Il mondo del <strong>trekking</strong>, o se si vuole abbandonare per un attimo l’inglese, dell’escursionismo circondati dalla natura, affascina in tanti. Ma ci si è mai chiesti che tipo di alimentazione è necessaria quando si appresta a svolgere questa attività? Si tratta comunque di qualcosa che mette in moto il corpo, provocando uno sforzo, e che quindi richiede il giusto <strong>apporto</strong> energetico (e non solo) per essere vissuto al meglio.
<h2><strong>L'importanza dei carboidrati</strong></h2>
Innanzitutto bisogna tenere presente che il trekking comporta un <strong>dispendio di calorie</strong> molto più alto rispetto alle solite giornate trascorse in ufficio. C’è chi parla persino di un apporto calorico <strong>quattro volte maggiore</strong>. Ecco perché le riserve di energia non sono un aspetto secondario di questo affascinante mondo. Come per molte discipline sportive, dunque, una delle fonti necessarie all’organismo è rappresentato dai carboidrati. Pasta, pane e riso sono fondamentali prima di mettersi in cammino: è importante che almeno il 50% di ciò che si mangia prima di fare trekking sia composto da carboidrati. Ma anche gli <strong>zuccheri</strong>, sebbene in quantità inferiori, vogliono la propria parte perché a sostegno dell’attività muscolare che ci si appresta a svolgere. Un po’ di frutta in attesa dell’escursione non sarebbe male.
<h2><strong>Energia, grassi e proteine</strong></h2>
Oltre ai carboidrati, anche le proteine, sebbene meno importanti in termini energetici, possono assicurare un prezioso alleato prima di fare trekking. Soprattutto grazie al loro apporto di aminoacidi utili per la costruzione delle cellule e il loro ricambio. Proteine e quindi <strong>pesce, uova, formaggi, latte, carne e legumi</strong> dovrebbero rappresentare circa il 30% del pasto giornaliero di un escursionista. Un altro 20%, invece, sarebbe opportuno fosse costituito da grassi o lipidi (<strong>olio o burro</strong>, ad esempio), mentre per combattere l’affaticamento è utile fare anche il pieno di vitamine. Quelle del gruppo B sono le più indicate in questo senso. La <strong>vitamina C</strong>, invece, rafforza le difese immunitarie.
<h2><strong>Il menù</strong></h2>
Ma qual è la dieta migliore per chi deve trascorrere una giornata dedicata al trekking? Prima di tutto bisogna organizzarsi anche in cucina <strong>fin dal giorno prima</strong>. Ovvero, bisogna andare a cena la sera prima col giusto apporto di carboidrati, frutta e zuccheri e bere tanta acqua. Da evitare, invece, un carico esagerato di carne o comunque di proteine. A <strong>colazione</strong> latte, spremuta o yogurt, senza esagerare, vanno più che bene. Meglio ancora se accompagnati da cereali, biscotti, pane con marmellata o frutta fresca. Durante l’escursione, ancora, è importante avere con sé dell’acqua per integrare costantemente il corpo dall’inevitabile perdita di sali minerali a causa della sudorazione. <strong>Da bere anche ogni mezz'ora</strong>. Inoltre, bisogna non dimenticare di mettere nello zaino alimenti facilmente digeribili e utili al proseguo dell’escursione come mela, agrumi, banana, albicocche, uva, prugne, frutta secca, biscotti secchi, cioccolata.
<h2><strong>Pausa e cena</strong></h2>
Se durante l’escursione è prevista una pausa pranzo, il <strong>panino</strong> classico delle scampagnate va bene, purché accompagnato da ingredienti leggeri e al tempo stesso proteici come bresaola, grana o prosciutto magro. Rientrati a casa, invece, arriva il momento di recuperare le energie spese. <strong>Aboliti gli insaccati</strong>, meglio scegliere pasta o riso in brodo oppure legumi come ceci, fagioli e piselli. Sempre con la pasta. I formaggi magri, grazie ai flavonoidi, danno infine un concreto e utile apporto di antiossidanti all’intero organismo.