Prozioni: 6

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 500 g petto di pollo - 200 g lattughino - 150 g ananas fresco pulito - 150 g polpa di pesca - 50 g vino bianco secco - 50 g aceto - prezzemolo tritato - limone - Tabasco - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 500 grammi petto di pollo|200 grammi lattughino|150 grammi ananas fresco pulito|150 grammi polpa di pesca|50 grammi vino bianco secco|50 grammi aceto|prezzemolo tritato|limone|tabasco|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Lessate il pollo per 20-25' dal bollore, poi scolatelo e sfilacciatelo a mano. Tagliate a dadini lananas e mettetelo in una casseruola bassa (rond) con la pesca a spicchi, 35 g di olio, il vino e laceto. Portate sul fuoco e cuocete per 2' dal bollore, poi spegnete e lasciate raffreddare. Scolate leggermente dal sugo di cottura la frutta e mescolatela con il pollo; unite un filo di olio, succo di limone, Tabasco, sale, pepe e prezzemolo tritato. Servite il pollo su una base di lattughino.

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