Ogni città ha il suo cibo d’elezione e vale anche per quello di <strong>strada</strong>. In questo caso si uniscono ai sapori delle pietanze anche le voci chi le raccontano e chiamano a raccolta quanti le vogliono assaggiare. La patria dei venditori ambulanti urlatori è il sud. A Napoli queste grida si chiamano stese. Il venditore di mele al forno dice: «I’tengo ‘o pasticciotto!», quello di castagne declama: «E castagne d’o prevete!». E ce ne sono decine compreso il «Friemmo e magmammo» del friggitore di strada.
A Roma un appuntamento fa rivivere questa tradizione. Si chiama <strong><a href="http://cucinedistradaroma.it/" target="_blank">Cucine di strada per le vie di Roma</a></strong> e, dall'8 all'11 ottobre, punta a far rivivere le atmosfere di un modo di mangiare antico fra piazze e mercati. Arrivano da tutta Italia sessanta <a href="http://cucinedistradaroma.it/mangiari/" target="_blank">mangiari</a> dagli arrosticini, alle bombette pugliesi, passando per il lampredotto e la crescia marchigiana.

Una parte di Parco Nobels sarà dedicata alla pizza, pizzaioli provenienti da <strong>tutta Italia</strong> si alterneranno ai forni a legna per fare assaggiare le loro specialità. In piazza Sant'Eurosia, l'Associazione Panificatori di Roma preparerà il pane e dolci da forno e inizierà il suo progetto di sostegno ai bisognosi associato al Giubileo. C’è un percorso pedonale nelle vie del quartiere. Si va da panelle e arancini a supplì e birra artigianale.

L’idea è quella di una festa lunga quattro giorni in cui i protagonisti saranno i richiami dei mangiari e dei mestieri antichi. Attraverso la <a href="https://www.facebook.com/cucinedistradaroma" target="_blank">pagina Facebook ufficiale</a> si può inviare un video per invitare chiunque alla festa. Fra le iniziative c’è anche The Cheesemaker, uno spettacolo comico didattico sul formaggio sabato 10 ottobre. Questi gli orari: giovedì 8 e venerdì 9 dalle 19 alle 24, sabato 10 dalle 12 alle 24 e domenica 11 dalle 11 alle 22.