Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 500 g burrata a temperatura ambiente - 8 ricci di mare - 4 uova freschissime Ò aneto

Ingredienti: 500 grammi burrata a temperatura ambiente|4 uova freschissime|aneto

Preparazione: Raccogliete le uova in una piccola casseruola piena di acqua e cuocetele per 2 e 30 secondi dal levarsi del bollore. Scolate le uova e raffreddatele immediatamente in acqua e ghiaccio. Poi sgusciatele e ricavate con molta cautela solo il tuorlo. distribuite la burrata nei piatti. aprite i ricci con le forbici e ricavate le uova, sciacquatele con molta cautela e fatele asciugare su carta da cucina. Acc omodate i tuorli sopra la burrata e completate con i ricci. Servite subito decorando con ciuffetti di aneto.

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