Prozioni: 8

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g cipolla - 200 g peperone rosso - 200 g peperone giallo - 200 g peperone verde - 120 g pane casareccio - 20 olive Kalamata - erbe aromatiche fresche - burro - grana grattugiato - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 250 grammi cipolla|200 grammi peperone rosso|200 grammi peperone giallo|200 grammi peperone verde|120 grammi pane casereccio|20 olive Kalamata|erbe aromatiche fresche|burro|grana grattugiato|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate i peperoni a pezzetti e raccoglieteli in una ciotola. Affettate la cipolla a spicchietti sottili e rosolatela in una padella molto larga con 3Êcucchiai di olio e una noce di burro. Quando comincia ad appassire, dopo 3-4', unite i peperoni e saltateli a fuoco vivo, in modo che si arrostiscano rimanendo croccanti. Dopo 4-5' aggiungete le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Regolate di sale. Sminuzzate il pane con un coltello, riducendolo in grosse briciole. Conditelo con 4 cucchiai di olio, una cucchiaiata di erbe aromatiche fresche tritate e cuocetelo in unaltra padella per 3-4'. Aggiungete metÊ di questo pane nella padella dei peperoni, insieme a 2 cucchiaiate di grana grattugiato, e mescolate. Trasferite le verdure in un piatto da portata e servitele completando con il resto del pane aromatico.

Foto: /2013/2013_08/08201305402

Step:

Foto step: