Prozioni: 4

Tempo totale: 35

Tempo cottura: 35

Descrizione ingredienti: 450 g patate a cubi - 100 g funghi porcini a tocchi - 20 g prezzemolo - 8 fette di pane tipo baguette Ò timo - grana grattugiato Ò alloro Ò sale olio extravergine di oliva Campo Corto

Ingredienti: 450 grammi patate a cubi|100 grammi funghi porcini a tocchi|20 grammi prezzemolo

Preparazione: Rosolate i funghi e le patate in un filo di olio in una casseruola con un rametto di timo e 2 foglie di alloro per 2-3, poi bagnate con 500 g di acqua fredda, salate, coprite e cuocete per 30. Togliete 2 mestoli di zuppa, frullateli in crema e uniteli di nuovo al resto, dopo 1 spegnete. Aggiustate di sale e completate con un filo di olio. Disponete le fette di pane su una placchetta foderata di carta da forno. tritate finemente il prezzemolo, mescolatelo con 30 g di grana e distribuitelo sulle fette di pane; infornatele a 180 ¡C per 5-6. Sfornate i crostini, serviteli con la minestra completando con un filo di olio crudo.

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