Prozioni: 4

Tempo totale: 110

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 200 g lenticchie - 125 g castagne arrostite - 50 g lardo - 8 fette di pane casareccio - alloro Ò basilico Ò prezzemolo Ò timo - maggiorana Ò passata di pomodoro - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 200 grammi lenticchie|125 grammi castagne arrostite|50 grammi lardo|8 fette di pane casareccio|alloro|basilico|prezzemolo|timo|maggiorana|passata di pomodoro|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Mett ete in ammollo le lenticchie per almeno 1 ora. Sgocciolatele e lessatele in abbondante acqua bollente con una foglia di alloro per 40, salando verso fine cottura. Riducete le castagne e il lardo in tocchetti. Raccoglieteli in una casseruola con 2 cucchiai di olio, un rametto di timo, uno di maggiorana, qualche foglia di basilico e rosolateli sulla fiamma media per 1-2; dopo 1 aggiungete anche 2 cucchiai di passata di pomodoro e un mestolo di acqua calda. Salate, pepate e cuocete per 3-4, poi unite le lenticchie con poca acqua di cottura e dopo 10 spegnete. Ungete leggermente le fette di pane e tostatele in padella per 1-2 per lato. distribuite nei piatti le fette di pane tostato, unite la zuppa e completate con un trito fine di prezzemolo e ancora un filo di olio. Servite subito ben caldo.

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