Alla salute e al benessere del nostro corpo contribuiscono anche loro, le <strong>mandorle</strong>. Prodotto tipico siciliano e pugliese, inserito anche nella lista di quelli <strong>agroalimentari tradizionali italiani</strong> (P.A.T.) del Ministero dell’Agricoltura, il seme della pianta del mandorlo ha valori nutrizionali molto importanti, anche se spesso viene visto come un <strong>nemico della linea</strong>. Ma in realtà le mandorle non farebbero affato ingrassare e rappresentano, al contrario, un ottimo <strong>snack</strong> da consumare anche quotidianamente quando si avverte un proverbiale leggero languorino.
<h2>Ricchissime di magnesio</h2>
Le mandorle hanno un <strong>alto contenuto calorico,</strong> pari a circa 500-600 kcal/100 g, e sono costituite al 50% di lipidi. Inoltre, contiene 571 calorie, quasi <strong>25 grammi di proteine</strong>, poco più di 50 di grassi e <strong>2,74 di carboidrati</strong>. La vitamina E è presente in ragione di 23,6-26 mg su 100 gr di prodotto edibile, mentre il minerale più rappresentato nella mandorla è il magnesio (100 gr di mandorle sgusciate ne contengono 270 mg circa). Il <strong>ferro</strong> è circa 3 mg, il calcio 220 mg. Tra le qualità italiane più importanti e famose (nonché riconosciute nell’elenco del Ministero), ci sono di sicuro le mandorle di <strong>Ceglie Messapica</strong> (con una forma a due semi ovali), quella di <strong>Toritto</strong> e la mandorla di <strong>Avola</strong>.

<strong>Importanti contro il colesterolo</strong>

La proprietà più importante delle mandorle, sicuramente, è quella legata al loro alto livello di contrasto al colesterolo. Il merito è tutto dei loro grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono in grado di ridurre il colesterolo <strong>cattivo LDL.</strong> Questo vorrebbe dire meno rischio di <strong>malattie cardiovascolari</strong>, ma non solo. Le mandorle, infatti, sarebbero anche in grado di prevenire il <strong>diabete</strong>, mentre il suo <strong>olio</strong>, che si distingue in particolare per le proprie capacità lubrificanti e emollienti, contribuisce al <strong>benessere intestinale</strong>, in quando permette maggiore transito intestinale fisiologico. La controindicazione, però, come sempre, è quella di non esagerare, vista la notevole presenza di grassi e calorie.

<strong>Mandorle consigliate per le neomamme</strong>

Le mandorle, poi, sarebbero di sicuro un ottimo alleato per le neomamme, in quanto aiutano ad eliminare le <strong>smagliature</strong> post gravidanza e permettono di mantenere alto il livello di <strong>zuccheri</strong> nel sangue. L’olio di mandorle, inoltre, usato anche per frizionare il corpo e la <strong>pelle</strong>, può rappresentare un ottimo rimedio contro lo <strong>stress</strong>. Ma anche contro il <strong>freddo</strong>. Il suo elevato contenuto vitaminico rende infatti l’olio di questo seme un importante alleato in caso di cali di temperatura, così come per quelli di ferro. Mangiare mandorle quando ci sono carenze di ferro, insomma, fa bene. E proprio per il suo alto valore nutritivo di ferro e vitamine, in particolare quelle del gruppo B, le mandorle, inoltre, aiutando a combattere l’<strong>anemia</strong>.

<strong>Latte di mandorle</strong>

Ma le mandorle aiutano anche chi rischia di perdere i propri amati <strong>capelli</strong>. L’olio di mandorle dolci, inoltre, combatte la forfora, previene la caduta dei capelli e anche l’arrivo precoce di quelli <strong>bianchi</strong>. Il latte di mandorle, invece, secondo alcune ricerche sarebbe anche un ottimo alleato per il nostro buon umore. Bevanda energetica e <strong>rinfrescante</strong>, vanta proprietà antidepressive e <strong>antinfiammatorie</strong>, ma non solo. Il latte di mandorle consente all’organismo umano di ottenere un grande apporto di calorie, tanto che un solo bicchiere che contiene praticamente le stesso di mezzo etto di banane.

<strong>Uno studio su peso e diabete</strong>

Adatte in qualsiasi momento della giornata, le mandorle, dunque, fanno bene. Così come i suoi derivati. Secondo uno studio americano, la <strong>dose giornaliera</strong> consigliata per vivere meglio è di 45 grammi di mandorle tostate. E a questa cifra si è arrivati dopo uno studio condotto nel 2013 dai ricercatori della <strong>Purdue University</strong> che hanno scelto di analizzare gli effetti sulla salute e sul peso dei classici spuntini già pronti a base di mandorle. Si sono reclutati 137 partecipanti ad alto rischio diabete di tipo 2 e poi sono stati <strong>suddivisi in cinque gruppi</strong>. Il primo non avrebbe dovuto assumere nessun tipo di noci e semi, il secondo avrebbe dovuto seguire una colazione a base di mandorle (45 grammi circa), il terzo la stessa quantità durante la cena, il quarto doveva consumare uno snack la mattina e, un altro ancora, altri 45 grammi di mandorle tra un pasto e l’altro. Gli <strong>spuntini</strong> dovevano essere consumati entro due ore dall’ultimo pasto o un paio di ore prima del seguente, mentre per il resto, i volontari potevano seguire la loro dieta normale senza preoccuparsi neppure dello stile di vita o dell’attività fisica. La valutazione è stata compiuta sia in merito al tipo di alimentazione seguita, sia analizzando a <strong>digiuno</strong> i livelli nell’organismo di vitamina E. Dai risultati è emerso che nonostante siano state assunte oltre <strong>250 calorie</strong> in più attraverso le mandorle non vi è stato alcun aumento di peso nelle successive quattro settimane. Tutto ciò dimostra come le mandorle siano un’ottima merenda, senza alcun rischio di aumento del peso. E ancora una volta, si è arrivati ad avere un buonissimo motivo per considerare le mandorle un alimento amico dell’uomo e del suo organismo.