Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 320 g spaghetti di riso e mais - 250 g taccole Ò 250 g zucchine a listerelle - 200 g polpa di trota salmonata a dadini - 50 g porro mondato a rondelle - prezzemolo tritato Ò alloro - olio extravergine di oliva Ò sale

Ingredienti: 320 grammi spaghetti di riso e mais|250 grammi taccole|250 grammi zucchine a listerelle|200 grammi polpa di trota salmonata a dadini|50 grammi porro mondato a rondelle|prezzemolo tritato|alloro|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Sbollentate le taccole con una foglia di alloro e un filo di olio per 6-8. Scolatele, conservate lacqua e tagliatele a metÊ. Rosolate il porro in una padella capace con 20 g di olio per 1-2, poi unite le zucchine e proseguite per 1, salate, aggiungete le taccole, la polpa di trota, coprite, dopo 1 spegnete e lasciate coperto (sugo). Lessate gli spaghetti nellacqua delle taccole, salata, scolateli al dente nella padella con il sugo, saltate tutto per meno di 1, completate con il prezzemolo e servite subito.

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