Serve per dosare gli elementi liquidi che saranno necessari nelle ricette. Sarebbero da preferire in plastica trasparente in modo da poter sempre vedere senza problemi il quantitativo che si sta usando. E’ preferibile la plastica al vetro solo per una questione di comodità di impiego, il vetro è più facile che si rompa cadendo o che si sbecchi per un colpo accidentale.