Prozioni: 6

Tempo totale: 80

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 150 g zucchero pi un po' - 50 g cocco disidratato grattugiato - 6 tuorli - burro - lime

Ingredienti: 150 grammi zucchero pi un po'|50 grammi cocco disidratato grattugiato|6  tuorli|burro|lime

Preparazione: 1. Mettete il cocco grattugiato in una ciotola e bagnatelo con 100 g di acqua; mescolatelo con una frusta e lasciatelo riposare per qualche minuto, finch non sarÊ ben imbibito di acqua. 2-3. Aggiungete lo zucchero e 25 g di burro fuso. Grattugiate la scorza di un lime, poi spremete il frutto. Versate nel composto 2-3 cucchiai di succo e profumatelo con un pizzico di scorza. Amalgamate il tutto con una frusta. 4. Unite al composto i tuorli e amalgamate bene, aiutandovi anche con un frullatore a immersione, per avere un composto pi omogeneo. 5. Imburrate e cospargete con lo zucchero 6 stampini tipo crme caramel, poi riempiteli con il composto, aiutandovi con un mestolino. 6. Sistemate gli stampini in una teglia, versatevi acqua calda in modo che gli stampini risultino immersi per metÊ e cuocete i dolci a bagnomaria, nel forno a 180 ¡C, per 40'. Sfornate, lasciate intiepidire, quindi sformateli, capovolgendo gli stampini. Serviteli freddi, meglio se di frigo, completandoli a piacere con scorza di lime grattugiata oppure con altro succo o fettine di lime.

Foto: /2013/2013_05/05201310001

Step: 1. Mettete il cocco grattugiato in una ciotola e bagnatelo con 100 g di acqua; mescolatelo con una frusta e lasciatelo riposare per qualche minuto, finch non sarÊ ben imbibito di acqua.|2-3. Aggiungete lo zucchero e 25 g di burro fuso. Grattugiate la scorza di un lime, poi spremete il frutto. Versate nel composto 2-3 cucchiai di succo e profumatelo con un pizzico di scorza. Amalgamate il tutto con una frusta.|2-3. Aggiungete lo zucchero e 25 g di burro fuso. Grattugiate la scorza di un lime, poi spremete il frutto. Versate nel composto 2-3 cucchiai di succo e profumatelo con un pizzico di scorza. Amalgamate il tutto con una frusta.|4. Unite al composto i tuorli e amalgamate bene, aiutandovi anche con un frullatore a immersione, per avere un composto pi omogeneo.|5. Imburrate e cospargete con lo zucchero 6 stampini tipo crme caramel, poi riempiteli con il composto, aiutandovi con un mestolino.|6. Sistemate gli stampini in una teglia, versatevi acqua calda in modo che gli stampini risultino immersi per metÊ e cuocete i dolci a bagnomaria, nel forno a 180 ¡C, per 40'. Sfornate, lasciate intiepidire, quindi sformateli, capovolgendo gli stampini. Serviteli freddi, meglio se di frigo, completandoli a piacere con scorza di lime grattugiata oppure con altro succo o fettine di lime.

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