<strong>Più del 12% del cibo delle mense</strong> scolastiche finisce nel bidone dell’immondizia. Uno spreco di alimenti, ma anche di soldi: se un pasto costa in media 4,6 euro, <strong>0,18 centesimi vengono buttati</strong>. Sono i risultati dall'indagine dell’Oricon, Osservatorio sulla Ristorazione Collettiva e Nutrizione.

In particolare, si spreca l'11% dei primi piatti, il 13% dei secondi, il 22% dei contorni, il 9% nei dessert, il 10% della frutta e il 10% del pane.

Per l’indagine, è stato somministrato un questionario che,<strong> dal 26 ottobre al 6 novembre</strong>, ha permesso di controllare come sono stati utilizzati più di 64 mila pasti per 7 mila alunni tra i 3 e gli 11 anni.

Ma quel cibo e quel denaro sprecati <strong>potrebbero servire a chi ne ha bisogno</strong>: «Se riuscissimo a eliminare gli sprechi dalle mense scolastiche - spiega Carlo Scarsciotti, presidente di Oricon -, i 18 centesimi delle materie prime alimentari che quotidianamente finiscono nel bidone della spazzatura potrebbero essere destinati alla preparazione di oltre 12 milioni di pasti per gli indigenti».