Originari dell’Asia, i <strong>ravanelli</strong> sono ricchi di proprietà benefiche per l’organismo umano. Il loro nome scientifico è <strong>Raphanus sativus</strong> e ne esistono di verse specie. La più nota dalle parti del Mediterraneo, dove i ravanelli sono <strong>coltivati da tempo,</strong> soprattutto con le stagioni più belle, è quella con le <strong>radici rosse</strong> (la parte che solitamente si mangia) a polpa bianca. E si può consumare anche cruda. Si tratta di un ravanello dal sapore leggermente <strong>piccante</strong>, coi semi usati per produrre un olio molto usato nelle cucine orientali e le foglie giovani ottime per gustose insalate.
<h2>Antistress e disintossicante</h2>
Questi ravanelli sono <strong>poveri di calorie</strong> e ricchi di vitamine C, B, ferro e zolfo, presente in ottime quantità. Grazie allo <strong>zolfo</strong>, dunque, il ravanello bilancia il Ph della pelle e <strong>purifica il sangue</strong>. Ma non solo: ha anche delle proprietà disintossicanti per tutto l’organismo, <strong>fegato</strong> compreso, e riesce ad alleviare la tosse e calmare il <strong>sistema nervoso</strong> in caso di stress o ansia grazie a vitamine e acido folico.
<h2><strong>Ravanello crudo</strong></h2>
Crudo, poi, il ravanello stimola la <strong>diuresi</strong> e favorisce il corretto funzionamento del <strong>metabolismo</strong>, con la possibilità di restare in frigorifero anche per dieci giorni, se lavati bene, finché non se ne ha voglia. Se si esagera, nel capitolo dedicato alle <strong>controindicazioni</strong> legate al ravanello, bisogna però ricordare quelle relative a <strong>irritazione</strong> delle mucose intestinali e <strong>flatulenza</strong> e al fatto che non sono particolarmente indicati in caso di gastrite, colite o calcoli renali. Ma i ravanelli (detti anche <strong>rapanelli</strong>) sono inoltre degli ottimi alleati del sistema immunitario e facilitano il funzionamento della tiroide. E, ancora, sono utili per la vista e donano elasticità alla pelle grazie alle tante vitamine contenute. Soprattutto C e B. Oltre che crudi, i ravanelli fanno bene anche cotti o persino stufati e contengono anche lipidi, proteine e carboidrati.
<h2><strong>Le foglie </strong></h2>
Del ravanello, inoltre, non si butta via nulla. Neppure le foglie. Anche in questo caso si può decidere di mangiarle sia crude che cotte, come condimento per la pasta o in una <strong>deliziosa insalata</strong> alla ricerca di sapore, profumo e benessere per l'organismo. Ma c’è anche chi le utilizza per preparare <strong>pesto</strong>, frittata o zuppa. Le foglie dei ravanelli, infine, vanno <strong>a nozze con le patate</strong> e pertanto si possono anche preparare crocchette fritte o cotte al forno con un ingrediente troppo spesso sottovalutato.
<h2>Orto in casa</h2>
Per chi avesse voglia di avere anche i ravanelli nel proprio orticello, è necessario tenere a mente che il periodo giusto per la loro semina è tra <strong>aprile e luglio.</strong> Durante la crescita bisogna ricordarsi di eliminare le piantine più deboli per consentire alle altre di crescere più rigorose. Per farlo, infine, meglio evitare siccità e temperature troppo alte e irrigare frequentemente le piantine.
<h2>5 ricette</h2>
[ricetta recipe_id="15321"]
[ricetta recipe_id="1693"]
[ricetta recipe_id="1965"]
[ricetta recipe_id="10342"]
[ricetta recipe_id="28800"]