19Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 600 g pesce spada - 350 g broccolo - 250 g cavolini di Brxuelles puliti - 100 g porro pulito - vino bianco secco - rosmarino - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 600 grammi pesce spada|350 grammi broccolo|250 grammi cavolini di Bruxelles puliti|100 grammi porro pulito|vino bianco secco|rosmarino|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Lessate i cavolini per 10' in acqua bollente, poi tagliateli a metÊ. Affettate il porro. Dividete a cimette il broccolo. Rosolate il porro affettato con 3 cucchiai di olio, aggiungete il broccolo e i cavolini, mescolate, sfumate con mezzo bicchiere di vino, salate e coprite. Cuocete le verdure a fuoco vivo per 8-10'. Tagliate il pesce spada in cubi regolari da circa 30 g ciascuno. Scaldate in padella un cucchiaio di olio e rosolatevi il pesce, mescolandolo per far prendere colore su tutti i lati: ci vorranno 4-5'; quindi salate, pepate, aromatizzate con un pizzicone di rosmarino tritato, aggiungete le verdure, mescolate facendo insaporire per 1', infine spegnete e servite.

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