Cibo e tecnologia si incontrano a <a href="http://seedsandchips.com" target="_blank">Seeds&amp;Chips</a>. È in programma da mercoledì 11 a sabato 14 maggio presso Mico Milano Congressi, piazzale Carlo Magno 1 a Milano, l'evento dedicato all'<strong>“internet of food”</strong> e cioè allo sviluppo di quelle tecnologie che consentono di produrre in modo efficace e sostenibile il cibo.
<h2>La “food innovation”</h2>
Dall'agricoltura al consumatore finale, stando alle valutazioni riportate dagli organizzatori dell'evento, il settore del “food” occupa a livello mondiale il 40% della forza lavoro per un business che vale più di <strong>5mila miliardi di euro</strong>. E non sono poche le sfide future che si dovranno affrontare in questo ambito: dall'aumento della popolazione globale ai cambiamenti climatici, dalla lotta agli sprechi alla tutela della salute.
Sfide che potranno essere affrontate meglio grazie alla <strong>tecnologia</strong> e, in particolare, attraverso lo sviluppo dell'<strong>Internet of Things</strong> (internet delle cose), che si traduce in possibilità finora impensate, come l'<strong>agricoltura di precisione</strong>, la <strong>tracciabilità</strong> e riconoscibilità degli <strong>alimenti</strong> e la <strong>sharing economy</strong>.
<h2>Un occhio al futuro</h2>
Si stima che la food innovation creerà nei prossimi anni un milione di posti di lavoro in tutto il mondo e avrà un impatto sull'economia globale di oltre 3 trilioni di dollari.
In questo scenario, non mancano le <strong>opportunità</strong> anche per il <strong>nostro Paese </strong>che, investendo nell'innovazione legata al cibo, potrebbe valorizzare ancora di più il patrimonio agroalimentare per un incremento del Pil dell'1,5% (che corrisponde a circa 30 miliardi di euro).
<h2>Il programma</h2>
Conferenze, incontri, eventi e workshop saranno gli ingredienti principali dell'<strong>edizione 2016 di Seeds&amp;Chips</strong>. Si inizierà facendo un punto della situazione sui temi trattati in Expo: dalla sicurezza alimentare alla lotta agli sprechi. Si parlerà poi di innovazione, salute, big data e molto altro ancora.
Come l'anno scorso, sarà presente un'<strong>area espositiva</strong> dove saranno presenti le <strong>startup</strong> più interessanti e innovative del settore, associazioni di categoria e istituzioni.
Per consultare il programma completo: <a href="http://www.seedsandchips.com/agenda" target="_blank">www.seedsandchips.com/agenda</a>