Benedetta Parodi aggiunge un nuovo libro alla sua bibliografia dedicata alla cucina: "Ricette In Famiglia", un vero e proprio album dei ricordi vissuti a cascina Moro, dove le diverse generazioni si riuniscono per le vacanze e... si cucina!

L'abbiamo incontrata subito dopo aver fatto la spesa, un momento di divertimento per il quale cerca di ritagliarsi il tempo necessario, tra i mille impegni della giornata. Sì, perché Benedetta è una donna come tante dai diversi ruoli: moglie (Fabio carezza, XXX), mamma di tre figli (XXX) e grande lavoratrice. Si sveglia presto la mattina con una spremuta d'arancia per dare il via al motore della famiglia intera, accompagna a scuola i bambini e poi una veloce colazione al bar con le amiche con caffè rigorosamente americano e una piccola brioche per iniziare alla grande la sua giornata.

E' proprio per chi come lei ha bisogno di ottimizzare il tempo e regalare una pausa a tavola che ha inventato "Cotto e Mangiato" nel 2008 e da lì non si è più fermata. "Non sono laureata chef, la mia è una cucina svelta e furba, dal linguaggio diverso. Con le mie scorciatoie lecite, ad esempio gli spinaci surgelati, ho scardinato la liturgia della cucina in tv" racconta Benedetta Parodi con la sua voce acuta e sicura. Spiega che esiste la cucina da chef stellato che giudica come una vera forma d'arte, non per tutti i giorni, che necessita uno studio per la creazione, affiancata dalla cucina tradizionale accurata e con i tempi di preparazione piuttosto lunghi, e poi c'è la cucina di Benedetta Parodi. "So che la mia immagine è di cucina immediata, ma nei miei libri trovi anche piatti che richiedono più attenzione come i ravioli fatti in casa con la fonduta, per dire, trovi tutto insomma".