Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g latte - 150 g formaggio tipo edam o gruyre - 35 g burro - 20 g amido di mais - 8 fette di pane ai cereali Ò 4 uova - 4 fette di prosciutto cotto Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 250 grammi latte|35 grammi burro|20 grammi amido di mais|8 fette fette di pane ai cereali|4 uova|4 fette fette di prosciutto cotto|sale|pepe

Preparazione: Tostate in forno le fette di pane. Intanto grattugiate il formaggio a filetti. In una padella scaldate 15 g di burro e cuocete le uova per 4; salate e pepate a metÊ cottura. Tagliate ogni uovo con un anello del diametro di 6 cm. Preparate la besciamella: fondete 20 g di burro con lamido di mais in una casseruola, poi aggiungete il latte, salate e scaldate finch la besciamella non si sarÊ rappresa. Spalmate la besciamella sul pane tostato, unitevi una fetta di prosciutto, il formaggio grattugiato, unaltra fetta di pane, ancora besciamella e, per concludere, del formaggio grattugiato. Infornate a 250 ¡C per 8, sfornate e appoggiate un uovo sopra ogni toast. Servite subito i croque-madame.

Foto: /2014/2014_06/06201411101

Step:

Foto step: