Il consumo di carne è sceso del 20%. Prima l’allarme dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che ha messo <strong>in relazione la carne rossa e i tumori</strong>, poi altre «provocazioni e campagne diffamatorie» avrebbero danneggiato il mercato, secondo la Coldiretti. Che ha organizzato una «<strong>giornata nazionale della carne</strong>» ed è scesa in piazza per difendere allevatori, imprenditori e cuochi.

In Italia 8 persone su 100, secondo l’ultimo rapporto Eurispes, hanno scelto la dieta vegana o vegetariana, e <strong>12mila stalle sono state chiuse</strong>: 180mila posti di lavoro sono a rischio.

<em><a href="http://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/16/05/05/giornata-nazionale-carne-proprieta-carne-fa-bene-o-male">Vanity Fair</a> </em>ha chiesto al dottor Umberto Agrimi, direttore del Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità, di fare chiarezza con un’opinione «sopra le parti».

<strong>Ed ecco, nella gallery, le «5 verità» sulla carne</strong>