Bianchi e soffici come l’ovatta e zuccherini come lo zucchero filato. Vi viene in mene qualcosa di più goloso dei marshmallows, i dolcetti morbido più amati dagli americani?

Sono talmente famosi che ormai anche nel nostro paese vengono utilizzati in moltissime preparazioni, soprattutto nelle feste dei bambini.

Vogliamo insegnarvi a prepararli in casa così potrete regalarli agli amici, nasconderli nelle prossime vaseline del vostro calendario dell’avvento o utilizzarli per preparare per esempio una meravigliosa ghirlanda centro-tavola.

La ricetta è questa.
Mettete in ammollo 24 gr di gelatina in fogli in poca acqua.
In un pentolino versate 480 gr di zucchero, 175 gr di acqua, un cucchiaio di miele e il succo di un limone.
Fate sciogliere a fiamma moderata e appena lo zucchero si sarà sciolto alzate la fiamma e utilizzate un termometro da pasticceria. Il composto deve arrivare a 130°. Poi montate due albumi in una planetaria.
Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata e girate per farla sciogliere.
Appena pronto versate lentamente il composto sull'albume all’interno della planetaria facendola girare a velocità media. Aggiungete la vanillina e poi aumentate la velocità per non meno di 10 minuti.
Versate il composto in una teglia di 20 cm imburrata e lasciate rapprendere per circa 2 ore.
Toglietelo dalla teglia, sistemate il composto su un tagliere e tagliate con delle forbici da cucina leggermente imburrate.

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Consigli Gallery:

Provate a mettere i marshmallows nella cioccolata calda alla maniera americana. Una vera coccola nelle serate fredde.

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