Prozioni: 8

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 200 g ceci lessati - 100 g yogurt greco - 8 fogli di pasta brick (se non la trovate potete usare la pasta fillo) - 1 cipolla bianca media - concentrato di pomodoro - aglio - limone - prezzemolo - curry piccante - olio di arachide - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 200 grammi ceci lessati|100 grammi yogurt greco|8 fogli di pasta brick (se non la trovate potete usare la pasta fillo)|1 cipolla bianca media|concentrato di pomodoro|aglio|limone|prezzemolo|curry piccante|olio di arachide|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tritate finemente la cipolla, raccoglietela in una casseruola con 2 cucchiai di olio extravergine e fatela appassire per un paio di minuti, poi unite i ceci, lasciateli insaporire per 2-3, unite un cucchiaio di curry, sale e mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro; dopo 1 bagnate con mezzo bicchiere di acqua, riducete la fiamma e fate asciugare per 4-5. Frullate tutto in crema (farcia). Prendete un foglio di pasta brick, ripiegatelo in 3 parti ottenendo un rettangolo. Distribuite un cucchiaio di farcia in fondo al rettangolo. Piegate una prima volta la pasta sopra la farcia in modo da formare un triangolo, proseguite a ripiegare il foglio di pasta nello stesso modo fino a chiudere tutti i lati. Sigillate lultimo inumidendo il lembo con poca acqua: dovrete ottenere dei pacchettini triangolari. Preparate nello stesso modo gli altri 7 samoza. Friggete i samoza in abbondante olio di arachide bollente fino a completa doratura. Scolateli su carta da cucina. Tritate finemente la scorza di mezzo limone con qualche foglia di prezzemolo e una fettina di aglio. Mescolatela con lo yogurt e il succo di mezzo limone. Servite un samoza a testa accompagnandolo con la salsa allo yogurt.

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