<strong>Vini</strong>, quelli di Casalfarneto, una lista di <strong>acque regionali</strong> da far invidia a players internazionali e da qualche tempo anche le <strong>birre artigianali</strong>, quelle de <strong>La Terza Rima</strong>. Ho fatto visita al gruppo Togni e sono rimasto impressionato da quanta passione e ambizione li muova a fare sempre meglio e a portare sempre più in alto il nome delle Marche.

Sono qui per conoscere Terza Rima, un prodotto totalmente naturale e non pastorizzato, fermentato in bottiglia per completare  il processo di produzione naturale, che esalta le qualità organolettiche della bevanda e conferisce ad ogni bottiglia una propria identità.

Le linee sono due “Le Classiche” e “Le Donne”: bionda, doppio malto e ambrata per il gruppo delle classiche, mentre la squadra de “Le Donne” si distingue per un carattere più deciso e rappresenta la linea Premium di Terza Rima.

Ci sono la <strong>Virtuosa</strong>, una bionda speciale, la Viziosa, doppio malto di grande persistenza e la Dannata, la proposta ambrata del gruppo, super premiata e super apprezzata: mi dicono che l’ultimo riconoscimento ottenuto è il “Gran Gold” al <a href="https://www.meininger.de/" target="_blank">MEININGER INTERNATIONAL CRAFT BEER AWARD 2015</a>.
Si presenta con una calda veste ramata, dai riflessi d’ambra.La  schiuma è color nocciola e nasconde profumi dai toni caldi e autunnali, frutta secca e spezie. È una birra piacevolmente amara che si abbina a tutto.

La novità di queste settimane sono, per la linea “Le Donne”, sono le etichette ispirate dalla <strong>Divina Commedia</strong>, in linea con l’omaggio a Dante già evidente nei nomi delle referenze.
Perché Dante? “Vogliamo riscrivere il percorso sensoriale della birra  – mi dice Paolo Togni - come Dante seppe concepire la lingua italiana con la sua nuova metrica. E l’investimento  nel segmento della “speciale” pensiamo  possa esprimere alta qualità e darci grande valore aggiunto.“