Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 150 g broccoli in cimette - 150 g cardi puliti - 100 g fecola certificata senza glutine - 100 g farina di mais sottile - 70 g burro - 70 g latte - 30 g grana grattugiato - 20 g uvetta - 2 scalogni - 1 uovo - olio extravergine - sale - pepe

Ingredienti: 150 grammi broccoli in cimette|150 grammi cardi puliti|100 grammi fecola certificata senza glutine|100 grammi farina di mais sottile|70 grammi burro|70 grammi latte|30 grammi grana grattugiato|20 grammi uvetta|2 scalogni|1 uovo|olio extravergine|sale|pepe

Preparazione: Impastate le due farine con il burro morbido, un pizzico di sale, 15 g di grana e 50 g di acqua tiepida. Quando la pasta sarÊ liscia e omogenea stendetela su un foglio di carta da forno e foderatevi una tortiera (ü 22 cm), coprite con un altro foglio di carta da forno, riempite con legumi secchi e infornate a 180 ¡C per 15'. Cuocete a vapore i broccoli per 5' e i cardi per 10'. Tritate gli scalogni e stufateli con 2 cucchiai di olio; unite i cardi a pezzetti, i broccoli e luvetta. Cuocete per 5' salando a fine cottura. Battete luovo con il grana rimasto e il latte, salate e pepate. Sfornate il guscio di pasta, eliminate legumi e carta, distribuite sul fondo le verdure, versate luovo battuto e infornate a 180 ¡C per 15'.

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