<strong>Aarhus</strong>, città danese, <strong>e la Regione della Danimarca Centrale </strong>sono diventate <strong>«Regione Europea della Gastronomia 2017»</strong>. Il titolo è stato conferito dall'Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arte e Turismo nella conferenza della Commissione europea a <strong>Expo 2015</strong>.

Un riconoscimento che <strong>premia l’innovazione gastronomica della Danimarca</strong>, e che il principe consorte, Henrik di Danimarca, si è impegnato ad appoggiare ufficialmente. «Sono lieto – ha spiegato - di sostenere un'iniziativa che promuoverà la gastronomia dei paesi del Nord Europa in un contesto internazionale: assicurerà una maggiore consapevolezza dei produttori locali e stimolerà l'interesse per il cibo tra le nuove generazioni».

<strong>L’ambasciatore</strong> per la «Regione Europea della Gastronomia 2017» <strong>è Wassim Hallal, chef e proprietario del ristorante stellato Michelin Frederikshoj</strong> di Aarhus. «La nostra gastronomia regionale – dice - è nota per il sapiente utilizzo di ingredienti prettamente locali. Abbiamo incredibili <strong>aragoste e granchi, meravigliose erbe delle nostre foreste e sublimi verdure</strong> prodotte nelle fattorie locali. È davvero un’opportunità unica poter avere a disposizione tante opzioni per reperire ingredienti freschi di altissima qualità».

Oltre alla Regione della Danimarca Centrale, il titolo di «Regione Europea della Gastronomia 2017» spetta anche alla Regione di Riga in Lettonia e alla Lombardia Orientale.