Prozioni: 6

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 450 g 3 patate Ò 180 g fagiolini Ò 120 g 2 gambi di sedano - basilico Ò prezzemolo Salsa tonnata: 60 g tonno sottolio sgocciolato Ò 50 g olio extravergine di oliva Ò 50 g olio di arachide o di girasole Ò 10 g aceto bianco - 2 cucchiai di yogurt - 1 uovo - 1 tuorlo - senape Ò sale

Ingredienti: 450 grammi patate|180 grammi fagiolini|120 grammi gambi di sedano|basilico|prezzemolo|60 grammi tonno sott'olio sgocciolato|50 grammi olio extravergine di oliva|50 grammi olio di arachide o di girasole|10 grammi aceto bianco|2 cucchiai yogurt|1 uovo|1 tuorlo|senape|sale

Preparazione: Pelate le patate, tagliatele a cubetti di un paio di cm e cuocetele a vapore per 12-15': alla fine dovranno essere cotte, ma consistenti. Spuntate i fagiolini, tagliateli a pezzetti di 2-3 cm e lessateli in acqua bollente non salata per 10'. Eliminate i filamenti del sedano con il pelapatate poi tagliatelo in piccoli dadini. Salsa tonnata. Preparate la salsa tonnata mettendo nel bicchiere del frullatore a immersione luovo, il tuorlo, lo yogurt, un pizzico di sale, laceto, un cucchiaino di senape e i due oli; cominciate a frullare fino a ottenere una maionese fluida. Aggiungete allora il tonno sbriciolato e frullate ancora. Tritate prezzemolo e basilico e mescolate una cucchiaiata di trito con le tre verdure, condite con metÊ della salsa e completate a piacere con lattuga e pomodorini. Accompagnate con la salsa rimasta.

Foto: /2012/2012_08/08201206001

Step:

Foto step: