INSERT INTO lciscuola.inno_lci_posts (post_author,post_date,post_date_gmt,post_content,post_title,post_excerpt,post_status,comment_status,ping_status,post_password,post_name,to_ping,pinged,post_modified,post_modified_gmt,post_content_filtered,post_parent,guid,menu_order,post_type,post_mime_type,comment_count) VALUES
	 (29,'2015-10-11 09:29:42','2015-10-11 07:29:42','La vostra pausa pranzo dura un’ora, minuto più minuto meno e in genere la trascorrete davanti al computer o al bar davanti ad un piatto in genere molto condito, poco sostanzioso e calorico.
Gli sfortunati pranzano addirittura solo con un caffè al volo.
Perché non provate a portare il pranzo da casa? È molto più salutare ed economico.

<strong>La famosa schiscetta non ha niente di triste come immaginate</strong>, soprattutto se contenuta in una scatolina carina e originale che funge in molti casi anche da thermos e può entrare nel microonde senza problemi.

Non avete voglia di cucinare al mattino prima di andare a lavoro o la sera dopo cena?
Nessun problema.  Per prima cosa vi consigliamo di portare con voi quello che c’è in frigo da consumare così riciclate in modo intellligente e non buttae via nulla.

In alternativa, ecco 10 idee facili e veloci da preparare in 5 minuti.
Non avrete più scuse!

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<h2>Insalata di ceci</h2>
Comprate dei ceci in scatola di ottima qualità, lavateli molto bene e conditeli con olio, sale e pepe e un po’ di succco di limone. Potete arricchirli con dei cubetti di avocado e della rucola, oppure con sedano, pomodorini e tonno, o ancora con altri legumi.
<h2><strong>Lenticchie fredde</strong></h2>
Vale quanto detto per i ceci, cioè comprate lenticchie in barattolo e lavatele molto bene. Conditele con carote e pomodorini, rucola e feta. Le lenticchie sono ricche di proprietà, come tutti i legumi, e sono un''ottima alternativa alle proteine animali. Tenetelo a mente!
<h2>Insalata autunnale di spinaci</h2>
Gli spinaci si possono mangiare anche crudi, lo sapevate? Basta lavarli bene, tagliarli e poi condirli con noci, pere e gorgonzola. Il tocco finale, se vi piace, è un po’ di aceto balsamico. Aggiungete anche dei crostini di pane all''olio e delle scaglie di grana se volete rendere più ricco il piatto.
<h2>Cous cous alle erbe</h2>
Impossibile preparare un piatto di pasta al mattino prima di andare a lavoro. Il cous cous è l’unica soluzione per chi non ha molto tempo a disposizione, ma non vuole privarsi di un primo. Basta versare dell’acqua bollente sul cous cous, ma senza sommergerlo. Coprite tutto e aspettate pochi minuti. Sgranate il cous cous con le mani o con una forchetta e conditelo con un trito di menta e basilico, pomodorini, pinoli e feta.
<h2>Panino nero</h2>
Utilizzate il pane di segale scuro per i vostri panini, perché ricco di fibre, più digeribile e più sano. Farcitelo come preferite, Noi vi consigliamo, se avete tempo, le verdure grigliate e del caprino, o se siete di fretta bresaola, scaglie di parmigiano, limone, olio, pepe e rucola.
<h2>Schiscetta veg</h2>
Potete utilizzare il tofu o il seitan grigliati per preparare un’insalata leggera. Aggiungete dei germogli, dei semi misti, e le vedure che preferite. Condite con olio e sale o con una salsa a base di yogurt, menta, olio, sale e limone.
<h2>Chicken salad</h2>
Questo è un piatto molto amato dagli americani. Dovete solo aver tempo di grigliare una fettina di pollo o tacchino. Tagliatela poi a striscioline e una volta fredda utilizzatela per arricchire un’insalata classica di lattuga tagliata finemente. Condite con scaglie di parmigiano, cubetti di pane abbrustolito, olio e sale. Noi vi sconsigliamo di aggiungere salse alla maniera americana perché rendereste il piatto troppo pesante, soprattutto a livello calorico.
<h2>Insalata esotica</h2>
Questo piatto a base di avocado e mango è ricco di vitamine e sali minerali. Se amate i contrasti dovete assolutamente provarlo. Tagliate i frutti a cubetti o a fette e aggiungete del sedano, rucola o songino. Condite tutto con olio, sale, pepe e limone e aggiungete se vi va dei cubetti di formaggio caprino o primosale o gorgonzola e delle mandorle tostate.
<h2>Raw salad di zucchine</h2>
Il raw food è la grande moda del momento ed è anche molto veloce da preparare perché niente deve essere cotto. Vi suggeriamo di preparare un piatto a base di zucchine crude tagliate a rondelle sottilissime o a striscioline con una mandolina. Conditele con granella di nocciole, gorgonzola, ricotta o scaglie di parmigiano e accompagnatele a dei crostini integrali.
<h2>Cous cous di cavolfiore</h2>
Altro piatto crudista perché in questo caso il cous cous è fatto con il cavolfiore tritato. Mettete le cimette di cavolfiore in un frullatore e tritatalo finchè non sembrerà un vero cous cous. Strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso e condite con pomodori secchi sott’olio, capperi, olive nere, primosale, rucola o valeriana. Completate con olio, sale e pepe. Un piatto davvero originale!

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&nbsp;','Pranzo in ufficio. 10 idee sane e veloci','Pranzare in ufficio non vuol dire necessariamente pizza, panino o insalatona per chi è a dieta. Ecco le nostre 10 proposte','inherit','closed','open','','21372-revision-v1','','','2015-10-11 09:29:42','2015-10-11 07:29:42','',21372,'http://old.lacucinaitaliana.it/21372-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-11 09:30:13','2015-10-11 07:30:13','','Double burger','Double cheeseburger with onion,selective focus and blank space','inherit','closed','open','','double-burger','','','2015-10-11 09:30:13','2015-10-11 07:30:13','',21091,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/hamburger-bio.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-11 09:30:36','2015-10-11 07:30:36','Hamburger di <strong>carne bovina biologica</strong>, servito con pane guarnito con semi di girasole e farcito con sottaceti, cipolla rossa, formaggio e salse. E’ la novità bio su cui punta McDonald’s: il suo nuovo panino <strong>si chiama McB e verrà servito in via sperimentale fino al 18 novembre</strong>. Ma solo nei ristoranti della catena che si trovano in Austria o in Germania.

Ci sono già un hashtag, #McB, e un <a href="http://www.mcb.mcdonalds.de" target="_blank">sito web </a>dedicati all’iniziativa, per capire immediatamente che cosa pensa la clientela della nuova proposta.

Come scrive il <em>Telegraph</em>, sembra <strong>un «tentativo di rinnovare la propria immagine</strong> e trasformare l''azienda in una società moderna e progressista». Holger Beeck, amministratore delegato di McDonald Germania, ha spiegato: «<strong>Abbiamo fatto un grande sforzo</strong> per garantire che la carne avesse caratteristiche tali da soddisfare i requisiti e le nostre esigenze qualitative».','L''hamburger bio di McDonald''s (ma solo in Germania e Austria)','Carne bovina biologica, con pane guarnito con semi di girasole e farcito con sottaceti, cipolla rossa, formaggio e salse. Il nuovo panino si chiama McB e verrà servito in via sperimentale fino al 18 novembre','inherit','closed','open','','21091-revision-v1','','','2015-10-11 09:30:36','2015-10-11 07:30:36','',21091,'http://old.lacucinaitaliana.it/21091-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-11 09:32:03','2015-10-11 07:32:03','Le <strong>rose di mele</strong> con la pasta sfoglia sono nel forno, il purè sta finendo di cuocere e il<strong> sugo di funghi</strong> si è asciugato bene, basta aggiungere un pizzico di sale è sarà pronto.
Gli ospiti, che ancora non conosciamo, stanno per arrivare e sulla tavola apparecchiata ci sono ad aspettarli un''insalata di <strong>ovuli freschi</strong> e un <strong>tagliere</strong> di formaggi e salumi con a parte miele e salsa al <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/come-trovare-tartufi-buoni-consigli-trifulau/" target="_blank">tartufo</a>.
<h2>Il social eating per la legalità</h2>
Questa sarà una serata speciale, perché abbiamo deciso di organizzare una <strong>cena sociale</strong>, attraverso il portale di <i>social eating </i><a href="https://gnammo.com/" target="_blank">Gnammo</a>, a sostegno di <a href="http://www.libera.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1" target="_blank">Libera</a>, il coordinamento di associazioni contro le mafie.
L''<strong>obiettivo</strong> è quello di <strong>contribuire</strong> alla<strong> raccolta fondi</strong> lanciata per il ventennale dell''associazione. È per questo che il nostro menù prevede gli spaghetti <strong>“Venti Liberi”</strong>, prodotti con il <strong>grano</strong> coltivato nei<strong> terreni confiscati alle mafie</strong> dai ragazzi della <strong>cooperativa Placido Rizzotto di San Giuseppe Jato</strong>, a Palermo, e confezionati dal <strong>pastificio</strong> <strong>Afeltra</strong> di <strong>Gragnano</strong>.

<h2>L''esperienza</h2>

Seduti intorno al tavolo, ci cominciamo a conoscere con un giro di nomi e un brindisi. Il clima rilassato facilita l''ascolto. Così ci ritroviamo quasi subito a parlare delle attività di Libera che, dal 1995, è cresciuta e ora coordina oltre 1600 associazioni, gruppi, scuole e realtà di base impegnate sul territorio per costruire sinergie politico-culturali e organizzative capaci di diffondere la cultura della località.
Finiti gli antipasti entriamo nel vivo della cena e portiamo in tavola<strong> un chilo di spaghetti</strong> ancora fumanti. «Hanno tutto il sapore della libertà – commenta <strong>Lucilla Andreucci</strong>, responsabile di Libera a Milano –. Raccontano una <strong>storia di riscatto</strong> e <strong>dignità</strong>, di ragazzi che non si sono rassegnati e si sono opposti alle mafie. Portare sulle nostre tavole i loro prodotti vuol dire celebrare il loro coraggio».

<h2>Come si fa a contribuire</h2>
La partnership tra Gnammo e Libera continuerà per tutto il mese di ottobre: attraverso il portale si potrà decidere di <strong>partecipare</strong> o di <strong>organizzare</strong> una cena per dare una mano alla lotta contro le mafie. Per questi eventi Gnammo abbatterà la sua commissione in modo da coprire solo i costi tecnici della piattaforma di pagamento. Chi preparerà da mangiare potrà richiedere uno o più pacchi di spaghetti, a seconda della quantità di ospiti presenti all''evento e potrà ritirarli presso il gruppo territoriale più vicino. Ad alcuni appuntamenti parteciperà anche un membro del gruppo territoriale dell''associazione.
Il programma è pubblicato sulla pagina dedicata a <a href="http://gnammo.com/venti-liberi" target="_blank">Venti Liberi</a>.','Una sera a cena contro le mafie, in compagnia di sconosciuti','Fino al 31 ottobre sarà possibile partecipare o organizzare un evento per aiutare la lotta alla criminalità organizzata. È la nuova iniziativa della piattaforma di social eating Gnammo e di Libera','inherit','closed','open','','21217-autosave-v1','','','2015-10-11 09:32:03','2015-10-11 07:32:03','',21217,'http://old.lacucinaitaliana.it/21217-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>Il social eating per la legalità</h2>
Questa sarà una serata speciale, perché abbiamo deciso di organizzare una <strong>cena sociale</strong>, attraverso il portale di <i>social eating </i><a href="https://gnammo.com/" target="_blank">Gnammo</a>, a sostegno di <a href="http://www.libera.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/1" target="_blank">Libera</a>, il coordinamento di associazioni contro le mafie.
L''<strong>obiettivo</strong> è quello di <strong>contribuire</strong> alla<strong> raccolta fondi</strong> lanciata per il ventennale dell''associazione. È per questo che il nostro menù prevede gli spaghetti <strong>“Venti Liberi”</strong>, prodotti con il <strong>grano</strong> coltivato nei<strong> terreni confiscati alle mafie</strong> dai ragazzi della <strong>cooperativa Placido Rizzotto di San Giuseppe Jato</strong>, a Palermo, e confezionati dal <strong>pastificio</strong> <strong>Afeltra</strong> di <strong>Gragnano</strong>.
<h2>L''esperienza</h2>
Seduti intorno al tavolo, ci cominciamo a conoscere con un giro di nomi e un brindisi. Il clima rilassato facilita l''ascolto. Così ci ritroviamo quasi subito a parlare delle attività di Libera che, dal 1995, è cresciuta e ora coordina oltre 1600 associazioni, gruppi, scuole e realtà di base impegnate sul territorio per costruire sinergie politico-culturali e organizzative capaci di diffondere la cultura della località.
Finiti gli antipasti entriamo nel vivo della cena e portiamo in tavola<strong> un chilo di spaghetti</strong> ancora fumanti. «Hanno tutto il sapore della libertà – commenta <strong>Lucilla Andreucci</strong>, responsabile di Libera a Milano –. Raccontano una <strong>storia di riscatto</strong> e <strong>dignità</strong>, di ragazzi che non si sono rassegnati e si sono opposti alle mafie. Portare sulle nostre tavole i loro prodotti vuol dire celebrare il loro coraggio».
<h2>Come si fa a contribuire</h2>
La partnership tra Gnammo e Libera continuerà per tutto il mese di ottobre: attraverso il portale si potrà decidere di <strong>partecipare</strong> o di <strong>organizzare</strong> una cena per dare una mano alla lotta contro le mafie. Per questi eventi Gnammo abbatterà la sua commissione in modo da coprire solo i costi tecnici della piattaforma di pagamento. Chi preparerà da mangiare potrà richiedere uno o più pacchi di spaghetti, a seconda della quantità di ospiti presenti all''evento e potrà ritirarli presso il gruppo territoriale più vicino. Ad alcuni appuntamenti parteciperà anche un membro del gruppo territoriale dell''associazione.
Il programma è pubblicato sulla pagina dedicata a <a href="http://gnammo.com/venti-liberi" target="_blank">Venti Liberi</a>.','Una sera a cena contro le mafie, in compagnia di sconosciuti','Fino al 31 ottobre sarà possibile partecipare o organizzare un evento per aiutare la lotta alla criminalità organizzata. È la nuova iniziativa della piattaforma di social eating Gnammo e di Libera','inherit','closed','open','','21217-revision-v1','','','2015-10-11 09:33:18','2015-10-11 07:33:18','',21217,'http://old.lacucinaitaliana.it/21217-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (29,'2015-10-11 09:36:07','2015-10-11 07:36:07','La pelle, quella femminile, che «accompagna» il cibo. Il progetto «Skin &amp; Food», del fotografo <strong><a href="http://www.cristianomaggi.com/" target="_blank">Cristiano Maggi</a></strong>, <strong>accosta i prodotti alimentari tipici della nostra cucina mediterranea alla donna</strong>: nell’anno di Expo valorizza quanto di meglio l’Italia ha da offrire nel settore gastronomico e, allo stesso tempo, rende omaggio alla donna e alla cinematografia mondiale.

Dopo il successo della tappa milanese, la mostra con le opere di Maggi è approdata <strong>a Roma, nel foyer del Teatro Parioli Peppino De Filippo</strong>, e rimane allestita <strong>fino al 10 novembre</strong>. Fra le immagini più suggestive, quella della «collana» di pomodorini sul collo di una donna, o la treccia di mozzarella che si trasforma in una di capelli, con tanto di fermaglio di basilico. O, ancora, il <strong>pendaglio fatto con la pasta</strong>, e che scivola lungo la schiena nuda.

<strong>Ogni immagine è dedicata a una pellicola cinematografica</strong> famosa: i pachino intorno al collo fanno pensare a <strong>«Pomodori verdi fritti» di Jon Avnet</strong>, il gamberetto appoggiato sul ventre a «Sushi girl» di Kern Saxton. La sfida, per gli appassionati di cinema, è quella di scoprire tutte le citazioni che legano il cinema al cibo e all’arte.

<em><strong>Guarda le foto nella gallery in alto</strong></em>','«Skin&amp;food»: la fotografia incontra il cibo mediterraneo','Il progetto del fotografo Cristiano Maggi accosta i prodotti alimentari tipici della nostra cucina mediterranea alla donna. La mostra è a Roma nel foyer del Teatro Parioli','inherit','closed','open','','21286-autosave-v1','','','2015-10-11 09:36:07','2015-10-11 07:36:07','',21286,'http://old.lacucinaitaliana.it/21286-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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Dopo il successo della tappa milanese, la mostra con le opere di Maggi è approdata <strong>a Roma, nel foyer del Teatro Parioli Peppino De Filippo</strong>, e rimane allestita <strong>fino al 10 novembre</strong>. Fra le immagini più suggestive, quella della «collana» di pomodorini sul collo di una donna, o la treccia di mozzarella che si trasforma in una di capelli, con tanto di fermaglio di basilico. O, ancora, il <strong>pendaglio fatto con la pasta</strong>, e che scivola lungo la schiena nuda.

<strong>Ogni immagine è dedicata a una pellicola cinematografica</strong> famosa: i pachino intorno al collo fanno pensare a <strong>«Pomodori verdi fritti» di Jon Avnet</strong>, il gamberetto appoggiato sul ventre a «Sushi girl» di Kern Saxton. La sfida, per gli appassionati di cinema, è quella di scoprire tutte le citazioni che legano il cinema al cibo e all’arte.

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	 (29,'2015-10-11 09:37:48','2015-10-11 07:37:48','Non serve il sole e basta annafiarlo due volte la settimana, è grande come due fogli A4 e può svilupparsi in verticale per non occupare spazio, si possono coltivare insalate dimenticate e regala ossigeno fresco alla casa, tutto questo e altro è: <strong>BioPic.</strong>

<strong>BioPic</strong> è un <strong>orto urbano e domestico</strong>, inventato e realizzato da una giovane startup italiana, capitanata dall''imprenditore e ricercatore <strong>Renato Reggiani</strong> di Roma con l''aiuto dell''incubatore d''imprese di Ancona: <a href="http://www.the-hive.it/"><strong>The Hive.</strong></a>

Un orto tecnologico e meraviglioso che permette a chiunque di autoprodursi frutta e verdura biologica, in casa, senza sforzo e come dice Renato "<strong>a centimetro zero"</strong>.

La tecnologia utilizzata è quella di <a href="https://www.arduino.cc/"><strong>Arduino</strong></a> e utilizza <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/LED"><strong>LED</strong></a>, a basso consumo energetico, che svolgono la stessa funzione del sole, in questo caso, e permettono alla fotosintesi clorofilliana di realizzarsi anche in assenza di luce naturale. Per l''orto BioPic vengono utilizzate poi delle  fibre vegetali biologiche che aumentano il loro volume fino a sei volte quando entrano in contatto con l''acqua, in questo modo la riserva di acqua alle radice è sempre sufficente e basta dare acqua solo due volte la settimana.

I LED utilizzati da BioPic sono LED per agricoltura domestica derivati da quelli realizzati per progetti di <strong>“Agricoltura spaziale”</strong> per la coltivazione di piante direttamente su suolo marziano o lunare. Il sistema di semina facilitato permette la germinazione in ambienti estremi e rende semplice per tutti coltivare.

Il prototipo di BioPic non solo è pronto ma, ha anche collezionato numerosissimi premi in Italia e all''estero, come il prestigioso <strong>Blue Ribbon Editors Choise New York 2015</strong> della rivista <strong><a href="http://makezine.com/">MAKE  </a></strong>organizzatrice delle Maker Faire in tutto il mondo, con la seguente motivazione: “great creativity, ingenuity, innovation and inspire Makers of all ages!”  (è la prima volta che questo premio viene assegnato a ricercatori makers italiani).

Reintrodurre nelle città e nelle case le piante e il verde e essere in grado di produrrre per se stessi e la propria famiglia frutta e verdura fresca di stagione, non sono i soli scopi di BioPic, BioPic aspira infatti al miglioramento generale della vita urbana, a combattere gli agenti inquinanti, a riavvicinare i bambini alla terra e a trovare spazio per la natura anche laddove le condizioni ambientali sembrano non poterlo permettere.

Ognuno di questi piccoli orti casalinghi diventa anche una mini oasi per farfalle e piccoli insetti destinati a scomparire dalle città e offre l''opportunità a chi vive in città, di assistere e partecipare al ciclo della semina e del raccolto.

BioPic è un progetto che pensa alla città del futuro come un luogo verde, dove mangiar bene è possibile.

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Per maggiori informazioni su BioPic cliccare <a href="http://biopic.it/"><strong>QUI</strong></a>

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&nbsp;','BioPic l''orto in casa e nello spazio','BioPic un orto urbano e domestico, tecnologico e innovativo creato da una giovane startup italiana vince alla Maker Fair di New York','inherit','closed','open','','21341-revision-v1','','','2015-10-11 09:37:48','2015-10-11 07:37:48','',21341,'http://old.lacucinaitaliana.it/21341-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (39,'2015-10-12 09:52:45','2015-10-12 07:52:45','Caffè nero e acqua tonica. Se i vostri gusti sono questi, vanno quindi verso <strong>l’amaro</strong>, potreste tendere al narcisismo e al sadismo. Lo dice una ricerca dell''<strong>Università austriaca di Innsbruck</strong>. Un''indagine fatta su mille persone fornirebbe «la prova empirica che la preferenza per un gusto amaro è legata a tratti delle personalità malevoli, ambigui e con scarsa empatia verso il prossimo». Insomma <strong>macchiavellici</strong>, egoisti e anche un po’ vanesi. Tutt’altro risultato se amate lo zucchero e i cibi dolci.
La <a href="http://emilkirkegaard.dk/en/wp-content/uploads/Individual-differences-in-bitter-taste-preferences-are-associated-with-antisocial-personality-traits.pdf" target="_blank">ricerca</a> coordinata dalla professoressa Christina Sagioglou ha mostrato a 500 uomini e altrettante donne una lista di cibi. Lo stesso numero per <strong>dolci, salati e amari</strong>. Si andava dal radicchio alla torta al cioccolato, passando per il bacon e l’aceto. A ognuno si diveva dare un punteggio su una scala di 6 gradi, dall’assoluto disgusto al massimo piacere.
I partecipanti hanno poi compilato quattro diversi questionari sulla <strong>personalità</strong>. Il primo riguardava il livello di aggressività. Il secondo chiedeva di associare la propria personalità ai tratti del narcisismo. Il terzo faceva rispondere a domande sui lati della personalità. Il quarto riguardava le tendenze al sadismo.
Lo studio, pubblicato sul giornale <strong>Appetite</strong>, rivela che «preferenze verso i sapori amari emergono soprattutto nelle persone che tendono al Macchiavellismo, alla psicopatia, al narcisismo e al sadismo quotidiano». Il no a cibo amari è invece associato a persone con capacità cooperative, dolcezza e alto grado di empatia.','Vi piace il caffè amaro? Tendete al sadismo','Una ricerca austriaca collega i sapori amari a personalità egoiste e narcisiste. Chi ama i cibi dolci è invece più gentile e aperto alla cooperazione. Sarà vero?','publish','closed','closed','','vi-piace-il-caffe-amaro-tendete-al-sadismo','','','2015-10-12 09:52:45','2015-10-12 07:52:45','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21391',0,'cp-news','',0),
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La <a href="http://emilkirkegaard.dk/en/wp-content/uploads/Individual-differences-in-bitter-taste-preferences-are-associated-with-antisocial-personality-traits.pdf" target="_blank">ricerca</a> coordinata dalla professoressa Christina Sagioglou ha mostrato a 500 uomini e altrettante donne una lista di cibi. Lo stesso numero per <strong>dolci, salati e amari</strong>. Si andava dal radicchio alla torta al cioccolato, passando per il bacon e l’aceto. A ognuno si diveva dare un punteggio su una scala di 6 gradi, dall’assoluto disgusto al massimo piacere.
I partecipanti hanno poi compilato quattro diversi questionari sulla <strong>personalità</strong>. Il primo riguardava il livello di aggressività. Il secondo chiedeva di associare la propria personalità ai tratti del narcisismo. Il terzo faceva rispondere a domande sui lati della personalità. Il quarto riguardava le tendenze al sadismo.
Lo studio, pubblicato sul giornale <strong>Appetite</strong>, rivela che «preferenze verso i sapori amari emergono soprattutto nelle persone che tendono al Macchiavellismo, alla psicopatia, al narcisismo e al sadismo quotidiano». Il no a cibo amari è invece associato a persone con capacità cooperative, dolcezza e alto grado di empatia.','Vi piace il caffè amaro? Tendete al sadismo','','inherit','closed','open','','21391-revision-v1','','','2015-10-11 14:19:45','2015-10-11 12:19:45','',21391,'http://old.lacucinaitaliana.it/21391-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-11 14:21:00','2015-10-11 12:21:00','Caffè nero e acqua tonica. Se i vostri gusti sono questi, vanno quindi verso <strong>l’amaro</strong>, potreste tendere al narcisismo e al sadismo. Lo dice una ricerca dell''<strong>Università austriaca di Innsbruck</strong>. Un''indagine fatta su mille persone fornirebbe «la prova empirica che la preferenza per un gusto amaro è legata a tratti delle personalità malevoli, ambigui e con scarsa empatia verso il prossimo». Insomma <strong>macchiavellici</strong>, egoisti e anche un po’ vanesi. Tutt’altro risultato se amate lo zucchero e i cibi dolci.
La <a href="http://emilkirkegaard.dk/en/wp-content/uploads/Individual-differences-in-bitter-taste-preferences-are-associated-with-antisocial-personality-traits.pdf" target="_blank">ricerca</a> coordinata dalla professoressa Christina Sagioglou ha mostrato a 500 uomini e altrettante donne una lista di cibi. Lo stesso numero per <strong>dolci, salati e amari</strong>. Si andava dal radicchio alla torta al cioccolato, passando per il bacon e l’aceto. A ognuno si diveva dare un punteggio su una scala di 6 gradi, dall’assoluto disgusto al massimo piacere.
I partecipanti hanno poi compilato quattro diversi questionari sulla <strong>personalità</strong>. Il primo riguardava il livello di aggressività. Il secondo chiedeva di associare la propria personalità ai tratti del narcisismo. Il terzo faceva rispondere a domande sui lati della personalità. Il quarto riguardava le tendenze al sadismo.
Lo studio, pubblicato sul giornale <strong>Appetite</strong>, rivela che «preferenze verso i sapori amari emergono soprattutto nelle persone che tendono al Macchiavellismo, alla psicopatia, al narcisismo e al sadismo quotidiano». Il no a cibo amari è invece associato a persone con capacità cooperative, dolcezza e alto grado di empatia.','Vi piace il caffè amaro? Tendete al sadismo','Una ricerca austriaca collega i sapori amari a personalità egoiste e narcisiste. Chi ama i cibi dolci è invece più gentile e aperto alla cooperazione. Sarà vero?','inherit','closed','open','','21391-revision-v1','','','2015-10-11 14:21:00','2015-10-11 12:21:00','',21391,'http://old.lacucinaitaliana.it/21391-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-11 14:21:24','2015-10-11 12:21:24','Caffè nero e acqua tonica. Se i vostri gusti sono questi, vanno quindi verso <strong>l’amaro</strong>, potreste tendere al narcisismo e al sadismo. Lo dice una ricerca dell''<strong>Università austriaca di Innsbruck</strong>. Un''indagine fatta su mille persone fornirebbe «la prova empirica che la preferenza per un gusto amaro è legata a tratti delle personalità malevoli, ambigui e con scarsa empatia verso il prossimo». Insomma <strong>macchiavellici</strong>, egoisti e anche un po’ vanesi. Tutt’altro risultato se amate lo zucchero e i cibi dolci.

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La <a href="http://emilkirkegaard.dk/en/wp-content/uploads/Individual-differences-in-bitter-taste-preferences-are-associated-with-antisocial-personality-traits.pdf" target="_blank">ricerca</a> coordinata dalla professoressa Christina Sagioglou ha mostrato a 500 uomini e altrettante donne una lista di cibi. Lo stesso numero per <strong>dolci, salati e amari</strong>. Si andava dal radicchio alla torta al cioccolato, passando per il bacon e l’aceto. A ognuno si diveva dare un punteggio su una scala di 6 gradi, dall’assoluto disgusto al massimo piacere.

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I partecipanti hanno poi compilato quattro diversi questionari sulla <strong>personalità</strong>. Il primo riguardava il livello di aggressività. Il secondo chiedeva di associare la propria personalità ai tratti del narcisismo. Il terzo faceva rispondere a domande sui lati della personalità. Il quarto riguardava le tendenze al sadismo.

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Lo studio, pubblicato sul giornale <strong>Appetite</strong>, rivela che «preferenze verso i sapori amari emergono soprattutto nelle persone che tendono al Macchiavellismo, alla psicopatia, al narcisismo e al sadismo quotidiano». Il no a cibo amari è invece associato a persone con capacità cooperative, dolcezza e alto grado di empatia.','Vi piace il caffè amaro? Tendete al sadismo','Una ricerca austriaca collega i sapori amari a personalità egoiste e narcisiste. Chi ama i cibi dolci è invece più gentile e aperto alla cooperazione. Sarà vero?','inherit','closed','open','','21391-revision-v1','','','2015-10-11 14:21:24','2015-10-11 12:21:24','',21391,'http://old.lacucinaitaliana.it/21391-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-10-11 16:50:18','2015-10-11 14:50:18','','Foto Pizzamondo .it','','inherit','closed','open','','2014_news_041','','','2015-10-11 16:50:34','2015-10-11 14:50:34','',21350,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/2014_news_041.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (141,'2015-10-11 16:51:00','2015-10-11 14:51:00','Per sfatare qualunque mito sull''approssimazione o sulla fantasia dei pizzaioli napoletani, <strong><a href="http://www.pizzarialanotizia.com">Enzo Coccia</a></strong> maestro dell''arte bianca da tre generazioni, ha coinvolto fior fiore di esperti per dimostrare al mondo che <strong>il successo della pizza napoletana è un dato scientifico</strong>. Prova provata il libro scritto da lui con <strong>Paolo Masi</strong>, Prof. Ordinario di Ingegneria dei Processi Alimentari presso l’<strong><a href="https://www.unina.it/home">Università di Napoli Federico II</a></strong>, e da <strong>Annalisa Romano,</strong> docente del corso di Processi dell’Industria Alimentare presso il Dipartimento di Agraria e Manager del Centro di Ateneo per l’Innovazione e lo Sviluppo in Campo Alimentare della stessa università: "<strong>La Pizza Napoletana</strong>...<b>più di una Notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale" </b>edizioni <strong><a href="http://www.doppiavoce.it">DoppiaVoce </a>.</strong>

Obbligatoria<strong> la presentazione</strong> del volume a Expo prevista per <strong>martedì 13 ottobre alle ore 18.00</strong> presso<strong> </strong>lo spazio Teatro nel padiglione <a href="http://www.slowfood.it"><strong>Slow Food</strong> </a><em>Salva la Biodiversità. Salva il Pianeta </em>e la traduzione del libro in inglese per permettere a tutto il mondo di conoscere e comprendere il patrimonio italiano della pizza.

Il volume analizza con metodo scientifico le varie fasi di lavorazione della pizza napoletana e le diverse relazioni esistenti fra struttura e proprietà chimico-fisiche degli ingredienti, dall’alchimia dell’impasto alla cottura, passando per la delicata fase della lievitazione. Ne deriva <strong>un vademecum scientifico che risponde ai quesiti e alle curiosità dei pizzaioli</strong> e che illustra dinamiche e processi nella lavorazione artigianale di acqua, farina e lievito.

Parlando con Enzo Coccia e leggendo poi il libro si comprende quanto il "fare la pizza" sia un atto pubblico e un gesto generoso che il pizzaiolo compie per il commensale. Il forno e il banco del pizzaiolo, in ogni pizzeria napoletana che si rispetti, è a vista e permette a chiunque nel locale di assistere al gesto della manipolazione e guarnizione dell''impasto e dell''infornare la pizza dal vivo.Quest''atto finale però è il risultato di una preparazione antica e scientifica che parte da una ricerca attentissima della materia prima, da una combinazione matematica di questi ingredienti per la realizzazione dell''impasto e da un lungo riposo a temperature ideali e in luoghi adatti.

Alla fine del libro un''interessante prontuario per evitare gli errori più comuni nella realizzazione della pizza e soprattutto per correggerli.

<strong>Info</strong>

La Pizza Napoletana . . . più di una Notizia scientifica sul processo di lavorazione artigianale
<strong>Autori</strong>: Enzo Coccia, Paolo Masi e Annalisa Romano
<strong>Editore</strong>: Doppiavoce
<strong>Pagine</strong>: 172
<strong>Prezzo</strong>: 25 €','La Pizza Napoletana è scienza','','inherit','closed','open','','21350-revision-v1','','','2015-10-11 16:51:00','2015-10-11 14:51:00','',21350,'http://old.lacucinaitaliana.it/21350-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1574,'2015-10-11 18:04:57','2015-10-11 16:04:57','','Lasagne al prezzemolo, con pesce e carciofi','','inherit','closed','open','','lasagne-al-prezzemolo-con-pesce-e-carciofi','','','2015-10-11 18:04:57','2015-10-11 16:04:57','',899,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/04/Lasagne-al-prezzemolo-con-pesce-e-carciofi.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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Tempo totale: 120

Tempo cottura: 120

Descrizione ingredienti: 500 g filetto di trota salmonata - 350 g farina 00 - 300 g code di gambero - 100 g porro pulito - 50 g semola di grano duro - 4 carciofi - 3 uova grandi - prezzemolo - maggiorana - alloro - brodo vegetale - vino bianco secco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 500 grammi filetto di trota salmonata|350 grammi farina 00|300 grammi code di gambero|100 grammi porro pulito|50 grammi semola di grano duro|4 carciofi|3 uova grandi|prezzemolo|maggiorana|alloro|brodo vegetale|vino bianco secco|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Mondate un mazzo di prezzemolo. Frullatene 70 g con le uova, poi passate il pur ottenuto al colino. Impastatelo quindi con la farina e la semola e lavorate limpasto finch non sarÊ liscio ed elastico. Fatelo riposare in frigorifero per 30'' coperto con la pellicola. Tritate il porro e cuocetelo a fuoco basso con 2 cucchiai di olio e una foglia di alloro per 10-15''. Intanto, spellate e spinate il filetto di trota e tagliatelo a pezzetti. Sgusciate le code di gambero e sezionatele a metÊ. Unite la trota ai porri, insaporite per 2'', sfumate con vino bianco, cuocete per altri 3'' e salate. Spegnete, aggiungete anche i gamberi, olio e maggiorana, coprite con un coperchio e fate riposare. Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Saltateli in padella con 2-3 cucchiai di olio, aggiungendo subito sale, maggiorana e mezzo bicchiere di vino. Coprite e cuocete per 10''. Unite una cucchiaiata di prezzemolo tritato ai carciofi e una al pesce. Tirate la pasta in sfoglie sottili e cuocetele in acqua bollente per 2'', poi raffreddatele in acqua fredda. Scolatele e asciugatele. Oliate una pirofila e fate uno strato di pasta; ammorbidite il pesce con un bicchiere di brodo, poi distribuitelo sulla pasta, insieme a un po di carciofi. Proseguite con altri strati di sfoglia e ripieno. Infornate le lasagne a 170 ¡C per circa 20'' coperte con un foglio di alluminio, poi scopritele e cuocetele per altri 10''.

Foto: /2013/2013_04/04201309403tm

Step:

Foto step:','Lasagne al prezzemolo, con pesce e carciofi','','inherit','closed','open','','899-revision-v1','','','2015-10-11 18:09:02','2015-10-11 16:09:02','',899,'http://old.lacucinaitaliana.it/899-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Tempo totale: 120

Tempo cottura: 120

Descrizione ingredienti: 500 g filetto di trota salmonata - 350 g farina 00 - 300 g code di gambero - 100 g porro pulito - 50 g semola di grano duro - 4 carciofi - 3 uova grandi - prezzemolo - maggiorana - alloro - brodo vegetale - vino bianco secco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 500 grammi filetto di trota salmonata|350 grammi farina 00|300 grammi code di gambero|100 grammi porro pulito|50 grammi semola di grano duro|4 carciofi|3 uova grandi|prezzemolo|maggiorana|alloro|brodo vegetale|vino bianco secco|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Mondate un mazzo di prezzemolo. Frullatene 70 g con le uova, poi passate il pur ottenuto al colino. Impastatelo quindi con la farina e la semola e lavorate limpasto finch non sarÊ liscio ed elastico. Fatelo riposare in frigorifero per 30'' coperto con la pellicola. Tritate il porro e cuocetelo a fuoco basso con 2 cucchiai di olio e una foglia di alloro per 10-15''. Intanto, spellate e spinate il filetto di trota e tagliatelo a pezzetti. Sgusciate le code di gambero e sezionatele a metÊ. Unite la trota ai porri, insaporite per 2'', sfumate con vino bianco, cuocete per altri 3'' e salate. Spegnete, aggiungete anche i gamberi, olio e maggiorana, coprite con un coperchio e fate riposare. Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Saltateli in padella con 2-3 cucchiai di olio, aggiungendo subito sale, maggiorana e mezzo bicchiere di vino. Coprite e cuocete per 10''. Unite una cucchiaiata di prezzemolo tritato ai carciofi e una al pesce. Tirate la pasta in sfoglie sottili e cuocetele in acqua bollente per 2'', poi raffreddatele in acqua fredda. Scolatele e asciugatele. Oliate una pirofila e fate uno strato di pasta; ammorbidite il pesce con un bicchiere di brodo, poi distribuitelo sulla pasta, insieme a un po di carciofi. Proseguite con altri strati di sfoglia e ripieno. Infornate le lasagne a 170 ¡C per circa 20'' coperte con un foglio di alluminio, poi scopritele e cuocetele per altri 10''.

