Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 250 g ceci lessati - 200 g taccole - 200 g carote - 80 g spinaci novelli puliti - 60 g soncino pulito - 40 g speck a fettine - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 250 grammi ceci lessati|200 grammi taccole|200 grammi carote|80 grammi spinaci novelli puliti|60 grammi soncino pulito|40 grammi speck a fettine|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Lessate le taccole per 4'. Cuocete le fettine di speck in una padella antiaderente senza condimenti per alcuni minuti, finch il grasso non si sarÊ un po sciolto e non saranno diventate croccanti. Tagliate le carote con il pelapatate ricavandone dei nastri. Componete linsalata pensando a un giardinetto: se aprite le taccole vedrete dentro dei minuscoli piselli, che con la loro presenza daranno allegria. Condite con un filo di olio e sale.

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