Avete un caminetto e non sapete come utilizzarlo per cucinare? Ecco qualche consiglio per voi.

<strong>Quando fuori le temperature sono molto basse non c’è niente di più bello di riunirsi con gli amici e alla famiglia davanti al fuoco di un caminetto.</strong>

Molte persone però non sanno come sfruttare al meglio le potenzialità di questo pezzo di arredamento non solo bello da vedere in una cucina, in un rustico o in un soggiorno, ma anche molto utile per preparare piatti gustosi.
Dato che il Natale è alle porte e il camino presto si arricchirà di meravigliose decorazioni, rendiamolo ancora più protagonista della nostra casa e mettiamolo alla prova in cucina.

<strong>Partiamo subito dai metodi di cottura nel camino che sono tre.</strong>

1. Spiedo

Potete infilzare la carne o le verdure o anche il pesce in uno spiedo grande e lungo per poi cuocerli vicini al fuoco. Attenzione solo a non fare entrare a diretto contatto cibo e fuoco perché brucereste tutto. Per quanto riguarda la carne per esempio, girate continuamente lo spiedo magari dopo averlo poggiato su una griglia e quando la carne sarà perfettamente cotta all’esterno verificate con un termometro da cucina (o con una forchetta) che sia cotta anche all’interno. È un metodo facile e veloce.

2.Pentola di ghisa

Mettetela sulla brace rovente ben distribuita sotto la base e cuocete all’interno quello che volete. Anche in questo caso potete utilizzare una griglia per tenere distante dal fuoco diretto la pentola e diffondere meglio il calore. Ai tempi in cui non esistevano i fornelli si cucinava tutto così quindi immaginate di poter utilizzare questo metodo per cuocere praticamente tutto. Fate solo attenzione alla temperatura della brace.

3. Spago

Un metodo un po’ “fai da te” e forse un po’ più complesso, ma molto efficace. Basta infilare un chiodo sul camino e con uno spago appendere il cibo che si vuole cuocere sopra la brace. Ovviamente gli alimenti devono essere posizionati ad una certa distanza dalla brace perché cuociano perfettamente. Nè troppo vicini, né troppo distanti.

<strong>Cosa si può cuocere nel camino?</strong>

La prima cosa che ci viene in mente è <strong>la carne</strong>. Salsicce, bistecche, spiedini o semplici fettine di pollo possono essere inserite all’interno di una griglia che verrà posizionata sulla brace. Magari prima marinate tutto con olio, sale, succo di limone e erbe aromatiche per dare un po' più di sapore al piatto.

Stessa cosa vale per <strong>il pesce</strong> che essendo più delicato, però, richiede una cottura più rapida e leggera.

Ovviamente potete preparare nel camino anche delle ottime patate sia all’interno di un cartoccio sia affettate e poi grigliate e lo stesso vale anche per cipolle, zucchine, melanzane e <strong>tutte le verdure di stagione</strong>.

Infine , alla moda americana, potete arrostire nel camino anche i <strong>marshmallows</strong> infilzandoli in uno spiedo e semplicemente facendoli leggermente abbrustolire. Potete mangiarli così semplicemente arrostiti oppure sono buonissimi immersi in una tazza fumante di cioccolato caldo.

<strong>CONSIGLI:</strong>

- Ricordate sempre che la brace deve essere uniforme e il calore deve essere distribuito perfettamente. Preparatela con un po' di anticipo.

- Quando cuocete la carne fate attenzione agli schizzi di grasso. Mettete una sorta di copertura al camino.

- Il camino è perfetto per le castagne. Tagliatele al centro e mettetele all’interno di una pentola di ghisa bucata.

- Molti cuociono nel camino anche le zuppe. Attenzione in questo caso perché il rischio di bruciarle è alto. Mescolatele spesso e girate di continuo la pentola sulla brace in modo che la cottura sia uniforme.