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Step:

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Tempo totale: 90

Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 600 g polpa di coniglio - 300 g farina di grano saraceno - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - prezzemolo - maggiorana - timo - alloro - grana grattugiato - concentrato di pomodoro - vino bianco secco - brodo vegetale - olio extravergine - sale - pepe bianco

Ingredienti: 600 grammi polpa di coniglio|300 grammi farina di grano saraceno|1 gambo di sedano|1 carota|1 cipolla|prezzemolo|maggiorana|timo|alloro|grana grattugiato|concentrato di pomodoro|vino bianco secco|brodo vegetale|olio exravergine|sale|pepe bianco

Preparazione: Tagliate a piccoli dadini la polpa di coniglio. Tritate sedano, carota e cipolla e rosolate il trito in una casseruola con 2 cucchiai di olio e un mazzetto aromatico preparato con prezzemolo, maggiorana, timo e alloro. Unite il coniglio e rosolatelo per 5-6''. Sfumate con mezzo bicchiere di vino, aggiungete quindi 2 cucchiai di concentrato, sale e pepe, un mestolo di brodo e cuocete per altri 6-7'' (rag). Impastate la farina di grano saraceno con 140 g di acqua fino a ottenere un panetto. Tirate la pasta, lasciandola un po pi spessa del consueto. Ritagliate nelle sfoglie ottenute 24 dischi (ü 10 cm) e cuoceteli per 6'' in acqua bollente. Scolate la pasta e asciugatela. Appoggiate 6 dischi su una teglia coperta con carta da forno e spolverizzateli con grana grattugiato, quindi farciteli con uno strato di rag e grana e proseguite alternando gli altri dischi di pasta con rag e grana; terminate con uno strato di rag e infornate a 200 ¡C per 12-15''.

Foto: /2013/2013_04/04201309401tm

Step:

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Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 600 g polpa di coniglio - 300 g farina di grano saraceno - 1 gambo di sedano - 1 carota - 1 cipolla - prezzemolo - maggiorana - timo - alloro - grana grattugiato - concentrato di pomodoro - vino bianco secco - brodo vegetale - olio extravergine - sale - pepe bianco

Ingredienti: 600 grammi polpa di coniglio|300 grammi farina di grano saraceno|1 gambo di sedano|1 carota|1 cipolla|prezzemolo|maggiorana|timo|alloro|grana grattugiato|concentrato di pomodoro|vino bianco secco|brodo vegetale|olio exravergine|sale|pepe bianco

Preparazione: Tagliate a piccoli dadini la polpa di coniglio. Tritate sedano, carota e cipolla e rosolate il trito in una casseruola con 2 cucchiai di olio e un mazzetto aromatico preparato con prezzemolo, maggiorana, timo e alloro. Unite il coniglio e rosolatelo per 5-6''. Sfumate con mezzo bicchiere di vino, aggiungete quindi 2 cucchiai di concentrato, sale e pepe, un mestolo di brodo e cuocete per altri 6-7'' (rag). Impastate la farina di grano saraceno con 140 g di acqua fino a ottenere un panetto. Tirate la pasta, lasciandola un po pi spessa del consueto. Ritagliate nelle sfoglie ottenute 24 dischi (ü 10 cm) e cuoceteli per 6'' in acqua bollente. Scolate la pasta e asciugatela. Appoggiate 6 dischi su una teglia coperta con carta da forno e spolverizzateli con grana grattugiato, quindi farciteli con uno strato di rag e grana e proseguite alternando gli altri dischi di pasta con rag e grana; terminate con uno strato di rag e infornate a 200 ¡C per 12-15''.

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Step:

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Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 650 g trancio di merluzzo del Nord - 100 g pistacchi sgusciati e pelati - 1 pompelmo Ò grana grattugiato - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 650 grammi trancio di merluzzo del Nord|100 grammi pistacchi sgusciati e pelati|1 pompelmo|grana grattugiato|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Frullate i pistacchi con una cucchiaiata di grana grattugiato e la scorza grattugiata di mezzo pompelmo (trito aromatico). Appoggiate il pesce su una teglia unta di olio; irroratelo di olio, salatelo, copritelo con il trito e infornate a 190 ¡C per 10-15. Sbucciate il pompelmo a vivo, togliendo anche la pellicina tra uno spicchio e laltro. Sfornate il pesce e servitelo subito, con gli spicchi di pompelmo, un filo di olio e sale.

Foto: /2013/2013_12/12201317101

Step:

Foto step:','Cabillaud in crosta di pistacchi con pompelmo','','inherit','closed','open','','1608-revision-v1','','','2015-10-11 18:29:44','2015-10-11 16:29:44','',1608,'http://old.lacucinaitaliana.it/1608-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 1 kg mele Renette - 400 g pane integrale - 100 g zucchero - 100 g burro pi un po

Ingredienti: 1 kilogrammi mele Renette|400 grammi pane integrale|100 grammi zucchero|100 grammi burro pi un po''

Preparazione: Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Grattugiate il pane, che deve essere un po raffermo; se fresco, asciugatelo in forno. Imburrate 8 stampini da souffl e cospargeteli di pane grattugiato; riempiteli a strati di mele, zucchero, pane e pezzettini di burro, proseguendo fino a esaurire gli ingredienti; premete delicatamente le mele, via via che le disponete negli stampini. Infornate a 180 ¡C per 20. Servite i budini direttamente dentro gli stampi oppure sformati su piattini.

Foto: /2014/2014_01/01201412101

Step: Ricetta originale del 1952 Ingredienti: Ingredienti: mele 1 kg - pane grattugiato possibilmente integrale 400 gr - zucchero 200 gr - burro 100 gr Sbucciare e tagliare a fettine le mele, levando i semi senza rompere le fettine, ungere bene con il burro lo stampo, cospargerlo di pane grattugiato e riempirlo, cominciando con uno strato di fettine di mele, uno di zucchero, uno di pane grattugiato e pezzettini di burro; di nuovo mele, zucchero, pane grattugiato, burro, fino al riempimento dello stampo. Cuocere in forno a lenta cottura. Si serve freddo o tiepido.

Foto step: /2014/2014_01/01201412102','Budino di mele','','inherit','closed','open','','1524-revision-v1','','','2015-10-11 18:35:57','2015-10-11 16:35:57','',1524,'http://old.lacucinaitaliana.it/1524-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Tempo totale: 825

Tempo cottura: 105

Descrizione ingredienti: 700 g cavolo nero - 500 g erbette (bietole) - 310 g fagioli cannellini secchi - 150 g verza - 150 g verdure aromatiche (50 g carota, 50 g sedano, 50 g cipolla) - pane casareccio Ò brodo vegetale - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 700 grammi cavolo nero|500 grammi erbette (bietole)|310 grammi fagioli cannellini secchi|150 grammi verza|150 grammi verdure aromatiche (50 g carota, 50 g sedano, 50 g cipolla)|pane casereccio|brodo vegetale|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Ammollate i fagioli in acqua per 12 ore, sciacquateli, scolateli e lessateli (partite da acqua fredda) facendoli sobbollire per 45. Tagliate in minuscoli dadini sedano, carota e cipolla; pulite le erbette dividendo le foglie dai gambi, poi tagliate entrambi finemente. Pulite il cavolo nero e la verza e tagliateli a striscioline. Mettete in una pentola di coccio 3-4 cucchiai di olio, sedano, carota e cipolla e i gambi delle erbette; rosolate tutto insieme per 10, finch le verdure non si ammorbidiscono, quindi unite le foglie delle erbette, il cavolo e la verza; fatele insaporire bene nel soffritto per 10, poi coprite con il brodo e cuocete con il coperchio per 15Ô20. Aggiungete 4 mestoli dellacqua di cottura dei fagioli, ricca di amidi, per legare un po la zuppa. Frullate un terzo delle verdure in cottura insieme a metÊ dei fagioli, poi rimettete la crema ottenuta nella pentola di coccio, insieme con i fagioli rimasti. Aggiustate di sale e cuocete ancora per 40, spegnete e servite la ribollita in cocotte di coccio con 2 fette di pane casareccio ciascuna, bene inzuppate, completando con un filo di olio crudo e pepe.

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Step:

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	 (3513,'2015-10-12 04:52:02','2015-10-12 02:52:02','Se ne "<strong><em>Il Diavolo Veste Prada"</em></strong> era l''ingenua <em>Andrea Sachs</em> a cercare tutti i modi di soddisfare le richieste esagerate della direttrice <em>Miranda Priestley</em>, nella vita reale è <strong>Anne Hathaway</strong> a fare i capricci da diva - specie al momento della <strong>prima colazione</strong>! La notizia arriva direttamente dagli Stati Uniti attraverso il sito specializzato in gossip <a href="http://www.tmz.com/2015/10/11/anne-hathaway-sent-back-breakfast-eggs/" target="_blank">TMZ</a>, che ha rivelato al mondo intero le ultime sull''attrice americana, attualmente nei cinema con <strong><em>"Lo Stagista Inaspettato"</em></strong> accanto a <strong>Robert De Niro</strong>.

Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uova fritte.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che però rischia di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei suoi capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italiana abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway non è proprio come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandare il piatto indietro per ben 4 volte!','publish','closed','closed','','anne-hathaway-e-i-capricci-da-diva-per-la-prima-colazione','','','2015-10-12 09:47:15','2015-10-12 07:47:15','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21422',0,'cp-news','',0),
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, Anne Hathaway ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, la 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno provveduto a scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita, il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per Les Misérables, Anna Hathaway è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato dal catering, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice se doveste mai invitare Anne Hathaway per la prima colazione, ricordatevi di ripassare le ricette sulla preparazione delle uova prima!
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, Anne Hathaway ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, la 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno provveduto a scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita, il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per Les Misérables, Anna Hathaway è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato dal catering, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice se doveste mai invitare Anne Hathaway per la prima colazione, ricordatevi di ripassare le ricette sulla preparazione delle uova prima!

&nbsp;','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','A Hollywood, Anne Hathaway sa bene come vuole la prima colazione: è riuscita a rimandarla indietro per ben quattro volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 03:53:14','2015-10-12 01:53:14','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, Anne Hathaway ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, la 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno provveduto a scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita, il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per Les Misérables, Anna Hathaway è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato dal catering, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice se doveste mai invitare Anne Hathaway per la prima colazione, ricordatevi di ripassare le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italian abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!

&nbsp;','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway è tutt''altro che dolce come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandarla indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 03:59:03','2015-10-12 01:59:03','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

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Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei sui capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italian abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway è tutt''altro che dolce come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandarla indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 04:05:48','2015-10-12 02:05:48','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3513,'2015-10-12 04:17:56','2015-10-12 02:17:56','Anne Hathaway (Ph Zuma Press / LaPresse)','Anne Hathaway','Anne Hathaway (Ph Zuma Press / LaPresse)','inherit','closed','open','','prima-a-new-york-del-film-interstellar','','','2015-10-12 04:19:16','2015-10-12 02:19:16','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/anne-hathaway-2.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (3513,'2015-10-12 04:20:14','2015-10-12 02:20:14','Se ne "<strong><em>Il Diavolo Veste Prada"</em></strong> era l''ingenua <em>Andrea Sachs</em> a cercare tutti i modi di soddisfare le richieste esagerate della direttrice <em>Miranda Priestley</em>, nella vita reale è <strong>Anne Hathaway</strong> a fare i capricci da diva - specie al momento della <strong>prima colazione</strong>! La notizia arriva direttamente dagli Stati Uniti attraverso il sito specializzato in gossip <a href="http://www.tmz.com/2015/10/11/anne-hathaway-sent-back-breakfast-eggs/" target="_blank">TMZ</a>, che ha rivelato al mondo intero le ultime sull''attrice americana, attualmente nei cinema con <strong><em>"Lo Stagista Inaspettato"</em></strong> accanto a Robert De Niro.

Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfare le sue esigenze.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei sui capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italian abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway è tutt''altro che dolce come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandarla indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 04:20:14','2015-10-12 02:20:14','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfare le sue esigenze.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei sui capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italian abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway è tutt''altro che dolce come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandarla indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 04:22:07','2015-10-12 02:22:07','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0);
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfare le sue esigenze.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uovo fritto.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che sa quello che vuole rischiando di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Insomma, il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei sui capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italian abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway non è proprio come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandare il piatto indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 04:27:07','2015-10-12 02:27:07','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
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Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uova fritte.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che però rischia di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei suoi capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italiana abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway non è proprio come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandare il piatto indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 04:30:05','2015-10-12 02:30:05','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (141,'2015-10-12 04:39:05','2015-10-12 02:39:05','Non serve il sole e basta annafiarlo due volte la settimana, è grande come due fogli A4 e può svilupparsi in verticale per non occupare spazio, si possono coltivare insalate dimenticate e regala ossigeno fresco alla casa, tutto questo e altro è: <strong>BioPic.</strong>

<strong>BioPic</strong> è un <strong>orto urbano e domestico</strong>, inventato e realizzato da una giovane startup italiana, capitanata dall''imprenditore e ricercatore <strong>Renato Reggiani</strong> di Roma con l''aiuto dell''incubatore d''imprese di Ancona: <a href="http://www.the-hive.it/"><strong>The Hive.</strong></a>

Un orto tecnologico e meraviglioso che permette a chiunque di autoprodursi frutta e verdura biologica, in casa, senza sforzo e come dice Renato "<strong>a centimetro zero"</strong>.

La tecnologia utilizzata è quella di <a href="https://www.arduino.cc/"><strong>Arduino</strong></a> e utilizza <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/LED"><strong>LED</strong></a>, a basso consumo energetico, che svolgono la stessa funzione del sole, in questo caso, e permettono alla fotosintesi clorofilliana di realizzarsi anche in assenza di luce naturale. Per l''orto BioPic vengono utilizzate poi delle  fibre vegetali biologiche che aumentano il loro volume fino a sei volte quando entrano in contatto con l''acqua, in questo modo la riserva di acqua alle radice è sempre sufficente e basta dare acqua solo due volte la settimana.

I LED utilizzati da BioPic sono LED per agricoltura domestica derivati da quelli realizzati per progetti di <strong>“Agricoltura spaziale”</strong> per la coltivazione di piante direttamente su suolo marziano o lunare. Il sistema di semina facilitato permette la germinazione in ambienti estremi e rende semplice per tutti coltivare.

Il prototipo di BioPic non solo è pronto ma, ha anche collezionato numerosissimi premi in Italia e all''estero, come il prestigioso <strong>Blue Ribbon Editors Choise New York 2015</strong> della rivista <strong><a href="http://makezine.com/">MAKE  </a></strong>organizzatrice delle Maker Faire in tutto il mondo, con la seguente motivazione: “great creativity, ingenuity, innovation and inspire Makers of all ages!”  (è la prima volta che questo premio viene assegnato a ricercatori makers italiani).

Reintrodurre nelle città e nelle case le piante e il verde e essere in grado di produrrre per se stessi e la propria famiglia frutta e verdura fresca di stagione, non sono i soli scopi di BioPic, BioPic aspira infatti al miglioramento generale della vita urbana, a combattere gli agenti inquinanti, a riavvicinare i bambini alla terra e a trovare spazio per la natura anche laddove le condizioni ambientali sembrano non poterlo permettere.

Ognuno di questi piccoli orti casalinghi diventa anche una mini oasi per farfalle e piccoli insetti destinati a scomparire dalle città e offre l''opportunità a chi vive in città, di assistere e partecipare al ciclo della semina e del raccolto.

BioPic è un progetto che pensa alla città del futuro come un luogo verde, dove mangiar bene è possibile.

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Per maggiori informazioni su BioPic cliccare <a href="http://biopic.it/"><strong>QUI</strong></a>

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&nbsp;','BioPic l''orto in casa e nello spazio','BioPic un orto urbano e domestico, tecnologico e innovativo creato da una giovane startup italiana vince alla Maker Fair di New York','inherit','closed','open','','21341-revision-v1','','','2015-10-12 04:39:05','2015-10-12 02:39:05','',21341,'http://old.lacucinaitaliana.it/21341-revision-v1/',0,'revision','',0),
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<strong>BioPic</strong> è un <strong>orto urbano e domestico</strong>, inventato e realizzato da una giovane startup italiana, capitanata dall''imprenditore e ricercatore <strong>Renato Reggiani</strong> di Roma con l''aiuto dell''incubatore d''imprese di Ancona: <a href="http://www.the-hive.it/"><strong>The Hive.</strong></a>

Un orto tecnologico e meraviglioso che permette a chiunque di autoprodursi frutta e verdura biologica, in casa, senza sforzo e come dice Renato "<strong>a centimetro zero"</strong>.

La tecnologia utilizzata è quella di <a href="https://www.arduino.cc/"><strong>Arduino</strong></a> e utilizza <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/LED"><strong>LED</strong></a>, a basso consumo energetico, che svolgono la stessa funzione del sole, in questo caso, e permettono alla fotosintesi clorofilliana di realizzarsi anche in assenza di luce naturale. Per l''orto BioPic vengono utilizzate poi delle  fibre vegetali biologiche che aumentano il loro volume fino a sei volte quando entrano in contatto con l''acqua, in questo modo la riserva di acqua alle radice è sempre sufficente e basta dare acqua solo due volte la settimana.

I LED utilizzati da BioPic sono LED per agricoltura domestica derivati da quelli realizzati per progetti di <strong>“Agricoltura spaziale”</strong> per la coltivazione di piante direttamente su suolo marziano o lunare. Il sistema di semina facilitato permette la germinazione in ambienti estremi e rende semplice per tutti coltivare.

Il prototipo di BioPic non solo è pronto ma, ha anche collezionato numerosissimi premi in Italia e all''estero, come il prestigioso <strong>Blue Ribbon Editors Choise New York 2015</strong> della rivista <strong><a href="http://makezine.com/">MAKE  </a></strong>organizzatrice delle Maker Faire in tutto il mondo, con la seguente motivazione: “great creativity, ingenuity, innovation and inspire Makers of all ages!”  (è la prima volta che questo premio viene assegnato a ricercatori makers italiani).

Reintrodurre nelle città e nelle case le piante e il verde e essere in grado di produrrre per se stessi e la propria famiglia frutta e verdura fresca di stagione, non sono i soli scopi di BioPic, BioPic aspira infatti al miglioramento generale della vita urbana, a combattere gli agenti inquinanti, a riavvicinare i bambini alla terra e a trovare spazio per la natura anche laddove le condizioni ambientali sembrano non poterlo permettere.

Ognuno di questi piccoli orti casalinghi diventa anche una mini oasi per farfalle e piccoli insetti destinati a scomparire dalle città e offre l''opportunità a chi vive in città, di assistere e partecipare al ciclo della semina e del raccolto.

BioPic è un progetto che pensa alla città del futuro come un luogo verde, dove mangiar bene è possibile.

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	 (9,'2015-10-12 05:53:42','2015-10-12 03:53:42','','Torta di carote e yogurt','','inherit','closed','open','','17013-revision-v1','','','2015-10-12 05:53:42','2015-10-12 03:53:42','',17013,'http://old.lacucinaitaliana.it/17013-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (7,'2015-10-12 06:10:46','2015-10-12 04:10:46','La polenta  è la protagonista della cucina d’inverno e quando arriva fumante in tavola riscuote l’approvazione di tutti Gialla, bianca o scura, di montagna. Soda o cremosa, a fette con il baccalà, in teneri gnocchi allo speck. Condita con un rustico ragù, in forma di pizza e come corroborante dolcetto.
<h2>Cos''è la farina Bramata?</h2>
La farina Bramata è  una farina di mais macinata a grana  “grossa” che necessita di una cottura di solito piuttosto lenta ma con la cottura in pentola pressione si può preparare in tempi brevi.

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	 (29,'2015-10-12 05:58:32','2015-10-12 03:58:32','','Hominy','Hominy - traditional east European food made of corn flour, boiled in water. In some areas often replaces the bread.','inherit','closed','open','','hominy','','','2015-10-12 05:58:32','2015-10-12 03:58:32','',21444,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/La-polenta-Bramata-in-pentola-a-pressione.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0);
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	 (29,'2015-10-12 05:58:59','2015-10-12 03:58:59','','La polenta Bramata, in pentola a pressione','','inherit','closed','open','','la-polenta-bramata-in-pentola-a-pressione','','','2015-10-12 05:58:59','2015-10-12 03:58:59','',21444,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/La-polenta-Bramata-in-pentola-a-pressione1.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (29,'2015-10-12 06:10:46','2015-10-12 04:10:46','La polenta  è la protagonista della cucina d’inverno e quando arriva fumante in tavola riscuote l’approvazione di tutti Gialla, bianca o scura, di montagna. Soda o cremosa, a fette con il baccalà, in teneri gnocchi allo speck. Condita con un rustico ragù, in forma di pizza e come corroborante dolcetto.
<h2>Cos''è la farina Bramata?</h2>
La farina Bramata è  una farina di mais macinata a grana  “grossa” che necessita di una cottura di solito piuttosto lenta ma con la cottura in pentola pressione si può preparare in tempi brevi.','Come fare la polenta Bramata in pentola pressione','Si può preparare la polenta nella pentola pressione? Ecco le nostre istruzioni','inherit','closed','open','','21444-revision-v1','','','2015-10-12 06:10:46','2015-10-12 04:10:46','',21444,'http://old.lacucinaitaliana.it/21444-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (46,'2015-10-12 06:21:26','2015-10-12 04:21:26','<div class="ricetta-part">

Con riduzione si indica una salsa concentrata ottenuta facendo addensare un liquido sul fuoco: grazie all’evaporazione della parte acquosa, gli aromi si concentrano e gli zuccheri si caramellizzano dando luogo a un composto dai sapori più intensi e dalla consistenza più densa di quella di partenza. Attenzione però a non esagerare: gli zuccheri potrebbero bruciarsi, dando un retrogusto amarognolo (per aumentare la densità, aggiungete una piccola quantità di amido di mais o di fecola di patate).
Si possono ridurre vari tipi di liquido: il sugo di cottura di una pietanza, vino, latte, panna...

</div>
&nbsp;','Come fare la riduzione','Imparare a fare la riduzione aggiungerà quel tocco in più alla tua cucina: a partire da quella al vino rosso ','publish','closed','closed','','come-fare-la-riduzione','','','2015-10-12 06:21:26','2015-10-12 04:21:26','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-tutorial&#038;p=21460',0,'cp-tutorial','',0),
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<h2>Cos''è la farina Bramata?</h2>
La farina Bramata è  una farina di mais macinata a grana  “grossa” che necessita di una cottura di solito piuttosto lenta ma con la cottura in pentola pressione si può preparare in tempi brevi.

TI POTREBBE INTE','Come fare la polenta Bramata in pentola pressione','Si può preparare la polenta nella pentola pressione? Ecco le nostre istruzioni','inherit','closed','open','','21444-autosave-v1','','','2015-10-12 06:14:29','2015-10-12 04:14:29','',21444,'http://old.lacucinaitaliana.it/21444-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<h2>Cos''è la farina Bramata?</h2>
La farina Bramata è  una farina di mais macinata a grana  “grossa” che necessita di una cottura di solito piuttosto lenta ma con la cottura in pentola pressione si può preparare in tempi brevi.

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	 (29,'2015-10-12 06:21:26','2015-10-12 04:21:26','<div class="ricetta-part">

Con riduzione si indica una salsa concentrata ottenuta facendo addensare un liquido sul fuoco: grazie all’evaporazione della parte acquosa, gli aromi si concentrano e gli zuccheri si caramellizzano dando luogo a un composto dai sapori più intensi e dalla consistenza più densa di quella di partenza. Attenzione però a non esagerare: gli zuccheri potrebbero bruciarsi, dando un retrogusto amarognolo (per aumentare la densità, aggiungete una piccola quantità di amido di mais o di fecola di patate).
Si possono ridurre vari tipi di liquido: il sugo di cottura di una pietanza, vino, latte, panna...

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&nbsp;','Come fare la riduzione','Imparare a fare la riduzione aggiungerà quel tocco in più alla tua cucina: a partire da quella al vino rosso ','inherit','closed','open','','21460-revision-v1','','','2015-10-12 06:21:26','2015-10-12 04:21:26','',21460,'http://old.lacucinaitaliana.it/21460-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 06:26:26','2015-10-12 04:26:26','<strong>La più famosa è <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/le-tecniche/come-fare-la-salsa-olandese" target="_blank">la salsa olandese</a>, pilastro della cucina francese</strong> (può sembrare uno scherzo ma non lo è), e ormai esportata in tutto il mondo. E'' una salsa con il burro molto delicata che si sposa benissimo con verdure e pesci bolliti, o con uova.

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Oltre alla olandese, ci sono poi la mussoline, la bearnese, la salsa agli agrumi, la choron… <strong>Per tutte vale un unico procedimento: i tuorli vanno emulsionati a bagnomaria con una riduzione aromatizzata a base di aceto o vino ed erbe aromatiche, quindi montati, fuori dal fuoco, con del burro chiarificato.</strong> E'' preferibile usare quello chiarificato perché è privo di scorie, come la caseina e l''acqua. Ridotto a grasso puro ed emulsionato con i tuorli, rende le salse molto più dense, oltre a dare loro un gusto più tenero rispetto al burro crudo.
<strong>Per non fare errori, ricordate che l''acqua del bagno maria non deve superare i 60°C perché le proteine animali che sono contenute nelle uova iniziano a coagularsi a 62°C.</strong> Nel caso in cui la salsa raggiungesse una temperatura maggiore e si separasse, potete rimediare aggiungendo qualche goccia di acqua fredda e lavorando la salsa con la frusta sino a che non sia tornata della consistenza desiderata.
Ecco come prepararle
<h2>Mousseline</h2>
E'' una salsa olandese rivisitata: occorre aggiungere alla salsa canonica 100 g di panna montata ben ferma, incorporandola poco alla volta, fino a che il composto non sarà omogeneo. <strong>La panna va aggiunta alla olandese appena fatta soltanto al momento di servirla in tavola.</strong> Si accompagna perfettamente a pesci e verdure bollite.
<h2>Bearnese classica</h2>
In una pentola mettete 50 g di vino bianco secco, 50 g di aceto di vino bianco, qualche fogliolina di timo, una foglia di alloro, dragoncello, un pizzico di sale e uno scalogno tritato. Fate bollire sino a che il liquido non si sarà ridotto della metà, togliete le erbe e unite 3 tuorli. <strong>Montate il composto a bagnomaria e fuori dal fuoco aggiungete, uno alla volta, 3 cucchiai di burro chiarificato.</strong> Continuate a montare con uno sbattitore sino a che la salsa non sarà gonfia e densa. A questo punto unite del prezzemolo, del cerfoglio e del dragoncello tritati finemente. Correggete di sale, spolverate con del pepe e servite subito. Questa salsa è ottima se presentata con carni alla griglia.
<h2>…e al burro crudo</h2>

Unite a 200 g di burro una manciata di foglioline di dragoncello. Lavorate il composto sino a che non sarà omogeneo; cominciate a montare a bagnomaria 3 tuorli con la riduzione indicata nella ricetta sopra per la bearnese classica, unite il burro al dragoncello incorporandolo un cucchiaio alla volta e continuando a montare la salsa. Correggete di sale e servite.
<h2>Choron</h2>
In un tegame soffriggete con una noce di burro chiarificato uno scalogno tagliato sottile. Quando questo sarà dorato aggiungete 150 g di passata di pomodoro e lasciate cuocere sino a quando si sarà ristretto. Unite questo composto alla salsa bearnese classica, aggiustate di sale e servite. <strong>Questo condimento è indicato per accompagnare carni tenere come il filetto.</strong>
<h2>Al burro bianco</h2>
In una pentola unite 50 g di vino bianco secco e 50 g di acqua, alcune foglie di timo, una manciata di pepe nero e una foglia di alloro. Mettete sul fuoco e fate ridurre della metà. Aggiungete poi 50 g di panna fresca e lasciate restringere un po'' il composto. Unite quindi 100 g di burro e mescolate sino a quando si sarà sciolto completamente. <strong>Togliete la salsa dal fuoco, salatela, filtratela e servitela con verdure lessate come broccoli o cavolfiori.</strong>
<h2>Salsa bastarda</h2>
Questa salsa è un ottimo accompagnamento con il pesce lessato o le patate al cartoccio. Fate un roux con 30 g di burro e 15 g di farina, stemperate con 300 g di acqua e fate addensare mescolando con la frusta. <strong>Aggiungete poi un tuorlo, un pizzico di sale, qualche foglia di prezzemolo, cerfoglio e dragoncello tritati.</strong> Finite la salsa con 30 g di burro morbido, amalgamandolo bene con la frusta.
<h2>All''arancia</h2>
In una ciotola mescolate 100 g di burro chiarificato con 6 tuorli, unite poi il succo di un''arancia diluito con 50 g di aceto di vino bianco e la scorza grattugiata. Trasferite la ciotola in un bagnomaria e montate la salsa con la frusta fino a quando comincerà a "tirare". <strong>Salate, pepate e servite con asparagi o pesce lessato.</strong>
<h2>Salsa del papa</h2>
Dal sapore deciso, questo condimento è indicato per accompagnare pesci come orata, spigola o dentice cotti alla griglia. <strong>Ottima anche con carne di pollo o di tacchino cotte alla brace.</strong> Per prepararla fate stufare in una pentola con 200 g di brodo una cipolla tagliata sottile. Quando sarà morbida aggiungete 2 cucchiai di aceto, un cucchiaio di farina e 50 g di burro. Montate tutto con una frusta e quando il composto sarà cremoso aggiungete due filetti di acciuga dissalati, un cucchiaino di capperi tritati e qualche oliva snocciolata ridotta a pezzettini.
<h2>Con le cipolle</h2>
Una salsa saporita e gustosa che risulta perfetta in abbinamento a carne anch''esse saporite, come quelle di maiale. Per prepararla dovete brasare in una pentola con un po'' di burro 2 cipolle tagliate sottili, 30 g di pane grattugiato, un cucchiaio di aceto, il succo di mezzo limone, un chiodo di garofano e una foglia di alloro. Aggiungete un mestolo di brodo e un cucchiaino di capperi dissalati.<strong> Quando la salsa inizia a bollire passatela al setaccio e arricchitela con 50 g di burro. Servite calda</strong>','Il burro… in tutte le salse','Sono il giusto accompagnamento per carni alla griglia, pesci e verdure bollite: le salse di burro aggiungono alle preparazioni una nota di gusto delicata e una consistenza densa. Si preparano con il burro, chiarificato per montare i tuorli, crudo per legare i fondi di cottura di carne e pesce.
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	 (7,'2015-10-12 07:58:33','2015-10-12 05:58:33','','Polenta e baccalà alle cipolle','','draft','closed','closed','','polenta-e-baccala-alle-cipolle','','','2015-10-12 07:59:06','2015-10-12 05:59:06','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=21470',0,'cp-ricetta','',0),
	 (29,'2015-10-12 12:47:09','2015-10-12 10:47:09','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.

<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dal 15  al 18 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>Cene a tema a La Scuola de La Cucina Italiana</h2>
Come ogni mese gli appuntamenti a La Scuola de La Cucina Italiana sono tantissimi, eclettici e all''insegna dell''alta cucina: il <strong>14 Ottobre</strong> vi aspettiamo con la <strong>cena di stagione</strong> "Viva l''autunno" con lo chef Marco Olivieri che
vi delizierà con un menu che più autunnale non si può, dallo formatino di funghi porcini con fonduta di Castelmagno, agli gnocchi con castagne e speck fino al dolce di mele cremose.
Il <strong>28 Ottobre</strong> invece il menu è per i nostalgici del mare e delle vacanze: lo chef Giovanni Rota e la sua cena <strong>"Sapore di mare"</strong> con paccheri ai gamberi rossi e bisque di broccoletti, il baccalà in terra di pistacchio, crema di limoni e fiori eduli.
Per prenotarsi scrivete a scuola@lacucinaitaliana.it (i dettagli delle cene e dei corsi li trovate <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.com/EVENTIECENE/tabid/112/language/it-IT/Default.aspx" target="_blank">sul sito de La Scuola</a>)
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','publish','closed','closed','','bere-mangiare-assaggiare-gli-eventi-food-di-ottobre','','','2015-10-13 06:12:47','2015-10-13 04:12:47','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21472',0,'cp-news','',0),
	 (39,'2015-10-13 04:41:27','2015-10-13 02:41:27','<strong>Billy Cristal</strong> scherzò qualche anno fa a una notte degli Oscar dicendo che a casa Coppola era Sofia a fare film perché Francis era impegnato in cantina. Non è l’unica star di Hollywood ad apprezzare il vino e a produrlo come a nostra fa, anche a prezzi modici, Al Bano. Ora tocca a <strong>Diane Keaton</strong>.
L’attrice aveva detto in una intervista a Vanity Fair America che la sua idea di perfetta gioia per un <strong>bicchiere di vino rosso</strong>, con il ghiaccio specificava. Ha deciso di produrselo anche. La scorsa settimana ha fatto il suo debutto «The Keaton» una bottiglia di vino rosso a buon prezzo che ha anche le istruzioni incluse: «Si serve con ghiaccio».
Da dove viene questa passione per il vino rosso ghiacciato? Si torna agli anni Settanta ed è stata la stessa Keaton a raccontarlo al settimanale People. «Quando vivevo a New York d’estate era molto caldo e non avevo l’aria condizionata. Andavo sul balcone e un giorno ho provato il vino con il ghiaccio. Non l’ho più lasciato». Non è un vino costoso, è fatto con uve di diverse regioni e va bene – dice l’attrice – con ogni tipo di cibo. «Ho insistito per il <strong>tappo a vite</strong> – aggiunge – So che non è elegante e alla moda, ma neanche io lo sono».','The Keaton, il vino di Diane','L''attrice propone una sua bottiglia di vino. Niente di modaiolo. Prezzo economico e tappo semplice, niente sughero. E un suggerimento che potrebbe non trovare d''accordo i sommelier: si beve con ghiaccio','publish','closed','closed','','the-keaton-il-vino-di-diane','','','2015-10-13 04:41:27','2015-10-13 02:41:27','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21473',0,'cp-news','',0),
	 (39,'2015-10-12 07:13:21','2015-10-12 05:13:21','','vino Diane Keaton','','inherit','closed','open','','vino-diane-keaton','','','2015-10-12 07:13:21','2015-10-12 05:13:21','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/vino-Diane-Keaton.png',0,'attachment','image/png',0),
	 (1917,'2015-10-13 05:55:15','2015-10-13 03:55:15','Il carciofo è chiamato anche il principe degli ortaggi invernali, per i suoi elevati pregi organolettici. Indicato per chi deve seguire un regime dietetico, ha una grande quantità di fibre ed è ricco di sali minerali. Ne esistono circa 90 varietà coltivate in tutto il mondo: in Italia le zone più vocate sono la Sardegna, la Puglia e la Sicilia. I carciofi sono facili da cucinare e si possono preparare in tanti modi diversi: crudi in insalata, alla brace, fritti o in umido. Ecco i nostri suggerimenti.
<h2>Carciofi fritti in pastella</h2>
Una ricetta davvero sfiziosa che piacerà a tutti. Preparate la pastella con due cucchiai di farina di riso, un cucchiaio di farina integrale,100 g di acqua, due tuorli e un pizzico di sale. Stemperate i tuorli con l’acqua aiutandovi con una frusta poi aggiungete le due farine miscelate e il sale. Continuate a mescolare sino a che la pastella non sarà omogenea. Nel frattempo fate lessare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Quando saranno pronti asciugateli con carta assorbente, immergeteli nella pastella e cuocete in olio caldo sino a che saranno dorati (fate attenzione che l’olio non superi la temperatura di 150°, aiutatevi con un termometro). Serviteli spolverati con un pizzico di sale, vedrete, andranno a ruba.

