Prozioni: 12

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 300 g fichi - 200 g farina - 100 g latte di mandorle - 100 g zucchero - 80 g mandorle a lamelle - 60 g olio extravergine di oliva - 50 g fecola - 2 uova - cannella in polvere - lievito in polvere per dolci Ò sale

Ingredienti: 300 grammi fichi|200 grammi farina|100 grammi latte di mandorle|100 grammi zucchero|80 grammi mandorle a lamelle|60 grammi olio extravergine di oliva|50 grammi fecola|2 uova|cannella in polvere|lievito in polvere per dolci|sale

Preparazione: sbucciate i fichi e dividete la polpa in tocchetti. Tostate le lamelle di mandorla in una padella antiaderente rovente per 1. Setacciate in una ciotola la farina, la fecola e mezza bustina di lievito. Mescolate, a parte, le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, lolio e il latte di mandorle; poi unite le farine, la polpa dei fichi a tocchi e le mandorle a lamelle. Mescolate accuratamente con delicatezza. Distribuite il composto nei pirottini disposti nello stampo da muffin e infornate a 180°C per 18-20. Sfornate, lasciate intiepidire, togliete i pirottini dallo stampo, spolverizzate con polvere di cannella e servite.

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