Le zucchine ci accompagnano tutto l'anno ma in primavera e estate godono del massimo splendore gustativo! Le possiamo cucinare in tantissimi modi e mangiare anche crude ma non possiamo resistere a prepararle anche ripiene. Insieme a pomodori, peperoni e melanzane si prestano bene per essere imbottite di farce, dalla più semplice di pane e erbe aromatiche a quelle più elaborate con carne o pesce.
<h2>Come scegliere le zucchine</h2>
Scegliete sempre ortaggi sodi, senza ammaccature e con il picciolo attaccato. Per preparare le zucchine ripiene meglio scegliere quelle a buccia scura, perché le chiare hanno una polpa meno consistente. Molto carine sono le "tonde di Nizza", piccole e rotonde, un po' meno saporite e quindi da riempire con farce più gustose.
Quindi? Aprite il frigorifero e vedete quali ingredienti avete a disposizione e seguite le nostre ricette!
<h2>Le ricette preparate dalla nostra redazione</h2>
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