Orgogliosamente emiliano, con un passato da cronista e un presente nella ristorazione come sommelier, sono decisamente imbranato tra i fornelli, ma mi trovo perfettamente a mio agio a tavola con qualche buona bottiglia da stappare. Le manifestazioni dedicate al mondo del vino, infatti, sono il mio habitat naturale, sono sempre alla ricerca di produttori e territori da raccontare, oltre ad etichette da acquistare per rifornire la mia cantina personale. Parafrasando un mio grande concittadino, Enzo Ferrari, non ho dubbi su come rispondere a chi mi chiedesse il miglior vino mai assaggiato: il prossimo!Oggi sono un’inguaribile golosa di piatti semplici, leggeri, gustosi e attenta alla stagionalità e qualità delle materie prime. Ricette, ingredienti, tradizioni e innovazioni sono un modo di continuare ad imparare e conoscere costantemente cose nuove, incontrare persone con storie interessanti, studiare, toccare con mano un aspetto della cultura, della quale mi occupo in ambito accademico seguendo un Dottorato in Economia della Cultura.