Se non siete romani (e quindi non avete la giusta dimistichezza con l'argomento), ma vi sentite un po' Alberto Sordi davanti a un piatto di bucatini all'Amatriciana nel film "Un americano a Roma", potreste scoprire, leggendo l'articolo, come preparare la "trinità romana", ovvero Amatriciana, Carbonara e Cacio e pepe proprio come farebbe un romano Doc: con i consigli di Nicola Delfino, chef appassionato e appassionante dell'Antica Osteria da Benito, in pieno centro a Roma.