Fredde o calde, a base di formaggio, ma anche di carne, pesce e verdure. La varietà di “<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/alioli-salsa-aglio-litigare-spagnoli/" target="_blank">tapas</a>” che si può trovare in <strong>Spagna</strong> è pressoché infinita. Ma una caratteristica le accomuna: la mediterraneità. Oltre al fatto di essere spesso accompagnate da calici di birra o di vino. Così si gustano questi stuzzichini che si consumano preferibilmente all'ora dell'<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/spritz-laperitivo-italiano-che-non-voleva-il-bitter/" target="_blank">aperitivo</a>.
<h2>La festa</h2>
Il 16 di giugno, a Milano e Roma, si festeggerà proprio questo elemento della <strong>cultura gastronomica spagnola</strong> in occasione della <strong>16^ “Giornata mondiale delle Tapas”</strong> (la seconda in Italia), che quest'anno coinvolgerà <strong>oltre 30 Paesi</strong>. L'iniziativa, organizzata da <a href="http://www.tourspain.es/es-es/Paginas/index.aspx" target="_blank">Turespaña</a>, l'ente del turismo spagnolo, ha l'<strong>obiettivo</strong> di promuovere la "cultura delle tapas" e incentivare così, attraverso la gastronomia, il turismo verso la penisola iberica.

Da Parigi a Miami, da New York a Tokyo passando per Oslo e Buenos Aires: sono tutti pronti a fare festa. E per celebrarla al meglio, tanti ristoranti, alberghi e locali milanesi e romani, selezionati dall'Ufficio del Turismo dell'Ambasciata di Spagna, lanceranno<strong> iniziative dedicate</strong>, oltre a inserire nei loro <strong>menù</strong> alcuni tipi di tapas, cercando di rimanere il più fedeli possibile alle versioni originali.
<h2>A Roma</h2>
Nella selezione romana figurano l'Hotel Gran Meliá Rome Villa Agrippina e NH Collection Roma Palazzo 500, ma anche Toros y Tapas, Tapas Gourmet Principe, El Patio, El Duende e La Taberna de Pedro.
E non saranno solo i ristoranti spagnoli a rispondere all'appello. Tra i partecipanti ci sono anche <strong>molti locali nostrani</strong>: Settembrini e La Zanzara bistrot nel quartiere Prati, Primo al Pigneto, Porto Fluviale e Gazometro 38 in zona Ostiense, Queen Makeda Gran Pub (Aventino), Plancha in Piazza Fiume, Beveria a Monteverde, Pasticcio a Testaccio, Bell nel quartiere Trieste, Magazzino 33 (Portuense). E poi ancora Marzapane in zona piazza Fiume, Stazione di Posta, presso la Città dell'Altra Economia di Testaccio, Fernanda Osteria, a due passi da Porta Portese, Per me di Giulio Terrinoni, in pieno centro storico e Metamorfosi nel quartiere Parioli. Per la mappa completa: <a href="http://www.spain.info/it/tapasdayroma2016" target="_blank">www.spain.info/it/tapasdayroma2016</a>.
<h2>A Milano</h2>
Nel<strong> capoluogo meneghino</strong>, invece, le strutture di riferimento saranno: Albufera, Eataly Smeraldo, La casa iberica, la Pulperia, Las Bravas, Meliá Milano, ma anche Me Milan il Duca, Mudec Bistrot, NC Collection Milano President, NH Milano Palazzo Moscova, NH Milano Touring, Nhow Milano, Paellami, Recreo Bar Sartoria, Santeria Paladini, Santeria Social Club. Per info: <a href="http://www.spain.info/it/giornatamondialedelletapasmilano" target="_blank">www.spain.info/it/giornatamondialedelletapasmilano</a>.