Prozioni: 50

Tempo totale: 105

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 175 g farina di mais finissima - 150 g burro morbido - 75 g zucchero a velo - 75 g farina 00 - 40 g tuorli - baccello di vaniglia Ò sale

Ingredienti: 175 grammi farina di mais finissima|150 grammi burro morbido|75 grammi zucchero a velo|75 grammi farina 00|40 tuorli|baccello di vaniglia|sale

Preparazione: Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo e i tuorli, poi unite le farine, un pizzico di sale e i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia; lavorate fino a ottenere una pasta abbastanza soda. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30. Togliete la pasta dal frigo e raccoglietela in una siringa sparabiscotti con la trafila per fare i crumiri oppure in una tasca da pasticciere con la bocchetta seghettata (ü 1-1,5 cm). Formate dei cordoncini rigati direttamente su una placca foderata di carta da forno, tagliate dei tocchetti di pasta lunghi almeno 6-7 cm, poi piegateli leggermente dando la classica forma arcuata. Mettete la placca in frigo per una decina di minuti e poi infornatela a 160 ¡C per 15-16. Sfornate e lasciate raffreddare.

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