Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 600 g 4 fette di filetto di salmone - 100 g insalatina novella - 4 g wasabi - semi di papavero - limone - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 600 grammi fette di filetto di salmone|100 grammi insalatina novella|4 grammi wasabi|semi di papavero|limone|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Emulsionate 80 g di olio con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e 2Êg di wasabi. Cuocete le fette di salmone in una padella rovente, appena velata di olio, per 2-3' per lato: dovranno diventare dorate e croccanti. Spalmate un lato delle fette di salmone con il resto del wasabi e spolverizzatele con semi di papavero. Servite con insalatina novella e condite con lemulsione.

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