La <strong>Franconia</strong> è la regione con la più alta concentrazione di birrifici, in una regione come la Baviera che è già da primato. Ma a <strong>Norimberga</strong>, la birra è più che una cultura, è una passione viscerale che scorre nelle vene. Birra significava salute, alimento, comunità ma anche economia - e se oggi la birra non la si beve perché è acqua salubre e per trovare energia, è ancora motore di sviluppo locale e di socialità. Uno degli esempi più affascinanti lo si vede proprio a Norimberga, nel quartiere di <strong>Gostenhof, ex area degradata</strong> della metropoli francofona, riportata a nuova vita proprio dall’idea e dal lavoro di un mastro birraio. Stefan Stretz, 45 anni, gestore del <strong>birrificio Schanzenbräu</strong> nonché della relativa osteria, in Adam-Klein-Str. 27.
<h2>Dalla cantina, alla rinascita di un quartiere</h2>
Nel 2003, ingegnere diplomato in tecnica di birrificazione, era appena tornato nella sua città natale, dopo dieci anni trascorsi a Berlino e decise di rispolverare la caldaia della nonna e la trascinò nella cantina di un’officina, dove iniziò a produrre birra. Il successo non tardò ad arrivare, il suo <strong>birrificio Schanzenbräu</strong> divenne in breve tempo il numero due della città. Nel 2008 aggiunse la sua osteria con un intimo Biergarten, e mentre lui vedeva concretizzare il suo sogno, Gostenhof, il quartiere degradato, diventava poco alla volta<strong> “GoHo”, un’area di tendenza c</strong>he prendeva spunto dal newyorkese SoHo. Chiamati dalle birre innovative di Stretz, come la rossa oppure la “Blonde Baron” e dalla cucina casalinga francone in chiave creativa, il locale si riemopì di clienti, che cominciarono a frequentare la zona. L’apertura del secondo locale e poi del terzo fu solo questione di tempo… Ora, a GoHo non è (più) da solo: qui i visitatori trovano negozi di bici e di bombolette spray, mastri orafi che producono ancora a mano, moda originale e design abitativo da favola, oltre a negozi di prodotti naturali, una torrefazione, una libreria e molto altro ancora. A Norimberga è nato un nuovo contesto creativo, grazie a un lavoro pionieristico. Il merito? Tutto della birra!

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<h2>Franconia, Norimberga e Bayreuth, per birrofili, melomani e non solo</h2>
La <strong><a href="http://www.bavieraturismo.it/diversa-per-tradizione">Baviera </a></strong>non è solo quella che ti aspetti, è diversa per tradizione.
<strong>Norimberga</strong> oggi  non è più solo famosa in tutto il mondo per il suo mercatino di Natale, per la fortezza imperiale, le chiese come San Sebaldo o San Lorenzo con opere di grandi artisti, la fontana Schöner Brunnen o la casa di Dürer. Norimberga è anche una città moderna e vivace, la seconda per grandezza in Baviera con un mezzo milione di abitanti, negozi di ogni genere, ristoranti e giardini della birra, festival e feste e ben trenta musei. Amata dai birrofili per avere la più alta concentrazione per chilometro quadrato di birrifici, e per la grande varietà di birre.

A pochi chilometri, <strong>Bayreuth</strong> non è più solo il paradiso dei fan di Wagner - la città infatti famosa in tutto il mondo per il Festival di Richard Wagner Bayreuth, oggi è un moderno centro industriale, congressuale e universitario e sta diventando un centro dell'alta tecnologia della regione. Bayreuth possiede il più bel teatro barocco d'Europa, l'Opera dei Margravi, patrimonio mondiale dell’UNESCO. Gli incantevoli Palazzi dei Margravi, il parco storico Eremitage con le suggestive grotte e i giochi d'acqua, il Teatro del Festival con la sua straordinaria acustica e ben 25 musei, un campo da golf per campionati e le Terme Lohengrin. Il posto giusto per riposare e a dimenticare lo stress.