La cucina italiana, si sa, è una delle più amate al mondo e lo sanno bene i nostri vicini polacchi i quali affermano da almeno due decenni di inchieste in merito ai loro gusti alimentari di preferire più di tutte proprio la cucina del Belpaese! Un grande onore per l’Italia che risponde con altrettanto apprezzamento per l’arte culinaria polacca. Già, perché con le loro molte influenze lasciate in eredità non solo dalla penisola tricolore ma anche dai popoli francesi, ungheresi, ebraici, cosacchi, armeni e perfino tartari, i polacchi sono in grado di portare in tavola un vero trionfo di profumi e sapori attingendo da secoli di cultura gastronomica. Una ricchezza di ingredienti e ricette portate avanti con grande passione da cuochi e maestri nel pieno rispetto delle tradizioni ma con lo sguardo puntato verso il futuro e la modernità. Ed è proprio in questa direzione che la Polonia ha deciso di trasformare le sue migliori materie prime in ricette della cucina italiana!
<h2>La cucina polacca… all’italiana! O viceversa?</h2>
La loro idea è quella di cucinare piatti italiani utilizzando prodotti alimentari di alta qualità tradizionali della Polonia, come ad esempio formaggi, carne, frutta, verdura e cereali. E’ proprio dal grande amore e dal rispetto verso l’arte gastronomica della penisola che nasce la volontà di promuovere in Italia la propria merce alimentare, fondendo così grandi sapori ed esperienze tanto da conquistare i palati più esigenti. Si sono svolte a giugno, infatti, tre gustose presentazioni culinarie organizzate nell’ambito del programma economico legato alla partecipazione della Polonia all'Esposizione Universale Expo 2015 e realizzate dall'Agenzia Polacca per lo Sviluppo dell'Imprenditorialità (PARP).

Le mostre hanno avuto luogo da nord a sud in tre città simbolo: l’11 giugno a Milano presso l’Hotel Principe di Savoia condotta da un giovane e premiato cuoco polacco, il maestro Tomasz Zdrenka, il 16 giugno a Roma a Palazzo Brancaccio e il 18 giugno a Napoli nello splendido albergo Renaissance Naples Mediterraneo, in compagnia del maestro Marek Widomski la cui esperienza cominciò nel lontano 1985 proprio in Italia! Durante le serate i cuochi polacchi hanno presentato una varietà di piatti italiani realizzandoli con i prodotti della loro terra, il risultato ha convinto e incantato gli ospiti presenti fra cui importatori di prodotti alimentari, giornalisti, foodbloggers, ristoratori e rappresentanti di scuole gastronomiche.
<h2>Il segreto del successo?</h2>
Un matrimonio perfetto tra la qualità dei prodotti alimentari polacchi, la sapienza dei cuochi e la grande storia della cucina d’Italia.

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<h2>Panna cotta e risotto Made in…. Polonia!</h2>
Può sembrare strano ma non lo è! Ecco alcune delle specialità proposte durante le manifestazioni:panna cotta di latticello e fragole polacche, ravioli con formaggio Bryndza con rucola e burro, ‘uszka’, piccoli tortelli con lamponi, ‘pęczotto’ simile a un risotto ma a base di orzo perlato, un prodotto non trattato ricco di valori nutrizionali, condito poi con sidro, champignon, pomodorini e scaglie di parmigiano.
Fra le pagine del libro di cucina ‘Appetito per la Polonia’, preparato per l’occasione, è possibile scoprire tutte le ricette presentate, curiosare fra tante interessanti idee per piatti deliziosi e scoprire come utilizzare i prodotti alimentari di qualità polacchi per realizzare ottimi piatti italiani e non solo!

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La cucina polacca ritornerà per conquistare il cuore e lo stomaco degli italiani con nuove manifestazioni quest’autunno, nella prima metà di settembre, nelle città di Milano e Torino.

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Gli importatori alimentari interessati ai prodotti polacchi possono chiedere informazioni contattando l'Agenzia Polacca per lo Sviluppo dell'Imprenditorialità (PARP), all'indirizzo <a href="mailto:promocja_expo@parp.gov.pl">promocja_expo@parp.gov.pl</a>.