«Mi tagli una gamba, ma non mi tolga la pizza!». L’appello lo lancia uno dei tanti partecipanti alla tre giorni di Napoli per la sesta edizione della <strong>Giornata Nazionale della Previdenza e del Lavoro</strong>, organizzata da Itinerari previdenziali. Lo ha detto durante uno dei colloqui tenuti da <strong>Salvatore Ercolano</strong>, biologo nutrizionista presente allo stand dell’Enpab, l’ente nazionale di previdenza e assistenza a favore dei biologi. La risposta è stata soddisfacente: può tenere gamba e pizza. Il nutrizionista ha detto che<strong> la pizza e anche il caffè</strong> possono entrare in una dieta equilibrata. Basta non abusarne. «Pizza una volta a settimana e caffè due-tre volte al giorno (al massimo) e sempre a stomaco pieno».

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Lo scopo della tre giorni è fare cultura, informazione e divulgazione sui temi della previdenza, del lavoro e del benessere. All’isola della salute, l’area della manifestazione in cui famiglie e scolaresche si sono sottoposte a esami di primo livello, visite specialistiche e consulti gratuiti, si sono presentate più di 300 persone. Spiega Ercolano: «Qui conduciamo interviste su <strong>abitudini alimentari</strong> e stili di vita e forniamo valutazioni antropometriche e consigli alimentari personalizzati. Il <strong>cibo</strong> sta perdendo nell’immaginario delle persone la funzione base di nutrimento per l’organismo e sta diventando una sorta di consolazione: un conforto dalle frustrazioni della vita quotidiana».

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Errori? Molti. Si salta ancora troppo spesso la prima <strong>colazione</strong>. Sbaglia chi, nei pasti serali, assume alimenti <strong>grassi</strong> e zuccherati e alimenti grassi e <strong>salati</strong>. I nutrizionisti sensibilizzano le famiglie a diminuirne la quantità in maniera graduale, ma senza eliminarli perché la dieta deve appagare prima la mente e poi il corpo e non deve essere troppo <strong>restrittiva</strong>. Per consultare on line gli esperti il sito è <a href="http://www.ilpuntopensionielavoro.it/site/home.html" target="_blank">Il punto pensioni e lavoro</a>.