Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 250 g mozzarella - 200 g funghi porcini freschi - 200 g funghi finferli freschi - 200 g funghi cardoncelli freschi - 4 peperoni di colori assortiti -prezzemolo tritato Ò pangrattato - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 250 grammi mozzarella|200 grammi funghi porcini freschi|200 grammi funghi finferli freschi|200 grammi funghi cardoncelli freschi|4 peperoni di colori assortiti|prezzemolo tritato|pangrattato|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Mett ete i peperoni interi su una teglia e arrostiteli in forno, sotto il grill, per 20. Chiudeteli poi in un sacchetto per qualche minuto, quindi pelateli e tagliateli a falde. Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti. Saltateli in padella con 3 cucchiai di olio per circa 10. Salate, pepate e profumate a fuoco spento con un ciuffo di prezzemolo tritato. Componete 4 tortini su una teglia foderata con carta da forno: formate un primo strato con le falde di peperone (volendo, rifilatelo con un tagliapasta di 10 cm di diametro), proseguite con funghi, mozzarella tagliata a dadi e pangrattato; poi di nuovo peperoni, funghi, mozzarella e pangrattato; condite con un filo di olio e infornate sotto il grill per 9-10. Sfornate i tortini e trasferiteli nei piatti aiutandovi con una paletta.

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