Salse ipercaloriche, patatine fritte, fette di cheesecake di dimensioni giganti: se pensi al Paese che dove quando ci si siede a tavola non si bada certo al calcolo delle calorie, ti vengono subito in mente gli Stati Uniti. E invece la medaglia d'oro spetta a un paese europeo, l'Austria. Qui ogni abitante assume, mediamente, 3769 calorie a giorno. A dirlo sono i risultati di uno studio condotto da Recoverybrands, piattaforma online che si occupa di ricerche sulle dipendenze.
Dipendenza da cibo
Come il gioco d'azzardo, come il fumo: anche il cibo, specialmente quello definito “junk food”, il cibo spazzatura, può creare dannose dipendenze. Lo sa bene anche chi vive in Belgio, Paese che condivide il podio con l'Austria nella classifica di Recoverybrands, con 3793 calorie pro capite al giorno.

<strong>L'Italia al nono posto</strong>

Nella ricerca è stato preso in analisi il decennio che va dal 2004 al 2013, sulla base dei dati dell'Ocse di cui fanno parte 34 Paesi. L'Italia si piazza (ahinoi) nella top ten, aggiudicandosi il nono posto e quindi fra i Paesi che con valori superiori alla media in quanto a consumo di piatti calorici. Fra questi ci sono quelli nordamericani e una parte di quelli europei. Qualche esempio? Non vincono la medaglia della dieta light Turchia con 3680 calorie pro capite al giorno, Usa (3639), e Israele (3619). La situazione migliora, ma davvero di pochissimo, in Irlanda (3591), Messico (3568), Italia e Germania (3539) insieme al nono posto.

<strong>Sprechi e obesità</strong>

In questo caso essere ultimi è un bel vanto, e spetta all'India (2459 calorie) e al Giappone (2719). Un altro dato importante è emerso dallo studio di Recoverybrand: dove si spende meno per il cibo, salgono le calorie, ne servono generalmente 3500 a persona. Invece nei Paesi nei quali il cibo rappresenta una pesante voce di spesa, il tasso di obesità diminuisce. Accanto al tasso di obesità, c'è il problema degli sprechi: negli Usa, per esempio, dove è obeso oltre il 33 per cento degli uomini e quasi il 36 per cento delle donne, circa un quarto del cibo anziché essere consumato finisce nella spazzatura.

<strong>Calorie in aumento
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L'aumento delle calorie assunte quotidianamente riguarda nel complesso il mondo intero: in mezzo secolo, dal 1961 al 2011, la media è aumentata in alcuni casi fino a 500-600 calorie in più al giorno (a fare eccezione solo l'Europa dell'Est, dove la media delle calorie giornaliere è scesa dopo il crollo dell'Urss). In base allo studio, i numeri in costante crescita sono legati ad abitudini consolidate, come l'aumento delle porzioni servite al ristorante e delle persone che mangiano fuori casa.