La polenta  è la protagonista della cucina d’inverno e quando arriva fumante in tavola riscuote l’approvazione di tutti Gialla, bianca o scura, di montagna. Soda o cremosa, a fette con il baccalà, in teneri gnocchi allo speck. Condita con un rustico ragù, in forma di pizza e come corroborante dolcetto.
<h2>Cos'è la farina Bramata?</h2>
La farina Bramata è  una farina di mais macinata a grana  “grossa” che necessita di una cottura di solito piuttosto lenta ma con la cottura in pentola pressione si può preparare in tempi brevi.

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