Il <strong>rabarbaro</strong> non è un ingrediente tipico della cucina italiana. Peccato! Perché le sue note, amaragnole e acidule, danno un carattere diverso ai dolci ma anche a certi piatti salati.
Il rabarbaro è una pianta erbacea che cresce in maniera spontanea in Europa e in Asia, ma può essere anche coltivato in orto con facilità.
<h2>La crostata di rabarbaro</h2>
Noi amiamo tantissimo la <strong>crostata</strong>. Di frutta o con la marmellata la crostata è uno dei dolci tipici della famiglia italiana. Ma invece che la "solita" crostata con la marmellata di fragole perché non provare per una volta sola la crostata di rabarbaro? Ecco la nostra ricetta!

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<h2>Altri dolci con il rabarbaro</h2>
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crema brûlée

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<h2>Come conservare il rabarbaro</h2>
Avvolto nella pellicola per alimenti, prima di essere lavato, il rabarbaro si conserva in frigorifero fino a sette giorni. Le foglie vanno gettate.
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