Gli insetti potrebbero diventare presto una portata del nostro ristorante preferito o un prodotto da acquistare al supermercato, come già succede in Belgio. E’ infatti arrivato il <strong>via libera del Parlamento europeo</strong> che, con 359 voti a favore, 202 contrari e 127 astenuti, ha approvato la proposta di regolamento UE per semplificare le procedure di autorizzazione alla vendita, in Europa, dei <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/insetti-alghe-e-carne-sintetica-e-questo-il-cibo-del-futuro/" target="_blank">«<strong>novel food</strong>», i nuovi alimenti</a>, di cui fanno parte gli insetti, ma anche le alghe, i nanomateriali e i nuovi coloranti.

<strong>Bisogna ancora attendere il «sì»</strong> dell’Agenzia europea della sicurezza alimentare (<strong>Efsa</strong>), che ha il compito di valutare gli effetti dei «novel food» sulla salute umana.

Sembra che, anche in Italia, gli insetti potrebbero avere il loro «giro» di estimatori: i dati di una ricerca realizzata da Doxa per la Coop dimostrano che, su 6400 persone intervistate tra i 18 e i 54 anni di otto Paesi (Italia, Germania, Regno Unito e Stati Uniti, Brasile, Russia, India, Cina), <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/insetti-in-tavola-un-italiano-su-due-li-assaggerebbe/" target="_blank">il 44% sarebbe disposto, in futuro, a nutrirsi anche di insetti</a></strong>. 70 italiani su 100, poi, assaggerebbero senza problemi il cibo in pillole.

E proprio a <strong>Expo è avvenuta la prima degustazione ufficiale di insetti</strong> in Italia, con assaggi di grillo caramellato con biscotti, ricotta o cioccolato. In quell’occasione, Andrea Mascaretti, ideatore del progetto «Edible insects», ha spiegato che gli insetti sono il cibo del futuro, «non solo per gli umani, ma anche per gli animali. Con il loro grandissimo apporto proteico, sarebbero in grado di sfamare bovini o pollame senza sprechi energetici».