Non è un frullato e non è un estratto. Parliamo di smoothies e impariamo a farli.

Lo smoothie è ua bevanda a base di frutta o vedura che ha la caratteristica di essere cremosa e spumosa. Smooth in inglese vuol dire leggero.

Non si tratta di un semplice frullato in cui viene aggiunto il latte o lo yogurt. Nello smoothie si mette soglio ghiaccio e quasi mai il latte. Solo qualche volta viene aggiunto qualche cucchiaio di yogurt, ma solo per renderlo più denso. Il frullato si chiama shake in inglese ed è diverso dalla smoothie anche se spesso le due cose vengono confuse.

Lo smoothie non è nemmeno un gelato perché il ghiaccio viene tritato e non mantecato in un macchinario per assumere la consistenza di un sorbetto. In pratica i granelli di ghiaccio si devono sentire in bocca.
Infine non si tratta di un estratto di frutta o verdura perché in questo caso la parte liquida e quella solida non vengono separate.
Se non avete mai preparato uno smoothie non sapete cosa vi perdete.
Vogliamo spiegarvi come farne di buonissimi in casa utilizzando semplicemente un frullatore.

Non esiste un’unica ricetta per preparare lo smoothie, ma potete seguire questi consigli.

Potete preparare lo smoothie con la frutta e la verdura che preferite frullando tutto insieme con dei cubetti di ghiaccio.

Potete utilizzare la frutta surgelata e in questo caso non serve aggiungere il ghiaccio.

Potete aggiungere alla frutta fresca e surgelata anche la frutta secca, ricca di minerali, ma prima ammorbiditela un po’ in acqua.

Per uno smoothie più liquido aggiungete due parti di liquido (latte, vegetale o non, o acqua) per ogni parte di frutta o verdura.

Ricordate che la frutta va surgelata senza buccia e senza semi e tagliata a pezzetti. Si conserva fino ad una settimana in freezer.

Mettete la frutta nel frullatore e aggiungete qualche cucchiaio di yogurt per uno smoothie cremoso.

Se non volete utilizzare latticini per dare corpo allo smoothie, aggiungete sempre una banana.

Potete fare uno smoothie di verdura con cetrioli e verdure a foglia verde come spinaci e cavolo nero.

Lo smoothie va consumato subito appena preparato altrimenti perde la temperatura giusta e la consistenza.

Potete arricchire di sapore gli smoothie aggiungendo spezie come zenzero e cannella e vaniglia.