Prozioni: 4

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 400 g zucchine - 20 g amaretti secchi - 5 g cacao amaro in polvere - 12 fiori di zucca Ò 2 tuorli Ò 1 cipolla 1 cucchiaio di grana grattugiato Ò 1 porro - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 400 grammi zucchine|20 grammi amaretti secchi|50 grammi cacao amaro in polvere|12 fiori di zucca|2 tuorli|1 cipolla|1 cucchiai cucchiaio di grana grattugiato|1 porro|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Lavate e tagliate le zucchine a bastoncini. tagliate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un velo di olio insieme con le zucchine per circa 10. Salate, pepate e lasciate raffreddare. frullate tutto con il cacao, i tuorli, il grana e un pizzico di sale. Tritate gli amaretti, uniteli al composto frullato e mescolate bene (ripieno). Sfogliate il porro e ricavate dalle guaine dei nastri sottili. Cuoceteli per 1 in acqua bollente. mondate i fiori di zucca eliminando il pistillo e il calice, lavateli e asciugateli. Riempiteli con il ripieno di zucchine e amaretti e chiudeteli alla sommitÊ con un nastro di porro. conditeli con un filo di olio, poneteli su una teglia coperta di carta da forno e infornateli a 180 ¡C per 15 circa.

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