Il <strong>cibo</strong>? È un <strong>momento di condivisione e convivialità</strong>. Quindi, <strong>niente smartphone a tavola</strong>, grazie. Parola di <strong>Papa Francesco</strong>. Che, all'indomani della sua visita a <strong>Prato</strong> e a <strong>Firenze</strong> lo scorso - due città che di cibo e convivialità se ne intendono eccome – ha pronunciato un discorso in cui ha rimarcato<strong> tutta l'importanza del sedersi assieme a tavola</strong>, rito collettivo di condivisione e di ascolto degli altri. Soprattutto in <strong>famiglia</strong>.
<h2>Rito collettivo</h2>
La convivialità della vita familiare, dice Papa Francesco, è “l’attitudine a condividere i beni della vita e ad essere felici di poterlo fare. <strong>Condividere</strong> e saper condividere è una virtù preziosa! Il suo simbolo, la sua 'icona', è la famiglia riunita intorno alla mensa domestica”. Sì perché “la condivisione del pasto – e dunque, oltre che del cibo, anche degli affetti, dei racconti, degli eventi… – è un’esperienza fondamentale. Quando c’è una festa, un compleanno, un anniversario, ci si ritrova attorno alla tavola. In alcune culture è consuetudine farlo anche per un lutto, per stare vicino a chi è nel dolore per la perdita di un familiare”. Di più: “<strong>La convivialità è un termometro sicuro per misurare la salute dei rapporti</strong>: se in famiglia c’è qualcosa che non va, o qualche ferita nascosta, a tavola si capisce subito. Una famiglia che non mangia quasi mai insieme, o in cui a tavola non si parla ma si guarda la televisione, o lo smartphone, è una famiglia 'poco famiglia'. Quando i figli a tavola sono attaccati al computer, al telefonino, e non si ascoltano fra loro, questo non è famiglia”.
<h2>Il problema non è la tecnologia</h2>
Dunque, niente telefonini a tavola. O meglio, niente chat continue in cui l'individuo si isola dagli altri. E le <strong>foto</strong> al cibo e il <strong>selfie</strong> con i commensali? Quelle crediamo che a Papa Francesco non dispiacciano, a patto che non urtino la convivialità, il dialogo e l'unione tra le famiglie sedute attorno alla tavola. “<strong>A tavola si parla, a tavola si ascolta</strong>. Niente <strong>silenzio</strong>, quel silenzio che non è il silenzio delle monache, ma è il silenzio dell’<strong>egoismo</strong>, dove ognuno fa da sé, o la televisione o il computer… e non si parla. No, niente silenzio. Occorre recuperare quella convivialità familiare pur adattandola ai tempi”. Dunque il nemico non è o smartphone o la chat in sé, ma l'<strong>isolamento</strong> che questo determina rispetto agli altri “veri” e presenti nel momento di socialità e condivisione per eccellenza, ossia la tavola. Un discorso vero, a ben vedere, <strong>non solo in famiglia</strong>, ma anche nei pranzi o nelle cene tra amici o colleghi di lavoro.
<h2>Ma l'Italia resiste</h2>
A pochi giorni dalle parole del Papa, il 27 novembre è uscito un<strong>o studio della Nielsen e della Vodafone</strong> sul tema, che ha mostrato quanto la convivialità familiare e non sia minacciata da questa sorta di <strong>individualismo tecnologico</strong>. In Italia, in realtà, la sacralità di pranzo e cena sembra resistere: il <strong>57% degli Italiani</strong>, secondo la ricerca, <strong>non usa lo smartphone</strong> quando si trova<strong> a tavola</strong>. Una delle percentuali più alte d'Europa, visto che solo il 27% degli <strong>Olandesi</strong> e il 30% dei <strong>Belgi</strong> vi rinuncia. Per non parlare del 20% dei <strong>Francesi</strong>, percentuale assai preoccupante per la salute della cucina d'Oltralpe.
<h2>Generazione Z</h2>
Se si osservano i comportamenti dei giovanissimi, spuntano le sorprese: in tutta Europa, il <strong>46% della “generazione Z” (15-20 anni)</strong> e il<strong> 43% dei “millenials” (21-34 anni)</strong> ha dichiarato di non usare smartphone a tavola; ma sono <strong>leggermente meno (42 e 41%) nelle due fasce successive</strong>. La Generazione “silent” (65 e oltre) è quella più propensa a consumare i pasti senza tecnologia, tuttavia è così solamente per il 52%. “I millenials hanno la reputazione di rimanere incollati ai device tecnologici, ma sono i più maturi, rispetto ai giovani, a farsi attrarre da smartphone e TV mentre mangiano”, ha sottolineato<strong> Terrie Brennan</strong> della Nielsen. Dunque, non è questione di generazioni. Chi è senza peccato...