Da <strong>Agugliano</strong> alla conquista del mondo. È la storia di <strong>Paolo Brunelli</strong>, un big della gelateria e della cioccolateria, un creativo al servizio del gusto. Fresco di Oscar per il <strong>gusto dell'anno secondo Repubblica</strong>, ormai lo trovate sempre in via Carducci a <strong>Senigallia</strong>, la città delle stelle in cucina e il punto di riferimento per l'enogastronomia delle Marche.

Ma Brunelli resta legato anche alla sua Agugliano: <strong>all'Hotel e alla gelateria di famiglia e al <a href="http://www.gelatoartigianalefestival.it" target="_blank">Festival del Gelato Artigianale</a></strong> che andrà in scena<strong> tra il 10 e il 12 giugno</strong> per le vie del paese. Un atto d'amore, quello di Brunelli. Le solite <strong>30 convocazioni di alcuni tra i migliori in Italia</strong> e qualche colpo a effetto come il gelatiere che arriva da Leicester.

Ci sarà un <strong>laboratorio unificato</strong> per tutti (e non sarà una gestione semplice) dal quale uscirà<strong> il gusto vincitore</strong>. In carica ci sono Stefania Lombardi, Barbara Serrani e Michele Serrani  de Il Bassotto di Sirolo, che quest'anno puntano su una rivisitazione del <strong>gusto del caffè</strong> per difendere il titolo. Si chiama Amor Perfetto, è proprio buono.

La concorrenza è molto agguerrita, anche in Regione. C'è Fabio Bracciotti di Creme Glacee a San Benedetto del Tronto, gelateria in cui vado spesso e che quasi sempre mi convince. Il suo <strong>gusto Stracciamare</strong> con stracciatella, granella di amaretti caramellati, mirtilli aromatizzati con un mix di liquori e del coriandolo l'ho anche provato. Molto gustoso. Sono curiosissimo di provare il gusto che Luigi Lo Scalzo, grande cioccolatiere alla Dolce Vita di Jesi, dedica al territorio. Non a caso si chiama <strong>Vallesina</strong> ed è composto di verdicchio, canapa e saprà. Intrigante.

Occhio anche a Michele Mastri di Mastro Gelato a Macerata, piccola gelateria che apprezzo molto. Porta al Festival un cavallo di battaglia, la <strong>Crema Mastro Gelato</strong> con ricotta di pecora, Varnelli, scorza di limone grattugiata e scaglie di cioccolato fondente. Il suo è un grande prodotto, piacerà molto. È sempre pronto a stupire Antonio Luzi della gelateria Makì a Fano, una delle scoperte più belle che ho fatto l'anno scorso. Pochissimi usano la frutta con la stessa delicatezza, maestria e amore per il prodotto. Il gusto per Agugliano si chiama<strong> Golden milk</strong> ed è un sorbetto di mandorla, curcuma e cannella.

Fuori concorso come sempre il gusto che presenta Brunelli: <strong>ricotta con il caffè huehuetenango e zeste di limone</strong>,  un gusto ispirato al dessert povero dell'entroterra anconetano. Infine due segnalazioni "fuori Regione": il <strong>PestAcchio</strong> ovvero il Sorbetto al pistacchio impreziosito da croccante al basilico e olio marchigiano della Gelateria Cioccolateria Novecento di Pescara. E sempre in Abruzzo la <strong>Baciata con Mandorla</strong>, Cioccolato Domori, copertura cioccolato e Croccante di mandorle di Francesco Dioletta della Gelateria Duomo de L’Aquila.