Prozioni: 4

Tempo totale: 15

Tempo cottura: 15

Descrizione ingredienti: 150 g burrata - 12 code di gambero sgusciate - limone - timo - aglio - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 150 grammi burrata|12 code di gambero sgusciate|limone|timo|aglio|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Frullate la burrata con 4 cucchiai di acqua, 4 cucchiai di olio, qualche fogliolina di timo, sale e pepe (crema di burrata). Liberate le code di gambero del budellino e rosolatele in padella per 2-3' con un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio con la buccia leggermente schiacciato, 4 rametti di timo, sale e pepe. Distribuite la crema di burrata nei piatti, accomodatevi sopra i gamberi, qualche goccia del fondo di cottura e un filo di olio crudo. Completate con scorza di limone grattugiata e un rametto di timo fresco.

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