Prozioni: 6

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 250 g cioccolato bianco - 150 g cioccolato fondente - 75 g panna fresca - 18 noci intere sgusciate - cacao amaro

Ingredienti: 250 grammi cioccolato bianco|150 grammi cioccolato fondente|75 grammi panna fresca|18 noci intere sgusciate|cacao amaro

Preparazione: Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere dolcemente su un bagnomaria caldo ma non bollente; allontanate dal fuoco e amalgamate la panna, mescolando fino a quando il composto non sarÊ omogeneo; lasciate raffreddare (ganache). Mettete una piccola quenelle di ganache su 18 mezze noci, ricomponetele accoppiandole con le altre mezze noci premendo delicatamente. Distribuite le noci cos formate su un vassoio e mettetele nel congelatore per circa 30'. Fondete a bagnomaria anche il cioccolato bianco, lasciatelo intiepidire, poi tuffatevi le noci, una volta ben raffreddate. Aggiungete abbondante cacao e mescolate bene perch le noci si ricoprano completamente. Essendosi raffreddate nel congelatore, il cioccolato bianco fuso si solidificherÊ in fretta. Allargatele infine su un vassoio e tenetele in fresco fino al momento di servirle.

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