Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 100 g 4 fette di salmone affumicato - 60 g latte - 8 fette di pane da toast - 8 uova - erba cipollina - aneto - burro chiarificato - sale - pepe

Ingredienti: 100 grammi fette di salmone affumicato|60 grammi latte|8 fette pane da toast|8 uova|erba cipollina|aneto|burro chiarificato|sale|pepe

Preparazione: Rosolate le fette di pane in padella in poco burro chiarificato spumeggiante. Battete le uova con il latte e strapazzatele in padella sul fuoco dolce con poco burro, sale e pepe finch non saranno cotte, restando per cremose e soffici. Preparate subito i toast: distribuite su una fetta di pane un po di aneto e di erba cipollina tagliuzzati, una porzione di uova, quindi una fetta di salmone affumicato e chiudete con altro pane.

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