Prozioni: 4

Tempo totale: 20

Tempo cottura: 20

Descrizione ingredienti: 400 g 4 fette di polpa di vitello - 200 g fagioli borlotti lessati - 1 limone - capperi sotto sale - origano secco - farina - olio extravergine di oliva - sale - pepe

Ingredienti: 400 grammi polpa di vitello|200 grammi fagioli borlotti lessati|1 limone|capperi sotto sale|origano secco|farina|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: Tagliate il limone a fettine molto sottili. Salate e pepate le fette di vitello, infarinatele e cuocetele in padella con un filo di olio per circa 1' per lato, poi toglietele dalla padella. Mettete le fettine di limone nel fondo di cottura della carne e lasciatele insaporire per 1', facendole appassire leggermente. Bagnate con mezzo bicchiere di acqua, in modo da deglassare la padella, poi unite un po di origano e le bistecche. Aggiungete anche i fagioli e un cucchiaio di capperi dissalati, cuocete ancora per un paio di minuti, finch il sugo non si addensa un po, e infine servite.

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