<strong>TORTA CIOCCOLATO E ARANCIA</strong>

Dal film <strong><em>La finestra di fronte</em></strong>

<strong>Ingredienti per 1 torta da 26 cm</strong>

140 g di zucchero                         190 g di burro morbido              150 g di tuorli

100 g di uova intere                     190 g di farina di mandorle       115 g di albumi

100 g di cioccolato f.  fuso         115 g di albumi                              115 g di farina 00

60 g di zucchero a velo               8 g di lievito chimico                    25 g di cacao

<strong> </strong>

<strong>Per la farcitura:</strong>

300 g di mascarpone                   30 g di pasta di nocciole              150 g di panna

30 g di cacao                                  Arancia candita qb

<strong>Per la glassa</strong>

300 g di cioccolato fondente     180 g di zucchero                         70 g di acqua

<strong>Per la bagna</strong>

100 g di liquore all’arancia         100 g di zucchero                         100 g di acqua

<strong>Per completare:</strong>

marmellata di arance                   riccioli di cioccolato                      scorzette di arance

<strong> </strong>

<strong>Esecuzione:</strong>

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