<strong> </strong>
<h2>Cestini di grana</h2>
Preparate questo delizioso antipasto che potrete anche servire come finger food, tagliando  a striscioline sottili i carciofi precedentemente puliti. Fateli cuocere a fuoco lento con un filo di olio extravergine e delle fese di aglio e, quando saranno pronti, aggiustate di sale. Intanto mescolate un cucchiaio di pecorino grattugiato con 60 g di grana, dividete in sei parti e fondete il formaggio in forno su una placca foderata, fino a ottenere altrettante cialde da modellare a cestino su un bicchiere capovolto. Distribuite i carciofi nei cestini e servite.

&nbsp;
<h2>Soufflè di carciofi con insalata belga stufata</h2>
Preparate questo piatto molto raffinato facendo cuocere in un filo di olio extravergine i carciofi tagliati sottili con un trito di cipolla e una foglia di alloro. Quando saranno ben spappolati, incorporateli a una besciamella cui avrete aggiunto 3 tuorli e tre albumi montati a neve fermissima. Distribuite il composto in sei stampini imburrati e infornate il tutto a 180° per 15 minuti. A parte fate stufare l’insalata belga con una noce di burro, sale e pepe. Servite i soufflé sul letto di belga calda.
<h2><strong>
</strong>Scaloppe ai carciofi</h2>
Questa versione delle scaloppine è indicata per un menù un po’ più ricercato. Fate rosolare le fettine di vitello infarinate in un cucchiaio di olio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e tenete da parte. In un’altra pentola stufate i carciofi tagliati sottili con un velo di olio e dell’aglio in camicia. Quando saranno pronti ricoprite le scaloppe con i carciofi e fate rosolare la carne per due minuti con il succo di mezzo limone spremuto. Servite con un cucchiaio di purè di patate.<strong> </strong>
<h2>Insalata fresca di farro e carciofi</h2>
Questo piatto potrebbe essere un veloce primo o uno sfizioso finger food. Si prepara anche la sera prima: fate lessare il farro in abbondante acqua salata e conditelo con i carciofi tagliati sottili e messi precedentemente a bagno in acqua acidulata. Aggiungete del salmone affumicato tagliato a striscioline e condite con una emulsione preparata con olio e basilico tritato.
<h2>Carciofi ripieni con la ricotta</h2>
Una ricetta della tradizione sarda che si prepara in 30 minuti: fate sbollentare 6 carciofi tagliati e puliti del fieno interno in una pentola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Dopo 5 minuti togliete 5 carciofi, mentre lasciatene uno a cuocere per altri dieci minuti, poi scolatelo e sminuzzatelo. Frullate il carciofo sminuzzato con 100 g di ricotta vaccina, un cucchiaio di olio extravergine, qualche fogliolina di prezzemolo  e una fesa di aglio. Quando sarà tutto amalgamato, farcite i carciofi rimasti, e prima di servirli, cospargeteli di pecorino tagliato in scaglie. Servite su un letto di insalatina condita con olio e sale.

<strong> </strong>
<h2>La salsa di carciofi</h2>
Questo condimento è un ottimo accompagnamento al cotechino se servito caldo. Freddo invece diventa una salsa da spalmare sul lesso avanzato, per una variante più economica ma non meno gustosa del vitello tonnato. Fate stufare in un tegame i carciofi puliti e tagliati a lamelle sottili con un filo di olio, uno scalogno tritato, sale e due mestoli di brodo. Cuocete per circa 15minuti e frullate. In questo liquido fate cuocere una manciata di lenticchie rosse per circa 10 minuti. Completate la salsa con una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine e servite.

&nbsp;
<h2>Vellutata di carciofi con capesante croccanti</h2>
Per questo primo semplice ma di sicuro effetto, fate cuocere per circa 20 minuti i carciofi puliti e tagliati sottili in una pentola con un filo di olio, uno scalogno tritato e del brodo vegetale. Quando i carciofi saranno morbidi, frullateli, fino a formare un composto denso cui aggiungerete mezzo bicchiere di panna. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiustate di sale. A parte scottate in una pentola antiaderente e senza condimenti le noci delle capesante, pulite e private del corallo. Fatele rosolare sui due lati, sino a che non saranno dorate. Servite la vellutata di carciofi con le capesante scottate e spolverate con lamelle di bottarga di tonno.

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<h2>In torta con Brie</h2>
Questa torta salata si prepara in pochi minuti se deciderete di usare la pasta brisè già confezionata. Per un risultato davvero gustoso noi però vi suggeriamo di prepararvela da soli, perché quella fatta in casa è senz’altro più buona. Per prima cosa fate stufare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati in una pentola con olio e una fesa di aglio. Quando saranno cotti ma ancora croccanti, metteteli sul fondo di una teglia dove avrete steso la pasta brisè e sopra a questa una manciata di pane grattugiato, per evitare che la pasta si bagni a contatto con i carciofi. Unite a questi ultimi il formaggio Brie tagliato a pezzetti, due cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale, pepe e finite con l’uovo, mescolato con mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di panna. Infornate a 180° per 20 minuti e servite fumante.
<h2><strong>
</strong>Frittata golosa</h2>
Una ricetta veloce e d’effetto, perché i carciofi, prima di essere fritti con le uova, vanno farciti. Prendete 8 carciofi, tagliateli a metà, svuotateli del fieno e riempiteli con una panure di prezzemolo tritato, un cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e dell’olio extravergine. Fateli cuocere a testa in giù in una pentola con un filo di olio e del vino bianco, sino a che non saranno diventati morbidi. A questo punto trasferiteli, sempre a testa in giù, in una padella con 2 uova intere mescolate a due tuorli. Aspettate che si rapprendano e versate sopra altre due uova intere sbattute con due tuorli e fate cuocere sino a quando la frittata non sarà dorata.

&nbsp;','Come cucinare i carciofi','Lo spinoso di Sardegna o della Liguria, il Tondo di Paestum, la Mammola romanesca, il Violetto di Toscana: sono tantissime le qualità di carciofo coltivate in Italia, soprattutto al sud. Per un’infinita variante di preparazioni.','publish','closed','closed','','come-cucinare-i-carciofi','','','2015-10-13 08:38:50','2015-10-13 06:38:50','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-tutorial&#038;p=21476',0,'cp-tutorial','',0),
	 (1917,'2015-10-12 07:32:21','2015-10-12 05:32:21','Il carciofo è chiamato anche il principe degli ortaggi invernali, per i suoi elevati pregi organolettici. Indicato per chi deve seguire un regime dietetico, ha una grande quantità di fibre ed è ricco di sali minerali. Ne esistono circa 90 varietà coltivate in tutto il mondo: in Italia le zone più vocate sono la Sardegna, la Puglia e la Sicilia. I carciofi sono facili da cucinare e si possono preparare in tanti modi diversi: crudi in insalata, alla brace, fritti o in umido. Ecco i nostri suggerimenti.

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<strong>Fritti in pastella</strong>

<strong> </strong>

Una ricetta davvero sfiziosa che piacerà a tutti. Preparate la pastella con due cucchiai di farina di riso, un cucchiaio di farina integrale,100 g di acqua, due tuorli e un pizzico di sale. Stemperate i tuorli con l’acqua aiutandovi con una frusta poi aggiungete le due farine miscelate e il sale. Continuate a mescolare sino a che la pastella non sarà omogenea. Nel frattempo fate lessare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Quando saranno pronti asciugateli con carta assorbente, immergeteli nella pastella e cuocete in olio caldo sino a che saranno dorati (fate attenzione che l’olio non superi la temperatura di 150°, aiutatevi con un termometro). Serviteli spolverati con un pizzico di sale, vedrete, andranno a ruba.

<strong> </strong>

<strong>Cestini di grana</strong>

<strong> </strong>

Preparate questo delizioso antipasto che potrete anche servire come finger food, tagliando  a striscioline sottili i carciofi precedentemente puliti. Fateli cuocere a fuoco lento con un filo di olio extravergine e delle fese di aglio e, quando saranno pronti, aggiustate di sale. Intanto mescolate un cucchiaio di pecorino grattugiato con 60 g di grana, dividete in sei parti e fondete il formaggio in forno su una placca foderata, fino a ottenere altrettante cialde da modellare a cestino su un bicchiere capovolto. Distribuite i carciofi nei cestini e servite.

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<strong>Soufflè con insalata belga stufata</strong>

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Preparate questo piatto molto raffinato facendo cuocere in un filo di olio extravergine i carciofi tagliati sottili con un trito di cipolla e una foglia di alloro. Quando saranno ben spappolati, incorporateli a una besciamella cui avrete aggiunto 3 tuorli e tre albumi montati a neve fermissima. Distribuite il composto in sei stampini imburrati e infornate il tutto a 180° per 15 minuti. A parte fate stufare l’insalata belga con una noce di burro, sale e pepe. Servite i soufflé sul letto di belga calda.

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<strong>Scaloppe ai carciofi</strong>

<strong> </strong>

Questa versione delle scaloppine è indicata per un menù un po’ più ricercato. Fate rosolare le fettine di vitello infarinate in un cucchiaio di olio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e tenete da parte. In un’altra pentola stufate i carciofi tagliati sottili con un velo di olio e dell’aglio in camicia. Quando saranno pronti ricoprite le scaloppe con i carciofi e fate rosolare la carne per due minuti con il succo di mezzo limone spremuto. Servite con un cucchiaio di purè di patate.

<strong> </strong>

<strong> Insalata fresca di farro</strong>

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Questo piatto potrebbe essere un veloce primo o uno sfizioso finger food. Si prepara anche la sera prima: fate lessare il farro in abbondante acqua salata e conditelo con i carciofi tagliati sottili e messi precedentemente a bagno in acqua acidulata. Aggiungete del salmone affumicato tagliato a striscioline e condite con una emulsione preparata con olio e basilico tritato.

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<strong>Ripieni con la ricotta</strong>

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Una ricetta della tradizione sarda che si prepara in 30 minuti: fate sbollentare 6 carciofi tagliati e puliti del fieno interno in una pentola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Dopo 5 minuti togliete 5 carciofi, mentre lasciatene uno a cuocere per altri dieci minuti, poi scolatelo e sminuzzatelo. Frullate il carciofo sminuzzato con 100 g di ricotta vaccina, un cucchiaio di olio extravergine, qualche fogliolina di prezzemolo  e una fesa di aglio. Quando sarà tutto amalgamato, farcite i carciofi rimasti, e prima di servirli, cospargeteli di pecorino tagliato in scaglie. Servite su un letto di insalatina condita con olio e sale.

<strong> </strong>

<strong>In salsa </strong>

<strong> </strong>

Questo condimento è un ottimo accompagnamento al cotechino se servito caldo. Freddo invece diventa una salsa da spalmare sul lesso avanzato, per una variante più economica ma non meno gustosa del vitello tonnato. Fate stufare in un tegame i carciofi puliti e tagliati a lamelle sottili con un filo di olio, uno scalogno tritato, sale e due mestoli di brodo. Cuocete per circa 15minuti e frullate. In questo liquido fate cuocere una manciata di lenticchie rosse per circa 10 minuti. Completate la salsa con una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine e servite.

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<strong>Vellutata di carciofi con capesante croccanti</strong>

<strong> </strong>

Per questo primo semplice ma di sicuro effetto, fate cuocere per circa 20 minuti i carciofi puliti e tagliati sottili in una pentola con un filo di olio, uno scalogno tritato e del brodo vegetale. Quando i carciofi saranno morbidi, frullateli, fino a formare un composto denso cui aggiungerete mezzo bicchiere di panna. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiustate di sale. A parte scottate in una pentola antiaderente e senza condimenti le noci delle capesante, pulite e private del corallo. Fatele rosolare sui due lati, sino a che non saranno dorate. Servite la vellutata di carciofi con le capesante scottate e spolverate con lamelle di bottarga di tonno.

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<strong>In torta con Brie</strong>

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Questa torta salata si prepara in pochi minuti se deciderete di usare la pasta brisè già confezionata. Per un risultato davvero gustoso noi però vi suggeriamo di prepararvela da soli, perché quella fatta in casa è senz’altro più buona. Per prima cosa fate stufare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati in una pentola con olio e una fesa di aglio. Quando saranno cotti ma ancora croccanti, metteteli sul fondo di una teglia dove avrete steso la pasta brisè e sopra a questa una manciata di pane grattugiato, per evitare che la pasta si bagni a contatto con i carciofi. Unite a questi ultimi il formaggio Brie tagliato a pezzetti, due cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale, pepe e finite con l’uovo, mescolato con mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di panna. Infornate a 180° per 20 minuti e servite fumante.

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<strong>Frittata golosa</strong>

<strong> </strong>

Una ricetta veloce e d’effetto, perché i carciofi, prima di essere fritti con le uova, vanno farciti. Prendete 8 carciofi, tagliateli a metà, svuotateli del fieno e riempiteli con una panure di prezzemolo tritato, un cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e dell’olio extravergine. Fateli cuocere a testa in giù in una pentola con un filo di olio e del vino bianco, sino a che non saranno diventati morbidi. A questo punto trasferiteli, sempre a testa in giù, in una padella con 2 uova intere mescolate a due tuorli. Aspettate che si rapprendano e versate sopra altre due uova intere sbattute con due tuorli e fate cuocere sino a quando la frittata non sarà dorata.

&nbsp;','Il carciofo  a tutto tondo','Lo spinoso di Sardegna o della Liguria, il Tondo di Paestum, la Mammola romanesca, il Violetto di Toscana: sono tantissime le qualità di carciofo coltivate in Italia, soprattutto al sud. Per un’infinita variante di preparazioni.','inherit','closed','open','','21476-revision-v1','','','2015-10-12 07:32:21','2015-10-12 05:32:21','',21476,'http://old.lacucinaitaliana.it/21476-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (21,'2015-10-21 05:52:20','2015-10-21 03:52:20','Sono venuti a trovarmi i miei amici per sempre siciliani. E contrariamente alle altre volte, l''obbiettivo del viaggio non era solo lo shopping sfrenato nel distretto della calzatura, ma anche venire a toccare con mano (e con la bocca) quanto letto in questi mesi. Cibi e vini hanno preso il sopravvento sulle scarpe, almeno negli orari chiave. Prima, durante e dopo la loro visita sono successe molte cose, che cerco di riassumervi qui.

E'' arrivato il tartufo bianco di Acqualagna, e non potevamo esimerci dall''andare a far visita a Tiziano Natali dell''<strong>Osteria dell''Arco</strong> di Magliano di Tenna per le prime grattate della stagione. Prima però eravamo da <strong>Massimo e Paola Mancini</strong>, al pastificio, per sentire in anteprima il profumo della sua prima collezione di pasta integrale: spaghetti, penne e fusilli che ha presentato a Colonia nel weekend scorso. Mancini ha vinto anche questa sfida, gli spaghetti sono eccezionali. Li abbiamo assaggiati in una serata milanese con chef Luca Robledo: una cacio e pepe rivisitata col Montebore e poi una cosa semplice e meravigliosa, burro, parmigiano e noce moscata. Con Maria Teresa, Flavia e Mario abbiamo bevuto i vini dell''azienda agrituristica <strong>Fiorano</strong> di Cossignano (AP). Non Il Pecorino Bio DOCG DONNA ORGILLA 2014 che ha appena conquistato i 3 bicchieri, ma un paio di rossi memorabili, Terre di Giobbe e Ser Balduzio. A proposito di vini, mi ha letteralmente rapito il <strong>Rosso Conero Rigo 23</strong> di Fioretti Brera a Castelfidardo. Una delle migliori picks del 2015.

A <strong>Monte Cerignone</strong> (PU) invece ho scoperto i biscotti dell''anno, quelli di <strong>Anna e Gabri</strong>. Non esagero nel dirvi che era da tempo che non mangiavo cose cosi buone. La storia è meravigliosa:  Anna e Gabriella sono due sorelle che insieme alla madre Marisa, hanno deciso di creare biscotti e torte con la farina del Mulino Cesarini, che si trova in paese. Le rose al cioccolato sono una droga. E a proposito di "droghe", Paolo Brunelli ha iniziato la produzione della torta che l''ha reso celebre, una delizia per 11 persone fatta di nocciole di Cravanzana e un cru di cioccolato sudamericano. Perchè per 11 persone? " Perchè accettare l''insolito o l''imprevedibile è una scelta di vita, e di gusto" ci risponde Brunelli mentre assaggiamo una delle sue nuove spalmabili, la "Hermeto" nel ricordo di un viaggio non ancora fatto. E quando si partirebbe?

Alla <strong>Golosa</strong> di Montelparo invece Maurizio Curi ha festeggiato la meletta rosa dei Sibillini con un piccolo convegno che ha resistito a un freddo che aveva poco di autunnale e molto di invernale. C''era, in grande forma, <strong>Marcello D’Erasmo</strong>, il pizzaiolo che, come ha scritto bene Raffaele Vitali, ha fatto del piccolo paese di Ortezzano una piccola Napoli. Tre spicchi anche quest''anno, viaggi in tutto il mondo per i cooking show e una materia prima che non esce dalle Marche: la mozzarella è quella de <strong>Il Faro</strong> di Mogliano, la mia preferita da tempo. C''era anche <strong>Mauro Mercuri</strong> con lo zafferano che nasce nel cuore dei Sibillini, a Roccafluvione. Da quello in fili, alla confettura di meletta rosa e zafferano, dal liquore al miele, l''offerta di prodotto è davvero interessante e di grandissima qualità.

L''ultimo giro l''ho fatto per il pomodoro all''agricola San Michele Arcangelo di Corridonia che dal 2007 opera con lo scopo di creare <strong>occasioni di reinserimento</strong> a persone che provengono da percorsi terapeutici e di comunità, dando nuovi stimoli e nuove possibilità. I prodotti sono magici: confetture, olio, sciroppate, sughi, carciofini sott''olio. La passata di pomodoro dovete ordinarla per tempo, perchè va letteralmente a ruba.

Ai prossimi viaggi.

&nbsp;','L''oro bianco di Acqualagna e altre tappe tra i prodotti marchigiani','Tappe imperdibili della terra marchigiana, per assaggiare tartufi, vini, pasta e i "biscotti dell''anno"','publish','closed','closed','','loro-bianco-di-acqualagna-e-altre-tappe-tra-prodotti-marchigiani','','','2015-10-21 05:52:20','2015-10-21 03:52:20','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=21479',0,'cp-storia','',0);
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	 (29,'2015-10-12 07:42:38','2015-10-12 05:42:38','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre.

<strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre
</strong>','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-12 07:42:38','2015-10-12 05:42:38','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (1574,'2015-10-12 07:53:06','2015-10-12 05:53:06','','Polenta e baccalà alle cipolle','','inherit','closed','open','','polenta-e-baccala-alle-cipolle','','','2015-10-12 07:53:06','2015-10-12 05:53:06','',21470,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Polenta-e-baccalà-alle-cipolle.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (21,'2015-10-12 08:07:13','2015-10-12 06:07:13','Sono venuti a trovarmi i miei amici per sempre siciliani. E contrariamente alle altre volte, l''obbiettivo del viaggio non era solo lo shopping sfrenato nel distretto della calzatura, ma anche venire a toccare con mano (e con la bocca) quanto letto in questi mesi. Cibi e vini hanno preso il sopravvento sulle scarpe, almeno negli orari chiave. Prima, durante e dopo la loro visita sono successe molte cose, che cerco di riassumervi qui.

E'' arrivato il tartufo bianco di Acqualagna, e non potevamo esimerci dall''andare a far visita a Tiziano Natali dell''<strong>Osteria dell''Arco</strong> di Magliano di Tenna per le prime grattate della stagione. Prima però eravamo da Massimo e Paola Mancini, al pastificio, per sentire in anteprima il profumo della sua prima collezione di pasta integrale: spaghetti, penne e fusilli che ha presentato a Colonia nel weekend scorso. Mancini ha vinto anche questa sfida, gli spaghetti sono eccezionali. Li abbiamo assaggiati in una serata milanese con chef Luca Robledo: una cacio e pepe rivisitata col Montebore e poi una cosa semplice e meravigliosa, burro, parmigiano e noce moscata. Con Maria Teresa, Flavia e Mario abbiamo bevuto i vini dell''azienda agrituristica <strong>Fiorano</strong> di Cossignano (AP). Non Il Pecorino Bio DOCG DONNA ORGILLA 2014 che ha appena conquistato i 3 bicchieri, ma un paio di rossi memorabili, Terre di Giobbe e Ser Balduzio. A proposito di vini, mi ha letteralmente rapito il <strong>Rosso Conero Rigo 23</strong> di Fioretti Brera a Castelfidardo. Una delle migliori picks del 2015.

A <strong>Monte Cerignone</strong> (PU) invece ho scoperto i biscotti dell''anno, quelli di <strong>Anna e Gabri</strong>. Non esagero nel dirvi che era da tempo che non mangiavo cose cosi buone. La storia è meravigliosa:   Anna e Gabriella sono due sorelle che insieme alla madre Marisa, hanno deciso di creare biscotti e torte con la farina del Mulino Cesarini, che si trova in paese. Le rose al cioccolato sono una droga. E a proposito di "droghe", Paolo Brunelli ha iniziato la produzione della torta che l''ha reso celebre, una delizia per 11 persone fatta di nocciole di Cravanzana e un cru di cioccolato sudamericano. Perchè per 11 persone? " Perchè accettare l''insolito o l''imprevedibile è una scelta di vita, e di gusto" ci risponde Brunelli mentre assaggiamo una delle sue nuove spalmabili, la "Hermeto" nel ricordo di un viaggio non ancora fatto. E quando si partirebbe?

Alla <strong>Golosa</strong> di Montelparo invece Maurizio Curi ha festeggiato la meletta rosa dei Sibillini con un piccolo convegno che ha resistito a un freddo che aveva poco di autunnale e molto di invernale. C''era, in grande forma, <strong>Marcello D’Erasmo</strong>, il pizzaiolo che, come ha scritto bene Raffaele Vitali, ha fatto del piccolo paese di Ortezzano una piccola Napoli. Tre spicchi anche quest''anno, viaggi in tutto il mondo per i cooking show e una materia prima che non esce dalle Marche: la mozzarella è quella de <strong>Il Faro</strong> di Mogliano, la mia preferita da tempo. C''era anche <strong>Mauro Mercuri</strong> con lo zafferano che nasce nel cuore dei Sibillini, a Roccafluvione. Da quello in fili, alla confettura di meletta rosa e zafferano, dal liquore al miele, l''offerta di prodotto è davvero interessante e di grandissima qualità.','Amici per sempre','','inherit','closed','open','','21479-revision-v1','','','2015-10-12 08:07:13','2015-10-12 06:07:13','',21479,'http://old.lacucinaitaliana.it/21479-revision-v1/',0,'revision','',0),
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E'' arrivato il tartufo bianco di Acqualagna, e non potevamo esimerci dall''andare a far visita a Tiziano Natali dell''<strong>Osteria dell''Arco</strong> di Magliano di Tenna per le prime grattate della stagione. Prima però eravamo da <strong>Massimo e Paola Mancini</strong>, al pastificio, per sentire in anteprima il profumo della sua prima collezione di pasta integrale: spaghetti, penne e fusilli che ha presentato a Colonia nel weekend scorso. Mancini ha vinto anche questa sfida, gli spaghetti sono eccezionali. Li abbiamo assaggiati in una serata milanese con chef Luca Robledo: una cacio e pepe rivisitata col Montebore e poi una cosa semplice e meravigliosa, burro, parmigiano e noce moscata. Con Maria Teresa, Flavia e Mario abbiamo bevuto i vini dell''azienda agrituristica <strong>Fiorano</strong> di Cossignano (AP). Non Il Pecorino Bio DOCG DONNA ORGILLA 2014 che ha appena conquistato i 3 bicchieri, ma un paio di rossi memorabili, Terre di Giobbe e Ser Balduzio. A proposito di vini, mi ha letteralmente rapito il <strong>Rosso Conero Rigo 23</strong> di Fioretti Brera a Castelfidardo. Una delle migliori picks del 2015.

A <strong>Monte Cerignone</strong> (PU) invece ho scoperto i biscotti dell''anno, quelli di <strong>Anna e Gabri</strong>. Non esagero nel dirvi che era da tempo che non mangiavo cose cosi buone. La storia è meravigliosa:   Anna e Gabriella sono due sorelle che insieme alla madre Marisa, hanno deciso di creare biscotti e torte con la farina del Mulino Cesarini, che si trova in paese. Le rose al cioccolato sono una droga. E a proposito di "droghe", Paolo Brunelli ha iniziato la produzione della torta che l''ha reso celebre, una delizia per 11 persone fatta di nocciole di Cravanzana e un cru di cioccolato sudamericano. Perchè per 11 persone? " Perchè accettare l''insolito o l''imprevedibile è una scelta di vita, e di gusto" ci risponde Brunelli mentre assaggiamo una delle sue nuove spalmabili, la "Hermeto" nel ricordo di un viaggio non ancora fatto. E quando si partirebbe?

Alla <strong>Golosa</strong> di Montelparo invece Maurizio Curi ha festeggiato la meletta rosa dei Sibillini con un piccolo convegno che ha resistito a un freddo che aveva poco di autunnale e molto di invernale. C''era, in grande forma, <strong>Marcello D’Erasmo</strong>, il pizzaiolo che, come ha scritto bene Raffaele Vitali, ha fatto del piccolo paese di Ortezzano una piccola Napoli. Tre spicchi anche quest''anno, viaggi in tutto il mondo per i cooking show e una materia prima che non esce dalle Marche: la mozzarella è quella de <strong>Il Faro</strong> di Mogliano, la mia preferita da tempo. C''era anche <strong>Mauro Mercuri</strong> con lo zafferano che nasce nel cuore dei Sibillini, a Roccafluvione. Da quello in fili, alla confettura di meletta rosa e zafferano, dal liquore al miele, l''offerta di prodotto è davvero interessante e di grandissima qualità.

L''ultimo giro l''ho fatto per il pomodoro all''agricola San Michele Arcangelo di Corridonia che dal 2007 opera con lo scopo di creare <strong>occasioni di reinserimento</strong> a persone che provengono da percorsi terapeutici e di comunità, dando nuovi stimoli e nuove possibilità. I prodotti sono magici: confetture, olio, sciroppate, sughi, carciofini sott''olio. La passata di pomodoro dovete ordinarla per tempo, perchè va letteralmente a ruba.

Ai prossimi viaggi.

&nbsp;','E'' arrivato il tartufo...','','inherit','closed','open','','21479-revision-v1','','','2015-10-12 08:14:23','2015-10-12 06:14:23','',21479,'http://old.lacucinaitaliana.it/21479-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-12 08:25:29','2015-10-12 06:25:29','<strong>Billy Cristal</strong> scherzò qualche anno fa a una notte degli Oscar dicendo che a casa Coppola era Sofia a fare film perché Francis era impegnato in cantina. Non è l’unica star di Hollywood ad apprezzare il vino e a produrlo come a nostra fa, anche a prezzi modici, Al Bano. Ora tocca a <strong>Diane Keaton</strong>.
L’attrice aveva detto in una intervista a Vanity Fair America che la sua idea di perfetta gioia per un <strong>bicchiere di vino rosso</strong>, con il ghiaccio specificava. Ha deciso di produrselo anche. La scorsa settimana ha fatto il suo debutto «The Keaton» una bottiglia di vino rosso a buon prezzo che ha anche le istruzioni incluse: «Si serve con ghiaccio».
Da dove viene questa passione per il vino rosso ghiacciato? Si torna agli anni Settanta ed è stata la stessa Keaton a raccontarlo al settimanale People. «Quando vivevo a New York d’estate era molto caldo e non avevo l’aria condizionata. Andavo sul balcone e un giorno ho provato il vino con il ghiaccio. Non l’ho più lasciato». Non è un vino costoso, è fatto con uve di diverse regioni e va bene – dice l’attrice – con ogni tipo di cibo. «Ho insistito per il <strong>tappo a vite</strong> – aggiunge – So che non è elegante e alla moda, ma neanche io lo sono».','The Keaton, il vino di Diane','L''attrice propone una sua bottiglia di vino. Niente di modaiolo. Prezzo economico e tappo semplice, niente sughero. E un suggerimento che potrebbe non trovare d''accordo i sommelier: si beve con ghiaccio','inherit','closed','open','','21473-revision-v1','','','2015-10-12 08:25:29','2015-10-12 06:25:29','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/21473-revision-v1/',0,'revision','',0),
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L’attrice aveva detto in una intervista a Vanity Fair America che la sua idea di perfetta gioia per un <strong>bicchiere di vino rosso</strong>, con il ghiaccio specificava. Ha deciso di produrselo anche. La scorsa settimana ha fatto il suo debutto «The Keaton» una bottiglia di vino rosso a buon prezzo che ha anche le istruzioni incluse: «Si serve con ghiaccio».

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Da dove viene questa passione per il vino rosso ghiacciato? Si torna agli anni Settanta ed è stata la stessa Keaton a raccontarlo al settimanale People. «Quando vivevo a New York d’estate era molto caldo e non avevo l’aria condizionata. Andavo sul balcone e un giorno ho provato il vino con il ghiaccio. Non l’ho più lasciato». Non è un vino costoso, è fatto con uve di diverse regioni e va bene – dice l’attrice – con ogni tipo di cibo. «Ho insistito per il <strong>tappo a vite</strong> – aggiunge – So che non è elegante e alla moda, ma neanche io lo sono».','The Keaton, il vino di Diane','L''attrice propone una sua bottiglia di vino. Niente di modaiolo. Prezzo economico e tappo semplice, niente sughero. E un suggerimento che potrebbe non trovare d''accordo i sommelier: si beve con ghiaccio','inherit','closed','open','','21473-revision-v1','','','2015-10-12 08:25:53','2015-10-12 06:25:53','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/21473-revision-v1/',0,'revision','',0),
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L’attrice aveva detto in una intervista a Vanity Fair America che la sua idea di perfetta gioia per un <strong>bicchiere di vino rosso</strong>, con il ghiaccio specificava. Ha deciso di produrselo anche. La scorsa settimana ha fatto il suo debutto «The Keaton» una bottiglia di vino rosso a buon prezzo che ha anche le istruzioni incluse: «Si serve con ghiaccio».
Da dove viene questa passione per il vino rosso ghiacciato? Si torna agli anni Settanta ed è stata la stessa Keaton a raccontarlo al settimanale People. «Quando vivevo a New York d’estate era molto caldo e non avevo l’aria condizionata. Andavo sul balcone e un giorno ho provato il vino con il ghiaccio. Non l’ho più lasciato». Non è un vino costoso, è fatto con uve di diverse regioni e va bene – dice l’attrice – con ogni tipo di cibo. «Ho insistito per il <strong>tappo a vite</strong> – aggiunge – So che non è elegante e alla moda, ma neanche io lo sono».','The Keaton, il vino di Diane','L''attrice propone una sua bottiglia di vino. Niente di modaiolo. Prezzo economico e tappo semplice, niente sughero. E un suggerimento che potrebbe non trovare d''accordo i sommelier: si beve con ghiaccio','inherit','closed','open','','21473-revision-v1','','','2015-10-12 08:35:24','2015-10-12 06:35:24','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/21473-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (28,'2015-10-12 11:49:18','2015-10-12 09:49:18','Rimarrà allestito solo per tre mesi, in attesa di trovare finanziamenti per sostenere il progetto. Ma intanto, il <strong><a href="http://www.bmof.org/" target="_blank">BMOF, museo del cibo di Londra</a> al Borough Market, nel cuore del mercato alimentare storico di Londra, dal 23 ottobre</strong>, data di inaugurazione, propone un programma molto ambizioso.

L’allestimento, a cura di Bompas &amp; Parr, è dislocato su due piani, e promette di essere il «primo museo del mondo interamente dedicato alla storia, all''evoluzione, alla scienza, alla sociologia e all''arte del cibo. <strong>Mai prima d''ora il tema del cibo è stato esplorato in modo così potente</strong>».

Il suo obiettivo è quello di «contribuire a migliorare la salute della nazione attraverso la diffusione della conoscenza su ogni aspetto di ciò che mangiamo e beviamo».

Sono in programma speciali <strong>mostre tematiche: una è sul mondo del cioccolato</strong>, «Choco-phonica», un’altra, «Be the bolus», sull''esperienza della <strong>peristalsi</strong>, per capire come funziona e vivere in prima persona il percorso del cibo dalla bocca all''intestino. Un’altra ancora, «The British menu archive», è centrata sui <strong>menu storici</strong>, per spiegare l''interazione tra arte e cibo, poi ce n’è una dedicata al ruolo delle <strong>farfalle nell''impollinazione</strong>, «The butterfly effect».

Ci si può già <a href="https://billetto.co.uk/en/l/TheBritishMuseumofFood" target="_blank">prenotare online</a>.','Il Museo del Cibo, per tre mesi a Londra','Apre il 23 ottobre e rimane allestito per 90 giorni in attesa di trovare finanziatori. Un viaggio nella storia, nell''evoluzione, nella scienza, nella sociologia e nell''arte del cibo, fra mostre tematiche e allestimenti ambiziosi','publish','closed','closed','','il-museo-del-cibo-per-tre-mesi-a-londra','','','2015-10-12 11:49:18','2015-10-12 09:49:18','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21505',0,'cp-news','',0),
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L’allestimento, a cura di Bompas &amp; Parr, è dislocato su due piani, e promette di essere il «primo museo del mondo interamente dedicato alla storia, all''evoluzione, alla scienza, alla sociologia e all''arte del cibo. <strong>Mai prima d''ora il tema del cibo è stato esplorato in modo così potente</strong>».

Il suo obiettivo è quello di «contribuire a migliorare la salute della nazione attraverso la diffusione della conoscenza su ogni aspetto di ciò che mangiamo e beviamo».

Sono in programma speciali <strong>mostre tematiche: una è sul mondo del cioccolato</strong>, «Choco-phonica», un’altra, «Be the bolus», sull''esperienza della <strong>peristalsi</strong>, per capire come funziona e vivere in prima persona il percorso del cibo dalla bocca all''intestino. Un’altra ancora, «The British menu archive», è centrata sui <strong>menu storici</strong>, per spiegare l''interazione tra arte e cibo, poi ce n’è una dedicata al ruolo delle <strong>farfalle nell''impollinazione</strong>, «The butterfly effect».

Ci si può già <a href="https://billetto.co.uk/en/l/TheBritishMuseumofFood" target="_blank">prenotare online</a>.','','','inherit','closed','open','','21505-revision-v1','','','2015-10-12 09:18:45','2015-10-12 07:18:45','',21505,'http://old.lacucinaitaliana.it/21505-revision-v1/',0,'revision','',0),
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L’allestimento, a cura di Bompas &amp; Parr, è dislocato su due piani, e promette di essere il «primo museo del mondo interamente dedicato alla storia, all''evoluzione, alla scienza, alla sociologia e all''arte del cibo. <strong>Mai prima d''ora il tema del cibo è stato esplorato in modo così potente</strong>».

Il suo obiettivo è quello di «contribuire a migliorare la salute della nazione attraverso la diffusione della conoscenza su ogni aspetto di ciò che mangiamo e beviamo».

Sono in programma speciali <strong>mostre tematiche: una è sul mondo del cioccolato</strong>, «Choco-phonica», un’altra, «Be the bolus», sull''esperienza della <strong>peristalsi</strong>, per capire come funziona e vivere in prima persona il percorso del cibo dalla bocca all''intestino. Un’altra ancora, «The British menu archive», è centrata sui <strong>menu storici</strong>, per spiegare l''interazione tra arte e cibo, poi ce n’è una dedicata al ruolo delle <strong>farfalle nell''impollinazione</strong>, «The butterfly effect».

Ci si può già <a href="https://billetto.co.uk/en/l/TheBritishMuseumofFood" target="_blank">prenotare online</a>.','Il Museo del Cibo, per tre mesi a Londra','Apre il 23 ottobre e rimane allestito 90 giorni in attesa di trovare finanziatori. Un viaggio nella storia, nell''evoluzione, nella scienza, nella sociologia e nell''arte del cibo, fra mostre tematiche e allestimenti ambiziosi','inherit','closed','open','','21505-revision-v1','','','2015-10-12 09:24:13','2015-10-12 07:24:13','',21505,'http://old.lacucinaitaliana.it/21505-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (28,'2015-10-12 09:25:41','2015-10-12 07:25:41','Rimarrà allestito solo per tre mesi, in attesa di trovare finanziamenti per sostenere il progetto. Ma intanto, il <strong><a href="http://www.bmof.org/" target="_blank">BMOF, museo del cibo di Londra</a> al Borough Market, nel cuore del mercato alimentare storico di Londra, dal 23 ottobre</strong>, data di inaugurazione, propone un programma molto ambizioso.

L’allestimento, a cura di Bompas &amp; Parr, è dislocato su due piani, e promette di essere il «primo museo del mondo interamente dedicato alla storia, all''evoluzione, alla scienza, alla sociologia e all''arte del cibo. <strong>Mai prima d''ora il tema del cibo è stato esplorato in modo così potente</strong>».

