Il Chianti Classico, non solo un vino e non solo un Consorzio di tutela e valorizzazione ma un vero e proprio distretto socio-economico che comprende attività produttive differenziate nel comparto agricolo e un’offerta turistico-ricettiva di altissimo livello, raggiunge quest'anno un importante traguardo storico:<strong> i suoi primi 300 anni. </strong>

Consapevole dell’importanza di questo speciale anniversario, il Chianti Classico per celebrare il suo trecentesimo compleanno ha in <strong>programma una serie di iniziative ed eventi</strong> che si svolgeranno nel corso di tutto il 2016.

Ma partiamo dall'inizio e raccontiamo la sua storia.
<h2>Le origine del Chianti Classico</h2>
Il Chianti Classico ha origine nel lontano 1716 quando il Granduca di Toscana Cosimo III decise per primo con un bando di fissare i confini della zona di produzione del vino Chianti, l'area compresa tra Firenze e Siena. All’inizio del XX secolo, quando la notorietà del vino Chianti aumentava di anno in anno e il territorio di produzione non riusciva più a soddisfare la crescente richiesta nazionale e internazionale, si iniziò a produrre vino anche al di fuori della zona del Chianti delimitata nel 1716, chiamandolo ugualmente “Chianti” o “vino prodotto all’uso del Chianti”.

Fu così che nel 1924 nacque il “Consorzio per la difesa del vino Chianti e della sua marca d’origine” scegliendo come simbolo il Gallo Nero, storico emblema dell’antica Lega Militare del Chianti, riprodotto fra l’altro dal pittore Giorgio Vasari nella sua “Allegoria del Chianti” sul soffitto del Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio a Firenze.

Nel 1932 viene aggiunto il suffisso Classico per distinguere il Chianti originale da quello prodotto al di fuori del territorio delimitato. Nel 1984 Il Chianti Classico ottiene la DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita), che rappresenta il riconoscimento più alto per i vini italiani di qualità. Nel 1996 diventa una DOCG autonoma e nel 2010 le due denominazioni Chianti e Chianti Classico vengono di fatto separate, per cui oggi non si possono produrre vini Chianti nella zona di produzione del Chianti Classico. Nel 2013 l’Assemblea dei soci approva una serie di modifiche al disciplinare di produzione che danno l’avvio a un vero e proprio riassetto della denominazione.
<h2><strong>Le caratteristiche del Vino Chianti Classico</strong></h2>
<strong>Per avere diritto a una denominazione</strong> non è sufficiente, infatti, la provenienza da un determinato territorio, ma devono anche <strong>essere rispettate tutte le regole previste dal disciplinare di produzione</strong>, che stabiliscono le condizioni e i requisiti necessari perchè un vino possa fregiare della D.O.C.G. Chianti Classico.

Tra le principali <strong>caratteristiche organolettiche</strong> indicate dal disciplinare troviamo <strong>il colore rubino</strong> che può divenire talvolta, secondo l’origine, intenso e profondo;<strong> l’odore con note floreali</strong> di mammole e giaggiolo unite a un tipico carattere di frutti rossi; e <strong>il sapore armonico, asciutto, sapido</strong>, con una buona tannicità che si affina col tempo al morbido vellutato. Altri requisiti richiesti sono <strong>la gradazione alcolica minima di 12 gradi per il vino giovane e di 12,5 gradi per la Riserva</strong>, l’estratto secco netto minimo di 24 g/l e l’acidità totale minima di 4,5 g/l.

Presente con una percentuale che da un minimo dell’80% può giungere fino al 100%, <strong>il Sangiovese è la vera anima del Chianti Classico</strong>.

<strong>Il Chianti Classico si accompagna egregiamente ai sapori della cucina toscana, ma può essere abbinato con facilità a una grande varietà di piatti</strong>. In particolare, le carni rosse cotte alla griglia si sposano perfettamente con vini di medio corpo, dalla tannicità contenuta, mentre le carni più elaborate richiedono vini più strutturati.<strong> Le grandi Riserve sono ideali per accompagnare piatti di selvaggina o formaggi stagionati</strong>. <strong>La temperatura ideale di servizio</strong> è di 16-18 gradi

<strong>Le tre Tipologie di vino Chianti Classico: </strong>Chianti Classico Gran Selezione, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Annata
<h2>Eventi in programma</h2>
Il Chianti Classico celebra i suoi 300 anni con una tappa dedicata, al Giro d’Italia 2016. Si tratta della nona tappa, la corsa a cronometro individuale intitolata al Vino Chianti Classico che promette di essere una delle frazioni più attese di questo Giro, oltre che decisiva per le sorti della classifica. La Chianti Classico Stage è in programma per domenica 15 maggio 2016 e si svilupperà lungo un percorso di quaranta chilometri tra Radda e Greve in Chianti.

Dal 1716 ad oggi, la storia di un Vino che ha reso unico un territorio sarà oggetto di una mostra presentata in anteprima alla Chianti Classico Collection. Mentre il territorio del Chianti Classico sarà punteggiato da installazioni di Galli Neri alti 3 mt. Previsto anche uno speciale sigillo per le bottiglie di Chianti Classico, protagoniste delle tante manifestazioni in programma nel 2016.

mostra/racconto della storia del Chianti Classico che andrà arricchire ed integrare la mostra “Feeling Chianti Classico”, già allestita negli spazi museali del Convento di Radda in Chianti a Casa Chianti Classico.

Il Consorzio Vino Chianti Classico ha realizzato un nuovo percorso museale narrativo che si svilupperà su due binari principali: nel primo l’attenzione sarà incentrata nel territorio Toscano, con il suo vino, i suoi personaggi ed il suo contesto enologico; nel secondo, sarà evidenziata la grande storia del mondo, ossia cosa avveniva contemporaneamente nel resto del mondo. Tutto questo è illustrato con pannelli info-grafici intervallati da installazioni interattive e ologrammi di personaggi storici.

Oltre alla mostra, che verrà presentata per la prima volta nell’ambito dell’evento Chianti Classico Collection il prossimo 15 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze, il Consorzio sta progettando di personalizzare anche il territorio chiantigiano con l’istallazione di sagome di Galli Neri alti 3 metri che saranno posizionati in aree particolari e di grande visibilità in tutti i comuni del Chianti Classico, in particolare piazze e rotonde.

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