Prozioni: 6

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 600 g pomodori - 250 g pesca Ò 250 g fragole - 200 g farina - 100 g burro - 90 g cetriolo - 80 g grana grattugiato - 45 g peperone rosso - 45 g peperone giallo - 2 tuorli - 2 arance - semi di papavero - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 600 grammi pomodori|250 grammi pesca|250 grammi fragole|200 grammi farina|90 grammi cetriolo|80 grammi grana grattugiato|45 grammi peperone rosso|45 grammi peperone giallo|2 tuorli|2 arance|semi di papavero|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Impastat e la farina con il burro, il grana e un pizzico di sale, poi unite i tuorli e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo. Format e 18 palline e schiacciatele ottenendo altrettanti frollini di circa 4 cm di diametro, spessi circa 5 mm; poneteli su una teglia, cospargeteli con semi di papavero e infornateli a 180 ¡C per 20. Frullat e intanto i pomodori, i peperoni, la pesca tagliati a tocchi, le fragole pulite, il cetriolo sbucciato e privato dei semi, le arance sbucciate a spicchi. Pa ssate il frullato al setaccio, in modo da eliminare le parti pi grosse delle bucce di pomodoro e i semini delle fragole, poi rimettetelo nel frullatore e frullate aggiungendo 100 g di olio, sale e pepe. Sfornat e i frollini, lasciateli raffreddare e serviteli per accompagnare il frullato.

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