Pizza, pesto, lardo, birra, pancetta. Menu? Lista della spesa? No, <strong>gusti di gelato</strong>. Alcuni sono novità assolute, altri esperimenti riusciti entrati negli elenchi delle gelaterie. Nessuno vuole abbandonare i classici, crema, cioccolato e stracciatella, ma certamente metterci un po’ di fantasia e di pepe, in alcuni casi letteralmente. Se nel mondo, magico, di Harry Potter esistono le gelatine Tuttigusti+1 (e non tutti i gusti sono piacevoli) perché noi non possiamo provare a fare il gelato Tuttigusti+1? La risposta delle gelaterie è immediata e affermativa. La stessa gelato univesity insegna a partire dagli ingredienti naturali e da qui si parte, ogni estate, per provare qualcosa di nuovo. E allora ecco 14 gusti di gelato che non avreste osato immaginare...
<h2>Tricolore</h2>
È il gelato che Rigoletto, la gelateria artigianale del Padiglione Italia a Expo 2015 propone ai visitatori. Lo ha creato per la festa del due giugno. Per il Sud c’è il pomodoro secco siciliano, il Centro è rappresentato dal lardo di colonnata e il Nord dal pesto alla genovese.
<h2>Pizza</h2>
Scommessa facile dire che viene da Napoli. Il gelato di pizza napoletana è nato dall'idea di due storiche famiglie del food partenopeo, Gino Sorbillo e <a href="http://www.casainfante.it/src/" target="_blank">Casa Infante</a>, laboratorio di gelato artigianale. Ingredienti? Gelato al fiordilatte di Vico Equense, confettura di Pomodoro San Marzano Dop (Presidio Slow Food), Gustarosso, sbriciolata di pizza con Farina di Agricoltura Biologica cotta a legna, e polvere di Basilico campano liofilizzato Gustarosso.
<h2>Gorgonzola</h2>
È di qualche settimana fa la notizia del gelato fatto con il latte di pecora in Sardegna, ma non è l’unico che si avvicini al formaggio. Esiste già quello al gorgonzola e pare che piaccia. Con le pere da <a href="http://www.gelateriafatamorgana.com/web/creazioni%20fatamorgana.htm" target="_blank">Fata Morgana</a>.
<h2>Pop corn</h2>
Vanno frullati insieme al latte. E ci sono ricette come quella dello Chef Simon Press: gelato al pop corn e una variante dell’humita, una zuppa andina a base di mais.
<h2>Aglio</h2>
Sì, ma bollito. Un gusto segnalato da <a href="http://www.sigep.it/" target="_blank">Sigep</a>, il salone di gelateria e pasticceria di Rimini già nel 2013.
<h2>Salmone</h2>
Forse non è proprio da passeggio per la sera, ma più da tavola, magari abbinato con altro pesce. Comunque si può fare. Vale anche per i gamberetti. Lo hanno presentato anche gli chef del ristorante <a href="http://www.ristorantelacredenza.it/it/" target="_blank">La credenza</a>.
<h2>Pancetta</h2>
Gelato al bacon se volete essere internazionali. La pancetta si cuoce e ci si mette anche lo zucchero. Si è visto alla Fiera di Stato del Minnesota.
<h2>Gazpacho</h2>
È stato presentato in uno degli appuntamenti del Gelato World Tour in giro per il mondo. Esiste anche una versione con il semplice pomodoro.
<h2>Birra</h2>
Pare che l’idea venga dal Brasile, ma si è diffusa anche da noi. La si trova, con le amarene, anche fra le creazioni di <a href="http://www.gelateriafatamorgana.com/web/creazioni%20fatamorgana.htm" target="_blank">Fata Morgana</a>.
<h2>Limoncello</h2>
Solo per citare una bevanda alcolica, ma ce ne sono molte altre: mojito, spritz, irish cofee e prosecco.
<h2>Funghi</h2>
Porcini per l’esattezza. Che vanno cucinati tradizionalmente prima di diventare ingrediente per il gelato.
<h2>Peperone</h2>
Si fa e anche con il peperoncino.
<h2>Viola</h2>
Il fiore ovviamente. Se se ne mangiano le caramelle perché non il gelato? Esiste anche al petalo di rosa.
<h2>Cacio e pepe</h2>
La proposta è delle gelaterie romane seguendo uno dei condimenti classici della cucina laziale. <a href="https://www.facebook.com/IlGelatoBistro" target="_blank">Gelato Bistrò </a>a Roma propone anche il gusto carbonara.