Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 350 g pomodori - 300 g ricotta di pecora - 150 g polpa di manzo macinata - 100 g mozzarella - 50 g grana grattugiato - 2 uova - 1 cipolla rossa - noce moscata Ò sale Ò aceto - olio extravergine di oliva Ò origano fresco

Ingredienti: 350 grammi pomodori|300 grammi ricotta di pecora|150 grammi polpa di manzo macinata|100 grammi mozzarella|50 grammi grana grattugiato|2 uova|1 cipolla rossa|noce moscata|sale|aceto|olio extravergine di oliva|origano fresco

Preparazione: Tagliate la mozzarella a dadini. lavorate la polpa di manzo con la ricotta, il grana, le uova, i dadini di mozzarella, un ciuffo di origano grossolanamente tritato, noce moscata e sale. Formate un salsicciotto, avvolgetelo in un foglio doppio di carta da forno. Infornate a 180 ¡C nel forno ventilato per 40 circa. Tagliate a tocchetti i pomodori e affettate sottilmente la cipolla rossa. Scaldate un filo di olio in una casseruola, fatevi appassire la cipolla, aggiungete un cucchiaio di aceto e, infine, i pomodori. Cuocete il sugo per 10. Servite il polpettone con la salsa e foglioline di origano.

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