Prozioni: 4

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 220 g polpa di nasello o altro pesce bianco - 8 piccoli calamari - 1 carota - 1 albume - pomodorini ciliegia - sale - piselli lessati - prezzemolo

Ingredienti: 220 grammi polpa di nasello o altro pesce bianco|8  piccoli calamari|1  carota|1  albume|pomodorini ciliegia|sale|piselli lessati|prezzemolo

Preparazione: Frullate finemente la polpa di nasello con lalbume, 3 g di prezzemolo tritato e un pizzico di sale (farcia). Pulite i calamari separando dai sacchi i ciuffi dei tentacoli. Distribuite la farcia con una tasca da pasticciere allinterno dei sacchi dei calamari e avvolgete ognuno in un foglio di pellicola. Cuoceteli a vapore per 10' circa; cuocete insieme anche i ciuffi: passati poi nella semola e fritti saranno un ottimo stuzzichino per i grandi! Liberate i sacchi dei calamari dalla pellicola e tagliate ciascuno in 2-3 rondelle; infilzate ogni rondella in uno stecchino con mezzo pomodorino da una parte e dallaltra una rondella di carota e un pisello: otterrete delle trottole.

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