Prozioni: 6

Tempo totale: 35

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 150 g robiola - 6 fette di pane ai cereali - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 peperone verde - maggiorana Ò olio di arachide - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 150 grammi robiola|6 fette pane ai cereali|1  peperone rosso|1  peperone giallo|1  peperone verde|maggiorana|olio di arachide|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Pulite i tre peperoni e tagliateli a falde; friggeteli in olio di arachide a 160 ¡C per 7-8, poi raffreddateli in acqua e ghiaccio, infine eliminate la buccia (con questo sistema i peperoni mantengono i loro colori brillanti). Tagliateli a filetti e conditeli con olio extravergine, sale, pepe e 2 o 3 rametti di maggiorana sfogliata. Lavorate in crema la robiola con un ciuffo di foglie di maggiorana tritate, un cucchiaio di olio e una macinata di pepe. Ungete leggermente di olio extravergine le fette di pane ai cereali e tostatele nel forno. Spalmate la robiola sulle fettine di pane e completate con i peperoni.

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