Se si pensa ad un vero e proprio <strong>jolly in cucina</strong>, cioè un ingrediente che sta bene praticamente con tutto, questo è il <strong>pesto</strong>. Ne basta un cucchiaino nel minestrone o nell'insalata e tutto cambia.

Basilico, pinoli, parmigiano e olio extravergine di oliva sono la combinazione perfetta che si può utilizzare per arricchire moltissime preparazioni. C'è chi al pesto aggiunge<strong> anche l'aglio</strong> e chi invece non lo ama, ma quel che conta è <strong>il basilico che deve essere profumatissimo</strong>... e secondo i cultori del pesto, <strong>necessariamente ligure</strong>.

Non vogliamo, però, in quest'occasione parlare della ricetta del pesto genovese, ormai famosa in tutto il mondo.Vi suggeriamo, piuttosto, <strong>come abbinare il pesto a tante ricette</strong> e non solo alle classiche trofie, fagiolini e patate, come da tradizione ligure. Sapete in quanti modi si può utilizzare? Direste mai che sta bene con il pesce? E con le zucchine crude? <strong>E sulla pizza?</strong> Ebbene sì, basta un poco di pesto e tutto cambia!