Classe 1971, cucino dall’età di 11 anni, a 9 ho inziato a tagliare delle bistecche nella bottega del babbo (che ovviamente faceva il macellaio).
Non ho mai voluto cucinare per lavoro, non lo faccio neanche per passione ma solo per amore, a 13 anni ho seriamente pensato di scegliere l’alberghiero, ma alla fine ho scelto altro. Odio lo stress della cucina di un ristorante, trasformare una passione in lavoro può a volte essere pericoloso…
Io cucino solo per chi amo e quando sono da solo non mi faccio neanche un uovo sodo per pigrizia.
Sono romagnolo (quindi parecchio difettoso), sono nato tra cappelletti, passatelli, tagliatelle e piadina, e ovviamente mi esprimo al meglio con la carne visti i pregressi.
Sono specializato in “cucina d’emergenza”, essendo tutt’altro che un casalingo e lavorando come tutti, arrivo a casa all’ultimo minuto, apro il frigo e la dispensa e lì parte il processo creativo, con quello che trovo cucino quello che mi salta in mente.
Vado in crisi se devo pensare un menù con largo anticipo, anche quando faccio la spesa pensando ad una portata finisco spesso per cucinarne un’altra.
Le donne mi amano, odiano e invidiano perchè le ho sempre prese per la gola, e oggi ricevo tanti “distintivi premio” da parte dei miei figli ai quali cerco di trasferire l’amore per la cucina e per il buon cibo, soprattutto per il cibo sano!!!
Un’ex findanzata mi disse che “vedermi col coltello in mano era come vedere un pittore col pennello in mano”… questo è il complimento più bello che mi abbiano mai fatto.
Non chiamatemi food blogger!!! Io con quelli là non ho nulla a che spartire!!!
Ovviamente scherzo, non ho nulla contro di loro, semplicemente non vado in giro per ristoranti facendo recensioni, non ho aziende sponsor che mi sovvenzionano e non guardo quante persone leggono il mio blog o quanti like recuperano i miei post di cucina sui social network; quando sono in un ristorante prendo spunti, idee, cerco novità.. insomma mangio e basta e non fotografo i piatti.
Amo la vita e odio i rompiscatole e i lagnoni, guai a tenermi fermo… se non faccio almeno 50.000 km all’anno non sto bene.