Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g petto di pollo - 200 g noodles - 80 g polpa di avocado - 20 g pistacchi pelati - 4 cipollotti - 1 carota - 1 gambo di sedano - brodo vegetale Ò finocchietto - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 250 grammi petto di pollo|80 grammi polpa di avocado|20 grammi pistacchi pelati|4 cipollotti|1 carota|1 gambo di sedano|brodo vegetale|finocchietto|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Pulite i cipollotti e la carota e tagliateli sottilmente per il lungo. Tritate finemente il sedano. Unite cipollotti, carota e sedano in un wok con 2 cucchiai di olio ben caldo e rosolateli a fuoco Medio per qualche minuto. Tagliate il pollo a strisce sottili e rosolatelo insieme alle verdure. Salate e aggiungete 1,5 litri di brodo bollente. Aggiungete i noodles, aggiustate di sale, se serve, e portate a cottura. Distribuite nei piatti le verdure e il pollo, bagnate con brodo a piacere, aggiungete lavocado tagliato a cubetti, i pistacchi tritati, ciuffetti di finocchietto e servite.

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