Se durante un viaggio in auto, per una sosta più lunga, a pranzo si preferisce un menu fai da te a quello dei ristoranti e degli autogrill, è importante puntare su quattro caratteristiche fondamentali: <strong>gusto, praticità, digeribilità ed equilibrio nutritivo. </strong>
<h2>Il picnic in auto: cosa portare?</h2>
Non è difficile realizzare un mix perfetto, ecco qualche idea:
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	<li>le <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/primi/insalata-di-riso-di-ferragosto/#step-1" target="_blank">insalate di riso</a> e di pasta e </strong> sono una scelta ideale: si preparano in anticipo, si porzionano facilmente e, se gli ingredienti sono ben assortiti, diventano praticamente un piatto unico;</li>
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	<li>le <strong>torte salate di verdura</strong> sono un’altra eccellente alternativa. Arricchite con un po’ di formaggio e prosciutto, possono sostenere da sole l’intero pasto;</li>
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	<li>la carne può trovare posto nel menu da viaggio in forma di <strong><a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/carni-e-uova/arrosto-ricetta-classica/#step-1" target="_blank">arrosto</a> freddo </strong>o<strong> roast-beef</strong>, senza dimenticare la carne in scatola, un alimento che, se piace come gusto, presenta molti aspetti positivi: praticità, basso contenuto di grassi e sicurezza igienica assoluta;</li>
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	<li>la verdura deve trovare spazio anche nel pasto veloce consumato alla piazzola di sosta. <strong>Fagiolini cotti e patate lesse</strong> si possono preparare prima e sono buoni anche freddi; per la verdura cruda sono invece da preferire <strong>carote e finocchi</strong>, meno delicati delle verdure a foglia;</li>
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	<li>le <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/frittata-alta-con-melanzane/" target="_blank">frittate</a>, veloci da cuocere a casa e buone anche fredde, sono perfette se abbinate ad altri ingredienti come zucchine, spinaci, patate. Una sola accortezza: non esagerare con l’olio di frittura (la padella antiaderente consente di limitarlo davvero al minimo).</li>
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	<li>il dessert: la<strong> frutta</strong> è in questo caso il miglior dessert. Comoda da trasportare, pulire e mangiare, rinfresca e reidrata l’organismo. Una bella macedonia con limone e zucchero non è difficile da preparare e resiste bene al viaggio. Se proprio non si vuole rinunciare al <strong>dolce “classico”</strong>, si possono portare biscotti o torte casalinghe, purché non farcite e senza panna.</li>
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<em>di Giorgio Donegani (nutrizionista) e Cristina Turati</em>