I 5 colori del benessere sono una cosa, i 7 colori dell'arcobaleno un'altra e non sembrano altrettanto salutari. Nel 2013 era esplosa la moda delle <strong>raimbow cake</strong>, torte a strati coloratissime, scenografiche, tanto da essere assolutamente innaturali. Avevano spopolato sul web (negli States e in Inghilterra) e sembravano un fenomeno oramai archiviato insieme al cake design, con cui hanno condiviso gli anni di gloria.
La coda lunga dell'arcobaleno invece nascondeva alla sua fine una pentola d'oro di<strong> spin off culinari</strong> ancora più deliranti, che tornano oggi a intasare i social di foto ed esperimenti.
<strong>Raimbow cupcakes</strong>, ovviamente, <strong>rainbow meringhe</strong>, facile, ma anche e soprattutto piatti salati come <strong>rainbow bagel, raimbow sushi, rainbow toast</strong>... E poi<strong> rainbow cappuccini</strong> di latte art, rainbow Oreo, rainbow smothies, rainbow pancakes.

I rainbow bagel sono l’invenzione originale del “Worlds premier bagel artist" di Brooklyn, <strong>Scot Rossillo</strong>, e sono un marchio registrato. Nulla di chimico e un procedimento old fashioned come lo definisce, per un successo che ha riportato la Bake City Bagels, impresa di famiglia da tre generazioni, alla ribalta. Sempre da Williamsburg, Brooklyn arriva il fotografo Henry Hargreaves che dalla moda si è dato al food, scattando una serie chiamata <strong><em>Food of the Rainbow</em></strong> con lo styling di Lisa Edsalv. A Las Vegas, Mason Salisbury, barista al Sambalatte, fa cappuccini con latte art multicolore. Dall’altra parte del mondo, ad Hong Kong, <strong>Kala Toast</strong> ha iniziato a tostare Unicorn Toast dal formaggio colorato.

Dannosi? I coloranti non saranno un toccasana ma dire che sono tossici è sbagliato. Più che per la salute sono un attentato al buon gusto.