Torna quest’anno il festival musicale <a href="http://www.pomiglianojazz.com/programma-2015/" target="_blank">Pomigliano Jazz</a>, nell’edizione 2015 (la ventesima) accompagnato dalla collaborazione con le condotte Slow Food Vesuvio, Napoli ed Agro Nolano.
Otre ai concerti, andranno in scena itinerari enogastronomici con lo scopo di presentare ad un vasto pubblico la biodiversità agroalimentare del territorio e lo street food napoletano, un “camminar mangiando” diffuso in tutta la Campania.

Dai mangiatori di maccheroni tra le strade di Napoli raffigurate nelle stampe dei fratelli Alinari ai variopinti carretti con le granite fresche o con ‘o per’ e ‘o muss’ condito con limone e pepe. E poi le caldarroste, i taralli sugna e pepe, il brodo di polpo d’inverno, i panini con la ricotta di fuscella ancora calda, per finire con le pizze piegate a portafoglio o fritte vendute dalle donne tra i vicoli o sotto gli alti portoni dei palazzi. Perfino alcuni dolci tradizionali, come la sfogliatella ed il babà, sono stati ideati per essere consumati in strada.

Ad ogni concerto è presente uno spazio Mercato, in cui i contadini raccontano e vendono le proprie produzioni, e uno spazio Osteria, con degustazioni proposte da chef campani. Ad ogni sarà poi abbinato un prodotto agricolo tipico dell’area nella quale si svolge lo spettacolo.
<h3>I concerti</h3>
Tra le varie location del festival ci sarà anche il cratere del Vesuvio, dove suoneranno artisti di fama internazionale come Entico Rava (il più famoso jazzista italiano al mondo), Maria Pia De Vito e il brasiliano Roberto Taufic. Ma oltre al concerto sul gran cono, si terranno sui conetti vulcanici del Carcavone (bocche vulcaniche situate sul versante settentrionale del Monte Somma, a circa 300 metri sul livello del mare) esibizioni come quella del norvegese Eivind Aarset in quartetto, o in altre location d'arte, quella dello svedese Bobo Stenson in trio, la band di Marco Zurzolo con il leggendario Archie Shepp. Alla Villa Augustea di Somma Vesuviana (il 10 settembre) suoneranno il duo Enrico Pieranunzi e Gabriele Mirabassi con brani inediti. Il ventennale di Pomigliano Jazz si chiude il 13 settembre con l'esibizione di Goran Bregovic all'anfiteatro romano di Avella.
<h3>Le cene</h3>
<strong>sabato 29 agosto | Palazzo Mediceo di Ottaviano</strong>
<strong>chef Massimo Petrone@Enoteca Treqquarti di Somma Vesuviana</strong>
Un appuntamento rinnovato ogni anno con Massimo Petrone che qui è di casa. Il suo locale è nel cuore del centro storico di Somma Vesuviana, è un’attività giovane che ha riscontrato un immediato successo. Un punto di riferimento e di incontro forse atteso a Somma, dove poter scegliere una buona bottiglia di vino che sappia raccontare il territorio di provenienza con sincerità, accompagnata da taglieri e piatti curati con competenza. La squisita accoglienza dei padroni di casa è l’altro elemento vincente che ha segnato la crescita costante di Treqquarti.

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<strong>martedì 1 settembre | Santuario Madonna dell’Arco di Sant’Anastasia </strong>
<strong>Marialuisa Squitieri@azienda agricola Madrenatura – l’Orto va in città</strong>
Marialuisa Squitieri è considerata un esempio in Campania del ritorno dei giovani all’agricoltura. Laureata in storia medioevale, non ha saputo resistere al richiamo della terra così ha portato una ventata di novità e competenze precise nella piccola azienda di famiglia a Poggiomarino. Da qui il passo è stato breve per l’apertura del punto vendita L’Orto va in Città in via Santa Chiara a Napoli dove sono proposti i prodotti dell’azienda agricola Madrenatura, ma anche dei tanti amici agricoltori conosciuti nei tanti mercati della terra in giro per l’Italia e spesso invitati qui per raccontare agli ospiti la propria esperienza. Marialuisa si è specializzata anche nella preparazione di spuntini e piatti vegetariani e staremo a veder cosa si è inventata per Note di Gusto al Pomigliano jazz.

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<strong>mercoledì 2 settembre | Basiliche Paleocristiane di Cimitile </strong>
<strong>chef Maurizio De Riggi@ristorante Markus di San Paolo Bel Sito</strong>
E’ giovane Maurizio ed ha già un bel bagaglio di esperienza in ristoranti importanti. La sua cultura del cibo si è formata prevalentemente frequentando contadini, aie e piccoli allevatori del suo territorio. Nei grandi ristoranti ha acquisito le tecniche di cucina che utilizza nella giusta misura per esaltare la grande tradizione agricola dell’area del nolano. Cucina a vista nel suo ristorante Markus perché tutto sia molto trasparente e perché la grande passione investita tra pentole e fuochi possa essere visibile in ogni momento ai suoi ospiti. Anche lui preparerà panini e street food di territorio per i visitatori del Pomigliano Jazz.

