E' tutto pronto a Usseglio, piccolo borgo montano nelle Valli di Lanzo nella provincia di Torino, per ospitare la <strong>19esima edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d'Alpeggio</strong>. L'appuntamento è per i weekend <strong>10-12 e 18-19 luglio</strong> quando <strong>Usseglio</strong> renderà omaggio alla Toma con degustazioni, show cooking con antiche ricette e incontri mirati a far conoscere uno dei prodotti caseari più famosi e apprezzati del Piemonte. Questa <strong>prelibatezza valligiana</strong>, le cui prime testimonianze risalgono addirittura all'anno 150 d.C., quando vi era ancora l'Impero Romano, detiene infatti la denominazione d’origine dal 1993. La <strong>Toma di Lanzo</strong> è un formaggio a pasta cruda prodotto con latte di vacca che, durante i mesi estivi, quando il bestiame pascola in alpeggio, raggiunge i risultati migliori, acquistando in stagionatura note decisamente piccanti.

La manifestazione sarà una ghiotta occasione per tutti gli appassionati di formaggio per <strong>gustare i prodotti caseari provenienti da tutta Italia</strong>: dal Castelmagno ai pecorini, dal Roccaverano alla Fontina d’Aosta fino ai formaggi Dop del Piemonte, saranno un centinaio i produttori caseari provenienti da tutte le regioni della Penisola.

Per focalizzare l'attenzione sul prodotto arrivando a conquistare anche i palati più attenti alle eccellenze enogastronomiche del territorio, tra le novità di quest'anno ci sarà la partecipazione della <strong>chef Mariangela Susigan</strong> del Gardenia di Caluso, <strong>unica donna ad avere la stella Michelin in provincia di Torino,</strong> protagonista della cena inaugurale della manifestazione, che si terrà alle 20 di venerdì 10 luglio presso l’Albergo Grand’Usseglio. A lei spetterà il compito di accompagnare il pubblico verso assaggi più mirati in cui<strong> la Toma sarà accompagnata da grandi vini Doc e Docg italiani</strong>.

La serata inaugurale firmata dalla chef stellata non è l’unica novità di questa edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio. Per il primo anno infatti verrà <strong>inaugurato</strong> un luogo destinato alle grandi etichette del nostro Paese,<strong> “Calici in quota – Enoteca sotto la Lera”</strong> che offrirà la possibilità di degustare oltre 30 grandi vini in un viaggio che dal Piemonte arriva fino alla Sicilia.

<strong>Visite agli alpeggi, degustazioni guidate e lezioni di cucina</strong> arricchiranno il programma dei weekend di festa in cui si esalteranno anche le carni di razza piemontese Coalvi, il salame di Turgia e le birre artigianali della regione. E nel weekend conclusivo sarà la volta della <strong>Mostra bovina, caprina e ovina di razze alpine</strong>, un momento per ripercorrere le tradizioni contadine del luogo.