Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 200 g ricotta al forno - 120 g lattuga romana - 80 g pane a dadini - 4 carciofi Ò limone Ò aglio - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 200 grammi ricotta al forno|120 grammi lattuga romana|80 grammi pane a dadini|4 carciofi|limone|aglio|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tostate i dadini di pane in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio con la buccia finch non saranno ben dorati. Mondate i carciofi accuratamente immergendoli via via in acqua acidulata con poco succo di limone per non farli annerire. Sgocciolate i carciofi, affettateli molto finemente e mescolateli con la lattuga. Completate linsalata con i dadini di pane e la ricotta a tocchetti e condite tutto con olio, sale e pepe.

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