Un lungo weekend che metterà alla prova i palati più raffinati. E' con questo spirito che Ancona ospita l'edizione 2015 della manifestazione Viale dei Sapori, una tre giorni dedicati alla cucina tradizionale e alle produzioni di qualità da gustare passeggiando lungo l'alberato Viale della Vittoria, nel cuore del capoluogo marchigiano, fino domenica 28 viene.
La manifestazione, organizzata da Ordine Cultori della Cucina di Mare "Re Stocco" e dall'Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana in collaborazione con Coldiretti Marche e Confartigianato Imprese, vuole mettere insieme tutti i piatti della tradizione culinaria anconetana, per valorizzare e far scoprire i prodotti del territorio e la loro qualità.

Il protagonista indiscusso dell'evento sarà il piatto simbolo della città, lo stoccafisso, detto “Re Stocco”, un piatto norvegese che ha trovato la gloria insieme ai sapori d'Italia. Secondo l'Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana, la sua importazione in Italia risale al lontano 1432, a seguito di un naufragio di un nobile veneziano nelle isole norvegesi Lofoten.

Durante il lungo weekend, ad attendere il pubblico - sempre molto numeroso nelle passate edizioni – ci saranno oltre settanta stand enogastronomici con le specialità marchigiane e i prodotti del miglior artigianato locale. Anche in questa edizione sarà riproposta la Selezione Vini per incoronare il miglior abbinamento con lo Stoccafisso all’Anconetana. A sfidarsi saranno una trentina di cantine: le loro proposte saranno giudicate da una schiera di giurati, guidati da Giorgio Cataldi, presidente della Camera di Commercio di Ancona.

Tra produttori locali e fuori regione, anche il mercato di Campagna Amica Coldiretti. E allo stand principale, i docenti e gli studenti dell’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia che proporranno piatti tipici come lo Stoccafisso all’Anconetana, il Vincistocco (lasagna con stoccafisso anziché carne) e baccalà fritto con stoccoliva, l'oliva ascolana farcita con stoccafisso.