“<strong>Pasqua</strong> con chi vuoi”, per gli <strong>italiani</strong>, non è solo un detto ma una sacrosanta verità: nonostante un situazione economica non proprio florida, saranno infatti <strong>10 milioni</strong> i nostri connazionali che in questi giorni si metteranno in viaggio per raggiungere una meta di villeggiatura. Con un aumento, secondo <strong>Federalberghi</strong>, del 7,1% rispetto allo scorso anno. Certo,<strong> il 91% rimarrà nel Bel Paese</strong>: ma i voli low cost sono anche l'occasione giusta per visitare anche qualche <strong>città europea</strong>, e allora ci si accorgerà che la Pasqua, a tavola, è tutt'altra cosa rispetto a quella italiana. Niente <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/uovo-di-pasqua-storia/"><strong>uova di Pasqua</strong> </a>o quasi, di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/colomba-di-pasqua-storia/"><strong>colombe</strong> </a>o <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/pastiera-napoletana-storia/"><strong>pastiere</strong> </a>neanche a parlarne. Ecco invece 10 pietanze legate alla festa che potreste trovare in giro per l'Europa: ci si accorgerà della persistenza di pietanze fortemente <strong>simboliche</strong>, come l'<strong>agnello</strong> e le <strong>uova</strong>. Con l'aggiunta dell'insolito – per noi – <strong>coniglio</strong>.
<h2>Coniglio di cioccolato</h2>
Se l'uovo di Pasqua è una tradizione essenzialmente italiana, in <strong>Germania</strong>, nel <strong>Regno Unito</strong> e nel<strong> Nord Europa</strong> il protagonista più goloso è lui: il <strong>coniglietto pasquale</strong>. Un animaletto di <strong>cioccolato</strong>, a volte con sorpresa. Famoso, in particolare, quello della Lindt, acquistabile anche in alcuni supermercati italiani. Il simbolismo del coniglio è legato a culti pagani precristiani. È infatti simbolo della primavera e di fertilità.
<h2>Francia</h2>
In <strong>Francia</strong> il piatto pasquale per eccellenza è il <strong>gigot d’agneau</strong>, il cosciotto di agnello arrosto, che viene condito con le erbe della Provenza e servito con asparagi e vinaigrette. E magari accompagnati da delle deliziose omelette.
<h2>Regno Unito</h2>
La <strong>torta simnel</strong> è uno dei simboli della Pasqua nel <strong>Regno Unito</strong>. Si tratta di una torta di <strong>frutta</strong> (ciliegie, albicocche e uvetta) ricoperta da uno strato di <strong>marzapane</strong>. Leggermente speziata e aromatizzata allo zenzero.
<h2>Germania</h2>
In <strong>Germania</strong> una delle pietanze più popolari, soprattutto in Baviera, è l<strong>'osterlamm</strong>, un <strong>agnello dolce</strong> preparato con un impasto di farina, burro, zucchero, uova, fecola, rum, sale e vanillina: si consuma in una ricca colazione pasquale assieme a salumi ed altre specialità.
<h2>Spagna</h2>
In <strong>Spagna</strong> tra i dolci pasquali figura la <strong>torrija</strong>, realizzata con latte, uova, vino, zucchero e miele e <strong>fritta</strong> in padella in olio extravergine d’oliva.
<h2>Olanda</h2>
Anche le<strong> uova sode decorate</strong>, come il coniglietto pasquale, sono una delle tradizioni pasquali più diffuse nel Nord Europa. Soprattutto in <strong>Olanda</strong>, dove figurano accanto al <strong>paasbrod</strong>, succulento <strong>pane dolce farcito con uva passa e ribes</strong>.
<h2>Portogallo</h2>
Tra i piatti pasquali <strong>portoghesi</strong> compaiono le <strong>arrufadas</strong>, <strong>panini dolci</strong> lievitati, a volte arricchiti con cocco e accompagnati da uova di cioccolato (praticamente il nostro uovo di Pasqua) e mandorle colorate.
<h2>Svezia</h2>
In <strong>Svezia</strong> tra le pietanze pasquali rientra, accanto a numerosi dolci, il <strong>gravad lax</strong>, ossia il <strong>salmone marinato</strong> per 36-48 in aneto, pepe, zucchero e sale e poi arricchito da una salsa a base di senape, uovo, aneto e aceto di mele.
<h2>Polonia</h2>
In <strong>Polonia</strong> il dolce tipico è il <strong>mazurek</strong>, una sorta di <strong>torta sottile</strong> realizzata con strati di frolla che si alternano ad altri di cioccolato o marmellata di arance.
<h2>Grecia</h2>
In <strong>Grecia</strong> il piatto tipico è costituito dai <strong>koulorakia</strong>, <strong>biscotti</strong> a base di burro, farina e vaniglia.