Una tazza di cioccolata calda con la panna è la soluzione di ogni problema. Vi diciamo come prepararne una buonissima.

Qual è la bevanda più golosa che vi viene in mente? Senza dubbio la cioccolata calda. Una bella tazza, da sorseggiare o da mangiare con il cucchiaino e decorata con panna, spezie o marshmallows. Ma quante volte avete provato a farla rimanendo delusi?

fare la cioccolata in casa non è facile e farla con le bustine di preparato non è il massimo.

La vera cioccolata calda, quella densa che sporca le labbra e che si tira su con il cucchiaino è in realtà molto semplice da preparare in casa, ma dovete seguire qualche piccolo accorgimento.

Partiamo dalla ricetta base.

Rompete a pezzetti 250 gr di cioccolato fondente 70-75% e scioglietelo in un pentolino a fuoco medio-basso con 500 ml di latte caldo e 50 gr di zucchero. Quando sarà tutto ben sciolto aggiungete 10 gr di fecola di patate con un setaccio e mescolate con una frusta a mano fino a raggiungere la consistenza desiderata.

1. Gli ingredienti devono essere di ottima qualità
2. Utilizzate sempre latte intero e fresco
3. Per una versione veg scegliete un latte molto corposo come quello di cocco o di mandorla
4. Si possono usare altri tipi di cioccolato, ma la cioccolata calda classica si fa con il fondente il 70%
5. Non aggiungete cacao o uova come fanno in molti
6. Tenete il fuoco abbastanza basso altrimenti rischiate di bruciarla
7. Aggiungete il cioccolato nel latte quando è già caldo
8. La fecola conferisce una consistenza cremosa al tutto. Non sostituitela con la farina. Il sapore cambierebbe.
9. Aggiungete un pizzico di sale che esalta sempre il sapore dei dolci
10. Non zuccherate la cioccolata una volta messa in tazza a raffreddare