Prozioni: 4

Tempo totale: 30

Tempo cottura: 30

Descrizione ingredienti: 100 g insalata riccia - 80 g toma - 8 fette di pancetta tesa - 4 fette di pancarré ai cereali - 1 uovo - saba (mosto di uva cotto) - farina -olio di arachide

Ingredienti: 100 grammi insalata riccia|80 grammi toma|8 fette di pancetta tesa|4 fette di pancarr ai cereali|1 uovo|saba (mosto di uva cotto)|farina|olio di arachide

Preparazione: Togliete la crosta alle fette di pancarr e frullatela. Tagliate a metÊ le fette ottenendo 8 rettangoli; con essi confezionate 4 paninetti farcendoli con una fetta di toma spessa 5 mm. Avvolgete ogni paninetto in 2 fette di pancetta. Passateli nella farina, poi nelluovo sbattuto, infine impanateli nella crosta di pancarr frullata. Friggete i paninetti in olio di arachide a 190 ¡C finch non saranno dorati. Tagliateli infine a metÊ lungo la diagonale e servite i triangoli ottenuti su insalata riccia, completando con gocce di saba.

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