La sua principale capacità è quella <strong>antiossidante</strong>, proteggendo le membrane delle cellule dell'organismo dalla propagazione di radicali liberi. Ma non solo. La <strong>vitamina E</strong> svolgerebbe anche un ruolo importante nell’aggregazione delle piastrine e nei processi infiammatori. Ecco perché gli esperti consigliano una razione giornaliera raccomandata (Rda) di <strong>12 mg</strong>.

La vitamina E si scioglie nei grassi e ne esistono ben otto tipologie. Quella maggiormente presente in natura è l'<strong>alfa-tocoferolo</strong>, con un'attività biologica più elevata delle altre. Ed essendo <strong>liposolubile</strong>, la vitamine E si trova principalmente nelle sostanze grasse, con le fonti più importanti che sono di tipo vegetale. Come olio e margarina, frutti oleosi, germi di cereali, ma anche frutta e verdura, sebbene con quantitativi meno elevati.

Inoltre, la vitamina E agisce in sinergia con gli altri sistemi di difesa antiossidante dell'organismo, come quelli <strong>enzimatici e di rigenerazione</strong>, e la sua carenza in un adulto, solitamente, è rara ma quando si manifesta lo fa principalmente con danni a carico del sistema nervoso, periferico e centrale. Unico punto debole della vitamina E, invece, è legato alla sua sensibilità alla luce e all'ossigeno e per questo motivo è preferibile conservare i prodotti alimentari che la contengono in un recipiente ben chiuso e al buio. Ma quali sono questi cibi ricchi di vitamina E? Eccone alcuni.

<strong>Mandorle</strong>

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<strong>Basilico</strong>

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<strong>Semi di girasole</strong>

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<strong>Albicocche essiccate</strong>

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<strong>Pinoli</strong>

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<strong>Olive</strong>

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<strong>Spinaci</strong>

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<strong>Salsa di pomodoro</strong>

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<strong>Cime di rapa</strong>

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<strong>Nocciole</strong>

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