Una pagnotta da acquistare e lasciare a disposizione dei turisti in pellegrinaggio per il Giubileo a Roma. Il modello è quello del «caffè sospeso» di Napoli, e il progetto si chiama <strong>«Pane dell’accoglienza».</strong>

<strong>Dall’8 dicembre</strong>, in una rete di forni indicata sul <a href="http://www.cnapmi.org" target="_blank">sito della Cna di Roma</a>, si potrà <strong>comprare una pagnotta di pane dell’accoglienza da lasciare in un cesto e regalare a un fedele sconosciuto</strong>.

L’idea è stata pensata dall'Associazione Panificatori di Roma e presentata a Expo: il pane sarà <strong>prodotto con farine macinate a «km 0»</strong> e sarà caratterizzato da una croce francescana.

«<strong>Un regalo simbolico della città</strong>, a testimonianza di come i forni siano radicati sul territorio - ha spiegato Claudio Capezzuoli, responsabile Cna Alimentare Roma - Perché il mestiere del panificatore, pur trasformatosi per seguire l’evoluzione dei tempi, resta un punto di riferimento nei quartieri, proprio come la piazza, la parrocchia e la barberia».