È di certo capitato a molti di portare a casa dal supermercato un bell'avocado maturo, incuriositi dalla novità di un frutto esotico poco presente sulle nostre tavole di solito.
<strong>Il primo assaggio lascia sempre un po' perplessi</strong> perché non ci sia aspetta di mangiare un frutto che non ha un gusto dolce e dalla consistenza così morbida.

Può piacere e non piacere dato il suo sapore particolare.
C'è chi lo preferisce nelle preparazioni dolci e chi in quelle salate, ma in ogni caso vi consigliamo di introdurlo nella vostra dieta perché è ricco di proprietà benefiche, <strong>fa bene al cuore</strong> perché ricco di grassi buoni che riducono il colesterolo nel sangue ed è un anti-tumorale naturale.

Prima di cucinarlo, però, dovreste sapere alcune cose.
<h2>Come si sceglie?</h2>
Un buon avocado ha la buccia verde brillante e non ha macchie scure.
È morbido al tatto, ma non eccessivamente.
Se ha il picciolo è meglio. Se non ce l'ha vuol dire che si rovinerà più velocemente perché dal foro aperto entra l'aria.
<h2>Come si sbuccia?</h2>
L'avocado va tagliato a metà nel senso della lunghezza e privato prima del seme e poi svuotato con un cucchiaio o sbucciato. La pelle di un buon avocado viene via molto facilmente. In caso contrario forse avete scelto un avocado non ancora pronto.
Per togliere il seme da un'avocado aperto a metà colpitelo con un coltello e lo eliminerete senza rovinare la polpa.
<h2>Cosa fare per evitare che si scurisca?</h2>
Per evitare che l'avocado diventi scuro una volta aperto aggiungete sempre del succo di limone oppure lasciatelo a contatto con il suo seme. Questa regola vale soprattutto per la preparazione di salse e creme che non prevedono la cottura.

Ecco, infine, <strong>alcune ricette</strong> facili e veloci da preparare con l'avocado.
<h2>Guacamole</h2>
Un vero classico della cucina messicana.
Si tratta di una salsa a base di avocado che si serve con i tacos o con i piatti di carne, riso o fagioli.
Basta schiacciare la polpa dell'avocado con una forchetta e mescolarlo con un po' di cipolla tritata al coltello, del succo di lime, un cucchiaino di tabasco, qualche pomodorino tagliato e privato dei semi e un pizzico di sale.
<h2>Bocconcini di avocado</h2>
Questi finger food molto golosi sono perfetti per una serata con tanti amici.
Basta tagliare l'avocado a spicchi e avvolgere ogni spicchio con una fetta di pancetta.
Poi si mette tutto in forno e si lascia cuocere per circa 10 minuti a 200°.
Questi bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro di solito finiscono in un attimo.
<h2>Smoothie all'avocado</h2>
Una bevanda fresca, dissetante e molto nutriente perfetta per l'estate e ideale per uno spuntino energetico.
Si prepara frullando la polpa di avocado con la scorza di mezzo limone, 10 cubetti di ghiaccio, 2 cucchiai di zucchero, un bicchiere di latte (anche di latte o di cocco) e un cucchiaio di succo di limone. Piace molto anche ai bambini.