Contro il cancro la Scuola della Cucina Italiana c’è.

Forse non tutti sanno che <strong>tra meno di ventiquattr’ore</strong>, ore undici, <strong>27 gennaio</strong>, Piazza Aspromonte, Milano, avrà inizio <strong>la conferenza stampa AIRC “Le Arance della Salute”</strong>. Ad aprire le porte di questo incontro saranno <strong>Pietro Leeman del Joia</strong> e <strong>Tommaso Arrigoni di Innocenti Evasioni</strong> con uno Show Cooking <em>al sapore d’arancia.</em> Pietro, il fedele zar della cucina vegetariana milanese e Tommaso, santo apostolo della tradizione meneghina rivisitata, saranno gli ambasciatori del gusto di questo dialogo a più voci. Poi la parola passerà agli chef della Scuola, portavoci di un impegno costante nel tempo. Infatti <strong>La Cucina Italiana</strong> vede coinvolta la redazione con un servizio uscito a gennaio dedicato alle arance come simbolo di un’alimentazione sana e protettiva, e la Scuola con l’organizzazione di questo evento.
L’impegno e la collaborazione con l’Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro è ormai una promessa che si rinnova col passare degli anni, alimentata dalla comune attenzione verso ciò che davvero conta. Due i capisaldi della prevenzione e della cura del cancro: una sana alimentazione, di cui le arance sono complici, e un costante esercizio fisico, che “<em>andrebbe prescritto come una vera e propria medicina, perché può essere ugualmente efficace</em>”, ricordano gli esperti del Sistema Sanitario Britannico. A confermare questa tesi si affollano studi recenti di settore nel documentare che <strong>un’attività fisica regolare diminuisce del 30-40% il rischio di tumore</strong> al colon, del 20-40% l’insorgenza del tumore all’endometrio e del 20% quello al polmone, oltre a contribuire alla prevenzione del cancro al seno.
Ad intervenire tra poche ore saranno Federico Caligaris Cappio (Direttore Scientifico AIRC), Alberto Mantovani, (Fondazione Humanitas per la Ricerca Milano), Antonio Moschetta (Università degli Studi Bari) e con la testimonianza di Mario Palmisano (olimpionico di canottaggio). Il tutto moderato dalla giornalista Michela Vuga.

Su questo palco sociale non potevano che salire due Jeunes Restaurateurs d’Europe così: Leeman, per il quale sappiamo bene che il cibo ha sempre avuto un valore determinante nel benessere psicofisico, come nutrimento per corpo, mente e spirito. E Arrigoni, che dal suo giardino zen non potrà che trascinare con sé l’atmosfera giusta da elargire a questo giorno.

<strong>Scuola della Cucina Italiana</strong>
Piazza Aspromonte, 15
20131 - Milano
Tel. 0249748004

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