Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 480 g filetti di trota - 4 gambi di sedano - farina Ò timo - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 480 grammi filetti di trota|4 gambi di sedano|farina|timo|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Mondat e il sedano, tagliatelo in listerelle e mettetele in acqua ghiacciata per una decina di minuti. Privat e i filetti di trota della pelle, divideteli in losanghe e infarinateli. rosolat eli in padella con poco olio per 2 per lato con qualche fogliolina di timo. Sgocciolat e il sedano e conditelo con olio, sale e pepe. Distribuite le losanghe di trota nei piatti, completate con il sedano e servite.

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