Se siete tra coloro per cui  le castagne potrebbero essere l’ingrediente principale di ogni pietanza, in ogni stagione, a ogni ora del giorno, allora siete  castagna-addicted a tutti gli effetti. Per voi, soltanto per voi, la ricetta di una delle torte più golose da gustare il pomeriggio, accoccolati sulla vostra poltrona prediletta, sorseggiando un the fumante mentre date una scorsa all’ultimo numero della vostra rivista preferita. Perché per assaporare certi piaceri, a volte, è meglio essere soli.  Prendete appunti.

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<strong>Crostata di castagne. </strong>Ingredienti: 300 g di farina 00, 170 g di burro, 1 uovo più un tuorlo, un pizzico di sale, 120 g di zucchero. Impastate la farina con il burro, il sale, unite l’uovo e il tuorlo e lasciate riposare mezz’ora il composto il frigorifero, avvolto da una pellicola.

Nel frattempo sbriciolate 150 g di castagne pelate e lessate; in un pentolino unite 5 tuorli con tanto zucchero per ricoprirli, e sbattete fino a formare un composto spumoso. A questo punto aggiungete un cucchiaio di farina, 250 ml di panna liquida e mettete sul fuoco continuando a mescolare perché non si formino grumi. Quando la crema sarà densa, spegnete e incorporate le castagne sbriciolate.

Togliete la pasta frolla dal frigorifero, stendetela con un matterello e ricoprite con questa una teglia di 24 cm precedentemente imburrata.

Versate nella teglia il composto di crema più le castagne, livellate e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Sfornate e preparatevi a deliziarvi.

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TUTORIAL

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1) Per una pasta frolla più croccante, miscelate 250 g di farina con 50 g di nocciole sminuzzate.

2) Se volete una crema meno calorica, potete sostituire 100 ml di panna con del latte

3) Se oltre a essere castagna-addicted siete anche cioccolato-addicted, potete mescolare con le castagne 50 g di gocce d cioccolato fondente

4) Per evitare che la torta si attacchi alla teglia, prima di stendere la pasta frolla spolverate la teglia imburrata con della farina

5) Se volete una texture più liscia della pasta frolla, sostituite lo zucchero semolato con dello zucchero a velo