I puristi della marinara storceranno il naso, ma all'estero la pizza la mangiano un po' come vogliono. Non che qui in Italia nelle pizzerie non si trovino dalle (ordinatissime) pizze würstel e patatine alle versioni gourmet con foie gras e caviale.

Mitica la pizza Hawaiana con ananas e cotto o quelle con il kebab. Ma non abbiamo ancora visto tutto.

Arriva la moda della pizza for breakfast, ossia di una pizza farcita con bacon e pancetta, ingredienti immancabili di una colazione continentale in stile americano.

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Un orrore? La pizza alla Bismarck, con le uova intere all'occhio di bue é sempre esistita - anche se forse non la ordinano in molti, e di peggio ci si potrebbe fare una versione baked beans and sausages, all'inglese, con fagioli cannellini al pomodoro, salsicce e uova in camicia. La breakfast pizza è già in menù in diverse catene e ristoranti, anche se farle varcare il confine sarà difficile.

Da Casey’s, catena di minimarket/ fastfood americana la si può ordinare semplice, alla salsiccia, al bacon o vegetariana, per 10$ la media, da Quick Trip, altra catena del settore è talmente popolare da avere un hashtag proprio: #OMGbreakfastpizza (o mio Dio, breakfast pizza). Red Baron, Bellatoria o Palermo, marche di pizze e cibi surgelati la vendono già pronta da scaldare nel microonde o nel forno.

Junk food? Non solo. A New York è esplosa la mania lo scorso anno e oltre a uova e pancetta, altri elementi tipici della colazione sono entrati nel menù. Da Emily, un ristorante di Clinton Hill, Brooklyn, lo chef Matthew Hyland cucina una speciale pizza con noci pecan e sciroppo d'acero. Uova, bacon, formaggio sono gli ingredienti classici usati da Grotto, pizzeria nel Financial District, che la serve in versione Chicago o Siciliana (alta o bassa).

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<h3>Come prepararla</h3>
Stendendo una base per pizza piuttosto alta in una teglia, facendo dei bordi e accendendo il forno perché sia già caldo. Basta sbattere qualche uovo con sale, pepe e un po' di panna, versare sopra la base, stendere le fette di bacon e infornare. Un velo di pomodoro e una manciata di mozzarella sono i benvenuti in molte ricette.

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