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<strong>domenica 6 settembre | Conetti Vulcanici del Carcavone di Pollena Trocchia </strong>
<strong>chef Yuri Buono@Vincanto Vinarium di Pompei</strong>
Arriva da Pompei Yuri Buono, grande ricercatore di prodotti di eccellenza e sostenitore dei presìdi Slow Food. Vincanto Vinarium, come racconta il nome, è un wine bar dove, oltre al vino, pane e panini sono grandi protagonisti. Yuri ha cercato di riportare la grande tradizione del pane già vivissima nell’antica Pompei, che vantava numerosi forni e varietà di pane, nel suo locale accompagnandola con preparazioni e prodotti scelti con molta cura.

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<strong>martedì 8 settembre | Parco delle Arti di Casoria </strong>
<strong>chef Venerando Valastro, il re della griglia</strong>
Venerando è ormai famosissimo per la sua competenza in fatto di cottura alla griglia alla quale ha abbinato in maniera divertente e gioiosa i prodotti tipici dell’area napoletana e della Campania in genere. E’ un cuoco itinerante, spesso ospite di eventi enogastronomici ed al suo banco degustazione si forma sempre una lunga fila. Per Note di Gusto ci saranno i sue due panini cult: panino con polpetta marchigiana in sugo di pomodori antichi di Napoli, e il pulled pork con papaccella. Non mancherà qualche sorpresa in fatto di street food.

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<strong>giovedì 10 settembre | Villa Augustea di Somma Vesuviana </strong>
<strong>chef Venerando Valastro, il re della griglia</strong>
Venerando è ormai famosissimo per la sua competenza in fatto di cottura alla griglia alla quale ha abbinato in maniera divertente e gioiosa i prodotti tipici dell’area napoletana e della Campania in genere. E’ un cuoco itinerante, spesso ospite di eventi enogastronomici ed al suo banco degustazione si forma sempre una lunga fila. Per Note di Gusto ci saranno i sue due panini cult: panino con polpetta marchigiana in sugo di pomodori antichi di Napoli, e il pulled pork con papaccella. Non mancherà qualche sorpresa in fatto di street food.

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<strong>sabato 12 settembre | Parco delle Acque di Pomigliano d’Arco </strong>
<strong>maestro pizzajuolo Giuseppe Pignalosa@pizzeria Le Parùle di Ercolano</strong>
La pizza è sicuramente lo street food napoletano più conosciuto e presente nel mondo. Non c’è ormai paese dove non si faccia la pizza e questo ci deve inorgoglire. I grandi maestri di quest’arte rimangono comunque nel territorio di origine. Tra questi c’è Giuseppe Pignalosa, pizzajuolo e patròn del ristorante e pizzeria Le Parùle di Ercolano. Giuseppe propone una pizza napoletana di tradizione, esaltata da uno studio accurato sulla selezione di farine di qualità e sulla lievitazione. 30 ore tra lievitazione e maturazione della pasta rendono le sue pizze particolarmente soffici e digeribili. Oltre alle pizze tradizionali sempre in primo piano, come margherita, marinara, pizza fritta, il pizzaiolo del Vesuvio si è specializzato nel portare sul magico disco di pasta i prodotti delle vicine parùle, gli orti di zona che danno appunto il nome al suo locale.

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<strong>sabato 12 settembre | Parco delle Acque di Pomigliano d’Arco </strong>
<strong>Marialuisa Squitieri@azienda agricola Madrenatura – l’Orto va in città</strong>
Marialuisa Squitieri è considerata un esempio in Campania del ritorno dei giovani all’agricoltura. Laureata in storia medioevale, non ha saputo resistere al richiamo della terra così ha portato una ventata di novità e competenze precise nella piccola azienda di famiglia a Poggiomarino. Da qui il passo è stato breve per l’apertura del punto vendita L’Orto va in Città in via Santa Chiara a Napoli dove sono proposti i prodotti dell’azienda agricola Madrenatura, ma anche dei tanti amici agricoltori conosciuti nei tanti mercati della terra in giro per l’Italia e spesso invitati qui per raccontare agli ospiti la propria esperienza. Marialuisa si è specializzata anche nella preparazione di spuntini e piatti vegetariani e staremo a veder cosa si è inventata per Note di Gusto al Pomigliano jazz.

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<strong>domenica 13 settembre | Anfiteatro Romano di Avella </strong>
<strong>chef Giovanni Arvonio@Taberna del Principe di Sirignano</strong>
Sa sfidare il Gusto Giovanni Arvonio, avendo dedicato una vita alla cucina e alla cultura dei prodotti scelti. La sua cucina racconta il territorio che dall’agro nolano si spinge nella terra irpina. I suoi piatti sono raffinati, sanno giocare con piglio sicuro nella combinazione dei sapori e umori del buon cibo.