Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 700 g filetto di pagello - 24 pomodorini ciliegia - 4 piccoli friggitelli - Champagne - limone - prezzemolo riccio - timo - peperoncino - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 700 grammi filetto di pagello|24 pomodorini ciliegia|4 piccoli friggitelli|champagne|limone|prezzemolo riccio|timo|peperoncino|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Dividete il filetto a tocchi e distribuiteli su quattro fogli di carta da forno bagnati leggermente di acqua e Champagne e strizzati, unite una scorza di limone, 6 pomodorini, qualche rondella di friggitello, un ciuffo di prezzemolo riccio, alcune foglioline di timo, un filo di olio, una spruzzata di Champagne, un pizzico di sale e un po di peperoncino. Chiudete il cartoccio e infornate a 180ʡC per 15. Sfornate e servite direttamente il cartoccio nei piatti accompagnando a piacere con patate arrostite in forno.

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