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	 (1574,'2015-10-22 11:14:56','2015-10-22 09:14:56','','Arrosto di manzo in casseruola','','inherit','closed','open','','arrosto-di-manzo-in-casseruola','','','2015-10-22 11:14:56','2015-10-22 09:14:56','',23030,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Arrosto-di-manzo-in-casseruola.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:15:01','2015-10-22 09:15:01','','brownie al budino d''uva Nicole Electrolux','','inherit','closed','open','','brownie-al-budino-duva-nicole','','','2015-10-22 11:15:16','2015-10-22 09:15:16','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/brownie-al-budino-duva-Nicole.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:15:48','2015-10-22 09:15:48','','lasagna mediterranea Rossella Electrolux','','inherit','closed','open','','lasagna-mediterranea-rossella','','','2015-10-22 11:16:09','2015-10-22 09:16:09','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/lasagna-mediterranea-Rossella.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (1574,'2015-10-22 11:18:14','2015-10-22 09:18:14','','Arrosto di manzo in casseruola','','inherit','closed','open','','23030-revision-v1','','','2015-10-22 11:18:14','2015-10-22 09:18:14','',23030,'http://old.lacucinaitaliana.it/23030-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:18:50','2015-10-22 09:18:50','','gateau di patate Franca Electrolux','','inherit','closed','open','','gateau-di-patate-franca','','','2015-10-22 11:19:03','2015-10-22 09:19:03','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/gateau-di-patate-Franca.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:20:00','2015-10-22 09:20:00','','crostatine d''autunno Chiara  Electrolux','','inherit','closed','open','','crostatine-dautunno-chiara-2','','','2015-10-22 11:20:16','2015-10-22 09:20:16','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/crostatine-dautunno-Chiara-2.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:21:18','2015-10-22 09:21:18','','petto d''anatra ai lamponi Michela Electrolux','','inherit','closed','open','','petto-danatra-ai-lamponi-michela','','','2015-10-22 11:21:36','2015-10-22 09:21:36','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/petto-danatra-ai-lamponi-Michela.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:22:28','2015-10-22 09:22:28','','crostini di pane nero e peperoni Elisa Electrolux','','inherit','closed','open','','crostini-di-pane-nero-e-peperoni-elisa-2','','','2015-10-22 11:22:52','2015-10-22 09:22:52','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/crostini-di-pane-nero-e-peperoni-Elisa1.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:24:01','2015-10-22 09:24:01','','crumble di prugne Michela Electrolux','','inherit','closed','open','','crumble-di-prugne-michela','','','2015-10-22 11:24:20','2015-10-22 09:24:20','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/crumble-di-prugne-Michela.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (3344,'2015-10-22 11:26:45','2015-10-22 09:26:45','','Lo stinco al forno Marta Electrolux','','inherit','closed','open','','lo-stinco-al-forno-marta','','','2015-10-22 11:27:03','2015-10-22 09:27:03','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Lo-stinco-al-forno-Marta.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (3344,'2015-10-22 11:30:18','2015-10-22 09:30:18','','crostata romantica intera Franca Electrolux','','inherit','closed','open','','crostata-romantica-intera-franca','','','2015-10-22 11:30:53','2015-10-22 09:30:53','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/crostata-romantica-intera-Franca.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 11:31:57','2015-10-22 09:31:57','','frittata di patate Erika Electrolux','','inherit','closed','open','','frittata-di-patate-erika','','','2015-10-22 11:32:25','2015-10-22 09:32:25','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/frittata-di-patate-Erika.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3721,'2015-10-22 11:33:38','2015-10-22 09:33:38','La natura aiuta più del viagra. Ci sono alimenti e cibi da sempre considerati <strong>afrodisiaci</strong> e altri che sono vere sorprese che possono aiutare sotto le lenzuola. Coldiretti ne ha messi insieme 10 fra i più performanti esponendoli a Expo. Eccoli in ordine alfabetico. Si può scegliere in base ai propri gusti.
<h2></h2>','Mandorle e pistacchi. La ton ten dei cibi afrodisiaci','Coldiretti stila la classifica dei cibi che fanno bene all''amore. Le mandorle stimolano la fertilità, la cipolla rossa è un toccasana per le prestazioni del macho latino. Da non sottovalutare la cicoria','inherit','closed','open','','22944-autosave-v1','','','2015-10-22 11:33:38','2015-10-22 09:33:38','',22944,'http://old.lacucinaitaliana.it/22944-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-22 11:36:04','2015-10-22 09:36:04','La natura aiuta più del viagra. Ci sono alimenti e cibi da sempre considerati <strong>afrodisiaci</strong> e altri che sono vere sorprese che possono aiutare sotto le lenzuola. Coldiretti ne ha messi insieme 10 fra i più performanti esponendoli a Expo. Eccoli in ordine alfabetico. Si può scegliere in base ai propri gusti.
<h2></h2>','Mandorle e pistacchi. La ton ten dei cibi afrodisiaci','Coldiretti stila la classifica dei cibi che fanno bene all''amore. Le mandorle stimolano la fertilità, la cipolla rossa è un toccasana per le prestazioni del macho latino. Da non sottovalutare la cicoria','inherit','closed','open','','22944-revision-v1','','','2015-10-22 11:36:04','2015-10-22 09:36:04','',22944,'http://old.lacucinaitaliana.it/22944-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:05:44','2015-10-22 10:05:44','','soda bread Nicole Electrolux','','inherit','closed','open','','soda-bread-nicole','','','2015-10-22 12:06:13','2015-10-22 10:06:13','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/soda-bread-Nicole.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:06:33','2015-10-22 10:06:33','','filetto bardato Marta Electrolux','','inherit','closed','open','','filetto-bardato-marta','','','2015-10-22 12:06:58','2015-10-22 10:06:58','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/filetto-bardato-Marta.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:07:19','2015-10-22 10:07:19','','mele in camicia Gabriella Electrolux','','inherit','closed','open','','mele-in-camicia-gabriella','','','2015-10-22 12:07:45','2015-10-22 10:07:45','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/mele-in-camicia-Gabriella.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:08:15','2015-10-22 10:08:15','','mini cannelloni zucca e gorgonzola Francesca Electrolux','','inherit','closed','open','','mini-cannelloni-zucca-e-gorgonzola-francesca','','','2015-10-22 12:08:46','2015-10-22 10:08:46','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/mini-cannelloni-zucca-e-gorgonzola-Francesca.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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	 (3344,'2015-10-22 12:09:12','2015-10-22 10:09:12','','Pecorino nel coccio con fichi miele e noci Electrolux','','inherit','closed','open','','pecorino-nel-coccio-con-fichi-miele-e-noci-2','','','2015-10-22 12:09:43','2015-10-22 10:09:43','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Pecorino-nel-coccio-con-fichi-miele-e-noci.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:10:13','2015-10-22 10:10:13','','Torta sbriciolata Marta Electrolux','','inherit','closed','open','','torta-sbriciolata-marta','','','2015-10-22 12:10:45','2015-10-22 10:10:45','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Torta-sbriciolata-Marta.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:11:03','2015-10-22 10:11:03','','Parmigiana alla Max Electrolux','','inherit','closed','open','','parmigiana-rivisitata-di-max','','','2015-10-22 12:12:00','2015-10-22 10:12:00','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/parmigiana-rivisitata-di-Max.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:13:18','2015-10-22 10:13:18','','salmone e pomodori confit Raffaella Electrolux','','inherit','closed','open','','salmone-e-pomodori-confit-raffaella','','','2015-10-22 12:14:06','2015-10-22 10:14:06','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/salmone-e-pomodori-confit-Raffaella.jpeg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:14:36','2015-10-22 10:14:36','','muffin di Silvana Electrolux','','inherit','closed','open','','muffin-di-silvana','','','2015-10-22 12:15:11','2015-10-22 10:15:11','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/muffin-di-Silvana.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:15:49','2015-10-22 10:15:49','','sgombro all''arancia Giovanna Electrolux','?','inherit','closed','open','','sgombro-allarancia-giovanna','','','2015-10-22 12:16:28','2015-10-22 10:16:28','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/sgombro-allarancia-Giovanna.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:16:53','2015-10-22 10:16:53','','Tortino ai funghi Paolo Electrolux','','inherit','closed','open','','tortino-ai-funghi-paolo','','','2015-10-22 12:17:29','2015-10-22 10:17:29','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Tortino-ai-funghi-Paolo.png',0,'attachment','image/png',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:17:48','2015-10-22 10:17:48','','capesante cotte in legno di cedro Giulia Electrolux','','inherit','closed','open','','capesante-cotte-in-legno-di-cedro-giulia','','','2015-10-22 12:18:37','2015-10-22 10:18:37','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/capesante-cotte-in-legno-di-cedro-Giulia.png',0,'attachment','image/png',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:19:09','2015-10-22 10:19:09','','plumcake StefaniaElectrolux','','inherit','closed','open','','plumcake-stefania','','','2015-10-22 12:19:49','2015-10-22 10:19:49','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/plumcake-Stefania.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3344,'2015-10-22 12:20:26','2015-10-22 10:20:26','','pizza ai formaggi con pomodori secchi Electrolux','','inherit','closed','open','','pizza-ai-formaggi-con-pomodori-secchi-3','','','2015-10-22 12:22:13','2015-10-22 10:22:13','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/pizza-ai-formaggi-con-pomodori-secchi.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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	 (3344,'2015-10-22 12:22:24','2015-10-22 10:22:24','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del  vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi personali che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e ama inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante</strong> e personale, per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia una <strong>ricetta decorata</strong> a misura di bimbi, creata per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, davvero elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e aromatizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie</strong> e ci svela: "l''insegnamento mi ha dato la possibilità di trasmettere ai miei allievi emozioni, profumi e amore per la cucina".
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.

<strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni.</strong>

Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristorante. La loro idea è basata su un fondamento elementare: per fare bene ci vuole la giusta tecnologia.

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno''? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-22 12:22:24','2015-10-22 10:22:24','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3344,'2015-10-22 12:32:24','2015-10-22 10:32:24','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del  vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi personali che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e ama inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante</strong> e personale, per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia una <strong>ricetta decorata</strong> a misura di bimbi, creata per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, davvero elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e aromatizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie</strong> e ci svela: "l''insegnamento mi ha dato la possibilità di trasmettere ai miei allievi emozioni, profumi e amore per la cucina".
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.

<strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni.</strong>

Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristorante. La loro idea è basata su un fondamento elementare: per fare bene ci vuole la giusta tecnologia.

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno''? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-22 12:32:24','2015-10-22 10:32:24','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi personali che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e ama inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante</strong> e personale, per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia una <strong>ricetta decorata</strong> a misura di bimbi, creata per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e aromatizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni.</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristorante. La loro idea è basata su un fondamento elementare: per fare bene ci vuole la giusta tecnologia.

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno''? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-22 12:46:04','2015-10-22 10:46:04','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (28,'2015-10-23 01:38:17','2015-10-22 23:38:17','Mamme che rincorrono i loro figli con il cucchiaio pieno di minestra, bambini che serrano le labbra e girano la testa quando il papà cerca di convincerli ad assaggiare la nuova pappa, bimbi per cui <strong>ogni pasto diventa una piccola tragedia</strong>. Quante volte succede. E i genitori entrano in crisi.

Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

Ma anche, insieme ai medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù, un <strong>decalogo di regole «contro la selettività alimentare»</strong>, per far assaggiare ai propri figli i nuovi sapori. Senza paura.

<em><strong>Guarda quali sono nella gallery in alto</strong></em>','Se il tuo bimbo non vuole saperne di mangiare...','I medici dell''ospedale Bambino Gesù hanno messo a punto un decalogo di regole «contro la selettività alimentare», per aiutare i genitori dei bimbi che non vogliono saperne del cibo','publish','closed','closed','','se-il-tuo-bimbo-non-vuole-saperne-di-mangiare','','','2015-10-23 01:38:34','2015-10-22 23:38:34','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23078',0,'cp-news','',0),
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Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

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	 (28,'2015-10-22 12:56:51','2015-10-22 10:56:51','','Children eating dinner at table together','Children eating dinner at table together --- Image by © Jim Esposito/Blend Images/Corbis','inherit','closed','open','','children-eating-dinner-at-table-together','','','2015-10-22 12:56:51','2015-10-22 10:56:51','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/9.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (28,'2015-10-22 12:57:01','2015-10-22 10:57:01','','Happy family and friends enjoying food together at dining table.','23 May 2013 --- Happy family and friends enjoying food together at dining table. --- Image by © Hero Images/Corbis','inherit','closed','open','','happy-family-and-friends-enjoying-food-together-at-dining-table','','','2015-10-22 12:57:01','2015-10-22 10:57:01','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/10.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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	 (28,'2015-10-22 12:58:03','2015-10-22 10:58:03','','Boy and Girl Having Picnic','Boy and Girl Having Picnic --- Image by © Bernd Vogel/Corbis','inherit','closed','open','','boy-and-girl-having-picnic','','','2015-10-22 12:58:03','2015-10-22 10:58:03','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/24.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (28,'2015-10-22 13:03:25','2015-10-22 11:03:25','Mamme che rincorrono i loro figli con il cucchiaio pieno di minestra, bambini che serrano le labbra e girano la testa quando il papà cerca di convincerli ad assaggiare la nuova pappa, bimbi per cui <strong>ogni pasto diventa una piccola tragedia</strong>. Quante volte succede. E i genitori entrano in crisi.

Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

Ma anche, insieme ai medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù, un <strong>decalogo di regole «contro la selettività alimentare»</strong>, per far assaggiare ai propri figli i nuovi sapori. Senza paura.

<em><strong>Guarda quali sono nella gallery in alto</strong></em>','Se il tuo bimbo non mangia...','I medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù hanno messo a punto un decalogo di regole «contro la selettività alimentare», per aiutare i genitori dei bimbi che non vogliono saperne del cibo','inherit','closed','open','','23078-revision-v1','','','2015-10-22 13:03:25','2015-10-22 11:03:25','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/23078-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

Ma anche, insieme ai medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù, un <strong>decalogo di regole «contro la selettività alimentare»</strong>, per far assaggiare ai propri figli i nuovi sapori. Senza paura.

<em><strong>Guarda quali sono nella gallery in alto</strong></em>','Se il tuo bimbo non vuole mangiare...','I medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù hanno messo a punto un decalogo di regole «contro la selettività alimentare», per aiutare i genitori dei bimbi che non vogliono saperne del cibo','inherit','closed','open','','23078-revision-v1','','','2015-10-22 13:03:45','2015-10-22 11:03:45','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/23078-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

Ma anche, insieme ai medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù, un <strong>decalogo di regole «contro la selettività alimentare»</strong>, per far assaggiare ai propri figli i nuovi sapori. Senza paura.

<em><strong>Guarda quali sono nella gallery in alto</strong></em>','Se il tuo bimbo non vuole saperne di mangiare...','I medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù hanno messo a punto un decalogo di regole «contro la selettività alimentare», per aiutare i genitori dei bimbi che non vogliono saperne del cibo','inherit','closed','open','','23078-revision-v1','','','2015-10-22 13:04:08','2015-10-22 11:04:08','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/23078-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Per aiutarli, l''Unità Operativa di Educazione Alimentare dell’ospedale del Bambino Gesù ha messo a punto una serie di strumenti per offrire soluzioni al problema: una <strong>casella mail </strong>(miofigliononmangia@opbg.net), a cui si possono inviare le segnalazioni del problema, un <strong>gruppo chiuso su Facebook </strong>e un appuntamento quindicinale con il nutrizionista, che risponderà in diretta sui social network alle domande dei genitori sulla <a href="https://www.facebook.com/ospedalebambinogesu" target="_blank"><strong>pagina Facebook</strong> ufficiale</a> del Bambino Gesù.

Ma anche, insieme ai medici dell’Unità Operativa di Educazione Alimentare del Bambino Gesù, un <strong>decalogo di regole «contro la selettività alimentare»</strong>, per far assaggiare ai propri figli i nuovi sapori. Senza paura.

<em><strong>Guarda quali sono nella gallery in alto</strong></em>','Se il tuo bimbo non vuole saperne di mangiare...','I medici dell''ospedale Bambino Gesù hanno messo a punto un decalogo di regole «contro la selettività alimentare», per aiutare i genitori dei bimbi che non vogliono saperne del cibo','inherit','closed','open','','23078-revision-v1','','','2015-10-22 13:07:19','2015-10-22 11:07:19','',23078,'http://old.lacucinaitaliana.it/23078-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-10-23 01:38:51','2015-10-22 23:38:51','«Da consumarsi entro» o «da consumarsi preferibilmente entro». Per gli italiani, o almeno per metà di loro, sono solo indicazioni di massima: un’indagine Coldiretti che si basa sui dati Eurobarometro dello scorso mese rivela che <strong>il 55% degli intervistati ammette di mangiare cibi scaduti</strong>. 11 su 100 decidono che cosa fare di un prodotto oltre la data a seconda del tipo di alimento. Sono solo 32 che preferiscono gettare i cibi scaduti (il 2% che rimane non ha risposto).

<strong>Sulla pasta, gli italiani sono molto «elastici»</strong>: solo 30 su 100 è disposto a gettare l’intera confezione, se la data di scadenza è passata, mentre gli altri 70 cucinerebbero anche gli spaghetti scaduti, se il loro aspetto fosse ancora buono.

Ma Coldiretti mette in guardia gli italiani: <strong>è importante distinguere tra le diciture «da consumarsi preferibilmente entro» o «da consumarsi entro»</strong>. Nel primo caso la data di scadenza è quella fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà organolettiche, gustative o nutrizionali, se ben conservato, ma se lo si mangia dopo non ci sono rischi per la salute. Il discorso è diverso nel secondo caso: la data di scadenza diventa una indicazione importante per la sicurezza, e non rispettarla può comportare rischi per la salute.

<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/cibi-scaduti-si-possono-mangiare/" target="_blank">** Ti potrebbe interessare: CIBI SCADUTI, QUALI SI POSSONO MANGIARE?</a>
Eppure, secondo l’indagine, <strong>il 20% degli italiani sarebbe disposto a consumare lo stesso il cibo scaduto</strong>, e il 27% si riserverebbe di decidere caso per caso.','Cibi scaduti: la metà degli italiani li mangia lo stesso','Secondo un''indagine Coldiretti,  11 su 100 decidono che cosa fare di un prodotto oltre la data di scadenza a seconda del tipo di alimento. Sono solo 32 che preferiscono gettare i cibi scaduti. Ma bisogna leggere bene l''etichetta ','publish','closed','closed','','cibi-scaduti-la-meta-degli-italiani-li-mangia-lo-stesso','','','2015-10-23 01:43:55','2015-10-22 23:43:55','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23094',0,'cp-news','',0),
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Sulla pasta, gli italiani sono molto «elastici»: solo 30 su 100 è disposto a gettare l’intera confezione, se la data di scadenza è passata, mentre gli altri 70 cucinerebbero anche gli spaghetti scaduti, se il loro aspetto sembra ancora buono.

Ma Coldiretti mette in guardia gli italiani: è importante distinguere tra le diciture «da consumarsi preferibilmente entro» o «da consumarsi entro». Nel primo caso la data di scadenza è quella fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà organolettiche, gustative o nutrizionali, se ben conservato, ma se lo si mangia dopo non ci sono rischi per la salute. Il discorso è diverso nel secondo caso: la data di scadenza diventa una indicazione importante per la sicurezza, e non rispettarla può comportare rischi per la salute. Eppure, secondo l’indagine, il 20% degli italiani sarebbe disposto a consumare lo stesso il cibo scaduto, e il 27% si riserverebbe di decidere caso per caso.','','','inherit','closed','open','','23094-revision-v1','','','2015-10-22 13:24:49','2015-10-22 11:24:49','',23094,'http://old.lacucinaitaliana.it/23094-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-10-23 01:52:21','2015-10-22 23:52:21','<strong>“Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”</strong>: il titolo non lascia dubbi sull''oggetto delle degustazioni e degli show cooking che <strong>dal 23 al 25 ottobre</strong> animeranno il Palameeting di Riva del Garda. La kermesse culinaria sarà dedicata al tipico salume trentino che si fregia del <strong>marchio “De.co”, Denominazione d''Origine Sovracomunale</strong> dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che salvaguarda la più antica e autentica tradizione del territorio.
<h2>Carne Salada, dal lontano Quattrocento</h2>

Le prime tracce della Carne Salada del Trentino risalgono a <strong>una menzione in un manoscritto quattrocentesco</strong> dal titolo “Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo Martino de Rubei de la Valle de Bregna, coquo dell’illustre Signore Johanne Jacobo Trivulzio”. Per la prima documentazione ufficiale sulla preparazione bisogna arrivare invece fino ai primi anni del Novecento, grazie al libro gastronomico <strong>“L’Antico Focolare”</strong> scritto dalla baronessa Giulia Turco Turcati.
Per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto originario dell’Alto Garda: in genere è preparata usando tagli di manzo, la lingua del vitellone e la coscia del cavallo, ma la migliore è realizzata con carne di manzo sceltissima.
<h2>Il programma della festa sul Garda</h2>
Sarà un fine settimana ricco di dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. La Carne Salada sarà interpretata in svariate preparazioni originali e <strong>abbinata a vini trentini</strong> e ad altre eccellenze del territorio a chilometro zero. Tra gli chef anche volti noti del piccolo schermo, come <strong>Cristian Bertol</strong> (la “Prova del Cuoco”), protagonista di uno dei dinner show di sabato 24, e <strong>Simone Rugiati</strong> che domenica 25 terrà uno <strong>show cooking seguito</strong> dal <strong>contest</strong> <strong>culinario</strong> in cui si sfideranno i giovani del <strong>Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP</strong> di Riva del Garda.
Tra gli altri appuntamenti, nella prima giornata, “<strong>Fagiol-Arte</strong>”, il laboratorio per l''utilizzo creativo dei fagioli e degli ingredienti per conservare la Carne Salada, come sale grosso, pepe in grani, ginepro e alloro, per la creazione di mosaici colorati, a cura di Slow Food, e la “<strong>Chiacchiera con Gusto</strong>”, dove si parlerà di <strong>curiosità storiche su piatti tipici locali</strong>, in collaborazione con la Biblioteca civica Riva del Garda.

