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Abbiamo citato il <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/golden-milk-una-bevanda-miracolosa/" target="_blank">golden milk</a>, perché di latte e di curcuma stiamo parlando anche in questo caso, ma la ricetta del drink che vogliamo proporvi è un po’ diversa.

Questo drink è perfetto per l’estate perchè fresco, molto speziato e ricco di vitamine. È un latte freddo molto particolare perché arricchito con curcuma, appunto, zenzero, cardamomo e succo di limone.
Il latte stesso non è il classico latte vegetale di soia, mandorle o riso, ma è fatto con gli anacardi.
Non è facile trovarlo già pronto in commercio, ma prepararlo in casa è davvero semplice.

<strong>Ricetta del latte di anacardi fatto in casa</strong>
Come si fa per il latte di mandorla, anche in questo caso basta lasciare in ammollo gli anacardi sbucciati in acqua fredda per un paio di ore. poi si frullano con l’acqua e si filtra il liquido. La proporzione è 100 gr di anacardi frullati con 750 ml di acqua fredda.

<strong>Ricetta del latte freddo speziato</strong>
Per preparare una porzione di latte freddo alla curcuma dovete aggiungere ad una tazza di latte di anacardi un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiai di zucchero di canna integrale, un pizzico di cardamomo tritato, 4 cucchiai di curcuma fresca grattugiata e un pizzico di sale.
Potete servire la bevanda con cubetti di ghiaccio e spicchi di limone.

<strong>Le proprietà </strong>
Come sappiamo, e abbiamo detto più volte, la curcuma fa bene un po' a tutto ed è un elisir di lunga vita. È un anti-infiammatorio, un anti-tumorale, fa bene al cuore e aiuta l’organismo ad eliminare le tossine, aumentando anche le difese immunitarie.
La cannella è tonificante e stimolante e aiuta a digerire.
Gli anacardi sono ricchi di sali minerali e come tutta la frutta secca fanno bene al cuore perché ricchi di grassi buoni.
Inutile dire che questo drink è un toccasana per la salute di corpo e mente, insomma!

<strong>Quando bere il latte alla curcuma</strong>
Questa bevanda è gradevole e molto dissetante e quindi può essere consumata in qualsiasi momento della giornata. È ottima sia a colazione che come spuntino di metà giornata. Può essere più o meno dolcificata e anche la quantità di limone può essere dosata a secondo del proprio gusto.