Il Chianti Classico, non solo un vino e non solo un Consorzio di tutela e valorizzazione ma un vero e proprio distretto socio-economico che comprende attività produttive differenziate nel comparto agricolo e un’offerta turistico-ricettiva di altissimo livello, festeggia quest'anno un importante traguardo storico:<strong> i suoi primi 300 anni. </strong>

Consapevole dell’importanza di questo speciale anniversario, il Chianti Classico per celebrare il suo trecentesimo compleanno ha in <strong>programma una serie di iniziative ed eventi</strong> che si svolgeranno nel corso di tutto il 2016.

Ma partiamo dall'inizio e raccontiamo la sua storia.
<h2>Le origine del Chianti Classico</h2>
Il <strong>Chianti Classico ha origine nel lontano 1716</strong> quando il Granduca di Toscana Cosimo III decise per primo con un bando di fissare i confini della zona di produzione del vino Chianti, l'area compresa tra Firenze e Siena. All’inizio del XX secolo, quando la notorietà del vino Chianti aumentava e il territorio di produzione non riusciva più a soddisfare la crescente richiesta nazionale e internazionale, si iniziò a produrre vino anche al di fuori della zona del Chianti delimitata nel 1716, chiamandolo ugualmente “Chianti” o “vino prodotto all’uso del Chianti”.

Fu così che nel 1924 nacque il “Consorzio per la difesa del vino Chianti e della sua marca d’origine” e come simbolo venne scelto il Gallo Nero, storico emblema dell’antica Lega Militare del Chianti, che ancora oggi ritroviamo su logo ed etichette del Chianti Classico.

Bisognò aspettare invece il 1932 per vedere aggiunto il suffisso Classico che distingue il Chianti originale da quello prodotto al di fuori del territorio delimitato. Finalmente <strong>nel 1984 il Chianti Classico ottenne la DOCG</strong> (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita), che rappresenta ad oggi il riconoscimento più alto per i vini italiani di qualità.
<h2><strong>Le caratteristiche del Vino Chianti Classico</strong></h2>
Per avere diritto a una denominazione non è sufficiente la sola provenienza di un vino da un determinato territorio ma devono anche essere rispettate tutte le regole previste dal disciplinare di produzione, che stabiliscono le condizioni e i requisiti necessari affinché un vino possa fregiarsi della <strong>D.O.C.G. Chianti Classico.</strong>

Tra le principali caratteristiche organolettiche, un vino <strong>D.O.C.G. Chianti Classico</strong> deve avere un colore rubino che può divenire talvolta intenso e profondo, un’odore con note floreali di mammole e giaggiolo unite a un tipico carattere di frutti rossi e un sapore armonico, asciutto, sapido, con una buona tannicità che si affina col tempo al morbido vellutato. Altri requisiti richiesti sono la gradazione alcolica minima di 12 gradi per il vino giovane e di 12,5 gradi per la Riserva, l’estratto secco netto minimo di 24 g/l e l’acidità totale minima di 4,5 g/l.

Il Chianti Classico, nelle sue tipologie <strong>Chianti Classico Gran Selezione, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Annata,</strong> si accompagna perfettamente ai <strong>sapori della cucina toscana</strong>, ma può essere abbinato con facilità a una grande varietà di piatti quali carni rosse cotte alla griglia che richiedono vini di medio corpo oppure piatti di selvaggina o formaggi stagionati ai quali abbinare le grandi Riserve. La temperatura ideale di servizio del Chianti Classico è di 16-18 gradi.
<h2>Eventi in programma</h2>
I festeggiamenti per i 300 anni del Chianti Classico si inaugurano con una <strong>mostra/racconto della storia del Chianti Classico</strong> che andrà ad arricchire e integrare la mostra “Feeling Chianti Classico”, già allestita negli spazi museali del Convento di Radda in Chianti a Casa Chianti Classico. Il Consorzio Vino Chianti Classico ha realizzato per l'occasione un nuovo percorso museale narrativo che si svilupperà su due binari principali: nel primo l’attenzione sarà incentrata nel territorio Toscano, con il suo vino, i suoi personaggi ed il suo contesto enologico; nel secondo, sarà evidenziata la grande storia del mondo, ossia cosa avveniva contemporaneamente nel resto del mondo. Tutto questo verrà illustrato con pannelli info-grafici intervallati da installazioni interattive e ologrammi di personaggi storici.

Oltre alla mostra, che sarà presentata per la prima volta nell’ambito dell’<strong>evento Chianti Classico Collection</strong> <strong>il prossimo 15 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze</strong>, il Consorzio sta progettando di personalizzare il territorio del Chianti con l’istallazione di sagome di Galli Neri alti 3 metri che saranno posizionati in aree particolari e di grande visibilità in tutti i comuni del Chianti Classico, in particolare piazze e rotonde.

Altra importante iniziativa in programma è la <strong>tappa dedicata al Giro d’Italia 2016.</strong> Si tratta della nona tappa, la corsa a cronometro individuale <strong>intitolata al Vino Chianti Classico</strong> che promette di essere una delle frazioni più attese di questo Giro, oltre che decisiva per le sorti della classifica. <strong>La Chianti Classico Stage è in programma per domenica 15 maggio 2016</strong> e si svilupperà lungo un percorso di quaranta chilometri tra Radda e Greve in Chianti.

Ma non finisce qui, per questo trecentesimo anniversario il territorio del Chianti Classico offrirà una stagione eccezionalmente ricca con ben <strong>38 eventi da aprile a ottobre</strong> che spazieranno dallo sport alla musica, a conferenze sulla storia e sull’arte, e ovviamente all’enogastronomia. Sarà un anno davvero speciale per il territorio del Chianti.
<h2>Info</h2>
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