Prozioni: 6

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 280 g cimette di cavolfiore verde - 250 g fagioli borlotti lessati - 200 g polpa di zucca - 180 g cavolo nero - 100 g sedano - alloro - olio extravergine di oliva dal fruttato intenso - sale

Ingredienti: 250 grammi fagioli borlotti lessati|200 grammi polpa di zucca|180 grammi cavolo nero|100 grammi sedano|alloro|olio extravergine di oliva dal fruttato intenso|sale

Preparazione: Mondate il cavolo nero privando le foglie della costa centrale, poi affettatelo grossolanamente e scottatelo in acqua e alloro per 10'. Scolatelo e tenetelo in caldo. Mondate il sedano, eliminate i filamenti e dividetelo in tocchetti. Lessatelo per 10' in acqua e alloro. Cuocete allo stesso modo anche le cimette di cavolfiore verde. Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela a vapore per una decina di minuti. Distribuite subito nei piatti tutte le verdure e i fagioli e condite a piacere con olio e sale.

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