Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 500 g funghi orecchie di elefante - 300 g cavoletti di Bruxelles - 180 g pancarr Ò 2 uova Ò farina - olio di arachide Ò sale Ò aceto balsamico

Ingredienti: 500 grammi funghi orecchie di elefante|300 grammi cavoletti di Bruxelles|180 grammi pancarr|2 uova|farina|olio di arachide|sale|aceto balsamico

Preparazione: Pulite i funghi, staccando le foglie dal cespo. Private il pancarr della crosta e tritatelo nel robot da cucina. Infarinate le orecchie di elefante, passatele nelle uova sbattute, poi nel pane tritato. Friggetele in abbondante olio caldo, finch non saranno ben dorate da entrambi i lati. Lessate i cavoletti in acqua bollente salata per 10. Scolateli e tagliateli a metÊ. Salate le orecchie di elefante e servitele con i cavoletti, completando con qualche goccia di aceto balsamico.

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