Il pop corn non è solo film, può essere tutto. Parte da questa idea il progetto <a href="http://www.bamama.it/" target="_blank">Bamama</a>.
Tre imprenditori attivi fino a quel momento in altri campi hanno deciso di portare il <strong>pop corn aromatizzo</strong> in Italia. Barbara Melonari, Maria Costanza e Manuele Bellotto hanno dato vita a Bamama (sono le iniziali dei loro nomi) aprendo un anno e mezzo fa il primo negozio a Bologna. Ora sono tre. «Il nostro intento – spiega Barbara Melonari - è far capire che il pop corn non è solo un cibo da cinema, è invece un vero esempio di street food». Lo si può mangiare per strada e portare a casa di amici come dessert.

<strong>Da dove viene l’idea?</strong>

<em>Da un viaggio negli Stati Uniti, dove esistono catene, una in particolare, che fanno questo tipo di prodotto, il pop corn aromatizzato. Noi lo abbiamo italianizzato rendendolo più delicato al palato. Quindi meno burro e meno aromi in modo da sopravvivere al sacchetto.
</em>
<strong>Quali gusti ci sono?</strong>

<em>Rosmarino, formaggio, tartufo, pizza e ovviamente anche i dolci come caramello, cioccolato, fragola. C’è anche il classico pop corn salato.
</em>
<strong>Si sente il sapore del pop corn?</strong>

<em>Assolutamente sì. Sono solo leggermente aromatizzati, aromatizzazione che avviene a freddo o a caldo a seconda del gusto. Il mais è ogm, usiamo un olio nobile, l’olio di cocco in quantità limitata, solo per ungere la padella e ci confrontiamo con i migliori aromatieri nonostante i nostri numeri siano per ora limitati rispetto a quanto gli aromi si usano in campo dolciario. C’è attenzione ai coloranti e ai prodotti naturali.</em>
<em> Quali sono i gusti più gettonati?</em>

<strong>Caramello e cioccolato, ma anche formaggio e tartufo. Non ce ne è uno che non si vende.</strong>
<strong> State elaborando nuovi gusti?</strong>

<em>Sì, a breve arriva il bacon.</em>

<strong>Il gusto sogno?</strong>

<em>La mortadella.
</em>
<strong>Quando avete aperto?</strong>

<em>Il primo negozio a Bologna nel maggio del 2014, il secondo in città esattamente un anno dopo. Sempre nel 2014 l’apertura a Torino in franchising. I prossimi obiettivi sono Milano, Roma, Napoli e Firenze. Abbiamo ricevuto molte richieste. La confezione più piccola è da 2,50 euro, si arriva alla jumbo da 8 euro.
</em>
<strong>Scommessa o rischio calcolato puntare sul pop corn?</strong>

<em>L’abbiamo considerata una scommessa, anche se eravamo molto convinti del pr</em><em>ogetto. Le nostre attività imprenditoriali erano finora state in altri campi.</em><strong><em>
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<strong> Ma il pop corn ingrassa?</strong>

<em>È molto meno calorico di patatine e noccioline. Nella nostra esperienza c’è anche il caso degli anziani che lo mangiano giocando a carte, al posto di altri stuzzichini.</em>