Prozioni: 4

Tempo totale: 40

Tempo cottura:

Descrizione ingredienti: 800 g 2 pagnotte di Altamura - 400 g sardine eviscerate - 400 g spinaci puliti - 250 g porcini puliti - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: 800 grammi pagnotte di Altamura|400 grammi sardine eviscerate|400 grammi spinaci puliti|250 grammi porcini puliti|olio extravergine di oliva|sale

Preparazione: Tagliate la calotta delle pagnotte e scavatele togliendo il cuore di mollica. Liberate le sardine dalla lisca. Affettate i porcini e stufateli in padella con 2 cucchiai di olio; dopo 2' aggiungete gli spinaci, mescolate, fateli appassire a fuoco vivo perch si asciughino e infine salate. Riempite le pagnotte con i porcini, coprite con le sardine e infornate, insieme con le calotte leggermente unte di olio, a 160 ¡C per 5' circa. Sfornate, condite con un filo di olio crudo e servite le pagnotte accompagnate dalle loro calotte tostate.

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