Sarà anche il <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/insetti-a-tavola-il-parlamento-europeo-dice-di-si/">cibo del futuro</a></strong>, ma vedersi dei <strong>vermi</strong> nella pasta non deve essere certo stato piacevole. Così come le<strong> arance marce</strong>, la<strong> crostatina alla muffa</strong> a chilometro zero o la<strong> pasta al forno carbonizzata</strong>. Che dire, poi, del <strong>panino con l'insetto</strong> e del <strong>sassolino nella minestra</strong>?<strong> Mense da incubo</strong>: potremmo chiamarle così quelle di molti<strong> istituti scolastici</strong> a <strong>Bari</strong> e dintorni. Non hanno fatto però i conti con le agguerrite <strong>mamme baresi</strong>, che hanno fotografato queste “leccornie” pubblicandole direttamente sulla pagina Facebook del sindaco di Bari <strong>Antonio Decaro</strong>.
<h2>Lo strano caso caso del frutto marcio</h2>
L'allarme, in realtà, era già stato lanciato lo scorso novembre. Immediata la reazione dell'azienda che gestisce gli appalti, la <strong>Ladisa</strong>, che ha avviato subito una serie di controlli a tappeto e ha addirittura invitato una delegazione di genitori nelle cucine dove vengono preparati i pasti per i più piccoli. Tutto rientrato? Macché. All'inizio di marzo arrivano altre denunce. La prima, dalla mamma di un bambino della scuola materna Don Dalesio, a <strong>Carbonara</strong>, accompagnata dalla foto di un'arancia con la muffa. “Il frutto era nello zainetto di mio figlio, già molliccio – racconta la signora – In un solo giorno è diventato così: significa che non era di qualità”. L'episodio è stato segnalato a scuola. “E non è il primo: più volte abbiamo denunciato la presenza di capelli sulle posate e sui bicchieri di plastica e nel cibo”. Immediata la replica – come riportato dal quotidiano <em>Repubblica</em> - di Sebastiano Ladisa, uno dei titolari della ditta, che fornisce i pasti alla scuola, cibo poi distribuito dalla cooperativa Solidarietà e lavoro nel lotto di Carbonara. “Le arance sono inserite nel menù dello scorso venerdì”, ha spiegato, “potrebbero essere rimaste nel frigo della scuola”. Circostanza messa in dubbio dalle mamme: verifiche sono in corso da parte del dirigente scolastico.
<h2>Un po' troppo cotta</h2>
Una seconda fotodenuncia è arrivata addirittura da un asilo nido, “La tana del ghiro”, a <strong>Carrassi</strong>. Una mamma ha immortalato una pasta al forno bruciata nella teglia e nei piattini. “Mio figlio ha due anni, quelle porzioni non dovevano neppure arrivare in classe”. Il cibo non è stato somministrato ai bambini - assicura la ditta – ed è solo risultato di una cottura sbagliata. Su entrambi i casi è intervenuto l'assessore comunale alle Politiche educative, <strong>Paola Romano</strong>: "Sul cibo fotografato fuori da scuola non possiamo intervenire perché non abbiamo modo di accertarne l'origine e la qualità”, spiega. “Per quanto riguarda la pasta al forno, invece, l'azienda si è comportata come da protocollo”.
<h2>Attenzione e protocolli</h2>
Già, il <strong>protocollo</strong>, eterno paracadute della burocrazia e ora anche della politica italiana. Tutto va bene, purché sia stato rispettato il mitologico e intoccabile protocollo. Certo è che, in un Paese in cui si parla di <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/e-le-mense-scolastiche-si-convertono-al-biologico/">mense biologiche, mense a chilometro zero</a></strong> e – spesso a sproposito - di mense <b><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/alimentazione-bambini-famiglia/mense-scolastiche-parma-menu-interculturali/">multietniche, interculturali </a></b>e islamicamente corrette quando non addirittura vegetariane, vegane o chissà cos'altro, un po' più di attenzione al cibo servito ai bambini servirebbe. O no?