Il forno a microonde è stato considerato sino a qualche tempo fa soltanto un elettrodomestico utile per scongelare, sciogliere il cioccolato o bollire il latte. I forni a microonde di ultima generazione sono invece degli strumenti molto potenti con i quali si possono preparare cene intere, velocizzare i procedimenti, ottenere risultati impraticabili con altri sistemi di cottura.

Questo elettrodomestico è nato alla fine degli anni '50 negli Stati Uniti ed è poi approdato in Europa e in Italia. Negli anni la sua tecnologia si è evoluta sensibilmente e oggi sono moltissimi i piatti che si possono preparare con il microonde e con un risultato davvero spettacolare.

<strong>Come funziona</strong>

La cottura nel microonde avviene per irraggiamento, il calore viene trasferito al cibo grazie alle onde elettromagnetiche. In questo modo si scaldano soltanto i cibi e non i contenitori. La cottura avviene rapidamente, in profondità, annullando le differenze tra superficie e interno dell'alimento.

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Tutorial:

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2) Per evitare un risultato "gommoso", regolate la potenza del microonde a circa il 70% della potenza massima.

3) Una delle caratteristiche

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