Gusto, tradizione e solidarietà. Sono i tre ingredienti che compongono una manifestazione che quest'anno spegne ben 16 candeline: l'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba.

L'appuntamento è per domenica 8 novembre al Castello di Grinzane Cavour, di recente inserito tra i Siti riconosciuti Patrimonio dell'Umanità Unesco. Ospiti d'onore saranno: Giovanni Rana, Elenoire Casalegno ed Enzo Iacchetti.

<b>Fin dal 1999</b>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«L'idea dell'asta venne al produttore vinicolo Bruno Ceretto: lo scopo è quello di far conoscere, attraverso il tartufo, anche tutti gli altri prodotti del territorio, dal vino alle nocciole – spiega Fabrizio Pace, direttore dell'evento –. In questo senso, il tartufo si può considerare come un ambasciatore, che apre le porte del mondo alle altre eccellenze della zona delle Langhe e Roero».

I primi due anni, si sono abbinati i tartufi a nomi di importanti chef italiani ed europei. Oggi, il format dell'asta è consolidato. Le sedi in cui si svolge sono due: il Castello di Grinzane e il ristorante 8 ½ Otto e Mezzo dello chef italiano Umberto Bombana, tre stelle Michelin, di Hong Kong.</span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif"><b>I numeri</b></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif">
In tutto, vengono battuti 11 lotti, dal peso variabile. Si va da circa 750 grammi fino anche a un chilo. 5 tartufi sono destinati all'Italia, mentre gli altri 5 vengono destinati all'estero. </span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">Per aggiudicarsi l'undicesimo, il più grande, le due platee concorrono in diretta. «L'anno scorso ha vinto Hong Kong con un'offerta di 100mila euro» precisa Pace.</span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">Chi si aggiudica i tartufi ha in più da portarsi a casa un magnum di Barbaresco e uno di Barolo. Grazie a questa iniziativa, solo l'anno scorso si sono raccolti 298mila euro.</span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif"><b>Ricavato in beneficienza</b></span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">Di questi, una parte è stata devoluta in beneficienza. «I fondi dell'asta del 2015 saranno devoluti all'associazione Mother's Choice di Hong Kong, che si occupa di aiutare le giovani mamme e i loro bambini – spiega il direttore –. Mentre in Italia andranno alla Fondazione per il nuovo ospedale Alba Bra e l'Istituto per la ricerca sul cancro di Candiolo».</span>

<span style="font-family: 'Times New Roman', serif"><b>Premio speciale</b></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif">
Un riconoscimento che viene conferito durante l'asta è quello di “Ambasciatore del Tartufo Bianco d'Alba nel mondo” e quest'anno verrà conferito a Joan Roca, del ristorante El Celler de Can Roca di Girona, in Catalogna. </span>

Joan Roca e i fratelli Josep e Jordi, hanno portato il loro locale in vetta alla classifica dei “The World's 50 Best Restaurants” per il 2015.