Prozioni: 12

Tempo totale: 80

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 500 g latte - 200 g zucchero - 60 g pane raffermo - 40 g amaretti secchi - 40 g cacao amaro - 2 uova - 2 tuorli - vaniglia Ò limone

Ingredienti: 500 grammi latte|200 grammi zucchero|60 grammi pane raffermo|40 grammi amaretti secchi|40 grammi cacao amaro|2 uova|2 tuorli|vaniglia|limone

Preparazione: Riducete in polvere il pane e gli amaretti nel robot da cucina. Battete in una bacinella le uova e i tuorli con 100 g di zucchero, il cacao, la polvere di pane e amaretti, i semi di mezzo baccello di vaniglia, quindi aggiungete il latte (composto). Sciogliete in un pentolino 100 g di zucchero con il succo di mezzo limone finch non si colorisce (caramello). Versate il caramello in 12 stampini da crme caramel, riempiteli con il composto al cacao, disponeteli in una teglia dai bordi alti, sopra un foglio di carta da cucina. Riempite con acqua calda in modo che gli stampini risultino immersi per 2/3 (bagnomaria); infornate a 150 ¡C per 45 circa. Sfornateli, toglieteli dal bagnomaria e lasciateli raffreddare completamente prima di sformarli. Serviteli, se volete, con ciuffi di panna montata.

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