Non la solita guida, di cui le librerie sono affollate, <strong>ma un vero e proprio manuale,</strong> dedicato agli esperti, agli appassionati e a chi vuole avvicinarsi al mondo del vino. Un linguaggio semplice, chiaro, comprensibile, insieme a una volontà didascalica fanno de "Il vino. Istruzioni per l'uso"  il libro per chi voglia approfondire la conoscenza di un universo così affascinante come quello del vino.

<strong>Edito da Cinquesensi in collaborazione con Partesa,</strong> il testo nasce grazie a una intuizione di Roberto Racca, che ne è poi anche il curatore. "Lo spunto, afferma Racca, è stato l'Ateneo di Beaune, in Borgogna, un luogo magico, uno spazio dedicato al bello e al buono. Lì ho potuto consultare la biblioteca più ricca di pubblicazioni inerenti al vino, in tutte le lingue del mondo. E ho capito che mancava qualcosa, un libro che non fosse solo un elenco di etichette, ma una <strong>antologia</strong> che raccontasse il vino a tutto tondo".

Per questo il volume racchiude una sezione dedicata alla storia della viticoltura, al lavoro in vigna, alle tecniche di vinificazione che si applicano in cantina e alle principali zone vitivinicole del mondo. Il tutto scritto con un <strong>linguaggio immediato, diretto. </strong>

La vera novità però consiste nelle interviste a protagonisti dell'enologia italiana e internazionale, in cui i soggetti raccontano il loro approccio in relazione a questo prodotto. Vengono affrontati poi temi ancora inesplorati come il servizio, la comunicazione, la conservazione e gli abbinamenti cibo-vino.

"Siamo alla seconda edizione di un lavoro editoriale completo, approfondito, interdisciplinare", afferma Racca, "di taglio innovativo, nato da un’idea forte e da un’ambizione: quella di fornire sia al neofita che all’appassionato uno strumento di conoscenza seria, su un argomento, il vino e la viticoltura, nostri punti di forza nella difficile sfida dei mercati internazionali. Un manuale che affronta tutti gli aspetti di questa affascinante realtà dell’agroalimentare. Uno strumento unico a cui riferirsi per un approccio consapevole".

Last but not least <strong>un capitolo dedicato alla birra,</strong> a cura di Alfredo Pratolongo, in cui viene tracciato il codice identitario di questa bevanda fino a pochi anni fa costretta nella parte del brutto anatroccolo e ora finalmente divenuta un cigno.  "L'importante", afferma Pratolongo, "è che la birra rimanga se stessa senza scimmiottare il vino, e assuma un ruolo nella cultura del bere in Italia".

In chiusura "il vino in 167 parole", un glossario utilissimo per svelare ai meno pratici il significato della terminologia specialistica. E ora pronti per il brindisi?