Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 600 g 2 fette di prosciutto cotto - 500 g cetrioli - 100 g farina - menta fresca - aceto di sherry - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 600 grammi fette di prosciutto cotto|500 grammi cetrioli|100 grammi farina|menta fresca|aceto di sherry|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Versate la farina in una teglietta e tostatela in forno a 190 ¡C per 10', muovendola un po durante la cottura. Infarinate con questa farina tostata le fette di prosciutto cotto e cuocetele su una griglia molto calda per circa 2' a lato: la farina aiuterÊ a evitare che il prosciutto si attacchi alla griglia. Spuntate i cetrioli e sbucciateli con un pelapatate. Tagliateli a pezzetti. Mescolate 2 cucchiai di aceto di sherry, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, un ciuffetto di menta tritata. Condite i cetrioli con questa vinaigrette e serviteli insieme al prosciutto grigliato.

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