Nato il 26 febbraio del 76 , nei miei primi anni di vita trascorro pochissimo tempo con i miei genitori, perché entrambi titolari di due piccolissime,ma impegnative attività: mia madre, un generi alimentari; mio padre, un caffè-gelateria. La mia infanzia, oltre che a scuola naturalmente, la trascorro un po' dietro al banco salumi, un po' nel laboratorio del caffè, in cui troneggiava la mia scrivania per svolgere i compiti: due casse di birra Peroni, girate al contrario! Dopo le superiori, decido di iscrivermi all'università ponendo ai miei genitori una sola condizione: lontano da casa per evitare di farmi distrarre dall’attività, nel frattempo diventata una sola, nella piazza più bella del paese! Loro accettano, ma il mio destino no! E' proprio in quei giorni che ci propongono il piano superiore del palazzotto in cui risiede il caffè di famiglia: posto magico, punto più alto del paese, panorama mozzafiato, torre maestra del castello normanno che ti guarda severa, casa storica del paese. Crisi totale, ansia, indecisione, ambizione, passione crescente per la qualità e le cose belle, mancanza di liquidità , debitucci per la fresca ristrutturazione del caffè e amore per il mio paese sono i sentimenti e le condizioni che, shakerati, hanno prodotto: mutuo trentennale alla tenera età di 21 anni e conseguente nascita,il 20 maggio 98,del Pashà (mio nomignolo o soprannome se preferite da quando avevo 7 anni ). La strada è lunga , difficile e tortuosa, scelte da ragazzi incoscienti, ma scelte che producono emozioni, alti e bassi, critiche e consensi,  che hanno rafforzato in me dei concetti e dei principi sulla gioia di offrire qualità, ospitalità, accoglienza che mi fanno sentire una persona più matura, più generosa!
Sono riuscito a nutrire il mio spirito in questi anni, di incoraggiamenti e di complimenti per questo piccolo progetto, spesso ritenuto audace, difficile per il contesto socio-economico del nostro territorio! Lo è stato e lo è tutt'ora, ma quando accogli i tuoi ospiti come a casa con l'impegno di farli stare il meglio possibile, quando hai una moglie e due figlie che in maniera inconsapevole, in quei momenti rubati al lavoro diventano fonte inesauribile di energia e di ottimismo, quando scopri di avere una supermamma (chef del ristorante dal 2000) anziché una mamma , e un papà che si carica delle pratiche più fastidiose che possono esserci dietro un attività ,dei collaboratori preziosi che diventano fratelli, diventa tutto più sopportabile, anzi più facile!