Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 100 g pancetta a fettine - 100 g formaggio Emmentaler - 80 g panna fresca - 8 uova - 4 foglie di verza - prezzemolo tritato - zenzero in polvere - sale - pepe

Ingredienti: 100 grammi pancetta a fettine|80 grammi panna fresca|8 uova|4 foglie di verza|prezzemolo tritato|zenzero in polvere|sale|pepe

Preparazione: Scegliete da una verza 4 foglie tra le pi interne, verde chiaro e tenere, grandi circa come una mano (peseranno circa 130 g in totale). Tagliate la pancetta in pezzetti non troppo piccoli e rosolatela in una padella, senza grassi aggiunti, per 1-2', poi tenetela da parte. Battete le uova con la panna, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale, pepe, un pizzico di zenzero in polvere. Disponete le foglie di verza in tegamini da porzione, adatti ad andare in forno. Appoggiate i tegamini, per comoditÊ, sulla placca del forno, poi, con un mestolo, distribuite le uova nelle foglie di verza. Aggiungete la pancetta rosolata e il formaggio, grattugiato con lo zester o con la grattugia a fori grossi. Infornate i tegamini a 170 ¡C per 15' circa. Sfornateli e servite subito.

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