Una leggenda dell’antichità racconta che <strong>Venere</strong> affranta dalla morte di <strong>Adone</strong> pianse copiose lacrime che una volta giunte a terra si trasformarono in <strong>piccoli cuori rossi</strong>: le <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/news/trend/12-dolci-con-le-fragole-facili-da-preparare/">fragole</a>. In effetti la forma di questi frutti ricorda quella del più importante organo del nostro organismo e, ironia della sorte, sono uno degli <strong>alimenti più consigliati</strong> per proteggerlo dai fattori di rischio di numerose <strong>malattie cardiovascolari</strong>. Oltre al sapore squisito, infatti, sono molte le <strong>proprietà delle fragole</strong>: i principi nutritivi che contengono, ad esempio, sono in grado di <strong>aumentare i livelli di colesterolo buono</strong> nel sangue,<strong> abbassare la pressione sanguigna</strong> e sono efficaci <strong>antiossidanti</strong>.
<h2>La fragola non è il frutto</h2>
Una delle maggiori curiosità legate alle fragole è che <strong>la polpa rossa</strong> che tanto piace <strong>non è il frutto</strong> della <strong>pianta del genere Fragaria</strong> ma bensì un’infiorescenza ingrossata. I veri frutti sono i piccoli puntini neri in superfice che erroneamente vengono chiamati semi. Le <strong>origini</strong> di questa pianta non sono ben definite. Alcuni credono che sia originaria dell’<strong>arco alpino europeo</strong>, mentre, secondo altri la pianta sarebbe stata portata nel vecchio continente da un generale francese, tale Frézier, di ritorno dal <strong>Cile</strong>. Fatto sta che le fragole che coltiviamo <strong>oggi</strong> sono il risultato dell’<strong>incrocio</strong> tra la varietà europea e quella sudamericana.
<h2>Nella top 20 dei cibi più antiossidanti</h2>
Le<strong> proprietà antiossidanti</strong> delle fragole sono da ascriversi al caratteristico colore rosso. L’<strong>antocianina</strong>, il pigmento che conferisce questo colore al frutto, provoca un incremento nell’organismo dell’<strong>acido urico</strong> che agisce da importante agente antiossidante. Inoltre hanno <strong>proprietà antinfiammatorie</strong> e consumare fragole è utile per alleviare i sintomi di chi soffre di aterosclerosi, osteoartrite, e asma. Questo <strong>mix di antiossidanti e antinfiammatori</strong>, inoltre, contribuisce a <strong>prevenire</strong> i fattori di rischio dello sviluppo di <strong>cellule cancerogene</strong>.
<h2>I benefici nutrizionali</h2>
Dal punto di vista nutrizionale, la fragola apporta innumerevoli benefici. <strong>Cento grammi</strong> contengono appena <strong>30 calorie</strong> e consumate a fine pasto con una goccia di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/coroncine-al-limone/">limone</a> sono un ottimo sostituto dietetico del dolce. Ricche di <strong>vitamina C</strong>, basti pensare che cinque fragole contengono lo stesso contenuto di vitamina C di un’arancia, di <strong>potassio </strong>e <strong>acido folico</strong>, le fragole hanno importanti effetti <strong>antitumorali, antianemici, protettivi del sistema immunitario e della memoria</strong>.
<h2>Elisir di bellezza</h2>
Le fragole sono composte di <strong>acqua al 90%</strong>, per questa ragione riescono ad idratare l'organismo senza appesantirlo con troppe calorie. Inoltre la presenza di numerosi enzimi, mette in moto il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a dimagrire con maggiore facilità. A questi frutti sono attribuite proprietà dietetiche anche per la presenza di <strong>fibre</strong> che aumentano il senso di sazietà e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri. Ma le proprietà delle fragole non finiscono qui, la grande quantità di <strong>vitamina C</strong>, oltre che molto <strong>utile per prevenire le malattie da raffreddamento</strong>, favorisce l'assorbimento del <strong>ferro</strong>, utile per la produzione di <strong>collagene</strong>, una proteina che <strong>previene le rughe</strong> e rafforza i capillari <strong>riducendo</strong> ritenzione idrica e <strong>cellulite</strong>. Infine se volete avere <strong>denti bianchi</strong> e <strong>occhi sani</strong> non fate mai mancare le fragole a tavola. Lo xilitolo, presente nei piccoli frutti rossi, previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili dell'alitosi, mentre, molti studi dimostrano che, il consumo di fragole aiuta a ridurre di un terzo il rischio di insorgenza di cataratta e degenerazione maculare senile.