Prozioni: 6

Tempo totale: 80

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 500 g zucchero - 250 g pane casareccio raffermo - 250 g latte - 50 g farina - 50 g arancia candita a dadini - 50 g pinoli - 50 g uvetta - 40 g zenzero fresco - 6 savoiardi secchi - 4 marron glac - 1 uovo

Ingredienti: 500 grammi zucchero|250 grammi pane casareccio raffermo|250 grammi latte|50 grammi farina|50 grammi arancia candita a dadini|50 grammi pinoli|50 grammi uvetta|40 grammi zenzero fresco|6 savoiardi secchi|4 marron glac|1 uovo

Preparazione: Eliminate la crosta del pane e riducetelo in fettine. Quindi mettetele ad ammollare nel latte per 30. Unite al pane ammollato luovo, la farina, i pinoli, luvetta, larancia candita e i marron glac tagliati a tocchetti e mescolate in modo da avere un composto abbastanza omogeneo. Frullate i savoiardi fino a ottenere una farina. Formate 18 palline di circa 45-50 g e passatele nei savoiardi frullati. Raccogliete 500 g di acqua con 500 g di zucchero in una casseruola con lo zenzero a fettine e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e dividete il liquido a metÊ: una metÊ riportatela sul fuoco e fatela ridurre fino a ottenere uno sciroppo, laltra metÊ allungatela con altri 300 g di acqua e riportatela sul fuoco. Quando sarÊ fremente usatela per cuocervi i canederli per 14. Scolateli, lucidateli con lo sciroppo e disponetene 3 in ogni ciotolina. Completate a piacere con pinoli e arancia candita e servite subito.

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