Il suo obiettivo è quello di «contribuire a migliorare la salute della nazione attraverso la diffusione della conoscenza su ogni aspetto di ciò che mangiamo e beviamo».

Sono in programma speciali <strong>mostre tematiche: una è sul mondo del cioccolato</strong>, «Choco-phonica», un’altra, «Be the bolus», sull''esperienza della <strong>peristalsi</strong>, per capire come funziona e vivere in prima persona il percorso del cibo dalla bocca all''intestino. Un’altra ancora, «The British menu archive», è centrata sui <strong>menu storici</strong>, per spiegare l''interazione tra arte e cibo, poi ce n’è una dedicata al ruolo delle <strong>farfalle nell''impollinazione</strong>, «The butterfly effect».

Ci si può già <a href="https://billetto.co.uk/en/l/TheBritishMuseumofFood" target="_blank">prenotare online</a>.','Il Museo del Cibo, per tre mesi a Londra','Apre il 23 ottobre e rimane allestito per 90 giorni in attesa di trovare finanziatori. Un viaggio nella storia, nell''evoluzione, nella scienza, nella sociologia e nell''arte del cibo, fra mostre tematiche e allestimenti ambiziosi','inherit','closed','open','','21505-revision-v1','','','2015-10-12 09:25:41','2015-10-12 07:25:41','',21505,'http://old.lacucinaitaliana.it/21505-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (1574,'2015-10-12 09:33:57','2015-10-12 07:33:57','','Gratin di polenta dolce con crema','','inherit','closed','open','','21504-revision-v1','','','2015-10-12 09:33:57','2015-10-12 07:33:57','',21504,'http://old.lacucinaitaliana.it/21504-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (7,'2017-01-31 07:00:05','2017-01-31 06:00:05','','Pizza di polenta bianca con salamelle','','publish','closed','closed','','pizza-di-polenta-bianca-con-salamelle','','','2017-01-31 07:00:05','2017-01-31 06:00:05','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=21513',0,'cp-ricetta','',0),
	 (1574,'2015-10-12 09:38:05','2015-10-12 07:38:05','','Pizza bianca con salamelle','','inherit','closed','open','','pizza-bianca-con-salamelle','','','2015-10-12 09:38:05','2015-10-12 07:38:05','',21513,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Pizza-bianca-con-salamelle.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (29,'2015-10-12 09:46:58','2015-10-12 07:46:58','','Anna Hathaway, leggins attillati e felpa col cappuccio','Anne Hathaway leaves a dance studio with a flushed, makeup-free face, and wearing a pair of ultra-skintight cropped leggings.Job: 111313K2   NPG.comLaPresse   -- Only Italy','inherit','closed','open','','anna-hathaway-leggins-attillati-e-felpa-col-cappuccio','','','2015-10-12 09:46:58','2015-10-12 07:46:58','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/small_131115-080018_mi151113spe_006.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 09:47:01','2015-10-12 07:47:01','','Anne Hathaway presenta il film ''Interstellear''','Anne Hathaway presenta il film ''Interstellear'' al Four Season Hotel di Beverly Hills, Los AngelesPress conference of the movie Interstellar at the Four Seasons Hotel in Beverly Hills  Action PressLaPresse  -- Only Italy *** Local Caption *** 19133304','inherit','closed','open','','anne-hathaway-presenta-il-film-interstellear','','','2015-10-12 09:47:01','2015-10-12 07:47:01','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/small_141028-052626_mi281014spe_808.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 09:47:04','2015-10-12 07:47:04','','The Intern premiere','Image licensed to i-Images Picture Agency. 27/09/2015. London, United Kingdom. Anna Hathaway poses for a selfie with fans  at The Intern premiere in London. Picture by Stephen Lock / i-Images Prima del film ''The Intern''LaPresse  --  Only Italy','inherit','closed','open','','the-intern-premiere','','','2015-10-12 09:47:04','2015-10-12 07:47:04','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/small_151001-063214_mi011015spe_1019.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 09:47:09','2015-10-12 07:47:09','','DEV3','','inherit','closed','open','','dev3','','','2015-10-12 09:47:09','2015-10-12 07:47:09','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/DEV3.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 09:47:15','2015-10-12 07:47:15','Se ne "<strong><em>Il Diavolo Veste Prada"</em></strong> era l''ingenua <em>Andrea Sachs</em> a cercare tutti i modi di soddisfare le richieste esagerate della direttrice <em>Miranda Priestley</em>, nella vita reale è <strong>Anne Hathaway</strong> a fare i capricci da diva - specie al momento della <strong>prima colazione</strong>! La notizia arriva direttamente dagli Stati Uniti attraverso il sito specializzato in gossip <a href="http://www.tmz.com/2015/10/11/anne-hathaway-sent-back-breakfast-eggs/" target="_blank">TMZ</a>, che ha rivelato al mondo intero le ultime sull''attrice americana, attualmente nei cinema con <strong><em>"Lo Stagista Inaspettato"</em></strong> accanto a <strong>Robert De Niro</strong>.

Durante le riprese per una pubblicità di un prodotto giapponese ai Paramount Studios di Hollywood, Los Angeles, <strong>Anne Hathaway</strong> ha rimandato indietro per ben quattro volte il piatto per la prima colazione - sì, 4 volte. Uova in camicia, avocado e muffin non erano stati preparati secondo le sue preferenze e lo staff per il catering è impazzito per cercare di soddisfarla.

Secondo il racconto di chi era presente all''infausta mattina hollywoodiana, l''attrice 32enne ha rifiutato di toccare il cibo preparato per lei perché le uova in camicia erano troppo liquide. La cucina ha subito provveduto a rifarle, ma poi i muffin erano diventati freddi. Così, hanno fatto in modo di scaldarli, lasciando però raffreddare le uova. Alla quarta uscita il piatto era perfetto, peccato però che la star avesse cambiato idea: non più uova in camicia, ma uova fritte.

Protagonista di film importanti che le hanno anche fatto guadagnare premi prestigiosi, come l''Oscar alla Miglior Attrice Non Protagonista per <strong><em>"Les Misérables"</em></strong>, <strong>Anna Hathaway</strong> è una donna determinata che però rischia di apparire capricciosa. Questo episodio, purtroppo non è isolato. Infatti, nel 2008 sul set per <em><strong>"Rachel Sta Per Sposarsi"</strong></em> ha rifiutato di iniziare la giornata lavorativa con il catering pronto per la troupe. Ha chiesto invece latte di soia e uova strapazzate, che non erano nel menù preparato, così lo staff si è dovuto adoperare per soddisfare le sue esigenze ritardando l''inizio delle riprese di circa un''ora. Come se non bastasse, pare che poi l''attrice non abbia toccato nulla di quanto preparato espressamente per lei.

Il nostro consiglio è molto semplice: se doveste mai invitare <strong>Anne Hathaway</strong> per la prima colazione, ricordatevi dei suoi capricci da diva e ripassate le ricette sulla preparazione delle uova prima - su La Cucina Italiana abbiamo <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=uova" target="_blank">una sezione apposta sulle uova</a>!','Anne Hathaway e i capricci da diva per la prima colazione','Anne Hathaway non è proprio come l''ingenua Andy de Il Diavolo Veste Prada. Quando si tratta della prima colazione, sono capricci da diva: è riuscita a rimandare il piatto indietro per ben 4 volte!','inherit','closed','open','','21422-revision-v1','','','2015-10-12 09:47:15','2015-10-12 07:47:15','',21422,'http://old.lacucinaitaliana.it/21422-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 09:52:45','2015-10-12 07:52:45','Caffè nero e acqua tonica. Se i vostri gusti sono questi, vanno quindi verso <strong>l’amaro</strong>, potreste tendere al narcisismo e al sadismo. Lo dice una ricerca dell''<strong>Università austriaca di Innsbruck</strong>. Un''indagine fatta su mille persone fornirebbe «la prova empirica che la preferenza per un gusto amaro è legata a tratti delle personalità malevoli, ambigui e con scarsa empatia verso il prossimo». Insomma <strong>macchiavellici</strong>, egoisti e anche un po’ vanesi. Tutt’altro risultato se amate lo zucchero e i cibi dolci.
La <a href="http://emilkirkegaard.dk/en/wp-content/uploads/Individual-differences-in-bitter-taste-preferences-are-associated-with-antisocial-personality-traits.pdf" target="_blank">ricerca</a> coordinata dalla professoressa Christina Sagioglou ha mostrato a 500 uomini e altrettante donne una lista di cibi. Lo stesso numero per <strong>dolci, salati e amari</strong>. Si andava dal radicchio alla torta al cioccolato, passando per il bacon e l’aceto. A ognuno si diveva dare un punteggio su una scala di 6 gradi, dall’assoluto disgusto al massimo piacere.
I partecipanti hanno poi compilato quattro diversi questionari sulla <strong>personalità</strong>. Il primo riguardava il livello di aggressività. Il secondo chiedeva di associare la propria personalità ai tratti del narcisismo. Il terzo faceva rispondere a domande sui lati della personalità. Il quarto riguardava le tendenze al sadismo.
Lo studio, pubblicato sul giornale <strong>Appetite</strong>, rivela che «preferenze verso i sapori amari emergono soprattutto nelle persone che tendono al Macchiavellismo, alla psicopatia, al narcisismo e al sadismo quotidiano». Il no a cibo amari è invece associato a persone con capacità cooperative, dolcezza e alto grado di empatia.','Vi piace il caffè amaro? Tendete al sadismo','Una ricerca austriaca collega i sapori amari a personalità egoiste e narcisiste. Chi ama i cibi dolci è invece più gentile e aperto alla cooperazione. Sarà vero?','inherit','closed','open','','21391-revision-v1','','','2015-10-12 09:52:45','2015-10-12 07:52:45','',21391,'http://old.lacucinaitaliana.it/21391-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (29,'2015-10-12 10:01:42','2015-10-12 08:01:42','','pane-forno-a-vapore','','inherit','closed','open','','pane-forno-a-vapore','','','2015-10-12 10:01:42','2015-10-12 08:01:42','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/09/pane-forno-a-vapore.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 10:04:13','2015-10-12 08:04:13','Prima di tutto è utile differenziare la cottura a vapore dalla <strong>cottura con aggiunta di vapore</strong>, infatti mentre nel primo caso il vano del forno è saturo di vapore e dunque l’alimento viene lessato, nel secondo caso si tratta di<strong> aggiungere una percentuale variabile di umidità al calore secco</strong>, ossia alla funzione più classica, per intenderci.

L’azienda <strong><a href="http://www.electrolux.it/" target="_blank">Electrolux</a></strong> ha voluto trasferire la sua lunga esperienza nel settore professionale anche in quello domestico, adattando le funzioni e racchiudendole nel <strong>forno combinato a vapore Combi Steam Pro, </strong>un prodotto unico che accontenta tutti perché oltre ad essere combinato a vapore e abbinare aria calda e umidità, funziona anche come forno tradizionale o solo a vapore!

Per capire bene <strong>a cosa serve e quali vantaggi ha il forno combinato a vapore,</strong> abbiamo intervistato e visto all’opera lo chef Maurizio Marrocco della Electrolux Chef Academy che ci ha raccontato i 10 motivi per cui vale la pena utilizzarlo.
<h2><strong>La carne: mai stata così succulenta!</strong></h2>
Molti potrebbero esclamare ‘anche a me l’arrosto viene benissimo’ , ed è sicuramente vero, eppure poiché per legge fisica il calore richiama acqua, se nel forno non è presente una <strong>percentuale costante di umidità</strong>, questa verrà ‘risucchiata’ dall’alimento, prosciugandone i liquidi naturalmente contenuti e riducendone quindi il peso finale! L’arrosto o il roastbeef resteranno più succosi dentro e più dorati fuori.
<h2><strong>Lasagne e timballi: croccanti e filanti grazie al vapore</strong></h2>
Che la lasagna venisse bene anche alle nostre nonne è un dato di fatto. E’ pur vero che avvalendosi di una piccola percentuale di umidità durante la cottura sarà più semplice per chiunque sfornare teglie <strong>fumanti, croccanti e filanti!</strong> Sapete il perché? Il cuore della pietanza verrà continuamente ‘idratato’ mentre fuori sarà agevolata la doratura proprio grazie al tocco di vapore.
<h2><strong>Il pesce fresco: l’acqua vien dal mare…</strong></h2>
Per cucinare il pesce un metodo diffuso per mantenerlo <strong>tenero e sugoso</strong> è quello di avvolgerlo in un foglio di alluminio oppure chiudere la pirofila con la pellicola. Ma non basta! Solo grazie a un''elevata aggiunta di umidità si evita che evapori la saporita acqua naturalmente contenuta nella polpa, che poi è la chiave della bontà finale del piatto.
<h2><strong>Verdure lessate o gratinate?</strong></h2>
<span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">La scelta è semplice; se si vogliono verdure lessate in maniera delicata evitando la dispersione di sali minerali, oligoelementi e proprietà nutrizionali (come accade nella cottura a immersione), è sufficiente sistemarle sulla teglia infornare con la funzione a vapore et voilà: lesse sì, ma super gustose.       </span><span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">Al contrario se si prepara un gratin di patate meglio la <strong>cottura combinata</strong> con aggiunta di umidità del forno Combi Steam Pro di Electrolux: l’aria calda pensa alla gratinatura e il vapore alle patate, mica male!</span>
<h2><strong>Soufflé e dolci lievitati: mica vorrai aprire il forno?</strong></h2>
Una delle prime cose che si impara in cucina da bambini è quella di non aprire il forno se dentro c’è una torta! Con il forno giusto questo dubbio amletico ‘apro o non apro’, non sarà più un problema perché penserà lui a coccolare il vostro dessert attraverso una dose di umidità attentamente scelta in base alla ricetta che agevolerà la <strong>lievitazione</strong>, eviterà di asciugare l’interno o far bruciacchiare la superficie.
<h2><strong>Pizze e focacce sì, ma con gli alveoli!</strong></h2>
Alcuni lo sanno già, perché un impasto possa definirsi ben riuscito servono alcuni (indispensabili) accorgimenti. Primo fra tutti la lievitazione. Con un <strong>forno all’avanguardia</strong> è possibile far lievitare l’impasto direttamente nel vano cottura con un apposito programma che sceglie temperatura e percentuale di umidità e li mantiene costanti per uno sviluppo ottimale della pasta.
<h2><strong>Fragranti come dal fornaio nel forno combinato a vapore</strong></h2>
Dopo la lievitazione gli impasti vanno anche cotti! Anche in questo caso esiste un <strong>programma preimpostato</strong> che sceglie la corretta modalità di cottura per pizze e focacce e la percentuale di umidità più idonea che agevola il rigonfiamento dell’impasto. Una volta sfornate saranno soffici e ‘bucherellate’ dentro (alveoli) e belle croccanti fuori.
<h2><strong>Budini e crème brulée sì, ma che noia il bagnomaria!</strong></h2>
E’ vero, il metodo di cottura in forno a bagnomaria non è molto pratico anche perché se l’acqua nella teglia comincia a bollire addio risultato! Con il <strong>forno combinato a vapore</strong> <strong>Combi Steam Pro di Electrolux</strong> invece non serve far nulla. Si infornano gli stampini e con il programma giusto il risultato sarà semplicemente straordinario: in questo caso verrà immesso vapore a 85°C; temperatura di ‘comfort’ perché pastorizza le uova ma non le strapazza!
<h2><strong>Sottovuoto che innovazione!</strong></h2>
Diciamocelo, la cucina casalinga è da sempre la più amata dagli italiani ma questo non significa che non si possano imparare metodi di cottura nuovi e  utilissimi!Ad esempio la cottura sottovuoto: si sigilla l’alimento nell’apposito sacchetto, si inforna con il programma corretto (tranquilli ci pensa il forno) e ci si gode un risultato sorprendente nel sapore e nella consistenza. Per esempio per il filetto di salmone che è estremamente delicato la cottura avverrà a 65°C, in pratica come una carezza. Invece per la crema inglese sottovuoto la temperatura scelta dal forno sarà di circa 82°C. Certo che avete capito bene e viene pure squisita! Ah! La cottura sottovuoto è l’ideale anche per cucinare i gamberi.
<h2><strong>Scaldare ma non seccare, please...</strong></h2>
Grazie al forno che combina <strong>aria calda a una percentuale di umidità</strong> potrete riscaldare ogni tipo di alimento senza seccarlo né disidratarlo, in pratica diventerà come nuovo!
<h2>Se a tutto ciò aggiungiamo che:</h2>
<ol>
	<li>In cottura non servirà più aprire continuamente il forno per aggiungere liquidi all’arrosto o controllare che non secchi la lasagna, con un conseguente <strong>risparmio energetico</strong> notevole.</li>
	<li>I <strong>tempi di cottura</strong> si accorceranno perché il vapore ha un calore più penetrante e arriva prima al cuore dell’alimento.</li>
	<li>I programmi preimpostati aiutano a usare questa <strong>tecnica di cottura</strong> ancora poco conosciuta.</li>
</ol>
Be’ allora vale la pena di provare! <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/diventa-redattore-per-un-giorno/" target="_blank">E a voi piace cucinare al forno?</a>

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<strong> </strong>

&nbsp;','I vantaggi del forno combinato a vapore: ecco 10 motivi per utilizzarlo!','Aggiungere una percentuale di umidità all’aria calda all’interno del forno, è una tecnica che migliora la cottura delle pietanze, tanto che molti chef lo definiscono come il loro ingrediente segreto in cucina!','inherit','closed','open','','18901-autosave-v1','','','2015-10-12 10:04:13','2015-10-12 08:04:13','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/18901-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 10:04:50','2015-10-12 08:04:50','Prima di tutto è utile differenziare la cottura a vapore dalla <strong>cottura con aggiunta di vapore</strong>, infatti mentre nel primo caso il vano del forno è saturo di vapore e dunque l’alimento viene lessato, nel secondo caso si tratta di<strong> aggiungere una percentuale variabile di umidità al calore secco</strong>, ossia alla funzione più classica, per intenderci.

L’azienda <strong><a href="http://www.electrolux.it/" target="_blank">Electrolux</a></strong> ha voluto trasferire la sua lunga esperienza nel settore professionale anche in quello domestico, adattando le funzioni e racchiudendole nel <strong>forno combinato a vapore Combi Steam Pro, </strong>un prodotto unico che accontenta tutti perché oltre ad essere combinato a vapore e abbinare aria calda e umidità, funziona anche come forno tradizionale o solo a vapore!

Per capire bene <strong>a cosa serve e quali vantaggi ha il forno combinato a vapore,</strong> abbiamo intervistato e visto all’opera lo chef Maurizio Marrocco della Electrolux Chef Academy che ci ha raccontato i 10 motivi per cui vale la pena utilizzarlo.
<h2><strong>La carne: mai stata così succulenta!</strong></h2>
Molti potrebbero esclamare ‘anche a me l’arrosto viene benissimo’ , ed è sicuramente vero, eppure poiché per legge fisica il calore richiama acqua, se nel forno non è presente una <strong>percentuale costante di umidità</strong>, questa verrà ‘risucchiata’ dall’alimento, prosciugandone i liquidi naturalmente contenuti e riducendone quindi il peso finale! L’arrosto o il roastbeef resteranno più succosi dentro e più dorati fuori.
<h2><strong>Lasagne e timballi: croccanti e filanti grazie al vapore</strong></h2>
Che la lasagna venisse bene anche alle nostre nonne è un dato di fatto. E’ pur vero che avvalendosi di una piccola percentuale di umidità durante la cottura sarà più semplice per chiunque sfornare teglie <strong>fumanti, croccanti e filanti!</strong> Sapete il perché? Il cuore della pietanza verrà continuamente ‘idratato’ mentre fuori sarà agevolata la doratura proprio grazie al tocco di vapore.
<h2><strong>Il pesce fresco: l’acqua vien dal mare…</strong></h2>
Per cucinare il pesce un metodo diffuso per mantenerlo <strong>tenero e sugoso</strong> è quello di avvolgerlo in un foglio di alluminio oppure chiudere la pirofila con la pellicola. Ma non basta! Solo grazie a un''elevata aggiunta di umidità si evita che evapori la saporita acqua naturalmente contenuta nella polpa, che poi è la chiave della bontà finale del piatto.
<h2><strong>Verdure lessate o gratinate?</strong></h2>
<span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">La scelta è semplice; se si vogliono verdure lessate in maniera delicata evitando la dispersione di sali minerali, oligoelementi e proprietà nutrizionali (come accade nella cottura a immersione), è sufficiente sistemarle sulla teglia infornare con la funzione a vapore et voilà: lesse sì, ma super gustose.       </span><span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">Al contrario se si prepara un gratin di patate meglio la <strong>cottura combinata</strong> con aggiunta di umidità del forno Combi Steam Pro di Electrolux: l’aria calda pensa alla gratinatura e il vapore alle patate, mica male!</span>
<h2><strong>Soufflé e dolci lievitati: mica vorrai aprire il forno?</strong></h2>
Una delle prime cose che si impara in cucina da bambini è quella di non aprire il forno se dentro c’è una torta! Con il forno giusto questo dubbio amletico ‘apro o non apro’, non sarà più un problema perché penserà lui a coccolare il vostro dessert attraverso una dose di umidità attentamente scelta in base alla ricetta che agevolerà la <strong>lievitazione</strong>, eviterà di asciugare l’interno o far bruciacchiare la superficie.
<h2><strong>Pizze e focacce sì, ma con gli alveoli!</strong></h2>
Alcuni lo sanno già, perché un impasto possa definirsi ben riuscito servono alcuni (indispensabili) accorgimenti. Primo fra tutti la lievitazione. Con un <strong>forno all’avanguardia</strong> è possibile far lievitare l’impasto direttamente nel vano cottura con un apposito programma che sceglie temperatura e percentuale di umidità e li mantiene costanti per uno sviluppo ottimale della pasta.
<h2><strong>Fragranti come dal fornaio nel forno combinato a vapore</strong></h2>
Dopo la lievitazione gli impasti vanno anche cotti! Anche in questo caso esiste un <strong>programma preimpostato</strong> che sceglie la corretta modalità di cottura per pizze e focacce e la percentuale di umidità più idonea che agevola il rigonfiamento dell’impasto. Una volta sfornate saranno soffici e ‘bucherellate’ dentro (alveoli) e belle croccanti fuori.
<h2><strong>Budini e crème brulée sì, ma che noia il bagnomaria!</strong></h2>
E’ vero, il metodo di cottura in forno a bagnomaria non è molto pratico anche perché se l’acqua nella teglia comincia a bollire addio risultato! Con il <strong>forno combinato a vapore</strong> <strong>Combi Steam Pro di Electrolux</strong> invece non serve far nulla. Si infornano gli stampini e con il programma giusto il risultato sarà semplicemente straordinario: in questo caso verrà immesso vapore a 85°C; temperatura di ‘comfort’ perché pastorizza le uova ma non le strapazza!
<h2><strong>Sottovuoto che innovazione!</strong></h2>
Diciamocelo, la cucina casalinga è da sempre la più amata dagli italiani ma questo non significa che non si possano imparare metodi di cottura nuovi e  utilissimi!Ad esempio la cottura sottovuoto: si sigilla l’alimento nell’apposito sacchetto, si inforna con il programma corretto (tranquilli ci pensa il forno) e ci si gode un risultato sorprendente nel sapore e nella consistenza. Per esempio per il filetto di salmone che è estremamente delicato la cottura avverrà a 65°C, in pratica come una carezza. Invece per la crema inglese sottovuoto la temperatura scelta dal forno sarà di circa 82°C. Certo che avete capito bene e viene pure squisita! Ah! La cottura sottovuoto è l’ideale anche per cucinare i gamberi.
<h2><strong>Scaldare ma non seccare, please...</strong></h2>
Grazie al forno che combina <strong>aria calda a una percentuale di umidità</strong> potrete riscaldare ogni tipo di alimento senza seccarlo né disidratarlo, in pratica diventerà come nuovo!
<h2>Se a tutto ciò aggiungiamo che:</h2>
<ol>
	<li>In cottura non servirà più aprire continuamente il forno per aggiungere liquidi all’arrosto o controllare che non secchi la lasagna, con un conseguente <strong>risparmio energetico</strong> notevole.</li>
	<li>I <strong>tempi di cottura</strong> si accorceranno perché il vapore ha un calore più penetrante e arriva prima al cuore dell’alimento.</li>
	<li>I programmi preimpostati aiutano a usare questa <strong>tecnica di cottura</strong> ancora poco conosciuta.</li>
</ol>
Be’ allora vale la pena di provare! <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/diventa-redattore-per-un-giorno/" target="_blank">E a voi piace cucinare al forno?</a>

&nbsp;

<strong> </strong>

&nbsp;','I vantaggi del forno combinato a vapore: 10 motivi per utilizzarlo','Aggiungere una percentuale di umidità all’aria calda all’interno del forno, è una tecnica che migliora la cottura delle pietanze, tanto che molti chef lo definiscono come il loro ingrediente segreto in cucina!','inherit','closed','open','','18901-revision-v1','','','2015-10-12 10:04:50','2015-10-12 08:04:50','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/18901-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-10-18 17:30:46','2015-10-18 15:30:46','“Siete l’essenza della ristorazione italiana” così <strong>Carlo Petrini</strong> saluta gli osti provenienti da tutt’Italia alla presentazione della 26°edizione della guida <strong>“Osterie d’Italia 2016, il sussidiario del mangiarbene all’italiana”</strong> di <strong>Slow Food</strong> svoltasi a Bra (CN) durante la manifestazione <strong><a href="http://cheese.slowfood.com/it/" target="_blank">Cheese 2015</a></strong>

<strong>1707</strong> locali segnalati in tutt’Italia con 250 <strong>Chiocciole</strong> simbolo che contraddistingue i locali in particolare sintonia con Slow Food per <strong>ambiente</strong>, <strong>cucina</strong> e <strong>accoglienza</strong> e ben <strong>146 nuove segnalazioni</strong> in totale rispetto al 2015.

I due curatori della guida <strong>Marco Bolasco</strong> ed <strong>Eugenio Signoroni</strong> quest’anno hanno voluto inserire poi un nuovo concetto: il contesto. Seguendo questo principio, nella selezione si tiene conto di tutto il luogo geografico in cui si trova l’osteria, le sue condizioni socio-economiche e le ricadute sui prezzi. Scegliere un’osteria per inserirla in questa guida così seguita, <strong>significa riuscire a selezionare luoghi di cucina veri, identitari e autentici</strong> e di sicuro non è possibile prescindere dal contesto.

Il simbolo del <strong>Formaggio</strong> individua invece le osterie (190) con un’ottima selezione di prodotti caseari, quello della <strong>Bottiglia</strong> i locali (372) con una proposta di vini molto interessante. Nella guida sono anche indicate le osterie accessibili ai disabili e quelle organizzate per preparare <strong>menu senza glutine</strong>. Ci sono inoltre <strong>i Locali con orto di proprietà </strong>(513), quelli <strong>per vegetariani</strong> (458) ed è stato inserito il nuovo simbolo della <strong>Chiave </strong>per le osterie con alloggio (282).

<strong>Scelti per voi</strong> è una sezione da non perdere dove sono indicati i piatti più significativi della regione e ovviamente le osterie in cui andare a mangiarli.

Per completezza in questa guida sono segnalati anche bar e pasticcerie per una sosta piacevole insieme a botteghe e negozi, dove fare acquisti di prodotti locali e genuini.

&nbsp;

Conclude <strong>Carlo Petrini</strong> «Voi <strong>osti </strong>siete campioni mondiali nel far quadrare i prezzi: sapete accogliere i vostri ospiti senza esagerazioni pur riconoscendo il giusto valore alla materia prima e ai vostri fornitori. Insieme ai contadini, <strong>siete l’orgoglio del nostro paese.</strong> Accogliete i giovani collaboratori e insegnate loro ciò che sapete, <strong>perché non esiste futuro senza memoria</strong>. E prendetevi il tempo di essere felici, viaggiate e scoprite il vostro territorio. Solo così getterete le basi per il cibo del futuro».

<strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/le-migliori-osterie-di-italia-2016/" target="_blank">Scopri qui tutte le Migliori Osterie con la Chiocciola regione per regione (in evidenza i nuovi indirizzi di questa edizione) </a></strong>

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Osterie d’Italia 2016, Il sussidiario del mangiarbere all’italiana</strong>
Curatori: Marco Bolasco, Eugenio Signoroni
Pagine: 928 – Prezzo: 22 €

&nbsp;','Le migliori osterie di Italia','I luoghi della cucina autentica, del territorio, che rappresentano di più le nostre regioni. Esce la classifica di Slow Food delle migliori osterie di Italia','publish','closed','closed','','le-migliori-osterie-di-italia','','','2015-10-19 17:09:26','2015-10-19 15:09:26','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21526',0,'cp-news','',0),
	 (39,'2015-10-12 10:18:51','2015-10-12 08:18:51','','The Young Pope','File photo dated 14/7/2002 of Oscar-winner Diane Keaton who has signed up to play a nun opposite Jude Law in a new drama about a fictional pope. PRESS ASSOCIATION Photo. Issue date: Tuesday July 28, 2015. Keaton, who won the best actress Oscar in 1977 for Annie Hall, will play Sister Mary in the eight-part series The Young Pope. The show, directed by Italian filmmaker Paolo Sorrentino, is the story of the fictional, American-born Pope Pius XIII played by Law. See PA story SHOWBIZ Keaton. Photo credit should read: Branimir Kvartuc/PA Wire','inherit','closed','open','','the-young-pope','','','2015-10-12 10:18:51','2015-10-12 08:18:51','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/medium_150728-184844_to280715pa_5200.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-05-01 10:28:39','2015-05-01 08:28:39','<strong>Piemonte</strong>

1.Osteria dell’Arco Alba Cuneo

2.Locanda dell’Olmo Bosco Marengo Alessandria

3.Battaglino Bra Cuneo

4.Boccondivino Bra Cuneo

5.Marsupino Briaglia Cuneo

6.Bianca Lancia dal Baròn Calamandrana Asti

7.Violetta Calamandrana Asti

8.Il Moro Capriata d’Orba Alessandria

<strong>9.La Casa nel Bosco Cassinasco Asti</strong>

10.Da Marisa al Castello Castell’Alfero Asti

11.Madonna della Neve Cessole Asti

12.La Torre Cherasco Cuneo

13.Locanda dell ’Arco Cissone Cuneo

14.Ristorante del Mercato da Maurizio Cravanzana Cuneo

15.Roma Cuneo

6.Rosso Rubino Dronero Cuneo

17.La Taverna di Fra Fiusch Moncalieri Torino

18.Cantina dei Cacciatori Monteu Roero Cuneo

19.Osteria Alpino Paesana Cuneo

20.Corona di Ferro Saluzzo Cuneo

21.Osteria della Pace Sambuco Cuneo

22.Meira Garneri Sampeyre Cuneo

23.Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto Asti

24.La Coccinella Serravalle Langhe Cuneo

25.Impero Sizzano Novara

26.Lou Sarvanot Stroppo Cuneo

27.Antiche Sere Torino

28.Consorzio Torino

&nbsp;

<strong>Toscana</strong>

1 Aiuole Arcidosso Grosseto

2 Il Tirabusciò Bibbiena Arezzo

3 I Diavoletti Capannori Lucca

4 Antica Fattoria del Grottaione Castel del Piano Grosseto

5 La Taverna del Pian delle Mura Castiglione d''Orcia Siena

6 Il Grillo è Buoncantore Chiusi Siena

7 Osteria del Teatro Cortona Arezzo

8 Il Cibreo Trattoria Firenze

9 Mangiando Mangiando Greve in Chianti Firenze

10 Oste Scuro Grosseto

11 La Paloma Isola del Giglio Grosseto

12 Il Mecenate Lucca

13 Hosteria la Vecchia Rota Marciano della Chiana Arezzo

14 Il Frantoio Montescudaio Pisa

15 L''Oste Dispensa Orbetello Grosseto

16 Il Pozzo Pieve Fosciana Lucca

17 La Bottegaia Pistoia

18 Da Bussè Pontremoli Massa Carrara

19 La Tana degli Orsi Pratovecchio Arezzo

20 Le Panzanelle Radda in Chianti Siena

21 Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato Pistoia

22 Osteria di San Piero San Piero a Sieve Firenze

23 Da Gagliano Sarteano Siena

24 Bistrot del mondo da Bobo all''Acciaiolo Scandicci Firenze

25 Il Canto del Maggio Terranuova Bracciolini, Arezzo

26 La Botte Piena, Torrita di Siena, Siena

27 Il Conte Matto, Trequanda, Siena

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Campania</strong>

1 La Pignata, Ariano Irpino, Avellino

2 Valleverde Zi'' Pasqualina, Atripalda, Avellino

3 Nunzia, Benevento

4 Tre Sorelle, Casal Velino, Salerno

5 Gli Scacchi, Caserta

6 Al Convento, Cetara, Salerno

7 La Pergola, Gesualdo, Avellino

8 Fenesta Verde, Giugliano in Campania, Napoli

9 Il Focolare, Barano d''Ischia, Napoli

10 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense, Napoli

11 Di Pietro, Melito Irpino, Avellino

12 Umberto, Napoli

13 Famiglia Principe 1968 ex Luna Galante, Napoli

14 Osteria del Gallo e della Volpe, Ospedaletto d''Alpinolo, Avellino

15 Angiolina, Pisciotta, Salerno

16 Perbacco, Pisciotta, Salerno

17 Abraxas, Pozzuoli, Napoli

18 La Ripa, Rocca San Felice, Avellino

19 La Locanda della Luna, San Giorgio del Sannio, Benevento

20 ''E Curti, Sant''Anastasia, Napoli

21''O Romano, Sarno, Salerno

22 La Piazzetta, Valle dell''Angelo, Salerno

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Veneto</strong>

1 Alla Rosa, Adria, Rovigo

2 Zamboni, Arcugnano, Vicenza

3 Alle Codole, Canale d''Agordo, Belluno

4 Pironetomosca, Castelfranco Veneto, Treviso

5 Isetta, Grancona, Vicenza

6 Al Ponte, Lusia, Robigo

7 Madonnetta, Marostica, Vicenza

8 Il Sogno, Mirano, Venezia

9 Da Paeto, Pianiga, Venezia

10 Arcadia, Porto Tolle, Rovigo

11 Al Forno, Refrontolo, Treviso

12 Antica Trattoria da Nicola, San Donà di Piave, Venezia

13 Antica Trattoria al Bosco, Saonara, Padova

14 San Siro, Seren del Grappa, Belluno

15 Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia, Treviso

16 Da Doro, Solagna, Vicenza

17 La Tavolozza, Torreglia, Padova

18 Il Basilico, Treviso

19 Locanda Sologna, Vas, Belluno

20 Ostaria da Mariano, Venezia

21 Al Bersagliere, Verona

&nbsp;

<strong>Lazio</strong>

1 Le Delizie di Maria, Arpino, Frosinone

2 Iotto, Campagnano di Roma, Roma

3 Lo Stuzzichino, Campodimele, Latina

4 Osteria del Tempo Perso, Casalvieri, Frosinone

5 Zarazà, Frascati, Roma

6 L''Oste della Bon''Ora, Grottaferrata, Roma

7 La Briciola di Adriana, Grottaferrata, Roma

8 Taverna Mari, Grottaferrata, Roma

9 A Casa di Assunta, Ponza, Latina

10 Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano, Roma

11 La Polledrara, Paliano, Frosinone

12 Da Armando al Pantheon, Roma

13 Da Cesare, Roma

14 Grappolo d''Oro, Roma

15 L''Asino d''Oro, Roma

16 Osteria del Borgo, Roma

17 Osteria del Velodromo Vecchio, Roma

18 Borgo Pio, Terracina, Latina

19 Saint Patrick, Terracina, Latina

20 Tredici Gradi, Viterbo

&nbsp;

<strong>Sicilia</strong>

1 U Locale, Buccheri, Siracusa

2 Nangalarruni, Castelbuono, Palermo

3 Le Lumie, Marsala, Trapani

4 Da Bernardo, Isole Pelagie, Agrigento

5 Archi, Milo, Catania

6 La Rusticana, Modica, Ragusa

7 La Perla, Naso, Messina

8 Trattoria del Crocifisso da Baglieri, Noto, Siracusa

9 Andrea, Palazzolo Acreide, Siracusa

10 Trattoria del Gallo, Palazzolo Acreide, Siracusa

11 Ai Cascinari, Palermo

12 Piccolo Napoli, Palermo

13 Da Salvatore, Petralia Soprana, Palermo

14 Da Luciana, San Pietro Patti, Messina

15 Al Ritrovo, San Vito Lo Capo, Trapani

16 Acquarius, Santo Stefano Quisquina, Agrigento

17 Fratelli Borrello, Sinagra, Messina

18 Tischi Toschi, Taormina, Catania

&nbsp;

