Affabulatore ed eccentrico, apolide e cosmopolita, ruvido e sentimentale: questo e molto altro ancora è <strong>Misha Sukynas, lo chef di Spice Bistrò&amp;Bar</strong>, il locale aperto da pochi mesi in zona Ticinese a Milano, dove l'esperienza culinaria diventa un viaggio sensoriale a tutto tondo, tra sapori, culture, atmosfere che spaziano dall'India alla Cina, dall'Olanda all'Australia, dall'Indonesia all'Inghilterra. Questo perché Misha, poco più di 30 anni, ha fatto del viaggio e della conoscenza la sua ragione di vita, scalpitando da una cucina nel centro di Londra quando aveva soltanto 18 anni, per finire in Indonesa a imparare i segreti di una marinatura perfetta, o i metodi di cottura più inconsueti nell'emisfero australe. Tutti i piatti di Misha sono un melange di tradizione e avanguardia, oriente e occidente, un connubio di opposti concordi, come lui stesso definisce le sue creazioni.

Nello spazio Kuka Loft a Milano ha voluto giocare con le consistenze e i colori di un pesce intenso come lo sgombro, dimenticato, a torto, dalle carte dei grandi chef.

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