L'umanità all'<strong>uva</strong> deve già tanto, tantissimo: vedasi alla voce ‘vino’. Anche da sobrio però questo frutto non è affatto male e, se si supera lo scoglio di masticare gli odiosi semini, si possono beneficiare di incredibili proprietà: tali e tante da far annoverare l'uva come uno dei <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/smartfood/" target="_blank">30 Smartfood, i cibi amici della salute</a></strong>.
<h2>Resveratrolo e polifenoli</h2>
L'acino d'uva è molto ricco di zuccheri direttamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio), sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, magnesio, iodio) e vitamine A, B e C. Il meglio però lo dà con la buccia: i tannini e il fenolo hanno proprietà antivirali - combattono efficacemente l'herpes ad esempio. La buccia dell'uva nera in più contiene polifenoli e resveratrolo (un altro tipo di fenolo), che sono potenti antiossidanti e anticancro; il resveratrolo inoltre tiene sotto controllo il colesterolo ed è un valido alleato nella lotta alle malattie cardiovascolari. L'uva è poi utile nel trattamento della flebite e come rimedio naturale alle emorragie per le sue proprietà astringenti.
<h2>L'ampeloterapia: la cura dell'uva</h2>
Sembra un po’ estrema, ma la cura dell’uva - detta ampeloterapia dal greco ámpelos, vite - disintossica e ringiovanisce. Consiste nel consumare uva di tutte le varietà come unico alimento giornaliero. Per ottenere i migliori risultati, bisognerebbe recarsi nei luoghi di raccolta dell'uva e utilizzarla senza le manipolazioni a cui viene sottoposta prima di essere posta in commercio. Si inizia con un consumo giornaliero di 0,5 kg e si arriva fino a 2-2,5 kg al giorno, secondo il grado di tolleranza, per un numero di giorni variabile da 2 o 3 a anche una settimana o 10 giorni. Durante l'ampeloterapia si consiglia di bere una tisana calda ogni sera, rilassante e depurativa.
La cura è indicata in caso di artrite, ritenzione dei liquidi, gotta, stitichezza e disturbi digestivi.
<h2>L’uva passa, i benefici restano</h2>
L'uva passa, detta anche uvetta, è forse ancora più gustosa dell'uva fresca poiché dopo l'essiccazione (che avviene al sole ad aria calda) gli zuccheri si concentrano e risulta più dolce. È quindi più calorica e utile in caso di magrezza, anemia, bronchite e laringite. Inoltre è ricca di calcio, ferro, fosforo, potassio e vitamina A.