Prozioni: 6

Tempo totale: 75

Tempo cottura: 75

Descrizione ingredienti: 400 g polpa di zucca - 230 g 1 disco di pasta sfoglia - 120 g prosciutto cotto a dadini - 20 g grana grattugiato - 15 g amaretti secchi - 1 uovo - olio extravergine di oliva Ò sale Ò pepe

Ingredienti: 400 grammi polpa di zucca|230 grammi disco di pasta sfoglia|120 grammi prosciutto cotto a dadini|20 grammi grana grattugiato|15 grammi amaretti secchi|1 uovo|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tagliate la polpa di zucca in tocchi e stufatela in padella con 2-3 cucchiai di olio e un pizzico di sale sulla fiamma media per 2-3, poi unite un bicchiere di acqua e cuocete con il coperchio per altri 10. amalgamate la zucca con i dadini di prosciutto, una macinata generosa di pepe, il grana e gli amaretti sbriciolati. Aggiustate di sale se serve. Disponete un tagliapasta (ü 20 cm, h 4 cm) su una placca foderata di carta da forno. Accomodate la pasta sfoglia allinterno del tagliapasta in modo che la pasta debordi parecchio. Distribuite il composto di zucca allinterno e rimboccatevi sopra i lembi di pasta che sbordano. Spennellate di uovo sbattuto e infornate a 180 ¡C per 35-40. Sfornate, lasciate intiepidire, poi sformate. buona sia tiepida, sia fredda.

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