<strong>Lombardia</strong>

1 Al Ponte, Acquanegra sul Chiese, Mantova

2 Dispensa Pani e Vini, Adro, Brescia

3 Le Frise, Artogne, Brescia

4 Altavilla, Bianzone, Sondrio

5 Dentella, Bracca, Bergamo

6 La Madia, Brione, Brescia

7 La Piana, Carate Brianza, Monza Brianza

8 Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere, Monza Brianza

9 Il Gabbiano, Corte de'' Cortesi con Cignone, Cremona

10 Locanda delle Grazie, Curtatone, Mantova

11 Caffè La Crepa, Isola Dovarese, Cremona

12 Mirta, Milano

13 Osteria del Crotto, Morbegno, Sondrio

14 Burligo, Palazzago, Bergamo

15 Osteria della Villetta, Palazzolo sull''Oglio, Brescia

16 Trattoria dell''Alba, Piadena, Cremona

17 Le Caselle, San Giacomo delle Segnate, Mantova

&nbsp;

<strong>Emilia Romagna</strong>

1 Osteria Bottega, Bologna

2 La Lanterna di Diogene, Bomporto, Modena

3 Campanini, Busseto, Parma

4 Locanda Mariella, Calestano, Parma

5 La Baita, Faenza, Ravenna

6 Entrà, Finale Emilia, Modena

7 La Campanare, Galeata, Forlì-Cesena

8 Antica Locanda del Falco, Gazzola, Piacenza

9 Da Giovanni al Belvedere, Guiglia, Modena

10 Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra, Imola, Bologna

11Osteria di Rubbiara, Nonantola, Modena

12 Ai due Platani, Parma

13 Antichi Sapori, Parma

14 Da Ottavio, Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena

&nbsp;

<strong>Puglia</strong>

1 Antichi Sapori, Andria, Barletta-Andria-Trani

2 Perbacco, Bari

3 Casale Ferrovia, Carovigno, Brindisi

4 Cibus, Ceglie Messapica, Brindisi

5 ''U Vulesce, Cerignola, Foggia

6 La Cuccagna, Crispiano, Taranto

7 Cucina Casareccia – Le zie, Lecce

8 Falsopepe, Massafra, Taranto

9 Masseria Barbera, Minervino Murge, Barletta-Andria-Trani

10 L''Antica Locanda, Noci, Bari

11 Peppe Zullo, Orsara di Puglia, Foggia

12 La Piazza, Poggiardo, Lecce

13 La Fossa del Grano, San Severo, Foggia

&nbsp;

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>

1 Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo, Pordenone

2 Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico, Udine

3 Borgo Colmello, Farra d''Isonzo, Gorizia

4 Ai Ciodi, Grado, Gorizia

5 Ivana &amp; Secondo, Pinzano al Tagliamento, Pordenone

6 Devetak, Savogna d''Isonzo, Gorizia

7 Da Afro, Spilimbergo, Pordenone

8 Sale e Pepe, Stregna, Udine

9 Da Alvise, Sutrio, Udine

10 Stella d''Oro, Verzegnis, Udine

&nbsp;

<strong>Liguria</strong>

1 Magiargè, Bordighera, Imperia

2 Da Casetta, Borgo Verezzi, Savona

3 Armanda, Castelnuovo Magra, La Spezia

4 A Viassa, Dolceacqua, Imperia

5 Ostaia da U Santu, Genova

6 La Molinella, Isola Bona, Imperia

7 La Brinca, Ne, Genova

8 Da Fiorella, Ortonovo, La Spezia

9 U Giancu, Rapallo, Genova

10 Gli Amici, Varese Ligure, La Spezia

&nbsp;

<strong>Abruzzo</strong>

1 Zenobi, Colonnella, Teramo

2 Borgo Spoltino, Mosciano Sant''Angelo, Teramo

3 Sapori di Campagna, Ofena, L''Aquila

4 Taverna de li Caldora, Pacentro, L''Aquila

5 Taverna 58, Pescara

6 Font''Artana, Picciano, Pescara

7 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi, Teramo

&nbsp;

<strong>Trentino</strong>

1 Maso Cantaghel trattoria da Lucia, Civezzano, Trento

2 Locanda delle Tre Chiavi, Isera, Trento

3 Boivin, Levico Terme, Trento

4 Osteria Storica Morelli, Pergine Valsugana, Trento

5 Nerina, Romeno, Trento

6 Fuciade, Soraga, Trento

&nbsp;

<strong>Marche</strong>

1 Il Giardino degli Ulivi, Castelraimondo, Macerata

2 Chalet Galileo, Civitanova Marche, Macerata

3 Agra Mater, Calmurano, Macerata

4 Da Maria, Fano, Pesaro-Urbino

5 Ponterosa, Morrovalle, Macerata

6 Coquus Fornacis, Serra de'' Conti, Ancona

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Calabria</strong>

1 Pecora Nera, Albi, Catanzaro

2 L''Aquila d''Oro, Cirò, Crotone

3 Max, Cirò Marina, Crotone

4 La Taverna dei Briganti, Crotone

5 Calabrialcubo, Nocera Terinese, Catanzaro

6 Il Vecchio Castagno, Serra Stretta, Catanzaro

&nbsp;

<strong>Sardegna</strong>

1 Sa Piola della Vecchia Trattoria, Cagliari

2 Santa Rughe, Gavoi, Nuoro

3 Pintadera, Iglesias

4 Su Recreu, Ittiri, Sassari

5 Il Rifugio, Nuoro

6 Sas Benas, Santu Lussurgiu, Oristano

&nbsp;

<strong>Alto Adige</strong>

1 Kurbishof, Anterivo, Bolzano

2 Signaterhof, Renon, Bolzano

3 Jagerhof, San Leonardo in Passiria, Bolzano

4 Lamm Mitterwirt, San Martino in Passiria, Bolzano

5 Durnwald, Valle di Casies, Bolzano

&nbsp;

<strong>Basilicata</strong>

1 Al Becco della Civetta, Castelmezzano, Potenza

2 Da Peppe, Rotonda, Potenza

3 La Mangiatoia, Rotondella, Matera

4 Luna Rossa, Terranova di Pollino, Potenza

&nbsp;

<strong>Umbria</strong>

1 L''Acquario, Castiglione del lago, Perugia

2 La Miniera di Galparino, Città di Castello, Perugia

3 Piermarini, Ferentillo, Terni

4 Stella, Perugia

&nbsp;

<strong>Canton Ticino</strong>

1 Ul Furmighin, Breggia

2 Morchino, Lugano

3 Grotto del Giuvan, Mendrisio

&nbsp;

<strong>Molise</strong>

1 La Grotta da Concetta, Campobasso

2 Osteria dentro le Mura, Termoli, Campobasso

&nbsp;

<strong>Valle d''Aosta</strong>

1 La Vrille, Verrayes, Aosta

&nbsp;','Le migliori osterie di Italia 2016','','publish','closed','closed','','le-migliori-osterie-di-italia-2016','','','2015-10-12 10:34:40','2015-10-12 08:34:40','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21528',0,'cp-news','',0),
	 (29,'2015-10-12 10:33:47','2015-10-12 08:33:47','','blur bar and resturant at night','blur bar light and resturant at night','inherit','closed','open','','blur-bar-and-resturant-at-night','','','2015-10-12 10:33:47','2015-10-12 08:33:47','',21528,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/osterie-migliori-di-italia-2016.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (29,'2015-10-12 10:34:40','2015-10-12 08:34:40','<strong>Piemonte</strong>

1.Osteria dell’Arco Alba Cuneo

2.Locanda dell’Olmo Bosco Marengo Alessandria

3.Battaglino Bra Cuneo

4.Boccondivino Bra Cuneo

5.Marsupino Briaglia Cuneo

6.Bianca Lancia dal Baròn Calamandrana Asti

7.Violetta Calamandrana Asti

8.Il Moro Capriata d’Orba Alessandria

<strong>9.La Casa nel Bosco Cassinasco Asti</strong>

10.Da Marisa al Castello Castell’Alfero Asti

11.Madonna della Neve Cessole Asti

12.La Torre Cherasco Cuneo

13.Locanda dell ’Arco Cissone Cuneo

14.Ristorante del Mercato da Maurizio Cravanzana Cuneo

15.Roma Cuneo

6.Rosso Rubino Dronero Cuneo

17.La Taverna di Fra Fiusch Moncalieri Torino

18.Cantina dei Cacciatori Monteu Roero Cuneo

19.Osteria Alpino Paesana Cuneo

20.Corona di Ferro Saluzzo Cuneo

21.Osteria della Pace Sambuco Cuneo

22.Meira Garneri Sampeyre Cuneo

23.Del Belbo da Bardon San Marzano Oliveto Asti

24.La Coccinella Serravalle Langhe Cuneo

25.Impero Sizzano Novara

26.Lou Sarvanot Stroppo Cuneo

27.Antiche Sere Torino

28.Consorzio Torino

&nbsp;

<strong>Toscana</strong>

1 Aiuole Arcidosso Grosseto

2 Il Tirabusciò Bibbiena Arezzo

3 I Diavoletti Capannori Lucca

4 Antica Fattoria del Grottaione Castel del Piano Grosseto

5 La Taverna del Pian delle Mura Castiglione d''Orcia Siena

6 Il Grillo è Buoncantore Chiusi Siena

7 Osteria del Teatro Cortona Arezzo

8 Il Cibreo Trattoria Firenze

9 Mangiando Mangiando Greve in Chianti Firenze

10 Oste Scuro Grosseto

11 La Paloma Isola del Giglio Grosseto

12 Il Mecenate Lucca

13 Hosteria la Vecchia Rota Marciano della Chiana Arezzo

14 Il Frantoio Montescudaio Pisa

15 L''Oste Dispensa Orbetello Grosseto

16 Il Pozzo Pieve Fosciana Lucca

17 La Bottegaia Pistoia

18 Da Bussè Pontremoli Massa Carrara

19 La Tana degli Orsi Pratovecchio Arezzo

20 Le Panzanelle Radda in Chianti Siena

21 Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato Pistoia

22 Osteria di San Piero San Piero a Sieve Firenze

23 Da Gagliano Sarteano Siena

24 Bistrot del mondo da Bobo all''Acciaiolo Scandicci Firenze

25 Il Canto del Maggio Terranuova Bracciolini, Arezzo

26 La Botte Piena, Torrita di Siena, Siena

27 Il Conte Matto, Trequanda, Siena

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Campania</strong>

1 La Pignata, Ariano Irpino, Avellino

2 Valleverde Zi'' Pasqualina, Atripalda, Avellino

3 Nunzia, Benevento

4 Tre Sorelle, Casal Velino, Salerno

5 Gli Scacchi, Caserta

6 Al Convento, Cetara, Salerno

7 La Pergola, Gesualdo, Avellino

8 Fenesta Verde, Giugliano in Campania, Napoli

9 Il Focolare, Barano d''Ischia, Napoli

10 Lo Stuzzichino, Massa Lubrense, Napoli

11 Di Pietro, Melito Irpino, Avellino

12 Umberto, Napoli

13 Famiglia Principe 1968 ex Luna Galante, Napoli

14 Osteria del Gallo e della Volpe, Ospedaletto d''Alpinolo, Avellino

15 Angiolina, Pisciotta, Salerno

16 Perbacco, Pisciotta, Salerno

17 Abraxas, Pozzuoli, Napoli

18 La Ripa, Rocca San Felice, Avellino

19 La Locanda della Luna, San Giorgio del Sannio, Benevento

20 ''E Curti, Sant''Anastasia, Napoli

21''O Romano, Sarno, Salerno

22 La Piazzetta, Valle dell''Angelo, Salerno

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&nbsp;

<strong>Veneto</strong>

1 Alla Rosa, Adria, Rovigo

2 Zamboni, Arcugnano, Vicenza

3 Alle Codole, Canale d''Agordo, Belluno

4 Pironetomosca, Castelfranco Veneto, Treviso

5 Isetta, Grancona, Vicenza

6 Al Ponte, Lusia, Robigo

7 Madonnetta, Marostica, Vicenza

8 Il Sogno, Mirano, Venezia

9 Da Paeto, Pianiga, Venezia

10 Arcadia, Porto Tolle, Rovigo

11 Al Forno, Refrontolo, Treviso

12 Antica Trattoria da Nicola, San Donà di Piave, Venezia

13 Antica Trattoria al Bosco, Saonara, Padova

14 San Siro, Seren del Grappa, Belluno

15 Dalla Libera, Sernaglia della Battaglia, Treviso

16 Da Doro, Solagna, Vicenza

17 La Tavolozza, Torreglia, Padova

18 Il Basilico, Treviso

19 Locanda Sologna, Vas, Belluno

20 Ostaria da Mariano, Venezia

21 Al Bersagliere, Verona

&nbsp;

<strong>Lazio</strong>

1 Le Delizie di Maria, Arpino, Frosinone

2 Iotto, Campagnano di Roma, Roma

3 Lo Stuzzichino, Campodimele, Latina

4 Osteria del Tempo Perso, Casalvieri, Frosinone

5 Zarazà, Frascati, Roma

6 L''Oste della Bon''Ora, Grottaferrata, Roma

7 La Briciola di Adriana, Grottaferrata, Roma

8 Taverna Mari, Grottaferrata, Roma

9 A Casa di Assunta, Ponza, Latina

10 Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano, Roma

11 La Polledrara, Paliano, Frosinone

12 Da Armando al Pantheon, Roma

13 Da Cesare, Roma

14 Grappolo d''Oro, Roma

15 L''Asino d''Oro, Roma

16 Osteria del Borgo, Roma

17 Osteria del Velodromo Vecchio, Roma

18 Borgo Pio, Terracina, Latina

19 Saint Patrick, Terracina, Latina

20 Tredici Gradi, Viterbo

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<strong>Sicilia</strong>

1 U Locale, Buccheri, Siracusa

2 Nangalarruni, Castelbuono, Palermo

3 Le Lumie, Marsala, Trapani

4 Da Bernardo, Isole Pelagie, Agrigento

5 Archi, Milo, Catania

6 La Rusticana, Modica, Ragusa

7 La Perla, Naso, Messina

8 Trattoria del Crocifisso da Baglieri, Noto, Siracusa

9 Andrea, Palazzolo Acreide, Siracusa

10 Trattoria del Gallo, Palazzolo Acreide, Siracusa

11 Ai Cascinari, Palermo

12 Piccolo Napoli, Palermo

13 Da Salvatore, Petralia Soprana, Palermo

14 Da Luciana, San Pietro Patti, Messina

15 Al Ritrovo, San Vito Lo Capo, Trapani

16 Acquarius, Santo Stefano Quisquina, Agrigento

17 Fratelli Borrello, Sinagra, Messina

18 Tischi Toschi, Taormina, Catania

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<strong>Lombardia</strong>

1 Al Ponte, Acquanegra sul Chiese, Mantova

2 Dispensa Pani e Vini, Adro, Brescia

3 Le Frise, Artogne, Brescia

4 Altavilla, Bianzone, Sondrio

5 Dentella, Bracca, Bergamo

6 La Madia, Brione, Brescia

7 La Piana, Carate Brianza, Monza Brianza

8 Hostaria Viola, Castiglione delle Stiviere, Monza Brianza

9 Il Gabbiano, Corte de'' Cortesi con Cignone, Cremona

10 Locanda delle Grazie, Curtatone, Mantova

11 Caffè La Crepa, Isola Dovarese, Cremona

12 Mirta, Milano

13 Osteria del Crotto, Morbegno, Sondrio

14 Burligo, Palazzago, Bergamo

15 Osteria della Villetta, Palazzolo sull''Oglio, Brescia

16 Trattoria dell''Alba, Piadena, Cremona

17 Le Caselle, San Giacomo delle Segnate, Mantova

&nbsp;

<strong>Emilia Romagna</strong>

1 Osteria Bottega, Bologna

2 La Lanterna di Diogene, Bomporto, Modena

3 Campanini, Busseto, Parma

4 Locanda Mariella, Calestano, Parma

5 La Baita, Faenza, Ravenna

6 Entrà, Finale Emilia, Modena

7 La Campanare, Galeata, Forlì-Cesena

8 Antica Locanda del Falco, Gazzola, Piacenza

9 Da Giovanni al Belvedere, Guiglia, Modena

10 Osteria del Vicolo Nuovo da Rosa e Ambra, Imola, Bologna

11Osteria di Rubbiara, Nonantola, Modena

12 Ai due Platani, Parma

13 Antichi Sapori, Parma

14 Da Ottavio, Sogliano al Rubicone, Forlì-Cesena

&nbsp;

<strong>Puglia</strong>

1 Antichi Sapori, Andria, Barletta-Andria-Trani

2 Perbacco, Bari

3 Casale Ferrovia, Carovigno, Brindisi

4 Cibus, Ceglie Messapica, Brindisi

5 ''U Vulesce, Cerignola, Foggia

6 La Cuccagna, Crispiano, Taranto

7 Cucina Casareccia – Le zie, Lecce

8 Falsopepe, Massafra, Taranto

9 Masseria Barbera, Minervino Murge, Barletta-Andria-Trani

10 L''Antica Locanda, Noci, Bari

11 Peppe Zullo, Orsara di Puglia, Foggia

12 La Piazza, Poggiardo, Lecce

13 La Fossa del Grano, San Severo, Foggia

&nbsp;

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>

1 Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo, Pordenone

2 Borgo Poscolle, Cavazzo Carnico, Udine

3 Borgo Colmello, Farra d''Isonzo, Gorizia

4 Ai Ciodi, Grado, Gorizia

5 Ivana &amp; Secondo, Pinzano al Tagliamento, Pordenone

6 Devetak, Savogna d''Isonzo, Gorizia

7 Da Afro, Spilimbergo, Pordenone

8 Sale e Pepe, Stregna, Udine

9 Da Alvise, Sutrio, Udine

10 Stella d''Oro, Verzegnis, Udine

&nbsp;

<strong>Liguria</strong>

1 Magiargè, Bordighera, Imperia

2 Da Casetta, Borgo Verezzi, Savona

3 Armanda, Castelnuovo Magra, La Spezia

4 A Viassa, Dolceacqua, Imperia

5 Ostaia da U Santu, Genova

6 La Molinella, Isola Bona, Imperia

7 La Brinca, Ne, Genova

8 Da Fiorella, Ortonovo, La Spezia

9 U Giancu, Rapallo, Genova

10 Gli Amici, Varese Ligure, La Spezia

&nbsp;

<strong>Abruzzo</strong>

1 Zenobi, Colonnella, Teramo

2 Borgo Spoltino, Mosciano Sant''Angelo, Teramo

3 Sapori di Campagna, Ofena, L''Aquila

4 Taverna de li Caldora, Pacentro, L''Aquila

5 Taverna 58, Pescara

6 Font''Artana, Picciano, Pescara

7 Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi, Teramo

&nbsp;

<strong>Trentino</strong>

1 Maso Cantaghel trattoria da Lucia, Civezzano, Trento

2 Locanda delle Tre Chiavi, Isera, Trento

3 Boivin, Levico Terme, Trento

4 Osteria Storica Morelli, Pergine Valsugana, Trento

5 Nerina, Romeno, Trento

6 Fuciade, Soraga, Trento

&nbsp;

<strong>Marche</strong>

1 Il Giardino degli Ulivi, Castelraimondo, Macerata

2 Chalet Galileo, Civitanova Marche, Macerata

3 Agra Mater, Calmurano, Macerata

4 Da Maria, Fano, Pesaro-Urbino

5 Ponterosa, Morrovalle, Macerata

6 Coquus Fornacis, Serra de'' Conti, Ancona

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Calabria</strong>

1 Pecora Nera, Albi, Catanzaro

2 L''Aquila d''Oro, Cirò, Crotone

3 Max, Cirò Marina, Crotone

4 La Taverna dei Briganti, Crotone

5 Calabrialcubo, Nocera Terinese, Catanzaro

6 Il Vecchio Castagno, Serra Stretta, Catanzaro

&nbsp;

<strong>Sardegna</strong>

1 Sa Piola della Vecchia Trattoria, Cagliari

2 Santa Rughe, Gavoi, Nuoro

3 Pintadera, Iglesias

4 Su Recreu, Ittiri, Sassari

5 Il Rifugio, Nuoro

6 Sas Benas, Santu Lussurgiu, Oristano

&nbsp;

<strong>Alto Adige</strong>

1 Kurbishof, Anterivo, Bolzano

2 Signaterhof, Renon, Bolzano

3 Jagerhof, San Leonardo in Passiria, Bolzano

4 Lamm Mitterwirt, San Martino in Passiria, Bolzano

5 Durnwald, Valle di Casies, Bolzano

&nbsp;

<strong>Basilicata</strong>

1 Al Becco della Civetta, Castelmezzano, Potenza

2 Da Peppe, Rotonda, Potenza

3 La Mangiatoia, Rotondella, Matera

4 Luna Rossa, Terranova di Pollino, Potenza

&nbsp;

<strong>Umbria</strong>

1 L''Acquario, Castiglione del lago, Perugia

2 La Miniera di Galparino, Città di Castello, Perugia

3 Piermarini, Ferentillo, Terni

4 Stella, Perugia

&nbsp;

<strong>Canton Ticino</strong>

1 Ul Furmighin, Breggia

2 Morchino, Lugano

3 Grotto del Giuvan, Mendrisio

&nbsp;

<strong>Molise</strong>

1 La Grotta da Concetta, Campobasso

2 Osteria dentro le Mura, Termoli, Campobasso

&nbsp;

<strong>Valle d''Aosta</strong>

1 La Vrille, Verrayes, Aosta

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	 (29,'2015-10-12 10:37:52','2015-10-12 08:37:52','“Siete l’essenza della ristorazione italiana” così <strong>Carlo Petrini</strong> saluta gli osti provenienti da tutt’Italia alla presentazione della 26°edizione della guida <strong>“Osterie d’Italia 2016, il sussidiario del mangiarbene all’italiana”</strong> di <strong>Slow Food</strong> svoltasi a Bra (CN) durante la manifestazione <strong><a href="http://cheese.slowfood.com/it/" target="_blank">Cheese 2015</a></strong>

<strong>1707</strong> locali segnalati in tutt’Italia con 250 <strong>Chiocciole</strong> simbolo che contraddistingue i locali in particolare sintonia con Slow Food per <strong>ambiente</strong>, <strong>cucina</strong> e <strong>accoglienza</strong> e ben <strong>146 nuove segnalazioni</strong> in totale rispetto al 2015.

I due curatori della guida <strong>Marco Bolasco</strong> ed <strong>Eugenio Signoroni</strong> quest’anno hanno voluto inserire poi un nuovo concetto: il contesto. Seguendo questo principio, nella selezione si tiene conto di tutto il luogo geografico in cui si trova l’osteria, le sue condizioni socio-economiche e le ricadute sui prezzi. Scegliere un’osteria per inserirla in questa guida così seguita, <strong>significa riuscire a selezionare luoghi di cucina veri, identitari e autentici</strong> e di sicuro non è possibile prescindere dal contesto.

Il simbolo del <strong>Formaggio</strong> individua invece le osterie (190) con un’ottima selezione di prodotti caseari, quello della <strong>Bottiglia</strong> i locali (372) con una proposta di vini molto interessante. Nella guida sono anche indicate le osterie accessibili ai disabili e quelle organizzate per preparare <strong>menu senza glutine</strong>. Ci sono inoltre <strong>i Locali con orto di proprietà </strong>(513), quelli <strong>per vegetariani</strong> (458) ed è stato inserito il nuovo simbolo della <strong>Chiave </strong>per le osterie con alloggio (282).

<strong>Scelti per voi</strong> è una sezione da non perdere dove sono indicati i piatti più significativi della regione e ovviamente le osterie in cui andare a mangiarli.

Per completezza in questa guida sono segnalati anche bar e pasticcerie per una sosta piacevole insieme a botteghe e negozi, dove fare acquisti di prodotti locali e genuini.

&nbsp;

Conclude <strong>Carlo Petrini</strong> «Voi <strong>osti </strong>siete campioni mondiali nel far quadrare i prezzi: sapete accogliere i vostri ospiti senza esagerazioni pur riconoscendo il giusto valore alla materia prima e ai vostri fornitori. Insieme ai contadini, <strong>siete l’orgoglio del nostro paese.</strong> Accogliete i giovani collaboratori e insegnate loro ciò che sapete, <strong>perché non esiste futuro senza memoria</strong>. E prendetevi il tempo di essere felici, viaggiate e scoprite il vostro territorio. Solo così getterete le basi per il cibo del futuro».

<strong>Scopri qui tutte le Migliori Osterie con la Chiocciola regione per regione (in evidenza i nuovi indirizzi di questa edizione) </strong>

&nbsp;

&nbsp;

<strong>Osterie d’Italia 2016, Il sussidiario del mangiarbere all’italiana</strong>
Curatori: Marco Bolasco, Eugenio Signoroni
Pagine: 928 – Prezzo: 22 €

&nbsp;','Le migliori osterie di Italia','I luoghi della cucina autentica, del territorio, che rappresentano di più le nostre regioni. Esce la classifica di Slow Food delle migliori osterie di Italia','inherit','closed','open','','21526-revision-v1','','','2015-10-12 10:37:52','2015-10-12 08:37:52','',21526,'http://old.lacucinaitaliana.it/21526-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (29,'2015-10-12 11:27:11','2015-10-12 09:27:11','Come pietre preziose incastonate tra ettari di uliveti secolari e rosse terre salentine: Alezio, Alliste, Casarano, Collepasso, Galatone, Gallipoli, Matino, Melissano, Neviano, Parabita, Recale, Sannicola, Taviano e Tuglie. Sono i <strong>piccoli comuni</strong> appartenenti al <strong>GAL Serre Salentine</strong>, il gruppo di azione locale presieduto da Francesco Pacella e diretto da Alessia Ferreri. Gli <strong>abitanti</strong>, le <strong>storie</strong>, la <strong>memoria</strong> e i <strong>prodotti</strong> al centro dei quattro giorni del <strong>Salone dello Sviluppo locale di Gallipoli</strong>. Un territorio che è quasi un’isola all’interno della penisola salentina.
C’è stata una parola che è ritornata puntuale nelle giornate del Salone di Gallipoli tra educational tour e dialoghi di imprenditori locali e produttori: memoria. Perché tutto quello che pullula da questi luoghi, ogni profumo e sapore, ha una <strong>storia antica</strong>, è lì da sempre, da secoli. Va solo raccontato, valorizzato, riscoperto. E il Salone dello sviluppo locale ha lasciato che fosse la terra del Salento a raccontare delle sue ricchezze, bellezze, risorse.
<h2>Memorie di gusto e stagionalità</h2>

Il Salone dello sviluppo locale, dal 6 al 9 ottobre a Gallipoli, ha offerto soprattutto un <strong>incontro con la memoria dei sapori salentini</strong>. Le <strong>degustazioni</strong> che hanno concluso ognuna delle giornate di dialoghi, sono state curate da una giovane mamma e cuoca amatoriale, <strong>Alessandra Ferramosca</strong>, food <strong>blogger</strong> di <a href="http://www.myitalianchef.com/author/my-cool-kitchen/">My cool Kitchen</a>.
Frizzante e generosa Alessandra ha confessato: “<strong>Il ritorno alla terra è l’unica possibilità che abbiamo per riappropriarci delle tradizioni</strong>. Amo i miei ricordi di gusto: la salsa fatta in casa e i bellissimi pomodori rossi che rubavo dalla cassetta di mia nonna. L’odore del ragù la domenica mattina”. Ha proposto in degustazione la passione per il prodotto stagionale: colorati<strong> timballini di patata novella con cicorie e pomodoro in agrodolce</strong>, originali <strong>polpette di frisa con scapece</strong>, delicati tortiglioni di grano arso all’olio aromatizzato con erbe salentine. E molto altro. Piatti preparati con la volontà di trasmettere ciò che col tempo sarebbe diventato un lontano e sfocato ricordo. Ha raccontato infatti: “Sin da bambina ho sempre ficcato il naso in cucina per tentare di memorizzare e capire le ricette. Il cibo ha fatto sempre parte della mia vita”. E naturalmente ha svelato il suo sogno semplice: “<strong>Vorrei tornare ai tempi in cui il piatto che segnava il passaggio tra la ‘zita’ e la ‘maritata’ era una semplice frisella</strong> servita ai cari invitati al matrimonio. <strong>Senza sprechi</strong>.”.
<h2>La frisella con l’olio salentino…</h2>
Ad Alliste, a sud di Gallipoli, la memoria è legata soprattutto all’<strong>ulivo</strong>. Una passeggiata in mezzo agli alberi secolari e monumentali e una visita all’<strong>azienda agricola Adamo</strong>, dove da quattro generazioni producono olio. In particolar modo qui realizzano un <strong>olio fruttato delicato</strong>, il <strong>Fior d’olio</strong>, ottenuto con l’antichissimo metodo di estrazione dell’affioramento, con il quale la pasta di olive non viene sottoposta a nessun tipo di pressione. Quest’olio è indicato per piatti semplici,<strong> insalate e ricette per lo svezzamento</strong>. Un viaggio piacevole tra le memorie della famiglia naturalmente degustando una croccante frisella con l’olio.

<h2>Ricordi di vino</h2>
A est di Gallipoli, nel comune di Parabita, all’interno di un palmento del 1891 appartenente alla<strong> famiglia Muia</strong>, si trova il <a href="http://www.museidelsalento.it/museo-del-vino-muia">Museo del Vino</a>. Nessun altro luogo, come un museo, può raccontare la storia di un prodotto. Il dottor <strong>Aldo D’Antico</strong>, <strong>direttore</strong> del museo, ha svelato le caratteristiche dell’<strong>uva salentina</strong>, la storia dei metodi per la spremitura, l’amore di chi ha lavorato in quei luoghi. Esperire il racconto di un saggio conoscitore di quelle terre, toccare le antiche botti e degustare un rosso primitivo è stata un’emozione per i cinque sensi che, di certo, non dimenticheremo.','Salone dello sviluppo locale di Gallipoli, sapori dal passato nel futuro del Salento','Un incontro con la memoria dei sapori salentini. Degustazioni, educational tour e dialoghi di imprenditori locali e produttori nei
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C’è stata una parola che è ritornata puntuale nelle giornate del Salone di Gallipoli tra educational tour e dialoghi di imprenditori locali e produttori: memoria. Perché tutto quello che pullula da questi luoghi, ogni profumo e sapore, ha una <strong>storia antica</strong>, è lì da sempre, da secoli. Va solo raccontato, valorizzato, riscoperto. E il Salone dello sviluppo locale ha lasciato che fosse la terra del Salento a raccontare delle sue ricchezze, bellezze, risorse.
<h2>Memorie di gusto e stagionalità</h2>

Il Salone dello sviluppo locale, dal 6 al 9 ottobre a Gallipoli, ha offerto soprattutto un <strong>incontro con la memoria dei sapori salentini</strong>. Le <strong>degustazioni</strong> che hanno concluso ognuna delle giornate di dialoghi, sono state curate da una giovane mamma e cuoca amatoriale, <strong>Alessandra Ferramosca</strong>, food <strong>blogger</strong> di <a href="http://www.myitalianchef.com/author/my-cool-kitchen/">My cool Kitchen</a>.
Frizzante e generosa Alessandra ha confessato: “<strong>Il ritorno alla terra è l’unica possibilità che abbiamo per riappropriarci delle tradizioni</strong>. Amo i miei ricordi di gusto: la salsa fatta in casa e i bellissimi pomodori rossi che rubavo dalla cassetta di mia nonna. L’odore del ragù la domenica mattina”. Ha proposto in degustazione la passione per il prodotto stagionale: colorati<strong> timballini di patata novella con cicorie e pomodoro in agrodolce</strong>, originali <strong>polpette di frisa con scapece</strong>, delicati tortiglioni di grano arso all’olio aromatizzato con erbe salentine. E molto altro. Piatti preparati con la volontà di trasmettere ciò che col tempo sarebbe diventato un lontano e sfocato ricordo. Ha raccontato infatti: “Sin da bambina ho sempre ficcato il naso in cucina per tentare di memorizzare e capire le ricette. Il cibo ha fatto sempre parte della mia vita”. E naturalmente ha svelato il suo sogno semplice: “<strong>Vorrei tornare ai tempi in cui il piatto che segnava il passaggio tra la ‘zita’ e la ‘maritata’ era una semplice frisella</strong> servita ai cari invitati al matrimonio. <strong>Senza sprechi</strong>.”.
<h2>La frisella con l’olio salentino…</h2>
Ad Alliste, a sud di Gallipoli, la memoria è legata soprattutto all’<strong>ulivo</strong>. Una passeggiata in mezzo agli alberi secolari e monumentali e una visita all’<strong>azienda agricola Adamo</strong>, dove da quattro generazioni producono olio. In particolar modo qui realizzano un <strong>olio fruttato delicato</strong>, il <strong>Fior d’olio</strong>, ottenuto con l’antichissimo metodo di estrazione dell’affioramento, con il quale la pasta di olive non viene sottoposta a nessun tipo di pressione. Quest’olio è indicato per piatti semplici,<strong> insalate e ricette per lo svezzamento</strong>. Un viaggio piacevole tra le memorie della famiglia naturalmente degustando una croccante frisella con l’olio.

<h2>Ricordi di vino</h2>
A est di Gallipoli, nel comune di Parabita, all’interno di un palmento del 1891 appartenente alla<strong> famiglia Muia</strong>, si trova il <a href="http://www.museidelsalento.it/museo-del-vino-muia">Museo del Vino</a>. Nessun altro luogo, come un museo, può raccontare la storia di un prodotto. Il dottor <strong>Aldo D’Antico</strong>, <strong>direttore</strong> del museo, ha svelato le caratteristiche dell’<strong>uva salentina</strong>, la storia dei metodi per la spremitura, l’amore di chi ha lavorato in quei luoghi. Esperire il racconto di un saggio conoscitore di quelle terre, toccare le antiche botti e degustare un rosso primitivo è stata un’emozione per i cinque sensi che, di certo, non dimenticheremo.','Salone dello sviluppo locale di Gallipoli, sapori dal passato nel futuro del Salento','Un incontro con la memoria dei sapori salentini. Degustazioni, educational tour e dialoghi di imprenditori locali e produttori nei
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	 (29,'2015-10-12 11:33:05','2015-10-12 09:33:05','','Twix candy in woman''s hand','Paphos, Cyprus - December 19, 2013 Twix candy in woman''s hand with background of Snickers, Mars, Twix, Milky Way, Galaxy, Bounty and Maltesers Teasers candies. Studio shot. All these candies manufactured by Mars, Incorporated.','inherit','closed','open','','twix-candy-in-womans-hand','','','2015-10-12 11:33:05','2015-10-12 09:33:05','',21233,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/twix.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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	 (29,'2015-10-12 11:43:35','2015-10-12 09:43:35','Che mondo sarebbe... senza un break con le<strong> barrette di cioccolato</strong>? È bene<strong> non abusarne</strong>, sia chiaro, ma alle volte è quello che ci vuole per ritirarci un po'' su durante la giornata. Volenti o nolenti, <strong>questi snack e merendine fanno ormai parte della nostra vita e anche della nostra gastronomia</strong>. La sentenza è stata emanata dal tempo: uno snack che resiste sulle nostre tavole da 20, 30 o 40 anni in qualche modo fa parte di noi (se ci piace), soprattutto se riguardiamo le <strong>pubblicità degli anni ''80</strong>, gli anni d''oro di snack e merendine. Anche perché, lo avreste mai detto che tanti prodotti che oggi vediamo al supermercato hanno, in realtà, una storia lunghissima? Prendiamo, ad esempio, il <strong>KitKat</strong>: è stato lanciato nel <strong>1935</strong> e quest''anno compie la bellezza di <strong>80 anni</strong>. Lo slogan “<strong>have a break, have a KitKat</strong>” (“fai un break, spezza con KitKat”) è stato addirittura creato nel <strong>1958</strong> e da allora mai modificato. Si passa, poi, per alcuni che hanno cambiato nome, come ad esempio il <strong>Twix-Raider</strong>. E poi ci sono quelli tutti italiani: ecco allora una galleria degli snack più famosi che hanno saputo resistere nel tempo.

<strong>KitKat (Usa) – “Fai un break, spezza con KitKat”</strong>

Nacque a Ney York dall''idea di un operaio della Rowntree per “spezzare” la giornata. Dal 1988 è della Nestlé.

<strong>Mars (Regno Unito) – “Mars ti aiuta lo sai: lavoro, gioco che fai”</strong>

Creato nel 1932 in Gran Bretagna da Forrest Mars, in Italia diventa un mito negli anni ''80.

Nato in Italia nel 1990, è un''autentica golosità che ha resistito nel tempo nonostante gli spot con Andrew Howe.

<strong>Kinder Cereali (Italia) - “Il buon cioccolato con i cereali e tanto latte”</strong>

Nato nel 1976, ha fatto della semplicità e della leggerezza il suo punto di forza. E le piccole dimensioni aiutano...

