<strong>Benedetta Parodi</strong> aggiunge un nuovo libro alla sua bibliografia dedicata alla cucina:“<strong><em>Ricette in Famiglia - Oltre 150 idee, dalla colazione allo spuntino di mezzanotte</em></strong>” (Rizzoli, 408 pagine, euro 19.90), un vero e proprio album dei ricordi vissuti nella vecchia cascina Moro, dove le diverse generazioni si riuniscono per le vacanze e... si cucina!

L'abbiamo incontrata subito dopo aver fatto la spesa, un momento di divertimento per il quale cerca di ritagliarsi il tempo necessario, tra i mille impegni. Sì, perché Benedetta è una donna come tante dai diversi ruoli: moglie (<strong>Fabio Caressa</strong>, giornalista sportivo), mamma di tre figli (<strong>Eleonora, Matilde e Diego</strong>) e grande lavoratrice. Si sveglia presto la mattina con una spremuta d'arancia per dare il via al motore della famiglia intera, accompagna a scuola i bambini e poi una veloce colazione al bar con le amiche con caffè rigorosamente americano e una piccola brioche per iniziare alla grande la giornata.

E' proprio per chi come lei ha bisogno di ottimizzare il tempo e regalare una pausa a tavola che ha inventato <em><strong>Cotto e Mangiato</strong></em> nel 2008 e da lì non si è più fermata. "<em>Non sono laureata chef, la mia è una cucina svelta e furba, dal linguaggio diverso. Con le mie scorciatoie lecite, ad esempio gli spinaci surgelati, ho scardinato la liturgia della cucina in tv</em>" racconta <strong>Benedetta Parodi</strong> con la sua voce acuta e sicura. Spiega che esiste la cucina da chef stellato che giudica come una vera forma d'arte, non per tutti i giorni, che necessita uno studio per la creazione, affiancata alla cucina tradizionale accurata e con i tempi di preparazione piuttosto lunghi. E poi c'è la cucina di Benedetta Parodi: "<em>So che la mia immagine è di cucina immediata, ma nei miei libri trovi anche piatti che richiedono più attenzione come i ravioli fatti in casa con la fonduta</em>".

Ama la cucina e l'atto stesso di cucinare, che nel suo ultimo libro lega alla famiglia e ai momenti della giornata da passare insieme. Una raccolta di oltre <strong>160 ricette</strong> suddivise nei momenti classici della giornata, dalla colazione allo spuntino fuori orario prima di andare a dormire. Ogni ricetta di Benedetta Parodi è illustrata e le foto dei piatti sono state scattate da lei, mentre quelle di ambientazione casalinga e la copertina che la ritrae con i suoi tre figli dal cugino fotografo professionista - ancora una volta a sottolineare l'importante legame con la famiglia.

<strong>Benedetta Parodi</strong>, conduttrice di <em>cooking show</em> di successo come <strong><em>Molto Bene</em></strong> e <strong><em>Bake Off</em></strong>, si sta preparando ad una nuova sfida su Real Time. Per partecipare, è necessario iscriversi al casting online rispondendo a tre domande, che abbiamo girato proprio a lei. La prima è "C<em>hi ti piacerebbe tra amici, parenti, colleghi e conoscenti, poter sfidare in cucina e perché</em>", alla quale risponde immediata: "<em><strong>Cristina</strong> e <strong>Roberto</strong>, i miei fratelli. Con loro ho un bel rapporto giocoso, spiritoso e sarebbe divertente affrontarsi</em>!". La seconda comporta la rivelazione del suo <strong>cavallo di battaglia in cucina</strong>, che Benedetta non esita a svelare: <strong>la pasta alla Norma</strong>. E' la sua sicurezza, il piatto che le permette di fare bella figura quando si è in tanti e che puoi preparare in anticipo. Il suo trucco? Invece di tagliare le melanzane a rondelle e sistemarle sopra, preferisce farle a quadretti e mischiarle alla pasta che sceglie grande e nobile come le eliche. Sugo di pomodoro fresco, ricotta salata e pepe fanno il resto. Il terzo quesito apparentemente quello più semplice è, invece, per lei il più faticoso: "<em>Che lavoro fai e che hobbies hai?"</em>. Con un attimo di difficoltà, prende il tempo per chiarirsi e risponde<em> "Non sono più giornalista, faccio la cuoca in tv e la scrittrice. Il mio hobby? La cucina!</em>".

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