Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 350 g trofie - 250 g polpa di tacchino - 250 g peperone rosso - 1 piccola cipolla rossa Ò grana grattugiato - erba cipollina Ò olio extravergine Ò sale

Ingredienti: 350 grammi trofie|250 grammi polpa di tacchino|250 grammi peperone rosso|1 piccola cipolla rossa|grana grattugiato|erba cipollina|olio extravergine|sale

Preparazione: Mondate il peperone e tagliatelo a dadini. tritate grossolanamente il tacchino e mescolatelo con qualche filo di erba cipollina tagliuzzata. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in 2 cucchiai di olio per 2, poi unite i peperoni e il tacchino e cuocete per 2-3; spegnete, salate, coprite e lasciate riposare. Tuffate le trofie in acqua bollente salate. Mescolate 4-5 cucchiai di olio con 4 cucchiai di grana, un po di erba cipollina tagliuzzata e un mestolino di acqua di cottura delle trofie ottenendo una salsa. Scolate le trofie nella padella del tacchino, condite con la salsa e servite subito.

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