<strong>Loacker Napolitaner (Italia) - “Loacker che bontà”</strong>

L''azienda altoatesina lanciò il primo snack a base di wafer nel 1967. ricorrendo però alle nocciole campane...','I migliori snack della nostra vita','Inossidabili, testardi, golosi: hanno resistito al tempo, alle mode e agli spot. Ecco le dieci merendine che ormai fanno parte della nostra vita. A partire da quegli indimenticabili anni ''80...','inherit','closed','open','','21233-autosave-v1','','','2015-10-12 11:43:35','2015-10-12 09:43:35','',21233,'http://old.lacucinaitaliana.it/21233-autosave-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 11:44:43','2015-10-12 09:44:43','Che mondo sarebbe... senza un break con le<strong> barrette di cioccolato</strong>? È bene<strong> non abusarne</strong>, sia chiaro, ma alle volte è quello che ci vuole per ritirarci un po'' su durante la giornata. Volenti o nolenti, <strong>questi snack e merendine fanno ormai parte della nostra vita e anche della nostra gastronomia</strong>. La sentenza è stata emanata dal tempo: uno snack che resiste sulle nostre tavole da 20, 30 o 40 anni in qualche modo fa parte di noi (se ci piace), soprattutto se riguardiamo le <strong>pubblicità degli anni ''80</strong>, gli anni d''oro di snack e merendine. Anche perché, lo avreste mai detto che tanti prodotti che oggi vediamo al supermercato hanno, in realtà, una storia lunghissima? Prendiamo, ad esempio, il <strong>KitKat</strong>: è stato lanciato nel <strong>1935</strong> e quest''anno compie la bellezza di <strong>80 anni</strong>. Lo slogan “<strong>have a break, have a KitKat</strong>” (“fai un break, spezza con KitKat”) è stato addirittura creato nel <strong>1958</strong> e da allora mai modificato. Si passa, poi, per alcuni che hanno cambiato nome, come ad esempio il <strong>Twix-Raider</strong>. E poi ci sono quelli tutti italiani: ecco allora una galleria degli snack più famosi che hanno saputo resistere nel tempo.

<strong>Guarda la gallery!</strong>','I migliori snack della nostra vita','Inossidabili, testardi, golosi: hanno resistito al tempo, alle mode e agli spot. Ecco le dieci merendine che ormai fanno parte della nostra vita. A partire da quegli indimenticabili anni ''80...','inherit','closed','open','','21233-revision-v1','','','2015-10-12 11:44:43','2015-10-12 09:44:43','',21233,'http://old.lacucinaitaliana.it/21233-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (6813,'2015-10-12 11:48:34','2015-10-12 09:48:34','Si chiama <strong><a href="http://www.presso.it/" target="_blank">Presso</a></strong> e si trova a <strong>Milano</strong>: i suoi <strong>spazi</strong> si possono <strong>affittare</strong> per tutto il tempo che si vuole, per fare una semplice <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/migliori-brioche-milano-guida-slow-food/" target="_blank">colazione</a>, lavorare, o per una serata in compagnia. Qui si possono invitare gli amici e cucinare insieme, oppure chiamare uno <strong>chef</strong> per farsi preparare una cena speciale.
<h2>Quando il food incontra il design</h2>
Nato due anni e mezzo fa, Presso vuole essere uno<strong> spazio alternativo alla propria casa</strong>. Un luogo dove si possa fare tutto ciò che si fa abitualmente tra le mura domestiche, ma senza problemi e con tutte le attrezzature e i comfort possibili.

«Quando io e la mia socia, <strong>Valeria Baggia</strong>, siamo andati a parlare della nostra idea in Comune, l''addetta alle pratiche ci ha chiesto se non avremmo fatto prima ad aprire una pizzeria – dice sorridendo <strong>Claudio Garosci</strong>, titolare del concept store –. L''ha detto anche in buona fede, perché in effetti non c''è al mondo qualcosa di simile, un modello a cui ispirarsi. Ci siamo dovuti inventare tutto da zero».
<h2>Un''idea di successo</h2>
Aperto dalle 9 del mattino fino alle 2 di notte, lo spazio si può utilizzare solo previa <strong>prenotazione</strong>. Si paga a<strong> tariffa oraria</strong> e offre anche la possibilità di riservare un <strong>cuoco</strong> o degli <strong>intrattenitori</strong>: dagli <strong>attori</strong> di teatro ai <strong>pianisti</strong>.

Si può passare anche solo per una colazione veloce, ma l''utilizzo più tipico è legato alla <strong>cucina</strong>. Gli ospiti si portano la <strong>spesa da casa</strong> e poi preparano da mangiare e si divertono con gli amici, circa 15-20 per ogni festa. «Più o meno, ospitiamo<strong> 25 eventi al mese</strong> per un totale di <strong>mille persone</strong> che utilizzano le nostre stanze – racconta Garosci –. Per questo oltre alla location di via Paolo Sarpi ne abbiamo aperta un''altra lo scorso aprile in zona Porta Nuova. E in pochissimo tempo i nostri numeri sono raddoppiati».
<h2>Stile accessibile</h2>
L''obiettivo è quello di regalare un momento di <strong>convivialità italiana</strong> e avere la possibilità di stare in un <strong>ambiente bello</strong>, ma <strong>casalingo</strong>. Una particolarità è che lo store non è mai lo stesso: «Lo rinnoviamo ciclicamente, così i nostri ospiti possono provare sempre cose diverse, dall''elettronica di ultima generazione agli arredi – continua il titolare –. Le nostre 7 cucine sono tutte attrezzate con gli elettrodomestici più sofisticati, ma sono sempre domestiche e non professionali, cucine che idealmente potrebbero essere a casa di chiunque e che sono facili da utilizzare».
<h2>Portare il format all''estero</h2>
«Vogliamo replicare Presso anche altrove, fuori dai confini nazionali – conclude Garosci –. In questo modo, potrebbe diventare un mezzo ideale per esportare il cibo e il design italiani».','Presso: l''alternativa a casa tua, dove mangiare in compagnia','Non è un ristorante, né uno showroom o un cinema, ma un luogo, il primo al mondo, a essere stato arredato e progettato proprio come una vera casa dove assaggiare piatti deliziosi e far festa con gli amici','publish','closed','closed','','presso-lalternativa-a-casa-tua-dove-mangiare-in-compagnia','','','2016-05-13 08:29:56','2016-05-13 06:29:56','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=21567',0,'cp-storia','',0);
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<h2>Quando il food incontra il design</h2>
Nato due anni e mezzo fa, Presso vuole essere uno<strong> spazio alternativo alla propria casa</strong>. Un luogo dove si possa fare tutto ciò che si fa abitualmente tra le mura domestiche, ma senza problemi e con tutte le attrezzature e i comfort possibili.

«Quando io e la mia socia, <strong>Valeria Baggia</strong>, siamo andati a parlare della nostra idea in Comune, l''addetta alle pratiche ci ha chiesto se non avremmo fatto prima ad aprire una pizzeria – dice sorridendo <strong>Claudio Garosci</strong>, titolare del concept store –. L''ha detto anche in buona fede, perché in effetti non c''è al mondo qualcosa di simile, un modello a cui ispirarsi. Ci siamo dovuti inventare tutto da zero».
<h2>Un''idea di successo</h2>
Aperto dalle 9 del mattino fino alle 2 di notte, lo spazio si può utilizzare solo previa <strong>prenotazione</strong>. Si paga a<strong> tariffa oraria</strong> e offre anche la possibilità di riservare un <strong>cuoco</strong> o degli <strong>intrattenitori</strong>: dagli <strong>attori</strong> di teatro ai <strong>pianisti</strong>.

Si può passare anche solo per una colazione veloce, ma l''utilizzo più tipico è legato alla <strong>cucina</strong>. Gli ospiti si portano la <strong>spesa da casa</strong> e poi preparano da mangiare e si divertono con gli amici, circa 15-20 per ogni festa. «Più o meno, ospitiamo<strong> 25 eventi al mese</strong> per un totale di <strong>mille persone</strong> che utilizzano le nostre stanze – racconta Garosci –. Per questo oltre alla location di via Paolo Sarpi ne abbiamo aperta un''altra lo scorso aprile in zona Porta Nuova. E in pochissimo tempo i nostri numeri sono raddoppiati».
<h2>Stile accessibile</h2>
L''obiettivo è quello di regalare un momento di <strong>convivialità italiana</strong> e avere la possibilità di stare in un <strong>ambiente bello</strong>, ma <strong>casalingo</strong>. Una particolarità è che lo store non è mai lo stesso: «Lo rinnoviamo ciclicamente, così i nostri ospiti possono provare sempre cose diverse, dall''elettronica di ultima generazione agli arredi – continua il titolare –. Le nostre 7 cucine sono tutte attrezzate con gli elettrodomestici più sofisticati, ma sono sempre domestiche e non professionali, cucine che idealmente potrebbero essere a casa di chiunque e che sono facili da utilizzare».
<h2>Portare il format all''estero</h2>
«Vogliamo replicare Presso anche altrove, fuori dai confini nazionali – conclude Garosci –. In questo modo, potrebbe diventare un mezzo ideale per esportare il cibo e il design italiani».','Presso: l''alternativa a casa tua, dove mangiare in compagnia','Non è un ristorante, né uno showroom o un cinema, ma un luogo, il primo al mondo, a essere stato arredato e progettato proprio come una vera casa dove assaggiare piatti deliziosi e far festa con gli amici','inherit','closed','open','','21567-revision-v1','','','2015-10-12 11:48:34','2015-10-12 09:48:34','',21567,'http://old.lacucinaitaliana.it/21567-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 11:50:50','2015-10-12 09:50:50','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.

<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)

<strong>
</strong>','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-12 11:50:50','2015-10-12 09:50:50','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 11:56:18','2015-10-12 09:56:18','','distretto-dei-laghi','','inherit','closed','open','','distretto-dei-laghi','','','2015-10-12 11:56:18','2015-10-12 09:56:18','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/distretto-dei-laghi.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (141,'2015-10-13 04:51:42','2015-10-13 02:51:42','<strong>Massimo Bottura</strong> conferma quanto in apertura di presentazione ha detto il notaio <strong>Giancarlo Perrotta</strong> curatore della guida <strong>Ristoranti d''Italia 2016</strong>: "In Italia non si è mai mangiato meglio di adesso".

2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: <a href="http://www.pellicanohotel.com">Il Pellicano - </a></strong><a href="http://www.pellicanohotel.com">Porto Ercole (GR)</a></li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>Gennaro Esposito, della Torre del Saracino di Vico Equense (NA),</strong> con un punteggio di 57 sale tra i <strong>quattro migliori voti di cucina</strong>, accanto a <strong>Massimo Bottura dell''Osteria Francescana di Modena</strong>, <strong>Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (PD)</strong> e <strong>Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG)</strong>. Crescita anche per <strong>Mauro Uliassi.</strong>

Tutte le tre forchette sono premiate da <strong><a href="http://www.trentodoc.com/it/">Trentodoc.</a></strong>

<strong>16</strong>, inoltre, i premi al<strong> miglior rapporto qualità/prezzo</strong>, sparsi in tutta Italia con due pugliesi, <strong>La Bul di Bari</strong> e <strong>La Strega di Palagianello (TA) </strong>e sempre a confermare il suo posto il <strong><a href="http://www.cucinapop.do/it/d-o">D''O di Davide Oldani </a> a </strong>Cornaredo Milano.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e uno a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento <strong>Tre Gamberi</strong>, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Premio Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Premio Pastificio dei Campi) Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (NA); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Premio Nuova Castelli): Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)

Conclude la giornata di presentazione <strong>una cena unica nel suo genere</strong>, con ben 14 premiati ai fornelli e un menu irripetibile dove poter scegliere la portata e l''ordine in base ai propri desideri abbinando il tutto ai migliori vini Tre Bicchieri.

Indimenticabili: gli gnocchetti di semola di grano duro con cacao seppia e porcini di Antonia Klugman; il riso in cagnone con crema di erbe, barbabietola marinata al Campari e polvere di Lampone di Antonio Guida;  la sfoglia di manzo su amaranto con caviale Calvisius ed erbe di Heinz Beck; capesante con liquirizia patate soffiate e foglie di cime di rapa di Andrea Berton e il dolce "Sensazioni autunnali" di Sara Simionato con rapa rossa, liquirizia e mandorla.

&nbsp;','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia 2016','Esce la 26esima edizione della Guida Ristoranti d''Italia del Gambero Rosso ecco tutti i premiati','publish','closed','closed','','gambero-rosso-ristoranti-ditalia-2016','','','2015-10-13 15:49:43','2015-10-13 13:49:43','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21576',0,'cp-news','',0),
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	 (141,'2015-10-12 12:27:47','2015-10-12 10:27:47','<strong>Massimo Bottura</strong> conferma quanto in apertura di presentazione ha detto il notaio <strong>Giancarlo Perrotta</strong> curatore della guida <strong>Ristoranti d''Italia 2016</strong>: "In Italia non si è mai mangiato bene come adesso".

2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: Reale - </strong>Castel di Sangro (AQ)</li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: Quattro Passi </strong>- Massa Lubrense (NA)</li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: Il Pellicano - </strong>Porto Ercole (GR)</li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

Altri premi speciali vanno invece a:
<ul>
	<li><strong>Premio Gusto &amp; Salute</strong></li>
</ul>
In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <strong>Osteria Francescana</strong> - Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong>La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong>Berton</strong> e <strong>Seta del Mandarin Oriental Milano. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong>Iyo</strong> e <strong>Wicky''s Wicusine Seafood</strong> e a Roma al <strong>Dao Restaurant </strong>','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia','','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-12 12:27:47','2015-10-12 10:27:47','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (29,'2015-10-12 12:47:09','2015-10-12 10:47:09','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.

<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-12 12:47:09','2015-10-12 10:47:09','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (29,'2015-10-12 12:49:06','2015-10-12 10:49:06','','cane-da-tartufo','','inherit','closed','open','','cane-da-tartufo','','','2015-10-12 12:49:06','2015-10-12 10:49:06','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/cane-da-tartufo.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-12 12:50:13','2015-10-12 10:50:13','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (26,'2015-10-12 13:28:30','2015-10-12 11:28:30','Gli italiani sono un popolo di abitudinari, ed insieme al partito politico, alla squadra di calcio e il tg della sera, non cambiano nemmeno il bar dove fare colazione o un pranzo veloce. E così, giorno dopo giorno, si accumulano i croissant scongelati nel fornetto e i panini intrisi di salse o i piatti pronti da scaldare al microonde. Ma un bar diverso è possibile, e potrebbe essere molto più vicino di quello che si pensi.

Il <strong>Gambero Rosso</strong> come ogni hanno ha decretato il migliore bar d’Italia, e mappato in modo abbastanza certosino gli indirizzi da tenere d’occhio. La cosa più interessante però è la App disponibile per Iphone e Android, che permette di geolocalizzarsi e trovare uno dei 1300 indirizzi recensiti, la strada per raggiungerlo e lo spazio per aggiungere un proprio commento.

<strong> </strong>

<strong>Il migliore: La Pasqualina di Bergamo</strong>

Si aggiudica il premio illy “Bar dell’anno” 2016, La Pasqualina di Bergamo. Bar dell’anno scelto dai lettori sul web pari merito tra Dolce Salato di Pianoro e Staccoli Caffè di Cattolica.
<strong><em>Miglior aperitivo a Il Pasticciotto di Gallipoli, Lecce.</em></strong>

&nbsp;

<strong>I bar stellati</strong>
Guadagnano le stelle i bar che per ben 10 anni sono riusciti a mantenere il traguardo dei tre chicchi (caffè eccellente) e di tre tazzine, pari ad un locale al massimo. Ecco la lista dei finalisti, delle tre stelle, delle migliori colazioni e dei migliori aperitivi: regione per regione.

&nbsp;

<strong>Lombardia
<em>La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo BG / Migliore bar del 2016</em></strong>
Zilioli – Brescia ***
Bedussi – Brescia
Sirani – Bagnolo Mella BS
Colzani – Cassago Brianza LC
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere MN
Pavé – Milano
Morlacchi – Zanica BG
Besuschio – Abbiategrasso MI / Migliore colazione d’Italia
Profumo di lievito – Brescia / Migliore colazione d’Italia
Dulciarius –Lograto BS / Migliore colazione d’Italia

<strong>Piemonte
</strong>Converso – Bra CN ***<strong>
</strong>Canterino – Biella
Relais Cuba Chocolat  Restaurant– Cafè – Cuneo
Baratti &amp; Milano –Torino / Caffè storico
Mulassano – Torino / Caffè storico
Golosi di salute – Alba / Migliore colazione d’Italia
Canterino – Biella / Migliore colazione d’Italia

<strong>Liguria</strong>
Douce – Genova Murena Suite – Genova
Murena Suite – Genova

<strong>Veneto
</strong>Biasetto – Padova ***
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia ***
Ariele – Conegliano TV
Il Chiosco – Lonigo VI
Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia / Caffè Storico
Opera – Castelfranco Veneto TV / Migliore colazione d’Italia
Fabris – Fontanelle TV/ Migliore colazione d’Italia
Zizzola – Noale VE / Migliore colazione d’Italia
d&amp;g Patisserie – Selvazzano Dentro PD / Migliore colazione d’Italia

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>
Caffetteria Torinese – Palmanova UD
Vatta  – Trieste
Il forno – Tarcento / Migliore colazione d’Italia

<strong>Emilia Romagna</strong>
Staccoli Caffè – Cattolica RN
Bar Roma – Novellara RE
Dolce Salato – Pianoro BO
Lievita – Riccione RN
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense PR
Gino Fabbri Pasticceria – Bologna / Migliore colazione d’Italia
Rinaldini – Rimini/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Toscana</strong>
Tuttobene – Campi Bisenzio FI
Nuovo Mondo – Prato / Migliore colazione d’Italia

<strong>Lazio
</strong>Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma ***
Cristalli di Zucchero – Roma

<strong>Marche</strong>
Il Picchio – Loreto AN
Lombardi Osimo AN / Migliore colazione d’Italia

<strong>Puglia</strong>
300mila Lounge – Lecce
Petriella – Bari/ Migliore colazione d’Italia
L’Arte Bianca – Parabita LE / Migliore colazione d’Italia
Pino Lodisa – Valenzano BA/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Campania</strong>
Volpe – Napoli / Migliore colazione d’Italia

<strong>Calabria</strong>
Lucanto – Crotone / Migliore colazione d’Italia

<strong>Sicilia
</strong>Caffè Sicilia – Noto ***
Antico Caffè Spinnato – Palermo ***
Di Pasquale – Ragusa ***
Sciampagna – Marineo PA
Irrera – Messina','I bar a tre stelle d’Italia, regione per regione','Pubblicata la Guida 2016 del Gambero Rosso che recensisce i migliori bar d’Italia, da quelli più innovativi al miglior aperitivo. Perché anche la colazione di fretta e la pausa pranzo con panino possono essere migliori – e facili da trovare, con la App annessa.','publish','closed','closed','','migliore-bar-italia-caffe-colazione-gambero-guida-2016','','','2015-10-12 13:30:35','2015-10-12 11:30:35','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-storia&#038;p=21592',0,'cp-storia','',0),
	 (26,'2015-10-12 13:26:51','2015-10-12 11:26:51','','iStock_000022825141_Medium','','inherit','closed','open','','istock_000022825141_medium','','','2015-10-12 13:26:51','2015-10-12 11:26:51','',21592,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/iStock_000022825141_Medium.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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Il <strong>Gambero Rosso</strong> come ogni hanno ha decretato il migliore bar d’Italia, e mappato in modo abbastanza certosino gli indirizzi da tenere d’occhio. La cosa più interessante però è la App disponibile per Iphone e Android, che permette di geolocalizzarsi e trovare uno dei 1300 indirizzi recensiti, la strada per raggiungerlo e lo spazio per aggiungere un proprio commento.

<strong> </strong>

<strong>Il migliore: La Pasqualina di Bergamo</strong>

Si aggiudica il premio illy “Bar dell’anno” 2016, La Pasqualina di Bergamo. Bar dell’anno scelto dai lettori sul web pari merito tra Dolce Salato di Pianoro e Staccoli Caffè di Cattolica.
<strong><em>Miglior aperitivo a Il Pasticciotto di Gallipoli, Lecce.</em></strong>

<strong>I bar stellati</strong>
Guadagnano le stelle i bar che per ben 10 anni sono riusciti a mantenere il traguardo dei tre chicchi (caffè eccellente) e di tre tazzine, pari ad un locale al massimo. Ecco la lista dei finalisti, delle tre stelle, delle migliori colazioni e dei migliori aperitivi: regione per regione.

<strong>Lombardia
<em>La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo BG / Migliore bar del 2016</em></strong>
Zilioli – Brescia ***
Bedussi – Brescia
Sirani – Bagnolo Mella BS
Colzani – Cassago Brianza LC
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere MN
Pavé – Milano
Morlacchi – Zanica BG
Besuschio – Abbiategrasso MI / Migliore colazione d’Italia
Profumo di lievito – Brescia / Migliore colazione d’Italia
Dulciarius –Lograto BS / Migliore colazione d’Italia

<strong>Piemonte
</strong>Converso – Bra CN ***<strong>
</strong>Canterino – Biella
Relais Cuba Chocolat  Restaurant– Cafè – Cuneo
Baratti &amp; Milano –Torino / Caffè storico
Mulassano – Torino / Caffè storico
Golosi di salute – Alba / Migliore colazione d’Italia
Canterino – Biella / Migliore colazione d’Italia

<strong>Liguria</strong>
Douce – Genova Murena Suite – Genova
Murena Suite – Genova

<strong>Veneto
</strong>Biasetto – Padova ***
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia ***
Ariele – Conegliano TV
Il Chiosco – Lonigo VI
Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia / Caffè Storico
Opera – Castelfranco Veneto TV / Migliore colazione d’Italia
Fabris – Fontanelle TV/ Migliore colazione d’Italia
Zizzola – Noale VE / Migliore colazione d’Italia
d&amp;g Patisserie – Selvazzano Dentro PD / Migliore colazione d’Italia

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>
Caffetteria Torinese – Palmanova UD
Vatta  – Trieste
Il forno – Tarcento / Migliore colazione d’Italia

<strong>Emilia Romagna</strong>
Staccoli Caffè – Cattolica RN
Bar Roma – Novellara RE
Dolce Salato – Pianoro BO
Lievita – Riccione RN
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense PR
Gino Fabbri Pasticceria – Bologna / Migliore colazione d’Italia
Rinaldini – Rimini/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Toscana</strong>
Tuttobene – Campi Bisenzio FI
Nuovo Mondo – Prato / Migliore colazione d’Italia

<strong>Lazio
</strong>Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma ***
Cristalli di Zucchero – Roma

<strong>Marche</strong>
Il Picchio – Loreto AN
Lombardi Osimo AN / Migliore colazione d’Italia

<strong>Puglia</strong>
300mila Lounge – Lecce
Petriella – Bari/ Migliore colazione d’Italia
L’Arte Bianca – Parabita LE / Migliore colazione d’Italia
Pino Lodisa – Valenzano BA/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Campania</strong>
Volpe – Napoli / Migliore colazione d’Italia

<strong>Calabria</strong>
Lucanto – Crotone / Migliore colazione d’Italia

<strong>Sicilia
</strong>Caffè Sicilia – Noto ***
Antico Caffè Spinnato – Palermo ***
Di Pasquale – Ragusa ***
Sciampagna – Marineo PA
Irrera – Messina','I bar a tre stelle d’Italia, regione per regione','Pubblicata la Guida 2016 del Gambero Rosso che recensisce i migliori bar d’Italia, da quelli più innovativi al miglior aperitivo. Perché anche la colazione di fretta e la pausa pranzo con panino possono essere migliori – e facili da trovare, con la App annessa.','inherit','closed','open','','21592-revision-v1','','','2015-10-12 13:28:30','2015-10-12 11:28:30','',21592,'http://old.lacucinaitaliana.it/21592-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (26,'2015-10-12 13:30:24','2015-10-12 11:30:24','Gli italiani sono un popolo di abitudinari, ed insieme al partito politico, alla squadra di calcio e il tg della sera, non cambiano nemmeno il bar dove fare colazione o un pranzo veloce. E così, giorno dopo giorno, si accumulano i croissant scongelati nel fornetto e i panini intrisi di salse o i piatti pronti da scaldare al microonde. Ma un bar diverso è possibile, e potrebbe essere molto più vicino di quello che si pensi.

Il <strong>Gambero Rosso</strong> come ogni hanno ha decretato il migliore bar d’Italia, e mappato in modo abbastanza certosino gli indirizzi da tenere d’occhio. La cosa più interessante però è la App disponibile per Iphone e Android, che permette di geolocalizzarsi e trovare uno dei 1300 indirizzi recensiti, la strada per raggiungerlo e lo spazio per aggiungere un proprio commento.

<strong> </strong>

<strong>Il migliore: La Pasqualina di Bergamo</strong>

Si aggiudica il premio illy “Bar dell’anno” 2016, La Pasqualina di Bergamo. Bar dell’anno scelto dai lettori sul web pari merito tra Dolce Salato di Pianoro e Staccoli Caffè di Cattolica.
<strong><em>Miglior aperitivo a Il Pasticciotto di Gallipoli, Lecce.</em></strong>

&nbsp;

<strong>I bar stellati</strong>
Guadagnano le stelle i bar che per ben 10 anni sono riusciti a mantenere il traguardo dei tre chicchi (caffè eccellente) e di tre tazzine, pari ad un locale al massimo. Ecco la lista dei finalisti, delle tre stelle, delle migliori colazioni e dei migliori aperitivi: regione per regione.

&nbsp;

<strong>Lombardia
<em>La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo BG / Migliore bar del 2016</em></strong>
Zilioli – Brescia ***
Bedussi – Brescia
Sirani – Bagnolo Mella BS
Colzani – Cassago Brianza LC
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere MN
Pavé – Milano
Morlacchi – Zanica BG
Besuschio – Abbiategrasso MI / Migliore colazione d’Italia
Profumo di lievito – Brescia / Migliore colazione d’Italia
Dulciarius –Lograto BS / Migliore colazione d’Italia

<strong>Piemonte
</strong>Converso – Bra CN ***<strong>
</strong>Canterino – Biella
Relais Cuba Chocolat  Restaurant– Cafè – Cuneo
Baratti &amp; Milano –Torino / Caffè storico
Mulassano – Torino / Caffè storico
Golosi di salute – Alba / Migliore colazione d’Italia
Canterino – Biella / Migliore colazione d’Italia

<strong>Liguria</strong>
Douce – Genova Murena Suite – Genova
Murena Suite – Genova

<strong>Veneto
</strong>Biasetto – Padova ***
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia ***
Ariele – Conegliano TV
Il Chiosco – Lonigo VI
Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia / Caffè Storico
Opera – Castelfranco Veneto TV / Migliore colazione d’Italia
Fabris – Fontanelle TV/ Migliore colazione d’Italia
Zizzola – Noale VE / Migliore colazione d’Italia
d&amp;g Patisserie – Selvazzano Dentro PD / Migliore colazione d’Italia

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>
Caffetteria Torinese – Palmanova UD
Vatta  – Trieste
Il forno – Tarcento / Migliore colazione d’Italia

<strong>Emilia Romagna</strong>
Staccoli Caffè – Cattolica RN
Bar Roma – Novellara RE
Dolce Salato – Pianoro BO
Lievita – Riccione RN
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense PR
Gino Fabbri Pasticceria – Bologna / Migliore colazione d’Italia
Rinaldini – Rimini/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Toscana</strong>
Tuttobene – Campi Bisenzio FI
Nuovo Mondo – Prato / Migliore colazione d’Italia

<strong>Lazio
</strong>Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma ***
Cristalli di Zucchero – Roma

<strong>Marche</strong>
Il Picchio – Loreto AN
Lombardi Osimo AN / Migliore colazione d’Italia

<strong>Puglia</strong>
300mila Lounge – Lecce
Petriella – Bari/ Migliore colazione d’Italia
L’Arte Bianca – Parabita LE / Migliore colazione d’Italia
Pino Lodisa – Valenzano BA/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Campania</strong>
Volpe – Napoli / Migliore colazione d’Italia

<strong>Calabria</strong>
Lucanto – Crotone / Migliore colazione d’Italia

<strong>Sicilia
</strong>Caffè Sicilia – Noto ***
Antico Caffè Spinnato – Palermo ***
Di Pasquale – Ragusa ***
Sciampagna – Marineo PA
Irrera – Messina','I bar a tre stelle d’Italia, regione per regione','Pubblicata la Guida 2016 del Gambero Rosso che recensisce i migliori bar d’Italia, da quelli più innovativi al miglior aperitivo. Perché anche la colazione di fretta e la pausa pranzo con panino possono essere migliori – e facili da trovare, con la App annessa.','inherit','closed','open','','21592-autosave-v1','','','2015-10-12 13:30:24','2015-10-12 11:30:24','',21592,'http://old.lacucinaitaliana.it/21592-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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Il <strong>Gambero Rosso</strong> come ogni hanno ha decretato il migliore bar d’Italia, e mappato in modo abbastanza certosino gli indirizzi da tenere d’occhio. La cosa più interessante però è la App disponibile per Iphone e Android, che permette di geolocalizzarsi e trovare uno dei 1300 indirizzi recensiti, la strada per raggiungerlo e lo spazio per aggiungere un proprio commento.

<strong> </strong>

<strong>Il migliore: La Pasqualina di Bergamo</strong>

Si aggiudica il premio illy “Bar dell’anno” 2016, La Pasqualina di Bergamo. Bar dell’anno scelto dai lettori sul web pari merito tra Dolce Salato di Pianoro e Staccoli Caffè di Cattolica.
<strong><em>Miglior aperitivo a Il Pasticciotto di Gallipoli, Lecce.</em></strong>

&nbsp;

<strong>I bar stellati</strong>
Guadagnano le stelle i bar che per ben 10 anni sono riusciti a mantenere il traguardo dei tre chicchi (caffè eccellente) e di tre tazzine, pari ad un locale al massimo. Ecco la lista dei finalisti, delle tre stelle, delle migliori colazioni e dei migliori aperitivi: regione per regione.

&nbsp;

<strong>Lombardia
<em>La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo BG / Migliore bar del 2016</em></strong>
Zilioli – Brescia ***
Bedussi – Brescia
Sirani – Bagnolo Mella BS
Colzani – Cassago Brianza LC
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere MN
Pavé – Milano
Morlacchi – Zanica BG
Besuschio – Abbiategrasso MI / Migliore colazione d’Italia
Profumo di lievito – Brescia / Migliore colazione d’Italia
Dulciarius –Lograto BS / Migliore colazione d’Italia

<strong>Piemonte
</strong>Converso – Bra CN ***<strong>
</strong>Canterino – Biella
Relais Cuba Chocolat  Restaurant– Cafè – Cuneo
Baratti &amp; Milano –Torino / Caffè storico
Mulassano – Torino / Caffè storico
Golosi di salute – Alba / Migliore colazione d’Italia
Canterino – Biella / Migliore colazione d’Italia

<strong>Liguria</strong>
Douce – Genova Murena Suite – Genova
Murena Suite – Genova

<strong>Veneto
</strong>Biasetto – Padova ***
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia ***
Ariele – Conegliano TV
Il Chiosco – Lonigo VI
Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia / Caffè Storico
Opera – Castelfranco Veneto TV / Migliore colazione d’Italia
Fabris – Fontanelle TV/ Migliore colazione d’Italia
Zizzola – Noale VE / Migliore colazione d’Italia
d&amp;g Patisserie – Selvazzano Dentro PD / Migliore colazione d’Italia

<strong>Friuli Venezia Giulia</strong>
Caffetteria Torinese – Palmanova UD
Vatta  – Trieste
Il forno – Tarcento / Migliore colazione d’Italia

<strong>Emilia Romagna</strong>
Staccoli Caffè – Cattolica RN
Bar Roma – Novellara RE
Dolce Salato – Pianoro BO
Lievita – Riccione RN
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense PR
Gino Fabbri Pasticceria – Bologna / Migliore colazione d’Italia
Rinaldini – Rimini/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Toscana</strong>
Tuttobene – Campi Bisenzio FI
Nuovo Mondo – Prato / Migliore colazione d’Italia

<strong>Lazio
</strong>Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma ***
Cristalli di Zucchero – Roma

<strong>Marche</strong>
Il Picchio – Loreto AN
Lombardi Osimo AN / Migliore colazione d’Italia

<strong>Puglia</strong>
300mila Lounge – Lecce
Petriella – Bari/ Migliore colazione d’Italia
L’Arte Bianca – Parabita LE / Migliore colazione d’Italia
Pino Lodisa – Valenzano BA/ Migliore colazione d’Italia

<strong>Campania</strong>
Volpe – Napoli / Migliore colazione d’Italia

<strong>Calabria</strong>
Lucanto – Crotone / Migliore colazione d’Italia

<strong>Sicilia
</strong>Caffè Sicilia – Noto ***
Antico Caffè Spinnato – Palermo ***
Di Pasquale – Ragusa ***
Sciampagna – Marineo PA
Irrera – Messina','I bar a tre stelle d’Italia, regione per regione','Pubblicata la Guida 2016 del Gambero Rosso che recensisce i migliori bar d’Italia, da quelli più innovativi al miglior aperitivo. Perché anche la colazione di fretta e la pausa pranzo con panino possono essere migliori – e facili da trovare, con la App annessa.','inherit','closed','open','','21592-revision-v1','','','2015-10-12 13:30:35','2015-10-12 11:30:35','',21592,'http://old.lacucinaitaliana.it/21592-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (9,'2015-10-12 14:26:03','2015-10-12 12:26:03','Prima di tutto è utile differenziare la cottura a vapore dalla <strong>cottura con aggiunta di vapore</strong>, infatti mentre nel primo caso il vano del forno è saturo di vapore e dunque l’alimento viene lessato, nel secondo caso si tratta di<strong> aggiungere una percentuale variabile di umidità al calore secco</strong>, ossia alla funzione più classica, per intenderci.

L’azienda <strong><a href="http://www.electrolux.it/" target="_blank">Electrolux</a></strong> ha voluto trasferire la sua lunga esperienza nel settore professionale anche in quello domestico, adattando le funzioni e racchiudendole nel <strong>forno combinato a vapore Combi Steam Pro, </strong>un prodotto unico che accontenta tutti perché oltre ad essere combinato a vapore e abbinare aria calda e umidità, funziona anche come forno tradizionale o solo a vapore!

