Pane speziato sarebbe la traduzione italiana del nome di questo dolce, ma l’originale nome francese è molto più poetico quindi noi lo chiameremo pain d’epices.

Si tratta di una torta soffice e profumatissima ricca di spezie perfetta per le colazioni e le merende nel periodo di Natale e anche un’ottima idea regalo.

Preparare il pain d’epices è molto semplice e potete dosare le spezie come preferite. L’importante è aggiungere tanto miele nell’impasto, un altro ingrediente fondamentale di questa ricetta.
<h2>Ricetta del Pain d'epices</h2>
Scaldate 200 ml di latte intero con 250 gr di miele e aggiungete 50 gr di burro e 60 gr di zucchero di canna.
A parte setacciate 200 gr di farina integrale con 50 gr di farina 00 e 10 gr di lievito. Aggiungete anche le spezie (1 cucchiaino di cannella, un cucchiaino di semi di cardamomo, un cucchiaino di zenzero grattugiato, un pizzico di pepe e noce moscata e un cucchiaino di estratto di vaniglia).
Mescolate gli ingredienti liquidi con quelli secchi e riempite uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato.

Cuocete in forno caldo a 160° per un’ora.

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