Prozioni: 12

Tempo totale: 120

Tempo cottura: 120

Descrizione ingredienti: 450 g zucchero - 340 g farina - 310 g 15 tuorli - 250 g lamponi - 150 g mascarpone - 140 g burro - 8 lievito vanigliato per dolci - sale - burro e farina per lo stampo

Ingredienti: 450 grammi zucchero|340 grammi farina|310 grammi tuorli|250 grammi lamponi|150 grammi mascarpone|140 grammi burro|8 grammi lievito vanigliato per dolci|sale|burro e farina per lo stampo

Preparazione: Montate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero finch non saranno ben gonfi; incorporate quindi il mascarpone e il burro, fuso, e poi la farina col lievito e un pizzico di sale amalgamando con delicatezza. Frullate i lamponi. Dividete limpasto in due ciotole; in una unite il frullato di lamponi e mescolatelo con limpasto, che diventerÊ rosa. Versate in uno stampo da plum cake (30x11 cm) imburrato e infarinato prima limpasto bianco, poi quello rosa e, con la forchetta, mescolate parzialmente i due composti, ottenendo un insieme variegato. Infornate a 170 ¡C per 10', abbassate poi a 160 ¡C e cuocete per 1 ora e 10': limpasto umido e pesante e richiede una cottura lunga e dolce a temperatura non troppo alta.

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