Prozioni: 6

Tempo totale: 65

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti:

Ingredienti:

Preparazione: Lasciate sgocciolare 6 fette di mozzarella da circa 100 g cad. per 30'. Frullate 3 filetti di alici sottolio con 25 g di olio extravergine di oliva (olio alle acciughe). Amalgamate 3 uova con 2-3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Spennellate 12 fette di pane casareccio con lolio alle acciughe, poi farcitele a due a due con una fetta di mozzarella; affogate completamente i sandwich ottenuti nelle uova, sgocciolateli e impanateli nel pangrattato. Friggeteli subito in abbondante olio di arachide bollente per 1' in modo che si formi una crosta e non fuoriesca la mozzarella; poi riducete la fiamma e continuate a friggere fino a completa doratura. Scolate le mozzarelle in carrozza su carta da cucina e servitele subito.

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