Prozioni: 6

Tempo totale: 150

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g cioccolato fondente - 150 g riso soffiato tostato - 100 g zucchero - 80 g panna fresca - burro - cannella in polvere

Ingredienti: 250 grammi cioccolato fondente|150 grammi riso soffiato tostato|100 grammi zucchero|80 grammi panna fresca|burro|cannella in polvere

Preparazione: Cuocete in una casseruola lo zucchero con 15 g di burro e 2 cucchiai di acqua; quando lo zucchero comincia a caramellarsi, diventando dorato, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete la panna fresca, stemperandola. Mescolate fino a sciogliere i grumi che si saranno formati (se serve riportate la pentola sul fuoco), ottenendo una crema liscia. Aggiungete mezzo cucchiaino di cannella, immergete il fondo della pentola in acqua fredda per fermare la cottura, poi mettete da parte (mou alla cannella). Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, versatelo sul riso soffiato tostato, raccolto in una ciotola, e amalgamate bene. Unite poco alla volta la crema mou. Distribuite il composto in stampi per ciambelle (ü 10 cm), foderati con pellicola, e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

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