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L’anguria è il frutto dell’estate per antonomasia. Idratante, rinfrescante e ricco di proprietà.

<strong>Zuccherina, fresca e dissetante</strong>, l’anguria è il frutto che fa subito vacanza.
Ne mangi una fetta e ti senti immediatamente in spiaggia, sotto il sole e con i piedi nella sabbia.

Più conosciuta con il nome di <strong>cocomero</strong>, è facile trovarla sulle nostre tavole da giugno a settembre.
Tutti la amiamo per i suoi colori brillanti (e patriottici!), per la sua forma divertente e per il suo gusto gradevole.

<strong>Come si sceglie l'anguria?
</strong>L’anguria perfetta è quella dalla <strong>buccia solida</strong>, priva di macchie e cicatrici e con una piccola chiazza gialla alla base. Per essere certi che sarà buona, bussate sulle pareti e se<strong> il suono è vuoto</strong> vuol dire che è matura al punto giusto.

<a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/salute-e-nutrizione/anguria-ricette-originali-estate/" target="_blank">L’anguria, come vi avevamo già raccontato, è ricca di proprietà.</a>

Fa bene al cuore e riduce il livello di colesterolo nel sangue.
Fa bene alla linea perché ha sole 30 calorie per 100 gr e un potente effetto diuretico.
Fa bene all’amore perché contiene l’arginina, considerata un Viagra naturale.
Fa bene al sonno perché stimola l’organismo a produrre serotonina.
Fa bene alla pelle perché la protegge dai raggi UV.

Ma, come già detto, l’anguria è soprattutto molto buona da portare a tavola in ogni momento della giornata.
Se per voi mangiare l’anguria vuol dire solo tagliarla a fette e addentarla tirando via i semini, ecco qualche idea che stuzzicherà il vostro palato.

<strong>Spiedini di anguria e feta</strong>

Un finger food perfetto per un aperitivo in piedi.
Basta alternare cubetti di anguria privati dei semi, cubetti di feta, fettine di cetrioli e olive nere su uno stecchino di legno.

<strong>Gelo di mellone</strong>

Si chiama così, eppure il melone non c’entra niente se non per il fatto che questo è il nome dell’anguria in dialetto siciliano. Questo dolce è una sorta di budino e si prepara frullando 350 gr di polpa di anguria privata dei semi. Poi si filtra il succo e si cuoce a fuoco basso con 40 gr di amido di mais e 40 gr di zucchero. Quando la consistenza sarà diventata densa al punto giusto, si spegne il fuoco e si versa il gelo in coppette. Si lascia raffreddare bene in frigorifero e poi si serve con granella di pistacchi.

<strong>Pizza di anguria</strong>

Non si tratta di una ricetta salata, ma di un dolce divertente e colorato che ricorda molto una classica pizza al piatto. Basta tagliare un’anguria a fette orizzontali rotonde e decorare ogni fetta con frutta fresca a piacere e scaglie di cocco disidratato. Poi questa fetta viene a sua volta tagliata a spicchi e servita come fosse una vera pizza.

<strong>Semi di anguria tostati</strong>

Un'idea per non buttare via i semini di anguria, fonte di magnesio, ferro e proteine. Ecco una ricetta molto veloce e facile. Lavate molto bene i semi e lasciateli asciugare possibilmente al sole. Poi sistemateli in una taglia da forno e conditeli con olio e sale. Cuoceteli a 180° per 15 minuti. Una volta pronti potrete utilizzarli in tanti modi. Sono buoni da sgranocchiare, sono ottimi aggiunti nell’insalata o nei cereali per la colazione e sono un ottimo condimento per carni e verdure grigliate tritati insieme a del peperoncino secco.

Infine, un consiglio per <strong>non buttare via la buccia dell'anguria</strong>.
Invece di tagliarla a fette, dividete l'anguria in due parti, ovvero in due mezze sfere. Svuotatela della polpa (che utilizzerete per le ricette che vi abbiamo suggerito) e utilizzatela come recipiente per una macedonia o un cocktail. Molto divertente anche l'idea di riciclarla per farne un vaso di fiori.

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