Prozioni: 10

Tempo totale: 300

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 300 g cioccolato bianco - 150 g panna fresca - 100 g farina 00 - 70 g scorze di limone e arancia candite - 60 g zucchero di canna - 50 g farina di segale - 50 g zucchero semolato - 50 g farina di mandorle - 50 g mandorle sgusciate con la pelle - 30 g miele di acacia - 2 uova Ò lievito in polvere per dolci - spezie in polvere (cannella, noce moscata, zenzero, anice) Ò sale

Ingredienti: 300 grammi cioccolato bianco|150 grammi panna fresca|100 grammi farina 00|70 grammi scorze di limone e arancia candite|60 grammi zucchero di canna|50 grammi farina di segale|50 grammi zucchero semolato|50 grammi farina di mandorle|50 grammi mandorle sgusciate con la pelle|30 grammi miele di acacia|2 uova|lievito in polvere per dolci|spezie in polvere (cannella, noce moscata, zenzero, anice)|sale

Preparazione: Montate le uova con un pizzico di sale, il miele, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato finch non diventano ben spumose e chiare. Incorporate la farina di mandorle, le mandorle tritate in granella e le scorze candite tritate finemente. Aggiungete poi la farina 00 e la farina di segale, mezzo cucchiaino di lievito, un cucchiaino di cannella e un pizzico delle altre spezie. Amalgamate bene il composto e lasciatelo riposare al fresco per 3-4 ore. Raccogliete quindi limpasto in una tasca da pasticciere e disponetelo in 20 piccoli dischi su 2 placche coperte con carta da forno. Infornate a 160 ¡C per 12 nel forno statico (biscotti).

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