Le rose di mele con la pasta sfoglia sono nel forno, il purè sta finendo di cuocere e il sugo di funghi si è asciugato bene, basta aggiungere un pizzico di sale è sarà pronto.
Gli ospiti, che ancora non conosciamo, stanno per arrivare e sulla tavola apparecchiata ci sono ad aspettarli un'insalata di ovuli freschi e un tagliere di formaggi e salumi con a parte miele e salsa al tartufo.
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</span><span style="font-size: large"><b>Il social eating per la legalità</b></span>
Questa sarà una serata speciale, perché abbiamo deciso di organizzare una cena sociale, attraverso il portale di <i>social eating </i>Gnammo, a sostegno di Libera, il coordinamento di associazioni contro le mafie.
L'obiettivo è quello di contribuire alla raccolta fondi lanciata per il ventennale dell'associazione. È per questo che il nostro menù prevede oggi gli spaghetti “Venti Liberi” prodotti in edizione limitata con il grano coltivato nei terreni confiscati alle mafie dai ragazzi della cooperativa Placido Rizzotto di San Giuseppe Jato, a Palermo, e confezionati dal pastificio Afeltra di Gragnano.

<span style="font-size: large"><b>L'esperienza</b></span>

Seduti intorno al tavolo, ci cominciamo a conoscere con un giro di nomi e un brindisi. Il clima rilassato facilita l'ascolto. Così ci ritroviamo quasi subito a parlare delle attività di Libera che, dal 1995, è cresciuta e ora coordina oltre 1600 associazioni, gruppi, scuole e realtà di base impegnate sul territorio per costruire sinergie politico-culturali e organizzative capaci di diffondere la cultura della località.
Finiti gli antipasti entriamo nel vivo della cena e portiamo in tavola un chilo di spaghetti ancora fumanti. <span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«Hanno tutto il sapore della libertà – commenta Lucilla Andreucci, responsabile di Libera a Milano –. Raccontano una storia di riscatto e dignità, di ragazzi che non si sono rassegnati e si sono opposti alle mafie. Portare sulle nostre tavole i loro prodotti vuol dire celebrare il loro coraggio».</span>

<span style="font-size: large"><b><span style="font-family: 'Times New Roman', serif">Come si fa a contribuire</span></b></span>

La partnership tra Gnammo e Libera continuerà per tutto il mese di ottobre: attraverso il portale si potrà decidere di partecipare o di organizzare una cena per dare una mano alla lotta contro le mafie. Per questi eventi Gnammo abbatterà la sua commissione in modo da coprire solo i costi tecnici della piattaforma di pagamento. Il cuoco potrà richiedere uno o più pacchi di spaghetti, a seconda della quantità di ospiti presenti e potrà ritirarli presso il gruppo territoriale più vicino.
Ad alcune cene, cui parte del ricavato verrà destinato a Libera, è prevista anche la partecipazione di un membro del gruppo territoriale dell'associazione.
Il programma è pubblicato sulla pagina dedicata a <a href="http://gnammo.com/venti-liberi" target="_blank">Venti Liberi</a>.