Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 130 g daikon - 60 g maionese - 40 g panna fresca - 8 gamberi - curry - lattuga - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 130 grammi daikon|60 grammi maionese|40 grammi panna fresca|8 gamberi|curry|lattuga|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Sbucciate il daikon e tagliatelo a striscioline molto sottili (julienne); mettetelo a bagno in acqua fredda per 30. Mescolate la maionese con un pizzico di curry. Montate la panna e incorporatela alla maionese ottenendo una mousse. Sgusciate i gamberi, lasciando solo la parte terminale della coda, e cuoceteli in padella con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di curry, per 2. Disponete qualche foglia di lattuga in 4 coppe, riempitele con un ciuffo di daikon, la mousse di maionese e 2 gamberi ognuna. completate spolverizzando ancora con un pizzico di curry.

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