Nell'anno in cui in occasione di Expo tutto il mondo è in prima linea sui temi della nutrizione e della sana alimentazione, c'è una realtà tutta italiana che della <strong>lotta allo spreco di cibo</strong> ha fatto la sua missione e che all'insegna del motto <strong>“Aggiungi un pasto a tavola”</strong> raggiunge persone in difficoltà e bisognosi.

Si chiama <strong><a href="http://www.equoevento.org/">EquoEvento</a></strong> ed è una organizzazione no profit, nata nel dicembre 2013 dall'entusiasmo di cinque trentenni romani, che<strong> recupera il cibo avanzato nei buffet di eventi</strong> come matrimoni, congressi e fiere <strong>per consegnarlo a mense, enti caritatevoli, centri per rifugiati e case famiglia</strong>. Come funziona? Basta chiamare o mandare una mail all'associazione perché alla fine del banchetto i volontari vengano a ritirare il cibo che non è stato consumato. Grazie alla solidarietà e alla generosità di comuni cittadini, solo a Roma sono state <strong>salvate</strong> finora <strong>più di 4mila porzioni di cibo</strong> e quest'anno il successo di EquoEvento ha raggiunto anche Milano dove l'onlus ha aperto la sua seconda sede.

Se la onlus romana è per ora l'unica realtà italiana a ritirare cibo direttamente dai grandi eventi, non mancano <strong>app e portali dedicati alla condivisione del cibo e a pratiche anti-spreco</strong>. Prima nel suo genere è stata la piattaforma veneta <strong><a href="http://www.ratatouille-app.com/">Ratatouille</a></strong>, lanciata da quattro giovani di Treviso, che consente di<strong> condividere il cibo del proprio frigorifero virtuale</strong> e permette di visualizzare su una mappa i frigoriferi più vicini. Ogni iscritto indica cosa ha a disposizione, la data di scadenza e i giorni in cui è possibile passare a ritirarlo, per scambio o per vendita.

Tra i progetti più recenti, invece, spicca <strong><a href="http://breading.foundation/">Breading</a></strong>, una app gratuita creata da un team di sei giovani lombardi, che <strong>combatte lo spreco di pane</strong> e che si rivolge soprattutto a panettieri, fornai e bar a cui si chiede di segnalare il pane invenduto a fine giornata. Dall’altra parte del network, grazie alla geolocalizzazione, le associazioni di carità più vicine possono prenotarsi per andare a ritirarlo di persona.
La ricetta è simile anche per <a href="http://www.famezero.com/"><strong>Fame Zero</strong> </a>e <strong><a href="http://www.bringfood.org/public/landing?locale=it">Bring The Food</a></strong>, portali dove si può mettere a disposizione il cibo in avanzo e darlo a chi ne ha bisogno, per la startup bolognese <strong><a href="http://www.scambiacibo.it/">S-Cambia Cibo</a></strong> con la quale tutti coloro che hanno alimenti in scadenza possono fotografare il prodotto e contattare potenziali consumatori per lo scambio, e per le app torinesi <a href="http://nextdoorhelp.it/"><strong>Next Door Help</strong> </a>e <strong><a href="http://www.lastminutesottocasa.it/">Last Minute Sotto Casa</a></strong> che si basano sulla condivisione tra privati o tra commercianti e cittadini.
<strong>Ricette social anti-spreco sono state presentate anche in occasione di Expo</strong>. E' il caso di <strong><a href="http://www.myfoody.it/">MyFoody</a></strong>, una <strong>piattaforma e-commerce</strong> creata da quattro giovani milanesi che permette agli utenti di visualizzare in tempo reale le offerte presenti nella zona di proprio interesse e <strong>acquistare a prezzi molto scontati gli alimenti che stanno per scadere</strong>, e di Sharingfood realizzata da tre studentesse del Liceo Maria Luigia di Parma e che mette in contatto privati ed associazioni che raccolgono cibo con chi lo dona.
Infine, ci sono sistemi pensati per il singolo consumatore come FrigoOK, una sorta di inventario digitale ideato dall’azienda di surgelati friulana Bofrost che segnala l'avvicinarsi della scadenza degli alimenti conservati in frigo e in freezer e che controlla in remoto quello che c'è in casa mentre si fa la spesa per evitare di acquistare eccedenze.