&nbsp;

&nbsp;

<strong>Come si conserva</strong>

Il pollo è possibile conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni, se crudo. Nel caso fosse cotto, si mantiene per 3-4 giorni. E' possibile congelarlo, dopo averlo pulito dalle interiora e tagliato a pezzi. La carne deve essere chiusa in un sacchetto o in un contenitore (meglio se sottovuoto), per evitare che si deteriori in poco tempo. Se cotto si può conservare per quattro mesi, mentre se viene congelato crudo può rimanere fino a un anno.

&nbsp;

&nbsp;

Tutorial:

1)La carne di pollo non va mangiata cruda o poco cotta perché contiene un' alta carica batterica. Per evitare contaminazioni è anche sconsigliato lavare il pollo prima di cucinarlo.

2)Le parti di pollo con carne più scura, come le cosce, contengono più grassi e quindi risultano più tenere in cottura

3)Non fate cuocere il pollo troppo e a fuoco vivace, a meno che non lo vogliate arrosto: i liquidi contenuti nella carne si seccherebbero subito e le proteine si modificherebbero rendendo gommosa la carne.

4)Per ottenere una carne più morbida, meglio cuocere il pollo a lungo ma a basse temperature: così le proteine si romperanno rendendo la carne morbida e le spezie e i succhi arricchiranno di sapore il pollo.

5)Marinare la carne con spezie e olio per tutta la notte renderà il pollo più succoso e saporito

6)Se volete cucinare il pollo alla griglia, prima di mettere a cuocere la carne, battetela con un pestabistecche: le fibre si romperanno e la carne cuocerà più rapidamente

7)Appena cotta, coprite la carne con un foglio di carta stagnola per dieci minuti prima di tagliarla e servirla: i succhi avranno così il tempo di redistribuirsi e non verranno persi a causa di un taglio affrettato.

8)Il pollo fresco di norma ha una carne più morbida e succosa di uno congelato. Le basse temperature infatti distruggono alcune cellule, causando la perdità di umidità e rendendo la carne più dura.