Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 300 g mozzarella di bufala - 250 g latte - 100 g prosciutto cotto affumicato - 10 fette di pancarr - 3 uova Ò erbe miste (basilico, prezzemolo, timo, menta, maggiorana, finocchietto, origano fresco) Ò burro - acciughe sottolio Ò sale

Ingredienti: 300 grammi mozzarella di bufala|250 grammi latte|100 grammi prosciutto cotto affumicato|10 fette fette di pancarr|3 uova|erbe miste (basilico, prezzemolo, timo, menta, maggiorana, finocchietto, origano fresco)|burro|acciughe sott'olio|sale

Preparazione: Sbattete le uova con un pizzico di sale e un abbondante trito di erbe miste. Tagliate la mozzarella a fette spesse 1 cm e asciugatele con carta da cucina. Private della crosta le fette di pancarr, immergetele brevemente nel latte e poi nelle uova sbattute. Foderate il fondo di una pirofila imburrata (ü 16 cm, h 8 cm) con il pancarr. Copritelo con uno strato di fette di mozzarella, fette di prosciutto e tocchetti di acciuga. Procedete con un altro strato di pane, mozzarella, prosciutto e acciughe e chiudete con un ultimo strato di pane. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e infornate a 180 ¡C per 25, poi alzate a 200 ¡C e lasciate in forno per altri 5. Sfornate e servite caldo.

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