Domenica mattina un altro interessante laboratorio dal titolo “<strong>SalSada</strong>”, nel quale si sperimenteranno sughi, salse e condimenti non convenzionali per accompagnare il tipico salume trentino.','“Garda con Gusto”, dove si festeggia la Carne Salada','Dal 23 al 25 ottobre appuntamento gourmet con piatti tipici e prodotti locali. Protagonista, tra showcooking e degustazioni, il caratteristico salume della provincia di Trento','publish','closed','closed','','garda-con-gusto-dove-si-festeggia-la-carne-salata','','','2015-10-23 01:52:21','2015-10-22 23:52:21','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23096',0,'cp-news','',0),
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<strong>Sulla pasta, gli italiani sono molto «elastici»</strong>: solo 30 su 100 è disposto a gettare l’intera confezione, se la data di scadenza è passata, mentre gli altri 70 cucinerebbero anche gli spaghetti scaduti, se il loro aspetto fosse ancora buono.

Ma Coldiretti mette in guardia gli italiani: <strong>è importante distinguere tra le diciture «da consumarsi preferibilmente entro» o «da consumarsi entro»</strong>. Nel primo caso la data di scadenza è quella fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà organolettiche, gustative o nutrizionali, se ben conservato, ma se lo si mangia dopo non ci sono rischi per la salute. Il discorso è diverso nel secondo caso: la data di scadenza diventa una indicazione importante per la sicurezza, e non rispettarla può comportare rischi per la salute.

Eppure, secondo l’indagine, <strong>il 20% degli italiani sarebbe disposto a consumare lo stesso il cibo scaduto</strong>, e il 27% si riserverebbe di decidere caso per caso.','Cibi scaduti: la metà degli italiani li mangia lo stesso','Secondo un''indagine Coldiretti,  11 su 100 decidono che cosa fare di un prodotto oltre la data di scadenza a seconda del tipo di alimento. Sono solo 32 che preferiscono gettare i cibi scaduti. Ma bisogna leggere bene l''etichetta ','inherit','closed','open','','23094-revision-v1','','','2015-10-22 13:30:01','2015-10-22 11:30:01','',23094,'http://old.lacucinaitaliana.it/23094-revision-v1/',0,'revision','',0);
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<strong> Carne salada, dal lontano Quattrocento
</strong>
Le prime tracce della Carne Salada del Trentino risalgono a <strong>una menzione in un manoscritto quattrocentesco</strong> dal titolo “Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo Martino de Rubei de la Valle de Bregna, coquo dell’illustre Signore Johanne Jacobo Trivulzio”. Per la prima documentazione ufficiale sulla preparazione bisogna arrivare invece fino ai primi anni del Novecento, grazie al libro gastronomico <strong>“L’Antico Focolare”</strong> scritto dalla baronessa Giulia Turco Turcati.

Per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto originario dell’Alto Garda: in genere è preparata usando tagli di manzo, la lingua del vitellone e la coscia del cavallo, ma la migliore è realizzata con carne di manzo sceltissima.

<strong> Il programma della festa sul Garda
</strong>
Un fine settimana ricco di con dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. La carne salada sarà interpretata in svariate preparazioni originali e <strong>abbinata a vini trentini</strong> e ad altre eccellenze del territorio a chilometro zero. Tra gli chef anche volti noti del piccolo schermo, come <strong>Cristian Bertol</strong> (la “Prova del Cuoco”), protagonista di uno dei dinner show di sabato 24, e <strong>Simone Rugiati</strong> che domenica 25 terrà uno <strong>show cooking seguito</strong> dal <strong>contest</strong> <strong>culinario</strong> in cui si sfideranno i giovani del <strong>Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP</strong> di Riva del Garda.

Tra gli altri appuntamenti, nella prima giornata, “<strong>Fagiol-Arte</strong>”, il laboratorio per l''utilizzo creativo dei fagioli e degli ingredienti per conservare la carne salada, come sale grosso, pepe in grani, ginepro e alloro, per la creazione di mosaici colorati, a cura di Slow Food, e la “<strong>Chiacchiera con Gusto</strong>”, dove si parlerà di curiosità storiche su piatti tipici locali, in collaborazione con la Biblioteca civica Riva del Garda.

Domenica mattina un altro interessante laboratorio dal titolo “<strong>SalSada</strong>”, nel quale si sperimenteranno sughi, salse e condimenti non convenzionali per accompagnare il tipico salume trentino.','“Garda con Gusto”, dove si festeggia la Carne Salada','Dal 23 al 25 ottobre appuntamento gourmet con piatti tipici e prodotti locali. Protagonista, tra showcooking e degustazioni, il caratteristico salume della provincia di Trento','inherit','closed','open','','23096-revision-v1','','','2015-10-22 13:34:00','2015-10-22 11:34:00','',23096,'http://old.lacucinaitaliana.it/23096-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-10-22 13:36:51','2015-10-22 11:36:51','<strong>“Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”</strong>: il titolo non lascia dubbi sull''oggetto delle degustazioni e degli show cooking che <strong>dal 23 al 25 ottobre</strong> animeranno il Palameeting di Riva del Garda. La kermesse culinaria sarà dedicata al tipico salume trentino che si fregia del <strong>marchio “De.co”, Denominazione d''Origine Sovracomunale</strong> dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che salvaguarda la più antica e autentica tradizione del territorio.

<strong> Carne Salada, dal lontano Quattrocento
</strong>
Le prime tracce della Carne Salada del Trentino risalgono a <strong>una menzione in un manoscritto quattrocentesco</strong> dal titolo “Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo Martino de Rubei de la Valle de Bregna, coquo dell’illustre Signore Johanne Jacobo Trivulzio”. Per la prima documentazione ufficiale sulla preparazione bisogna arrivare invece fino ai primi anni del Novecento, grazie al libro gastronomico <strong>“L’Antico Focolare”</strong> scritto dalla baronessa Giulia Turco Turcati.

Per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto originario dell’Alto Garda: in genere è preparata usando tagli di manzo, la lingua del vitellone e la coscia del cavallo, ma la migliore è realizzata con carne di manzo sceltissima.

<strong> Il programma della festa sul Garda
</strong>
Sarà un fine settimana ricco di dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. La Carne Salada sarà interpretata in svariate preparazioni originali e <strong>abbinata a vini trentini</strong> e ad altre eccellenze del territorio a chilometro zero. Tra gli chef anche volti noti del piccolo schermo, come <strong>Cristian Bertol</strong> (la “Prova del Cuoco”), protagonista di uno dei dinner show di sabato 24, e <strong>Simone Rugiati</strong> che domenica 25 terrà uno <strong>show cooking seguito</strong> dal <strong>contest</strong> <strong>culinario</strong> in cui si sfideranno i giovani del <strong>Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP</strong> di Riva del Garda.

Tra gli altri appuntamenti, nella prima giornata, “<strong>Fagiol-Arte</strong>”, il laboratorio per l''utilizzo creativo dei fagioli e degli ingredienti per conservare la Carne Salada, come sale grosso, pepe in grani, ginepro e alloro, per la creazione di mosaici colorati, a cura di Slow Food, e la “<strong>Chiacchiera con Gusto</strong>”, dove si parlerà di <strong>curiosità storiche su piatti tipici locali</strong>, in collaborazione con la Biblioteca civica Riva del Garda.

Domenica mattina un altro interessante laboratorio dal titolo “<strong>SalSada</strong>”, nel quale si sperimenteranno sughi, salse e condimenti non convenzionali per accompagnare il tipico salume trentino.','“Garda con Gusto”, dove si festeggia la Carne Salada','Dal 23 al 25 ottobre appuntamento gourmet con piatti tipici e prodotti locali. Protagonista, tra showcooking e degustazioni, il caratteristico salume della provincia di Trento','inherit','closed','open','','23096-revision-v1','','','2015-10-22 13:36:51','2015-10-22 11:36:51','',23096,'http://old.lacucinaitaliana.it/23096-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2017-10-29 19:24:20','2017-10-29 18:24:20','Sapete che i <strong>chiodi di garofano</strong>,<strong> con i garofani, non c''entrano nulla</strong>? Che sono una delle spezie che fecero la<strong> fortuna di Venezia e delle Repubbliche marinare</strong>? E che soprattutto hanno <strong>notevoli proprietà benefiche</strong>? Conosciamo allora meglio questa spezia, molto utile per la preparazione di <strong>brodi</strong>, per <strong>marinare la selvaggina</strong> o nelle ricette di <strong>stufati, brasati e stracotti</strong>, oltre che nel <strong>vin brulé</strong> e in numerosi <strong>dolci</strong> (soprattutto a base di <strong>mele</strong>).
<h2>Il commercio con l''Oriente</h2>
Quelli che noi chiamiamo chiodi di garofano sono i boccioli essiccati ancora chiusi della <strong>Eugenia Caryophyllata</strong>, albero originario dell''<strong>Indonesia</strong> e oggi coltivato in tutta la fascia tropicale, dalle Antille a Zanzibar fino al Sud-Est Asiatico. I <strong>fiori</strong>, una volta raccolti, dopo l''essiccazione assumono la forma di chiodo. Furono gli <strong>Arabi</strong> i primi a scoprirne le proprietà farmacologiche, e a farlo conoscere in Europa. Nel <strong>Medioevo</strong> i chiodi di garofano divennero una delle merci più <strong>ambite</strong>: provenienti da terre lontane, un mazzetto di questi piccoli fiori essiccati poteva valere mezzo bue o un montone. Erano merci come questa, assieme alla cannella, al pepe, alle noci moscate e alle altre spezie in uso nelle corti rinascimentali, che fecero la fortuna di <strong>Venezia</strong> nei suoi commerci con l''Oriente.
<h2>La Scuola salernitana</h2>
Nel Medioevo, infatti, la<strong> Scuola salernitana</strong> consigliava di utilizzare chiodi di garofano come<strong> rimedio per quasi tutti i mali</strong>. Mentre, nel XVI secolo, i medici preparavano infusi a base di latte e chiodi di garofano, che “mirabilmente aumentato le forze di Venere”. I chiodi erano considerati <strong>afrodisiaci</strong> così potenti che l''uso venne addirittura proibito negli ordini monastici.
<h2>Fanno digerire</h2>
Le virtù dei chiodi di garofano, anche se con meno entusiasmi “miracolosi”, sono stati in buona parte <strong>confermati dalla scienza moderna</strong>. Notevoli, ad esempio, sono i benefici che apportano durante la <strong>digestione</strong>, facilitando la capacità del cibo di passare per l’<strong>intestino</strong>, in modo da non determinare un accumulo di tossine dannose per l’organismo. Sono quindi perfetti nelle <strong>diete</strong> ipocaloriche.
<h2>Antinfiammatori naturali</h2>
Altrettanto importanti sono le loro<strong> proprietà antinfiammatorie</strong>, grazie all''abbondanza di <strong>flavonoidi</strong> utili contro<strong> raffreddori, bronchiti, asma, reumatismi e artriti</strong>.
<h2>Contro l''invecchiamento</h2>
I ricercatori dell''<strong>università di Elche, in Spagna</strong>, hanno dimostrato che i chiodi di garofano possiedono anche proprietà <strong>antiossidanti</strong>, in grado di agire in maniera determinante contro l<strong>’invecchiamento</strong> contrastando l’azione dei radicali liberi e permettendo al cuore e ai tessuti di ricavarne un grande beneficio.
<h2>Per conservare i cibi</h2>
Essi permettono, poi, di<strong> conservare i cibi più a lungo</strong>: hanno ragione, dunque, coloro che lo utilizzano nelle lunghe <strong>marinature</strong>. I chiodi di garofano, infatti, <strong>contrastano il processo di ossidazione dei lipidi</strong>, facendo in modo che i cibi possano conservare più a lungo il loro carattere di freschezza.
<h2>Effetto afrodisiaco</h2>
Confermato anche il loro potere <strong>afrodisiaco</strong>. Di più: sono in grado di rendere afrodisiaco qualsiasi pietanza che vanno a condire! Sono quindi un ingrediente indispensabile per le vostre serate piccanti. È stato <strong>sfatato</strong>, invece, il mito che li voleva infallibile rimedio per l''<strong>infertilità</strong>.','Tutti i benefici dei chiodi di garofano','Nei secoli passati erano ambitissimi non solo per il loro gusto, ma anche per i loro poteri curativi. E avevano ragione: ecco come questa spezia aiuta il nostro organismo','publish','closed','closed','','chiodi-di-garofano-proprieta','','','2017-11-03 04:56:32','2017-11-03 03:56:32','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23102',0,'cp-news','',0),
	 (46,'2015-10-22 13:48:20','2015-10-22 11:48:20','Sapete che i <strong>chiodi di garofano</strong>,<strong> con i garofani, non c''entrano nulla</strong>? Che sono una delle spezie che fecero la<strong> fortuna di Venezia e delle Repubbliche marinare</strong>? E che soprattutto hanno <strong>notevoli proprietà benefiche</strong>? Conosciamo allora meglio questa spezia, molto utile per la preparazione di <strong>brodi</strong>, per <strong>marinare la selvaggina</strong> o nelle ricette di <strong>stufati, brasati e stracotti</strong>, oltre che nel <strong>vin brulé</strong> e in numerosi <strong>dolci</strong> (soprattutto a base di <strong>mele</strong>).

<strong>Il commercio con l''Oriente</strong>

Quelli che noi chiamiamo chiodi di garofano sono i boccioli essiccati ancora chiusi della <strong>Eugenia Caryophyllata</strong>, albero originario dell''<strong>Indonesia</strong> e oggi coltivato in tutta la fascia tropicale, dalle Antille a Zanzibar fino al Sud-Est Asiatico. I <strong>fiori</strong>, una volta raccolti, dopo l''essiccazione assumono la forma di chiodo. Furono gli <strong>Arabi</strong> i primi a scoprirne le proprietà farmacologiche, e a farlo conoscere in Europa. Nel <strong>Medioevo</strong> i chiodi di garofano divennero una delle merci più <strong>ambite</strong>: provenienti da terre lontane, un mazzetto di questi piccoli fiori essiccati poteva valere mezzo bue o un montone. Erano merci come questa, assieme alla cannella, al pepe, alle noci moscate e alle altre spezie in uso nelle corti rinascimentali, che fecero la fortuna di <strong>Venezia</strong> nei suoi commerci con l''Oriente.

<strong>La Scuola salernitana</strong>

Nel Medioevo, infatti, la<strong> Scuola salernitana</strong> consigliava di utilizzare chiodi di garofano come<strong> rimedio per quasi tutti i mali</strong>. Mentre, nel XVI secolo, i medici preparavano infusi a base di latte e chiodi di garofano, che “mirabilmente aumentato le forze di Venere”. I chiodi erano considerati <strong>afrodisiaci</strong> così potenti che l''uso venne addirittura proibito negli ordini monastici.

<strong>Fanno digerire</strong>

Le virtù dei chiodi di garofano, anche se con meno entusiasmi “miracolosi”, sono stati in buona parte <strong>confermati dalla scienza moderna</strong>. Notevoli, ad esempio, sono i benefici che apportano durante la <strong>digestione</strong>, facilitando la capacità del cibo di passare per l’<strong>intestino</strong>, in modo da non determinare un accumulo di tossine dannose per l’organismo. Sono quindi perfetti nelle <strong>diete</strong> ipocaloriche.

<strong>Antinfiammatori naturali</strong>

Altrettanto importanti sono le loro<strong> proprietà antinfiammatorie</strong>, grazie all''abbondanza di <strong>flavonoidi</strong> utili contro<strong> raffreddori, bronchiti, asma, reumatismi e artriti</strong>.

<strong>Contro l''invecchiamento</strong>

I ricercatori dell''<strong>università di Elche, in Spagna</strong>, hanno dimostrato che i chiodi di garofano possiedono anche proprietà <strong>antiossidanti</strong>, in grado di agire in maniera determinante contro l<strong>’invecchiamento</strong> contrastando l’azione dei radicali liberi e permettendo al cuore e ai tessuti di ricavarne un grande beneficio.

<strong>Per conservare i cibi</strong>

Essi permettono, poi, di<strong> conservare i cibi più a lungo</strong>: hanno ragione, dunque, coloro che lo utilizzano nelle lunghe <strong>marinature</strong>. I chiodi di garofano, infatti, <strong>contrastano il processo di ossidazione dei lipidi</strong>, facendo in modo che i cibi possano conservare più a lungo il loro carattere di freschezza.

<strong>Effetto afrodisiaco</strong>

Confermato anche il loro potere <strong>afrodisiaco</strong>. Di più: sono in grado di rendere afrodisiaco qualsiasi pietanza che vanno a condire! Sono quindi un ingrediente indispensabile per le vostre serate piccanti. È stato <strong>sfatato</strong>, invece, il mito che li voleva infallibile rimedio per l''<strong>infertilità</strong>.','Tutti i benefici dei chiodi di garofano','Nei secoli passati erano ambitissimi non solo per il loro gusto, ma anche per i loro poteri curativi. E avevano ragione: ecco come questa spezia aiuta il nostro organismo','inherit','closed','open','','23102-revision-v1','','','2015-10-22 13:48:20','2015-10-22 11:48:20','',23102,'http://old.lacucinaitaliana.it/23102-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (7,'2015-10-23 13:05:24','2015-10-23 11:05:24','','Pollo schiacciato e aglio al forno','','publish','closed','closed','','pollo-schiacciato-e-aglio-al-forno','','','2015-10-23 13:05:24','2015-10-23 11:05:24','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=23113',0,'cp-ricetta','',0),
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	 (46,'2015-10-22 16:50:06','2015-10-22 14:50:06','Le donne vengono da Venere e gli uomini da Marte, anche in cucina. Perché se la preparazione dei pasti per la famiglia è appannaggio prevalentemente femminile, la cucina intesa come carriera porta decisamente i pantaloni. I grandi chef sono uomini, e le donne che vestono la giacca bianca e qualche stella sul bavero sono ancora poche, pochissime.
Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

&nbsp;
<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: Parabere Forum - Sviluppare la Gastronomia con una visione femminile.

<a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
<h2></h2>
<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti all''interno del contenitore "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','publish','closed','closed','','parabere-forum-bari-expo','','','2015-10-23 11:41:03','2015-10-23 09:41:03','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23115',0,'cp-news','',0),
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	 (1917,'2015-10-22 16:42:46','2015-10-22 14:42:46','Le capesante sono uno dei molluschi più ricercati e consumati al mondo. I mesi migliori per degustarle sono da <strong>maggio ad agosto</strong>, anche se è facile trovarle in commercio tutto l''anno.

Perché siano fresche, andrebbero vendute ancora vive, con le valve ben chiuse: normalmente, però, si trovano già aperte e quindi dovete guardare bene il loro colore: se risulta spento, meglio cambiare mollusco.

Si possono cucinare in tantissimi modi: per pulirle, seguite i nostri consigli.','Come pulire le capesante','Conchiglia di San Giacomo o del pellegrino, pettine, ventaglio... Sono altre denominazioni del mollusco più consumato al mondo dopo l’ostrica e la cozza. Si pesca da maggio ad agosto e si può trovare fresco o decongelato. Le capesante fresche vanno acquistate ben chiuse nelle loro conchiglie.','inherit','closed','open','','18431-revision-v1','','','2015-10-22 16:42:46','2015-10-22 14:42:46','',18431,'http://old.lacucinaitaliana.it/18431-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (26,'2015-10-22 16:49:29','2015-10-22 14:49:29','Le donne vengono da Venere e gli uomini da Marte, anche in cucina. Perché se la preparazione dei pasti per la famiglia è appannaggio prevalentemente femminile, la cucina intesa come carriera porta decisamente i pantaloni. I grandi chef sono uomini, e le donne che vestono la giacca bianca e qualche stella sul bavero sono ancora poche, pochissime.
Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

&nbsp;
<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: <a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
<h2></h2>
<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti e poi la sera alle 20.00 verrà proiettato "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-revision-v1','','','2015-10-22 16:49:29','2015-10-22 14:49:29','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: <a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
<h2></h2>
<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti e poi la sera alle 20.00 verrà proiettato "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-revision-v1','','','2015-10-22 16:50:06','2015-10-22 14:50:06','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (26,'2015-10-22 16:52:56','2015-10-22 14:52:56','Le donne vengono da Venere e gli uomini da Marte, anche in cucina. Perché se la preparazione dei pasti per la famiglia è appannaggio prevalentemente femminile, la cucina intesa come carriera porta decisamente i pantaloni. I grandi chef sono uomini, e le donne che vestono la giacca bianca e qualche stella sul bavero sono ancora poche, pochissime.
Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: <a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
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<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti e poi la sera alle 20.00 verrà proiettato "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-revision-v1','','','2015-10-22 16:52:56','2015-10-22 14:52:56','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne:Parabere Forum - Sviluppare la Gastronomia con una visione femminile <a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
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<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti e poi la sera alle 20.00 verrà proiettato "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-autosave-v1','','','2015-10-22 16:54:09','2015-10-22 14:54:09','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: Parabere Forum - Sviluppare la Gastronomia con una visione femminile.

