Siamo in <strong>Sicilia</strong>.

La novità è che <strong>Firriato</strong>, noto brand vitivinicolo che nelle sue <strong>6 tenute </strong>produce <strong>33 vini</strong> per un totale di <strong>4 milioni e mezzo di bottiglie l’anno</strong>, ha appena aperto due <strong>Resort &amp; Wine Experience</strong>.

<strong>Cavanera</strong> nella riserva naturale del Parco dell’Etna a meno di un’ora d’auto da Taormina, e <strong>Baglio Sorìa </strong>nell’Agro di Trapani, a mezz’ora da Erice e a 20 minuti dalle partenze dei traghetti per le Egadi. E proprio a Favignana nella <strong>Tenuta di Calamoni</strong> la famiglia Di Gaetano, creatrice e titolare del brand Firriato, ha reimpiantato <strong>un vigneto a piede franco a dieci metri dal mare</strong>, diventando <strong>l’unico produttore vitivinicolo delle Egadi</strong>, dove la vigna c’era sì, ma fino all’inizio del secolo scorso. In mezzo a quei vigneti verdissimi potete prendere in affitto uno dei tre appartamenti appena ristrutturati. E girare in bicicletta naturalmente, che sull’isola è un must.
<h3>Cavanera Etnea</h3>
Qui si respira la potenza del vulcano eppure non inquieta, anzi sembra di essere in vacanza a casa di amici perché la struttura è piccola e molto raccolta. Il vigneto dove crescono le uve del Gaudensius -il metodo classico Firriato che vi consiglio di accompagnare ai colori del tramonto guardando l’Etna- è a un passo dai tavolini dove farete colazione, in mezzo sale una stradina che porta alla cantina e prosegue salendo verso altri vigneti, attraverso la macchia mediterranea dove vivono anche gli istrici, troverete i loro aculei sul sentiero (chiedete in reception se è già pronta la mappetta delle passeggiate).

Non perdetevi una visita al vigneto prefillossera ultracentenario, uno dei pochi in Europa, e per assaggiare il vino abbiate pazienza: sta riposando e sarà pronto nel 2018. Nel frattempo provate il pluripremiato Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC e gli altri vini Firriato prodotti qui, su suoli vulcanici a 600 metri di altezza, vicino al mare e sotto al sole del Sud.

Info: <a href="http://firriato.it/wine-resorts-firriato/cavanera-etnea-wine-experience/" target="_blank">Firriato Tenuta di Cavanera Wine resort</a>
<h3>Baglio Sorìa</h3>
La sensazione è di essere in vacanza al mare, senza nessun dubbio. Eppure <strong>il mare non è lontano</strong> ma si vede all’orizzonte, insieme alle sagome delle Egadi, al di là del <strong>laghetto Paceco</strong> dove non è difficile incontrare <strong>fenicotteri e cicogne</strong>. <strong>Il baglio è immerso fra vigne e uliveti</strong>, nel silenzio assoluto interrotto solo dal cinguettio degli uccellini e non è difficile vederne qualcuno appena sceso dal nido, che sta imparando a volare fra i tavolini della colazione. Salendo la strada si arriva velocemente <strong>in cima alla collinetta</strong>, poca fatica per un <strong>bellissimo panorama</strong> e poi sorpresa, c’è pure <strong>un secondo Wine Bar</strong>, anzi diciamo che lassù in cima c’è solo lui, come una sentinella ai 110 ettari di vigne e ulivi, un cubo aperto, essenziale e perfetto. Luogo splendido per organizzare un evento in un “dehor” naturale che può accogliere anche 200 persone. Non è difficile capire perché <strong>Salvatore e Vinzia Di Gaetano</strong> si siano innamorati di questo luogo <strong>negli anni ’80</strong> e di abbiano <strong>iniziato l’avventura Firriato proprio qui</strong>.

Se non volete muovervi, al baglio trovate tutto: <strong>piscina, wine bar, ristorante</strong> e tantissima tranquillità, con un servizio molto attento e discreto. Se poi arrivate durante la vendemmia potete anche assaggiare l’uva appena raccolta che si trasformerà in vini importanti come il <strong>Santagostino Baglio Sorìa Rosso </strong>sempre strapremiato, il <strong>2011 è nella top 100 di Wine Spectator</strong>. Non dimenticate di assaggiare <strong>L’Ecrù</strong> il passito prodotto nella tenuta di Borgo Guarini, premiato per sei anni consecutivi con i 5 grappoli AIS di Bibenda.

Un’altra bella esperienza da fare a Baglio Sorìa anche se non vi soggiornate è partecipare alle <strong>degustazioni guidate</strong> dei vini Firriato, potete scegliere fra diversi percorsi fra cui verticali, blind tasting, approfondimenti dei territori anche con l’enologo, abbinamenti territoriali cibo-vino con prodotti tipici o un light lunch che vi farà conoscere la <strong>cucina siciliana</strong> rivisitata del <strong>resident chef Gaetano Basiricò</strong>. Nelle sue <strong>Cooking Class tematiche</strong> (vengono organizzati su prenotazione con un minimo di 6 partecipanti) vi insegnerà con grande semplicità a realizzare piatti tipici tradizionali come la <strong>cassata</strong>, i <strong>cannoli</strong>, il <strong>cous cous</strong> col pesto alla trapanese…

Info: <a href="http://firriato.it/wine-resorts-firriato/baglio-soria-wine-resort/" target="_blank">Firriato Baglio Soria Wine Resort</a>