Prozioni: 8

Tempo totale:

Tempo cottura: 60

Descrizione ingredienti: 500 g ricotta - 150 g Emmentaler - 80 g cipolla - 3 uova - 1 mela Renetta - 1 pera Conference - grana grattugiato - timo - pangrattato - prezzemolo - curry - burro - sale - pepe bianco

Ingredienti: 500 grammi ricotta|150 grammi Emmentaler|80 grammi cipolla|3 uova|1 mela Renetta|1 pera Conference|grana grattugiato|timo|pangrattato|prezzemolo|curry|burro|sale|pepe bianco

Preparazione: Tritate abbastanza finemente la cipolla e rosolatela per 5-10' con una noce di burro in una padella antiaderente. Pelate, detorsolate e riducete in dadolata la pera e la mela. Raccogliete la ricotta in una ciotola, unite 3 cucchiai generosi di grana, lEmmentaler a dadini, un cucchiaino scarso di curry (potete dosare la quantitÊ, aumentandola o riducendola, secondo il vostro gusto), le uova, la dadolata di mela e pera, la cipolla rosolata, un cucchiaio di pangrattato, un ciuffo di timo e prezzemolo tritati, sale e pepe. Mescolate delicatamente in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti e poi versate il composto in una pirofila quadrata (lato 19 cm, altezza 7 cm) imburrata e spolverizzata di pangrattato. Livellate la superficie, spolverizzatela di pangrattato e completatela con qualche fiocchetto di burro. Infornate a 200 ¡C per 35-40'. Sfornate e servite fumante.

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