Un grande classico della tavola di Pasqua sono le uova colorate: si possono preparare insieme ai bambini e divertirsi usando colori naturali o quelli alimentari, da pasticceria, e sbizzarrirsi in decorazioni diverse, per una tavola di Pasqua allegra e colorata.
<h2>Quali uova e quali colori usare</h2>
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Le uova più indicate per fare le uova colorate sono quelle dal guscio bianco da colorare sono quelle con il guscio bianco. Potete usare, poi, coloranti alimentari oppure ingredienti naturali come lo zafferano, la curcuma, le bucce della cipolla dorata o rossa, le barbabietole, la polvere di caffè oppure il tè. Se utilizzate i coloranti, basta diluirli in acqua. Con gli ingredienti naturali bisogna preparare un decotto, facendoli bollire in acqua per circa 10': più aumenta la quantità rispetto all’acqua più sarà carico il colore.
<h2>Un trucco? L'aceto!</h2>
Aggiungete qualche cucchiaio di aceto al liquido preparato con i colori artificiali o a quello ottenuto con ingredienti naturali, per rendere i colori più brillanti. L’aceto aiuta anche a fissare i colori sul guscio.
<h2>Effetti speciali</h2>
Per ottenere effetti particolari (per esempio strisce) potete “mascherare” le uova con elastici di varie dimensioni, o con nastro adesivo. Oppure, avvolgetele in garza o stoffe stropicciate e legate a caramella, per ottenere una marezzatura. Se le immergete solo parzialmente otterrete un effetto bicolore.

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<h2>Come conservarle?</h2>

Appena scolate, ancora calde, immergetele nel liquido colorato, con l’aceto, e lasciatele in infusione per il tempo necessario al grado di colorazione desiderato. Se non dovete consumarle (o maneggiarle troppo con il rischio di romperle), potete colorare le uova da crude: i colori si fissano meglio e più in fretta, perché il guscio è più poroso. Otterrete un risultato molto brillante. Potete anche cuocerle dopo per mangiarle, tenendo conto che i colori si diluiranno nell’acqua.