Le patatine fritte sono considerate un junk food per eccellenza, forse perché in genere vengono preparate nei fast food con olio di scarsa qualità e servite con mille tipi di salse.
Quello che più conquista di una buona patatina fritta è la croccantezza, difficilissima da riproporre in casa senza friggitrici professionali.
Ma noi vogliamo darvi qualche suggerimento per preparare delle chips squisite e molto genuine che non hanno nulla da invidiare a quelle dei fast food.

<h2>Quali patate scegliere?</h2>
Per preparare patatine fritte molto croccanti è importante scegliere la varietà giusta di patate. Quella con la buccia rossa e quelle a pasta gialla sono l’ideale perché povere di amido. Da evitare invece le patate novelle.

<h2>Con quale olio friggere</h2>
Meglio l'olio di semi di girasole. L’olio extravergine di oliva le rende poco digeribili.

<strong>Nella gallery in alto tutti i nostri consigli per friggere bene le patatine
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