Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 300 g polpa macinata di manzo - 100 g cuscus lessato - 20 g pinoli - 1 piccola cipolla - 1 spicchio di aglio - 1 uovo - rosmarino - cannella in polvere - cumino in polvere - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 300 grammi polpa macinata di manzo|100 grammi cuscus lessato|20 grammi pinoli|1 piccola cipolla|1 spicchio di aglio|1 uovo|rosmarino|cannella in polvere|cumino in polvere|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Sbucciate e tritate la cipolla e laglio. Mescolate tutti gli ingredienti: la polpa di manzo, laglio, la cipolla, il cuscus, i pinoli, luovo, un pizzico di cannella, uno di cumino e uno di sale (composto). Formate con il composto 12 salsiccette di circa 50 g cad. e infilzatele su 12 rametti di rosmarino lunghi almeno una quindicina di centimetri, parzialmente ripuliti degli aghi e usati a mo di spiedino. Cuocete gli spiedini in una padella velata di olio per 8-10, rigirandoli pi volte. Serviteli subito. La signora Olga dice che potete sostituire il cuscus con la stessa quantitÊ di pane ammollato nel latte e scegliere altri tipi di carne: per esempio agnello o un misto di maiale e manzo.

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