Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 20 sarde da 25-30 g cad. - 130 g pangrattato - 100 g peperone giallo - 100 g zucchina - 100 g carota - 30 g pomodori secchi (non sott'olio) - alloro - timo - origano secco - curry - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 20  sarde da 25-30 g cad.|130 grammi pangrattato|100 grammi peperone giallo|100 grammi zucchina|100 grammi carota|30 grammi pomodori secchi (non sott'olio)|alloro|timo|origano secco|curry|olio extravergine di oliva

Preparazione: Tagliuzzate i pomodori secchi e frullateli con il pangrattato e le foglioline di 3 rametti di timo. Pulite le sarde aprendole a libro. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela di olio, spolverizzatela di origano e stendetevi sopra le sarde con la polpa rivolta verso lalto; salatele, spolverizzatele con il pangrattato al pomodoro, origano, condite con un filo di olio e infornate a 220 ¡C per 6-7'. Tagliate a bastoncini sottili le verdure e saltatele in padella in un velo di olio caldo con una foglia di alloro, cominciando con le carote, dopo 3' unite i peperoni, dopo altri 3' le zucchine e dopo altri 3' spegnete e condite con sale e una spolverata di curry. Servite le sarde appena sfornate con le verdure.

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