<a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
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<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti e poi la sera alle 20.00 verrà proiettato "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-revision-v1','','','2015-10-22 16:54:14','2015-10-22 14:54:14','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (1917,'2015-10-22 16:58:10','2015-10-22 14:58:10','Questo tipo di impasto si usa per fare la torta salata Pasqualina, una ricetta classica della tradizione ligure. La difficoltà consiste nello  stendere la pasta in dischi sottilissimi che vanno poi sovrapposti per creare l''effetto di una pasta sfoglia. Per non sbagliare, seguite i nostri consigli.
<div class="wrapper"></div>','Come fare l''impasto per la torta Pasqualina','Questo impasto è la base della torta Pasqualina, una delle ricette classiche della tradizione ligure','inherit','closed','open','','20134-revision-v1','','','2015-10-22 16:58:10','2015-10-22 14:58:10','',20134,'http://old.lacucinaitaliana.it/20134-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (38,'2015-10-25 23:34:18','2015-10-25 22:34:18','Dentro e fuori c’è sempre tanta gente che va, viene, passa o resta. E non per caso. Negli anni <strong>Matteo Stefani</strong>, patron di <strong>Anche Ristorante</strong>, <strong>Anche Bar</strong> (e da qualche mese di <strong>Anche Forno</strong>) ha costruito, ripensato, rifatto più volte tutto o in parte questo locale nel quartiere <strong>Isola di Milano</strong>, mantenendo un’<strong>impronta urban molto accogliente</strong>.
<h2>"I gesti" di Matteo</h2>
Chi torna qui è perché in fondo torna “anche” da Matteo, che non è solo il titolare ma proprio l’anima del locale. Ha fatto scelte di qualità, quantità, prezzo, cucina, luci, rumore, creando un’atmosfera molto caratterizzata “<strong>voglio che chi viene da noi stia bene</strong>, se poi riusciamo ad <strong>aggiungere dei gesti</strong> abbiamo fatto Bingo” mi spiega. Per “gesti” intende quelle piccole attenzioni in più, da Anche Ristorante per esempio ci si saluta con un <strong>bigné freschissimo</strong> di Anche Forno e <strong>il boccione di grappa</strong> sul tavolo “vorrei scomparire sempre di più ma che restino questi <strong>piccoli gesti</strong>, dare quel po’ di polenta in più, quel po’ di funghi in più, quel tortello in più… Tanti non chiedono ma quando ricevono è proprio bello vedere la loro espressione, vederli uscire contenti. <strong>Abbiamo anche aumentato le porzioni</strong> proprio per questo, anche se a volte un primo abbondante fa cancellare l’ordinazione del secondo non è un problema, mi metto sempre dalla parte dei miei ospiti pensando alla sensazione che mi resta quando vado a mangiare dei tortelli buoni e ne mancano due… o alla volta che a Londra con mia moglie abbiamo preso un afternoon tea, mancavano due tramezzini per essere contenti, li abbiamo chiesti e ce li hanno portati.”
<h2>L''atmosfera e i tavoloni</h2>
<strong> Da Anche Ristorante e Anche Bar</strong> ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.
<h2>l''Aperitivo all''Anche Bar</h2>
All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.
<h2>In carta all''Anche Ristorante</h2>
<strong>I piatti più gettonati</strong> ad <strong>Anche Ristorante</strong> sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare <strong>anche in versione mini</strong> anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino) i dolci sono buonissimi e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”
<h2>Il Brunch</h2>
<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.
<h2>Brioche calde anche di notte</h2>
<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

&nbsp;
<h2>Info e prenotazioni: <a href="http://www.anche.it/">Anche Ristorante</a></h2>
<h2>su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno</h2>','ANCHE Ristorante, Bar e Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','publish','closed','closed','','anche-ristorante-bar-forno','','','2015-10-23 18:58:40','2015-10-23 16:58:40','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=23137',0,'cp-storia','',0),
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Da Anche Ristorante e Anche Bar ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.

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All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.

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<strong>I piatti più gettonati</strong> ad Anche Ristorante sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare anche in versione mini anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

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<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino),

e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”

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<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.

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<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

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Info e prenotazioni: Anche Ristorante

su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno ]','ANCHE Ristorante, ma Anche Bar e Anche Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','inherit','closed','open','','23137-revision-v1','','','2015-10-22 17:59:17','2015-10-22 15:59:17','',23137,'http://old.lacucinaitaliana.it/23137-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (46,'2015-10-22 18:13:04','2015-10-22 16:13:04','<em>“C’erano una volta un principe russo, alcuni cuochi di talento, una corte piemontese. C’erano anche un cuciniere-alchimista-confetturiere dalla vita travagliata, un re goloso ma dai gusti semplici e un confine vicino, quello con la Francia...”</em>.

Inizia così <em><strong>Gli Aristopiatti</strong> </em>di Lydia Capasso e Giovanna Esposito (Guido Tommasi Editore), un viaggio nel tempo e nel gusto, che si snoda attraverso sei territori italiani e settantadue ricette, alla ricerca dei piatti che hanno costituito, ognuno a suo modo, un pezzetto della storia del nostro Paese - attraverso i segreti e il dietro le quinte delle cucine dei Palazzi e dei papati nel corso dei secoli.

Se la storia della cucina italiana infatti è fatta di ricette popolari, di streetfood si potrebbe dire oggi, di riciclo, di polenta e di pesce povero, di maiale una volta all’anno e di verdure usare per sedare la fame, è anche una cucina fatta di piatti ricchi, sontuosi, nobili, sfornati nelle cucine dei re, dei principi e dei borghesi, e diventati poi con il benessere piatti comuni e alla portata di tutti.
Camillo Benso, conte di Cavour era notoriamente un grande buongustaio, scopriamo leggendo questo libro, frequentatore assiduo de Il Cambio di Torino (ristorante ora nelle mani dell’ex-souschef di Cracco, Matteo Baronetto). Lui si sedeva sempre allo stesso tavolo e amava i <strong>carciofi</strong>, violetti e lessati, gratinati nel forno con del pangrattato e serviti con una salsa di acciughe e prezzemolo.

Anche se porta un nome francese, il <strong>Mont Blanc</strong> è in realtà un dolce di natali italiani, o meglio della Savoia, stesse terre dove nacquero i<strong> savoiardi</strong> alla corte di Amedeo VI e gli <strong>amaretti morbidi</strong>, inventati dal pasticcere della casa regnante poi trasferitosi a Mombaruzzo, ancora oggi famosa per questi dolcetti.

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Il <strong>baccalà alla vicentina</strong> è in realtà un piatto a base di stoccafisso (merluzzo nordico essiccato) e non di baccalà sottosale e deve le sue origini al lontano Quattrocento. Il legame fra il Venezia e il Veneto e questo pesce del Nord si devono al nobiluomo veneziano Querini che partito alla volta delle Fiandre si ritrovò naufrago in un’isola delle Lofoten, a nord della Norvegia, dove scoprì l’originale metodo di conservazione del pesce delle popolazioni locali. Tornò in patria carico di stoccafissi e baccalà, giusto in tempo per le austerità imposte dal Concilio di Trento, e la raccomandazione ad utilizzare pesce due volte alla settimana – come andò a finire la storia lo vediamo ancora oggi.

Bazzicando qui e là fra le pagine del libro si scopre che i Gonzaga erano ghiotti di <strong>cappone</strong>, che amavano servire ancora ricoperto dal suo piumaggio, come se fosse vivo, insieme a pavoni, pernici e galletti, ma anche ricoperto di anolini o scolpito nello zucchero a trainare un carretto carico di marzapane. Alla loro corte però venne anche rivalutata la sbrisolona, dolce povero elevato al rango aristocratico, o i classici <strong>cappellacci ripieni di zucc</strong>a – perché i tortelli, mantovani, li mangiavano solo sulle tavole dei loro nemici storici, gli Este.

Se alla corte di Caterina de Medici i cuochi francesi debbono molto, oltre che l’uso delle forchette, in pochi sanno che qui nacque l’<strong>anatra all’arancia</strong> e che la regina amasse in modo sconsiderato un piatto popolarissimo, il <strong>cibreo</strong> – definito da l’Artusi secoli dopo “la minestra fiorentina a base di uova, brodo, creste e rigaglie di gallo”. Molto poco chic.

Tradizionalmente riempito proprio di interiora di pollo, il <strong>timballo di maccheroni</strong> è un piatto-simbolo della cucina napoletana tanto quanto il <strong>sartù di riso</strong>, versione partenopea e ricchissima del riso, medicamento per gli infermi finché non venne acquisito e reinterpretato dalla città: finì come involucro, riempito con ogni ben di Dio.

Da Nord a Sud, la penisola viene scandagliata con la minuzia di uno storico, con la perizia per i gusti e gli ingredienti di un gastronomo e la fame di ogni appassionato – nel libro infatti oltre alle storie sono riportate le ricette. E perché la cucina è un piacere, si sorride con le illustrazioni di <strong>Gianluca Biscalchin</strong>.','Aristopiatti: come cucinare ricette da Re','Dal cibreo amato da Caterina de Medici ai carciofi di Cavour, dal timballo de Il Gattopardo al sartù di riso dei nobili napoletani: le ricette della nostra tradizione nate nelle cucine dei re, e finite sulle nostre tavole','publish','closed','closed','','aristopiatti-libro','','','2015-10-23 01:53:55','2015-10-22 23:53:55','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23139',0,'cp-news','',0),
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Inizia così <em><strong>Gli Aristopiatti</strong> </em>di Lydia Capasso e Giovanna Esposito (Guido Tommasi Editore), un viaggio nel tempo e nel gusto, che si snoda attraverso sei territori italiani e settantadue ricette, alla ricerca dei piatti che hanno costituito, ognuno a suo modo, un pezzetto della storia del nostro Paese - attraverso i segreti e il dietro le quinte delle cucine dei Palazzi e dei papati nel corso dei secoli.

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Se la storia della cucina italiana infatti è fatta di ricette popolari, di streetfood si potrebbe dire oggi, di riciclo, di polenta e di pesce povero, di maiale una volta all’anno e di verdure usare per sedare la fame, è anche una cucina fatta di piatti ricchi, sontuosi, nobili, sfornati nelle cucine dei re, dei principi e dei borghesi, e diventati poi con il benessere piatti comuni e alla portata di tutti.
Camillo Benso, conte di Cavour era notoriamente un grande buongustaio, scopriamo leggendo questo libro, frequentatore assiduo de Il Cambio di Torino (ristorante ora nelle mani dell’ex-souschef di Cracco, Matteo Baronetto). Lui si sedeva sempre allo stesso tavolo e amava i <strong>carciofi</strong>, violetti e lessati, gratinati nel forno con del pangrattato e serviti con una salsa di acciughe e prezzemolo.

Anche se porta un nome francese, il <strong>Mont Blanc</strong> è in realtà un dolce di natali italiani, o meglio della Savoia, stesse terre dove nacquero i<strong> savoiardi</strong> alla corte di Amedeo VI e gli <strong>amaretti morbidi</strong>, inventati dal pasticcere della casa regnante poi trasferitosi a Mombaruzzo, ancora oggi famosa per questi dolcetti.

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Il <strong>baccalà alla vicentina</strong> è in realtà un piatto a base di stoccafisso (merluzzo nordico essiccato) e non di baccalà sottosale e deve le sue origini al lontano Quattrocento. Il legame fra il Venezia e il Veneto e questo pesce del Nord si devono al nobiluomo veneziano Querini che partito alla volta delle Fiandre si ritrovò naufrago in un’isola delle Lofoten, a nord della Norvegia, dove scoprì l’originale metodo di conservazione del pesce delle popolazioni locali. Tornò in patria carico di stoccafissi e baccalà, giusto in tempo per le austerità imposte dal Concilio di Trento, e la raccomandazione ad utilizzare pesce due volte alla settimana – come andò a finire la storia lo vediamo ancora oggi.

Bazzicando qui e là fra le pagine del libro si scopre che i Gonzaga erano ghiotti di <strong>cappone</strong>, che amavano servire ancora ricoperto dal suo piumaggio, come se fosse vivo, insieme a pavoni, pernici e galletti, ma anche ricoperto di anolini o scolpito nello zucchero a trainare un carretto carico di marzapane. Alla loro corte però venne anche rivalutata la sbrisolona, dolce povero elevato al rango aristocratico, o i classici <strong>cappellacci ripieni di zucc</strong>a – perché i tortelli, mantovani, li mangiavano solo sulle tavole dei loro nemici storici, gli Este.

Se alla corte di Caterina de Medici i cuochi francesi debbono molto, oltre che l’uso delle forchette, in pochi sanno che qui nacque l’<strong>anatra all’arancia</strong> e che la regina amasse in modo sconsiderato un piatto popolarissimo, il <strong>cibreo</strong> – definito da l’Artusi secoli dopo “la minestra fiorentina a base di uova, brodo, creste e rigaglie di gallo”. Molto poco chic.

Tradizionalmente riempito proprio di interiora di pollo, il <strong>timballo di maccheroni</strong> è un piatto-simbolo della cucina napoletana tanto quanto il <strong>sartù di riso</strong>, versione partenopea e ricchissima del riso, medicamento per gli infermi finché non venne acquisito e reinterpretato dalla città: finì come involucro, riempito con ogni ben di Dio.

Da Nord a Sud, la penisola viene scandagliata con la minuzia di uno storico, con la perizia per i gusti e gli ingredienti di un gastronomo e la fame di ogni appassionato – nel libro infatti oltre alle storie sono riportate le ricette. E perché la cucina è un piacere, si sorride con le illustrazioni di <strong>Gianluca Biscalchin</strong>.','Aristopiatti: che cosa mangiavano i Re','Dal cibreo amato da Caterina de Medici ai carciofi di Cavour, dal timballo de Il Gattopardo al sartù di riso dei nobili napoletani: le ricette della nostra tradizione nate nelle cucine dei re, e finite sulle nostre tavole','inherit','closed','open','','23139-revision-v1','','','2015-10-22 18:11:45','2015-10-22 16:11:45','',23139,'http://old.lacucinaitaliana.it/23139-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Se la storia della cucina italiana infatti è fatta di ricette popolari, di streetfood si potrebbe dire oggi, di riciclo, di polenta e di pesce povero, di maiale una volta all’anno e di verdure usare per sedare la fame, è anche una cucina fatta di piatti ricchi, sontuosi, nobili, sfornati nelle cucine dei re, dei principi e dei borghesi, e diventati poi con il benessere piatti comuni e alla portata di tutti.
Camillo Benso, conte di Cavour era notoriamente un grande buongustaio, scopriamo leggendo questo libro, frequentatore assiduo de Il Cambio di Torino (ristorante ora nelle mani dell’ex-souschef di Cracco, Matteo Baronetto). Lui si sedeva sempre allo stesso tavolo e amava i <strong>carciofi</strong>, violetti e lessati, gratinati nel forno con del pangrattato e serviti con una salsa di acciughe e prezzemolo.

Anche se porta un nome francese, il <strong>Mont Blanc</strong> è in realtà un dolce di natali italiani, o meglio della Savoia, stesse terre dove nacquero i<strong> savoiardi</strong> alla corte di Amedeo VI e gli <strong>amaretti morbidi</strong>, inventati dal pasticcere della casa regnante poi trasferitosi a Mombaruzzo, ancora oggi famosa per questi dolcetti.

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Il <strong>baccalà alla vicentina</strong> è in realtà un piatto a base di stoccafisso (merluzzo nordico essiccato) e non di baccalà sottosale e deve le sue origini al lontano Quattrocento. Il legame fra il Venezia e il Veneto e questo pesce del Nord si devono al nobiluomo veneziano Querini che partito alla volta delle Fiandre si ritrovò naufrago in un’isola delle Lofoten, a nord della Norvegia, dove scoprì l’originale metodo di conservazione del pesce delle popolazioni locali. Tornò in patria carico di stoccafissi e baccalà, giusto in tempo per le austerità imposte dal Concilio di Trento, e la raccomandazione ad utilizzare pesce due volte alla settimana – come andò a finire la storia lo vediamo ancora oggi.

Bazzicando qui e là fra le pagine del libro si scopre che i Gonzaga erano ghiotti di <strong>cappone</strong>, che amavano servire ancora ricoperto dal suo piumaggio, come se fosse vivo, insieme a pavoni, pernici e galletti, ma anche ricoperto di anolini o scolpito nello zucchero a trainare un carretto carico di marzapane. Alla loro corte però venne anche rivalutata la sbrisolona, dolce povero elevato al rango aristocratico, o i classici <strong>cappellacci ripieni di zucc</strong>a – perché i tortelli, mantovani, li mangiavano solo sulle tavole dei loro nemici storici, gli Este.

Se alla corte di Caterina de Medici i cuochi francesi debbono molto, oltre che l’uso delle forchette, in pochi sanno che qui nacque l’<strong>anatra all’arancia</strong> e che la regina amasse in modo sconsiderato un piatto popolarissimo, il <strong>cibreo</strong> – definito da l’Artusi secoli dopo “la minestra fiorentina a base di uova, brodo, creste e rigaglie di gallo”. Molto poco chic.

Tradizionalmente riempito proprio di interiora di pollo, il <strong>timballo di maccheroni</strong> è un piatto-simbolo della cucina napoletana tanto quanto il <strong>sartù di riso</strong>, versione partenopea e ricchissima del riso, medicamento per gli infermi finché non venne acquisito e reinterpretato dalla città: finì come involucro, riempito con ogni ben di Dio.

Da Nord a Sud, la penisola viene scandagliata con la minuzia di uno storico, con la perizia per i gusti e gli ingredienti di un gastronomo e la fame di ogni appassionato – nel libro infatti oltre alle storie sono riportate le ricette. E perché la cucina è un piacere, si sorride con le illustrazioni di <strong>Gianluca Biscalchin</strong>.','Aristopiatti: come cucinare ricette da Re','Dal cibreo amato da Caterina de Medici ai carciofi di Cavour, dal timballo de Il Gattopardo al sartù di riso dei nobili napoletani: le ricette della nostra tradizione nate nelle cucine dei re, e finite sulle nostre tavole','inherit','closed','open','','23139-revision-v1','','','2015-10-22 18:13:04','2015-10-22 16:13:04','',23139,'http://old.lacucinaitaliana.it/23139-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (38,'2015-10-22 18:39:34','2015-10-22 16:39:34','Dentro e fuori c’è sempre tanta gente che va, viene, passa o resta. E non per caso. Negli anni <strong>Matteo Stefani</strong>, patron di <strong>Anche Ristorante</strong>, <strong>Anche Bar</strong> (e da qualche mese di <strong>Anche Forno</strong>) ha costruito, ripensato, rifatto più volte tutto o in parte questo locale nel quartiere <strong>Isola di Milano</strong>, mantenendo un’<strong>impronta urban molto accogliente</strong>. Chi torna qui è perché in fondo torna “anche” da Matteo, che non è solo il titolare ma proprio l’anima del locale. Ha fatto scelte di qualità, quantità, prezzo, cucina, luci, rumore, creando un’atmosfera molto caratterizzata “<strong>voglio che chi viene da noi stia bene</strong>, se poi riusciamo ad <strong>aggiungere dei gesti</strong> abbiamo fatto Bingo” mi spiega. Per “gesti” intende quelle piccole attenzioni in più, da Anche Ristorante per esempio ci si saluta con un bigné freschissimo di Anche Forno e il boccione di grappa sul tavolo “vorrei scomparire sempre di più ma che restino questi piccoli gesti, dare quel po’ di polenta in più, quel po’ di funghi in più, quel tortello in più… Tanti non chiedono ma quando ricevono è proprio bello vedere la loro espressione, vederli uscire contenti. Abbiamo anche aumentato le porzioni proprio per questo, anche se a volte un primo abbondante fa cancellare l’ordinazione del secondo non è un problema, mi metto sempre dalla parte dei miei ospiti pensando alla sensazione che mi resta quando vado a mangiare dei tortelli buoni e ne mancano due… o alla volta che a Londra con mia moglie abbiamo preso un afternoon tea, mancavano due tramezzini per essere contenti, li abbiamo chiesti e ce li hanno portati.”

<strong> Da Anche Ristorante e Anche Bar</strong> ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.

All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.

<strong>I piatti più gettonati</strong> ad <strong>Anche Ristorante</strong> sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare <strong>anche in versione mini</strong> anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino) i dolci sono buonissimi e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”

<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.

<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

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<h2>Info e prenotazioni: <a href="http://www.anche.it/">Anche Ristorante</a></h2>
<h2>su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno</h2>','ANCHE Ristorante, Bar e Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','inherit','closed','open','','23137-revision-v1','','','2015-10-22 18:39:34','2015-10-22 16:39:34','',23137,'http://old.lacucinaitaliana.it/23137-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (38,'2015-10-22 18:47:04','2015-10-22 16:47:04','Dentro e fuori c’è sempre tanta gente che va, viene, passa o resta. E non per caso. Negli anni <strong>Matteo Stefani</strong>, patron di <strong>Anche Ristorante</strong>, <strong>Anche Bar</strong> (e da qualche mese di <strong>Anche Forno</strong>) ha costruito, ripensato, rifatto più volte tutto o in parte questo locale nel quartiere <strong>Isola di Milano</strong>, mantenendo un’<strong>impronta urban molto accogliente</strong>. Chi torna qui è perché in fondo torna “anche” da Matteo, che non è solo il titolare ma proprio l’anima del locale. Ha fatto scelte di qualità, quantità, prezzo, cucina, luci, rumore, creando un’atmosfera molto caratterizzata “<strong>voglio che chi viene da noi stia bene</strong>, se poi riusciamo ad <strong>aggiungere dei gesti</strong> abbiamo fatto Bingo” mi spiega. Per “gesti” intende quelle piccole attenzioni in più, da Anche Ristorante per esempio ci si saluta con un bigné freschissimo di Anche Forno e il boccione di grappa sul tavolo “vorrei scomparire sempre di più ma che restino questi piccoli gesti, dare quel po’ di polenta in più, quel po’ di funghi in più, quel tortello in più… Tanti non chiedono ma quando ricevono è proprio bello vedere la loro espressione, vederli uscire contenti. Abbiamo anche aumentato le porzioni proprio per questo, anche se a volte un primo abbondante fa cancellare l’ordinazione del secondo non è un problema, mi metto sempre dalla parte dei miei ospiti pensando alla sensazione che mi resta quando vado a mangiare dei tortelli buoni e ne mancano due… o alla volta che a Londra con mia moglie abbiamo preso un afternoon tea, mancavano due tramezzini per essere contenti, li abbiamo chiesti e ce li hanno portati.”
<h2>L''atmosfera e i tavoloni</h2>
<strong> Da Anche Ristorante e Anche Bar</strong> ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.
<h2>l''Aperitivo all''Anche Bar</h2>
All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.
<h2>Cosa c''è in carta all''Anche Ristorante</h2>
<strong>I piatti più gettonati</strong> ad <strong>Anche Ristorante</strong> sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare <strong>anche in versione mini</strong> anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino) i dolci sono buonissimi e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”
<h2>Il Brunch</h2>
<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.
<h2>Brioche calde anche di notte</h2>
<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

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<h2>Info e prenotazioni: <a href="http://www.anche.it/">Anche Ristorante</a></h2>
<h2>su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno</h2>','ANCHE Ristorante, Bar e Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','inherit','closed','open','','23137-revision-v1','','','2015-10-22 18:47:04','2015-10-22 16:47:04','',23137,'http://old.lacucinaitaliana.it/23137-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>"I gesti" di Matteo</h2>
Chi torna qui è perché in fondo torna “anche” da Matteo, che non è solo il titolare ma proprio l’anima del locale. Ha fatto scelte di qualità, quantità, prezzo, cucina, luci, rumore, creando un’atmosfera molto caratterizzata “<strong>voglio che chi viene da noi stia bene</strong>, se poi riusciamo ad <strong>aggiungere dei gesti</strong> abbiamo fatto Bingo” mi spiega. Per “gesti” intende quelle piccole attenzioni in più, da Anche Ristorante per esempio ci si saluta con un bigné freschissimo di Anche Forno e il boccione di grappa sul tavolo “vorrei scomparire sempre di più ma che restino questi piccoli gesti, dare quel po’ di polenta in più, quel po’ di funghi in più, quel tortello in più… Tanti non chiedono ma quando ricevono è proprio bello vedere la loro espressione, vederli uscire contenti. Abbiamo anche aumentato le porzioni proprio per questo, anche se a volte un primo abbondante fa cancellare l’ordinazione del secondo non è un problema, mi metto sempre dalla parte dei miei ospiti pensando alla sensazione che mi resta quando vado a mangiare dei tortelli buoni e ne mancano due… o alla volta che a Londra con mia moglie abbiamo preso un afternoon tea, mancavano due tramezzini per essere contenti, li abbiamo chiesti e ce li hanno portati.”
<h2>L''atmosfera e i tavoloni</h2>
<strong> Da Anche Ristorante e Anche Bar</strong> ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.
<h2>l''Aperitivo all''Anche Bar</h2>
All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.
<h2>Cosa c''è in carta all''Anche Ristorante</h2>
<strong>I piatti più gettonati</strong> ad <strong>Anche Ristorante</strong> sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare <strong>anche in versione mini</strong> anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino) i dolci sono buonissimi e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”
<h2>Il Brunch</h2>
<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.
<h2>Brioche calde anche di notte</h2>
<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

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<h2>Info e prenotazioni: <a href="http://www.anche.it/">Anche Ristorante</a></h2>
<h2>su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno</h2>','ANCHE Ristorante, Bar e Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','inherit','closed','open','','23137-revision-v1','','','2015-10-22 18:48:54','2015-10-22 16:48:54','',23137,'http://old.lacucinaitaliana.it/23137-revision-v1/',0,'revision','',0);
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<h2>"I gesti" di Matteo</h2>
Chi torna qui è perché in fondo torna “anche” da Matteo, che non è solo il titolare ma proprio l’anima del locale. Ha fatto scelte di qualità, quantità, prezzo, cucina, luci, rumore, creando un’atmosfera molto caratterizzata “<strong>voglio che chi viene da noi stia bene</strong>, se poi riusciamo ad <strong>aggiungere dei gesti</strong> abbiamo fatto Bingo” mi spiega. Per “gesti” intende quelle piccole attenzioni in più, da Anche Ristorante per esempio ci si saluta con un <strong>bigné freschissimo</strong> di Anche Forno e <strong>il boccione di grappa</strong> sul tavolo “vorrei scomparire sempre di più ma che restino questi <strong>piccoli gesti</strong>, dare quel po’ di polenta in più, quel po’ di funghi in più, quel tortello in più… Tanti non chiedono ma quando ricevono è proprio bello vedere la loro espressione, vederli uscire contenti. <strong>Abbiamo anche aumentato le porzioni</strong> proprio per questo, anche se a volte un primo abbondante fa cancellare l’ordinazione del secondo non è un problema, mi metto sempre dalla parte dei miei ospiti pensando alla sensazione che mi resta quando vado a mangiare dei tortelli buoni e ne mancano due… o alla volta che a Londra con mia moglie abbiamo preso un afternoon tea, mancavano due tramezzini per essere contenti, li abbiamo chiesti e ce li hanno portati.”
<h2>L''atmosfera e i tavoloni</h2>
<strong> Da Anche Ristorante e Anche Bar</strong> ci sono quasi esclusivamente <strong>tavoli sociali </strong>“ai nostri tavoloni ti siedi per forza con chi non conosci e hai l’opportunità di <strong>scambiare due chiacchiere</strong>” per questo nel locale, ristrutturato con l’aiuto dell’architetto Enrico Mortigliengo, sono rimasti solo <strong>6 tavolini da due</strong> “ma molto vicini, nel caso dovessimo riunirli”.

