Ci vuole veramente poco per trascorrere un Natale sostenibile e amico dell'ambiente. Basterebbe tenere conto che ogni cibo che arriva sulle nostre tavole deve avere, per forza di cose, percorso dei chilometri. In camion, prevalentemente. Ma anche in nave, in treno e in aereo. Ecco allora che<strong> il Natale veramente ecosostenibile è solo quello che riduce i km percorsi dalle merci</strong> prima di arrivare sulle nostre tavole: la <strong>Coldiretti</strong> – fonte legittimamente interessata a promuovere i prodotti italiani – ha quindi elaborato una “<strong>black list</strong>” di prodotti d'importazione che, percorrendo migliaia di km, fanno male all'ambiente.
Non pensate a prodotti esotici, come i datteri o l'ananas: anche comprare ciliegie a dicembre, totalmente fuori stagione e quindi in arrivo da Paesi come il Cile, di sicuro non fa bene all'ambiente. Devono infatti percorrere qualcosa come 12mila km, con un consumo di 6,9 kg di petrolio e drammatiche emissioni di anidride carbonica: ben 21,6 kg! Ma non è finita: “Un kg di mirtilli dall’Argentina deve volare per più di 11mila km con un consumo di 6,4 kg di petrolio che liberano 20,1 kg di anidride carbonica; l’anguria brasiliana viaggia per oltre 9mila km, brucia 5,3 kg di petrolio e libera 16,5 kg di anidride carbonica per ogni kg di prodotto, attraverso il trasporto con mezzi aerei”, si legge sul comunicato della Coldiretti. Nella maggior parte dei casi si tratta di prodotti <strong>scenografici</strong>, per i quali basterebbe attendere la stagione giusta. “Una tendenza snob in forte ascesa che concorre a far saltare il <strong>budget</strong> dei cenoni con prezzi superiori fino ad oltre dieci volte a quelli che utilizzano mele, pere, kiwi, uva, arance e clementine made in Italy”, dice Coldiretti. E con <strong>risultati gastronomici assai deludenti</strong>: la tendenza infatti “appare del tutto ingiustificata perché si tratta spesso di prodotti poco gustosi e saporiti, essendo stati raccolti ad un grado di maturazione incompleto per poter resistere a viaggi di migliaia di chilometri percorsi su mezzi inquinanti”. Non a caso, un tempo, Natale era il periodo in cui si gustavano al meglio i<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/buccellato-siciliano/"> <strong>prodotti dell'estate essiccati (come i fichi secchi)</strong></a> o <strong>sottolio e sottaceto</strong> (melanzane, peperoni e altro, nella famosa <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/insalata-di-rinforzo/">insalata di rinforzo napoletana</a></strong>), oltre naturalmente ai cibi di stagione. Non potremmo tornare a fare altrettanto? Oppure, per stupire gli ospiti, anziché il melone caraibico o gli asparagi peruviani, non potremmo puntare su prodotti nazionali ma non ancora “di massa” come i <strong>cachi, i fichi d'India, la mela limoncella o la pera madernassa</strong>, che inquinano meno e valorizzano le tradizioni dei nostri territori? Intanto, vediamo la lista nera nel dettaglio.

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