Metti un aperitivo preparato a Milano in un posto di <strong>surfisti</strong>, sì a <strong>Milano</strong> e pieno di tavole da surf, e metti che questo aperitivo si faccia strada fino alle pagine del<strong> New York Times</strong>. Si chiama <strong>Ape Vigorosa</strong> e ha una storia ancora più lunga di quella appena raccontata perché viene direttamente dal movimento futurista.

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È lo stesso articolo a raccontare che più di un secolo fa usciva il primo <strong>manifesto futurista</strong>, un manifesto d’arte e letteratura e anche di cucina (dice il quotidiano statunitense che può accadere forse solo in Italia che l’arte si incontri con il cibo). Il libro della cucina futurista è del <strong>1932</strong>. Dell’anno scorso invece «La miscelazione futurista, polibibite, la risposta autarchica italiana ai cocktail degli anni trenta» di Fulvio Piccininoche ha reso attuali le folli ricette di <strong>Marinetti</strong> e seguaci su <strong>polibibite</strong>, sì il nome era questo, e simili.

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Un cuore artistico, qualcosa di tradizione italica e una folle aggiunta. Insomma si va dal cioccolato alle acciughe e si parla di cocktail snebbiante per ripulire la mente, di Inventina per le nuove idee, di Guerra in Letto come afrodisiaco e Pace in Letto come sonnifero. <strong>Yuri Gelmini, bartender del <a href="http://www.surfersden.it" target="_blank">Surfer’s Den</a> di Milano</strong>, tiene sul suo menu a turno ricette futuriste. Questi gli ingredienti della sua Ape Vigorosa ispirata a Guerra in Letto: Grappa Moscato d’Asti, Taneda della Valtellina, vermouth Cocchi, Biancosarti, favo fresco per il miele. Serve il ghiaccio e tutto va in un bicchiere da Martini. Il favo va su un bastoncino da cocktail dentro il bicchiere.