La <strong>mise en place è semplice e rassicurante</strong>, con alcuni piatti serviti insolitamente dentro a <strong>tegami </strong>(la <em>Caesar Salad</em>) e <strong>teglie di alluminio</strong> (la <em>Cotoletta sbagliata</em>) alternati a classici <strong>piatti in porcellana bianca o</strong> <strong>di plastica a fiori</strong> (la <em>Tartara di Chianina</em>) che sembrano usciti dal cestino del pic-nic. Dopo essere passato da diverse forme (è stato anche un cubo e chissà come sarà domani) adesso il menu si legge su un foglio A4, mentre la <strong>“carta” dei cocktail</strong> è quella di sempre, <strong>stampata sui canovacci</strong>, e potreste bere il <strong><em>gin tonic</em> nei barattoli della marmellata</strong> col manico, ma fatto <strong>col gin che preferite</strong>, all’Anche Bar c’è una <strong>bella scelta di etichette</strong> e <strong>l’acqua tonica giusta</strong>.

La divisa informale camicia-e-maglietta di chi lavora in sala fa capire di essere approdati in un luogo <em>easy&amp;friendly</em>, come dice Matteo <strong>“dietro al banco, da noi ci sono persone che sorridono”</strong>.
<h2>l''Aperitivo all''Anche Bar</h2>
All’<strong>Anche Bar </strong>non ci sono barman famosi né ricette di cocktail particolari “cerchiamo di far bene i <strong>grandi classici</strong> che è poi quello che ci chiedono” mi spiega Matteo <strong>“l’aperitivo è dalle sette alle nove ma non siamo fiscali”, </strong>se siete <strong>celiaci</strong> vi arriverà un mix di <strong>crudité in pinzimonio</strong>, mentre per chi non ha problemi col glutine non manca mai la <strong>pizza</strong>: arriva appena sfornata anche verso la chiusura dell’orario dell’aperitivo “e fa tornare il sorriso a tutti, per me che son malato di pizza è la cosa più bella del mondo”.
<h2>In carta all''Anche Ristorante</h2>
<strong>I piatti più gettonati</strong> ad <strong>Anche Ristorante</strong> sono la <strong>Pasta alla Norma</strong> e la <strong>Cotoletta sbagliata</strong> (dimensione XXL, carne di maiale, impanata alle mandorle e scorza d’arancia) che si possono ordinare <strong>anche in versione mini</strong> anche se “la cotoletta gigantesca fa partire un ohhh a chi non l’ha mai vista, mentre chi lo sa spesso la condivide, a me piace che in due si dividano un piatto, quando vedo che le persone si consigliano le sento contente, dai lo dividiamo, te lo faccio assaggiare io… per me la ristorazione sono anche quelle piccole cose che succedo al tavolo, che io magari ho contribuito a far accadere, come quando alla fine arriva la bocciona di grappa, un gesto che insieme agli altri spero faccia sentire bene chi si ferma da noi.”

<strong>Non cercate qui il filetto</strong> “non lo abbiamo, a certe cose diciamo no perché dovremmo uscire a certi prezzi che non ci rappresentano” però <strong>ci sono sempre l’hamburger e la tartara di Chianina <em>del Fracassi</em></strong> che ha la macelleria nel Casentino ed è una sicurezza, in menu è appena stata inserita la <strong>Polenta di Storo</strong> con salsiccia o funghi “che mi ricorda casa mia” (Matteo è trentino) i dolci sono buonissimi e poi “abbiamo la fortuna di avere l’Anche Forno dove <strong>facciamo in casa la pasta, il pane, i croissant, i dolci</strong>… così sappiamo quali farine compriamo, come le stocchiamo, la freschezza dei prodotti… fra l’altro <strong>il forno è a vista e si può vedere la lavorazione stando sul marciapiede</strong>, non abbiamo segreti, se uno vuol scendere in cantina con me è il benvenuto.”
<h2>Il Brunch</h2>
<strong>La domenica dalle 12:15 alle 15:30</strong> Anche Ristorante e Anche Bar diventano un tutt’uno per il <strong>Brunch</strong> che viene servito a tavola: biscotti, bigné e mini muffin, pane e marmellata, yogurt, caffè americano e succo d’arancia, più un piatto a scelta della carta del brunch (Hamburger, Pancakes dolci o salati, Cotoletta sbagliata, Caesar salad, English breakfast con salsiccia, fagioli e omelette, omelette vegetariana e crostata) ma si può scegliere anche alla carta, l’importante è prenotare.
<h2>Brioche calde anche di notte</h2>
<strong>Anche Forno </strong>è davvero minuscolo, ma impasta e  <strong>sforna in continuazione </strong>fino alle quattro di notte per riaprire tre ore dopo, alle sette del mattino. <strong>Alle 8 potete mangiare le prime brioche</strong>, che trovate poi a diverse riprese per tutto il giorno, con un <strong>picco di produzione fra l’una e le tre di notte</strong>: appena sfornate sono sempre state un classico dei languorini notturni milanesi, una volta si bussava alla saracinesca di poche pasticcerie clandestine mappate per passaparola, adesso che ci sono i social, chissà… magari fra poco potrete prenotare le brioches calde con un tweet, d’altronde è lo stesso modo con cui io, anni fa, prenotai per la prima volta a Matteo un tavolo all’Anche Ristorante [che allora si chiamava Blu].

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<h2>Info e prenotazioni: <a href="http://www.anche.it/">Anche Ristorante</a></h2>
<h2>su twitter: @ancheristorante @anchebar @ancheforno</h2>','ANCHE Ristorante, Bar e Forno','ANCHE Ristorante è Anche Bar e Anche Forno

Un doppio locale (bar e ristorante) + 1 (il forno), diversificati ma interconnessi: se non c’è posto al bar potete sedervi al ristorante e viceversa (in mezzo c’è solo una porta a vetri), chi vuole può passare da Anche Forno a prendere un pezzo di focaccia o di pizza e poi fermarsi al bar oppure chiederle al bar, arriveranno appena sfornate (tanto il forno è proprio lì, a due passi).','inherit','closed','open','','23137-revision-v1','','','2015-10-22 19:36:09','2015-10-22 17:36:09','',23137,'http://old.lacucinaitaliana.it/23137-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-23 01:16:06','2015-10-22 23:16:06','La natura aiuta più del viagra. Ci sono alimenti e cibi da sempre considerati <strong>afrodisiaci</strong> e altri che sono vere sorprese che possono aiutare sotto le lenzuola. Coldiretti ne ha messi insieme 10 fra i più performanti esponendoli a Expo. Eccoli in ordine alfabetico. Si può scegliere in base ai propri gusti.
<h2></h2>','Mandorle e pistacchi. La top ten dei cibi afrodisiaci','Coldiretti stila la classifica dei cibi che fanno bene all''amore. Le mandorle stimolano la fertilità, la cipolla rossa è un toccasana per le prestazioni del macho latino. Da non sottovalutare la cicoria','inherit','closed','open','','22944-revision-v1','','','2015-10-23 01:16:06','2015-10-22 23:16:06','',22944,'http://old.lacucinaitaliana.it/22944-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-23 01:36:35','2015-10-22 23:36:35','Da tempo si legge che l’olio di palma fa male alla salute perché ricco di grassi saturi e perché si ritiene che sia responsabile dell’insorgenza di malattie cardiocircolatorie, del diabete di tipo 2 e del cancro. Stanno davvero così le cose?

AIDEPI, l’Associazione delle Industrie della Pasta e del Dolce Italiane, spiega perché non si deve demonizzare quest’olio e precisa che in realtà la quantità utilizzata per l’industria dolciaria sia soltanto l’11% del totale importato, pari allo 0,3% della produzione mondiale. Ma vediamo insieme di cosa stiamo parlando.
<h2>Che cosa è l’olio di palma</h2>
L’olio di palma è l’olio vegetale più consumato al mondo. Copre infatti il 35% della produzione mondiale di oli vegetali e ha una resa altissima: 3,47 tonnellate per ettaro, ovvero 5 volte più dell’olio di colza, 6 volte più dell’olio di girasole, 11 volte più rispetto all’olio d’oliva, per fare qualche esempio. Viene coltivato in 17 paesi della fascia equatoriale, due dei quali, Malesia e Indonesia, da soli rappresentano l’86% della produzione mondiale. In Italia quest’olio è usato per la produzione di tantissimi prodotti, non soltanto dell’industria alimentare. E’ presente nella cosmetica, nei mangimi destinati agli animali, nei prodotti farmaceutici e nelle bioenergie.
<h2>Perché viene utilizzato nell’industria dolciaria</h2>
Per la sua consistenza solida, l’olio di palma dà più tenuta, cremosità e croccantezza ai biscotti; ha una fragranza e un gusto neutri (rispetto al burro), si presta molto meno all’ossidazione rispetto al grasso animale, consentendo una riduzione di uso di conservanti e stabilizzatori nei prodotti. Per questi motivi è scelto dall’industria del dolce per la produzione di merendine, snack e biscotti.

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<h2>L’olio di palma contiene una percentuale molto alta di grassi saturi</h2>
Quest’affermazione è inconfutabile, l’olio di palma contiene il 50% di grassi saturi ma non il colesterolo. Secondo quanto riferisce Luca Piretta, medico nutrizionista, “Ogni nutriente ha un effetto fondamentale per la salute. Così anche i grassi saturi: la loro funzione è quella di far assimilare alcune vitamine. L’attenzione, piuttosto, va posta alle quantità di grassi saturi ingeriti: non devono superare il 10% in una dieta da 2000 calorie giornaliere, secondo quanto raccomandato anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità”.

Detto questo, va precisato che l’olio di palma è presente in tantissimi prodotti che noi normalmente mangiamo: <strong>esiste quindi il rischio di accumulo</strong>. Per questo sarebbe fondamentale fare attenzione a bilanciare formaggi, carne rossa e altri prodotti con olio di palma nella dieta quotidiana, per evitare un sovraccarico di grassi saturi. Oltre a leggere attentamente le etichette alimentari, dove da tempo è specificato se in un alimento è presente olio vegetale di palma.

E se scoprite che alcuni prodotti non lo contengono più, occorre porre attenzione al grasso utilizzato per sostituirlo. L’olio di cocco, per esempio, contiene molti più grassi saturi: su un totale di 100 g di olio di cocco, questi raggiungono quasi i 90 g.

Come per moltissimi nutrienti, quindi, è la<strong> quantità che determina la possibilità di nuocere</strong>: modus in rebus, dicevano saggiamente gli antichi latini.

&nbsp;','Olio di palma: fa davvero male alla salute? La verità secondo l’industria del dolce.','Da mesi si dibatte sui possibili effetti negativi di quest’olio prodotto dal frutto di una palma e presente in moltissime preparazioni alimentari. Unica regola da adottare, la misura. 
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	 (3721,'2015-10-23 01:49:46','2015-10-22 23:49:46','La <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/export-birra-italiana-crescita/" target="_blank">birra artigianale</a> conquista anche <b>“La Superba”</b>: l''appuntamento per tutti gli appassionati è da <strong>venerdì 23 ottobre</strong> fino a<strong> domenica 25</strong> nei saloni settecenteschi di <strong>Villa Bombrini di Cornigliano</strong>, in via Muratori 5, per il primo <a href="http://www.genovabeerfestival.it/" target="_blank">Genova Beer Festival</a>.

<strong>90 birre artigianali alla spina</strong> e<strong> 14</strong> tra i migliori <strong>birrifici</strong> <strong>italiani</strong> saranno i protagonisti di questa <strong>tre giorni</strong> inedita organizzata dall''associazione culturale <a href="http://www.papilleclandestine.it/" target="_blank">Papille Clandestine</a>. E dietro al bancone ci saranno proprio i <strong>birrai</strong> in persona, che saranno pronti a raccontare i <strong>segreti</strong> di malti e luppoli e a guidare gli ospiti nell’assaggio.
<h2>Non di sola birra</h2>
Oltre ai calici le persone potranno levare in alto anche <strong>forchette</strong> e <strong>coltelli</strong>. Al Genova Beer Festival infatti saranno infatti presenti <strong>quattro stand gastronomici</strong>.

Il primo è quello di <strong>Roberto Panizza</strong> del ristorante Il Genovese di via Galata, che proporrà le classiche<strong> trofie al pesto</strong>. Ci saranno poi anche i ragazzi del <strong>Kowalski</strong> di via dei Giustiniani, che prepareranno <strong>piatti dell''Est europeo</strong> e si potranno gustare anche gli <strong>hamburger</strong> di <strong>Masetto</strong> di via di Canneto il lungo. Il quarto stand è del locale che per primo ha portato la birra artigianale nel cuore della movida genovese: i <strong>Troeggi</strong> di via Chiabrera con le loro bruschette gourmet.
<h2>Il programma</h2>
Birra e cibo, dunque, ma non solo. Il programma infatti sarà ricco di <strong>eventi</strong> <strong>didattici</strong> e <strong>culturali</strong>, <strong>laboratori</strong> e <strong>conferenze</strong> per permettere a tutti di conoscere meglio un mondo che ha dato segni di grande evoluzione e sviluppo in questi ultimi anni.

Grazie alla collaborazione con <strong>FISAR, Pint of Science e Scientificast</strong>, i neofiti potranno avvicinarsi alla degustazione della birra e capirne tutte le differenze e particolarità. In più, ci sarà una conferenza sugli effetti dell''alcool sul nostro corpo e una tavola rotonda su sport, salute e alimentazione.
<h2>I personaggi</h2>
“Madrino” della manifestazione sarà<strong> Lorenzo Dabove</strong> in arte <strong>Kuaska</strong>, uno dei più grandi esperti italiani di birra, giudice internazionale nei più importanti concorsi mondiali, che venerdì sera presenterà i 14 birrifici con uno show itinerante.

Sabato sera ospite d’onore sarà invece<strong> Simonmattia Riva</strong>, campione del mondo in carica di Beer Sommelier, primo italiano nella storia ad aver conquistato questo titolo internazionale.
<h2>La “pesto beer”</h2>
Sabato 24 ottobre alle 21.30 a Villa Bombrini si terrà un evento davvero speciale.

Il Riva selezionerà infatti <strong>14 birre</strong>, una per ogni birrificio, e di queste verrà eletta quella che meglio si abbina al <strong>pesto</strong>, prodotto tipico genovese per eccellenza grazie al <strong>voto del pubblico</strong>.
<h2>Un movimento che nasce dal basso</h2>
“Siamo molto orgogliosi di essere riusciti a creare un network di produttori e appassionati del territorio – racconta <strong>Giulio Nepi</strong>, uno degli organizzatori –. Quello della <strong>birra artigianale</strong>, alla fine, è un <strong>fenomeno sociale</strong> che nasce dal basso e il nostro <strong>obiettivo</strong> è quello di sostenerlo al fine di <strong>maturare come consumatori</strong>. Come spesso accade a Genova, goccia dopo goccia, questo <strong>movimento</strong> è diventato un''<strong>onda</strong> che noi cerchiamo di cavalcare. E poi speriamo che si trasformi in uno <strong>tsunami</strong>, in un''opportunità per la nostra città”.

Le idee per il futuro non mancano: “Abbiamo già in programma diversi eventi che vogliamo realizzare e poi speriamo di poter ripetere il Genova Beer Festival anche i prossimi anni e di farlo diventare un appuntamento fisso” conclude Nepi.','Al via il primo Genova Beer Festival con oltre 90 birre artigianali da assaggiare','Il primo festival dedicato alla birra artigianale si terrà a Villa Bombrini dal 23 al 26 ottobre. 90 le birre da gustare e numerosi gli eventi in programma','inherit','closed','open','','22948-autosave-v1','','','2015-10-23 01:49:46','2015-10-22 23:49:46','',22948,'http://old.lacucinaitaliana.it/22948-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<strong>90 birre artigianali alla spina</strong> e<strong> 14</strong> tra i migliori <strong>birrifici</strong> <strong>italiani</strong> saranno i protagonisti di questa <strong>tre giorni</strong> inedita organizzata dall''associazione culturale <a href="http://www.papilleclandestine.it/" target="_blank">Papille Clandestine</a>. E dietro al bancone ci saranno proprio i <strong>birrai</strong> in persona, che saranno pronti a raccontare i <strong>segreti</strong> di malti e luppoli e a guidare gli ospiti nell’assaggio.

<b>Non di sola birra</b>

Oltre ai calici le persone potranno levare in alto anche <strong>forchette</strong> e <strong>coltelli</strong>. Al Genova Beer Festival infatti saranno infatti presenti <strong>quattro stand gastronomici</strong>.

Il primo è quello di <strong>Roberto Panizza</strong> del ristorante Il Genovese di via Galata, che proporrà le classiche<strong> trofie al pesto</strong>. Ci saranno poi anche i ragazzi del <strong>Kowalski</strong> di via dei Giustiniani, che prepareranno <strong>piatti dell''Est europeo</strong> e si potranno gustare anche gli <strong>hamburger</strong> di <strong>Masetto</strong> di via di Canneto il lungo. Il quarto stand è del locale che per primo ha portato la birra artigianale nel cuore della movida genovese: i <strong>Troeggi</strong> di via Chiabrera con le loro bruschette gourmet.
<h2>Il programma</h2>
Birra e cibo, dunque, ma non solo. Il programma infatti sarà ricco di <strong>eventi</strong> <strong>didattici</strong> e <strong>culturali</strong>, <strong>laboratori</strong> e <strong>conferenze</strong> per permettere a tutti di conoscere meglio un mondo che ha dato segni di grande evoluzione e sviluppo in questi ultimi anni.

Grazie alla collaborazione con <strong>FISAR, Pint of Science e Scientificast</strong>, i neofiti potranno avvicinarsi alla degustazione della birra e capirne tutte le differenze e particolarità. In più, ci sarà una conferenza sugli effetti dell''alcool sul nostro corpo e una tavola rotonda su sport, salute e alimentazione.
<h2>I personaggi</h2>
“Madrino” della manifestazione sarà<strong> Lorenzo Dabove</strong> in arte <strong>Kuaska</strong>, uno dei più grandi esperti italiani di birra, giudice internazionale nei più importanti concorsi mondiali, che venerdì sera presenterà i 14 birrifici con uno show itinerante.

Sabato sera ospite d’onore sarà invece<strong> Simonmattia Riva</strong>, campione del mondo in carica di Beer Sommelier, primo italiano nella storia ad aver conquistato questo titolo internazionale.
<h2>La “pesto beer”</h2>
Sabato 24 ottobre alle 21.30 a Villa Bombrini si terrà un evento davvero speciale.

Il Riva selezionerà infatti <strong>14 birre</strong>, una per ogni birrificio, e di queste verrà eletta quella che meglio si abbina al <strong>pesto</strong>, prodotto tipico genovese per eccellenza grazie al <strong>voto del pubblico</strong>.
<h2>Un movimento che nasce dal basso</h2>
“Siamo molto orgogliosi di essere riusciti a creare un network di produttori e appassionati del territorio – racconta <strong>Giulio Nepi</strong>, uno degli organizzatori –. Quello della <strong>birra artigianale</strong>, alla fine, è un <strong>fenomeno sociale</strong> che nasce dal basso e il nostro <strong>obiettivo</strong> è quello di sostenerlo al fine di <strong>maturare come consumatori</strong>. Come spesso accade a Genova, goccia dopo goccia, questo <strong>movimento</strong> è diventato un''<strong>onda</strong> che noi cerchiamo di cavalcare. E poi speriamo che si trasformi in uno <strong>tsunami</strong>, in un''opportunità per la nostra città”.

