Prozioni: 4

Tempo totale: 80

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 650 g ciliegie - 500 g pangrattato - 250 g latte - 120 g zucchero - 2 uova Ò 1 tuorlo - limone Ò burro Ò vaniglia Ò sale

Ingredienti: 650 grammi ciliegie|500 grammi pangrattato|250 grammi latte|120 grammi zucchero|2 uova|1 tuorlo|limone|burro|vaniglia|sale

Preparazione: Impastate il pangrattato con le uova, il tuorlo, il latte, 100 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, 70 g di burro fuso e i semi di mezzo baccello di vaniglia: otterrete un composto di grosse briciole. Snocciolate e tagliate a metÊ le ciliegie. Imburrate uno stampo rotondo e disponetevi a strati alterni 500 g di ciliegie e le grosse briciole. Infornate a 160 ¡C per 1 ora. Sciogliete in padella 20 g di zucchero e mezzo cucchiaio di burro; aggiungete un goccio di acqua e le ciliegie rimaste, cuocetele per 5, finch non saranno sciroppate. Servitele insieme al dolce, completando a piacere con panna montata.

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Step: Ricetta originale del 1938 Mezzo chilogrammo di ciliege, grammi 500 pane grattato, due uova, un bicchiere di latte, grammi 100 zucchero, buccia di limone, grammi 50 burro, profumo di vaniglia. Si leva il peduncolo alle ciliege: a parte con le uova, pane, latte e zucchero si forma una pasta soffice, profumandola con la buccia di limone grattugiata. In uno stampo rotondo, bene imburrato e spolverizzato di pane grattugiato, metteremo uno strato di pasta, alternandolo con le ciliege. L'ultimo sarà di ciliege, che cospargeremo con fiocchetti di burro. Si mette detto composto, coperto, a cuocere a bagno-maria per due orette. Si sforma e si serve caldo o freddo a piacere. Si pu renderlo pi gustoso freddo, accompagnandolo con della panna montata. un dolce molto economico e che non richiede il forno che a molti difetta. Indicato come pasto della sera per i bimbi.

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