Prozioni: 6

Tempo totale: 140

Tempo cottura: 80

Descrizione ingredienti: 250 g farina pi un po - 200 g marmellata di albicocche - 150 g burro - 100 g zucchero - 2 tuorli - vaniglia Ò scorza di limone Ò sale

Ingredienti: 250 grammi farina pi un po'|200 grammi marmellata di albicocche|150 grammi burro|100 grammi zucchero|2 tuorli|vaniglia|scorza di limone|sale

Preparazione: 1 Impastate il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con la farina e un pizzico di sale, utilizzando la punta delle dita e lavorando fino a ottenere un insieme sabbioso. 2-3 sBattete i tuorli, stemperatevi i semi di mezzo baccello di vaniglia e uniteli al composto sabbioso, insieme allo zucchero e, se volete, un pizzico di scorza di limone grattugiata. Impastate velocemente, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per 1 ora. 4 Stendete 2/3 dellimpasto con il matterello a uno spessore di circa 0,5 cm, lavorando su un piano infarinato. 5-6-7 foderate uno stampo per crostata con il bordo liscio (ü 20 cm). Rifilate le eccedenze con un coltellino e ripiegate verso linterno il bordo, quindi schiacciatelo contro le pareti della tortiera in modo da ottenere uno spessore pi consistente della base. 8 Farcite la crostata con la marmellata; stendete la pasta rimasta e tagliate delle strisce larghe circa 1 cm. Disponetele a griglia sopra la marmellata, pressando le estremitÊ ai bordi, per fissarle. 9 Decorate il bordo della crostata con un tagliapasta o con il manico di una posata e infornate la crostata a 180 ¡C per 30 circa. Lasciatela raffreddare prima di sformarla, per staccarla meglio dallo stampo.

Foto: /2014/2014_09/09201404201

Step: 1 Impastate il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con la farina e un pizzico di sale, utilizzando la punta delle dita e lavorando fino a ottenere un insieme sabbioso.|2-3 sBattete i tuorli, stemperatevi i semi di mezzo baccello di vaniglia e uniteli al composto sabbioso, insieme allo zucchero e, se volete, un pizzico di scorza di limone grattugiata. Impastate velocemente, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per 1 ora.|2-3 sBattete i tuorli, stemperatevi i semi di mezzo baccello di vaniglia e uniteli al composto sabbioso, insieme allo zucchero e, se volete, un pizzico di scorza di limone grattugiata. Impastate velocemente, fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per 1 ora.|4 Stendete 2/3 dellimpasto con il matterello a uno spessore di circa 0,5 cm, lavorando su un piano infarinato.|5-6-7 foderate uno stampo per crostata con il bordo liscio (ü 20 cm). Rifilate le eccedenze con un coltellino e ripiegate verso linterno il bordo, quindi schiacciatelo contro le pareti della tortiera in modo da ottenere uno spessore pi consistente della base.|5-6-7 foderate uno stampo per crostata con il bordo liscio (ü 20 cm). Rifilate le eccedenze con un coltellino e ripiegate verso linterno il bordo, quindi schiacciatelo contro le pareti della tortiera in modo da ottenere uno spessore pi consistente della base.|5-6-7 foderate uno stampo per crostata con il bordo liscio (ü 20 cm). Rifilate le eccedenze con un coltellino e ripiegate verso linterno il bordo, quindi schiacciatelo contro le pareti della tortiera in modo da ottenere uno spessore pi consistente della base.|8 Farcite la crostata con la marmellata; stendete la pasta rimasta e tagliate delle strisce larghe circa 1 cm. Disponetele a griglia sopra la marmellata, pressando le estremitÊ ai bordi, per fissarle.|9 Decorate il bordo della crostata con un tagliapasta o con il manico di una posata e infornate la crostata a 180 ¡C per 30 circa. Lasciatela raffreddare prima di sformarla, per staccarla meglio dallo stampo.

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