Mangiare fuori piace agli italiani. E’ uno sfizio che si concedono sempre più spesso: secondo un’indagine Coldiretti, la spesa per i pasti in ristoranti, trattorie, agriturismi, mense, pizzerie o bar, negli ultimi dieci anni, è <strong>aumentata del 28%</strong>. Nel 2015, per mangiare fuori, sono stati spesi 76 miliardi, quindi più di 1/3 del totale, <strong>il 35% dei consumi alimentari</strong>.

E, sempre secondo Coldiretti, oltre ai «soliti» posti per il pranzo o la cena fuori casa, oggi gli italiani vanno a fare l’apericena e si appassionano sempre di più allo <strong>street food</strong>. I cibi che si acquistano per strada (scelti da circa 35 milioni di italiani) fanno risparmiare e permettono di sperimentare sapori tipici del territorio, dagli arrosticini, alle piadine, agli arancini, ma anche le specialità internazionali o etniche, comunque meno popolari rispetto a qualche anno fa. L’<strong>apericena</strong>, invece, diventa l’occasione per imparare ad apprezzare le varietà di vino italiano, i salumi e i formaggi.

In base ai dati Istat, sono più di 7 su 10 le persone che pranzano a casa (ma il numero scende a 5 fra gli uomini di 35-44 anni): chi mangia fuori spesso lo fa perché costretto dai ritmi di lavoro. <strong>E’ a cena che si esce per divertirsi</strong> e rilassarsi.