Sono stati tre giorni "marchigiani" che più marchigiani di così non si poteva. Tra Milano e Fermo, sulle tracce di grandi chef, gelatieri che guardano oltre, vignaioli e piccoli produttori. Bello, proprio bello. Condivido volentieri con voi momenti, scelte, protagonisti.

Sono partito da quella cosa grande che è Identità Milano, concentrandomi su Identità Gelato, dove prima <strong>Paolo Brunelli</strong> poi <strong>Moreno Cedroni</strong> hanno rappresentato la Regione come meglio non si poteva. Paolo sta portando la sua gelateria tradizionale e contemporanea alla ricerca del quinto gusto, una bella ossessione per la quinta sensazione gustativa che i giapponesi chiamano umami. La saporosità, ci dice Brunelli nel presentare un piatto dove il gelato è accompagnato da pomodoro e mais candito, cioccolato e una spugna di piselli.

Un confine tra dolce e salato che fa suo anche Moreno Cedroni, attraverso un margarita con gelato di limone, poi gusti alla senape, alla cipolla e al topinambur.

Due Eccellenze della Regione presente alla selezione del Merano Wine Festival, <strong>Velenosi</strong> con i suoi vini e <strong>Varnelli</strong> con i suoi liquori, il consorzio dei vini piceni tra gli stand con la mia scelta che cade sempre sul Morellone di Le Caniette.

Poi dritto a Live Wine 2016 al Palazzo del Ghiaccio, dove le Marche sono arrivate in massa con il consorzio dei terroir e Maria Pia Castelli col suo Orano.

Produttori bravi, seri, con un prodotto che rappresenta sinceramente il territorio. Di seguito la lista, con i miei vini preferiti:

Maria Pia Castelli: Orano
Aurora: Barricadiero, ma bisogna aspettare Aprile.
Di Giulia: Benedetto
Fiorano: Ser Balduzio, tra i miei rossi preferiti in assoluto.
La Distesa: Terre Silvate
La Marca di San Michele: Verdicchio doc
La Valle del Sole: Offida rosso
Pantaleone: La Ribalta
Pievalta: Dominè
PS Winery: Incrocio Bruni 54
Valturio: Pinot nero
Vigneti Vallorani: Zaccari

Non potevo poi mancare l'appuntamento con Tipicità, la rassegna che ogni anno porta a Fermo tanta gente (soprattutto locale) a contatto con piccole realtà e bravi produttori.

Mi sono preso la pausa pranzo per andare a fare la spesa: ho scelto le marmellate della comunità di <strong>San Michele Arcangelo,</strong> davvero eccezionali. Ed ho assaggiato il loro primo vino bianco, un incrocio tra Pecorino e Incrocio Bruni. Eccellente anche l'olio.

Proprio lì accanto ho preso il pane integrale e le farine di <strong>Molino Agostini</strong>, una splendida realtà di Montefiore dell'Aso, oltre al miele della cooperativa di <strong>Matelica</strong>, scegliendo il millefiori.

Non pago ho selezionato un paio di birre artigianali di <strong>MC77</strong> di Caccamo sul Lago e di <strong>Costa Est</strong> Pesaro, le mozzarelle di <strong>Fontegranne</strong> (Belmonte Piceno), le olive alll'ascolana e vegane di <strong>Migliori</strong> (Ascoli Piceno) , i succhi e la confettura di noci  e di pere Angelica del'azienda agricola <strong>Borgo Felice</strong> di Montecarotto, i biscottini integrali di <strong>Flaminia Montefeltro</strong> (Cagli) .