Anche se il mondo è sempre più globalizzato e le breaking news rimbalzano da una parte del mondo in pochi secondi su Twitter, in fatto di cucina arriviamo ancora un paio di anni dopo gli Americani – che ebbene sì, in fatto di tendenze popolari dettano legge.

Mentre noi spremiamo frutta e verdura nell’estrattore di succo, attenti a non bruciare preziose vitamine, negli States le verdure le temperano come se fossero matite.
Nato come aggeggio utile alla decorazione dei piatti nelle cucine dei ristoranti, ha preso piede nell’universo dei vegani crudisti – ossia quelli che mangiano solo alimenti di origine vegetale, crudi. In un mondo senza spaghetti, spiralare le zucchine è un modo per avere qualcosa dalla forma conosciuta da mettere sotto i denti, e da poter condire più o meno come un piatto di pasta.
Si possono spiralare più o meno tutte le verdure abbastanza sode come<strong> carote, rape, patate</strong>, e condirle come un’insalatina o con una dadolata di pomodoro.

Il successo dello Spiralizer però lo si deve ai perennemente a dieta che hanno trovato nel gomitolo di verdure ipocaloriche un modo per <strong>riempire la pancia</strong>. Una zucchina che a grigliata a fette ti mangi in un paio di bocconi, con lo spiralizer produce una matassa enorme, che sazia prima di tutto la vista. Spopola nei ristoranti salutisti di New York. C’è chi a forza di temperare ha persino aperto un blog, <a href="http://inspiralized.com/" target="_blank">Inspiralized</a>,dove Ali Maffucci dispensa ricette che (giura) non fanno rimpiangere cereali e affini.

Le verdure spiralizzate però, per chi mangia normale, sono anche molto carine <strong>da friggere, da usare su un carpaccio di carne o di pesce, per una quiche salata, come fresco contorno di due fette di prosciutto o di mozzarella, o si posso sbollentare in acqua a mo’ di spaghetti, caldi…</strong> In Italia ancora non se ne vedono, ma su Amazon partono da 9$ e non superano i 40, a seconda che sia manuale o a manovella. Mai più senza.