Per capire bene <strong>a cosa serve e quali vantaggi ha il forno combinato a vapore,</strong> abbiamo intervistato e visto all’opera lo chef Maurizio Marrocco della Electrolux Chef Academy che ci ha raccontato i 10 motivi per cui vale la pena utilizzarlo.
<h2><strong>La carne: mai stata così succulenta!</strong></h2>
Molti potrebbero esclamare ‘anche a me l’arrosto viene benissimo’ , ed è sicuramente vero, eppure poiché per legge fisica il calore richiama acqua, se nel forno non è presente una <strong>percentuale costante di umidità</strong>, questa verrà ‘risucchiata’ dall’alimento, prosciugandone i liquidi naturalmente contenuti e riducendone quindi il peso finale! L’arrosto o il roastbeef resteranno più succosi dentro e più dorati fuori.
<h2><strong>Lasagne e timballi: croccanti e filanti grazie al vapore</strong></h2>
Che la lasagna venisse bene anche alle nostre nonne è un dato di fatto. E’ pur vero che avvalendosi di una piccola percentuale di umidità durante la cottura sarà più semplice per chiunque sfornare teglie <strong>fumanti, croccanti e filanti!</strong> Sapete il perché? Il cuore della pietanza verrà continuamente ‘idratato’ mentre fuori sarà agevolata la doratura proprio grazie al tocco di vapore.
<h2><strong>Il pesce fresco: l’acqua vien dal mare…</strong></h2>
Per cucinare il pesce un metodo diffuso per mantenerlo <strong>tenero e sugoso</strong> è quello di avvolgerlo in un foglio di alluminio oppure chiudere la pirofila con la pellicola. Ma non basta! Solo grazie a un''elevata aggiunta di umidità si evita che evapori la saporita acqua naturalmente contenuta nella polpa, che poi è la chiave della bontà finale del piatto.
<h2><strong>Verdure lessate o gratinate?</strong></h2>
<span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">La scelta è semplice; se si vogliono verdure lessate in maniera delicata evitando la dispersione di sali minerali, oligoelementi e proprietà nutrizionali (come accade nella cottura a immersione), è sufficiente sistemarle sulla teglia infornare con la funzione a vapore et voilà: lesse sì, ma super gustose.       </span><span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">Al contrario se si prepara un gratin di patate meglio la <strong>cottura combinata</strong> con aggiunta di umidità del forno Combi Steam Pro di Electrolux: l’aria calda pensa alla gratinatura e il vapore alle patate, mica male!</span>
<h2><strong>Soufflé e dolci lievitati: mica vorrai aprire il forno?</strong></h2>
Una delle prime cose che si impara in cucina da bambini è quella di non aprire il forno se dentro c’è una torta! Con il forno giusto questo dubbio amletico ‘apro o non apro’, non sarà più un problema perché penserà lui a coccolare il vostro dessert attraverso una dose di umidità attentamente scelta in base alla ricetta che agevolerà la <strong>lievitazione</strong>, eviterà di asciugare l’interno o far bruciacchiare la superficie.
<h2><strong>Pizze e focacce sì, ma con gli alveoli!</strong></h2>
Alcuni lo sanno già, perché un impasto possa definirsi ben riuscito servono alcuni (indispensabili) accorgimenti. Primo fra tutti la lievitazione. Con un <strong>forno all’avanguardia</strong> è possibile far lievitare l’impasto direttamente nel vano cottura con un apposito programma che sceglie temperatura e percentuale di umidità e li mantiene costanti per uno sviluppo ottimale della pasta.
<h2><strong>Fragranti come dal fornaio nel forno combinato a vapore</strong></h2>
Dopo la lievitazione gli impasti vanno anche cotti! Anche in questo caso esiste un <strong>programma preimpostato</strong> che sceglie la corretta modalità di cottura per pizze e focacce e la percentuale di umidità più idonea che agevola il rigonfiamento dell’impasto. Una volta sfornate saranno soffici e ‘bucherellate’ dentro (alveoli) e belle croccanti fuori.
<h2><strong>Budini e crème brulée sì, ma che noia il bagnomaria!</strong></h2>
E’ vero, il metodo di cottura in forno a bagnomaria non è molto pratico anche perché se l’acqua nella teglia comincia a bollire addio risultato! Con il <strong>forno combinato a vapore</strong> <strong>Combi Steam Pro di Electrolux</strong> invece non serve far nulla. Si infornano gli stampini e con il programma giusto il risultato sarà semplicemente straordinario: in questo caso verrà immesso vapore a 85°C; temperatura di ‘comfort’ perché pastorizza le uova ma non le strapazza!
<h2><strong>Sottovuoto che innovazione!</strong></h2>
Diciamocelo, la cucina casalinga è da sempre la più amata dagli italiani ma questo non significa che non si possano imparare metodi di cottura nuovi e  utilissimi!Ad esempio la cottura sottovuoto: si sigilla l’alimento nell’apposito sacchetto, si inforna con il programma corretto (tranquilli ci pensa il forno) e ci si gode un risultato sorprendente nel sapore e nella consistenza. Per esempio per il filetto di salmone che è estremamente delicato la cottura avverrà a 65°C, in pratica come una carezza. Invece per la crema inglese sottovuoto la temperatura scelta dal forno sarà di circa 82°C. Certo che avete capito bene e viene pure squisita! Ah! La cottura sottovuoto è l’ideale anche per cucinare i gamberi.
<h2><strong>Scaldare ma non seccare, please...</strong></h2>
Grazie al forno che combina <strong>aria calda a una percentuale di umidità</strong> potrete riscaldare ogni tipo di alimento senza seccarlo né disidratarlo, in pratica diventerà come nuovo!
<h2>Se a tutto ciò aggiungiamo che:</h2>
<ol>
	<li>In cottura non servirà più aprire continuamente il forno per aggiungere liquidi all’arrosto o controllare che non secchi la lasagna, con un conseguente <strong>risparmio energetico</strong> notevole.</li>
	<li>I <strong>tempi di cottura</strong> si accorceranno perché il vapore ha un calore più penetrante e arriva prima al cuore dell’alimento.</li>
	<li>I programmi preimpostati aiutano a usare questa <strong>tecnica di cottura</strong> ancora poco conosciuta.</li>
</ol>
Be’ allora vale la pena di provare! <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/diventa-redattore-per-un-giorno/" target="_blank">E a voi piace cucinare al forno?</a>

&nbsp;

<strong> </strong>

&nbsp;','I vantaggi del forno combinato a vapore: 10 motivi per utilizzarlo','Aggiungere una percentuale di umidità all’aria calda all’interno del forno, è una tecnica che migliora la cottura delle pietanze, tanto che molti chef lo definiscono come il loro ingrediente segreto in cucina!','inherit','closed','open','','18901-revision-v1','','','2015-10-12 14:26:03','2015-10-12 12:26:03','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/18901-revision-v1/',0,'revision','',0),
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L’azienda <strong><a href="http://www.electrolux.it/" target="_blank">Electrolux</a></strong> ha voluto trasferire la sua lunga esperienza nel settore professionale anche in quello domestico, adattando le funzioni e racchiudendole nel <strong>forno combinato a vapore Combi Steam Pro, </strong>un prodotto unico che accontenta tutti perché oltre ad essere combinato a vapore e abbinare aria calda e umidità, funziona anche come forno tradizionale o solo a vapore!

Per capire bene <strong>a cosa serve e quali vantaggi ha il forno combinato a vapore,</strong> abbiamo intervistato e visto all’opera lo chef Maurizio Marrocco della Electrolux Chef Academy che ci ha raccontato i 10 motivi per cui vale la pena utilizzarlo.
<h2><strong>La carne: mai stata così succulenta!</strong></h2>
Molti potrebbero esclamare ‘anche a me l’arrosto viene benissimo’ , ed è sicuramente vero, eppure poiché per legge fisica il calore richiama acqua, se nel forno non è presente una <strong>percentuale costante di umidità</strong>, questa verrà ‘risucchiata’ dall’alimento, prosciugandone i liquidi naturalmente contenuti e riducendone quindi il peso finale! L’arrosto o il roastbeef resteranno più succosi dentro e più dorati fuori.
<h2><strong>Lasagne e timballi: croccanti e filanti grazie al vapore</strong></h2>
Che la lasagna venisse bene anche alle nostre nonne è un dato di fatto. E’ pur vero che avvalendosi di una piccola percentuale di umidità durante la cottura sarà più semplice per chiunque sfornare teglie <strong>fumanti, croccanti e filanti!</strong> Sapete il perché? Il cuore della pietanza verrà continuamente ‘idratato’ mentre fuori sarà agevolata la doratura proprio grazie al tocco di vapore.
<h2><strong>Il pesce fresco: l’acqua vien dal mare…</strong></h2>
Per cucinare il pesce un metodo diffuso per mantenerlo <strong>tenero e sugoso</strong> è quello di avvolgerlo in un foglio di alluminio oppure chiudere la pirofila con la pellicola. Ma non basta! Solo grazie a un''elevata aggiunta di umidità si evita che evapori la saporita acqua naturalmente contenuta nella polpa, che poi è la chiave della bontà finale del piatto.
<h2><strong>Verdure lessate o gratinate?</strong></h2>
<span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">La scelta è semplice; se si vogliono verdure lessate in maniera delicata evitando la dispersione di sali minerali, oligoelementi e proprietà nutrizionali (come accade nella cottura a immersione), è sufficiente sistemarle sulla teglia infornare con la funzione a vapore et voilà: lesse sì, ma super gustose.       </span><span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">Al contrario se si prepara un gratin di patate meglio la <strong>cottura combinata</strong> con aggiunta di umidità del forno Combi Steam Pro di Electrolux: l’aria calda pensa alla gratinatura e il vapore alle patate, mica male!</span>
<h2><strong>Soufflé e dolci lievitati: mica vorrai aprire il forno?</strong></h2>
Una delle prime cose che si impara in cucina da bambini è quella di non aprire il forno se dentro c’è una torta! Con il forno giusto questo dubbio amletico ‘apro o non apro’, non sarà più un problema perché penserà lui a coccolare il vostro dessert attraverso una dose di umidità attentamente scelta in base alla ricetta che agevolerà la <strong>lievitazione</strong>, eviterà di asciugare l’interno o far bruciacchiare la superficie.
<h2><strong>Pizze e focacce sì, ma con gli alveoli!</strong></h2>
Alcuni lo sanno già, perché un impasto possa definirsi ben riuscito servono alcuni (indispensabili) accorgimenti. Primo fra tutti la lievitazione. Con un <strong>forno all’avanguardia</strong> è possibile far lievitare l’impasto direttamente nel vano cottura con un apposito programma che sceglie temperatura e percentuale di umidità e li mantiene costanti per uno sviluppo ottimale della pasta.
<h2><strong>Fragranti come dal fornaio nel forno combinato a vapore</strong></h2>
Dopo la lievitazione gli impasti vanno anche cotti! Anche in questo caso esiste un <strong>programma preimpostato</strong> che sceglie la corretta modalità di cottura per pizze e focacce e la percentuale di umidità più idonea che agevola il rigonfiamento dell’impasto. Una volta sfornate saranno soffici e ‘bucherellate’ dentro (alveoli) e belle croccanti fuori.
<h2><strong>Budini e crème brulée sì, ma che noia il bagnomaria!</strong></h2>
E’ vero, il metodo di cottura in forno a bagnomaria non è molto pratico anche perché se l’acqua nella teglia comincia a bollire addio risultato! Con il <strong>forno combinato a vapore</strong> <strong>Combi Steam Pro di Electrolux</strong> invece non serve far nulla. Si infornano gli stampini e con il programma giusto il risultato sarà semplicemente straordinario: in questo caso verrà immesso vapore a 85°C; temperatura di ‘comfort’ perché pastorizza le uova ma non le strapazza!
<h2><strong>Sottovuoto che innovazione!</strong></h2>
Diciamocelo, la cucina casalinga è da sempre la più amata dagli italiani ma questo non significa che non si possano imparare metodi di cottura nuovi e  utilissimi!Ad esempio la cottura sottovuoto: si sigilla l’alimento nell’apposito sacchetto, si inforna con il programma corretto (tranquilli ci pensa il forno) e ci si gode un risultato sorprendente nel sapore e nella consistenza. Per esempio per il filetto di salmone che è estremamente delicato la cottura avverrà a 65°C, in pratica come una carezza. Invece per la crema inglese sottovuoto la temperatura scelta dal forno sarà di circa 82°C. Certo che avete capito bene e viene pure squisita! Ah! La cottura sottovuoto è l’ideale anche per cucinare i gamberi.
<h2><strong>Scaldare ma non seccare, please...</strong></h2>
Grazie al forno che combina <strong>aria calda a una percentuale di umidità</strong> potrete riscaldare ogni tipo di alimento senza seccarlo né disidratarlo, in pratica diventerà come nuovo!
<h2>Se a tutto ciò aggiungiamo che:</h2>
<ol>
	<li>In cottura non servirà più aprire continuamente il forno per aggiungere liquidi all’arrosto o controllare che non secchi la lasagna, con un conseguente <strong>risparmio energetico</strong> notevole.</li>
	<li>I <strong>tempi di cottura</strong> si accorceranno perché il vapore ha un calore più penetrante e arriva prima al cuore dell’alimento.</li>
	<li>I programmi preimpostati aiutano a usare questa <strong>tecnica di cottura</strong> ancora poco conosciuta.</li>
</ol>
Be’ allora vale la pena di provare! <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/diventa-redattore-per-un-giorno/" target="_blank">E a voi piace cucinare al forno?</a>

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<strong> </strong>

&nbsp;','I vantaggi del forno combinato a vapore: 10 motivi per utilizzarlo','Aggiungere una percentuale di umidità all’aria calda all’interno del forno, è una tecnica che migliora la cottura delle pietanze, tanto che molti chef lo definiscono come il loro ingrediente segreto in cucina!','inherit','closed','open','','18901-revision-v1','','','2015-10-12 14:27:32','2015-10-12 12:27:32','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/18901-revision-v1/',0,'revision','',0);
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L’azienda <strong><a href="http://www.electrolux.it/" target="_blank">Electrolux</a></strong> ha voluto trasferire la sua lunga esperienza nel settore professionale anche in quello domestico, adattando le funzioni e racchiudendole nel <strong>forno combinato a vapore Combi Steam Pro, </strong>un prodotto unico che accontenta tutti perché oltre ad essere combinato a vapore e abbinare aria calda e umidità, funziona anche come forno tradizionale o solo a vapore!

Per capire bene <strong>a cosa serve e quali vantaggi ha il forno combinato a vapore,</strong> abbiamo intervistato e visto all’opera lo chef Maurizio Marrocco della Electrolux Chef Academy che ci ha raccontato i 10 motivi per cui vale la pena utilizzarlo.
<h2><strong>La carne: mai stata così succulenta!</strong></h2>
Molti potrebbero esclamare ‘anche a me l’arrosto viene benissimo’ , ed è sicuramente vero, eppure poiché per legge fisica il calore richiama acqua, se nel forno non è presente una <strong>percentuale costante di umidità</strong>, questa verrà ‘risucchiata’ dall’alimento, prosciugandone i liquidi naturalmente contenuti e riducendone quindi il peso finale! L’arrosto o il roastbeef resteranno più succosi dentro e più dorati fuori.
<h2><strong>Lasagne e timballi: croccanti e filanti grazie al vapore</strong></h2>
Che la lasagna venisse bene anche alle nostre nonne è un dato di fatto. E’ pur vero che avvalendosi di una piccola percentuale di umidità durante la cottura sarà più semplice per chiunque sfornare teglie <strong>fumanti, croccanti e filanti!</strong> Sapete il perché? Il cuore della pietanza verrà continuamente ‘idratato’ mentre fuori sarà agevolata la doratura proprio grazie al tocco di vapore.
<h2><strong>Il pesce fresco: l’acqua vien dal mare…</strong></h2>
Per cucinare il pesce un metodo diffuso per mantenerlo <strong>tenero e sugoso</strong> è quello di avvolgerlo in un foglio di alluminio oppure chiudere la pirofila con la pellicola. Ma non basta! Solo grazie a un''elevata aggiunta di umidità si evita che evapori la saporita acqua naturalmente contenuta nella polpa, che poi è la chiave della bontà finale del piatto.
<h2><strong>Verdure lessate o gratinate?</strong></h2>
<span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">La scelta è semplice; se si vogliono verdure lessate in maniera delicata evitando la dispersione di sali minerali, oligoelementi e proprietà nutrizionali (come accade nella cottura a immersione), è sufficiente sistemarle sulla teglia infornare con la funzione a vapore et voilà: lesse sì, ma super gustose.       </span><span style="color: #333333;font-family: ''Georgia'',''serif''">Al contrario se si prepara un gratin di patate meglio la <strong>cottura combinata</strong> con aggiunta di umidità del forno Combi Steam Pro di Electrolux: l’aria calda pensa alla gratinatura e il vapore alle patate, mica male!</span>
<h2><strong>Soufflé e dolci lievitati: mica vorrai aprire il forno?</strong></h2>
Una delle prime cose che si impara in cucina da bambini è quella di non aprire il forno se dentro c’è una torta! Con il forno giusto questo dubbio amletico ‘apro o non apro’, non sarà più un problema perché penserà lui a coccolare il vostro dessert attraverso una dose di umidità attentamente scelta in base alla ricetta che agevolerà la <strong>lievitazione</strong>, eviterà di asciugare l’interno o far bruciacchiare la superficie.
<h2><strong>Pizze e focacce sì, ma con gli alveoli!</strong></h2>
Alcuni lo sanno già, perché un impasto possa definirsi ben riuscito servono alcuni (indispensabili) accorgimenti. Primo fra tutti la lievitazione. Con un <strong>forno all’avanguardia</strong> è possibile far lievitare l’impasto direttamente nel vano cottura con un apposito programma che sceglie temperatura e percentuale di umidità e li mantiene costanti per uno sviluppo ottimale della pasta.
<h2><strong>Fragranti come dal fornaio nel forno combinato a vapore</strong></h2>
Dopo la lievitazione gli impasti vanno anche cotti! Anche in questo caso esiste un <strong>programma preimpostato</strong> che sceglie la corretta modalità di cottura per pizze e focacce e la percentuale di umidità più idonea che agevola il rigonfiamento dell’impasto. Una volta sfornate saranno soffici e ‘bucherellate’ dentro (alveoli) e belle croccanti fuori.
<h2><strong>Budini e crème brulée sì, ma che noia il bagnomaria!</strong></h2>
E’ vero, il metodo di cottura in forno a bagnomaria non è molto pratico anche perché se l’acqua nella teglia comincia a bollire addio risultato! Con il <strong>forno combinato a vapore</strong> <strong>Combi Steam Pro di Electrolux</strong> invece non serve far nulla. Si infornano gli stampini e con il programma giusto il risultato sarà semplicemente straordinario: in questo caso verrà immesso vapore a 85°C; temperatura di ‘comfort’ perché pastorizza le uova ma non le strapazza!
<h2><strong>Sottovuoto che innovazione!</strong></h2>
Diciamocelo, la cucina casalinga è da sempre la più amata dagli italiani ma questo non significa che non si possano imparare metodi di cottura nuovi e  utilissimi!Ad esempio la cottura sottovuoto: si sigilla l’alimento nell’apposito sacchetto, si inforna con il programma corretto (tranquilli ci pensa il forno) e ci si gode un risultato sorprendente nel sapore e nella consistenza. Per esempio per il filetto di salmone che è estremamente delicato la cottura avverrà a 65°C, in pratica come una carezza. Invece per la crema inglese sottovuoto la temperatura scelta dal forno sarà di circa 82°C. Certo che avete capito bene e viene pure squisita! Ah! La cottura sottovuoto è l’ideale anche per cucinare i gamberi.
<h2><strong>Scaldare ma non seccare, please...</strong></h2>
Grazie al forno che combina <strong>aria calda a una percentuale di umidità</strong> potrete riscaldare ogni tipo di alimento senza seccarlo né disidratarlo, in pratica diventerà come nuovo!
<h2>Se a tutto ciò aggiungiamo che:</h2>
<ol>
	<li>In cottura non servirà più aprire continuamente il forno per aggiungere liquidi all’arrosto o controllare che non secchi la lasagna, con un conseguente <strong>risparmio energetico</strong> notevole.</li>
	<li>I <strong>tempi di cottura</strong> si accorceranno perché il vapore ha un calore più penetrante e arriva prima al cuore dell’alimento.</li>
	<li>I programmi preimpostati aiutano a usare questa <strong>tecnica di cottura</strong> ancora poco conosciuta.</li>
</ol>
Be’ allora vale la pena di provare! <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/diventa-redattore-per-un-giorno/" target="_blank">E a voi piace cucinare al forno?</a>

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<strong> </strong>

&nbsp;','I vantaggi del forno combinato a vapore: 10 motivi per utilizzarlo','Aggiungere una percentuale di umidità all’aria calda all’interno del forno, è una tecnica che migliora la cottura delle pietanze, tanto che molti chef lo definiscono come il loro ingrediente segreto in cucina!','inherit','closed','open','','18901-revision-v1','','','2015-10-12 14:31:47','2015-10-12 12:31:47','',18901,'http://old.lacucinaitaliana.it/18901-revision-v1/',0,'revision','',0),
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	 (7,'2015-10-12 18:57:02','2015-10-12 16:57:02','','Frittelle di miglio e zucca gialla','','publish','closed','closed','','frittelle-di-miglio-e-zucca-gialla','','','2015-10-12 18:57:02','2015-10-12 16:57:02','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=21619',0,'cp-ricetta','',0),
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	 (7,'2015-10-12 19:04:50','2015-10-12 17:04:50','','Torta croccante con zucchine','','publish','closed','closed','','torta-croccante-con-zucchine-2','','','2015-10-12 19:04:50','2015-10-12 17:04:50','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-ricetta&#038;p=21622',0,'cp-ricetta','',0),
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	 (141,'2015-10-12 19:28:57','2015-10-12 17:28:57','<strong>Massimo Bottura</strong> conferma quanto in apertura di presentazione ha detto il notaio <strong>Giancarlo Perrotta</strong> curatore della guida <strong>Ristoranti d''Italia 2016</strong>: "In Italia non si è mai mangiato bene come adesso".

2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: <a href="http://www.pellicanohotel.com">Il Pellicano - </a></strong><a href="http://www.pellicanohotel.com">Porto Ercole (GR)</a></li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento Tre Gamberi, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Pastificio dei Campi); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Nuova Castelli) Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia','','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-12 19:28:57','2015-10-12 17:28:57','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0),
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2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
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perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
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perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
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perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
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</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>Gennaro Esposito, della Torre del Saracino di Vico Equense (NA),</strong> con un punteggio di 57 sale tra i <strong>quattro migliori voti di cucina</strong>, accanto a <strong>Massimo Bottura dell''Osteria Francescana di Modena</strong>, <strong>Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (PD)</strong> e <strong>Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG)</strong>. Crescita anche per <strong>Mauro Uliassi.</strong>

Tutte le tre forchette sono premiate da <strong><a href="http://www.trentodoc.com/it/">Trentodoc.</a></strong>

<strong>16</strong>, inoltre, i premi al<strong> miglior rapporto qualità/prezzo</strong>, sparsi in tutta Italia con due pugliesi, <strong>La Bul di Bari</strong> e <strong>La Strega di Palagianello (TA) </strong>e sempre a confermare il suo posto il <strong><a href="http://www.cucinapop.do/it/d-o">D''O di Davide Oldani </a> a </strong>Cornaredo Milano.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e uno a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento <strong>Tre Gamberi</strong>, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Pastificio dei Campi); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Nuova Castelli) Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia','','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-12 19:57:35','2015-10-12 17:57:35','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-10-12 20:07:31','2015-10-12 18:07:31','<strong>Massimo Bottura</strong> conferma quanto in apertura di presentazione ha detto il notaio <strong>Giancarlo Perrotta</strong> curatore della guida <strong>Ristoranti d''Italia 2016</strong>: "In Italia non si è mai mangiato bene come adesso".

2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: <a href="http://www.pellicanohotel.com">Il Pellicano - </a></strong><a href="http://www.pellicanohotel.com">Porto Ercole (GR)</a></li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>Gennaro Esposito, della Torre del Saracino di Vico Equense (NA),</strong> con un punteggio di 57 sale tra i <strong>quattro migliori voti di cucina</strong>, accanto a <strong>Massimo Bottura dell''Osteria Francescana di Modena</strong>, <strong>Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (PD)</strong> e <strong>Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG)</strong>. Crescita anche per <strong>Mauro Uliassi.</strong>

Tutte le tre forchette sono premiate da <strong><a href="http://www.trentodoc.com/it/">Trentodoc.</a></strong>

<strong>16</strong>, inoltre, i premi al<strong> miglior rapporto qualità/prezzo</strong>, sparsi in tutta Italia con due pugliesi, <strong>La Bul di Bari</strong> e <strong>La Strega di Palagianello (TA) </strong>e sempre a confermare il suo posto il <strong><a href="http://www.cucinapop.do/it/d-o">D''O di Davide Oldani </a> a </strong>Cornaredo Milano.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e uno a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento <strong>Tre Gamberi</strong>, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Pastificio dei Campi); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Nuova Castelli) Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)

Conclude la giornata di presentazione <strong>una cena unica nel suo genere</strong>, con ben 14 premiati ai fornelli e un menu irripetibile dove poter scegliere la portata e l''ordine in base ai propri desideri abbinando il tutto ai migliori vini Tre Bicchieri.

Indimenticabili: gli gnocchetti di semola di grano duro con seppia e porcini di Antonia Klugman; il riso in cagnone con crema di erbe, barbabietola marinata al Campari e polvere di Lampone di Antonio Guida;  la sfoglia di manzo su amaranto con caviale Calvisius ed erbe di Heinz Beck; capesante con liquirizia patate soffiate e fogli di cime di rapa di Andrea Berton e il dolce "Sensazioni autunnali" di Sara Simionato con rapa rossa, liquirizia e mandorla.

&nbsp;','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia','','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-12 20:07:31','2015-10-12 18:07:31','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (141,'2015-10-12 20:07:46','2015-10-12 18:07:46','<strong>Massimo Bottura</strong> conferma quanto in apertura di presentazione ha detto il notaio <strong>Giancarlo Perrotta</strong> curatore della guida <strong>Ristoranti d''Italia 2016</strong>: "In Italia non si è mai mangiato bene come adesso".

2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: <a href="http://www.pellicanohotel.com">Il Pellicano - </a></strong><a href="http://www.pellicanohotel.com">Porto Ercole (GR)</a></li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>Gennaro Esposito, della Torre del Saracino di Vico Equense (NA),</strong> con un punteggio di 57 sale tra i <strong>quattro migliori voti di cucina</strong>, accanto a <strong>Massimo Bottura dell''Osteria Francescana di Modena</strong>, <strong>Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (PD)</strong> e <strong>Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG)</strong>. Crescita anche per <strong>Mauro Uliassi.</strong>

Tutte le tre forchette sono premiate da <strong><a href="http://www.trentodoc.com/it/">Trentodoc.</a></strong>

<strong>16</strong>, inoltre, i premi al<strong> miglior rapporto qualità/prezzo</strong>, sparsi in tutta Italia con due pugliesi, <strong>La Bul di Bari</strong> e <strong>La Strega di Palagianello (TA) </strong>e sempre a confermare il suo posto il <strong><a href="http://www.cucinapop.do/it/d-o">D''O di Davide Oldani </a> a </strong>Cornaredo Milano.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e uno a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento <strong>Tre Gamberi</strong>, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Pastificio dei Campi); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Nuova Castelli) Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)

Conclude la giornata di presentazione <strong>una cena unica nel suo genere</strong>, con ben 14 premiati ai fornelli e un menu irripetibile dove poter scegliere la portata e l''ordine in base ai propri desideri abbinando il tutto ai migliori vini Tre Bicchieri.

Indimenticabili: gli gnocchetti di semola di grano duro con seppia e porcini di Antonia Klugman; il riso in cagnone con crema di erbe, barbabietola marinata al Campari e polvere di Lampone di Antonio Guida;  la sfoglia di manzo su amaranto con caviale Calvisius ed erbe di Heinz Beck; capesante con liquirizia patate soffiate e fogli di cime di rapa di Andrea Berton e il dolce "Sensazioni autunnali" di Sara Simionato con rapa rossa, liquirizia e mandorla.

&nbsp;','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia 2016','','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-12 20:07:46','2015-10-12 18:07:46','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3513,'2015-10-14 05:06:03','2015-10-14 03:06:03','<strong>Bradley Copper</strong> torna al cinema in versione chef con il film <strong><em>Burnt - Il Sapore del Successo</em></strong> ed è convincente sul grande schermo anche grazie alla passione per il cibo nata nella cucina della nonna italiana.

Sceneggiato da <strong>Steven Knight</strong> (<em>Locke, Peaky Blinders in tv</em>) e <strong>Michael Kalsniko</strong> (<em>Iron Sky</em>) sotto la regia di <strong>John Wells</strong> (<i>I segreti di Osage County)</i>, il film racconta la storia di <strong>Adam Jones</strong>, un capriccioso chef con due stelle Michelin che a causa del suo comportamento da rock star perde tutto. Nel tentativo di rimettere in sesto la sua vita, decide di puntare all’ambita terza stella Michelin e si concentra sul nuovo ristorante a Londra. Qui, lo chef lotterà con disciplina ferrea per riscattare se stesso e a guadagnare nuovamente la fiducia della persone che ama.

Insieme all''ex cecchino di <em>American Sniper</em>, nel cast compaiono colleghi eccellenti come<strong> Sienna Miller, Emma Thompson</strong> e <strong>Uma Thurman</strong>. Doveva esserci anche <strong>Jamie Dornan</strong>, reduce dalle <em>50 Sfumature di Grigio</em>, ma il suo cameo di due minuti pare sia stato tagliato per motivi di regia. Appare invece il nostro <strong>Riccardo Scamarcio</strong> a dare un tocco di italianità alla storia - ma non è l''unico.

Forse non tutti sanno che <strong>Bradley Cooper</strong> ha origini italiane: nato in Pennsylvania nel 1975, è figlio dell''irlandese<strong> Charles J. Cooper</strong> e dell''italiana <strong>Gloria Campano</strong>. Per essere più precisi, i suoi nonni materni sono <strong>Angelo Campano</strong>, napoletano,<span style="font-size: small"><span style="line-height: 20px"> </span></span>e <strong>Assunta Campano</strong>,<span style="font-size: small"><span style="line-height: 20px"> </span></span>abruzzese,<span style="font-size: small"><span style="line-height: 20px"> </span></span>da cui ha ereditato la passione per la cucina. Infatti a <a href="https://www.yahoo.com/movies/exclusive-interview-bradley-cooper-on-his-155649047.html?soc_src=mail&amp;soc_trk=ma" target="_blank">Yahoo Movies</a> ha rivelato: "<em>Quando ero un ragazzino, finivo per cucinare con mia nonna. Ero in una famiglia italiana e cucinare giocava un ruolo importante per noi. Avere a che fare con il cibo mi rilassa. Mio nonno faceva affari vendendo aglio. Sono cresciuto in quell''ambiente, mi ricorda la mia infanzia</em>".

Nonostante le riprese siano durate meno di un mese, <strong>Bradley Cooper</strong> si è detto molto preparato al ruolo: "<em>Faccio ricerca sul food da quando sono un ragazzino lavorando sul campo. Ho fatto il lavapiatti in un locale greco, poi in cucina al ristorante italiano Mirabella nel New Jersey. Cucinavo dalle 6.30 di mattina alle 5.30 di pomeriggio. Poi ho anche recitato in una fiction tv come cuoco, Kitchen Confidential della Fox nel 2005. Era sulla vita di Anthony Bourdin quindi ho cucinato anche a Le Halles di New York</em>".

Si è ispirato a chef stellati molto importanti come <strong>Marco Pierre White</strong>, <strong>Gordon Ramsay</strong>, <strong>Clare Smyth</strong> e <strong>Marcus Wareing</strong> - quest''ultimo presente sul set. Infatti, il punto forte di questo film in cucina è che ogni piatto che si vede è stato realmente cucinato al momento. Se lo chef stellato curava la preparazione, era poi l''attore a dare gli ultimi ritocchi dando un''aria veritiera alle scene. Intorno a lui, una brigata di cuochi veri in modo da dare ancora più realismo alle scene.

<strong>Marcus Wareing</strong> è stato intervistato da <a href="http://greatideas.people.com/2015/10/09/bradley-cooper-burnt-chef/" target="_blank">People</a> sul suo coinvolgimento in prima persona per <em><strong><a href="http://burntmovie.com/" target="_blank">Burnt - Il Sapore del Successo</a></strong></em>. Arruolato come consulente, lo Chef londinese ha pensato alla costruzione di un vero e proprio nuovo ristorante inventando dal menù ai piatti fino al design del locale stesso. Il suo contributo è stato fondamentale, soprattutto nei confronti di <strong>Bradley Cooper</strong> al quale non ha dovuto insegnare a cucinare, ma a muoversi e a comportarsi come un chef.

Come conclude Wareing, in questo film non si insegna a cucinare, ma a trarre ispirazione da un personaggio forte come uno chef che attraverso la disciplina e il talento riprende in mano la sua vita.

<strong><em>Burnt - Il Sapore del Successo</em></strong> uscirà nelle sale cinematografiche italiane il prossimo <strong>29 ottobre</strong>.','Bradley Cooper, chef convincente al cinema grazie alla nonna italiana','Bradley Cooper torna in veste di chef sul grande schermo con "Burnt - Il sapore del Successo", un ruolo che gli si addice perfettamente grazie alla passione per la cucina nata con la nonna italiana.','publish','closed','closed','','bradley-cooper-chef-convincente-al-cinema-grazie-alla-nonna-italiana','','','2015-10-14 05:30:35','2015-10-14 03:30:35','',0,'http://old.lacucinaitaliana.it/?post_type=cp-news&#038;p=21629',0,'cp-news','',0),
	 (141,'2015-10-13 04:25:13','2015-10-13 02:25:13','','Massimo Bottura con il Presidente Zanoni di Trentodoc','Roma 12 ottobre 2015. Massimo Bottura La Francescana © Francesco Vignali Photography','inherit','closed','open','','tre-forchette_0001_rome','','','2015-10-13 04:26:07','2015-10-13 02:26:07','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/Tre-Forchette_0001_Rome.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3513,'2015-10-13 04:29:57','2015-10-13 02:29:57','Bradley Copper torna al cinema in versione chef con il film "Burnt"

Sceneggiato da <strong>Steven Knight</strong> (<em>Locke, Peaky Blinders in tv</em>) e <strong>Michael Kalsniko</strong> (<em>Iron Sky</em>), il film vede protagonista Adam Jones (Cooper), un capriccioso chef con due stelle Michelin che ha causa del suo comportamento da rock star ha perso tutto. Nel tentativo di rimettere in sesto la sua vita -e puntare all’ambita terza stella-, Jones cercherà un modo di riscattarsi e guadagnare nuovamente la fiducia della persone che ama.

Insieme a Cooper, nel cast all-stars del film troviamo anche<strong> Sienna Miller, Emma Thompson, Daniel Brühl, Jamie Dornan, Omar Sy, Alicia Vikander</strong> e <strong>Uma Thurman</strong>. <em><strong>Burnt</strong></em> uscirà nelle nostre sale il <strong>29 ottobre</strong>.','Bradley Cooper, chef al cinema grazie alle sue origini italiane','','inherit','closed','open','','21629-revision-v1','','','2015-10-13 04:29:57','2015-10-13 02:29:57','',21629,'http://old.lacucinaitaliana.it/21629-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-13 04:41:01','2015-10-13 02:41:01','','The Young Pope','File photo dated 14/7/2002 of Oscar-winner Diane Keaton who has signed up to play a nun opposite Jude Law in a new drama about a fictional pope. PRESS ASSOCIATION Photo. Issue date: Tuesday July 28, 2015. Keaton, who won the best actress Oscar in 1977 for Annie Hall, will play Sister Mary in the eight-part series The Young Pope. The show, directed by Italian filmmaker Paolo Sorrentino, is the story of the fictional, American-born Pope Pius XIII played by Law. See PA story SHOWBIZ Keaton. Photo credit should read: Branimir Kvartuc/PA Wire','inherit','closed','open','','the-young-pope-2','','','2015-10-13 04:41:01','2015-10-13 02:41:01','',21473,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/dian-keaton.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
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2268 indirizzi con 250 novità sono i numeri della 26esima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, una guida ricca e seria (vice)curata dalle talentuose <strong>Sara Bonamini</strong>, <strong>Valentina Marino</strong> e <strong>Pina Sozio</strong> che hanno presentato le ragioni dei premi speciali con particolare grazia e spessore:
<ul>
	<li><strong>Ristoratore dell''anno</strong>: <a href="http://www.ristorantelorenzo.com"><strong>Lorenzo Viani</strong> - Lorenzo - Forte dei Marmi (LU)</a></li>
</ul>
perché i ristoratori sono quelli che investono e che rischiano e che spesso non sono citati
<ul>
	<li><strong>Pastry chef dell''anno</strong>: <a href="http://www.osteriacera.it"><strong>Sara Simionato</strong> - Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE)</a></li>
</ul>
perché spesso il dessert è l''ultimo piatto che lascia il segno e il ricordo indelebile del posto
<ul>
	<li><strong>Miglior pane in tavola: <a href="http://www.ristorantereale.it">Reale - </a></strong><a href="http://www.ristorantereale.it">Castel di Sangro (AQ)</a></li>
</ul>
perché l''attenzione agli ingredienti è tanta ma a volte il pane viene trascurato
<ul>
	<li><strong>Miglior servizio di sala: <a href="http://www.ristorantequattropassi.com">Quattro Passi </a></strong><a href="http://www.ristorantequattropassi.com">- Massa Lubrense (NA)</a></li>
	<li><strong>Miglior servizio di sala in albergo: <a href="http://www.pellicanohotel.com">Il Pellicano - </a></strong><a href="http://www.pellicanohotel.com">Porto Ercole (GR)</a></li>
</ul>
perché l''accoglienza fa la differenza

In cima al podio delle <strong>Tre Forchette</strong> con 95 punti <strong>Massimo Bottura</strong> - <a href="http://www.osteriafrancescana.it/index.php"><strong>Osteria Francescana</strong> </a>- Modena e <strong>Heinz Beck</strong> - <strong><a href="http://www.romecavalieri.it/lapergola.php">La Pergola dell''Hotel Rome Cavalieri</a></strong>, che porta con sé sul palco a ritirare il premio, tutto il suo staff.

A Milano, che quest''anno ci ha regalato tanto cibo, due new entry nella squadra al TOP, le Tre Forchette vanno infatti a: <strong><a href="http://www.ristoranteberton.com/it/">Berton</a></strong> e <strong><a href="http://www.mandarinoriental.com/milan/fine-dining/seta/">Seta del Mandarin Oriental Milano</a>. </strong>La Lombardia conferma inoltre il suo primato in guida, con sei Tre Forchette e altrettanti Tre Gamberi espressione quest''ultimi della migliore cucina tradizionale.

