Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 900 g 2 peperoni rossi e 2 gialli - 350 g code di gambero sgusciate - 250 g calamaro pulito - 200 g polpa di branzino (o nasello, orata, altro pesce bianco) - 150 g pane casareccio - 150 g 1 cipolla bianca - 1 spicchio di aglio - vino bianco secco - pangrattato - erba cipollina - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 900 grammi 2 peperoni rossi e 2 gialli|350 grammi code di gambero sgusciate|250 grammi calamaro pulito|200 grammi polpa di branzino ( o nasello, orata, altro pesce bianco)|150 grammi pane casareccio|150 grammi cipolla bianca|1  spicchio di aglio|vino bianco secco|pangrattato|erba cipollina|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Dividete a metÊ i peperoni senza eliminare il picciolo, privateli dei semi e delle parti bianche, accomodateli su una placca foderata di carta da forno, salateli, pepateli e ungeteli di olio; infornateli a 210 ¡C per 12'. Sfornateli e lasciateli intiepidire. Tritate la cipolla e laglio e fateli appassire in casseruola con 2 cucchiai di olio per 2-3', poi unite la polpa di branzino, le code di gambero e il calamaro a tocchi; lasciate rosolare per 2', aggiungete quindi una tazzina da caff di vino. Lasciate evaporare, poi riducete la fi amma e cuocete per 5'. Aggiungete il pane sminuzzato grossolanamente, pepate e proseguite per altri 2'. Togliete dal fuoco, frullate e completate con un trito fi ne di erba cipollina (farcia). Riempite i peperoni con la farcia, livellate la superfi cie con le dita inumidite e spolverizzateli di pangrattato. Ungeteli leggermente di olio e accomodateli su una placca foderata di carta da forno. Infornateli a 200 ¡C per 20'. Sfornateli e serviteli subito completando a piacere con rondelle di cipollotto.

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