Prozioni: 6

Tempo totale: 50

Tempo cottura: 50

Descrizione ingredienti: 130 g farina 00 pi un po - 95 g latte - 80 g cioccolato fondente al 100% - 50 g burro pi un po - 45 g stevia in polvere - 8 g cremortartaro - 1 uovo

Ingredienti: 130 grammi farina 00 pi un po'|95 grammi latte|80 grammi cioccolato fondente al 100%|50 grammi burro pi un po'|1 uovo

Preparazione: Montate luovo con una frusta elettrica, poi incorporatevi un terzo della farina, setacciata con il cremortartaro, quindi un terzo di latte tiepido e amalgamate. Procedete incorporando farina e latte un terzo per volta. Aggiungete il burro fuso, la stevia e, per ultimo, il cioccolato tagliato a pezzetti. Imburrate 6 stampini da babÊ (ü 5 cm, h 5,5 cm) con burro morbido, cospargeteli di farina e riempiteli con il composto, rimanendo un dito sotto il bordo. Infornate a 170 ¡C per 25.

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