Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 250 g 1 fetta di zucca - 200 g code di gambero - 30 g mandorle lamelle - vino bianco secco - olio di arachide - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 250 grammi zucca|200 grammi code di gamebro|30 grammi mandorle a lamelle|vino bianco secco|olio di arachide|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Lavate accuratamente la scorza della zucca, eliminate i semi e, senza togliere la scorza, tagliatela con laffettatrice a fettine sottili. Friggete le fettine di zucca, poche alla volta, in olio di arachide ben caldo per un paio di minuti; poi scolatele su carta da cucina (chips). Friggete, nello stesso olio, per pochi secondi anche le lamelle di mandorla. Sgusciate le code di gambero e scottatele in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per 2-3'; a cottura quasi ultimata sfumatele con un cucchiaio di vino bianco, spegnendo quando sarÊ evaporato. Salate le chips di zucca e servitele subito con i gamberi, completando con le lamelle di mandorla.

Foto: /2012/2012_11/11201205301

Step:

Foto step: