Prozioni: 6

Tempo totale: 160

Tempo cottura: 100

Descrizione ingredienti: 300 g zucchero - 250 g latte - 200 g polpa di zucca - 200 g burro pi un po - 200 g farina pi un po - 125 g panna fresca - 50 g gocce di cioccolato - 3 uova Ò 3 tuorli - 1 bustina di lievito in polvere per dolci - semi di zucca tostati Ò cannella in stecca

Ingredienti: 250 grammi latte|200 grammi polpa di zucca|200 grammi burro pi un po'|125 grammi panna fresca|50 grammi gocce di cioccolato|3 uova|3 tuorli|1 bustina di lievito in polvere per dolci|semi di zucca tostati|cannella in stecca

Preparazione: Riducete la polpa di zucca in tocchi e lessateli in acqua bollente non salata per 30. Sgocciolateli e frullateli in crema. Raccogliete in una ciotola la crema di zucca e amalgamatela con 200 g di burro, 200 g di farina, 200 g di zucchero, 3 uova, le gocce di cioccolato e poco meno di una bustina di lievito. Imburrat e e infarinate con cura sei stampini da ciambella (ü 10 cm, h 3 cm), versatevi il composto, completate con semi di zucca e infornate a 180 ¡C per 35. Sfornate, lasciate intiepidire e sformate. Lasciate raffreddare su una gratella. Scaldat e il latte e la panna con 2 stecche di cannella fino al bollore. sbatt ete 3 tuorli in una ciotola con 100 g di zucchero, versatevi sopra il latte e la panna caldi, riportate sul fuoco e cuocete fino alla temperatura di 80 ¡C. Filtrat e, lasciate intiepidire, versate nella gelatiera e avviate lapparecchio. servite le tortine morbide accompagnando con una pallina di gelato.

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