Un lungo weekend che metterà alla prova i palati più raffinati. E' con questo spirito che Ancona ospita <strong>l'edizione 2015 della manifestazione Viale dei Sapori</strong>, una tre giorni dedicati alla cucina tradizionale e alle produzioni di qualità da gustare passeggiando lungo l'alberato Viale della Vittoria, nel cuore del capoluogo marchigiano, fino domenica 28 viene.

La manifestazione, organizzata da<strong> Ordine Cultori della Cucina di Mare "Re Stocco"</strong> e dall'<strong><a href="http://www.accademiadellostoccafisso.com/">Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana</a></strong> in collaborazione con Coldiretti Marche e Confartigianato Imprese, vuole mettere insieme tutti i piatti della tradizione culinaria anconetana, per valorizzare e far scoprire i prodotti del territorio e la loro qualità.

Il protagonista indiscusso dell'evento sarà il <strong>piatto simbolo della città</strong>, <strong>lo stoccafisso, detto “Re Stocco”</strong>, un piatto norvegese che ha trovato la gloria insieme ai sapori d'Italia. Secondo l'Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana, la sua importazione in Italia risale al lontano 1432, a seguito di un naufragio di un nobile veneziano nelle isole norvegesi Lofoten.

Durante il lungo weekend, ad attendere il pubblico - sempre molto numeroso nelle passate edizioni – ci saranno<strong> oltre settanta stand enogastronomici con le specialità marchigiane e i prodotti del miglior artigianato locale</strong>. Anche in questa edizione sarà riproposta la<strong> Selezione Vini per incoronare il miglior abbinamento con lo Stoccafisso all’Anconetana</strong>. A sfidarsi saranno una trentina di cantine: le loro proposte saranno giudicate da una schiera di giurati, guidati da Giorgio Cataldi, presidente della Camera di Commercio di Ancona.

Tra produttori locali e fuori regione, anche il mercato di <a href="http://www.campagnamica.it/Pagine/default.aspx">Campagna Amica Coldiretti</a>. E allo stand principale, i docenti e gli studenti dell’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia che proporranno piatti tipici come lo Stoccafisso all’Anconetana, il <strong>Vincistocco</strong> (lasagna con stoccafisso anziché carne) e baccalà fritto con <strong>stoccoliva</strong>, l'oliva ascolana farcita con stoccafisso.