Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 250 g 1 melanzana lunga - 200 g ceci lessati - 50 g tahina (crema di sesamo) - limone Ò zenzero in polvere Ò aglio - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 250 grammi melanzana lunga|200 grammi ceci lessati|50 grammi tahina (crema di sesamo)|limone|zenzero in polvere|aglio|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate la melanzana a fettine sottili, possibilmente con laffettatrice. Sceglietene poi 24 tra le pi grandi e omogenee tra loro, salatele e lasciatele spurgare per circa 20. Cuocetele su una piastra calda unta con poco olio per 1 per lato. Frullate i ceci con il succo di mezzo limone, la tahina, mezzo cucchiaino di zenzero e una lamella di aglio, ottenendo una crema. Spalmate la crema sulle fettine di melanzana cotte e chiudetele a involtino. Infilzatele a tre a tre su 8 stecchi da spiedo e servitene 2 a testa.

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