Mettete insieme <strong>l'arancia rossa Rosaria e lo chef Filippo La Mantia</strong> e vi sembrerà agosto inoltrato, nonostante fuori la nebbia e il cielo grigio vi ricordino che è soltanto fine gennaio. L'occasione di questo connubio sono stati i dieci anni di Rosaria, la prima arancia rossa diventata un brand, grazie alla lungimiranza della famiglia Pannitteri, che dieci anni fa scommise (e vinse), sulla differenziazione di un prodotto di altissima qualità, che cresce soltanto nella Sicilia orientale, nella piana di Catania, alle pendici dell'Etna.

Nello spazio In Kitchen, a Milano, l'estro e l'abilità del cuoco La Mantia, come si definisce lui stesso, hanno dimostrato una volta per tutte quanto ben si sposi il gusto e l'aroma di questo agrume con qualunque preparazione, che si tratti di un antipasto o di un dolce, in una cucina che mescola la tradizione siciliana, di cui Mantia è uno dei simboli più conosciuti, e le influenze arabe, che tanto ancora caratterizzano i piatti di quest'isola.

E così la prima portata presentata non poteva che essere un cous cous condito con finocchietto, succo di arance Rosaria e mandorle tritate e passate in un filo di olio per dare ancora più croccantezza alla ricetta.

Da allora le arance Rosaria sono uno tra i sei marchi di prodotti ortofrutticoli più noti, che i consumatori riconoscono e scelgono per qualità, provenienza e per l'alto contenuto di vitamina C, come ha ricordato la nutrizionista Samantha Biale, che ha può ricordare così intensamente il calore e i profumi dell'estate Nessuno meglio di La Mantia Ha soltanto dieci anni e .....è Rosaria, l'arancia rossa di Sicilia, che cresce nella piana di Catania, alle pendici dell'Etna, dove le caratteristiche del terreno, il sole e la differenza di temperatura tra il giorno e la notte le regalano i pigmenti che la rendono così unica.