Le idee per il futuro non mancano: “Abbiamo già in programma diversi eventi che vogliamo realizzare e poi speriamo di poter ripetere il Genova Beer Festival anche i prossimi anni e di farlo diventare un appuntamento fisso” conclude Nepi.','Al via il primo Genova Beer Festival con oltre 90 birre artigianali da assaggiare','Il primo festival dedicato alla birra artigianale si terrà a Villa Bombrini dal 23 al 26 ottobre. 90 le birre da gustare e numerosi gli eventi in programma','inherit','closed','open','','22948-revision-v1','','','2015-10-23 01:37:03','2015-10-22 23:37:03','',22948,'http://old.lacucinaitaliana.it/22948-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-10-23 01:42:01','2015-10-22 23:42:01','Da tempo si legge che l’olio di palma fa male alla salute perché ricco di grassi saturi e perché si ritiene che sia responsabile dell’insorgenza di malattie cardiocircolatorie, del diabete di tipo 2 e del cancro. Stanno davvero così le cose?

AIDEPI, l’Associazione delle Industrie della Pasta e del Dolce Italiane, spiega perché non si deve demonizzare quest’olio e precisa che in realtà la quantità utilizzata per l’industria dolciaria sia soltanto l’11% del totale importato, pari allo 0,3% della produzione mondiale. Ma vediamo insieme di cosa stiamo parlando.
<h2>Che cosa è l’olio di palma</h2>
L’olio di palma è l’olio vegetale più consumato al mondo. Copre infatti il 35% della produzione mondiale di oli vegetali e ha una resa altissima: 3,47 tonnellate per ettaro, ovvero 5 volte più dell’olio di colza, 6 volte più dell’olio di girasole, 11 volte più rispetto all’olio d’oliva, per fare qualche esempio. Viene coltivato in 17 paesi della fascia equatoriale, due dei quali, Malesia e Indonesia, da soli rappresentano l’86% della produzione mondiale. In Italia quest’olio è usato per la produzione di tantissimi prodotti, non soltanto dell’industria alimentare. E’ presente nella cosmetica, nei mangimi destinati agli animali, nei prodotti farmaceutici e nelle bioenergie.
<h2>Perché viene utilizzato nell’industria dolciaria</h2>
Per la sua consistenza solida, l’olio di palma dà più tenuta, cremosità e croccantezza ai biscotti; ha una fragranza e un gusto neutri (rispetto al burro), si presta molto meno all’ossidazione rispetto al grasso animale, consentendo una riduzione di uso di conservanti e stabilizzatori nei prodotti. Per questi motivi è scelto dall’industria del dolce per la produzione di merendine, snack e biscotti.

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<h2>L’olio di palma contiene una percentuale molto alta di grassi saturi</h2>
Quest’affermazione è inconfutabile, l’olio di palma contiene il 50% di grassi saturi ma non il colesterolo. Secondo quanto riferisce Luca Piretta, medico nutrizionista, “Ogni nutriente ha un effetto fondamentale per la salute. Così anche i grassi saturi: la loro funzione è quella di far assimilare alcune vitamine. L’attenzione, piuttosto, va posta alle quantità di grassi saturi ingeriti: non devono superare il 10% in una dieta da 2000 calorie giornaliere, secondo quanto raccomandato anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità”.

Detto questo, va precisato che l’olio di palma è presente in tantissimi prodotti che noi normalmente mangiamo: <strong>esiste quindi il rischio di accumulo</strong>. Per questo sarebbe fondamentale fare attenzione a bilanciare formaggi, carne rossa e altri prodotti con olio di palma nella dieta quotidiana, per evitare un sovraccarico di grassi saturi. Oltre a leggere attentamente le etichette alimentari, dove da tempo è specificato se in un alimento è presente olio vegetale di palma.

E se scoprite che alcuni prodotti non lo contengono più, occorre porre attenzione al grasso utilizzato per sostituirlo. L’olio di cocco, per esempio, contiene molti più grassi saturi: su un totale di 100 g di olio di cocco, questi raggiungono quasi i 90 g.

Come per moltissimi nutrienti, quindi, è la<strong> quantità che determina la possibilità di nuocere</strong>: modus in rebus, dicevano saggiamente gli antichi latini.

&nbsp;','Olio di palma: fa davvero male alla salute? La verità secondo l’industria del dolce.','Da mesi si dibatte sui possibili effetti negativi di quest’olio prodotto dal frutto di una palma e presente in moltissime preparazioni alimentari. Unica regola da adottare, la misura. 
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	 (3721,'2015-10-23 01:52:09','2015-10-22 23:52:09','<strong>“Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”</strong>: il titolo non lascia dubbi sull''oggetto delle degustazioni e degli show cooking che <strong>dal 23 al 25 ottobre</strong> animeranno il Palameeting di Riva del Garda. La kermesse culinaria sarà dedicata al tipico salume trentino che si fregia del <strong>marchio “De.co”, Denominazione d''Origine Sovracomunale</strong> dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che salvaguarda la più antica e autentica tradizione del territorio.
<h2>Carne Salada, dal lontano Quattrocento

Le prime tracce della Carne Salada del Trentino risalgono a <strong>una menzione in un manoscritto quattrocentesco</strong> dal titolo “Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo Martino de Rubei de la Valle de Bregna, coquo dell’illustre Signore Johanne Jacobo Trivulzio”. Per la prima documentazione ufficiale sulla preparazione bisogna arrivare invece fino ai primi anni del Novecento, grazie al libro gastronomico <strong>“L’Antico Focolare”</strong> scritto dalla baronessa Giulia Turco Turcati.</h2>
Per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto originario dell’Alto Garda: in genere è preparata usando tagli di manzo, la lingua del vitellone e la coscia del cavallo, ma la migliore è realizzata con carne di manzo sceltissima.
<h2>Il programma della festa sul Garda</h2>
Sarà un fine settimana ricco di dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. La Carne Salada sarà interpretata in svariate preparazioni originali e <strong>abbinata a vini trentini</strong> e ad altre eccellenze del territorio a chilometro zero. Tra gli chef anche volti noti del piccolo schermo, come <strong>Cristian Bertol</strong> (la “Prova del Cuoco”), protagonista di uno dei dinner show di sabato 24, e <strong>Simone Rugiati</strong> che domenica 25 terrà uno <strong>show cooking seguito</strong> dal <strong>contest</strong> <strong>culinario</strong> in cui si sfideranno i giovani del <strong>Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP</strong> di Riva del Garda.
Tra gli altri appuntamenti, nella prima giornata, “<strong>Fagiol-Arte</strong>”, il laboratorio per l''utilizzo creativo dei fagioli e degli ingredienti per conservare la Carne Salada, come sale grosso, pepe in grani, ginepro e alloro, per la creazione di mosaici colorati, a cura di Slow Food, e la “<strong>Chiacchiera con Gusto</strong>”, dove si parlerà di <strong>curiosità storiche su piatti tipici locali</strong>, in collaborazione con la Biblioteca civica Riva del Garda.

Domenica mattina un altro interessante laboratorio dal titolo “<strong>SalSada</strong>”, nel quale si sperimenteranno sughi, salse e condimenti non convenzionali per accompagnare il tipico salume trentino.','“Garda con Gusto”, dove si festeggia la Carne Salada','Dal 23 al 25 ottobre appuntamento gourmet con piatti tipici e prodotti locali. Protagonista, tra showcooking e degustazioni, il caratteristico salume della provincia di Trento','inherit','closed','open','','23096-autosave-v1','','','2015-10-23 01:52:09','2015-10-22 23:52:09','',23096,'http://old.lacucinaitaliana.it/23096-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-23 01:43:55','2015-10-22 23:43:55','«Da consumarsi entro» o «da consumarsi preferibilmente entro». Per gli italiani, o almeno per metà di loro, sono solo indicazioni di massima: un’indagine Coldiretti che si basa sui dati Eurobarometro dello scorso mese rivela che <strong>il 55% degli intervistati ammette di mangiare cibi scaduti</strong>. 11 su 100 decidono che cosa fare di un prodotto oltre la data a seconda del tipo di alimento. Sono solo 32 che preferiscono gettare i cibi scaduti (il 2% che rimane non ha risposto).

<strong>Sulla pasta, gli italiani sono molto «elastici»</strong>: solo 30 su 100 è disposto a gettare l’intera confezione, se la data di scadenza è passata, mentre gli altri 70 cucinerebbero anche gli spaghetti scaduti, se il loro aspetto fosse ancora buono.

Ma Coldiretti mette in guardia gli italiani: <strong>è importante distinguere tra le diciture «da consumarsi preferibilmente entro» o «da consumarsi entro»</strong>. Nel primo caso la data di scadenza è quella fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà organolettiche, gustative o nutrizionali, se ben conservato, ma se lo si mangia dopo non ci sono rischi per la salute. Il discorso è diverso nel secondo caso: la data di scadenza diventa una indicazione importante per la sicurezza, e non rispettarla può comportare rischi per la salute.

<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/cibi-scaduti-si-possono-mangiare/" target="_blank">** Ti potrebbe interessare: CIBI SCADUTI, QUALI SI POSSONO MANGIARE?</a>
Eppure, secondo l’indagine, <strong>il 20% degli italiani sarebbe disposto a consumare lo stesso il cibo scaduto</strong>, e il 27% si riserverebbe di decidere caso per caso.','Cibi scaduti: la metà degli italiani li mangia lo stesso','Secondo un''indagine Coldiretti,  11 su 100 decidono che cosa fare di un prodotto oltre la data di scadenza a seconda del tipo di alimento. Sono solo 32 che preferiscono gettare i cibi scaduti. Ma bisogna leggere bene l''etichetta ','inherit','closed','open','','23094-revision-v1','','','2015-10-23 01:43:55','2015-10-22 23:43:55','',23094,'http://old.lacucinaitaliana.it/23094-revision-v1/',0,'revision','',0);
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<strong>90 birre artigianali alla spina</strong> e<strong> 14</strong> tra i migliori <strong>birrifici</strong> <strong>italiani</strong> saranno i protagonisti di questa <strong>tre giorni</strong> inedita organizzata dall''associazione culturale <a href="http://www.papilleclandestine.it/" target="_blank">Papille Clandestine</a>. E dietro al bancone ci saranno proprio i <strong>birrai</strong> in persona, che saranno pronti a raccontare i <strong>segreti</strong> di malti e luppoli e a guidare gli ospiti nell’assaggio.
<h2>Non di sola birra</h2>
Oltre ai calici le persone potranno levare in alto anche <strong>forchette</strong> e <strong>coltelli</strong>. Al Genova Beer Festival infatti saranno infatti presenti <strong>quattro stand gastronomici</strong>.

Il primo è quello di <strong>Roberto Panizza</strong> del ristorante Il Genovese di via Galata, che proporrà le classiche<strong> trofie al pesto</strong>. Ci saranno poi anche i ragazzi del <strong>Kowalski</strong> di via dei Giustiniani, che prepareranno <strong>piatti dell''Est europeo</strong> e si potranno gustare anche gli <strong>hamburger</strong> di <strong>Masetto</strong> di via di Canneto il lungo. Il quarto stand è del locale che per primo ha portato la birra artigianale nel cuore della movida genovese: i <strong>Troeggi</strong> di via Chiabrera con le loro bruschette gourmet.
<h2>Il programma</h2>
Birra e cibo, dunque, ma non solo. Il programma infatti sarà ricco di <strong>eventi</strong> <strong>didattici</strong> e <strong>culturali</strong>, <strong>laboratori</strong> e <strong>conferenze</strong> per permettere a tutti di conoscere meglio un mondo che ha dato segni di grande evoluzione e sviluppo in questi ultimi anni.

Grazie alla collaborazione con <strong>FISAR, Pint of Science e Scientificast</strong>, i neofiti potranno avvicinarsi alla degustazione della birra e capirne tutte le differenze e particolarità. In più, ci sarà una conferenza sugli effetti dell''alcool sul nostro corpo e una tavola rotonda su sport, salute e alimentazione.
<h2>I personaggi</h2>
“Madrino” della manifestazione sarà<strong> Lorenzo Dabove</strong> in arte <strong>Kuaska</strong>, uno dei più grandi esperti italiani di birra, giudice internazionale nei più importanti concorsi mondiali, che venerdì sera presenterà i 14 birrifici con uno show itinerante.

Sabato sera ospite d’onore sarà invece<strong> Simonmattia Riva</strong>, campione del mondo in carica di Beer Sommelier, primo italiano nella storia ad aver conquistato questo titolo internazionale.
<h2>La “pesto beer”</h2>
Sabato 24 ottobre alle 21.30 a Villa Bombrini si terrà un evento davvero speciale.

Il Riva selezionerà infatti <strong>14 birre</strong>, una per ogni birrificio, e di queste verrà eletta quella che meglio si abbina al <strong>pesto</strong>, prodotto tipico genovese per eccellenza grazie al <strong>voto del pubblico</strong>.
<h2>Un movimento che nasce dal basso</h2>
“Siamo molto orgogliosi di essere riusciti a creare un network di produttori e appassionati del territorio – racconta <strong>Giulio Nepi</strong>, uno degli organizzatori –. Quello della <strong>birra artigianale</strong>, alla fine, è un <strong>fenomeno sociale</strong> che nasce dal basso e il nostro <strong>obiettivo</strong> è quello di sostenerlo al fine di <strong>maturare come consumatori</strong>. Come spesso accade a Genova, goccia dopo goccia, questo <strong>movimento</strong> è diventato un''<strong>onda</strong> che noi cerchiamo di cavalcare. E poi speriamo che si trasformi in uno <strong>tsunami</strong>, in un''opportunità per la nostra città”.

Le idee per il futuro non mancano: “Abbiamo già in programma diversi eventi che vogliamo realizzare e poi speriamo di poter ripetere il Genova Beer Festival anche i prossimi anni e di farlo diventare un appuntamento fisso” conclude Nepi.','Al via il primo Genova Beer Festival con oltre 90 birre artigianali da assaggiare','Il primo festival dedicato alla birra artigianale si terrà a Villa Bombrini dal 23 al 26 ottobre. 90 le birre da gustare e numerosi gli eventi in programma','inherit','closed','open','','22948-revision-v1','','','2015-10-23 01:50:20','2015-10-22 23:50:20','',22948,'http://old.lacucinaitaliana.it/22948-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-10-23 01:52:21','2015-10-22 23:52:21','<strong>“Garda con Gusto – La festa della Carne Salada”</strong>: il titolo non lascia dubbi sull''oggetto delle degustazioni e degli show cooking che <strong>dal 23 al 25 ottobre</strong> animeranno il Palameeting di Riva del Garda. La kermesse culinaria sarà dedicata al tipico salume trentino che si fregia del <strong>marchio “De.co”, Denominazione d''Origine Sovracomunale</strong> dei Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che salvaguarda la più antica e autentica tradizione del territorio.
<h2>Carne Salada, dal lontano Quattrocento</h2>

Le prime tracce della Carne Salada del Trentino risalgono a <strong>una menzione in un manoscritto quattrocentesco</strong> dal titolo “Libro de cosina composto et ordinato per lo hegregio homo Martino de Rubei de la Valle de Bregna, coquo dell’illustre Signore Johanne Jacobo Trivulzio”. Per la prima documentazione ufficiale sulla preparazione bisogna arrivare invece fino ai primi anni del Novecento, grazie al libro gastronomico <strong>“L’Antico Focolare”</strong> scritto dalla baronessa Giulia Turco Turcati.
Per chi non la conoscesse, si tratta di un prodotto originario dell’Alto Garda: in genere è preparata usando tagli di manzo, la lingua del vitellone e la coscia del cavallo, ma la migliore è realizzata con carne di manzo sceltissima.
<h2>Il programma della festa sul Garda</h2>
Sarà un fine settimana ricco di dinner show, degustazioni, cooking show, contest e laboratori tematici. La Carne Salada sarà interpretata in svariate preparazioni originali e <strong>abbinata a vini trentini</strong> e ad altre eccellenze del territorio a chilometro zero. Tra gli chef anche volti noti del piccolo schermo, come <strong>Cristian Bertol</strong> (la “Prova del Cuoco”), protagonista di uno dei dinner show di sabato 24, e <strong>Simone Rugiati</strong> che domenica 25 terrà uno <strong>show cooking seguito</strong> dal <strong>contest</strong> <strong>culinario</strong> in cui si sfideranno i giovani del <strong>Centro di Formazione Professionale Alberghiero ENAIP</strong> di Riva del Garda.
Tra gli altri appuntamenti, nella prima giornata, “<strong>Fagiol-Arte</strong>”, il laboratorio per l''utilizzo creativo dei fagioli e degli ingredienti per conservare la Carne Salada, come sale grosso, pepe in grani, ginepro e alloro, per la creazione di mosaici colorati, a cura di Slow Food, e la “<strong>Chiacchiera con Gusto</strong>”, dove si parlerà di <strong>curiosità storiche su piatti tipici locali</strong>, in collaborazione con la Biblioteca civica Riva del Garda.

Domenica mattina un altro interessante laboratorio dal titolo “<strong>SalSada</strong>”, nel quale si sperimenteranno sughi, salse e condimenti non convenzionali per accompagnare il tipico salume trentino.','“Garda con Gusto”, dove si festeggia la Carne Salada','Dal 23 al 25 ottobre appuntamento gourmet con piatti tipici e prodotti locali. Protagonista, tra showcooking e degustazioni, il caratteristico salume della provincia di Trento','inherit','closed','open','','23096-revision-v1','','','2015-10-23 01:52:21','2015-10-22 23:52:21','',23096,'http://old.lacucinaitaliana.it/23096-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (3721,'2015-10-23 02:04:49','2015-10-23 00:04:49','Questo tipo di impasto si usa per fare la torta salata Pasqualina, una ricetta classica della tradizione ligure. La difficoltà consiste nello  stendere la pasta in dischi sottilissimi che vanno poi sovrapposti per creare l''effetto di una pasta sfoglia. Per non sbagliare, seguite i nostri consigli.
<div class="wrapper"></div>','Come fare l''impasto per la torta Pasqualina','Questo impasto è la base della torta Pasqualina, una delle ricette classiche della tradizione ligure','inherit','closed','open','','20134-revision-v1','','','2015-10-23 02:04:49','2015-10-23 00:04:49','',20134,'http://old.lacucinaitaliana.it/20134-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Eletto a “prodotto buono” di questo numero de La Cucina Italiana, è il protagonista di quattro ghiotte ricette come una<strong> pasta alla chitarra con ragù ricco e tartufo</strong>, <strong>stinco al forno con bacon e senape</strong>, <strong>soppressata di piedino</strong> e <strong>sandwich sontuoso con coppa speziata e avocado</strong>. Un percorso robusto arricchito da tre “idee facili” con salsiccia e carni già cotte.

A un analogo registro gustativo si riallacciano i “Nuovi spunti” dedicati a<strong> sei salse per sei tipi di formaggi</strong>, nonché la “Scuola di cucina” incentrata su due classici della tradizione: <strong>lo spezzatino e la salsa verde</strong>, presentata nella ricetta originaria e in quattro variazioni che ne fanno l’accompagnamento di uova, carne e verdure.

Non manca, comunque, la leggerezza in queste pagine. Ecco, infatti, quattro preparazioni al bicchiere studiate anche per abbassare il colesterolo; e un omaggio all’<strong>olio novello</strong> che si esalta, in particolare, con speciali ravioli ai gamberi con emulsione di barbabietola. Leggerezza anche nel divertissement di Davide Oldani nel quale il finocchio è proposto, in versione dolce, in una crema bruciata al cioccolato bianco.

Il capitolo del vintage food reinterpreta <strong>uno squisito zabaione allo Champagne con tartufo in auge negli anni ’30</strong>, mentre, sempre in tema di dessert, i nostri chef insegnano a preparare una perfetta <strong>Tarte Tatin</strong>, ideale conclusione di una cena con gli amici o di una soirée importante.
I viaggi tra cultura e gourmet ci conducono questa volta nella meravigliosa Sicilia del Barocco, da Ragusa a Scicli e Modica in un tourbillon di dolce e di salato (insuperabile il cioccolato modicano); e a Istanbul, megalopoli dai mille volti, dai mille colori, dalle mille tentazioni gastronomiche.
Insomma, un <strong>mese ricco di suggestioni gourmet sintetizzato in 86 ricette</strong>, ovviamente ideate, cucinate e collaudate in redazione.

<strong>Il Direttore Ettore Mocchetti</strong>','La Cucina Italiana, il numero di Novembre in edicola','','publish','closed','closed','','la-cucina-italiana-il-numero-di-novembre-in-edicola','','','2015-10-23 16:27:23','2015-10-23 14:27:23','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23182',0,'cp-news','',0),
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<strong>e dai sapori pieni e intensi</strong>. Per rendersene conto, basta sfogliare i nostri tre menu tutt’altro che minimalisti, o pensare che è in questo mese che si iniziano a celebrare le tante bontà del maiale, il quale, povero lui, dà la vita per fare esultare i nostri palati.
Eletto a “prodotto buono” di questo numero de La Cucina Italiana, è il protagonista di quattro ghiotte ricette come una<strong> pasta alla chitarra con ragù ricco e tartufo</strong>, <strong>stinco al forno con bacon e senape</strong>, <strong>soppressata di piedino</strong> e <strong>sandwich sontuoso con coppa speziata e avocado</strong>. Un percorso robusto arricchito da tre “idee facili” con salsiccia e carni già cotte.
A un analogo registro gustativo si riallacciano i “Nuovi spunti” dedicati a<strong> sei salse per sei tipi di formaggi</strong>,
nonché la “Scuola di cucina” incentrata su due classici della tradizione: <strong>lo spezzatino e la salsa verde</strong>, presentata nella ricetta originaria e in quattro variazioni che ne fanno l’accompagnamento di uova, carne e verdure.
Non manca, comunque, la leggerezza in queste pagine. Ecco, infatti, quattro preparazioni al bicchiere studiate anche per abbassare il colesterolo; e un omaggio all’<strong>olio novello</strong> che si esalta, in particolare, con speciali ravioli ai gamberi con emulsione di barbabietola. Leggerezza anche nel divertissement di Davide Oldani nel quale il finocchio è proposto, in versione dolce, in una crema bruciata al cioccolato bianco.
Il capitolo del vintage food reinterpreta <strong>uno squisito zabaione allo Champagne con tartufo in auge negli anni ’30</strong>, mentre, sempre in tema di dessert, i nostri chef insegnano a preparare una perfetta <strong>Tarte Tatin</strong>, ideale conclusione di una cena con gli amici o di una soirée importante.
I viaggi tra cultura e gourmet ci conducono questa volta nella meravigliosa Sicilia del Barocco, da Ragusa a Scicli e Modica in un tourbillon di dolce e di salato (insuperabile il cioccolato modicano); e a Istanbul, megalopoli dai mille volti, dai mille colori, dalle mille tentazioni gastronomiche.
Insomma, un <strong>mese ricco di suggestioni gourmet sintetizzato in 86 ricette</strong>, ovviamente ideate, cucinate e collaudate in redazione.

