Una ciliegia tira l’altra si sa, e se poi le <strong>ciliegie</strong> diventano l’ingrediente singolare di <strong>un’insalata</strong> allora tutti chiederanno il bis. Si perché se questi frutti tanto amati in primavera sono ottimi da mangiare al naturale, ma anche da utilizzare per preparare tanti piatti dolci e anche salati.
Se siete amanti delle insalate estive fresche e leggere, provate ad aggiungere qualche ciliegia e scoprirete un sapore del tutto nuovo e inaspettatamente gradevole.

Le ciliegie, come molti alti frutti, si sposano bene con i formaggi, anche molto saporiti come la feta per esempio, ma anche con le verdure, crude o grigliate, e quindi oggi vogliamo proporvi degli abbinamenti deliziosi che renderanno le vostre insalate più colorate e soprattutto ricche di vitamine.
<h2>Farro e ciliegie</h2>
Il farro è un alimento molto proteico e un valido sostituto alle classico riso freddo in estate. Per preparare questa deliziosa insalata per prima cosa lavatelo molto bene per eliminare tutti i residui, poi cuocetelo in acqua bollente e una volta scolato lasciatelo raffreddare. Conditelo poi con ciliegie, feta e rucola. Completate se vi piace con un tocco di aceto balsamico.
<h2>Ciliegie e robiola</h2>
Una semplice insalata verde di valeriana e misticanza diventa speciale con la robiola, le ciliegie e le nocciole tostate. Anche un questo caso una nota balsamica fa la differenza.
<h2>Pollo e ciliegie</h2>
La chicken salad, ma con la frutta. Ci avevate mai pensato?
Grigliate delle fettine di pollo e tagliatele a listarelle. Accompagnatele con della lattuga tagliata sottilmente delle ciliegie e delle scaglie di parmigiano. Condite con olio, sale e succo di limone.
<h2>Fave e ciliegie</h2>
Le fave come le ciliegie non possono mancare sulla tavola di primavera. E dunque, mettiamole insieme in un’insalata. Preparate un misto di radicchio, lattuga e valeriana e aggiungete, fagiolini sbollentati, fave fresche pulite, ciliegie, mozzarelline e noci. Completate con olio e sale e profumate con foglioline di menta.
<h2>Quinoa e ciliegie</h2>
Abbiamo visto l’abbinamento con il farro e perché non provare anche con la quinoa, il più famoso tra i “finti” cereali?
Cuocete la quinoa in acqua bollente per 10 minuti e poi lasciatela raffreddare e conditela con ciliegie, pesche, cipolla di Tropea e granella di pistacchi. Completate con olio sale e pepe e profumate con abbondante basilico.

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