<em>Colazione abbondante ma digeribile, pranzo leggere e cena da campioni: ecco menù ideale per divertirsi in modo intelligente sulla neve
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Anche durante la settimana bianca è bene non dimenticare l’importanza di una sana e corretta alimentazione. Tra slalom e discese sulla <strong>neve </strong>una giornata da sciatore richiede una dieta che non tenga solo conto dello sforzo fisico richiesto con gli scarponi, ma anche dal fatto che ciò avviene a diversi metri d’altezza. <strong>Altitudine e sforzo fisico</strong>, infatti, sono due fattori non proprio alleati di una corretta <strong>digestione</strong>. Salumi, salsicce, crauti, birra e grappino finale, quindi, fanno di sicuro un figurone nei film ambientati durante le vacanze natalizie in montagna. Ma per evitare qualsiasi rischio (davvero) è bene dimenticarsi immagini come queste. E poi, tenendo conto che per sciare occorrono lucidità e coordinazione, da dimenticare è anche l’assunzione di <strong>alcol</strong>, nemico dei riflessi e alleato delle alterazioni alla termoregolazione del nostro corpo, favorendo il rischio di assideramento.

<strong>Bere anche sulla neve</strong>

Compiere uno sforzo fisico in un ambiente freddo come quello montana vuol dire scarsa <strong>sudorazione</strong>. E ciò induce in tanti a non bere abbondantemente come quando si è appena tornati dalla solita corsetta al parco sotto casa. In realtà, il clima rigido dei monti innevati, insieme alle loro altitudini, comporta una maggiore perdita di acqua attraverso l’aria respirate e attraverso le urine. Anche sulla neve, quindi, è importante <strong>bere tanta acqua</strong>, senza ricorrere agli integratori di sali minerali in quanto è diametralmente opposto il discorso legato alle perdite di sodio, magnesio e potassio.

<strong>Il menù</strong>

La <strong>colazione</strong>, prima di cominciare a divertirsi sulla neve, è bene che sia <strong>abbondante</strong>, ma allo stesso tempo digeribile velocemente, favorendone l’assorbimento e l’utilizzo da parte dell’organismo. Caffe, latte o yogurt, fette biscottate e marmellata sono il menù ideale per il primo pasto della giornata sulla neve. In alternativa alle fette biscottate vanno bene anche i <strong>cereali</strong> e un po’ di pane con un pizzico di burro. promossi anche i succhi di frutti. E se a metà mattinata i morsi della fame non tardano ad arrivare, un po’ di cioccolato, dei biscotti o una merendina possono fare al caso degli affamati delle nevi. A <strong>pranzo</strong> meglio tenersi <strong>leggeri</strong>. Se nel pomeriggio gli scarponi e gli sci sono destinati a restare in camera, è ammesso un primo poco abbondante e poco condito magari a base di pasta o riso al pomodoro, mentre per secondo vanno più che bene <strong>carne magra</strong>, prosciutto crudo o bresaola. Frutta e caffè? Perché no. Ma se dopo pranzo si torna a sciare, meglio accontentarsi di un panino con l’affettato. Anche in questo caso, comunque, frutta e caffè sono ammessi. Idem per un dolcetto, ma senza esagerare.

<strong>Spuntino e cena</strong>

Se in attesa di rientrare per la cena la fame torna a farsi sentire, cappuccino, tè, cioccolata calda con biscotti o un po’ di frutta rappresentano davvero la <strong>merenda</strong> ideale dello sciatore. A fine giornata ci sarà tempo per rifarsi. La cena, infatti, è il pasto più <strong>abbondante</strong> delle 24 ore sulla neve. E durante il quale ci si può persino concedere un bicchiere di vino. La <strong>verdura</strong> è bene che non manchi a tavola. Poi, un primo piatto caldo come pasta, riso, polenta o <strong>minestrone</strong> è certamente indicato per riprendersi dagli sforzi fatti in altura con gli amici. A seguire, carne, uova o pesce sono i secondo migliori, ma si può pure scegliere tra insalata e un piatto caldo di verdure. Anche a cena, frutta fresca e dolce sono decisamente concessi, ricordandosi, infine, che è una gran buona abitudine in montagna <strong>cenare presto</strong>: in questo modo l’organismo ha il tempo necessario per digerire una cena così abbondante, premio per gli sforzi fatti in giornata, prima di andare a letto.