Prozioni: 30

Tempo totale: 220

Tempo cottura: 100

Descrizione ingredienti: 250 g farina integrale - 250 g lamponi - 125 g burro - 120 g zucchero a velo - 120 g zucchero semolato - 1 tuorlo Ò 1 uovo - baccello di vaniglia Ò scorza di limone - sale.

Ingredienti: 250 grammi farina integrale|250 grammi lamponi|125 grammi burro|120 grammi zucchero a velo|120 grammi zucchero semolato|1 uovo|baccello di vaniglia|scorza di limone|sale

Preparazione: Impastate il burro con metÊ della farina, poi unite lo zucchero a velo, luovo e il tuorlo, un pizzico di sale, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia, una grattugiata di scorza di limone e per ultimo il resto della farina. Formate un panetto e fatelo riposare in frigo avvolto nella pellicola per 2 ore (pasta frolla). Raccogliete i lamponi in una casseruola con lo zucchero semolato e 25 g di acqua. Cuocete per 20-25 fino a quando i lamponi non si saranno disfatti e trasformati in una marmellata. St endete la pasta frolla a 3 mm di spessore e usatela per foderare 30 piccoli stampi per tartelletta (ü 4, h 1,5 cm). Distribuite la marmellata di lamponi allinterno e chiudete con un disco di pasta forato al centro (foro ü 1,5 cm). Sigillate i bordi e infornate a 180 ¡C per 20 circa. Sfornate, sformate e lasciate raffreddare.

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