Prozioni: 4

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 100 g pan brioche alle noci e datteri - 100 g polpa di zucca - 100 g latte - 80 g cipolline borettane - 70 g cime di rapa - 2 uova - stracchino - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 100 grammi pan brioche alle noci e datteri|100 grammi polpa di zucca|100 grammi latte|80 grammi cipolline borettane|70 grammi cime di rapa|2 uova|stracchino|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tagliate la polpa di zucca a tocchetti e le cipolline in 6 spicchietti; mondate le cime di rapa e affettatele abbastanza finemente. Rosolate in poco olio tutte le verdure per 2 sulla fiamma media, poi riducetela e coprite. Cuocete per altri 10, infine spegnete e salate. Battete le uova con il latte, sale e pepe (composto). Tagliate il pan brioche a tocchetti e tostatelo in padella per 2 per lato. Ungete di olio 4 stampini (÷Ê9Êcm, hÊ4,5Êcm), accomodate sul fondo i tocchetti di pan brioche, le verdure rosolate, un cucchiaino di stracchino e coprite con il composto. Infornate a 180Ê¡C per 15. Sfornate e servite.

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