Prozioni: 4

Tempo totale: 90

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 15 g pinoli - 48 lumache precotte - 8 pomodori secchi - 4 fettine di prosciutto crudo - prezzemolo Ò vino bianco secco - aceto balsamico Ò burro -sale Ò pepe

Ingredienti: 15 grammi pinoli|48 lumache precotte|4 fettine di prosciutto crudo|prezzemolo|vino bianco secco|aceto balsamico|burro|sale|pepe

Preparazione: Mettete i pomodori secchi a bagno nel vino bianco per 1 ora circa. Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Sbollentate per 10 secondi il prosciutto crudo. Scolatelo su carta da cucina. Rosolate le lumache in una padella con una generosa noce di burro per 3-4, poi unite i pomodori a tocchetti, i pinoli e un cucchiaio di aceto balsamico; cuocete per ancora un paio di minuti e poi spegnete. Aggiustate di sale, unite una macinata di pepe e completate con le fettine di prosciutto crudo. Servite subito, ben caldo.

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