Se anche Mc Donald aggiunge al menù un grande classico della cucina americana, il lobster roll, significa che l’Italia è decisamente pronta all’invasione degli astici d’oltreoceano. Stiamo parlando di un panino morbido, come quello da hot dog, farcito di aragosta condita con burro fuso che viene arricchito con lattuga, sedano, mayonese, succo di limone o ingredienti simili - uno street food tipico del Maine che è approdato a Milano, dove la scena dei fish bar e lobster bar è oramai in fermento, e segna qualche apertura che merita una cena.
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Fish bar de Milan</h3>
Primo della lista, per anzianità d’apertura, il Fish Bar de Milan aperto nel 2014 vede come protagonista assoluto il pesce, interpretato in un mix di ricette della tradizione italiana e must della cucina internazionale, fra fishburgers, fishburritos, fishballs e ovviamente lobster roll. Qui la ricetta prevede pane con lievito madre, astice del Maine, lattuga, lime, mayonese, erba cipollina, pepe nero e 22€, con contorno di chips alla paprika fatte in casa.
<a href="http://www.fishbar.it/">www.fishbar.it</a>
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Lovster&amp;Co.</h3>
Unico in città a farseli arrivare vivi, con un cargo, tutte le settimane, e a scaricarli in un grande vivaio, è invece Lovster &amp; co, fortunato indirizzo in zona Repubblica. Gli astici, vivi, arrivano dal Maine e Canada a sole 90 ore dalla cattura, con consegne settimanali, e vengono allevati in un vivaio professionale (non il solito acquario) che, grazie a un sistema di doppio filtraggio, fa in modo che l’ambiente e l’acqua siano sempre perfetti per garantire la freschezza dei crostacei. L’ideatore e fondatore Massimo Turturro ha studiato a lungo le realtà internazionali, e visti i risultati – 20.000 presenze in 6 mesi di apertura – sembra aver portato in Italia la giusta formula. Il menù, stringato, offre il classico Lobster roll, panino farcito con mezzo astice, salsa  e bacon croccante e una serie di piatti come il Lovster, un astice intero al vapore o alla brace servito con contorni e burro chiarificato, oppure le Linguine Lovster, la Catalana, il Lovster Tempura (il tutto a 25€ per un vassoio enorme che asolve a funzione di piatto unico) e…  l’americanissimo Surf&amp;Turf, metà di astice e una metà di filetto irlandese. Si mangia anche all’aperto e l’aperitivo offre un giro di assaggi con drink a 14€.
<a href="http://www.lovster.it/" target="_blank">www.lovster.it</a>
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Corallo</h3>
Location d’eccezione e grade attenzione al design in stile giopontiano, più mediterraneo che americano, ceramiche di Vietri e toni del blu, Corallo ha aperto all’ultimo piano de La Rinascente a Milano e offre piatti a base di astice. Lobster roll farcito con polpa d’astice e granchio, salsa agrumata ed erbe mediterranee (24€), Corallo roll con gamberi e polpa di granchio con carpaccio di scampi e gamberi rossi, salsa agrumata ed erbe mediterranee a 18€ e un burger Surf&amp;Turf con astice a 22€.
<a href="http://www.corallolobsterbar.com" target="_blank">www.corallolobsterbar.com</a>
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Langosteria Fish Bar</h3>
Dopo Langosteria 10 e Langosteria Bistrot, ha inaugurato al Super Studio Più di via Tortona anche il Langosteria Fish Bar, spazio all’aperto con “isole” tematiche fra cui quella Lobster Crab &amp; Salad dove fare un aperitivo o una cena leggera.
<a href="http://www.langosteriafishbar.it/" target="_blank">www.langosteriafishbar.it</a>
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Mc Donald</h3>
Se i prezzi degli altri indirizzi citati vi sembrano cari, da Da Mc Donald, il nuovo panino costa 10€ e include “pregiato astice dei mari canadesi arricchito dal gustoso condimento catalano che rende unico questo panino racchiuso nel morbido pane hot dog”.