<strong>Il numero di chi sposa la cultura e il pensiero etico che sta alla base della scelta vegetariana cresce di giorno in giorno</strong> ed Expo, in modo più o meno incisivo, è ed è stato una cassa di risonanza per tutte le tematiche legate a questa filosofia, a partire dalla necessità di ritrovare un modo più sostenibile per lo sviluppo della nostra agricoltura. Nulla di più naturale quindi, se due persone come Gabriele Eschenazi e Pietro Leeman hanno deciso di istituire a Expo una giornata, il 15 settembre, per parlare di questo argomento che, una volta abbracciato, permea non soltanto l’alimentazione ma uno stile di vita intero.

<strong>Per molte persone  la dieta vegetariana è stata quella che con più efficacia ha condotto a un cambio di rotta, positivo sotto ogni punto di vista, fisico, ma anche psicologico.</strong>

I luoghi del confronto dialettico saranno due: lo spazio Identità Golose Expo, centro dell’eccellenza gastronomica dove in questi mesi si sono succeduti i guru della cucina internazionale, e lo Slow Food Theatre, dove <strong>una mostra interattiva “Scopri la biodiversità e l’orto agro ecologico” aiuterà a trasmettere l’importanza del messaggio: la dieta vegetariana è una risorsa per tutti. </strong>

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<strong>“Da Expo arriva un pensiero forte, fondamentale per le future generazioni e per il benessere del pianeta con i suoi abitanti – spiega Pietro Leeman</strong>. “E in questo messaggio è racchiusa la teoria per un cambiamento radicale in favore della conservazione della natura e della biodiversità e una soluzione al problema della fame del mondo. Senza dimenticare le numerose malattie degenerative conseguenti alla scelta di stili di vita non corretti”.

I momenti topici della giornata saranno due: il primo alle 13,30 allo Slow Food Theatre dove andrà in scena una tavola rotonda dal titolo <strong>Alimentazione vegetariana e spiritualità. L’importanza della scelta del cibo, per una dimensione olistica della vita. </strong>Tra gli invitati il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, Simone Molteni, direttore scientifico di Life Gate, e Piero Sardo, presidente della Fondazione per la biodiversità di Slow Food.

<strong>Alle 15.30, invece, nello spazio di Identità Golose, Paolo Marchi, fondatore di questa rassegna, introdurrà  un dialogo a tre, tra gli chef Davide Oldani, Mark Moriarty e Pietro Leeman</strong>, oltre a una conferenza su ambientalismo e cucina vegetariana tenuta dal professor Carlo Modonesi, dell’Università di Parma.

E per finire, non soltanto parole ma anche cibo: alle 19.30 e alle 21 si potranno degustare, al prezzo di 75 euro, due cene a quattro mani, a cura di Mark Moriarty, S. Pellegrino Young Chef 2015, e il grande Pietro Leeman.

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