Prozioni: 6

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 300 g latte - 230 g pasta sfoglia stesa - 200 g gelato fiordilatte - 100 g riso Originario - 30 g zucchero semolato - 1 uovo - zucchero di canna - sale - vaniglia - lamponi - cioccolato fondente

Ingredienti: 300 grammi latte|230 grammi pasta sfoglia stesa|200 grammi gelato fiordilatte|100 grammi riso Originario|30 grammi zucchero di canna|sale|vaniglia|lamponi|cioccolato fondente

Preparazione: Mettete il riso in una casseruola, a freddo, con abbondante acqua leggermente salata. Portate a bollore e cuocete per 20'. Spennellate intanto la pasta sfoglia con luovo battuto e cospargetela con zucchero di canna; ripiegate a metÊ la pasta chiudendo la parte zuccherata allinterno. Rifilate i bordi ottenendo un rettangolo, spennellate nuovamente con luovo e cospargete di zucchero di canna. Ritagliate strisce di pasta larghe circa 2-3 cm, sul lato pi lungo del rettangolo; piegatele a metÊ e avvolgete le due metÊ una sullaltra formando dei torciglioni. Disponete i torciglioni su una teglia coperta con carta da forno e infornateli a 185 ¡C per 10', sfornateli e fateli raffreddare (sfogliatine). Scolate il riso e rimettetelo nella casseruola con lo zucchero semolato, 100 g di latte e un pezzetto di baccello di vaniglia. Portate a bollore, cuocete per 3-4', spegnete e fate raffreddare. Togliete la vaniglia e frullate il riso nel bicchiere del frullatore, con il gelato e il latte rimasto, ottenendo un frapp. Versate il frapp nei bicchieri, completate con lamponi e cioccolato a scaglie e serviteli con le sfogliatine.

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