Stili diversi, identità di brand differenti e ambienti che rispecchiano quelli che un tempo avremmo chiamato consumatori, e oggi invece in marketing si definiscono utenti. Ecco quello che abbiamo appena visto ad Eurocucina 2016, in un’edizione frequentatissima e densa di novità.

Temi centrali della fiera, e quindi del nostro modo di vivere, l’offerta <strong>FTK (Technology For the Kitchen)</strong> ossia tutta la tecnologia applicata al mondo del “cucinare” - con elettrodomestici con veri e propri superpoteri, dai frigoriferi che segnalano i prodotti da acquistare ai forni che si controllano in remoto.  L’abitare iperconnesso&amp;intelligente vuole rendere più facile la gestione degli spazi abitativi e dei bisogni reali, come cucinare la cena e accendere la lavatrice. Altro tema al centro di EuroCucina 2016 sarà l’<strong>integrazione tra cucina e zona living</strong>, vero centro della casa e sempre meno separati, da pareti o nel modo di vivere questi due ambienti della casa.

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<h2>Interconnessa e personale</h2>
Passeggiando fra i padiglioni quello che però emerge con prepotenza nelle proposte è la personalizzazione degli arredi e dell’equipaggiamento. La tecnologia e le performace sono quasi date per scontate, oramai. Non esistono più le case standard con cucine standard, quattro fuochi e un forno, ma le<strong> dotazioni diventano tagliate su misura</strong> per le specifiche esigenze di chi le sceglie. Fornelli, induzione, wok, griglie sui piani cottura, da comporre a piacimento. Frigoriferi e persino lavastoviglie modulabili, perché la cucina è stile di vita.
Willi Bruckbauer, fondatore e CEO di BORA, innovativi sistemi di aspirazione, fotografa questa tendenza. "<em>Un'evoluzione che coinvolge l'intero settore: la cucina diventa sempre di più il centro della vita. Per questo motivo i consumatori sono sempre più attenti alla progettazione e al design. Il consumatore richiede libertà in cucina, fatta su misura per il suo stile di vita individuale. La tendenza è chiaramente quella di poter progettare la cucina senza imposizioni limitative. Le soluzioni standard ormai appartengono al passato ed il focus sul presente è la cucina che assecondi i desideri di chi la vive. La tendenza verso la cucina che dà sul living è più forte che mai. Questa evoluzione richiede a noi produttori la capacità di presentare proposte e sviluppare prodotti, che siano utilizzabili al di là delle soluzioni tradizionali anche per soluzioni non convenzionali"</em>.

Le novità sono tante, ma perchè comprarle? Ecco la spiegazione di due chef
Abbattitore domestico multifunzione

La parola ad Ernest Knamm:"L’abbattitore, come dice la parola stessa, “abbatte” le temperature in poco tempo. E questo è utile soprattutto per evitare lo sviluppo di microbi. Inoltre, è particolarmente indicato se si utilizzano degli stampi in silicone: le mousse, con questo strumento, escono benissimo. Insomma, avere a disposizione un abbattitore in casa è “cool”, soprattutto se si è appassionati di pasticceria: è un po’ come avere una Ferrari come macchina".

Forno a vapore

"Cucinare, anche in pasticceria, con un forno a vapore, aiuta moltissimo. Se si realizzano pan di Spagna o roulade utilizzando il vapore la cottura è più breve e l’umidità viene assorbita: in questo modo la roulade esce più morbida e il pan di Spagna più soffice. La qualità aumenta, come anche il tempo di cottura e quindi i costi, senza parlare del fatto che il prodotto risulta più genuino. Il forno a vapore, quindi, offre senz’altro molte più possibilità nella cottura e realizzazione dei piatti".
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Lavastoviglie con cestelli flessibili e sensori di lavaggio
Lavastoviglie SupremeClean di Whirlpool</h3>
30% di spazio in più per piatti o pentole grazie al 3° cestello e ai moduli scorrevoli consentono di posizionare piatti o stoviglie alte anche nel cestello superiore, fino a 15 coperti. La tecnologia 6° Senso PowerClean Pro , attraverso speciali sensori, rileva il livello di sporco e, oltre a regolare la quantità d'acqua, la temperatura e la durata del ciclo di lavaggio, regola la pressione dei getti d’acqua posteriori adattanod il ciclo di lavaggio per un ulteriore risparmio di risorse (fino al 50% di energia). La rivoluzionaria tecnologia PowerDry, invece, assicura un’asciugatura perfetta senza aloni grazie al circuito chiuso che cattura l’umidità e il vapore che si è formato all’interno della cavità favorendone la trasformazione in acqua e la relativa espulsione.
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Il wok a induzione super potente
Piano cottura Wok in vetroceramica a induzione Bora</h3>
La rientranza concava tridimensionale riscalda senza interruzione e in modo uniforme anche la parete esterna della wok, e la potenza può essere regolata con precisione, fino a 3.000 watt. Facile anche la pulizia, in quanto l’incavo della padella wok è composto da un pezzo unico.

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