Il 97% del Pianeta è costituito di acqua, il 70% del nostro corpo, ne siamo circa 200 litri a testa al giorno e ne dovremmo bere circa 2 litri per seguire un corretto stile di vita. Più del 60% delle famiglie italiane acquistano acqua minerale, spendendo l’equivalente di quello che spendono in vino, ogni anno, e il 55% della spesa per le bevande in genere (dati Coldiretti). Di acqua ne consumiamo e ne compriamo tanta, ma di acqua minerale ne sappiamo molto poco, dal punto di vista del contenuto ma sopratutto di come viene estratta e commercializzata.

Per saperne di più, un progetto di Ferrarelle in collaborazione con il FAI, ha aperto le porte dell’ampia area verde che custodisce le fonti delle acque minerali Ferrarelle, Santagata e Natia. Il <strong>Parco Sorgenti Ferrarelle</strong> è situato nella Valle d’Assano, tra i comuni di Riardo e Teano, nell’alto casertano, a confine con il Molise e il Lazio, ed ha un’estensione complessiva di 135 ettari, incontaminati, di cui 88 adibiti a coltivazione biologica.
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Un percorso di 15 anni e 10 km per diventare acqua minerale</h2>
La notorietà delle fonti di questa zona risale ai primi secoli dell’Impero Romano, nomitate già da Vitruvio e Plinio il Vecchio, famose per le proprietà eccezionali delle loro acque che ne facevano una stazione climatico-balneare-idropinica. Nel Medioevo Papa Gregorio VII, rifugiato a Salerno, beveva le acque di Riardo per curare i disturbi che lo affliggevano e in un trattato del XVIII secolo le acque di queste vallate sono chiamate “frizzanti e gustose”.
Le acque Ferrarelle nascono dal <strong>vulcano inattivo di Roccamonfina,</strong> a circa 10 km dal parco, che convoglia l’acqua piovana nel sottosuolo, attraverso le rocce della zona si arricchisce di <strong>sodio, potassio, floruro, silice, calcio (il 40% dell’RDA in un litro!), magnesio, biarbonato e anidride carbonica naturale,</strong> grazie alla quale riemerge dalla terra dopo un percorso di una quindicina d’anni, lì nel parco sorgenti, dove viene estratta, analizzata e imbottigliata.
Risale al<strong> 1893</strong> la notizia dell’avvio di opere di canalizzazione dell’acqua minerale della sorgente Ferrarelle, la sua prima analisi chimica e l’inizio della commercializzazione. Nel 1899 fu inaugurato lo Stabilimento balneare della Ferrarelle in Riardo, struttura termale per i bagni e le cure idroponiche. Il vero e proprio lancio della Ferrarelle come acqua da tavola avvenne subito dopo, nel 1900, con l’Esposizione Nazionale d’Igiene di Napoli.
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Il Parco delle Sorgenti</h2>
Nel 2010 per la prima volta il <strong>FAI</strong> ha avviato una partnership con un’azienda privata per la valorizzazione culturale e paesaggistica di due punti cardine - l’acqua e il paesaggio. <strong>Si può visitare l’impianto di imbottigliamento, scoprire i segreti dell’acqua minerale e assaggiare i prodotti biologici della nuova Masseria delle Sorgenti</strong>. È stata infatti riportata alla vita la Masseria Mozzi, oggi fulcro del Parco ed anche punto di accoglienza e di ristoro per i visitatori, sono stati piantumati nuovi alberi, tra cui più di 10000 ulivi, messe a dimora colture tradizionalmente praticate nel territorio, come il grano tenero, il grano duro e il nocciolo, e 80 arnie. Inoltre, in seguito all’avvio del progetto, è nata anche Masseria delle Sorgenti Ferrarelle, <strong>azienda agricola biologica</strong> che produce olio extra vergine d’oliva, diverse varietà di miele e pasta di semola di grano duro.
Si mangiano piatti della tradizione, la sera pizza, l’acqua Ferrarelle è offerta, e non si spendono più di 20€. Il parco sorgenti è aperto il sabato e domenica su prenotazione. Sono previste 2 visite guidate alle ore 10 ed alle ore 12. Inoltre è possibile visitare lo stabilimento di imbottigliamento dell'acqua minerale il sabato su prenotazione con 2 visite guidate alle ore 10 ed alle ore 12. I servizio ristorazione è aperto tutti i giorni a pranzo dal Lunedi al Venerdi, il Sabato e Domenica su prenotazione.