<strong>I cetrioli</strong> sono una pianta che appartiene alle Cucurbitacee, hanno la pelle verde scuro, una polpa bianca e semini trasparenti. Sono originari dell'Asia e si dice che i primi a portarli in Europa siano stati gli Egizi. In cucina si utilizzano prevalentemente <strong>crudi, in insalata</strong>, per il loro gusto fresco e dissetante. Una delle preparazioni più conosciute, che deriva dalla tradizione greca, è lo Tzatzichi, a base di yogurt greco e cetrioli tagliati sottili. Di cetrioli ne esistono diverse varietà, le più conosciute sono i <strong>Marketer</strong>, dal frutto grande e dalla buccia scura, gli <strong>Ashley</strong>, con frutti che raggiungono i 20 cm o i <strong>Cubit</strong>, dal frutto medio-corto. I più piccoli sono usati per conserve sott'aceto e diventano ottimi ingredienti per farcire panini o per decorare sfiziosi spuntini.
<h2>Un prodotto di bellezza</h2>
I cetrioli sono ricchi di vitamine del gruppo B, di vitamina C e di sali minerali come il potassio, il manganese e il ferro. Sono ideali per perdere peso perché <strong>ricchi di acqua e acido tartarico</strong>, una sostanza che impedisce ai carboidrati ingeriti di trasformarsi in grasso. I cetrioli sono anche un rimedio di bellezza tutto naturale. Ridotti in purea sono delle ottime <strong>maschere astringenti</strong> perché aiutano la pelle a sgonfiarsi e depurarsi. Mescolati a carote diventano un <strong>lenitivo naturale</strong> per le scottature solari.

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<h2>Ecco alcune ricette tratte dal nostro archivio:</h2>
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