Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 320 g rigatoni biologici grano duro - 80 g gorgonzola - 20 g pistacchi pelati - 4 carciofi Ò aglio Ò alloro - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 320 grammi rigatoni biologici grano duro|80 grammi gorgonzola|20 grammi pistacchi pelati|4 carciofi|aglio|alloro|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Mondate i carciofi e tagliateli in fettine sottili. Tostate i pistacchi in una padella rovente senza grassi per un paio di minuti. Riducete il gorgonzola in tocchetti. Rosolate i carciofi in padella con poco olio, uno spicchio di aglio e una foglia di alloro per 4-5; spegnete, salate e unite il gorgonzola e i pistacchi. Lessate i rigatoni, scolateli direttamente nella padella dei carciofi, saltate tutto sulla fiamma vivace per 1 e servite subito.

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