<strong>Gennaro Esposito, della Torre del Saracino di Vico Equense (NA),</strong> con un punteggio di 57 sale tra i <strong>quattro migliori voti di cucina</strong>, accanto a <strong>Massimo Bottura dell''Osteria Francescana di Modena</strong>, <strong>Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (PD)</strong> e <strong>Pino Cuttaia de La Madia di Licata (AG)</strong>. Crescita anche per <strong>Mauro Uliassi.</strong>

Tutte le tre forchette sono premiate da <strong><a href="http://www.trentodoc.com/it/">Trentodoc.</a></strong>

<strong>16</strong>, inoltre, i premi al<strong> miglior rapporto qualità/prezzo</strong>, sparsi in tutta Italia con due pugliesi, <strong>La Bul di Bari</strong> e <strong>La Strega di Palagianello (TA) </strong>e sempre a confermare il suo posto il <strong><a href="http://www.cucinapop.do/it/d-o">D''O di Davide Oldani </a> a </strong>Cornaredo Milano.

<strong>I Tre Mappamondi</strong>, riconoscimento alla migliore cucina etnica sono due a Milano, con <strong><a href="http://www.iyo.it">Iyo</a></strong> e <strong><a href="http://www.wicuisine.it">Wicky''s Wicusine Seafood</a></strong> e uno a Roma al <strong><a href="http://www.daorestaurant.it/filosofia.htm">Dao Restaurant</a> </strong>

20 le trattorie premiate con il riconoscimento <strong>Tre Gamberi</strong>, tra cui <a href="http://ristoranteconsorzio.com/home.html"><strong>Consorzio (Torino)</strong></a>, <strong><a href="http://armandoalpantheon.it">Armando al Pantheon</a></strong> a Roma, <a href="http://antichisapori.pietrozito.it"><strong>Antichi Sapori (Andria)</strong></a>, Un posto a Milano e Tischi Toschi a Taormina , con tre new entry: La Brinca di Ne (GE), All''Osteria Bottega di Bologna e La Tana degli Orsi di Pratovecchio Stia (AR).

Ancora Premi Speciali: <strong>Cuoco Emergente 2016</strong>  (Acqua Panna S.Pellegrino )- Matteo Metullio - La Siriola dell''Hotel Ciasa Salares; <strong>Gusto &amp; Salute</strong> ( Animante Barone Pizzini ) La Presef dell''Agriturismo La Florida a Mantello (SO), La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD) e CaMì a Ravenna; <strong>Ristorante con la migliori proposta di primi piatti di pasta </strong>(Pastificio dei Campi); <strong>Ristorante che valorizza i grandi prodotti caseari Dop italiani</strong> (Nuova Castelli) Miramonti l''Altro a Concessio (BS).

Novità dell''anno <strong>L''Argine a Vencò</strong> (GO) e Bistrot dell''anno: <strong>Donatella Bistrot</strong> a Oviglio (AL)

Conclude la giornata di presentazione <strong>una cena unica nel suo genere</strong>, con ben 14 premiati ai fornelli e un menu irripetibile dove poter scegliere la portata e l''ordine in base ai propri desideri abbinando il tutto ai migliori vini Tre Bicchieri.

Indimenticabili: gli gnocchetti di semola di grano duro con seppia e porcini di Antonia Klugman; il riso in cagnone con crema di erbe, barbabietola marinata al Campari e polvere di Lampone di Antonio Guida;  la sfoglia di manzo su amaranto con caviale Calvisius ed erbe di Heinz Beck; capesante con liquirizia patate soffiate e fogli di cime di rapa di Andrea Berton e il dolce "Sensazioni autunnali" di Sara Simionato con rapa rossa, liquirizia e mandorla.

&nbsp;','Gambero Rosso Ristoranti d''Italia 2016','Esce la 26esima edizione della Guida Ristoranti d''Italia del Gambero Rosso ecco tutti i premiati','inherit','closed','open','','21576-revision-v1','','','2015-10-13 04:51:42','2015-10-13 02:51:42','',21576,'http://old.lacucinaitaliana.it/21576-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-13 05:02:23','2015-10-13 03:02:23','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.

<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>Cene a tema a La Scuola de La Cucina Italiana</h2>
Come ogni mese gli appuntamenti a La Scuola de La Cucina Italiana sono tantissimi, eclettici e all''insegna dell''alta cucina: il 14 Ottobre vi aspettiamo con la cena di stagione "Viva l''autunno" con lo chef Marco Olivieri che
vi delizierà con un menu che più autunnale non si può, dallo formatino di funghi porcini con fonduta di Castelmagno, agli gnocchi con castagne e speck fino al dolce di mele cremose.
Il 28 Ottobre invece il menu è per i nostalgici del mare e delle vacanze: lo chef Giovanni Rota e la sua cena "Sapore di mare" con paccheri ai gamberi rossi e bisque di broccoletti, il baccalà in terra di pistacchio, crema di limoni e fiori eduli. Per prenotarsi scrivete a scuola@lacucinaitaliana.it (i dettagli delle cene e dei corsi li trovate <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.com/EVENTIECENE/tabid/112/language/it-IT/Default.aspx" target="_blank">sul sito de La Scuola</a>)
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-autosave-v1','','','2015-10-13 05:02:23','2015-10-13 03:02:23','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dall''8 all''11 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>Cene a tema a La Scuola de La Cucina Italiana</h2>
Come ogni mese gli appuntamenti a La Scuola de La Cucina Italiana sono tantissimi, eclettici e all''insegna dell''alta cucina: il <strong>14 Ottobre</strong> vi aspettiamo con la <strong>cena di stagione</strong> "Viva l''autunno" con lo chef Marco Olivieri che
vi delizierà con un menu che più autunnale non si può, dallo formatino di funghi porcini con fonduta di Castelmagno, agli gnocchi con castagne e speck fino al dolce di mele cremose.
Il <strong>28 Ottobre</strong> invece il menu è per i nostalgici del mare e delle vacanze: lo chef Giovanni Rota e la sua cena <strong>"Sapore di mare"</strong> con paccheri ai gamberi rossi e bisque di broccoletti, il baccalà in terra di pistacchio, crema di limoni e fiori eduli.
Per prenotarsi scrivete a scuola@lacucinaitaliana.it (i dettagli delle cene e dei corsi li trovate <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.com/EVENTIECENE/tabid/112/language/it-IT/Default.aspx" target="_blank">sul sito de La Scuola</a>)
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-13 05:03:06','2015-10-13 03:03:06','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (2042,'2015-10-13 17:36:31','2015-10-13 15:36:31','Se amate in funghi, ma non avete mai avuto la possibilità di andare per boschi a cercarli e li avete sempre solo comprati confezionati o surgelati, certamente non saprete come si puliscono e si trattano.
<strong>Questa è una guida molto semplice</strong> per chi si ritrova per la prima volta con un bel cestino di funghi terrosi tra le mani e non sa cosa fare.
<strong>Focalizziamo la nostra attenzione in particolare sui funghi porcini</strong> che più di tutti si prestano alla preparazione di molti piatti e sono buonissimi da mangiare anche crudi solo con olio, sale e prezzemolo.

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&nbsp;','Come pulire i funghi: 10 consigli','Autunno è tempo di funghi. Sapete come si puliscono?
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	 (2042,'2015-10-13 05:25:34','2015-10-13 03:25:34','Autunno è tempo di funghi. Sapete come si puliscono?

Se amate in funghi, ma non avete mai avuto la possibilità di andare per boschi a cercarli e li avete sempre solo comprati confezionati o surgelati, certamente non saprete come si puliscono e si trattano.
<strong>Questa è una guida molto semplice</strong> per chi si ritrova per la prima volta con un bel cestino di funghi terrosi tra le mani e non sa cosa fare.
<strong>Focalizziamo la nostra attenzione in particolare sui funghi porcini</strong> che più di tutti si prestano alla preparazione di molti piatti e sono buonissimi da mangiare anche crudi solo con olio, sale e prezzemolo.

Per prima cosa, attenzione! <strong>Fidatevi solo di chi è esperto di funghi</strong> e non improvvisatevi ricercatori se non sapete distinguere tra un prataiolo e un porcino. I funghi possono essere molto pericolosi.

In secondo luogo, <strong>non lavate sotto l’acqua i fughi</strong> nemmeno se sono ricoperti di terra. Li rovinereste.

I funghi <strong>vanno prima di tutto puliti con un pennello</strong> per rimuovere la terra in eccesso e il gambo e la cappella vanno raschiati con un coltellino per eliminare le parti rovinate.

Se restano sporchi <strong>si possono strofinare con un panno imbevuto di acqua</strong> e poi devono essere subito asciugati. L’acqua non deve mai essere asssorbita dal fungo.

Non staccate mai con forza i gambi dalle cappelle perché potreste rompere l’uno o l’altro e non va bene. <strong>Il gambo va rimosso con un movimento rotatorio</strong>.

Una volta staccato il gambo<strong> pulite anche la parte più nascosta della cappella con un pennellino.</strong>

<strong>Può capitare che nei funghi si annidino dei parassiti</strong>. Per eliminarli, mettete i funghi a testa in giù sulla carta di giornale per qualche giorno e i vermetti tenderanno naturalmente a salire verso il gambo. A questo punto tagliatelo via.

<strong>I funghi un po’ più lisci e umidi esternamente come per esempio gli champignon vanno invece spellati</strong> per eliminare la parte esterna più umida e in genere rovinata e terrosa. In questo caso è possibile immergerli in acqua e limone per qualche minuto.

<strong>I funghi freschi non possono essere conservati a lungo</strong> soprattutto se sono stati a contatto con l’acqua per troppo tempo.

Una volta puliti i funghi <strong>possono essere affettati e lasciati essiccare al sole</strong> oppure possono essere cotti e conservati sott''olio.','Come pulire i funghi: 10 consigli','','inherit','closed','open','','21636-revision-v1','','','2015-10-13 05:25:34','2015-10-13 03:25:34','',21636,'http://old.lacucinaitaliana.it/21636-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-13 05:34:11','2015-10-13 03:34:11','Il carciofo è chiamato anche il principe degli ortaggi invernali, per i suoi elevati pregi organolettici. Indicato per chi deve seguire un regime dietetico, ha una grande quantità di fibre ed è ricco di sali minerali. Ne esistono circa 90 varietà coltivate in tutto il mondo: in Italia le zone più vocate sono la Sardegna, la Puglia e la Sicilia. I carciofi sono facili da cucinare e si possono preparare in tanti modi diversi: crudi in insalata, alla brace, fritti o in umido. Ecco i nostri suggerimenti.
<h2>Carciofi fritti in pastella</h2>
Una ricetta davvero sfiziosa che piacerà a tutti. Preparate la pastella con due cucchiai di farina di riso, un cucchiaio di farina integrale,100 g di acqua, due tuorli e un pizzico di sale. Stemperate i tuorli con l’acqua aiutandovi con una frusta poi aggiungete le due farine miscelate e il sale. Continuate a mescolare sino a che la pastella non sarà omogenea. Nel frattempo fate lessare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Quando saranno pronti asciugateli con carta assorbente, immergeteli nella pastella e cuocete in olio caldo sino a che saranno dorati (fate attenzione che l’olio non superi la temperatura di 150°, aiutatevi con un termometro). Serviteli spolverati con un pizzico di sale, vedrete, andranno a ruba.

<strong> </strong>
<h2>Cestini di grana</h2>
Preparate questo delizioso antipasto che potrete anche servire come finger food, tagliando  a striscioline sottili i carciofi precedentemente puliti. Fateli cuocere a fuoco lento con un filo di olio extravergine e delle fese di aglio e, quando saranno pronti, aggiustate di sale. Intanto mescolate un cucchiaio di pecorino grattugiato con 60 g di grana, dividete in sei parti e fondete il formaggio in forno su una placca foderata, fino a ottenere altrettante cialde da modellare a cestino su un bicchiere capovolto. Distribuite i carciofi nei cestini e servite.

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<h2>Soufflè di carciofi con insalata belga stufata</h2>
Preparate questo piatto molto raffinato facendo cuocere in un filo di olio extravergine i carciofi tagliati sottili con un trito di cipolla e una foglia di alloro. Quando saranno ben spappolati, incorporateli a una besciamella cui avrete aggiunto 3 tuorli e tre albumi montati a neve fermissima. Distribuite il composto in sei stampini imburrati e infornate il tutto a 180° per 15 minuti. A parte fate stufare l’insalata belga con una noce di burro, sale e pepe. Servite i soufflé sul letto di belga calda.
<h2><strong>
</strong>Scaloppe ai carciofi</h2>
Questa versione delle scaloppine è indicata per un menù un po’ più ricercato. Fate rosolare le fettine di vitello infarinate in un cucchiaio di olio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e tenete da parte. In un’altra pentola stufate i carciofi tagliati sottili con un velo di olio e dell’aglio in camicia. Quando saranno pronti ricoprite le scaloppe con i carciofi e fate rosolare la carne per due minuti con il succo di mezzo limone spremuto. Servite con un cucchiaio di purè di patate.<strong> </strong>
<h2>Insalata fresca di farro e carciofi</h2>
Questo piatto potrebbe essere un veloce primo o uno sfizioso finger food. Si prepara anche la sera prima: fate lessare il farro in abbondante acqua salata e conditelo con i carciofi tagliati sottili e messi precedentemente a bagno in acqua acidulata. Aggiungete del salmone affumicato tagliato a striscioline e condite con una emulsione preparata con olio e basilico tritato.
<h2>Carciofi ripieni con la ricotta</h2>
Una ricetta della tradizione sarda che si prepara in 30 minuti: fate sbollentare 6 carciofi tagliati e puliti del fieno interno in una pentola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Dopo 5 minuti togliete 5 carciofi, mentre lasciatene uno a cuocere per altri dieci minuti, poi scolatelo e sminuzzatelo. Frullate il carciofo sminuzzato con 100 g di ricotta vaccina, un cucchiaio di olio extravergine, qualche fogliolina di prezzemolo  e una fesa di aglio. Quando sarà tutto amalgamato, farcite i carciofi rimasti, e prima di servirli, cospargeteli di pecorino tagliato in scaglie. Servite su un letto di insalatina condita con olio e sale.

<strong> </strong>
<h2>La salsa di carciofi</h2>
Questo condimento è un ottimo accompagnamento al cotechino se servito caldo. Freddo invece diventa una salsa da spalmare sul lesso avanzato, per una variante più economica ma non meno gustosa del vitello tonnato. Fate stufare in un tegame i carciofi puliti e tagliati a lamelle sottili con un filo di olio, uno scalogno tritato, sale e due mestoli di brodo. Cuocete per circa 15minuti e frullate. In questo liquido fate cuocere una manciata di lenticchie rosse per circa 10 minuti. Completate la salsa con una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine e servite.

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<h2>Vellutata di carciofi con capesante croccanti</h2>
Per questo primo semplice ma di sicuro effetto, fate cuocere per circa 20 minuti i carciofi puliti e tagliati sottili in una pentola con un filo di olio, uno scalogno tritato e del brodo vegetale. Quando i carciofi saranno morbidi, frullateli, fino a formare un composto denso cui aggiungerete mezzo bicchiere di panna. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiustate di sale. A parte scottate in una pentola antiaderente e senza condimenti le noci delle capesante, pulite e private del corallo. Fatele rosolare sui due lati, sino a che non saranno dorate. Servite la vellutata di carciofi con le capesante scottate e spolverate con lamelle di bottarga di tonno.

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<h2>In torta con Brie</h2>
Questa torta salata si prepara in pochi minuti se deciderete di usare la pasta brisè già confezionata. Per un risultato davvero gustoso noi però vi suggeriamo di prepararvela da soli, perché quella fatta in casa è senz’altro più buona. Per prima cosa fate stufare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati in una pentola con olio e una fesa di aglio. Quando saranno cotti ma ancora croccanti, metteteli sul fondo di una teglia dove avrete steso la pasta brisè e sopra a questa una manciata di pane grattugiato, per evitare che la pasta si bagni a contatto con i carciofi. Unite a questi ultimi il formaggio Brie tagliato a pezzetti, due cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale, pepe e finite con l’uovo, mescolato con mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di panna. Infornate a 180° per 20 minuti e servite fumante.
<h2><strong>
</strong>Frittata golosa</h2>
Una ricetta veloce e d’effetto, perché i carciofi, prima di essere fritti con le uova, vanno farciti. Prendete 8 carciofi, tagliateli a metà, svuotateli del fieno e riempiteli con una panure di prezzemolo tritato, un cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e dell’olio extravergine. Fateli cuocere a testa in giù in una pentola con un filo di olio e del vino bianco, sino a che non saranno diventati morbidi. A questo punto trasferiteli, sempre a testa in giù, in una padella con 2 uova intere mescolate a due tuorli. Aspettate che si rapprendano e versate sopra altre due uova intere sbattute con due tuorli e fate cuocere sino a quando la frittata non sarà dorata.

&nbsp;','Come cucinare i carciofi','Lo spinoso di Sardegna o della Liguria, il Tondo di Paestum, la Mammola romanesca, il Violetto di Toscana: sono tantissime le qualità di carciofo coltivate in Italia, soprattutto al sud. Per un’infinita variante di preparazioni.','inherit','closed','open','','21476-autosave-v1','','','2015-10-13 05:34:11','2015-10-13 03:34:11','',21476,'http://old.lacucinaitaliana.it/21476-autosave-v1/',0,'revision','',0);
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	 (3721,'2015-10-13 05:54:48','2015-10-13 03:54:48','','Preparare Carciofi alla giudea','Mani puliscono e tagliano carciofi romani freschi su sfondo colorato','inherit','closed','open','','preparare-carciofi-alla-giudea','','','2015-10-13 05:54:48','2015-10-13 03:54:48','',21476,'http://old.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/10/come-cucinare-i-carciofi-.jpg',0,'attachment','image/jpeg',0),
	 (3721,'2015-10-13 05:55:15','2015-10-13 03:55:15','Il carciofo è chiamato anche il principe degli ortaggi invernali, per i suoi elevati pregi organolettici. Indicato per chi deve seguire un regime dietetico, ha una grande quantità di fibre ed è ricco di sali minerali. Ne esistono circa 90 varietà coltivate in tutto il mondo: in Italia le zone più vocate sono la Sardegna, la Puglia e la Sicilia. I carciofi sono facili da cucinare e si possono preparare in tanti modi diversi: crudi in insalata, alla brace, fritti o in umido. Ecco i nostri suggerimenti.
<h2>Carciofi fritti in pastella</h2>
Una ricetta davvero sfiziosa che piacerà a tutti. Preparate la pastella con due cucchiai di farina di riso, un cucchiaio di farina integrale,100 g di acqua, due tuorli e un pizzico di sale. Stemperate i tuorli con l’acqua aiutandovi con una frusta poi aggiungete le due farine miscelate e il sale. Continuate a mescolare sino a che la pastella non sarà omogenea. Nel frattempo fate lessare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Quando saranno pronti asciugateli con carta assorbente, immergeteli nella pastella e cuocete in olio caldo sino a che saranno dorati (fate attenzione che l’olio non superi la temperatura di 150°, aiutatevi con un termometro). Serviteli spolverati con un pizzico di sale, vedrete, andranno a ruba.

<strong> </strong>
<h2>Cestini di grana</h2>
Preparate questo delizioso antipasto che potrete anche servire come finger food, tagliando  a striscioline sottili i carciofi precedentemente puliti. Fateli cuocere a fuoco lento con un filo di olio extravergine e delle fese di aglio e, quando saranno pronti, aggiustate di sale. Intanto mescolate un cucchiaio di pecorino grattugiato con 60 g di grana, dividete in sei parti e fondete il formaggio in forno su una placca foderata, fino a ottenere altrettante cialde da modellare a cestino su un bicchiere capovolto. Distribuite i carciofi nei cestini e servite.

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<h2>Soufflè di carciofi con insalata belga stufata</h2>
Preparate questo piatto molto raffinato facendo cuocere in un filo di olio extravergine i carciofi tagliati sottili con un trito di cipolla e una foglia di alloro. Quando saranno ben spappolati, incorporateli a una besciamella cui avrete aggiunto 3 tuorli e tre albumi montati a neve fermissima. Distribuite il composto in sei stampini imburrati e infornate il tutto a 180° per 15 minuti. A parte fate stufare l’insalata belga con una noce di burro, sale e pepe. Servite i soufflé sul letto di belga calda.
<h2><strong>
</strong>Scaloppe ai carciofi</h2>
Questa versione delle scaloppine è indicata per un menù un po’ più ricercato. Fate rosolare le fettine di vitello infarinate in un cucchiaio di olio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e tenete da parte. In un’altra pentola stufate i carciofi tagliati sottili con un velo di olio e dell’aglio in camicia. Quando saranno pronti ricoprite le scaloppe con i carciofi e fate rosolare la carne per due minuti con il succo di mezzo limone spremuto. Servite con un cucchiaio di purè di patate.<strong> </strong>
<h2>Insalata fresca di farro e carciofi</h2>
Questo piatto potrebbe essere un veloce primo o uno sfizioso finger food. Si prepara anche la sera prima: fate lessare il farro in abbondante acqua salata e conditelo con i carciofi tagliati sottili e messi precedentemente a bagno in acqua acidulata. Aggiungete del salmone affumicato tagliato a striscioline e condite con una emulsione preparata con olio e basilico tritato.
<h2>Carciofi ripieni con la ricotta</h2>
Una ricetta della tradizione sarda che si prepara in 30 minuti: fate sbollentare 6 carciofi tagliati e puliti del fieno interno in una pentola con acqua acidulata con il succo di mezzo limone. Dopo 5 minuti togliete 5 carciofi, mentre lasciatene uno a cuocere per altri dieci minuti, poi scolatelo e sminuzzatelo. Frullate il carciofo sminuzzato con 100 g di ricotta vaccina, un cucchiaio di olio extravergine, qualche fogliolina di prezzemolo  e una fesa di aglio. Quando sarà tutto amalgamato, farcite i carciofi rimasti, e prima di servirli, cospargeteli di pecorino tagliato in scaglie. Servite su un letto di insalatina condita con olio e sale.

<strong> </strong>
<h2>La salsa di carciofi</h2>
Questo condimento è un ottimo accompagnamento al cotechino se servito caldo. Freddo invece diventa una salsa da spalmare sul lesso avanzato, per una variante più economica ma non meno gustosa del vitello tonnato. Fate stufare in un tegame i carciofi puliti e tagliati a lamelle sottili con un filo di olio, uno scalogno tritato, sale e due mestoli di brodo. Cuocete per circa 15minuti e frullate. In questo liquido fate cuocere una manciata di lenticchie rosse per circa 10 minuti. Completate la salsa con una macinata di pepe nero e un filo di olio extravergine e servite.

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<h2>Vellutata di carciofi con capesante croccanti</h2>
Per questo primo semplice ma di sicuro effetto, fate cuocere per circa 20 minuti i carciofi puliti e tagliati sottili in una pentola con un filo di olio, uno scalogno tritato e del brodo vegetale. Quando i carciofi saranno morbidi, frullateli, fino a formare un composto denso cui aggiungerete mezzo bicchiere di panna. Fate cuocere per altri 5 minuti e aggiustate di sale. A parte scottate in una pentola antiaderente e senza condimenti le noci delle capesante, pulite e private del corallo. Fatele rosolare sui due lati, sino a che non saranno dorate. Servite la vellutata di carciofi con le capesante scottate e spolverate con lamelle di bottarga di tonno.

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<h2>In torta con Brie</h2>
Questa torta salata si prepara in pochi minuti se deciderete di usare la pasta brisè già confezionata. Per un risultato davvero gustoso noi però vi suggeriamo di prepararvela da soli, perché quella fatta in casa è senz’altro più buona. Per prima cosa fate stufare per 10 minuti i carciofi puliti e tagliati in una pentola con olio e una fesa di aglio. Quando saranno cotti ma ancora croccanti, metteteli sul fondo di una teglia dove avrete steso la pasta brisè e sopra a questa una manciata di pane grattugiato, per evitare che la pasta si bagni a contatto con i carciofi. Unite a questi ultimi il formaggio Brie tagliato a pezzetti, due cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale, pepe e finite con l’uovo, mescolato con mezzo bicchiere di latte e un cucchiaio di panna. Infornate a 180° per 20 minuti e servite fumante.
<h2><strong>
</strong>Frittata golosa</h2>
Una ricetta veloce e d’effetto, perché i carciofi, prima di essere fritti con le uova, vanno farciti. Prendete 8 carciofi, tagliateli a metà, svuotateli del fieno e riempiteli con una panure di prezzemolo tritato, un cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e dell’olio extravergine. Fateli cuocere a testa in giù in una pentola con un filo di olio e del vino bianco, sino a che non saranno diventati morbidi. A questo punto trasferiteli, sempre a testa in giù, in una padella con 2 uova intere mescolate a due tuorli. Aspettate che si rapprendano e versate sopra altre due uova intere sbattute con due tuorli e fate cuocere sino a quando la frittata non sarà dorata.

&nbsp;','Come cucinare i carciofi','Lo spinoso di Sardegna o della Liguria, il Tondo di Paestum, la Mammola romanesca, il Violetto di Toscana: sono tantissime le qualità di carciofo coltivate in Italia, soprattutto al sud. Per un’infinita variante di preparazioni.','inherit','closed','open','','21476-revision-v1','','','2015-10-13 05:55:15','2015-10-13 03:55:15','',21476,'http://old.lacucinaitaliana.it/21476-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (3721,'2015-10-13 06:12:47','2015-10-13 04:12:47','L''autunno in giro per l''Italia è una stagione splendida fatta di raccolti, dall''uva alle olive, di preparazione all''inverno tra conserve e stagionature, di momenti di raccoglimento per i primi freddi. Un''altra stagione ricca di appuntamenti per degustare e assaggiare i prodotti di stagione e per ritrovare il piacere dei sapori autentici.

<em><strong>Nella gallery trovate tutti gli appuntamenti gastronomici più interessanti del mese di Ottobre</strong></em>
<h2>Ci vuole fiuto!</h2>
L''appuntamento imperdibile per gli appassionati di tartufi è la <a href="http://www.fieradeltartufo.org/2015/it" target="_blank">Fiera del tartufo bianco di Alba</a>, che compie ben 85 anni di raccolta tra i boschi delle langhe e preparazioni gourmand: dal 10 ottobre al 15 Novembre, due mesi di appuntamenti nel territorio di Alba e Roero, da poco inserito nella lista dei siti Patrimonio dell''Umanità.
<h2>Eurochocolate</h2>
Dal 16 al 25 Ottobre Perugia torna ad essere il centro del mondo per tutti gli irriducibili golosi, o come sono stati soprannominati ora i chocoturisti: il claim quest''anno è #Mustachoc che promette un''edizione  <em>Da leccarsi i baffi!</em><em>.</em>
<h2>Mortadellabò</h2>
Si può mancare alla festa della mortadella, simbolo della cultura gastronomica bolognese? Noi crediamo di no! Degustazioni, laboratori e assaggi in tutta la città, anche nei luoghi dove non ti aspetteresti di trovarla. Dal 15  al 18 Ottobre.
<h2>Keschtnriggl</h2>
O meglio detta, Festa della castagna. Non c''è autunno senza caldarroste! Le cantine seguenti offriranno caldarroste dell''Altopiano di Tesimo, Krapfen ripieni di castagne, mosto e vino nuovo e tantissime altre ricette, insieme a musica tradizionale e mercatini.
<h2>Cene a tema a La Scuola de La Cucina Italiana</h2>
Come ogni mese gli appuntamenti a La Scuola de La Cucina Italiana sono tantissimi, eclettici e all''insegna dell''alta cucina: il <strong>14 Ottobre</strong> vi aspettiamo con la <strong>cena di stagione</strong> "Viva l''autunno" con lo chef Marco Olivieri che
vi delizierà con un menu che più autunnale non si può, dallo formatino di funghi porcini con fonduta di Castelmagno, agli gnocchi con castagne e speck fino al dolce di mele cremose.
Il <strong>28 Ottobre</strong> invece il menu è per i nostalgici del mare e delle vacanze: lo chef Giovanni Rota e la sua cena <strong>"Sapore di mare"</strong> con paccheri ai gamberi rossi e bisque di broccoletti, il baccalà in terra di pistacchio, crema di limoni e fiori eduli.
Per prenotarsi scrivete a scuola@lacucinaitaliana.it (i dettagli delle cene e dei corsi li trovate <a href="http://www.scuolacucinaitaliana.com/EVENTIECENE/tabid/112/language/it-IT/Default.aspx" target="_blank">sul sito de La Scuola</a>)
<h2>L''ultimo mese di Expo Milano</h2>
Cosa sarà dopo Expo Milano nessuno lo sa, meglio sfruttare questi ultimi giorni per visitarlo e godersi i piatti migliori di tutto il mondo.
Da non perdere gli appuntamenti del Cluster del Caffè, visitato già da 10.000.000 di persone, con i <a href="http://www.expo2015.illy.com/eventi?returnUrl=http%3a%2f%2fwww.expo2015.illy.com%2forigini" target="_blank">suoi corsi realizzati con gli esperti dell''Università del Caffè</a>.
Segnaliamo anche i <a href="http://www.siciliabiomediterraneo.com/eventi/palinsesto" target="_blank">100 giorni di vendemmia</a>, gli incontri per promuovere la vitivinicoltura e la biodiversità attraverso alcuni vitigni rappresentativi. Questi sono solo due delle decine di occasioni da sfruttare durante il mese di Ottobre (che trovate segnalate nella gallery sopra)','Bere, mangiare, assaggiare: gli eventi food di Ottobre','Tutti gli appuntamenti gastronomici da non perdere nel mese di Ottobre nei più bei paesi di Italia: fiere, sagre, degustazioni, assaggi e corsi di di cucina ','inherit','closed','open','','21472-revision-v1','','','2015-10-13 06:12:47','2015-10-13 04:12:47','',21472,'http://old.lacucinaitaliana.it/21472-revision-v1/',0,'revision','',0),
	 (39,'2015-10-13 06:53:53','2015-10-13 04:53:53','Il pop corn non è solo film, può essere tutto. Parte da questa idea il progetto <a href="http://www.bamama.it/" target="_blank">Bamama</a>.
Tre imprenditori attivi fino a quel momento in altri campi hanno deciso di portare il <strong>pop corn aromatizzo</strong> in Italia. Barbara Melonari, Maria Costanza e Manuele Bellotto hanno dato vita a Bamama (sono le iniziali dei loro nomi) aprendo un anno e mezzo fa il primo negozio a Bologna. Ora sono tre. «Il nostro intento – spiega Barbara Melonari - è far capire che il pop corn non è solo un cibo da cinema, è invece un vero esempio di street food». Lo si può mangiare per strada e portare a casa di amici come dessert.

<strong>Da dove viene l’idea?</strong>

<em>Da un viaggio negli Stati Uniti, dove esistono catene, una in particolare, che fanno questo tipo di prodotto, il pop corn aromatizzato. Noi lo abbiamo italianizzato rendendolo più delicato al palato. Quindi meno burro e meno aromi in modo da sopravvivere al sacchetto.
</em>
<strong>Quali gusti ci sono?</strong>

<em>Rosmarino, formaggio, tartufo, pizza e ovviamente anche i dolci come caramello, cioccolato, fragola. C’è anche il classico pop corn salato.
</em>
<strong>Si sente il sapore del pop corn?</strong>

<em>Assolutamente sì. Sono solo leggermente aromatizzati, aromatizzazione che avviene a freddo o a caldo a seconda del gusto. Il mais è ogm, usiamo un olio nobile, l’olio di cocco in quantità limitata, solo per ungere la padella e ci confrontiamo con i migliori aromatieri nonostante i nostri numeri siano per ora limitati rispetto a quanto gli aromi si usano in campo dolciario. C’è attenzione ai coloranti e ai prodotti naturali.</em>
<strong> Quali sono i gusti più gettonati?</strong>

<em>Caramello e cioccolato, ma anche formaggio e tartufo. Non ce ne è uno che non si vende.</em>

&nbsp;

<strong>State elaborando nuovi gusti?</strong>

<em>Sì, a breve arriva il bacon.</em>

<strong>Il gusto sogno?</strong>

<em>La mortadella.
</em>
<strong>Quando avete aperto?</strong>

<em>Il primo negozio a Bologna nel maggio del 2014, il secondo in città esattamente un anno dopo. Sempre nel 2014 l’apertura a Torino in franchising. I prossimi obiettivi sono Milano, Roma, Napoli e Firenze. Abbiamo ricevuto molte richieste. La confezione più piccola è da 2,50 euro, si arriva alla jumbo da 8 euro.
</em>
<strong>Scommessa o rischio calcolato puntare sul pop corn?</strong>

<em>L’abbiamo considerata una scommessa, anche se eravamo molto convinti del pr</em><em>ogetto. Le nostre attività imprenditoriali erano finora state in altri campi.</em><strong><em>
</em></strong>
<strong> Ma il pop corn ingrassa?</strong>

<em>È molto meno calorico di patatine e noccioline. Nella nostra esperienza c’è anche il caso degli anziani che lo mangiano giocando a carte, al posto di altri stuzzichini.</em>','E se per dolce portassimo i pop corn?','Aromatizzati, ma anche classici. Un negozio che vende esclusivamente pop corn. E funziona. L''idea viene dall''America, ma  è stata italianizzata da Bamama','inherit','closed','open','','16102-autosave-v1','','','2015-10-13 06:53:53','2015-10-13 04:53:53','',16102,'http://old.lacucinaitaliana.it/16102-autosave-v1/',0,'revision','',0),
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Tre imprenditori attivi fino a quel momento in altri campi hanno deciso di portare il <strong>pop corn aromatizzo</strong> in Italia. Barbara Melonari, Maria Costanza e Manuele Bellotto hanno dato vita a Bamama (sono le iniziali dei loro nomi) aprendo un anno e mezzo fa il primo negozio a Bologna. Ora sono tre. «Il nostro intento – spiega Barbara Melonari - è far capire che il pop corn non è solo un cibo da cinema, è invece un vero esempio di street food». Lo si può mangiare per strada e portare a casa di amici come dessert.

<strong>Da dove viene l’idea?</strong>

<em>Da un viaggio negli Stati Uniti, dove esistono catene, una in particolare, che fanno questo tipo di prodotto, il pop corn aromatizzato. Noi lo abbiamo italianizzato rendendolo più delicato al palato. Quindi meno burro e meno aromi in modo da sopravvivere al sacchetto.
</em>
<strong>Quali gusti ci sono?</strong>

<em>Rosmarino, formaggio, tartufo, pizza e ovviamente anche i dolci come caramello, cioccolato, fragola. C’è anche il classico pop corn salato.
</em>
<strong>Si sente il sapore del pop corn?</strong>

<em>Assolutamente sì. Sono solo leggermente aromatizzati, aromatizzazione che avviene a freddo o a caldo a seconda del gusto. Il mais è no ogm, usiamo un olio nobile, l’olio di cocco in quantità limitata, solo per ungere la padella e ci confrontiamo con i migliori aromatieri nonostante i nostri numeri siano per ora limitati rispetto a quanto gli aromi si usano in campo dolciario. C’è attenzione ai coloranti e ai prodotti naturali.</em>
<strong> Quali sono i gusti più gettonati?</strong>

<em>Caramello e cioccolato, ma anche formaggio e tartufo. Non ce ne è uno che non si vende.</em>

&nbsp;

<strong>State elaborando nuovi gusti?</strong>

<em>Sì, a breve arriva il bacon.</em>

<strong>Il gusto sogno?</strong>

<em>La mortadella.
</em>
<strong>Quando avete aperto?</strong>

<em>Il primo negozio a Bologna nel maggio del 2014, il secondo in città esattamente un anno dopo. Sempre nel 2014 l’apertura a Torino in franchising. I prossimi obiettivi sono Milano, Roma, Napoli e Firenze. Abbiamo ricevuto molte richieste. La confezione più piccola è da 2,50 euro, si arriva alla jumbo da 8 euro.
</em>
<strong>Scommessa o rischio calcolato puntare sul pop corn?</strong>

<em>L’abbiamo considerata una scommessa, anche se eravamo molto convinti del pr</em><em>ogetto. Le nostre attività imprenditoriali erano finora state in altri campi.</em><strong><em>
</em></strong>
<strong> Ma il pop corn ingrassa?</strong>

<em>È molto meno calorico di patatine e noccioline. Nella nostra esperienza c’è anche il caso degli anziani che lo mangiano giocando a carte, al posto di altri stuzzichini.</em>','E se per dolce portassimo i pop corn?','Aromatizzati, ma anche classici. Un negozio che vende esclusivamente pop corn. E funziona. L''idea viene dall''America, ma  è stata italianizzata da Bamama','inherit','closed','open','','16102-revision-v1','','','2015-10-13 06:54:18','2015-10-13 04:54:18','',16102,'http://old.lacucinaitaliana.it/16102-revision-v1/',0,'revision','',0);
