E’ una vera e propria storia d’amore quella tra Michelle Obama, da sempre sostenitrice di una dieta sana e bilanciata per un corretto stile di vita, e il piatto nazionale italiano: la pasta. La first lady americana, in questi giorni a Expo per parlare della campagna anti obesità «Let’s Move!», ha ribadito la sua ricetta «magica»: «<strong>Una confezione di pasta, un po’ di pomodoro e di basilico fresco</strong>… e in 30 minuti avrete un pasto delizioso».

In particolare, Michelle adora la sua ricetta di <strong>pasta «ecologica»</strong>: «spaghetti pomodoro e spinaci cotti <strong>in pentola a pressione</strong>». Un metodo di cottura innovativo (di cui ha parlato anche Davide Scabin nel suo intervento a «Identità Golose 2015»), alleato della linea (niente grassi e 1/8 del sale normalmente utilizzato per la cottura) e dell’ambiente (meno acqua e gas dei fornelli). Per un risultato, assicura chi l’ha assaggiata, ottimale anche dal punto di vista del gusto.

Ma la <strong>«ricetta del cuore»</strong> di Michelle e Barack rimangono gli <strong>«stringozzi alla carbonara»</strong>, piatto classico rivisitato per la famiglia presidenziale, con uova di quaglia, carciofi e tartufo.

Con la pasta gli Obama hanno anche festeggiato l’elezione alla presidenza. Sono tornati a «La Spiaggia» di Tony Mantuano a Chicago, di cui sono clienti affezionati, per una cena a base di<strong> ravioli di ricotta</strong> e prosecco.

Ma <strong>è un po’ tutta l’America a essersi innamorata della pasta</strong>: l’anno scorso, in base ai dati di una ricerca dell’Associazione nazionale dei produttori di pasta (National Pasta Association), l’export di pasta italiana negli USA ha raggiunto 151 mila tonnellate. Il piatto tipico italiano è diventato <strong>il comfort-food preferito</strong> degli americani, superando il cioccolato (56% a 44%), nella lista dei cibi cui non potrebbero mai rinunciare. Gli americani ne mangiano 9,2 chili a testa. La pasta piace perché è economica (78%), può essere usata in tanti piatti (78%) ed è un cibo amato da tutti (72%). Gli spaghetti rimangono il formato preferito (40%), seguiti da Spaghettini, Gomiti, Rotelle e Penne. La pasta in America si condisce con la salsa ai formaggi (37%) o i sughi a base di carne (32%), verdure (31%) e pesce (20%).

<strong>La pasta è anche ecologica</strong>: il suo packaging che permette un recupero al 100% dei materiali d'imballaggio e un’impronta ecologica minima (1 m² globale per una porzione da 80 grammi).

<em><strong>Guarda, nella gallery in alto, i 10 consigli per mangiare sano proposti da «My Plate», il programma alimentare della campagna di Michelle</strong></em>