Salse ipercaloriche, patatine fritte, fette di cheesecake di dimensioni giganti: se pensi al Paese che dove quando ci si siede a tavola non si bada certo al calcolo delle calorie, ti vengono subito in mente gli Stati Uniti. E invece <strong>la medaglia d'oro</strong> spetta a un paese europeo, l'<strong>Austria</strong>. Qui ogni abitante assume, mediamente, <strong>3769 calorie a giorno</strong>. A dirlo sono i risultati di uno studio condotto da <strong>Recoverybrands</strong>, piattaforma online che si occupa di ricerche sulle dipendenze.

<strong>Dipendenza da cibo
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Come il gioco d'azzardo, come il fumo: anche il cibo, specialmente quello definito “junk food”, il cibo spazzatura, può creare dannose dipendenze. Lo sa bene anche chi vive in <strong>Belgio</strong>, Paese che <strong>condivide il podio con l'Austria</strong> nella classifica di Recoverybrands, con <strong>3793 calorie</strong> pro capite al giorno.

<strong>L'Italia al nono posto</strong>

Nella ricerca è stato preso in analisi il decennio che va <strong>dal 2004 al 2013</strong>, sulla base dei dati dell'Ocse di cui fanno parte 34 Paesi. <strong>L'Italia si piazza (ahinoi) nella top ten</strong>, aggiudicandosi il <strong>nono posto</strong> e quindi fra i Paesi che con valori superiori alla media in quanto a consumo di piatti calorici. Fra questi ci sono quelli nordamericani e una parte di quelli europei. Qualche esempio? Non vincono la medaglia della dieta light <strong>Turchia</strong> con 3680 calorie pro capite al giorno, <strong>Usa</strong> (3639), e <strong>Israele</strong> (3619). La situazione migliora, ma davvero di pochissimo, in <strong>Irlanda</strong> (3591), <strong>Messico</strong> (3568), <strong>Italia</strong> e <strong>Germania</strong> (3539) insieme al nono posto.

<strong>Sprechi e obesità</strong>

<strong>In questo caso essere ultimi è un bel vanto</strong>, e spetta all'<strong>India</strong> (2459 calorie) e al <strong>Giappone</strong> (2719). Un altro dato importante è emerso dallo studio di Recoverybrand: dove si spende meno per il cibo, salgono le calorie, ne servono generalmente 3500 a persona. Invece <strong>nei Paesi nei quali il cibo rappresenta una pesante voce di spesa, il tasso di obesità diminuisce</strong>. Accanto al tasso di obesità, c'è il problema degli <strong>sprechi</strong>: negli Usa, per esempio, dove è obeso oltre il 33 per cento degli uomini e quasi il 36 per cento delle donne, circa un quarto del cibo anziché essere consumato finisce nella spazzatura.

<strong>Calorie in aumento
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L'aumento delle calorie assunte quotidianamente riguarda nel complesso il mondo intero: in mezzo secolo, <strong>dal 1961 al 2011</strong>, la media è aumentata in alcuni casi f<strong>ino a 500-600 calorie in più al giorno</strong> (a fare eccezione solo l'Europa dell'Est, dove la media delle calorie giornaliere è scesa dopo il crollo dell'Urss). In base allo studio, i numeri in costante crescita sono legati ad abitudini consolidate, come l'aumento delle porzioni servite al ristorante e delle persone che mangiano fuori casa.