Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 400 g fettine di vitello - semi di cumino - semi di finocchio - paprica forte - farina - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 400 grammi fettine di vitello|semi di cumino|semi di finocchio|paprica forte|farina|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Pestate un cucchiaino abbondante di semi di finocchio e mezzo di cumino; mescolateli con un cucchiaino di paprica. Tagliate la carne in striscioline (fettuccine) larghe circa 1 cm; mescolatele con le spezie e lasciatele insaporire per 40' (fino a quando non sarÊ quasi pronta la polenta della ricetta precedente). Infarinate le fettuccine con 2 cucchiai di farina e saltatele subito in padella in 2 cucchiai di olio caldo a fuoco vivo per 3-4'; salatele a fine cottura. Cuocetele in due riprese perch possano rosolarsi uniformemente. Servite le fettuccine accompagnate dalla polenta con verdure.

Foto: /2012/2012_11/11201204601-2-3

Step:

Foto step: