Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 500 g latte - 200 g pane casareccio - 40 g burro - 12 filetti di acciuga sott'olio - aglio - limone - sale - pepe nero

Ingredienti: 500 grammi latte|200 grammi pane casareccio|40 grammi burro|12 filetti di acciuga sott'olio|aglio|limone|sale|pepe nero

Preparazione: Togliete la crosta dal pane e tenetela da parte. Intiepidite il latte e ammollatevi la mollica per circa 15, quindi frullatela con tutto il latte ottenendo una crema liscia e omogenea. Conditela con poco sale (le acciughe sono giÊ molto sapide) e una generosa macinata di pepe. Scolate le acciughe dallolio e tagliate a pezzettini la crosta di pane. Al momento di servire la zuppa, scaldate il burro con uno spicchio di aglio schiacciato e cuocetelo finch non sarÊ diventato quasi color nocciola. Distribuite la zuppa nei piatti e completate con 3 acciughe ciascuno; versate al centro un po di burro allaglio e lungo il bordo distribuite le briciole. Profumate con un po di scorza grattugiata di limone, una macinata di pepe e portate subito in tavola.

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