«Buttare la pasta» nell’acqua bollente, aspettare che cuocia, scolarla e unirla al sugo preparato con cura (in un’altra pentola). Niente di tutto questo. Con la ricetta che Martha Stewart, la regina della cucina americana, ha proposto sul suo blog, <strong>la pasta si prepara in 9 minuti, nella stessa padella</strong> <strong>in cui</strong>, contemporaneamente, <strong>cuoce il sugo</strong>. La ricetta si chiama <a href="http://www.marthastewart.com/978784/one-pan-pasta" target="_blank">«One-pan pasta»</a>, e pare che la Stewart l’abbia scovata <strong>da un cuoco italiano</strong>, pugliese, che collabora con lei.

Ma come si prepara la pasta express? Basta <strong>mettere in una padella abbastanza ampia tutti gli ingredienti</strong>: spaghetti o linguine, pomodorini, cipolla, basilico, aglio, olio, pepe, peperoncino e sale. Poi aggiungere due tazze di acqua e mettere sul fuoco, a fiamma vivace. <strong>Mescolare continuamente per nove minuti</strong>, e comunque fino a quando l’acqua non evapora. Controllare il grado di cottura (se non è ancora pronta, basta aggiungere un altro poco di acqua) e servire.

In pratica, una pasta che <strong>cuoce quasi come se fosse un risotto</strong>.

E c’è già chi sta proponendo delle varianti per personalizzare il piatto.