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Tempo totale: 70

Tempo cottura: 70

Descrizione ingredienti: 130 g burro morbido pi un po' - 130 g zucchero - 80 g farina 00 pi un po' - 50 g farina di pistacchi - 50 g ribes - 40 g farina di riso - 2 uova - 1 tuorlo - sale

Ingredienti: 130 grammi burro morbido pi un po'|130 grammi zucchero|80 grammi farina 00 pi un po'|50 grammi farina di pistacchi|50 grammi ribes|40 grammi farina di riso|2 uova|1 tuorlo|sale

Preparazione: Montate per 20' circa il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fi no a ottenere una crema bianca e soffi ce (il volume dovrÊ raddoppiare). Incorporate poi le uova e il tuorlo, uno alla volta, quindi la farina di pistacchi e infi ne la farina 00 e quella di riso setacciate. Unite per ultimi i ribes sgranati, mescolando molto delicatamente per non romperli. Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake (lungo 24 cm e alto 4,5 cm) e versatevi limpasto. Infornate a 170 ¡C per 35-40'. Sformate poi su una gratella e lasciate raffreddare. Servite spolverando a piacere con zucchero a velo.

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