Storie, ricette e menù della tradizione raccolte nel nuovo libro di<strong> Caterina Stiffoni</strong>, <i>Storie in cucina </i>edito da <strong>Contrasto</strong>. Dalle vecchie cucine di famiglia alle ricette del tempo di guerra, il <strong>viaggio</strong> ripercorre le <strong>esperienze</strong> della stessa <strong>autrice</strong> da sempre appassionata di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/guida-pesce-sostenibile-wwf/" target="_blank">cucina</a>. Il piacere di cucinare l’avevo già scoperto da piccola – ha detto – ma raccogliere segreti e rielaborare ricette no. Un piacere che è diventato autentica passione».

<strong>Numeri e fotografie</strong>

<strong>Sei</strong> sono le <strong>parti</strong> in cui il libro è stato diviso: Le cucine dell’infanzia, In tempo di guerra, La cucina del viaggio, Nuovi sapori, Una storia, una ricetta, Le mie cucine e i miei menu.

E in tutto sono <strong>40 le storie</strong>,<strong> 80 le ricette</strong> e<strong> 10 i menù</strong> raccolti in questo volume che alterna alle parole gli scatti in bianco e nero del fotografo <strong>Gianni Berengo Gardin</strong>, che di volta in volta immortalano fornelli, tavole imbandite e cibo.

<strong>I soggetti</strong>

Dalle vecchie<strong> cucine di famiglia</strong> alle <strong>ricette del tempo di guerra</strong>, dalla <strong>Parigi</strong> dei grandi <strong>chef</strong> alle <strong>medine</strong> del <strong>Marocco</strong> fino ai<strong> palazzi indiani</strong>. Tante sono le <strong>storie</strong> riportate dall'autrice.

Ai fornelli ci sono le <strong>nonne</strong>, severe, mentre alle loro spalle spiccano gli <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/orto-verticale-aeroponico-trentino/" target="_blank">orti</a> da cui si ricavano ricette semplici, ma essenziali, legate al territorio e alla memoria. Immagini che sono accompagnate da racconti affettuosi e nostalgici, conditi da una persistente vena di curiosità.

“Le storie raccolte in questo libro – ha dichiarato l'autrice – sono il risultato del mio personale percorso tra i fornelli fin dall’infanzia. Credo che la cucina sia il luogo della casa che colpisce di più la fantasia di un bambino, piena com’è di oggetti e ingredienti seducenti. Un laboratorio dove tutti i sensi vengono messi alla prova e dove il bambino può esprimere la propria creatività, specialmente se i grandi, da cui impara, gli permettono di lavorare in maniera spontanea, senza porre troppi limiti”.

Un viaggio, dunque, tra <strong>diversi</strong> <strong>luoghi</strong> e i loro <strong>sapori</strong>, tra <strong>usanze</strong> e <strong>personaggi</strong>. Nel libro c'è anche un manuale che propone <strong>10 menù tematici facili</strong> da preparare a casa.