Pizza, pesto, lardo, birra, pancetta. Menu? Lista della spesa? No, gusti di gelato. Alcuni sono novità assolute, altri esperimenti riusciti entrati negli elenchi delle gelaterie. Nessuno vuole abbandonare i classici, crema, cioccolato e stracciatella, ma certamente metterci un po’ di fantasia e di pepe, in alcuni casi letteralmente. Se nel mondo, magico, di Harry Potter esistono le gelatine Tuttigusti+1 (e non tutti i gusti sono piacevoli) perché noi non possiamo provare a fare il gelato Tuttigusti+1? La risposta delle gelaterie è immediata e affermativa. La stessa gelato univesity insegna a partire dagli ingredienti naturali e da qui si parte, ogni estate, per provare qualcosa di nuovo. E allora ecco 16 gusti di gelato che non avreste osato immaginare...
Tricolore
È il gelato che la gelateria artigianale del Padiglione Italia a Expo 2015 propone ai visitatori. Per il Sud c’è il pomodoro secco siciliano, il Centro è rappresentato dal lardo di colonnata e il Nord dal pesto alla genovese.
Pizza
Scommessa facile dire che viene da Napoli. Il gelato di pizza napoletana è nato dall'idea di due storiche famiglie del food partenopeo, Gino Sorbillo e Casa Infante. Ingredienti? Gelato al fiordilatte di Vico Equense, confettura di Pomodoro San Marzano Dop (Presidio Slow Food), Gustarosso, sbriciolata di pizza con Farina di Agricoltura Biologica cotta a legna, e polvere di Basilico campano liofilizzato Gustarosso.
Gorgonzola
È di qualche settimana fa la notizia del gelato fatto con il latte di pecora in Sardegna, ma non è l’unico che si avvicini al formaggio. Esiste già quello al gorgonzola e pare che piaccia.
Pop corn
Vanno frullati insieme al latte.
Aglio
Sì, ma bolllito.
Salmone
Forse non è proprio da passeggio per la sera, ma più da tavola, magari abbinato con altro pesce. Comunque si può fare. Vale anche per i gamberetti.
Pancetta
Gelato al bacon se volete essere internazionali. La pancetta si cuoce e ci si mette anche lo zucchero.
Gazpacho
È stato presentato in uno degli appuntamenti del Gelato World Tour in giro per il mondo. Esiste anche una versione con il semplice pomodoro.
Birra
Pare che l’idea venga dal Brasile, ma si è diffusa anche da noi.
Limoncello
Solo per citare una bevanda alcolica, ma ce ne sono molte altre: mojito, spritz, irish cofee e prosecco.
Funghi
Porcini per l’esattezza. Che vanno cucinati tradizionalmente prima di diventare ingrediente per il gelato.
Peperone
Si fa e anche con il peperoncino.
Viola
Il fiore ovviamente. Se se ne mangiano le caramelle perché non il gelato? Esiste anche al petalo di rosa.
Cacio e pepe
La proposta è delle gelaterie romane seguendo uno dei condimenti classici della cucina laziale.