Potrebbe sembrare un paradosso, ma «il miglior hamburger dell’anno» è preparato <strong>senza carne</strong>. Almeno secondo la rivista <em>GQ</em> che, n<strong>ella classifica dei drink e degli alimenti più buoni</strong>, ha inserito il «Superiority Burger», panino vegano servito nella hamburgeria di New York che porta il suo stesso nome. L’anno scorso anche <em>Timeout</em> lo aveva inserito nella lista dei 100 miglior piatti da mangiare nella «Grande Mela», definendolo «uberburger».

Il burger speciale è stato preparato dallo <strong>chef Brooks Headley</strong> che, dopo avere lavorato nel ristorante italiano pluristellato «Del Posto», di Joseph Bastianich, ha deciso di aprire la sua hamburgeria, nell’East Village.

«Sono vegetariano da tanto tempo e <strong>ho mangiato così tanti hamburger vegetariani, per lo più pessimi</strong>, da poterne realizzare uno che mi soddisfacesse», ha spiegato lo chef, che non vuole rivelare la ricetta segreta della sua specialità. Del panino non si conoscono tutti gli ingredienti ma, dal racconto di chi l’ha provato, si sa che è preparato con <strong>un pane molto soffice, con insalata, pomodoro e maionese, un mix di lenticchie e cereali, ma anche con un po’ di miso</strong>. Per realizzare quello che «GQ» definisce «l’ideale platonico di un hamburger».