Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 800 g 4 fusi di pollo - 150 g mais lessato - 40 g rucola pulita - peperoncino - limone - rosmarino - pepe - aglio - timo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 800 grammi fusi di pollo|150 grammi mais lessato|40 grammi rucola pulita|peperoncino|limone|rosmarino|pepe|aglio|timo|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Raccogliete i fusi di pollo in una pirofila con la scorza e il succo di un limone, uno spicchio di aglio a fettine, un peperoncino a fettine e qualche rametto di rosmarino e di timo. Sigillate la pirofila con la pellicola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 15. Sgocciolate i fusi, accomodateli su una placca foderata di carta da forno bagnata e strizzata e praticate sulla pelle dei piccoli tagli. Infornate a 200ʡC per 45: dovranno risultare dorati e croccanti. Raccogliete rucola e mais in una ciotola e conditeli con olio, un pizzico di sale, succo di limone e una macinata di pepe. Sfornate i fusi di pollo, salateli e serviteli con la rucola e il mais.

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