Un tempo erano i cheeseburger con il cetriolino. Oggi il fast food si fa VEG.

Sapete che si possono preparare degli ottimi hamburger in casa e anche senza carne?

I veggie burger sono burger a base di cereali, legumi e verdure e rappresentano un’alternativa gustosa al classico hamburger di carne, perfetta per vegetariani e vegani.

Si trovano ormai in tutti i fast food e in molti ristoranti e in genere vengono accompagnati da salse speciali anche queste senza proteine animali.

I veggie burger si possono facilmente preparare anche in casa.
Per ottenere una consistenza compatta e simile a quella della carne bisogna utilizzare i legumi, ma potete anche scegliere ortaggi come le patate che una volta cotte e schiacciate si plasmano facilmente con le mani e possono trasformarsi in burger e polpette.  Il segreto è arricchire i veggie burger con spezie e erbe aromatiche e di accompagnarli con del buon pane integrale o multicereali.

Anche per i veggie burger valgono alcune regole del classico hamburger e quindi ricordate sempre che il pane deve essere caldo e gli strati interni vanno rispettati. Non devono quindi mancare una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, una salsa e volendo delle cipolle, in questo caso sono ottime quelle caramellate. Ovviamente il bacon croccante in questo caso è bandito!

Ecco quindi 5 ricette straordinarie per preparare degli ottimi veggie burger in casa.
Un consiglio: Se notate che la consistenza è molto morbida, passate i veglie burger nella farina di semola o in un mix di pangrattato e prezzemolo tritato e cuoceteli in forno invece che sulla piastra.

Veggie burger con le lenticchie

Veggie burger