Sono stati tre giorni "marchigiani" che più marchigiani di così non si poteva. Tra Milano e Fermo, sulle tracce di grandi chef, gelatieri che guardano oltre, vignaioli e piccoli produttori. Bello, proprio bello. Condivido volentieri con voi momenti, scelte, protagonisti.

Sono partito da quella cosa grande che è Identità Milano, concentrandomi su Identità Gelato, dove prima <strong>Paolo Brunelli</strong> poi <strong>Moreno Cedroni</strong> hanno rappresentato la Regione come meglio non si poteva. Paolo sta portando la sua gelateria tradizionale e contemporanea alla ricerca del quinto gusto, una bella ossessione per la quinta sensazione gustativa che i giapponesi chiamano umami. La saporosità, ci dice Brunelli nel presentare un piatto dove il gelato è accompagnato da pomodoro e mais candito, cioccolato e una spugna di piselli.

Un confine tra dolce e salato che fa suo anche Moreno Cedroni, attraverso un margarita con gelato di limone, poi gusti alla senape, alla cipolla e al topinambur.

Due Eccellenze della Regione presente alla selezione del Merano Wine Festival, <strong>Velenosi</strong> con i suoi vini e <strong>Varnelli</strong> con i suoi liquori, il consorzio dei vini piceni tra gli stand con la mia scelta che cade sempre sul Morellone di Le Caniette.
Purtroppo non ho potuto assistere agli interventi di  Mauro Uliassi e Simone Salvini (Lord Bio Macerata). Poi dritto a Live Wine 2016 al Palazzo del Ghiaccio, dove le Marche sono arrivate in massa con il consorzio dei terroir e Maria Pia Castelli col suo Orano.

Produttori bravi, seri, con un prodotto che rappresenta sinceramente il territorio. Di seguito la lista, con i miei vini preferiti:

Maria Pia Castelli: Orano
Aurora: Barricadiero, ma bisogna aspettare Aprile.
Di Giulia: Benedetto
Fiorano: Ser Balduzio, tra i miei rossi preferiti in assoluto.
La Distesa: Terre Silvate
La Marca di San Michele: Verdicchio doc
La Valle del Sole: Offida rosso
Pantaleone: La Ribalta
Pievalta: Dominè
PS Winery: Incrocio Bruni 54
Valturio: Pinot nero
Vigneti Vallorani: Zaccari

Non potevo poi mancare l'appuntamento con Tipicità, la rassegna che ogni anno porta a Fermo tanta gente (soprattutto locale) a contatto con piccole realtà e bravi produttori.

Mi sono preso la pausa pranzo per andare a fare la spesa: ho scelto le marmellate della comunità di <strong>San Michele Arcangelo,</strong> davvero eccezionali. Ed ho assaggiato il loro primo vino bianco, un incrocio tra Pecorino e Incrocio Bruni. Eccellente anche l'olio.

Proprio lì accanto ho preso il pane integrale e le farine di <strong>Molino Agostini</strong>, una splendida realtà di Montefiore dell'Aso, oltre al miele della cooperativa di <strong>Matelica</strong>, scegliendo il millefiori.

Non pago ho selezionato un paio di birre artigianali di <strong>MC77</strong> di Caccamo sul Lago e di <strong>Costa Est</strong> Pesaro, le mozzarelle di <strong>Fontegranne</strong> (Belmonte Piceno), le olive alll'ascolana e vegane di <strong>Migliori</strong> (Ascoli Piceno) , i succhi e la confettura di noci  e di pere Angelica del'azienda agricola <strong>Borgo Felice</strong> di Montecarotto, i biscottini integrali di <strong>Flaminia Montefeltro</strong> (Cagli) .