Tempi duri per il pesce fresco di casa nostra. Il<strong> 16 agosto</strong> è partito infatti il <strong>fermo biologico per la pesca in tutto il Mare Adriatico</strong>, il più pescoso dei nostri mari. O meglio, <strong>da Pesaro a Bari</strong> (comprese), mentre<strong> fra Trieste e Rimini</strong> il divieto di pesca era già scattato lo scorso<strong> 26 luglio</strong>. Il divieto<strong> terminerà il 6 settembre nell'Alto Adriatico</strong> <strong>e il 27 nel Medio e Basso</strong> <strong>Adriatico</strong>. Poi, però, toccherà agli altri mari: il <strong>19 settembre</strong> si fermeranno i pescherecci a partire da Brindisi e che comprenderanno tutto lo <strong>Ionio</strong>, il <strong>Tirreno</strong> e il <strong>Mar Ligure</strong>, <strong>fino al 18 ottobre</strong>. <strong>Sicilia e Sardegna</strong> seguiranno invece un proprio calendario autonomo. In Sicilia, le imbarcazioni con reti a strascico (particolarmente utilizzate per acciughe e sardine) si fermeranno per 30 giorni a partire da un giorno qualsiasi tra il 10 e il 21 <strong>settembre</strong>, la pesca a gamberi e scampi si fermerà invece a novembre; in Sardegna lo stop dovrebbe prendere il via sempre fra settembre e ottobre.
<h2>Le verdi acque di D'Annunzio</h2>
Insomma, da qui alla fine di settembre il pesce fresco dei nostri mari sarà un'autentica rarità. L'Adriatico, infatti, occupa appena un venticinquesimo della superficie dell'intero Mediterraneo, ma è qui che viene pescato <strong>un pesce su quattro</strong>. Con una grande concentrazione di <strong>pesce azzurro, seppie, molluschi, cefali e latterini</strong>. Merito dei bassi fondali e del colore di quell' “Adriatico selvaggio che è <strong>verde</strong> come i pascoli dei monti” cantato da <strong>Gabriele D'Annunzio</strong>, dovuto proprio alla grande presenza di microrganismi di cui i pesci si cibano.
<h2>In crisi da sempre</h2>
Secondo Coldiretti Impresapesca, “il provvedimento cade in un momento difficile per le marinerie, le quali negli ultimi 30 anni hanno perso il 35% delle imbarcazioni e 18mila posti di lavoro, mentre si è progressivamente ridotto il grado di autoapprovvigionamento del pescato”. Nei primi tre mesi del 2015 “sono stati <strong>importati</strong> in Italia oltre 233 milioni di kg di pesci e crostacei, molluschi e altri invertebrati acquatici con un aumento del 3% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente”.
<h2>Ma la riproduzione avviene in altri periodi</h2>
Il fermo biologico è un provvedimento, reso obbligatorio dall'<strong>Unione Europea</strong>, che ha l'obiettivo di concedere una “pausa” al nostro patrimonio ittico. Quest'anno, rispetto alle scorse annate, è partito qualche giorno dopo per consentire ai pescatori di soddisfare la domanda dei vacanzieri. Ma questo, già di per sé, la dice lunga sulla natura del provvedimento. “L'attuale format del fermo pesca – spiega Coldiretti Impresapesca - inaugurato esattamente 30 anni fa, ha ampiamente dimostrato di essere <strong>inadeguato</strong>, poiché non tiene conto del fatto che solo alcune specie ittiche si riproducono in questo periodo, mentre per <strong>la maggior parte delle altre si verifica in date differenti</strong> durante il resto dell'anno. Da qui la proposta di <strong>differenziare</strong> il blocco delle attività a seconda delle specie, mentre le imprese ittiche potrebbero scegliere ciascuna quando fermarsi in un periodo compreso tra il 1° luglio e il 30 ottobre”.
<h2>La beffa della Fossa di Pomo</h2>
Ma il fermo, quest'anno, si colora id un'altra beffa per le nostre tavole: la chiusura, da parte del ministero delle Politiche agricole, della <strong>Fossa di Pomo</strong>, un'area a largo di <strong>San Benedetto del Tronto</strong> in acque internazionali particolarmente pescosa, soprattutto per gli <strong>scampi</strong> e i <strong>naselli</strong>, ma anche <strong>rane pescatrici</strong> e <strong>merluzzetti</strong>. Fino al 25 luglio 2016, nessuno potrà pescare là, né gli Italiani né i Croati. “Zona protetta per la riproduzione” è il motivo ufficiale del provvedimento. “Ma gli scampi hanno tempi di accrescimento lunghissimi, e il provvedimento favorirà i pescatori croati che si concentreranno sulle aree limitrofe”, replicano i pescatori di casa nostra. E poi i <strong>Croati</strong>, furiosi perché i loro pescherecci, più piccoli, non potevano arrivare lì, potranno godere delle pescose aree limitrofe.
<h2>Occhio all'etichetta</h2>
Insomma, siamo alle solite. In attesa che qualcosa finalmente cambi, se si vuole optare per il pesce fresco italiano occorre quindi verificare che il prodotto arrivi dalle <strong>aree di pesca (GSA)</strong> numero<strong> 9 (Mar Ligure e Tirreno settentrionale), 10 (Tirreno centro-meridionale), 11 (Sardegna), 16 (coste meridionali della Sicilia), 19 (Jonio occidentale)</strong> e le attigue<strong> 7 (Golfo del Leone), 8 (Corsica) e 15 (Malta).</strong>