Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 1 kg lumache di mare lessate e sgusciate - 300 g cimette di cavolfiore - 170 g yogurt greco - 24 gamberoni - 1 peperoncino fresco - 1 pompelmo rosa - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 1 kilogrammi lumache di mare lessate e sgusciate|300 grammi cimette di cavolfiore|170 grammi yogurt greco|24 gamberoni|1 peperoncino fresco|1 pompelmo rosa|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Infilate su uno stecco ogni gamberone attraversandone il corpo per il lungo. Grattugiate grossolanamente le cimette di cavolfiore. Scaldate una padella velata di olio con un peperoncino a tocchetti, poi rosolatevi i gamberoni per un paio di minuti per lato. Togliete i gamberoni dalla padella e nella stessa rosolate il cavolfiore grattugiato e le lumache con 2 cucchiai di olio per 3-4. Spegnete, togliete dal fuoco e unite lo yogurt greco, la scorza grattugiata del pompelmo, sale e pepe (stracciatella). Servite subito 6 gamberoni a testa con la stracciatella, spicchi di pompelmo pelati a vivo e, a piacere, pane carasau.

Foto: /2014/2014_02/02201409402

Step:

Foto step: