Escono dal locale con la scusa di fumare una sigaretta a fine pasto. E non tornano più, men che meno per pagare il conto. Succede spesso: <strong>lo denuncia Marcello Fiore, direttore della Federazione italiana pubblici esercizi</strong> (Fipe), e lamenta anche il fatto che non ci sono molti strumenti per difendersi.

Questo tipo di reati, come scrive <em>La Stampa</em>, si chiama «insolvenza fraudolenta». Ma è difficile arrivare a fare la denuncia, perché «<strong>non è possibile trattenere il cliente contro la sua volontà: si andrebbe incontro al reato di sequestro</strong> di persona. Bisogna aspettare le forze dell’ordine». Nel frattempo gli scrocconi hanno il tempo di fuggire e il titolare del locale non può procedere nemmeno alla loro identificazione, perché si tratta di un compito che spetta solo al pubblico ufficiale.

A scappare senza pagare sarebbero <strong>soprattutto gli insospettabili</strong>, secondo l’«identikit» tracciato dagli operatori della laguna veneziana. «Media statura, modi e vestiti distinti, discorsi forbiti». In 4 casi su 10 approfittano proprio dell’uscita per la sigaretta per non rientrare a saldare il conto.

Un vero salasso per i ristoratori e i titolari di bar e locali. Uno di loro spiega che «<strong>ogni settimana il 3-5% delle entrate è perso</strong>».