I <strong>francesi</strong> sono, tanto quanto gli <strong>italiani</strong>, gli strenui difensori della <strong>colazione dolce</strong>. Eppure, le mode alimentari richiedono anche da quelle parti un crescente apporto di soia, avena e prodotti ricchi di fibre, magari da sostituire al latte come impone il veganesimo. Anche per la prima colazione. E non importa se occorre ispirarsi alla colazione degli amati-odiati vicini d'Oltremanica. Come altro spiegare la nascita della<strong><a href="http://www.femmesplus.fr/dossiers-bowl-cake-10-recettes-minute-qui-vont-revolutionner-votre-petit-dejeuner.847088.667.html"> bowl cake</a></strong>, dolce di cui si fa un gran parlare in terra francese?
<h2>Facile e veloce</h2>
Si tratta dell'evoluzione della mug cake, piccola torta al cioccolato preparata in tazza e cotta nel <strong>forno al microonde</strong>. E così servita agli ospiti. Ma la<strong> mug cake</strong> è un dolce tradizionale, che contiene il tanto deprecato latte di mucca. Orrore degli orrori per i profeti delle mode alimentari. Roba da reazionari. Ecco allora che in Francia si inventano questa bowl cake, che più che un croissant sembra un<strong> porridge</strong> inglese. La preparazione è semplicissima: in una scodellina si mescolano <strong>fiocchi di avena, crusca, cereali per la colazione, latte di soia (o di mucca), un pizzico di lievito e uova (ovviamente non presenti nella versione vegana)</strong>. Si infila tutto nel forno a microonde, si cuoce per <strong>3 minuti a 750 W</strong> di potenza et voilà, il gioco è fatto. Una ricetta facile, veloce, con un ricco contenuto di fibre e un elevato apporto proteico. Perfetta, magari per chi vuole rinunciare alla carne nel resto della giornata. Impresa improba in una gastronomia come quella francese, tra canard, foie gras ed entrecôte. Buona, questa bowl cake? C'è chi giura di sì, ma sono fonti sospette. Non resta che provare.
<h2>Le versioni</h2>
Certo, blog e siti non parlano della ricetta della bowl cake così, nuda e cruda. La versione più gettonata è quella alla <strong>banana</strong>, che come mix di cereali mattutino predilige il <strong>muesli</strong>. Ossia la miscela di cereali e frutta secca inventato nel 1904 dal dietologo e pioniere svizzero della scienza della nutrizione Maximilian Bircher-Benner e composto (nell'originale birchermüesli) da fiocchi d'avena, succo di limone, latte condensato zuccherato, mele grattugiate, nocciole e mandorle in polvere. Più, nelle versioni più “commerciali”, altri cereali come orzo, frumento, farro e segale.
<h2>Una ciotola</h2>
Ma, come gusto, si può applicare anche <strong>cioccolato, caffè, cocco, frutta secca, miele, vaniglia e perfino il gelato.</strong> A volte viene guarnito con<strong> melone, fragole, mango, mirtilli, mandorle, kiwi</strong>. E chi più ne ha, più ne metta. Ci si imbatte perfino in bowl cake matrimoniali o di compleanno. Se continuate nella vostra ricerca, però, ogni tanto appariranno senza vergogna delle appetitose “<strong><a href="http://allrecipes.com/recipe/8297/punch-bowl-cake-ii/">punch bowl cake</a></strong>” (e “bowl” in inglese significa, in effetti, “ciotola”), dolci al cucchiaio a base di torta, latte e frutta simili alla nostra <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/zuppa-inglese-storia/">zuppa inglese</a></strong>. Evidentemente, anche la rete è colta dai suoi lapsus freudiani.