Prozioni: 12

Tempo totale: 170

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 800 g 3 mele Renette - 350 g farina - 200 g burro pi un po - 120 g zucchero semolato - 115 g nocciole tostate pelate - 15 g biscotti secchi - 3 tuorli - scorza di limone Ò zucchero di canna Ò sale

Ingredienti: 800 grammi mele Renette|350 grammi farina|200 grammi burro pi un po'|120 grammi zucchero semolato|115 grammi nocciole tostate pelate|15 grammi biscotti secchi|3  tuorli|scorza di limone|zucchero di canna|sale

Preparazione: Impastate la farina con il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Tritate in farina non finissima le nocciole e unitene 100 g allimpasto. Aggiungete poi lo zucchero semolato e i tuorli e impastate ottenendo un panetto liscio. Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per almeno 1 ora (pasta frolla). Stendete la frolla tenendone da parte un quarto; tiratela con il matterello a circa 5 mm di spessore e foderate il fondo e il bordo di uno stampo a cerniera (÷ 26 cm) imburrato. Rifilate il bordo circa 1 cm sotto il margine. Sbucciate e detorsolate le mele, tagliatele a pezzetti e raccoglietele in una ciotola; profumatele con un po di scorza di limone grattugiata e mescolatele con 2 cucchiai di zucchero di canna. Cospargete il fondo della torta con le nocciole rimaste, mescolate con i biscotti sbriciolati. Riempite poi con le mele e coprite la superficie con la frolla tenuta da parte, sbriciolata o grattugiata con una grattugia a fori grossi (crumble). Infornate la crostata a 180 ¡C per 30 circa nel forno statico, poi per altri 15 in forno ventilato. Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare, prima di sformarla. Per una merenda super rifocillante e squisita, servitela con cioccolata calda e panna montata.

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