Legumi, verdura a foglia scura, frutti di bosco, patate dolci. Sono alcuni degli alimenti indicati nelle diete per prevenire il <strong>diabete di Tipo 2</strong>. Ora si scopre che è anche la cucina di casa a fare bene alla <strong>salute</strong>: aiuta nel peso come nella prevenzione del diabete di tipo 2 e delle patologie cardiovascolari. Lo dice uno studio presentato da Geng Zong della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston a Orlando, in Florida, durante le gli incontri scientifici 2015 dell'<a href="http://www.heart.org/HEARTORG/" target="_blank">American Heart Association</a>.
La <a href="http://newsroom.heart.org/news/eating-more-homemade-meals-may-reduce-risk-of-type-2-diabetes?preview=c07e" target="_blank">ricerca</a> ha portato a capire che chi mangia<strong> alimenti preparati a casa</strong>, anche se lo mangia fuori, ha minore possibilità di sviluppare la malattia, il <strong>13%</strong> in meno rispetto a chi mangia meno di sei pasti fatti in casa ogni settimana. Il calcolo è fatto contando pranzo e cena, non la colazione. Si va dagli 11 ai 14 pasti fatti in casa a a settimana.
Gli scienziati hanno analizzato dati di quasi 100mila operatori sanitari fra uomini e donne con dati raccolti in un massimo di <strong>36 anni</strong>, dal1986 al 2012. Nessuno di loro aveva diabete, cancro o malattie cardiache all’inizio dello studio. Quanti avevano consumato cibo preparato a casa avevano nella maggioranza mostrato un rischio inferiore di ingrassare o arrivare all’obesità e di conseguenza sviluppare <strong>diabete e malattie cardiovascolari</strong>. La controprova sta nei dati raccolti negli anni precedenti. «La tendenza a mangiare cibi preparati in ristoranti di catene commerciali negli Usa è cresciuta negli ultimi 50 anni ed è salito anche l’indice di presenza del diabete di Tipo 2» spiega Geng Zong.