Cosa c'è di più bello che iniziare a pensare al menù di Natale? Se siete anche voi tra coloro che amano sbizzarrirsi nella preparazione di piatti sorprendenti per le feste in arrivo, allora questo articolo fa per voi. Seguite i nostri consigli e realizzerete una splendida ghirlanda di Natale centrotavola da mangiare con gli occhi.
<h2>Ingredienti per la ghirlanda</h2>
Vi serviranno: 500 g farina 0 - 310 g latte - 150 g burro morbido più un po' - 100 g semola rimacinata - 100 g speck a dadini - 30 g zucchero - 20 g lievito di birra fresco - 5 falde di pomodoro secco - 4 tuorli - 2 carciofi - 2 uova - 1 mela Renetta - 1 scalogno - vino bianco secco - grana grattugiato - rosmarino - aglio - timo - olio extravergine di oliva - sale
<h2>Il ripieno</h2>
Mondate i carciofi, tagliateli in quattro e stufateli coperti in casseruola con 2 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vino bianco, 2-3 rametti di timo, uno spicchio di aglio con la buccia, lo scalogno a fettine, un pizzico di sale e 2 mestoli di acqua per 20’. Spegnete, fate intiepidire e tritateli con il coltello non troppo finemente. Mescolateli con i pomodori secchi tritati e completate con un ricco cucchiaio di grana (ripieno 1). Fondete 10 g di burro in una padella con un rametto di rosmarino; rosolatevi la mela sbucciata e tagliata a dadini per 4-5’. Spegnete, togliete dal fuoco, eliminate il rosmarino e unite lo speck (ripieno 2).

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