Si chiama <strong><a href="http://www.presso.it/" target="_blank">Presso</a></strong> e si trova a <strong>Milano</strong>: i suoi <strong>spazi</strong> si possono <strong>affittare</strong> per tutto il tempo che si vuole, per fare una semplice <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/migliori-brioche-milano-guida-slow-food/" target="_blank">colazione</a>, lavorare, o per una serata in compagnia. Qui si possono invitare gli amici e cucinare insieme, oppure chiamare uno <strong>chef</strong> per farsi preparare una cena speciale.
<h2>Quando il food incontra il design</h2>
Nato due anni e mezzo fa, Presso vuole essere uno<strong> spazio alternativo alla propria casa</strong>. Un luogo dove si possa fare tutto ciò che si fa abitualmente tra le mura domestiche, ma senza problemi e con tutte le attrezzature e i comfort possibili.

«Quando io e la mia socia, <strong>Valeria Baggia</strong>, siamo andati a parlare della nostra idea in Comune, l'addetta alle pratiche ci ha chiesto se non avremmo fatto prima ad aprire una pizzeria – dice sorridendo <strong>Claudio Garosci</strong>, titolare del concept store –. L'ha detto anche in buona fede, perché in effetti non c'è al mondo qualcosa di simile, un modello a cui ispirarsi. Ci siamo dovuti inventare tutto da zero».
<h2>Un'idea di successo</h2>
Aperto dalle 9 del mattino fino alle 2 di notte, lo spazio si può utilizzare solo previa <strong>prenotazione</strong>. Si paga a<strong> tariffa oraria</strong> e offre anche la possibilità di riservare un <strong>cuoco</strong> o degli <strong>intrattenitori</strong>: dagli <strong>attori</strong> di teatro ai <strong>pianisti</strong>.

Si può passare anche solo per una colazione veloce, ma l'utilizzo più tipico è legato alla <strong>cucina</strong>. Gli ospiti si portano la <strong>spesa da casa</strong> e poi preparano da mangiare e si divertono con gli amici, circa 15-20 per ogni festa. «Più o meno, ospitiamo<strong> 25 eventi al mese</strong> per un totale di <strong>mille persone</strong> che utilizzano le nostre stanze – racconta Garosci –. Per questo oltre alla location di via Paolo Sarpi ne abbiamo aperta un'altra lo scorso aprile in zona Porta Nuova. E in pochissimo tempo i nostri numeri sono raddoppiati».
<h2>Stile accessibile</h2>
L'obiettivo è quello di regalare un momento di <strong>convivialità italiana</strong> e avere la possibilità di stare in un <strong>ambiente bello</strong>, ma <strong>casalingo</strong>. Una particolarità è che lo store non è mai lo stesso: «Lo rinnoviamo ciclicamente, così i nostri ospiti possono provare sempre cose diverse, dall'elettronica di ultima generazione agli arredi – continua il titolare –. Le nostre 7 cucine sono tutte attrezzate con gli elettrodomestici più sofisticati, ma sono sempre domestiche e non professionali, cucine che idealmente potrebbero essere a casa di chiunque e che sono facili da utilizzare».
<h2>Portare il format all'estero</h2>
«Vogliamo replicare Presso anche altrove, fuori dai confini nazionali – conclude Garosci –. In questo modo, potrebbe diventare un mezzo ideale per esportare il cibo e il design italiani».