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	 (2282,'2015-10-26 10:20:11','2015-10-26 09:20:11','<span style="font-weight: 400">Che i bambini impazziscano di gioia quando possono toccare con mano ingredienti, farine, attrezzi da cucina, cibi di vario genere è risaputo e sappiamo anche che ci sono diverse cose che </span><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/alimentazione-bambini-famiglia/18-cose-in-cucina-che-i-bambini-possono-fare-da-soli/"><span style="font-weight: 400">i più piccoli possono fare da soli in cucina</span></a><span style="font-weight: 400">, in piena autonomia. </span><b>Cucinare insieme</b><span style="font-weight: 400"> è senz’altro una delle </span><b>attività più educative</b><span style="font-weight: 400"> che possiamo proporre ai nostri figli, divertente e stimolante, piacevole, concreta, utile e anche gustosa.</span>
<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>
<h2><strong>Abbiamo tutto l''occorrente?</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale! </span><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b>

&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa con loro
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<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
&nbsp;

<i><span style="font-weight: 400">Clienti</span></i>

<span style="font-weight: 400">Chicco</span>

<span style="font-weight: 400">Dalani</span>

<span style="font-weight: 400">Guardini (stampi, teglie)</span>

<span style="font-weight: 400">Tigotà prodotti pulire casa </span>

<span style="font-weight: 400">Humor estrattore</span>

<span style="font-weight: 400">Mangiarsano</span>

<span style="font-weight: 400">Marcato</span>

<span style="font-weight: 400">Tescoma stampini taglia biscotti</span>

<span style="font-weight: 400">Tupperware</span>','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
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<i><span style="font-weight: 400">Clienti</span></i>

<span style="font-weight: 400">Chicco</span>

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<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
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<i><span style="font-weight: 400">Clienti</span></i>

<span style="font-weight: 400">Chicco</span>

<span style="font-weight: 400">Dalani</span>

<span style="font-weight: 400">Guardini (stampi, teglie)</span>

<span style="font-weight: 400">Tigotà prodotti pulire casa </span>

<span style="font-weight: 400">Humor estrattore</span>

<span style="font-weight: 400">Mangiarsano</span>

<span style="font-weight: 400">Marcato</span>

<span style="font-weight: 400">Tescoma stampini taglia biscotti</span>

<span style="font-weight: 400">Tupperware</span>','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><span style="font-weight: 400">Prepariamo la merenda!</span></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
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&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
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&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
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&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

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<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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	 (46,'2015-10-28 19:16:18','2015-10-28 18:16:18','Esaltato, maledetto, invocato, deriso, benedetto. Esiste forse un condimento che <strong>divide</strong> più dell''<strong>aglio</strong>?<strong> Nemico giurato degli incontri romantici</strong>, nei secoli è però stato sempre considerato un <strong>toccasana</strong> per il nostro organismo, oltre che una carta da giocare irrinunciabile per qualsiasi cuoco. Ebbene, ogni anno che passa la <strong>ricerca</strong> conferma in misura sempre maggiore i <strong>benefici</strong> dell''aglio per la nostra salute. Quante volte avete sentito, da arzilli <strong>novantenni e centenari</strong>, che il segreto di una lunga vita sta proprio nel consumo di aglio, magari crudo, e magari di buon mattino? Bene, sappiate che, fondamentalmente, è tutto vero.
<h2>“Rosa fetida” per i Greci, cibo marziale per i Romani</h2>
Destino curioso, quello dell''aglio, conosciuto fin dagli albori della storia dell''umanità. I <strong>Greci</strong> la chiamavano “<strong>rosa fetida</strong>” e la definivano una<strong> pianta degli inferi</strong>, ma ne consigliavano l''uso agli atleti prima di una <strong>gara olimpica</strong>. Presso i <strong>Romani</strong> era un cibo associato agli<strong> strati popolari</strong>, e soprattutto ai <strong>legionari</strong>. Serviva per prevenire le infezioni e per esaltare le <strong>virtù virili delle truppe</strong> in combattimento: <strong>coraggio, sprezzo del pericolo, foga</strong>. Per questo era una pianta <strong>sacra a Marte</strong>, dio della guerra. E furono proprio i Romani a diffonderne l''utilizzo in tutta Europa.
<h2>Contro streghe, spiriti e vampiri</h2>
Nel <strong>Medioevo</strong>, tornano gli attributi <strong>magici</strong> dell''aglio: esporre una corona d''aglio fuori dalle case teneva alla larga <strong>spiriti maligni, sortilegi, demoni e stregonerie</strong>. E ovviamente gli eterni <strong>vampiri</strong>. Contemporaneamente, però, se ne esaltarono anche le <strong>doti mediche</strong> per guarire febbri, sordità e altri malanni, e perfino contro la peste. Nella tradizione <strong>napoletana</strong> era fondamentale per proteggersi dalle <strong>streghe</strong>: soprattutto durante la <strong>notte</strong> che precedeva il <strong>24 giugno</strong>, vigilia di San Giovanni Battista, data del leggendario <strong>sabba</strong> annuale in occasione del solstizio d''estate.
<h2>La condanna e la rinascita</h2>
Le <strong>disgrazie</strong> dell''aglio iniziarono nel <strong>Rinascimento</strong>, quando le <strong>corti</strong> relegarono sempre di più l''aglio alla <strong>cucina povera</strong> – gli preferivano di gran lunga le costosissime spezie orientali – e all''uso medico. Ritenendolo, assieme alla <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/quando-aglio-e-quando-cipolla/">cipolla</a></strong>, un gusto volgare e non adatto ai raffinati palati di corte. Una finezza della quale le classi <strong>contadine</strong> non badarono. E anzi, continuarono ad <strong>esaltarlo</strong>, fino al trionfo della<strong> cucina popolare italiana</strong> che, dal <strong>Settecento</strong> in poi, darà vita all''odierna gastronomia di casa nostra. Sostenuta dalla <strong>scienza</strong> che ne confermerà, in qualche caso perfino amplificando, le doti terapeutiche. Se ne accorgeranno anche gli Americani, che sul finire dell''Ottocento soprannominarono gli <strong>immigrati italiani “garlics”</strong> proprio per la loro fama di mangiatori di aglio. Poi cominciarono a capirne qualcosa... Ma vediamo ora quali sono i principali benefici dell''aglio.

&nbsp;','Salute, dieci motivi per dire sì all''aglio','È un vasodilatatore, fa bene per l''ipertensione, tiene sotto controllo colesterolo “cattivo” e diabete. E aiuta contro i malanni di stagione. Ecco tutti i vantaggi del più amato e odiato dei condimenti','publish','closed','closed','','salute-dieci-motivi-per-dire-si-all-aglio','','','2015-10-26 10:15:36','2015-10-26 09:15:36','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23209',0,'cp-news','',0);
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	 (2282,'2015-10-23 08:00:22','2015-10-23 06:00:22','<span style="font-weight: 400">Che i bambini impazziscano di gioia quando possono toccare con mano ingredienti, farine, attrezzi da cucina, cibi di vario genere è risaputo e sappiamo anche che ci sono diverse cose che </span><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/alimentazione-bambini-famiglia/18-cose-in-cucina-che-i-bambini-possono-fare-da-soli/"><span style="font-weight: 400">i più piccoli possono fare da soli in cucina</span></a><span style="font-weight: 400">, in piena autonomia. </span><b>Cucinare insieme</b><span style="font-weight: 400"> è senz’altro una delle </span><b>attività più educative</b><span style="font-weight: 400"> che possiamo proporre ai nostri figli, divertente e stimolante, piacevole, concreta, utile e anche gustosa.</span>
<h2><strong>Prepariamo la merenda!</strong></h2>
<span style="font-weight: 400">Durante i pomeriggi invernali, quando le idee su come intrattenere in casa i più piccoli iniziano a venire meno, un buon consiglio è quello di </span><b>organizzare insieme ai bambini una divertente merenda in casa</b><span style="font-weight: 400">, coinvolgendoli in tutte le fasi: nella sua preparazione, nell’allestimento dell’ambiente scegliendo dove e come gustarla e magari nella scelta di un tema (la merenda tutta colorata di rosso, la merenda dei campioni di calcio, la merenda dei mostri o quella degli indiani, solo per fare qualche esempio).</span>

<span style="font-weight: 400">Per essere sicuri di avere in casa tutto l’occorrente, vi abbiamo preparato </span><b>una </b><b><i>to do list</i></b><b> degli indispensabili da avere in cucina</b><span style="font-weight: 400"> dalla quale prendere spunto. Sia mai che i bambini si accorgano che avete scordato qualcosa di fondamentale!</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una divertente merenda in casa con i bambini.</b></h2>
&nbsp;','Gli indispensabili in cucina per organizzare una divertente merenda in casa con i bambini','I pomeriggi in casa con i bambini sono più divertenti quando ci si regala un momento tutti insieme in cucina per preparare una gustosa merenda. Ecco il nostro shopping ideale per organizzare una perfetta merenda in casa insieme ai bambini.
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	 (46,'2015-10-23 08:01:52','2015-10-23 06:01:52','Esaltato, maledetto, invocato, deriso, benedetto. Esiste forse un condimento che <strong>divide</strong> più dell''<strong>aglio</strong>?<strong> Nemico giurato degli incontri romantici</strong>, nei secoli è però stato sempre considerato un <strong>toccasana</strong> per il nostro organismo, oltre che una carta da giocare irrinunciabile per qualsiasi cuoco. Ebbene, ogni anno che passa la <strong>ricerca</strong> conferma in misura sempre maggiore i <strong>benefici</strong> dell''aglio per la nostra salute. Quante volte avete sentito, da arzilli <strong>novantenni e centenari</strong>, che il segreto di una lunga vita sta proprio nel consumo di aglio, magari crudo, e magari di buon mattino? Bene, sappiate che, fondamentalmente, è tutto vero.

<strong>“Rosa fetida” per i Greci, cibo marziale per i Romani</strong>

Destino curioso, quello dell''aglio, conosciuto fin dagli albori della storia dell''umanità. I <strong>Greci</strong> la chiamavano “<strong>rosa fetida</strong>” e la definivano una<strong> pianta degli inferi</strong>, ma ne consigliavano l''uso agli atleti prima di una <strong>gara olimpica</strong>. Presso i <strong>Romani</strong> era un cibo associato agli<strong> strati popolari</strong>, e soprattutto ai <strong>legionari</strong>. Serviva per prevenire le infezioni e per esaltare le <strong>virtù virili delle truppe</strong> in combattimento: <strong>coraggio, sprezzo del pericolo, foga</strong>. Per questo era una pianta <strong>sacra a Marte</strong>, dio della guerra. E furono proprio i Romani a diffonderne l''utilizzo in tutta Europa.

<strong>Contro streghe, spiriti e vampiri</strong>

Nel <strong>Medioevo</strong>, tornano gli attributi <strong>magici</strong> dell''aglio: esporre una corona d''aglio fuori dalle case teneva alla larga <strong>spiriti maligni, sortilegi, demoni e stregonerie</strong>. E ovviamente gli eterni <strong>vampiri</strong>. Contemporaneamente, però, se ne esaltarono anche le <strong>doti mediche</strong> per guarire febbri, sordità e altri malanni, e perfino contro la peste. Nella tradizione <strong>napoletana</strong> era fondamentale per proteggersi dalle <strong>streghe</strong>: soprattutto durante la <strong>notte</strong> che precedeva il <strong>24 giugno</strong>, vigilia di San Giovanni Battista, data del leggendario <strong>sabba</strong> annuale in occasione del solstizio d''estate.

<strong>La condanna e la rinascita</strong>

Le <strong>disgrazie</strong> dell''aglio iniziarono nel <strong>Rinascimento</strong>, quando le <strong>corti</strong> relegarono sempre di più l''aglio alla <strong>cucina povera</strong> – gli preferivano di gran lunga le costosissime spezie orientali – e all''uso medico. Ritenendolo, assieme alla <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/quando-aglio-e-quando-cipolla/">cipolla</a></strong>, un gusto volgare e non adatto ai raffinati palati di corte. Una finezza della quale le classi <strong>contadine</strong> non badarono. E anzi, continuarono ad <strong>esaltarlo</strong>, fino al trionfo della<strong> cucina popolare italiana</strong> che, dal <strong>Settecento</strong> in poi, darà vita all''odierna gastronomia di casa nostra. Sostenuta dalla <strong>scienza</strong> che ne confermerà, in qualche caso perfino amplificando, le doti terapeutiche. Se ne accorgeranno anche gli Americani, che sul finire dell''Ottocento soprannominarono gli <strong>immigrati italiani “garlics”</strong> proprio per la loro fama di mangiatori di aglio. Poi cominciarono a capirne qualcosa... Ma vediamo ora quali sono i principali benefici dell''aglio.

<strong>I vantaggi: fa bene al sesso</strong>

Primo, l''aglio è un <strong>anticoagulante</strong>: l’<strong>allicina</strong>, uno dei principi attivi più importanti contenuti nell’aglio, riduce l’aggregazione piastrinica, cioè la tendenza delle piastrine di aggregarsi formando pericolosi coaguli nei vasi sanguigni. Migliorando la circolazione, ha effetti benefici anche sull''<strong>attività sessuale</strong>: spiegatelo al vostro partner, se si lamenta dell''alito!

<strong>Ok per la pressione alta</strong>

Secondo, come il peperoncino è un <strong>vasodilatatore</strong>. Ha cioè un’<strong>azione ipotensiva</strong>, di prevenzione dell’ipertensione: fondamentale, dunque, soprattutto per gli anziani.

<strong>Bye bye LDL</strong>

Terzo, è ormai accertata la sua capacità di abbassare il <strong>colesterolo</strong> <strong>“cattivo”</strong> nel sangue.

<strong>Antivirus</strong>

Quarto “potere” dell''aglio, la sua capacità di <strong>combattere batteri, virus, parassiti e funghi</strong>: è un <strong>antibiotico naturale, antisettico, antibatterico e immunostimolante</strong>, capace cioè di rafforzare le <strong>difese immunitarie</strong> dell’organismo. Quello che ci vuole, insomma, contro i malanni stagionali.

<strong>Contro l''invecchiamento</strong>

Quinto buon motivo per consumare aglio, la sua azione <strong>antiossidante</strong> che contrasta l''<strong>invecchiamento</strong>.

<strong>Glicemia a posto</strong>

Finito? Macché. L''aglio fa bene anche ai <strong>diabetici</strong>: aiuta a controllare i livelli di <strong>glicemia</strong> nel sangue, grazie agli <strong>alcaloidi</strong> in esso contenuti.

<strong>Antinfluenzale</strong>

Settimo vantaggio, le sue proprietà <strong>antinfiammatorie e antisettiche</strong>, altra carta da giocare contro i malanni invernali, in particolare contro<strong> raffreddore, tosse e mal di gola.</strong>

<strong>Via i dolori</strong>

L''aglio esercita anche una notevole attività <strong>antispastica</strong>, utile per prevenire <strong>spasmi muscolari e dolori addominali</strong>.

<strong>Via lo smog</strong>

Nona proprietà, la sua azione <strong>chelante</strong>, che contrasta il pericoloso<strong> accumulo di metalli pesanti nell’organismo</strong>. Ad esempio, quelli che si annidano nelle smog come le <strong>polveri sottili</strong>.

<strong>Amico per la pelle</strong>

Ultima ma non ultima, da sottolineare la capacità dell''aglio di preservare la<strong> salute e la bellezza della pelle</strong>, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Tutte proprietà, quelle elencate, che rendono al meglio con il consumo dell''aglio <strong>crudo</strong>. Di fronte a tutto questo, cosa volete che sia un pizzico di fastidio nell''alito, peraltro limitabile con alcuni rimedi naturali?','Salute, dieci motivi per dire sì all''aglio','È un vasodilatatore, fa bene per l''ipertensione, tiene sotto controllo colesterolo “cattivo” e diabete. E aiuta contro i malanni di stagione. Ecco tutti i vantaggi del più amato e odiato dei condimenti','inherit','closed','open','','23209-revision-v1','','','2015-10-23 08:01:52','2015-10-23 06:01:52','',23209,'http://old.lacucinaitaliana.it/23209-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-23 08:46:38','2015-10-23 06:46:38','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> e appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 08:46:38','2015-10-23 06:46:38','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-23 09:10:36','2015-10-23 07:10:36','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> e appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:10:36','2015-10-23 07:10:36','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventata poi un simbolo delle feste natalizie in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con pere e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> e appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:22:06','2015-10-23 07:22:06','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici</strong>.

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:29:29','2015-10-23 07:29:29','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici </strong>mentre<strong> Shamira </strong>ci propone un favoloso rollè di quaglie ripieno cotto<strong> sottovuoto a bassa temperatura.</strong>

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:42:53','2015-10-23 07:42:53','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici </strong>mentre<strong> Shamira </strong>ci propone un favoloso rollè di quaglie ripieno cotto<strong> sottovuoto a bassa temperatura.</strong>

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:47:35','2015-10-23 07:47:35','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3344,'2015-10-23 09:49:42','2015-10-23 07:49:42','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di Electrolux</strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici </strong>mentre<strong> Shamira </strong>ci propone un favoloso rollè di quaglie ripieno cotto<strong> sottovuoto a bassa temperatura.</strong>

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong>segreto in cucina</strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong>forno per uso domestico</strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 09:49:42','2015-10-23 07:49:42','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-23 10:04:47','2015-10-23 08:04:47','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag #Redattorexungiorno ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di<a href="http://www.electrolux.it/La_tecnologia_dei_professionisti_a_casa_tua/Gamma_Forni/" target="_blank"> Electrolux</a></strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici </strong>mentre<strong> Shamira </strong>ci propone un favoloso rollè di quaglie ripieno cotto<strong> sottovuoto a bassa temperatura.</strong>

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/esplora-nuove-frontiere-del-gusto-raggiungi-risultati-perfetti-scopri-la-magia-del-vapore/" target="_blank">segreto in cucina</a></strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong><a href="http://www.electrolux.it/La_tecnologia_dei_professionisti_a_casa_tua/Gamma_Forni/" target="_blank">forno per uso domestico</a></strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/i-vantaggi-del-forno-combinato-a-vapore-10-motivi-per-utilizzarlo/" target="_blank">forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux</a>.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 10:04:47','2015-10-23 08:04:47','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3344,'2015-10-23 10:29:06','2015-10-23 08:29:06','Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre <strong>ricette al forno</strong>, raccontandoci qualcosa di voi e del vostro tocco segreto ai fornelli e voi ce l’avete messa tutta, inviandoci ricette, foto, racconti ed esperienze, via mail o attraverso i social usando gli hastag <a href="https://instagram.com/explore/tags/redattorexungiorno/" target="_blank">#Redattorexungiorno</a> ed #Electrolux.

Ognuna delle vostre storie è costellata di emozioni e ricordi che fanno sorridere, ingolosire, sognare e commuovere. Perché in fondo<strong> la</strong> <strong>cucina è fatta proprio di piccole cose</strong>, è parte integrante dell’aria che respiriamo sin da piccoli, poi crescendo c’è chi la trasforma in una vera professione e chi invece se la tiene stretta nella propria intimità; ma è in occasioni come queste che ci si può concedere il lusso di osare per davvero e tirar fuori la grande<strong> passione</strong> che si ha dentro.
<h2><strong>PASSIONE è stata la parola più ricorrente dei vostri racconti!</strong></h2>
Come <strong>Marta</strong>, una giovane studentessa di soli vent’anni che a Firenze si diletta a cucinare e inondare la casa di nuovi ingredienti e ispirazioni, donando a ogni ricetta il <strong>suo tocco frizzante;</strong> per lei quel momento tra fruste e mattarello è un modo per estraniarsi, inventare ed esprimere una parte di sé.

Poi c’è <strong>Silvana </strong>che ci invia i suoi muffin<strong> decorati</strong> a misura di bimbi, creati per caso come idea dolce per la notte di Capodanno e diventati poi un simbolo delle feste in famiglia, oppure <strong>Maria</strong>, appassionata lettrice de La Cucina Italiana che ci ‘coccola’ con i suoi ‘Cuoricchi’, <strong>cuoricini di pane</strong> preparati per la prima volta molti anni fa, quando ancora una bambina decise di festeggiare così la festa della mamma. E ancora <strong>Max</strong> un professionista in ambito sportivo che nel tempo libero si diverte a scomporre i <strong>grandi piatti</strong> della tradizione italiana e rivisitarli a modo suo, con estro e simpatia, come la parmigiana alla Max!

<strong>Michela </strong>invece ci scrive dalla Puglia e ci svela che i suoi segreti in cucina sono la <strong>semplicità</strong> e la stagionalità degli ingredienti, mentre <strong>Paolo</strong> ci ingolosisce con dei <strong>cestini di sfoglia</strong> ai funghi cardoncelli.

<strong>Giovanna</strong> è un’impiegata di Piossasco e dichiara la sua grande passione per la cucina al punto che già da adolescente preferiva ‘spadellare’ piuttosto che uscire con le amiche, passione che le resta tuttora e spera un giorno di aprire un <strong>piccolo ristorantino</strong>. A Ravenna c’è <strong>Elisa</strong> una giovane donna che ci ha inviato addirittura 5 ricette, tutte bellissime, ben fotografate e <strong>piene di personalità</strong>!
<h2><strong>Ma non è finita! </strong></h2>
Per partecipare <strong>all’iniziativa di<a href="http://www.electrolux.it/La_tecnologia_dei_professionisti_a_casa_tua/Gamma_Forni/" target="_blank"> Electrolux</a></strong> vi siete attivati perfino dalla <strong>California</strong>: è la storia di <strong>Franca</strong>, di origini italiane, abruzzese per la precisione, trasferitasi poco lontano da San Francisco nel 1974 per seguire il marito. Il suo cuore però è sempre rimasto in patria e ha voluto partecipare con una crostata romantica e super golosa. <strong>Stefania </strong>ci vizia con un <strong>soffice plumcake</strong> ai fichi, mentre <strong>Chiara</strong>, foodblogger creativa, ci manda due ricette davvero invitanti: la <strong>focaccia </strong>ai pomodorini e le crostatine con fichi e nocciole.

