Quest’anno il giro d’Italia si arricchisce di 10 nuove tappe, gastronomiche. All’arrivo il 21 maggio a Corvara, in Alta Badia, della carovana di ciclisti, partirà un secondo tour gastronomico tra i piatti della tradizione ed i prodotti d'eccellenza italiani, il Giro d'Italia dei Sapori.
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10 baite, 10 chef, 10 regioni, 10 piatti</h2>
Dieci baite partecipanti a cui sono abbinate ad altrettanti chef stellati, che rappresentano le regioni toccate dalla 99°edizione dell'evento ciclistico fra i più seguiti al mondo. Sulle orme della Corsa Rosa, dalla Calabria al Piemonte, risalendo tutta la penisola da sud a nord e da est a ovest, si entra a contatto con realtà gastronomiche, proprie della tradizione culinaria italiana. Nella creazione della ricetta, ogni chef si è ispirato alla cucina e alle tradizioni della propria regione. Le specialità gastronomiche raccontano la storia e le peculiarità dei vari territori, legate ai prodotti e naturalmente allo chef stellato e al suo percorso. Il tutto seguendo le strade che sono lo scenario del Giro d'Italia ciclistico del 2016.
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Le 10 tappe del giro, piatto dopo piatto</h2>
Dopo la partenza in Olanda, la Corsa Rosa si sposta in Calabria, regione rappresentata dallo Chef stellato Luca Abbruzzino (Ristorante Antonio Abbruzzino) con le sue <strong>Linguine con crema di cozze, zenzero e limone</strong>, create per il rifugio I Tablá. Una donna e cioè Marianna Vitale del ristorante stellato Sud,  propone per il rifugio Las Vegas il piatto<strong> Il riso e la parmigiana di melanzane</strong> in rappresentanza della Campania. <strong>Mezzelune di pasta all'uovo, ripiene di porcini, pecorino e tartufo di Norcia</strong> è il piatto abruzzese di Emanuele Mazzella (Ristorante Vespasia, 1 stella Michelin) per il rifugio Lée.
La regione Toscana è invece rappresentata dallo Chef due stelle Michelin, Gaetano Trovato (Ristorante Arnolfo), che per il rifugio Bioch ha pensato ad un <strong>Pollo del Val d'Arno, petto, coscio, patate al fumo e rosmarino</strong>. Max Mascia, 2 stelle Michelin, Ristorante San Domenico di Imola, degusterà gli ospiti del rifugio Mesoles con il piatto <strong>Cappello del prete, brasato al Sangiovese di Romagna con polenta integrale mantecata al formaggio di fossa</strong>. Arrivati al nord Italia, lo Chef del ristorante stellato La Siriola di San Cassiano, Matteo Metullio, rappresenta la sua regione di origine e cioè il Friuli Venezia Giulia. In collaborazione con il rifugio Piz Arlara ha creato la <strong>Putizza triestina</strong>, un dolce tipico triestino, a base di cioccolato, canditi, pasta sfoglia e frutta secca, rivisitato in chiave moderna dallo Chef stellato più giovane d'Italia.

L'altoatesino <strong>Norbert Niederkofler</strong>, chef bi-stellato del ristorante St. Hubertus, che quest'anno festeggia i primi 20 anni di attività, è abbinato al rifugio Jimmy, per il quale ha ideato <strong>Fusilli di farro monograno alla carbonara tirolese</strong>. È altoatesino anche Nicola Laera, lo chef del ristorante stellato La Stüa de Michil, che propone una <strong>Battuta di capriolo, sedano rapa, nocciole, caprino e pain d'épices</strong> per il rifugio Crëp de Munt. <strong>Carlo Cracco</strong> partecipa in rappresentanza della Lombardia. Per l'iniziativa propone una <strong>Zuppa Pavese</strong>, che può essere assaggiata al rifugio Pralongiá. Il gran finale del Giro d'Italia quest'anno si svolge in Piemonte, regione rappresentata dallo Chef <strong>Enrico Crippa</strong>, 3 stelle Michelin. Per il rifugio Col Alt ha pensato ad un <strong>piatto a sorpresa che ha voluto chiamare Giro....in Piemonte, in onore dell'ultima tappa della Corsa Rosa</strong>.
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Da assaggiare tutta l’estate</h2>
Questi piatti verranno serviti durante tutta la stagione estiva 2016 nei rifugi partecipanti. Ai vari piatti verrà abbinato un vino dell'Alto Adige.
Gli escursionisti e amanti della buona cucina avranno il piacere di creare il proprio Giro d'Italia dei Sapori, assaggiando i piatti delle regioni preferite. Le baite sono raggiungibili a piedi o con gli impianti di risalita, oppure in sella ad una comoda bici elettrica, che può essere noleggiata presso una delle Aree Movimënt a 2000 metri, oppure presso gli uffici turistici di Corvara, La Villa e La Val.