Un appuntamento ormai tradizionale dedicato a uno dei prodotti di eccellenza dell'enogastronomia italiana, il <strong>Prosciutto di San Daniele</strong>, che viene celebrato nel territorio a cui è indissolubilmente legato. È <a href="http://www.ariadifesta.it/" target="_blank">“Aria di Festa”</a>, evento la cui edizione 2016 si tiene <strong>dal 24 al 27 giugno a San Daniele del Friuli (UD)</strong>.
<h2>Degustazioni e panini gourmet</h2>
La kermesse, nata nel 1984 e curata dal <a href="http://www.prosciuttosandaniele.it/" target="_blank">Consorzio del Prosciutto di San Daniele</a>, punta su <strong>un mix di sapore, conoscenza e spettacolo</strong>. Il grande protagonista è ovviamente lui, il Prosciutto di San Daniele, che sarà al centro di <strong>un percorso di degustazione</strong> che coinvolge tutta la cittadina friulana con appuntamenti per palati esigenti come <strong>“Pane e San Daniele: gusto e semplicità”</strong>, per sperimentare rivisitazioni creative e gourmet del classico panino al prosciutto. Un abbinamento tradizionale che sarà anche un'occasione di contaminazione con altri prodotti tipici nazionali in occasione di <strong>“San Daniele, il prosciutto per ogni pane italiano”</strong>, nel quale il sapore inconfondibile della specialità locale si incontra con il pane carasau sardo, la focaccia genovese e il pane di segale del Trentino Alto Adige.

Le proposte degli stand offriranno poi anche <strong>matrimoni di sapore che omaggiano la stagione estiva</strong>, come quello che unisce il San Daniele alla dolcezza del melone Cantalupo, o che soddisfano <strong>le esigenze anche di chi soffre di particolari intolleranze alimentari</strong> grazie alla presenza di pane e grissini senza glutine. Momenti di relax e gusto che proseguono anche al <strong>biergarten</strong>, in piazza Pellegrino, con il meglio delle birre bavaresi, e negli spazi del castello grazie alle proposte del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana. Proprio il castello sarà una delle location principali della festa, ospitando tutte le sere dalle 19 alle 24 un affascinante <strong>“lounge sotto le stelle”</strong> con cocktail e dj set e, la mattina del 27 giugno, uno sfizioso brunch.
<h2>Conoscenza a 360 gradi</h2>
Il palato sarà quindi ampiamente soddisfatto, ma non sarà l'unico modo in cui “Aria di festa” porta i visitatori all'interno dell'universo del San Daniele. Il Consorzio offre infatti <strong>lezioni di taglio</strong>, <strong>laboratori didattici</strong>, <strong>degustazioni</strong> e <strong>visite</strong> <strong>nei prosciuttifici</strong> aperti al pubblico, <strong>mostre</strong> degli strumenti storici di lavorazione del prodotto e corsi di cucina gratuiti (per i quali è richiesta iscrizione all’indirizzo eventi@prosciuttosandaniele.it). Una possibilità arricchita dalla presenza anche de <a href="http://localhost/scuola/" target="_blank">La Scuola de La Cucina Italiana</a>, con una serie di <strong>mini-corsi di cucina gratuiti</strong> a tema impreziositi dai consigli degli chef della Scuola.

Molto particolare è poi l'approccio all'argomento della manifestazione scelto dalla mostra <strong>“San Daniele, un prosciutto sensazionale”</strong>: un percorso interattivo che consente ai visitatori di conoscere e riconoscere la forma originale del San Daniele, le fasi della sua lavorazione e le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
<h2>Musica, cultura e scoperta del territorio</h2>
“Aria di festa” non si ferma però alle centrali attrattive enogastronomiche. È anche un evento capace di intrattenere il suo pubblico fino alle ultime ore della sera. Per questo nei quattro giorni della manifestazione, presso il cinema Splendor, si terranno <strong>incontri</strong> con protagonisti dello spettacolo, della cultura e dell'attualità come <strong>Serena Dandini</strong>, <strong>Gene Gnocchi</strong>, <strong>Renato Pozzetto</strong>, <strong>Vittorino Andreoli</strong>, <strong>Mauro Corona</strong>, <strong>Oliviero Toscani</strong>, <strong>Alberto Angela</strong> e <strong>Pupi Avati</strong>.
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La sera invece il centro della scena se lo prende <strong>la musica</strong>, con una serie di concerti gratuiti in piazza Duomo e allo stadio Zanussi. Si comincia il 24 giugno con i <strong>Tiromancino</strong>, per poi proseguire il 25 con <strong>Roberto Vecchioni</strong> ed <strong>Elio e Le Storie Tese</strong> e il 26 con <strong>Gino Paoli</strong>, <strong>Danilo Rea</strong> e <strong>Goran Bregovic</strong>.

Non mancheranno infine gli <strong>itinerari turistici</strong> per conoscere, a piedi o in bicicletta, i dintorni e i gioielli di San Daniele del Friuli, come la <strong>Biblioteca Guarneriana</strong>, una delle prime e più prestigiose biblioteche pubbliche d’Italia, dov’è custodita un’antica edizione manoscritta dell’Inferno di Dante, datata agli inizi del XV secolo.