<p class="x_MsoNoSpacing">Le mode in cucina vanno e vengono, come alle sfilate, e ingredienti nuovi appaiono nei menù dei ristoranti o piatti mai sentiti finiscono nei titoli di copertine delle riviste. Prima c’erano i cupcakes, ora è l’era delle mug cakes, i beignet sono diventati èclair e funghi shiitake, alghe nori e <em>katsuobushi </em>dai sushi bar giapponesi sono approdati nei menù degli chef nostrani. Ma ci sono anche italianissimi prodotti, come il<em> grano arso, </em>scomparso per decenni e ora molto in voga.
I superfoods cambiano, e se tè e caffè verde andavano per la maggiore, ora ci si deve destreggiare fra frutti peruviani e polvere degli Inca.</p>
<p class="x_MsoNoSpacing"><em>Ecco una piccola guida per non dover googolare prima di un’ordinazione o per non dover ritrovarsi nel piatto qualcosa di inaspettato.</em></p>
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<p class="x_MsoNoSpacing"><strong><em>Sfogliate la gallery per scoprire che cosa è il kimchi, e altri 10 “ingredienti misteriosi”</em></strong></p>