Prozioni: 8

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 180 g latte fresco - 100 g farina di grano saraceno - 100 g uova di salmone o pesce affumicato - 50 g farina 00 - 5 g lievito in polvere per torte salate - 1 uovo - yogurt greco Ò burro Ò aneto Ò sale

Ingredienti: 180 grammi latte fresco|100 grammi farina di grano saraceno|100 grammi uova di salmone o pesce affumicato|50 grammi farina 00|5 grammi lievito in polvere per torte salate|1 uovo|yogurt greco|burro|aneto|sale

Preparazione: Miscelate le farine e mescolatele con il latte, luovo, un pizzico di sale e il lievito. Ungete con poco burro una padellina antiaderente di circa 12 cm di diametro, versatevi un mestolino di composto e cuocetelo sui due lati; dovrete ottenere 8 grosse crespelle (blinis). Servite una crespella a testa, con una quenelle di yogurt, uova di salmone e aneto. Le parole in cucina Le quenelle sono piccole polpettine oblunghe: si ottengono modellando il composto tra 2 cucchiai o 2 cucchiaini, che vanno ruotati uno nellaltro.

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