<strong>Pianta antichissima</strong>, citata nel Vecchio Testamento, sacra per buddisti e musulmani e per il dio Dioniso nell'antica Grecia, il fico fa parte del patrimonio arboreo del Mediterraneo da epoche remote. La sua origine è da ricercarsi nel Medio Oriente, da una antica regione chiamata Caria da cui sembra derivare anche il suo nome. Da sempre <strong>simbolo di prosperità e serenità</strong>, Platone sosteneva che contribuissero ad accrescere l'intelligenza, gli antichi romani ne erano ghiotti e persino Dante e Leopardi li nominano spesso nei propri scritti.

A giugno, all'inizio dell'estate, maturano i cosiddetti <strong>fichi fioroni</strong>, ricchi di nutrienti, di fibre anti-stipsi e di minerali drenanti; <strong>i forniti (o fichi veri) maturano da agosto a settembre</strong> e<strong> i fichi tardivi o cratiri arrivano in autunno</strong>. I fichi di giugno in particolare per il loro ottimo apporto di pectine e minerali hanno notevoli proprietà diuretiche e digestive e per questo consumarne tre o quattro al massimo al giorno non può certo far male alla linea. I fichi, infatti, hanno fama di essere nemici della linea come molta frutta “zuccherina” ma in realtà <strong>contengono fibre e potassio che combattono i ristagni di liquidi e di adipe</strong> e se ben abbinati, fanno dimagrire.

I fichi meno rischiosi per la linea sono quelli freschi che è sempre meglio abbinare ad una fonte proteica come uno yogurt naturale, la ricotta o anche il prosciutto crudo privato del grasso, e a una fonte di grassi “buoni” come noci, nocciole o mandorle. In questo modo, oltre ad esaltarne il sapore, si eviterà di far impennare la glicemia, alzare l'insulina e accelerare l'accumulo di adipe. <strong>I fichi secchi</strong>, invece, hanno un apporto calorico molto superiore (quasi 300 calorie in 100 grammi) ed <strong>è bene consumarli con parsimonia</strong>.

Ricchi di vitamine, in particolare A, B1, B2, B3 e C, i fichi sono <strong>mineralizzanti grazie alla presenza di calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo</strong> che fortificano ossa e denti e proteggono la pelle. Poiché sono molto nutrienti sono consigliati a chi svolge attività sportiva, lavori pesanti ma anche a bambini, anziani e donne in gravidanza. <strong>Preziosa fonte di polifenoli</strong>, sostanze naturali che svolgono un ruolo importante per la salute, i fichi sono <strong>antiossidanti</strong>, svolgono un’azione<strong> anticancerogena e combattono il colesterolo “cattivo”</strong> contribuendo a ridurlo.