Se in eccesso può influenzare <strong>negativamente</strong> il nostro metabolismo, mentre in caso di carenza le conseguenze vanno da ritardi nella crescita all’anemia, dalla diarrea al vomito fino a diversi <strong>problemi</strong> riproduttivi. Insomma, lo <strong>zinco</strong> è un elemento indispensabile per il corretto funzionamento del nostro corpo. È presente nella struttura di circa duecento enzimi e numerose proteine fondamentali per la corretta funzionalità dell’organismo e di alcuni ormoni. Insulina, ormone della crescita ed ormoni sessuali, ad esempio. Il contenuto complessivo di zinco nel corpo umano varia tra gli 1,4 e i 3 grammi ed è distribuito in tutti i tessuti del corpo umano, con maggiore concentrazione nei <strong>muscoli</strong> striati (60%), nelle <strong>ossa</strong> (30%) e nella <strong>pelle</strong> (4-6%). Buona parte dello zinco, inoltre (tra il 10% e il 40%) viene assorbito dall’intestino prossimale per poi essere espulso con le feci e con le urine. Inoltre si tratta di un elemento essenziale per il funzionamento degli enzimi che regolano la respirazione cellulare, di quelli che hanno un'azione antiossidante e di alcune proteine che consentono di dipanare il dna avvolto nei cromosomi e quindi leggerne le istruzioni. È quindi evidente che non far <strong>mai mancare</strong> le riserve di zinco nell’organismo umano, per vivere bene e in modo, rappresenta qualcosa di davvero importante. Senza dimenticare che se in forte carenza si possono persino avere problemi di ipogonadismo, ossia un inadeguato funzionamento di ovaie e testicoli, che se si verifica durante il periodo fetale o della crescita può determinare anche nanismo o rallentamento dello sviluppo. Il fabbisogno giornaliero di zinco è di circa 10 mg per i bambini, mentre per donne e anziani si consiglia (ma ovviamente è sempre bene rivolgersi a degli esperti per essere maggiormente tranquilli) 15 mg al giorno e 18 mg per gli uomini adulti e donne in gravidanza e allattamento. Fatte queste premesse, pertanto, ecco un breve elenco di alimenti che contengono le giuste quantità di zinco necessarie a vivere meglio.

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