Prozioni: 4

Tempo totale: 755

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 500 g susine Ò 300 g vino rosso - 200 g zucchero Ò 250 g latte - 200 g panna fresca - 50 g farina di grano arso - biscottini leggeri tipo savoiardi

Ingredienti: 300 grammi vino rosso|200 grammi zucchero|250 grammi latte|200 grammi panna fresca|50 grammi farina di grano arso|biscottini leggeri tipo savoiardi

Preparazione: Mescolate la farina di grano arso con il latte freddo, coprite e lasciatela in infusione in frigorifero per 12 ore. Cuocete il vino con 100 g di zucchero semolato per 10, facendolo ridurre della metÊ. Tagliate in 4 le susine, aggiungetele al vino e cuocetele per altri 5 a fuoco vivace. Filtrate il latte eliminando la farina di grano arso. Aggiungete la panna e 100 g di zucchero semolato, scaldate fino al bollore, poi fate raffreddare e versate nella gelatiera. Servite il gelato con le prugne al vino e con i biscottini.

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