La quinta edizione di <strong>MasterChef Italia</strong> è stata vinta da <strong>Erica </strong>non senza qualche polemica. I severi giudici <strong>Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Joe Bastianich </strong>e<strong> Antonino Cannavacciuolo</strong> hanno incoronato la giovane mamma originaria di Ravenna sul podio con la torinese <strong>Alida</strong> e il vicentino <strong>Lorenzo</strong> - non senza polemiche.

Dopo un <strong>Invention Test</strong> che ha visto protagoniste le Chef stellate <strong>Iside De Cesare, Antonia Klugmann </strong>e<strong> Marianna Vitale</strong> con l'uscita del simpatico macellaio, la finale ha messo a confronto le due migliori cuoche amatoriali di questa stagione. Si è giocata una sfida tutta al femminile su menù degustazione completamente diversi, che rispecchiano le loro personalità. Alida ha scelto di dimostrare il suo tecnicismo e la sua inventiva con <em>Equilibrio e Sinestesia</em>, mentre Erica è rimasta fedele alle sue tradizioni con Nie<i>nte è facile, ma nulla è impossibile</i>. Ed è stata proprio la sua genuinità e la sua forza ad aiutarla a vincere contro la fredda tecnica della bionda cuoca.

Nonostante la partenza lenta con il <strong>Cocktail di Gamberi</strong>, Erica si riscatta con il suo <strong><a href="http://masterchef.sky.it/ricette/antipasto/bis-di-capasanta--cruda-e-cotta/" target="_blank">Bis di Capasanta</a></strong>, che colpisce a fondo, meglio del terzo piatto <strong>È nato prima l’uovo o la gallina?</strong> che non convince a fondo i giudici nonostante siano d'accordo sull’equilibrio dei sapori, forse un po’ troppo semplice. Il suo <strong>Risotto con sentore di limone</strong> batte i piatti complessi e a volte troppo originali della concorrente torinese, che con l'affumicatura e l'essenza sulle mani si mette in difficoltà da sola. La <strong>Spigola con pelle croccante</strong> convince sia Bastianich che Cannavacciuolo, apertamente primo sostenitore della giovane mamma. Con ben in mente l'exploit dei <strong>Cappelletti Inversi</strong> della prima prova della finale, Erica si aggiudica i 100mila euro in gettoni d'oro e la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette.

Qualcuno ha polemizzato sul fatto che l'accostamento mortadella e capasanta non fosse propriamente originale - Cracco ricorda che è stato lo chef <strong>Fulvio Pierangelini </strong>a presentarlo almeno 10 anni fa, ma Erica di giustifica così: "<em>Avevo già in mente una serie di ingredienti che volevo mettere nel menù e poi si è trattato di accostarli. Capasanta e mortadella era nel mio programma, poi c'erano anche altri accostamenti nel piatto come la salsa al parmigiano molto salata che andava a contrastare la capasanta oppure c’era il porro fritto croccante, che insieme hanno funzionato. Ho studiato tutte le sere, acquisito le nozioni, quando erano in esterna da Heinz Beck ne ho approfittato per immaginare il menu a tavolino con gli ingredienti ai quali sono affezionata, anche per nobilitarli. Del resto, seguiamo gli esempi che abbiamo. La cucina non si inventa, gli ingredienti sono già lì, è l’arte di accostarli, come i colori o le note musicali e poi ci si ispira</em>."

Questa vittoria a <a href="http://masterchef.sky.it/" target="_blank">MasterChef Italia</a> è il riscatto di Erica verso una vita fatta di difficoltà, lasciata da sola a crescere la piccola <strong>Emma</strong>, che "<em>l'ha resa ancora più forte</em>". Un'esperienza che l'ha trasformata e che la vede ora protagonista della sua nuova vita. Ha ammesso che il momento peggiore è stato quando si è trovata con un polmone al posto del capocollo, d'altra parte poi è stata capace di cucinare un piatto straordinario come i <strong>Cappelletti Invertiti</strong>: " <em>Mi sono stupita da sola di quello che ero riuscita a fare! Inoltre, faccio presente che è un’idea che mi ha lanciato Alida qualche giorno prima, c'eravamo confrontate su una ricetta con il ripieno liquido, questo successo lo devo anche a lei</em>" - ironia della sorte...

Il suo futuro è sui libri a <strong>studiare</strong>, magari al fianco di un <strong>Maestro</strong>: "<em>Ho capito che voglio fare della cucina il mio futuro, la laurea in fisioterapia mi lascia senza stimoli, devo studiare, capire come mai mi vengono bene alcune cose. E' come voler fare il muratore quando fino a ieri si è costruito con i lego. Sono un cuoco amatoriale con una forte passione e devo studiare per diventare chef</em>. <em>Non posso pensare di diventare da fisioterapista una chef in 10 settimane</em>."

E i progetti sono tutti ben chiari in mente, <strong>aprire un agriturismo</strong> nell'azienda agricola della famiglia: "<em>L'agriturismo non è una partenza, ma un arrivo. Sono nata in una famiglia di contadini che mi ha insegnato a dare molta importanza e vare rispetto per qualunque materia prima - anche a una patata: se ce n’è una bucata, noi la cuciniamo a casa per non buttarla via! Sono fortunata perché i miei genitori mi hanno trasmesso tanto amore per i prodotti e qualunque prodotto lo associo ad un sacrificio fisico, al sudore, allo svegliarsi presto al mattino, fare fatica, al caldo e al freddo e a tutto quello che sta intorno alla vita di un contadino. La possibilità di dare a quel contadino per primo la possibilità di servire i suoi prodotti è bellissima</em>."

Congratulazioni, Erica, la quinta <strong>MasterChef d'Italia</strong>!