Chissà che il mondo del cibo e delle eccellenze enogastronomiche marchigiane non riescano a fare ciò che altri "mondi" non sono riusciti a concretizzare negli ultimi anni: trovare voglia di collaborazione e unità di intenti in qualche progetto.

Il progetto <strong>"Il cibo di Clara"</strong> nato dall'unione di tre belle realtà fermane vuole provarci con sette prodotti speciali: l'idea è quella di creare prodotti da forno genuini, pensati per il mangiare sano, figli di antiche varietà di grano come la Jervicella o di farine integrali rigorosamente macinate a pietra.

I grani arrivano dalla azienda agribiologica La Viola di Torre San Patrizio, luogo in cui la ricerca è sempre stata alla base di tutti i progetti che hanno coinvolto le farine, i legumi, i cereali, il miele, ma anche il polline, la pappa reale e l'aloe. Le ricette arrivano dalle idee di Loredana Perini e del suo cibo vibrazionale, quello che rispetta l'ambiente coniugando bontà, naturalezza e terriorio. La Fornerià Totò di Sant'Elpidio a Mare produce, mettendo a disposizione conoscenza del prodotto e arte: dal forno escono così sette prodotti, 4 salati e 3 dolci, piccoli snacks che coniugano gusto e naturalezza, piacere e benessere per una specie di "vita ritrovata", quella semplice di una volta.

Sette nuove referenze che si aggiungono ai tanti pacchettini che rendono la Forneria Totò un punto di riferimento per gli appassionati di dolci, dai biscotti della nonna alle torte, dalle praline di cioccolato &lt;lle arance candite al fondente.  Le mie preferite? Le segaline (salato) ed i biscotti al cioccolato e zenzero.

Sempre a proposito di unione che fa la forza, da un paio d'anno 4 amiche vere hanno dato vita a un sito vetrina dei prodotti locali, si chiama <strong>Tasting Marche</strong>, ed è qualcosa in più di un e-commerce. Ci trovate soprattutto la voglia di mettersi in gioco di quattro donne, studentesse, madri, mogli, professioniste e appassionate del lavoro che si sono scelte. Donne che accumulano ore in cucina e che sommano 4 lauree, 4 lingue e che si sono scelte 4 keywords per una avventura coraggiosa: la tradizione di una terra magica come le Marche, l'innovazione data da una piattaforma al servizio soprattutto dei piccoli produttori, l'informazione a getto continuo e infine il rispetto, una parola grande che riassume tutto.  Erica, Susanna e le due Sara sono anche in grado di abbinare il prodotto alla vostra personalità: tradizionalista, salutista, intellettuale e addirittura anche eno-radical chic. Ambizioso, senz'altro non banale.

Alla prossima.