Quando si parla di economia e ruolo internazionale dell'Italia, siamo abituati a navigare nel pessimismo più nero. Eppure c'è un fattore che ci induce a guardare con fiducia al futuro: la globalizzazione agroalimentare parla italiano. Lo svela il dato clamoroso presentato durante l'Expo Federalimentare, la Confindustria dei produttori alimentari del nostro Paese: una persona su 6, nel mondo, consuma regolarmente cibi italiani. Circa 1 miliardo di persone sono “italiane d'adozione” grazie alla nostra cucina, mentre il nostro export nel mondo, nonostante leimitazioni e le contraffazioni, sta letteralmente volando. Altro che globalizzazione in stile fast food. Ovunque i nostri cibi e le nostre abitudini sono di moda: dal caffè espresso di Londra alle pizze napoletane di Brooklyn, dalla nutella che sta rimpiazzando le marmellate nelle prime colazioni inglesi fino alla pasta che trionfa sulle tavole di tutto il mondo.

<strong>Imprese sempre più internazionali</strong>

Secondo i dati di Federalimentare, nel 2014 l'export agroalimentare italiano è cresciuto del 2,7%, arrivando a un fatturato di 34,3 miliardi di euro. Nel periodo compreso tra il 2004 e il 2014 l’industria alimentare ha visto crescere il valore delle sue esportazioni addirittura dell’83,8%, quasi il doppio della media delle nostra economia: mentre nel 2004 solo il 20% delle industrie portava i suoi prodotti all’estero, oggi siamo al 50%. Mentre il peso delle esportazioni sul fatturato è passato negli ultimi dieci anni dal 14% al 20,5%. Certo, occorre fare di più, visto che altri Paesi europei presentano sì valori qualitativi e quantitativi inferiori, ma mostrano una maggiore propensione all'export: le aziende tedesche, ad esempio, esportano il 33% della loro produzione, la Francia il 26, la Spagna il 22%.

<strong>Germania stabile, boom in Gran Bretagna</strong>

Nel 2014 il primo Paese destinatario si è confermato la Germania, che da sola assorbe il 16,1% (+0,1%) delle nostre esportazioni. A seguire la Franca (16,1%,), che cresce di un buon 2,9%. E gli Stati Uniti, dove l'export è balzato del 6,4%, raggiungendo quota 10,9%. Bene anche la Gran Bretagna, che con un sonoro +7,6% arriva a quota 9,5%; e la Svizzera, che si ritaglia un buon 3,9%. Le sanzioni hanno invece pesantemente danneggiato il mercato russo, dove si è registrata una flessione del 6%. Ma ci sono anche i Paesi emergenti: gli incrementi più alti si sono infatti avuti a Taiwan (+25%), in Corea del Sud (+20,2%), Israele (+15,0%), Croazia (+14,6%), Singapore (+14,6%), Polonia (+13,3%), Slovacchia (+13,0%), Brasile (+12,8%) e Olanda (+10,3%). Ottimo anche il +9,9% della Cina.

<strong>Le sorprese? Birra, pesce e riso</strong>

Già, ma cosa esportiamo? Scorrendo i datidi Federalimentare, si rimane colpiti da una conferma: la qualità paga. L'80% dell'export italiano è infatti rappresentato da marchi di prestigio e da prodotti a denominazione protetta (DOP, IGP, ecc.). I vini (+1,1%) si confermano al primo posto, seguiti dal settore dolciario (+5,7%), dal latte e dai formaggi (+4,4%), dalla pasta (+4,2% ). Bene anche gli ortaggi trasformati come la passata di pomodoro, cresciuti in un anno del 3,7%, seguiti da birra (+15,8%), pesce (+8,7%), riso (+8,1%), caffè (+7,6%), prosciutto, salumi e carni trasformate (+3,5%).