Prozioni: 6

Tempo totale: 

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 500 g polpa di zucca - 80 g panna fresca - 30 g latte - 2 tuorli - 1 uovo - grana grattugiato - burro - sale - pepe

Ingredienti: 500 grammi polpa di zucca|80 grammi panna fresca|30 grammi latte|2  tuorli|1  uovo|grana grattugiato|burro|sale|pepe

Preparazione: Tagliate la zucca a fettine di un paio di millimetri di spessore. Ungete abbondantemente di burro una pirofila ovale lunga 27 cm. Battete luovo con i tuorli, diluite con latte e panna, aggiungete 2 cucchiai abbondanti di grana, salate, pepate e mescolate per amalgamare. Formate nella pirofila un primo strato di fettine di zucca, leggermente accavallate, versatevi sopra un terzo delluovo battuto e procedete con altri due strati.  Spolverizzate la superficie con altro grana e infornate a 170 ¡C per 35' circa.

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