Prozioni: 4

Tempo totale: 90

Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 300 g prugne - 200 g zucchero -100 g lardo affettato - 30 g fave di cacao - 1 rotolo di pasta sfoglia Ò tuorlo Ò limone - senape in polvere Ò cacao amaro

Ingredienti: 300 grammi prugne|200 grammi zucchero|100 grammi lardo affettato|30 grammi fave di cacao|1 rotolo di pasta sfoglia|tuorlo|limone|senape in polvere

Preparazione: Tagliate le prugne in quarti, eliminate i noccioli e mescolatele con lo zucchero; lasciatele riposare per 1 ora. Spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo, spolverizzatela con cacao e fave di cacao tritate, tagliatela a strisce larghe 1,5-2 cm e attorcigliatele. Infornatele a 200 ¡C per 10 nel forno ventilato. Cuocete le prugne con il loro sciroppo e 10 g di succo di limone; al bollore regolate il fuoco al minimo e fate addensare per 10. aggiungete 3-4 g di senape in polvere nelle prugne, mescolate e lasciate raffreddare. Avv olgete una fetta di lardo su ogni treccia e servite con la mostarda di prugne.

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