Prozioni: 6

Tempo totale: 35

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 500 g pesce spada - 100 g semi di sesamo - 4 arance - 1 cipolla rossa - 1 finocchio - prezzemolo - limone - mandorle pelate - olive taggiasche snocciolate - semi di zucca decorticati - menta fresca - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 500 grammi pesce spada|100 grammi semi di sesamo|4 arance|1 cipolla rossa|1 finocchio|prezzemolo|limone|mandorle pelate|olive taggiasche snocciolate|semi di zucca decorticati|menta fresca|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Eliminate la pelle del pesce spada e tagliate la polpa a cubetti. Conditeli in una ciotola con 3-4 cucchiai di olio e qualche foglia di menta. Lasciateli insaporire mentre procedete con la ricetta. Sbucciate le arance, togliendo anche la parte bianca, tagliatele a rondelle ed eliminate i semi. Pulite il finocchio, tagliatelo a dadini e unitelo alle arance in uninsalatiera. Sbucciate la cipolla, tagliatela ad anelli e aggiungetela allinsalata. Condite con olio e completate con 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate, una fogliolina di menta tagliuzzata e un ciuffetto di prezzemolo tritato. Mescolate e fate insaporire per qualche minuto. Salate e pepate. Passate i cubetti di pesce nei semi di sesamo e cuocetelo in padella con un filo di olio caldo, profumato con la scorza grattugiata di mezzo limone. Cuocete per 4-5 a fuoco Medio; salate e pepate leggermente. Servite i cubetti di spada sopra linsalata di arance, completando con una manciata di mandorle e di semi di zucca, tostati in padella.

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Step: step 1|Viviana Musumeci Giornalista Ha fondato (e scrive) un giornale online (vm-mag.com) che si occupa di moda, lifestyle e food, di cui Viviana una appassionata cultrice da sempre.

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