Pensate a un posto bellissimo incastonato tra le Dolomiti, dove degustare ottimi vini biodinamici, in un'atmosfera rilassata e familiare: <strong>tutto questo è Summa, una manifestazione vinicola giunta ormai al suo diciottesimo anno e organizzata dalla famiglia Lageder, </strong>all'interno della loro tenuta a Magrè, comune alle porte di Bolzano.

<strong>Alois Lageder, un uomo illuminato</strong>

Deus ex machina di tutto è<strong> Alois Lageder IV</strong>, uomo di grandissimo spessore umano e culturale, che a soli 12 anni ereditò dal padre la gestione di una delle cantine ora considerata tra le più belle e conosciute dell'Alto Adige. Da sempre fautore di ricerca e innovazione, Alois ha dato vita a questa manifestazione a cui partecipano, invitati, altri viticoltori, italiani e stranieri, tutti accomunati dalla stessa sensibilità e attenzione per un <strong>metodo sostenibile e biodinamico di viticultura. </strong>

<strong>Tre giornate dedicate</strong>

Nella Tenuta di Magrè si è tenuto un intenso programma, dal 9 all'11 aprile, tra verticali, degustazioni guidate e seminari interessantissimi, tutti in tre lingue diverse: italiano, tedesco e inglese. Quest'anno erano riuniti nel palazzo di proprietà del XVII secolo, Casòn Hirschprunn, 60 produttori di vino provenienti da Italia, Austria, Germania, Francia, Nuova Zelanda e Australia, con il meglio della loro produzione. Le giornate hanno visto l'affluenza di oltre duemila e cinquecento persone, tra addetti ai lavori e pubblico, interessato a conoscere personalmente i viticoltori, ad assaggiare vini di ottimo livello e a godersi un luogo incantevole.

<strong>I vini Comete, l'innovazione in cantina</strong>

Alois Lageder ha presentato al pubblico i <strong>vini Comete,</strong> il risultato di studi, sperimentazioni e ricerca della stessa cantina Lageder su vitigni come il Sauvignon, lo Chardonnay, il Pinot Grigio o l'incrocio Manzoni, vitigni non appartenenti all'Alto Adige, ma che qui sono stati portati negli anni e che hanno mostrato di ambientarsi perfettamente, con risultati straordinari.<strong> "Il nome</strong> <strong>Comete" </strong>spiega Alois,<strong> "rimanda a quel fenomeno naturale che ha in sè un che di straordinario, cadùco e per questo indimenticabile, come vogliono essere i vini Lageder"</strong>. I vini proposti sono stati lavorati con metodi sperimentali (lasciati sulle loro bucce per oltre tre mesi, messi in botti da 10 ettolitri con i loro raspi o lasciati riposare in botti di acacia, legno che esalta naturalmente i profumi di sambuco, caratteristici del Sauvignon), "perché per noi la tradizione è soltanto un punto di partenza, non di arrivo" ha precisato Lageder.

<strong>La sostenibilità, una missione condivisa</strong>

Summa è una manifestazione vinicola sui generis, di altissimo livello, certificata Demeter, termine che indica una coltivazione fatta con metodi biologico-dinamici, nel rispetto totale dell'ambiente naturale, delle specie animali e vegetali, "perché come spiega Steiner", ha affermato Lageder, "<strong>la natura è in piena armonia, tutto è simbiosi.</strong> Nell'agricoltura moderna tutto è andato perduto: piante selvatiche e animali devono tornare all'armonia primordiale, e questo è possibile soltanto con coltivazioni biodinamiche".

“Il nostro obiettivo", ha concluso Alois Lageder, "non è produrre vini maestosi o di grande impeto, magari per arrivare primi a una degustazione alla cieca, ma semmai ottenere dei <strong>vini ben differenziati e di spiccata profondità,</strong> quelli che fanno venire voglia di un secondo bicchiere".

<strong>L'attenzione al sociale</strong>

E per finire, non soltanto vino a Summa, ma anche beneficenza, secondo lo stile Lageder: parte del ricavato della manifestazione - circa 15mila euro - sarà devoluto alla Casa della solidarietà di Bressanone, che da quasi quindici anni aiuta persone in difficoltà come profughi traumatizzati, persone con problemi psichici o con dipendenze.