La valigia è fatta, siete pronti per <strong>prendere il treno o l'aereo</strong> e uscite, senza pensare che magari il viaggio durerà oltre <strong>l’ora di pranzo</strong> e una volta saliti a bordo non potrete che scegliere fra le proposte disponibili. L'<strong>alternativa</strong> c’è: bastano 5 minuti per scegliere il <strong>panino da portare on the go</strong>, e potete farlo proprio <strong>in stazione o in aeroporto</strong> dove l'offerta è sempre più ampia, differenziata e soprattutto di <strong>alta qualità (nella<strong> Gallery</strong> in alto le location <strong>in aeroporto e in stazione</strong> dove potete scegliere un <strong>buonissimo panino).</strong></strong>

[caption id="attachment_7231" align="aligncenter" width="900"]<a href="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/Vyta_hi_21.jpg"><img class="wp-image-7231 size-full" src="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/Vyta_hi_21.jpg" alt="panini di Vyta Santa Margherita" width="900" height="636" /></a> panini di Vyta Santa Margherita[/caption]
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<h2><a href="http://www.santamargherita.it" target="_blank"><strong>VYTA SANTA MARGHERITA</strong> </a></h2>
E' la nuova catena dal format boulangerie-caffè-bistrot che il gruppo vinicolo Santa Margherita sta aprendo <strong>nelle principali stazioni italiane</strong>: la trovate a Roma Termini, Milano Centrale, Torino Porta Nuova, Napoli Centrale, Venezia S. Lucia e a breve anche a Bologna Centrale e Firenze Santa Maria Novella, se nella vostra città non c’è ancora potrebbe arrivarci presto.

Il locale si riconosce da lontano, <strong>sobrio ed elegante,</strong> dai toni scuri ravvivati dagli inserti di legno chiaro e i banconi in vetro che mostrano la <strong>freschezza di dolci e panini</strong>. Se non sapete rinunciare a un buon calice di vino c’è la selezione di etichette Santa Margherita, alcune disponibili anche nella bottiglia da 375ml adatta da portare in viaggio.

Uno dei must di <strong>Vyta Santa Margherita</strong> è utilizzare i <strong>prodotti del territorio</strong>, così alcuni ingredienti cambiano a seconda della città e nei vari punti vendita trovate offerte differenziate.
<h2><strong><a href="http://www.paninogiusto.it/" target="_blank">PANINO GIUSTO</a></strong></h2>
Nato nel 1979, <strong>Panino Giusto</strong> per i milanesi è <strong>un’icona del panino di qualità</strong>. Si è differenziato da subito scegliendo una filiera ben definita di ottimi prodotti italiani, pane di farine biologiche e salumi selezionati. Negli anni Panino Giusto si è diffuso anche all’estero e oggi i locali sono 25, di cui 19 in Italia.

Per<strong> Expo 2015</strong> Panino Giusto ha chiesto allo chef <strong>Claudio Sadler</strong>, 2 stelle Michelin, di creare un panino italiano speciale. E’ nato così <strong>“Milano2015”</strong>: due fette sottili di pane grigliato che racchiudono una farcitura di prosciutto crudo di Langhirano, spuma di parmigiano-reggiano 27 mesi disolabruna® dal gusto particolarmente rotondo, lattuga, crema di carciofi e una grattugiata di aceto balsamico solidificato. Assolutamente da provare.

Se siete in partenza lo trovate all’<strong>aeroporto di Orio al Serio</strong>, a quello di <strong>Linate</strong> e alla <strong>Stazione Centrale di Milano</strong>.
<h2>BISTROT</h2>
Trovate <strong><a href="http://www.autogrill.com/it/marchi/bistrot-milano-centrale" target="_blank">Bistrot Milano Centrale</a> </strong>al primo piano della <strong>Stazione,</strong> e a Roma all’<strong>Aeroporto di Fiumicino</strong>, dove ha appena aperto al Terminal 3 lato air-side in corrispondenza dei gate C.

Bistrot è un progetto di Autogrill in collaborazione con l’Università degli Studi di Pollenzo, concepito come un mercato coperto che offre <strong>qualità e freschezza</strong>, dove ci si può anche fermare a mangiare. Pane, pizze e focacce a lievitazione naturale vengono sfornati più volte al giorno nel <strong>laboratorio interno di panificazione </strong>a vista. Formaggi, vino e salumi sono selezionati fra i <strong>migliori produttori locali.</strong>

Ad esempio il <strong>"Panino al Prosciutto di Bistrot"</strong> preparato al Bistrot Milano Centrale è di pane a lievitazione naturale con farina di mais, farcito con prosciutto cotto Marco d'Oggiono e formaggio Blu di capra dell'Azienda Agricola Il Boscasso.

A disposizione di tutti gratuitamente <strong>“l’acqua del Sindaco”</strong>: è qui che potete riempire la vostra bottiglietta prima di mettervi in viaggio.
<h2>I CONSIGLI DEL MAESTRO</h2>
Ma quali sono i <strong>panini</strong> che resistono meglio a <strong>qualche ora di viaggio</strong>? L’ho chiesto a <strong><a href="http://www.gualtieromarchesi.it/" target="_blank">Gualtiero Marchesi</a></strong>, che consiglia: «Meglio orientarsi verso sapori semplici e preparazioni poco complesse che si sciupano meno nell'attesa. Il mio <strong>panino da viaggio</strong> ideale è <strong>di farina integrale, </strong>più sana, e <strong>tostato </strong>in modo che si crei un piacevole contrasto con la farcitura, che deve essere morbida: la mia scelta va sul <strong>prosciutto cotto o pollo</strong> affettato sottile, <strong>senza salse e uova</strong>, abbinato a una fettina di <strong>formaggio fresco </strong>come la crescenza, e foglie di <strong>lattuga o spinaci</strong> da insalata per mantenerne la freschezza».
<h2>PANINO FAI-DA-TE</h2>
Se invece preferite <strong>preparare il vostro panino</strong> a casa e cercate delle <strong>idee</strong> leggete <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/?s=panino" target="_blank">le nostre ricette di panini online</a></strong>, e fate un salto <strong>in libreria: è appena uscito <em>Panini. 50 ricette facili</em> di Academia Barilla </strong>(Edizioni White Star, 128 pagine € 10,97).

[caption id="attachment_7537" align="aligncenter" width="900"]<a href="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/libro-Panini_Academia-Barilla.jpg"><img class="wp-image-7537 size-full" src="http://images.lacucinaitaliana.it/wp-content/uploads/2015/05/libro-Panini_Academia-Barilla.jpg" alt="libro &quot;Panini, 50 ricette facili&quot; di Academia Barilla" width="900" height="600" /></a> libro "Panini, 50 ricette facili" di Academia Barilla[/caption]