<strong>Paolo</strong> ci delizia con un <strong>filetto in crosta</strong> con fichi glassati, elegante e appetitoso e <strong>Elena</strong> di Omegna ci lascia senza parole con una <strong>ciambella glassata</strong> al cioccolato bianco e castagne.

Poi <strong>Danilo, Christian, Erika, Francesca, Rossella, Michela, Gabriella e un’altra Elena </strong>che nonostante la giovane età si definisce ‘nonna papera’.

<strong>Roberto </strong>di Roma, <strong>ingegnere informatico</strong> è appassionato di cucina, ambito dove esprime al meglio il suo lato creativo, <strong>Maria Orsola</strong>, calabrese di nascita ma siciliana di adozione, si definisce perfezionista e sognatrice e nonostante la laurea in giurisprudenza ha scelto di diventare <strong>wedding planner</strong>, <strong>Raffaella</strong>, affezionata dei nostri contest, è una donna elegante e piena di energie, nella vita di tutti i giorni è un fisico e quality manager di una grande azienda e anche nella sua cucina è una <strong>ricercatrice di qualità</strong>, <strong>Marta </strong>ci invia una ricetta che profuma di grandi cene in famiglia, come lo stinco al forno, preparato con la carne allevata da suo marito e una <strong>pentola antica</strong> di sessant’anni fa!

<strong>Romina</strong> è positiva e solare e nella sua mail esordisce così:  “una splendida giornata”, poi ci parla della sua torta frangipane, che le ricorda una cara amica e soprattutto il suo viaggio di nozze a Bali dove sul letto trovò proprio <strong>dei fiori di frangipane</strong>! <strong>Giulia</strong> adora sperimentare e personalizzare le pietanza con <strong>legni aromatici </strong>mentre<strong> Shamira </strong>ci propone un favoloso rollè di quaglie ripieno cotto<strong> sottovuoto a bassa temperatura.</strong>

Un grazie particolare a <strong>Nicole</strong>, ventisettenne di Verona, appassionata di cucina e foodblogger specializzata in ricette per intolleranti, la quale ha di recente acquistato il <strong>forno combinato a vapore di Electrolux</strong> e si è subito messa all’opera inviandoci due ricette squisite, preparate con l’aggiunta di umidità, elemento che lei stessa definisce il suo vero <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/esplora-nuove-frontiere-del-gusto-raggiungi-risultati-perfetti-scopri-la-magia-del-vapore/" target="_blank">segreto in cucina</a></strong>!

Per chiudere in bellezza ringraziamo <strong>Davide,</strong> professore ed Executive Chef, il quale ci ha inviato due ricette raccontandoci di come la sua passione per la cucina nasca proprio in famiglia da mamma Rita Angela per poi proseguire oggi nel lavoro di <strong>docente di arti culinarie.</strong>
<h2><strong>La cucina più buona è fatta di piccole cose</strong></h2>
Quelle semplici realizzate con <strong>impegno e cura</strong>. Basta conoscere le basi, come la <strong>giusta cottura</strong> di carne e pesce, il <strong>segreto</strong> per la riuscita di un soufflé o di un muffin, gli <strong>impasti</strong> fondamentali come la frolla o la pasta per il pane o ancora il <strong>tocco magico</strong> per ottenere piatti dorati fuori ma teneri all’interno.
<h2><strong>Imparata la tecnica di base è semplice sperimentare nuovi abbinamenti e preparazioni</strong></h2>
Per questo motivo <strong>Electrolux</strong> propone un <strong><a href="http://www.electrolux.it/La_tecnologia_dei_professionisti_a_casa_tua/Gamma_Forni/" target="_blank">forno per uso domestico</a></strong> dotato di funzioni che nulla hanno da invidiare ai forni professionali presenti nei ristoranti. La loro idea si basa su un principio elementare: per fare bene ci vuole la <strong>giusta tecnologia</strong>!

Ognuno di voi ci ha in qualche modo parlato di <strong>trucchi e astuzie</strong> usate per migliorare la resa finale del piatto, come appoggiare una bacinella di acqua sul fondo del vano cottura, coprire la teglia con un foglio di carta da forno bagnato, aprire lo sportello per spruzzare un po’ d’acqua nel vano o semplicemente bagnare più volte la superficie dell’alimento!

Tutti questi stratagemmi oggi sono racchiusi in un <strong>unico prodotto intelligente</strong>, all’avanguardia, versatile e semplicissimo da utilizzare: <strong>il <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/i-vantaggi-del-forno-combinato-a-vapore-10-motivi-per-utilizzarlo/" target="_blank">forno combinato a vapore Combi Steam di Electrolux</a>.</strong>

<em> Pensato per chi vuole ottenere il massimo del risultato. Sempre.</em>
<h2><strong>Chissà che i vincitori non siano già fra di voi?!</strong></h2>
Il giorno<strong> 3 novembre</strong> i tre fortunati prescelti <strong>cucineranno la loro ricetta direttamente nella redazione</strong> de La Cucina Italiana!

Voi, però, <strong>continuate a inviarci le vostre ricette</strong> e le vostre storie e noi le pubblicheremo qui sul sito de La Cucina Italiana<em>.</em>','Chi saranno i vincitori dell''iniziativa di Electrolux #redattorexungiorno? Ecco le vostre ricette al forno','Siete stati moltissimi fino ad ora a partecipare alla sfida in cucina lanciata da Electrolux in collaborazione con La Cucina Italiana: ‘redattore x un giorno’. ','inherit','closed','open','','23014-revision-v1','','','2015-10-23 10:29:06','2015-10-23 08:29:06','',23014,'http://old.lacucinaitaliana.it/23014-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-25 18:34:34','2015-10-25 17:34:34','Parte da una <strong>macchina fotografica</strong> e da visite la mattina presto nei laboratori di negozi, bar e ristoranti il viaggio che porta a <em><strong>Street food</strong></em>, libro, fotografico appunto, che racconta e spiega le ricette del cibo di strada italiano. L’obiettivo è quello di <strong>Paolo Rizzo</strong>, fotografo che viene dalla cronaca e che si è accorto di arrivare con le immagini meglio dentro la realtà anche del cibo. Non le foto patinate dei classici libri di ricette, ma «scatti fatti durante la reale preparazione dei piatti, per dare ancora più forza all’immagine del cibo di strada».
Un piacere da <strong>vedere</strong> prima ancora che da assaggiare. Rizzo entrava presto nelle cucine per assistere alla preparazione e immortalare la nascita del piatto. Un esempio su tutti è la <strong>tiella</strong> fatto nel romano Sapori di Gaeta. Un lavoro d’equipe, ognuno con un compito nella realizzazione rigorosamente artigianale dell’opera. Lo stesso accade per il pastrami, manzo in salamoia poi cotto,e la farinata di ceci, per tigelle e fiori di zucca.

Lo street food è moda, non lo si nega, ma è anche gusto e tradizione. Si va dai panini, alle patate, dalle piadine alle polpette. Dipende dalle <strong>regioni</strong> d’origine, anche se lo specifico regionale è ormai lo storia. Il cibo di strada, fatto bene, lo si trova un po’ dappertutto. Ne è dimostrazione questo libro scritto e fotografato in locali che sono tutti a Roma. Ognuno con una su particolarità. Dagli arrosticini e cucinati uno per uno all’<strong>hamburger</strong> che nasce sotto gli occhi del cliente che chiede la carne, la vede macinata e poi sceglie fra 40 ingredienti da aggiungere.

Si scopre sfogliandolo che il cibo di strada è insieme <strong>immediato</strong> ed <strong>evoluto</strong>. Pare veloce, ma c’è molto lavoro dietro, ma anche polpette e fritti. Esistono ormai anche locali monocibo che fanno solo le patate. Non devono mancare ingredienti di qualità, fondamentali, e fantasia perché anche il cibo di strada più semplice e classico in questi anni si è evoluto e ha visto nascere varianti. A volte negli accostamenti, a volte nelle salse, magari con il lime, che lo accompagnano.

Il libro riunisce alcune delle migliori proposte e ricette di questo nuovo capitolo del mondo gourmet. Si riesce a farlo a casa? «Sì, le ricette si fanno facilmente e, contrariamente a quanto si pensa, non è un cibo che fa ingrassare più di altri» dice Rizzo. Quello che va di più? «I <strong>frittini</strong>» che siano verdure, pesce o carne. Per chi si vuole mettere alla prova qui una delle ricette...

&nbsp;
<h2>Ricetta Tiella</h2>

Quantità di impasto per 3 tielle (teglia da 30 cm)
1 kg di farina
500 ml di acqua tiepida
20 g di lievito
30 g di olio extra vergine di oliva
20 g di sale
Per il ripieno di polpo
250 g di polpo verace bollito e tagliato a fettine
280 g di pomodori San Marzano tagliati a cubetti
Sale fino (due pizzichi)
35 g di olio
30 g di olive di Gaeta snocciolate
Peperoncino a pezzetti
aglio tagliato finissimo
Prezzemolo tagliato a pezzetti
<strong>Preparazione</strong>

Con il lievito sciolto in acqua tiepida, impastate la farina, aggiungete l’olio e successivamente il sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo lievitare per un’ora circa, coperto, in un luogo tiepido. Quando l’impasto è pronto per l’uso preparate dei panetti del peso di 230 g (per la base) e 175 g (per il coperchio) e lasciate lievitare per altri 10/15 minuti. Una volta lievitato, stendetelo in una sfoglia abbastanza sottile (circa 2 mm) che metterete in una teglia precedentemente unta di olio anche sui bordi. Mettete in una terrina tutti gli ingredienti del ripieno di polpo e mescolate. Versate il ripieno e distribuitelo in modo omogeneo, aggiungete un po’ di
olio e ricoprite con il coperchio. Chiudete bene i bordi facendo pressione con le dita, eliminate con un coltello l’impasto in eccesso, date un pizzicotto al centro e fate un piccolo foro (camino), bucherellate con la forchetta e ungete uniformemente con olio la parte superiore della tiella. Mettete in forno caldo 220°C per circa 20 minuti (il colore deve essere dorato scuro). Servire una volta fatta freddare.

<h2>Tiella ripiena di scarola</h2>
Prendete una scarola da circa 800 g (più è bianca e meglio è), 30 g di olive di Gaeta snocciolate, 35 g di olio extravergine di oliva, peperoncino a pezzetti, aglio tagliato finissimo. Tagliate la scarola a pezzi, scartate la parte superiore delle foglie (quella più verde), lavate per bene, mescolate con sale fino e mettete sotto pressione. Dopo un’ora abbondante, scolate, assaggiate e verificate
la salatura. Mescolate la scarola con tutti gli ingredienti.

<em><strong>STREET FOOD</strong></em>
<em><strong>Le migliori ricette del cibo di strada</strong></em>
<strong>di Paolo Rizzo</strong>
<strong>Edizioni Ultra Food District - pp. 220 - 22.00 euro</strong>','Street food, le ricette del cibo di strada','Il fotografo Paolo Rizzo ha scovato le specialità del cibo di strada e le ha fotografate. Dall''inizio della preparazione al piatto pronto con anche la ricetta','publish','closed','closed','','street-food-le-ricette-del-cibo-di-strada','','','2015-10-23 18:37:30','2015-10-23 16:37:30','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23225',0,'cp-news','',0),
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	 (46,'2015-10-25 18:40:38','2015-10-25 17:40:38','Durante la <strong>gravidanza</strong> quanto conta l’alimentazione per la salute del bambino che si porta in grembo? Decisamente molto e per questo è fondamentale che le donne in dolce attesa stiano particolarmente attente a ciò che mangiano durante i <strong>nove mesi</strong> più belli (e non sempre facili) della propria vita.
<h2>Le indicazioni del ministero</h2>
Il Ministero della Salute, per questa ragione, ha pubblicato una sorta di <strong>vademecum</strong> essenziale per le donne incinta, con consigli utili per evitare spiacevolissime soprese una volta messa alla luce una nuova vita. Innanzitutto è importante seguire una dieta quotidiana varia e ricca di tutti i <strong>principi attivi</strong> che portano benessere a sé stessi e alla creatura che si porta in grembo. Consumare pasti almeno <strong>quattro o cinque volte al giorno</strong> è poi molto importante da questo punto di vista, così come lo è evitare abbuffate e pasti consumati con avidità. Mangiare <strong>lentamente</strong> è quindi un consiglio da appuntarsi bene a mente, in quanto l’indigestione di aria può dare un senso di gonfiore addominale che non fa di certo bene al bambini. Fondamentale, poi, bere almeno due litri di <strong>acqua</strong> (possibilmente non gasata) al giorno.

<h2>Prodotti freschi e ben lavati</h2>

A tavola è utilissimo consumare principalmente alimenti freschi in modo da mantenerne inalterato il contenuto di vitamine e minerali, privilegiando carni magre e <strong>ben cotte</strong>. Se si vuole pranzare o cenare con del pesce, poi, quelli consigliati sono sogliola, merluzzo, nasello, trota, palombo, dentice e orata, magari cucinati arrosto, al cartoccio, al vapore o in umido. Concessi i formaggi come <strong>mozzarella</strong>, ricotta, crescenza e robiola, così come latte e yogurt magro. Da tenere sempre a portata di mano, inoltre, <strong>verdura e frutta di stagione</strong>, ben lavata e da consumare anche quotidianamente.

<h2>Cosa limitare...</h2>

Decisamente da limitare, invece, <strong>zuccheri e grassi</strong>. Le uova? Si possono mangiare, ma non più di due volte a settimana e ben cotte. L’olio per i condimenti, invece, è importante sia sempre <strong>extravergine</strong> d’oliva. Per quanto riguarda il <strong>caffè</strong> e tutte quelle bevande contenenti sostanze dette <strong>nervine</strong> (come tè e cola), è necessario prestare molta attenzione e assumerle con estrema moderazione, in quanto la caffeina è in grado di attraversare la placenta. Inoltre, puntualizza il decalogo ministeriale, durante la gravidanza il metabolismo della caffeina è rallentato di circa quindici volte e pertanto le future mamme sono più sensibili ai suoi effetti. Meglio evitare, insomma. Stesso principio per il <strong>sale</strong>, che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione. Piuttosto, allora, meglio usare sale <strong>iodato</strong> anche perché, durante la gravidanza e l’allattamento, il fabbisogno di iodio è maggiore.

<h2>...e da evitare</h2>

Da evitare assolutamente, infine, le bevande <strong>alcoliche</strong>. L’alcol ingerito dalla future mamme, infatti, impiega pochissimi minuti per raggiungere il sangue del feto, che però non può metabolizzarlo poiché privo degli enzimi adatti a questo compito. Il rischio è serio, in quanto l’alcol e i suoi metaboliti si accumulano nel sistema nervoso del piccolo e in altri organi danneggiandoli. Fondamentale, dunque, stare attenti e dimostrare l‘infinito <strong>amore</strong> verso proprio figlio ancora prima di vederlo finalmente sorridere.','La dieta delle future mamme','In dolce attesa è meglio non compromettere prima del tempo la salute del proprio figlio. Ecco, allora, alcuni consigli a tavola per le future mamme','publish','closed','closed','','la-dieta-delle-future-mamme','','','2015-10-23 18:40:28','2015-10-23 16:40:28','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23241',0,'cp-news','',0),
	 (46,'2015-10-23 10:48:23','2015-10-23 08:48:23','<em>In dolce attesa è meglio non compromettere prima del tempo la salute del proprio figlio. Ecco, allora, alcuni consigli a tavola per le future mamme</em>

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Durante la <strong>gravidanza</strong> quanto conta l’alimentazione per la salute del bambino che si porta in grembo? Decisamente molto e per questo è fondamentale che le donne in dolce attesa stiano particolarmente attente a ciò che mangiano durante i <strong>nove mesi</strong> più belli (e non sempre facili) della propria vita.

<strong>Le indicazioni del ministero</strong>

Il Ministero della Salute, per questa ragione, ha pubblicato una sorta di <strong>vademecum</strong> essenziale per le donne incinta, con consigli utili per evitare spiacevolissime soprese una volta messa alla luce una nuova vita. Innanzitutto è importante seguire una dieta quotidiana varia e ricca di tutti i <strong>principi attivi</strong> che portano benessere a sé stessi e alla creatura che si porta in grembo. Consumare pasti almeno <strong>quattro o cinque volte al giorno</strong> è poi molto importante da questo punto di vista, così come lo è evitare abbuffate e pasti consumati con avidità. Mangiare <strong>lentamente</strong> è quindi un consiglio da appuntarsi bene a mente, in quanto l’indigestione di aria può dare un senso di gonfiore addominale che non fa di certo bene al bambini. Fondamentale, poi, bere almeno due litri di <strong>acqua</strong> (possibilmente non gasata) al giorno.

<strong>Prodotti freschi e ben lavati</strong>

A tavola è utilissimo consumare principalmente alimenti freschi in modo da mantenerne inalterato il contenuto di vitamine e minerali, privilegiando carni magre e <strong>ben cotte</strong>. Se si vuole pranzare o cenare con del pesce, poi, quelli consigliati sono sogliola, merluzzo, nasello, trota, palombo, dentice e orata, magari cucinati arrosto, al cartoccio, al vapore o in umido. Concessi i formaggi come <strong>mozzarella</strong>, ricotta, crescenza e robiola, così come latte e yogurt magro. Da tenere sempre a portata di mano, inoltre, <strong>verdura e frutta di stagione</strong>, ben lavata e da consumare anche quotidianamente.

<strong>Cosa limitare...</strong>

Decisamente da limitare, invece, <strong>zuccheri e grassi</strong>. Le uova? Si possono mangiare, ma non più di due volte a settimana e ben cotte. L’olio per i condimenti, invece, è importante sia sempre <strong>extravergine</strong> d’oliva. Per quanto riguarda il <strong>caffè</strong> e tutte quelle bevande contenenti sostanze dette <strong>nervine</strong> (come tè e cola), è necessario prestare molta attenzione e assumerle con estrema moderazione, in quanto la caffeina è in grado di attraversare la placenta. Inoltre, puntualizza il decalogo ministeriale, durante la gravidanza il metabolismo della caffeina è rallentato di circa quindici volte e pertanto le future mamme sono più sensibili ai suoi effetti. Meglio evitare, insomma. Stesso principio per il <strong>sale</strong>, che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione. Piuttosto, allora, meglio usare sale <strong>iodato</strong> anche perché, durante la gravidanza e l’allattamento, il fabbisogno di iodio è maggiore.

<strong>...e da evitare</strong>

Da evitare assolutamente, infine, le bevande <strong>alcoliche</strong>. L’alcol ingerito dalla future mamme, infatti, impiega pochissimi minuti per raggiungere il sangue del feto, che però non può metabolizzarlo poiché privo degli enzimi adatti a questo compito. Il rischio è serio, in quanto l’alcol e i suoi metaboliti si accumulano nel sistema nervoso del piccolo e in altri organi danneggiandoli. Fondamentale, dunque, stare attenti e dimostrare l‘infinito <strong>amore</strong> verso proprio figlio ancora prima di vederlo finalmente sorridere.','La dieta delle future mamme','','inherit','closed','open','','23241-revision-v1','','','2015-10-23 10:48:23','2015-10-23 08:48:23','',23241,'http://old.lacucinaitaliana.it/23241-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-23 10:53:41','2015-10-23 08:53:41','','Street food, le ricette del cibo di strada','Il fotografo Paolo Rizzo ha scovato le specialità del cibo di strada e le ha fotografate. Dall''inizio della preparazione al piatto pronto con anche la ricetta','inherit','closed','open','','23225-revision-v1','','','2015-10-23 10:53:41','2015-10-23 08:53:41','',23225,'http://old.lacucinaitaliana.it/23225-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2282,'2015-10-26 10:20:16','2015-10-26 09:20:16','<span style="font-weight: 400">La colazione è il primo e più importante dei 5 pasti che i nutrizionisti consigliano di consumare durante l’arco della giornata e </span><b>ha il compito di fornire all’organismo l’energia</b><span style="font-weight: 400"> necessaria per affrontare le varie attività quotidiane. Proprio per questo motivo non andrebbe mai saltata, ma anzi dovrebbe essere sempre privilegiata una </span><b>colazione sana e bilanciata</b><span style="font-weight: 400">, abbondante e ricca di sostanze nutrienti e se possibile povera di alimenti contenenti troppi zuccheri.</span>
<h2><b>La colazione ideale</b></h2>
Prima regola: la varietà. La colazione ideale è varia, bilanciata ma mai monotona. Gli alimenti da non dimenticare a colazione sono <strong>latticini, cereali e frutta. </strong>Via libera quindi a una tazza di latte oppure uno yogurt, frutta fresca o succo di frutta (meglio se naturale al 100%), cereali o fette di pane con un lieve strato di burro e marmellata.
<h2><b>Colazione sana, colazione lenta</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre a queste importanti indicazioni nutrizionali, la colazione è per molti un </span><b>rito davvero irrinunciabile</b><span style="font-weight: 400">, quella coccola mattutina che se vissuta con calma e serenità è capace di far iniziare la giornata nel verso giusto.  </span>

