Ingredienti di prima scelta, due impasti, tante ore di lievitazione e di riposo. Più molta attenzione in ogni fase della lavorazione: ecco come cimentarsi con successo in una vera e propria sfida natalizia. Lo dimostrano due fedelissimi lettori della nostra testata, Paolo e Adriana che lo hanno preparato in redazione con noi!

<h2>Ingredienti per per 2 panettoni da 500 gr</h2>

315 g farina - 180 g burro più un po’- 145 g zucchero – 110 g arancia candita -110 g uvetta ammollata in acqua e Marsala- 40 g cedro candito- 30 g miele- 12 g lievito di birra fresco sbriciolato- 9 tuorli – vaniglia- lievito madre rinfrescato e lievitato- arancia- – limone- sale – olio di semi

<h2> Consigli </h2>
Per la prima lievitazione, ponete l’impasto in un contenitore cilindrico e segnate con un elastico il livello: in questo modo valuterete a colpo d’occhio quando il volume sarà triplicato. Dopo la cottura, se i vostri spiedi non sono abbastanza taglienti, praticate alla base dello stampo una piccola incisione con un coltellino, per facilitare l’inserimento.