Una serata di sole donne, di chiacchiera libera sui temi più disparati, a cominciare dall'ultimo film visto alle noie sul lavoro, passando per la tabellina del sette che non vuole saperne di essere ricordata.<strong> E in tavola un ricco e invitante menù vegetariano, </strong>per sfatare il luogo comune che vegetariano sia uguale a triste!

Tavola apparecchiata con runner di lino grigi, con il servizio di piatti bianco in stile shabby. Doppia forchetta d'obbligo, e al centro un vassoio di vimini con tante candele, di diversa misura, tutte accese.
<strong>Colonna sonora: Sting e ancora Sting.</strong>

<strong>Cominciate dal vino: un brindisi di benvenuto con un calice di Franciacorta Brut Satèn Millesimato, un vino ottenuto da uve Chardonnay fermentate parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere.</strong> Il risultato è un vino dall'aroma intenso, fruttato e vanigliato, con un sapore complesso di frutta. La spuma è più setosa e persistente e avvolge il palato con eleganza.

<strong>Servitelo con mini tatin di pomodori, timo e pinoli, fatte così:</strong>
rivestite 12 stampini d'alluminio con carta da forno bagnata e strizzata, spennellateli con olio e spolverateli con zucchero semolato. Mettete dentro ogni stampino 2 o 3 pomodorini tagliati a metà, qualche pinolo, foglioline di timo e un pizzico di sale. Con un anello tagliapasta di dimensioni leggermente superiori al diametro degli stampini tagliate dei dischetti di pasta sfoglia che porrete sopra ai pomodorini schiacciando bene. Spennellate ogni stampino con il tuorlo di un uovo leggermente sbattuto con sale e zucchero e infornare a 180° per 10-15 minuti. Vedrete, andranno a ruba.

E' il momento di sedervi a tavola. <strong>Come primo offrite una crema fredda di ceci con verdure fritte. E' un piatto veloce da preparare, che va servito al momento.</strong> Frullate i ceci con olio, sale e pepe e una quantità di acqua giusta per ottenere una crema vellutata. Tagliate a spicchi carote, melanzane e cipolle e poi immergetele in una pastella fatta con acqua e farina di riso. Tuffate tutto in olio di semi di arachide già caldo e friggete fino a quando la pastella diventerà dorata. Asciugate le verdure con carta assorbente e servite la crema di ceci con le verdure fritte, ancora croccanti.
Come secondo scegliete un classico come la parmigiana ma rivisitato: <strong>questa volta al posto delle melanzane mettete le zucchine.</strong> Per arricchire la ricetta, aggiungete, tra uno strato di zucchine e uno di mozzarella, un cucchiaio di pane sbriciolato mescolato con un trito di erbe aromatiche, sale e pepe e una manciata di parmigiano grattugiato. Irrorate d'olio e passate in forno a 200° per 15 minuti circa.
Potete preparare questo piatto in piccole pirofile singole, più divertenti, o in una più grande per una sola parmigiana che poi taglierete a cubetti.

A questi piatti potete abbinare un vino bianco fermo, come un Colli di Luni bianco, dal profumo di fiori bianchi e dall'aroma fragrante.

<strong>Per finire un'invitante tortino di cioccolato farcito con banane.</strong> Preparatelo così:
montate a lungo con una frusta elettrica 2 uova con 75 g di zucchero. Quando il composto sarà denso aggiungete 50 g di cioccolato fondente fuso e 75 g di farina setacciata con una bustina di vanillina. Mescolate a lungo con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto, per non smontare l'impasto. Imburrate sei anelli di 8 cm di diametro e rivestiteli con lamelle di mandorle, appoggiateli su una teglia coperta da carta da forno e riempiteli con la crema al cioccolato. Passate la placca in forno a 180° per 20 minuti circa e poi sfornate le tortine togliendo l'anello.

Quando si saranno raffreddate, tagliatele a metà e guarnitele con una<strong> banana tagliata a pezzetti che farete rosolare in una noce di burro con un cucchiaio di zucchero di canna.</strong> Ricomponete le tortine e aggiungete altra banana sulla superficie. Servite con foglioline di menta fresca come decoro.

<strong>Un ultimo brindisi con un Sagrantino di Montefalco Passito, un vino umbro prodotto da uve Sagrantino e fatto maturare per 15 mesi in barriques.</strong> Ha un profumo intenso di more, fragole, oltre a vaniglia e cannella, sentori tipici dell'affinamento in legno. Il colore è rosso rubino e al palato si presenta dolce e caldo, con un tannino intenso. Ora non vi resta che segnare in agenda la data per la prossima cena.