Prozioni: 4

Tempo totale: 100

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 600 g petto di pollo pulito - 180 g peperone giallo pulito - 100 g yogurt - 80 g pane - 50 g maionese - prezzemolo tritato alloro - limone - origano fresco - aceto - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 600 grammi petto di pollo pulito|180 grammi peperone giallo pulito|100 grammi yogurt|80 grammi pane|50 grammi maionese|prezzemolo tritato|alloro|limone|aceto|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Scaldate un paio di litri di acqua salata aromatizzata con 2 foglie di alloro, alcuni rametti di origano e una scorza di limone; al bollore immergetevi il petto di pollo e cuocetelo per 12', poi spegnete, coprite e lasciate intiepidire. Tagliate il pane a dadini; bagnateli con un cucchiaio di olio, uno di aceto e aromatizzateli con una macinata di pepe. Infornateli a 200 ¡C per 5': devono diventare croccanti senza scurirsi (crostini). Tagliate il peperone a striscioline. Sfilacciate il pollo ormai tiepido e mescolatelo con i peperoni. Mescolate la maionese con lo yogurt e un cucchiaio di prezzemolo tritato fine. Servite il pollo con i crostini, accompagnandolo con la salsa, da mescolare solo allultimo momento per lasciare i crostini croccanti.

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