Prozioni: 4

Tempo totale: 75

Tempo cottura: 75

Descrizione ingredienti: 225 g patate - 225 g barbabietole lessate - 200 g carote - 200 g maionese - 200 g filetti di aringa (affumicati sotto vuoto) - 1 uovo sodo - cipolla rossa Ò latte Ò aneto

Ingredienti: 225 grammi patate|225 grammi barbabietole lessate|200 grammi carote|200 grammi maionese|200 grammi filetti di aringa (affumicati sotto vuoto)|1  uovo sodo|cipolla rossa|latte|aneto

Preparazione: 

Foto: /2014/2014_02/02201411901

Step: 1 Immergete i filetti di aringa nel latte e lasciateli riposare per 1 ora.|2-3 Lessate le patate con la buccia (dovrano rimanere compatte), insieme alle carote sbucciate. Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori grossi; grattugiate anche le carote e le barbabietole lessate.|2-3 Lessate le patate con la buccia (dovrano rimanere compatte), insieme alle carote sbucciate. Pelate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori grossi; grattugiate anche le carote e le barbabietole lessate.|4 Togliete le aringhe dal latte e tagliatele a striscioline.|5-6 Disponete gli ingredienti in una pirofila, a strati, oppure in stampi senza fondo, quadrati o rotondi, per porzioni singole, livellando e premendo un po ogni strato, con un batticarne o con lapposito stantuffo: cominciate con uno strato di barbabietole, poi patate, aringhe, carote, maionese abbondante, barbabietole, maionese. Se utilizzate stampi senza fondo, sformate e poi completate le porzioni con luovo sodo sbriciolato fine o setacciato (mimosa), filetti di cipolla e ciuffi di aneto a piacere.|5-6 Disponete gli ingredienti in una pirofila, a strati, oppure in stampi senza fondo, quadrati o rotondi, per porzioni singole, livellando e premendo un po ogni strato, con un batticarne o con lapposito stantuffo: cominciate con uno strato di barbabietole, poi patate, aringhe, carote, maionese abbondante, barbabietole, maionese. Se utilizzate stampi senza fondo, sformate e poi completate le porzioni con luovo sodo sbriciolato fine o setacciato (mimosa), filetti di cipolla e ciuffi di aneto a piacere.

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