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<div><span style="font-family: Arial"><b>Gamberi in</b><b> salsa agrodolce (dosi indicative per 4 persone)
</b>- 800 g di gamberi<u>
Per la salsa:
</u>- 400 g di pomodoro ramato fresco
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 litro e 1/2 di acqua
- 100 g di anas
- 100 g di mela</span></div>
<div><span style="font-family: Arial">Procedimento:
mescolate tutti gli ingredienti su fuoco basso per un'ora e poi scolate i resti.
Aggiungete 1/2 Kg di zucchero e 1/2 litro di aceto di vino bianco e continuate a mescolare.
In una ciotola a parte mescolate 100 g di fecola di patate con 250 ml di acqua. Aggiungete quindi la salsa al mix di fecola e acqua e mescolate fino a raggiungere la densità desiderata.

<u>Per la pastella:
</u>- 10 g di fecola di patate
- 800 ml di acqua
- 800 g di farina 00
- 1 uovo</span></div>
<div><span style="font-family: Arial">Procedimento:
mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella omogenea. Pulite i gamberi, immergeteli nella pastella e friggeteli in olio di semi di arachidi caldo fino a ottenere una frittura dorata e croccante. Serviteli con la salsa agrodolce.</span></div>
</div>
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