Prozioni: 4

Tempo totale: 25

Tempo cottura: 25

Descrizione ingredienti: 8 carciofi giÊ puliti - 2 filetti di branzino da 350 g cad. - aglio Ò prezzemolo - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 8  carciofi giÊ puliti|2  filetti di branzino da 350 g cad.|aglio|prezzemolo|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Completate la pulizia dei carciofi e tagliateli a fettine. Eliminate le lische dai filetti di branzino, squamateli e sciaquateli; divideteli in due parti, conditeli con sale e olio e accomodateli su una placca foderata di carta da forno unta leggermente di olio con la pelle verso lalto; infornateli a 240 ¡C per 10 circa nel forno ventilato. Scaldate 3 cucchiai di olio in padella per 1 con uno spicchio di aglio schiacciato con la buccia; unite i carciofi e arrostiteli vivacemente per 3-4, bagnandoli con un goccio di acqua; condite con sale, pepe e prezzemolo. Servite i filetti di branzino appena pronti, accomodandoli sopra i carciofi.

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