Sapete che la birra è un ottimo ingrediente in cucina? Se fino ad ora siete stati abituati solo a berla, con questa guida scoprirete un mondo di ricette molto originali.

In estate una bella bottiglia di birra fresca non manca mai nel nostro frigorifero.
Dissetante e frizzante al punto giusto è perfetta nel tardo pomeriggio con uno stuzzichino prima di mettersi a tavola. E poi, <strong>un bicchiere di birra ci rimette in pace con il mondo</strong> nei momenti di estrema stanchezza. Ma attenzione a non esagerare!

<strong>La birra si può anche cucinare, lo sapevate?</strong>
Con la birra si possono preparare piatti dolci e salati e anche croccanti pastelle per fritture leggere.
La birra in fin dei conti è una bevanda a base di cereali e dunque ha un sapore che ben si sposa con molti altri ingredienti. La birra scura, poi, intensa e corposa, è perfetta per dolci e impasti lievitati.

Ecco, dunque, <strong>qualche idea semplice per utilizzare la birra in cucina.</strong>

<strong>Pastella</strong>

Questa ricetta è un classico. Tutti sanno che la birra ghiacciata e la farina sono gli ingredienti base di una pastella perfetta. Basta mescolare 200 ml di birra chiara molto fredda con 150 gr di farina ben setacciata. C'è anche chi aggiunge un uovo sbattuto e un filo di olio, ma non è necessario.
Immergete in questa pastella delle verdure crude e friggete nell'olio di semi a temperatura.
Scolate le verdure fritte su carta assorbente e salate solo prima di servire.

<strong>Guinness Soda bread</strong>

Questo è un pane molto speciale che non ha bisogno di lunghe lievitazioni prima di essere infornato. Basta mescolare gli ingredienti secchi (600 gr di farina integrale, 150 gr di farina bianca 00, 80 gr di fiocchi di avena, 3 cucchiaini di bicarbonato, 1 cucchiaino di sale e 3 di zucchero di canna) con40 gr di burro a cubetti.
Poi si aggiungono 280 ml di birra Guinness, 480 ml di latte intero e 200 ml di sciroppo d'acero o miele. Si versa il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato e si cuoce il pane a 170° per 45 minuti.

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