Prozioni: 8

Tempo totale: 105

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 500 g funghi porcini - 100 g farina 00 - 100 g farina integrale - 80 g burro - 40 g fontina a fettine sottili - 30 g prosciutto cotto a fette Ò alloro - olio extravergine Ò aglio Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 500 grammi funghi porcini|100 grammi farina 00|100 grammi farina integrale|80 grammi burro|40 grammi fontina a fette sottili|30 grammi prosciutto cotto a fette|alloro|olio extravergine |aglio|sale|pepe

Preparazione: Intridete le farine con il burro, poi unite 40-50 g di acqua salata e impastate fino a ottenere una pasta soda ma malleabile. Lasciate riposare in frigo per 1 ora. St endete la pasta a 2-3 mm di spessore e foderate 16 stampi da tartellette (ü 5-6 cm, h 2 cm), bucherellate il fondo e infornate a 180 ¡C per 15. Mondate i funghi porcini e riduceteli in dadini. Rosolateli in una padella velata di olio con uno spicchio di aglio leggermente schiacciato e 2 foglie di alloro, sulla fiamma molto vivace muovendoli costantemente. Dopo 2 eliminate aglio e alloro e proseguite per altri 2-3. Salate e pepate. Distribuite i funghi nelle 16 tartellette, in 8 unite anche una fettina di fontina e una di prosciutto. Infornatele a 200 ¡C con la funzione grill per 2, cio il tempo necessario a far sciogliere il formaggio. Sfornate, sformate e servite le tartellette ancora calde.

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