Arrivata la primavera e con lei la voglia di ricette che fanno man bassa dentro i prodotti dell'orto, in primis i legumi di primavera: piselli, fave e fagiolini.
I piselli, così come le fave e i fagiolini, sono estremamente versatili in cucina: si abbinano bene nei primi piatti con pasta e riso, spiccare come ingredienti di sformati, frittate e torte rustiche o essere serviti come contorni e insalate.
Protagonisti di alcune tra le ricette regionali più conosciute, come il piatto veneto risi e bisi, i bucatini con le fave e pecorino, senza dimenticarsi dei fondamentali fagiolini nella pasta al pesto alla ligure.
Talmente piacevoli da avere sulle nostre tavole che sono diventati star di alcune sagre sparse nelle regioni italiane.

<h2>Sagra delle fave e pecorino di San Lorenzo (Lazio)</h2>
Come consuetudine il Primo Maggio si mangia fuori con amici e non possono mancare le fave ed il pecorino! A San Lorenzo (frazione di Collalto Sabino, provincia di Rieti) è appuntamento fisso con i piatti tipici della tradizione romana: pasta all'amatriciana, braciole, fave fresche e pecorino.

<h2>Festa del pisello di Casalborgone (Piemonte)</h2>
La festa del pisello è arrivata alla sua 59° edizione: organizzata dalla Pro Loco e dal Comune di Casalborgone, celebra il lavoro agricolo, i suoi frutti e i valori antichi dello stare insieme. Tra i piatti da gustare il celebre "Gogu", un tortellone ripieno di piselli e l'originale gelato al pisello. Dal 25 al 28 Maggio.

<h2>Festa dei bisi (Veneto)</h2>
A Baone dal 22 al 28 Maggio un'ode ai piselli continua: la festa dei bisi è diventata un esempio di sinergia tra il territorio e la promozione locale. Un'occasione per assaggiare i piselli davvero in tutte le salse!

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Festa del grano (Lombardia)</h2>
Buona musica e ottimo cibo, questi gli ingredienti della festa del Grano di Guinzano: dal 27 al 29 Giugno le orchestre e i cantanti si susseguiranno in una festa continua, insieme agli ottimi piatti della cucina locale: piselli, fagioli ma anche rane, lumache e pesci dei fossi!

<h2>Sagra delle fave di San Pietro (Sicilia)</h2>
A Isnello (in provincia di Palermo) si festeggia San Pietro, 29 Giugno, distribuendo fave, cipolle e patate bollite accompagnate da fiumi di vino locale.