Lo chef Emanuele Frigerio ci svela la tecnica per preparare la sfogliatura:
1. Stendere la pasta
2. Posizionare il burro a forma rettangolare e ricoprirlo
3. Stendere la pasta a rettangolo
4. Chiudere le estremità corte a metà
5. Ripiegare tutto a libro... ed è fatta!