<strong>Schichic. Mai sentita questa parola? Abituatevici soprattutto se siete tipi da pranzo sulla spiaggia perché la schiscetta, il classico pasto à porter da ufficio, va sul bagnasciuga e diventa chic.</strong> Sì, il nome viene dall’unione di queste due parole. Gli Chef stellati lanciano le SchiChic on the beach e salutano parmigiana, lasagne, panino con cotoletta e frittata, con cui si arrivava in spiaggia fino a qualche decennio fa, lasciando spazio ai sapori classici, ma rivisitati secondo i principi di semplicità, leggerezza e gusto. Senza dimenticare l’eleganza.
<strong>Polli Cooking Lab, l’Osservatorio sulle tendenze alimentari dell’omonima azienda toscana, ha intervistato 110 illustri chef nazionali ed esperti di galateo per raccogliere i giusti consigli su cosa preparare da mangiare e portare con sé prima di andare in spiaggia</strong>. Quali caratteristiche devono avere? Secondo gli esperti per realizzare un piatto semplice occorre utilizzare alimenti rigorosamente made in Italy (58%), leggeri (49%), freschi (44%) facili da digerire (37%) e gustosi (39%).
Pietro D’Agostino del Ristorante La Capinera a Taormina propone, partendo da un ricordo d’infanzia: «due fette di pane nero di Castelvetrano, tocchetti di pomodorini confit annaffiati da un buon olio del Belice; bocconcini di mozzarella di Nicosia e una ricetta intitolata ‘Passeggiata per la Sicilia’, una insalata fredda di polpo cotto alla brace con pomodorini datterini, capperi di Salina, patate, cipolle di Giarratana e mandorle di Avola». Un pranzo perfetto, per realizzarne uno anche solo simile, ma comunque chic ci sono<strong> i consigli degli chef...</strong>
<h2>Think easy, eat easy</h2>
Bisogna evitare di complicarsi la vita. Niente piatti complicati. Meglio prodotti naturali e leggeri che aiutano il metabolismo e sono facili da preparare.

&nbsp;
<h2>Fantasia</h2>
Obbligatorie fantasia e creatività nell’abbinare verdure di stagione fresche e leggere, insieme a frutta e cerali. Senza dimenticare il pesce.

&nbsp;
<h2>Lasagne addio</h2>
&nbsp;

Gli chef sconsigliano la frittatona di una volta. Difficile da digerire come lasagne, cotoletta e parmigiana.

&nbsp;
<h2>Benvenute verdure</h2>
&nbsp;

Verdure e frutta a volontà secondo i dettami della dieta mediterranea. Pietanze fresche e leggere, a base di cereali (86%), verdure di stagione (89%) e frutta (68%) come le nettarine di stagione oppure frullata. Sì a anche a pomodoro, basilico e mozzarella. Lo dicono le risposte degli chef

&nbsp;
<h2>Pesce</h2>
&nbsp;

Il consiglio è di utilizzare quello azzurro ricco di Omega 3.

&nbsp;
<h2>Cereali</h2>
&nbsp;

Cous cous e quinoa, leggera e tipica del Sudamerica. Esotici e leggeri. Anche se non tramonta l’insalata di riso, la consiglia il 76% degli chef.

&nbsp;
<h2>Chic</h2>
Non si rinuncia all’eleganza. Niente contenitori di plastica e alluminio. Si apparecchia informale e colorato con materiale eco-friendly, come runner in bambù (42%). Il massimo sono i lunch box portavivande multifunzioni sia in legno sia in metallo. Sono belli, conservano bene il cibo e sono pratici.

&nbsp;
<h2>Buone maniere</h2>
Per non far andare di traverso il pranzo dei vicini di ombrellone, è bene ricordarsi delle buone maniere. I rifiuti si portano via, non si tiene la musica alta per non disturbare i vicini e si evita di occupare gli spazi altrui. Niente odori forti e cicche nella sabbia. Barbara Ronchi della Rocca, esperta di buone maniere, Aggiunge: «Mai offrire agli altri parte del pranzo, né guardare con insistenza il pranzo del vicino. No a conversazioni a voce alta né suoneria troppo elevata».