Precisiamo subito: noi non abbiamo avuto il coraggio di provare sulla nostra pelle <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/la-dieta-dei-no-di-gisele-bundchen-parla-il-suo-chef-personale-allen-campbell/" target="_blank">la dieta dei NO di Gisele Bündchen</a>, qualcun altro l'ha fatto per noi. E' giusto render merito all'eroe, anzi eroina, che è andata a scontrarsi su 5 ostacoli insuperabili guadagnandosi tutta la nostra solidarietà.

Solo la scora settimana, è impazzata su tutti i giornali l'intervista del <a href="http://www.boston.com/sports/football/patriots/2016/01/04/meet-the-chef-who-decides-what-tom-brady-eats-and-what-definitely-doesn/gERAd0pkpmuELDZztIA56K/story.html?p1=story_hp" target="_blank">Boston.com</a> a <strong>Allen Campbell</strong>, lo chef personale della top model <strong>Gisele Bündchen</strong> e del marito <strong>Tom Brady</strong>, giocatore professionista di football americano. La coppia ha anche due bambini piccini, <strong>Benjamin </strong>e<strong> Vivian</strong>, che ingeriscono lo stesso tipo di dieta speciale preparata quotidianamente dallo chef nella loro cucina hollywoodiana.

La famiglia segue la cucina dello chef Campbell, ispirata al dottor <strong>T. Colin Campbell</strong> di <strong><em>The China Study</em></strong> che si basa sul concetto di cibo nato dalla terra con l’obbiettivo di guarire e preservare. Da qui, una lunga<strong> </strong>lista di cibi da evitare che l'ha fatta da noi rinominare la dieta dei NO: zucchero bianco, farina bianca, caffè, caffeina, sale iodato, funghi, latticini, cibi contenente sodio glutammato e o della famiglia delle Solanacee (patate, pomodori, melanzane, peperoni, ad esempio). In pratica, la loro alimentazione si basa all'80% sulla verdura e cereali integrali con un restante 20% di proteine animali privilegiando il salmone selvaggio e le carni bianche. Naturalmente, tutti gli ingredienti sono di origine biologica.

L'eroina in questione è <strong>Joshua Ocampo</strong> del sito web <a href="http://www.bonappetit.com/people/celebrities/article/gisele-bundchen-tom-brady-diet" target="_blank">Bon Appétit</a>, che ha raccolto la sfida di provare per un giorno a mangiare come la top model. Determinata e attenta, si prepara con un selfie prima di iniziare la nuova vita alimentare al fine di testimoniare gli effettivi risultati sul suo fisico. Con precisione, inizia sin dal mattino verso le 8:30 facendo <strong>colazione</strong> con un muffin alla zucca senza glutine, senza latticini, senza grassi, senza zucchero bianco, senza farina bianca, cotto solo con olio di cocco e "<em>lacrime del deluso pasticciere</em>", ha aggiunto ironicamente la giornalista. Verso le 11, si fa sentire la mancanza del caffè e di energia, andando a contare i minuti che la separano dall'ora di pranzo. Come <strong>spuntino</strong>, prepara uno snack di fiocchi d'avena senza glutine, noci e zucchero di canna e realizza che il segreto delle modelle di Victoria's Secret è... non mangiare. Per <strong>pranzo</strong>, si butta sul salmone selvaggio con un'insalata di spinaci. Per questo sforzo si sente come <strong>Christian Bale</strong> nel film <em>The Machinist</em> e aspetta il premio Oscar. Joshua Ocampo resiste alle tentazioni della panetteria sotto casa con un frullato misto per <strong>merenda</strong> e prosegue dritta per la sua verde strada, sentendosi quasi... malata! La <strong>cena</strong> è alle 21, forse troppo tardi per farle apprezzare la bistecca e l'insalata. Si sente debole, ma anche più snella e decide di non cedere al vino. Ma a mezzanotte è la fine: <strong>la dieta termina dopo 17 ore</strong>.

Dal suo racconto accurato e molto divertente, oltre ad immedesimarci nella sua lotta, abbiamo individuato i <strong>5 ostacoli insuperabili</strong> che l'hanno portata a cedere dopo nemmeno un giorno:
<h2>#1. Il gusto</h2>
Per merenda, Joshua Ocampo ha bevuto un frullato di cetriolo, spinaci, prezzemolo, kale e sedano. Il gusto era tale e quale a quello di un prato verde, secondo la sua definizione. Il fattore gusto perde decisamente terreno in una dieta del genere, che cambia totalmente quello che di solito si è abituati.
<h2>#2. Niente caffeina</h2>
Iniziare la giornata senza il caffè e dover evitare la caffeina sembra essere stato uno degli ostacoli più grandi. Joshua Ocampo sente la stanchezza e il sonno, l'abitudine del caffè l'avrebbe risvegliata?
<h2>#3. L'insoddisfazione</h2>
Nonostante i buoni propositi per un 2016 dal corpo migliore in senso di più sano e più bello, Joshua Ocampo risente della nuova cucina e non è mai soddisfatta di quel poco che riesce a mangiare. Forse con più tempo, si sarebbe anche abituata e avrebbe trovato maggiore soddisfazione?
<h2>#4. L'appetito</h2>
Sin dalle prime ore del mattino, sente l'appetito sempre più forte. Certamente il cervello in caso di dieta non aiuta: essere coscienti di doversi privare di alcune cose, fa automaticamente aumentarne il desiderio.
<h2>#5. La fame</h2>
Joshua Ocampo chiude l'esperimento dopo 17 ore, non riesce a portarlo fino al giorno successivo perché presa dalla fame, non più appetito. Dopo aver cenato alle nove di sera, a mezzanotte ordina un panino al pollo con patatine fritte, tortilla e guacamole extra.

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La dieta dei NO seguita da <strong>Gisele Bündchen </strong>e famiglia è certamente equilibrata e sana a dovere perché preparata da un professionista. Questo esperimento ha voluto solo provare come è lontana una dieta del genere dalla vita di tutti i giorni dei comuni mortali. Ciò non toglie che con l'aiuto di un nutrizionista e con un'attenta alimentazione sana e biologica non si possa seguire i valori della bellissima famiglia Bündchen-Brady.