Prozioni: 10

Tempo totale: 90

Tempo cottura: 90

Descrizione ingredienti: 300 g uova - 250 g cioccolato fondente al 60% - 250 g pasta di mandorle - 80 g burro pi un po' - 40 g farina pi un po' - 8 g lievito per dolci - zucchero a velo

Ingredienti: 300 grammi uova|250 grammi cioccolato fondente al 60%|250 grammi pasta di mandorle|80 grammi burro pi un po'|40 grammi farina pi un po'|8 grammi lievito per dolci|zucchero a velo

Preparazione: minuzzate il pi finemente possibile la pasta di mandorle; lavorando con una frusta, stemperatela aggiungendo poche uova alla volta. Quando sarÊ tutta sciolta, aumentate la velocitÊ e montate le uova a lungo, finch non saranno ben gonfie. Fondete il cioccolato con il burro, a bagnomaria; lasciatelo intiepidire fino a 40Ê¡C, poi amalgamatelo al composto di uova; infine incorporate anche la farina e il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera (üÊ24Êcm); versatevi il composto e infornatelo a 180Ê¡C per 20 circa nel forno statico. Verificate la cottura infilando nella torta uno stecchino: dovrÊ uscire asciutto. Sfornate, fate raffreddare, sformate e servite con abbondante zucchero a velo.

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