Quest’anno c’è anche uno dei restaurant man più famosi del mondo nella giuria che fra poche ore incoronerà la reginetta di bellezza, Miss Italia. <strong>Joe Bastianich è una delle grandi sorprese di questa 76° edizione</strong> della gara, che sarà trasmessa in diretta su La7. A <em>La Cucina Italiana</em> ha svelato qualche segreto sulla sua idea di bellezza.

<strong>Quali sono i tre piatti italiani che considera «più belli»?</strong>
<em>«I tortellini in brodo, perché racchiudono la sensualità della pasta fresca. Poi gli spaghetti di Gragnano con pomodori San Marzano, Grana Padano e olio extra vergine di oliva: non so se siano oggettivamente belli, ma sono il mio piatto preferito. E, ancora, un bel branzino d'amo cotto alla griglia, che mi ricorda l'autenticità del Sud».</em>

<strong>Perché un restaurant man a Miss Italia?</strong>
<em>«Perché sono bravo e bello anche io, no? Scherzi a parte, credo mi abbiano voluto al concorso perché nei giudizi forse posso essere, a volte, severo, ma cerco di essere sempre attento e giusto.  Un po’ come succede nel valutare i piatti, sono necessarie cura e attenzione anche per valutare una ragazza che potrebbe essere una futura miss. Soprattutto perché nelle mani di noi giudici c’è il destino di 33 ragazze, quindi non si può sbagliare». </em>

<strong>Quali delle competenze - di quelle che servono anche in cucina – deve avere la «reginetta»?</strong>
<em>«Buon gusto, attenzione e schiettezza».</em>

<strong>Che cosa è la bellezza secondo Bastianich?</strong>
<em>«Qualcosa che va oltre il semplice aspetto fisico. Una donna, per essere bella, deve essere interessante, in gamba, divertente e capace, in grado di trasmettere ciò che ha dentro e... cucinare bene, possibilmente!». </em>