Siamo in <strong>Sicilia</strong>.

La novità è che <strong>Firriato</strong>, noto brand vitivinicolo che nelle sue <strong>6 tenute </strong>produce <strong>33 vini</strong> per un totale di <strong>4 milioni e mezzo di bottiglie l’anno</strong>, ha appena aperto due <strong>Wine Resort Experience</strong>.

<strong>Cavanera</strong> nella riserva naturale del Parco dell’Etna a meno di un’ora d’auto da Taormina, e <strong>Baglio Sorìa </strong>nell’Agro di Trapani, a mezz’ora da Erice e a 20 minuti dalle partenze dei traghetti per le Egadi. E proprio a Favignana nella <strong>Tenuta di Calamoni</strong> la famiglia Di Gaetano, creatrice e titolare del brand Firriato, ha reimpiantato <strong>un vigneto a piede franco a dieci metri dal mare</strong>, diventando <strong>l’unico produttore vitivinicolo delle Egadi</strong>, dove la vigna c’era sì, ma fino all’inizio del secolo scorso. In mezzo a quei vigneti verdissimi potete prendere in affitto uno dei tre appartamenti appena ristrutturati. E girare in bicicletta naturalmente, che sull’isola è un must.
<h2>Cavanera Etnea</h2>
In questo wine resort si respira la potenza del vulcano eppure non inquieta, anzi sembra di essere in vacanza a casa di amici perché la struttura è piccola e molto raccolta. Il vigneto dove crescono le uve del <strong>Gaudensius</strong> - il <strong>metodo classico Firriato</strong> che vi consiglio di accompagnare ai colori del tramonto guardando l’Etna - è a un passo dai tavolini dove farete colazione, in mezzo sale una stradina che porta alla cantina e prosegue salendo verso altri vigneti, attraverso la macchia mediterranea dove vivono anche gli istrici, troverete i loro aculei sul sentiero (chiedete in reception se è già pronta la mappetta delle passeggiate).

E' un wine resort, remember: non perdetevi una visita al vigneto prefillossera ultracentenario, uno dei pochi in Europa, e per assaggiare il vino abbiate pazienza: sta riposando e sarà pronto nel 2018. Nel frattempo provate il <strong>pluripremiato Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC</strong> e gli altri vini Firriato prodotti qui, su suoli vulcanici a 600 metri di altezza, vicino al mare e sotto al sole del Sud.

Info: <a href="http://firriato.it/wine-resorts-firriato/cavanera-etnea-wine-experience/" target="_blank">Firriato Tenuta di Cavanera Wine resort</a>
<h2>Baglio Sorìa</h2>
La sensazione del wine resort è di essere in vacanza al mare, senza nessun dubbio. Eppure <strong>il mare non è lontano</strong> ma si vede all’orizzonte, insieme alle sagome delle Egadi, al di là del <strong>laghetto Paceco</strong> dove non è difficile incontrare <strong>fenicotteri e cicogne</strong>. <strong>Il baglio è immerso fra vigne e uliveti</strong>, nel silenzio assoluto interrotto solo dal cinguettio degli uccellini e non è difficile vederne qualcuno appena sceso dal nido, che sta imparando a volare fra i tavolini della colazione. Salendo la strada si arriva velocemente <strong>in cima alla collinetta</strong>, poca fatica per un <strong>bellissimo panorama</strong> e poi sorpresa, c’è pure <strong>un secondo Wine Bar</strong>, anzi diciamo che lassù in cima c’è solo lui, come una sentinella ai 110 ettari di vigne e ulivi, un cubo aperto, essenziale e perfetto. Luogo splendido per organizzare un evento in un “dehor” naturale che può accogliere anche 200 persone. Non è difficile capire perché <strong>Salvatore e Vinzia Di Gaetano</strong> si siano innamorati di questo luogo <strong>negli anni ’80</strong> e di abbiano <strong>iniziato l’avventura Firriato proprio qui</strong>.

Se non volete muovervi, al baglio trovate tutto: <strong>piscina, wine bar, ristorante</strong> e tantissima tranquillità, con un servizio molto attento e discreto. Se poi arrivate durante la vendemmia potete anche assaggiare l’uva appena raccolta che si trasformerà in vini importanti come il <strong>Santagostino Baglio Sorìa Rosso </strong>sempre strapremiato, il <strong>2011 è nella top 100 di Wine Spectator</strong>. Non dimenticate di assaggiare <strong>L’Ecrù</strong> il passito prodotto nella tenuta di Borgo Guarini, premiato per sei anni consecutivi con i 5 grappoli AIS di Bibenda.

Un’altra bella esperienza da fare a Baglio Sorìa anche se non vi soggiornate è partecipare alle <strong>degustazioni guidate</strong> dei vini Firriato, potete scegliere fra diversi percorsi fra cui verticali, blind tasting, approfondimenti dei territori anche con l’enologo, abbinamenti territoriali cibo-vino con prodotti tipici o un light lunch che vi farà conoscere la <strong>cucina siciliana</strong> rivisitata del <strong>resident chef Gaetano Basiricò</strong>. Nelle sue <strong>Cooking Class tematiche</strong> (vengono organizzati su prenotazione con un minimo di 6 partecipanti) vi insegnerà con grande semplicità a realizzare piatti tipici tradizionali come la <strong>cassata</strong>, i <strong>cannoli</strong>, il <strong>cous cous</strong> col pesto alla trapanese…

Info: <a href="http://firriato.it/wine-resorts-firriato/baglio-soria-wine-resort/" target="_blank">Firriato Baglio Soria Wine Resort</a>

Tenuta Calamoni

A Favignana, circondata dai muretti a secco, c'è la Tenuta Calamoni: 5 ettari di vigneto che cresce su un terreno ricco di fossili -l'isola è di calcarenite- a 10 metri dal mare, che riaffiora nuovamente a due metri di profondità. Lo ritroverete anche nella sapidità e nello spessore dell'intrigante Favinia La Muciara, il primo dei tre vini Firriato che nascono da queste uve,  traghettate ogni anno fino alla costa trapanese per raggiungere la cantina, uno spettacolo che per i turisti è diventato un appuntamento. Che potete vedere comodamente "da casa" in mezzo alle vigne, Firriato ne propone una con tre appartamenti in affitto. Enjoy.

Sfogliate la Gallery per vedere le tenute Firriato Cavanera Etnea, Baglio Sorìa e Calamoni.