Prozioni: 6

Tempo totale: 395

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 150 g maionese - 150 g patate lessate - 130 g carote Ò 100 g zucchine -100 g prosciutto cotto a dadini - 50 g grissini Ò 45 g fagiolini lessati - 15 g gelatina in fogli - prezzemolo Ò menta Ò maggiorana - Tabasco Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 150 grammi maionese|150 grammi patate lessate|130 grammi carote|100 grammi zucchine|100 grammi prosciutto cotto a dadini|50 grammi grissini|45 grammi fagiolini lessati|15 grammi gelatina in fogli|prezzemolo|menta|maggiorana|Tabasco|sale|pepe

Preparazione: Ammollate i fogli di gelatina in acqua. Tagliate a dadini di 5 mm carote e zucchine e lessatele in acqua bollente. Scolatele e raccoglietele in una ciotola con il prosciutto e le patate, anchesse a dadini della stessa misura. Aggiungete anche i fagiolini a pezzettini e i grissini sbriciolati. Completate con prezzemolo, menta e maggiorana tritati, sale e pepe. Sgocciolate la gelatina, scioglietela in un pentolino, poi unitela alla maionese, quindi versate tutto nella ciotola e mescolate: otterrete una sorta di insalata russa. Aggiungete a piacere qualche goccia di Tabasco, poi raccogliete il composto in un foglio di carta da forno, disponendolo in modo da poterlo avvolgere a salame. Chiudete il rotolo stringendolo bene; sigillatelo alle estremitÊ e fatelo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore. Togliete la carta, affettate il salame, che si sarÊ indurito, e servite su insalata, completando con maionese a piacere.

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