Esistono dei <strong>fondamentali</strong> in cucina, cose che non si possono non saper fare? La risposta è sì. Questione di sopravvivenza, la prima risposta che viene in mente. Fondamentalmente quando si esce dalla casa di mamma e papà è necessario avere un minimo di autonomia. Il passo ulteriore, secondo quanto riporta il britannico <a href="http://www.theguardian.com/lifeandstyle/australia-food-blog/2015/sep/30/adam-liaws-10-dishes-you-should-be-able-to-cook-by-the-time-youre-30" target="_blank">Guardian</a>, si fa alla soglia dei trenta. Se prima si è riusciti a sopravvivere con cereali per cena, scatolette e pizze a domicilio, arrivati alla nuova maturità bisogna essere in grado di nutrirsi in maniera degna e magari invitare qualcuno a <strong>cena</strong>.

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Il quotidiano britannico propone 10 cose essenziali. La declinazione è ovviamente <strong>anglosassone</strong>, ma alcune valgono anche per la dieta <strong>mediterranea</strong> e altre sono facilmente sostituibili con piatti italici.
<h2><strong>UOVA</strong></h2>
Gli inglesi ritengono fondamentali quelle strapapzzate. Per i francesi sarà l’omelette. Anche il peggiore dei cuochi almeno due uova le deve saper bollire o fare al tegamino.
<h2><strong>POLLO</strong></h2>
Altro pezzo fondamentale. Per l’articolo inglese si dovrebbe saperlo fare arrosto. Dice che è come andare in bicicletta, una volta imparato non si dimentica più.
<h2>PANCAKES</h2>
Non proprio mediterranea come colazione, ma per il mondo anglosassone una necessità.
<h2>QUALCOSA DI VEGETARIANO</h2>
La verdura non è solo per i vegetariani. È necessario avere in scaletta almeno un piatto senza carne. Basta una parmigiana leggera.
<h2>PASTA</h2>
Anche gli inglesi la considerano fondamentale. E anche per loro è meglio evitare sughi complessi e magari già pronti. Basta saper fare aglio e olio. Se poi, da italiani, volete fare un grande passo in più potete imparare a fare la sfoglia in casa.
<h2>TORTA</h2>
Almeno una che vi contraddistingua, anche se la fate una volta sola all’anno. Cioccolato, mele, cheesecake. Basta che ce ne sia una.
<h2>ARROSTO</h2>
Non importa che stufiate o facciate farciture. Basta che ne sappiate mettere in forno uno.
<h2>SPADELLARE</h2>
In inglese «a stir-fry», qualcosa fatto in padella. Carne e peperoni o altra verdura per esempio. Senza mescolare troppo.
<h2>MINESTRA</h2>
Una zuppa, scrive il Guardian, è sempre un’amica fatta con ingredienti freschi, ma anche con quello che è rimasto nel frigo.
<h2>RISO</h2>
Il riso, nel decalogo britannico, va fritto. Ma si dice anche che on bisogna considerarlo un contorno, quanto piuttosto un piatto principale. Italianizzato vuol dire che un risotto è meglio saperlo fare.
<h2>COSA MANCA?</h2>
Indubbiamente il caffè e certamente anche il pesce. Uno semplice al forno va benissimo. E ancora un sugo accettabile.