Da Buenos Aires a Tokio, passando per Parigi, 21 Chef provenienti da 16 Paesi si sono sfidati in Academia Barilla nella quarta edizione del Pasta World Championship, prima e unica gara di cucina internazionale che elegge ogni anno lo chef interprete di questo piatto-simbolo del Made in Italy.

Dopo la vittoria di Yoshi Yamada (Giappone) con le “Bavette con scampi, cozze, vongole e calamari”, di Giorgio Nava (Sud Africa) con i suoi “Cavatelli Pugliesi con Vellutata di Broccoli e Fiori d’Origano” e di Luca Torricelli (Svizzera) con la ricetta degli “Spaghetti con gamberi rossi di Sicilia al Mojito”, quest’anno il trofeo di Pasta World Champion è andato allo chef Daniel Evangelista, con i suoi Tortiglioni alla monzese con fiocchi di ricotta e borragine.

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Da tanti anni ad Ankara in Turchia, dove gestisce tre ristoranti di cucina italiana, Evangelista ha sbaragliato la concorrenza degli altri finalisti: Oscar Ivan Sanchez, messicano di stanza negli Emirati Arabi, con le sue colorate Trofie liguri a lenta cottura con piselli, zucchine e fiori; gli Spaghetti con le sarde del francese d’adozione Vittorio Beltramelli e lo chef sloveno Matjaz Cotic che ha gareggiato con delle Trofie con odore di Carsico e con sapore di mare.

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«<em>L’obiettivo del Pasta World Championship è quello di promuovere la cultura gastronomica italiana, che ha nella pasta il suo ingrediente cardine, premiando chi porta la vera cucina italiana all’estero</em>» ha dichiarato Guido Barilla e il campionato non poteva che svolgersi nella sede dell’Academia Barilla, centro internazionale dedicato alla diffusione della cultura gastronomica Italiana con sede a Parma.