Prozioni: 6

Tempo totale: 120

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 1 kg albicocche - 375 g zucchero - 200 g farina - 125 g burro - 50 g cacao amaro - 1 uovo - radice di liquirizia - baccello di vaniglia Ò sale

Ingredienti: 1 kilogrammi albicocche|375 grammi zucchero|200 grammi farina|125 grammi burro|50 grammi cacao amaro|1 uovo|radice di liquirizia|baccello di vaniglia|sale

Preparazione: preparate la pasta frolla impastando in una ciotola la farina, il cacao, 125 g di zucchero, il burro, un pizzico di sale, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia e luovo; sigillate la ciotola con la pellicola e lasciate in frigo per 1 ora. Divi dete in tocchetti 2-3 bastoncini di radice di liquirizia e frullateli a lungo nel macinacaff elettrico fino a ottenere una polvere finissima. Private le albicocche del nocciolo e della pelle e cuocetele con 250 g di zucchero e un cucchiaino da caff di polvere di liquirizia fino a quando, sollevando il cucchiaio, questo non rimarrÊ velato di marmellata (la durata della cottura dipende dal grado di maturazione della frutta). St endete la pasta frolla a 4 mm di spessore e con essa foderate 6 stampini scannellati con fondo mobile (ü 12 cm, h 2 cm). Farcite con la marmellata di albicocche e decorate con striscioline di pasta frolla. Infornate a 180 ¡C per 20. Sfornate, sformate e fate raffreddare prima di servire.

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