Conoscete le enoteche, i ristoranti e i wine bar: <strong>Signorvino è tutte e tre le cose messe insieme</strong>, un nuovo concept nato dalla mente di Sandro Veronesi, che dopo aver investito in abbigliamento (è il patròn di Calzedonia), ha deciso di dedicarsi al vino di qualità, italiano al 100%. Ne è nata una catena di locali unici nel loro genere, dove si va per comprare, assaggiare e abbinare il meglio delle etichette regionali ad altrettanti piatti tipici di tutta Italia.

<strong>Vini conosciuti (e non)</strong>

La filosofia di Signorvino è presto detta: grande qualità al giusto prezzo. Per ottenere questo risultato <strong>i vini si comprano direttamente dal produttore,</strong> spesso realtà da meno di 50.000 bottiglie l'anno ma che lavorano con una cura e un' artigianalità per garantire un prodotto straordinario. In ogni store le etichette esposte sono oltre 1500, con una grande selezione tra vitigni autoctoni, biologi e biodinamici, perché l'intento è quello di tracciare un profilo sensoriale proprio di ogni regione, a partire dal vino, per proseguire poi sulla tavola, con un menu stagionale che rispecchi le eccellenze di un territorio.

<strong>Wine manager al servizio del cliente</strong>

Scegliere la giusta bottiglia di vino o il giusto calice spesso non è facile per chi non è del mestiere. Da Signorvino <strong>giovani wine master</strong> sono a disposizione per fornire tutte le informazioni necessarie perché una degustazione sia fatta a regola d'arte, o semplicemente per fare un acquisto ponderato. Per chi lo volesse, sono organizzate anche degustazioni a tema o wine lesson per avvicinare al magico mondo del vino chiunque abbia un minimo di curiosità. Anche in questo caso personale qualificato è a disposizione per fornire spiegazioni e chiarimenti in modo semplice e informale, ma con la serietà e competenza necessari.

<b>Cura nei vini ma non solo</b>

L'attenzione con cui vengono selezionate le cantine è la stessa con cui vengono scelti i fornitori di food. <strong>Le eccellenze del territorio riempiono la carta di Signorvino</strong>, a partire dai salumi tipici come la soppressa dolce della Calabria, il culatello emiliano, lo speck d'oca lombardo o un prosciutto crudo alpino, dal lieve sentore affumicato che ricorda uno speck, ma con una dolcezza e una eleganza tipica del prosciutto crudo. Accanto ai salumi una ricca varietà di formaggi, tra cui il Caciocavallo stagionato direttamente dalla Puglia, o il Monte Veronese, che è un Presidio Slow Food veneto. In carta non mancano le insalate, i piatti gluten free o le proposte per gli intolleranti al lattosio, per una pausa pranzo in un ambiente curato, accogliente e tranquillo. Tutti i piatti sono serviti con un ottimo bicchiere di vino, conterraneo alle pietanze o proveniente da altri luoghi, per un abbinamento meno scontato e più intrigante.