Nulla si crea e nulla si distrugge, ma tutto si trasforma: anche gli <strong>scarti</strong>. Bucce, gambi e torsoli possono trasformarsi in un ricco <strong>compost</strong> con cui nutrire le vostre piante. Con un piccolo gesto recupererete ciò che avreste buttato e risparmierete sul costo del fertilizzante.

Per iniziare, si possono seguire i consigli del <a href="http://compost.it/" target="_blank">Consorzio Italiano Compostatori</a>, che si occupa della raccolta dell'umido in tutta Italia.

<strong>Che cosa compostare</strong>
Il compostaggio è un processo di imitazione della natura. Il <strong>fertilizzante</strong> si ottiene mettendo in una <strong>compostiera</strong> – ne esistono anche di domestiche con filtro anti-odore, o da balcone – tutti gli <strong>scarti</strong>, i residui e gli avanzi di ogni tipo organico biodegradabile, che cioè sono aggredibili dai microrganismi. Da <strong>evitare</strong>, invece, tutti i <strong>rifiuti non biodegradabili</strong>, ma anche quelli contaminati da sostanze pericolose o nocive.

Materiali come il vetro, la plastica, la carta, i barattoli di latta o alluminio devono essere conferiti nella raccolta differenziata.

<strong>Da inserire</strong> nella compostiera:
<ul>
	<li>scarti di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/frutta-e-verdura-di-stagione-dicembre/" target="_blank">frutta</a> e verdura, scarti vegetali del piatto (crudi e cotti)</li>
	<li>fiori recisi e piante appassite</li>
	<li>pane raffermo o ammuffito, da ridurre prima in piccoli pezzi</li>
	<li>fondi di caffè</li>
	<li>filtri di tè</li>
	<li>bucce di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/ciambella-paradiso-agli-agrumi/" target="_blank">agrumi</a> non trattati</li>
	<li>avanzi di cibo come pasta, riso, piccole quantità di carne, pesce e salumi (anche se è bene non esagerare per evitare l'arrivo di moscerini. Per questo è meglio coprire questi scarti con della terra)</li>
	<li>cartone, ma non trattato</li>
	<li>gli scarti del giardino e dell'orto, come foglie, stralci d'erba, rami e trucioli</li>
</ul>
<strong>Da evitare</strong>, invece:
<ul>
	<li>riviste, stampe a colori e carta patinata</li>
	<li>filtri dell'aspirapolvere</li>
	<li>tessuti</li>
	<li>cuoio</li>
	<li>scarti di legno verniciati o trattati</li>
</ul>
<strong>Come effettuare il compostaggio</strong>
L'importante è che la <strong>compostiera</strong> venga posizionata in un luogo all'ombra, ma non troppo umido, e in piano.

Il cumulo non dovrà essere troppo secco, ma nemmeno troppo bagnato: bisognerà quindi <strong>controllare</strong> il suo stato e correggere gli eventuali errori, innaffiando o aggiungendo materiale assorbente come il legno, a seconda delle necessità.

Inoltre, dal momento che il compost è “vivo” è necessario <strong>ossigenarlo</strong>, quindi rivoltarlo o smuoverlo periodicamente per favorire la circolazione dell'aria.

<strong>Come utilizzare il compost domestico</strong>
Ci vorrà un po' di tempo, ma quando i vostri rifiuti si saranno trasformati in un<strong> soffice terriccio nero</strong> e <strong>spugnoso</strong>, vorrà dire che avrete ottenuto il prodotto da utilizzare per fertilizzare le vostre piante.

«Tuttavia, se non si dispone dello spazio o del modo per fare il compost domestico, non c'è da preoccuparsi. Basterà fare una<strong> buona raccolta dell'umido</strong> per essere sicuri che nulla andrà sprecato. L'<strong>Italia</strong>, infatti, <strong>è uno dei paesi più virtuosi</strong> per quanto riguarda questa attività ed è un esempio per il resto del mondo – rassicura<strong> Massimo Centemero</strong>, direttore del Consorzio Italiano Compostatori –. Dalla raccolta dell'umido si ottiene un ottimo<strong> fertilizzante organico</strong>, che viene utilizzato in agricoltura, ma anche <strong>energia elettrica</strong> e <strong>biometano</strong>».