Il sushi? Su <strong>Instagram</strong> è più fotografato a Milano che a Tokyo. E la pizza viene immortalata più a New York che a Napoli. Il team di <strong>Photoworld</strong> ha realizzato la <strong>classifica dei cibi più taggati</strong> nel mondo, a seconda della città, scegliendo una <strong>serie di pietanze internazionali</strong>. Chissà come avranno stabilito le pietanze da prendere in considerazione, visto che compare il sushi, il burrito e i cheesburger, senza nemmeno prendere in considerazione la <strong>pasta</strong>. L'unico cibo italiano, la <strong>pizza</strong>, è quello più imitato e “snaturato” al mondo (tanto che molti la scambiano addirittura per un cibo americano...), e il fatto che sia fotografata più a New York che a Napoli già di per sé la dice lunga. Colpa dell'utenza di Instagram o dei tecnici di Photoworld? Non lo sappiamo. Ma speriamo che qualcuno, all'estero, non inizi a sottovalutarci anche in cucina.
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<h2>La pancetta. E ti cadono le braccia</h2>
Sentite qual è il primo cibo preso in considerazione dai nostri maghi di Photoworld: la pancetta. Il bacon. Sì, proprio lei, la più anglosassone delle pietanze, che noi poveri ignoranti ci ostiniamo a voler considerare come ingrediente di ripiego per amatriciana e carbonara. Il posto dove viene maggiormente fotografata è<strong> New York</strong> (7,8% del totale mondiale), seguita da Londra (4,2%), Los Angeles (3,8%), Sidney e Melbourne. In Italia, Milano è fortunatamente ferma allo 0,6%. Bene.
<h2>Vietnam mon amour</h2>
Più degna della pasta, della lasagna e della fiorentina, secondo lorsignori è anche il <strong>banh vietnamita</strong>. Un cibo anch'esso oramai globalizzato, visto che l'8,8% dei tag su Instagram è stato effettuato a <strong>Melbourne</strong>, che precede nell'ordine New York, Ho Chi Minh, Los Angeles e Washington. Il <strong>coreano bulgogi</strong> è invece particolarmente fotografato a <strong>Los Angeles</strong>, che precede Seul, New York, Portland (chissà perché) e Londra. Per l'<strong>hamburger</strong>, a sorpresa, <strong>Londra</strong> batte nettamente New York (4,7 a 4,5%), davanti a Los Angeles, a una sorprendete Parigi e a un'onnipresente Melbourne.
<h2>Churros e wurstel meglio della pasta?</h2>
Il <strong>burrito</strong> dilaga invece in California e <strong>Los Angeles</strong> precede New York, Londra, San Francisco e San Diego. Gli <strong>spagnoli churros</strong> vincono invece in casa, spopolando a <strong>Madrid</strong>, mentre a seguire ci sono San Paolo, Singapore, Seul e Valencia. Per il <strong>curry</strong>, inteso come zuppa, niente India o Londra: andate invece a fotografarlo a <strong>Tokyo</strong>, che precede Osaka, Londra, New York e Singapore. La classifica considera perfino il <strong>wurstel</strong>, dove la top 5 guidata da <strong>Berlino</strong> è ovviamente tutta tedesca e comprende anche Monaco, Amburgo, Francoforte e Norimberga. Resto del mondo, non pervenuto.
<h2>Cibo globalizzato</h2>
Per le <strong>empanadas</strong> latinoamericane, <strong>New York</strong> precede Culiacan (Messico), Miami, Los Angeles e Buenos Aires. Spazio perfino al <strong>pollo essiccato giamaicano</strong>, che a più fan a<strong> New York</strong> e Londra che a Kingston, mentre dietro ci sono Chicago e Los Angeles. Per il <strong>katsu</strong> giapponese, record di tag a <strong>Los Angeles</strong> che precede Giacarta, New York, Makati (Filippine) e Singapore. Gli ottimi <strong>macaron</strong> francesi devono invece rassegnarsi al fatto che sono fotografati più a <strong>Bangokok</strong> e Seul che a Parigi, che comunque ha l'onore di precedere New York e Tokyo, mentre Milano si dibatte al 14esimo posto. Pure i <strong>Polacchi </strong>meritano più attenzione di noi, con i loro <strong>pierogi</strong>. <strong>Varsavia</strong> e Breslavia vincono facile, ma dietro c'è già Sidney che precede Cracovia e New York.
<h2>Il più amato dagli hipster</h2>
Ed eccola, la <strong>pizza</strong>. <strong>New York</strong>,con il 6,1% dei tag precede<strong> Los Angeles</strong> ferma al 3,2% e <strong>Napoli</strong> al 2,1%, mentre dietro ci sono <strong>Chicago, Londra e Milano</strong>. Andiamo avanti. Le<strong> poutine canadesi</strong> le conoscono solo lì, visto che la classifica comprende nell'ordine <strong>Montreal</strong>, Toronto, Vancouver, Laval e Ottawa. Mentre i panini con il <strong>pulled pork</strong>, la spalla di maiale cotta al barbecue alla maniera del “vecchio Sud” degli Stati Uniti, è particolarmente taggato a <strong>Londra</strong>, che precede New York, Melbourne, Sidney e Austin. D'altronde, chissà perché, è considerato “il piatto preferito dagli hipster”.

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<h2>Grande Oriente</h2>
Siamo quasi alla fine. Per trovare nuovamente una città in classifica occorre aspettare il <strong>sushi</strong>, in cui il più che onorevole quarto posto di <strong>Milano</strong> soccombe solo al primo di <strong>New York</strong>, al secondo di Los Angeles e al terzo di Bangkok, mentre Tokyo è solo quinta. Chiudiamo con lo <strong>xiaolongbao cinese</strong>: qui <strong>New York</strong> precede Shangai, Singapore, Taipei e Sidney. Svegliamoci, l'incubo è finito.