Chi non conosce (e invidia un po') almeno un amico che può mangiare tutto ciò che vuole e non ingrassare mai? Si sa, è una questione di <strong>metabolismo</strong>: chi ha un organismo che trasforma velocemente il cibo in energia di norma è più magro. Alimentazione sana ed esercizio fisico possono fare miracoli, ma a volte a rallentare il metabolismo è il <strong>malfunzionamento di una ghiandola</strong>: la <strong>tiroide</strong>.

Se infatti l'ipertiroidismo (una super produzione di ormoni tiroidei) è un fenomeno raro, il disturbo più frequente della ghiandola è l'<strong>ipotiroidismo</strong>, ovvero una certa 'pigrizia' nel produrre i propri ormoni. Esistono tuttavia dei <strong>cibi che aiutano la tiroide</strong> nel suo lavoro quotidiano: ce li illustra la <strong>dottoressa Benedetta Zampetti, endocrinologa presso il Centro Medico Santagostino</strong>.
<h2>I cibi ricchi di Iodio e di Selenio</h2>
“Non esiste una dieta standard contro l'ipotiroidismo – tiene subito a precisare la dottoressa – perché le cause di questa disfunzione variano caso per caso. C'è però un elemento fondamentale per regolare il funzionamento della tiroide, lo <strong>iodio</strong>”. Consigliato dunque un uso regolare di <strong>sale iodato</strong>, ma altri alimenti ricchi naturalmente di iodio sono <strong>pesce di mare</strong>, <strong>alghe</strong> (a base di Fucus Vesiculosus si trovano in commercio integratori e gocce), <strong>crostacei</strong> e <strong>molluschi</strong>.

Anche <strong>latte</strong> e <strong>uova</strong> contengono iodio, ma la nostra esperta consiglia sempre una dieta equilibrata, che preveda questi alimenti non più di due o tre volte a settimana, e di “non assumerli vicino ad esami diagnostici come ad esempio la scentigrafia, perché potrebbero falsarne i risultati”.
Sul <strong>cocco</strong> e sull'<strong>olio di cocco</strong> invece, nonostante in rete girino articoli che affermino il contrario, <strong>non c'è alcuna prova scientifica che aiutino i processi tiroidei</strong>. Altro elemento utile per la tiroide è il <strong>selenio</strong>, un antiossidante contenuto in <strong>cereali</strong>, <strong>carne</strong> e <strong>pesce</strong> molto utile per la sintesi degli ormoni tiroidei.
<h2>I cibi da evitare</h2>
Alcuni alimenti invece <strong>aumentano il fabbisogno di iodio</strong>: sono i cosiddetti 'cibi gozzigeni', che pertanto in caso di problemi alla tiroide andrebbero consumati con moderazione. Si tratta di <strong>cavoli</strong>, <strong>broccoli</strong>, <strong>cavolfiori</strong>, <strong>soia</strong>, <strong>semi di lino</strong>, <strong>rape</strong>, <strong>ravanelli</strong>, <strong>miglio</strong> e in generale i <strong>cereali integrali</strong>. Non sono però da escludere dalla propria dieta, perché, dice la dottoressa: “Oltre ad avere molte altre proprietà benefiche per l'organismo, i loro effetti negativi sono molto mitigati se li si cuoce”. Basta dunque non abusarne e <strong>non mangiarli crudi</strong>, né in vicinanza dell'assunzione di eventuali farmaci che curano l'ipotiroidismo.

di <strong>Stefano Padoan</strong>