Prozioni: 4

Tempo totale: 90

Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 400 g patate - 400 g latte - 300 g spinaci puliti - 200 g castagne lessate - 70 g farina di castagne - 40 g grana - 2 uova - pepe - noce moscata - sale

Ingredienti: 400 grammi patate|300 grammi spinaci puliti|200 grammi castagne lessate|70 grammi farina di castagne|40 grammi grana|2 uova|pepe|noce moscata|sale

Preparazione: Lessate le patate con la buccia, poi scolatele e pelatele. Nella stessa acqua mettete le castagne e fatele scaldare, scolatele e passatele al passapatate. Passate anche le patate e impastatele con le castagne, 50 g di farina di castagne, le uova, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata. Formate gli gnocchi e allargateli sulla spianatoia spolverizzata con il resto della farina di castagne. Scottate gli spinaci in acqua bollente, scolateli e frullateli con il latte bollente, il grana grattugiato e aggiustate di sale. Lessate gli gnocchi e conditeli con la salsa di spinaci e con altro grana a piacere.

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