http://www.istockphoto.com/it/foto/bruschetta-with-fresh-cherry-tomatoes-and-aromatic-herb-pesto-gm506553162-84272371?st=38ab100

Se si pensa ad un vero e proprio jolly in cucina, cioè un ingrediente che sta bene praticamente con tutto, questo è il pesto.
Ne basta un cucchiaino nel minestrone o nell'insalata e tutto cambia.

Basilico, pinoli, parmigiano e olio extravergine di oliva sono la combinazione perfetta che si può utilizzare per arricchire moltissime preparazioni. C'è chi al pesto aggiunge anche l'aglio e chi invece non lo ama, ma quel che conta è il basilico che deve essere profumatissimo...e secondo i cultori del pesto, necessariamente ligure.

Non vogliamo, però, in quest'occasione parlare della ricetta del pesto genovese, ormai famosa in tutto il mondo.
Vi suggeriamo, piuttosto, come abbinare il pesto a tante ricette e non solo alle classiche trofie, fagiolini e patate, come da tradizione ligure. Sapete in quanti modi si può utilizzare? Direste mai che sta bene con il pesce? E con le zucchine crude? E sulla pizza?
Ebbene sì, basta un poco di pesto e tutto cambia!

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Potete utilizzare il pesto come condimento della pizza insieme ai pomodorini e alla mozzarella oppure con le patate e altre verdure. http://www.istockphoto.com/it/foto/fette-di-pizza-gm187594035-29116908?st=2210702

Aggiungete un cucchiaio di pesto nel minestrone per renderlo più saporito e profumato. http://www.istockphoto.com/it/foto/pistou-zuppa-gm518927467-49346496?st=0e0021a

Utilizzate il pesto al posto della maionese nei sandwich a base di verdure. http://www.istockphoto.com/it/foto/griglia-rye-sandwich-con-formaggio-spinaci-pesto-avocado-e-formaggio-di-capra-gm477312006-66736997?st=c649523

Solo due ingredienti per preparare grissini super golosi: pesto e pasta sfoglia. http://www.istockphoto.com/it/foto/grissini-al-pesto-gm149417892-19932963?st=5406251

Un secondo molto sfizioso per l’estate? Involtini di melanzane grigliate con mozzarella e pesto. http://www.istockphoto.com/it/foto/melanzana-rolls-gm467367464-61028928?st=f9df616

Marinate la carne con un po’ di pesto prima di cuocerla alla griglia o in forno.Stessa cosa vale per le preparazioni al cartoccio. http://www.istockphoto.com/it/foto/salmone-satay-gm507333205-45802234?st=fafe583

Per un aperitivo veloce farcite la pasta sfoglia o la pasta per la pizza con del pesto e una manciata di pinoli tostati. http://www.istockphoto.com/it/foto/treccia-di-pane-di-pesto-di-basilico-gm505755196-83841093?st=adb334c

Per insaporire le patate al forno mescolatele prima di cuocerle con un po’ di pesto. http://www.istockphoto.com/it/foto/insalata-di-patate-gm484069486-71031099?st=ff9cc94

Il pesto si sposa bene con il gusto del salmone e con i gamberetti. http://www.istockphoto.com/it/foto/salmone-con-gnocchi-gm535476939-57190046?st=ce95351

Il pesto è ottimo per condire insalate di verdure, legumi e cereali.http://www.istockphoto.com/it/foto/ravanello-stufati-insalata-di-basilico-gm471766920-63733981?st=9e649c8

Volete preparare gli spaghetti di zucchine? Conditeli con il pesto. http://www.istockphoto.com/it/foto/zucchini-noodles-with-pesto-and-green-peas-gm516216702-88886171?st=ef86d5a

Rendete speciali le vostre bruschette aggiungendo un po’ di pesto. http://www.istockphoto.com/it/foto/prosciutto-crudo-prosciutto-con-toast-di-pane-e-pomodoro-pesto-di-basilico-gm529478597-54094014?st=6e197f7

Il gazpacho diventa più saporito con l’aggiunta del pesto. http://www.istockphoto.com/it/foto/zuppa-fredda-di-gazpacho-vetro-gm178389483-20629707?st=69f5e94

Carpaccio di carne, pesce o verdure? Conditelo con un pesto molto leggero. http://www.istockphoto.com/it/foto/carpaccio-di-manzo-gm480204602-68560009?st=caed2e0