<span style="font-weight: 400">Ecco allora che preparare e consumare con ritmi lenti una sana colazione diventa il modo migliore per dare il benvenuto a un nuovo giorno. </span><b>Ma in cucina abbiamo tutto l’occorrente per preparare una colazione perfetta? </b><span style="font-weight: 400">Vi veniamo in aiuto con </span><b>la <em>to do list</em> ideale</b><span style="font-weight: 400"> per assaporare ogni giorno il rito della colazione. </span><strong>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una colazione davvero perfetta!</strong>','Gli indispensabili in cucina per la colazione perfetta','La colazione è il pasto più importante della giornata, quel momento di coccola mattutina che tutti dovremmo dedicarci per iniziare col piede giusto un nuovo giorno. Sei sicuro di avere in cucina tutto il necessario?','publish','closed','closed','','gli-indispensabili-in-cucina-per-la-colazione-perfetta','','','2015-11-09 12:59:33','2015-11-09 11:59:33','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23245',0,'cp-news','',0),
	 (39,'2015-10-26 20:14:15','2015-10-26 19:14:15','La perfezione non esiste, ma c’è chi ci si avvicina più di altri anche nell’attenzione allo <strong>spreco</strong> domestico. Tanto si capisce delle persone e della vita delle <strong>famiglie</strong> se si guarda a come vengono gestiti gli avanzi. Che sia necessario non sprecare è chiaro quasi a tutti. Farlo è un altro paio di maniche.
Se in Italia la consapevolezza è aumentata, il <strong>Rapporto 2015 Waste Watcher</strong>, fatto attraverso i diari quotidiani di famiglia, fa capire però che spreco reale e spreco percepito non coincidono.Lo spreco di cibo domestico reale è circa il 50% superiore allo spreco percepito e dichiarato nei sondaggi. Gli italiani buttano circa <strong>13 miliardi di euro</strong> ogni anno nella pattumiera di casa. Spiega il fondatore di Last Minute Market Andrea Segrè: «Lo spreco di cibo, dalla dispensa di casa al frigorifero, dai fornelli al bidone della spazzatura domestico, vale complessivamente 8,4 miliardi di euro all’anno, ovvero 6,7 euro settimanali a famiglia per 650 grammi circa di cibo sprecato».
La metà degli italiani fa la<strong> lista della spesa</strong> come modo per evitare di sprecare e ragiona sulle date di <strong>scadenza</strong> prima di buttare i prodotti. Uno su tre chiede la<strong> doggy bag</strong> al ristorante e spera in una maggiore educazione alimentare anche a scuola. Non tutti però buttano nello stesso modo. In base al rapporto sullo spreco domestico ci sei tipologie:
<h2>Virtuosi</h2>
Sono i più motivati, in totale il 24%. Sono quelli che riescono a non sprecare perché sensibili e informati sull’argomento. Riconoscono l’immoralità e il danno ambientale. Alla fine sprecano il meno possibile.
<h2>Attenti</h2>
Sono quelli che fanno attenzioni, ma ogni tanto un errore lo commettono. Sono il 28%. Sono consapevoli dei problemi dell’ambiente e comprendono quanto moralmente sia ingiusto lo spreco. Non sempre però riescono alla perfezioni nell’evitarlo anche perché in questo gruppo ci sono spesso famiglie con figli in cui è più difficile controllare ogni cosa.
<h2>Incoerenti</h2>
Si attestano sul 35% quelli che predicano bene e razzolano male. Sprecano anche se sanno bene quali danni possono essere provocati dal gettare cibo e sostegono i provvedimenti che però non sanno seguire.
<h2>Spreconi</h2>
Sono quelli a cui non interessa, quell’11% che non sente responsabilità rispetto a questo tema. Sono gli altri a doverci pensare. È un gruppo che non ritiene importante la questione ambientale e alla fine non guarda neanche al portafoglio.
<h2>Indifferenti</h2>
Sono quelli che non sprecano per ragioni economiche, ma non hanno interesse per la salvaguardia dell’ambiente e per i danni che procura lo spreco. Sono l’8%.
<h2>Incuranti</h2>
Sono i meno interessati e i meno numerosi (4%). Conoscono la problematica, ma non la approfondiscono. Sono gli ignavi danteschi.','Dimmi cosa butti e ti dirò chi sei','Il rapporto Waste Watcher 2015 racconta come sprecano gli italiani. Ci sono i virtuosi, ma anche chi non riesce proprio a fare attenzione ad ambiente e portafogli','publish','closed','closed','','dimmi-cosa-butti-e-ti-diro-chi-sei','','','2015-10-23 20:16:56','2015-10-23 18:16:56','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23246',0,'cp-news','',0),
	 (2282,'2015-10-23 11:39:41','2015-10-23 09:39:41','<span style="font-weight: 400">La colazione è il primo e più importante dei 5 pasti che i nutrizionisti consigliano di consumare durante l’arco della giornata e </span><b>ha il compito di fornire all’organismo l’energia</b><span style="font-weight: 400"> necessaria per affrontare le varie attività quotidiane. Proprio per questo motivo non andrebbe mai saltata, ma anzi dovrebbe essere sempre privilegiata una </span><b>colazione sana e bilanciata</b><span style="font-weight: 400">, abbondante e ricca di sostanze nutrienti e se possibile povera di alimenti contenenti troppi zuccheri.</span>
<h2><b>Colazione sana, colazione lenta</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre a queste importanti indicazioni nutrizionali, la colazione è per molti un </span><b>rito davvero irrinunciabile</b><span style="font-weight: 400">, quella coccola mattutina che se vissuta con calma e serenità è capace di far iniziare la giornata per il verso giusto.  </span>

<span style="font-weight: 400">Ecco allora che preparare e consumare con ritmi lenti una sana colazione diventa il modo migliore per salutare un nuovo giorno. </span><b>Ma in cucina abbiamo tutto l’occorrente per preparare una colazione perfetta? </b><span style="font-weight: 400">Vi veniamo in aiuto con </span><b>la todolist ideale</b><span style="font-weight: 400"> per assaporare ogni giorno il rito della colazione.</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una colazione davvero perfetta!</b></h2>','Gli indispensabili in cucina per assaporare ogni giorno la colazione perfetta','La colazione è il pasto più importante della giornata, quel momento di coccola mattutina che tutti dovremmo dedicarci per iniziare col piede giusto un nuovo giorno. Sei sicuro di avere in cucina tutto il necessario per una colazione perfetta?','inherit','closed','open','','23245-revision-v1','','','2015-10-23 11:39:41','2015-10-23 09:39:41','',23245,'http://old.lacucinaitaliana.it/23245-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-23 11:40:52','2015-10-23 09:40:52','Le donne vengono da Venere e gli uomini da Marte, anche in cucina. Perché se la preparazione dei pasti per la famiglia è appannaggio prevalentemente femminile, la cucina intesa come carriera porta decisamente i pantaloni. I grandi chef sono uomini, e le donne che vestono la giacca bianca e qualche stella sul bavero sono ancora poche, pochissime.
Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: Parabere Forum - Sviluppare la Gastronomia con una visione femminile.

<a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
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<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti all''interno del contenitore "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato e diretto dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-autosave-v1','','','2015-10-23 11:40:52','2015-10-23 09:40:52','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-23 11:41:03','2015-10-23 09:41:03','Le donne vengono da Venere e gli uomini da Marte, anche in cucina. Perché se la preparazione dei pasti per la famiglia è appannaggio prevalentemente femminile, la cucina intesa come carriera porta decisamente i pantaloni. I grandi chef sono uomini, e le donne che vestono la giacca bianca e qualche stella sul bavero sono ancora poche, pochissime.
Certo di donne ce ne sono poche in parlamento, nei consigli di amministrazione e ai vertici… di qualunque cosa. Il<strong> tetto di cristallo</strong> esiste anche in cucina, dove la professione di chef è sempre stata appannaggio maschile, come qualunque ruolo di comando. Le cose però stanno cambiando e le ragazze di oggi non hanno nessuna intenzione di restare in seconda fila, barattando la carriera con la famiglia.
Una nuova ondata di femminismo? Solo una questione di parità.

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<h2>Parabere: il forum delle donne, per le donne</h2>
Si è svolto quest’anno a Bilbao il primo forum internazionale di cucina delle donne per le donne: Parabere Forum - Sviluppare la Gastronomia con una visione femminile.

<a href="http://parabereforum.com" target="_blank">Parabere</a> ha riunito grazie a <strong>Maria Canabal</strong>, una nutrita schiera di chef, imprenditori, sommelier e produttori, unisex, per parlare del mutamento in corso in questo settore, dal punto di vista sociale, culturale, ma anche gastronomico e politico. Trecento partecipanti da ventisei paesi, tra cui opinion leader come l’attivista  Vandana Shiva, la relatrice delle Nazioni Unite Hilal Elver e poi contadine, scienziate, grandi cuoche, sommelier e ristoratrici da ogni parte del mondo.
Maria Canabal, giornalista e critico gastronomico, e promotrice del Forum è spagnola, ma in questa battaglia la affiancano altri volti come quelli delle chef Alice Quillet, francese, e Lisa Lönner, per i paesi nordici, e un’altra giornalista, l’italiana Lucia Granello. Parabene è il primo convegno di questo tipo, e il primo dove le donne non finiscono a fare le quote rosa, invitate di minoranza per dovere di rappresentanza della categorie, ma protagoniste del dibattito e del cambiamento.
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<h2>Il 28 ottobre, in Expo, una preview del prossimo forum</h2>
In attesa della nuova edizione, <strong>Maria Canabal</strong> sarà a Milano ad <strong>Expo il 28 ottobre</strong> insieme ad altre donne, come <strong>Lucia Granello</strong>, scrittrice e penna storica di La Repubblica, <strong>Luciana Delle Donne</strong>, fondatrice di Made in Carcere, <strong>Fernanda Roggero</strong> (Il Sole24ore). Dalla Puglia che ospiterà a Bari il prossimo Forum (6 e 7 marzo 2016) arriveranno invece <strong>le Santorine,</strong> alias Angela e Micaela Santoro del Salumificio Santoro di Cisternino – Brindisi, che cucineranno con la chef stellata <strong>Maria Cicorella</strong> del ristorante Pashà di Conversano. Il tutto promosso da Casillo Group, pugliese e leader mondiale nell’acquisto, trasformazione e commercializzazione del grano. Una fitta giornata di appuntamenti all''interno del contenitore "Nel nome del padre, storie di grano e di terra”, il grande progetto ideato dal fotografo, scrittore e regista <strong>Carlos Solito</strong>.

&nbsp;','Altro che quote rosa: le femministe della cucina arrivano ad Expo','In attesa del forum Parabere 2016 di Bari, chef, imprenditrici e produttrici si ritrovano a Milano. Obiettivo, riprendersi le cucine e i posti di comando – per il bene della gastronomia','inherit','closed','open','','23115-revision-v1','','','2015-10-23 11:41:03','2015-10-23 09:41:03','',23115,'http://old.lacucinaitaliana.it/23115-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2282,'2015-10-23 11:41:21','2015-10-23 09:41:21','<span style="font-weight: 400">La colazione è il primo e più importante dei 5 pasti che i nutrizionisti consigliano di consumare durante l’arco della giornata e </span><b>ha il compito di fornire all’organismo l’energia</b><span style="font-weight: 400"> necessaria per affrontare le varie attività quotidiane. Proprio per questo motivo non andrebbe mai saltata, ma anzi dovrebbe essere sempre privilegiata una </span><b>colazione sana e bilanciata</b><span style="font-weight: 400">, abbondante e ricca di sostanze nutrienti e se possibile povera di alimenti contenenti troppi zuccheri.</span>
<h2><b>Colazione sana, colazione lenta</b></h2>
<span style="font-weight: 400">Ma oltre a queste importanti indicazioni nutrizionali, la colazione è per molti un </span><b>rito davvero irrinunciabile</b><span style="font-weight: 400">, quella coccola mattutina che se vissuta con calma e serenità è capace di far iniziare la giornata nel verso giusto.  </span>

<span style="font-weight: 400">Ecco allora che preparare e consumare con ritmi lenti una sana colazione diventa il modo migliore per salutare un nuovo giorno. </span><b>Ma in cucina abbiamo tutto l’occorrente per preparare una colazione perfetta? </b><span style="font-weight: 400">Vi veniamo in aiuto con </span><b>la <em>to do list</em> ideale</b><span style="font-weight: 400"> per gustare ogni giorno il rito della colazione.</span>
<h2><b>Sfogliate la nostra Gallery per scoprire lo shopping ideale per la preparazione di una colazione davvero perfetta!</b></h2>','Gli indispensabili in cucina per assaporare ogni giorno la colazione perfetta','La colazione è il pasto più importante della giornata, quel momento di coccola mattutina che tutti dovremmo dedicarci per iniziare col piede giusto un nuovo giorno. Sei sicuro di avere in cucina tutto il necessario per una colazione perfetta?','inherit','closed','open','','23245-revision-v1','','','2015-10-23 11:41:21','2015-10-23 09:41:21','',23245,'http://old.lacucinaitaliana.it/23245-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-23 11:42:20','2015-10-23 09:42:20','','Dimmi cosa butti e ti dirò chi sei','','inherit','closed','open','','23246-revision-v1','','','2015-10-23 11:42:20','2015-10-23 09:42:20','',23246,'http://old.lacucinaitaliana.it/23246-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (28,'2015-10-26 00:40:32','2015-10-25 23:40:32','C’è qualcosa che funziona quasi sempre dopo una delusione d’amore: il nostro cibo preferito, quello che rappresenta per noi il «comfort food», che sia un purè o un pacco di biscotti al cioccolato.

<strong>Francesca Fiorentino e Luciana Morelli</strong>, due giornaliste cinematografiche, conoscono bene il potere degli alimenti «terapeutici», e sanno che un buon piatto è capace di trasmettere quel calore che, quando una storia finisce (o non decolla), viene a mancare per primo.

Così, dopo avere visto al cinema tantissimi film pieni di sentimento, commoventi o divertenti, hanno deciso di aprire il foodblog <a href="http://www.alzatiecucina.com/" target="_blank">«Alzati e cucina. Ricette per il mal d’amore»</a>. In poche parole, <strong>trasformano in ricette le delusioni d’amore</strong> che i lettori raccontano per e-mail.

«Trasformiamo qualsiasi disavventura amorosa in qualcosa a misura di piatto – dicono -. La verità è che ogni buon scrittore o regista dovrebbe sempre partire dal mondo reale per le sue teorie. Ecco, noi siamo il mondo reale, quello fatto da persone, uomini e donne, che davanti ad una delusione d’amore guardano con occhio languido il barattolo di una nota crema alla nocciole, certi che da quella mistura <strong>ci arriverà una risposta</strong>».

Nel loro blog ci sono ricette adatte per tutte le storie finite male: quelle per vincere il senso di <strong>delusione</strong>, quelle per affrontare la <strong>gelosia</strong>, e ancora l’<strong>insofferenza</strong> e la <strong>rabbia</strong>. Qualche esempio? Contro la delusione, alla lettrice Giulia, uscita da una relazione che ha lasciato l’amaro in bocca, Francesca e Luciana propongono le polpette di persico con ceci e menta. E, per la fine dell’amicizia (perché anche quella è una specie di amore) fra Rita e Sandra, feta al cartoccio con pomodori, origano e limone.

E se anche tu vuoi una ricetta personalizzata, puoi scrivere a alzatiecucina@gmail.com.

&nbsp;','«Alzati e cucina». Ricette per il mal d’amore','Francesca Fiorentino e Luciana Morelli, foodblogger, trasformano in ricette le delusioni d’amore che i lettori raccontano per e-mail','publish','closed','closed','','alzati-e-cucina-ricette-per-il-mal-damore','','','2015-10-26 08:38:09','2015-10-26 07:38:09','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23253',0,'cp-news','',0),
	 (28,'2015-10-23 11:49:45','2015-10-23 09:49:45','','alzati cucina','???????????????????????????????????????????????????????????','inherit','closed','open','','alzati-cucina','','','2015-10-23 11:49:45','2015-10-23 09:49:45','',23253,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/alzati-cucina.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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<strong>Francesca Fiorentino e Luciana Morelli</strong>, due giornaliste cinematografiche, conoscono bene il potere degli alimenti «terapeutici», e sanno che un buon piatto è capace di trasmettere quel calore che, quando una storia finisce (o non decolla), viene a mancare per primo.

Così, dopo avere visto al cinema tantissimi film pieni di sentimento, commoventi o divertenti, hanno deciso di aprire il foodblog <a href="http://www.alzatiecucina.com/" target="_blank">«Alzati e cucina. Ricette per il mal d’amore»</a>. In poche parole, <strong>trasformano in ricette le delusioni d’amore</strong> che i lettori raccontano per e-mail.

«Trasformiamo qualsiasi disavventura amorosa in qualcosa a misura di piatto – dicono -. La verità è che ogni buon scrittore o regista dovrebbe sempre partire dal mondo reale per le sue teorie. Ecco, noi siamo il mondo reale, quello fatto da persone, uomini e donne, che davanti ad una delusione d’amore guardano con occhio languido il barattolo di una nota crema alla nocciole, certi che da quella mistura <strong>ci arriverà una risposta</strong>».

Nel loro blog ci sono ricette adatte per tutte le storie finite male: quelle per vincere il senso di <strong>delusione</strong>, quelle per affrontare la <strong>gelosia</strong>, e ancora l’<strong>insofferenza</strong> e la <strong>rabbia</strong>. Qualche esempio? Contro la delusione, alla lettrice Giulia, uscita da una relazione che ha lasciato l’amaro in bocca, Francesca e Luciana propongono le polpette di persico con ceci e menta. E, per la fine dell’amicizia (perché anche quella è una specie di amore) fra Rita e Sandra, feta al cartoccio con pomodori, origano e limone.

E se anche tu vuoi una ricetta personalizzata, puoi scrivere a alzatiecucina@gmail.com.

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	 (7,'2015-10-23 12:06:27','2015-10-23 10:06:27','','Pizza di farina gialla con tartufo nero','','publish','closed','closed','','pizza-di-farina-gialla-con-tartufo-nero','','','2015-10-23 12:06:27','2015-10-23 10:06:27','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=23256',0,'cp-ricetta','',0),
	 (2282,'2015-10-23 12:00:16','2015-10-23 10:00:16','','Dalani-fabbrica-verde-4038-87051-md_l','','inherit','closed','open','','dalani-fabbrica-verde-4038-87051-md_l','','','2015-10-23 12:00:31','2015-10-23 10:00:31','',23245,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Dalani-fabbrica-verde-4038-87051-md_l.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (1574,'2015-10-23 12:03:36','2015-10-23 10:03:36','','Pizza di farina gialla con tartufo nero','','inherit','closed','open','','pizza-di-farina-gialla-con-tartufo-nero','','','2015-10-23 12:03:36','2015-10-23 10:03:36','',23256,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Pizza-di-farina-gialla-con-tartufo-nero.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (2042,'2017-11-01 03:44:08','2017-11-01 02:44:08','In realtà non esiste un vero e proprio menù del Giorno dei Morti e di Ognissanti, ma ci sono alcuni piatti, tipici di questa stagione, che per tradizione famigliare e per uso regionale è diventata consuetudine mettere in tavola il Giorno dei Morti e di Ognissanti. Sono piatti della cucina povera, a base degli ingredienti tipici di questo periodo. Non mancano quindi le castagne, la zucca, le fave secche, le spezie e i legumi.

Vogliamo proporvi alcune delle ricette più famose, molte di cui regionali, e vi invitiamo a preparare degli ottimi piatti per trascorrere in famiglia questo giorno di festa.
<h2>Zuppa di ceci e zucca</h2>
Già all''inizio del Medioevo nel Giorno dei Morti ceci (e fave) lessi venivano distribuiti ai poveri, per questo uno dei piatti più "tipici" di questo giorno è proprio la zuppa di ceci. Non si tratta di una unica ricetta, ma variano di regione e regione. In alcune è d''uso aggiungere alla zuppa anche la zucca.Dopo aver fatto bollire i ceci ripassateli in padella con olio e cipolla e la zucca a cubetti. Rosolate pochi minuti e poi bagnate tutto con del brodo vegetale caldo e fate cuocere finché la zucca non si ammorbidisce. Frullate una parte della zuppa e lasciate il resto a pezzi.
<h2>Zuppa alla canavesana</h2>
Una ricetta molto antica di origine piemontese. Si tratta di una zuppa a base di verza cotta in padella con pancetta e lardo e poi bagnata con il brodo. Il tutto viene servito caldo su crostoni di pane abbrustolito e poi gratinato in forno con del formaggio.
<h2>Bagna cauda</h2>
Altro piatto di origine piemontese molto famoso. Si prepara sciogliendo le acciughe nel burro caldo insaporito con molti spicchi di aglio. Si serve calda con delle verdure cotte al vapore.
<h2>Risotto alle castagne</h2>
Questo risotto è una ricetta tipicamente autunnale e si prepara un po’ in tutta Italia. Basta sbucciare delle castagne fresche e sbriciolarle nel risotto mentre cuoce con il brodo. Oppure potete fare lo stesso, ma con le castagne bollite. Profumate tutto con abbondante rosmarino.
<h2>Carne salada</h2>
La carne salada è una specialità trentina. È un taglio scelto di manzo salmistrato con sale, erbe aromatiche e spezie varie e bagnata con del vino bianco.
Si serve come un carpaccio e si accompagna in genere con del cavolo cappuccio tagliato sottilmente e dei cubetti di mela verde.
<h2>Verza con le noci</h2>
La verza è una delle verdure più diffuse in questa stagione ed è un contorno per eccellenza nel giorno dei morti. Cuocetela tagliata a piccole listarelle in una padella con burro e cipolla. Sfumate poi con del brodo vegetale. Fatelo ritirare bene finché la verdura non diventa una specie di crema e completate con gherigli di noci.

Quelli che però fanno davvero la tradizione del Giorno dei Morti e di Ognissanti sono i dolci.
Ecco quelli più famosi.
<h2>Ossa dei morti</h2>
Sono biscotti tipici della festa di Ognissanti e si preparano tritando 250 gradi mandorle tostate con 150 gr di zucchero. Si mescola tutto con un albume pontato a neve e poi si aggiungono 150 gr di farina e spezie come cannella e chiodi di garofano. Una volta data la forza di ossa ai biscotti si cuociono in forno. Vanno serviti con il Vin Santo.
<h2>Pan de mei</h2>
Questa è un’antica ricetta milanese. Tradizionalmente il Pan de mei veniva preparato per festeggiare san Giorgio il 23 aprile protettore dei lattai, sarà perchè è molto buono inzuppato nel latte! Si prepara mescolando la farina di mais con la farina 00 e impastandole con burro, latte caldo, lievito di birra, scorza di limone e fiori di sambuco. Si formano delle pagnotte e si lasciano lievitare prima di cuocerle in forno.
<h2>Castagnaccio</h2>
Un dolce tipicamente toscano a base di farina di castagne. Si prepara una pastella con la farina e l’acqua e poi si mette a cuocere in forno in una teglia dopo aver decorato al superficie con punoli, uvetta e rosmarino.','Cosa si mangia il Giorno dei Morti e Ognissanti','Tra il primo e il due novembre si festeggiano i morti. Secondo un’antica tradizione ormai quasi scomparsa, dovrebbero essere imbandite le tavole con prelibatezze di ogni genere per accogliere le anime dei defunti che tornano a farci visita dall’aldilà.','publish','closed','closed','','cosa-si-mangia-il-giorno-dei-morti-e-ognissanti','','','2017-11-01 03:44:58','2017-11-01 02:44:58','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=23262',0,'cp-news','',0),
	 (7,'2015-10-23 12:14:40','2015-10-23 10:14:40','','Ciambella al caffè','','publish','closed','closed','','ciambella-al-caffe','','','2015-10-23 12:14:40','2015-10-23 10:14:40','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=23263',0,'cp-ricetta','',0);
