Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 300 g fagiolini - 200 g pomodori perini - 150 g vino rosso - 80 g lardo affettato -aglio Ò prezzemolo - pepe in grani - olio extravergine di oliva - basilico Ò sale

Ingredienti: 300 grammi fagiolini|200 grammi pomodori perini|150 grammi vino rosso|80 grammi lardo affettato|aglio|prezzemolo|pepe in grani|olio extravergine di oliva|basilico|sale

Preparazione: versate il vino rosso in una casseruola, unite uno spicchio di aglio, 3 foglie di basilico e 5 grani di pepe. Cuocete finch non si sarÊ ridotto della metÊ, diventando una salsa. Sbollentate i fagiolini in acqua salata per 5. Sbollentate anche i pomodori per 2, pelateli e tagliateli a spicchi sottili. Scaldate un filo di olio in una casseruola e rosolatevi per 5 i pomodori e i fagiolini; condite infine con prezzemolo tritato e sale. Tagliate le fettine di lardo a quadratini e arrostiteli in padella fino a quando non saranno diventati croccanti. completate i fagiolini e i pomodori con la salsa di vino e il lardo croccante.

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