I carciofi sono uno degli ortaggi invernali più amati nella cucina italiana e in questo periodo dell'anno è facile proporli a tavola in curiosi e gustosi abbinamenti.

I carciofi oltre ad essere saporiti e versatili, sono un alimento che fa davvero molto bene:<strong> sono poco calorici</strong>, ricchi di ferro e potassio e di altre sostanze in grado di svolgere svolgono una potente azione anti-ossidante.

Sapete quale è il segreto per consumare i carciofi senza disperdere nessuna delle loro numerose proprietà nutritive? Il tempo di cottura <strong>va ridotto al minimo</strong>! Più si riduce la loro cottura più aumenta la digeribilità e maggiori sono le proprietà benefiche di questo alimento sul nostro organismo.

Per chi ama questo ortaggio oppure per chi vuole iniziare a cucinarlo più spesso <strong>ecco 15 irresistibili ricette da provare</strong> questo inverno.

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Ma prima di mettervi ai fornelli c'è ancora una cosa fondamentale da sapere: <strong>i carciofi come si puliscono?</strong>
Vi sveliamo tutti i segreti in <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/i-carciofi-come-pulirli-in-poche-mosse/" target="_blank">questo tutorial.</a>

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<a href="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2016/01/come-pulire-i-carciofi-tutorial.jpg"><img class="aligncenter wp-image-34295 size-large" src="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2016/01/come-pulire-i-carciofi-tutorial-1024x570.jpg" alt="come-pulire-i-carciofi-tutorial" width="640" height="356" /></a>

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Buon appetito!