Prozioni: 4

Tempo totale:

Tempo cottura: 40

Descrizione ingredienti: 100 g crosta di pane di grano duro - 100 g pistacchi sgusciati e pelati - 4 astici da 450 ga cd. - limone non trattato - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 100 grammi crosta di pane di grano duro|100 grammi pistacchi sgusciati e pelati|1.8 kilogrammi astici da 450 g cad.|limone non trattato|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate a metÊ gli astici con un grosso coltello a lama lunga: appoggiate la punta sulla testa, cominciate a inciderne il carapace, quindi date un colpo netto dividendoli in due per il lungo. Sminuzzate la crosta della pagnotta e abbrustolitela in padella con un cucchiaio di olio e i pistacchi. Quando avrÊ preso un bel colore dorato, togliete dal fuoco, tritate tutto grossolanamente, con il mixer o con il coltello, e aromatizzate con la scorza grattugiata di un limone. Salate gli astici, spruzzateli con poche gocce di limone e cospargeteli con il pane ai pistacchi. Metteteli su una placca coperta di carta da forno e infornateli a 200 ¡C, appoggiando la placca sulla griglia pi bassa; dopo 5' di cottura attivate la funzione grill e gratinate gli astici per altri 3'. Servite due mezzi astici a testa, decorando a piacere con spicchi di limone.

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