<strong>Cioccolato</strong> fatto in 3D insieme all’aceto balsamico, ma anche la macchina per fare lo spritz alla perfezione. È il cibo del <strong>futuro</strong> in mostra a <strong><a href="http://www.makerfairerome.eu" target="_blank">Maker Faire</a></strong>, fino a domenica 18 ottobre all’Università La Sapienza di Roma. Sono esposte invenzioni che vengono da tutto il mondo.

Molte riguardano il cibo e la cucina. Un’area dedicata presenta quello che è un vero e proprio <strong>orto</strong> da salotto capace di autoregolarsi per acqua e calore e che segnala il momento della raccolta. La fanno da padrone le stampanti 3D, ma non solo.

Dal master <a href="http://foodinnovationprogram.org" target="_blank">Food Innovation Program</a> promosso da Università di Modena e Reggio Emilia, Institute for the future di Palo Alto e Future Food Institute di Bologna arriva la <strong>OffiCucina</strong>, un gastro laboratorio dove si presentano cioccolato e aceto balsamico 3D e uno speciale tagliere che riprende la mappa dell’Emilia Romagna. Cibi tradizionali rivisitati tecnologicamente, il gusto rimane.