Prozioni: 4

Tempo totale: 60

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 600 g latte - 450 g polpa di manioca - 350 g cavolini di Bruxelles - 30 g grana grattugiato - 20 g olio extravergine di oliva - sale - pepe in grani

Ingredienti: 600 grammi latte|450 grammi polpa di manioca|350 grammi cavolini di Bruxelles|20 grammi olio extravergine di oliva|sale|pepe in grani

Preparazione: Portate a bollore il latte con 500 g di acqua, un pizzico di sale, una macinata di pepe e la manioca tagliata a dadini. Cuocete dal bollore per 40', poi passate tutto con lo schiacciapatate, riportate sul fuoco per un paiodi minuti, aggiustate di sale, se necessario, e infine insaporite con il grana grattugiato.Sbollentate nel frattempo i cavolini per 10', poi salateli, spegnete e lasciateli intiepidire nella loro acqua di cottura. Servite la crema con i cavolini divisi a metÊ e completate con lolio e una macinata di pepe.

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