Oggi facciamo una bella sorpresa ai più piccoli. Vi proponiamo i lecca lecca, ma li facciamo in versione Natalizia.
Si chiama candy canes e sono le caramelle bianche e rosse a forma di bastoncino che in genere appendiamo all’albero di Natale o sulle ghirlande e che utilizziamo per decorare i pacchetti regalo. Sapete che si possono preparare anche in casa?

Sono semplicissimi da realizzare perché basta fare un caramello e aromatizzarlo. Attenzione sempre a non coinvolgere i bambini nella preparazione di questi dolcetti perché il caramello bollente è uno dei più grandi pericoli in cucina.

Potete dare ai candy canes la caratteristica forma di bastoncino, oppure potete arrotolarli su sé stessi per realizzare un vero e proprio lecca lecca sul bastoncino.
Divertitevi anche ad utilizzare tanti colori per una versione più divertente.
La ricetta dei lecca lecca (di Natale!)

Versare in una pentola antiaderente 450 gr di zucchero e 250 gr di sciroppo di mais e 200 ml di acqua. Fate cuocere a fuoco lento e poi aggiungere un pizzico di cremor tartaro e l’estratto di menta. Mescolare con un cucchiaio finché non avrete raggiunto una consistenza densa. Versate il contenuto su un foglio di carta da forno precedentemente unto con olio di oliva e dividetelo in due parti. In una aggiungete il colorante rosso.
Indossate i guanti di gomma e formate dei serpentelli bianchi e altri rossi. Poi uniteli arrotolandoli insieme a spirale e dategli la caratteristica forma dei candy canes. Lasciate raffreddare.

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