I micro birrifici e la scena della birra artigianale è esplosa in tutto il mondo, e le sperimentazioni con ingredienti e aromatizzazioni particolari non si contano. Ma la notizia della birra per cani della<a href="http://flat12.me" target="_blank"> Flat 12 Bierwerks </a>di Indianapolis ha fatto il giro del mondo. La birra Falt12Paws, analcolica, è stata presentata il 21 di agosto in occasione di un’iniziativa di beneficenza per un rifugio per cani abbandonati.

“Ho pensato che qui tutti abbiamo un cane, siamo davvero dog-friendly” ha dichiarato all’IndyStar, Valerie Green, direttrice marketing del birrificio, che insieme al mastro birraio Sean Manahan hanno creato la nuova birra: “Volevamo fare qualcosa di veramente buono per loro, ma anche piacevole. Inoltre è sicura, senza alcool e senza anidride carbonica".

La birra per cani è fatta a partire da ossa e ritagli di carne donati dai vicini della birreria, i salumieri artigianali della Smooking Goose. I mastri birrai hanno combinato oltre alle ossa, carote, patate e lievito di birra. Questo brodo deve bollire per tre ore prima di essere mescolato con del mosto derivato per la produzione della birra “per umani”.

Il risultato, è una bevanda contenente zuccheri semplici e tracce di proteine, calcio, magnesio e altre vitamine e minerali, a cui viene aggiunto lievito di birra, fonte di vitamine del complesso B, per un vero concentrato di benessere per i quattro zampe. Ovviamente il prodotto è anche buono, ed è stato testato dai cani del team del birrificio, e dagli stessi inventori, che l’hanno definito una specie di brodo consistente.
Il tutto finisce nei barili per essere servito alla spina da Smooking Goose, che ne venderà una ciotola ad un dollaro – e il ricavato andrà a rifugi per animali del posto.