Chi ha vinto ormai si sa, ma quanti sanno che cosa hanno mangiato le star dei <strong>Golden Globes</strong>? Eccoci pronti a soddisfare questa curiosità Lo chef del <a href="http://www.beverlyhilton.com/" target="_blank">Los Angeles Beverly Hilton</a> <strong>Troy N. Thompson</strong> e il capopasticciere dello stesso albergo, <strong>Thomas Henzi</strong>, hanno preparato una cena di tre portate per circa 1300 persone.

Si è cominciato con <strong>l’antipasto</strong> direttamente dal mercato californiano: melanzane, cavolo, ravanelli cinesi, loto e senape con salsa allo zenzaro. Come piatto principale <strong>filetto</strong> di manzo con spaghetti schiacciati, capperi fritti e patate dolci. C’è anche un’<strong>alternativa vegetariana</strong> con patate, granoturco e fricassea di verdure invernali. Per <strong>dessert</strong> torta alle mandorle della California, mousse al limone croccante e carmella al Grand Marnier senza farina. Per brindare Moët &amp; Chandon. Karen Grill ha creato il Moët Ruby Red, versione unica del cocktail per l’occasione.
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Da provare a casa la torta alle mandorle californiane di Thomas Henzi:</h2>
500 grammi di pasta di mandorle
1 tazza di burro, ammorbidito
1¾ tazze di zucchero
⅓ tazza di triple sec, liquore all’arancia
3 uova di grandi dimensioni
1 tazza di farina
1 cucchiaino. lievito in polvere
Mandorle tostate a pezzetti
Zucchero a velo
Preriscaldare il forno. Nella ciotola di un mixer mettete insieme la pasta di mandorle, burro e zucchero. Fate mescolare a velocità medio-alta per 2 minuti. Riducete la velocità a medio-bassa, e aggiungere lentamente il triple sec e le uova. Setacciate insieme la farina e il lievito; aggiungete al composto di burro e mescolate. Versare la pastella in uno stampo a cerniera. Cuocere in forno per 45 minuti. Coprite la torta con un foglio per evitare un eccesso di imbrunimento e cuocete per altri 30-35 minuti. Lasciare raffreddare la torta nella teglia e girare su un piatto da portata. Cospargere con mandorle affettate e zucchero a velo prima di servire.