Per vegani, integrale, con i mirtilli, le amarene, le noci, ma anche con l’olio al posto del burro. Sempre <strong>colombe</strong> sono. Le <strong>uova</strong> sono anche più fantasiosi nelle decorazioni e le forme da Guerre Stellari agli Avangers. I simboli della Pasqua sono in mostra a Milano. Si chiama <em><strong>L’Uovo e la Colomba</strong> </em>l’appuntamento di sabato 19 marzo, dalle 10 e 30 alle 19, nel Chiostro della Magnolia del Palazzo delle Stelline, a pochi passi da Santa Maria delle Grazie.

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3000 i visitatori nella prima edizione, l’anno passato, per la manifestazione che vuole promuovere le <strong>eccellenze artigiane della pasticceria lombarda</strong>. Non sol esposizione però, ci sono anche show cooking, laboratori di pasticceria e incontri. L’ingresso è libero come gli assaggi, le vendite a prezzo non pieno. 22 euro al chilo per le colombe che vengono da 13 fra forni e pasticcerie di tutta la regione e anche oltre. C’è infatti la <strong>Pasticceria Giotto del Carcere di Padova</strong> che si unisce a <strong>Buoni Dentro</strong>, il laboratorio di panificazione dell’Istituto di Pena Minorile Beccaria di Milano.

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Fra i gusti presenti anche quello del caffè con la torrefazione milanese <a href="http://www.hodeidah.it" target="_blank">Hodeidah</a>, fondata nel 1946. Ai visitatori vengono proposto caffè, tè e cioccolata calda, ma anche birra artigianale regionale con una selezione curata da <a href="http://www.barleypark.it" target="_blank">Barley Park</a>. Lo Chef Massimo Meloni è il protagonista dello show cooking in cui principali ingredienti sono ovviamente uova e colomba. Alle 17 l’approfondimento sull’alimentazione sana, con Eliana Liotta autrice di La Dieta Smartfood, le nutrizioniste Krizia Ferrini e Francesca Guelfi.

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Nel giorno della festa del papà ci sono laboratori per bambini dai 7 ai 12 anni, su prenotazione e a numero chiuso, al costo di 5 euro. Guidati da maestri pasticceri faranno dolci, ma anche piatti salati: cookie, muffin e tramezzini. Laboratori e giochi per i più piccoli nello spazio gestito da <a href="http://www.igermoglidelsicomoro.it" target="_blank">I Germogli del Sicomoro</a>.

Le pasticcerie:

<a href="http://www.antoniazzi.biz" target="_blank">Antoniazzi</a>, Bagnolo San Vito (Mantova)

<a href="http://www.artesaporipasticceria.com" target="_blank">Arte e Sapori</a>, Oggiono (Lecco)

<a href="http://www.buonidentro.it" target="_blank">Cooperativa Buoni Dentro dell’Istituto di Pena Minorile Beccaria</a>

<a href="http://www.officinagiotta.com" target="_blank">Cooperativa Giotto</a> del Carcere di Padova

<a href="http://www.pasticceriadolceartevarese.com" target="_blank">Dolce Arte</a>, Mornago (Varese)

<a href="http://www.ilfornodellebonta.com" target="_blank">Il Forno delle Bontà</a>, Palazzago (Bergamo)

<a href="http://www.incroissanteria.com" target="_blank">In Croissanteria</a>, Carrobbio degli Angeli, (Bergamo)

<a href="http://www.pasticcerialartedeldolcemilano.it" target="_blank">L’Arte del Dolce</a>, Milano

<a href="http://www.marraweb.it" target="_blank">Marra</a>, Cantù (Como)

<a href="http://www.martesanamilano.com" target="_blank">Martesana</a>, Milano

<a href="http://www.pasticceriamazzali.it" target="_blank">Mazzali</a>, Governolo (Mantova)

<a href="http://www.pasticceriaangela.it" target="_blank">Pasticceria Angela</a>, Milano

<a href="http://www.pasticceriagloria.com" target="_blank">Pasticceria Gloria</a>, Milano

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