Mangia le carote che diventi biondo: quante volte abbiamo ascoltato dalle mamme queste e altre bugie a fin di bene? Oggi l’idea di poter trovare un alimento brucia-grassi tira più della promessa di una chioma alla Barbie, ed infatti sul web spopolano notizie come quelle dell’ananas, o meglio del suo gambo, in grado di aiutarci a dimagrire. Questa e altre, oggi combattute dall’operazione falsi-miti attraverso un sondaggio.

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<h2>Magari fosse vero</h2>
La bufala più comune riguarda le presunte proprietà brucia grassi dell’ananas, di cui sono convinti quasi 8 italiani su 10. Tutta “colpa” della bromelina (contenuta però nel gambo dell’ananas, che nessuno mangia, che comunque favorirebbe la digestione delle proteine e non la neutralizzazione delle calorie e dei grassi) e di alcune ricerche di tanti anni fa (che, nei ratti, avevano evidenziato una leggera azione ipolimezzante di un estratto alcolico dell’ananas) poi smentite dai successivi sviluppi della ricerca scientifica.

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<h2>Agrumi contro il raffreddore? metti la sciarpa</h2>
Stesso discorso (in questo caso ci crede il 61% degli italiani) per gli agrumi, che, diversamente dall’opinione diffusa, non sono in grado di prevenire influenza e raffreddore. Certo, mangiarli fa bene alla salute, ma il contenuto di vitamina C (che, per la cronaca, nelle arance è 7 volte inferiore rispetto al succo di arancia, un terzo meno dei peperoni e la metà della rucola e del kiwi) non è affatto in grado di neutralizzare i consueti mali di stagione.

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<h2>Operazione falsi miti</h2>
Anche se oltre la metà del campione afferma di non credere ciecamente a quello che legge online, per il 17% (36% tra i più giovani) le informazioni sul cibo che arrivano da web e social network sono Vangelo. Questi i dati dell’indagine Doxa-AIDEPI sull’informazione alimentare online degli italiani che indaga i falsi miti più diffusi in rete. Presentata ad Expo, #OperazioneFalsiMiti è la prima campagna antibufale online realizzata con il sostegno di blogger ed esperti, varata da www.merendineitaliane.it e dal blog Ore17. Per scoprire e far scoprire che non è proprio vero che l’ananas brucia i grassi, che gli agrumi prevengono il raffreddore o che mangiando senza glutine, saltando la merenda o la colazione si finisce per dimagrire e stare meglio in salute.

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<h2>Il caso dell’additivo “tossico” E330 (in realtà è l’acido citrico)</h2>
Anche le merendine sono finite al centro di una bufala online, smentita a più riprese da varie autorevolissime fonti (la Fondazione Umberto Veronesi, Altroconsumo, il sito Attivissimo.it, che nasce proprio per smascherare le bufale online), ma ogni tanto in grado di rigenerarsi sulle sue ceneri. Anni fa (era il 1999) uscì una lista di prodotti dolci da forno che utilizzavano il temibile e “tossico” – così veniva scritto - E330. Peccato che la fonte citata (il Centro Antitumori di Aviano) ha smentito più volte di essere all’origine della notizia. E peccato, soprattutto, che l’E330 di tossico non ha nulla, visto che dietro questa sigla c’è l’innocuo acido citrico, contenuto in limoni e arance e tutt’altro che pericoloso per la salute. Inspiegabilmente, a cicli di 4 o 5 anni questa informazione ritorna a fare capolino sulla Rete, seguendo la logica perversa della “disinformazione virale”. Che comunque ha i suoi effetti, se oggi il 73% degli italiani si riconosce in questa notizia, palesemente falsa, letta sul web.