Prozioni: 12

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 250 g cuscus Medio precotto - 250 g succo di pomodoro - 140 g mais lessato in chicchi - 135 g bresaola a dadini - 100 g piselli - 1 pomodoro - menta fresca - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 250 grammi cuscus Medio precotto|250 grammi succo di pomodoro|140 grammi mais lessato in chicchi|135 grammi bresaola a dadini|100 grammi piselli|1 pomodoro|menta fresca|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Versate il cuscus in una ciotola e conditelo con 2 cucchiai di olio. Scaldate in una casseruola il succo di pomodoro con pari peso di acqua e un pizzico di sale. Al bollore, versatelo nel cuscus, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare per 10', finch il liquido non sarÊ assorbito. Scolate i piselli in acqua bollente salata per 3', poi scolateli e raffreddateli. Tagliate in 4 spicchi il pomodoro, privatelo dei semi e poi tagliate i filetti in dadini. Sgranate il cuscus con una forchetta e conditelo con un altro cucchiaio di olio, i pomodori a dadini, la bresaola, i piselli e il mais. Completate con un ciuffo di menta tritato e servite il cuscus in coppette da porzione, decorando con foglioline di menta.

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