Gustosissimo<strong> piatto estivo che si adatta a tante e variegate ricette</strong>, il polpo è senza dubbio uno dei principali protagonisti delle sagre d'agosto. Lesso, in umido, in insalata, grigliato, in polpette, fritto...il polpo accontenta ogni palato. Per non farvi perdere l'occasione di assaggiarlo nelle ricette tradizionali più o meno conosciute,<strong> ecco una lista di appuntamenti</strong> sparsi in tutta Italia.

<strong>Liguria</strong>
E' circondata dal fascino di un'<strong>antica leggenda</strong>, la sagra che <strong>dal 7 al 9 agosto</strong> celebra il polpo<strong> a Tellaro, nel comune di Lerici</strong>, in provincia di La Spezia. Un gigantesco polipo, infatti, avrebbe svegliato gli abitanti di Tellaro salvandoli da un attacco del pirata Galla D'Avenzano giunto da Biserta con 6 galere per conquistare il borgo, aggrappandosi alle funi delle campane e facendole risuonare insistentemente, come viene riportato su una targa all'esterno della chiesa di San Giorgio. In occasione della tre giorni di festa sarà possibile<strong> assaggiare il polpo cucinato secondo la ricetta del borgo sia alla "tellarese"</strong>, cioè lessato ed accompagnato con patate e condito con l'olio di Tellaro, con olive, aglio e prezzemolo, sale, pepe e succo di limone,<strong> sia "all'inferno"</strong>, cioè stufato con foglie di alloro, maggiorana, peperoncino, pomodoro e una spruzzata di vino bianco. Il tutto accompagnato da gnocchetti ai frutti di mare, risotto alle vongole, muscoli ripieni, focaccia alla tellarese, vini del territorio e ottima sangria.

<strong>Toscana</strong>
Dopo la scorpacciata di polpo fatta a luglio a San Vincenzo, con la tradizionale e celebre ricetta del polpo alla sanvincenzina, sarà <strong>Livorno, dal 7 al 16 agosto</strong> a proporre questo mollusco in tante declinazioni culinarie nel corso di una settimana di festa e degustazioni in zona Picchianti.

<strong>Puglia</strong>
Al Sud cucinare il polpo è una faccenda seria e non mancheranno le occasioni per apprezzarlo in ricette che si tramandano da generazioni. La prima a iniziare sarà <strong>Melendugno (Lecce)</strong> nei pressi delle marine di San Foca, Roca Vecchia e Torre dell’Orso<strong> dal 2 al 5 agosto</strong>. In questo splendido borgo, potrete assaggiare il polpo preparato in almeno cinque varianti: polpette di polpo, polpo fritto, polpo “alla pignata”, polpo con le patate e polpo in insalata.
<strong>Dal 23 al 24 agosto</strong>, invece, la “<strong>Sagra te lu purpu</strong>” si sposta a <strong>Mola di Bari</strong> per una due giorni di tradizionali e gustosissime preparazioni culinarie. La bontà del polpo in umido e il gustosissimo panino farcito con il polpo alla brace vi convincerà a partecipare a questa 45esima edizione.

<strong>Calabria</strong>
Sono 27 anni che sul bellissimo lungomare di <strong>Joppolo, in provincia di Vibo Valentia</strong>, "La sagra du pruppu" - quest'anno fissata per il <strong>4 agosto</strong> - richiama migliaia di visitatori. Si tratta infatti di un vero e proprio evento, il più antico della Costa degli Dei, durante il quale sarà possibile assaggiare il polipo cucinato secondo le antiche ricette joppolesi. Poterlo fare <strong>in riva al mare</strong> è senza dubbio il valore aggiunto di questa manifestazione. Come ogni anno la serata sarà allietata da diverse manifestazioni musicali, teatrali ed artistiche. Inoltre, in diversi punti del lungomare ci saranno numerosi artisti che si esibiranno, giocolieri, sputa fuoco, trampolieri e truccatori che si divertiranno a dipingere i visi dei più piccoli.