Prozioni: 6

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 720 g polpa di tonno - 100 g aceto balsamico - 10 g zucchero - 18 fragole a spicchi - sesamo bianco Ò rucola - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 720 grammi polpa di tonno|100 grammi aceto balsamico|10 grammi zucchero|18 fragole a spicchi|sesamo bianco|rucola|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Riducete la polpa di tonno in dadi. Passateli nel sesamo e rosolateli in una padella rovente velata di olio per meno di 1 per lato girandoli continuamente per 5 in tutto. Spegnete e salate. Raccogliete laceto balsamico in una piccola casseruola con lo zucchero, portate sul fuoco e cuocete dolcemente fino a quando non avrÊ assunto una consistenza densa e sciropposa (ci vorranno 5-6). Servite i dadi di tonno con gli spicchi di fragola e qualche foglia di rucola. Condite con la riduzione di aceto balsamico.

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