Il <strong>branzino in crosta di sale</strong> cuoce mantenendo tutta la sua umidità e i suoi profumi all'interno della crosta, garantendo un piatto dai sapori leggeri, naturali e intatti.
La cottura al sale è uno dei metodi più salutari, infatti grazie ad essa si possono evitare condimenti come olio, burro e grassi.

Il branzino in crosta di sale si prepara in cinque semplici step che potrete vedere nel video

1. Mescolare gli albumi con sale grosso

2. Aggiungere pepe nero in grani o gli altri aromi che si prevedono nella ricetta (erbe, limone etc)

3. Disporre il pesce eviscerato su uno strato di sale

4. Ricoprire il branzino con il sale rimasto

5. Dare una forma regolare per infornare