Prozioni: 6

Tempo totale: 180

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 150 g panna fresca - 150 g latte - 100 g fegatini di pollo - 3 tuorli - 1 uovo - 2 fette di pancarr - vino bianco secco - sale - pepe - insalatina mista

Ingredienti: 150 grammi panna fresca|150 grammi latte|100 grammi fegatini di pollo|3 tuorli|1 uovo|2 fette pancarr|vino bianco secco|sale|pepe|insalatina mista

Preparazione: Tagliate a pezzetti i fegatini e metteteli a marinare in un recipiente con vino e acqua al 50% per almeno 2 ore. Scolateli e sminuzzateli, poi frullateli con luovo intero e i tuorli, la panna, il latte, sale e pepe. Versate il composto in 6 stampini o cocottine, copriteli con un foglio di alluminio e cuoceteli a vapore per 35-40' (crema cotta). Tostate il pancarr, tagliatelo a striscioline e servitelo con linsalatina, come accompagnamento alla crema cotta.

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