Prozioni: 8

Tempo totale: 70

Tempo cottura: 70

Descrizione ingredienti: 150 g burro morbido pi un po' - 150 g zucchero semolato - 100 g tuorli - 75 g farina 00 pi un po' - 75 g fecola di patate - 60 g albume - limone - arancia - zucchero a velo

Ingredienti: 150 grammi burro morbido pi un po'|150 grammi zucchero semolato|100 grammi tuorli|75 grammi farina 00 pi un po'|75 grammi fecola di patate|60 grammi albume|limone|arancia|zucchero a velo

Preparazione: Montate il burro finch non diventa ben spumoso, poi unite i tuorli pochi per volta, quindi 125Êg di zucchero semolato, sempre continuando a montare. Aggiungete infine la farina, la fecola e la scorza di mezza arancia e mezzo limone (composto). Montate lalbume con lo zucchero semolato rimasto, poi incorporatelo al composto. Versatelo in uno stampo a ciambella (üÊ20Êcm, hÊ8Êcm) imburrato e infarinato e infornate la torta a 170Ê¡C per 40 circa. Verificate la cottura con uno stecchino (infilzato nella torta, dovrÊ uscirne asciutto), sfornate, lasciate intiepidire e poi sformate la torta. Completate con zucchero a velo.

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Step:

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