Questa sera andiamo a cena. Sì, ma dove? Da oggi, oltre alle classiche guide, c'è uno strumento in più per decidere dove fare un'esperienza gastronomica (e non solo) fuori dal comune: è “Social Eating. Guida della community gastronomica <a href="https://gnammo.com" target="_blank">Gnammo</a>”, il primo volume dedicato al fenomeno del <strong>social eating</strong> edito da CEF Publishing nella collana Foodexperience e presentato al XXIX Salone Internazionale del Libro di Torino.
<h2><b>L'insolita guida</b></h2>
Da Milano a Roma, da Torino a Firenze, passando per Genova, Bologna, Stra Riviera del Brenta e Perugia, il volume raccoglie i migliori indirizzi disponibili sulla piattaforma dove andare per vivere un'esperienza di gusto insolita in compagnia di perfetti sconosciuti.
A Torino, ad esempio, <a href="https://gnammo.com/Miss%20Bee" target="_blank">Benedetta Oggero</a>, docente di inglese, ha organizzato più di 30 serate: <span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«</span>posso contare sulle dita di una mano le persone che proprio non vorrei più in casa mia! Ad ogni evento è bello condurre gli ospiti lungo un viaggio che non è solo di tipo culinario, accogliendoli in casa propria si apre non solo la propria casa ma anche il proprio cuore<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">»</span>. Con lei gli “gnammers” (e cioè gli ospiti ) hanno festeggiato anche il Ringraziamento, con un menù in stile americano con tanto di <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/carni-e-uova/tacchino-ripieno/" target="_blank">tacchino ripieno</a> e <strong>salse di accompagnamento</strong> speciali (cranberry, mele e gravy).
A Firenze, invece, <a href="https://gnammo.com/Pat" target="_blank">Patrizia Vattumé</a>, marketing manager, propone la sua cucina, quella di <strong>“Pat”</strong>, che comprende le evoluzioni di farina, uova e zucchero, in un'atmosfera calda e conviviale. <span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«</span>Mi incanto davanti a una sfoglia e un ripieno e mi trovo a dialogare con un filetto. La mia seconda passione: le persone, le loro storie e le loro esperienze. Un confronto continuo e spesso motivo di ispirazione o di riflessione<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">»</span>.
<h2><b>Il social eating</b></h2>
Tra una storia e una ricetta, Gnammo racconta anche la sua storia, di come è nato e si è evoluto il social eating in Italia e di quelle che sono ancora le sfide da affrontare. <span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«</span>L’idea di una piattaforma di questo tipo è nata sei anni fa intorno ad una tavola, durante una cena con degli amici» dice <a href="http://www.lacucinaitaliana.it/author/granno/" target="_blank">Gian Luca Ranno</a>, co-founder di Gnammo. Da allora, grazie anche all'incubazione nell'<a href="http://www.i3p.it/" target="_blank">I3P</a> del Politecnico di Torino, la piattaforma ha raggiunto<strong> 200mila utenti</strong> e collezionato<strong> 11mila eventi</strong> in<strong> 1.500 diverse città italiane</strong>.
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif">«</span>Gnammo rappresenta l’opportunità per tante persone di mettersi in gioco, cucinando per sconosciuti con lo spirito di socializzare attraverso il cibo – conclude Ranno –. Il libro vuole mettere in luce questi aspetti e raccontare come la sharing economy stia offrendo la possibilità di sviluppare nuove tendenze e nuovi modi di incontrarsi».
Ecco quindi a portata di mano questo nuovo modo di incontrarsi e conoscersi intorno alla tavola, il più antico dei social network, all’insegna della buona cucina.