Prozioni: 10

Tempo totale: 240

Tempo cottura: 180

Descrizione ingredienti: 500 g fragole - 200 g burro - 125 g farina di farro - 125 g farina 0 100 g farina di mandorle - 100 g zucchero a velo pi un po - 80 g zucchero semolato pi un po - 3 uova Ò limone Ò sale

Ingredienti: 500 grammi fragole|200 grammi burro|125 grammi farina di farro|125 grammi farina 0|100 grammi farina di mandorle|100 grammi zucchero a velo pi un po'|80 grammi zucchero semolato pi un po'|3  uova|limone|sale

Preparazione: 1 Mondate le fragole, tagliatele a metÊ, disponetele su una placca foderata di carta da forno e spolverizzatele con un po di zucchero a velo. Infornatele a 100 ¡C per 2 ore, tenendo lo sportello del forno leggermente aperto. 2-3-4 Preparate la pasta frolla impastando 100 g di burro con 80 g di zucchero semolato e un uovo, poi unite la farina 0, la farina di farro e per ultimo un pizzico di sale. Completate con una grattugiata di scorza di limone, formate un panetto, mettetelo in una ciotola, sigillatela con la pellicola e ponetela in frigorifero per 1 ora circa. 5-6 Montate con le fruste elettriche 100 g di burro con 100 g di zucchero a velo, unite 2 piccole uova, uno alla volta, e 100 g di farina di mandorle. Mescolate con cura fino a ottenere una crema abbastanza liscia (frangipane). 7 St endete la pasta frolla a 3-4 mm di spessore tra due fogli di carta da forno. 8 Foderate con la pasta frolla una tortiera (ü 22 cm) e rifilate i bordi in modo da eliminare leccesso di pasta. 9-10 Distribuite uno strato di frangipane nella tortiera, poi unite le fragole necessarie a coprirlo (tenete da parte quelle che avanzano) e infine completate con il resto del frangipane. Infornate a 180 ¡C per 50. Frullate le fragole tenute da parte con 1 cucchiaio di zucchero semolato (salsa). Sfornate la torta al farro, lasciatela intiepidire, quindi sformatela. Completate con zucchero a velo e servite con la salsa di fragole a parte.

Foto: /2014/2014_05/05201412101

Step: 1 Mondate le fragole, tagliatele a metÊ, disponetele su una placca foderata di carta da forno e spolverizzatele con un po di zucchero a velo. Infornatele a 100 ¡C per 2 ore, tenendo lo sportello del forno leggermente aperto.|2-3-4 Preparate la pasta frolla impastando 100 g di burro con 80 g di zucchero semolato e un uovo, poi unite la farina 0, la farina di farro e per ultimo un pizzico di sale. Completate con una grattugiata di scorza di limone, formate un panetto, mettetelo in una ciotola, sigillatela con la pellicola e ponetela in frigorifero per 1 ora circa.|2-3-4 Preparate la pasta frolla impastando 100 g di burro con 80 g di zucchero semolato e un uovo, poi unite la farina 0, la farina di farro e per ultimo un pizzico di sale. Completate con una grattugiata di scorza di limone, formate un panetto, mettetelo in una ciotola, sigillatela con la pellicola e ponetela in frigorifero per 1 ora circa.|2-3-4 Preparate la pasta frolla impastando 100 g di burro con 80 g di zucchero semolato e un uovo, poi unite la farina 0, la farina di farro e per ultimo un pizzico di sale. Completate con una grattugiata di scorza di limone, formate un panetto, mettetelo in una ciotola, sigillatela con la pellicola e ponetela in frigorifero per 1 ora circa.|5-6 Montate con le fruste elettriche 100 g di burro con 100 g di zucchero a velo, unite 2 piccole uova, uno alla volta, e 100 g di farina di mandorle. Mescolate con cura fino a ottenere una crema abbastanza liscia (frangipane).|5-6 Montate con le fruste elettriche 100 g di burro con 100 g di zucchero a velo, unite 2 piccole uova, uno alla volta, e 100 g di farina di mandorle. Mescolate con cura fino a ottenere una crema abbastanza liscia (frangipane).|7 Stendete la pasta frolla a 3-4 mm di spessore tra due fogli di carta da forno.|8 Foderate con la pasta frolla una tortiera (ü 22 cm) e rifilate i bordi in modo da eliminare leccesso di pasta.|9-10 Distribuite uno strato di frangipane nella tortiera, poi unite le fragole necessarie a coprirlo (tenete da parte quelle che avanzano) e infine completate con il resto del frangipane. Infornate a 180 ¡C per 50. Frullate le fragole tenute da parte con 1 cucchiaio di zucchero semolato (salsa). Sfornate la torta al farro, lasciatela intiepidire, quindi sformatela. Completate con zucchero a velo e servite con la salsa di fragole a parte.|9-10 Distribuite uno strato di frangipane nella tortiera, poi unite le fragole necessarie a coprirlo (tenete da parte quelle che avanzano) e infine completate con il resto del frangipane. Infornate a 180 ¡C per 50. Frullate le fragole tenute da parte con 1 cucchiaio di zucchero semolato (salsa). Sfornate la torta al farro, lasciatela intiepidire, quindi sformatela. Completate con zucchero a velo e servite con la salsa di fragole a parte.

Foto step: /2014/2014_05/05201412101a|/2014/2014_05/05201412101b|/2014/2014_05/05201412101c|/2014/2014_05/05201412101d|/2014/2014_05/05201412101e|/2014/2014_05/05201412101f|/2014/2014_05/05201412101g|/2014/2014_05/05201412101h|/2014/2014_05/05201412101i|/2014/2014_05/05201412101l