Colorati, buoni e freschi, i <strong>centrifugati</strong> sono un'ottima alternativa per <strong>bloccare la fame</strong> e sono un vero <strong>toccasana</strong> per il nostro organismo. A base di <strong>frutta</strong> o <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/orto-verticale-aeroponico-trentino/" target="_blank">verdura</a>, sono ancora più salutari se realizzati con<strong> ingredienti di stagione</strong>.

Alcune preparazioni nutrono e <strong>idratano</strong> l'organismo; altre lo <strong>disintossicano</strong> e depurano; ma ci sono anche quelle che aiutano a <strong>dimagrire</strong> o altre specifiche per migliorare la salute dei bambini.
Tutti però hanno un elemento in comune: contengono <strong>poche calorie</strong>, per questo possono essere consumati senza problemi, anche da chi è a <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/la-dieta-per-vivere-a-lungo-copiando-i-centenari/" target="_blank">dieta</a>, ma senza esagerare.

Ingredienti invernali

Dalla <b>carota nera</b> al <strong>cavolo</strong>, dagli <strong>spinaci</strong> alle <strong>bietole</strong>, passando per <strong>kiwi</strong> e <strong>agrumi</strong>, sono tanti i prodotti di stagione che si possono utilizzare per preparare dei centrifugati originali e sfiziosi.
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	<li><b>Barbabietola</b>. Il suo succo aiuta il fegato, i reni e la cistifellea a depurarsi. Può anche aiutare ad alleviare i dolori mestruali e i disturbi legati alla menopausa, se assunto regolarmente. Tuttavia, il suo sapore può risultare molto forte: il segreto è quello di addolcirlo con l'aggiunta di mela, carota, zenzero e un goccio di succo di limone. Se il sapore fosse ancora troppo forte, si può diluire con un po' di acqua.</li>
	<li><b>Cavolo nero</b>. Questo ortaggio invernale, che viene tradizionalmente usato per la ribollita toscana, ha numerose proprietà: tra cui quelle depurative. Centrifugatelo insieme a una mela, succo di limone, un cetriolo e un un po' di menta. Per dolcificare usate la stevia o del miele.</li>
	<li><b>Finocchio.</b> Ricco di sali minerali, potassio, calcio e fosforo, questo ingrediente rinforza le ossa, previene i crampi e la stitichezza. Contiene anche molte vitamine (gruppo A, B e C) ed è in grado di rafforzare il sistema immunitario e di contrastare l'invecchiamento. In più, ha effetti diuretici e aiuta la digestione. Unitelo a una mela e al succo di un limone per rendere ancora più gradevole il suo sapore.</li>
	<li><strong>Carota nera (o viola)</strong>. Il suo succo ha proprietà antiossidanti, in grado di contrastare il processo di invecchiamento; in più ha delle proprietà che combattono il colesterolo cattivo e che favoriscono l'attività intestinale. Se volete rendere il centrifugato più dolce aggiungete una mela. Al suo posto, potete usare anche delle carote normali, sempre di stagione.</li>
	<li><b>Verdure a foglia verde</b>. Ricche di antiossidanti, contrastano l'azione dei radicali liberi e, quindi, l'invecchiamento. Hanno anche proprietà depurative ed energizzanti. Potete utilizzare un mix di spinaci, cetrioli, gambi di sedano, lattuga, bietola e cavolo, con l'aggiunta di una mela o di una pera per addolcire il gusto e il succo di un limone.</li>
	<li><b>Agrumi.</b> In questo periodo dell'anno si trovano arance, pompelmi, limoni e mandarini in abbondanza. Non sono solo ricchi di vitamina C, ma anche di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3) e aiutano a prevenire raffreddori e influenza, stomatiti, gengiviti e malattie infettive. Il loro succo si abbina bene alla frutta secca, come mandorle e pistacchi, ma anche alle carote e allo zenzero.</li>
	<li><b>Kiwi</b>. Potassio, vitamina C ed E, rame e ferro: questo frutto ha proprietà rimineralizzanti e rinfrescanti, dissetanti e diuretiche, ed è capace di rinforzare le difese immunitarie. Unito a sedano, mela, pera avrà un'azione energizzante. Ma si può gustare anche in abbinamento alle arance.</li>
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<b>Centrifughe, frullati ed estratti</b>
Il <strong>centrifugato</strong> si differenzia dal frullato per il modo in cui viene preparato. Nel primo caso, infatti, è necessario usare la <strong>centrifuga</strong> che è in grado di separare la polpa dalla buccia, grazie alla forza centrifuga.

Nei centrifugati non viene tolta la <strong>buccia</strong> e il succo viene servito a <strong>crudo</strong>, così mantiene tutte le vitamine, i sali minerali, gli enzimi e le sostanze antiossidanti presenti negli ingredienti prescelti. Ma perché non si disperdano, deve essere bevuto al momento.

Al contrario, l'<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/estrattore-o-centrifuga-differenze-scegliere-meglio/" target="_blank">estrattore</a> macina gli ingredienti con movimenti simili a quelli della masticazione. Per il <strong>frullato</strong>, invece, bisogna triturare pezzi di <strong>frutta</strong> e <strong>verdura</strong> già <strong>puliti</strong> e unirli ad acqua o latte.