Povero pomodoro San Marzano: è più contraffatto lui di una borsa di marca. Specialmente in America: <strong>ne ha parlato</strong> nientemeno che <strong>il <em>New York Times</em></strong>, per spiegarlo ai suoi lettori. Che, quando pensano di acquistare il pomodoro dell’Agro Nocerino Sarnese, in realtà ne comprano uno comunissimo, e di certo privo della Denominazione di origine protetta.

Nicholas Blechman, l’autore dell’articolo, ha imparato a <strong>riconoscere il vero San Marzano</strong> dopo un incontro con Paolo Ruggiero della Danicop. Poi ha fatto un viaggio nella sua zona di produzione e ha scoperto che il marchio europeo non ha peso negli Stati Uniti.

«San Marzano - scrive - è il nome associato a dei pomodori di qualità favolosa, dolci e saporiti, venduti sino in Giappone. Sono quelli <strong>preferiti per la preparazione della pizza napoletana</strong> e usati da alcuni dei migliori chef al mondo».

Eppure «la settimana scorsa a Brooklyn, poiché volevo una salsa di pomodoro, <strong>presi un barattolo di pomodori San Marzano e vidi che in piccolo c'era scritto che erano stati coltivati negli Stati Uniti.</strong> L'etichetta era in parte in italiano “San Marzano Pomodori Pelati”, ma il prodotto era americano. Com’è possibile?».

Non basta. Blechman scrive anche: «L'Italia è uno dei più grandi produttori al mondo di concentrato di pomodoro ma non tutto questo prodotto proviene da pomodori italiani. Il concentrato di pomodoro è importato in Italia dalla Cina. I produttori hanno imparato a diluire il triplo concentrato con acqua, ad aggiungere il sale, a pastorizzarlo e a venderlo come doppio concentrato di pomodoro. Ma questo non può essere etichettato come “prodotto in Italia”, anche quando i pomodori sono stati prodotti in Cina ma trasformati in Italia».

La <strong>legge italiana permette</strong> (o almeno non impedisce) <strong>che le scatole di pomodori vengano importate senza etichetta</strong>: una volta arrivate in America, ci può essere scritta sopra qualsiasi cosa. Insomma, spetta al consumatore riconoscere l’autenticità del prodotto.

«Essendo in dubbio su quale prodotto acquistare per la mia salsa, vado da Gustiamo al Bronx e pago 30,50 dollari per del concentrato di pomodoro Pianogrillo, fatto con pomodori siciliani, e 3,90 dollari per un barattolo di circa 400 grammi di pomodori San Marzano Gustarosso. Probabilmente è caro ma <strong>questo è il prezzo dell'autenticità in un sistema economico alimentare globalizzato</strong>».