Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 600 g scarola - 40 g olive taggiasche snocciolate sottolio - 20 g capperi dissalati - 8 fette di pane casareccio - 1 piccolo scalogno - acciughe sottolio - peperoncino fresco - alloro olio extravergine di oliva

Ingredienti: 600 grammi scarola|40 grammi olive taggiasche snocciolate sott'olio|20 grammi capperi dissalati|8 fette di pane casareccio|1 piccolo scalogno|acciughe sott'olio|peperoncino fresco|alloro|olio extravergine di oliva

Preparazione: Mondat e la scarola, tagliatela grossolanamente e lessatela per 5 in acqua con un filo di olio e una foglia di alloro. Tritat e lo scalogno con le olive e i capperi, poi scaldate una padella con 2 cucchiai di olio e un filetto di acciuga. Quando lacciuga sarÊ sciolta, unite il trito di olive, qualche rondella di peperoncino fresco, soffriggete per 1, quindi aggiungete la scarola e fatela asciugare e insaporire per 2-3. Disponete le fette di pane su una placca, completatele con la scarola e infornate i crostini a 180 ¡C per 2-3.

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