«Solo <strong>settima</strong>?» La reazione del bolognese alla notizia che la sua città è settima fra quelle dove si mangia meglio al mondo potrebbe essere questa. In realtà è ben più che un onore essere l’unica italiana nella classifica stilata del britannico <a href="http://www.telegraph.co.uk/travel/food-and-wine-holidays/The-worlds-best-cities-for-foodies/" target="_blank"><strong>Telegraph</strong> </a>e anche fra le prime non grandi capitali.

<strong>Mortadella e ragù</strong>, i classici dunque, sono citati ovviamente. E anche la famigerata "bolognese sauce". Nessuno in città accetterà mai gli "spaghetti alla bolognese", ma il condimento esiste e se ne va orgogliosi. Così si legge: «<strong>Bologna</strong> è conosciuta come La Grassa per il suo cibo, tra i migliori della nazione…La sua posizione nel cuore del Nord Italia le dà la possibilità di avere prodotti dalle città vicine come il Parmigiano Reggiano e il prosciutto di Parma. Negozi, mercati, street food e trattoria».
In testa alla classifica c’è l’Oriente . La vietnamita <strong>Hanoi</strong> ha conquistato anche il presidente degli Stati Uniti Barack Obama. Lo si è visto mangiare noodles da appena 6 euro la settimana scorsa. E il cibo di strada è proprio la sua forza, in tutte le classifiche internazionali. Tutto l’opposto di <strong>Tokyo</strong>, seconda nella classifica, che è la città con più stelle Michelin al mondo. E non si tratta solo di sushi. Terzo posto per Londra, una città Britannica con locali fra i 50 migliori ristoranti al mondo, che copre tutte le cucine regionali del pianeta.
Tutt’altra storia quella di <strong>Jaipur</strong> che rappresenta la cucina della patria dei signori del Rajasthan. C’è da aspettarsi carne e curry. Si raccomanda il Laal maas: Rajasthani capra al curry. Ancora diversa quella di <strong>New York</strong> dove gli chef innovano sempre. Da non perdere le ostriche al Grand Central Oyster Bar alla stazione e la carne a Brooklyn da Peter Luger dal 1887. Al sesto posto, davanti a Bologna, i leggendari asados e il vino di <strong>Mendoza</strong>, in Argentina. Subito alle spalle del capoluogo emiliano c’è il meglio della gastronomia francese: Lione. Chiudono <strong>New Orleans</strong> e Bangkok, ancora Stati Uniti e Oriente.