i soliti schemi di degustazione per inserirla a pieno titolo come elemento centrale della cena. Siamo certi che per molti sarà un'assoluta scoperta”. Le degustazioni saranno infatti accompagnate dalla spiegazione e dai suggerimenti dei produttori di volta in volta coinvolti, che illustreranno brevemente anche storia, processo produttivo e tipologie della Trentino Grappa.
<h2>Tutti gli appuntamenti</h2>
L'iniziativa prende il via venerdì 8 aprile alle 20.00 presso il Moja Ristorante Caffetteria di Rovereto, in cui verranno serviti le grappe di Distilleria Marzadro e di Azienda Agricola Zeni Roberto. Le altre serate:
13 maggio, Ristorante Castel Pergine di Pergine Valsugana: grappe di Distilleria Pilzer e di Azienda Agricola Poli Francesco
10 giugno, Ristorante "Empatia" di Andalo: Distilleria Pezzi e Giori Distillati
8 luglio, Ristorante Vecchia Segheria di Baselga di Pinè: Distilleria Vettorazzi e Distilleria Pilzer
12 agosto, Ristorante Lusernahof di Luserna: Distilleria Marzadro e Giori Distillati
9 settembre, Ristorante La Cacciatora di Mezzocorona: Distilleria G. Bertagnolli e Distilleria Pezzi
14 ottobre, Ristorante Villetta Annessa di Riva del Garda: Distilleria Angeli e Distilleria Pisoni
11 novembre, Ai 3 Garofani Antica Trattoria di Trento: Distilleria Giovanni Poli e Riserva dell'Elmo Saracini
9 dicembre, Pensione Maria "Turismo Rurale" di Piscine di Sover: Distilleria Dallavalle e Antica Erboristeria Dott. Cappelletti

Gli ultimi tre appuntamenti nel 2017:
13 gennaio, Comano Cattoni Holiday di Ponte Arche di Comano Terme: Azienda Agricola Poli Francesco e Distilleria G. Bertagnolli
10 febbraio, Ferrari Spazio Bollicine - Nabucco di Madonna di Campiglio: Segnana Distilleria e Distilleria Pisoni
10 marzo, Ristorante Van Spitz di Frassilongo: Distilleria Poli B e Distilleria Angeli

di <strong>Stefano Padoan</strong>