Dalle terre lucane del sommo poeta Orazio nasce uno tra i migliori vini rossi italiani: i suoi segreti sono un terreno unico e una storia antichissima, che a ragione gli sono valsi l’epiteto di “Barolo del Sud”. Eppure l’Aglianico del Vulture rispetto al cugino piemontese è ancora relativamente sconosciuto: è ora di rendergli giustizia.

L’Aglianico del Vulture è frutto di un ecosistema unico nel suo genere: il Monte Vulture (1326m), vulcano estinto da millenni che ha generato due laghi scenici nel cratere naturale di Monticchio. Il vitigno autoctono, chiamato appunto Aglianico, è coltivato su questo particolare terreno lavico, ricco di sali minerali e potassio, a un’altitudine tra i 200 e i 700 metri. La zona di produzione è circoscritta a pochi comuni tutti in provincia di Potenza, dove spesso le cantine dopo secoli di storia sono ancora ubicate nelle tipiche grotte tufacee: Rionero in Vulture, Barile, Rampolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, tutti in provincia di Potenza.

La storia

Che il termine Aglianico derivi dall’antica città lucana di Elea o dalla storpiatura di “ellenico” (“greco”), è certo che le prime testimonianze di questo vitigno risalgono agli antichi Greci, che lo introdussero in Basilicata tra il VII-VI secolo a.C. E le meraviglie di questo vino ebbero da subito un cantore illustrissimo, il sommo poeta romano Quinto Orazio Flacco (I secolo a.C., quello del “Carpe diem” per intenderci), originario proprio di Venosa, che vedeva il “suo” Vitis Ellenica (questo il nome romano) usato a Roma per migliorare il vino Falerno.
Un altro grande cultore dell’Aglianico fu Federico II di Svevia così come Carlo I d’Angiò che, dopo averlo assaggiato nel 1280 a Castel Lagopesole, si narra ne ordinò la fornitura di 400 salme (pari a 185 litri). Fu sotto la dominazione aragonese, nel corso del XV secolo, che l’originario “Ellenico” divenne Aglianico a causa della pronuncia spagnola della doppia “l”, che suona “gl”.



DOC dal 1971 e DOCG per la tipologia “Superiore” dal 2010, l’Aglianico del Vulture è caratterizzato da un colore rosso rubino e da un profumo intenso e armonico. Un rosso di struttura, ad alta sapidità e con un tasso alcolico tra gli 11,5 e i 14° ideale per abbinamenti con carni rosse (brasati, arrosti, cacciagione) e formaggi stagionati. Questo vino si presta all’invecchiamento, ed è commercializzato anche nelle tipologie “Vecchio” (invecchiato almeno 3 anni, di cui due in botti di legno) e “Riserva” (minimo 5 anni, due in botti di legno).