<h4>Preparazione:</h4>
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Tritate finemente la cipolla insieme con uno spicchio d'aglio, sbucciato e privato dell'eventuale germoglio. Fate appassire il trito nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d'olio. Unite i totani, mescolateli e lasciateli insaporire a fiamma media per 5'. Irrorate con mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare, quindi aggiungete le patate, sbucciate e a tocchetti, la polpa di pomodoro e i piselli. Mescolate, salate e chiudete la pentola a pressione. Calcolate 8 minuti di cottura dal momento in cui la pentola comincia a fischiare. Aprite, lasciate consumare un po' il sugo a fiamma vivace, aggiustate di sale e pepe. Servite subito, ben caldo.

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