Chi non mangia uno yogurt almeno una volta al giorno?
Perfetto <strong>a colazione o come spuntino</strong>, al naturale o con i cereali, è un pasto leggero ideale anche per chi è a dieta e desidera qualcosa di dolce. Uno yogurt intero ha circa 120 calorie per 100 gr, come quello greco, mentre uno magro non supera le 60 calorie e uno scremato non supera le 50.
Possono mangiarlo <strong>anche i bambini</strong> durante la fase dello svezzamento perché rinforza le ossa, aumenta le difese immunitarie e regola il transito intestinale perché ricco di fermenti lattici.

Con lo yogurt si possono preparare<strong> frullati e torte</strong>, ma anche molti piatti salati dal sapore e etnico e molte <strong>salse per le verdure</strong> e le insalate.

Sapete che lo yogurt si può fare <strong>anche in casa? </strong>Vi diciamo come.
Avete bisogno solo di 1 litro di latte fresco intero e di un vasetto di yogurt intero da 125 gr o in alternativa dei fermenti lattici liofilizzati. Mettete il latte in un pentolino antiaderente e riscaldatelo, avendo cura che la temperatura non superi i 40°C. Utilizzate un termometro da cucina. La temperatura ideale è intorno ai 37-38°C.
Eliminate dalla superficie del latte la patina che si è formata e preparate 7 vasetti o un recipiente di vetro grande e mettete in ogni vasetto un cucchiaio di yogurt naturale intero a temperatura ambiente. Aggiungete poi qualche cucchiaio del latte bollito e mescolate il tutto prima di aggiungere il latte restante, riempiendo tutti i vasetti.
Sigillate i vasetti con della pellicola trasparente e avvolgeteli in una coperta di pile per 8 ore in un luogo lontano da correnti d’aria e sufficientemente caldo (il forno spento). Quando lo yogurt è pronto mettetelo in frigorifero e aspettate tra le 12 e le 24 ore per consumarlo.
Questo yogurt homemade scade dopo circa una settimana.
Se utilizzate il latte UHT al posto di quello fresco non occorre farlo bollire perché è già privato dei batteri.
Se volete aggiungere della frutta fresca fate attenzione perché essendo molto acida può ostacolare il processo di fermentazione. Cuocetela prima o utilizzate una composta o una confettura.

Vi proponiamo ora <strong>le nostre migliori ricette</strong> a base di yogurt.

y[ricetta recipe_id="28402"]

[ricetta recipe_id="49566"]

[ricetta recipe_id="39194"]

[ricetta recipe_id="27826"]

[ricetta recipe_id="48962"]

[ricetta recipe_id="39025"]

[ricetta recipe_id="37418"]

[ricetta recipe_id="31190"]

[ricetta recipe_id="1271"]

[ricetta recipe_id="29219"]

&nbsp;