Forse le prime cheesecake sono arrivate in Italia attraverso la tv quando nelle serie americane degli anni 80 venivano mostrate delle sontuose torte cremose decorate con meravigliosi enormi fragoloni. I Robinson in questo hanno fatto scuola.

Oggi la cheesecake (o "il" cheescake) non è più una scoperta per nessuno.
La preparano tutti, sia nella versione cotta che senza forno, sia dolce che salata, sia a forma di torta che monoporzione o al bicchiere. Si può dire che sia quasi diventato un piatto comune.

Se avete provato a farla almeno una volta saprete che non è poi così complessa, anche se per una perfetta riuscita bisogna conoscere qualche trucchetto e bisogna stare attenti a dosi e temperature.  Concentriamoci in particolare sulla New York chesecake, quella più classica che si cuoce in forno.
<h2>5 ricette e 10 consigli per preparare la cheesecake</h2>
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