È da sempre considerato un ortaggio sano e amico del benessere principalmente grazie al <strong>betacarotene</strong>, noto antiossidante  che non solo combatte la formazione dei radicali liberi, i maggiori responsabili della degenerazione cellulare, ma che favorisce anche la salute degli <strong>occhi</strong>. Ma la <strong>carota</strong> è un vero e proprio toccasana per diverse ragioni.
<h2><strong>La cartoPer la salute degli occhi</strong></h2>
Innanzitutto, come anticipato, essendo ricchissime di betacarotene, le carote aiutano la prevenzione di patologie legate alla vista. E questo perché il betacarotene, quando viene convertito in <strong>vitamina A</strong> nel fegato, si trasforma a sua volta, nella retina in rodopsina, pigmento che favorisce la vista durante le ore più buie. Poi le carote contengono anche <strong>luteina</strong>, sostanza di origine naturale che, integrata con le altre presenti in questo ortaggio, previene numerose malattie degli occhi. Ma non solo: il potente antiossidante di cui le carote sono ricche, secondo diversi studi, aiuterebbe anche a proteggere dalla degenerazione maculare e dalla <strong>cataratta</strong>.
<h2><strong>Dalla pelle al cuore</strong></h2>
Restando sul capitolo dedicato alla vitamina A, è importante ricordare come questa protegga la pelle dagli effetti collaterale del sole, prevenendo inoltre <strong>rughe</strong> premature, secchezza, macchie e <strong>acne</strong>. Insomma, le carote sono un ottimo alimento per rallentare l’invecchiamento praticamente di tutte le cellule del corpo. E poi aiutano a ritrovare la giusta forza a <strong>unghie</strong> e capelli. Come se non bastasse, le carote fanno anche bene al cuore: oltre al betacarotene, contengono anche alfacarotene. Si tratta di un antiossidante, anche questo precursore della vitamina A, che secondo diversi studi sarebbe persino più efficace del betacarotene nel prevenire malattie <strong>cardiovascolari</strong>.
<h2><strong>Sorriso e bocca sana</strong></h2>
Anche i denti traggono vantaggio dal consumo di carote (c’è chi consiglia persino di mangiarne <strong>200-300 grammi</strong> al giorno), poiché raschiano in modo naturale la <strong>placca</strong> e le particelle di cibo, diventando <strong>veri e propri spazzolini naturali</strong>. Oltre ai denti, persino le <strong>gengive</strong> ne traggono vantaggio grazie ai minerali presenti, mentre è per merito delle fibre contenute nelle carote se questo alimento fa bene anche al fegato per liberarsi delle <strong>tossine</strong>, accelerando il transito delle feci.
<h2><strong>Ma meglio non esagerare</strong></h2>
Rafforzando e proteggendo le mucose, grazie alle proprie proprietà <strong>cicatrizzanti</strong> ed antisettiche, le carote  sono anche un ottimo rimedio contro le ulcere e le infiammazioni. Ma lo sono anche in caso di dissenteria e <strong>intossicazione</strong> alimentare. Infine, volendo trovare delle <strong>controindicazioni</strong> legate a questo portentoso e gustoso alimento, bisogna ricordare che un elevato consumo di betacarotene può incrementare la pigmentazione della pelle, dandole un colorito giallognolo. Meglio non esagerare.