Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 400 g sella di coniglio disossata - 120 g rucola - 40 g lardo affettato - 40 g olive taggiasche snocciolate - 20 g pinoli - olio extravergine di oliva - timo Ò maggiorana - sale Ò pepe

Ingredienti: 400 grammi sella di coniglio disossata|120 grammi rucola|40 grammi lardo affettato|40 grammi olive taggiasche snocciolate|20 grammi pinoli|olio extravergine di oliva|timo|maggiorana|sale|pepe

Preparazione: Condite la sella di coniglio con pepe, maggiorana e timo, avvolgetela delicatamente nel lardo. Infornate a 200 ¡C per 20 circa e salate a fine cottura. Tostate i pinoli in padella senza grassi. Distribuite sui piatti la rucola, le olive, i pinoli, adagiate il coniglio tagliato a bocconcini, condite con un giro di olio, sale e pepe e servite.

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